Les boissons gazeuses sont vendues en grande quantité dans les magasins et la variété les surprend: sucré, salé, eau de fruits, nombreux dérivés. Aujourd'hui, dans les magasins, le soda est vendu dans toutes les couleurs et tous les goûts! Il y a un demi-siècle, l'eau gazeuse était appelée soda, elle était vendue dans des distributeurs automatiques et, dans les familles soviétiques, il était décidé de carboniser les boissons à la maison à l'aide d'un dispositif spécial: un siphon. Une petite manipulation avec lui - et de la soude est apparue sur la table. Cependant, tout le monde ne sait pas comment préparer du soda de manière très simple sans utiliser de siphon.

Ingrédients et Matériaux

L'interaction de la soude et du vinaigre est l'un des moyens les plus simples de soda. Vous trouverez les documents nécessaires à la création d’un appareil maison.

• deux bouteilles en plastique plus grandes et plus petites (un demi-litre et demi);
• un tube;
• petit sac en plastique;
• colle thermofusible;
• perceuse ou un couteau tranchant.

Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

Gazage de l'eau

Pour assembler le dispositif de carbonatation, vous devez percer les deux bouchons des bouteilles en plastique, y maintenir les extrémités du tube et les fixer solidement avec de la colle. L'air ne devrait pas les traverser.

Dans une bouteille se trouve la future limonade: eau potable, 3-4 cuillères à soupe de sucre (au goût) et jus de citron. Vous pouvez le remplacer par du sirop et de la confiture, puis la limonade aura un goût différent.

Dans une bouteille plus petite sera une solution qui donne la réaction nécessaire pour la carbonatation. Il est rempli d'un tiers de vinaigre.

Un sac est placé sur le dessus du cou et inséré à l'intérieur pour former un petit sac. Du bicarbonate de soude est versé dedans: 3-5 st.lozhek, non attaché, mais se tord et se précipite dans la bouteille.

Les deux couvercles, reliés par un tube, doivent être bien vissés. Pour provoquer une réaction dans la deuxième bouteille, vous devez la secouer un peu. Lors de l'interaction, le soda et le vinaigre vont libérer du gaz et l'eau contenue dans la bouteille adjacente sera gazéifiée.

La pression dans la bouteille de limonade augmentera rapidement. Après quelques minutes, vous devez le secouer fortement (30 à 90 secondes), puis attendez que les gaz cessent de se dégager et ouvrez doucement le couvercle.

L'eau pétillante est prête.

Comment faire de l'eau minérale à la maison

Vous pouvez goûter et continuer des expériences maison pour créer des boissons sucrées. Les doutes sur la qualité du produit ne surgiront pas - il n'est bien sûr pas bénéfique pour la santé, mais certainement pas nocif et ne contient ni impuretés ni additifs.

Tout le monde peut faire des sodas à la maison. Cela nécessitera seulement deux bouteilles en plastique, soda, vinaigre et une demi-heure de temps libre.

http://lifepearl.ru/kak-gazirovat-vodu/

Comment carbonater l'eau vous-même?

Comme vous le savez, les gens ont commencé à carbonater l'eau pendant longtemps. Il est maintenant d'usage de le faire à l'échelle de la production. Mais pour essayer de traiter l'eau vous-même, vous devez bien comprendre toutes les subtilités du processus.

Bonnes raisons

Hippocrate a écrit sur les avantages de l’eau et des gaz. Il a parlé de ses effets positifs et même thérapeutiques sur le corps. Ensuite, personne n'a essayé de carbonater l'eau. Les gens ont apprécié les cadeaux de la nature. Ils ont collecté des bulles dans des bouteilles d’humidité et les ont amenées dans des endroits où il n’y avait pas de sources similaires. Tout irait bien, mais sur le chemin, avec le temps, l'eau était exhalée et il était extrêmement désagréable de l'utiliser sous cette forme. Depuis lors, nombreux sont ceux qui se demandent comment il est possible de re-gazéifier l'eau, de sorte que les processus naturels n'affectent pas ce facteur. Les scientifiques ont découvert qu'il existe deux manières d'aérer un liquide: mécanique et chimique. Le premier est la saturation directe de la fraction liquide (fruit ordinaire, eau minérale ou vin) avec du dioxyde de carbone. Et la seconde implique l’apparition des mêmes bulles à la suite de réactions chimiques: fermentation (bière, kvas, cidre et champagne) ou neutralisation (eau gazeuse). Chacun d’entre eux est intéressant et a trouvé sa place dans la vie d’une personne.

Bulles consommables

Le chimiste anglais Joseph Priestley a été le premier à apprendre à carbonater l'eau. En 1767, il observe ce phénomène lors de la fermentation de la bière en cuve. Un peu plus tard, le Suédois Bergman a inventé son «saturateur» qui, avec une pompe, remplissait l’eau de dioxyde de carbone. Mais l'idée d'une production industrielle d '«eau bouillante» n'a pas donné la paix à l'humanité. Fort de son expérience, Jacob Schwepp construisit en 1783 une installation spéciale et fut le premier à installer une nouvelle production sur des rails industriels. Un peu plus tard, il commença à utiliser du bicarbonate de soude comme composant de base et devint le précurseur de la future boisson populaire. Au fil du temps, il a créé une société entière et enregistré la marque Schweppes. Souvent, les gens se posent la question suivante: "Pourquoi avons-nous même besoin de traiter l'eau de cette façon?" Il y a plusieurs raisons:

1) La carbonatation neutralise les odeurs et améliore le goût de l'eau ordinaire. On sait par exemple que l’eau minérale dégage une mauvaise odeur si vous la buvez tiède et sans bulles.

2) En saison chaude, l’eau ainsi traitée désaltère mieux la soif.

3) Le dioxyde de carbone, qui sature le liquide, est un excellent conservateur et permet de conserver toute boisson pendant longtemps.

Tout cela suscite un intérêt encore plus grand chez les citoyens, mais aussi chez les propriétaires de grandes entreprises.

Option pour débutant

Parfois, vous avez soif et vous ne voulez pas aller au magasin. La question se pose de savoir comment être dans ce cas. Comment faire de l'eau gazeuse sans quitter la maison? Le moyen le plus simple convient même pour un enfant. Cela prendra très peu:

• récipient libre (bouteille vide ou verre simple),
• le bicarbonate de soude,
• le sucre,
• acide citrique
• eau plate

Pour faire une boisson, vous devez:

1. Prenez un peu de soda, versez du citron dessus (ou pressez quelques gouttes d’une tranche de citron) et attendez un peu. En conséquence, un processus d'extinction se produira.
2. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients. Pour ce faire, versez de l'eau dans un verre, ajoutez une cuillerée de sucre et mélangez rapidement. Ajoutez ensuite ½ cuillère à café de citron et cuite avant ce soda hydraté. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le tout.

C'est l'option la plus simple, sachant que chaque personne sera en mesure de comprendre comment préparer de l'eau gazeuse. À l'époque soviétique, cette méthode a souvent été utilisée.

Précautions de sécurité

Les gens sont toujours intéressés par les détails. Mais avant de savoir comment carbonater l'eau, vous devez décider vous-même si vous souhaitez boire ces boissons. Après tout, ce genre de liquide n'est pas utile à tout le monde. Il y a des catégories de personnes pour lesquelles ils sont contre-indiqués. C'est:

1) Petits enfants jusqu'à trois ans, dont le système digestif ne s'est pas encore habitué à de tels effets.

2) Personnes souffrant de divers troubles du tractus gastro-intestinal. Cela inclut ceux dont les médecins ont découvert un ulcère, une gastrite, une hépatite, une pancréatite et d'autres maladies. En eux, le dioxyde de carbone qui pénètre à l'intérieur provoque une forte irritation de la membrane muqueuse et aggrave ces processus inflammatoires déjà existants.

3) Une personne sujette aux allergies ou qui fait de l'embonpoint. Cette catégorie de personnes devrait également s'abstenir de consommer des fluides «dangereux».

Tout le reste doit être bien pensé avant de se tourner vers les étiquettes brillantes dans les points de vente ou de comprendre les processus technologiques.

Dispositifs familiers

Pour obtenir une boisson gazeuse agréable, il n’est pas nécessaire de se rendre au magasin et de faire la queue. À cette fin, un appareil spécial a longtemps été inventé. Ceci est un siphon d'eau. Il est petit, utilisé à la maison et grand, ce qui est souvent utilisé dans les bars et les cafés. En Union soviétique, on pouvait trouver partout dans les rues des machines automatiques qui, après avoir appuyé sur un bouton, remplissaient les verres à facettes d'un jet d'humidité qui donnait la vie. De tels dispositifs sont maintenant tombés dans l'oubli. Il n'y a que des modèles conçus pour un usage domestique. Ils sont très simples. Siphon consiste en un réservoir avec un levier et un cylindre en dioxyde de carbone. L'appareil est basé sur les lois de la physique et de la chimie. Les trois quarts du navire principal sont remplis d’eau. Un cylindre est attaché à celui-ci, qui à travers la soupape d'admission remplit l'espace restant avec du dioxyde de carbone. Et après avoir appuyé sur le levier, le liquide sous pression ressort. En conséquence, de l’eau gazeuse ordinaire apparaît dans le verre. À l'aide de sirops et de saveurs spéciaux, vous pouvez lui donner le goût souhaité ou préparer votre cocktail préféré.

Pour tous les goûts

Chacun peut choisir lui-même le siphon à eau qu'il préfère. De nombreuses années ont passé depuis la création des premiers appareils. Pendant ce temps, les experts ont développé des appareils de diverses modifications. Les plus célèbres d'entre eux sont:

1) Siphons de la société autrichienne Isi et de la société italienne Paderno. Ils sont similaires à ceux qui ont été produits il y a 40 ou 50 ans. La seule différence est que le corps est en acier inoxydable au lieu de verre ordinaire. Ils maintiennent la température de l'eau pendant longtemps et sont relativement peu coûteux. Mais dans ces siphons, il y a un inconvénient majeur: le danger. La cartouche de gaz est insérée manuellement, ce qui, en cas de mauvaise utilisation, peut provoquer des blessures graves.

2) Type d'appareil "SodaTronic". Il n'y a pas d'eau dedans. Cette machine est conçue pour carbonater des boissons prêtes à l'emploi. La conception contient un récipient amovible contenant du gaz, ce qui vous permet d’ajuster le degré de saturation du produit en dioxyde de carbone.

3) les appareils SodaStream. Dans ceux-ci, l'eau est versée dans une bouteille spéciale, qui est déjà incluse dans le kit.

Dans tous les cas, le choix de l'appareil dépend toujours de la volonté de l'acheteur.

http://www.syl.ru/article/197130/new_kak-gazirovat-vodu-samostoyatelno

Eau gazeuse: mal ou avantage

L'eau gazéifiée implique son enrichissement en dioxyde de carbone. Il y a des minéraux et à manger, ainsi que de l'eau d'une source naturelle. Une boisson sucrée peut avoir différents goûts. Les avantages et les inconvénients de l’eau gazeuse dépendent de la composition chimique.

Composition et teneur calorique de l'eau gazeuse

L'eau minérale aux propriétés curatives est enrichie en dioxyde de carbone. La salinité est de 10 g ou plus ou plus. Pendant la période de stockage, la composition ne change pas et les substances bénéfiques sont stockées pendant une longue période. L'eau gazeuse naturelle n'est pas courante. Il s'épuise assez rapidement, sans que les avantages ne soient préservés.

Le compresseur, qui sature l'eau en dioxyde de carbone, a été inventé par le concepteur suédois. Analogue industriel créé au XIXème siècle. La production était considérée comme non rentable en raison de son coût élevé. L'eau gazeuse contenait du bicarbonate de soude.

La production moderne utilise la carbonatation mécanique et chimique. Avec la méthode mécanique, l'appareil est carbonaté dans des siphons, des réservoirs et des saturateurs spéciaux. L'eau est saturée de gaz sous haute pression. Dans la méthode chimique, du bicarbonate de soude ou de l'acide est ajouté à l'eau. La fermentation est utilisée dans la fabrication de kvas, de bière, de champagne, de cidre et de vins mousseux.

La composition détermine le type et les avantages de l’eau:

• légèrement carbonaté;
• moyen carbonaté;
• fortement carbonaté.

La base aigre-douce est différente pour chaque boisson. Les édulcorants qui composent le soda sont:

• l'aspartame;
• cyclomate;
• la saccharine;
• acésulfate de potassium ou de filet de soleil.

Les variantes acides suivantes sont distinguées:

Certains types de boissons gazeuses incluent la caféine. Le conservateur est représenté par le dioxyde de carbone, qui entre en réaction chimique avec l’eau et se caractérise par une dissolution rapide.

La teneur en calories de l'eau minérale et gazeuse sans additifs est de 0 kcal. C'est pourquoi cette boisson est bénéfique pour perdre du poids. Une eau pétillante contenant beaucoup d’édulcorants et d’agents de conservation nuit au corps et entraîne un gain de poids.

L'eau gazeuse est-elle utile?

Répondant à la question de savoir s'il est utile de boire de l'eau gazeuse, les experts sont attentifs au type de boisson. L'utilisation de l'eau gazeuse naturelle est connue depuis l'Antiquité. Initialement, ce produit était utilisé exclusivement pour le traitement de diverses maladies.

Bénéfice pour le corps a apporté l'utilisation de l'eau de soude comme une boisson. Des sources naturelles ont également été utilisées pour la baignade. Par exemple, Hippocrate a décrit les avantages d'un produit naturel dans ses œuvres.

Au XVIIIe siècle, la boisson de guérison a été mise en vente. Plus tard, un analogue synthétique a été créé.

Eau gazeuse douce

Les extraits de plantes sont bénéfiques pour:

1. Estragon et Dyushes contiennent de l’estragon, qui a une action anticonvulsive. La substance améliore le processus de digestion, favorise une augmentation de l'appétit. La Duchesse inclut également une infusion de poire qui désaltère et est diurétique.
2. La composition de la boisson Sayan a ajouté du bronzage et des substances essentielles, ainsi que de l'acide ascorbique, du sirop de citron, de l'extrait de levzei, ce qui élimine les manifestations de fatigue.

Eau minérale gazeuse

L'eau minérale est un produit purifié, artificiellement enrichi de divers composants. En observant certaines règles, cette eau peut être bue avec avantage pour les adultes et les enfants.

L'eau thérapeutique est collectée à partir de sources naturelles. Bénéfice apporte uniquement produit naturel, qui a les actions suivantes:

• désaltère bien;
• améliore la production de suc gastrique avec une faible acidité;
• nourrit les cellules, alcalinise le plasma en raison de molécules neutres;
• maintient l'équilibre acido-basique et le tonus musculaire en raison de la teneur en sodium;
• empêche la lixiviation du calcium des os.

Il est prouvé que lors de la prise d’eau gazeuse naturelle, le fonctionnement de divers systèmes corporels est normalisé. Avantages d'utiliser pour améliorer la digestion et augmenter l'hémoglobine.

Il existe des types de boisson qui sont utilisés pour des maladies spécifiques. L'eau de table est enrichie en minéraux qui affectent avantageusement le fonctionnement du corps. Ce produit peut être utilisé sans indications médicales.

Les enfants peuvent donner de l'eau de soda

Les experts notent qu'un verre d'eau gazeuse douce contient environ 4 cuillères à soupe de sucre. Par une chaude journée d’été, un enfant peut boire un demi-litre d’une telle boisson, ce qui est nocif pour son corps. L’eau sucrée n’est pas recommandée pour l’enfance en raison de:

• effets négatifs sur le système endocrinien et le pancréas;
• effets irritants des acides sur l'estomac et l'œsophage, émail des dents;
• élimination du calcium du tissu osseux.

En règle générale, le sucre dans les boissons modernes est remplacé par des succédanés du sucre. De plus, le produit est enrichi en vitamine C qui, lorsqu'elle interagit avec des conservateurs, forme un cancérigène. La combinaison de succédanés du sucre, de dioxyde de carbone et d’acides provoque souvent des allergies chez les enfants. Le produit ne désaltère pas, mais contribue à son renforcement.

L'eau de table minérale sans gaz a un effet bénéfique, elle désaltère bien la soif et sature le corps de minéraux essentiels. Les enfants de moins d'un an seront admissibles à une eau spéciale exempte de substances en excès.

Est-il possible de boire de l'eau gazeuse pour les femmes enceintes et allaitantes

L'eau gazéifiée pendant la grossesse n'en profite pas, car le dioxyde de carbone peut provoquer des malaises à l'estomac et aux intestins. Les substances synthétiques qui en font partie bloquent l'absorption du calcium, ce qui est nécessaire au développement du squelette du fœtus en croissance et de l'organisme maternel lors de l'allaitement.

L'avantage diffère de l'eau de table sans gaz. L'eau minérale contenant des chlorures provoque une hypertension et un œdème chez les femmes enceintes.

Les substances synthétiques contenues dans la soude peuvent nuire gravement à l’organisme du bébé pendant la grossesse et l’allaitement. C'est pourquoi l'utilisation du produit devrait être catégoriquement abandonnée.

Eau gazeuse pour perdre du poids: préjudice ou bénéfice

Les avantages de la soude sont la sensation de plénitude après sa consommation. Comme il ne contient pas de matières grasses, protéines et glucides, les valeurs énergétiques et nutritionnelles sont également absentes. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le produit dans le régime alimentaire lors d'un régime amaigrissant. De plus, l'un des principes de la perte de poids est appelé apport en liquide suffisant.

Une utilisation excessive peut causer des dommages et se manifeste par des flatulences et des ballonnements. La soude sucrée contient une quantité importante de sucre et ne peut pas être utilisée pour perdre du poids.

Eau gazeuse pour maladies gastro-intestinales

L'eau gazeuse thérapeutique est utilisée pour certaines maladies. Utilisation indésirable d'un tel produit sans preuves. La soude peut provoquer une aggravation de la gastrite et une inflammation du pancréas, ce qui indique la nécessité de son exclusion du régime alimentaire. Les gastro-entérologues recommandent de boire de l'eau de table minérale sans gaz. S'il y a des anomalies dans le tube digestif, on peut prescrire de l'eau ayant un effet curatif différent.

Comment aérer l'eau à la maison

Beaucoup de gens s'intéressent à la fabrication de soda par eux-mêmes. Le bicarbonate de soude peut être préparé avec du bicarbonate de soude, de l'acide citrique, de l'eau et du sucre. Cette boisson peut être nocive pour les enfants de moins de 3 ans, ainsi que pour les personnes souffrant de pathologies du tube digestif et ayant des antécédents d'obésité.

L'eau gazeuse domestique est également préparée à l'aide d'un appareil spécial - le siphon. Il existe des modèles à usage domestique qui permettent d'aérer l'eau en raison de la présence d'un cylindre contenant du dioxyde de carbone.

Application de cuisson

L'eau minérale pétillante, en particulier, est largement utilisée pour préparer divers plats. L'eau de soude constitue la base d'une variété de cocktails et est ajoutée à la pâte à crêpes. Les cuisiniers utilisent la boisson comme vinaigrette pour okrochka et de la marinade pour la viande.

Comment choisir de l'eau gazeuse

Pour que le soda soit bénéfique et non préjudiciable, il convient de suivre les règles générales suivantes:

• boire de l'eau potable et de l'eau de table uniquement sur la recommandation du médecin traitant;
• lors de l'achat d'une boisson, privilégiez la variété de la table;
• effectuer des achats uniquement dans les pharmacies et les grands magasins;
• étudiez attentivement la composition de la boisson et sa durée de conservation pour éviter les dommages;
• acheter un produit de marques célèbres.

Dommage de l'eau gazeuse et contre-indications

Le produit synthétique est nocif pour la santé en raison de sa composition agressive. Le préjudice causé implique le développement des pathologies suivantes:

• gastrite;
• l'obésité;
• l'hypertension;
• inflammation du pancréas;
• diabète sucré;
• l'allergie;
• urolithiase;
• athérosclérose;
• acuité visuelle réduite.

Après avoir bu une boisson synthétique, le cerveau reçoit un signal signalant qu’un liquide est arrivé. L'effet du sucre sur les papilles gustatives conduit à la nécessité de prendre un nouveau lot. Cela est dû à l’incapacité de se désaltérer avec une boisson contenant du sucre et du gaz. Avec une utilisation régulière, le risque de développer un diabète sucré, l'obésité et l'athérosclérose est considérablement accru en raison d'une augmentation de la concentration de cholestérol, nocif pour les vaisseaux sanguins.

Le calcium des tissus osseux est éliminé par lavage en raison de la teneur en acide orthophosphorique. Ainsi, la probabilité d'ostéoporose augmente considérablement, en particulier chez les personnes âgées. Le benzène formé par la combinaison d’acide ascorbique et de benzoate de sodium détruit l’ADN, provoquant le développement de tumeurs malignes.

Le produit est nocif pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, l'obésité et les allergies, les dommages causés au corps sont également importants. Après avoir bu un verre, on constate souvent un gonflement, des nausées et des éructations.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l’eau gazeuse font que vous prenez au sérieux le choix du produit. Sous la soude, on entend non seulement l'eau minérale naturelle, bénéfique pour la santé. Le nom implique également une boisson sucrée, avec une utilisation fréquente qui peut nuire gravement à la santé.

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Pourquoi carbonater de l'eau?

On sait qu'une boisson gazeuse est une boisson gazeuse. Pourquoi est-ce fait?

Premièrement, le dioxyde de carbone (CO2) est un agent de conservation naturel. Sur l'étiquette, il est désigné par le symbole E290. Et l'eau (comme toutes les boissons gazeuses) est gazéifiée afin d'augmenter sa durée de vie et de pouvoir être transportée aux distances souhaitées.

Deuxièmement, la carbonatation améliore le goût et l'odeur naturels de l'eau, car l'eau minérale extraite d'un puits est généralement chaude, avec une odeur désagréable et un goût désagréable. Boire dans une forme non gazeuse et non réfrigérée, il ne peut être que comme un médicament. A propos, l'eau gazeuse froide est bien meilleure que d'habitude, elle désaltère. De plus, l'eau minérale utile extraite d'un puits ne peut être soumise à aucun traitement, sinon toutes les propriétés utiles disparaîtront. Par conséquent, pour améliorer son goût, l'eau ne peut être que carbonatée et refroidie.

Est-il vrai que l'eau des puits est déjà au gaz?

Les contes de fées selon lesquels l'eau est immédiatement extraite aérée ne sont confirmés que partiellement. À partir de sources extrêmement rares, l’eau minérale est extraite, saturée de dioxyde de carbone de la nature, mais si petite que, pour préserver les qualités utiles et le transport ultérieur, elle doit en outre être carbonatée. La carbonatation naturelle des boissons n'est possible que pendant la fermentation naturelle, comme par exemple le champagne, la bière et le kvas. L'eau potable de table, les boissons aux fruits, le Coca-Cola, le Pepsi, le Fanta et divers vins mousseux sont gazéifiés par introduction mécanique et dissolution dans du dioxyde de carbone technique.

Cependant, certaines catégories de la population les boissons gazeuses et les vins mousseux sont strictement interdites. Ceci est destiné aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, d'allergies, d'obésité, ainsi qu'aux enfants de moins de 3 ans. Par conséquent, si le médecin demande à une personne de cette catégorie de boire de l'eau minérale, il est recommandé d'ouvrir d'abord la bouteille, de libérer toutes les bulles et de boire l'eau ensuite.

Vidéo: Comment faire des boissons gazeuses

Et bien que les boissons gazeuses soient savoureuses et aimées par la population, en particulier par les enfants, il est toujours beaucoup plus bénéfique de boire de l'eau pure et purifiée. De plus, dans les pays de l’UE, où ils mènent depuis longtemps un mode de vie sain, ils préfèrent une eau de boisson embouteillée mais pas gazéifiée, car la législation autorise un gazage (c’est-à-dire une mise en conserve) ne dépassant pas 0,4%. tromperie, par laquelle les gens glissent une eau de mauvaise qualité.

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Comment soda?

Soda - un goût agréable de boisson grésillant qui désaltère à tout moment de l’année. Il consiste en un mélange d'eau pure et de dioxyde de carbone. L’humanité le sait depuis plusieurs milliers d’années, comme en témoignent les récits d’Hippocrate dans ses traités sur les propriétés curatives de l’eau gazeuse. Cela se produit naturellement à partir de sources naturelles et créé par des personnes utilisant des équipements spéciaux.

Bulles de dioxyde de carbone dans de l'eau gazeuse

Jusqu'au début du XVIIIe siècle, il était accessible à un petit groupe de personnes, mais après la révolution industrielle, il s'est généralisé à l'ensemble de la population. On trouve maintenant des sodas sur les tablettes de toutes les épiceries ou dans des distributeurs automatiques de boissons non alcoolisées. Mais, rarement sait-on comment et où l'eau pétillante est produite, et à la première gorgée, de nombreuses personnes se demandent comment préparer des sodas?

Fait intéressant: le premier soda fut fabriqué par Joseph Priestley en 1767. Il a recueilli du dioxyde de carbone dans une cuve de bière fermentée et l'a remplie d'eau claire.

Qu'est-ce que le soda?

Dans les machines automatiques et dans les usines, la soude est produite sur le même principe. D'abord, l'eau est préparée et ensuite saturée en dioxyde de carbone. Eau extraite de sources naturelles. Si nécessaire, passez à travers des filtres pour la purification de l'eau. La présence d'additifs chimiques étrangers, de bactéries et d'impuretés diverses est vérifiée. Après avoir été versé dans des réservoirs et stocké jusqu'au début de la production.

Le dioxyde de carbone est amené dans des cylindres ou isolé à l'usine même à l'aide d'un équipement spécial. Les récipients et les étiquettes des produits finis sont apportés sous la forme déjà préparée et placés dans un tapis roulant sur des rubans spéciaux pour un remplissage ultérieur. De plus, il peut être lavé à l'eau claire ou appliqué sur la surface d'un motif spécial. Les colorants et les arômes sont sélectionnés uniquement de manière naturelle, sans composés chimiques supplémentaires. Pour obtenir de l’eau douce, ajoutez du sirop de fructose au soda.

Production de soude

L'eau est pompée dans un récipient spécial dans lequel des arômes et des colorants sont ajoutés selon la recette. Si nécessaire, vérifiez la concentration de tous les composants et envoyez de l’eau au stade de saturation.

L'eau canalisée de l'eau entre dans une grande citerne, qui s'appelle - saturateur. Il comprend plusieurs réservoirs, des pompes et un système de contrôle automatisé. De plus, sous haute pression, le dioxyde de carbone entre. Il sature l'eau, à la suite de quoi l'acide carbonique H2CO3 est formé - un composé de molécules d'eau et de dioxyde de carbone. Le composé n'est pas stable. Ainsi, lors de l'agitation, des bulles de gaz qui ne se remarquent pas, mais qui sont très agréables au goût se forment. Les proportions d'eau et de dioxyde de carbone sont choisies si précisément qu'après saturation, la soude est envoyée à la mise en bouteille.

Fait intéressant: récemment, de l’eau gazeuse a été utilisée pour produire une grande variété de cocktails, de pâtisseries et de boissons à faible teneur en alcool. Les propriétés étonnantes de la boisson lui permettent d’être utilisées dans tous les domaines de l’industrie alimentaire.

Remplissage de la tare

L'eau gazeuse finie par le système d'alimentation en eau entre dans le distributeur. Sur le convoyeur vers le système de remplissage, les bouteilles sont déplacées et remplies avec la soude finie. Selon la taille des conteneurs, la machine peut remplir jusqu'à 150 bouteilles par minute. Après le remplissage, un mécanisme spécial ferme hermétiquement le col avec un bouchon en plastique ou en métal. À l'avenir, une étiquette est collée sur la surface ou une image de marque est appliquée.

Achèvement de la production

Contrôle qualité et remplissage de la bouteille, effectués à l'aide d'un laser et d'un ordinateur. Le système inspecte le bouchon, le niveau d'eau et détermine le poids approximatif en millisecondes. L'inspecteur de gré à gré inspecte les bouteilles à la recherche de mariage et d'objets étrangers à l'intérieur. Après cela, l'eau gazeuse est prête à être emballée dans des boîtes et expédiée au comptoir.

Eau pétillante grâce à son bon goût pour aimer les adultes et les enfants. Sa production ne nécessite pas de gros coûts, car elle est devenue accessible à tous et à tous ceux qui veulent se désaltérer ou savourer un goût incroyable. Un mélange d’eau douce et de dioxyde de carbone, le meilleur moyen de redonner le moral à toute la journée.

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Appareil pour gazer l'eau avec vos propres mains ou comment faire des sodas à la maison

Récemment je suis devenu un fan de l'eau gazeuse. Tout a commencé avec mon voyage en Allemagne, où l'eau pétillante est aussi courante que l'eau embouteillée ordinaire.

Mais si vous vous asseyez à la soude, vous vous rendrez vite compte que cette habitude peut coûter très cher. Par conséquent, je voulais trouver un moyen de faire des sodas à la maison.

Il s’est avéré qu’il était étonnamment simple et très économique d’assembler un appareil de gazéification de l’eau à domicile, même si les coûts initiaux étaient relativement élevés.

Si vous achetez des sodas (même en vrac) dans un magasin de détail, vous dépenserez probablement environ 60 roubles par litre. Avec l'équipement SodaStream, vous utiliserez 25-30 roubles par litre lors de l'utilisation des consommables d'origine. Lorsque j'utilise ma méthode, un litre de soude coûtera environ 3 à 6 roubles.

Étape 1: Matériel requis

Tout ce dont nous avons besoin pour le bicarbonate de soude est une chose bien ordinaire (par exemple, je fournirai des liens vers Amazon).

• Bouteille de 10 à 20 litres (n'importe quelle taille conviendra, mais un réservoir plus grand signifie moins de voyages au magasin pour les pièces de rechange) (Amazon)
• Double régulateur (Amazon)
• Tuyau à gaz avec verrouillage à billes pour une déconnexion rapide (Amazon)
• Couvercle de convertisseur avec bloqueur de bille pour deux litres (Amazon)
• Bouteille de deux litres

Trouvez un endroit en ville où vous pouvez être rempli de dioxyde de carbone. Découvrez s'ils remplissent des cylindres ou seulement certains - achetez le bon.

Le double régulateur acheté a parfaitement fonctionné, mais je tiens à souligner deux choses. Il avait une soupape de sécurité qui s'ouvrait à 3 atmosphères. Si vous avez besoin d’eau très pétillante, vous devez vous procurer un autre régulateur. De plus, vous n’avez pas besoin d’utiliser un régulateur double: il indique simplement la quantité de CO2 restante dans le réservoir.

Les buses, les tuyaux, les tuyaux de gaz, etc. peuvent être facilement trouvés dans les magasins locaux, mais il est parfois plus facile et moins cher de commander cela par Internet.

Étape 2: Appareils dont vous avez besoin

Vous n'avez pas besoin de nombreuses adaptations. Prenez les ciseaux, la clé à gaz, la pince et le tournevis. Et certainement faire le plein pour sceller les joints.

Étape 3: Fixez le tuyau de gaz au régulateur

Faites glisser le collier de serrage sur l'extrémité ouverte du tube, puis faites glisser le tube sur l'extrémité inférieure du détendeur. Si le tube ne repose pas sur le régulateur, placez-le dans de l'eau chaude pendant 1 à 2 minutes et réessayez.

Une fois que vous avez mis le tube, utilisez un tournevis pour fixer le clip dessus.

Étape 4: Fixez le régulateur à la bouteille de CO2

Enroulez le filetage de la vanne sur le cylindre avec du CO2 fumant (dans le sens de vissage du bouchon, sinon fumez simplement en tournant). Assurez-vous que la rondelle d'étanchéité en nylon est en place et vissez le régulateur sur le robinet de la bouteille. Renforcez la connexion avec une clé à gaz (ou une pince).

Étape 5: Faites votre premier pop!

C'est tout. Vous êtes prêt à faire votre premier soda.

Dévissez la valve du cylindre et réglez le régulateur de pression à environ 3 atmosphères, puis dévissez la valve de pression du régulateur en position de marche.

Enlevez le capuchon de la bouteille d'eau, pressez-le pour éliminer l'air autant que possible et vissez le capuchon avec la bille par-dessus, connectez-le à son dispositif de déverrouillage. Lorsque vous faites cela, la bouteille va immédiatement gonfler et devenir dure. Agitez le flacon pendant 1 à 2 minutes et détachez-le.

Tournez la vanne sur la bouteille de CO2, appuyez sur la soupape de surpression manuelle pour purger le CO2 du tube, puis éteignez le régulateur de pression.

Dévissez le bouchon de la bouteille, remplissez le verre et profitez de l'eau gazeuse faite maison.

Je vous dis comment faire avec les photos et les instructions vidéo étape par étape.

http://masterclub.online/topic/14678-kak-sdelat-gazirovku-v-domashnih-usloviyah

Délicieuse eau gazeuse: recettes de cuisine simples

À propos de la soude appris pour la première fois dans la seconde moitié du 19e siècle. Elle est venue beaucoup goûter et depuis ce temps n'a pas quitté les magasins. Au siècle dernier, l'eau gazeuse était appelée soda et achetée dans des distributeurs automatiques. Aujourd'hui, il est facile de l'acheter dans n'importe quel magasin. Mais tout le monde ne sait pas qu’il n’est pas difficile non plus de préparer des sodas à la maison. La préparation prend quelques minutes et vous permet donc d'obtenir plus d'un litre de boisson désaltérante.

Comment faire de l'eau gazeuse d'ordinaire?

Pour ce faire, il existe plusieurs manières absolument pas compliquées. Donc, pour faire une boisson, vous devez prendre de l'eau minérale et la mélanger avec du soda et de l'acide citrique.

• cuillère à café de soda;
• un morceau de citron, de sorte que 2 cuillères à café de jus de citron sortent, ou un acide citrique simple - une demi-cuillère;
• verser le soda dans un verre et l'éteindre avec du jus de citron;
• Ceux qui aiment assaisonner ou veulent juste édulcorer du soda peuvent ajouter de la canne à sucre ou du sucre simple. Si vous ajoutez du sucre caramélisé, vous obtenez un goût de cola. Et si vous versez un peu de garniture - elle ne sortira pas pire que toute autre eau douce du magasin. Si vous mettez une tranche de citron directement dans le liquide, vous obtenez de la limonade.

À la maison, il est également facile de préparer du soda par d'autres moyens.

Méthode numéro 1

Cette recette est bien adaptée à la cuisson de grandes quantités d'eau gazeuse.

Au début on mélange tout pour la poudre:

• bicarbonate de soude - trois cuillères à thé incomplètes suffisent;
• cinq cuillerées à thé de sucre en poudre, peut-être un peu plus ou un peu moins, selon vos préférences gustatives;
• acide citrique - 6 cuillères à thé (thé);
• Tous les ingrédients sauf le sucre en poudre sont versés dans un récipient, mélangés et pilés. Le mélange doit être broyé presque en poudre.
• ajoutez le sucre en poudre;
• mélanger à nouveau le tout.

Une fois le mélange prêt, versez-le dans le liquide.

Goût non moins intéressant de la boisson préparée dans les conditions de la maison, il s'avérera que pour remplir le mélange en poudre avec du jus ou du jus. Tout le monde se souvient probablement d'une énorme quantité de sodas sucrés dans le magasin - vous avez maintenant une excellente occasion de cuisiner quelque chose comme ça et suffisamment en litra vous-même!

Méthode numéro 2

Cette méthode est pour ceux qui veulent apprendre à faire un litre d’eau gazeuse en ajoutant du vinaigre à la composition.

• 2 bouteilles, qui peuvent être fermées avec des bouchons et reliées avec des tubes;
• vinaigre de table - 100 ml;
• litre d'eau ordinaire (c'est possible et plus, mais augmentez ensuite les proportions restantes);
• deux petites cuillères de soda

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, versez le liquide dans le 1er récipient et baissez le tube. Fermez bien le couvercle. Dans la deuxième bouteille, endormez-vous de soda et de vinaigre. Sceller comme la première bouteille.

Le tube pour la transition du dioxyde de carbone fixé au sommet. 5-7 minutes, agitez le liquide dans les bouteilles.

Ainsi, le dioxyde de carbone est libéré à la maison et sature le liquide, le rendant gazeux. Après préparation, il est souhaitable de refroidir la boisson. Rappelez-vous que la meilleure boisson désaltère la soif si vous buvez froid.

Méthode numéro 3

Un moyen intéressant de préparer une boisson gazeuse à la maison consiste à utiliser le dioxyde de carbone déjà préparé.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• dioxyde de carbone préparé;
• eau minérale;
• siphonner

Ensuite, pour savoir comment faire de l'eau gazeuse à la maison, procédez comme suit:

• le réservoir de siphon est rempli d'un liquide (de préférence refroidi - pour une carbonatation efficace) et étroitement fermé;
• bouteille de dioxyde de carbone est connecté à la charge;
• dévisser la valve. Lorsque tout le dioxyde de carbone est déjà tombé dans le siphon, dévisser le cylindre et fermer;
• le soda est prêt!

Méthode numéro 4

À la maison, vous pouvez également préparer une boisson gazeuse par fermentation.

Pour ce faire, procédez comme suit:

1. Se préparer;

• environ 4 litres d'eau glacée et un verre d'eau tiède;
• une demi-tasse de sucre;
• cuillère à soupe de levure. Dans le même cas, s'il n'y a pas de levure de pain à portée de main, vous pouvez utiliser de la bière, mais avec un dosage plus faible - à la pointe d'une cuillère à thé;
• pour goûter, vous pouvez verser une cuillère à café de saveur naturelle.

Il peut s'agir d'un liquide concentré: jus, limonade, etc., ou d'herbes: estragon ou menthe.

1. Ajouter la levure et dissoudre dans de l'eau tiède. Pour se dissoudre complètement, laissez-les infuser pendant 5 à 10 minutes;
2. Dans un récipient, mélangez la levure déjà dissoute avec du sucre et du goût. Versez progressivement le liquide froid et remuez jusqu'à ce que le sucre et les autres ingrédients se dissolvent;
3. La boisson obtenue est embouteillée et fermez-les;
4. Gardez dans un endroit sombre pendant 5 jours. À ce moment-là, le liquide s’égare, le couvercle doit donc être périodiquement dévissé et resserré;
5. Après 5 jours, déplacez les bouteilles au réfrigérateur;
6. Prêt à manger!

Pour ceux qui veulent expérimenter et obtenir le goût de la boisson en magasin, nous recommandons d'ajouter de la limonade, de l'uzvar, du jus ou n'importe quel type de jus. Vous pouvez obtenir l'effet et les saveurs.

Cependant, tout le monde ne peut pas boire de liquide carbonaté. Par conséquent, il est rationnel d'apprendre à fabriquer de l'eau non gazeuse à partir de l'eau gazéifiée.

Il existe 2 manières principales d'obtenir de l'eau non gazeuse:

• secouer et laisser ouvert dans un endroit chaud;
• faire passer un courant d'oxygène (azote pur) à travers un liquide - cela «souffle» l'acide carbonique.

Faire les deux manipulations n'est absolument pas difficile. L'eau gazéifiée est naturelle et artificielle. Disons tout de suite que naturellement saturé, un phénomène très rare.

Mais nous savons tous combien c'est savoureux! Alors essayez les méthodes ci-dessus et choisissez votre préféré!

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/napitki/gazirovannaya-voda

De l'eau pétillante à la maison?

L'eau gazeuse est apparue au milieu du XIXème siècle. L'eau gazeuse est aussi appelée "soda". Il a ravi de nombreuses personnes et n'a pas quitté les étagères depuis. L'achat dans le magasin est facile. Mais comment fabriquer soi-même de l'eau gazeuse à la maison? En fait, cuisiner du soda à la maison est plus facile que jamais. Utilisez l'une des méthodes de cuisson simples. Pour cela, il ne faut que de l'eau minérale, de la soude, du jus de citron ou de l'acide citrique. Prenez juste une cuillère de soda, versez-la dans un verre. Ensuite, éteignez avec du jus de citron (2 cuillères) ou ajoutez de l'acide citrique (une demi-cuillère). Si vous ajoutez un citron, vous obtenez de la limonade, et si vous avez aussi du sucre grillé, alors pratiquement un pieu.

Sinon, comment faire de l'eau à la maison? Oui, très simple:

1. Nous prenons trois cuillères à soupe de soda, cinq cuillères de sucre en poudre (une peut être plus ou moins grande, selon vos préférences), six cuillères d’acide citrique. On mélange le tout dans un récipient séparé, on le secoue. Une fois que tout est bien mélangé et broyé, versez de l'eau. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du jus ou du jus. En fin de compte, obtenir une boisson gazeuse n'est pas pire que le magasin.
2. Nous prenons deux conteneurs. Commencez par verser de l'eau ordinaire et fermez bien. Nous introduisons un tube à travers le trou dans le couvercle afin qu'il soit serré. Dans le deuxième récipient, versez le vinaigre à raison de 100 ml par litre de soda et ajoutez 2 cuillères à soupe de soda. Fermez et insérez également le tube du premier récipient. Au cours de la réaction du vinaigre et de la soude, du dioxyde de carbone est libéré qui, à travers un tube, sature l’eau de gaz.
3. Le moyen le plus simple consiste à utiliser un siphon et une canette de dioxyde de carbone. Il suffit de prendre un siphon et de le remplir d'eau, de brancher une canette et la boisson est prête.
4. Préparation de la boisson par fermentation. Cela nécessite de l’eau glacée (4 litres), de l’eau chaude (200 ml), du sucre (200 grammes) et de la levure (5 grammes). Vous pouvez également prendre des herbes: menthe ou estragon. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède puis versez-la dans un récipient rempli d'eau glacée. Ajouter le sucre et les herbes. Puis versez dans des récipients et fermez bien. Nettoyez pendant 5 jours dans un endroit sombre et frais pour "mûrir". Après 5 jours, la boisson est prête.

Ainsi, l’eau gazeuse à la maison peut être non seulement du magasin, mais aussi faite maison. Essayez, expérimentez, choisissez votre recette préférée et dégustez un soda fabriqué à la main.

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http://aqualife.ru/blog/gaz-voda/

Eau gazeuse

L'eau gazeuse est une eau saturée de gaz. Généralement, de l'eau gazeuse (dioxyde de carbone - CO2) est utilisée pour carbonater de l'eau. Le dioxyde de carbone (CO2) est assez soluble dans l'eau et entre en interaction chimique avec l'eau. Le dioxyde de carbone dans l'eau est également utilisé comme agent de conservation et est indiqué sur l'emballage par le code E290.

Pour la carbonatation de l'eau, en plus du CO2, d'autres gaz peuvent être utilisés:

• sulfure d'hydrogène;
• dioxyde de soufre;
• l'ammoniac;
• un mélange de dioxyde de carbone et d'oxyde nitreux;
• l'oxygène.

Ces gaz sont moins solubles dans l’eau, mais leur utilisation pour la production de soude est possible.

L'eau gazeuse est utilisée dans la préparation de boissons sans alcool à partir de minéraux, d'eau ordinaire ou d'eau aromatisée. Le dioxyde de carbone (CO2) a dans la plupart des cas un effet positif sur les propriétés organoleptiques des boissons, augmentant l’effet rafraîchissant de beaucoup d’entre elles.

Types d'eau pétillante

L’eau gazeuse se distingue par son degré d’aération sur:

• Fortement carbonaté - plus de 0,40%;
• Gaz carbonique moyen - 0,30-0,40% inclus;
• Faible teneur en gaz carbonique - 0,20 à 0,30% inclus.

Technologie de production d'eau gazeuse

L'eau est gazéifiée de deux manières:

Gazage mécanique de l'eau

Gazage mécanique de l'eau - introduction et saturation de l'eau en dioxyde de carbone par des moyens mécaniques. L'eau est gazéifiée dans des dispositifs spéciaux - siphons, saturateurs, acratophores ou réservoirs métalliques sous pression. Dans ce cas, l'eau est pré-refroidie et l'air en est éliminé. De cette manière, l’eau est saturée à 5-10 g / l.
Le processus d'aération mécanique de l'eau repose sur la capacité du dioxyde de carbone en contact avec l'eau à former une solution aqueuse.

La dissolution d'un gaz dans un liquide est un processus d'absorption dans lequel le liquide est un absorbant et le gaz est un absorbant. Sur le mécanisme de l'absorption, la théorie dite du film donne une idée plus claire. Selon cette théorie, à l’interface de deux phases, liquide et gazeuse, il existe une couche limite constituée de deux films adjacents. L'un d'eux est constitué de molécules de gaz, l'autre film - de molécules liquides. À la limite de ces films, le gaz se diffuse dans un liquide.

Gazage chimique de l'eau

Gazage chimique de l'eau - est réalisé dans l'interaction de l'acide et du bicarbonate de soude. Ainsi, produisez du "soda" (eau de Zelters).

Consommation d'eau gazéifiée

• L’Américain moyen boit 180 litres d’eau gazeuse par an, soit quatre fois plus que dans les années cinquante;
• Le russe moyen est de 50 litres;
• Le Chinois moyen consomme 20 litres d’eau par an.

Les boissons gazeuses représentent 73% de la production totale de boissons non alcoolisées aux États-Unis. Aux États-Unis, environ 200 000 personnes travaillent dans le secteur de la production sans alcool et produisent des biens d’une valeur de 300 milliards de dollars par an.

Histoire de l'eau gazeuse

L'eau gazeuse naturelle est connue depuis l'Antiquité et a été utilisée à des fins médicinales. Hippocrate a consacré tout un chapitre de son travail à cette eau et a dit aux malades non seulement de la boire, mais aussi de s'y baigner. Au XVIIIe siècle, l’eau minérale provenant de sources a commencé à être embouteillée et transportée dans le monde entier. Cependant, c'était très cher et aussi rapidement expiré. Par conséquent, des tentatives ultérieures de carbonatation artificielle de l’eau ont été tentées.

1767 Joseph Priestley découvre le secret de l'eau gazeuse.

La découverte du secret de l'eau gazeuse était inattendue, comme la plupart des grandes découvertes. Le scientifique anglais Joseph Priestley (1733-1804), habitant à côté de la brasserie et observant ses travaux, s’intéressa au type de bulles que la bière libérait pendant la fermentation. Il a hissé deux bidons d'eau sur la bière bouillante. Après un certain temps, l'eau était chargée de dioxyde de carbone de bière. Après avoir essayé le liquide obtenu, le scientifique fut frappé par son goût vif et agréablement inattendu. En 1767, il produisit la première bouteille d’eau gazeuse.

Priestley a été accepté à l'Académie française des sciences pour la découverte du soda et a reçu la médaille de la Royal Society.

1770 Le chimiste suédois Bergman invente un dispositif pour la production de soude

Et en 1770, le chimiste suédois Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) a inventé un appareil avec lequel il était possible de produire de la soude en quantités suffisamment grandes. Bergman a conçu un appareil qui permet, sous pression, à l'aide d'une pompe, de saturer l'eau de bulles de dioxyde de carbone. Cet appareil s'appelle saturateur (du latin saturo - saturate).

1783 Jacob Schwepp invente une installation industrielle pour la production d’eau gazeuse

Johann Jacob Schwepp, allemand de naissance, rêvait dès son plus jeune âge de créer un champagne sans alcool, avec des bulles, mais sans alcool. 20 années d'expériences ont été couronnées de succès. En 1783, il inventa une installation industrielle pour la production d'eau gazeuse. L'installation était un saturateur avancé.
Schwepp vendit sa boisson en Suisse, mais réalisa rapidement qu'en Angleterre la demande serait plus forte et en 1790, il s'y installa. Les Britanniques étaient célèbres pour leur dépendance au cognac dilué. Schwepp comptait sur le besoin de ses produits.

Au début du 19ème siècle, Schwepp utilisait du bicarbonate de soude ordinaire et de l'eau de bicarbonate de soude. La nouveauté s'est rapidement répandue dans toute l'Angleterre et ses colonies. Les boissons alcoolisées fortes ont commencé à être diluées avec une telle eau, ce que Jacob Schwepp espérait. La croissance des ventes a permis à Schwepp de fonder la société “J.Schweppe&Co, lancez la marque Schweppes. Il a commencé à vendre du "soda" sous la marque Schweppes dans des récipients en verre avec un logo en relief.

Dans les années 1930, la firme J. Schweppe & Co a commencé à produire de la limonade carbonatée et d'autres eaux de fruits. Quatre décennies plus tard, J. Schweppe & Co a mis sur le marché un tonique à la cannelle et à l'orange, qui reste à ce jour son produit de marque. La société de Jacob Schwepp a prospéré jusqu'à ce jour.

Nouvelle amélioration du processus de production d'eau gazéifiée

En 1832, John Mathews, un émigré d’Angleterre, a publié à New York des saturateurs assez décents et peu coûteux. Il a amélioré la conception de Schwepp et la technologie du dioxyde de carbone.

Les pharmaciens ont acheté avec enthousiasme des appareils Matthews peu coûteux et ont arrosé leurs clients avec une boisson rafraîchissante.

Sept ans plus tard, le français Eugène Roussel propose une eau minérale gazeuse au sirop de fruits.

Les entreprises ont commencé à apparaître, offrant des boissons gazeuses aux saveurs différentes.

Faits intéressants de l'histoire de la soude

Aux États-Unis, l’eau gazeuse a été brevetée le 24 avril 1833 et était principalement vendue en bouteille. Dans d’autres pays, il était courant de la consommer à partir de siphons rechargeables, petits et grands, installés dans des cafés et des bars.

Coca-Cola a été la première entreprise à utiliser l’invention de l’eau gazeuse à des fins commerciales.

Dans la Russie pré-révolutionnaire, l’eau en bouteille était considérée comme une boisson «maîtresse», elle s’appelait Seltzer (Seltzer), du nom de l’eau minérale, originaire de la source Niederselters. Un des producteurs, par exemple, était un restaurateur de Pétersbourg, Ivan Isler, dans les années 30 du XIXe siècle.

Aux États-Unis, à l'époque de la «loi sèche», les boissons alcoolisées interdites étaient déguisées en boissons gazeuses.

Les plus grands fabricants de boissons gazeuses

• Dr. Pepper Snapple Group (États-Unis)
• PepsiCo, Incorporated (US)
• The Coca-Cola Company (États-Unis)

Marques populaires

• Coca-Cola (États-Unis) - depuis 1886
• Tarhun (Empire russe) - depuis 1887
• Pepsi-Cola (États-Unis) - vers 1898
• 7UP (USA) - depuis 1929
• Fanta (Troisième Reich) - depuis les années 1940
• Sprite (USA) - depuis 1961
• Baïkal (URSS) - depuis les années 1970
• Pinocchio (URSS)
• Monts Sayan (URSS)

Noms possibles de l’eau gazeuse: eau effervescente, soda, boisson gazeuse.

http://www.vodainfo.com/en/about_water/soda_water.html