Quels produits contiennent le plus de cuivre: liste, tableau et fonctionnalités

Le cuivre est l'un des éléments biologiquement actifs qui assurent le bon déroulement de toutes les fonctions vitales du corps humain. Cet oligo-élément est impliqué dans de nombreux processus biochimiques: il forme un revêtement protecteur des nerfs et du tissu conjonctif, augmente le flux d'oxygène vers les cellules et assure l'absorption des vitamines bénéfiques, ainsi que des macro et oligo-éléments des aliments. Afin de maintenir un fonctionnement optimal du corps, il est nécessaire de savoir quels produits contiennent du cuivre.

Propriétés utiles et le taux journalier pour le corps

Le corps humain contient en moyenne 100 à 190 mg d'un composant du cuivre, qui se concentre principalement dans les tissus du corps humain, les os, les cellules du cerveau, le foie, les reins et le sang. Une carence importante en Cu nuit au corps en raison de la participation de l'élément aux processus internes. Les fonctions et propriétés bénéfiques du microélément pour le corps humain sont les suivantes:

Maintenir le système immunitaire.
Participation à la construction de nombreuses enzymes et protéines.
Améliorer le système endocrinien.
Synthèse de collagène et d'élastine (élasticité de la peau, résistance des os).
Participation à des processus métaboliques (synthèse de protéines, acides aminés).
Renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
Effet positif sur le travail des glandes endocrines.
Participation à la production de pigments pour la peau et les cheveux.

Chaque jour, un corps adulte doit consommer entre 2,5 et 3 mg de cuivre. Pour les femmes enceintes, la posologie quotidienne est légèrement inférieure - 2 mg. Le taux de consommation pour les enfants et les adolescents est de:

jusqu'à 3 ans - 1 mg;
4-6 ans - 1,5 mg;
de 7 à 18 ans - 1,5-2 mg.

L'utilisation d'une norme accrue est nécessaire en cas d'effort physique intense, d'immunité faible, de pathologies cardiovasculaires, d'ostéoporose, de maladies inflammatoires et d'anémie.

Signes d'excès et de manque de cuivre

Une alimentation variée et des produits bien combinés constituent une excellente source d'oligo-éléments. Si de nombreuses personnes pénètrent dans le corps humain (plus de 5 mg) ou, inversement, si elles ne contiennent pas assez de cuivre (moins de 1 mg), divers symptômes commencent alors à se manifester, ce qui nuit au fonctionnement des organes internes. La première chose à faire est d’adapter votre régime alimentaire et de choisir des produits de qualité.

Chez les adultes et les personnes en bonne santé, les symptômes négatifs d’une consommation excessive ou d’un excès de Cu sont extrêmement rares. Les cas d'hypervitaminose aiguë au cuivre entraînent principalement:

troubles gastro-intestinaux (douleurs abdominales, diarrhée, vomissements);
douleur musculaire;
troubles du sommeil, troubles de la mémoire;
athérosclérose;
problèmes menstruels;
dépression, irritabilité;
maladies inflammatoires des reins et du foie.

Les causes d’un excès de cette substance peuvent être: carence en magnésium et en zinc, troubles métaboliques héréditaires, teneur élevée en Cu dans l’eau de boisson, prise de comprimés hormonaux.

Les principaux symptômes d'une carence en cuivre dans les organes et les tissus sont les suivants:

augmentation de la perte de cheveux;
faible taux d'hémoglobine;
pâleur de la peau, éruption cutanée;
perte d'appétit;
dépression, mauvaise humeur, fatigue;
détérioration de la respiration, perturbation du rythme cardiaque.

La maladie et certaines circonstances peuvent entraîner une carence en cuivre, telles que: absorption intestinale altérée, réduction du potentiel rédox, abus d'alcool prolongé, quantité insuffisante d'enzymes contenant cet oligo-élément (facteur héréditaire).

Aliments riches en cuivre

Alors, où est le cuivre? Quels produits? Les principales sources de nourriture de l’oligo-élément sont:

Foie de boeuf, porc, goberge, morue
Fruits de mer (homard, huîtres, poulpes, calmars et crabes).
Pistaches, amandes, noix, noix de cajou, pins et noix du Brésil.
Légumineuses (lentilles, soja, haricots).
Grains (graines de tournesol, citrouille, sésame, lin).
Légumes (asperges, épinards, betteraves, tomates, carottes, toutes sortes de choux, aubergines, concombres, tous les verts).
Gruaux et céréales (blé germé, flocons d'avoine, sarrasin, blé).
Fruits, fruits secs et baies (ananas, framboise, groseille à maquereau, banane, pamplemousse, abricots secs, raisins secs).
Produits laitiers fermentés d'une journée (yaourt, kéfir).
Huiles végétales et animales (sésame, citrouille et huile de noix).
Épices (gingembre, thym, poivre noir, marjolaine, basilic, origan).

Quels produits contiennent du cuivre: table

Avant de planifier votre régime, vous devez savoir quelle est la concentration de cuivre dans les produits. Les informations présentées dans le tableau indiquent dans quelle proportion et dans quels produits alimentaires fréquemment utilisés le minéral.

Foie (boeuf, porc)

Pâtes Durum

Saucisses, saucisses (mi-fumées, bouillies)

Oignons verts et bulbes

Chou, carottes, œufs de poule

En règle générale, le cuivre est présent dans presque tous les produits dans une certaine quantité. L'absence d'oligo-éléments dans le corps est rare, mais à titre préventif, il est recommandé de s'assurer que le menu est équilibré et qu'il contient le maximum de nutriments.

Aliments riches en micronutriments

Alors, quels produits contiennent le plus de cuivre? On trouve une teneur élevée en oligo-éléments dans les sous-produits de viande (foie, rognons, cœurs), fruits de mer, champignons, ainsi que dans les légumes et les fruits. Les plus riches en minéraux sont les sources alimentaires suivantes:

Poisson, fruits de mer (morue, goberge, crevettes).
Cacahuètes
Carottes et choux de toutes les variétés.
Champignons blancs.
Levure de boulanger et de bière.
Produits de soja fermentés (miso, sauce soja, tempeh).
Sésame.
Épinards verts.
Rose Musquée
Pruneaux
Viande fraîche, foie.

La première place sur la concentration maximale de Cu est occupée inconditionnellement par les produits de la mer (poisson, crevettes, moules) et le foie. Les sources végétales (noix, fèves de cacao, fruits secs) ont un rôle secondaire dans la reconstitution des réserves de ce minéral.

Contenu dans les sources de nourriture

Le cuivre et le zinc jouent un rôle important dans le corps humain, à condition qu'ils soient équilibrés. Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser les produits dans lesquels se trouvent ces deux microéléments. Quels produits contiennent du cuivre et du zinc? Ils sont présents dans une certaine mesure dans des produits tels que:

les huîtres;
ragoût de boeuf;
la dinde;
le canard;
coeurs de poulet bouilli;
foie de veau et d'agneau;
pignons de pin;
des cacahuètes;
graines de lin;
poudre de cacao;
son de blé.

Le zinc agit comme un élément auxiliaire qui interagit avec le cuivre lors de son assimilation. Cette substance améliore l'absorption du cuivre et renforce l'effet biologique.

Il existe également des cas dans lesquels les besoins en zinc et en cuivre augmentent considérablement: grossesse, allaitement et consommation excessive d'alcool.

Liste des produits contenant du cuivre

Comme mentionné ci-dessus, une personne n'a pas besoin de plus de 2,5-3 mg de cuivre par jour pour un fonctionnement normal et efficace du corps. Les produits les plus riches contenant du cuivre étaient: les noisettes, les céréales, les légumineuses, le poisson et le foie (morue, goberge). En fonction de l'état de santé (présence d'allergies alimentaires, intolérance), de l'âge et des préférences gustatives, tout le monde ne peut utiliser ces produits ou d'autres. La liste ci-dessous comprend des produits et des boissons contenant du cuivre et pouvant figurer sur chaque table en raison de leur disponibilité et des préférences de chacun en matière de goût:

Oiseaux du foie (dinde, oie, poulet, canard).
Asperges
Champignons
Légumes à feuilles (bette à carde, épinards, laitue).
Verts (persil, aneth, coriandre).
Olives
Cacao
Eau minérale.
Avocat
Groseilles noires et rouges.
Fraises, fraises, mûres.
Pulpe de noix de coco.
Grenade
Citron, mandarine, orange.
Kiwi.
Fruit de la passion.
Prune
Cerise douce, cerise
Pastèque, melon.
Rose musquée et ginseng.
Fruits secs (dattes, abricots secs, raisins secs, pruneaux).
Lait séché
Lait aigre
Lait de vache
Pâtes à base de farine de blé dur.

Il convient de noter que le cuivre conserve ses propriétés lors du traitement thermique et que seul un tiers de cet oligo-élément est absorbé par le corps humain.

Caractéristiques de l'absorption du cuivre

Dans le tractus gastro-intestinal, absorbe environ 93% du cuivre contenu dans les aliments. L’oligo-élément est facilement digéré, à condition qu’il soit associé à des protéines de faible poids moléculaire, des acides inorganiques et des acides aminés.

Le cobalt peut avoir un effet positif sur l'absorption de cet élément par l'organisme. Les jaunes d'œufs, le fer, le magnésium, le zinc, le molybdène, le phytate, de fortes doses de vitamine C et de fructose peuvent réduire l'absorption de cuivre dans les aliments. En plus de ces facteurs, l'abus d'alcool systématique peut nuire à l'absorption normale.

Conclusion

Vous savez maintenant quels produits contiennent beaucoup de cuivre. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un élément indispensable au flux des processus endocriniens, métaboliques et biochimiques, au fonctionnement normal des organes internes et au maintien de la santé et de la beauté en général. Vous bénisse!

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Quels produits contiennent du zinc, du cuivre et du sélénium: liste et tableau

Le zinc dans sa concentration dans le corps n’est inférieur à la glande. Le microélément est contenu dans les cellules de tout l'organisme et participe continuellement aux processus vitaux. Certains aliments, tels que la viande, les sous-produits, les noix et d'autres aliments présents quotidiennement à nos tables, aident à maintenir des niveaux normaux de zinc dans le corps.

Le rôle du zinc et sa valeur dans le corps

Le rôle du zinc dans le corps humain est difficile à surestimer. Il est responsable de l'immunité, de la formation active de lymphocytes et d'anticorps protecteurs, augmentant l'activité antimicrobienne des cellules. Preuves scientifiques trouvées et propriétés antioxydantes du zinc. L'oligo-élément participe à la synthèse des enzymes responsables de la digestion des aliments, améliore l'acuité visuelle et constitue un excellent moyen de prévenir la myopie.

Le zinc est également nécessaire pour les personnes souffrant de diabète. Grâce à sa participation directe, de l'insuline est produite et, ainsi, le taux de sucre dans le sang est normalisé. Une quantité suffisante de zinc dans le corps est la prévention des maladies des articulations - arthrite, rhumatismes et autres. Sans zinc, la contraction musculaire normale est impossible, ce qui rend son utilisation obligatoire pour les athlètes.

La cause de l'adénome de la prostate et de l'infertilité masculine est souvent un manque de zinc. Pour le corps masculin, l’oligo-élément joue un rôle de premier plan. Il améliore l'activité du sperme, prévient les troubles hormonaux causés par l'activité indésirable de certaines enzymes, participe à la formation des organes génitaux de l'homme. C'est pourquoi il est important de surveiller la nutrition du garçon pendant la puberté, en enrichissant son régime alimentaire avec des aliments contenant du zinc irremplaçable.

L'absence de cet oligo-élément dans le corps de la femme se reflète principalement dans le miroir. Cheveux ternes et cassants, ongles fragiles, peau sèche - tout cela indique un manque d'oligo-éléments précieux. Il est particulièrement important de maintenir sa quantité normale pendant la grossesse. Le zinc normalise le fond hormonal d'une femme qui se trouve dans une «position intéressante» et aide à faire face au stress qui survient durant cette période. La prééclampsie, qui perturbe le travail des organes et des systèmes vitaux de la femme enceinte et du fœtus, peut notamment entraîner des complications.

La formation du tissu osseux dépend du zinc. Il est important de surveiller le régime alimentaire de l'enfant, dont le corps ne fait que se former, en saturant son régime avec les oligo-éléments nécessaires en quantité suffisante dans les aliments habituels. Aux premiers symptômes de carence en micro-éléments dans le corps d'un enfant ou d'un adulte, vous devriez consulter un médecin, vous faire tester et revoir votre alimentation, en y ajoutant des produits contenant du zinc.

Interaction avec d'autres micro-éléments et vitamines

Pour une meilleure absorption du zinc, il est nécessaire que le corps absorbe suffisamment d’autres oligo-éléments et nutriments. Tout d'abord, il s'agit de phosphore et de calcium. Augmente l'absorption de la substance, la vitamine A, ainsi que divers acides aminés. L'association d'oligo-éléments et de vitamines du groupe B est utilisée en médecine pour rétablir le fonctionnement normal du système nerveux - augmentation de la concentration, amélioration de la mémoire et même du traitement de la schizophrénie. Avec un excès de zinc, la digestibilité d'autres oligo-éléments, tels que le calcium, est entravée.

Tableau des produits contenant du zinc, du cuivre et du sélénium

L'effet du sélénium sur le corps est presque identique à celui du zinc. C'est pourquoi il est important de saturer le menu avec des produits contenant ces deux éléments. Le cuivre est également responsable du maintien de la santé et de la beauté humaines. De nombreuses préparations pharmaceutiques associent souvent le zinc, le cuivre et le sélénium. Connaissant la quantité de ces oligo-éléments contenus dans les aliments, vous pouvez ajuster votre alimentation quotidienne pour la rendre réellement nutritive et bénéfique.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Aliments riches en cuivre

Le cuivre est un élément chimique du tableau périodique au numéro 29. Le nom latin Cuprum vient du nom de l’île de Chypre, gisement connu de cet oligo-élément utile.

Le nom de ce microélément est connu de tous depuis un banc d'école. Beaucoup se souviendront des leçons de chimie et de formules avec du Cu, des produits fabriqués à partir de ce métal mou. Mais à quoi sert-il pour le corps humain? Comment le cuivre affecte notre santé.

Il s'avère que le cuivre fait partie des oligo-éléments dont l'homme a le plus besoin. Une fois dans le corps, il est stocké dans le foie, les reins, les muscles, les os, le sang et le cerveau. Le manque de cuprum entraîne des perturbations dans le fonctionnement des systèmes.

Selon la moyenne des données dans le corps d'un adulte, il contient de 75 à 150 mg de cuivre (le troisième en nombre - après le fer et le zinc). La majeure partie de la substance est concentrée dans les tissus musculaires - environ 45%, 20% des oligo-éléments stockés dans les os et le foie. Mais c'est le foie qui est considéré comme le «dépôt» de cuivre dans le corps et en cas de surdosage, c'est elle qui souffre en premier lieu. À propos, le foie fœtal chez la femme enceinte contient dix fois plus de Cu que le tissu glandulaire d'un adulte.

Besoin quotidien

Les nutritionnistes ont déterminé la consommation moyenne de cuivre chez les adultes. Dans des conditions normales, il varie de 1,5 à 3 mg par jour. Mais la norme des enfants ne devrait pas dépasser 2 mg par jour. Dans le même temps, les bébés âgés de moins de 3 ans peuvent recevoir jusqu'à 1 mg d'un oligo-élément, tandis que les enfants âgés de moins de 3 ans ne peuvent pas prendre plus d'un milligramme et demi. La carence en cuivre est extrêmement indésirable pour les femmes enceintes, dont la dose quotidienne est de 1,5 à 2 mg de substance, car le cuprum est responsable de la formation correcte du cœur et du système nerveux du futur bébé.

Certains chercheurs sont convaincus que les personnes aux cheveux noirs ont besoin d'une plus grande quantité de cuivre que les femmes blondes. Cela s'explique par le fait que les cheveux bruns Cu sont plus intensément consacrés à la coloration des cheveux. Pour la même raison, les premiers cheveux gris sont plus fréquents chez les cheveux bruns. Les aliments riches en cuivre aideront à éviter la dépigmentation.

L'augmentation du taux de cuivre journalier coûte aux gens avec:

les allergies;
un ulcère;
l'ostéoporose;
la polyarthrite rhumatoïde;
l'anémie;
maladie cardiaque;
Aides;
maladie parodontale.

Bienfaits du corps

Comme le fer, le cuivre est important pour maintenir la composition biochimique du sang nécessaire à la vie. En particulier, cet oligo-élément est impliqué dans la production de globules rouges, importants pour la synthèse de l'hémoglobine et de la myoglobine (protéine fixant l'oxygène présente dans les muscles cardiaques et autres). De plus, il est important de dire que même en présence de réserves suffisantes de fer dans le corps, la création d'hémoglobine sans cuivre est impossible. Dans ce cas, il est logique de parler du caractère absolument indispensable du Cu pour la formation de l'hémoglobine, car aucun autre élément chimique ne peut remplir les fonctions attribuées au cuprum. En outre, le cuivre est un composant important des enzymes, dont dépend l’interaction appropriée des globules rouges et des leucocytes.

Le caractère indispensable du Cu pour les vaisseaux sanguins réside dans la capacité du microélément à renforcer les parois des capillaires en leur donnant une élasticité et une structure appropriée.

La résistance de la soi-disant carcasse de vaisseaux sanguins - le revêtement intérieur en élastine - dépend de la teneur en cuivre du corps.

Sans cuivre, le fonctionnement normal du système nerveux et des organes respiratoires est également difficile. En particulier, le cuprum est un composant important de la gaine de myéline qui protège les fibres nerveuses des dommages. Les avantages pour le système endocrinien doivent avoir un effet bénéfique sur les hormones hypophysaires. Pour la digestion, le cuivre est indispensable en tant que substance influant sur la production de sucs gastriques. De plus, le Cu protège les organes du tube digestif contre l'inflammation et les lésions des muqueuses.

Associé à l'acide ascorbique, le Cu peut renforcer le système immunitaire et protéger le corps contre les effets néfastes des virus et des infections. Les enzymes qui combattent les radicaux libres contiennent également des particules de cuivre.

En tant que composant de la mélanine, il affecte les processus de pigmentation de la peau. Le travail de l'acide aminé tyrosine (responsable de la couleur des cheveux et de la peau) est également impossible sans Cu.

La force et la santé du tissu osseux dépendent de la quantité de ce micronutriment dans le corps. Le cuivre, contribuant à la production de collagène, affecte la formation des protéines nécessaires au squelette. Et si une personne a de fréquentes fractures, il est logique de penser à une éventuelle carence en Cu dans le corps. De plus, le cuprum empêche la lixiviation du corps par d'autres minéraux et oligo-éléments, ce qui sert à prévenir l'ostéoporose et à prévenir le développement de maladies des os.

Au niveau de la cellule, il soutient les fonctions de l'ATP, assure une fonction de transport, facilitant la délivrance des substances nécessaires à chaque cellule du corps. Le Cu participe à la synthèse des acides aminés et des protéines. C'est un composant important pour la formation de collagène et d'élastine (composants importants des tissus conjonctifs). On sait que le cuprum est responsable des processus de reproduction et de croissance de l'organisme.

Selon des études récentes, le Cu est un ingrédient essentiel pour la production d’endorphines, hormones qui améliorent l’humeur et soulagent la douleur.

Et encore une bonne nouvelle concernant le cuivre. Une quantité suffisante de micro-substance protège contre le vieillissement précoce. Le cuivre fait partie de la superoxyde dismutase - une enzyme antioxydante qui protège les cellules de la destruction. Cela explique pourquoi le cuprum fait partie de la plupart des produits cosmétiques anti-âge.

Autres caractéristiques utiles du cuivre:

renforce le système immunitaire;
renforce les fibres du système nerveux;
protège contre le développement du cancer;
élimine les substances toxiques;
favorise une bonne digestion;
participe à la régénération des tissus;
active la production d'insuline;
améliore l'action des antibiotiques;
a des propriétés bactéricides;
réduit l'inflammation.

Pénurie de cuivre

La carence en cuivre, comme tout autre oligo-élément, provoque le développement de divers types de perturbations dans le fonctionnement des systèmes et des organes humains.

Mais il est important de noter ici que le manque de Cu est presque impossible avec la condition d'un régime équilibré. L'abus d'alcool est la cause la plus fréquente de carence en Cu.

Une consommation insuffisante de cuivre est semée d’hémorragies internes, d’augmentation du cholestérol, de modifications pathologiques des tissus conjonctifs et des os. Le corps de l'enfant répond le plus souvent à un retard de croissance dans un déficit en Cu.

Autres symptômes de carence en Cu:

atrophie du muscle cardiaque;
une dermatose;
diminution de l'hémoglobine, anémie;
perte de poids importante et perte d'appétit;
perte de cheveux et dépigmentation;
la diarrhée;
fatigue chronique;
maladies virales et infectieuses fréquentes;
humeur dépressive;
éruption cutanée.

Excès de cuivre

Une surdose de cuivre n’est possible qu’avec l’abus de compléments alimentaires synthétiques. Les sources naturelles de micro-éléments fournissent une concentration adéquate de la substance nécessaire au maintien des fonctions corporelles.

Le corps peut signaler différentes quantités d'excès de cuivre. Le surdosage de Cu est généralement accompagné de:

perte de cheveux;
l'apparition de rides précoces;
troubles du sommeil;
perturbation du cycle menstruel chez les femmes;
fièvres et transpiration abondante;
des crampes.

En outre, les effets toxiques du cuivre sur le corps peuvent provoquer une insuffisance rénale ou une gastro-entérite. Il existe un risque de crises d'épilepsie et de troubles mentaux. La conséquence la plus grave de l'intoxication au cuivre est la maladie de Wilson (maladie du cuivre).

Au niveau de la "chimie", une surdose de cuivre déplace le zinc, le manganèse et le molybdène du corps.

Cuivre dans les aliments

Pour obtenir du cuprum dans les aliments, il n’est pas nécessaire de faire un régime spécial. Cet oligo-élément se trouve dans de nombreux produits d’alimentation quotidienne.

Il est facile de reconstituer le taux quotidien de la substance utile: il suffit de veiller à ce qu’une variété de noix, de légumineuses et de céréales se trouve sur la table. En outre, une quantité impressionnante d'éléments nutritifs se trouve dans le foie (le leader parmi les produits), le jaune d'oeuf cru, de nombreux légumes, fruits et baies. Ne négligez pas non plus les produits laitiers, la viande fraîche, le poisson et les fruits de mer. Les huîtres (pour 100 g), par exemple, contiennent de 1 à 8 mg de cuivre, ce qui satisfait pleinement les besoins quotidiens de toute personne. En attendant, il est important de noter que la concentration de cuivre dans les fruits de mer dépend directement de leur fraîcheur.

Les végétariens doivent prêter attention aux asperges, au soja, aux grains de blé germés, aux pommes de terre et aux produits de boulangerie, la préférence étant donnée à la cuisson de la farine de seigle. Les excellentes sources de cuprum sont les blettes, les épinards, le chou, les aubergines, les pois verts, les betteraves, les olives et les lentilles. Une cuillère à soupe de graines de sésame fournira à l'organisme près de 1 mg de cuivre. Les bénéfices seront également les graines de citrouille et de tournesol. Les stocks de Cu se trouvent dans certaines plantes (aneth, basilic, persil, marjolaine, origan, théier, lobelia).

Il est également intéressant de noter que l’eau ordinaire contient également d’impressionnantes réserves de cuivre: en moyenne, un litre de liquide pur peut saturer le corps avec près de 1 mg de Cu. Il y a aussi de bonnes nouvelles pour les dents sucrées: le chocolat noir est une bonne source de cuivre. Et en choisissant des fruits et des baies comme dessert, il vaut mieux privilégier les framboises et les ananas, qui possèdent également des "dépôts" de cuivre.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Quels aliments contiennent du zinc

Le zinc est l’un des oligo-éléments essentiels au maintien de la santé et de la jeunesse. Il est donc très important de maintenir son contenu à un niveau suffisant. Pour ce faire, vous devez savoir quels produits contiennent le plus de zinc. Selon les recherches, les sources les plus riches en oligo-éléments sont les céréales, ainsi que les légumineuses et diverses noix. Toutefois, les huîtres montrent une quantité record de zinc dans la proportion de cent grammes de produit. Cependant, ce mets délicat ne convient pas à tout le monde. Le son de blé et divers produits carnés ne sont pas moins utiles pour reconstituer les réserves de zinc.

À ce jour, nombreux sont ceux qui se demandent quelle version de la levure est la plus utile: sèche ou pressée, mais les recherches ont déjà apporté une réponse sans équivoque à la question. Dans la levure sèche, le zinc est présent en grande quantité, par exemple dans les extrudés, mais le reste des minéraux utiles sous forme sèche se trouve généralement beaucoup plus, de sorte qu'il n'y a pas de raison particulière d'argumenter. En outre, les experts recommandent vivement de consommer une quantité suffisante de produits à base de fromage, de viande de volaille, d'ail frais, de pommes de terre, d'oignons, de légumes frais et de sarrasin, qui contiennent également des quantités importantes de zinc. Les lentilles, le soja, la crème de lait, le pain et les radis sont également très utiles. Pour le dessert il y a des oranges et des citrons, des pommes, des dattes, des cassis et des framboises. Oui, et buvez tout le thé vert, car en plus du zinc, il contient également un tas de vitamines.

Apport de zinc dans le corps humain

Une fois dans le corps, divers oligo-éléments, tels que le zinc, le sélénium, le chrome, le magnésium, interagissent avec les protéines, les vitamines et les hydrates de carbone, qui sont également alimentés en nourriture, en eau et en air. Les toxines qui pénètrent dans l'organisme à partir de l'environnement extérieur et qui peuvent également apparaître à l'intérieur de celui-ci à la suite de certains processus sont l'un des facteurs les plus déterminants pour l'équilibre des nutriments. La qualité de l'assimilation des micro-éléments dans les aliments, ainsi que d'autres manières, en dépend directement.

En outre, pour connaître la liste des produits contenant le plus de zinc, vous devez également fournir les conditions optimales pour son absorption. Ainsi, en présence de protéines, le zinc contenu dans les produits alimentaires est absorbé beaucoup plus rapidement et plus complètement. D'autre part, une surabondance de composés d'acide phytique, qui font partie de produits végétaux, est un facteur de ralentissement en raison duquel l'efficacité d'absorption du zinc diminue et sa carence peut se développer. Il existe d’autres facteurs externes pouvant perturber l’échange d’éléments traces: stress, écologie médiocre, etc.

Quel est l'avantage du zinc

Les effets curatifs de cet oligo-élément étaient connus à l'époque de l'Égypte ancienne. Quels produits contenant du zinc et du cuivre ont donc tout essayé? Tout d'abord, il a été utilisé pour préparer une pommade, ce qui a permis d'accélérer la cicatrisation des plaies. Aujourd'hui, de nombreuses personnes appellent le zinc l'élixir de jeunesse. Il affecte le corps au niveau cellulaire, participe à un certain nombre de processus métaboliques et fait également partie intégrante de toutes les vitamines. La présence d'une quantité suffisante de zinc est l'une des conditions essentielles au maintien du fonctionnement normal de tous les systèmes de l'organisme et, bien entendu, à la bonne humeur.

Afin de prévenir l'apparition d'une carence en zinc, le magasin en ligne zel-sport-pit.ru suggère d'utiliser ces médicaments:

Myprotein Zinc (90 tab.). Comprimé de zinc sous une forme biologiquement disponible.
Maxler Calcium Zinc Magnesium (90 comprimés). Préparation complexe à base de calcium, zinc et magnésium.

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Oligo-éléments dans les aliments

Le corps humain contient plus de 30 oligo-éléments différents, chacun remplissant sa fonction spécifique, dont la violation peut nuire à la santé et au développement de l'homme.

Eh bien, parlons des oligo-éléments les plus importants, sans lesquels le fonctionnement optimal de notre corps est impossible.

Dans cet article, nous examinerons non seulement les avantages de certains micro-éléments, mais également les sources alimentaires de leur production.

Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont des substances présentes en très petite quantité dans le corps. Malgré cela, leur rôle dans le fonctionnement complet des systèmes et des organes humains est difficile à surestimer, car ils participent activement à tous les processus biochimiques.

Les oligo-éléments conditionnellement sont divisés en éléments essentiels (ou essentiels) et en éléments essentiels (c'est-à-dire ceux dont la fonction biologique est connue, mais le phénomène de leur carence n'est pas observé ou est extrêmement rare).

L'essentiel comprend:

fer (ou Fe, selon le tableau périodique);
cuivre (ou Cu);
l'iode (ou I);
zinc (ou Zn);
cobalt (ou Co);
chrome (ou Cr);
molybdène (ou Mo);
sélénium (ou Se);
manganèse (ou Mn).

L’essentiel sous condition est considéré comme:

bore (ou B);
le brome (ou Br);
fluor (ou F);
lithium (ou Li);
nickel (ou Ni);
silicium (ou Si);
vanadium (ou V).

Les bienfaits des oligo-éléments

Fournir le métabolisme.
Synthèse d'enzymes, de vitamines et d'hormones.
Stabilisation des membranes cellulaires.
Renforcement de l'immunité.
Participation aux processus de formation et de croissance du sang.
Régulation du système reproducteur.
Assurer la respiration des tissus.
Assurer la constance de la pression osmotique.
Régulation et restauration de l'équilibre acido-basique.
Favoriser la formation osseuse.

C'est important! Tout déséquilibre (et tout déficit ou excès) du contenu en oligo-éléments dans l'organisme entraîne l'apparition d'un certain nombre de maladies, syndromes ou états pathologiques qui sont combinés sous le terme de "microélémentoses". Selon des études, environ 80% de la population présente un déséquilibre plus ou moins prononcé en oligo-éléments.

Manifestations de déséquilibre en microéléments:

affaiblissement de l'immunité, qui est lourd de rhumes;
troubles du système endocrinien, cardiaque et nerveux;
développement de troubles neuropsychiatriques;
la formation de tumeurs;
l'acné;
le développement de l'inflammation;
détérioration des ongles et des cheveux;
développement d'allergies cutanées.

Causes de déséquilibre des micro-éléments:

le stress;
le rayonnement;
nourriture déséquilibrée ou monotone;
atmosphère polluée;
eau potable de mauvaise qualité;
prendre certains médicaments qui entraînent la liaison ou la perte d'oligo-éléments.

Conclusion! Pour vivre longtemps et heureux, il vous faut:

plus d'être en plein air (le mot clé est "frais");
moins nerveux;
boire de l'eau purifiée;
bien manger, y compris dans le régime alimentaire des aliments enrichis en micro-éléments.

Quels aliments contiennent des oligo-éléments?

L'apport quotidien recommandé en micronutriments pour un adulte est compris entre 150 et 200 mg.

La plupart des micro-éléments pénètrent dans le corps humain avec des aliments d'origine végétale, alors que leur teneur n'est pas très élevée dans les produits laitiers et la viande.

Un fait intéressant! Le lait de vache contient 22 micro-éléments, mais leur concentration est extrêmement faible, ce produit ne peut donc pas combler le déficit en micro-éléments.

En général, chaque microélément a ses propres sources de "reconstitution", qui seront discutées plus en détail ci-dessous.

Le fer

Le fer est un élément sans lequel le processus de formation du sang est impossible, de même que la création de l'hémoglobine, qui fournit de l'oxygène au tissu cérébral, aux glandes endocrines et au corps entier.

Stimulation du processus de formation du sang.
Renforcement de l'immunité.
Promouvoir la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Protection contre les effets négatifs des bactéries.
Élimination des toxines et des métaux lourds.
Régulation des processus redox.

Une carence en fer entraîne un retard de croissance et une anémie.

C'est important! Les femmes manquent de fer pendant la grossesse et l'allaitement.

Signes de carence en fer:

pâleur de la peau;
trouble de la déglutition;
dommages aux membranes muqueuses de la bouche et de l'estomac;
amincissement et déformation des ongles;
maux de tête graves;
irritabilité excessive;
respiration rapide.

C'est important! Une consommation excessive de fer contribue au développement de la gastro-entérite.

Quels aliments contiennent du fer?

L'apport quotidien en fer varie de 10 à 30 mg.

Sources alimentaires de fer:

champignons blancs;
les verts;
viande de dinde;
le soja;
mollusques et crustacés;
le sarrasin;
pois verts;
les noix;
huiles végétales;
foie d'animaux;
le son de blé;
porc;
menthe;
halva;
chien a augmenté;
des pommes;
levure de bière;
des oeufs;
le chou;
les poires;
l'avoine;
poisson de mer;
du chocolat;
citrouille;
les moules;
Topinambour;
fromage cottage;
cassis;
églantier;
groseille à maquereau;
fraise des bois;
les betteraves;
courgettes;
le melon;
cerise;
oignon;
les carottes;
les concombres;
fruits secs

C'est important! Le fer est mieux absorbé par les produits lorsqu'il est combiné au fructose, aux acides citrique et ascorbique, contenus en grande quantité dans les fruits, les baies et les jus. Difficile l'absorption des grains de fer et des légumineuses, du thé fort et de l'acide oxalique.

Le cuivre, comme le fer, joue un rôle crucial dans le maintien d'une composition sanguine optimale, notamment dans la formation de l'hémoglobine. De plus, le fer accumulé dans le foie ne pourra pas participer à la formation d'hémoglobine sans cuivre.

Stimulation de la synthèse du tissu conjonctif.
Favoriser la formation osseuse et le développement psychomoteur complet.
Élimination des processus inflammatoires.
Promouvoir une augmentation de l'activité de l'insuline.
Reliure et excrétion de toxines.
Renforcement de l'action des antibiotiques.
Régénération des tissus.
Prévenir le développement du cancer.
Stimulation de l'immunité.
Participation au processus de formation du sang.
Normalisation de la digestion.
Améliorer l'état des fibres nerveuses, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux.

La carence en cuivre est menacée par la dermatose, le retard de croissance chez les enfants, le développement de l'anémie, une alopécie partielle, une atrophie du muscle cardiaque, une perte d'appétit et une perte de poids.

Dans une quantité excessive de cuivre a un effet toxique sur le corps, qui se manifeste par le développement d'une insuffisance rénale et une gastro-entérite. En outre, des niveaux excessifs de cuivre dans le corps peuvent se manifester sous forme de fièvre, de convulsions et de sueurs dites "coulantes".

C'est important! Une alimentation appropriée et variée permet d'obtenir une concentration normale de cuivre dans le corps (un excès de cette substance est le plus souvent trouvé chez les personnes qui consomment des bioadditifs synthétiques).

Quels produits contiennent du cuivre?

Le taux de cuivre quotidien pour un adulte est d'environ 3 mg par jour, alors qu'il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d'augmenter ce taux à 4-5 mg. Les enfants âgés de moins d'un an ont besoin de 1 mg de cuivre par jour; de un à trois ans, la dose est augmentée à 1,5 mg, tandis que de 7 à 12 ans, il est recommandé de consommer au moins 2 mg de cet oligo-élément par jour.

Sources alimentaires de cuivre:

les noix;
les légumineuses;
foie d'animaux;
des oeufs;
produits laitiers fermentés;
les pommes de terre;
asperges;
blé germé;
pain de seigle;
le cacao;
des fruits de mer;
le lait;
poisson;
graines de tournesol;
cerise;
coing;
fruits secs (surtout pruneaux);
ananas;
mûre;
groseille à maquereau;
aubergines;
radis;
les betteraves;
du chocolat;
l'ail;
poivron doux;
agrumes;
viande et abats;
les tomates;
café

En général, le cuivre est présent dans presque tous les produits contenant du fer.

La fonction principale de l'iode est d'assurer la synthèse de l'hormone thyroïdienne appelée "thyroxine". De plus, l'iode participe activement à la création des phagocytes, qui sont une sorte de cellules "de patrouille" qui détruisent les ordures et toutes sortes de corps étrangers directement dans les cellules.

Normalisation du système endocrinien en régulant les fonctions de la glande thyroïde et de la glande pituitaire.
Fournir des processus d'échange.
Promouvoir un développement physique et mental normal (surtout chez les enfants).
Prévention de l'accumulation d'iode radioactif, qui offre une protection fiable contre l'exposition aux rayonnements.
Renforcement de l'immunité.
Normalisation du système nerveux.
Régulation des systèmes cardiovasculaire, sexuel et musculo-squelettique.
Stabilisation des niveaux hormonaux.

C'est important! L'iode à l'état pur, pénétrant dans le corps, n'est presque pas absorbé, alors que des doses importantes peuvent provoquer un empoisonnement grave: par exemple, la dose mortelle d'iode pur pour une personne est d'environ 3 g (il est impossible d'obtenir une telle dose avec des aliments enrichis en iode).

L'excès d'iode a les conséquences suivantes:

le développement de l'hyperthyroïdie, dont l'une des manifestations est la maladie de Basedow avec goitre;
irritabilité accrue;
la tachycardie;
faiblesse musculaire;
transpiration;
perte de poids drastique;
une tendance à la diarrhée.

La carence en iode conduit à de tels troubles:

maladies du système nerveux;
retard de croissance et développement de la démence chez les enfants;
maladies de la thyroïde;
risque accru de cancer;
augmenter le cholestérol;
malformations congénitales;
fausse couche chez les femmes et stérilité chez les hommes;
réduire le rythme cardiaque.

L'iode pénètre dans le corps humain avec de la nourriture, de l'eau et de l'air. Ainsi, les personnes vivant en permanence au bord de la mer ont rarement une carence en iode, en particulier si elles incluent des produits contenant de l'iode dans leur alimentation.

Quels aliments contiennent de l'iode?

Le taux quotidien d'iode est de 2 à 4 mg par kilogramme de poids corporel.

La règle d'or! Moins il y a d'iode dans l'environnement, plus vous devez entrer dans le régime alimentaire d'aliments riches en cet oligo-élément.

sel de mer;
légumes verts;
sel alimentaire iodé;
poissons de mer et de mer;
fruits de mer, y compris les algues et les algues;
oignon;
l'ail;
des ananas;
des oeufs;
foie de morue;
Épices orientales (notamment le gingembre, le poivre, la coriandre, ainsi que le cumin, le clou de girofle et le curcuma);
navet;
asperges;
les carottes;
chou de différentes variétés;
les pommes de terre;
les tomates;
les haricots;
la farine d'avoine;
des raisins;
fraises;
betterave

Cet oligo-élément est un composant du sang et des tissus musculaires. Il agit comme un catalyseur pour les réactions chimiques visant à maintenir le niveau d'acide nécessaire dans le corps. De plus, le zinc fait partie de l'insuline, qui régule la concentration de sucre dans le sang.

Régulation des fonctions hormonales, à savoir la stimulation des fonctions de reproduction et l'augmentation de l'activité sexuelle.
Stimulation et restauration de l'immunité.
Stimulation de l'activité cérébrale.
Assurer la mise en œuvre d'une perception gustative normale et l'élimination de la perte de goût.
Hormone de croissance stimulante.
Intensification du processus de formation osseuse.
Accélération de la cicatrisation des plaies internes et externes.
Stimuler la formation de cellules sanguines.
Normalisation du système nerveux.
Normalisation du métabolisme des graisses en augmentant l'intensité de la dégradation des graisses, ce qui empêche le développement de la dégénérescence graisseuse du foie.
Régénération de la peau.

La carence en zinc conduit à de tels troubles:

retard de croissance et retards de développement;
sur-stimulation du système nerveux;
fatigue rapide;
détérioration de la qualité de la peau;
perte de cheveux;
infertilité;
naissance prématurée;
sous-développement des organes génitaux;
vision floue.

C'est important! L'une des causes de la carence en zinc est la consommation excessive de grains, enrichis en acide phytique, qui empêche l'absorption de cet élément dans l'intestin.

Cependant, non seulement la carence est terrible, mais aussi un excès de zinc, ce qui retarde la croissance et altère la minéralisation osseuse. Mais l'excès de cet oligo-élément est un phénomène rare, car on observe une toxicité du zinc à des doses supérieures à 150 mg par jour alors que les besoins quotidiens en zinc ne sont que de 10 à 25 mg.

Quels aliments contiennent du zinc?

Produits contenant du zinc:

des pommes;
citrons;
les figues;
chérie;
les dates;
légumes verts;
framboise;
levure de bière;
foie de boeuf;

graines de tournesol;
le son;
les céréales;
les légumineuses;
huiles végétales;
poisson de mer et fruits de mer;
les myrtilles;
les champignons;
le lait;
le cacao;
du chocolat;
les pommes de terre;
fromage cottage;
les carottes;
des oeufs;
les betteraves;
cassis;
viande et abats.

Cobalt

Le cobalt fait partie intégrante de la vitamine B12, qui participe activement aux réactions biochimiques vitales.

Renforcement de la formation du sang.
Maintenir des niveaux hormonaux optimaux.
Normalisation du pancréas.
Renforcement de l'immunité.
Améliorer l'absorption du fer dans les intestins.
Promouvoir la régénération cellulaire et tissulaire après diverses maladies graves.
Améliorer la synthèse des protéines, sans laquelle le fonctionnement normal du corps.
Favorise la formation d'insuline.

Le manque de cobalt dans le corps nuit au travail des systèmes nerveux et circulatoire. Il faut dire que la carence en cet élément est presque introuvable (à l'exception des végétariens, dont le régime n'inclut pas de produits d'origine animale riches en cobalt).

Mais il ne faut pas oublier un surdosage avec cette substance, bien que cela ne soit possible que si un apport insuffisant en médicaments et en complexes de vitamines contenant du cobalt est nécessaire. En cas de surdosage de cobalt, des symptômes d'empoisonnement toxique se développent.

Quels produits contiennent du cobalt?

Le besoin quotidien en cobalt est d’environ 40 à 70 microgrammes.

Sources de nourriture au cobalt:

produits laitiers fermentés;
pain et abats;
foie et reins d'animaux;
les légumineuses;
beurre et ghee;
des oeufs;
le maïs;
le son;
germe de blé;
les céréales;
le cacao;
les noix;
les épinards (et généralement les légumes-feuilles);
chien a augmenté;
les betteraves;
poisson;
fraises;
fraises;
du chocolat

Le chrome est l’un des éléments constitutifs de tous les organes, de même que les tissus humains. Cet élément est impliqué dans le sang, le métabolisme des glucides et les processus énergétiques.

Renforcer l'action de l'insuline, ce qui est particulièrement important pour les patients diabétiques.
Normalisation de la perméabilité de la membrane cellulaire.
Renforcement du tissu osseux.
Excrétion de toxines et autres substances nocives.
Maintenir une pression artérielle normale.
Réduire la concentration de cholestérol, qui est la prévention des maladies cardiovasculaires.
Obstruction du développement de la cataracte, mais avec la combinaison de cette microcellule avec du zinc.

Une carence en chrome contribue à une augmentation de la glycémie, de même qu’à une augmentation du taux de cholestérol, ce qui peut conduire au développement de l’athérosclérose.

La carence en chrome est caractéristique des personnes souffrant de diabète, d'obésité, d'athérosclérose. En outre, le stress, les lourdes charges et une carence en protéines entraînent une carence en cet élément.

Manifestations de carence en chrome:

calvitie aiguë;
troubles du sommeil;
maux de tête fréquents;
manque de coordination des mouvements;
engourdissement des membres.

Si nous parlons d'un excès de chrome, il se produit quand une concentration excessive de cet élément dans l'air (nous parlons de zones et de villes avec une production industrielle dangereuse). Un excès de chrome peut entraîner un cancer du poumon, une dermatite, de l'asthme et de l'eczéma.

Quels produits contiennent du chrome?

L'apport quotidien en chrome est de 100 à 200 µg par jour (selon l'âge). Les doses indiquées sont augmentées pendant les infections aiguës, pendant les périodes de grossesse et d’allaitement.

Sources alimentaires de chrome:

levure de bière;
le foie;
poisson de mer;
viande et abats;
pommes de terre (de préférence avec la peau);
pain au son;
les céréales;
germe de blé;
mollusques et crustacés;
le lait;
oignon;
les légumineuses;
radis;
graines de tournesol;
produits laitiers fermentés;
cerise;
le maïs;
des oeufs;
Topinambour;
noisette;
les myrtilles;
le drain.

Le molybdène

La tâche principale du molybdène est de stimuler l'activité des enzymes qui assurent la synthèse et l'assimilation de la vitamine C, ainsi que la respiration normale des tissus, nécessaire à la croissance et au développement normaux des cellules.

Régulation des processus métaboliques.
Prévention du développement des caries: par exemple, le molybdène contribue au retard dans le corps du fluor, ce qui empêche les dents de s’effondrer.
Améliorer la composition du sang.
Promouvoir la production d'hémoglobine.
Excrétion de l'acide urique du corps, ce qui empêche le développement de la goutte.
Accélération de la décomposition et élimination des toxines alcooliques.

C'est important! Une alimentation régulière et équilibrée fournit pleinement le corps en molybdène.

Une surproduction de cet oligo-élément peut entraîner de graves perturbations du travail du corps. Le surdosage de molybdène se manifeste par une forte perte de poids corporel, un gonflement des membres, une irritabilité et une instabilité mentale. La surdose est principalement due au non-respect des doses de préparations vitaminées contenant du molybdène.

Quels aliments contiennent du molybdène?

L'apport journalier optimal en molybdène chez l'adulte et l'adolescent est de 75 à 300 µg, alors qu'il est suffisant de consommer de 20 à 150 µg chez l'enfant de moins de 10 ans.

Sources alimentaires de molybdène:

les légumineuses;
des céréales;
l'ail;
pain et abats;
le chou;
tournesol (graines de tournesol);
les carottes;
foie et reins d'animaux;
les pois;
le cacao;
chien a augmenté;
le maïs;
le riz;
sel de table;
flocons de blé;
les pâtes;
pistaches.

Sélénium

Le sélénium est l’une des rares substances pouvant prévenir le développement du cancer. Cet oligo-élément empêche les mutations de cellules, leur restitue les dommages déjà causés.

Augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries.
Neutralisation des toxines et des radicaux libres.
Renforcer des antioxydants aussi puissants que les vitamines E et C.
Prévention du vieillissement prématuré.
Stimulation de la synthèse de l'hémoglobine.
Stimulation des processus métaboliques.
Stimulation de la fonction de reproduction.
Normalisation des systèmes nerveux et endocrinien.
Améliorer l'état de la peau, des ongles, des cheveux.
Élimination des processus inflammatoires.

Un fait intéressant! Auparavant, le sélénium était classé dans la catégorie des substances toxiques, ce qui constitue sans aucun doute un grain rationnel. Le fait est qu’à fortes doses (environ 5 mg), le sélénium a effectivement un effet toxique sur le corps, alors que la carence en cet élément (moins de 5 µg) conduit au développement de maladies graves et à un vieillissement prématuré.

Il convient de noter que la carence en sélénium est observée très rarement, se manifestant principalement dans la faiblesse générale et la douleur musculaire.

Un excès de sélénium est provoqué en prenant des formes inorganiques de cet élément, qui font partie des préparations. Les signes d'excès de sélénium sont:

peeling de la peau;
perte de cheveux;
exfoliation des ongles;
la carie dentaire;
développement de troubles nerveux.

Quels aliments contiennent du sélénium?

C'est important! La vitamine E améliore l'absorption du sélénium. Mais le sucre, les boissons gazeuses et les confiseries empêchent l’absorption de cette substance.

Sources alimentaires de sélénium:

l'huile d'olive;
rein et foie d'animaux;
poisson;
des fruits de mer;
le brocoli;
les noix;
les céréales;
les champignons;
les légumineuses;
le maïs;
le lait;
levure de bière;
crème sure;
l'ail;
les olives;
grains de blé germés;
la noix de coco;
saindoux salé;
sel de mer.

Manganèse

Le manganèse est extrêmement important pour le bon fonctionnement du système de reproduction et du système nerveux central, car il contribue à éliminer l’impuissance sexuelle, à améliorer la mémoire et à réduire l’irritabilité nerveuse.

Contribuer à la purification du sang.
Stimuler le système immunitaire.
Favoriser la croissance et la formation osseuse.
Normalisation de la digestion.
Régulation des échanges de graisse et d'insuline.
Augmentation de l'activité cérébrale.
Accélération de la cicatrisation.
Prévention de la polyarthrite rhumatoïde, de l'ostéoporose et de la sclérose en plaques.
Excrétion de toxines.

C'est important! À ce jour, la carence en manganèse est un phénomène assez courant, accompagné de tels symptômes:

ossification dans tout le squelette;
malformation articulaire;
des vertiges;
état dépressif.

Un excès de cet élément entraîne de graves perturbations dans le travail du corps, dans lesquelles on observe:

troubles de l'appétit;
rachitisme au manganèse;
hallucinations;
affaiblissement de la mémoire et de la pensée;
somnolence;
trouble de la miction;
troubles du sommeil;
faiblesse sexuelle.

La raison principale de l'excès de manganèse - l'air pollué, est la faute des entreprises industrielles.

Quels aliments contiennent du manganèse?

Le taux quotidien de manganèse est de 5 à 10 mg.

Produits contenant du manganèse:

les céréales;
les légumineuses;
framboise;
cassis;
légumes verts et feuillus;
les verts feuillus;
canneberges;
la viande;
poisson de mer;
les noix;
le cacao;
le lait;
grains de blé germés;
les myrtilles;
du chocolat;
graines de tournesol;
Topinambour;
les betteraves;
levure de bière;
groseille à maquereau;
les céréales;
les tomates;
radis;
citron;
chien a augmenté;
Épices orientales;
la noix de coco;
les oeufs.

C'est important! Pendant le traitement thermique des légumes, des fruits et des herbes, la plus grande partie du manganèse est perdue.

Cet oligo-élément est présent dans tout notre corps, mais sa concentration maximale est observée dans l'émail des dents, ainsi que dans les os.

Enlèvement de l'inflammation.
Normalisation du métabolisme des graisses.
Normalisation des glandes endocrines.
Renforcement et amélioration de la structure du squelette.
Prévention du développement de maladies rénales en réduisant la quantité d'oxalate dans les urines.
Normalisation du métabolisme hormonal.
Régulation des processus de reproduction.
Stimuler l'immunité antivirale.

Selon les résultats des recherches effectuées, le risque de carence en bore est presque nul, car environ 1 à 3 mg de cet élément pénètrent dans le corps avec de la nourriture, de l'eau et de l'air, ce qui correspond à la norme.

C'est important! Le bore est une substance toxique puissante. Par conséquent, avec son excès dans le corps, des changements irréversibles commencent, conduisant à des maladies du foie, du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. Le plus souvent, un excès de cet élément dans le corps est provoqué par une mauvaise utilisation de complexes vitaminiques, dans lesquels le bore est présent sous une forme difficilement digestible. Pour cette raison, les médecins et les nutritionnistes recommandent d’obtenir cet oligo-élément à partir de la nourriture.

Quels aliments contiennent du bore?

Comme mentionné ci-dessus, les besoins quotidiens en bore sont de 1 à 3 mg, alors qu'il suffit d'obtenir 0,2 mg de cet oligo-élément par jour pour éliminer sa carence.

Sources de nourriture avec du bore:

eau minérale;
le soja;
les légumineuses;
les noix;
des raisins;
les betteraves;
le maïs;
des pommes;
les céréales;
chou de différentes variétés;
chou marin;
oignon;
les carottes;
des fruits de mer;
les pruneaux;
les poires;
les tomates;
les dates;
les raisins secs;
chérie;
le lait;
la viande;
poisson;
la bière;
vin rouge

Le corps humain contient environ 200 mg de brome, qui est distribué uniformément dans tout le corps (ses organes et ses systèmes).

L'effet inhibiteur sur le système nerveux central. En général, les soi-disant bromures peuvent rétablir l'équilibre entre les processus d'éveil et d'inhibition, ce qui est particulièrement important lorsque l'excitabilité est accrue. Pour cette raison, les bromures sont utilisés dans le traitement de la neurasthénie et de l'irritabilité excessive.
Activation de la fonction sexuelle.
Augmentation du contenu de l'éjaculation et du sperme.

L'excès de brome dans l'organisme entraîne une inhibition de la fonction thyroïdienne et empêche l'iode de pénétrer à l'intérieur. La principale raison de l'excès de brome est l'utilisation prolongée de préparations à base de brome.

Il est important de ne pas confondre le "brome pharmaceutique", qui a la forme d'une solution aqueuse et est utilisé pour les troubles du système nerveux, avec le brome élémentaire, qui est une substance hautement toxique, qui ne peut pas être ingérée.

Quels aliments contiennent du brome?

Le taux quotidien de brome est de 0,5-2 mg.

Sources alimentaires de brome:

pain et abats;
produits laitiers;
des cacahuètes;
les amandes;
noisette;
les légumineuses;
des céréales;
poisson;
des pâtes.

Le fluor est la principale composante du métabolisme des minéraux. Cet oligo-élément est responsable de l'état du tissu osseux, de la formation complète des os du squelette, ainsi que de l'état et de l'apparence des cheveux, des ongles, des dents.

Prévenir le développement des caries et du tartre.
Renforcement de l'immunité.
Accélération de la guérison des os.
Améliorer l'absorption du fer.
Élimination des sels de métaux lourds, ainsi que des radionucléides.
Stimulation de la formation du sang.
Prévention du développement de l'ostéoporose sénile.

Il est important de maintenir un équilibre entre la teneur en fluor dans le corps, car la différence entre ses doses bénéfique et, par conséquent, nocive, est minime. Ainsi, le manque de fluor provoque l’affaiblissement des os, le développement de caries et la chute des cheveux. À son tour, un excès de cet oligo-élément entraîne une inhibition du métabolisme des graisses et des glucides, une fluorose de l'émail dentaire, un retard de croissance, ainsi qu'une déformation du squelette, une faiblesse générale et des vomissements. En outre, avec un excès de fluor peut augmenter la respiration, abaisser la pression artérielle, l'apparition de convulsions et parfois même des lésions aux reins.

Quels aliments contiennent du fluor?

La norme quotidienne de fluor est de 0,5 à 4 mg, alors que cet élément est mieux absorbé par l’eau potable, mais il peut également être obtenu à partir de produits alimentaires.

Sources alimentaires de fluorure:

le thé;
poisson;
eau minérale;
les noix;
les céréales;
foie de morue;
les épinards;
les betteraves;
des fruits de mer;
oignon;
les pommes de terre;
les tomates;
le vin;
la viande;
le lait;
feuilles de salade;
des oeufs;
radis;
les carottes;
fraises;
citrouille.

Un fait intéressant! Plus le thé est fort et plus le temps d'infusion est long, plus cette boisson contient du fluor.

Lithium

Un fait intéressant! Au cours des observations et des recherches, il a été révélé que, dans les régions où le lithium est présent dans l’eau de boisson, les troubles mentaux sont beaucoup moins fréquents et que les personnes elles-mêmes se comportent de manière plus calme et équilibrée. Dès 1971, cet élément a commencé à être utilisé comme agent psychotrope efficace dans le traitement de la dépression, de l'hypochondrie, de l'agressivité et de la toxicomanie.

Diminution de l'excitabilité nerveuse.
Régulation du métabolisme des lipides et des glucides.
Prévenir le développement des allergies.
Maintenir le système immunitaire.
Neutraliser les effets de l'alcool, des sels de métaux lourds et des radiations.

Une carence en lithium peut être observée chez les alcooliques chroniques, atteints de déficiences immunitaires, ainsi que dans certaines maladies oncologiques.

L'excès de cet oligo-élément est souvent provoqué par une utilisation inappropriée ou prolongée de médicaments contenant du lithium.

Symptômes d'excès de lithium:

la soif
augmentation du débit urinaire;
tremblement des mains;
faiblesse
violation;
coordination des mouvements;
vomissements;
la diarrhée.

Les cas graves d’empoisonnement peuvent être accompagnés de convulsions, de perte de mémoire et d’orientation.

La carence en lithium est compensée par l'introduction dans le régime alimentaire d'eau minérale, ainsi que de produits contenant du lithium.

Avec un excès de cet élément, un traitement symptomatique est effectué (en toute justice, notons que les cas graves d’empoisonnement au lithium sont extrêmement rares).

Quels aliments contiennent du lithium?

C'est important! Environ 100 mcg de lithium pénètrent par jour dans le corps d'un adulte, mais les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un accord général sur la dose quotidienne optimale de cet élément. Dans le même temps, une dose toxique de lithium, allant de 90 à 200 mg, a été déterminée et il est tout simplement impossible d’obtenir une telle quantité de lithium à partir de nourriture ou d’eau.

Sources alimentaires de lithium:

eau minérale;
sel (mer et pierre);
les pommes de terre;
les tomates;
la viande;
poisson;
les algues;
produits laitiers;
des oeufs;
radis;
salade
la pêche;
choucroute

Nickel

Le nickel affecte le processus de formation du sang et participe à de nombreux processus d'oxydation et de réduction.

Augmentation du taux d'hémoglobine.
Augmenter l'efficacité et la prolongation de l'insuline.
Régulation de l'équilibre hormonal.
Abaisser la pression artérielle.
Améliorer la synthèse et le fonctionnement de l’ADN, de l’ARN, des protéines.
Oxydation de l'acide ascorbique.

Les déficits et les excès de nickel dans le corps sont des phénomènes très rares, car, d’une part, le besoin quotidien de cet élément peut être satisfait facilement avec nos produits habituels, d’autre part, les doses susceptibles de provoquer un excès de nickel sont assez élevées et se montent à environ 20 40 mg par jour. De plus, le nickel, qui entre dans le corps avec la nourriture, est non toxique (contrairement aux médicaments qui, s'ils sont mal utilisés, peuvent provoquer le développement de tumeurs et de mutations au niveau cellulaire).

Quels produits contiennent du nickel?

Le taux quotidien de nickel est de 100 à 300 mcg (tout dépend de l'âge, du sexe et du poids d'une personne).

Sources alimentaires de nickel:

poisson de mer;
des fruits de mer;
le cacao;
du chocolat;
produits laitiers;
les légumineuses;
les noix;
cerise;
oignon;
graines de tournesol;
grains entiers;
les céréales;
viande et abats;
des oeufs;
les champignons;
groseille;
les verts feuillus;
les carottes;
les concombres;
yaourt;
le chou;
le maïs;
citrouille;
les carottes;
fraises;
des pommes;
les poires;
fruits secs

Silicium

Malgré le fait que le silicium est présent dans le sang en quantité relativement faible, avec une diminution de ses réserves, une personne commence à réagir vivement aux changements climatiques (il peut s’agir de sautes d’humeur, de graves maux de tête et de troubles de l’état mental). En outre, la carence en cet élément affecte négativement l'état de la peau, des cheveux et des dents.

Fournir le métabolisme du calcium.
Garder les dents fortes.
Contribue à l'élasticité des parois vasculaires, des tendons, des muscles.
Renforce les cheveux.
Réduire le développement des maladies de la peau.
Normalisation du système nerveux.
Améliorer le travail du coeur.
Assurer une croissance osseuse normale.
Augmentation de l'absorption du calcium.
Améliorer la fonction cérébrale.
Normalisation du métabolisme.
Stimulation de l'immunité.
Abaisser la pression artérielle.
Renforcement du tissu conjonctif.
Ralentir le processus de vieillissement.

L'excès de silicium dans le corps est causé par les risques professionnels des travailleurs des entreprises industrielles travaillant avec le ciment, le verre et l'amiante.

Quels aliments contiennent du silicium?

Le taux quotidien de silicium, qui est pleinement satisfait par une alimentation équilibrée, est compris entre 20 et 50 mg. Cependant, en présence d'ostéoporose, de maladies cardiovasculaires, ainsi que de la maladie d'Alzheimer, il est nécessaire d'augmenter la consommation de produits contenant cet oligo-élément.

Sources alimentaires de silicium:

le riz;
l'avoine;
l'orge;
le soja;
les légumineuses;
le sarrasin;
les pâtes;
le maïs;
farine de blé;
des céréales;
les noix;
des raisins;
des oeufs;
œufs de poisson;
eau minérale;
légumes verts;
Topinambour;
les pommes de terre;
oignon;
des fruits de mer;
radis;
les algues;
produits laitiers fermentés;
les betteraves;
Poivre bulgare;
graines de tournesol;
viande et abats;
les champignons;
les carottes;
baies sauvages;
les abricots;
les bananes;
cerise;
fruits secs

En outre, le jus de raisin, le vin et la bière contiennent du silicium.

Vanadium

Le vanadium est un élément peu étudié, dont la tâche principale est d’assurer le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux et musculaire.

Participation à la formation du tissu osseux.
Régulation du métabolisme des glucides.
Fournir de l'énergie au corps.
Normalisation du pancréas.
Réduire la production de cholestérol, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.
Augmente la résistance des dents à la carie dentaire.
Réduction des poches.
Stimulation du système immunitaire.
Ralentir le processus de vieillissement.

Le vanadium est présent dans les aliments à petites doses, ce qui suffit à reconstituer ses réserves. La carence en cet élément dans le corps est donc extrêmement rare.

Il y a souvent pénurie de surdosage en vanadium, qui pénètre dans l'organisme par inhalation d'air contaminé par des substances toxiques et des vapeurs nocives. Une surdose de vanadium endommage le système circulatoire, les systèmes respiratoire et nerveux.

C'est important! La vitamine C, le chrome et le fer ferreux augmentent les effets toxiques du vanadium.

Quels produits contiennent du vanadium?

Le taux quotidien de vanadium pour un adulte en bonne santé est de 10 à 25 µg.

Aliments au vanadium:

riz brun;
les légumineuses;
mollusques et crustacés;
radis;
les champignons;
le soja;
les noix;
poisson;
blé et abats;
olives et abats;
les pommes de terre;
le sarrasin;
l'avoine;
les verts feuillus;
les carottes;
le chou;
poivre noir;
viande grasse;
foie d'animaux;
les betteraves;
cerise;
fraises