Le fruit de Durian - le plus insolite du genre. En règle générale, ceux qui l'ont essayé au moins une fois sont divisés en deux catégories: ceux qui l'ont aimé incroyablement et ceux qui n'essayent jamais de durian dans leur vie. Le fait est que ce fruit a une pulpe délicieuse, mais son odeur est tellement dégoûtante pour la plupart des gens qu’il ne peut même pas être amené dans des lieux publics.

Le roi des fruits durian reste un mystère non seulement pour les gourmets, mais aussi pour les scientifiques. Sur Terre, il n'y a pas d'autre fruit ou légume qui aurait même une odeur légèrement semblable. Nous sommes habitués au fait que tous les fruits ont une odeur agréable ou neutre, et la cause de cette odeur n’est toujours pas claire.

Où pousse le durian

Ce fruit mystérieux pousse en Asie, où il a été ouvert il y a 600 ans. Il est également populaire en Malaisie, où il tire son nom, qui signifie en russe «épi» ou «épine», en Indochine et en Inde. Il est également collecté sous les tropiques australiennes et en Amérique du Sud, mais c'est toujours le modèle asiatique qui est le plus populaire. Pour la croissance du durian, climat tropical humide idéal et conditions favorables dans les basses terres.

Saison durian

Le pic de durian de maturation des fruits tombe au printemps et en été. La période peut différer légèrement des conditions climatiques spécifiques, mais en général, le durian mûrit dans les pays tropicaux du début du printemps à la fin de l'été. Un autre fait intéressant est que le durian ne fleurit que pendant 8 heures - au coucher du soleil, les fleurs tombent. Il est également important que les fruits de ce fruit ne soient pas récoltés, mais ils attendent que le durian lui-même tombe au sol.

A quoi ressemble durian

Le fruit de Durian est différent dans le poids et la taille solide. Ainsi, le poids des fruits mûrs commence à 2-3 kg et peut atteindre 10 kg. Leur taille peut ressembler à celle d'un ballon de football. Il a une forme allongée - il mesure généralement entre 20 cm et 30 cm et son diamètre est égal à une longueur comprise entre 15 cm et 25 cm. Cependant, son poids et sa taille sont en grande partie constitués d’une peau dense et massive avec des pointes, la pulpe elle-même n’est pas trop importante.

À propos, ce fruit porte le nom complet de Durian Cibetin, qui provient du nom scientifique latin de la plante «Durio zibethinus». Ils distinguent également une sous-espèce telle que le durian kuteysky (du latin Durio kutejensis), considéré comme le lieu de naissance de l’Indonésie, ainsi que l’île de Kalimantan. Cette variété est de petite taille comparée à l'analogue plus commun - le fruit ne mesure que 20 cm de long et 12 cm de diamètre, et ses feuilles sont plus petites en durian. La peau avec les piquants est assez douce pour que vous puissiez facilement tenir le fruit avec vos mains nues. En général, la couenne et la chair sont plutôt douces et élastiques et, chose remarquable, il n’ya pas cette odeur nauséabonde et dégoûtante pour laquelle le durian est traditionnellement célèbre. Comestible seulement la partie interne du fœtus.

Sélection et stockage du durian

Les fruits exotiques durian doivent être choisis avec soin, ce qui ne gâche pas la première impression de ce mystérieux mets oriental. Effectuez les étapes suivantes:

• faites attention au sommet du fruit, à partir de laquelle la queue s'étire. Il est nécessaire de bien sentir l’écorce dans cette zone - plus l’arôme est prononcé, plus le fruit vous ravira par son goût;
• besoin de faire attention à quel type de son fait. Frappez sur la pelure et si vous entendez un son sourd en réponse, alors, le plus probablement, le fruit devrait être laissé à mûrir. Un fruit mûr ne doit pas répondre avec des sons forts en tapotant, vous pouvez seulement entendre un gargouillis silencieux à l'intérieur - cela indique que le fruit est déjà prêt à être utilisé;
• Inspectez soigneusement les épines de durian, leur couleur indiquera leur maturité. Les épines des fruits mûrs doivent avoir une teinte jaunâtre et des extrémités brunâtres.

Stocker dans l’appartement et dans n’importe quelle autre pièce n’en vaut absolument pas la peine - cela sera indiqué par une odeur piquante qui exsudera les fruits. Par conséquent, l’option idéale est de le manger immédiatement après l’achat et, en outre, de ne pas le laisser ouvert plus de 5 minutes. Vous pouvez mettre les fruits dans plusieurs couches de film épais pour les conserver, mais l’odeur se fera sentir. Si vous décidez d'apporter du durian en souvenir d'un voyage exotique, vous ne pourrez pas le faire. Vous ne serez tout simplement pas autorisé à pénétrer dans les locaux de l'aéroport. Mais toutes sortes de desserts préparés à partir de ce fruit - des chips, des bonbons et des fruits confits peuvent être conservés sans risque pendant une longue période et exportés du pays en quantités illimitées.

La congélation n’est pas non plus la meilleure solution car, à basses températures, elle perd non seulement son goût, mais également toutes ses propriétés bénéfiques.

Ce qui sent le durian

Le durian est vraiment le fruit le plus odorant au monde. De ce fait, il n’est pratiquement pas exporté et est utilisé exclusivement sur le lieu de la croissance, de sorte que de nombreux touristes ne perdent pas l’occasion d’essayer ce fruit, qui sent mauvais, pendant les vacances.

En Thaïlande, c'est très apprécié, on considère généralement que son odeur apporte des visions infernales et que le goût procure un délice céleste.

On peut dire que ça sent pour tout le monde à sa manière, il n’ya donc pas de définition exacte de son odeur. Cependant, il est unanimement noté que ce sont les notes désagréables qui prévalent dans le parfum. Ainsi, il rappelle à quelqu'un un mélange d'odeur d'œufs pourris et d'oignons cuits, de chaussettes et d'égout sales, d'ail et de poisson rassis, et vous pouvez parfois trouver des descriptions contenant une note d'essence de térébenthine. L'odeur désagréable du durian est devenue depuis longtemps une légende. La plupart veulent donc essayer au moins un morceau de ce fruit étrange. Cependant, après avoir coupé le fruit et la pulpe du fruit et son odeur, beaucoup refusent de goûter sa pulpe.

Comment durian manger

Comment manger du durian? Ce doit être un fruit frais et de saison. Mangez-le immédiatement après l'achat pendant plusieurs heures, sans entrer dans la pièce. Vous devez d’abord vider la peau de la pulpe puis, après ouverture, vous avez deux options: séparez les morceaux avec vos mains ou utilisez une cuillère. Bien sûr, il est plus rapide et plus facile de le faire avec vos mains, mais l’odeur est si vive qu’il sera très difficile de l’enlever de la peau. Nettoyer la pulpe avec une cuillère est un peu plus difficile, mais son odeur ne vous hantera pas longtemps.

De plus, le durian est souvent ajouté en tranches à des cocktails exotiques. Le durian séché n’est pas moins populaire, car sous cette forme, il n’a plus une forte odeur et la plupart décident de l’essayer sans crainte.

Les Thaïlandais préfèrent boire ce fruit un peu d’eau salée, à leur avis, c’est ainsi que le goût se révèle pleinement. Les gourmets thaïlandais préfèrent également un tel dessert, mariné dans du lait de coco en tranches.

Si vous obtenez un fruit non mûr et comestible, vous pouvez l'utiliser comme légume - par exemple, le faire frire dans du beurre, le ragoût et le servir avec un plat d'accompagnement.

Goût de durian

Le goût et l'odeur du durian ne peuvent être comparés à rien, mais les raisons pour lesquelles il pue tellement ne peuvent toujours pas être expliquées exactement. Dès le début, il est rare que quiconque puisse goûter la chair et comprendre tout le spectre des goûts. Cependant, cela vaut la peine d'essayer 2 ou 3 fois, et vous ne resterez certainement pas indifférent. Il convient de noter que, dans la nature, il est impossible de trouver deux identités identiques dans le goût et l'odeur du durians: non seulement la variété et le lieu de croissance, mais également les conditions climatiques, la durée et la qualité de l'entreposage et de nombreux autres facteurs qui importent. Oui, le roi des fruits a un arôme vif, mais son goût est quelque chose de subtil et de multiple.

La consistance de la pulpe est très agréable et tendre, et au goût de quelqu'un, cela ressemble à du fromage à la crème ou de la mayonnaise, à une personne qui cuit à la vanille, eh bien, quelqu'un sent clairement le goût des oignons frits. Notez également les notes de noix et de fruits, telles que la banane ou la fraise.

Donc, le goût du durian est difficile à décrire avec des mots, il vous suffit donc d'essayer de vous faire votre propre opinion.

Calories et composition chimique

Les calories durian intéressent ceux qui sont habitués à prendre soin de la silhouette. 100 g de pulpe contiennent 147 kcal, ce que l’on peut appeler la valeur moyenne pour les fruits. La composition chimique est la suivante: calcium, potassium, sodium, manganèse, magnésium et phosphore, zinc et fer. 100 grammes de fruits contiennent également:

• 65 grammes d'eau;
• 23,3 grammes de glucides;
• 1,5 g de protéines;
• 5,3 grammes de graisse;
• 3,8 grammes de fibres.

Qu'est-ce qui est utile durian

Soulignez les propriétés bénéfiques du durian pour le corps. Les caractéristiques utiles d'un fruit comme le durian s'étendent au système cardiovasculaire, au système de santé des femmes et des hommes, et pas seulement.

Richesse énergétique

Les propriétés bénéfiques du durian sont dues au fait qu'il contient du cuivre, du fer et du potassium, ainsi que de l'acide folique et des vitamines du groupe B. De plus, la composition de saccharose et de fructose aide à rétablir rapidement l'énergie.

Prévient l'anémie

En raison de la teneur en vitamines, en oligo-éléments et en fer de la composition, il a un effet bénéfique sur l'ensemble du système circulatoire. Une utilisation régulière de ce fruit est donc utile pour ceux qui ont une suspicion ou un diagnostic d'anémie.

Effet bénéfique sur la peau

Pour les femmes, le fait que l’utilisation régulière du fruit permette à la peau de donner élasticité et fermeté, ainsi que de la nettoyer grâce aux fibres et fibres alimentaires contenues dans la composition sera un avantage supplémentaire.

Contre le diabète

La composition du durian étant riche en manganèse, son utilisation est donc non seulement autorisée dans le diabète, mais elle est même indiquée car cet élément réduit la teneur en sucre dans le sang.

Traiter la constipation

Ce fruit contient beaucoup de fibres, ce qui facilite la digestion, la fabrication de selles régulières et aide éventuellement à faire face à la constipation chronique.

Renforce les os

La teneur en potassium a un effet bénéfique sur le tissu osseux, se renforce et a un effet préventif.

Garde les dents

Le calcium seul ne suffit pas à renforcer les dents, alors que les fruits de durian contiennent du phosphore qui, associé au potassium, renforce les dents et guérit les gencives.

Pour la glande thyroïde

L'utilisation du durian pour le système hormonal est inestimable. Il est riche en cuivre, acide folique, qui, avec l'iode, a un effet bénéfique sur la glande thyroïde et en assure le bon fonctionnement.

Aide à la dépression

Manger du durian, comme tout fruit, aide à combattre la dépression. Les oligo-éléments et les vitamines contenus dans la composition ont un effet bénéfique sur l’organisme dans son ensemble, y compris sur les organes dont le travail impropre provoque des états dépressifs.

Améliore la digestion

Les vitamines et les minéraux avec une abondance de fibres alimentaires facilitent la digestion et une utilisation régulière améliore la fonction intestinale à long terme.

Soulage les migraines

Durian a un effet positif sur le système cardiovasculaire, des échecs dans lesquels sont souvent les causes du développement de la migraine.

Contre-indications à l'utilisation de durian

Les fruits ne sont pas souhaitables pour la consommation par les femmes enceintes, ni pendant l'allaitement. Souffrant d'hypertension devrait connaître la mesure - une utilisation excessive provoquera un saut de pression.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Fruit durian

Le fruit de Durian est un véritable roi parmi les fruits exotiques. Sa particularité est telle qu'il est interdit de l'exporter des pays en croissance. Les personnes qui l'ont essayé se divisent en deux catégories de brillants adversaires ou admirateurs.

Différences Fruit Durian

Le roi de tous les fruits ne peut pas être confondu avec d'autres fruits. Extérieurement, Durian ressemble un peu à un châtaignier, il est même parfois appelé châtaignier asiatique, car le fruit est couvert d'épines assez puissantes et, lorsque la pelure se déchire, on trouve des segments comestibles du fruit.

À la différence des châtaignes, le fruit du fruit Durian est beaucoup plus gros, car ses fruits atteignent des dimensions pouvant atteindre 30 cm avec une masse d'environ 8 kg.

Ce qui sent le durian

Une peau dense et épaisse avec des piquants assure au fruit de mûrir sous le soleil brûlant sans dommage, ce qui est extrêmement important pour son goût et sa durée de vie. Ce fruit étonnant suscite sans cesse des controverses parmi les gourmets et même les scientifiques sur la question de l’odeur et de la saveur de Durian, car chaque fruit est unique, bien que les impressions gustatives soient communes.

Les qualités gustatives et les arômes dépendent directement de la variété, du lieu de croissance, des conditions météorologiques, du temps de la collecte en ce qui concerne l'affinage, des périodes et des conditions de stockage. Vous pouvez donc acheter des fruits d'un goût complètement différent à un vendeur.

Durian est une plante puissante à feuilles persistantes atteignant 40 m de haut avec des feuilles pointues originales. Cette plante mystique ne fleurit que quelques heures avec des fleurs brun doré, dorées ou blanches, avec de belles fleurs qui ne s'ouvrent qu'une fois au crépuscule et se ferment à l'aube.

Malgré la floraison spectaculaire, il est recommandé de l’observer à l’écart de la plante, car la fleur dégage une odeur fétide aiguë qui se reflète également sur le «goût» original du fruit. L'odeur de durian ne peut pas être confondue, car l'ambre sortant est si brillant et constant qu'il est difficile de s'en débarrasser, et sa description comparative est très vague, car chacun a ses propres associations.

Certains prétendent que le fruit de Durian sent les œufs pourris, d'autres comme des oignons pourris, d'autres le comparent aux "arômes" du système d'égouts et le cinquième affirme que l'odeur est très similaire au fromage moisi.

Le secret d’une telle odeur nauséabonde réside précisément dans la peau, saturée d’éléments de soufre organique et de substances volatiles saturées. C'est ce type de protection naturelle qui cache, dans les profondeurs du fruit, une pulpe unique par ses propriétés et son goût.

Saveur de fruits durian

Parce que ça sent le fruit de Durian, peu de gens parviennent à apprécier le goût de la pulpe, car l’arôme persistant laisse une impression durable avec un impact sur les papilles gustatives.

Pour goûter le goût du fruit, il est nécessaire d’abstraire de l’odeur, et ceux qui ont fortement réagi négativement à l’odeur, il est très difficile de convaincre du raffinement et du raffinement du goût de la pulpe elle-même.

Les tentatives de blocage du nez avec des cotons-tiges ne sont pas toujours efficaces. Par conséquent, seule l'abstraction et la mise en œuvre des règles et des techniques d'utilisation du fruit de Durian permettent de les apprécier.

Le goût de Durian est très varié et provoque une variété d’impressions et d’effets gustatifs, car le fruit n’est pas seulement ce «goût caméléon», il est également saturé d’un grand nombre de substances qui affectent activement le corps selon le principe de la drogue.

C'est pourquoi la description du goût du fruit Durian est plus subjective que réelle. Les goûts ressemblent le plus souvent à un dessert crémeux avec des notes de vanille ou à des pâtisseries françaises fraîches, mais il n’ya pas de rares cas de descriptions comparatives qui ressemblent au goût d’une salade savoureuse originale avec de la mayonnaise ou de l’oignon juste frit.

Notez également les notes gustatives de noix, bananes et même de fraises. Il est tout simplement impossible de trouver deux fruits absolument identiques à goûter.

La chair est plutôt tendre dans sa consistance, même si elle garde la forme de tranches, elle est donc consommée comme dessert indépendant, à propos, très hypercalorique, et comme composant populaire des chefs-d'œuvre du dessert, des cocktails.

Il n'est pas recommandé de stocker plus de 3 à 5 heures, car non seulement le goût change en raison de l'effet oxydant, mais l'odeur persistante s'accumule activement. Il n’est pas recommandé de congeler ou d’emballer soigneusement la chair, car dans le premier cas, la structure et le goût du fruit sont complètement modifiés, et dans le second cas, l'odeur se fera sentir après un certain temps.

Durian en Thaïlande

C’est la particularité d’une odeur forte et soutenue qui a opposé son veto à l’exportation de fruits durians en provenance de pays asiatiques, et si vous essayez de vous en débarrasser un peu, pour vous-même ou pour vos amis ou votre famille, vous serez définitivement placé sous le contrôle des douanes.

La Thaïlande est l’un des lieux de la culture active de la plante Durian, où vous pourrez vous familiariser avec un fruit aussi unique.

Propriétés Durian

Le Durian en Thaïlande est très populaire en tant que plat national avec un goût spécial et un effet époustouflant d'amélioration de la santé, mais des règles strictes s'appliquent pour sa vente et sa consommation. C'est pourquoi les fruits ne peuvent pas être trouvés en vente dans les magasins, mais seulement dans les marchés ouverts, et après l'achat, il est simplement interdit de visiter les lieux publics ou de se déplacer en transport en commun.

Il est également recommandé de le consommer dans une zone ouverte sans conserver de résidus. C’est pour cette raison que les sympathiques vendeurs de fruits Durian sont prêts à éplucher les fruits directement sur le point de vente. Lorsque vous mangez un fruit, il est recommandé de ne pas le toucher avec les mains, mais d'utiliser des couverts, comme l'arôme spécifique absorbe la peau très rapidement et il est extrêmement difficile de se laver les mains de l'odeur.

Les propriétés Durian sont vraiment uniques:

• C'est un fruit très calorique avec une valeur calorique d'environ 100 kcal / 100 g. Ainsi, lorsqu'il est consommé, la faim disparaît très rapidement et une consommation régulière en grande quantité entraîne un gain de poids rapide. Dans de nombreux régimes asiatiques, les fruits sont souvent indiqués comme un produit à haute teneur énergétique, qui revigore, apaise la faim et améliore l'humeur. Il est donc recommandé de le manger le matin.
• Considérez que les propriétés bénéfiques du durian sont nécessaires de par sa composition, dans laquelle un grand nombre de micro et macroéléments, de minéraux et de leur concentration ne font que remonter par rapport à d’autres fruits. C'est un fruit unique, car seulement, il contient une grande quantité de composés organiques soufrés, qui affectent efficacement les systèmes immunitaire, cardiaque, nerveux et reproducteur. Le fruit est activement utilisé à la fois comme médicament pour les personnes de tout âge et comme «promoteur de croissance» pour les jeunes.
• Un grand nombre de substances spéciales, faciles à digérer, qui affectent l'activation du corps en vue de produire de la sérotonine (l'hormone du bonheur), font référence au fruit de Durian, un puissant aphrodisiaque ayant un effet similaire à celui des narcotiques. Pour cette raison, son utilisation devrait être limitée et contrôlée du point de vue des modifications de la santé physique, car métabolisme activé avec hypertension.

Durian avantages pour le corps

• La pulpe de cellulose fibreuse du fœtus Durian active et nettoie les intestins, tandis que les antioxydants affectent activement le rajeunissement du corps. Les propriétés bactéricides du fœtus activent le système immunitaire pour lutter contre les organismes pathogènes. Le fruit affecte même le nettoyage des poumons, car active l'écoulement muqueux.
• Les propriétés spéciales du fruit Durian sont parfaitement adaptées aux maladies et problèmes féminins et masculins. C'est pourquoi de nombreux touristes organisent des visites spécialement pour y subir un traitement médical en Thaïlande avec ce fruit fantastique.
• L'effet général sur la santé du corps est tout simplement impressionnant, de sorte que les fruits sont souvent utilisés dans des systèmes nutritionnels préventifs et thérapeutiques complexes, mais son utilisation est recommandée de manière progressive, car une exposition lumineuse et active peut être imprévisible.
• En tant qu'aphrodisiaque, la pulpe du fruit est broyée et ajoutée aux cocktails. Pour ceux qui tentent pour la première fois, il est conseillé de sélectionner des fruits de petite taille avec une maturation incomplète. À propos, le prix de ce durian est un peu moins élevé, bien que le fruit lui-même ne soit pas si cher.
• Ce choix est justifié par le fait que, à maturité, le fruit devient de plus en plus saturé en goût et en odeur, dont la finesse peut devenir insupportable pour les débutants. Pour cette raison, le fruit est activement utilisé pour le traitement de la migraine et comme antidépresseur.
• La composition chimique du fruit étant très concentrée, son effet sur le corps est ressenti comme une boisson énergisante puissante. Le cuivre, le fer, le potassium, un groupe de vitamines B, l'acide folique, le saccharose et le fructose tonifient rapidement le corps et lui apportent de l'énergie. Le fruit est donc très utile avant les entraînements actifs.
• L’utilisation de Durian est particulièrement recommandée sur le système cardiovasculaire lorsqu’elle est utilisée régulièrement. Par conséquent, elle prévient et même guérit une maladie comme l’anémie. Pour la même raison, les modifications de la peau, qui deviennent plus élastiques et plus élastiques, sont rapidement constatées. C'est un effet rajeunissant.
• La teneur élevée en manganèse et en fructose biologiques a un effet bénéfique sur les diabétiques, de sorte que le fruit leur est simplement présenté comme prévention et traitement. Ajoutez à cela une teneur élevée en acide folique et en cuivre - un retour positif sur le système hormonal. L'effet sur la glande thyroïde est similaire à celui de l'iode.
• Le potassium, le calcium et le phosphore soutiennent et renforcent les tissus osseux. Ainsi, ceux qui consomment régulièrement des fruits Durain ont des dents et une structure osseuse solides et en bonne santé.

Il convient de noter que, parallèlement aux propriétés bénéfiques du fruit Durian, son utilisation est associée à un goût et à une odeur particuliers et doit également être limitée et justifiée pour des raisons médicales en raison de son impact important. Pour cette raison, il existe une restriction d'utilisation des personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'incompatibilité personnelle, ainsi que des femmes enceintes et allaitantes.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Durian: propriétés utiles et contre-indications

Le durian est l'un des fruits tropicaux sains les plus inhabituels au monde. Sa patrie - l'Inde, l'Indonésie, la Thaïlande. Cultivé en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie, au Vietnam, au Laos, en Inde et au Cambodge. Les meilleurs fruits sont cultivés près de Bangkok. Les avantages et les inconvénients du durian ne sont pas entièrement compris.

Comment durian ressemble et se développe

Le nom vient des mots malais, à la suite de former l'expression "fruit épineux". En effet, le durian est une grosse boule de forme oblongue, de couleur jaune ou verdâtre. Le poids est jusqu’à huit kilogrammes, le diamètre jusqu’à trente centimètres, recouvert de longues pointes pyramidales. Dans une section, le durian ressemble à une grosse noix divisée en hémisphères. Se compose de cinq chambres à veines blanches, chacune contenant une chair jaune ou jaune-rouge.

À utiliser permis neuf espèces sur les trente-quatre connues. Le durian est bénéfique, mais dans certains cas, il est capable de nuire au corps, vous devez donc étudier attentivement la composition et les propriétés.

Le goût et l'odeur du durian

Ce fruit sain ne laisse personne indifférent. Les goûts sont si ambigus que tout le monde les associe à quelque chose d'individuel. La plupart conviennent que le durian a le goût d'une crème délicate de lait et d'œufs. Pour beaucoup, c'est un fruit préféré, d'autres ne peuvent pas être dans la même pièce que lui.

Il est associé à une odeur spécifique. En dépit de tous les avantages, en raison de l'arôme déplaisant, beaucoup n'osent pas essayer.

Cette propriété s'explique par la réaction chimique de l'acide sulfurique et de l'oxygène lors de la coupe. L'odeur ne vient pas immédiatement, il faut plusieurs minutes pour que les éléments interagissent. Comparez l'odeur émise avec les eaux usées ou les chaussettes usées.

En même temps, ce fait désagréable ne porte aucun préjudice au corps humain. Au contraire, une forte odeur parle de maturité et de centre d'utilisation.

Pour la même raison, le durian est exporté sous forme séchée ou en conserve.

Composition chimique et teneur calorique du durian

Il a une énorme quantité de propriétés utiles pour les humains. Calories élevées, environ 147 kcal pour 100 g

• eau - environ 60 g;
• protéines - 1,5 g;
• graisse - environ 5 g;
• glucides - environ 23 g;
• Cellulose - environ 4 g;
• cendres - 1 an

Il contient également des éléments micro et macro utiles:

Durian est un entrepôt de vitamines bénéfiques: A (bêta-carotène), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niacine, B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine), B9 (acide folique), C (acide ascorbique).

Il n'y a pas d'éléments nocifs pour le corps. Les avantages sont énormes pour de nombreux organes et systèmes.

Qu'est-ce qui est utile durian

L'utilisation de durian pour les femmes et les hommes ne fait aucun doute, il possède des propriétés uniques et peut avoir un effet bénéfique multiforme sur le corps.

C'est le seul fruit comestible contenant du soufre organique. C'est un élément utile qui fait partie des cellules des cheveux, de la peau, des ongles d'une personne, ainsi que des tissus nerveux, osseux et cartilagineux des organes, des protéines et de certaines hormones. En tant que composant de l'insuline, le soufre procure un équilibre du sucre dans le sang, ce qui est utile pour les diabétiques. Il lutte également avec le vieillissement, favorise l'élimination des toxines, possède un anthelminthique naturel, des propriétés antivirales.

En raison de la teneur élevée en minéraux, il est bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire, nerveux et immunitaire. De plus, il a une propriété bactéricide.

En raison de sa teneur élevée en calories et en fibres, il est très nutritif. Rapidement, le corps sature et la sensation de faim disparaît longtemps.

Ne contient pas de cholestérol, vous pouvez donc manger sans crainte ceux qui adhèrent à un mode de vie sain.

Durian a un avantage particulier pour les femmes. En raison du contenu de l'hormone œstrogène, augmente les chances de tomber enceinte et faire un enfant en bonne santé.

Les avantages du durian pour les hommes

Outre les propriétés bénéfiques générales pour les femmes et les hommes, ces derniers apportent une aide précieuse pour la restauration et le maintien de la fonction sexuelle. C'est un excellent aphrodisiaque. Grâce à l'hormone œstrogène, il restaure et augmente la puissance, améliore la qualité du sperme et l'activité du sperme.

Peut-on utiliser le durian chez les femmes enceintes

Extrêmement utile, mais les femmes enceintes et les mères allaitantes peuvent être nocives, elles doivent donc être traitées avec prudence.

Il n'y a pas d'interdiction catégorique. Une femme qui porte un enfant peut évaluer sa propre condition et la possibilité de goûter le fruit. Les propriétés utiles en profiteront pour elle et le bébé. Mais si une femme enceinte souffre d’enflure et d’hypertension, cela peut être nocif et aggraver les problèmes.

Comment manger et nettoyer le durian

Malgré la variété des formes (séchées, confiture), la matière première fraîche possède les propriétés les plus bénéfiques. Il ne devrait être consommé que des fruits complètement mûrs immédiatement après leur ouverture. Pour cela, vous devez couper le durian en plusieurs parties, la pulpe est facile à extraire. Vous pouvez le faire avec vos mains ou une cuillère, car il sera difficile de vous débarrasser de l'odeur. Les indigènes de Thaïlande mangent de l'eau salée pressée. Pour plus d'informations sur les instructions de nettoyage du durian, consultez la vidéo:

Quel est dangereux durian

Possédant de nombreuses propriétés utiles, dans certains cas, peut nuire gravement à la santé. Par conséquent, il existe un certain nombre de contre-indications à utiliser:

• l'idiosyncrasie des composants peut entraîner des réactions allergiques;
• Il est interdit de manger aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, car cela contribue à l'hypertension artérielle.
• la période de grossesse et d'allaitement;
• l'utilisation simultanée de durian et d'alcool est interdite et extrêmement dangereuse.

Durian et alcool

En raison de la teneur en enzymes actives qui en bénéficieront normalement, les résultats de la combinaison sont imprévisibles. Cela peut provoquer une intoxication grave et une intoxication, ainsi qu'une augmentation de la température.

Durian en cuisine

Ses propriétés utiles, ainsi que son goût délicat, garantissent une utilisation constante dans différentes recettes.

• Des cocktails, des glaces et de la confiture sont fabriqués à partir de cela.
• Également utilisé pour la préparation d'un dessert spécifique, populaire en Thaïlande. Il se compose de riz gluant, arrosé de sirop de noix de coco et de jus de canne à sucre. Ajout de morceaux de durian.
• Pas moins comme durian dodol. Ce type de gâteau est une masse cuite congelée de pulpe de durian, de riz gluant, de sucre et de lait de coco.
• Les graines sont utilisées comme assaisonnement.
• En Indonésie, la pulpe est préparée avec de la sauce à la menthe et du riz.
• Il est utilisé sous forme frite comme plat d'accompagnement pour la viande.

Ce qui distingue le jacquier du durian

Le fruit du jacquier en Thaïlande n'est pas moins populaire que le durian. C'est aussi un fruit extrêmement utile, ayant une odeur spécifique et toute une gamme de substances et d'éléments utiles. Mais la différence entre eux est grande.

C'est le fruit d'arbres complètement différents. Le fruit du jacquier pousse sur le fruit du pain, les fruits sont énormes, pesant jusqu'à trente kilogrammes. En cours de croissance, il est couvert d'épines vertes et, à maturité, ces épines deviennent moins prononcées. Le jacquier a une couleur gris-brun. Ils mangent ses graines, elles contiennent une sève laiteuse qui est très difficile à laver la peau et les vêtements.

En apparence diffèrent également. Si la chair de durian se compose de deux grandes moitiés oblongues, les graines de jacquier sont petites, chaotiquement situées à l'intérieur du fruit.

Comment choisir le durian

Le fruit mûr le plus utile. Pour sélectionner les fruits les plus mûrs, vous devez savoir quelles caractéristiques il doit avoir:

• Au toucher, il doit être doux mais aussi élastique à la fois. les excès d'un côté et de l'autre parlent d'immaturité ou de maturité excessive;
• les pointes doivent être en mouvement, sinon on parle d'immaturité;
• un son sourd doit être entendu lors du tapotement;
• odeur désagréable ne devrait pas être distinct;
• la couleur peut être verte ou jaune;
• le fruit ne doit pas être pelé car il a une courte durée de vie;
• sur la surface ne devrait pas être des taches et des dommages.

Comment conserver durian à la maison

Le durian purifié n'est pas stocké, il doit être consommé immédiatement, sinon toutes les propriétés utiles disparaîtront. Et sous la forme non purifiée peut rester pendant deux jours à la température ambiante, dans le réfrigérateur - jusqu'à cinq jours.

Pour prolonger la durée de conservation du durian, ils font un semblant de fruits séchés. Mais la chair qui en résulte n’est pas simplement séchée, mais en guimauve. Cette méthode permet d’économiser les bénéfices et le goût.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du durian sont incomparables. En raison du contenu d'un grand nombre d'éléments nutritifs et d'éléments nutritifs, le durian a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps humain. Cela ne fera pas de mal si vous l'utilisez avec discernement, respectez toutes les règles, abstenez-vous de boire de l'alcool.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/durian-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Fruit durian

Le fruit de durian exotique inhabituel a une odeur désagréable particulière. Cette caractéristique distingue le fruit de toutes les autres cultures. Les scientifiques n'ont pas encore émis d'hypothèse sur l'origine du parfum du durian. Néanmoins, le roi des fruits est honoré par de nombreux fans pour sa pulpe délicieuse.

A quoi ressemble durian

Durian cibetin forme oblongue, le diamètre du fœtus - environ 20 cm. La peau est recouverte de grandes pointes. C'est une sorte de protection naturelle des plantes contre les animaux. Le durian est remarquable pour son grand feuillage brillant et son tronc massif. Il atteint une hauteur de 40 mètres. La plante ne fleurit pas longtemps, au cours de cette période, des inflorescences en ombelles se forment sur les branches étalées. En une nuit, ils tombent et la maturation des fruits exotiques commence.

Le fruit odorant, piquant et malodorant a une chair délicate et comestible. Beaucoup de gourmets apprécient son goût culinaire. Après avoir coupé le fruit, vous pouvez voir 5 caméras. Dans l'un d'entre eux sont les graines. La couleur du fruit est vert clair ou jaunâtre.

Sélection et stockage du durian

Le choix du fruit puant lui-même ne dépend pas de sa saveur. Un produit à odeur désagréable peut être exquis et très savoureux. Parmi les nombreuses variétés de durian, seules 9 variétés sont reconnues comme étant comestibles.

La pulpe brute du produit est un mets délicat. De la pulpe préparer des plats savoureux. Les fruits peuvent être mis en conserve. Vous ne pouvez manger que des fruits mûrs. S'ils mûrissent, la chair commence à avoir un goût amer et le goût se dégrade.

Il y a des règles spéciales pour choisir durian:

• le sommet du fruit avec une queue devrait avoir une odeur plus prononcée
• la coquille devrait avoir de petites fissures
• quand vous frappez sur la peau doit être entendu sourd gargouillis
• Les fruits mûrs ont des épis jaunâtres et des pointes brunes.

Le magasin Durian n'est pas long. Fondamentalement, le fruit est immédiatement ouvert et absorbé par sa pulpe. Sinon, l'odeur désagréable se propage très rapidement dans toute la pièce. Pour que la pulpe ne diffuse pas l'odeur, elle est immédiatement consommée. La pelure est utilisée dans les industries pour fumer le poisson. Le fruit puant de la Thaïlande n’est ni frais ni congelé. Ils en font des fruits confits et des desserts.

Saison durian

Où les durians grandissent - intéresse beaucoup de gens qui s’intéressent aux goodies exotiques. L'arbre pousse dans les pays asiatiques avec un climat tropical humide. On le trouve en Malaisie, en Inde, en Indochine, en Thaïlande. Le type de cibetin est très populaire. Lieux de croissance - à Ceylan, au Brésil et en Afrique. Plante fruitière toute l'année.

Le durian en vente est disponible sur les marchés thaïlandais de mi-avril à fin septembre. En saison, il est également vendu dans les supermarchés. Les gourmands sont invités à acheter en Thaïlande, un fruit puant des commerçants du marché.

Ce qui sent le durian

L'odeur de ce fruit exotique donne une pourriture désagréable et est si spécifique qu'il ne peut être confondu avec rien. L'arôme du roi du fruit du durian ressemble à l'odeur de l'ail pourri. Dans la puanteur il y a une certaine douceur qui peut rendre une personne même nausée. Le stockage des fruits après la récolte est exclu à l'intérieur.

Les scientifiques expliquent l’odeur du fruit que leur peau contient de l’acide chlorhydrique. Lors de la coupe, il interagit avec les molécules d'oxygène. Une certaine réaction se produit pendant laquelle une odeur désagréable se forme. Si une goutte de jus de fruit tombe sur les vêtements, cela dégagera encore longtemps un "arôme" désagréable.

Durian pue de sorte qu'un passager avec ce produit exotique n'est pas autorisé dans les autobus et les avions. Les Thaïlandais croient qu'une odeur corrosive désagréable peut provoquer des hallucinations infernales chez une personne. Certains pensent que le produit pue les œufs pourris, d’autres comparent l’odeur aux eaux usées ou aux déchets de poisson. Quelques variétés de térébenthine aux fruits. Beaucoup de gens refusent d'essayer de la chair exotique à cause de son odeur.

Goût de durian

Le durian mûr a une chair très tendre. Le durian a le goût des noix et du fromage en même temps. Beaucoup de gens comparent le goût du produit avec la crème pâtissière. Le fruit exotique combine le goût des bananes, de la vanille, de la papaye, de la mangue et de l'ananas. Le goût de durian est unique.

Les ménagères préfèrent cuisiner à partir de la confiture de fruits, de la crème glacée et des bonbons. Les desserts sucrés ont la consistance la plus tendre et un goût délicat et très agréable. Le durian peut également être frit dans de l'huile de noix de coco ou simplement coupé en tranches.

Comment nettoyer et manger durian

Comment les Thaïlandais et les Asiatiques mangent-ils des durians? Les résidents des pays asiatiques préparent leurs pâtes. Le plat est utilisé comme une épice. Si vous souhaitez utiliser un produit frais, vous le mangerez immédiatement après l’achat, sans entrer dans la pièce. Pour manger la pulpe, utilisez une cuillère. Le fruit n'est pas pelé, la coquille est fendue en deux parties. Les fruits avec des fissures sont considérés comme mûrs. Les fruits peuvent également être cassés pièce par pièce. Cependant, l'odeur corrosive après qu'il est difficile de se laver la peau. Après avoir goûté la chair, vous devez manger rapidement pour ne pas provoquer de maux de ventre.

Asiatiques laver la pulpe de fruits avec de l'eau salée. Les fruits peuvent être combinés avec une boisson au café ou des épices. Les graines de fruits exotiques sont frites et utilisées comme épices exotiques. Les habitants de l'île de Java ajoutent des fruits à la crème glacée, les Indonésiens préparent la sauce à base de riz à partir du produit.

Les fruits sont également trempés dans du lait de coco et saupoudrés de sucre. Ce dessert doux et sucré est particulièrement apprécié des enfants asiatiques. Vous ne devez pas acheter des fruits déjà coupés dans un emballage en plastique. Il vaut mieux acheter un gros fruit mûr, hacher la coquille et une cuillère pour essayer la chair.

Propriétés utiles du durian pour le corps

Durian favorise depuis longtemps toutes les nations asiatiques. Les fruits contiennent beaucoup de fructose et de glucose, qui donnent de l'énergie au corps. Le produit est une énergie naturelle, il peut être utilisé pour récupérer après de longues séances d’entraînement et des travaux physiques pénibles. Les fruits soulagent la fatigue musculaire et récupèrent après une journée difficile.

La pulpe de fruit aide à combattre l'anémie. Le fruit contient de nombreux oligo-éléments et vitamines, ainsi que du fer, qui préviennent la carence en nutriments dans le corps. Le produit a un effet positif sur la formation du sang et sur les fonctions du système circulatoire. Les fruits sont utiles pour inclure régulièrement dans votre régime alimentaire.

Le fruit stabilise le taux de sucre dans le sang, il est donc nécessaire d'utiliser des diabétiques. La composition contient une grande quantité de manganèse, qui abaisse la glycémie. Le produit stabilise efficacement l’indice de glucose et prévient l’aggravation du diabète sucré. La maladie est souvent accompagnée de faiblesse, de vertiges et d'une mauvaise santé. Le produit aide à se sentir en bonne santé et soulage les symptômes de la maladie.

Le fruit est également utile en cas de constipation caractérisée par une douleur dans la région épigastrique, une dyspepsie et une incapacité à vider les intestins. Les troubles digestifs peuvent être prévenus en mangeant un fruit riche en fibres. Le fruit aide à éliminer la constipation chronique, régule les fonctions du tractus gastro-intestinal et empêche le processus de fermentation dans la cavité gastrique.

Le produit renforce le cadre de la peau et prévient l'apparition de rides. La composition du fruit améliore la qualité de la peau, resserre l'épiderme, améliore l'apport en nutriments et la production de collagène.

Une autre maladie avec laquelle les fruits luttent activement est la destruction du tissu osseux. Le durian renforce les os, les sature en minéraux. Le fruit est bon à manger avec l'arthrose, l'arthrite, les rhumatismes, les fractures. Ses propriétés curatives sont dues à la teneur élevée en potassium de la pulpe. Le produit soulage la douleur dans les genoux et la colonne vertébrale, améliore l'activité des articulations et la qualité du liquide synovial.

Durian utile pour la glande thyroïde. La pulpe de fruit stimule et stabilise la production d'hormones. Le produit contient beaucoup de cuivre, ce qui normalise le travail de la glande thyroïde. Le produit doit être consommé avec un déséquilibre hormonal et une thyrotoxicose.

Ne sous-estimez pas les propriétés bénéfiques du durian séché. Le produit doit être régulièrement inclus dans le régime alimentaire pour renforcer le système immunitaire, lutter contre les rhumes et les processus infectieux fréquents.

Si vous souffrez de migraines, le produit sera en mesure de faire face aux maux de tête les plus graves. Les fruits normalisent la tension artérielle, renforcent les vaisseaux sanguins, améliorent le sommeil, renforcent les nerfs. Durian est utilisé dans le traitement de l'hypertension. Pour ce faire, vous devez utiliser le produit en petites quantités 2 à 3 fois par semaine. Le fruit de Durian aide à se débarrasser de l'hypertension artérielle dans les premiers stades.

Calories et composition chimique

Teneur en calories des feuilles de durian - 147 kcal pour 100 grammes. C'est la moyenne pour le fruit. Les fruits peuvent être utilisés pendant les jours de jeûne et les régimes spéciaux.

La composition du durian comprend:

• eau (65 g)
• protéines (1,5 g)
• matières grasses (5,4 g)
• fibres grossières (3,8 g)
• glucides (23,4 g).

La pulpe de durian contient beaucoup de calcium, d'acide folique, de minéraux et d'oligo-éléments. La composition comprend de la niacine, des vitamines des groupes B, des cendres, du phosphore et du zinc. Les fruits sont très utiles pour les hommes, les femmes et les enfants s'ils sont consommés dans des limites raisonnables.

Dommages et contre-indications durian

La prudence devrait être utilisée pendant la grossesse. Certains médecins recommandent de s'abstenir de foetus lors du transport d'un enfant. Cela est dû à la forte teneur en acide folique de la pulpe du fruit. Il est également indésirable d’avoir un produit pendant l’allaitement.

Il est important de savoir que le fruit peut être non seulement utile, mais également dangereux. Il ne peut pas être consommé en grande quantité. Dans une telle situation, le développement des allergies et un gonflement du nasopharynx. Lors du premier test, le produit ne doit pas être associé à d'autres fruits. Vous devez essayer un petit morceau de pulpe de la coquille et attendre un peu. Organisme européen est habitué à un aliment complètement différent, vous devez être prudent lorsque vous mangez des fruits thaïlandais.

Le durian et l'alcool exotiques ne sont pas compatibles. Les composés alcooliques provoquent des réactions indésirables du corps. La boisson alcoolisée ne doit en aucun cas boire de la pulpe de fruit. Détérioration possible de la santé et développement d'une crise cardiaque. Les boissons alcoolisées peuvent être consommées au plus tôt 5 heures après le fruit.

Un échantillon du fruit exotique de durian ne laissera personne indifférent. Très corrosif, odeur légèrement putride, tout le monde n’aimera pas et ne pourra pas tuer l’appétit. Cependant, dans les pays d’Asie du Sud-Est, le fruit est très prisé et le durian est considéré comme le roi des fruits. Il est préférable pour un Européen inhabituel d’utiliser le produit uniquement frais et seulement quelques clous de girofle après ouverture de la coquille. Cela permettra d'éviter l'apparition d'inconfort dans les organes digestifs, les allergies et la dyspepsie.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: propriétés utiles, contre-indications, conseils d'utilisation

La tendance à tout ce qui est exotique est propre à l'homme moderne. Cela se manifeste dans différents domaines de la vie, y compris en ce qui concerne la nourriture. Le durian est l'un des fruits les plus extravagants et les plus extraordinaires. Il est reconnu comme le roi des fruits et semble plutôt inhabituel. Qu'est-ce que c'est, à quoi ressemble un fruit inhabituel, quels sont ses avantages et ses inconvénients, comment le choisir et le manger - comprenons.

Qu'est ce que c'est

Les Durian tsibetinovy ​​appartiennent au genre des plantes tropicales à feuilles persistantes de la famille des Malvaceae. À ce jour, il existe environ 30 variétés de ce fruit qui poussent dans les forêts tropicales humides de l’Asie du Sud-Est. Ces plantes sont de grands arbres à ramification faible. Ils ont des racines de soutien et des feuilles ordinaires. Il est à noter que seules 9 des 30 variétés connues sont appropriées pour l’alimentation.

Description

Les fleurs de durian sont grandes, blanchâtres ou rougeâtres selon la variété. Ils peuvent se développer non seulement sur les branches, mais aussi sur les troncs. Non seulement les abeilles les pollinisent, mais aussi les chauves-souris, car le durian fleurit du crépuscule à la nuit pendant 8 heures maximum. Le fruit de la plante se distingue par une coque particulièrement dure avec des épines caractéristiques. Cette fonctionnalité vous permet de protéger le fruit immature des animaux. C'est en raison de son type de fruit qui a acquis son nom, qui signifie "épine" ou "épine".

Malgré le fait qu'il pousse non seulement en Malaisie, en Thaïlande, en Inde et en Indochine, mais aussi en Amérique du Sud, les fruits asiatiques sont très recherchés par les gourmets. Il est cultivé dans un climat plus confortable et mûrit du printemps à la fin de la saison estivale. Ramassez-le quand les fruits tombent eux-mêmes sur le sol. Selon la description générale, en termes de taille, le durian atteint les paramètres d'un ballon de football. Le poids varie de 2 à 10 kg, la forme est souvent allongée. Parfois, le fruit atteint même 30 cm de long alors que son diamètre peut atteindre 20-25 cm.

Peu importe la taille du durian, plus de la moitié de son poids repose sur la peau, plutôt que sur la chair juteuse. L'intérieur du durian a des murs blancs et est divisé en segments. Dans chaque "compartiment", il y a 3-4 graines jaunâtres. En règle générale, il y a 5 compartiments à l'intérieur du fruit, approximativement de la même taille. Quatre d'entre eux sont remplis de pulpe et dans le cinquième sont les os.

Caractéristiques spéciales

Un trait distinctif du fruit est le fait qu'il a une odeur dégoûtante. Par conséquent, peu de gens croient immédiatement que le durian peut être mangé. Ça sent tellement mauvais que vous ne pouvez pas l'emporter avec vous dans des lieux publics. Avec lui, vous ne pouvez pas simplement aller au magasin ou prendre un taxi: l'interdiction s'étend même au transport dans l'ascenseur, comme indiqué par un signe spécial du fruit barré d'une ligne rouge. Cela s'explique par le fait que l'esprit fétide du fruit thaïlandais ne peut être altéré par aucun moyen. C'est pourquoi le durian exotique ne peut être ni stocké ni transporté. La puanteur est si terrible qu'il est difficile de la décrire, mais la pulpe elle-même se distingue par son goût divin, pour lequel le durian est appelé le roi des fruits.

Le goût d'un fruit mûr avec une texture lisse est doux. Il est saturé, semblable à un mélange de banane, mangue, ananas, papaye et vanille. En ce qui concerne l'odeur de la coquille elle-même, vous pouvez la comparer à un mélange de "saveur" d'eaux usées, de poisson pourri et de viande pourrie ou d'une odeur de carcasse. Quelqu'un pense même que dans cette puanteur on peut discerner les odeurs d'une tonne d'oignons pourris, car certains touristes ont les larmes aux yeux lorsqu'ils voient un durian. Quant à la quantité de pulpe à l'intérieur du fruit, ce n'est pas beaucoup: beaucoup tombe sur la peau épaisse avec des pointes. La pulpe même du fruit mûr n'a pas de taches, elle a la même consistance et la même couleur.

Composition et calories

L'odeur fétide de durian s'explique par le fait que l'acide sulfurique est présent dans le fruit. Les fruits exotiques sont saturés de protéines, de graisses et de glucides, ils contiennent beaucoup de vitamines et se distinguent par leur absence de cholestérol. La pulpe savoureuse est riche en acides ascorbiques, nicotiniques et foliques. Il contient de la niacine, du carotène, de la riboflavine, du calcium, du fer et du phosphore. Quant au contenu calorique, alors en cent grammes de durian contient 145 kilocalories. Ces données sont caractéristiques des fruits crus et congelés. Cependant, un excès de durian dans les aliments peut provoquer l'obésité.

Bénéfice et préjudice

Les fruits thaïlandais inhabituels ont certaines propriétés bénéfiques. Par exemple, ayant du soufre organique dans sa composition, le durian est légitimement reconnu comme l’un des fruits exotiques uniques. L'indole, source de soufre organique, est particulièrement nécessaire pour le corps humain, car il possède des propriétés bactéricides. Grâce aux fibres alimentaires, le durian est efficace contre la constipation. Il absorbe parfaitement l'eau, ce qui accélère le péristaltisme et élimine les substances cancérigènes. Cette nuance peut prévenir le cancer intestinal.

Le durian est également efficace contre l'anémie car c'est une mesure pour le prévenir. Il améliore l'état des cheveux et de la peau et a également un effet positif sur le renforcement des os et de la glande thyroïde. En outre, il contribue au traitement du diabète sucré et a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. De plus, le fruit exotique est bon pour les migraines et les dépressions. Aphrodisiaque inégalé et possédant une énorme quantité d'œstrogènes dans sa composition, le durian est responsable de la normalisation du fond hormonal féminin, ce qui est important pour toutes les femmes. Il est à noter que cela affecte non seulement l'état général de la femme, mais aussi sa fertilité.

C'est également utile pour la santé des hommes. Le durian peut être utilisé pour aider à restaurer l'énergie. Il aide non seulement à nettoyer la peau, mais lui donne également élasticité et fermeté. En raison de la teneur en phosphore de la pulpe associée au potassium, il renforce non seulement les dents, mais traite également certaines maladies des gencives. De plus, l'utilisation d'un fruit inhabituel a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Cependant, en plus des propriétés bénéfiques pour le corps humain, le durian a également des côtés négatifs. Par exemple, peu importe la saveur de ce produit et peu importe son enthousiasme, il est contre-indiqué pour les femmes enceintes. De plus, il ne peut pas être utilisé pendant l'allaitement. L'utilisation de durian peut également affecter la pression, par conséquent, les patients hypertendus ont la pulpe du fœtus extrêmement prudent. Sinon, il se heurte à de brusques surpressions.

Il existe d'autres restrictions, mais le fait d'ignorer l'utilisation du durian peut nuire considérablement à la santé. Par exemple, il est nécessaire de prendre en compte non seulement l'incompatibilité avec l'alcool, mais également l'intervalle de temps entre lequel il est impossible de boire après avoir consommé du durian. En règle générale, pour ne pas nuire à votre santé, vous devez attendre au moins quatre heures. De plus, vous devez comprendre que le fruit ne peut remplacer complètement aucun repas.

À un moment donné, vous ne pouvez pas manger plus de deux cents grammes, en combinant des fruits avec un autre repas. Et aussi, il est impossible de ne pas prendre en compte la probabilité d'intolérance individuelle et de réaction allergique. Il existe également des confirmations: dans certains cas, on observe une éruption cutanée, une rhinite allergique et même un œdème du rhino-pharynx.

Comment choisir

Bien que le durian ait un coût assez élevé (environ 5 à 20 dollars US), les touristes évitent rarement la tentation de goûter des choses exotiques. Parfois, ce fruit est vendu déjà pelé sur un substrat. Cependant, tous les fruits n'ont pas un vrai goût divin. Afin de ne pas être pris au piège et de ne pas être déçu par le fruit qui, même dans votre propre pays, ne peut plus être transporté et exporté, il convient de prendre en compte les nuances suivantes:

• Le fruit mûr est différent des autres en ce qu'il est fendu; si sa peau a commencé à se fissurer (principalement sur 5 clous de girofle), il s'agit du premier signe d'un bon fruit;
• dès que la peau se fendille, le fruit commence à dégager une odeur, tandis que la partie comestible du durian (sa pulpe) sent;
• si sur un côté on remarque une partie pourrie, un tel fruit ne convient pas à l'alimentation, en plus de sa pulpe aura des caillots, qui ne devraient pas être dans un bon produit mûr;
• pour acheter un bon fruit, vous devez regarder la pelure à l'emplacement de la queue, vous pouvez même le sentir: plus l'arôme est prononcé, plus le fruit est mûr;

http://eda-land.ru/frukty/durian/

Fruit Durian - Commentaires

Avis négatifs

Nous avons apporté ce fruit de Thaïlande, spécialement commandé. Papa et moi sommes des amoureux de l'exotisme. Nous avons donc décidé d'essayer quelque chose de nouveau. En général, non seulement l'odeur aigre de l'oignon pourri le pue, mais elle a un goût incroyablement étrange. Au début, il semble normal, une agréable consistance de purée de pommes de terre douce, le goût est légèrement crémeux. Mais alors il y a un goût désagréable d'oignons, très vif et méchant. Bien que cela semble peut-être juste parce que je n'y suis pas habitué. Papa l'a apprécié, a dit qu'il était très bon. C'est pourquoi je mets déjà trois étoiles.

Je n'ai pas aimé. Ça ne sent même pas l'oignon, mais l'oignon purifié))) Mais malfaisant, il malfaisant en Chine) Et par la consistance de la pulpe, cela me semblait une pâte imbibée d'eau pour des raviolis. Non, pas mon fruit.

pue d'oignons pourris, et le goût n'est pas meilleur. Je n'ai pas aimé du tout.

Un collègue d'un conjoint a apporté des bonbons avec un goût de durian. Après avoir senti "l'arôme" de la bouche du mari, il a décidé qu'il pue avec le gaz!))) Il n'a pas encore décidé d'essayer elle-même.

DJ Karoline Klein

En revenant de l’île de Koh Lan (Thaïlande), j’avais vraiment envie de manger et à la jetée, à ce moment-là, ils ne vendaient que du durian. Je savais que le durian avait une odeur désagréable, mais il existe de nombreuses contradictions quant à son goût. Quelqu'un a dit qu'au départ, son goût ressemblait à celui d'un poisson, puis que l'oignon se transformait en un goût agréable inexplicable. Le durian est généralement vendu dans un emballage, en le divisant en tranches.

J'ai donc acheté un durian, en choisissant la plus petite tranche. Ce fruit ne peut pas être transporté dans des hôtels et le nôtre ne faisait pas exception. Mais j’ai pensé que je le mangerais rapidement sur le balcon de la chambre et que personne ne le remarquerait. Je me suis bouché le nez et j’ai coupé un morceau de durian, c’était comme un oignon braisé, je n’ai pas attendu que le goût de l’oignon se transforme en un goût agréable, je l'ai rapidement lavé avec du jus et mordu d'autres fruits. Puis elle enveloppa le reste de chair de durian dans le sac et s'éloigna de l'hôtel pour le jeter. Quand je suis rentré dans la chambre, il y avait une odeur très désagréable de durian, j'avais même peur que le matin, les femmes de chambre sentent cette odeur et m'affectent à l'amende)

Je n'achèterai certainement plus de durian, mais je suis heureux d'avoir réussi à l'essayer, mais j'ai quelque chose à mémoriser et quelque chose à partager avec mes amis. Au fait, si vous avez bu de l'alcool, ne mangez pas de durian après cela, car cela renforce l'effet de l'alcool à plusieurs reprises!

Un peu comme utile

Cher odeur et goût dégoûtant

J'aime les pays asiatiques, en particulier la cuisine de ces pays. Je considère qu'il est de mon devoir d'essayer quelque chose de nouveau chaque fois que j'y vais. J'ai beaucoup entendu parler de Durian et lors de l'un de mes voyages en Thaïlande, c'était mon objectif. J'étais à 90% sûr que Durian était dégoûtant, mais la curiosité est la curiosité.

En Thaïlande, le durian est considéré comme le "roi des fruits", une sorte de délicatesse, et son prix est donc raisonnable, même une tranche de durian au supermarché n'est pas bon marché.

Dans une forme fermée ou légèrement incisée, le durian sent très bien, je pense. Mais si vous sentez le fruit de près, vous pouvez sentir l'odeur prononcée des oignons pourris avec des notes d'ail.

Le moment de vérité est venu, alors il est un durian puant devant moi et je l’essaye. Au début, avec le nez pincé, puis non. Je dirai brièvement - le goût est exactement le même que l’odeur. C'est un tel oignon ramolli et ramolli, ni plus ni moins. Nous n'avons pas pu nous débarrasser de la puanteur dans la pièce pendant longtemps et nos mains puaient encore.

En termes de densité et de structure, le durian ressemble le plus à l'avocat, à la mangue ou au beurre.

J'ai essayé plusieurs fois de goûter le fruit, croyant que la première fois, je pouvais me tromper. Je l'ai essayé sous différentes formes (frais, en tartes et gâteaux, en céréales, glaces au goût de durian) dans différents pays. Mais je ne comprends toujours pas comment quelqu'un peut aimer ça!

Mon avis, durian - est un fruit étrange, sans goût et malodorant, qui est également cher. Mais je vous conseille d'essayer, car vous ne trouverez rien de tel. Pour ceux qui aiment essayer quelque chose de nouveau et d'exotique, ce fruit est pour vous. Il est possible que cela vous plaise.

Je ne comprend pas le gout

Avantages:

Inconvénients: L'odeur des oignons.

Bilan: Nous sommes allés en vacances en Thaïlande en septembre et, comme tout le monde, nous avons décidé de tout essayer de façon exotique. Mais je n'ai pas compris le goût de cet étrange fruit, l'odeur des oignons bouillis dans la soupe. Il est très pratique de le nettoyer et dès que vous le nettoyez, il commence immédiatement à sentir très fort...

Seulement frais est

Avantages: Doux s'il y en a immédiatement.

Inconvénients: pas pour tout le monde.

Bilan: Quand je passais des vacances en Thaïlande, tout le monde était très persuadé d'essayer ce goût. Je n'ai pas osé pendant longtemps, mais j'ai tout de même décidé. si vous voulez en profiter, mangez tout de suite. après avoir été coupé, s'il est en contact avec l'air pendant au moins une minute - vous ne pouvez pas déjà le manger - le vrai durian sera!

Odeur, goût terrible, odeur terrible

Tout le monde qui va en Thaïlande ne peut pas goûter ce fruit durian. En Thaïlande, les images de durian sont droites partout, on a même vu une grande sculpture de durian à Phuket. Droit, alors si vous n'avez pas essayé, considérez que le reste était en vain. Il pue vraiment et goûte vraiment le goût d'un oignon pourri. Dans le magasin, j'ai immédiatement identifié son emplacement sur le comptoir par une odeur. Je n’ai pas aimé du tout. Pourri comme je le disais oignons ou quelque chose comme ça. Nous avons également acheté des bonbons durian (au chocolat) et ils ont vraiment beaucoup aimé mon jeune homme, mais il est dégoûtant sous toutes ses formes. J'ai ramené à la maison du durian sous forme de bonbons et séché. Dans ma famille, une seule personne aimait le durian, les autres ont également déclaré qu'il était dégoûtant.

Avis neutres

Ce fruit est inhabituel. Je l'ai essayé pour la première fois il y a quatre ans en Thaïlande. C'est quelque chose! Ça sent dégoûtant. Cela ressemble à l'odeur d'oignons pourris ou d'oeufs pourris. Mais dans le goût et la texture - c'est la crème à la vanille.
La première fois que j'ai essayé le durian, ça m'a plu. Mais la deuxième fois, je ne voulais pas le manger. Il est très gentiment gentil. Littéralement un peu je ne l'ai pas fini, et le matin il y avait une telle odeur dans la pièce que même les voisins des chambres les plus proches sont venus nous exprimer et ont exprimé leur mécontentement. Il s'est avéré que ce fruit ne pouvait même pas être apporté à l'hôtel (malheureusement, nous l'avons appris tard, c'est à ce moment-là que nous avons vu des signes de durian croisé dans l'hôtel).
Mais, en général, je recommande ce fruit. Je pense qu'il faut l'essayer.

Ce soi-disant "roi des fruits" pue, tellement royalement! Il suffit de le couper et l'odeur de quelque chose d'aigre-lourd va balayer la cuisine. Skunk, en général! En ​​Thaïlande, tous les touristes se voient proposer de goûter à ce fruit étrangement savoureux, et nous ne comprenons pas naïf alors «qui a pété?". Les Thaïs sont tellement habitués à taquiner les touristes ignorants et rigolent joyeusement quand ils réalisent que c'est un fruit ambré refusez de l'essayer. Mais après l'avoir essayé, vous comprendrez pourquoi on l'appelle le "roi des fruits", aucun autre produit au monde n'a un goût aussi inhabituel!

Avantages:

Produit sauvagement utile, aide à réduire le poids.

Inconvénients:

Bien sûr ça sent

Détails:

Il y a longtemps, lorsque nous allions visiter Phuket, je suis très prudente lors d'un voyage dans un pays inconnu. J'ai tout lu! Curiosités, excursions, météo, nourriture et bien sûr des fruits. Et tous les articles et vidéos ont toujours mentionné le fruit "Durian". Même alors je me suis dit, quel genre de mot est-ce? Et quand j'ai regardé les images de ce fruit dans la section, il m'a semblé que cela ressemblait à quelque chose d'indécent. ) Bien, c'est vrai, malodorant veut dire durian, mais qu'en est-il d'un autre? Mais non! Le nom vient de Malaisie, du mot * duri *, qui signifie * épi *

Ce fruit a 600 ans. Tout comme on a parlé de son odeur puante et du goût fabuleux opposé. "Oui, cela n'arrive pas" - je me suis dit. Simplement, nos Russes aiment exagérer, et voici aussi un plus exotique. Une pomme sent une pomme, un mandarin comme une mandarine, un melon comme un melon, etc. Mais plus vous lisez, plus vous devenez confus. Pour la première fois de mon séjour en Thaïlande, je n'ai pas osé l'essayer, c'était sauvage! Et maintenant, après avoir lu et vu assez, j'ai décidé de l'essayer!

Beaucoup de gens disent que vous ne pouvez pas le prendre avec vos mains, vous ne supprimerez pas l'odeur, il n'y a qu'une cuillère ou des paquets. Tout un non-sens. Les mitaines ne le prennent que parce qu'il est piquant. Et le fruit se mange avec les mains, la cuillère est inconfortable, car la chair est fibreuse. Alors voilà. Après avoir acheté un petit morceau au supermarché, je me suis assis sur le bord de la route, j'ai mis une bouteille d'eau (tout peut arriver), j'ai ouvert l'emballage. L'odeur Durian a nagé. Pendant quelques secondes, j'ai eu des nausées, mais c'était une seconde. Mordu. La chair était très tendre, de consistance semblable à celle d’une banane ramollie, mais très aérienne. Juste une telle crème ou soufflé. Tout à fait fibreux, mais à cause de la tendresse vous ne remarquez pas.

Eh bien, maintenant le goût principal!

Vous n’avez jamais essayé cela, et je vous assure que vous n’essayez pas.

Je vais essayer de le décrire, bien que celui qui l'a essayé comprendra qu'il est trop difficile de trouver des mots.

La première chose qui affecte cette saveur laiteuse, je dirais même la crème fouettée douce grasse. La présence de saveur de caramel, mélangée au pudding à la vanille, qui est d'agrumes (entre mangue et ananas) Un soupçon de fromage de Philadelphie et de noix. Voici un mélange intéressant de moments gustatifs frappés. Bien sûr, chacun a sa propre opinion sur le goût. Le goût est influencé par les variétés et le degré de maturité du fruit. J'ai lu qu'aux Philippines, le durian est cuit et servi comme accompagnement à la viande.

Durian contient un tas de vitamines et de minéraux. Il est très utile. La sensation de satiété qui en résulte peut durer toute une journée (vérifié). C'est le seul fruit au monde contenant du soufre propre à la consommation humaine. À cause d'elle, le fruit a une odeur si particulière.

Le tryptophane dans la pulpe se transforme rapidement en sérotonine, ce qui vous permet de faire face à une humeur dépressive et à une irritabilité.

- Le fruit de la joie sexuelle et de la grossesse rapide!

Le durian a un effet bénéfique sur le système hormonal féminin, améliore la fonction de reproduction et renforce également la puissance masculine.

La pulpe douce contient des acides aminés importants, des antioxydants et des flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules du vieillissement et empêchent le développement de processus pathologiques. Ils ont également un effet régénérant et régénérant.

- Fruit d'énergie, de joie et de bonheur!

Une composition naturelle bien équilibrée de durian régénère les cellules en énergie vitale, augmente la sévérité de la perception intellectuelle et du travail intellectuel, reprend généralement le niveau des processus métaboliques responsables du développement d'un système unifié de facteurs vitaux, notamment la sérotonine, qui procure confort et bien-être à l'état psychologique et participe à l'éducation "hormones de joie" -endorphines. Le tryptophane dans la pulpe se transforme rapidement en sérotonine, ce qui vous permet de faire face à une humeur dépressive et à une irritabilité.

L'hydroxytryptamine et l'huile de moutarde figurent dans les feuilles de la plante. Pour cette raison, ils sont utilisés comme agent anti-fièvre efficace contre les maladies infectieuses et catarrhales. Les bains avec des feuilles de durian peuvent aider à éviter les fuites de bile.

La pulpe de fruit est un excellent anthelminthique, et les graines aident au traitement de la diarrhée. Les racines de la plante sont utilisées comme agent antiviral. La combinaison de minéraux, de vitamines, d'acides aminés et de soufre peut accroître les fonctions de protection de l'organisme.

En un mot, il est un certain roi. Et puisque la Thaïlande est un roi très vénéré, alors tout ce qui est écrit sur lui est vrai!

Si vous venez en Asie, je vous conseille certainement de l'essayer!

Avantages:

Inconvénients:

Détails:

Oh, ce fruit devrait absolument être goûté par tout le monde, puisqu'un goût aussi incohérent peut difficilement être trouvé nulle part ailleurs et il est révélé chez beaucoup de gens de différentes manières. Quelqu'un pense qu'il est divinement délicieux et quelqu'un dit que c'est une chose rare. Voici quelques-unes des personnes qui parlent de cela: des oignons frits avec de l'ail, des bananes pourries et bien d'autres épithètes peu flatteuses. Quelqu'un l'ayant essayé encore une fois ne le touchera jamais et quelqu'un deviendra son amoureux pour la vie. Il vous suffit de prendre un ensemble, de préférence sur le marché, pour qu’il vous l’ouvre, vous éviterez ainsi cette odeur «merveilleuse» qui apparaît au bout de quelques heures))) Le durian est également un véritable trésor d’oligo-éléments et de vitamines utiles. Pas étonnant que ce fruit soit un repère en Asie et qu’il soit interdit d’exporter vers d’autres pays.

Très très utile !, Exotique

- mauvaise odeur, mauvais goût

Pendant plusieurs années, j'ai rêvé d'essayer un fruit exotique appelé Durian. Et cette opportunité m’a été donnée au Vietnam. Là-bas, ce fruit est aimé et apprécié, il est appelé le roi des fruits pour sa composition précieuse. En ce qui concerne le goût, les Vietnamiens le jugent bon, alors que d’autres ne sont pas d’accord.

J'ai compris une chose - le goût et l'odeur du durian dépendent fortement de certains facteurs - la variété, le degré de maturation et le moment de la récolte du fruit. Après la maturation, divers processus de fermentation commencent à l'intérieur du fruit, après quoi le durian devient particulièrement utile et particulièrement «bouché».

Cependant, lorsqu'un touriste achète un durian, il ne sait jamais ce qui l'attend à l'intérieur. Je l'ai acheté dans un point de vente ordinaire, où ce n'est pas toujours le cas. Je devais le commander spécifiquement et attendre quelques jours.

Le fruit lui-même ressemble à ceci. Il a une peau épineuse dense, il sera difficile d'y faire face. Cependant, lors de l'achat, le fruit entier est pesé, bien que la plus grande partie soit ensuite jetée, la chair comestible est assez petite. Mon fruit a tiré sur trois kilogrammes.

Nous l'avons immédiatement nettoyée et même la vendeuse a été surprise de constater à quel point il ne pouvait pas manger de nourriture.

Tous les "délicieux" s'inscrivent dans un petit plateau en plastique. Il s’est avéré être deux petites tranches, l’une beaucoup plus petite que l’autre.

Nous avons mangé cet exotique avec un ami, installés dans la rue, n’osions pas entrer dans la pièce. En ouvrant doucement le plateau, je ne sentais pas la forte odeur d'hydrogène sulfuré, il y avait une légère odeur, mais ça sentait l'oignon bouilli.

Le goût de durian s'est avéré être une masse désagréable, rappelant le même oignon bouilli. Et si au début, j'étais contrarié par le fait que la pulpe comestible contenue dans le fruit sélectionné ne suffisait pas, alors plus tard, il était même heureux.

Voici mon impression de durians. Je suis content de l'avoir essayé, mais au final, j'ai réalisé que ce n'était pas le mien. Donc, je ne vais pas acheter plus de durian.

Mais en général, j'estime qu'il vaut la peine d'essayer de changer et de savoir ce que c'est. À propos, mon ami avec qui nous l'avons mangé l'a aimé.

le fruit pousse quelque part en Indonésie et a un goût très doux, agréable au goût, mais très très odorant.

J'ai mangé séché. Je n'ai pas aimé du tout. L'odeur et le goût sont très spécifiques.

Avantages:

Goût Quantité incroyable d'utilitaires contenus!

Inconvénients:

Avant de venir en Thaïlande, je n’avais jamais entendu parler de durians, ce n’était pas dans ma mémoire. Ici, quelque part après un mois de séjour, un ami m'a proposé de l'essayer et l'a brièvement décrite: une odeur très forte et désagréable, mais elle n'aime pas le goût de tout le monde, elle est très spécifique. La première fois, je n’étais pas très préparé, alors après avoir mangé le fruit pendant plusieurs heures, j’ai eu un rot très agréable. Un ami l'a apporté déjà tranché et emballé dans un substrat. L'odeur est vraiment très forte et forte, nous avons goûté sur la véranda ouverte, mais à l'intérieur, je pense, vraiment, beaucoup de gens peuvent être mal à l'aise. Le goût m'a semblé très intéressant et cela m'a plu, mais je ne l'ai pas compris jusqu'à la fin.
Aujourd'hui était ma deuxième fois. Et j'en suis ravi! En outre, plusieurs éléments importants de la consommation de durian ont été observés.
Alors d'abord les partager:
1. Ne mangez que des fruits frais! C'est-à-dire que même l'option "quand j'ai été coupé dans le magasin de fruits" n'est pas très bonne. Il perd ses propriétés utiles, surtout s'il n'aime pas être familiarisé avec les matériaux artificiels. Nous l'avons acheté à une fille de qui nous prenons constamment des fruits. Elle l'ouvrit devant nous pour vérifier sa maturité.2. Deux heures avant de manger durian, rien ne doit être mangé! Aujourd'hui ils l'ont fait. Tellement mieux! À la fin, il n’ya pas eu de longues éructations sans goût. Et j'ai pu profiter de l'arrière-goût persistant dans ma bouche pendant un certain temps.
3. Durian est contre-indiqué pour les femmes enceintes et allaitantes! Nous sommes même allés à la maison voisine, à la véranda d’un ami, car nous avons une jeune maman qui n’a aucun sentiment tendre à l’égard de ce fruit.
4. Absolument contre-indiqué avec de l'alcool! Autrement dit, il est préférable de ne pas boire pendant les repas et une heure après. Les conséquences sont terrifiantes!
5. En raison de son odeur concentrée et particulière, il est interdit de l'apporter à de nombreux endroits. Et, comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, il est préférable de manger dans une pièce fermée aussi. En Thaïlande, il est officiellement interdit de l'emmener hors du pays.
6. Il n'est pas recommandé d'utiliser une grande quantité à la fois.
Un peu sur les durians eux-mêmes: le nom de malaisien se traduit par "épine", le fruit pousse sur un arbre et peut atteindre des tailles énormes. J'ai rencontré sur Internet des informations selon lesquelles son prix est très élevé, je ne suis pas d'accord. Un petit fruit piquant a été acheté aujourd'hui pour 35 bahts (1 bat = 2 roubles, si à peu près). En Asie, le durian est appelé le "roi des fruits", non seulement pour son goût unique, mais également pour ses propriétés bénéfiques (voir ci-dessous). Et incluez-le au numéro un dans la liste des fruits les plus exotiques du monde.
Il y a une légende: dans les temps anciens, le roi était tombé amoureux d'une fille étonnante, mais les sentiments n'étaient pas réciproques. La règle se tourna vers le sorcier pour obtenir de l'aide et il porta un fruit merveilleux. Et, bien sûr, après que cet amour soit devenu mutuel, les gars ont pleuré et ont oublié de remercier le magicien. Et à son tour, il s'est fâché et a attribué au fruit une odeur dégoûtante. Quelque chose comme ça, si en deux mots.
Les fruits ont le plus souvent la forme d'une boule ou légèrement allongée, avec des piquants. À l'intérieur, il est divisé en compartiments et chacun a plusieurs grosses pierres couvertes de pulpe, qui doivent être mangées.J'ai lu qu'il est conseillé de manger avec des cuillères, car l'odeur mange dans la peau des mains. Je vais dire de mon expérience: rien de tel! Généralement. Jamais!
Parlons maintenant des propriétés utiles. Il y aura des numéros espionnés, de sorte que vous serez impressionné par sa composition et couru pour un billet pour la Thaïlande, de sorte que, avec l'aide du roi des fruits, se soigner de tous les maux! Maintenant, en passant, la saison même du durian.
C'est le seul fruit comestible, qui contient du soufre organique! Ils disent que c'est utile, ce qui ne fait que du bien au corps. Et certains indole, qui a des propriétés antibactériennes.
100g:
Teneur en calories - environ 145-147 Kcal
Eau - 65 g
Protéines - 1,5 g
Graisse - 5,3 g
Glucides - 23,3 g
Fibres alimentaires (fibres) - 3,8 g
Cendres - 1,1 g
Vitamine A (bêta-carotène) - 23 mg
Vitamine B1 (thiamine) - 0,374 mg
Vitamine B2 (riboflavine) - 0,2 mg
Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) - 1,074 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) - 0,23 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,316 mg
Acide folique (vitamine B9) - 36 mcg
Vitamine C (acide ascorbique) - 19,7 mg
Potassium - 436 mg
Calcium - 6 mg
Sodium - 2 mg
Magnésium - 30 mg
Phosphore - 39 mg
Fer - 0.43 mg
Manganèse - 325 mcg
Cuivre - 207 mcg
Zinc - 0,28 mg
Compositeur impressionnant! Il y a tout - vitamines, lipides, protéines, glucides, minéraux, etc. C'est une source d'énergie et de fibres, outre les antioxydants. Aide à éliminer les toxines, augmente la puissance et augmente la possibilité de devenir enceinte.
Durian est aussi appelé "fruit chaud", il augmente la température dans l'estomac!
Lorsqu'il est utilisé, il nettoie systématiquement les poumons et les voies respiratoires.
Et comment ai-je toujours vécu sans autant de services publics au même endroit?!
Et maintenant passons à mes impressions:
L'odorat est l'endroit où il faut être. Mais certains des merveilleux fromages français ont un arôme quelque peu repoussant, en particulier dans les premiers temps. Je me souviens comment un ami a apporté un tel fromage de Paris, je vais dans la pièce et je ne peux pas comprendre d'où vient la puanteur? Non pas que les chaussettes soient pourries quelque part, pas quelqu'un est mort à proximité.
Peut-être en raison du fait que je n'ai pas eu l'expérience d'explorer l'odeur du durian à l'intérieur, ce n'est pas tellement répugnant pour moi? J'ai décidé de le traiter avec philosophie: cela vaut la peine de jeter les normes dans la tête «bonnes et mauvaises» et d'accepter simplement cette saveur. Ou ne prenez pas et essayez de ne rien avoir à faire avec le "roi des fruits".
Goût Pour beaucoup, c'est également ambigu. Les connaissances qui vivent en Thaïlande sont divisées en ceux qui appartiennent à la secte des amoureux du durian et chantent ses odes élogieuses et ceux qui, après l'avoir essayé, pensent qu'il s'agit d'une chose dégoûtante et d'un poison rare, tout y est prétendument dégoûtant.
Pour moi, c'est tellement délicat et sans goût! De même, d'un fruit asiatique exotique, vous ne vous en attendez pas. Mais j'ai décidé de me débarrasser de tous les stéréotypes! Il est très doux et un peu gras, crémeux, incroyablement saturé. Enveloppes agréablement la cavité buccale. Sweetish. Sérieux, comme si je disais "Je ne suis pas une sorte de banane qui peut être interceptée en cours de route. Traite-moi avec tout le respect que je te dois! Arrête, expire et profite, mange ma pulpe! Et alors seulement, tu auras un réel plaisir!"

Avis positifs

Et la vérité est que si vous essayez, vous deviendrez fan de ce fruit ou. adversaire. J'ai beaucoup lu sur lui avant d'avoir eu l'occasion d'essayer. Dommage qu'il soit presque impossible d'acheter et de manger chez nous. Il est interdit non seulement pour le transport par camion. Avec lui, vous ne pouvez pas entrer dans les transports publics des pays où il se développe, dans les hôtels et autres lieux publics. Honnêtement, j'ai pris son odeur calmement. Des fruits frais, juste des fruits coupés, ont bien sûr une odeur particulière, mais rien de plus que l'odeur qui vous entoure en Thaïlande dans la ville - l'odeur de la pourriture dans un climat chaud et humide.
Il vaut mieux acheter déjà fraîchement coupé en tranches, et il n'a rien de désagréable pour le sens de l'odorat. Et ne mangez pas plus de 1-2 tranches à la fois. Si le durian est venu à votre goût, alors il est difficile de retirer votre plateau. Mais c'est nécessaire, Fedya, c'est nécessaire! Mieux vaut manger plus tard que tout d'un coup. Vous serez hanté par cet arôme et ce goût incroyables d'une crème douce et crémeuse qui fond dans la bouche. Aaaa. donne, donne moi une tranche!
Niochem séché. Quelqu'un a dit que les Européens sont plus proches de leurs goûts. Je sens mauvais et goût mauvais. Seulement frais!

Avantages:

Inconvénients:

Détails:

Donc, je l'ai mangé et j'ai également convenu qu'il ne sent pas plus mauvais que terrible. L’odeur n’est pas très forte, bien sûr, pas celle des fraises, mais vous pouvez la manger: c’est très utile en premier lieu pour les hommes d’apporter leur sonorités. Vous devez le manger dans un gant ou un sac, il est coupé juste avant que vous ne buviez de dope fraîche, ça ne sent pas mauvais, mais pas frais et ça sent très mauvais. Demandez au vendeur de le couper avec vous et vous pouvez acheter un petit morceau de l'échantillon. Les gens vont montrer et dire fu car tout le monde a peur de ce fruit. Essayez ce n'est pas du tout effrayant qu'il semble. Pour les femmes, il est très doué pour un masque facial, vous serez comme une fille et votre peau sera tendre, l’acné et les éruptions cutanées disparaîtront.

J'ai mangé, ils disent utile.. Je ne me souviens pas du goût.. mais inhabituel, et pas méchant, les Thaïlandais l'adorent et il est assez cher

http://otzov-mf.ru/frukty-durian-otzyvy/