La «baie du tsar» ou «ambre des marais», appelée ainsi la chicouté - est un buisson rampant aux baies rouges non mûres et mûres qui ressemblent à des framboises, mais qui ont leur propre odeur et leur goût.

Les baies de mûrier ont de nombreuses propriétés bénéfiques. C'est un excellent anti-inflammatoire, antiscorbutique et diaphorétique à action diurétique. En tant que plante multivitaminée, il est utilisé dans de nombreuses maladies, telles que le rhume, la toux, l'hypovitaminose chez les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les enfants, ainsi que dans l'augmentation du stress mental et physique. Les feuilles de la plante - un excellent agent hémostatique.

La plante contient des substances bénéfiques pour le corps: protéines et pectine, acides organiques et gras, sucre, fibres, caroténoïdes, phytoncides, antioxydants, phytostérols et stérols végétaux. C'est un excellent agent immunomodulateur, antimicrobien, antispasmodique, régénérant, cholérétique, astringent et même anticancéreux.

Cloudberry - 10 propriétés bénéfiques pour le corps

Renforce le système immunitaire

La teneur élevée en vitamine C et en vitamine A rend les baies de la verdure très bénéfiques pour le système immunitaire, car la vitamine C stimule la production de globules blancs, agissant en tant qu'antioxydant qui neutralise les radicaux libres dans tout le corps. La vitamine A et les caroténoïdes présents dans les plantes agissent également sur le corps humain en tant qu'antioxydants, protégeant la peau et les yeux contre les dommages et la détérioration.

Prévient l'anémie

Les mûres sont riches en fer, ainsi que de nombreuses autres substances bénéfiques. La teneur en fer est particulièrement importante pour améliorer la circulation sanguine, car elle joue un rôle clé dans la production de globules rouges. Si votre alimentation contient suffisamment de fer, le risque de développer une anémie est considérablement réduit.

Améliore la santé cardiaque

Les mûres contiennent des ingrédients uniques que l’on ne retrouve pas dans la plupart des autres baies - les acides gras oméga-3 et oméga-6. Une «bonne» forme de cholestérol dans la chicouté peut effectivement aider à équilibrer le taux de cholestérol et à réduire la charge sur le système cardiovasculaire.

Nettoie le corps

Ces fruits arctiques uniques ont longtemps été utilisés comme diurétiques. Les baies aident à nettoyer le corps des toxines dangereuses, tout en éliminant l'excès d'eau, de sel et même de graisse. Cela réduit la pression sur le foie et les reins, même avec l'utilisation régulière de nombreuses boissons alcoolisées.

Montre l'activité antioxydante

En plus de la vitamine C, les baies de culture contiennent des phytostérols et des caroténoïdes sains, sans oublier les effets puissants de l'acide ellagique, qui préviennent le cancer, ralentissent le processus de vieillissement, réduisent l'apparence des rides et réduisent le risque de maladies chroniques. La mûre contient certains produits chimiques qui sont des ingrédients naturels anti-bactériens et antiviraux, ce qui en fait un fruit unique qui protège les personnes contre de nombreuses maladies.

Améliore la digestion

Les fibres alimentaires contenues dans les baies de mûr en font un composant idéal pour optimiser le système digestif. Les fibres aident à stimuler le péristaltisme, ce qui réduit la constipation, les ballonnements, les crampes et les maladies plus graves, telles que les ulcères d'estomac ou les cancers. De plus, les fibres alimentaires aident à réguler les récepteurs d'insuline dans le corps, en fournissant un apport régulier de sucre dans le sang, ce qui vous permet de prévenir ou de gérer le diabète de type 2. Les substances phénoliques contenues dans les fruits tuent aussi les pathogènes gastro-intestinaux. L'utilisation constante de baies, en particulier lorsqu'elles sont fraîches, réduira considérablement le développement de processus de putréfaction et de fermentation dans le tractus gastro-intestinal et normalisera tous les types de processus biochimiques.

Renforce les os

Le magnésium est un composant essentiel pour la santé des os car il augmente le potentiel d'absorption du calcium par l'organisme. L'utilisation de mûres, qui contiennent du magnésium, aidera à prévenir l'ostéoporose et à prolonger l'activité vitale du corps.

Améliore la fonction hépatique

Les feuilles, les racines et les baies de mûrier peuvent soigner de nombreuses maladies des organes internes de l'homme. La plante est utilisée pour traiter les intestins, les reins, ainsi que le foie et les voies biliaires.

Rajeunit la peau

Les baies de mûrier peuvent améliorer la perméabilité des capillaires, améliorer l'état général après un empoisonnement alimentaire ou chimique et rajeunir la peau. Berry traite l'avitaminose, les maladies de la peau, les brûlures et les saignements.

Avantages pour le corps féminin

Berry est très utile pour le corps féminin, en particulier pour les femmes enceintes. En plus d'être riche en vitamines A, B, C, E, PP, acides citrique, salicylique et malique, il contient également du silicium, du fer, du potassium, du sodium, du magnésium, du calcium, du phosphore et de l'aluminium. Un tel ensemble de composants utiles est utile non seulement pour la future mère, mais également pour le bébé.

La myrtille aide à restaurer l’immunité, à rétablir le métabolisme et à normaliser la digestibilité des produits, un chiffre particulièrement important pour les jeunes enfants. La baie a une faible teneur en calories (environ 45 kcal) et une haute valeur énergétique; le bronzage et les substances à base de pectine contribuent à une saturation rapide et ne permettent pas l’apparition de kilos en trop. Les tacophérols, qui contiennent des mûres, sont tout simplement nécessaires au déroulement normal de la grossesse.

Ce n'est pas la liste complète des propriétés bénéfiques de la mûre. Les baies sont très utiles pour les corps féminin et masculin, elles améliorent l’état des patients postopératoires, améliorent bien leur appétit et stabilisent l’état général du patient. Les myrtilles, la cystite, la diarrhée, la goutte, l'hydropisie, l'ascite, le scorbut, la gale et de nombreux rhumes sont traités. C'est un excellent agent prophylactique pour les maladies oncologiques.

Les mûres ont un goût agréable et sont utilisées crues, ainsi que du jus, de la confiture et de la compote. Pour la conservation à long terme, elles sont récoltées sous forme pelée. Les Finlandais et les Suédois de mûres préparent une excellente liqueur, qui attire beaucoup les touristes.

Les mûres sont largement utilisées dans l'alimentation. Les myrtilles combinées avec du miel remplacent les sucreries pour les personnes au régime.

Cloudberry - contre-indications à utiliser

Malgré l'énorme liste de propriétés utiles de la plante, il existe certaines contre-indications à son utilisation.

L'utilisation de baies n'est pas recommandée.

• les personnes avec une acidité élevée
• colite
• état pré ulcératif
• avec une gastrite aiguë,
• ulcère gastrique et duodénal.

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Cloudberry - propriétés bénéfiques et contre-indications des baies royales

La chicouté est une baie européenne rare, bien connue dans les régions scandinaves et baltes, au nord de la Russie, en Sibérie, en Biélorussie et en Extrême-Orient. Les baies poussent à l'état sauvage, elles sont extrêmement difficiles à cultiver. La plante aime les sols marécageux, acides et résistants aux basses températures.

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Les fruits ont une couleur particulière jaune d'or. En règle générale, les baies sont faciles à trouver, elles poussent sur des tiges verticales, chaque tige ne possédant qu'une seule baie. Les plantes commencent à fleurir en juin et les baies mûrissent généralement en juillet. Au début, les baies sont rouges, mais à maturité, elles prennent une belle couleur jaune or. La saison est très courte et se termine souvent à la mi-août.

Lorsque les baies mûrissent, elles deviennent plus douces, plus sucrées et plus juteuses. Vous ne pouvez pas vous empêcher d'essayer de ne pas les essayer pendant la collecte, mais la plupart des gens les considèrent trop acides pour être crus.

Il s’appelle ambre des marais, baie royale, orange du nord.

Par rapport à la orange actuelle, la chicouté contient de la vitamine C plus souvent.

Valeur nutritionnelle

Ce serait une erreur de parler des dangers et des avantages des mûres, sans en connaître la composition. La valeur calorique du produit est d'environ 40 kcal, la valeur énergétique (rapport protéines, lipides et glucides) est de 8%: 20%: 74%.

Les mûres sont riches en vitamines A, B, C, E, PP et en acides organiques (citrique, salicylique, malique), en minéraux (silicium, fer, aluminium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium), en tanique et en pectine, ainsi que contient de l'α-tocophérol, des anthocyanes, des caroténoïdes de provitamine A, du β-carotène, du sucre, de l'eau, des fibres alimentaires, des fibres.

Qu'est-ce qui est utile

Les propriétés bénéfiques des mûres sont uniques. On sait qu'elle:

1. Supprime la croissance des agents pathogènes gastro-intestinaux humains.
2. Il a de fortes propriétés antimicrobiennes.
3. Capable de tuer Giardia Duodenalis (parasites s’installant dans l’intestin humain).
4. Améliore le système respiratoire.
5. Renforce la santé immunitaire et aide le corps à se remettre d'une maladie.
6. Il redonne force après un travail ardu, plus précisément, il stimule les fonctions cérébrales et musculaires. Mangez quelques baies après chaque chargement - et la force vous reviendra.
7. C'est un puissant antioxydant, il prévient donc l'athérosclérose.
8. Régule la coagulation du sang, rend les vaisseaux sanguins élastiques, donc utiles pour le système cardiovasculaire.
9. Il a un bon effet diurétique, élimine les toxines, soulage le gonflement, renforce le corps.
10. Dans la médecine traditionnelle, les mûres étaient utilisées contre le scorbut, ce qui était dû à l'absence totale de vitamine C dans l'alimentation. Cette baie a été consommée par les Vikings et les explorateurs polaires, participant à de nombreuses expéditions.
11. En raison de la teneur élevée en tocophérol, la chicoutée a la capacité de restaurer la circulation sanguine dans les jambes (soulage les convulsions), a un effet positif sur la vision et est utilisée pour les brûlures, car elle accélère la régénération des tissus.
12. En outre, des recherches menées à l'Université d'Helsinki ont montré que l'extrait de chicouté sauvage était efficace pour prévenir le développement de cellules cancéreuses. Des expériences menées par les Finlandais sur des souris ont montré que les baies de mûre pouvaient empêcher avec succès la formation de cancers et la croissance de cancers existants. Mais jusqu'à présent, la question de la posologie la plus efficace pour les patients atteints de cancer reste obscure.

Propriétés médicinales des feuilles

Cette plante est utile et laisse, et sépales.

1. Ils sont utilisés dans le traitement de la diarrhée, de la goutte, de la cystite, de l’œdème, des troubles métaboliques.
2. Les feuilles de mûrier à l’huile de poisson sont également utilisées dans le traitement des plaies purulentes avec des cloques.
3. De plus, les feuilles sont utilisées en tant qu'agent cicatrisant diurétique, astringent, anti-inflammatoire, hémostatique. Ils aident et toussent.
4. Feuilles séchées et sépales de mûres, brassées, infusées (1 cuillère à soupe. 2 verres d’eau) ou ajoutées au thé ordinaire pour un usage quotidien.

Baie femelle

• Premièrement, de nombreux composants de la chicoutée activent le métabolisme, garantissant ainsi une belle silhouette à de belles dames. Ils éliminent l'excès d'eau du corps, ayant un effet diurétique, améliorent le fonctionnement du système digestif. Tout cela vous permet de prendre des mûres pour lutter contre l'obésité.
• Deuxièmement, il possède d'excellentes propriétés cosmétiques. Des extraits de ces baies sont ajoutés aux crèmes, gels, shampooings et cosmétiques. Très utile pour les filles à la peau sèche et délicate, la nourrit et l'hydrate. À la chaleur - apaise, au froid - protège des effets néfastes. La consommation régulière d'ambre des marais améliore l'état des cheveux et des ongles, suspend le vieillissement du corps. Et quelle femme ne veut pas paraître plus jeune et plus belle?
• Troisièmement, grâce à la vitamine E, les baies de la verdure rafraîchissent les cellules, stimulent les processus de croissance, ce qui est très important pour les femmes enceintes, car elles ont un effet bénéfique sur le développement prénatal du bébé.

Qui prépare quoi

Les baies mûres de la chicouté, douces, juteuses, jaune d'or, riches en vitamine C, ont un goût acidulé distinctif. Quand ils sont trop mûrs, leur texture devient crémeuse, comme le yogourt. Ils sont consommés frais, congelés, séchés, mais sont le plus souvent utilisés dans toutes sortes de plats délicieux.

La plupart des Suédois l'achètent sous forme de confiture appelée hjortronsylt. Cru, il est plutôt acidulé et bouilli avec du sucre - idéal, car on observe un bon équilibre entre douceur et acidité.

Les Suédois ajoutent parfois des chicoutés à des plats salés, tels que des champignons sur du pain grillé ou du fromage. De plus, les mûres et la confiture sont utilisées comme garniture pour la crème glacée, les crêpes et les gaufres.

En Finlande, les mûres produisent une liqueur appelée Lakka. C'est très utile, savoureux et est utilisé comme ingrédient pour toutes sortes de desserts. Cette baie est présente dans les plats nationaux: fromage frais fondu, gelée de baies à la crème ou au lait, tartes à la chicouté.

Au Royaume-Uni, vous pouvez acheter de la confiture de chicouté, qui est servie avec des plats sucrés.

Pour son goût élégant et appétissant et sa texture crémeuse unique, la chicouté est également recherchée en Norvège. Il est plus fin que les framboises ou les mûres et surprend dans un dessert norvégien avec de la crème fouettée et du sucre - Multekrem. En passant, il est ajouté à la crème glacée, aux gâteaux et même à la bière faits maison.

Au Canada et en Alaska, les tartes aux baies sont cuites au four, la crème glacée Eskimo ou Akutaq est faite en mélangeant des baies de la verdure avec de la graisse de cerf. C'est une ressource importante parmi les aliments traditionnels de la population locale.

Le thé de mûrier est consommé depuis l'Antiquité dans de nombreux pays scandinaves à des fins médicinales.

Contre-indications

La chicouté peut apporter principalement des allergiques, comme tout autre produit.

Ne le mangez pas aux gens:

• avec une acidité élevée;
• dans les maladies de l'estomac (ulcère, gastrite);
• avec ulcère duodénal.

Ainsi, les mûres occupent une place d’honneur particulière en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Ses avantages sont géniaux. Utilisez avec soin et soyez belle et en bonne santé.

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Les propriétés thérapeutiques des mûres et les règles d'utilisation des baies royales

La chicouté est une baie qui pousse dans les zones marécageuses du nord. Il est très populaire dans les pays scandinaves, dans les États baltes, au nord de la Russie, en Extrême-Orient, en Biélorussie, en Sibérie, dont les habitants ont longtemps apprécié les propriétés thérapeutiques de la mûre. En apparence, il ressemble aux framboises et ne diffère de ces dernières que par une couleur jaune-orange vif.

Berry appartient à la famille Rubus. Il pousse à l'état sauvage dans les marais, résistant durablement aux basses températures. C'est très difficile à cultiver. Trouver des mûres n'est pas difficile. Les fruits poussent sur des tiges verticales, chacune ne contenant qu'un seul fruit. La plante fleurit en mai et juin. Les baies ont d’abord une couleur rouge et deviennent mûr oranges à mesure qu’elles mûrissent. La cueillette des baies est très courte et se termine à la mi-août.

Propriétés thérapeutiques des mûres

La couleur et la teneur élevée en vitamines C de la mûre sont appelées orange du nord ou ambre des marais. Il a le goût d'orange et de cassis en même temps. Beaucoup de gens n'aiment pas l'utiliser frais pour un goût trop acide.

Les mûres pour les habitants des régions du nord constituent un véritable réservoir de vitamines. À partir de cela préparer une variété de plats délicieux, des boissons, ajouter aux produits cosmétiques faits maison. L'utilisation de la plante est due à sa composition chimique, une collection unique conçue pour renforcer et soigner le corps humain, créé par la nature.

Les mûres contiennent 84% d'eau et 6,4% de fibres. La protéine dans la baie contient 8%, 74% de glucides et 20% de matières grasses. La valeur calorique de 100 g de fruits est de 40 Kcal.

Les baies contiennent de nombreuses substances bénéfiques:

Les habitants du Nord savent très bien à quoi sert la chicouté. Appréciez ses fruits pour l'aide indéniable au corps:

• les baies stabilisent la pression artérielle;
• normaliser la circulation sanguine;
• éliminer les radicaux libres;
• stimuler les défenses de l'organisme;
• inhiber l'action des microorganismes pathogènes;
• augmenter les propriétés de coagulation du sang;
• normaliser le métabolisme;
• soulager les crampes et les spasmes;
• améliorer les capacités régénératrices de la peau;
• perméabilité capillaire inférieure;
• éliminer l'excès de liquide du corps;
• tonifier les muscles;
• aidez à récupérer du travail physique et mental exténuant.

Les glucides contenus dans les baies sont une source d'énergie. Les coumarines ont des propriétés antispasmodiques. Les tanins sont des agents astringents et les acides phénoliques phénoliques sont des antiseptiques naturels.

Les coumarines et les phytostérols sont utiles pour les tumeurs, les maladies des organes internes, le tissu conjonctif, le tissu lymphatique, les troubles de la moelle osseuse.

En raison de la grande quantité de baies de tocophérol, les mûres rétablissent l'irrigation sanguine des membres inférieurs, éliminent les crampes et ont un effet positif sur la vision.

Assistant guérisseur populaire fiable

Le pouvoir de guérison des baies de la plante aide à résoudre de nombreux problèmes de santé. Quelles sont les maladies que la chicouté aide à guérir et comment cela est indiqué dans le tableau.

Cloudberry en cosmétologie

Les mûres sont également indispensables pour la cosmétologie. A partir des graines, retirez l'huile qui fait partie des toniques, des gels, des shampooings. Les acides gras présents dans les graines tonifient et raffermissent la peau, soulagent le gonflement et l'inflammation, éliminent les pellicules, améliorent l'état des cheveux.

Le jus des baies de mûres contient des acides de fruits, qui, ajoutés à la crème pour le visage, aident à améliorer le teint et la peau.

Orange du nord et la grossesse

La mûre blanche est autorisée pendant la grossesse, car le tocophérol contenu dans les baies a un effet bénéfique sur le développement du fœtus. Il met constamment à jour les cellules du corps, lance le processus de croissance. C’est très important pour le corps d’un enfant qui grandit chez une femme.

De plus, la dose de choc de l'acide ascorbique contenu dans les baies de la verdure renforce le système immunitaire, empêchant la future mère d'être malade pendant le port du bébé. Il est permis de manger 100 grammes de baies 2 à 3 fois par semaine (en l'absence de contre-indications). Cette règle convient également aux femmes enceintes.

Les mères qui allaitent doivent absolument consulter l’obstétricien-gynécologue sur la quantité de baies permise, qui peut être utilisée, car l’enfant peut avoir une réaction allergique ou une indigestion.

Utilisation de sépales, de tiges et de feuilles de chicouté

Non seulement les fruits eux-mêmes sont précieux, mais les sépales de chicouté ont également des propriétés bénéfiques. Pour la préparation de divers agents thérapeutiques, utilisez les feuilles, les racines, les tiges et les sépales de cette plante du nord. Les pédicules et les sépales de mûrier dans leur composition chimique et leurs propriétés thérapeutiques ne sont pas inférieurs au fruit. Ils aident également à augmenter les défenses de l'organisme, à améliorer l'humeur, à éliminer les bleus, à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins. Les sépales et la toux de la chicoutée aident à la bronchite, à la tuberculose, à la coqueluche et à l'écoulement des expectorations.

Les feuilles de mûrier ont un effet bactéricide, diurétique et anti-inflammatoire, rétablissent le pH, arrêtent les saignements (externes et internes), aident à gonfler les poches, augmentent le débit de liquide, apaisent la muqueuse et l’estomac irrités, soulagent l’inflammation causée par la cystite et la néphrite.

Les meilleures recettes à base de feuilles, racines, sépales

Les habitants des régions du nord connaissent depuis longtemps les nombreuses propriétés médicinales de la mûre. Ils utilisent activement toutes les parties de la plante.

Soulagement des brûlures et des plaies purulentes

Des feuilles fraîches de chicouté, enduites d'huile de poisson, sont utilisées pour le traitement des plaies purulentes et des brûlures de degré moyen, dans lesquelles apparaissent des vésicules cutanées. Les compresses sont changées plusieurs fois par jour lorsque le pus est libéré.

Diurétique, anti-inflammatoire, hémostatique, expectorant

Sépales séchées et les feuilles dans la quantité d'une cuillère à soupe versez 2 tasses d'eau bouillante, infuser, filtrer et utiliser une fois par jour. Vous pouvez simplement ajouter des feuilles de chicouté au thé. Avant de brasser les mûres de la sépulture, elles doivent être écrasées.

Saignement interne

Pour arrêter le saignement interne est utilisé infusion de feuilles séchées. Une cuillère à soupe de matières premières est versée dans un verre d’eau bouillante en insistant plusieurs heures avant de refroidir. L'infusion résultante est divisée en 3 parties, qui sont bues pendant la journée. En cas de maladie rénale, de goutte, de gastrite à faible acidité, cette même perfusion est administrée 4 fois par jour, 100 ml.

Décoction anti-inflammatoire

Les feuilles séchées de racines et de mûres sont mélangées et broyées à parts égales. Prenez une cuillère à soupe du mélange, versez un verre d'eau bouillante. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Puis filtré dans un verre, amené à plein volume avec de l'eau bouillante. Utilisez un quart de verre pour la cystite, l'inflammation du tube digestif, la diarrhée et le diabète.

Antitussif

Les sépales séchés sont mélangés avec un nombre similaire de feuilles séchées. Une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante, recouverte d'une éponge éponge, laissée à infuser pendant 5 heures. Filtrer, diviser en 3 parties égales et prendre pendant la journée. Aide bien brassée laisse la toux de la mûre pour les enfants. Seule la posologie du médicament doit être coordonnée avec le pédiatre.

Règles d'approvisionnement en matières premières

Préparation de matières premières thérapeutiques intervenant à différentes périodes de la vie de la plante, afin que les baies, les racines, les sépales, les feuilles accumulent un maximum de substances utiles. La récolte commence en mai ou juin. Les mûres sont récoltées à ce moment. Cela devrait être fait immédiatement après la fixation des boutons et pendant tout le pore de la floraison. Les feuilles doivent être prélevées par le dessous ou par le milieu de la tige, car les feuilles supérieures n’accumulent pas suffisamment de nutriments à ce moment-là et n’ont pas toutes les propriétés curatives nécessaires de la mûrier. En même temps, les fleurs sont récoltées.

Les mûres commencent à s'accumuler au milieu de l'été 40 jours après la floraison.

Prenez le fruit, qui a commencé à changer de couleur, passant du rouge au jaune orangé. Si les mûriers ne sont pas récoltés à ce moment-là, ils ne peuvent plus être consommés que 2 semaines plus tard, mais les baies ne sont plus adaptées à la récolte, car au moindre contact la peau délicate se casse immédiatement. Avec les baies, les sépales sont stockés, enlevés après la cueillette des fruits.

Les racines sont récoltées après la fin du cycle de vie de la plante. Ils sont creusés en septembre ou octobre. Laver, enlever les racines mortes, couper et sécher dans un endroit sombre et bien ventilé ou dans des séchoirs spéciaux pour les légumes et les fruits.

La matière première finie est versée dans des sacs en lin, des bocaux en verre ou des sacs en papier épais, puis nettoyée pour être stockée dans un endroit sombre et peu humide.

Les feuilles et les sépales, les baies de fruits, conservent leurs propriétés utiles pendant 2 ans et leurs racines pendant 3 ans.

Les meilleurs moyens de conserver les baies

Les baies de mûrier peuvent être séchées, congelées, essuyées avec du sucre, cuites à partir de cela, compotes utiles, confiture. Pour les adultes, une excellente boisson et en même temps un médicament est une teinture de mûre.

Mûres aromatisées

Le fruit est placé dans un récipient en verre et rempli aux 2/3. Vers le haut, remplissez le récipient avec de l'eau bouillie refroidie et fermez avec de la gaze. Nettoyer dans une pièce fraîche où la température ne dépasse pas +5 degrés. Dans cet état, les mûriers peuvent être conservés pendant toute la période hivernale.

Myrtilles au sirop

Les baies sont combinées avec du sucre en quantités égales et laissées pendant la nuit. Le matin, les mûres donnent le jus qui est porté à ébullition à feu doux. Après cela, le jus est refroidi, puis une autre ébullition est effectuée et la délicatesse obtenue est roulée dans des canettes ou des bouteilles. Il s’agit d’une confiture rapide de chicouté, dont les propriétés bénéfiques ont longtemps été appréciées par les habitants des régions septentrionales.

Congélation

Tout le pouvoir de guérison de la chicouté est préservé après sa congélation. Les baies sont légèrement séchées pour éliminer l'excès de liquide (sinon, elles éclatent simplement une fois congelées), puis disposées sur un plateau en une seule couche et placées au congélateur pendant plusieurs heures. Après cela, verser dans un emballage et nettoyer pour un stockage ultérieur à des températures inférieures à zéro.

Cloudberry Honey

Cette recette combine deux avantages pour le corps. Les propriétés curatives indispensables des baies du nord sont complétées par l'utilisation du miel. Pour la préparation du miel de mûres, les baies sont disposées en couches dans un récipient en verre, chaque couche étant coulée avec du miel. L’ébauche résultante est recouverte d’un couvercle mais n’est pas roulée. Les mûres sont stockées à une température allant jusqu'à 4 degrés.

Toutes les propriétés bénéfiques des mûriers sont conservées par traitement thermique à 85%, mais à condition que l'exposition à la température ne dure pas plus de 15 minutes.

Harm de la baie du nord

Malgré tous les avantages des baies de chicouté du Nord, il existe un certain nombre de restrictions, en raison desquelles elles ne doivent pas être incluses du tout dans le régime alimentaire ou doivent être strictement limitées à l'utilisation de ces baies.

Les restrictions d'utilisation des baies découlent de ses propriétés bénéfiques. La chicouté réduit la pression artérielle, augmente la coagulation du sang, augmente l'acidité du suc gastrique. Par conséquent, il ne peut pas être utilisé pour l'hypotension, les gastrites à acidité élevée, les ulcères gastriques, les maladies inflammatoires du tube digestif, la tendance à la formation de caillots sanguins, les varices. Il convient de rappeler et les allergies possibles aux baies. Les enfants ajoutent à la diète des mûres dans le régime alimentaire sous forme de compote et de gelée après un an. Les baies fraîches peuvent être administrées après trois ans.

Cloudberry peut à juste titre être appelée la baie royale. Ses méfaits sont bien moindres par rapport aux avantages incommensurables pour le corps humain. Cependant, il doit être utilisé très soigneusement (surtout pour la première fois), en écoutant vos propres sentiments. Il faut se rappeler que les baies ont des sépales, des racines, des feuilles de mûrier ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Si le corps ne donne pas de signes négatifs, cela signifie qu'il est possible d'apporter une contribution inestimable à votre propre santé en reconstituant le régime alimentaire avec du «marais orange du nord».

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Cloudberries - composition, propriétés bénéfiques et effets néfastes

Contenu de l'article

Les mûres sont une plante rampante de la famille Pink. Le goût de la baie est acidulé, mais agréable, on peut le décrire comme une combinaison de cassis et de framboise. Les mûres sont les premières baies du nord.

Les Inuits et les Saami recueillent des mûres à l'automne et les congèlent pour l'hiver. Sur les marchés du nord de la Scandinavie, les mûres sont utilisées dans la préparation de la confiture, de la liqueur, des tourtes et des confiseries.

Les baies traitent le rhume, les racines contribuent à l'infertilité et les feuilles fraîches ou séchées remplacent le thé.

La composition et les calories des mûres

Toutes les parties de la plante du nord sont riches en minéraux, en vitamines et en antioxydants. Les baies sont particulièrement utiles en tant que source de caroténoïdes. 1

Composition nutritive 100 gr. mûres de la nuit en pourcentage de la norme quotidienne:

• vitamine C - 32,2%. Renforce les vaisseaux sanguins, protège le corps contre les infections et lie les radicaux libres;
• fibre - 31,5%. Normalise la digestion et nettoie le corps des toxines;
• vitamine A - 18%. Important pour la peau et les yeux en bonne santé;
• fer - 3,9%. Réduit le risque d'anémie
• Acide élaginique. Antioxydant Soulage l'inflammation et la prévention du cancer.

Il y a beaucoup de phytoncides, de calcium, de magnésium, d'aluminium, de phosphore et de silicium dans les myrtilles. 2

Calories de Cloudberry - 40 kcal pour 100 grammes.

Les avantages des mûres

Les propriétés bénéfiques de la chicouté sont utilisées dans les régions arctiques septentrionales. Les marins norvégiens et les Eskimos nord-américains utilisaient des baies de la ruine pour se protéger du scorbut.

La myrtille améliore la circulation sanguine car elle contient du fer. 3

Le produit contient beaucoup de caroténoïdes et de vitamine A, bénéfiques pour la vue.

Les baies aident au traitement du rhume et de la toux. 4 Il sera utile comme baies fraîches et sous forme de confiture. Mais n'oubliez pas - la vitamine C dans les baies et la confiture est détruite lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.

Les mûres sont utiles pour se débarrasser de la salmonelle et du staphylocoque. 5

Les mûriers contiennent de l'acide élaginique, qui minimise l'apparence des rides causées par les rayons ultraviolets. 6

Les baies sèches réduisent plus efficacement l'inflammation que les fraîches. 7 La chicouté est un puissant antipyrétique. Il est donc utile de l’utiliser à haute température. 8

Les mûres contiennent de la vitamine A et des caroténoïdes, qui agissent comme antioxydants et renforcent le système immunitaire. La vitamine C dans les mûres est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres et prévient le cancer. 9

La baie est riche en acide ellagique, ce qui ralentit la croissance d’une tumeur maligne du côlon, inhibe le développement du cancer et des métastases. 10

Les bienfaits de l'infusion à partir des racines et des feuilles de la mûre

Dans la médecine scandinave ancienne, les feuilles de chicouté étaient brassées comme du thé pour combattre les infections urinaires. 11 La cystite bénéficiera du thé à base de feuilles de mûrier ou de canneberges.

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Baies de mûre - Baie du tsar du nord

La baie de mûre du Nord est une plante vivace herbacée appartenant au genre "Malina". Il pousse à l'état sauvage dans le nord de la Russie, en Biélorussie, en Extrême-Orient et en Scandinavie. Difficile d'être artificiellement cultivé. La chicouté a une composition unique et une belle couleur, pour laquelle on l'appelle "l'ambre des marais"

Où et comment se cultive la chicouté

Là où la baie pousse, les conditions naturelles sont très rudes. On le trouve même au-delà du cercle polaire arctique. En Russie, il pousse au nord de la Sibérie et au nord de l'Extrême-Orient. Les mûres sont communes dans les pays scandinaves, tels que la Suède et la Norvège. Elle est en Angleterre et en Alaska. En Finlande, les pièces sont frappées à l’image de cette baie. La chicouté s'adapte parfaitement aux conditions de la toundra et de la toundra forestière. Il pousse dans les zones humides, marécageuses et montagneuses, dans les plaines et les chalands.
Il se développe en formant un tapis dense au-dessus duquel sont visibles des baies ambrées translucides.
La plante est très fructueuse, avec jusqu'à 1 000 kg de baies par hectare.

Description botanique des baies et composition chimique

La chicouté est une plante trapue pouvant atteindre trente centimètres de hauteur. Le système racinaire est très ramifié. Les racines peuvent descendre à deux mètres. Le Berry appartient aux plantes à pollinisation croisée, il produit des fleurs mâles et femelles.
Les feuilles des baies royales sont de petite taille, dentelées, vertes. Chaque baie est située dans un sépale fermé qui se déploie lorsque la chicouté mûrit. Fruit - Drupe d'équipe. Cela ressemble à des framboises. La couleur des baies est d'abord rouge, alors que la maturation devient jaune, translucide. La couleur ressemble à l'ambre. Premièrement, les baies sont dures, mûrissent, deviennent juteuses et molles à la fin. La période de maturation dure 45 jours. Le goût du fruit est aigre - doux, très délicat. Les myrtilles fleurissent en mai - juin, elles sont récoltées en juillet. Il est riche en vitamines et en minéraux.

Il se compose de vitamines A, B, C, E et PP et d’acides organiques:

De substances minérales;

Il contient de la pectine et des tanins, des caroténoïdes de la vitamine A, des fibres alimentaires, du sucre, des fibres et de l’eau.

Propriétés utiles et thérapeutiques de la mûre

Berry est en très bonne santé.
Les mûres:

• renforcer l'immunité
• va aider avec le rhume
• normalise la microflore intestinale
• améliore la vision nocturne
• augmente l'hémoglobine
• combat les germes
• soulage Giardia
• aide à récupérer d'une maladie reportée
• améliore le fonctionnement du système respiratoire
• améliore les performances
• prévient l'athérosclérose
• augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins
• effet positif sur le système cardiovasculaire
• élimine les toxines et les toxines du corps
• soulage les crampes
• améliore la circulation sanguine
• aide à restaurer et à soigner la peau

En outre, l’utilisation de la chicouté aidera à prévenir le cancer.

Cloudberry a des propriétés curatives, telles que:
• immunomodulateur
• antimicrobien
• antispasmodique
• anti-inflammatoire
• cholérétique
• anti-âge
• diurétique
• tricot
• régénérant
Manger des mûres, fraîches ou sous forme de confiture, de purée de pommes de terre, les compotes peuvent saturer le corps de vitamines et de minéraux naturels et améliorer ainsi l’immunité. Dans le nord, il a toujours été utilisé comme médicament contre le scorbut.

L'utilisation de la chicouté en médecine traditionnelle

La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle. En termes d'utilisation, la baie ressemble à la framboise, à laquelle elle est liée. Différentes préparations de la plante doivent être utilisées:

• avec la cystite
• la goutte
• avec la diarrhée
• hydropisie
• avec des calculs rénaux
• avec toux et rhume
• avec la tuberculose
• avec carence en vitamines
• avec la gale
• avec carence en vitamines
• scorbut
• avec des troubles métaboliques

En médecine traditionnelle, la plante est utilisée sous la forme:

Pour eux, utilisez des feuilles, des sépales, des tiges, des racines et des baies.
Le bouillon est fait de feuilles. Pour cela, préparez une cuillerée de feuilles séchées avec un verre d’eau bouillante et maintenez à feu doux pendant quinze minutes. Laisser infuser pendant 40 minutes, bien filtrer et ajouter de l'eau bouillie au volume initial. Vous devriez boire 50 ml une demi-heure avant les repas quatre fois par jour.
Pour l’infusion, prenez deux cuillères à thé de baies fraîches ou séchées et versez un verre d’eau bouillante. Insister pour quatre heures. Ils boivent pour la journée, divisés en parties égales. La perfusion aide à traiter la goutte, les troubles métaboliques et les calculs rénaux. L'infusion peut également être faite à partir de feuilles séchées.
Une infusion de feuilles et de racines séchées aidera à lutter contre la cystite et la toux.
Le thé des feuilles peut être bu comme un thé ordinaire, mais pas plus de deux verres par jour. Très savoureux, si vous mélangez une partie des feuilles de baies du nord et deux parties de feuilles de fraises des bois sauvages. Vous pouvez ajouter du miel au goût. Le thé est utilisé comme tonique pour le corps.

Les baies sont consommées pour renforcer l'immunité en tant qu'agent raffermissant, contre le rhume et la toux sévère. Le jus des baies mûres graisse les endroits mouchetés, ainsi que les plaies qui guérissent longtemps.
Les feuilles servent d'agent hémostatique et anti-inflammatoire. Ils sont recommandés pour brasser en présence de calculs rénaux, avec des troubles métaboliques. Les baies de mûrier aideront à guérir la plaie. Pour ce faire, il suffit de saupoudrer la plaie de poudre de feuilles séchées. Les feuilles sont enduites d'huile de poisson et utilisées comme agent de pansement.

Cloudberry en cosmétologie

Avec grand succès, il est utilisé en cosmétologie. Berry a d'excellentes propriétés cosmétiques, et ses avantages pour la beauté féminine sont incontestables. À sa base, faire une crème, shampoing, savon. Son extrait est ajouté aux gels et aux cosmétiques. Pour la production, ils utilisent non seulement le jus de la baie, mais également l'huile des graines. Les entreprises de cosmétiques produisent des gammes complètes de produits à base de chicouté.

La teneur en fruits des vitamines A et E a un effet bénéfique sur les peaux sèches et irritées, les apaise, les nourrit. Les acides gras restaurent la barrière protectrice de la peau sur le visage, éliminent les rides fines. Influençant la peau des mains, ils lui rendent l'élasticité et l'élasticité, nettoient bien et rendent les cheveux brillants et en bonne santé. À la maison, vous pouvez fabriquer des masques naturels à base de baies.

Contre-indications à l'utilisation de mûres

En dépit des avantages incontestables pour le corps, la myrtille peut causer des dommages au corps. Il a quelques contre-indications pour son utilisation. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie que la chicouté peut provoquer. Si vous êtes allergique aux framboises, il est possible que ce soit le cas.
Vous devez vous abstenir de manger des baies pour les personnes souffrant de gastrite, d'un ulcère à l'estomac et d'un ulcère duodénal. De plus, ne mangez pas d'os car ils irritent l'estomac.
Dans les maladies du foie et des reins doivent également être attentifs à l'état de santé après la consommation du fruit.

La baie du nord a trouvé son utilisation dans de nombreuses régions. Il est utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie industrielle et en cuisine. Vous pouvez faire des confitures, des gelées, des compotes et les congeler afin d'obtenir des vitamines saines pour l'hiver. Ses avantages sont énormes. Pas étonnant que l'un de ses noms s'appelle "baie royale".

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Baies de mûres: photo et description, propriétés utiles et recettes

Dès que les habitants du Nord n’appelèrent pas cette magnifique baie - «yeux des marais», «baie royale», «ambre des marais», «framboise arctique» et même «orange du nord». Tous ces noms font référence à la mystérieuse baie de la toundra - la chicouté. Pendant de nombreux siècles, les habitants de l'extrême nord ont honoré cette baie extraordinaire. Ses propriétés utiles ont été utilisées pour sortir du scorbut et renforcer l’immunité sous un climat nordique sévère, et les liqueurs à base de mûres et de gelées sont devenues l’une des marques touristiques des pays scandinaves.

Cloudberry Description

C’est ce que Wikipedia écrit à propos de la chicouté: un petit arbuste atteignant une hauteur d’environ 25 cm, les tiges sont minces et les feuilles sont froissées, arrondies aux bords déchiquetés. Les mûres se développent avec des fleurs blanches en plein été, les fruits apparaissent fin août.

La baie elle-même est une fosse collective d'environ 2 cm de diamètre. Le fruit ressemble beaucoup à la framboise, mais avec son goût et son arôme inhabituel. Les baies mûres doivent être orange transparent. Commencez à récolter à partir de la fin août et les racines de la plante pour la préparation du bouillon creuser à la fin de l'automne.

La framboise du nord pousse dans les marais des forêts de tourbière, les toundras moussues et parfois aussi en Extrême-Orient et dans le centre de la Russie. Dans les lieux de croissance, côtoient souvent les myrtilles, les myrtilles et les airelles.

En ce qui concerne la Russie, la plupart des baies sont récoltées dans les régions d'Arkhangelsk et de Tomsk, ainsi que dans la République des Komis.

Cloudberry propriétés utiles et contre-indications

Les mûres contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments. C'est un véritable entrepôt de vitamine C. Il y a cent grammes de baies de vitamines dans plus que la même quantité d'orange. La framboise arctique est également riche en vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A et E. Il contient de nombreux oligo-éléments - fer, cuivre et potassium.

En raison de cette composition, les habitants du Nord ont longtemps utilisé les mûres pour traiter et maintenir l’immunité pendant la saison froide.

Avantages pendant la grossesse:

La Cloudberry fait partie des produits recommandés aux femmes enceintes. Compte tenu du fait que de nombreux remèdes contre le rhume sont contre-indiqués pendant cette période, les framboises peuvent protéger contre les virus et guérir les maladies saisonnières sans recourir à la médecine traditionnelle.

Propriétés médicinales de Cloudberry

• Les mûres cueillies à l'automne reconstitueront la quantité de vitamines dans le corps tout au long de l'hiver. Les baies sont moulues avec du sucre, la confiture est préparée, la gelée est préparée et elles sont également congelées et mangées avec du thé jusqu'au printemps.
• La framboise arctique possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Avec cela, vous pouvez enlever la chaleur, ainsi que guérir tout processus inflammatoire. Berry a particulièrement fait ses preuves dans le traitement de la cystite.
• Grâce à la combinaison d'une quantité énorme de vitamine C et de A dans sa composition, il aide à préserver la jeunesse pendant longtemps et à ralentir le processus de vieillissement du corps.
• Les antioxydants et les acides oméga renforcent les capillaires et les parois des vaisseaux.
• La teneur élevée en potassium microélément et en tocophérols confère à la baie la capacité de lutter contre le cancer. L’utilisation permanente de mûres pendant longtemps amorce le processus de restauration des cellules endommagées dans le corps.
• L'effet positif de la mûre sur le système hématopoïétique et la circulation sanguine est perceptible. Merci à elle de se débarrasser de l’athérosclérose et de l’hypertension.
• En consommant une cuillère à soupe de baies par jour, vous pouvez normaliser le travail du tractus gastro-intestinal et purifier le corps des toxines.
• Avec l'aide des teintures des feuilles, ils traitent la cystite et la goutte. En cas d'empoisonnement, il est conseillé de boire une décoction des tiges et des feuilles de cette plante. Les racines sont utilisées dans le traitement du rein et du paludisme. Les remèdes anti-froid sont préparés à partir de toutes les parties de la plante: racines, feuilles, tiges et fruits.
• Le jus guérit les piqûres de tiques et les plaies cicatrisantes pures et difficiles sont frottées avec de la teinture de feuilles, ce qui accélère le processus de guérison.
• Souvent, les framboises arctiques sont utilisées dans divers régimes pour perdre du poids. Une quantité importante de vitamines dans sa composition peut combler le manque de nutriments qui survient parfois pendant un régime.

Qu'est-ce que c'est utile?

Ses propriétés médicinales sont largement utilisées dans la préparation de produits cosmétiques. Il existe toute une série de crèmes pour le visage, les mains et le corps à base d'extrait de chicouté. Cette série produit la célèbre société suédoise Oriflame. Dans les magasins, vous pouvez acheter des produits d'entreprises nationales.

Les produits cosmétiques qui en découlent aident à améliorer de manière significative la structure des cheveux, à rajeunir la peau du visage et des mains, à réduire les rides et à ralentir le processus de vieillissement. Les exfoliants naturels pour les lèvres et le corps sont fabriqués à partir de graines de chicouté.

Contre-indications et dommages

• Si le produit est consommé pour la première fois, vous devez d'abord vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie.
• Il est interdit d'utiliser des baies entérocolites.
• Ne recommande pas d'utiliser des baies fraîches pour les ulcères d'estomac et la pancréatite.
• Ne pas manger les os, ils irritent l'estomac.

Cuisson

Il ne s'agit pas uniquement de confiture et de gelée, mais également de saumure et de saumure, ce qui en fait des liqueurs, des compotes et de la guimauve.

Les baies fraîches sont mal conservées et la fermentation commence dans trois jours. Par conséquent, il est recommandé de sceller tous les joints en les conservant longtemps.

Pour sa préparation, il faudra des baies pas assez mûres et une baignoire dans laquelle les baies seront trempées. Préparer le sirop d'une tasse de sucre et d'un litre d'eau. Les baies sont versées dans la cuve et le sirop par dessus, l’eau sucrée doit être au même niveau que les baies. La baignoire est recouverte d'un couvercle et laissée pendant quatre mois. Les myrtilles d'urine sont utilisées comme garniture pour les tartes fermées, ainsi que pour les compotes et les gelées.

Vous avez besoin d'un kilo de sucre, du même nombre de baies et de trente grammes de gélatine. Les baies sont recouvertes de sucre et bouillies à feu doux. La gélatine est diluée dans de l'eau et, au fil du temps, ajoutée à la confiture, portée à ébullition pendant 15 minutes supplémentaires et versée dans des bocaux.

Vous pouvez faire la gelée d'une autre manière, sans gélatine. Un kilogramme de fruit est frotté dans un tamis et mélangé à deux kilogrammes de sucre. Le mélange est réduit à la température désirée et versé dans des boîtes de conserve.

Préparez la guimauve à partir d'un mélange de pommes et de mûres. Ils prennent un kilo à parts égales, passent dans un hachoir à viande, ajoutent 2 livres de sucre et font bouillir jusqu'à épaississement. Après cela, la pastille finie est coulée dans des formes en contreplaqué, recouverte de parchemin huilé et séchée au four pendant deux jours. Lors de la préparation des pâtes, considérez l’épaisseur, elle ne doit pas dépasser deux centimètres.

1. Besoin d'un kilo de sucre, autant de baies et un verre d'eau. Les mûres sont prises non mûres, prélavées et versées avec du sirop préparé. Cuire pendant trente minutes, puis cuire les baies bouillies et faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes. Le sirop se prépare comme suit: mélangez un kilo de sucre avec un demi-verre d’eau et portez à ébullition.
2. Vous pouvez faire de la confiture sans sirop simplement en la remplissant de sucre. Pour ce kilogramme de baies lavées, des baies de la verdure s'endorment avec un kilogramme et demi de sucre, maintenez pendant quatre heures et laissez cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Puis versé dans des pots et recouvert de couvercles.
3. Préparez le sirop et versez les baies. Laisser reposer pendant quatre heures, après quoi on verse le sirop, on fait bouillir et on répand de nouveau les mûres sur la mûre. Faire bouillir le sirop pendant 10 minutes avec les baies et le verser sur les canettes.

Vous pouvez conserver les mûres fraîches sous forme congelée, mais sa durée de conservation est très courte - environ deux mois.

Des boissons saines et délicieuses sont préparées à partir de framboises arctiques, que les adultes et les enfants se feront un plaisir de boire.

Boisson à la crème

Les baies lavées versent la crème et ajoutent le sucre en poudre. Trois cuillères à soupe de mûres noires n'ont besoin que d'un verre de crème. La poudre est ajoutée au goût.

Café avec de la confiture

Une boisson très inhabituelle est à base de café, de lait et de confiture de mûres. Prenez une demi-tasse de café fort sans sucre, ajoutez une cuillère à soupe de lait et deux cuillères de confiture. La boisson est servie fraîche. Le lait est souhaitable de prendre pasteurisé.

Le thé vert peut être remplacé par des feuilles séchées de mûrier et de framboises ordinaires. Brassé comme un thé ordinaire.

Faits intéressants:

• On sait qu'Alexandre Pouchkine aimait beaucoup les mûres à la nuage Avant sa mort, le poète a demandé à lui donner une baie humide.
• Les peuples du nord n'ont jamais su ce qu'était le scorbut. Pour la première fois, les Russes ont entendu parler de cette maladie. En effet, les baies de chicouté ne sont jamais sorties du régime alimentaire quotidien de ces peuples.
• Cette baie est l'un des symboles de la Finlande, l'image de la mûre est sur une pièce de 2 euros. Mais le Canada est le véritable chef de file de la récolte de la chicouté.

Les mûriers ne se rencontrent pas seulement dans la nature, mais cette plante est souvent cultivée dans les fermes et les fermes domestiques. Et ils se débrouillent parfaitement: c'est sans prétention, résistant au froid, mais aussi incroyablement savoureux et extrêmement utile.

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Les bienfaits de la mûre: recettes médicinales, culinaires et cosmétiques à base de "baies royales"

Cloudberry Arctique

La chicouté est une baie nordique précieuse, utilisée pour améliorer la sécrétion des sucs digestifs, éliminer les excès de liquide du corps. En outre, la plante est reconnue comme un agent immunostimulant et prophylactique naturel en période de rhume. La médecine traditionnelle valorise non seulement les baies, mais aussi d’autres parties de la plante.

Les fruits de l'ambre sont considérés comme "royaux" depuis l'antiquité. On leur donne la capacité de guérir les maux et de prolonger la jeunesse. En plus des avantages, ce fruit a une apparence intéressante et un goût unique. Même Alexandre Pouchkine était fan de cette baie. Les propriétés bénéfiques des mûriers sont ses propriétés immunostimulantes et réparatrices. Certains peuples l'utilisent comme pansement en tant qu'agent hémostatique.

Caractéristique de la plante

La médecine officielle considère les baies de mûre uniquement comme un remède multivitaminé. Cependant, ses habitants ont des actions diaphorétiques, diurétiques, anti-inflammatoires et immunostimulantes.

Où pousse

On trouve des mûres sur le territoire marécageux des zones de toundra et de taïga. La plante se trouve parmi les sibériens hjoynikov à l'est et à l'ouest, ainsi que dans les régions de l'Extrême-Orient de la Russie. La chicouté se développe également en Biélorussie, elle est considérée comme un symbole de la Finlande.

À quoi ça ressemble

La chicoutée est une plante herbacée vivace, de petite taille. La hauteur de la plante ne dépasse pas 30 cm.

• Les racines. Présentée par un long rhizome rampant, formant des pousses à de nombreux endroits, la chicouté forme alors des fourrés.
• Tiges. Érigé, mais mince. Poils parfois pubescents.
• Feuilles Radical laisse la plante ne fait pas. Chaque tige contient jusqu'à quatre feuilles consécutives d'aspect intéressant. La longueur de la feuille arrondie du pétiole correspond à la largeur et atteint parfois 10 cm Une plaque en feuille ridée avec une base en forme de cœur a un bord irrégulièrement denté et une couleur verte inégale, acquérant souvent une teinte brune.
• Des fleurs Apparaître de mai à juillet. La couleur est blanc-rose. Les fleurs de sexe différent poussent sur différentes plantes. Une seule fleur peut apparaître sur chaque tige. Les fleurs femelles sont plus petites que les fleurs mâles.
• Des fruits. La maturation tombe en août. Ensuite, l'équipe drupe de couleur rouge-orange, acquiert progressivement une couleur ambrée, devient douce et presque transparente.

La collecte et la récolte

La collecte des mûres commence en juillet, alors que les fruits commencent tout juste à jaunir. À ce stade, ils sont bien séparés des sépales et peuvent également être transportés. Il n'est pas souhaitable de cueillir les baies dans des grands récipients, car sous leur propre poids, les fruits perdent du volume et se déposent, sont compressés et deviennent ensuite non transportables.

Les baies mûres ont une peau très délicate, qui est instantanément endommagée à toute pression, et la baie elle-même coule - elle perd complètement son jus, ce qui rend son stockage et son transport impossible. Par conséquent, les baies de mûre immatures collectées sont disposées dans un endroit sombre dans une couche pour la maturation finale. Le goût et les qualités médicinales des baies fraîches sont particulièrement précieux. Gardez les mûres fraîches par trempage ou congélation.

• Mûres Les fruits mûrs sont disposés dans des bocaux propres stérilisés, de l'eau bouillie versée et refroidis à la température ambiante. Couvrir la baie de couvercles et conserver au froid (cave ou réfrigérateur adapté) de 5 à 10 ° C. Les experts recommandent que les parois des boîtes de conserve traitent le rhum.
• Fruits de la mer congelés. Vous pouvez préparer des mûres pour l'hiver en utilisant le congélateur. Lavé et séché de l'excès d'humidité, le fruit est étendu sur une large palette en une couche. Mettez au congélateur jusqu'à la congélation complète, puis étalé dans des sacs en plastique ou un sudok en plastique.

Ne séchez que les baies non mûres, en les déposant dans des greniers chauds ou dans un endroit ombragé et bien ventilé, sur des palettes poreuses. Toute la période de séchage nécessite de retourner régulièrement les baies.

Ce qui est dans la composition

La composition chimique des chicoutés fait de cette plante un outil unique d'amélioration globale du corps humain. Les fruits sont riches:

• hydrocarbures (sources d'énergie, y compris le fructose);
• acides phénoliques phénoliques (antiseptiques naturels);
• sesquiterpénoïdes (substances odorantes);
• les coumarines (possèdent des propriétés antispasmodiques);
• tanins (astringents);
• les pectines;
• acides organiques;
• la fibre;
• les phytoncides;
• les acides gras;
• vitamines (A, E, C, D, PP);
• minéraux (potassium, phosphore, fer, cobalt).

La teneur en myrtilles de la vitamine A et en caroténoïdes dépasse leur concentration en carottes et la quantité de vitamine C est quatre fois supérieure à celle des oranges.

Propriétés utiles des mûres

La gamme d'applications de fruits et d'autres parties de la chicouté arctique est tout simplement incroyable.

• Avec un rhume, une grippe. Berry présente des propriétés diaphorétiques, antipyrétiques et immunostimulantes, aidant à faire face aux symptômes de la maladie et à accélérer le rétablissement du patient.
• Avec rétention d'eau. La chicouté possède la capacité d'excréter les sels et l'eau du corps, elle est donc utilisée pour traiter la goutte, les ascites et les œdèmes d'origine rénale et cardiaque.
• Dans les maladies du tube digestif. Berry a un effet anti-inflammatoire, astringent, stimulant la sécrétion, améliorant le travail du tube digestif et éliminant la diarrhée, la colite, la dysbactériose et les troubles digestifs. Une concentration élevée en vitamine K donne un effet hémostatique en cas de saignement interne.
• Avec des plaies purulentes. Le fruit broyé de la chicouté est lié aux zones endommagées de la peau pour arrêter les saignements, éliminer la suppuration, réduire la quantité d'exsudat libéré. Cet outil est important pour les coupures, les écorchures, les brûlures, les engelures, les plaies infectées et les ulcères cancéreux. Les propriétés antiparasitaires de l'outil aident à faire face à la gale.
• Avec des troubles métaboliques. La saturation de la plante en substances bioactives en fait un produit diététique utilisé dans l'obésité, le diabète, ainsi que pour normaliser le métabolisme.
• Avec l'oncologie. Les coumarines et les phytostérols ont un effet antitumoral, aidant à lutter contre les maladies malignes des organes internes, des tissus lymphatiques et conjonctifs, ainsi que des troubles de la moelle osseuse, accompagnés d'anémie. Les antioxydants éliminent les radicaux libres, prévenant ainsi leurs effets néfastes sur les cellules du corps et réduisant les risques de cancer.
• Avec avitaminose. Il est recommandé aux personnes de longue date et aux personnes gravement malades de normaliser le travail de l’immunité, d’accroître la résistance de l’organisme aux agents bactériens et de le saturer de vitamines et de minéraux. Les fruits peuvent être consommés par tous avant la saison froide afin de réduire les risques de complications liées aux maladies infectieuses.
• Avec une maladie rénale. La chicouté possède une action diurétique, antispasmodique et antimicrobienne, aidant à lutter contre les calculs rénaux, la néphrolurite, ainsi que les maladies inflammatoires du système urinaire de nature bactérienne. L'action antispasmodique est très appropriée lorsque vous laissez des petites pierres dans les reins.
• Avec une maladie cardiaque. Berry a des propriétés antihypertensives, hypocholestérolémiques et veino-toniques douces. Il nettoie les vaisseaux des dépôts athérosclérotiques, élimine l'insuffisance veineuse, normalise la perméabilité de la paroi vasculaire. L'effet anti-inflammatoire réduit le risque de formation de formations fibreuses dans la lumière du vaisseau endommagé, suivi de sa thrombose. La plante renforce le muscle cardiaque, augmente la productivité des contractions cardiaques. Par conséquent, les indications pour l’utilisation des baies incluent l’insuffisance cardiaque, la nécessité de normaliser la pression artérielle.
• Quand la grossesse. Les propriétés vitaminisantes de la chicoutée contribuent à la saturation du corps de la future mère en vitamines essentielles. Le contenu de tocophérol influence favorablement le déroulement de la période de gestation et contribue au développement normal du fœtus dans l'utérus.

Les propriétés médicinales de la chicouté apparaissent dans la préparation des médicaments, ainsi que dans l'utilisation de baies fraîches ou en conserve.

Préparer des médicaments

À la maison, vous pouvez préparer de nombreux remèdes. Mais pour préserver au maximum les qualités curatives de la plante, il est nécessaire de suivre les algorithmes des recettes données ci-dessous.

Thé immunostimulant

Caractéristiques Le thé en feuilles se boit pendant la saison froide à titre préventif. Utilisez avec la grippe pour une récupération rapide.

Préparation et utilisation

1. Les feuilles de mûrier séchée sont broyées avec les tasses.
2. Une cuillère à café du mélange est versé dans un verre d'eau bouillante.
3. Buvez après dix minutes en insistant trois fois par jour.

Décoction anti-inflammatoire

Caractéristiques Accepté pour le traitement de la cystite, des maladies du rein, de l'inflammation du tube digestif, de la diarrhée, pour améliorer la digestion et la normalisation du métabolisme, du diabète.

Préparation et utilisation

1. Des parts égales des feuilles et des racines des mûres sont mélangées et broyées.
2. Une cuillère à soupe du mélange est versé dans un verre d'eau bouillante.
3. Mettez un feu lent, languissant 15 minutes.
4. Filtrer dans un verre et porter à plein volume avec de l'eau bouillie.
5. Prenez un quart de tasse quatre fois par jour.

Antitussif

Caractéristiques La toux de la chicouté aide à prévenir la bronchite, à normaliser la production de sécrétions bronchiques et à guérir plus rapidement la pneumonie

Préparation et utilisation

1. Pour obtenir un antitussif il est nécessaire de brasser les sépales de mûres, vous pouvez les mélanger avec des feuilles séchées.
2. Une cuillère à soupe de tasses ou un mélange versez un verre d'eau bouillante.
3. Emballez le récipient pour insister pendant cinq heures.
4. Après avoir insisté sur le filtre.
5. Est ingéré en portions égales tout au long de la journée.

Les propriétés curatives des mûres pour le corps sont inépuisables. À l'aide de médicaments, le patient reçoit une dose de vitamines et de minéraux, améliorant ainsi le corps dans son ensemble.

Applications de beauté

Les mûres sont activement utilisées en cosmétologie. L'huile extraite des graines est introduite dans la composition de gels de douche, de crèmes, de shampooings, de toniques. Les antioxydants et les vitamines, ainsi que les acides gras dans sa composition sont très utiles pour la peau:

• tonifier;
• remonter
• hydrater;
• prévenir les rides;
• éliminer les éruptions cutanées;
• soulager l'inflammation.

Le jus des baies dans sa forme pure peut être utilisé comme masque facial. Un grand nombre d'éléments nutritifs dans sa composition, ainsi que des acides de fruits, fourniront un tonus uniforme, activant le renouvellement de la peau. L'infusion et la décoction des feuilles seront utiles dans les cas suivants:

• avec perte de cheveux;
• pellicules, séborrhée;
• avec augmentation de la teneur en graisse du cuir chevelu.

En outre, les infusions peuvent être congelées et utilisées pour tonifier l'essuyage du matin.

Options pour la table

Vous pouvez préparer des mûres pour l'hiver sous forme de desserts prêts à l'emploi. Ils sont utiles pour les enfants, les adultes, les personnes âgées, ainsi que très savoureux.

Confiture

Caractéristiques Le processus de cuisson n'implique pas de mélanger pour garder les mûres de la nuit.

1. Dans 300 ml d'eau, dissolvez un kilogramme de sucre et faites bouillir le sirop.
2. Dans le sirop chaud immergé dans les baies de mûres, laisser reposer six heures.
3. Cuire les baies jusqu'à tendreté en secouant périodiquement le pot de confiture.

Caractéristiques Il est fait sans sucre, ce qui rend ce délicieux dessert diététique.

1. Un kilogramme de baies mûres est moulu en purée de pommes de terre.
2. On verse 300 ml d’eau sur des baies de mûrier, on les met à feu doux et on les porte à ébullition.
3. Cuire pendant 10-15 minutes, puis filtrer à travers un tamis.
4. Lorsque le bouillon devient juste tiède, injectez 15 g de gélatine imbibée, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

La boisson

Caractéristiques Pour la conservation de la compote, vous devez utiliser des pots d'un litre.

1. Les baies de baies mûres ont été lavées dans des bocaux et remplies par un tiers.
2. 100-150 g de sucre sont versés dans chaque bocal.
3. Remplissez les baies avec de l'eau bouillante, puis roulez et stérilisez pendant 20 à 20 minutes.

Coulée

Caractéristiques La teinture de mûrier à la vodka est contre-indiquée chez les enfants, ainsi que chez les adultes hypotendus et les personnes âgées.

1. Un pot d'un demi-litre de baies de mûrier est broyé pour former une purée de pommes de terre.
2. 100 g de sucre ou de miel s'endorment.
3. Si l'alcool est préparé dans de l'alcool, il est élevé deux fois, vous pouvez utiliser de la vodka ou du brandy.
4. Versez un litre d'alcool.
5. Récipient hermétiquement fermé, placé dans un endroit sombre et frais pendant au moins 10 jours.
6. Après la perfusion, filtrer et conserver au réfrigérateur.

Règles de prudence

La chicouté concentre beaucoup de produits chimiques dont les propriétés thérapeutiques ne peuvent pas toujours être utilisées en présence de maladies chroniques.
L'effet indésirable des mûriers est leur capacité à stimuler la production d'acide chlorhydrique. Par conséquent, les contre-indications de la chicoutée incluent:

• gastrite hyperacide;
• ulcère d'estomac;
• ulcère duodénal;
• entérocolite non spécifique.

Par rapport aux propriétés bénéfiques, les effets nocifs des baies de la chicouté sont minimes, mais nécessitent une attention particulière à leur état de santé avant de commencer le traitement. En médecine, on utilise rarement une thérapie avec des moyens simples comme la chicouté, mais le patient peut contribuer à sa santé en diversifiant son régime alimentaire.

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