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Faites connaissance avec le loquat japonais, ou loqua (Eriobotrya japonica), un parent de nos pommes et prunes de la famille des rosacées. C'est un arbuste bas qui pousse dans les régions montagneuses d'Asie, en particulier dans le sud-est de la Chine.

Bien que Lokva soit originaire de Chine, il est cultivé avec succès en Asie, en Europe et dans certains pays d'Amérique. Le néflier a une histoire très longue et riche, enracinée dans la mythologie chinoise et des textes anciens.

Lokva est également connue sous les noms de prune chinoise (japonaise) et maltaise. Mais ses différents noms locaux: nespolagiapponese (italien), bibassier (français), wollmispel (allemand), Nispero (espagnol), ameixaamarelle (portugais), maltaeriği (prunes maltais en Turquie), LokwatorPaginggong (malais), लौकाट (hindi et maradhi ), biwa (japonais), Lo Quat 芦 橘 (cantonais), pipá (mandarin), Nespli (Malayam), Ilakotta ou nokkotta (tamoul).

Ce sont de petits fruits sucrés de couleur jaune à la peau dense, en forme de poire de 2,5-5 cm. La pulpe de néflier est très juteuse, son goût sucré et épicé. Selon la variété, il peut être blanc, jaune ou orange. La cueillette au Japon commence en juillet, dès que les fruits jaunissent et deviennent doux au toucher. Le loqua mûr est très délicat et nécessite un transport minutieux.

Si vous voulez choisir un bon nèfle bien mûr dans le magasin, vous devez le rechercher en jaune vif, avec une surface lisse et un arôme doux.

Les fruits ne doivent pas être des rides, des coupures et des bosselures, car cette baie se détériorera plus rapidement. Les nèfles frais peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans un garde-manger pendant 1,5 mois.

Le produit est le plus souvent consommé cru. Faites également du jus, de la gelée, de la confiture et d’autres produits pouvant être utilisés en médecine traditionnelle. Les feuilles (utilisées comme anesthésique et décongestionnant) et les graines trouvent également une utilisation dans diverses recettes de la médecine traditionnelle.

Quel néflier peut être utile pour vous et moi?

Lokva combine de nombreux minéraux, nutriments et vitamines qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Il est principalement utilisé pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures et du tractus gastro-intestinal.

Le néflier a un effet astringent sur le tractus gastro-intestinal: il est traditionnellement consommé pour traiter les vomissements, la diarrhée et d'autres troubles gastro-intestinaux.

Les fleurs de cette plante sont utilisées pour traiter la dépression et l'alcoolisme.

Des études médicales récentes ont confirmé un certain nombre de propriétés utiles du néflier.

Loquat minceur

Comme le montrent les recherches, les feuilles de néflier réduisent les envies de sucreries et suppriment l'appétit. Si vous voulez perdre du poids, buvez quotidiennement une tasse de thé à partir des feuilles de la plante. La chair de fruit contient une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui aide à sentir la satiété plus longtemps et à ne pas être tenté par des collations riches en calories.

Antioxydant naturel

Les vitamines A et C, les phénols et les flavonoïdes confèrent au Lokwe des propriétés antioxydantes. Grâce à ces substances, les radicaux libres sont éliminés de l'organisme, ce qui élimine les cellules de l'organisme des agents oxydants.

Les propriétés antioxydantes du néflier réduisent le risque de changements dégénératifs, tels que le cancer, la cataracte, le diabète, etc. Ses fruits protègent les cellules du cerveau de la perte de mémoire et d'autres maladies neurologiques.

Propriétés antivirales

Le sirop Lokva en Extrême-Orient soigne la toux. En Chine et au Japon, le thé issu de ce matériel végétal est utilisé comme expectorant. En outre, les feuilles de néflier avec du thé soulagent de manière significative les symptômes de l'angine.

Pour préparer un remède efficace contre le rhume et l’asthme à la maison, vous avez besoin des feuilles de la plante, de la racine de gingembre, du basilic, de la racine de réglisse et du miel. Tout cela doit être versé de l'eau bouillante et laisser infuser. Le mélange fini peut être conservé longtemps au réfrigérateur.

Medlar est utilisé dans le traitement des maladies virales respiratoires. Les phytoncides qu'il contient aident l'organisme à produire ses propres antigènes, ce qui aide à combattre les infections.

Et la présence d'acide ursolique dans les feuilles, la carafolline et l'acide pomolique est responsable de l'effet qui supprime le VIH, bien que cette propriété particulière du néant ne soit pas encore totalement comprise. D'autres études scientifiques suggèrent d'utiliser un extrait de feuille pour traiter la candidose.

Avec le diabète et les maladies cardiaques

Le thé Loqua est considéré comme efficace pour gérer les symptômes du diabète. Il régule la glycémie, réduit les taux de graisse corporelle et de cholestérol. Comme des études récentes l'ont montré, les fruits sont particulièrement utiles dans le diabète de type 2.

Une quantité décente de fibres alimentaires aide à normaliser le cholestérol, car elle empêche l'absorption des graisses nocives dans l'intestin. Une faible teneur en sodium et une teneur suffisante en potassium permettent de contrôler les propriétés électrolytiques du sang, de réguler le rythme cardiaque et la pression artérielle. De plus, le loqua protège le cœur du stress oxydatif. Tous ces facteurs réunis font de ses fruits un véritable médicament dans le traitement des maladies cardiovasculaires.

Prévention de l'ostéoporose

Des études de laboratoire ont déterminé l'efficacité de la prune chinoise dans le soulagement des symptômes de l'ostéoporose. Il est prouvé que l'acide ursolique contenu dans ses feuilles empêche la perte de masse minérale. En outre, les feuilles soulagent l'inflammation des articulations avec l'ostéoporose.

Thé de néflier du cancer

Ce thé aide à éliminer les toxines du corps, ce qui provoque l'apparition d'un cancer. Loquat peut être utilisé pour prévenir le cancer du poumon, de la cavité buccale et du colon.

Des études de laboratoire montrent que l'extrait de feuille agit en tant qu'inhibiteur des cellules cancéreuses.

L'acide corosolique, qui se trouve dans les feuilles du néflier, a des effets anti-inflammatoires dans le traitement des cancers, en particulier dans le traitement de la leucémie.

L'utilisation du néflier pour les yeux

Lokva est bon pour la vision, tout comme la carotte. La teneur élevée en vitamine A contribue à la santé des yeux et à la prévention de la dégénérescence des tissus due au stress oxydatif.

La consommation régulière de nèfle contribue à réduire le risque de développer une cataracte et une dégénérescence maculaire, ainsi qu'une amélioration générale de la vision. La lutéine entrant dans la composition de ces fruits améliore la pigmentation des yeux et évite la formation de nuages ​​dans le cristallin.

Lokva pour la désintoxication du corps

Lokva a des propriétés diurétiques et aide à l'excrétion des sels d'acide urique, ce qui réduit le risque de goutte et la formation de calculs rénaux. La teneur élevée en pectine bloque l'absorption des toxines dans les intestins, empêchant ainsi le développement du cancer.

Ils boivent du thé des feuilles pendant de nombreuses années pour renforcer le foie et détoxifier le corps.

Des études de laboratoire ont montré que l'extrait de graines de néflier empêche le développement de la fibrose du foie.

Avantages tangibles pour la peau

Les propriétés cosmétiques du fruit sont difficiles à surestimer. Toute leur force et leur puissance sont aujourd'hui utilisées dans divers crèmes, masques et toniques pour la peau. Lokva ne doit pas non plus être ignoré dans les recettes de produits cosmétiques faits maison, car elle:

• en raison de la grande quantité de vitamine A, prévient la sécheresse excessive de la peau et des muqueuses;
• possède une légère propriété astringente, il a donc un effet raffermissant sur la peau, la tonifie;
• saturé d'antioxydants anti-âge qui inhibent les processus oxydatifs dans les cellules de la peau.

Masque de néflier

Lavez 6 à 8 fruits de nèfle bien mûrs, ébouillantez-les à l'eau bouillante et retirez la peau. Enlevez les graines et écrasez la pulpe. Si vous avez la peau sèche, versez de la noix de coco ou de l’huile d’olive et du jus de citron pour un effet blanchissant. Vous pouvez également ajouter 1 à 2 gouttes de votre huile aromatique préférée.

Répartir le mélange sur le visage uniformément. Et pendant que vous vous détendez, profitant du délicieux arôme, le nèfle durera 20 à 30 minutes. Après cela, lavez le masque de votre visage avec de l’eau courante froide.

Masque de peau fait maison au néflier

Lavez environ 6-8 fruits. Les couper et enlever les os, cuire les pâtes. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de kéfir et remuez jusqu'à consistance lisse. Appliquer sur le visage et le cou, et après 15 minutes, rincer à l'eau froide.

Ce masque rajeunit et nettoie les cellules de la peau.

Gommage aux fruits - le meilleur gommage à la maison

Prenez les os de nèfle et essuyez-les dans une poudre grossière, et faites la pâte de fruit de la pulpe. Ajoutez environ 1 cuillère de miel et mélangez.

Ce gommage exfolie les cellules mortes et nettoie, et les graines de néflier dans sa composition ont des effets hydratants et rajeunissants.

Les feuilles du nèfle sont présentes dans la médecine traditionnelle depuis de nombreuses années pour le traitement de diverses maladies de la peau, y compris celles accompagnées d'inflammation. Au Japon, le thé en feuilles de nèfle est utilisé comme antiseptique. Il contribue au traitement de divers types d'éruptions cutanées, notamment le psoriasis, l'eczéma et la dermatite allergique chronique.

Aujourd'hui, sur le marché des cosmétiques, vous pouvez trouver des produits de soin de la peau présentant un problème d'extrait de loqua. Mais qui peut vous empêcher de préparer vous-même des produits avec une action similaire?

Effets secondaires et contre-indications

Les graines et les feuilles contiennent de l’amigradine (acide mandélique), qui est convertie en cyanure sous l’influence des processus métaboliques de l’organisme. En outre, les alcaloïdes contenus dans les graines de nèfle, s'ils sont utilisés de manière excessive, peuvent provoquer des vomissements, un essoufflement et une issue fatale avec une sensibilité particulière. Par conséquent, les enfants doivent éviter les graines de loqua sans besoin particulier.

Une consommation excessive de thé peut entraîner une intoxication alimentaire et la substance présente dans les jeunes feuilles peut causer des maux de tête.

Application culinaire

Le plus simple est de peler le fruit et de profiter de son goût épicé et sucré à l'état brut. Pour les gourmands, il existe également de nombreuses recettes originales au loquat qui méritent d'être essayées: crèmes anglaises, salades de fruits, confitures, confitures, gelées, marmelades et compotes.

En Asie, la sauce chutney au nèfle est très appréciée, de même que le vin néflar fabriqué localement. Les feuilles ne sont pas négligées: le thé préparé avec elles est populaire dans la cuisine japonaise.

Thé néflier

Prenez les feuilles séchées, couvrez d'eau, amenez à ébullition et laissez bouillir encore 10 minutes. Vous pouvez ajouter des épices, tels que basilic, gingembre, curcuma, etc. Laissez le thé refroidir, puis égouttez-le. Le thé Lokva a un goût doux et agréable.

Il peut être efficace dans le traitement de diverses maladies, notamment le diabète et les infections respiratoires.

Confiture Maison

Prenez environ deux tasses de pulpe sans pépins. Si vous voulez, vous pouvez le faire en purée. Dans un bol séparé, chauffez 2 tasses d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y de la pulpe de fruit et 1 tasse de sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture soit gélifiée.

Mettez de la cannelle ou de la cardamome. La confiture prête à l'emploi peut être enroulée dans des pots stérilisés et conservée pendant tout l'hiver.

Sauce chutney au néflier

Couper l'abricot et le nèfle en petites tranches, ajouter les graines de cumin, le gingembre et l'ail. Salez au goût, ajoutez un peu de sucre et de jus de citron pour plus de piquant.

http://www.pozvonochnik.info/text/24/content/696/

Néflier

Certains appellent néflier l'un des fruits les plus laids de la planète (quand il s'agit de la forme germanique). Cependant, au Moyen Âge, cet arbre était très populaire et Charlemagne l'aimait tellement qu'il décida de planter un néflier dans chaque ville conquise.

Quel est le néflier

Le néflier est un arbre de la famille des rosacées. Pour aujourd'hui dans le monde 2 types de néfliers sont cultivés: allemand (ou caucasien) et japonais. Dans la nature, il existe près de 30 espèces de cette plante.

Loquat allemand. Il était connu des anciens Babyloniens et des habitants de la Transcaucasie. Aujourd'hui, on le trouve dans les pays au climat chaud, y compris en Europe occidentale, il pousse dans la péninsule de Crimée et à l'ouest de l'Ukraine. C'est une plante à feuilles caduques avec des épines sur ses branches. Les fruits mûrissent après le gel.

Néflier japonais Cultivez principalement en chinois et en japonais. Se différencie des gros fruits orange-brun avec une pulpe juteuse et une peau dense (certaines mesures rappellent les abricots). Il fleurit en automne et porte des fruits au printemps.

Le look laid du néflier a donné lieu à divers noms laids pour cette plante. Mais malgré la laideur du fruit, ils ne goûtent pas beaucoup. Le fruit du néflier ressemble à une rose sauvage géante, seulement brune. Plus précisément, la couleur des fruits mûrs varie de la rouille au brun sale. La maturation complète du fruit a lieu après la récolte ou sur un arbre après le gel (lorsque le fruit perd son acidité). Après cela, le fruit devient doux, sucré, avec une saveur d'agrumes, et l'arôme ressemble à une pomme cuite au four épicée. Après avoir épluché les fruits mûrs de la peau et des graines, vous pouvez les utiliser immédiatement ou en faire des confitures et des gelées.

Les fruits mûrissent sur des arbres de moins de 2,5 mètres de hauteur. Contrairement à de nombreux arbres fruitiers, le néflier au printemps fleurit d'abord des feuilles vertes et ensuite seulement des fleurs blanches. La durée de vie moyenne de ces arbres est d'environ 50 ans, le maximum de fructification étant de 2 à 3 ans après la plantation.

Les informations sur l'origine de cette plante ne sont pas tellement, mais très probablement, il y avait un néflier en Asie du sud-ouest ou en Europe du sud-est dans les temps les plus anciens. Cet arbre fruitier a été cultivé par les anciens Grecs et Romains, il était très populaire en Europe occidentale à l'époque victorienne. Medlar a mentionné Shakespeare dans ses œuvres. En Iran et en Turquie, il est toujours populaire. Cependant, à des fins industrielles, presque jamais aujourd'hui. Le fait est que le néflier le plus délicieux est à un stade peu avant le début de la carie. La «fenêtre» de la comestibilité de ce fruit est donc très petite. De plus, un fruit mûr, quand il est en fait très savoureux, est loin d’être présentable.

Même au Moyen Âge, les fruits de néflier étaient utilisés comme remède contre les troubles intestinaux. Cependant, au fil du temps, ce fruit a été oublié injustement, et pourtant, sa haute valeur nutritive et ses propriétés cicatrisantes sont nécessaires à l'homme moderne.

Avantages pour la santé

Le néflier, comme de nombreux autres fruits, est riche en composants utiles et en concentration optimale pour le corps humain. Ces fruits étonnants regorgent de vitamines A, C, B1 et B2. En ce qui concerne le néflier, il ne faut pas oublier les protéines, les tanins, la pectine, les acides organiques à faible teneur en glucides, également présents dans les fruits. Le complexe minéral est composé de fer, de potassium, de calcium, de magnésium. On peut donc affirmer avec certitude que la consommation quotidienne de ces fruits fournira à l'organisme la dose nécessaire de substances essentielles au renforcement du système immunitaire.

Si nous rappelons les propriétés médicinales du néflier, le mot «universel» convient mieux à caractériser. Même dans l'Empire romain, ces fruits étaient connus pour traiter presque toutes les maladies de l'estomac. Et aujourd'hui, en médecine alternative, cette plante est utilisée contre les troubles digestifs, en tant que diurétique naturel et laxatif, un moyen d'améliorer la motilité intestinale.

Il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes de foie et de reins de manger ce fruit régulièrement, car il procure une détoxification efficace du corps. Le néflier stabilise également le niveau de mauvais cholestérol.

http://foodandhealth.ru/frukty/mushmula/

Néflier - Prune japonaise

Contenu de l'article:

• Composition et calories
  
• Propriétés utiles
  
• Contre-indications et dommages
  
• Comment manger
  
• Recettes de plats
  
• Faits intéressants
  

Le néflier japonais (latin. Eriobotrya japonica) est une plante de la famille Rosy, dont la patrie est située dans les régions de collines fraîches du centre et du sud de la Chine. L'arbuste est également courant au Japon, en Corée, en Inde (Himachal), dans le nord du Pakistan. On peut en trouver des spécimens aux Philippines et au Sri Lanka. Un grand arbre à feuilles persistantes avec une couronne luxuriante est cultivé non seulement pour la production de fruits, mais aussi comme élément de verdure ornementale. Le néflier est parfois appelé prune japonaise ou chinoise; dans les pays anglophones, il est appelé "lokva".

La composition et la calories japonaise

Les fruits du nèfle deviennent sucrés quand ils mûrissent complètement, deviennent mous et de couleur orange. Leur saveur est semblable à celle d’un mélange de pêche, d’agrumes et de mangue.

La calories moyenne est de 47 kcal pour 100 g, dont:

• Protéines - 0,43 g;
  
• Graisse - 0,2 g;
  
• Glucides - 12,14 g;
  
• Fibres alimentaires - 1,7 g;
  
• Eau - 86,73 g;
  
• Cendre - 0,5 g
  

Vitamines par 100 g:

• Vitamine A - 76 µg;
  
• Vitamine B1 - 0,019 mg;
  
• Vitamine B2 - 0,024 mg;
  
• Vitamine B6 - 0,1 mg;
  
• Vitamine B9 - 14 microgrammes;
  
• Vitamine C - 1 mg;
  
• Vitamine PP - 0,18 mg.
  

Macroéléments par 100 g:

• Potassium - 266 mg;
  
• Calcium - 16 mg;
  
• Magnésium - 13 mg;
  
• Sodium - 1 mg;
  
• Phosphore - 27 mg.
  

Oligo-éléments pour 100 g:

• Fer - 0,28 mg;
  
• Manganèse - 0,148 mg;
  
• Cuivre - 40 µg;
  
• Sélénium - 0,6 µg;
  
• Zinc - 0,05 mg.
  

Acides aminés essentiels par 100 g:

• Arginine - 0,014 g;
  
• Valine - 0,021 g;
  
• Histidine - 0,007 g;
  
• Isoleucine - 0,015 g;
  
• Leucine - 0,026 g;
  
• Lysine - 0,023 g;
  
• Méthionine - 0,004 g;
  
• Thréonine - 0,015 g;
  
• Tryptophane - 0,005 g;
  
• Phénylalanine - 0,014 g.
  

Acides aminés remplaçables par 100 g:

• Alanine - 0,024 g;
  
• Acide aspartique - 0,058 g;
  
• Glycine - 0,02 g;
  
• Acide glutamique - 0,061 g;
  
• Proline - 0,027 g;
  
• Sérine - 0,02 g;
  
• Tyrosine - 0,013 g;
  
• Cystéine - 0,006 g.
  

Acides gras:

• Oméga-3 - 0,013 g;
  
• Oméga-6 - 0,077 g.
  

Acides gras saturés par 100 g:

• Lauric - 0,001 g;
  
• Myristique - 0,001 g;
  
• Palmitique - 0,032;
  
• Stéarique - 0,004 g.
  

Acides gras insaturés pour 100 g:

• Oléique (oméga-9) - 0,008 g;
  
• Linoléique - 0,077 g;
  
• Linolen - 0,013 g.
  

Propriétés utiles du fruit de nèfle

Ce petit arbre est très prolifique, donc un seul cas suffit pour nourrir une petite famille.

L'utilisation du néflier se manifeste de manière complexe:

Prévient le cancer du côlon. Les fruits de nèfle contiennent une grande quantité de pectine, ce qui est excellent pour retenir et éliminer les toxines du corps. Les fibres organiques constituent également un excellent support pour la croissance des bactéries probiotiques, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies. Berry se bat contre d'autres cancers, protégeant la bouche et les poumons.

Abaisse la glycémie. Les avantages de néflier est de soutenir le pancréas. Il contribue à créer plus d'insuline, à réduire le taux de sucre dans le sang et à améliorer ainsi la santé des diabétiques. Le thé des feuilles de cet arbre a un effet similaire.

Activité antioxydante. Le fruit de nèfle est rempli d'un grand nombre de substances biologiquement actives qui aident à prévenir les dommages de l'ADN, protègent les tissus des radicaux libres et aident ainsi à prévenir les maladies.

Régulation de la pression artérielle. Lokva est une bonne source de potassium, qui est important pour réguler la pression artérielle, la fréquence cardiaque et la teneur en eau de l'organisme.

Réduit le cholestérol. La cellulose Medlar a la capacité d'empêcher l'absorption de graisse, réduisant ainsi le niveau de substances nocives pour les vaisseaux et stimulant la perte de poids.

Élimine l'insomnie. Manger une petite quantité de néflier avant de se coucher aidera à créer une sensation de calme et de détente, à réduire le stress et à offrir un sommeil réparateur et sain.

Favorise la bonne formation de sang. Les substances précieuses de Berry favorisent la formation de globules rouges, essentiels pour l'apport en oxygène au corps et à de nombreuses autres fonctions importantes.

Soulage la toux. Les attaques de toux sèche et prolongée apaisent la décoction de baies et laissent mollement. En outre, la plante a des propriétés anti-inflammatoires, soulage la douleur et le gonflement.

Renforce les os. Le phosphore contenu dans le néflisseur prévient l'ostéoporose, protège le tissu squelettique contre la rupture et le rend plus fort.

La santé des yeux. Lokva contient une grande quantité de vitamine A, qui aide à prévenir la dégénérescence maculaire, les cataractes et autres maladies des yeux.

Effet antiviral. Les feuilles de néflier contiennent de l'acide 2-alpha-hydroxy, qui a une capacité modérée à prévenir et à traiter certains types de maladies virales.

Contre-indications et effets néfastes

Bien sûr, le mérite des baies l'emporte sur ses défauts mineurs. Si vous prenez modérément le nèfle comme nourriture, vous ressentirez bientôt un effet de guérison sur vous-même.

Comme beaucoup d'autres fruits et baies, le nèfle contient des fibres organiques non digestibles. Les fibres ont tendance à absorber des fluides dont la taille augmente, ce qui entraîne une gêne, des gaz, des douleurs à l'estomac, des ballonnements et d'autres symptômes désagréables. Par conséquent, utiliser les dons de la nature est modéré. En outre, ils doivent être soigneusement lavés pour éviter les intoxications par les insecticides.

Contre-indications absolues pour l'utilisation du néflier:

Maladies de l'estomac et des intestins. Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux (en particulier ceux associés à une acidité élevée) doivent se méfier de la consommation de néflier. En raison de l'augmentation de l'acidité, la baie peut aggraver les symptômes désagréables des maladies existantes.

Allergie. Chez certaines personnes, la chair de loqua peut provoquer une forte intolérance individuelle dangereuse pour la santé. Afin de ne pas ressentir les méfaits du néflier sur vous-même, dégustez soigneusement les nouveaux fruits, offrez-les aux enfants à des doses minimales.

Comment manger du nèfle?

Il est peu probable que vous vous posiez la même question lorsque vous avez vu pour la première fois le fruit du loquat. Ils ressemblent à des prunes à la pulpe parfumée délicate, dont il vaut la peine de retirer les graines.

Comment manger un nèfle, en plus de manger cru? Les baies mûres sont faciles à entrer dans presque tous les plats que vous aimez. Essayez de cuisiner quelque chose selon les recettes que nous proposons et évaluez le résultat personnellement!

En outre, le nèfle est séché et conservé, ajouté aux sauces et aux cocktails. En fait, il n'y a aucune restriction quant à son utilisation.

Recettes avec lokvo

Lokva est un ingrédient populaire dans une variété de plats. Il n'y a presque aucune restriction pour son utilisation. Les baies sont utilisées pour faire des desserts et des garnitures pour la cuisson, elles sont ajoutées aux casseroles de viande et de fruits, en conserve et utilisées pour créer des boissons exotiques. Les plats qui en contiennent peuvent être attribués sans danger à des aliments savoureux et sains, car il n'y a pas de graisse, de cholestérol, ni de sodium en excès dans Lokve.

Recettes avec plats délicieux délicieux:

Gelée de loquat. Prenez 2,5 kg de nèfle, 1 verre d'eau, une demi-tasse de jus de citron, 1 sac de pectine et 6 verres de sucre. Le fruit devrait toujours être ferme, mais orange. Lavez-les, retirez les graines et les parties de la tige restante. Remplissez avec de l'eau afin qu'il les recouvre à peine. Laisser mijoter jusqu'à ce que la pulpe soit très molle. Filtrer et essuyer à travers une étamine. Mélanger avec du jus de citron, ajouter la pectine et bien mélanger. Allumer le feu et porter à ébullition. Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau. Continuez à remuer jusqu'à la prochaine ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et verser dans les formes.

Tarte "cordonnier" de lokva. Vous aurez besoin de 1 kg de nèfle, 7 cuillères à soupe de sucre, un quart de cuillère à café d'extrait d'amande, une cuillère à thé de cannelle, 1,5 cuillerée à thé de jus de citron ou d'orange, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de sel, une demi-tasse de jus de citron ou d'orange, une cuillère à café de levure chimique coupé en morceaux, un verre de farine. Pour faire la farce, combinez le nèfle, le couper en tranches, la cannelle et les amandes, le jus, une cuillère à soupe de farine et laissez le mélange reposer. Ensuite, chauffez le four à 180 degrés et commencez à cuire la pâte. Tamiser la farine, mettre la levure, le sel et 1 cuillère à café de sucre dans un bol, mélanger avec l'huile jusqu'à l'obtention de gros morceaux. Mélanger avec le babeurre et pétrir à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Nous mettons la pâte dans un plat allant au four graissé, mettons la garniture au fruit à l'intérieur et saupoudrons de 2 cuillères de sucre. Cuire environ 30 minutes.

Loquat épicé. Pour préparer des cornichons sucrés et marinés, préparez 1,5 kg de noisetier, ajoutez le sirop, laissez cuire à feu doux et prêt. Après avoir versé le mélange dans les banques. Pour la marinade, préparez 3 tasses de sucre, 1,5 tasse d’eau, autant de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe de girofle séchée, une cuillère à soupe de piment de la Jamaïque, un bâtonnet de cannelle (les ingrédients sont portés à ébullition et les fruits sélectionnés y sont placés). Le même sirop peut être utilisé pour mettre en conserve des abricots, des pêches, des poires, des pommes, des prunes et du kumquat.

Poulet au lokva. Prenez 6 grosses baies mûres de néflier, un demi-verre d'eau, la même quantité de jus d'orange, une troisième tasse de cassonade, une cuillère à soupe de gingembre moulu, une cuillère à café de cannelle, une demi-cuillerée à thé de piment d'épice, une demi-cuillerée à thé de paprika fumée, un quart de tasse de vinaigre, un quart de tasse de vinaigre, 2 seins, sans peau ni os. Placez le nèfle dans la casserole et faites bouillir dans de l'eau avec l'ajout de jus et de cassonade. Lorsque le liquide bout, entrez les épices. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les baies soient tendres. Écrasez les fruits à la fourchette en transformant la décoction en sauce. Laissez le nèfle sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus s'épaississe. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées (5-8 minutes de chaque côté). Coupez-les en morceaux et trempez-les dans la sauce.

Recettes pour boissons au néflier:

Vin de lokva. Prenez 4 kg de baies fraîches, 8 litres d’eau, un jus de 1 citron, 2,5 kg de sucre, un paquet de levure de vin, une demi-cuillère à café d’enzyme pectine. Dans un grand récipient, versez le nèfle et écrasez-le, versez de l'eau bouillante, ajoutez le jus de citron, la levure, puis mélangez. Couvrir avec un linge propre. Laisser reposer dans un endroit sombre et frais, remuer quotidiennement pendant une semaine. Une fois le délai spécifié écoulé, le mélange doit être filtré pour éliminer la pulpe et ajouter du sucre. On laisse maintenant le vin fermenter pendant une semaine. Puis mis en bouteille et laissé "mûrir" pendant 3 mois.

Cocktail au bourbon. Pour une portion de boisson, nous avons besoin de 6 à 8 baies de nèfle, 4 feuilles de menthe, une demi-cuillère à thé de jus de citron, 20 ml de sirop de nèfle, 40 ml de bourbon. Nèfle en enlevant la peau. Mélangez-le à la menthe, au jus de citron et au sirop au fond du shaker. Ajouter le bourbon et la glace, bien agiter. Égoutter dans un verre, également à moitié plein de glace. Garnir de menthe et servir.

Liqueur de graines de néflier. Pour la boisson, il faudra: 50 graines de nèfle, 5 fruits entiers, 400 ml d'alcool fort, 150 g de sucre. Les graines doivent être pré-broyées à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Maintenant, dans un récipient en verre, où la liqueur sera infusée, mettez tous les composants énumérés, fermez-le avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre et sec, par exemple une armoire de cuisine. Secouez la canette de temps en temps. La dégustation peut être effectuée après 6 semaines.

Faits intéressants sur le néflier

On pense que le néflier provient de Chine, où il est cultivé depuis plusieurs milliers d'années. Après que l'arbre se soit étendu au Japon, la Géorgie, l'Arménie, l'Afghanistan, l'Australie, l'Azerbaïdjan, les Bermudes, sont tombés au Chili, au Kenya, en Inde, en Iran et dans de nombreux autres pays chauds.

En Chine, on distingue plus de 800 variétés de nèfles: des jardins et des parcs urbains ornent ces arbres. Il existe des variétés à pulpe blanche, jaune et orange, un nombre plus ou moins grand de graines, une densité de peau différente et une durée de maturation différente.

Mais pour le moment, le Japon est le principal producteur de néflier, suivi par Israël et le Brésil. L'Espagne cultive le loquat et, dans les régions montagneuses d'Amérique centrale, on le trouve souvent à l'état sauvage.

Il est impossible de ne pas remarquer le fruit en fleurs du nèfle, car il dégage un arôme doux et intense que l'on entend de loin. La culture du nèfle japonais n'est pas particulièrement complexe, ce qui a contribué à sa pénétration dans de nouveaux territoires.

En médecine traditionnelle chinoise, la pulpe de fruit est utilisée pour éliminer les maux de gorge. En tant qu'expectorant, elle soulage les expectorations et le mucus. Les fruits du nèfle ont un faible effet sédatif et laxatif, qui dure jusqu'à 24 heures. Au Japon, les feuilles de loqua sont brassées dans une boisson alcoolisée, ce qui est excellent pour traiter l'asthme et les problèmes pulmonaires.

Lokva est idéal pour la confiture, la gelée, le bœuf, le poisson ou la volaille. Il est ajouté aux salades et aux plats d'accompagnement, aux bonbons et aux sucreries, séché et en conserve. En Italie, le loquat fait partie intégrante des vins et des liqueurs du pays.

http://tutknow.ru/meal/11253-mushmula-yaponskaya-sliva.html

Fruit de néflier, propriétés bénéfiques, composition et teneur en calories

Savez-vous ce qu'est le néflier? De quoi s'agit-il - d'un instrument de musique, d'une beauté orientale ou d'une délicatesse? Et peut-être le fruit néflier? En entendant ce nom scandaleux, il se souvient immédiatement de la chanson "Brichmulla" de Sergey Nikitin, faisant face au bazar de l’est, plats martelés, baklava, churchkhela, mystérieux mystère non cartographié. Mais depuis vous ne pouvez pas vivre dans l'ignorance, il vaut la peine de bien comprendre ce concept inconnu.

Quel est le néflier

Qu'est-ce qu'un néflier? Les noms de ce beau fruit sont nombreux: eriobothria japonais, lokva, biwa, shesek. Tout d'abord, le nèfle est un arbre fruitier atteignant les 10 mètres sauvages de la famille Pink, la sous-famille Apple. Étant donné qu'il existe de nombreuses variétés et variétés cultivées, il en existe environ 1 000 en Chine, et une centaine en Algérie et dans la péninsule ibérique, qui distinguent le néflier japonais et le caucasien (allemand). Le japonais - biwa (lokva), étant un arbre à feuilles persistantes, était également largement utilisé dans la conception de paysages.

Où pousse

Le climat où pousse le lokva japonais est plus doux et plus humide que celui où pousse le Caucasien (allemand). Bien que l’arbre lui-même résiste à l’hiver et résiste au refroidissement à court terme. La patrie est la Chine, à partir de laquelle il a été importé au Japon, où il se développe plus de 1000 ans. L'aire d'épandage de l'aréole est vaste: Chine, Japon, Asie, pays méditerranéens chauds: Espagne, Israël, Algérie et côte de la mer Noire: Turquie, Abkhazie. La variante caucasienne se retrouve dans les Balkans, les régions septentrionales de l’Iran et la Transcaucasie. Cette plante préfère les terrains montagneux et frappe d'abord l'Europe, elle a été cultivée à des fins décoratives.

Quel genre de fruit

Alors, quel est ce fruit qui passe de l'archipel japonais à l'Atlantique? Le nom japonais du fruit est biwa, qui est aussi appelé l'instrument national à cordes pincées, la famille du luth, ressemblant à une poire ronde. De couleur et de taille, les fruits du nèfle ressemblent à des abricots.

Le goût du fruit est frais, juteux, dépendant du degré de maturation et de la variété, doux, aigre-doux ou légèrement acide, il ressemble à une poire mûre, un coing de viande.

Tel quel

Choisir le nèfle, il faut faire attention à la peau. Il devrait être exempt de fissures, de dommages et de taches. Depuis les plus précieux sont les fruits frais, en cours de récolte, ils sont enlevés en grappes avec la tige. Pinceaux coupés au couteau ou à la cisaille. Après le fruit est séparé de la brosse. Avant de manger les fruits, retirez les os. Lorsqu'il est consommé par le nèfle du Caucase, qui a une peau dense et dure, le fruit en est nettoyé. Les fruits pelés sont mangés frais, ajoutés aux salades de fruits, saupoudrés de noix de coco râpée. Le néflier contient une quantité importante de pectine, ce qui en fait d'excellentes confitures et povilo, des compotes cuites, ajoutées aux liqueurs et aux teintures.

En Espagne, ce fruit est utilisé comme ingrédient principal dans la préparation d’une sauce pour la viande, tandis que dans les pays de l’Est, le chutney au loquat, au clou de girofle, à la cannelle et au citron est populaire.

A quoi ressemble un loquat

Lokva pousse sur des arbres à feuilles persistantes de taille moyenne de 4 à 7 mètres. En raison de la pubescence dense, les inflorescences ont une couleur gris rougeâtre, ressemblant en apparence à des panicules.

Les feuilles de néflier sont épaisses, coriaces, coriaces, avec des nervures croquantes, d'un vert foncé riche et d'un manche court.

Floraison - légèrement parfumée.

Les fruits de néflier sont récoltés en grappes de 5 à 30 morceaux. Le plus souvent, il s'agit d'un fruit jaune vif mesurant de 3 à 5 cm.

Peel - jaune, orange, rarement rouge. La chair du fruit varie du blanc au jaune avec une nuance orange.

Propriétés utiles

Le néflier (lokva) a une composition riche en vitamines, ce qui en fait un produit très populaire au Japon. Et comme tout le monde s'en souvient, les Japonais sont réputés pour leur longévité. Ce fruit a une grande quantité d'eau, plus de 80%, il désaltère parfaitement et est pauvre en sucre, il n'affectera donc pas votre silhouette. Le triterpent dans la composition stimule la production d'insuline, de sorte que les personnes atteintes de diabète peuvent manger du néant. Des substances actives, telles que les phytoncides, inhibent la croissance des bactéries et des champignons microscopiques.

Les pierres concassées du néflier sont brassées sous forme de café ou bien fouettées au fouet dans la mousse, qui est ajoutée au plat fini. Lokva est la plante à miel la plus précieuse dans un climat subtropical.
Le néflier est utile non seulement en termes de nutrition. Les souvenirs et les ustensiles de cuisine sont en bois rougeâtre. L'écorce et les feuilles vont pour la peau de bronzage.

Teneur en calories

Le néflier et sa valeur calorique pour 100 grammes de produit est de: 45-48 kcal.

La composition

• eau - 87%,
• graisse - 0,1%,
• glucides - 10%,
• protéines - 0,4%,
• fibres alimentaires - 2%, cendres - 0,5%

Vitamines

Vitamines avec lesquelles ce fruit est plein: béta-carotène (vitamine A), vitamines du groupe B, incl. acide folique, acides ascorbique et malique.

Oligo-éléments

Ce fruit est également riche en macro et micro éléments: fer et cuivre, potassium et calcium, iode et sélénium, phosphore et sodium, manganèse, etc.

Comment néflier est utile

Alors, quel est l'avantage particulier et est-il possible pour le corps de faire du mal en mangeant ce fruit peu connu? À l'est, le néflier est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Un riche ensemble d'acides donne de l'énergie au corps et renforce l'immunité en tant qu'antioxydant naturel.

Les fleurs des feuilles ayant une propriété expectorante, la décoction de fleurs est utilisée pour traiter la bronchite, la toux et l’asthme, soulageant ainsi le corps de mucus.

Les feuilles contenant des tanins, ont des propriétés astringentes, brassées pour des troubles intestinaux. La vitamine B 17, contenue dans les graines du fruit, contribue à l'intoxication du corps sous forme de décoctions et de teintures, élimine les toxines et les radionucléides.

Ne pas oublier une approche intégrée de la santé. Si vous abusez des aliments frits, gras, piquants et salés, vous ne devez pas vous attendre à ce qu'une consommation importante de fruits résolve les problèmes. Alimentation rationnelle et variée - la clé de la santé.

En utilisant le fruit du néflier et ses propriétés bénéfiques, vous pouvez progressivement et systématiquement améliorer votre corps. En saturant le corps du liquide dont il a besoin, en éliminant régulièrement les toxines du corps, vous nettoyez les intestins. Étant donné que jusqu'à 80% des cellules responsables du système immunitaire sont formées dans les intestins, ce qui améliore l'absorption des substances bénéfiques, vous aidez votre corps à absorber davantage de substances utiles. Une alimentation saine et une attitude réfléchie envers votre corps contribuent à maintenir le cœur et le système circulatoire en bon état.

Dans quels autres cas ce fruit savoureux est-il utile? Medlar ses avantages et ses inconvénients.

Néflier pendant la grossesse

Pendant la grossesse augmente la charge sur le corps de la femme. Toutes les maladies précédemment existantes se manifestent. Et souvent pas recommandé un traitement médicamenteux. Par conséquent, le fruit est utile et future mère, saturant le corps de vitamines essentielles et de micro-éléments. Bien compilé la nourriture et la mise en œuvre des recommandations du médecin traitant - la garantie de la santé de la future mère et du futur bébé.

Loquat pour la beauté

Comme indiqué précédemment, toutes les parties de cette plante sont utilisées dans les produits de cosmétologie et de soin de la peau faits maison. À partir de la pulpe, faites des soins du visage, utilisez des décoctions et du marc de feuilles pour des lotions destinées à lutter contre les problèmes de peau, y compris à l'adolescence. Sur Internet, il existe des options pour les masques et les lotions. Mais n'oubliez pas qu'ils ne peuvent être utilisés que frais et ne doivent en aucun cas être conservés car au lieu de cela, obtenez une réaction allergique ou une brûlure.

Néflier pour garder la silhouette mince

Si vous maintenez votre poids ou si vous souhaitez vous ajuster à la baisse, aidez-vous. Il nourrit le corps avec des nutriments, sature les cellules d'humidité, nettoie les intestins et élimine les toxines à très basse teneur en calories.

Traitement du diabète et des maladies cardiaques

En éliminant l'excès de liquide du corps, en améliorant la filtration des reins, cet étrange fruit réduit la pression sanguine et la pression sur les vaisseaux. L'acide malique est impliqué dans la dégradation des graisses et conduit à la réduction du cholestérol nocif dans le sang.

La pectine contenue dans la pulpe fait référence aux polysaccharides, sans lesquels la structure des cellules est impossible.

Les polysaccharides sont des substances neutres qui n'ont ni goût, ni couleur ni odeur. Ils ont des propriétés préventives: antitumoraux, car Les polysaccharides augmentent l'efficacité des médicaments, réduisent l'effet des radiations sur le corps humain, augmentent le nombre de globules rouges, réduisent la fatigue.

Pour les diabétiques, il est important de prendre en compte l’indice glycémique du produit et les glucides qu’il contient. Il est très simple de distinguer les glucides simples des glucides complexes. Les produits simples sont des produits qui ont un goût sucré, augmentent la glycémie, les complexes, qui ne sont pas sucrés, se transforment lentement en énergie et le taux de sucre n'augmente pas brusquement. Par conséquent, les diabétiques et les personnes souffrant de maladies du pancréas, boivent medlar.

Harm et contre-indications

Le néflier, ayant des propriétés utiles, a aussi des contre-indications.

Tout d’abord, il balance les personnes ayant une acidité élevée de l’estomac. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits lors de l'exacerbation de l'ulcère gastroduodénal et de la gastrite.

Il est conseillé aux jeunes enfants de commencer avec un fruit par jour.

http://fructify.ru/frukty/frukt-mushmula-poleznye-svojstva-sostav-i-kalorijnost

Néflier: propriétés et contre-indications utiles

Le néflier est un fruit exotique que l'on retrouve souvent dans les magasins. Quels sont les avantages et les inconvénients du néflier - une question intéressante pour ceux qui n'ont jamais essayé ce fruit.

Néflier: quel est ce fruit

En termes de botanique, la plante fruitière appartient à la famille Rosy. Historiquement, sa patrie est la Chine. Il existe deux types de plantes: les nèdres japonais et caucasien, ou allemand. Bien qu'ils appartiennent au même genre, ils sont fondamentalement différents les uns des autres. Les fruits frais sont le plus souvent consommés par la plante fruitière japonaise; le nèfle du Caucase se retrouve dans les confiseries.

Extérieurement, le fruit jaune orangé est très similaire à l'abricot - il est facile de les confondre. On l'appelle sous différents noms - lokva ou shesek ou biwa. Dans tous les cas, signifie le même fruit.

La plante appartient à la catégorie des arbres à feuilles persistantes, de sorte que le nèfle est souvent utilisé dans l'aménagement paysager. Mais, puisque les fruits du fruit cachent beaucoup d’avantages, il est intéressant de le considérer d’un point de vue culinaire et thérapeutique.

À quoi ressemble le goût du néflier?

Le goût du fruit dépend du type de plante. Si nous parlons du néflier japonais, alors il ressemble plus à un coing ou à une poire ordinaire et a un goût sucré ou légèrement acide. Mais le néflier allemand a un goût prononcé acide, acidulé et astringent. Le manger frais ne sera qu'un grand fan de l'exotisme.

Composition et calories

L'utilisation du néflier est cachée dans sa composition - la pulpe de fruit est remplie des vitamines les plus essentielles à la santé humaine. Après avoir mangé quelques baies, vous pouvez obtenir de grandes quantités:

• Vitamine P et PP;
• la vitamine C;
• la vitamine A;
• oligo-éléments sodium et potassium.

Toujours dans le fruit de la plante contient du sucre naturel, des pectines, des acides de fruits naturels.

La valeur énergétique est très faible: seules 100 calories sont présentes dans 100 g de fruits du délicieux néflier japonais. Les propriétés bénéfiques des aliments sont principalement représentées par les glucides, dont la valeur est supérieure à 10 g. De petites proportions sont occupées par les protéines et les lipides - 0,43 g et 0,2 g, respectivement.

Comment le néflier est utile pour le corps

Comment est exactement l'avantage d'un fruit exotique? Les fruits riches en vitamines contribuent à:

• normalisation de la pression artérielle;
• durcissement vasculaire;
• récupération de la fréquence cardiaque;
• améliorer la capacité du corps à s'auto-régénérer;
• augmenter l'immunité.

En outre, le fruit peut servir de prévention contre le cancer. Les propriétés bénéfiques des fruits exotiques rajeunissent le corps et apportent vitalité.

Pour les hommes et les femmes

Le produit profite aux hommes et aux femmes intéressés par leur attractivité et leur santé reproductive. Ses fruits permettent de garder la jeunesse plus longtemps, d'améliorer l'état de la peau, de prévenir l'apparition des rides précoces.

Un effet positif sur les vaisseaux sanguins est significatif pour les femmes, car il facilite les menstruations. Et pour les hommes, l'avantage réside dans le fait que le fruit contribue à la préservation de la puissance et empêche le développement de la prostatite.

Maternité et allaitement

Les fruits juteux sont parfaits pour porter un enfant. Les avantages peuvent être énormes - les fruits néflis peuvent maintenir l’équilibre vitaminique du corps de la femme.

Il est recommandé de se régaler de nèfles et pendant l'allaitement. Les substances précieuses contenues dans les fruits entrent dans le lait maternel et, avec lui, dans le corps du bébé.

Minceur

Les fruits exotiques sont parfaits pour les inclure dans le régime alimentaire. Le néflier ne contient presque pas de calories, mais il contient plus que suffisamment de fibres alimentaires. De ce fait, il y a une saturation rapide et améliore le travail de l'intestin.

Can les enfants néfliers

Les vitamines et les oligo-éléments sont très importants pour le développement sain de l’enfant - pour que vous puissiez donner des fruits aux enfants. Certes, il est préférable de commencer à nourrir le néflier après 3 ans et de consulter un médecin.

Parfois, le fruit peut provoquer des allergies. Par conséquent, la première fois consiste à ne donner que quelques baies à l’enfant - et à suivre la réaction du corps.

L'utilisation du néflier en médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques du fruit n'améliorent pas seulement la santé générale avec une utilisation régulière. Les fruits sont utilisés comme remède traditionnel pour le traitement ciblé des affections. Le néflier du Caucase a un avantage particulier, dont les fruits sont:

• servir de bon laxatif - si vous choisissez un nèfle bien mûr;
• arrêtez la diarrhée - si vous mangez un fruit légèrement mûr avec des maux d'estomac;
• augmenter rapidement l'insuline dans le sang et abaisser le taux de sucre;
• aider à tousser les rhumes, car ils diluent le flegme;
• servir de diurétique efficace;
• la pression artérielle de niveau à ses chutes brutales.

Le fruit est efficace en tant qu'agent de nettoyage - son addition au régime élimine le cholestérol, les scories et même les métaux lourds de l'organisme. La teinture de néflier peut servir de bon anesthésique pour les crampes d’estomac.

Utilisation en cosmétologie

Comme le fruit d'un fruit exotique contient de nombreux composants astringents, des antioxydants et que la vitamine A est présente, le néflier est activement utilisé dans la création de masques et de crèmes cosmétiques. Son extrait peut être trouvé dans la composition de nombreux outils visant à lisser les rides et à éliminer l'acné.

Vous pouvez également créer des produits de soins à domicile à partir du néflier japonais et caucasien. Par exemple:

• utilisez la pulpe effilochée de fruits mûrs, les graines soigneusement broyées et le miel pour préparer un gommage doux;
• Mélangez de la pulpe de plusieurs baies en purée avec de la pêche et de l'huile d'olive - et fabriquez un masque hydratant nourrissant.

Si vous appliquez un masque de nèfle sur votre visage au moins 2 à 3 fois par semaine, la peau deviendra bientôt beaucoup plus douce et gagnera en élasticité, et les ridules seront lissées sans laisser de traces.

Feuilles de néflier: propriétés curatives

Pour le traitement et les soins de la peau, utilisez non seulement la chair de fruits mûrs. Le grand avantage réside dans les feuilles de la plante des deux espèces - japonais et caucasien. Les feuilles contiennent également beaucoup de substances précieuses - antioxydants, tanins, absorbants.

• Une décoction de feuilles de la plante sauve la diarrhée. Une poignée de feuilles a versé de l'eau bouillante, insistez pendant 4 heures, puis filtré et bu - quelques gorgées pendant une demi-heure avant les repas.
• Vous pouvez prendre cette perfusion avec un intestin sain - juste pour la prévention. Cet outil aidera à réduire le cholestérol et à éliminer les déchets.
• La teinture des feuilles d'une plante exotique a un léger effet analgésique et anti-inflammatoire. Un grand avantage de ce sera avec les maux communs.
• Un bouillon à base de feuilles de néflier aide bien au rhume. L'outil lutte contre les virus et les infections, aide à réduire la température.
• Les feuilles de bouillon d'une plante fruitière peuvent se laver le matin. Les tanins dans sa composition vont adoucir le relief de la peau, la rendre un peu plus claire, des pores étroits et propres.

Pierre de néflier: propriétés utiles

La graine d'un fruit exotique - japonais et allemand - présente également un avantage. Il peut effectivement remplacer le café habituel dans le régime alimentaire. Si vous le séchez soigneusement, que vous le broyez bien et que vous le faites frire, vous pouvez brasser du pollen fin dans de l'eau bouillante.

La pierre peut rivaliser avec une boisson au café en ce qui concerne le goût - ils sont très similaires - et dans les propriétés. La teinture revigore de la même manière le corps.

Néflier en cuisine

La façon la plus simple d'utiliser des fruits en cuisine est d'utiliser les fruits frais du néflier comme un dessert léger. Mais les baies d'une plante exotique peuvent être utilisées différemment. Par exemple, on en fait bouillir des compotes savoureuses et on prépare des jus dans lesquels tous les avantages des fruits frais sont préservés.

Vous pouvez faire de la confiture à partir de baies noires - le poids devrait être exactement 2 fois plus que le sucre. Pour goûter à cette confiture, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires - par exemple, citron, cannelle ou clou de girofle.

Surtout souvent, le néflier du Caucase est exposé à un traitement culinaire. Cela est dû au fait que les baies fraîches au goût acidulé ne sont pas aussi savoureuses que les fruits du néflier du Japon.

• Néflier - un composant commun d'une variété de desserts.
• On trouve des baies dans les gâteaux, les pâtisseries et les gâteaux.
• Des baies coupées sont souvent ajoutées aux salades si elles veulent les sucrer un peu.
• Les plats de viande en combinaison avec des morceaux de ce fruit deviennent très inhabituels.

Comment manger du néflier

Lorsqu'ils sont confrontés à des fruits exotiques pour la première fois, de nombreuses personnes se demandent: comment manger un fruit inhabituel?

• Avant utilisation, les fruits sont généralement coupés en deux et retirés du noyau.
• Si le fruit est immature ou s’applique à une variété dont la peau a une densité accrue, il est coupé au couteau pour ne pas gâcher l’impression du fruit.
• Il est également recommandé de retirer la peau contenant des baies mûres, mais si elle est plutôt douce, il ne s'agit pas d'une condition préalable.

Harm et contre-indications

Pour la plupart des gens, les fruits ne sont que bénéfiques. Mais il a des contre-indications.

• Il existe des fruits exotiques qui ne sont pas recommandés pour les problèmes d’estomac chroniques - ulcères, gastrites, maladies du pancréas. Comme beaucoup d'autres fruits, le néflier a une acidité élevée et peut provoquer des exacerbations.
• Avant de manger, vous devez vous assurer qu'il ne provoque pas d'allergies. Ils le vérifient de manière standard: ils essaient littéralement une ou deux baies et attendent plusieurs heures, en observant la réaction de l'organisme.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du néflier - une question de l'utilisation correcte de ce fruit. S'il n'y a pas d'allergie au fruit et que l'estomac n'est pas sensible, le fruit peut être consommé sous n'importe quelle forme sans crainte de conséquences négatives.

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Fruit de néflier - propriétés et contre-indications utiles

Une fois, une sœur m'a apporté une friandise de la côte de la mer Noire - fruit inhabituel. C'était un loquat. Je ne l'ai jamais vue auparavant, je n'ai pas mangé. Je l'aimais beaucoup. Elle a commencé à se demander quelles sont les caractéristiques du néflier, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications à l'utilisation de ce fruit.

Medlar - qu'est-ce que c'est? Le genre des arbres fruitiers ou des arbustes du néflier compte environ 30 espèces. Dans nos chalets, les parcelles sont cultivées avec succès, deux types se développent:

• Loquat du Caucase (c'est l'allemand),
• néflier japonais (lokva).

Ils sont complètement différents les uns des autres, mais les deux ont un goût agréable. Le fruit de la variété japonaise ressemble à de l'abricot avec une pulpe délicate et parfumée à l'intérieur - il est difficile à transporter, stocker. Le néflier allemand doit être préalablement lavé ou légèrement congelé, puis il devient mou et convient à la consommation.

Néflier, photo:

Cette plante fleurit avec des inflorescences d'un blanc luxuriant qui dégagent un arôme délicat et agréable rappelant quelque peu la tubéreuse. Lokva japonaise fleurit en novembre et en mai, bonne récolte.

Le néflier allemand voyage autour des montagnes de Crimée et à l'extérieur de notre pays dans les Balkans, en Asie mineure, en Iran (régions du nord) et en Transcaucasie. En raison de l'utilisation répandue dans les régions de Crimée, il est souvent possible de trouver un autre nom pour une variété allemande - le médiocre de Crimée.

Néflier en fleurs, photo:

Différences entre le néflier japonais et allemand:

1. Les Japonais ont une pierre, l’Allemand a cinq petites graines.
2. Les fruits de la première ont une pelure douce, une couleur jaune vif saturée, l'autre version a une peau dense d'une teinte brun foncé.
3. Dans la couleur japonaise est liée aux pousses de l'année en cours, dans la variété allemande - à l'année dernière.
4. Le feuillage du néflier japonais a un revêtement moelleux, une autre variété possède des feuilles de cire.
5. Les fruits du néflier japonais mûrissent au printemps, ont un goût sucré et une chair lâche. Dans la variété allemande, les fruits mûrissent en automne, ils ont un goût aigre et dense.
6. La variété japonaise ne tolère pas les gelées, la variété allemande est totalement résistante au gel.
7. La variété japonaise se distingue par son feuillage persistant, les feuilles allemandes tombent.

Néflier photo japonaise:

Photo glarique de néflier:

Néflier - propriétés utiles

Il est à noter que cette plante ne contient aucune partie qui ne serait pas utilisée avec profit. Les fruits sont consommés frais, la confiture est faite à partir d'eux, les boissons alcoolisées faites maison, les compotes sont faites. Les pierres (graines) du néflier sont séchées, puis réduites en poudre et ensuite brassées sous forme de café. Même l'écorce et le feuillage sont utilisés avec habileté - ils sont utilisés pour traiter la peau (bronzage). Le bois est utilisé pour la fabrication de divers objets d'artisanat, accessoires de cuisine.

Pour le traitement et la prévention de diverses maladies, le médiateur est souvent utilisé. Les éléments utiles contenus dans ses fruits, ont un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal, restaurent une microflore intestinale saine. Le meilleur remède à la maison est la chair du fruit avec du miel. Cette délicatesse utile aide à combattre l'inflammation des voies respiratoires, à nettoyer les poumons, à soulager la toux et à faciliter la respiration. Les décoctions des feuilles de la plante, qui contiennent des phytoncides et sont donc utilisées avec succès pour le traitement de la bronchite, sont également utiles.

L'utilisation des fruits du néflier aide à éliminer les toxines du corps, les radionucléides, les sels de métaux lourds, aide à lutter contre divers maux de rein.

Si vous utilisez ce fruit pendant une longue période, le foie et le pancréas normalisent leur travail. Les fruits de néflier sont les antioxydants naturels les plus puissants, stimulants du système immunitaire, leur consommation réduit le risque de maladies oncologiques.

Le loquat contient également de nombreuses vitamines - ce facteur affecte favorablement les fonctions du système cardiovasculaire. La présence d'une liste presque complète de vitamines du groupe B, thiamine, riboflavine, pyridoxine contribue à la normalisation de la pression artérielle, accélérant ainsi les processus de régénération.

Les fruits de néflier sont si utiles que leur valeur peut être comparée à des médicaments efficaces, mais ils sont également un produit d'origine naturelle. Il convient de noter que même après le traitement thermique, le nèfle ne perd pas ses qualités utiles.

À des fins thérapeutiques, les feuilles de nèfle doivent être récoltées en août et les fruits - au début de l’automne. En plus des confitures, jus de fruits et alcools mentionnés ci-dessus, des teintures à base d'alcool sont fabriquées à partir de fruits, qui peuvent ensuite être utilisés comme médicaments. Pour ce faire, retirez les os du fruit et pétrissez la chair, versez la vodka (pour 4 fruits, 100 grammes). Pour un meilleur effet, les graines peuvent également être broyées, hachées, ajoutées à la pulpe de fruit. Après 5 jours, la perfusion doit être filtrée, puis utiliser une cuillère à soupe avant les repas.

Une décoction de feuilles est préparée de la manière suivante: une cuillère à soupe versez 200 grammes d’eau bouillante, insistez 1 heure. Ce bouillon peut être pris 50 grammes après chaque repas (pour un renforcement général du corps). Pour le traitement de l'ulcère peptique, au contraire, doit être pris par voie orale par 3 cuillères à soupe de bouillon une demi-heure avant les repas. La même infusion aide à saigner les gencives. Les feuilles peuvent également être utilisées comme agent hémostatique: il suffit d’attacher une feuille fraîche à la plaie ou de la couper plusieurs fois pour que le sang cesse de couler.

Le fruit de néflier a quelques contre-indications - il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'acidité élevée (les fruits sont acides par eux-mêmes).

Les enfants en bas âge doivent le recevoir peu à peu, en veillant à ce qu'il ne présente pas de réaction allergique. Les mères qui allaitent devraient également utiliser ce fruit avec précaution pour une raison similaire.

Dans les formes aiguës d’ulcère peptique, de gastrite, il est préférable de ne pas manger. Il n'est pas souhaitable de consommer trop de fruits car cela augmente le risque de réaction allergique. Les enfants peuvent manger deux fruits par jour sans menacer leur santé, les adultes - 4 à 5 morceaux.

Néflier - maison en croissance

Medlar - Comment faire pousser cet arbre magnifique et utile à la maison?

Cet objectif peut être atteint de deux manières: par graine ou par greffage. Le résultat le plus efficace est la reproduction des graines, car la plante conserve toutes les qualités de l'arbre mère. Ainsi, le fruit est coupé, les os sont enlevés, puis ils sont immergés pendant deux heures dans une solution stimulant la croissance des plantes (Zircon, Appin). Pour éliminer la pulpe envahie, ainsi que pour une maturation précoce, vous pouvez traiter les pierres de néflier avec du papier de verre.

Un récipient est préparé à l'avance, un mélange de terre est versé, qui est conçu pour les plantes d'intérieur. Les os doivent être enfouis dans le sol sur environ 3 cm. Pour un pot (un litre et demi ou deux litres), 5 pièces suffisent. Après cela, vous devez verser un peu de terre, couvrir le pot avec un film plastique ou un verre, puis le placer dans une pièce chaude. Arrosez le sol tout en séchant, mais l'aération doit être faite quotidiennement, pendant quelques heures, afin de retirer le couvercle du pot. Dans le même temps, la température de l'air ne doit pas être inférieure à + 18 ° C.

Les premières pousses apparaissent au bout de 40 à 50 jours environ, après l’apparition de trois feuilles, les jeunes plantes, ainsi qu’une motte de terre, sont repiquées séparément. Ce processus doit être effectué avec soin, car le système racinaire du néflier est fragile. Pincer le haut devrait alors, si vous êtes intéressé à obtenir un buisson. Si vous avez besoin d'un arbre, alors laissez le processus de développement se dérouler de manière autonome, il est préférable de ne pas intervenir. La pointe s'accroche également au néflier ne s'étire pas vers le haut, avec cette approche, la floraison peut être attendue dans 4-5 ans.

Loquat allemand n'a pas besoin de soins particuliers, car il ne fleurit pas en hiver. Elle sera à l'aise sur la loggia vitrée du côté nord.

En ce qui concerne la variété japonaise, les premières années seront difficiles - elle doit être replantée chaque année pour remplacer complètement le sol. Ce processus est associé à un stress pour la plante, il est donc préférable de le produire en été, une fois la fructification terminée. La lokva japonaise commence à fleurir à l'automne, de sorte que l'introduction de la fertilisation devrait se poursuivre tout au long de l'hiver.

Comme l'habitat de néflier est sous les tropiques, il aime les climats humides. C'est-à-dire qu'elle a besoin d'irrigation quotidienne à l'aide d'un vaporisateur. L'arrosage doit être effectué 3 ou 4 fois par semaine, mais vous ne devez pas sursaturer la plante avec de l'humidité.

Vous pouvez également faire pousser un nèfle en coupant, les étapes du processus sont les suivantes:

1. Cette plante prend racine dans l'obscurité, aussi le pot pour les boutures devrait-il être préalablement enveloppé dans du papier sombre.
2. Nous remplissons un pot ou un autre récipient avec de l'eau. Vous pouvez également utiliser un substrat de sable et de tourbe.
3. Nous coupons la partie inférieure de la branche de manière à ce que l'angle de coupe atteigne 45 degrés.
4. Enlevez toutes les feuilles de la bouture, ne laissant qu'un couple.
5. On met la bouture dans l’eau ou le substrat, en approfondissant 5 cm, on l’arrose bien.
6. Couvrir la bouteille en plastique coupée, mettre dans un endroit chaud, vous pouvez près du radiateur.

Après 50-60 jours, les racines apparaîtront sur la bouture. Il peut être transplanté à la résidence permanente. Fournissez à un arbre un arrosage de haute qualité, un éclairage, vous devrez peut-être d'abord utiliser une lampe botanique spéciale. L'arbre issu de la bouture commence à produire des fruits après 4-5 ans.

En ce qui concerne les soins, le loquat préfère au moins une illumination de dix heures, de l’eau chaude pour l’irrigation et une irrigation hebdomadaire par aspersion. En été, une lourde douche tropicale, qui peut être organisée à la maison sous une douche, ne l’interférera pas.

Peu importe le type de culture que vous choisirez, cette plante mérite le travail et les soins qu’elle y a mis. Le néflier, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications que nous avons décrites ci-dessus, deviendra pour vous un véritable guérisseur, une décoration de votre maison. À la maison, la hauteur de l'arbre ne dépassera pas un mètre et demi, vous ne pouvez donc pas craindre que la plante prenne beaucoup de place.

Si vous habitez dans le sud, un semis issu d'une graine ou d'une bouture peut être planté en pleine terre.

Voici un néflier en croissance dans ma maison de campagne. Certes, il n’est pas sorti de l’os - un jeune arbre a été acheté à l’automne 2015. Le vendeur de jeunes arbres a eu du mal à dire quel est le loquat, japonais ou allemand. Eh bien, attendez et voyez...

Le toit était gelé en hiver, desséché. Mais des bourgeons inférieurs, les folioles ont été fourrées. Photo prise à l'été 2016.

Et c'est le même jeune arbre un an plus tard (printemps 2017). Même fleuri la première fleur!

J'espère que l'arbre survivra aux hivers suivants... Et cela me rapportera une bonne récolte!

Article édité le 14 mai 2017.

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