Article écrit par un médecin. Toutes les informations et faits essentiels présentés dans l'article sur la vitamine B2 (riboflavine) sont basés sur diverses études citées dans l'article.

En 1879, un chimiste anglais, Alexander Winter Blyth, isola une matière soluble dans l'eau à partir de lactosérum de lait de vache, qui brillait d'une couleur vert jaunâtre à la lumière. Il l'a appelé lacto lactochrome (qui signifie «lait») et «chrome», qui signifie «couleur». En fait, il s’agissait de la substance appelée plus tard riboflavine dans l’élaboration de la «théorie des vitamines». Mais directement la vitamine elle-même a été synthétisée en 1935 par Carrerom.

Qu'est-ce que la riboflavine?

La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, est un groupe de vitamines B qui joue un rôle essentiel dans le corps, car elle aide au métabolisme de la vitamine B6 et peut aider à lutter contre divers troubles. Soluble dans l'eau. Participe à de nombreux processus dans le corps et est nécessaire à la croissance et au fonctionnement normaux des cellules. Il joue un rôle vital dans le corps humain en travaillant avec d'autres oligo-éléments.

Cette vitamine est un composant important des deux principales coenzymes, la flavine mononucléotide (FMN; également connue sous le nom de riboflavine-5′-phosphate) et la flavivine adénine dinucléotide (FAD). Ces coenzymes jouent un rôle important dans la production d'énergie, la fonction cellulaire, la croissance et le développement; métabolisme des graisses, des médicaments et des stéroïdes. La conversion de l'acide aminé tryptophane en niacine nécessite FAD (R).

La riboflavine est sensible à la lumière et se désintègre dessus. Par conséquent, les produits contenant de la riboflavine doivent être stockés dans des récipients sombres ou opaques. Utilisé comme colorant jaune (E101a) dans l'industrie alimentaire.

Les principales fonctions de la vitamine B2 dans le corps

Je vais énumérer les fonctions principales et les propriétés utiles de cette vitamine:

• Il est bien connu que la riboflavine est impliquée dans diverses réactions d'oxydo-réduction qui sont essentielles au métabolisme dans le corps humain par l'intermédiaire des cofacteurs FMN et FAD, qui agissent en tant que transporteurs d'électrons.
• Il est nécessaire pour l'activation de la vitamine B6 (pyridoxine) dans le pyridoxal-5-phosphate, contribue à la production de niacine à partir de tryptophane et aide les glandes surrénales à fonctionner correctement. Il peut être utilisé pour former des globules rouges, produire des anticorps, la respiration cellulaire et la croissance.
• L'oxydation du pyruvate, de l'α-cétoglutarate et des acides aminés à chaîne ramifiée nécessite du FAD dans la partie commune E3 de leurs complexes de déshydrogénase respectifs.
• Le FAD est nécessaire pour convertir le rétinol (vitamine A) en acide rétinoïque via la rétinol déshydrogénase cytosolique;
• Synthèse de la forme active de l'acide folique (5-méthyltétrahydrofolate) à partir de 5,10-méthylène tétrahydrofolate de méthylènetrahydrofolate réductase (MTHFR) est le FADH₂ dépendant
• La réduction de la forme oxydée du glutathion (GSSG) en sa forme réduite (GSH) à l'aide de la glutathion réductase dépend du FAD. En effet, la riboflavine est un cofacteur dans la production de glutathion, un antioxydant important dans le corps.
• Il réduit la fatigue oculaire et peut être utile dans la prévention et le traitement de la cataracte.
• La vitamine B2 est nécessaire à la santé des muqueuses du tube digestif et favorise l’absorption du fer et de la vitamine B6.
• Indispensable pour un apport élevé en protéines et plus bénéfique pour la peau, les cheveux et les ongles.

Bienfaits pour la santé et avantages de la vitamine B2

# 1 La vitamine B2 a un faible effet anti-inflammatoire.

La riboflavine réduit considérablement l'expression de HMGB1 (protéine du groupe à haute mobilité B1), l'un des facteurs responsables de l'inflammation dans le syndrome de réponse inflammatoire systémique (sepsis) chez la souris (R).

Dans diverses circonstances, il présente des propriétés anti-inflammatoires (R).

La vitamine B2 # 2 aide à prévenir le déclin cognitif

La riboflavine est associée à l'amélioration des résultats des tests cognitifs chez les enfants des écoles primaires dans les zones rurales du Kenya (R).

Un apport accru en B2 est associé à de meilleures performances cognitives chez l'homme (R).

La riboflavine est une option sûre et bien tolérée pour le traitement de la migraine chez l'adulte (R).

Le traitement à la vitamine B2 a réduit l'incidence de la migraine (R1, R2).

Le traitement à la riboflavine chez un garçon de 16 ans souffrant d'acidurie L-2-hydroxyglutarique (LHGuria), un trouble neurométabolique rare, a amélioré sa fonction cognitive (R).

La vitamine B2 n ° 3 réduit la dépression

Chez de nombreux patients souffrant de dépression, une carence concomitante en riboflavine a été notée (R).

Chez les patients âgés souffrant de dépression, les vitamines B (B1, B2 et B6) améliorent l’évolution de la dépression (R).

Dans une étude croisée japonaise, une augmentation de la consommation de riboflavine a entraîné une réduction des symptômes de la dépression chez les filles, mais pas chez les garçons (R).

La consommation de riboflavine prévient la dépression après l'accouchement (R).

La vitamine B2 # 4 protège les yeux

L'augmentation de la consommation de riboflavine entraîne une réduction significative des cataractes liées à l'âge (R).

La consommation réduit également l’opacité oculaire due à l’âge (R).

L'utilisation combinée de riboflavine et de traitement photochimique contre les UVA a un effet positif chez les patients atteints de kératite infectieuse (R1, R).

Pour le traitement des maladies des yeux, des gouttes de riboflavine sont appliquées à la surface de la cornée d'un patient atteint de glaucome, permettant ainsi à la vitamine de pénétrer dans la cornée et d'accroître sa force.

# 5 La vitamine B2 prévient les maladies cardiovasculaires

Chez un patient présentant un génotype spécifique (mutation MTHFR C677T), la riboflavine abaisse efficacement la pression artérielle (R, R2).

Les personnes âgées qui prenaient une supplémentation orale en riboflavine présentaient un taux d'homocystéine réduit, ce qui provoquait une maladie cardiovasculaire (R).

La riboflavine et le folate agissent ensemble pour réduire l'homocystéine (R).

# 6 La vitamine B2 peut prévenir le cancer

La consommation de riboflavine (en plus de la vitamine B6) réduit le risque de cancer colorectal chez la femme ménopausée (R).

La consommation de B2 a également réduit le risque de cancer du côlon chez les femmes (R, R).

Il existe une petite corrélation entre la consommation de B2 et la prévalence du cancer de la prostate (R), du cancer du sein (R) et du cancer du poumon (R).

Il convient de noter que des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer le rôle exact de la riboflavine dans la prévention du cancer. Actuellement, les chercheurs pensent que la vitamine B2 contribue à minimiser les effets des substances cancérigènes responsables du cancer et du stress oxydatif provoqué par les radicaux libres.

# 7 La vitamine B2 joue un rôle protecteur dans les os

Les vitamines B2 et B jouent un rôle protecteur pour la santé des os (R).

Dans une étude expérimentale, la probabilité de fracture (R) était plus élevée chez les patients dont l'apport en riboflavine était faible.

Une augmentation de l'apport en riboflavine entraîne une augmentation de la masse osseuse dans le cou (R).

# 8 La vitamine B2 protège le foie

La riboflavine peut être utilisée pour protéger le foie des effets toxiques du tétrachlorure de carbone (CCl4) et d'autres produits chimiques présents dans le foie (R).

La riboflavine réduit également les dommages au foie après une ischémie du foie et une reperfusion chez la souris (R).

La vitamine B2 n ° 9 réduit les crampes nocturnes

B2 (ainsi que d'autres vitamines B) a contribué à réduire la durée, l'intensité de la douleur et l'incidence des crampes dans les jambes chez les personnes âgées (R).

Dosage

Les rations quotidiennes recommandées (AJR) de riboflavine (vitamine B2) sont (R):

http://www.ladywow.ru/vitamin-v2-riboflavin.html

Vitamine B2 (riboflavine)

Caractéristiques générales de la vitamine B2 (riboflavine)

La riboflavine a été retirée du groupe B des vitamines en 1933 en tant qu'élément résistant aux températures élevées, d'une substance de couleur jaune.

La riboflavine est appelée «vitamine de beauté», car l'état de la peau, des ongles et des cheveux dépend de la concentration normale de cette substance dans notre corps.

La vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine) est l’une des plus importantes vitamines hydrosolubles. Enregistré comme additif alimentaire E101.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B2

B2 est un cristal jaune-orange de couleur aiguille, collecté dans de grands flacons, qui a un goût amer. La riboflavine est stable dans l’acide et rapidement détruite en milieu alcalin. Il tolère bien la chaleur.

La riboflavine est une substance biologiquement active qui joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine (calorisant). Le rôle biologique de la riboflavine est déterminé par l'inclusion de ses dérivés - les coenzymes - dans la composition d'un grand nombre des enzymes rédox les plus importantes.

Sources alimentaires de vitamine B2

Aliments avec la plus haute teneur en vitamine B2: foie (3,5 mg pour 100 g de produit) et rein (3,5 mg), œufs (0,3 mg), amandes (0,8 mg), champignons (0,4 mg), fromage cottage (0,3 mg), sarrasin (0,2 mg), lait (0,15 mg), viande (0,29 mg), levure (3 mg).

Besoin quotidien en vitamine B2

Les besoins quotidiens recommandés en mg de vitamine B2, en fonction de l'âge, sont les suivants:

Réduire le niveau de vitamine B2 dans le corps contribue à: aux conditions climatiques, à un effort physique et psychologique important, à la prise de contraceptifs oraux, à une fonction thyroïdienne médiocre, à une consommation excessive d'alcool.

Propriétés utiles de la vitamine B2

La vitamine B2 est nécessaire à la formation de globules rouges, d'anticorps, à la régulation de la croissance et des fonctions de reproduction dans l'organisme. Il est également nécessaire à la santé de la peau, des ongles, de la croissance des cheveux et en général à la santé de tout le corps, y compris à la fonction de la glande thyroïde.

Fonctions essentielles de la vitamine B2:

• Participe au métabolisme des glucides, des protéines et des lipides;
• Participe à la synthèse du glycogène;
• Aide à absorber le fer nécessaire à la création de nouveaux globules rouges;
• Renforce le système immunitaire et les mécanismes de défense de l'organisme;
• Il joue un rôle important dans le système nerveux et aide au traitement de maladies telles que: l'épilepsie, la maladie d'Alzheimer et l'augmentation de l'anxiété;
• Nécessaire pour maintenir l'état normal des muqueuses de la bouche et des intestins;
• Régule la fonction de la glande thyroïde;
• Il contribue à une vision normale de la lumière et des couleurs, protège la rétine d'une exposition excessive aux rayons ultraviolets, réduit la fatigue oculaire, permet l'adaptation à l'obscurité, améliore l'acuité visuelle et joue un rôle important dans la prévention de la cataracte.
• Aide à l'acné, la dermatite, l'eczéma;
• Accélère la guérison des tissus endommagés;
• Réduit les effets des toxines sur les poumons et les voies respiratoires.

Propriétés nocives de la vitamine B2

La propriété nocive de la vitamine B2 n’est qu’une chose: l’obésité possible du foie Mais cela ne peut se produire que dans le cas de l'absorption de complexes vitaminiques dans des régimes incontrôlés et de l'abus de divers compléments alimentaires.

Absorption de la vitamine B2

La vitamine B2 est bien absorbée par les aliments, mais elle présente certaines particularités. À partir de légumes, il est mieux absorbé s’ils sont soumis à un traitement thermique avant cela. Les personnes qui utilisent B2 comme complément alimentaire doivent se rappeler que la vitamine A est bien absorbée lorsqu'il y a suffisamment de nourriture dans l'estomac. Si pris sur un estomac vide, la riboflavine est absorbée plus mal. En outre, si une personne suit un régime strict et ne mange que très peu, cela réduit la digestibilité de B2.

Carence en vitamine B2 dans le corps

Les manifestations externes du déficit en riboflavine chez l’homme sont des lésions des muqueuses des lèvres avec des fissures verticales et une desquamation de l’épithélium, une ulcération aux coins de la bouche, un gonflement et une rougeur de la langue, une dermatite séborrhéique sur le pli nasolabial, les ailes du nez, les oreilles et les paupières. Souvent, des modifications des organes de la vision se développent également: photophobie, vascularisation de la cornée, conjonctivite, kératite et, dans certains cas, cataracte (calorizator). Dans certains cas de carence en vitamines, une anémie et des troubles nerveux apparaissent, se manifestant par une faiblesse musculaire, une sensation de brûlure aux jambes, etc.

Les carences en riboflavine chez l’homme sont principalement la consommation insuffisante de lait et de produits laitiers, qui sont les principales sources de cette vitamine; maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, qui prennent des médicaments antagonistes de la riboflavine.

Excès de vitamine B2 dans le corps

Le corps humain n'accumule pas de riboflavine et tout excès est excrété dans l'urine. Avec un excès de riboflavine, l'urine devient jaune vif. Signes d'excès de vitamine B2: absorption du fer altérée, réflexes tendineux augmentés, insuffisance cérébrale, vertiges, démangeaisons rares, engourdissements, brûlures ou picotements.

L'interaction de la vitamine B2 (riboflavine) avec d'autres substances

La vitamine B2 associée à l’acide folique (vitamine B9) participe au processus de création de nouvelles cellules sanguines dans la moelle osseuse et contribue à la synthèse de l’érythropoïétine (principal stimulateur de la formation du sang).

Avec la vitamine B1, la riboflavine contribue à maintenir les niveaux de fer dans le sang.

Pour plus d'informations sur la vitamine B2, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B2 "

http://www.calorizator.ru/vitamin/b2

A quoi sert la vitamine B2 (riboflavine) - pour quels produits contient-il des instructions d'utilisation

Salutations à vous, mes merveilleux lecteurs. Je propose de poursuivre notre fascinant voyage dans le "royaume" des vitamines. Notre invité d’aujourd’hui sera Riboflavin - aussi appelé B2. Cet article a un total de 20 titres. C'est un vrai "caméléon"

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B2 est un élément important, agissant en tant qu'antioxydant. Cependant, la valeur la plus précieuse pour l'organisme n'est pas l'élément B2 lui-même, mais ses dérivés. Ce sont la flavine mononucléotide et la flavine adénine dinucléotide. Avec la participation de ces substances complexes, la plupart des réactions rédox dans le corps se produisent.

Sans ces éléments, de nombreux processus biochimiques ne peuvent avoir lieu correctement. Ils sont requis pour:

• assimilation de nourriture;
• la croissance des tissus;
• activité cérébrale;
• contraction musculaire;
• renforcer l'action de l'acide folique, de la pyridoxine et de la vitamine K;
• production d'hémoglobine;
• précieux pour les cheveux (assure leur croissance);
• normalisation de l'activité cardiaque.

maintient la bonne humeur, aide à sentir une poussée de force et de vigueur;

En outre, cette vitamine est responsable du maintien des cellules saines, aide à augmenter les niveaux d'énergie et à ressentir une poussée d'énergie et de vigueur. Et il stimule le métabolisme et prévient les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. De plus, B2 est important pour la santé des yeux, de la peau et plus loin (1).

En bref, la vitamine B2 est essentielle au fonctionnement de chaque cellule de votre corps. Et le manque ou l'absence de cet élément dans votre alimentation peut créer un certain nombre d'effets secondaires graves.

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Symptômes de carence

La riboflavine est une vitamine hydrosoluble et, comme tous les membres du groupe B, elle vient avec de la nourriture. Idéalement, il devrait être réapprovisionné tous les jours pour éviter une pénurie.

Selon les recherches, le manque de vitamine B2 n'est pas très courant dans les pays occidentaux. Très probablement, car les gens consomment beaucoup de glucides raffinés, enrichis de riboflavine. En outre, d'autres aliments fréquemment consommés (œufs et viande) fournissent au corps cet élément à part entière.

Les besoins quotidiens pour les hommes sont de 1,5 mg / jour et de 1,3 mg / jour pour les femmes. Pour les enfants et les nourrissons, la vitamine est nécessaire beaucoup moins.

Les signes de carence dans cet élément incluent (2):

• l'anémie;
• fatigue
• la migraine;
• métabolisme lent;
• dysfonctionnements dans le fonctionnement de la glande thyroïde;
• plaies, fissures dans la bouche et les lèvres;
• inflammations de la peau et maladies de la peau;
• inflammation dans la bouche;
• gonflement des muqueuses;
• maux de gorge;
• changements d'humeur - anxiété accrue et signes de dépression;
• perte de cheveux;
• l'insomnie;
• douleur dans les yeux et détérioration rapide de la vision;
• troubles du système digestif (de la diarrhée à la constipation);
• douleur brûlante dans les jambes;
• perte de poids drastique.

La carence en B2 dans l'enfance est particulièrement dangereuse. Ce phénomène a un effet négatif sur la croissance et le fonctionnement du système nerveux central.

Quant à l'excès de vitamine B2, les cas en sont inconnus. Un excès de cet élément est éliminé du corps après quelques heures. Et pourtant, si vous consommez plusieurs vitamines contenant de la riboflavine, vous remarquerez peut-être une couleur jaune vif dans l'urine. C'est naturel. La couleur jaune dans l'urine montre que votre corps absorbe effectivement la vitamine. Et vous ne rencontrez pas sa pénurie. Et votre corps se débarrasse correctement de l'excès.

Quels produits contiennent

Les sources alimentaires de riboflavine sont les groupes de produits suivants (3):

• viande et abats;
• le lait;
• les fromages;
• oeuf;
• légumes à feuilles vertes;
• les légumineuses;
• des noix et des graines.

La riboflavine, ainsi que d'autres vitamines du groupe B, fait également partie des aliments à base de grains entiers. Par conséquent, lorsque vous mangez du pain, des céréales ou des barres de céréales à grains entiers, vous obtenez cet article. Bien que ce ne soit pas tellement là.

Et voici les 10 principales sources alimentaires de riboflavine (à raison de 1,5 mg / jour pour les adultes). Rencontrez ces leaders.

Cet élément est assez résistant à la chaleur. Par conséquent, il est bien conservé dans le processus de traitement thermique des produits - seulement 20% sont perdus pendant la cuisson.

Mais il a aussi un «talon d'Achille»: il se désintègre rapidement sous l'influence du soleil. Le lait, le fromage et les autres produits riches en B2 peuvent perdre 70% des molécules de vitamine précieuse après 3 heures. Par conséquent, les produits riches en riboflavine ne doivent pas être conservés dans des contenants transparents.

De plus, une partie de la vitamine est perdue lors du lavage de légumes avec de grandes quantités d'eau. Par conséquent, ne laissez pas tremper les produits pendant longtemps. Et lorsqu'ils stockent des aliments au réfrigérateur, ils perdent environ 1% de vitamine B2 par jour. Par conséquent, nous mangeons frais et ne conservons pas longtemps au réfrigérateur.

Mode d'emploi et normes

Indemnité journalière recommandée de B2, en fonction de l'âge et du sexe:

Si nécessaire, la vitamine B2 peut être achetée à la pharmacie. Il est vendu en comprimés, en ampoules ou en gouttes pour les yeux. La solution et le médicament disponibles en comprimés s'appellent riboflavine-mononucléotide. Le prix dépend de la forme de libération du médicament.

Dans l'apport supplémentaire B2, le corps a besoin des cas suivants:

• l'anémie;
• maladie des radiations;
• troubles du tube digestif;
• la cataracte;
• l'hépatite;
• ulcère cornéen;
• la leucémie;
• la grossesse
• lactation.

De plus, les travailleurs qui entrent en contact avec des sels de métaux lourds et des poisons ont besoin de B2. Et avec le stress émotionnel et mental élevé, B2 augmente la libération d'adrénaline dans le sang. Dans ce cas, la riboflavine perd tout simplement sa force, qui pourrait aller à la production d’énergie. Par conséquent, les personnes stressées devraient également consommer des suppléments de vitamines.

Cependant, pour prendre des complexes de vitamines pharmaceutiques et utiliser des gouttes seulement après avoir consulté le médecin. Il écrira le nom du médicament, qui est recommandé dans chaque cas. Et vous dire combien vous devez prendre. En plus des vitamines de la pharmacie, la riboflavine devrait également être ingérée avec de la nourriture. Par exemple, vous pouvez souvent manger du foie ou des algues

Top 5 des avantages de la vitamine B2

1. Aide à prévenir les migraines. La riboflavine est une méthode éprouvée pour traiter les maux de tête atroces. Des recherches ont montré que la prise de 400 mg de vitamines par jour réduit de moitié le nombre de crises de migraine. Cependant, ils n'ont pas comparé l'effet de la riboflavine avec les médicaments conventionnels utilisés pour prévenir la migraine (4).
2. Maintient la santé des yeux. Des études ont montré qu'une carence en riboflavine augmente le risque de certains problèmes de vision. B2 aide à prévenir les maladies des yeux, notamment la cataracte, le kératocône et le glaucome (5). Des études ont montré une corrélation entre les personnes prenant beaucoup de riboflavine avec de la niacine et réduisant le risque de maladie des yeux. Cependant, les chercheurs ne savent pas si cela est dû à la riboflavine, à la niacine ou à une combinaison des deux. En général, ils continueront à étudier cette vitamine. Mais pour le traitement du glaucome prescrit gouttes de riboflavine, ainsi que l'utilisation de la luminothérapie.
3. Aide à prévenir l'anémie. Cette maladie est causée par plusieurs facteurs. Parmi eux figurent une diminution de la production de globules rouges, une incapacité à transporter l'oxygène dans le sang et une perte de sang importante. La vitamine B2 aide à normaliser toutes ces fonctions et est également impliquée dans la prévention et le traitement de l'anémie (6). Il est nécessaire à la synthèse des hormones stéroïdes et à la production de globules rouges.
4. Propriétés antioxydantes. La riboflavine agit comme un antioxydant contrôlant la présence de radicaux libres nocifs dans notre corps. Il est nécessaire à la production d'un antioxydant appelé glutathion, qui agit comme un tueur de radicaux libres. Et il fournit une cure de désintoxication pour le foie. Selon des recherches récentes, B2 aide à prévenir certains types de cancer. Parmi eux, les cancers du côlon, de la prostate et du col utérin (7).
5. Protège les cheveux et la peau. La riboflavine aide à maintenir le bon niveau de collagène, ce qui favorise la santé de la peau et des cheveux. Le collagène est nécessaire pour préserver la peau jeune et prévenir l'apparition des rides. Ainsi, une carence en cette vitamine peut vous faire paraître plus vieux que votre âge. Certaines études montrent que B2 accélère également le temps de guérison des plaies.

Interaction avec d'autres médicaments

La vitamine B2 a à la fois des "amis" et des "ennemis". Des études montrent que la prise de certains médicaments influe sur le taux d'absorption de la vitamine B2 dans l'organisme. N'oubliez pas ceci si vous prenez l'un des médicaments suivants:

• Anticholinergiques - ces médicaments affectent l’estomac et les intestins. Ils peuvent augmenter la quantité de riboflavine absorbée par le corps.
• Les médicaments pour traiter la dépression (antidépresseurs tricycliques). Il est possible qu'ils réduisent la quantité de riboflavine dans le corps.
• Phénobarbital - peut augmenter le taux de dégradation de cet élément.
• Probénécide - peut augmenter le taux d’absorption de B2 par le corps.

La vitamine B2 interagit également avec les médicaments utilisés pour réguler le fonctionnement de la glande thyroïde. La thyrodine est l'un de ces médicaments. Il améliore la conversion de la riboflavine en formes plus faciles à digérer - dérivés.

De plus, tout en prenant des suppléments de fer et de vitamine B2, l’absorption du premier est améliorée. De plus, l'élément B2 contribue à la mobilisation et à la préservation du fer dans le corps.

Avec la vitamine PP, la riboflavine est impliquée dans les processus de détoxification. Ces deux éléments se renforcent mutuellement.

Il est à noter que la vitamine B2 a également des «ennemis» parmi les non-drogues. Ceux-ci comprennent l'alcool et le bicarbonate de soude.

Je pense que maintenant vous êtes de vrais experts dans le domaine des vitamines. Beaucoup de choses intéressantes que vous pouvez dire à vos amis sur la riboflavine. Pour ne pas vous lasser des longs discours, réinitialisez le lien vers l'article. Laissez-les s'auto-éduquer

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Quel est le nom de la vitamine B2

Quel est le rôle de la vitamine B2 (riboflavine) dans le corps et quelles sont ses propriétés?

La vitamine B2 (riboflavine) est une vitamine hydrosoluble. sous forme naturelle est un long cristal jaune au goût amer. Partiellement soluble dans l'alcool et complètement inerte dans les solvants organiques (benzène, acétone).

Dans une forme libre, la vitamine B2 ne se trouve pas dans la nature, elle se trouve dans des solutions qui fonctionnent dans les organismes vivants. Et comme plusieurs scientifiques ont détecté de la vitamine B2 dans différents produits, il a reçu plusieurs noms: les vins Ribofla. lactoflavine, ovoflavine et autres.Au cours des expériences, il a été découvert que la même substance avait été étudiée. On lui a donné le nom commun - riboflavine.

Il est complètement instable à la lumière, à cause de quels produits peuvent perdre des objets utiles. Par exemple, une bouteille de lait. après avoir passé 3 heures à la lumière, perd environ 70% du vin de ribfla. Mais B2 résiste au traitement thermique, ce qui lui permet de rester intact pendant la cuisson.

La vitamine B2 figure dans la liste des compléments alimentaires sous le code E101. Il est utilisé comme colorant alimentaire de haute qualité, donnant une teinte jaune aux plats cuisinés. Toutefois, la libération de riboflavine synthétique pose des problèmes dans l'industrie alimentaire. Il est principalement produit pour des besoins médicaux. Pour cette raison, E102 (tatrazine) ou E104 (jaune de quinoléine) est utilisé en tant que colorant jaune dans notre pays, son utilisation est limitée à presque tous les pays du monde. Il est prouvé qu'ils provoquent l'apparition de réactions allergiques, d'agitation et d'hyperactivité chez les enfants.

La riboflavine elle-même, en tant que colorant alimentaire, est totalement inoffensive et n'a aucun concurrent.

En tant que colorant consommé, la riboflavine est unique, sûre et sans rival.

Action de la vitamine B2 (riboflavine)

L'action de la vitamine B2 due au travail de ses deux dérivés des substances FMN et FAD (nucléotides), présents dans tous les processus intervenant dans l'organisme. En outre, il fait partie de la composition des enzymes, intervient dans les processus métaboliques et exerce de nombreuses sphères d'influence:

• neutralisation des toxines et des microbes;
• production d'hémoglobine;
• la production de globules rouges et d'immunité aux anticorps;
• amélioration de la vision, récupération musculaire, prévention du développement de la cataracte, maintien de la vision dans le noir;
• régulation des fonctions de reproduction;
• le développement de l'activité cérébrale et la normalisation du système nerveux;
• accélérer le métabolisme et brûler le sucre en excès;
• aide l'absorption du fer. et aide ainsi à prévenir le développement de l'anémie et aide les femmes enceintes pendant la grossesse;
• réalise le rêve de toute femme d'avoir une peau lisse et saine, des cheveux brillants et des ongles solides.

Bien sûr, la magie n'aura pas lieu, mais avec une utilisation suffisante de la riboflavine, leur état s'améliorera considérablement, grâce à l'accélération de l'absorption d'oxygène et à la normalisation du métabolisme des graisses.

Taux journalier

L'apport quotidien en vitamines est variable et dépend fortement de l'âge, du sexe et de nombreuses circonstances:

• le besoin d'hommes est de 1,7 à 1,8 mg;
• pour les femmes, la posologie est légèrement inférieure à 1,3-1,6 mg;
• pour les enfants, la dose dépend de l'âge de 0,5 à 1,5 mg.

Pour les adultes, cette dose peut être obtenue en mangeant 2 œufs ou 300 g de fromage cottage. Ainsi, une alimentation équilibrée et variée peut pleinement satisfaire le besoin d'une personne en bonne santé avec la riboflavine.

Mais il existe des écarts par rapport à ces normes, qui dépendent de plusieurs circonstances - médicaments hormonaux, contraceptifs, abus d’alcool. entraînement constant et activité physique accrue.

Et bien sûr, il est préférable d’utiliser la vitamine B2 avec des aliments et de ne pas entrer avec des médicaments coûteux.

Carence en vitamine B2 (riboflavine)

La carence en vitamine B2 est également appelée hyporiblavinose. Il se manifeste à la fois à l'extérieur et au niveau des fonctions internes du corps. À différents stades de l'hypovitaminose, les symptômes suivants apparaissent:

• une peau craquelée et desséchée sur les lèvres, appelée stomatite angulaire;
• diminution de l'appétit, faiblesse et maux de tête, diminution des ressources en énergie;
• diverses maladies de la peau causées par des troubles du système nerveux - éruptions cutanées, démangeaisons, dermatite;
• perte de cheveux. détérioration de leur apparence, fragilité;
• inflammations de la cavité buccale, taches rouges enflammées sur la langue et les gencives, provoquant des douleurs;
• problèmes de vision, conjonctivite;
• indigestion, problèmes digestifs;
• insomnie, vertiges, retard mental dû au jeûne des tissus des vaisseaux sanguins;
• douleur brûlante dans les membres, les crampes;
• épuisement, retard de croissance, particulièrement caractéristique et donc dangereux pour les enfants.

Ces problèmes sont souvent dus non seulement à un manque de riboflavine, mais également à une préparation inadéquate des produits et à la destruction de la part du lion des vitamines.

Parfois, une carence peut être provoquée par la prise de médicaments bloquant l’effet de B2. Et souvent, les problèmes d’estomac et de digestion entraînent un manque de vitamines, même avec un régime alimentaire à part entière.

Sources de vitamine B2 (riboflavine)

De nombreux produits sont appelés sources de riboflavine. Commençons par dormir avec les plus saturés:

• on la trouve surtout dans les produits d'origine animale - produits à base de viande, foie, rognons, levure, œufs;
• os de fruits. pour que les os d'abricots puissent rivaliser avec les œufs;
• champignons - champignons, champignons, porcini - riboflavine, qui est en eux, est assez facilement absorbé;
• Dans les produits laitiers, la teneur en vitamines est nettement inférieure, mais en raison du traitement thermique rare lors de la consommation, elles représentent une source précieuse;
• céréales. pain et pâtes de grains entiers, mais particulièrement riche en vitamines de sarrasin et d'avoine;
• fruits et légumes et surtout des abricots. figues, dattes, chou et paprika;
• noix - amandes et cacahuètes;
• haricots - sel de fa. lentilles, pois;
• les verts - persil. oignons verts. asperges;
• fruits de mer

Il est très important d'observer certaines des nuances dans la préparation, et vous pouvez oublier le déficit en B2:

• il vaut la peine de cuisiner, fermer les casseroles avec un couvercle, éviter l’oxydation des aliments et tirer le meilleur parti de l’eau. dans lequel les produits ont été cuits;
• Il est préférable de décongeler de la viande au réfrigérateur ou au four. enveloppé dans du papier d'aluminium, et encore mieux de le mettre immédiatement congelé dans de l'eau bouillante;
• plus le caillé est tendre, plus il contient de la riboflavine en raison de la présence d'une grande quantité de lactosérum dans celui-ci;
• le lait ne doit pas être stocké dans des récipients en verre à la lumière du jour, la perte sera d'environ 50%;
• Même s'ils sont conservés longtemps au réfrigérateur, les légumes perdent leurs vitamines. Ne les achetez donc pas avec une réserve.

Il n’est pas du tout difficile de se constituer une réserve en vitamines en consommant les produits ci-dessus.

La vitamine B2 ne s'accumule pas dans les tissus, les excès sont rapidement excrétés par les reins. Par conséquent, la régularité de sa réception doit être surveillée.

À propos, avec un excès de riboflavine excrétée, l’urine acquiert une riche couleur jaune.

Interaction avec divers médicaments et certaines substances

La vitamine B2 a des alliés qui aident à digérer et à synthétiser des formes actives et des adversaires qui inhibent ou bloquent son travail.

Les substances apparentées sont des médicaments qui régulent l'activité de la glande thyroïde et des antihypertenseurs qui abaissent la tension artérielle. Les opposants, malheureusement, sont bien plus nombreux: les tranquillisants, les antipsychotiques, les contraceptifs, l’alcool et la nicotine.

Impact très négatif sur l’activité des produits chimiques ménagers à base de riboflavine, qui contient de l’acide borique, et plus de 400 articles.

L'interdépendance de l'action des vitamines du groupe B est très prononcée, et en prenant une dose augmentée d'une dose, il est nécessaire de reconsidérer les doses de toutes les autres. Vous pouvez inclure dans la levure de bière de régime, mais en conformité avec les recommandations du médecin.

Indications d'utilisation

Les indications pour prescrire une vitamine sont de nature prophylactique et thérapeutique et sont utilisées pour les maladies suivantes:

• Cécité nocturne, conjonctivite, cataracte, troubles visuels.
• Plaies qui ne guérissent pas depuis longtemps.
• Maladies du tractus gastro-intestinal, troubles et ulcères.
• Maladie du foie.
• Maladies articulaires - rhumatismes, asthénie.
• Anémie ou leucémie.
• Maladie de rayonnement
• La maladie d'Addison est une insuffisance aiguë du cortex surrénalien.
• Troubles de la thyroïde.

La riboflavine est un excellent antioxydant et, pour cette raison, il est fortement recommandé aux travailleurs des industries liées au travail des métaux lourds, des matières radioactives, des poisons et des pesticides, de protéger parfaitement le corps des effets toxiques.

La riboflavine la plus commune dans la quantité de la dose quotidienne comprise dans la composition des multivitamines. Les capsules et les pilules de riboflamine disponibles utilisent parfois même des gouttes oculaires.

Dans notre pays, la vitamine B2 est disponible en injection.

Si nécessaire, le médecin vous prescrira la posologie prophylactique ou thérapeutique nécessaire, ainsi que la forme d'administration.

Taux journalier

Indemnité journalière requise: 2-5 mg

Matériaux connexes

Vitamine C (acide ascorbique)

Vitamine B5 (acide pantothénique)

Vitamine B6 (pyridoxine)

Vitamine B9 (acide folique)

Vitamine B2 (riboflavine)

Caractéristiques générales de la vitamine B2 (riboflavine)

La riboflavine a été retirée du groupe des vitamines B. en 1933, en tant qu'élément résistant aux températures élevées, d'une substance colorée en jaune.

La riboflavine est appelée «vitamine de beauté», car l'état de la peau, des ongles et des cheveux dépend de la concentration normale de cette substance dans notre corps.

La vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine) est l’une des plus importantes vitamines hydrosolubles. Enregistré comme additif alimentaire E101.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B2

B2 est un cristal jaune-orange de couleur aiguille, collecté dans de grands flacons, qui a un goût amer. La riboflavine est stable dans l’acide et rapidement détruite en milieu alcalin. Il tolère bien la chaleur.

La riboflavine est une substance biologiquement active qui joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine (calorisant). Le rôle biologique de la riboflavine est déterminé par l'inclusion de ses dérivés - les coenzymes - dans la composition d'un grand nombre des enzymes rédox les plus importantes.

Sources alimentaires de vitamine B2

Besoin quotidien en vitamine B2

Les besoins quotidiens recommandés en mg de vitamine B2, en fonction de l'âge, sont les suivants:

Réduire le niveau de vitamine B2 dans le corps contribue à: aux conditions climatiques, à un effort physique et psychologique important, à la prise de contraceptifs oraux, à une fonction thyroïdienne médiocre, à une consommation excessive d'alcool.

Propriétés utiles de la vitamine B2

La vitamine B2 est nécessaire à la formation de globules rouges, d'anticorps, à la régulation de la croissance et des fonctions de reproduction dans l'organisme. Il est également nécessaire à la santé de la peau, des ongles, de la croissance des cheveux et en général à la santé de tout le corps, y compris à la fonction de la glande thyroïde.

Fonctions essentielles de la vitamine B2:

• Participe au métabolisme des glucides, des protéines et des lipides;
• Participe à la synthèse du glycogène;
• Aide à absorber le fer nécessaire à la création de nouveaux globules rouges;
• Renforce le système immunitaire et les mécanismes de défense de l'organisme;
• Il joue un rôle important dans le système nerveux et aide au traitement de maladies telles que: l'épilepsie, la maladie d'Alzheimer et l'augmentation de l'anxiété;
• Nécessaire pour maintenir l'état normal des muqueuses de la bouche et des intestins;
• Régule la fonction de la glande thyroïde;
• Il contribue à une vision normale de la lumière et des couleurs, protège la rétine d'une exposition excessive aux rayons ultraviolets, réduit la fatigue oculaire, permet l'adaptation à l'obscurité, améliore l'acuité visuelle et joue un rôle important dans la prévention de la cataracte.
• Aide à l'acné, la dermatite, l'eczéma;
• Accélère la guérison des tissus endommagés;
• Réduit les effets des toxines sur les poumons et les voies respiratoires.

Propriétés nocives de la vitamine B2

La propriété nocive de la vitamine B2 n’est qu’une chose: l’obésité possible du foie Mais cela ne peut se produire que dans le cas de l'absorption de complexes vitaminiques dans des régimes incontrôlés et de l'abus de divers compléments alimentaires.

Absorption de la vitamine B2

La vitamine B2 est bien absorbée par les aliments, mais elle présente certaines particularités. À partir de légumes, il est mieux absorbé s’ils sont soumis à un traitement thermique avant cela. Les personnes qui utilisent B2 comme complément alimentaire doivent se rappeler que la vitamine A est bien absorbée lorsqu'il y a suffisamment de nourriture dans l'estomac. Si pris sur un estomac vide, la riboflavine est absorbée plus mal. En outre, si une personne suit un régime strict et ne mange que très peu, cela réduit la digestibilité de B2.

Carence en vitamine B2 dans le corps

Les manifestations externes du déficit en riboflavine chez l’homme sont des lésions des muqueuses des lèvres avec des fissures verticales et une desquamation de l’épithélium, une ulcération aux coins de la bouche, un gonflement et une rougeur de la langue, une dermatite séborrhéique sur le pli nasolabial, les ailes du nez, les oreilles et les paupières. Souvent, des modifications des organes de la vision se développent également: photophobie, vascularisation de la cornée, conjonctivite, kératite et, dans certains cas, cataracte (calorizator). Dans certains cas de carence en vitamines, une anémie et des troubles nerveux apparaissent, se manifestant par une faiblesse musculaire, une sensation de brûlure aux jambes, etc.

La carence en riboflavine chez l'homme est principalement due à un apport insuffisant en lait et en produits laitiers. être les principales sources de cette vitamine; maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, qui prennent des médicaments antagonistes de la riboflavine.

Excès de vitamine B2 dans le corps

Le corps humain n'accumule pas de riboflavine et tout excès est excrété dans l'urine. Avec un excès de riboflavine, l'urine devient jaune vif. Les signes d'excès de vitamine B2: une violation de l'absorption du fer. réflexes tendineux accrus, insuffisance cérébrale, vertiges, démangeaisons rares, engourdissements, sensation de brûlure ou de fourmillements.

L'interaction de la vitamine B2 (riboflavine) avec d'autres substances

La vitamine B2 associée à l’acide folique (vitamine B9) participe au processus de création de nouvelles cellules sanguines dans la moelle osseuse et contribue à la synthèse de l’érythropoïétine (principal stimulateur de la formation du sang).

Avec la vitamine B1, la riboflavine contribue à maintenir les niveaux de fer dans le sang.

Pour plus d'informations sur la vitamine B2, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B2 "

Auteur: Marina L. (spécialement pour Calorizator.ru)
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La vitamine B2 pour ce dont vous avez besoin

La vitamine B2, également appelée riboflavine, est l’une des vitamines importantes agissant dans le corps humain en tant qu’antioxydant. La riboflavine est responsable du maintien des cellules sanguines saines, favorise le métabolisme sain, prévient les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, favorise la croissance, protège la peau et les yeux et remplit un certain nombre d'autres fonctions. Il participe à la décomposition des glucides, des protéines et des graisses en les convertissant en énergie sous forme d'ATP. Il est donc nécessaire à toutes les cellules de notre corps.

En plus de ces fonctions, la riboflavine est nécessaire pour convertir la vitamine B6 et l’acide folique en une forme dans laquelle ils peuvent être absorbés par le corps humain.

Cette vitamine appartient aux vitamines hydrosolubles, ainsi qu'aux autres vitamines B, souvent appelées vitamines du complexe B. En tant que vitamine hydrosoluble, la vitamine B2 doit être ingérée en permanence avec des aliments. Sa carence peut causer un certain nombre de problèmes graves.

Signes et symptômes de carence en vitamine B2

Selon l'Organisation mondiale de la santé, un manque de vitamine B2 n'est pas un problème très commun. Cela est probablement dû au fait que cette vitamine est présente dans de nombreux produits. Par conséquent, avec une alimentation équilibrée appropriée, le corps humain reçoit de la riboflavine en quantité suffisante. En outre, il est présent dans de nombreux produits ordinaires, tels que les œufs.

Le risque de carence et de manque de cette vitamine concerne les personnes âgées et les alcooliques en raison d'une mauvaise nutrition. Dans cette catégorie de personnes, la vitamine B2 peut tout simplement ne pas être absorbée, ou le corps ne peut pas l'utiliser pleinement, et elle est éliminée du corps.

On peut donc dire qu’il existe deux raisons principales à l’absence de riboflavine:

Mauvaise alimentation, pauvre en vitamine B2;

Troubles dans le corps qui ne lui permettent pas d'absorber le corps.

Les symptômes d'une carence en vitamine B2 peuvent inclure:

Problèmes digestifs;

Crevasses et plaies aux coins de la bouche;

Langue pourpre enflée;

Gonflement et maux de gorge;

Troubles métaboliques;

Inflammation de la peau, particulièrement autour du nez;

Les changements d'humeur tels que l'anxiété accrue ou la dépression.

La vitamine B2 pour ce dont le corps a besoin

La vitamine B2 intervient dans la conversion des glucides en ATP (adénosine triphosphate). Notre corps produit de l'ATP à partir d'aliments qui nous donnent de l'énergie. En termes simples, le composé ATP est vital pour l’accumulation d’énergie dans les muscles.

En plus de la conversion des glucides, la vitamine B2 est nécessaire à notre corps:

Avec la vitamine A, pour maintenir la membrane muqueuse du système digestif;

Conversion du tryptophane en niacine;

Maintenir la santé des yeux, du système nerveux, des muscles et de la peau;

Pour une absorption et une activation appropriées du fer, de l'acide folique et des vitamines B1, B3 et B6;

Pour la production d'hormones par les glandes surrénales;

Bon développement du fœtus.

Il est scientifiquement prouvé que la vitamine B2 peut réduire et prévenir les maux de tête et les migraines. Certains médecins prescrivent cette vitamine en tant que traitement préventif pour ceux qui souffrent régulièrement de crises de migraine.

Comme mentionné ci-dessus, le manque de vitamine B2 augmente le risque de maladies oculaires telles que le glaucome et la cataracte. Les personnes qui consomment une quantité suffisante d'aliments riches en riboflavine à un âge avancé souffrent moins de ces maladies.

Les gouttes de riboflavine prescrites pour le glaucome, qui doivent s’égoutter dans la cornée de l’œil. La vitamine, pénétrant à travers la cornée, améliore son état.

L'anémie peut survenir pour diverses raisons, notamment la réduction du nombre de globules rouges, l'incapacité de fournir de l'oxygène au sang et la perte de sang. La vitamine B2 est impliquée dans tous ces processus et sert à prévenir l'anémie.

Il est nécessaire à la synthèse des hormones stéroïdes et à la production de globules rouges. Il aide également à transporter l'oxygène vers les cellules et favorise l'activation du fer.

Des études ont montré que la vitamine B2 est nécessaire pour réduire le niveau d'homocystéine dans le sang. Cette condition survient lorsque le corps, pour une raison quelconque, ne peut pas convertir l'homocystéine présente dans le sang.

La tâche principale de la vitamine B2 est d'aider le corps à absorber les aliments et à les convertir en énergie. En outre, il soutient les fonctions du cerveau, du système nerveux, des systèmes digestif et hormonal. Sans une quantité suffisante de riboflavine, nos composants alimentaires ne peuvent pas être digérés correctement et utilisés comme «carburant». Par conséquent, il est important pour le métabolisme normal.

Participe la riboflavine à la régulation des fonctions de la glande thyroïde et des glandes surrénales. Avec une carence augmente le risque de maladie de la thyroïde.

Régulant les hormones, il a un effet positif sur le système nerveux, contrôle l'appétit, l'humeur, la température corporelle et bien plus encore.

La vitamine B2 est nécessaire pour produire un acide aminé doté de propriétés antioxydantes, le glutathion, qui inhibe la croissance des radicaux libres. De plus, cet acide aminé est nécessaire au foie.

Par conséquent, le corps a besoin de la vitamine B2 pour réduire le risque de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, du côlon, du col utérin et autres.

Cette vitamine joue un certain rôle dans le maintien du niveau de collagène, nécessaire à la peau, qui empêche l’apparition de fines rides. En outre, il accélère la cicatrisation des plaies, des petites fissures, réduit l'inflammation.

Comme le montrent des études préliminaires, la vitamine B2, de même que la vitamine B6 et le magnésium, réduisent le niveau d'acides dicarboxyliques dans l'urine d'enfants autistes.

Quels aliments contiennent de la vitamine B2

La vitamine B2 se trouve dans de nombreux aliments. Les meilleures sources de vitamine B2 sont:

Viande et abats

Certains produits laitiers

Certains légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes

Haricots et Légumineuses

Quelques noix et graines

En règle générale, les céréales contiennent beaucoup de vitamine B2 et d’autres vitamines de ce groupe. Malheureusement, la plupart du temps, nous utilisons de tels produits sous une forme transformée et raffinée. Certes, ils ajoutent souvent de la vitamine B2 synthétique. Sur l'emballage avec de tels produits, vous pouvez souvent voir l'inscription: "Vitaminisé" ou "Enrichi".

Mais la vitamine B2 synthétique est différente du produit naturel que notre corps tire de la nourriture.

Liste des meilleurs produits contenant de la vitamine B2

Dinde (viande et foie)

Poulet (viande et foie)

Foie et rein de bœuf

Les champignons et la levure de bière sont une bonne source de riboflavine.

Apport quotidien en vitamine B2

Pour chaque catégorie de personnes, adultes, enfants, hommes et femmes, il existe leur propre taux d'apport quotidien en vitamine B2.

Tableau de consommation journalière pour les enfants de la naissance à 18 ans

Tableau des apports journaliers pour les adultes, y compris les femmes enceintes et allaitantes

La vitamine B2 est mieux obtenue à partir de nourriture. Mais si vous le prenez comme supplément, vous devez vous rappeler qu'il est préférable de l'absorber entre les repas. Avant de prendre soin de consulter un médecin.

Dommages et effets secondaires possibles

Les dommages peuvent provenir uniquement de la prise de vitamine B2 sous forme de suppléments ou lorsque vous la recevez sous forme de médicament. La riboflavine est généralement considérée comme sûre même à fortes doses et ne provoque aucun effet secondaire grave. De très fortes doses peuvent causer:

Sensation de brûlure et de picotement

Urine de couleur jaune ou orange

Sensibilité à la lumière

Prendre de la vitamine B2 pendant une longue période peut entraîner un déséquilibre des vitamines du groupe B. Il est donc préférable de l’associer à d’autres vitamines de ce groupe.

À des fins thérapeutiques, ne prenez que tel que prescrit par un médecin et sous sa supervision.

Pourquoi avons-nous besoin de vitamine B2 dans cette vidéo?

http://vitaminis.ru/kak-nazyvaetsya-vitamin-v2.html