Éperlan (Yenisei) - distribué dans le Yenisseï de l'embouchure du Tunguska inférieur au golfe inclus. On le trouve dans certaines petites rivières qui se jettent dans la gorge et la baie.

L'éperlan est un petit demi-passage au dos vert-brunâtre, aux flancs argentés et aux poissons de l'abdomen. Il passe la majeure partie de sa vie dans les eaux salées de la partie sud de la baie de Yenisei et de la lèvre. Dans le Yenissei, il n'apparaît que pendant la période de frai, ne grimpant le long de la rivière que jusqu'à Dudinka.

La migration de l'éperlan pour le frai commence dans la deuxième quinzaine de février et dure environ quatre mois. Les principales frayères d'éperlan de Yenisei se situent à 844 km de l'embouchure, dans la section située entre l'embouchure des rivières Kureika et Khantayk. L'éperlan atteint la partie supérieure des frayères à la fin de mai ou au début de juin. Une petite partie du troupeau destiné à la ponte se dresse dans les affluents latéraux de la baie et des lèvres. La pente des fabricants vers la baie commence immédiatement après le balayage des produits génitaux.

L'éperlan atteint sa maturité sexuelle à l'âge de cinq ou six ans avec une longueur de 16 cm et une masse de 50 g. Les poissons d'une génération mûrissent à différents âges. L'âge de la première puberté est étiré pendant 2-3 ans. La ponte a lieu une fois, car ses œufs mûrissent tous ensemble et de manière non annuelle, avec une pause entre la ponte et l’année. Le frai commence à la mi-juin, à une température d’eau d’environ 4 ° C.

La fécondité de l'éperlan varie de 30 000 à 60 000 oeufs. Les œufs sont petits, d’un diamètre inférieur à 1 mm, très collants. La femelle fraie sur des sols pierreux et caillouteux, près de la côte. Le développement du caviar dure environ un mois.

L'éperlan du Yenisey atteint une longueur de 27 cm et une masse de 160 g, ses dimensions habituelles ne dépassent pas 22-23 cm et des masses jusqu'à 100 g. La limite d'âge, apparemment, ne dépasse pas 11-12 ans.

La viande d'éperlan contient une grande quantité de minéraux et de macronutriments - vitamines PP, magnésium, calcium, sodium, chlore. Il est également enrichi en fer, chrome, fluor et nickel. La calorie sentait environ 100 kcal.

En raison de la teneur en substances bénéfiques, l'éperlan contribue à renforcer les os et les articulations et est également utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Selon les recherches, les substances qui contiennent l'odeur, stimulent le cerveau, soulagent la sensation de fatigue, de stress, aident à améliorer l'humeur et la performance.

Nous fournissons des éperlans fumés à froid, séchés, séchés.

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Sentait

Le poisson sentait. Dans le nord de la Russie - sentait, sentait; sur le lac Onega, aussi, le pecker, dans l'archange. les lèvres - la colonne vertébrale. Ce petit poisson est sans doute le plus prisé du nord-ouest de la Russie: à Saint-Pétersbourg, il est consommé en grande quantité par la classe défavorisée de la population.

L'éperlan et l'éperlan appartiennent à un genre particulier (Osmerus) de la famille du saumon, qui a une bouche assez grande, une mâchoire inférieure plus longue, des dents nombreuses et grandes et des écailles très tendres; la nageoire dorsale ne commence pas devant les nageoires pelviennes, comme chez le corégone et l'ombre, mais derrière; ligne de touche incomplète.

Les deux poissons ne diffèrent pratiquement que par leur taille, et les dernières études de Kessler ont montré de manière positive leur appartenance à la même espèce. Comparer soigneusement l'odeur et ainsi de suite. Sentant de très nombreux lacs, notre ichtyologiste réputé est parvenu à la conclusion qu’il n’y avait aucun moyen de les distinguer de manière satisfaisante.

Éperlan de poisson

Selon des chercheurs précédents, l’éperlan, mis à part sa taille, se distingue de l’éperlan par ses dents, sa mâchoire inférieure moins proéminente, sa tête moins pincée et ses yeux relativement plus petits; mais le professeur Kessler était convaincu que ces signes étaient très changeants et inconstants.

Même la taille de l'éperlan est déterminée par la taille et la profondeur du bassin et, dans chaque lac, ce poisson a ses propres caractéristiques spéciales, plus ou moins caractéristiques. Il ne fait aucun doute que l'éperlan n'est rien de plus qu'un éperlan dégénéré - à l'origine exclusivement du poisson de mer, comme en témoigne sa plus grande croissance dans le golfe de Finlande.

Déjà, dans le lac Onega, l’éperlan est plus petit que dans le Ladoga, et dans d’autres lacs, il est encore plus petit et souvent appelé «éperlan». Vivre sentir est très belle.

Son dos est vert brunâtre, légèrement translucide, puisque les écailles dorsales ne sont pas bordées de pigment argenté à l'intérieur. côtés argentés avec une teinte bleue en haut et en bas; cette bande d’argent est parfois plus large, maintenant, puis plus ou moins brillante (en fonction de l’habitat), partant de la couverture des branchies et, se rétrécissant progressivement, s’étendant jusqu’à la base de la nageoire caudale; chez les jeunes cela n'arrive pas.

Cette couleur argentée des flancs du corps dépend du pigment déposé dans la peau même, sous les écailles. Le nodule ventral est également argenté et à l’intérieur de la couverture des branchies, un dépôt de pigment noir se présente sous la forme de taches plus ou moins épaisses.

Les nageoires d'éperlan sont blanchâtres, mais parfois elles sont parfois plus claires ou plus foncées. Les mâles diffèrent des femelles par une mâchoire inférieure plus saillante et pendant le frai - par un grand nombre de verrues sur la tête et par des nageoires paires inférieures. La taille de ce poisson est insignifiante: le plus souvent l'éperlan pousse de 6 à 7 1/2 pouces et atteint dans de rares cas une longueur de 10 jours.

L'éperlan se trouve dans les mers du nord du vieux monde: Arctique, Blanc, Baltique et Allemand. C'est son habitat principal, mais on le trouve également dans de très nombreux lacs vastes et profonds du nord-ouest de la Russie et de la Suède. Nous l’avons le plus abondamment dans le golfe de Finlande, d’où il vient au printemps à la Neva et à Narova.

Ensuite, il est très courant dans le lac Ladoga, où il se distingue de la mer par une couleur plus sombre, dans le Onega et dans de très nombreux lacs adjacents (Uksshozer, Konchozer, Urozer, Sandal, Palozer, Lizhmozer, Pudkozer, Vodlozer, etc.), également dans les lacs Chudsky et Pskov.

Éperlan de poisson

Selon Kessler, l'éperlan est apparu dans le lac. Mstino, dont il découle p. Msta, seulement en 1851 et bientôt multiplié à un point tel qu'en 1863, elle fut capturée par 3 000 roubles. Selon toute vraisemblance, il ne venait pas du lac Peipsi, ce passage étant obstrué par la porte Borovitsky, mais du lac Velio, traversant divers lacs intermédiaires et petites rivières.

On trouve également l'éperlan dans certains lacs de la province de Kurland et au printemps dans le r. Pernova Lifland. En outre, il est gardé en grand nombre à l'embouchure de la Dvina du Nord. L'éperlan coule toujours de très grands troupeaux. Elle vit généralement dans les profondeurs sablonneuses de la mer ou du lac, mais elle jette son caviar dans les rivières, même si elle les escalade rarement très haut et évite les courants rapides.

Sa nourriture se compose de divers petits animaux, exceptionnellement de petits crustacés: daphnies, cycris, cyclopes, mais les grands senteurs se nourrissent presque exclusivement des petits d’autres poissons ou même des leurs; la netteté de ce poisson est également indiquée par ses dents acérées.

Selon Kessler, cette tendance des gros poissons à dévorer les petits poissons de leur propre tribu est particulièrement visible dans les lacs où il n’ya pas d’autre nourriture plus appropriée, par exemple. dans le lac Valdai. Éperlan est très glouton, et il arrive de trouver des poissons de trois pouces dans l'estomac d'un poisson de sept pouces.

L'éperlan se nourrit probablement d'animaux très divers; cela devrait être attribué au fait que dans la rare fonte de Neva, on ne peut pas ne pas trouver dans la vessie natatoire (communication avec l'œsophage) quelques morceaux et parfois quelques dizaines de vers majeurs. L'information la plus complète sur le poisson de saumon est ici.

Ces poissons sont différents de tous les types de familles. le saumon par sa vitalité: étant sortis de l'eau, ils restent en vie pendant des heures, probablement du fait qu'il existe au-dessus des branchies deux petites cavités en forme de sacs dans lesquels de l'eau peut être stockée. Contrairement au corégone, l'éperlan fraye au printemps, fin avril ou en mai, selon la région et les conditions météorologiques; A cette époque, les mâles sont recouverts d'un film blanc rugueux.

Dans le nord de l’Allemagne, il monte en mars et avril des profondeurs de la mer (baltique et allemande) jusqu’aux couches supérieures et pénètre dans les cours d’eau, s’élevant assez haut le long de leur cours moyen. L'éperlan entre dans la Néva en provenance du golfe de Finlande immédiatement après son ouverture. Il ne monte pas mais il est très long et commence à frayer lorsque l'eau se réchauffe un peu - en mai, parfois même par temps froid, à la fin du mois.

Éperlan de poisson

La raison de son frai relativement tard est probablement due à la basse température de la Neva, due au tracé de la glace de Ladoga. Selon La Blancher, l'éperlan fond à une température de 8-10 ° Celsius. Dans le lac Onega, le cours de l'éperlan dans les embouchures et les embouchures des rivières commence sous la glace, à la fin avril; à Vytegra, par exemple, cela dure 4 ou 5 jours, ou plutôt la nuit.

Smelt évite les faststines, se colle à plus de rivages sablonneux, et fraye ici, revient bientôt. Derrière les troupeaux d’éperlan se cachent des poissons prédateurs - brochets, palyas, lottes, ainsi que des corégones, des ombres, et surtout des épinoches - de ses mollets. Ce caviar jaune, en comparaison du caviar et du saumon, est très petit (1 mil.). Et nombreux, comme chez les poissons de taille moyenne, il y a environ 50 000 œufs.

Selon La Blancher, ces derniers collent au sable et le poisson éclosera dans 5 à 10 jours; ce dernier n'est pas juste. Les jeunes restent dans les couches supérieures de l'eau et grandissent très rapidement, de sorte qu'en août ils atteignent 3 pouces. Selon Borne et Yarerly, les jeunes qui ont déjà commencé à fondre à ce moment-là tombent dans la gueule et y restent pendant un certain temps, puis sont entraînés dans la rivière par la marée, puis jetés dans la mer par le reflux.

La principale pêche à l'éperlan est réalisée pendant le cours printanier: à Neva avec des filets spéciaux - merezhezh, dans le lac Onega, dans les estuaires des rivières - avec de grands filets et dans les rivières - filets tendus sur un grand nombre de pieux, tirés du rivage, pas de l'autre côté du fleuve, mais à un angle aigu.

Dans le lac Ladoga, en plus de la pêche de printemps dans les rivières, après leur ouverture, l'éperlan est capturé en été (dans la partie nord du lac) par de grandes sennes. Dans la mer Blanche, la principale pêche de ce poisson est effectuée au début de l'hiver - avant Noël, près de la côte, au moyen de filets à trois parois (jusqu'à 20 brasses et d'une largeur maximale de deux mètres), dans lesquels il s'enchevêtre.

En outre, sur les rives de la mer Blanche, une quantité importante d’éperlan est obtenue par les serpents, qui sont principalement occupés par des femmes, des personnes âgées et des adolescents. L'éperlan est capturé sur la glace presque tout l'hiver, mais principalement en février et en mars.

Le plan (acarien) court (environ 6 pouces) et étroit (pouces), qui remplace la tige, avec des découpes pour enrouler la forêt, est noué avec des échafaudages à cheveux de 2–3 longueurs avec une peseuse en plomb de 1 1/2 pouces et un diamètre de 3 / 8 pouces.

Éperlan de poisson

On fait passer un "surplomb" par l'extrémité inférieure de la platine: un fil métallique (ou une tige de fer mince) à 3 longueurs de sommet, aux extrémités duquel sont attachées sur des laisses pour cheveux (minces), 3 longueurs de sommet, plutôt de gros crochets sans courbure (c.-à-d. Piqûre et tige dans une avion) ​​et avec une pointe penchée vers l'extérieur.

Parfois, le poids lui-même, qui a la forme d’un arc peu profond, sert en tête: dans cette arche en plomb (nouée au milieu), on fait 3 à 5 trous, à travers lesquels on fait passer des crochets minces.

La buse est un petit morceau de poisson (navaga, éperlan, petit hareng, loach ou sangle), les hameçons munis d’appâts sont abaissés à travers le trou (jusqu’à un demi-diamètre de la ligne aérienne) de manière à rester dans les demi-eaux (l’éperlan est maintenu loin du fond) et de placer l’acarien au dessus du trou. ou appuyez dessus avec un dépliant coincé dans la neige.

Habituellement, deux forêts descendent dans un trou. De temps en temps, le pêcheur découvre si le poisson est attrapé. Dans ce dernier cas, il tire rapidement la ligne et frappe la tête avec un petit bâton, ou tout simplement souffle la glace et libère l'hameçon et redirige la ligne dans le trou.

De la même façon, on sent l'odeur (à partir de février) dans les régions méridionales du lac Ladoga (mais en morceaux), mais ici, avec une bonne pêche, vous pouvez attraper jusqu'à 300 pièces par jour. Il semble que nos chasseurs-pêcheurs ne pratiquent la pêche de l'éperlan nulle part, probablement parce qu'ils ne peuvent être pêchés que dans la mer.

Mais en Allemagne et en Angleterre, où l’éperlan dure plus longtemps dans les rivières et s’y introduit ensuite, c’est assez courant, même si, pour sa facilité, il n’est pas particulièrement respecté.

Dans l'embouchure de la Tamise, il est abondant en radeaux, quais, navires - de mi-juin à fin novembre, principalement en été, à une profondeur d'au moins 7 à 8 pieds. Avec une petite canne à pêche avec flotteur et plusieurs petits hameçons (n ​​° 8-9). attaché à une ligne de pêche sur de courtes pistes sur une distance de 9 pouces.

Les pièces jointes sont des vers, des écrevisses, des crabes, des poux du poisson (Asellus aquaticus), mais la meilleure chose à faire est de prendre l’odeur en morceaux d’anguille coupée à la partie abdominale. Quand le flotteur poklevke tombe sur l’eau, il est nécessaire de couper un mouvement rapide et précis.

Éperlan de poisson

Alken, en Allemagne, ils attrapent l’éperlan (aux bouches de la mer et des fleuves) de juillet (début juin) à décembre, sur des cannes fortes et courtes avec un flotteur lourd et une longue ficelle munie d’un plomb (à la fin) et de 10-12 (et plus) les crochets attachés, comme indiqué ci-dessus, sont toutefois les meilleurs sur les laisses à poils.

Le crapaud devrait toucher le fond. Les morceaux de poisson (anguille, éperlan) ont à peu près la taille d'un clou et il n'est pas nécessaire de fermer l'hameçon, car l'éperlan prend très goulûment avec une bonne morsure, parfois 60 à 70 morceaux sont capturés en quelques minutes (?). Parfois, les poissons fondaient sans flotteur, abaissant et soulevant constamment la ligne, car la morsure n'était pas entendue.

Dans son extraordinaire aptitude à la survie, l'éperlan constitue un excellent moyen de capturer tous les poissons prédateurs. En dépit du fait que la quantité d'éperlan capturée dans le nord et le nord-ouest de la Russie est très importante et devrait probablement être considérée comme des centaines ou deux mille livres, ce poisson est loin d'avoir une valeur commerciale aussi importante et des ventes aussi importantes que l'odeur, éperlan dégénéré et écrasé.

Il est généralement vendu frais et sa valeur, par rapport au corégone, est très insignifiante. à Saint-Pétersbourg, des centaines d'éperlan sont vendues entre le rouble et trois, et dans les lacs Ladoga et Onega, cela coûte beaucoup moins cher. Sa viande est très tendre et savoureuse, mais elle a une odeur particulière, semblable au concombre, qui augmente pendant le frai et qui n’est pas appréciée par beaucoup.

Cette odeur, cependant, disparaît après avoir fumé. L'éperlan est fumé, cependant, rarement, à cause de son faible coût; La majeure partie des captures estivales dans la partie nord du lac Ladoga est séchée dans des fours et sur trois poissons de poisson frais, un poisson de poisson séché est fabriqué. L'éperlan de tous les poissons à saumon est le plus sans prétention et peut être facilement élevé dans tout lac important ayant une profondeur suffisante et une eau plutôt froide.

En Angleterre, selon Borne, ce poisson est contenu même dans des étangs (probablement essentiels), où il se reproduit très bien et il serait plus avantageux de se reproduire à l'état de senteur dans les lacs du centre de la Russie, où il a une valeur relativement assez importante.

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Sentait

Domaine: Eucaryotes

Royaume: Animaux

Type: Corde

Classe: Poisson Radis

Détachement: Éperlan

Famille: éperlan

Genre: Smelt

Description

Éperlan - poisson de la famille du saumon; il en existe deux types: asiatique et européen. Le premier est réparti dans les mers de l'océan Arctique - la mer Blanche et la mer de Barents, le second dans les bassins des lacs Baltique et de la Mer du Nord, Ladoga et Onega.

Vivre sentir est très belle. Son dos est vert brunâtre, légèrement translucide, puisque les écailles dorsales ne sont pas bordées de pigment argenté à l'intérieur. côtés argentés avec une teinte bleue en haut et en bas; cette bande d’argent est parfois plus large, maintenant, puis plus ou moins brillante (en fonction de l’habitat), partant de la couverture des branchies et, se rétrécissant progressivement, s’étendant jusqu’à la base de la nageoire caudale; chez les jeunes cela n'arrive pas.

Cette couleur argentée des flancs du corps dépend du pigment déposé dans la peau même, sous les écailles. Le nodule ventral est également argenté et à l’intérieur de la couverture des branchies, un dépôt de pigment noir se présente sous la forme de taches plus ou moins épaisses. Les nageoires d'éperlan sont blanchâtres, mais parfois elles sont parfois plus claires ou plus foncées. Les mâles diffèrent des femelles par une mâchoire inférieure plus saillante et, lors du frai, par un plus grand nombre de verrues sur la tête et par des nageoires paires inférieures. La taille de ce poisson est insignifiante: le plus souvent l'éperlan pousse de 6 à 7 1/2 pouces et atteint dans de rares cas une longueur de 10 jours.

C'est où?

Comme on l'a déjà noté, l'habitat de l'éperlan est divisé en sous-espèces.

• L'Extrême-Orient a senti (le Kamchatka a senti);

Les poissons sont appréciés des grands troupeaux dans les mers du nord et des hauts-fonds dans les baies, les estuaires des rivières et des lacs de Russie, en particulier, on peut les sentir dans les eaux de la Scandinavie et de la Baltique.

Variétés

Actuellement, les experts identifient quatre types d’éperlan. Les variétés présentent des différences de physiologie, d'espérance de vie et d'habitat.

L'éperlan est présent sur le territoire de la Russie:

1. Asiatique Le poisson a un corps allongé recouvert de grandes écailles. Les écailles se séparent facilement. Le dos est marron avec des reflets verts, les côtés sont argentés, les yeux noirs, les nageoires transparentes. Une caractéristique notable de la tourbière asiatique est la grande bouche aux dents acérées. Parfois, les dents poussent même dans la langue. L'éperlan fraîchement pêché répand l'odeur caractéristique rappelant l'odeur des concombres frais. L'odeur est caractéristique de toutes les variétés. D'où un autre nom d'éperlan - bourrache. La colonne vertébrale asiatique atteint une longueur de 35 centimètres et pèse 350 grammes. La durée de vie est de 8 ans.
2. Européenne. L'espèce est presque identique à l'espèce asiatique, à l'exception des plus petites tailles. Les différences externes sont minimes: dents plus faibles, ligne latérale courte, nageoires grisâtres. La durée de vie d'un poisson est de trois ans. Longueur environ 20 centimètres, le poids ne dépasse généralement pas 200 grammes.
3. Mer (capelan). Traduit du finnois, son nom sonne comme «petit». La longueur du corps est généralement de 22 centimètres, le poids - 60 grammes. Il est facile de reconnaître le capelan parmi d’autres variétés d’éperlan à la bordure noire des nageoires et aux taches brunes sur les côtés.
4. Malorotaya. La variété se distingue des autres espèces principalement par les plus petites tailles: longueur du corps - 9 cm, poids - 30 grammes. Le nom de l'éperlan parle de lui-même, le poisson a une petite bouche.

Les caractéristiques distinctives de l'espèce sont également:

• mâchoire inférieure avancée;
• nageoire dorsale courte;
• ligne latérale, composée de 9-13 échelles.

1. Eau douce (lac). Comme le nom du poisson l'indique, l'espèce se trouve dans les lacs. La longueur du corps de l'éperlan d'eau douce est de 25 cm et le poids de 20 grammes. Le lac Nyshysh a un dos couleur sable, et pas brun verdâtre comme les autres espèces. Des écailles de couleur sable peuvent être masquées au fond boueux des lacs. La variété d'eau douce a l'odeur de concombre la plus distincte.

Habitat

Fish aime vivre dans les mers du nord, ainsi que dans les lacs, les baies et les estuaires de la Russie, des États baltes et de la Scandinavie. Smelt vit sur de grands bancs dans des endroits sablonneux de mers ou de lacs, et pour jeter du caviar, il choisit l’embouchure d’une rivière où il n’ya pas de courant rapide.

Apparemment, seule une partie de l'éperlan pénètre dans la rivière et non les plus gros spécimens. La plupart, surtout les grands spécimens, se reproduisent dans la zone côtière peu profonde du golfe de Finlande. C'est là que le gros poisson de sa partie orientale provient du milieu de l'hiver, il dure jusqu'à la désintégration de la glace. De telles approches d’individus prêts à frayer peuvent être considérées comme des agrégations d’avant le frai. Dans ces endroits, en hiver, des poissons de cette taille sont capturés et ne peuvent pas être trouvés près des embouchures ou dans les rivières elles-mêmes au printemps.

Smelt marche toujours en grands troupeaux. Il vit généralement dans les endroits sablonneux assez profonds d'un lac ou d'une mer, entrant dans les rivières pour y jeter du caviar. S'élève très haut rarement, en essayant d'éviter un fort flux. Nourriture - toutes sortes de petits animaux, souvent de minuscules crustacés - cyclopes, daphnies et cyprès. Les gros individus mangent les jeunes d’autres poissons et n’arrêtent pas les leurs.

Régime alimentaire

Pour toutes sortes d'appétit accru en été et en hiver.

Le zooplancton constitue la base du régime alimentaire de toutes les espèces:

• écrevisses à branches;
• mysids;
• les cumaceans;
• faire frire;
• œufs de poisson.

Frai

Le frai commence lorsque la température de l'eau atteint 4 ° C, la hauteur de frai à une température de 6-9 ° C. Les dates de ponte sur le vaste éventail d’éperlan sont différentes: dans les rivières d’Europe occidentale, les pontes fondent en mars et même en février, dans de nombreux réservoirs d’Europe orientale et d’Amérique du Nord - en avril - mai, sur la mer Blanche - en mai, dans les rivières de Sibérie - en juin et même Juillet Le frai de l'éperlan commence peu de temps après la dérive des glaces et parfois même sous la glace. Le frai en masse ne dure généralement que quelques jours. La femelle fraie immédiatement et quitte rapidement la zone de frai (dans la mer Blanche, la femelle ne reste dans la zone de frai que quelques heures), les mâles restent plus longtemps sur les frayères et participent au frai avec de nombreuses femelles, balayant progressivement la milt.

L'éperlan se reproduit surtout la nuit. L'éperlan qui monte en petites quantités pour frayer dans de petites rivières et ruisseaux devient une proie facile pour les prédateurs (principalement des oiseaux piscivores), ainsi que pour la pêche. Dans sa quête de frayères et sur les frayères elles-mêmes, l'éperlan perd toute prudence et peut être attrapé à la main. Dans les ruisseaux, l'éperon reproducteur est évidé avec un filet ordinaire.

Les poissons apparaissent avec bruit et éclaboussures. Souvent, à cause du dos sombre des poissons en frai, il n’ya littéralement pas de fond. Au cours de la période de frai, les vêtements se développent: la partie supérieure de la tête et les branchies deviennent noir bleuâtre, la mâchoire inférieure est aiguisée, la tête, le dos et les côtés du corps sont recouverts de tubercules. Chez les femmes, la tenue sexuelle est beaucoup moins prononcée que chez les hommes. Cela a une signification biologique certaine: il a été observé que sur les frayères, les poissons du même sexe divergent instantanément au contact, tandis que les poissons de sexes différents forment immédiatement un couple reproducteur.

Apparemment, des poissons de sexes différents se rencontrent à l'aide d'une touche, et les buttes sont d'une grande importance. L'éperlan apparaît sur le parcours. Le caviar est projeté sur des cailloux, des cailloux, de la végétation aquatique, les racines délavées des plantes côtières, des branches d’arbustes descendant dans l’eau. Le caviar est beaucoup moins répandu sur le sable et jamais sur les sols limoneux. La profondeur des frayères est généralement faible: de 15-20 cm à plusieurs mètres. Dans un œuf tombé dans l'eau, la coquille extérieure devient collante et, au contact de tout objet - une pierre, une plante, etc., est fermement collée à celui-ci.

On observe alors un phénomène intéressant: la coquille externe de l'œuf gonflé éclate, glisse de la coquille interne et se retourne, restant connectée à la coquille interne en un point seulement, formant une tige particulière. Sur cette tige, l'œuf est maintenu attaché, se balançant dans l'eau. Certains œufs se détachent ensuite et sont emportés avec de l'eau. Une coque externe inversée, semblable à un parachute, aide à accélérer la démolition des œufs. Certaines observations suggèrent que les œufs morts sont emportés de cette manière dans les frayères.

L'éperlan se caractérise par le fait que les frayères ont généralement une petite superficie et que leurs œufs sont inégalement répartis, de sorte qu'une couche assez épaisse d'œufs différés se forme parfois, atteignant parfois plusieurs centimètres d'épaisseur (par exemple, dans la Mer Blanche, et dans certaines régions d'Amérique du Nord). De nombreux œufs meurent de sécheresse lorsque le niveau d'eau fluctue et sont détruits par les prédateurs: insectes, poissons-coquilles, truites brunes, gobies, houblon, perches dans les lacs et se frayant une odeur, qui a souvent son propre caviar dans l'estomac. Les larves éclosent en 15 à 20 jours et glissent en aval.

La pêche

Quand attraper?

Comme l'été, l'éperlan part de la côte et vit loin dans la mer, sa capture en pleine eau n'est possible qu'avec des filets et autres pièges. Mais ce n’est pas notre méthode, nous sommes pour la pêche amateur pure, nous ne considérerons donc que la pêche pure. Le terme de pêche utilisé auparavant par rapport aux cannes à pêche et aux engins de pêche qui en découlent, et à la capture - aux pièges! L'éperlan peut picorer pendant l'hiver, mais le meilleur moment pour le chasser est à l'approche du printemps. La pêche à l'éperlan commence habituellement à la fin de février ou au début de mars.

Où attraper?

La pêche à l'éperlan se pratique d'année en année aux mêmes endroits. Ils plaisantent sur le fait qu'il est plus facile de trouver un paquet d'odeur dans une foule de pêcheurs assoiffés. À la fin de la saison sourde-hivernale, le poisson qui se prépare pour la ponte d’avril se rapproche des baies dessalées, pénètre dans l’embouchure des rivières et autres lieux analogues. La pêche de recherche peut également donner des résultats, étant donné que le concombre à l'odeur de prédateur devrait être recherché dans tous les horizons de la pêche.

Quoi attraper?

La pêche à l'éperlan est pratiquée principalement par deux types d'engins: un petit tyran; tongs. Les articles sur l'éperlan sont très spécifiques et nous allons donc nous attarder sur chacun d'eux en détail et leur expliquer comment les fabriquer de vos propres mains et comment les équiper.

Que peut-on cuisiner du koryuha?

Compte tenu de la teneur en graisse du poisson, il est toujours bon de le sécher, de le fumer et de le faire frire. Il produit toujours des plats savoureux, et compte tenu du fait qu'il est facile à nettoyer, beaucoup de gens aiment cuisiner des plats à partir de cela. Très savoureux mariné à l'éperlan, le plat est parfait pour les collations et les buffets, et le poisson est mariné toute la journée. Une recette simple est une odeur salée, elle peut être rapidement et facilement salée, car tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner est du poisson et du sel, elle sera prête à être utilisée dans les 2-3 jours qui suivent le salage. Il produit également une oreille délicieuse, non seulement de bon goût, mais également très utile pour la santé des enfants et des personnes âgées en raison de sa teneur élevée en vitamines. En seulement 20 minutes, l'éperlan peut être cuit dans une mijoteuse. Etant donné qu'un petit poisson ne peut pas être nettoyé, la cuisson prendra un minimum de temps et d'effort.

Propriétés utiles et nocives de l'éperlan

Ce type de poisson contient beaucoup de nutriments pour le corps, il est riche en protéines utiles, en graisses et en particulier en sodium. Cet élément est nécessaire pour le système cardiovasculaire et la fourniture de cellules en glucose. L'ensemble des nutriments est facilement et rapidement absorbé par l'organisme.

Le koryuhu est presque toujours consommé avec les os, ce qui est également utile pour les articulations et les os, en prévenant l'ostéoporose. La teneur élevée en vitamine A contribue à améliorer la vue et à obtenir le collagène nécessaire et important.

Le poisson est très utile pour prévenir de nombreuses maladies, il améliore les processus métaboliques et constitue donc un repas idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Le poisson est toujours populaire et abordable pour beaucoup de gens. Il faut dire que le poisson peut aussi nuire au corps s'il en existe un qui vit dans des plans d'eau pollués. Dans un tel habitat, l’éperlan accumule des métaux lourds et des substances nocives. Il est donc préférable de ne pas utiliser de poisson capturé dans des eaux polluées.

Sentait en cuisine

Quand l'éperlan est frais, il a un arôme spécifique qui ressemble à l'odeur des concombres frais.

La viande de ce poisson est grasse, il convient donc aux méthodes de friture et de cuisson plus douce. La cuisson la plus populaire, la plus simple, la plus simple et la plus délicieuse est bien sûr la friture. Après tout, pour frire l’éperlan, il suffit de nettoyer chaque poisson en enlevant les entrailles, de rouler dans la farine et de faire frire à l’huile. Bien que l’éperlan soit recouvert d’écailles assez grandes, il est très facile à nettoyer. Ce poisson peut également être fumé, mariné, cuit au four, farci, grillé, cuit au vin blanc. La soupe de poisson en est également bouillie et l'huile de poisson est produite dans les pays scandinaves. Éperlan produit d'excellents aliments en conserve. Ce poisson est joliment stocké congelé, pour lequel il est coupé, lavé et stocké au congélateur.

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Poisson senti. Description, caractéristiques, habitat et espèces d'éperlan

Poisson concombre. Ferme les yeux Laissez un morceau de viande d'éperlan s'approcher de votre nez. Maintenant, qu'ils apportent un concombre. Vous avez une différence? 80% des personnes ne distinguent pas les goûts du poisson et des légumes. L'éperlan présente d'autres caractéristiques, par exemple le manque d'échelles dans certaines sous-espèces.

Poisson d'éperlan

Description et caractéristiques de l'éperlan

L'éperlan est un poisson de la famille de l'éperlan. Le parent le plus proche est les murs. L'éperlan a lui-même d'autres noms: nogysh et spine. Si le poisson a des écailles, il est petit et translucide.

Sur l'abdomen, les plaques sont blanc jaunâtre et sur le dos, bleu verdâtre. Selon la description est similaire non seulement au mur, mais aussi le naseux, sombre. Cependant, il y a un aileron de moins sur le dos que sur l'éperlan.

Smelt - poisson aux grands yeux. Dans la gueule de l'animal, des rangées visibles de dents acérées sont visibles. Ils sont aussi dans le langage de la pompe. Dents - preuve de la nature prédatrice. Étant une petite héroïne de l'article, il y a des alevins d'autres poissons, du caviar et des crustacés et des larves d'insectes.

Smelt - nagysh

Le poids maximum de l'éperlan est de 350 grammes. La longueur du corps du poisson varie de 10 à 40 centimètres. À une telle taille, l'héroïne de l'article est gloutonne. L'activité nutritionnelle est maintenue toute l'année. Les poissons d'éperlan ne sont pas considérés comme discernants dans leur nourriture et leur environnement, et sont donc bien divorcés par les humains.

Quels sont les réservoirs trouvés

Les réponses à la question de savoir où se trouve le poisson d'éperlan sont nombreuses. Nagysh s'est répandu dans toute la Russie. Cependant, les poissons se sentent plus à l'aise dans les eaux du centre du pays.

L'éperlan sur la photo sur Internet est souvent pris dans les lacs Onega et Ladoga, les mers de la mer Baltique et du nord de la Russie. Comme vous pouvez le constater, l'héroïne de l'article peut vivre dans des eaux douces et salées. L'habitat dépend du type de poisson.

Smelt - poisson-chat

Ils vont à l’éperlan et au Lac Blanc, au bassin de la Volga. Ce sont des étangs cool. Que tel préfère nagysh. Les poissons sont gardés au cœur des lacs et des mers, ou près de la surface, près du littoral.

Types d'éperlan

L'éperlan d'Europe vit dans le bassin de la Baltique. Il est également distribué au large des côtes des États-Unis. Le poisson est gardé juste au large de la côte, en se concentrant sur les embouchures des rivières. En conséquence, le goût européen de l'eau trop salée n'est pas à leur goût.

Les poissons européens de la famille de l'éperlan se forment en masse, en gros groupes. Ils peuvent entrer dans les rivières, en particulier, pour se reproduire. La masse des représentants des espèces européennes ne dépasse pas 200 grammes et la longueur du corps est de 30 centimètres. En général, il fait environ 20 centimètres et 150 grammes.

À la différence de la plupart des éperlans, l’Europe a des écailles larges et denses. Le dos brun-vert est un autre trait distinctif: le corps d'un animal est allongé et étroit, comme chez les autres espèces de la famille.

Éperlan de poisson en hiver sur glace

Le deuxième type de l'héroïne de l'article s'appelle le lac. Se produit dans le nord-ouest de la Russie. D'après le nom de l'espèce, il est clair qu'il habite dans les lacs. La taille de la population permet la pêche industrielle.

L'éperlan a des nageoires incolores. Dans les espèces européennes, par exemple, elles sont grisâtres. Une autre vue lac plus petite. Un poisson pèse en moyenne 20 grammes et ne dépasse pas 25 centimètres de long.

Le backwater du lac a un dos brillant. Au lieu de vert ou bleu, il est peint en sable. Cela vous permet de vous perdre sur le fond boueux des lacs. Le troisième type d'éperlan est court. Il vit en Extrême-Orient. Restant au large des côtes, les poissons entrent dans les rivières d'eau douce. C'est ce genre qui sent le plus le concombre.

D'où le nom alternatif - bourrache. Une autre caractéristique ressort clairement du nom officiel. Le poisson a une petite bouche. Le poids et la longueur de l'animal sont également faibles. En général, il mesure 30 grammes et 9 centimètres.

Mer sentait

Le dernier membre de la famille est le mer fondu. Populairement connu comme le capelan. Aussi appelé uek. Le capelan peut mesurer jusqu'à 22 cm de long et atteindre une masse d'environ 60 grammes. De la langue finlandaise, le nom du poisson est traduit par "petit".

La bordure noire sur les nageoires distingue le capelan des autres fondeurs. Sur l'abdomen et les flancs du poisson, il y a des taches de couleur brune. Pour le reste, le capelan est un représentant typique de sa famille.

Pêche à l'éperlan

Les éperlans commerciaux sont capturés par des filets. La pêche aux petits poissons prend du temps. Par conséquent, les pêcheurs privés poursuivant un intérêt sportif utilisent des agrès standard. L'éperlan est caractérisé par la voracité et l'intrépidité. Par conséquent, le poisson mord facilement, rapidement.

Éperlan pêchant en hiver

Pêche sur l'héroïne de l'article toute l'année. En hiver, l'éperlan peut être traîné du trou. En été, pêcher depuis le rivage à l’aide de flotteurs. Les appâts sont les larves de la teigne de la bardane, des vers de sang. De artificielle "traite" utilisé mormyshki. Certains pêcheurs utilisent des fileuses miniatures.

Les balles sont principalement utilisées sur les rivières, pêchant dans le câblage. Ils appellent donc la méthode de conduite de ligne de pêche avec appâts à la dérive. L'affichage est possible uniquement en été. À cette époque, l'éperlan est maintenu à l'écart des rives des réservoirs. En hiver, le poisson va dans les profondeurs.

Compte tenu du courant de la rivière, les pêcheurs utilisent des poids de 50 à 6 g. Dans les réservoirs contenant de l'eau stagnante, 5 à 10 g suffisent. La force de l'écoulement sur les rivières peut varier. Par conséquent, le plomb est attaché à la ligne de la carabine, modifiant l'emplacement du métal si nécessaire.

Le poisson, semblable à l'éperlan, est pêché sur une mince ligne de pêche d'un diamètre de 0,2 millimètre. De plus tacle furtif à l'oeil du poisson. Moins mince ligne de pêche dans l'enchevêtrement fréquent dans les algues, puis dans les chicots.

L'éperlan capturé est riche en magnésium, calcium, phosphore, sodium, phosphore et potassium. 20% du poisson est constitué de protéines. En incluant l'éperlan dans l'alimentation, vous pouvez prévenir les maladies cardiaques, les vaisseaux sanguins et le système nerveux.

Cependant, cela s’applique à l’utilisation d’alcool à partir d’eau propre. Smelt - une sorte de nettoyant, absorbe les impuretés. C'est la cause de la promiscuité dans le régime alimentaire du poisson lui-même.

Reproduction et longévité

La longévité de la charge dépend de l'espèce. Représentants de l'âge européen par 3 ans. Le lac sibérien sentait vivre jusqu'à l'âge de 12 ans. En conséquence, les cycles de reproduction varient. L'espèce européenne se reproduit déjà un an. Les Sibériens atteignent la maturité sexuelle à 7 ans. Le capelan est prêt pour la reproduction à l'âge de 4 ans et peut vivre jusqu'à 9 ans.

Conserves d'éperlan

Les mâles nus sont généralement plus grands que les femelles et ont des nageoires plus développées. Les hommes suivent les femmes pendant des dizaines de kilomètres. Donc sentait la recherche d'un terrain fertile. À côté de la "mangeoire", il devrait y avoir beaucoup de petites proies et, si possible, peu de grands prédateurs.

Le frai de toutes les espèces d’éperlan commence après la glace. L'eau devrait chauffer jusqu'à + 4 degrés. En particulier, les poissons fraient à une échelle de 6 à 9 degrés Celsius. Le processus dure environ 2 semaines.

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Poisson senti: les avantages et les inconvénients, habitat, cuisine

Éperlan est un petit poisson d'argent avec l'odeur de concombre frais. Ce poisson appartient à la famille de l'éperlan, espèce à nageoires rayonnées. Vous ne pouvez pas le mélanger avec d'autres poissons à cause de son odeur. Si quelqu'un ferme les yeux, demandez-lui d'identifier l'objet par son odeur et de le laisser sentir ce poisson. Tout le monde dira qu'il s'agit d'un concombre ou de quelque chose de similaire à un concombre. Cette odeur est la marque même de l'éperlan, ce qui ne lui permet pas d'être confondue avec d'autres poissons.

Le corps de l'éperlan est fusiforme. Les écailles sont petites et tombent facilement. Certaines sous-espèces n'ont pas d'échelles. Au lieu de cela, les écailles de leurs corps sont recouvertes de peau, qui est également recouverte de tubercules lors du frai. La bouche de ce poisson est grande.

Il existe de nombreuses sous-espèces de poissons dans la famille des éperlans. Nous décrivons les plus courantes:

• Asiatique
• Extrême-Orient;
• Européen sentait.

Il faut ajouter que c'est un poisson commercial. De plus, il agit souvent comme une installation de pêche amateur ou sportive.

Asiatique

L'éperlan asiatique est une sous-espèce de l'éperlan européen. Il convient de noter qu’il s’agit d’une sous-espèce assez commune. Il vit dans le Yenisei. Le pic d'activité se produit en été-automne. À ce moment, ces poissons se nourrissent et seulement à ce moment-là, ils peuvent être pêchés en grande quantité. À d'autres moments, ils sont inactifs. Ils se nourrissent d'autres œufs de poisson et de divers petits invertébrés.

L'habitat de la sous-espèce asiatique qui a fondu est le golfe de Yenisei. On trouve ici l'éperlan dans la bande dessalée des deux côtés de la baie. Dans la partie ouverte de la baie, ce poisson vit aussi, mais en quantité minime. Son mode de vie est assez actif. Ces poissons se déplacent constamment le long de la côte. Cela est dû au fait que l'eau de mer sous l'influence de phénomènes atmosphériques rend l'eau des rivières et des autres masses d'eau plus salée. Par conséquent, ces poissons sont obligés de migrer constamment. Pendant la période de frai, ces poissons retournent dans leurs habitats permanents, où ils se reproduisent. Le frai de l'éperlan a lieu entre février et le milieu de l'été.

La maturité sexuelle du représentant asiatique de l'éperlan arrive à l'âge de cinq ou six ans. Sa longueur atteint 16 centimètres et pèse 50 grammes. La fécondité de ce poisson varie considérablement. Il peut atteindre 30 000 œufs et peut-être 60 000 œufs sont très collants, d’un diamètre de 1 mm.

La sous-espèce de ce représentant de l'éperlan est parfois appelée la sous-espèce Kamchatka.

Galerie: poisson senti (25 photos)

Fonderies Extrême-Orient

L'éperlan est un petit poisson de la sous-espèce européenne. Il diffère de la plupart des espèces d'éperlan par la bouche. Sa bouche, contrairement à la grande odeur, est plutôt petite. Il vit plus longtemps que les Européens et atteint une longueur maximale de 10 centimètres.

Ce poisson vit dans des plans d’eau dessalés s’écoulant dans la mer d’Okhotsk. La sous-espèce extrême-orientale de ce poisson, comme celle d’Asie, est sujette à un changement constant d’habitat. Cela est également dû au fait que ces poissons se déplacent avec de l'eau douce. C'est-à-dire qu'ils quittent des endroits où l'eau devient salée et reviennent lorsque le sel se retire.

La période de frai de cet habitant du monde sous-marin commence, à l’instar de celle de la sous-espèce asiatique, à partir de février et dure jusqu’au milieu de l’été. Pendant le frai, des bâtons dans la zone côtière des plans d’eau et des pontes sur des pierres.

On peut noter un fait intéressant à propos de ce poisson. Dans l'habitat habituel, elle joue le rôle de femme de ménage. Nettoie le fond et l'eau. C'est pour cette raison qu'il peut souvent être trouvé dans des endroits où l'eau est fortement polluée. Par exemple, l’eau des égouts urbains est drainée dans les rivières et autres étendues d’eau.

Éperlan européen

La sous-espèce la plus commune de l'éperlan européen est l'éperlan. Ceci est une forme naine. Un tel poisson peut atteindre 10 centimètres de long. Son corps est recouvert de grandes écailles faciles à nettoyer. Les mâchoires ont les dents faibles.

Smelt vit en Europe du Nord et sur le territoire européen de la Russie: mer Blanche, Barents et Baltique.

La période de frai de cette sous-espèce d'éperlan se situe à la fin du mois de mai et au début du mois de juin. Ils se reproduisent sur les rives des rivières, des lacs et d’autres masses d’eau douce. Ce poisson jette jusqu'à 40 000 œufs.

Un autre type d'éperlan européen atteint une longueur de 28 cm et peut vivre jusqu'à 12 ans. Les femelles en période de frai atteignent une longueur de 18 cm.

Cuisson éperlan

Parlant de la préparation de l'éperlan, il est nécessaire de noter un fait intéressant. Toute la fête est consacrée à ce poisson. Ce poisson a reçu cet honneur parce que pendant le blocus de Léningrad, il a sauvé les gens de la famine.

Dans les magasins, vous pouvez acheter de l'éperlan frais congelé, fumé ou salé. Il est nettoyé facilement. Aucun traitement supplémentaire n'est requis.

En termes culinaires, l'éperlan est un poisson universel, pour ainsi dire. Il n’ya pas de petits os, la viande se sépare facilement de l’arête et ne peut donc pas être appelée osseuse. En raison du fait que la crête de ce poisson est très douce à la cuisson, vous pouvez le manger entièrement. En raison de la même propriété, ce poisson convient comme remplissage pour le kulebyak.

En ce qui concerne les autres plats, il convient de noter que l’éperlan s’avère délicieux, si vous le faites frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Son oreille n’est pas assez riche, elle n’est donc pratiquement pas faite de son oreille. S'il est ajouté à l'oreille, mélangez-le avec d'autres poissons plus gras.

Outre le fait que ce poisson peut être frit et cuit, il s'avère très savoureux et compote. Pour cuisiner le ragoût à l’éperlan, vous devez d’abord le vider, comme d’habitude. Ensuite, il devrait être soigneusement lavé, réparti dans une poêle et du sel. Pour le goût, vous pouvez également ajouter des oignons finement hachés. Ensuite, versez l'huile et l'eau dans un rapport de 1: 1. Faire mijoter à feu doux. Il est important à cet égard qu’il soit rapidement bouilli, car il est recommandé de le laisser mijoter pendant 5 minutes au maximum.

Propriétés utiles de l'éperlan

L'éperlan est précieux car il contient de nombreux micro-macroéléments. Parmi les éléments qu’il contient, il convient de souligner les éléments suivants: phosphore, fluor, potassium, molybdène, soufre, sodium, magnésium et fer. Ces éléments étant très utiles pour l'homme, les médecins recommandent que la viande de ce poisson soit mangée par des personnes en mauvaise santé. La teneur élevée en potassium suggère que l'excès d'eau est plus rapide que d'habitude et qu'il est excrété par l'organisme. Il a un effet bénéfique sur le travail des reins et du système cardiovasculaire.

Sur le plan nutritionnel, la particularité de ce poisson est que sa viande ne contient que 100 calories par 100 grammes. En raison de cette caractéristique, cet habitant du monde sous-marin appartient aux produits diététiques.

Parmi les propriétés et qualités bénéfiques de l’éperlan, on peut distinguer:

• l'éperlan est un produit diététique;
• très utile pour les enfants;
• utile pour les personnes en mauvaise santé.

Ces propriétés et qualités font de ce poisson un produit indispensable pour la santé humaine.

Harm sentait

Outre le fait que l’éperlan possède de nombreuses propriétés et qualités utiles, les médecins recommandent de le traiter avec prudence. Cela est dû au fait que, comme mentionné ci-dessus, les effluents agissent comme agents de nettoyage dans les réservoirs dans lesquels ils vivent. Ils se nourrissent des eaux usées et, en tant que filtres, absorbent toutes les substances dangereuses pour l'homme. Surtout les poissons qui vivent dans des réservoirs situés près des grandes villes. De grands groupes de ce poisson peuvent être trouvés dans des endroits où les eaux usées de la ville se déversent dans des réservoirs. Ce poisson est dangereux à manger.

Les parasites sont un autre danger à attendre pour les gens qui mangent de la viande d'odeur. Il arrive souvent que des individus soient affectés par le parasite Cystidicol Faryonis, présent dans la vessie natatoire. En pénétrant dans l'estomac d'une personne, ce parasite ne peut pas vivre et périt, mais son apparence, lors du nettoyage du poisson, empêche tout appétit. Cependant, une cuisson soignée réduit au minimum les risques de rencontrer ce parasite dans un plat.

Parmi les qualités néfastes de l'éperlan, on peut distinguer:

• le parasite Cystidicol Faryonis peut affecter certaines personnes;
• Ce poisson se nourrit des eaux usées, absorbe beaucoup de substances nocives.

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Où trouve-t-on le poisson d'éperlan?

L'éperlan est un type de poisson commercial et est pêché à grande échelle. Malgré le fait que l'éperlan ne se caractérise pas par de grandes tailles, il est intéressant à la fois pour la pêche commerciale et pour les pêcheurs amateurs. Ce poisson a un goût et un arôme spécifiques, ce qui l'a rendu très populaire dans le nord-ouest de la Russie.

Où trouve-t-on l'éperlan?

Smelt occupe fermement la deuxième place en ce qui concerne le nombre de poissons capturés dans les limites du golfe de Finlande. Ici, le sprat occupe la première place. En plus du golfe de Finlande, l'éperlan est répandu dans les lacs Onega et Ladoga, à l'embouchure de la Dvina septentrionale, dans la mer Blanche, dans la mer Arctique, dans la mer Baltique, dans la mer de Barents, dans les rivières Luga, Neva, Volga, Rokkala, Narva, Sestra et Sistra.

On peut le trouver dans les grands réservoirs, tels que Saratov, Rybinsk, ainsi que Gorki et Kuibyshev.

En raison de la détérioration des conditions environnementales, l'éperlan est beaucoup moins répandu dans les eaux d'Europe occidentale.

Description

Selon la couleur de l'eau dans laquelle se trouve ce poisson, sa couleur peut différer légèrement. La plupart du temps, l'éperlan se caractérise par une coloration brun-vert de la partie supérieure du corps oblong et le reste, à 75%, présente une teinte bleuâtre argentée. Les nageoires ont une odeur gris-vert et le corps se distingue par une forme oblongue, de 10 à 35 cm de long. Différents types d'éperlan peuvent peser de 5 à 375 grammes. Ce petit poisson vit de 1 à 7 ans et, parfois, dans certaines conditions, il peut vivre 12 ans.

Frai

Avec le début de la dérive des glaces, lorsque la température de l'eau atteint + 4 ° C, l'éperlan commence à frayer. Avant le frai, l'éperlan est activé et commence à se déplacer vers des endroits où il peut pondre des œufs. En même temps, il est capable de parcourir jusqu'à 270 km et la période de frai peut durer indéfiniment jusqu'à l'automne. Pour frayer, l'éperlan est envoyé des baies et des mers vers les rivières voisines.

Les éperlans se reproduisent en grande quantité dans des conditions où la ligne de flottaison atteint + 9 ° С.

Variétés d'éperlan

La famille de l'éperlan comprend six genres et 10 espèces. Dans le nord-ouest de la Russie, les espèces suivantes sont notées:

• courte sentait
• capelan;
• senti.

Le type le plus commun de toutes les espèces énumérées ci-dessus est la dernière espèce. Sur le territoire de la CEI, deux sous-espèces sont réparties:

• Asiatique
• Européen sentait.

Habitat sentait

L'éperlan, comme d'autres espèces de poissons, peut constituer un passage, dépendant de l'habitat, tout en vivant constamment dans un réservoir particulier. En règle générale, un poisson qui vit dans les mers, les baies et les océans est qualifié de migrateur s’il se déplace en amont pour frayer. L'éperlan européen habite:

• dans le Pacifique Nord;
• dans l'océan arctique;
• dans les rivières et les eaux côtières de l'Atlantique Nord.

Smelt Asiatique habite:

• dans la mer blanche;
• dans les fleuves de Sibérie et d'Extrême-Orient;
• dans la mer Baltique et la mer du Nord;
• dans le lac Ladoga;
• au lac Onega.

L'éperlan de mer de Malorotkaya habite:

• dans certaines zones de l'océan Arctique;
• dans le bassin du Pacifique (fleuve Mackenzie);
• dans le bassin asiatique (mer jaune).

Le petit éperlan est présent dans les eaux du Kamtchatka en Corée et de l'Alaska en Californie. Pour frayer une espèce similaire est envoyé aux eaux dessalées des embouchures de rivières.

Où l'éperlan préfère vivre?

Éperlan sélectionne les zones côtières où il existe une base alimentaire adaptée à l'éperlan. L'éperlan est considéré comme un prédateur, il se nourrit donc d'aliments d'origine animale. Elle choisit des zones où l'eau n'est que pure. Par conséquent, dans des conditions de pollution constante, elle ne sera pas remplie.

Dans le nord-ouest de la Russie, l'éperlan est capturé à l'échelle industrielle. Il est pratiquement impossible de capturer un spécimen d’éperlan approprié par un amateur, car il est nécessaire de prendre la mer, et sur un lac ou une rivière, il s’agit d’une question de chance. Dans les rivières d’Allemagne ou d’Angleterre, où l’éperlan y passe une bonne partie de son temps, en remontant loin de l’embouchure des rivières, les pêcheurs locaux pratiquent l’éperlan avec des agrès amateurs.

Est-il possible d'attraper l'éperlan dans de l'eau douce?

Selon de nombreux experts, l'éperlan est capturé uniquement dans de l'eau salée. Mais ce n'est pas le cas, car il existe une espèce d'éperlan d'eau douce appelée éperlan.

Les espèces d'éperlan d'eau douce se trouvent dans les grands lacs aux eaux très claires.

Il y a beaucoup d'éperlan dans le golfe de Finlande, bien que ce soit un peu moins de hareng. Cela signifie que ce petit poisson occupe une niche importante dans la pêche et la faune piscicole.

Pêche à l'éperlan

Les plus connus sont les types d’engins suivants:

• tacle mince, si l’éperlan est prudent et refuse de picorer;
• ramassage ou un filet est utilisé dans des conditions de frai;
• réseau à trois murs;
• araignée;
• la seine

En été, lorsque vous pêchez à partir du rivage, on utilise un petit matériel sensible, équipé des plus petites plombs et hameçons. En plus d'eux, utilisé une ligne de pêche ultra-mince et le type de flotteur le plus sensible.

Des buses à la fois naturelles et artificielles sous la forme de caoutchouc mousse simple peuvent servir d'appât. Comme appât naturel, on peut utiliser de petits appâts vivants ou juste des morceaux de poisson, car l'éperlan est un poisson prédateur.

Lorsque vous pêchez à partir d'un bateau ou d'un navire, l'engin suivant sera utile, à savoir:

1. Du crochet avec un long avant-bras.
2. Fibre synthétique (organza).
3. Du fil de montage.
4. Perle.
5. Laka

Le matériel de pêche est monté de la manière suivante:

1. Le crochet est fixé dans une pince ou une machine spéciale où les mouches sont tricotées.
2. Séparé de la paire de fibres en organza.
3. Les fibres sont tirées dans l'oeil du crochet.
4. Les fibres sont dirigées le long de l'avant-bras et attachées avec du fil d'assemblage. Le résultat devrait être similaire à l'abdomen d'un insecte.
5. Tout cela est renforcé par la laque qui brille dans le noir.
6. Après cela, les perles sont posées et fixées avec le même vernis. Les perles doivent être placées dans l'oeil du crochet afin qu'il puisse imiter la tête d'un insecte.

Pour terminer l'installation du matériel, vous devez préparer:

1. Canne à pêche d'hiver avec un hochement de tête.
2. Ligne de pêche de 0,1 mm d'épaisseur.
3. Appât artificiel en quantité de 5 pièces.
4. Charges de plomb, pesant environ 3 grammes.

Aller à attaquer ensemble dans cet ordre:

1. Une bobine est prise et une ligne de pêche est enroulée dessus (sur une canne à pêche d'hiver).
2. Attachez trois laisses jusqu’à 10 cm.
3. Attachez les crochets aux fils avec un noeud sécurisé.
4. Les laisses sont fixées sur la ligne de pêche principale, à une distance de 25 cm les unes des autres.
5. Fixez 2 crochets sur la ligne principale sans les fixer (il suffit d’enfiler la ligne à travers l’oeillet).
6. Sécuriser le fret sur la ligne principale.

Où chercher l'éperlan pour la pêche

Les zones les plus prometteuses pour la capture de ce poisson sont:

• Smelt aime la profondeur, de sorte que les endroits sans fond le long du fairway sont ses lieux.
• Différents changements dans la profondeur du fond, là où l’éperlan peut se cacher du danger. En outre, ces endroits sont habités par des alevins et autres poissons, mais comme l'éperlan est considéré comme un prédateur, ces endroits sont des endroits où elle peut se nourrir.
• Aux endroits où il y a des fourrés de végétation aquatique.
• Aux endroits de la zone d’eau où différents courants se rencontrent.

En choisissant un lieu de pêche, vous devriez faire attention aux endroits dont la profondeur n’est pas inférieure à 3 mètres. Dans le même temps, des changements brusques dans la topographie du bas doivent être observés. Dans ce cas, le sondeur est indispensable. Lors du choix d’un lieu de pêche, s’il n’existe pas d’échosondeur, il est conseillé d’utiliser la mesure de profondeur si la nature du fond du réservoir est inconnue. Si aucune piqûre ne s’ensuit, il est alors nécessaire de poursuivre la recherche de parkings senti: c’est peut-être très proche.

Comment attrape-t-on l'éperlan?

L'éperlan est pêché facilement et simplement, de sorte que tous les pêcheurs à la ligne ne sont pas férus de ce type de pêche. Les pêcheurs expérimentés peuvent, dans un court laps de temps, pêcher jusqu'à 500 individus. Par conséquent, certains pêcheurs sont tellement friands de pêche à l'éperlan qu'ils ne reconnaissent aucun type de pêche. Malgré le fait que le poisson est petit, mais la morsure est tout simplement folle, et vous n'avez pas à rester assis pendant des heures et à attendre les bouchées.

Les pêcheurs amateurs du nord-ouest de la Russie aiment pêcher ce poisson unique.

La pêche à l'éperlan à Saint-Pétersbourg

Les amateurs de pêche hivernale à Saint-Pétersbourg sont très friands de la pêche de l'éperlan en hiver. Bien qu'il faille chercher le camp d'éperlan pour lequel il faut marcher plusieurs kilomètres le long d'un lac en hiver, il ne quitte pas son activité favorite.

Avec l'arrivée du printemps, le poisson commence à se rapprocher de la côte jusqu'à une profondeur de 6 mètres. Ici, elle commence à se préparer activement pour le frai. Pendant cette période, presque tous les pêcheurs à la ligne sont dans les eaux du golfe de Finlande.

Tous les pêcheurs ne sont pas prêts à parler d’endroits entraînants. Mais les reconnaître n’est pas une mince affaire, il suffit de trouver une accumulation de pêcheurs sur la glace. Dans le même temps, il convient de noter des endroits tels que:

• Komarovo;
• Vistino;
• La baie d'Ermilovskaya;
• Les sables;
• Primorsk;
• Vysotsk;
• Le repino;
• Zelenogorsk;
• Lebyaze;
• Red Hill.

Ceux qui préfèrent rester sur la glace pendant des heures à la recherche d'un endroit accrocheur sont toujours satisfaits de leurs prises abondantes. En conséquence, il y aura un petit poisson sur la table, frit en croûte dorée et ayant un goût et un arôme merveilleux.

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