Dans la culture du thé chinois, ce n'est pas pour rien qu'on prétend que le thé décomposé est comme un poison. Essayons de comprendre la justesse de cette situation. Et en même temps, et pour répondre à la question - est-ce que cela vaut seulement la peine de craindre le thé envahi par la végétation?

Afin d'obtenir du thé, la plante est cultivée appartenant à la famille Tea (Theaceae), le genre Tea (Thea), type "thé chinois" (Thea chinensis L.). Ce nom a été donné à la plante par le célèbre botaniste C. Linnaeus. Ne confondez pas le théier avec un plant du genre Camellia. Biologiquement et morphologiquement, ils sont similaires, mais cette similitude n'est qu'extérieure, car il n'y a ni caféine ni tanin dans les pousses de camélia. Le théier abrite les régions tropicales et subtropicales de la Chine et de l'Inde.

Dans le thé subtropical habituel contient de 1 à 5% d'alcaloïdes, tels que la théophylline, la théobromine, la xanthine, l'adénine, la pyraxanthine, l'isatine, la guanine, la diurétine et autres. Le principal alcaloïde de ce type de thé est la caféine, dont la teneur atteint 4%, ce qui confère à la boisson son amertume caractéristique. La caféine a un effet stimulant sur le système nerveux central. Les alcaloïdes tels que la guanine sont également notoires parmi les spécialistes. C'est la guanine qui présente des propriétés toxiques et exerce un effet suppresseur sur le système nerveux. Avec un traitement thermique supérieur à 35-40 ° C, de la caféine et de la guanine sont libérées et des composés toxiques se forment. Dans la feuille de thé préparée de manière appropriée sur le plan technologique, ces alcaloïdes ne sont pas dans un état libre, mais dans un état lié.

Ainsi, lors de la préparation du thé importé, fabriqué de la manière habituelle, des substances extrêmement nocives pour le corps sont libérées. Plus le thé est brassé longtemps, plus sa concentration est élevée. L'utilisation de la préparation raffinée ou bouillie n'est rien de plus qu'une anesthésie du corps avec de la caféine et de la guanine. Des processus similaires se produisent lors de la fermentation des feuilles de thé subtropical. C'est pourquoi la fermentation du thé est interdite en Chine et que la technologie de base de la production de thé repose sur l'oxydation spontanée ou contrôlée. Une exception est la production de puers, où la fermentation minutieuse et habile est un élément important des thés mûrs de haute qualité.

Comme vous pouvez le constater, non seulement le thé chinois conservé, mais simplement fermenté n’est pas complètement bénéfique pour la santé humaine (bien qu’il puisse dans certains cas servir de stimulant).

En outre, les tanins contenus dans le thé importé (jusqu'à 18%) lient des composés insolubles et éliminent le calcium, le magnésium, le phosphore, les sels de cuivre, de zinc, de nickel et d'autres oligo-éléments des organes digestifs. C’est pourquoi, à l’est, il est recommandé de boire du thé une heure avant les repas ou deux heures après les repas et sans sucreries qui stimulent la sécrétion de salive et d’autres environnements digestifs contenant beaucoup de calcium et d’enzymes utiles.

La tradition russe de boire du thé remonte à plusieurs siècles. Dans l'esprit de la plupart de nos compatriotes, les tisanes sont associées depuis longtemps et avec fermeté à des concepts tels que «guérison», «bien-être».

Le secret principal de la fabrication des thés russes est une technologie spéciale du processus de fermentation, ou plus simplement du processus de fermentation ou de mûrissement. Ceci s'applique également aux caractéristiques de la préparation d'herbes médicinales et aromatiques. Quel est l’un des secrets principaux de la production d’un vrai thé russe et que devriez-vous regarder en premier? Essayons de le comprendre.

Au cours de l'évolution, pour protéger leurs organes végétatifs des insectes voraces, les plantes ont appris à produire des substances toxiques - des alcaloïdes de pyrrolizidine. Presque toutes les plantes sauvages contiennent certains types d'alcaloïdes. Un nombre important d'entre eux à fortes doses est dangereux pour l'homme et a un effet psychotrope ou narcotique. Les alcaloïdes ont souvent un goût amer ou acide, peuvent irriter les muqueuses de notre corps et provoquer une odeur désagréable. Cependant, nombre d'entre elles constituent les propriétés médicinales des plantes et sont largement utilisées dans la fabrication de médicaments. L'effet des alcaloïdes est très dépendant de la dose. Avec différentes quantités du même alcaloïde pyrrolizidine, l’effet peut se manifester par une relaxation excessive et une somnolence, ou par une agitation psychomotrice, une nervosité accrue et un comportement agressif.

Il est particulièrement facile de casser le dosage si les plantes sont utilisées avec des alcaloïdes à des fins médicinales pour les enfants. De plus, l'effet toxique peut survenir avec le temps ou dans certaines circonstances. Dans ce cas, la phrase dite du célèbre médecin et alchimiste Paracelsus (1493-1541) est particulièrement pertinente: «Tout est poison et rien n’est sans poison; une seule dose permet de soigner un poison. "

Revenant au secret principal de la fabrication des thés russes, nous notons ce qui suit. Pour que les alcaloïdes et les toxines restent dans le produit fini, il est nécessaire de modifier sa composition biochimique. Souring aide. Les plantes contiennent déjà tout le nécessaire pour la fermentation. Ce sont ses propres jus et enzymes. Si une feuille de plante est plissée, une partie des cellules s’effondrera et du jus sera libéré. Les feuilles humides froissées contiennent des vitamines, des nutriments et des enzymes intracellulaires. Ces enzymes, sortant des vacuoles, commencent à modifier activement la composition biochimique des feuilles de thé. Dans ce cas, un processus chimique spécial appelé fermentation se produit en raison des enzymes. Dans un environnement chaud et humide avec la participation des propres enzymes de la plante, de nombreuses réactions biochimiques se produisent et de nouvelles substances se forment. À la suite de la fermentation de la masse verte, les nutriments y sont multipliés et le produit final acquiert le goût et les qualités saines nécessaires. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser uniquement des infusions à base de plantes et des thés fabriqués à partir de matières premières fermentées. Les plantes ainsi préparées acquièrent des propriétés bénéfiques étonnantes qui ne se manifesteraient pas par simple séchage ni par le processus d’oxydation habituel.

Pour la mise en œuvre qualitative de la biosynthèse dans le processus de fermentation de la feuille de Chypre (saule) et d'autres plantes médicinales utilisées dans la production de thés de haute qualité, un certain nombre de conditions doivent être remplies:

pH optimal

humidité optimale, etc.

À des températures proches de 100 ° C, la fermentation s'arrête.

La meilleure méthode pour déterminer le stade de fermentation (à partir d'une variété de recettes), à notre avis, ne peut être que l'observation visuelle et olfactive d'un professionnel, connaisseur de son métier.

Auparavant, jadis, les plantes médicinales étaient traitées avec plus de retenue et de prudence qu'aujourd'hui. Seuls les veduny, les herboristes et les guérisseurs, possédant une expérience à la fois positive et négative de l’utilisation des plantes médicinales, transmettent leur savoir de génération en génération et s’engagent dans leur production. Ils ont reçu leur connaissance des effets de divers dosages de plantes par héritage de parents ou d'enseignants.

Les conséquences de l'engouement subtropical pour les thés sont plus qu'évidentes. Le nombre de maladies cardio-vasculaires, de troubles névrotiques, de maladies du tractus gastro-intestinal, etc. a augmenté partout, bien sûr, la raison en est non seulement le thé subtropical riche en caféine, guanine et tanins, mais son apport est important ici. Notre corps n'était pas génétiquement prêt à digérer la dose d'attaque d'alcaloïdes pyrrolizidiques nocifs sans conséquences graves.

La façon de remédier à la situation et d’améliorer la santé de notre peuple est évidente. Pour en revenir à l’essentiel, rappelez-vous les recettes injustement oubliées et les technologies de thé russes, parmi lesquelles le thé en feuilles incontesté (ivan-tea) en est le leader incontesté.

http://ichai.ru/articles/332474

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Alcaloïdes Ivan-thé

Les alcaloïdes sont des bases hétérocycliques azotées ayant une activité physiologique forte et spécifique. En grandes quantités, les poisons, modérément provoquent des mutations de cellules. Leur structure est très diverse - des structures polycycliques simples aux plus hautes molécules. Aujourd'hui, plus de 10 000 alcaloïdes différents sont isolés à partir de plantes.

La teneur en alcaloïdes des plantes est généralement négligeable, mais cela n’affecte pas vraiment le puissant effet pharmaceutique de leur action. Il suffit de citer des alcaloïdes tels que la nicotine, la morphine, l’atropine, etc.
Alcaloïdes dans le thé subtropical ordinaire

Les alcaloïdes dans le thé contiennent de 1% à 5%: théophylline, théobromine, xanthine, adénine, hypoxanthine, paraxanthine, méthylxanthine, isatine, diurétine, guanine, lécithine, etc.

L'alcaloïde principal du thé, bien sûr, est la caféine. C'est de la caféine, qui est contenue dans le thé à hauteur de 4%, donne de l'amertume au thé et a un effet tonique caractéristique. La caféine alcaloïde elle-même est contenue dans le thé non sous forme libre, mais sous forme liée (avec les tanins) et est appelée théine ou caféine tannate. On pense qu'un verre de thé fort (2 cuillères à café de feuilles de thé par 200 ml) contient de 0,02 à 0,1 g de caféine.

Thein stimule le système nerveux central, augmente l'efficacité, améliore l'activité physique et mentale globale. En général, il agit beaucoup plus doucement que la caféine pure ou le café.

D'autres alcaloïdes du thé (théobromine, théophylline, diurétine) sont également très utiles et sont utilisés pour traiter les maladies cardiovasculaires et rénales. Une partie de médicaments tels que l'aminophylline, la diurétine, la kofalgin, la tealbin, le tesalben, etc.

La triste exception aux alcaloïdes du thé est la guanidine, qui est libérée lors de l’infusion, qui dure longtemps ou qui est bouillie. Dans de nombreuses sources, il s’agit de guanine qui est nocif, mais c’est une erreur. C'est de la guanidine qui est en partie toxique et qui a un effet assourdissant sur le système nerveux. La guanidine est un composé toxique qui peut se former lors de la destruction des bases de la purine contenues dans le thé (adénine, guanine, caféine, etc.). Les Chinois n'ont pas vainement prétendu que le thé débordé ressemblait à du poison. En revanche, le chifir, boisson du camp russe, n’est rien d’autre que de l’anesthésie avec caféine et guanine.
Alcaloïdes à Ivan Cha

Nous nous appuyons sur les travaux scientifiques de scientifiques nationaux (Varlakova (1931), Orekhova (1935), Yakounine (1965) et Zagumennikova (1985)), qui soutiennent que la teneur en alcaloïdes d'Ivan Cha peut atteindre un MAXIMUM de 0,1% pendant la floraison. plantes fruitières. De plus, les auteurs énumérés notent que les alcaloïdes contenus dans Ivan Cha ont avant tout un effet sédatif et anticonvulsivant.

Barnaul O. écrit dans son livre - «il faudrait mettre fin aux tentatives visant à qualifier l’arme à feu de plante toxique entreprise par des pharmaciens incompétents (!)». Il déclare généralement que la nourriture ne contient pas d'alcaloïdes. Peut-être, comme dans le cas de la bourrache, leur part dans le contenu total des plantes BAS est-elle négligeable (dans le concombre de bourrache, on a également trouvé des alcaloïdes (environ 0,001%) et, par exemple, en Allemagne, il leur était interdit de l'utiliser La même "liste noire" de plantes interdites contient également un alcaloïde de la pyrrolizidine, mais elle contient très peu de ces substances, elles ne sont que dans les feuilles et, selon des scientifiques suédois, sont détruites lors d'une ébullition prolongée. (Korenskaya IM et autres, 2008). À cet égard, la loi à supposer que l'évaporation on se débarrasse des alcaloïdes de pyrrolizidine dans des extraits préparés à partir de matières premières fraîches est non seulement une mère et sa belle-mère, mais épilobe, consoude et d'autres herbes qui méritent d'être remise en état.

En outre, Pastushenkov L.V. et Lesiovskaya E.E. recommande également de ne pas utiliser de matières premières fraîches. La même chose est écrite par Korsun V.F. ("Les plantes médicinales dans la pratique ORL: un guide pour la médecine clinique à base de plantes." Korsun VF et autres. SPB.: PUBLISHING NL. Année: 2010), indiquant que, lors du séchage de la vodka à ébullition, les "substances nocives" sont détruites.

Comme vous le savez, les tanins se lient aux alcaloïdes et aux glycosides et sont utilisés comme agents neutralisants pour les intoxications par ces substances. Pour ces raisons, les anciens herboristes ne recommandent pas de mélanger la collection d'herbe de saule et, par exemple, de millepertuis. À cet égard, les tanins renoncent à l’épilobe, qui en contiennent jusqu’à 20%, lient leurs propres pyrrolizidines, qu’ils contiennent en une quantité insignifiante, et les neutralisent. Par conséquent, l’herbe de saule est absolument sans danger.

http://www.liveinternet.ru/users/zliliya100/post351785111/

Ivan Tea Sur la technologie chinoise et pas seulement... (Yo-Mazzy)

Ce livre a absorbé l'expérience millénaire des maîtres du thé chinois, l'expérience séculaire des maîtres chypriotes russes et les résultats de leurs propres milliers de pratiques électroniques. Il contient des connaissances de base sur la préparation du thé de saule, des recettes spécifiques et des outils pour votre propre créativité.

Table des matières

• Vestma correct Merci
• Entrée
• Avant-propos
• Alcaloïdes de pyrrolizidine
• Les principales étapes de la préparation du thé. Quoi, pourquoi et comment

Le fragment d'introduction donné du livre Ivan Chai. Sur la technologie chinoise et pas seulement... (Yo-Mazzai) fournie par notre partenaire livre - la société litres.

En Allemagne et dans plusieurs autres pays, l’utilisation de l’épilicole est interdite. Le tussilage a également été inscrit sur la liste des plantes interdites. La raison en est la présence d'alcaloïdes pyrrolizidine dans leur composition.

En Russie, il existe également des opposants catégoriques à l'utilisation d'Ivan-tea. Ils soutiennent que les alcaloïdes de l’épilobe sont toxiques pour le foie.

À l'opposé, ceux qui croient que les alcaloïdes de la plante sont liés par des tanins et sont totalement inoffensifs. Même si ce n'est pas le cas, les alcaloïdes sont neutralisés pendant le processus de fermentation et le traitement thermique.

Où est la vérité? Je pense - quelque part au milieu.

Nous allons traiter cette question plus en détail.

D'après Wikipedia: «De nombreux alcaloïdes ont une activité physiologique prononcée. Les alcaloïdes incluent, par exemple, des substances telles que la morphine, la caféine, la cocaïne, la strychnine, la quinine et la nicotine. De nombreux alcaloïdes à petites doses ont un effet thérapeutique et à fortes doses, ils sont toxiques. Les alcaloïdes ont des actions physiologiques différentes: certains inhibent ou excitent le système nerveux, d'autres paralysent les terminaisons nerveuses, dilatent ou resserrent les vaisseaux sanguins, d'autres ont une action anesthésique, etc. »

On pense qu'il y a 2 ou 3 milliards d'années, lorsque tous les insectes et autres représentants de la faune vivaient dans les océans, les plantes vivant sur la terre n'avaient pas d'alcaloïde.

Par la suite, quand il est devenu plus ou moins confortable sur la terre ferme, certaines créatures vivant dans l’océan, à la recherche d’une vie meilleure, ont commencé à sortir de l’eau pour se rendre au rivage.

Les plantes ont des ennemis. Pour se protéger contre eux, les plantes ont commencé à produire des alcaloïdes.

On peut supposer que les insectes et les animaux produisent également des alcaloïdes pour se protéger des virus et autres esprits maléfiques.

C'est comme ça. C'est juste que l'effet de ces substances est multiple. Par exemple, la nicotine alcaloïde bien connue et produite par le corps humain, et très appréciée, participe à la régulation des processus métaboliques.

En tant que modeste candidat à un doctorat en sciences, je ne suis pas accablé de connaissances excessives dans quelque domaine que ce soit, j'ai ma propre opinion sur la question des alcaloïdes.

Ils sont plus nécessaires non pas pour la protection, mais pour la participation à divers processus biochimiques de leur organisme. Lorsque cet organisme est utilisé par un autre organisme, dans notre cas, par l'homme, l'alcaloïde végétal le plus prononcé, dans ce cas l'un des nombreux composés de pyrrolizidine, renforce l'effet de nos propres alcaloïdes ou hormones, ou... à votre convenance, appelle ces substances.

Ainsi, Ivan-tea a un effet sédatif. Nous en tirons les conclusions suivantes:

- Le thé Kopor fini contient des alcaloïdes pyrrolizidiques. C'est vrai, en très petites quantités. S'ils n'étaient pas là, la boisson n'aurait pas d'effet sédatif.

- Il est impossible d'utiliser Ivan-tea constamment, ainsi que pratiquement toute plante poussant à l'état sauvage. En passant, de nombreux experts en thé Ivan recommandent, après un mois d'utilisation régulière, une pause de 1 à 2 mois.

- C’est très calme ou mieux dire lent, il n’est pas recommandé d’utiliser saule-saule: son alcaloïde renforcera l’action de son alcaloïde de calme et en fera un frein complet. Pendant un moment. Puis, après avoir cessé d'utiliser Ivan-tea, lâchez-vous :-)

Et un peu plus sur les alcaloïdes.

Il existe un avis selon lequel, à l’aube de leur vie consciente, l’humanité cultivait précisément ces plantes avec le moins d’alcaloïdes.

Fondamentalement en désaccord. Un exemple est la fougère dans la cuisine coréenne.

Je suis absolument sûr que dans toute plante qu'une personne commence à cultiver, on réduit non seulement la quantité de vitamines et d'oligo-éléments, mais également d'alcaloïdes. Après tout, une personne l’aime et le chérit, le protège contre les insectes ennemis, le nourrit d’engrais. Pourquoi une plante cultivée elle-même de quelqu'un et protéger de quelque chose, et avec un excès accumule des vitamines et des alcaloïdes?

En conséquence, un kupyr à la racine très épicée se transforme en une carotte sucrée.

Et c'est la règle du juste milieu - oui, une personne réduit la quantité de substances utiles dans une plante cultivée, mais en même temps réduit le nombre de substances nocives, rend la plante plus apte à la nutrition.

Je pratique la culture sauvage depuis 7 ans. Pas comme herboriste, mais comme cuisinier - je n’étudie pas particulièrement les propriétés des herbes. Mais ma musique me dit qu'il est impossible de vivre dans la nature sans de nombreuses années de formation et de connaissances du traitement des plantes sauvages, sans conséquences graves pour la santé.

La question peut se poser: est-il utile d’utiliser des sédatifs ou des boissons toniques si une personne a, et donc, naturellement, tous les stimulants du repos et de l’activité produits?

Oui, ils sont produits en quantité suffisante, mais seulement chez une personne en parfaite santé, mentalement et physiquement. Et où les trouvez-vous maintenant? Regardez l'écologie de l'environnement. Ouvrez le réfrigérateur rempli de produits contenant des conservateurs et des colorants. Jetez un oeil à votre organisateur avec une liste de tâches non terminées et sentez l'inquiétude de l'impasse.

Les gens absolument en bonne santé ne le font pas. Ne vous amusez pas avec des illusions.

Par conséquent, psychopathe - essuyage, freins - café. Le reste - et l'un et l'autre, mais en quantités limitées.

Et puis, Ivan-tea est précieux non pas comme un sédatif, mais comme une merveilleuse source de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles.

Sur cette note en ébullition, nous terminerons le chapitre sur les alcaloïdes et passerons à la technologie de la préparation du thé.

Table des matières

• Vestma correct Merci
• Entrée
• Avant-propos
• Alcaloïdes de pyrrolizidine
• Les principales étapes de la préparation du thé. Quoi, pourquoi et comment

Le fragment d'introduction donné du livre Ivan Chai. Sur la technologie chinoise et pas seulement... (Yo-Mazzai) fournie par notre partenaire livre - la société litres.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0% BD% D0% B8% D0% B3% D0% B8 /% D0% 81-% D0% 9C% D0% B0% D0% B7% D0% B7 % D0% B0% D0% B9_% D0% 98% D0% B2% D0% B0% D0% BD-% D1% 87% D0% B0% D0% B9_% D0% 9F% D0% BE0% D0% BA% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% B9% D1% 81% D0% BA0 D0% B8% D0% BC_% D1% 82% D0% B5% D1% 85% D0% BD% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% B3% D0% B8% D1% 8F% D0% BC_% D0% B8_% D0% BD0% B5_% D1% 82% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% BA% D0% BE / 4

Alcaloïdes dans Ivan Tea

La colonne de l'auteur botaniste culinaire E-Mazzai

Au début du XIXème siècle, Ivan-tea était très populaire. Même en Angleterre, il occupait 40% du marché des boissons à base de thé, et que pouvons-nous dire de la Russie! Cependant, la situation a radicalement changé par la suite: l'absinthe a disparu des tables non seulement des Anglais, mais également de nos compatriotes. Ceci est imputé au PR noir de la Compagnie des Indes (le principal fournisseur de thé indien en Europe), qui a propagé une rumeur selon laquelle les Russes ajouteraient du soufre au thé Ivan.

De nos jours, dans plusieurs pays européens, en particulier en Allemagne, la vente d’épilobe à feuilles étroites est interdite. La raison en est maintenant non pas en soufre, mais en présence d'alcaloïdes pyrrolizidine. Ce n'est pas le PR noir de la Compagnie des Indes orientales, mais un fait établi par des scientifiques.

La consommation de plantes contenant ces alcaloïdes peut entraîner des problèmes de foie.

Mais une question naturelle se pose: pourquoi nos ancêtres, mangeant du thé de saule à l'hectolitre par an, non seulement ne souffraient pas de maladies du foie, mais se sentaient également excellents? La réponse est simple: ils ont utilisé du thé fermenté fermenté. Et pendant la fermentation de ces mêmes, vous cassez la langue, les alcaloïdes de pyrrolizidine se décomposent. Par conséquent, tous les plats et les boissons présentés dans cet article sont fabriqués à partir de thé Ivan fermenté.

Aujourd'hui, l'herbe de saule en faveur. La justice historique est rétablie. De nombreuses variétés de notre célèbre boisson sont apparues sur les étagères des magasins. Fait intéressant, son prix dépasse parfois le prix du thé chinois d’élite. Cela fait d'une part la fierté des Grands Russes et, d'autre part, de la confusion: après tout, la mer est autour de nous - la mer!

Comparer Ivan-tea aux Chinois est très incorrect. Cela ressemble à une comparaison entre une groseille et une banane: la composition des boissons est différente, l’action est la même. Mais le principe de cuisson est presque identique.

En utilisant les nombreuses technologies de fermentation inventées au cours des millénaires par des maîtres chinois, vous pouvez préparer du thé Ivan à différents niveaux de fermentation, du goût et de la couleur des feuilles de thé.

Commençons par le moyen le plus simple.

Collecte des matières premières: tenir la tige d'une main dans la zone du début de la tête de couleur, de l'autre main, déchirer les feuilles de haut en bas Nous les mettons dans un plateau de nourriture normal, fermez-le avec un couvercle. Laissez les feuilles pendant une journée pour se faner.

Préparation: le lendemain, on décale les feuilles jusqu'à ce que le jus apparaisse. Vous pouvez leur donner la forme de boules, vous pouvez pétrir les feuilles, les tordre, comme un fuseau - puis vous obtenez le thé dit à feuilles entières. Encore une fois, nous mettons les feuilles dans le bac et fermons le couvercle.

Le lendemain, vous serez surpris de la transformation de l'odeur des feuilles. De l'herbe, elle se transformera en fruit et en baie.

Maintenant sec. Si vous voulez obtenir du thé vert, séchez les feuilles à la température ambiante ou à la température minimale dans le four. Si vous voulez obtenir du noir, séchez au four à 100-120 degrés, de préférence avec convection.

Mon amie Sanya-Pechnik (Alexander Batsulin) a toujours reproché à l'absinthe de boire avec de l'herbe.

Sanya a vécu en Inde pendant six mois et aime le thé.

Un jour, Pechnik m'a suggéré de cuire le feu avec une méthode plus compliquée. Ce que j'ai fait Le résultat était incroyable: Ivan-tea ne cédait pas avec de l'herbe, avait un goût profond et riche et, une fois brassé, donnait une couleur rougeâtre épaisse et nette.

Le premier lot de ce thé a été fabriqué à Empty Hills, en 2011, dans des conditions idéales: la fermentation a eu lieu dans une fonte émaillée, parfois sous le chaud soleil de juillet, et dans un poêle russe en train de refroidir. Un séchage était également au four, après la cuisson du pain.

À la maison, j’ai adapté cette recette au rude environnement urbain.

· Laissez les feuilles hachées passer au hachoir à viande, mettez-les dans un bocal et fermez-les avec un couvercle en métal. Le jour de la fermentation à la température ambiante. Soit dit en passant, le thé dit granulé est préparé de la sorte: il passe dans un hachoir à viande.

· Le lendemain, mettez le pot dans le four chauffé à 60-70 degrés. Nous fermentons l’épilobe pendant 1-2 jours supplémentaires. Il n'est pas nécessaire de garder le four en permanence. Il suffit de le chauffer à 60-70 degrés toutes les 2-3 heures et de l'éteindre. Avant de se coucher, il est également chauffé, mais il n'est pas nécessaire de se lever la nuit après 2-3 heures: c'est du perfectionnisme inapproprié.

· Après cela, les feuilles sont séchées.

P.S. En fermentant les feuilles à différentes températures, nous obtenons un bouquet d'arômes plus intéressant. N'ayez pas peur des températures élevées. Une histoire sur le fait qu'après 40 degrés dans une plante, toute la vie soit tuée est juste un mensonge, répété deux fois, que tout le monde a commencé à percevoir comme vrai. Par analogie avec la fabrication du pain, je soutiens que certaines des bactéries impliquées dans la création du thé Ivan parfumé sont particulièrement actives à 50 degrés ou plus. De plus, la température du produit chauffé est toujours inférieure à la température du four. Par exemple, le pain de seigle, cuit à une température de 250 degrés, n’est chauffé qu’à 98 degrés.

Au tout début du chapitre, j'ai mentionné que, grâce aux nombreuses technologies de fermentation inventées au cours de milliers d'années par des maîtres chinois, il est possible de préparer du thé Ivan à différents niveaux de fermentation, au goût et à la couleur des feuilles de thé. Vous pouvez fermenter les feuilles avec du levain, les mélanger avec des feuilles et des fleurs d'autres plantes, etc. etc. Vous pouvez sécher au soleil, fumer et ainsi de suite...

Ivan thé pour les paresseux

La paresse est le moteur du progrès. Si vous n'êtes pas privé de cette qualité, cette recette est faite pour vous.

· Mettez les feuilles d’épilicie collectées par portions dans des sacs (il est préférable d’utiliser des sacs à fermeture éclair) et mettez-les au congélateur.

· Après trois jours, le thé est prêt. Vous sortez le sac du congélateur - et après environ 10 heures, les feuilles peuvent être préparées. Les feuilles de thé ont une agréable couleur de miel et un goût doux.

· Les feuilles peuvent être endommagées davantage, entre les paumes, trempées dans un plateau pendant 6 à 10 heures, puis séchées. Dans ce cas, la couleur du thé et le goût seront plus saturés.

Le thé est stocké au congélateur pendant très longtemps. Maintenant, je termine mes dernières années et je ne remarque aucun changement de qualité.

J'ai appelé ce thé "Thugs" :)

P.S. Processus physiques et chimiques: pendant la congélation, les cristaux de glace formés violent l’intégrité de la feuille. Après décongélation, les processus de fermentation sont activés, transformant les feuilles d’épilobe en une base parfumée pour une boisson chaude.

Pita "Du thé, Ivan-thé?"

Le premier gâteau au monde avec la fonction du thé.

Il peut être consommé comme un produit de boulangerie ordinaire, et vous pouvez également faire du thé à partir de celui-ci. Il est vrai que le thé tourne comme ci comme ça - un liquide trouble et inexpressif J

Ingrédients: herbes de saule, farine de sarrasin, pâte de tomates, sel, poivre.

Préparation: Ajoutez un peu d'eau à l'eau bouillante fermentée et non séchée, mélangez bien et ajoutez la pâte de tomate, le poivre et le sel. Remuez à nouveau et ajoutez la farine de sarrasin à la consistance d'une pâte épaisse. Après 3-6 heures * de roulage, coupez les gâteaux avec un verre, placez-les sur une plaque à pâtisserie, mettez le monogramme de votre entreprise et mettez la plaque de cuisson au four chauffée à 170 degrés. Après 10 minutes, retournez les gâteaux, après 10 minutes, ils seront prêts. Cuire de préférence en mode convection.

* 3-6 heures, je tiens la pâte de sorte que la farine de sarrasin est une bactérie otfermentirovaniya contenue dans l'ébullition fermentée, et devient encore plus facile à digérer.

La face du gâteau qui, au début de la cuisson, avant de se retourner, était retournée vers le haut, légèrement patinée et allégée, la face inférieure conserve sa couleur sombre même après avoir retourné le gâteau.

Ivan-thé "Shkhera Ladoga"

A la Puer, séché sous forme de gâteaux, créé spécialement pour les excursions en kayak jusqu'aux sketches de Ladoga. Pourquoi faire du kayak sur Ladoga et quelle spécificité dans la composition de ce thé? Pas de détails, le thé Ivan habituel, j'aime pagayer en canoë, en particulier sur Ladoga.

Ingrédients: thé Ivan, pommes de terre, oignons, ail, sel, épices.

· Préparez le thé Ivan dans un thermos pendant 30 minutes.

· Coupez les pommes de terre en petites lanières.

· Hachez grossièrement l'oignon et l'ail. Ils ne sont mis que pour l'odeur et la richesse du bouillon. Lorsque la soupe est prête, ils sont enlevés.

· Filtrez le thé et remettez-le dans le thermos. Ajouter les oignons, l'ail et les pommes de terre.

· Insistez pour 30 minutes ou plus.

Le bouillon s'avère très savoureux et riche. Le goût du thé est complètement absent, mais ses vitamines et ses micro-éléments sont présents. Les pommes de terre sortent croustillantes, pas complètement ramollies.

Pain de seigle

Proportions: 1 partie de saucisse, 4 parties de farine de seigle.

J'ai trois options pour utiliser le feu. 1 - des herbes fraîches, passées dans un hachoir à viande, sont ajoutées au moment de la préparation de la pâte et des pâtes. 2 - L'étalon à ébullition non séché et fermenté est ajouté au moment de la préparation de la pâte. 3 - la même chose, mais la farine est prête, l’épilobe séché.

Kvass "Natoshak" de l'épilobe

Composition:

· Eau refroidie bouillie: 2,5 litres;

· Herbe: environ 500 grammes;

· Miel: 2-3 cuillères à soupe.

· Otfirmentiruemnyi finement séché, haché finement haché et mis dans un bocal d’eau;

· Après avoir ajouté de l'herbe, le niveau d'eau ne doit pas être supérieur aux cintres de la boîte. S'il y a plus de liquide, après le début de la fermentation, une partie s'écoulera de la boîte.

· Ajouter le miel et bien mélanger le contenu.

· Couvrez la boîte de conserve avec un chiffon et placez-la dans un endroit sombre à la température ambiante.

· Après 2-3 jours, l'infusion est prête. Ready Kvas est un liquide trouble avec une légère odeur de fermentation à base de plantes et un agréable goût aigre-doux;

· Filtre Kvass, en bouteille et réfrigéré.

Kvass est très rafraîchissant et tonifiant. Et combien de vitamines dedans! Et comme c'est délicieux.

Pate

Les tartes sont faites à la fois de farine (de l’épilicole séché, moulue dans un moulin à café) et d’herbe fraîche, passée à travers un moulin à viande et un otfermentovannoy. Le pâté est utilisé comme assaisonnement pour les seconds plats.

Ils sont très savoureux avec du pain de seigle.

Ingrédients: herbes de saule, pâte de tomate, conservateurs: E-15 (vinaigre de datte âgé de deux ans), E-16 (sel), E-17 (poivre).

Collation facile pour les randonneurs.

Ingrédients: farine d'Ivan-thé, tous les fruits secs.

Préparation: Le thé Ivan fini est moulu dans un moulin à café, mélangé à des fruits séchés (ratio 1: 1 ou à votre discrétion), une pâte hachée finement étalée, découpez les tubes avec une paille et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Sécher à une température de 100 à 150 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt, en retournant les comprimés pour un séchage plus uniforme.

http://vegjournal.com/pitanie/retsepty/1559--universalnyy-kiprey.html

Ivan Tea VS thé ordinaire

La composition chimique du thé est un complexe complet de diverses substances qui déterminent les effets de goût, d'arôme et de tonique. L'une de ces substances, présente à la fois dans le thé subtropical ordinaire et dans Ivan Cha, est le groupe des alcaloïdes. Chez les plantes, les alcaloïdes sont présents en très petites quantités mais ont néanmoins un effet assez significatif.

Si nous parlons du nombre d'alcaloïdes, dans le thé ordinaire, leur teneur varie de 1 à 5%. La théophylline, la lécithine, la diurétine, la théobromine, le gipokstantin - ce ne sont là que quelques exemples de la liste qui compose le thé.

Thé nature

L'alcaloïde le plus "principal" dans la composition du thé ordinaire peut être considéré comme de la caféine. La caféine confère au thé une amertume spécifique et provoque l'effet tonique du thé. La caféine dans le thé est présente sous une forme liée - avec des tanins. Ce composé s'appelle la théine. L’effet de thein sur le système nerveux est avant tout un effet stimulant: après avoir bu une tasse de thé fort, on peut sentir une augmentation de la performance, tant mentale que physique. Cependant, contrairement à la caféine, son action est beaucoup plus douce.

D'autres alcaloïdes du thé ordinaire ont un effet bénéfique et sont même utilisés avec succès pour traiter un certain nombre de maladies et font également partie de préparations pharmaceutiques (diuretine, aminophylline et autres).

Parmi la liste des "bons" alcaloïdes, il existe une exception. Si les feuilles de thé sont restées debout ou à ébullition pendant une longue période, un alcaloïde appelé guanidine y est libéré, ce qui est toxique et «surcharge» le système nerveux de son action.

Le contenu des alcaloïdes dans Ivan Cha

Si nous prenons comme base les travaux de nos scientifiques nationaux qui ont consacré du temps à la recherche pharmacologique, on peut affirmer que le nombre maximum d'alcaloïdes dans Ivan Cha ne peut atteindre que 0,1%.

Dans le même temps, les alcaloïdes faisant partie d’Ivan Tea n’ont pas d’effet stimulant, mais un effet sédatif (calmant). Également noté et effet anticonvulsivant.

De nombreuses études scientifiques modernes confirment le fait que le thé Ivan ou l’épilobe à feuilles persistantes est une plante absolument sans danger et que son utilisation ne présente que des avantages tangibles pour notre corps.

http://ivan-tea.ru/articles/2016/ivan-chay-vs-obychnyy-chay/

Avec des avantages pour la santé!: Ivan-tea.

Ivan-tea (nom scientifique - absinthe à feuilles étroites) est une plante vivace de la famille des boonards atteignant une hauteur de 1,5 m, avec des feuilles lancéolées et des fleurs pourpre-rouge (rarement de rose pâle ou blanches) au long pinceau, ayant un rhizome épais et rampant pousses. La floraison du thé de saule dure de la mi-juin à la mi-août (pendant cette période, le thé de saule est également une excellente plante pour le miel) et les fruits du saule à feuilles épaisses mûrissent en août-septembre.

On peut trouver du thé de saule sans prétention sur les sols secs, sablonneux ou tourbeux, près des forêts de pins et des routes de campagne, dans les prairies et les friches, à la lisière des forêts et des clairières, le long des rivières et des lacs, ainsi que sous forme de mauvaises herbes dans les jardins.

Un peu d'histoire du thé de saule

Une boisson savoureuse, parfumée et saine à base de thé de saule sec préparé est très populaire en Russie depuis le XIIe siècle (non seulement les paysans pauvres, mais aussi les représentants de la riche noblesse russe l’ont bu avec plaisir). Et à partir du XIIIe siècle, cette boisson traditionnellement russe était souvent appelée "thé Koporsky". C'est maintenant l'un des noms les plus courants d'épilobe à feuilles étroites dérivé du nom de la colonie de Koporye dans la province de Saint-Pétersbourg, qu'Alexander Nevsky avait fondée sur le site de la forteresse détruite de chevaliers et de croisés. C'était à Koporye, où de vastes fourrés de saules étaient situés sur les dunes de sable. Pour la première fois au XIIIe siècle, les moines locaux ont commencé à produire du «thé Koporsky». Et depuis lors, lorsque les marins anglais qui se sont rendus par hasard à Koporye ont essayé une boisson préparée à partir de Kipriya, Ivan-Tea produit à Koporye et dans d'autres localités russes a commencé à être vendu à une très grande échelle à l'Angleterre et à d'autres pays européens (pour la Prusse et la France importées de Russie). Le thé Koporya ivan à cette époque était un produit de contrebande). Il convient de noter que le Royaume-Uni, qui possédait d'immenses plateaux de thé en Inde et à Ceylan, a préféré, jusqu'à la fin du XIXe siècle, le «thé russe» allant de l'épilobe à thé au thé indien, célèbre pour son goût et populaire dans de nombreux pays du monde. Entre le XVIIe et le XIXe siècle, Ivan-Chai, qui occupait une place honorable dans le commerce extérieur russe, devançait de manière significative les produits russes traditionnellement demandés sur le marché mondial, tels que l'or, le miel et le chanvre.

Cependant, à la fin du XIXe siècle, le thé ivan qui concurrençait le thé indien et portait gravement atteinte à la puissance financière de la campagne du thé en Inde orientale à la suite d’intrigues et de rumeurs inconvenantes émanant de concurrents russes sur le marché du thé avait été retiré de force du marché international. La première guerre mondiale et la révolution de 1917 ont également contribué à l'oubli progressif du thé au saule sur le marché intérieur.

La composition biochimique de la partie aérienne du thé de saule contient de la vitamine C (cet antioxydant est 3 fois plus dans l'eau bouillie que les oranges et 6,5 fois plus que dans les citrons), des caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A), des vitamines du groupe B, du mucus (polysarachides)., pectines, chlorophylle, tanins (jusqu'à 20%), acides organiques, phytostérols (y compris le bêta-sitostérol), triterpénoïdes, coumarines, flavonoïdes (y compris la quercétine et le kempférol), une petite quantité d'alcaloïdes, ainsi que certains oligo-éléments (particulièrement forte concentration dans les feuilles fleurs fer épilobe, le cuivre et le manganèse sont également contenues dans les feuilles et les fleurs kipreya une quantité considérable de potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le bore, le nickel et le titane).

Possédant un goût et un arôme agréables, une boisson à base de thé de saule brassée non seulement désaltère parfaitement la soif (à la fois chaude et froide), mais possède également une vaste gamme d'effets cicatrisants, de tonalités, de soulagement de la fatigue, de force et de vigueur.

Il est à noter que, contrairement à l'effet tonique du thé noir ou du café, une boisson à base de thé au saule ne contient pas de caféine, d'acide oxalique et de bases de purine nocives pour la santé humaine.

Avec une utilisation régulière, renforce le système immunitaire et augmente la vitalité, infusions et infusions de thé Ivan:

Ils améliorent la composition du sang (y compris l'augmentation du taux d'hémoglobine). Lorsqu'il est utilisé régulièrement, le thé Ivan aide à rétablir l'équilibre sanguin acide-base du sang. Le fer, la vitamine C, les vitamines du groupe B, le cuivre, le manganèse et le nickel contenus dans la composition du thé de saule améliorent la fonction hématopoïétique.

Augmenter l'efficacité de l'assimilation des substances utiles provenant des produits alimentaires consommés et contribuer à l'amélioration du métabolisme des glucides et des lipides

Ils ont une action anti-inflammatoire et bactéricide, augmentent l'efficacité de la prévention et du traitement des maladies infectieuses et inflammatoires. Dans leurs propriétés anti-inflammatoires, les feuilles et les fleurs de thé de saule sont supérieures aux antiseptiques naturels largement connus en médecine traditionnelle comme l'écorce de saule, l'écorce de chêne et la busserole (flavonoïdes, vitamine C, caroténoïdes, tanins, acides organiques) contribuent au soulagement des processus inflammatoires., triterpénoïdes, manganèse, magnésium, cuivre).

Les effets bénéfiques sur l'état fonctionnel de la prostate et d'autres organes du système génito-urinaire masculin contribuent à augmenter la puissance et à améliorer la fonction érectile. Longtemps traditionnellement riche en bêta-sitostérol, le thé ivan était largement reconnu en médecine traditionnelle, principalement comme «herbe mâle», c'est-à-dire comme plante médicinale contribuant à l'amélioration de la santé des hommes.

Avoir un effet diurétique, contribuer au rétablissement d'une tension artérielle normale

Réduire l'excitabilité accrue du système nerveux central, contribuer à l'élimination de l'insomnie, des maux de tête et des effets du stress psycho-émotionnel. Ivan-tea est un somnifère naturel efficace qui ne provoque pas de dépendance et n'a pas d'effets secondaires, contrairement aux médicaments pharmaceutiques. L'effet sédatif des flavonoïdes contenus dans la boisson bouillante, des vitamines B et du magnésium.

Contribuer à l'élimination de la constipation, avoir un effet enveloppant, anti-inflammatoire et protecteur sur les muqueuses de l'estomac et des intestins, contribuer à la cicatrisation rapide des muqueuses du tractus gastro-intestinal affecté par le processus inflammatoire et ulcératif, restaurer l'équilibre optimal de la microflore intestinale. Cet effet cicatrisant complexe du thé de saule sur les organes du système digestif est dû à la présence de mucus (polysaccharides), de tanins, de pectines, de caroténoïdes, de flavonoïdes, de vitamine C et de chlorophylle.

Avoir un effet cholérétique. Les acides organiques, les flavonoïdes et le magnésium, qui sont présents dans Ivan, aident à améliorer les processus de formation de la bile et de la sécrétion de la bile.

Montrer une activité antivirale et antiallergique

Activer les processus de granulation et d'épithélialisation de la peau endommagée. Des composants du ver comme les tanins, les caroténoïdes et la chlorophylle ont des propriétés cicatrisantes.

Avoir un effet analgésique modéré. Le soulagement des flavonoïdes contenus dans les feuilles et les fleurs de thé de saule, de mucus, de magnésium et d'alcaloïdes contribue au soulagement de la douleur.

Contribue à augmenter la lactation et à améliorer la qualité du lait maternel.

Contribue à la purification du corps des toxines et des toxines. La propriété "purifiante" du thé de saule est largement due à la composition de ses feuilles et fleurs de flavonoïdes et de pectines.

Améliorer la fonction du système endocrinien

Ils ont un effet antioxydant, réduisent le risque de développer un cancer. En médecine traditionnelle, le thé de saule est depuis longtemps largement reconnu comme un agent antitumoral (des recherches scientifiques ont révélé le contenu de composés à haut poids moléculaire, de faible poids moléculaire et de composés chimiques ayant une activité antitumorale). Parmi les antioxydants contenus dans Ivan, on trouve les flavonoïdes, les tanins, les acides organiques, les caroténoïdes, la vitamine C et certaines vitamines du groupe B, le manganèse, le cuivre et le magnésium.

Contribuer à l'amélioration de la peau, prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Les feuilles et les fleurs de thé au saule contiennent des substances qui favorisent la synthèse naturelle du collagène, ce qui confère à la peau élasticité et fermeté (parmi ces composants de l’épilobe sont les phytostérols, la vitamine C, les caroténoïdes, le cuivre, les flavonoïdes, les acides organiques).

La consommation régulière de décoctions et d'infusions à base de thé de saule augmente l'efficacité de la prévention et du traitement:

Gastrite avec augmentation de l'acidité, ulcères gastriques et duodénaux, colite, entérocolite, maladie des calculs biliaires, cholécystite, cholécystocholangite, cholangite, hépatite, cirrhose, pancréatite

Maladies urogénitales masculines (prostatite, adénome de la prostate, etc.)

Infertilité féminine et masculine

Hypertension artérielle, cardioneurose (dystonie neurocirculaire)

Maladies des reins et de la vessie (y compris lithiase urinaire et cystite)

Maladies respiratoires (y compris tuberculose pulmonaire, amygdalite chronique, antrites et infections respiratoires aiguës causées par le virus de la grippe). L’efficacité des infusions et des décoctions de saule dans la prévention et le traitement des maladies de ce groupe est due aux effets anti-inflammatoires, antipyrétiques et expectorants de l’épilobe à feuilles de feu.

Maladies dermatologiques (dermatite allergique, psoriasis, eczéma, furonculose, acné, etc.)

L'utilisation d'infusions et de décoctions d'épilobe à feuilles étroites peut également être recommandée:

Avec intoxication alimentaire et alcoolique, diarrhée, dysenterie

Avec névrose et états semblables à la névrose, avec hystérie, psychose alcoolique et états dépressifs

Avec la gueule de bois, dans le cadre d'un traitement complet de l'alcoolisme

Avec des stress fréquents et un stress psycho-émotionnel intense

Avec syndrome de fatigue chronique

Pendant la période de poussée dentaire, ainsi que lorsque les saignements sont abondants

Pour les violations du cycle menstruel

Menstruations douloureuses ou abondantes, saignements utérins, sensations douloureuses chez la femme ménopausée

Nettoyer le corps pendant la période de récupération après les traitements de radiothérapie et de chimiothérapie

Dans le traitement complexe de la maladie de Hodgkin

Avec des états d'immunodéficience

Avec l'avitaminose (déficit alimentaire quotidien en vitamine C)

P.S. Je n'insiste pas sur l'achat et la consommation de ce thé, mais je ne peux que vous conseiller, surtout dans la plupart des régions de notre pays.

P.S.S. Je lis moi-même et décide de partager avec vous, car J'ai entendu parler des propriétés, mais je ne pensais pas qu'il y en avait beaucoup. Surtout dans ma maison maintenant est un sac de ce bien.

P.S.S.S. Je ne suis pas médecin, je suis fasciné par les herbes pour la nourriture et le thé.

Je pense que le prochain post portera au moins sur le thé utile. Merci beaucoup

http://pikabu.ru/story/s_polzoy_dlya_zdorovya_ivanchay_4468951

Herbe brûlée. Ce qui est utile dans la composition du thé de saule et qui traite chaque oligo-élément

Gurieva Ksenia, 1261

Contenu de l'article:

• Herbe brûlée. Les propriétés curatives des plantes médicinales
• Vitamines dans l'herbe bouillante
• Minéraux et autres oligo-éléments en micronutriments
• Thé de Copor Acides Aminés
• Autres propriétés médicinales dans la composition de l'herbe

Herbe brûlée. Les propriétés curatives des plantes médicinales

Dans la nature, de nombreuses plantes sont aujourd'hui considérées comme un véritable remède contre de nombreuses maladies. Cependant, en raison du fait que notre secteur de la publicité est si largement développé et raconte, nous montre tout à l’avance, les gens ne sont pas pressés de savoir où poussent les herbes médicinales. C'est pourquoi nous ne remarquons pas les médicaments qui poussent littéralement sous nos pieds. Et en vain, par exemple, l'herbe de saule vaut exactement la peine d'être connue et utilisée par elle. En Russie, le thé Koporsky a toujours été considéré comme une boisson énergisante. Il était saoul, jeune et vieux: femmes, hommes et enfants.

Ivan-tea est une véritable richesse dans sa composition. Il contient des minéraux, des vitamines et des oligo-éléments que vous ne trouverez pas dans les autres herbes et médicaments.

C'est grâce à l'ensemble du complexe de l'herbe de saule que nous pouvons aujourd'hui surmonter les problèmes des systèmes nerveux, circulatoire, digestif, immunitaire et métabolique. En prenant du thé de saule, vous pouvez calmer les nerfs, nettoyer la peau et éliminer les toxines du corps.

Cette plante médicinale est sans danger et n'a pas d'effets néfastes sur le corps à tout âge. La seule chose qui, lors de la préparation du thé au saule, est de ne pas en infuser fortement les enfants jusqu'à l'âge de trois ans. En outre, il est possible que la guérison ne soit pas guérie à l’aide d’Ivan-her, c’est donc une intolérance personnelle aux composants de l’herbe.

Le thé Ivan, ou épilobe à feuilles étroites, sur la base duquel le thé Koporsky est préparé, contient de nombreuses substances et éléments utiles du tableau périodique dans sa composition.

Vitamines dans l'herbe bouillante

Cette plante est riche en diverses vitamines indispensables au fonctionnement normal du corps humain:

• La concentration de vitamine C dans l'eau bouillante est si élevée qu'elle ne peut être comparée, même avec les agrumes. L’effet thérapeutique est de maintenir l’immunité, de lutter contre le rhume et les maladies virales, de rajeunir le corps, d’effet antitumoral, de renforcer le système cardiovasculaire.
• Il suffit que la provitamine A soit en ébullition et, grâce à laquelle les organes de la vision fonctionnent bien, il se produit une formation d'hormones et des processus métaboliques.
• Contient du thé Ivan et des vitamines du groupe B: B2, thiamine, acide nicotinique, vitamine B6 et acide folique. Comment sont-ils utiles? Ils aideront à faire face aux situations stressantes, aux problèmes digestifs, aux infections, aux maux de tête, à l'hypertension, au diabète de type 2, à l'anémie. En outre, un effet bénéfique sur le cerveau et le métabolisme des protéines et des graisses.

Minéraux et autres oligo-éléments en micronutriments

Les propriétés bénéfiques du thé Koporsky sont dues à la concentration élevée de minéraux et d’oligo-éléments:

• Le fer (Fe) - l’effet cicatrisant se caractérise par la synthèse de l’hémoglobine, cellules du système immunitaire, du système digestif et du système nerveux.
• Le cuivre (Cu), le manganèse (Mn) sont indispensables dans la lutte contre l'anémie et soutiennent également le travail des organes humains: rate, foie. Un grand merci à ces composés os, mémoire et processus de croissance.
• Magnésium (Mg)
• Potassium (K)
• Nickel (Ni)
• Calcium (Ca)
• Titane (Ti)
• Bor (B)
• Molybdène (Mo)
• Lithium (Li)
• Sodium (Na)

Ces éléments chimiques sont activement impliqués dans les processus métaboliques, le squelette musculaire et osseux et le rythme cardiaque.

Tableau: composition du thé de saule Koporsky à partir d'épilobe à feuilles étroites

Thé de Copor Acides Aminés

Les acides aminés sont des substances qui forment des protéines dans le corps humain. Sans eux, le processus d'activité vitale est tout simplement impossible. Quels acides aminés font-ils partie du thé de saule?

• Lysine. Une des protéines les plus importantes du corps humain. Après tout, c’est grâce à lui que se produit l’absorption du calcium et d’autres acides aminés. Et synthétise également des anticorps, des hormones et du collagène. De plus, il a un effet antiviral.
• L'arginine est la base du métabolisme de l'azote. Si la synthèse de l'arginine s'arrête, cela affectera négativement les systèmes nerveux, immunitaire, endocrinien et sexuel.
• L'alanine affecte la santé des hommes, la glycémie, le foie et la vésicule biliaire.
• L'acide aspartique active le travail du système nerveux central.
• La valine est importante pour le métabolisme.
• La glycine présente un effet sédatif et aide à atténuer les chocs nerveux.
• L'histidine est indispensable dans le traitement des maladies du foie et de l'estomac.
• L'acide glutamique régule le processus d'oxydation dans le corps.
• Isoleucine. Les athlètes et les amateurs d’un style de vie actif l’apprécient beaucoup pour augmenter leur endurance.
• La leucine. Il aide à la récupération dans la période postopératoire et après une blessure.
• La méthionine réduit le cholestérol.
• Proline Une belle peau est le mérite de cet acide particulier, car il est responsable de l'apparition du collagène.
• La sérine forme des enzymes et des protéines.
• La thréonine pour le muscle cardiaque est un must.
• Tyrosine. Des impulsions nerveuses se produisent, y compris à ses dépens.
• La phénylalanine crée une bonne humeur et vous permet de mener une vie active.
• La cystéine améliore l'état de vos cheveux, de vos ongles et de vos os.

Autres propriétés médicinales dans la composition de l'herbe

Qu'est-ce que Ivan-tea contient? En plus de tout le reste, l'eau bouillante contient beaucoup d'autres éléments nutritifs, sans lesquels votre santé ne peut tout simplement pas être aussi forte que vous le souhaiteriez.

• Les huiles essentielles dans sa composition, éliminent les substances cancérigènes, aident à l'absorption des autres nutriments, prennent soin de votre beauté.
• Les tanins, en particulier les tanins, produiront un effet anti-inflammatoire, contribueront au traitement du tractus gastro-intestinal et élimineront les toxines et les scories en excès.
• Les polysaccharides vous rempliront d'énergie vitale.
• La fibre est le meilleur ami intestinal.
• Les caroténoïdes contribuent à la formation de la provitamine A.
• La pectine aidera à la désintoxication, à l'amélioration de la circulation sanguine et à l'élimination du cholestérol.
• Les flavonoïdes renforcent les vaisseaux sanguins, ce qui aidera sûrement les patients atteints de varices.
• Alcaloïdes.

Beaucoup de gens sont très intéressés à savoir si les alcaloïdes pyrrolizidiques font partie du thé au saule. Et ce n'est pas un hasard: des alcaloïdes s'accumulent dans le corps et nuisent au foie, car ils sont toxiques.

Quand une personne découvre cela, elle commence à avoir peur de boire du thé au ver. Mais tout le monde ne sait pas une chose: les alcaloïdes sont détruits pendant la fermentation de l’herbe, c’est-à-dire que vous ne devez pas boire que du thé d’épilobe déshydraté, vous devez choisir le thé ivan fermenté; Le thé post-fermenté est particulièrement bon, car le processus de fermentation biochimique dure le plus longtemps.

• Phytostérols.
• Les coumarines.
• Les anthocyanes.

L’utilisation du thé au saule en médecine traditionnelle est si répandue que vous serez grandement surpris par la variété des articles publiés sur notre site Web. Vous trouverez certainement ici une solution à votre problème.

• En détail sur ce que le thé Koporsky aidera les femmes à découvrir à partir de cet article.

• Et sur le fait que le ver est capable d'aider les hommes de celui-ci. Dans les mêmes documents, de nombreuses critiques sur l'utilisation de cette herbe miraculeuse.

Encore plus sur les propriétés curatives de l’épilobe à feuilles étroites dans cette vidéo utile:

http://chayivankipreyevich.ru/chto-vhodit-v-sostav-ivan-chaya-i-lechebnye-svojstva-etih-sostavlyayushhih/