L'allergie est une maladie et non une maladie saisonnière. Comme le montre la pratique, si une personne est atteinte de pollinose - une allergie au pollen des arbres - on peut la trouver en lui et avec une rhinite allergique lente en mangeant plus de 20 aliments. L'allergie est une maladie des jeunes, car chez les jeunes organismes, tous les processus se déroulent plus activement. Mais maintenant, les personnes âgées ont commencé à mener une vie plus active et, en raison du «rajeunissement», elles ont également commencé à avoir non seulement de vraies réactions immunitaires, mais aussi des réactions provoquées par des mécanismes de déclenchement pseudo-allergiques, parfois même avec des manifestations cliniques plus sévères.

La prédisposition aux allergies est héréditaire. Si l'un des parents est allergique, l'enfant a 50% de chances de réagir aux fleurs, à la poussière ou à certains produits. Et si papa et maman sont allergiques, cette chance monte à 80%. Par conséquent, l'enfant doit être amené à la réception par un allergologue, même s'il n'y a aucune cause d'inquiétude visible.

Les allergies proviennent de ce que nous rencontrons en grand nombre et constamment. Si vous utilisez un condom en latex une fois par mois, une allergie au latex est peu probable. Mais pour les médecins qui portent constamment des gants en latex, une dermatite de la peau peut survenir au fil du temps. Parce que le latex a des propriétés génétiquement communes avec les aliments que nous consommons quotidiennement. Pour la même raison, si un palmier pousse sous la fenêtre et autour d'un bouleau, la réaction sera de pollen de bouleau, pas de cendre de montagne.

Une allergie est une réaction immunitaire aux allergènes, il y en a beaucoup dans le monde. Cependant, certains groupes d’allergènes ont des domaines similaires - les résidus d’acides aminés - qui leur confèrent des propriétés communes: par exemple, les personnes allergiques au pollen d’arbre ne peuvent pas manger de nouvelles pommes de terre. Sinon, l'allergie se transforme en boule de neige - l'allergie augmente la sensibilité à de nombreux allergènes. Par conséquent, il est important de mener la prévention à temps, jusqu'à ce qu'il y ait une «allergie à tout».

Allergie croisée

Les allergies alimentaires renforcent les voies respiratoires, alors suivez un régime alimentaire sélectif.

Mars - avril

Allergie aux arbres en fleurs (bouleau, noisetier, aulne, chêne)
Vous ne pouvez pas: miel de citron vert, carottes, pommes de terre, groseilles, fraises, pommes, poires, abricots, épices, pain blanc, huile d’olive, vin et raisins - tous produits apparentés aux arbres et arbustes.
Mais vous pouvez: les céréales.
Fallacy: Beaucoup prétendent être allergiques aux peluches de peuplier. En fait, les inflorescences féminines ne contiennent pas d'allergènes, elles sont porteuses de pollen d'autres arbres, en particulier de chêne.

Mai - juin

Allergie à la floraison des céréales à l'épillet (blé, seigle, avoine, mauvaises herbes).
Vous ne pouvez pas: céréales, pain, bière, kvas, lait, pâtes, miel.
Mais vous pouvez: pommes de terre

Juin - juillet

Allergie aux composites (absinthe, herbe à poux).
C'est impossible: il vaut mieux ne pas s'impliquer dans la phytothérapie (succession, chélidoine, camomille). Et aussi il est nécessaire d'exclure tous les dérivés de tournesol.
Mais vous pouvez: l'huile d'olive.

Sensibilité à la moisissure, à la poussière domestique

Vous ne pouvez pas: champagne, kvas, bière, produits à base de levure (y compris le pain à la levure et les produits de boulangerie), choucroute, fromage bleu - tout ce qui améliore la fermentation dans le corps. En plus des crevettes, leur carapace a beaucoup en commun avec la couverture chitineuse des tiques domestiques, contenues dans la poussière.
Idée fausse: de nombreuses personnes pensent être allergiques à la fourrure de chat, mais en réalité, ce sont du derme et de la salive. Ainsi, cette allergie est due à l’allergie à la poussière.

Allergie aux insectes

Réaction aiguë aux piqûres d'insectes - moustiques, guêpes, abeilles. C'est l'un des plus difficiles, car il se produit généralement au moment le plus inopportun (au repos, dans la forêt, à la datcha), loin des installations médicales. Par conséquent, une personne allergique devrait toujours avoir avec lui un ensemble de produits pharmaceutiques qui arrêtent une réaction allergique. Ceci est extrêmement important à retenir. Dans certains cas, la négligence peut coûter la vie à une personne.
Vous ne pouvez pas: poissons, fruits de mer, ainsi que tous les dérivés d'abeilles - miel, gelée royale, nid d'abeilles, propolis, venin d'abeille et médicaments à base de ces ingrédients.

Comment distinguer ORZ des allergies

Les patients qui viennent chez moi sont traités pour une infection respiratoire aiguë chaque printemps depuis plusieurs années. Avec un rhume, la température augmente, la gorge est rouge, les ganglions lymphatiques sont élargis, les tests montrent un processus inflammatoire dans le sang. Lorsque les allergies «coulent du nez», les éternuements se transforment en convulsions (jusqu'à 40 fois), les yeux larmoyants, des démangeaisons dans la gorge, mais cela ne fait pas mal, la température est normale, les ganglions lymphatiques sont normaux.

Comment distinguer les allergies de l'intolérance alimentaire

Lorsque la réaction d'intolérance alimentaire de l'organisme peut être décrite comme suit: pas assez d'enzymes pour digérer les aliments. Par exemple, une personne a mangé un grand nombre de produits contenant beaucoup de substances actives - agrumes ou poisson rouge. Pour le corps, ces produits deviennent des toxines - et par conséquent, un gonflement, des démangeaisons. Dans la grande majorité des cas, il n'y a aucun risque pour la vie. Les vrais allergiques n'ont besoin que de la quantité minimale d'allergène pour déclencher une forte réaction.

Bien sûr, la confusion survient souvent et une personne qui n'a pas d'allergie est privée d'une bonne nutrition. Vous devez observer attentivement pour vous-même et au moindre soupçon - contactez un allergologue.

Prévention des allergies saisonnières

Les recommandations les plus simples: ne pas marcher par temps ensoleillé et venteux, quand il y a une pollinisation active des arbres, de préférence le soir ou après la pluie. Portez des lunettes ou un masque pour protéger les muqueuses. Prendre une douche après la rue, se rincer le nez et se gargariser, changer de vêtements. Nettoyage faire la même chose dans le masque.

Essayez également de planifier vos vacances correctement au printemps: allez dans les montagnes ou au nord, où la floraison commencera plus tard, ou - au sud, où tout ce qui est dangereux et allergique a disparu. En ce qui concerne les voyages dans les tropiques, l’intolérance alimentaire même est généralement possible (nous ne mangeons pas avec des kilogrammes de mangoustan et de ramboutans à la maison), mais il s’agit rarement d’une véritable allergie à la floraison. Nous ne faisons pas face à ces plantes tout le temps, donc les risques ne sont pas si grands.

S'il est impossible de partir en vacances, il est nécessaire de procéder à une désensibilisation en automne-hiver: on commence à administrer un allergène au patient à des microdoses afin que l'immunité soit utilisée. Ce cours doit être effectué strictement dans la cabine d’un allergologue, un calcul clair est nécessaire ici, sinon vous pouvez nuire à votre santé.

Dois-je transporter des médicaments?

Oui, antihistaminiques de première génération (Erius, Citrine, Kestin). En cas de réaction aiguë aux piqûres d’insecte, alors - kit antichoc (il comprend des ampoules d’adrénaline, des glucocorticoïdes et des antihistaminiques de première génération - la suprastine en ampoules).

http://www.gastronom.ru/text/pishchevaya-allergiya-allergiya-na-pyl-kak-lechit-allergiyu-1003716

Réactions allergiques aux mauvaises herbes

Plantes adventices

Au cours de la seconde moitié de l'été, des manifestations de rhiniconjonctivite ou d'asthme bronchique sont observées chez des patients atteints de pollinose et sensibilisés à un groupe de plantes pollinisées par le vent, classées traditionnellement comme mauvaises herbes (3).

Il convient de noter que les plantes adventices sont appelées toutes les plantes sauvages qui vivent sur des terres utilisées comme terres agricoles.

Les dommages causés par les mauvaises herbes sont associés à la fois à une diminution du rendement et à une détérioration de la qualité des produits agricoles.

Les plantes adventices sont réparties dans le monde entier et couvrent les cultures agricoles, les plantations de fruits et de baies, les couloirs de séparation sur les lignes électriques, les oléoducs et les gazoducs, les stades, etc.

Caractéristiques biologiques des mauvaises herbes

• Productivité semencière élevée
• Différents modes de diffusion
• Haute sécurité des semences dans le sol
• La présence d'une période de repos biologique
• La capacité à se multiplier par des moyens végétatifs (4)

Il existe plusieurs milliers d'espèces de plantes adventices appartenant à des groupes toxicologiques différents, éloignés les uns des autres (4).

Les maladies allergiques du système respiratoire (pollinose) sont causées par un petit groupe de plantes à fleurs pollinisées. La plupart de ces plantes appartiennent aux familles des astéracées et des amarante (sous-famille en bouteille) (3).

Compositae (lat. Compositae) ou Aster (lat. Asteraceae) - une des plus grandes familles de plantes dicotylédones. Cette famille comprend 32.913 espèces, réunies dans 1.911 genres, réparties dans le monde entier et représentées dans toutes les zones climatiques.

La principale caractéristique de cette famille est que, comme son nom l'indique, ses fleurs sont complexes. C'est ce qu'on appelle communément une fleur utilisée, qui est en réalité une inflorescence entière de petites fleurs - un panier.

Les principaux représentants des Compositae causant le plus souvent le phénomène de pollinose:

• absinthe (Artemisia vulgaris),
• l'ambroisie (Ambrosia artemisifolia),
• tournesol (Helianthus annus),
• pissenlit
• mère et belle-mère,
• plantain (5).
• marieware (lat. Chenopodioídeae) - la sous-famille des plantes dicotylédones, qui fait partie de la famille des Amaranth (Amaranthaceae), comprend environ 1500 espèces appartenant à 102 genres.

Les principaux responsables de la pollinose:

• cygne
• Mari (marie blanche, solyanka russe ou amarante) (6).

Allergie au pollen de mauvaises herbes

Le pollen de plantes à pollinisation éolienne appartenant aux familles susmentionnées, sensibilisant les muqueuses des organes respiratoires, provoque un groupe de maladies - la pollinose.

Sa prévalence est en augmentation, en particulier chez les habitants des grandes villes. Cela est dû au niveau croissant de dioxyde de carbone dans l'atmosphère, qui contribue à la croissance, à la reproduction et au dépoussiérage de toutes les plantes pollinisées par le vent.

En outre, la pollinose se propage en raison du réchauffement de la planète, d'une diminution de l'exposition naturelle des microbes à l'homme moderne, ce qui entraîne une augmentation de la prévalence de toutes les vraies maladies allergiques (3, 9).

Des exacerbations de pollinose chez des patients sensibilisés aux allergènes de pollen de mauvaises herbes se produisent de fin juillet aux premières gelées d'automne lors de l'époussetage des principaux représentants des familles de feuillus et de marijuana. Cependant, en présence d'une sensibilisation aux allergènes du pissenlit, des exacerbations de la maladie sont possibles dans les derniers jours de mai.

Pour le psyllium, des concentrations élevées de grains de pollen peuvent être détectées dès la fin du mois de juin (3, 5).

La plupart des représentants typiques des mauvaises herbes qui causent des allergies au pollen (absinthe, quinoa et mari, plantain. Pissenlit, mère et belle-mère) poussent en Russie centrale.

Des poussières d'ambroisie sont observées dans le sud de la Russie et dans les pays subtropicaux en août-septembre, ce qui peut provoquer une exacerbation prononcée du rhume des foins chez les patients sensibilisés au pollen de pollens de graminées de couleur dure (3). Ainsi, les patients souffrant d'allergies au pollen de mauvaises herbes n'observent pas toujours les schémas saisonniers de l'évolution de la maladie et l'effet d'élimination typique de la pollinose lors du déplacement vers une autre zone climatique.

Allergie alimentaire croisée contre le pollen de mauvaises herbes

Les plantes pollinisées par le vent, responsables du développement de la pollinose, appartiennent également aux familles de Compositae et d'Amaranth. Ceux-ci incluent des produits à base de tournesol (graines, beurre, halva), moutarde, mayonnaise, miel (10% de pollen d’origine différente), melon, raisins, banane, betteraves, épinards, raifort, toutes les variétés de chou, artichaut, vert salades, topinambour, citrouille, courgette, concombre, radis, radis, rutabaga.

Les personnes allergiques doivent prendre leurs phytopreparations avec prudence.

La possibilité de sensibilisation aux acides panallergènes végétaux, aux protéines présentes dans la composition de toutes les plantes (profilines et plusieurs autres), crée un risque d’allergie alimentaire croisée aux autres produits d’origine végétale: pommes de terre, tomates, aubergines, piments rouges et piments forts, carottes, céleri.

Il est recommandé de limiter l'utilisation de ces produits lors de l'époussetage des mauvaises herbes (1).

Une caractéristique de l'allergie au pollen de mauvaises herbes est une allergie croisée marquée aux plantes utilisées à des fins médicinales (1,3).

Actuellement, les médicaments à base de plantes médicinales (plantes médicinales) sont utilisés pour traiter de nombreuses maladies. Ils font partie intégrante de la thérapie complexe des maladies des reins et des voies urinaires. Il est bien connu que ce groupe de médicaments est utilisé comme sédatif, ainsi que pour le traitement des maladies des voies biliaires et du rhume. Les phytopreparations étaient auparavant utilisées en tant qu'hépatoprotecteurs (leur effet n'a pas encore été confirmé) (7, 14.).

En homéopathie, les composants de la plante sont utilisés à des microdoses, mais cela suffit pour provoquer une réaction allergique en cas de sensibilisation grave (7).

Les nouvelles orientations dans l'utilisation de la phytothérapie incluent:

• traitement de l'hépatite C avec contre-indications au traitement par interféron (15),
• utilisation dans le traitement de l'infection par le VIH pour atténuer les effets secondaires des médicaments antirétroviraux (11),
• comme moyen de réduire le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires (13),
• traitement de maladies de la peau associées à une pigmentation altérée (12).

Lors de la sensibilisation aux allergènes du pollen de mauvaises herbes, presque tous les remèdes à base de plantes peuvent provoquer une allergie croisée.

La plupart des plantes à activité pharmacologique appartiennent à la famille des Compositae ou à des groupes de plantes proches (3).

Autres réactions croisées dans l'allergie au pollen de mauvaises herbes

Le traitement antiallergique (ASIT) est utilisé pour la prévention et le traitement des allergies.

Parmi les autres réactions allergiques aux composants des mauvaises herbes des familles des plantes difficiles à colorer et des marijuhs, il faut noter l'urticaire allergique de contact lors du contact cutané avec l'herbe de l'espèce correspondante. Cela est possible chez les personnes sensibilisées aux allergènes de pollen de mauvaises herbes. Il se développe selon le premier type de réactions allergiques, comme la pollinose.

Certaines espèces de plantes (par exemple, la bergamote) provoquent une réaction cutanée phototoxique lors de contacts répétés avec la plante et d'une irradiation ultraviolette ultérieure.

Ce type d'allergie se développe en fonction du quatrième type de réactions allergiques (hypersensibilité de type retardée) et se manifeste par une dermatite avec rougeur, desquamation, démangeaisons cutanées, éruption papuleuse (2, 10).

Des allergies cutanées peuvent également apparaître sur les composants végétaux des cosmétiques, des produits de parfumerie, ainsi que sur les produits alimentaires d'origine végétale, y compris les réactions croisées avec les mauvaises herbes (céleri, persil, panais) (2).

La possibilité de sensibilisation aux allergènes végétaux crée les conditions préalables à la formation de la sensibilisation à d’autres groupes d’allergènes de pollen chez les patients allergiques au pollen de graminées: pollen d’arbres et pollen de graminées, avec prolongement de la saison d’exacerbation de la pollinose.

Une mesure efficace pour la prévention de cette complication est l’immunothérapie spécifique de l’allergène (1,3).

Effets toxiques de certaines plantes adventices

En plus des réactions allergiques, les plantes des familles difficiles à colorer et mariyevy peuvent avoir des effets locaux et systémiques sur le corps en raison de l'action de leurs toxines, irritants et autres substances biologiquement actives.

Des exemples d'effets toxiques locaux des mauvaises herbes sont la dermatite phototoxique après un contact avec une aubeilleuse. Dans ce cas, des foyers de lésions cutanées apparaissent après le contact avec la plante et l'irradiation ultraviolette ultérieure. Cependant, le système immunitaire n'y participe pas (2, 10).

Un certain nombre de plantes liées aux mauvaises herbes (belladone, dodue nauséabonde, mandragora, etc.) contiennent des alcaloïdes tropanes, des substances toxiques qui affectent le système nerveux autonome et le système nerveux central par le blocage des récepteurs de l’acétylcholine.

Une intoxication clinique avec ces plantes lors de leur consommation accidentelle se manifeste par des rougeurs et une sécheresse cutanée, des pupilles dilatées malvoyantes, une accélération du rythme cardiaque, une agitation psychomotrice avec une coordination musculaire affaiblie, une augmentation ou, au contraire, une diminution de la pression artérielle, rarement - une réduction de la fréquence et de la profondeur respiration (8). Dans les cas graves, le coma peut survenir.

Une plante telle que la mère et la belle-mère contient des alcaloïdes qui endommagent le foie. Son utilisation à des fins médicales n'est donc pas recommandée pour un traitement à long terme (7).

Ainsi, l’allergie au pollen de mauvaises herbes est caractérisée par des caractéristiques telles que la possibilité d’exacerbations en dehors de la saison de dépoussiérage caractéristique de ce groupe de plantes, lorsqu’elles séjournent à la fois en Russie centrale et dans des pays subtropicaux.

En outre, ce type d'allergie se caractérise par des réactions allergiques croisées avec de nombreux produits d'origine végétale et la majorité des remèdes à base de plantes.

En plus de l'allergie classique au pollen, les mauvaises herbes peuvent provoquer des allergies de contact immédiates et différées, ainsi que des réactions photoallergiques. Parmi les plantes de ce groupe, il existe de nombreux représentants produisant des substances biologiquement actives, à la fois toxiques et utilisées à des fins médicinales.

http://www.allergyfree.ru/information/allergicheskie_reaktsii_na_sornyie_travyi_.html

Comment manger quand les allergies

L'allergie est une réaction du système immunitaire à une protéine étrangère qui pénètre dans l'organisme. Ce qui est le plus intéressant, pour la première fois, votre corps peut ne pas réagir à l’allergène. Des démangeaisons, un nez qui coule, des rougeurs, etc. ne sont visibles qu'après un deuxième ou un troisième contact avec cette substance. Il est donc parfois très difficile de déterminer ce à quoi vous êtes vraiment allergique: médicaments, animaux, conditions climatiques ou aliments.

Après des tests et des diagnostics, un traitement sera prescrit. Pour éviter une rechute ou une détérioration, le patient devra suivre un régime alimentaire strict. Habituellement, le menu indique en fonction de l'état du patient.

Remarque: le régime alimentaire pour les allergies est uniquement prescrit par le médecin traitant! En aucun cas, on ne peut se soigner soi-même.

Quels aliments sont les allergies les plus courantes?

Les allergies peuvent aller de la fraise au blé. Tout lister est tout simplement impossible. Mais le plus souvent, cela concerne les œufs, le lait, les animaux marins (moules, calamars, mollusques, poissons), les noix, le chocolat, les agrumes.

Moins fréquemment, notre corps réagit à un certain type de viande. Cela peut être un oiseau, du porc ou du bœuf. Parfois, l'immunité au lait se développe. Mais ici, il faut être prudent, car les allergies et les intolérances sont deux choses différentes. Si vous vous sentez mal à cause du lait de vache et de chèvre, votre corps ne produit pas de substance responsable de l'absorption du lactose.

Pour beaucoup d'adultes, cela se produit. Ces personnes ne consomment pas du tout de produits laitiers, que ce soit du fromage cottage, du beurre, de la crème sure, etc. Même le chocolat contenant cet ingrédient peut provoquer une réaction violente allant jusqu’à l’œdème de Quincke.

Les œufs sont l'un des allergènes les plus puissants. La raison en est la protéine riche en albumine. Mais si vous trahissez pour un traitement thermique (cuisson ou cuisson), la substance devient alors moins active. Vous pouvez manger des petits pains ou des salades. Mais boire des œufs crus n'est pas recommandé - cela ne fera qu'empirer.

Le poisson ne perd pratiquement pas ses propriétés allergènes. Même si vous faites bouillir ou cuire au four, une allergie après son utilisation sera mauvaise. Mais il n'est pas nécessaire que tous les habitants de la mer ou du fleuve causent des maladies. Le corps réagit souvent soit aux crabes et aux calmars, soit aux écrevisses et aux huîtres, soit à la viande rouge.

Comment se manifeste l'allergie alimentaire

La sensibilité au produit peut être si forte qu'une personne suffoque immédiatement, des nausées, des maux de tête, des vomissements, un gonflement. Dans le même temps, une seule odeur de substance intolérable suffit pour que les symptômes énumérés apparaissent. Par conséquent, les aliments en cas d’allergie doivent être soigneusement contrôlés afin que, dans certains plats, il n’y ait aucun ingrédient interdit.

Si vous faites une erreur, une exacerbation peut commencer. Vous devriez être attentif, écouter vos sentiments. Si vous constatez les premiers signes d'allergie (faiblesse, frissons, démangeaisons, enflure, éruption cutanée), prenez immédiatement un médicament spécial ou appelez une ambulance. Si les symptômes des allergies ne sont pas prononcés, tout passera après quelques jours.

Ce que vous pouvez manger avec des allergies

En fonction de votre allergie, votre médecin vous recommandera un régime dont le but principal est de nettoyer le corps des protéines étrangères. Une fois la période d'exacerbation terminée, vous devrez continuer à suivre un certain régime afin d'éviter toute reprise de contact avec l'allergène.

Les patients recommandent généralement les produits suivants:

Produits de farine

Le taux quotidien ne dépasse pas 250-350 g (selon le style de vie et le poids). Tous les produits à base de farine maigre, son de pain ou pain de seigle sont autorisés. Et avec les produits à base de blé, il faut être prudent. Vous ne devriez pas acheter des tartes fourrées.

Vous ne pouvez pas manger de plats liquides cuits dans un bouillon de viande raide. Vous pouvez manger du bortsch, de la soupe de betterave, de la soupe. Cependant, une règle s'applique ici: seuls les produits autorisés sont utilisés. Même si vous n'êtes pas allergique au poisson ou aux champignons, il est préférable de ne pas expérimenter.

Les variétés de volaille et de bœuf faibles en gras sont autorisées. La viande est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. Les saucisses diététiques sont autorisées dans la mesure où elles ne contiennent ni colorants, ni additifs aromatisants (glutamates), ni stabilisants.

Le poisson est autorisé, bien sûr, si vous n'y avez pas d'allergies. Nous ne choisissons que des variétés faibles en gras. Du filet, vous pouvez faire cuire des escalopes de vapeur. Vous ne pouvez pas manger en conserve, qu'ils soient dans leur propre jus ou dans une tomate. Il contient des suppléments qui nuisent à la santé.

Produits laitiers

Il est préférable de choisir le lait UHT, car il subit plusieurs étapes de traitement et ne contient pas de substances dangereuses. Les boissons à base de lait fermenté (kéfir, ryazhenka, yaourt) sont permises, mais le seul principe est que les produits doivent être naturels, sans huile de palme ni poudre sèche. Il en va de même pour le fromage cottage avec du fromage sans levain faible en gras.

Un peu plus tôt, il avait été mentionné que les œufs entraient dans la catégorie des produits allergènes dangereux, voire interdits. Mais pour la plupart, c'est brut. Par conséquent, faites-les cuire soit à la vapeur, soit à la vapeur (de préférence sans le jaune).

Plats d'accompagnement

En période d'exacerbation, vous ne pouvez manger que du porridge provenant des céréales autorisées (sarrasin, orge perlée, millet), puis vous devez progressivement l'introduire dans les pâtes alimentaires, les légumineuses. Préparer des garnitures sur l'eau, sans addition de lait, sucre, huile, assaisonnements.

Les légumes

Les aliments pour les allergies doivent être équilibrés. Une personne ne devrait pas consommer trop de glucides, car cela pourrait entraîner une nouvelle aggravation. Par conséquent, vous devez manger du chou, des concombres, des aubergines, de la citrouille, des courgettes. À petites doses, les pommes de terre sont autorisées. Faites attention avec les tomates, car elles provoquent des allergies.

Il est permis de mijoter, bouillir, cuire au four, faire des salades. Remarque: lors du traitement thermique de certains produits, l’allergène est détruit ou ses effets s’affaiblissent. Par conséquent, il est toujours préférable de manger des légumes crus au début.

Des fruits

Lorsque vous choisissez des fruits et des baies, assurez-vous qu’ils sont cultivés dans votre région. Les mets exotiques étrangers peuvent causer le plus grand préjudice à votre santé, allant jusqu’à l’empoisonnement. Avant leur expédition, de nombreux fabricants traitent les fruits avec des produits chimiques ou de la cire pour les conserver plus longtemps.

Bonbons

Sans glucose, notre cerveau ne peut tout simplement pas fonctionner normalement. En fait, il existe de nombreuses alternatives. Il est permis de manger de la gelée. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile. Enveloppant l'estomac, la gelée empêche l'absorption des allergènes. Rappelez-vous simplement qu'il doit être cuit et non acheté en paquets. Après avoir lu la composition, vous comprendrez pourquoi il est préférable de ne pas utiliser les produits du magasin.

Et une petite quantité de bonbons à base de sorbitol ou de xylitol est également autorisée. Naturellement, vous devez vous conformer à la norme: un maximum de 100 g par jour, pas plus. Sinon, vous marchez avec une éruption cutanée et des démangeaisons pendant les deux prochains jours.

Les sauces

La mayonnaise, le ketchup, la moutarde sont interdits. Mais vous pouvez faire cuire des sauces faites maison dans des bouillons de légumes. Seulement les assaisonnements, les graisses, les épices, le poivre en eux ne devraient pas être. Essayez aussi peu que possible d'ajouter du sel, qui retient l'eau dans le corps, à cause duquel une réaction allergique peut se reproduire.

Boissons

Vous pouvez boire du thé faible, des jus de fruits et légumes autorisés, des compotes, des décoctions. Dans la journée, vous devez boire au moins 1,5 litre de liquide. Ne pas oublier l'eau minérale ou purifiée sans gaz. Exclure toutes les boissons alcoolisées. Il est préférable de ne pas consommer d’alcool bon marché (bière et vin en particulier), car il contient trop de produits chimiques. Ne bois pas de café.

Mémo patient

Votre première priorité est de vous débarrasser des symptômes de la manifestation (éruption cutanée, démangeaisons, irritation) et de nettoyer le corps de l'allergène. La nutrition alimentaire remplit deux fonctions de base simultanément. Le premier est diagnostique, le second est médical. En éliminant ou en introduisant progressivement des produits dans votre menu, vous pouvez facilement identifier la cause immédiate.

Il est nécessaire d'entrer dans un nouvel ingrédient de régime avec soin. En essayant une seule fraise ou un seul raisin, vous risquez votre santé (surtout si une allergie se manifeste très rapidement et sévèrement). Par conséquent, vous devez avoir une trousse de premiers soins près de chez vous pour que parents et amis puissent les fournir. Ne pas expérimenter seul.

Le régime alimentaire pour les allergies est un régime sain, complet et approprié, qui ne devrait pas être un aliment nocif. N'achetez pas de plats cuisinés ni d'aliments instantanés. Ne soyez pas paresseux pour tailler de la viande et du poisson vous-même. Dans les filets emballés, les produits en conserve, les préformes contiennent des colorants, des stabilisants, des arômes et d’autres additifs, qui finissent par provoquer une détérioration.

Lisez la composition, demandez des certificats. Grâce à cela, vous pouvez vous protéger de la contrefaçon. Bien sûr, il est toujours possible que la mayonnaise ou le ketchup contiennent des substances non indiquées sur l'emballage. Mais vous vous protégez donc un peu, réduisant au minimum le risque d’acquérir un produit de mauvaise qualité.

Régime pendant l'exacerbation

Une personne qui a découvert les premiers symptômes d’une allergie devrait suivre un régime hypoallergénique non spécifique. Ne pas entrer dans les produits interdits jusqu'à ce qu'il soit complètement amélioré. Mais même si vous vous sentez bien, il vaut mieux attendre quelques semaines.

S'il vous plaît noter: le régime alimentaire pour les allergies ne respecte pas la loi: "Si vous voulez vraiment, alors un peu possible." Vous provoquerez une exacerbation. Éliminez de votre alimentation les aliments hautement allergènes auxquels l'organisme réagit de manière brutale. C'est:

• Quelques variétés de poisson, fruits de mer (caviar noir et rouge, moules, calamars, rapanas).
• Tout produit laitier frais et fermenté, œufs.
• Conserves, cornichons, fumés, épicés, salés, épices, assaisonnements, sauces.
• Poivre, citrouille, tomates, betteraves, aubergines, carottes, oseille, céleri. Et vous ne pouvez pas non plus manger de baies et de fruits, en particulier ceux qui ont une couleur rouge ou orange prononcée, les agrumes.
• Jus conditionnés, boissons gazeuses, yaourts aromatisés avec additifs et chewing-gum.
• Fruits secs, par exemple, raisins secs, abricots secs, dates, figues, miel d'abeille, tous les champignons, toutes sortes de noix. Sous le tabou des sucreries telles que la marmelade, les caramels, le chocolat et la confiserie sont ajoutées.
• Jus de fruits maison, compotes, autres boissons, préparés avec adjonction de baies, fruits et légumes, café et cacao, boissons alcoolisées.
• Tous les aliments contenant des additifs alimentaires (émulsifiants, conservateurs, colorants, arômes).
• Fruits apportés d'autres pays.

Les aliments qui entrent dans la catégorie d'activité moyenne restent une grande question. Ils peuvent causer des allergies, mais ces cas sont très rares. Par conséquent, ils ne devraient être exclus que sur rendez-vous de votre nutritionniste. Ainsi, les problèmes peuvent être avec certaines céréales (blé, maïs, sarrasin, seigle), les viandes grasses (porc, viande de cheval, agneau, dinde, lapin), les fruits et les baies (rouge, cassis, pêches, bananes, airelles jaunes, abricots, canneberges, pastèque). Et aussi provoquer une réaction négative de votre corps peut légumes tels que les poivrons verts, pommes de terre, pois, certaines légumineuses.

La troisième catégorie comprend les aliments faiblement allergènes, qui correspondent exactement à ce que vous devez manger en période d’aggravation des allergies. Vous pouvez manger différentes variétés de poisson (morue, bar), viande maigre, produits laitiers, abats, riz, sarrasin, chips de maïs. Et il est également recommandé de manger des légumes, des légumes verts, mais seulement lorsque vous vous assurez que vous n'y êtes pas allergique. L'avoine, l'orge perlée, le riz, la semoule, la crème, le tournesol, l'huile d'olive, les pommes et les poires vertes, les groseilles à maquereau et les groseilles blanches sont considérés comme sûrs. Les fruits secs sont autorisés (il peut s'agir de pommes séchées, de poires et de pruneaux).

Les règles de base de la nutrition pour les allergies

Vous pouvez manger un repas complet, équilibré, sans vous priver d'un peu de ventre. La chose principale - pour se conformer à la mesure, ne pas trop manger. Ne mangez pas plus que nécessaire, même si votre corps porte normalement votre produit préféré. Si vous mangez deux fraises à la fois, rien ne vous arrivera. Lorsque vous utilisez un kilogramme de cette délicieuse baie, une allergie se manifeste immédiatement.

Ne pas oublier la diversité. Ne vous attachez pas à une chose. Si vous arrêtez de manger des fruits, des légumes, du poisson et que vous vous assoyez sur certaines céréales, votre corps prend des vitamines. Il est bien sûr nécessaire de diversifier l’alimentation quotidienne dans le cadre autorisé par l’alimentation.

Il est préférable d'utiliser un type de nourriture tous les trois jours. Autrement dit, si vous avez mangé du brocoli le lundi, il est préférable de cuisiner des plats à partir de ce plat la prochaine fois, pas plus tôt que jeudi. Cette exigence est due au fait que les allergies peuvent se manifester lorsqu'une certaine quantité de protéines est accumulée.

En faisant le menu correctement, vous pouvez atténuer, voire empêcher complètement, les effets nocifs des allergènes. Par exemple, les personnes souffrant du pollen de fleurs et d’arbres ne peuvent absolument pas inclure dans leur alimentation la plupart des fruits à noyau et des baies. Ils devront exclure de leur vie les noix, le céleri, l'aneth et les carottes.

Ceux qui souffrent d'une allergie aux herbes de céréales ou de prairie sont invités à limiter la consommation de pain et de divers produits de boulangerie. L'interdiction comprend également le pain, les pâtes, la semoule, la chapelure, la crème glacée, le halva, les haricots, l'oseille.

Si vous êtes allergique aux plantes de fleurs (absinthe ou herbe à poux, par exemple), vous devrez exclure du régime alimentaire quotidien les melons, les pastèques, les verts et les épices chaudes. Il est très prudent de traiter l'huile de tournesol et les produits dérivés. Sous un énorme ban mayonnaise, moutarde, halva. Si vous êtes allergique au quinoa, il est strictement interdit de manger des épinards et des betteraves, des pêches et des poires, des fruits exotiques, du miel et certains types d'assaisonnements.

Comment éviter les allergies à l'avenir

Tout d’abord, vérifiez auprès de votre médecin quels produits vous pourrez utiliser à l’avenir. Pour identifier interdit, vous devrez donner du sang pour IgE. Respectez clairement les recommandations d'un nutritionniste, car même le persil banal peut entraîner une rechute.

Deuxièmement, faites tout cuire vous-même. Pas de plats cuisinés ni de restauration rapide. Pas le temps de jouer avec les côtelettes et les pancakes? Faites tout un week-end, congelez, pliez dans un sac. Lorsque vous avez besoin de cuire quelque chose à la hâte, jetez simplement la billette dans la casserole ou chauffez-la au micro-ondes (en fonction du type de plat).

Si vous devez toujours acheter des produits finis (tomates en conserve, pois, concombres, viande en conserve, etc.), lisez toujours la composition au préalable. Et s'il y a trop de chimie et d'abréviations inconnues, il vaut mieux la refuser. Il est peu probable qu'il soit possible de trouver des produits entièrement naturels, des substances pouvant être ajoutées aux produits en conserve ne donnant pas le contenu de l'abîme. Mais moins il y aura de saleté, mieux ce sera.

Dans les restaurants, les cafés, vérifiez auprès des serveurs en quoi consiste le plat. Et assurez-vous de lui demander d'avertir le cuisinier que vous avez, par exemple, du pollen, du poivre ou une sorte d'allergie. Vous ne savez jamais quels secrets sont stockés dans leur cuisine. Et aussi agir en tant qu'invité. Si vous suivez ces règles, les allergies ne seront pas si mauvaises.

http://jlady.ru/my-health/dieta-pri-allergiu-u-vzroslyh.html

Régime alimentaire pour les maladies allergiques

Nourriture en dehors de la période d'exacerbation

La nourriture sera le déclencheur de certaines de ces maladies. Pour d'autres, les allergènes tels que le pollen, les squames animales, la poussière, etc. sont plus importants.Il est clair que les recommandations diététiques pour des pathologies aussi différentes seront très différentes. Cependant, un certain nombre de recommandations seront utiles à tous.
1) Vérifiez auprès de votre allergologue pour une liste précise des aliments "autorisés" et "interdits". Peut-être, pour déterminer la présence d’allergènes spécifiques, on vous prescrira des tests de scarification de la peau ou une analyse d’IgE spécifiques dans le sérum.

2) Il faut prendre soin d'essayer de nouveaux aliments. Il est préférable que vous le fassiez à la maison et sous la surveillance de parents qui peuvent vous aider en cas d’allergie.

3) Préparez vous-même des aliments à partir des aliments crus originaux. La viande et le poisson n'achètent qu'un morceau.

4) Essayez de ne pas utiliser de produits semi-finis, d’aliments en conserve, de mayonnaise ou d’autres sauces. Vous ne pouvez jamais être complètement confiant dans la composition des produits finis achetés.

5) Etudiez attentivement la composition de tout aliment préparé que vous allez manger.

Ces recommandations s'appliquent aux enfants et aux adultes. Si votre enfant souffre d'allergies, vous devez surveiller attentivement son régime alimentaire. Tout est relativement simple, tandis que l'enfant est petit et ne va pas à l'école ou à la maternelle. À mesure que l'enfant grandit et devient indépendant, il devient plus difficile de le contrôler. Il est nécessaire d'expliquer à l'enfant quels aliments il peut manger et ce qu'il ne peut pas. Dans ce cas, vous devriez choisir une forme de dialogue afin que l'enfant comprenne que vos instructions ne sont pas un «caprice de maman», mais une nécessité. S'il existe de nombreux produits "interdits", il est logique de les écrire sur une carte et de les donner à l'enfant. La serveuse et les enseignants devraient également avoir une idée du problème de votre enfant. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité des repas de l'école, vous devez préparer les aliments de votre enfant à la maison et les emporter dans un récipient en plastique.

Repas lors d'exacerbations de maladies allergiques

Comme on l'a déjà mentionné, la caractéristique physiologique des personnes souffrant d'une maladie allergique est leur propension initiale à diverses manifestations de l'allergie. La situation s'aggrave encore pendant la période d'exacerbation de la maladie sous-jacente, lorsque le corps est dans un état d'hyperréactivité, même un irritant mineur peut augmenter les manifestations de la maladie sous-jacente ou provoquer une nouvelle réaction allergique.

C'est pourquoi les recommandations alimentaires en période d'exacerbation sont similaires pour toutes les maladies et sont assez strictes.

Voici une liste approximative des produits "autorisés" et "interdits".

Exclus:

- bouillons, plats frits épicés, salés, viandes fumées, épices, saucisses et produits gastronomiques (saucisses cuites et fumées, saucisses, petites saucisses, jambon), foie;
- poisson, caviar, fruits de mer;
- des oeufs;
- fromages affinés et fondus, crème glacée, mayonnaise, ketchup;
- radis, radis, oseille, épinards, tomates, poivrons, choucroute, cornichons;
- champignons, noix;
- agrumes, fraises, fraises, framboises, abricots, pêches, grenades, raisins, argousier, kiwi, ananas, melon, melon d'eau;
- les graisses réfractaires et la margarine;
- boissons gazeuses aux fruits, kvas;
- café, cacao, chocolat;
- miel, caramel, guimauve, guimauve, gâteaux, muffins (avec saveurs, etc.);
- chewing-gum.

Limité à:

- semoule, pâtes, pain à base de farine de la plus haute qualité
- lait entier et crème sure (uniquement dans les plats), fromage cottage, yaourts avec additifs aux fruits;
- agneau, poulet;
- carottes, navets, betteraves, oignons, ail;
- cerise, cassis, bananes, canneberges, mûres, décoction d'églantier;
- beurre

Recommandé (compte tenu de la portabilité individuelle):

- céréales (sauf la manne);
- produits laitiers fermentés (kéfir, biokéfir, yaourts sans additifs aux fruits, etc.);
- fromages non coupants;
- viande maigre (boeuf, porc, lapin, dinde), viande en conserve spécialisée pour l'alimentation de bébé;
- toutes sortes de choux, courgettes, courges, citrouilles brillantes, persil, aneth, petits pois verts, haricots verts;
- pommes vertes et blanches, poires, variétés légères de cerises et de prunes, groseilles blanches et rouges, groseilles à maquereau;
- beurre fondu, huile végétale raffinée désodorisée (maïs, tournesol, olive, etc.);
- le fructose;
- pain de blé de deuxième qualité, pains de céréales, bâtonnets de maïs et céréales.
Un tel régime est prescrit pour les exacerbations de maladies allergiques pendant 7 à 10 jours, puis, conformément aux recommandations du médecin, vous pouvez lentement passer à un régime hypollergénique individuel (un régime qui exclut des aliments spécifiques qui sont des allergènes pour un patient particulier).

En conclusion, je veux demander à tous les allergiques de ne pas traiter leur régime alimentaire comme une agonie.
Rappelez-vous qu'en suivant les recommandations diététiques, vous vous donnez la possibilité de mener une vie saine et épanouie malgré la présence d'une maladie allergique.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie contribue à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste d'aliments hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

Produits hypoallergéniques

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent garder à l'esprit que vous ne pouvez pas manger ces aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est dérivé (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseaux et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence réside dans l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et dans la dépendance de la gravité de l'état du patient à la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Ce que vous pouvez manger - une liste de produits

Le régime hypoallergénique exige l'exclusion des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture, confirmée par fermentation partielle pendant la cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Liste de produits

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Produits non gras à base de lait fermenté sans additifs, de meilleure qualité - faits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), Ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Choux de Bruxelles, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Régime d'allergie et nutrition

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Chez les enfants

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. La table médicale n ° 5 convient pour cela, à l’exception des irritants alimentaires immunitaires.

Numéro de table 5

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d'hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, pâtisseries.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; potages au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le ravitaillement en carburant - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceaux cuits, gros oiseau (canard, oie) et viande (porc, bœuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - d’eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5 à 9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yogourt (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour les soupes, les céréales.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, du lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Les légumes. Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poires crues, râpées, bouillies; dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non grillée.
Ce n'est pas permis: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, une éruption cutanée sur la peau et des manifestations de rechute allergique apparaissent, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Numéro de table 9

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, feuilletés, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okrochka à partir de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des haricots.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après le rôtissage léger haché et tranché.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viande grasse, canard, oie, viande en conserve.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons de mer; des fruits de mer; plats cuisinés, marinades et conserves à l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; Ryazhanka 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme glucidique): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, plats bouillis, cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Collations: salade, caviar de légumes (courges), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de boeuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, des collations grasses, des saucisses, du saindoux, des collations avec du foie et des champignons, des cornichons, des conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: légumes faibles en gras, bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits sucrés / baies.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Mères allaitantes

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: auparavant, l’enfant recevait des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes allaitantes, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, l'alimentation avec HB doit être aussi stricte que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, assouplissant progressivement les restrictions alimentaires et introduisant une petite quantité de nouveaux produits.

1-2 semaines

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii