L'utilisation des morilles en médecine traditionnelle

L'utilisation de morilles pour stimuler la digestion, augmenter l'appétit, tonifier et soigner le corps

Pour la préparation du bouillon de guérison, vous aurez besoin d'une tasse d'eau et d'une cuillère à soupe de morilles. Le mélange résultant doit être mis sur le feu et laisser bouillir pendant une demi-heure, laisser refroidir et laisser infuser pendant 4 heures, puis filtrer. Bouillon médicinal prêt à prendre 15 minutes avant les repas, 50 ml.

Teinture de morille pour les maladies du sang, la lymphogranulomatose, la lymphadénite, ainsi que pour les maladies auto-immunes

Besoin de prendre 4 pcs. champignons frais ou 10 g séchés, ils sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, puis ils y versent 250 ml de vodka. Le mélange doit être mis dans un endroit frais et insister pendant un mois. Prenez la teinture quotidiennement pour 1 cuillère à café. Vous pouvez boire du jus ou toute autre boisson acidulée. Pour un cours, vous avez besoin de 600 ml de teinture.

Poudre de morille séchée contre les maladies oculaires et une bonne vision Les morilles fraîches doivent être séchées et frottées avec soin. Poudre à utiliser dans les aliments au plus tôt dans trois mois.

Application de morilles dans la thyroïdite auto-immune

Il est utilisé comme moyen de traitement supplémentaire. 150 grammes de morilles fraîches ou 50 g de morilles séchées sont remplis de 500 ml de vodka et infusés pendant un mois, puis filtrés. Appliquer à jeun 1 cuillère à café.

Utilisation de morilles pendant la guérison après la tuberculose

Pour la préparation aura besoin d'un pot en argile. Rincez bien les champignons, séchez-les sur une serviette et recouvrez de beurre. Préparez du fromage râpé à raison de 300 grammes pour 1 kilogramme de champignons et d'une croûte de pain croûtée à l'ail. Pré-lubrifier le pot avec du beurre, saupoudrer de chapelure et mettre tous les ingrédients un à un, puis les verser avec la crème sure et sceller le goulot du pot avec la pâte. Cuire au four pendant 4 heures à une température de 120 degrés. Après le pot est sorti et enveloppé avec une serviette. Le mélange refroidi est appliqué 2 fois par jour dans une cuillère à soupe.

Contre-indications

Avant utilisation, les morilles doivent être bouillies ou séchées. Si les champignons sont utilisés correctement, ils ne seront pas nocifs.

Plus d'informations sur le sujet: http://nmedic.info

Morel

Les morilles font référence aux types de champignons marsupiaux avec un beau chapeau rond ou ovale. Le capuchon est de couleur jaune-brun et a de petites cellules, semblables à un nid d'abeilles. La tige de morille est creuse en forme de cylindre, de couleur légèrement plus claire que le capuchon. Le champignon a la chair blanche qui a un arôme agréable et un goût incomparable.

On trouve des morilles dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, ainsi que sur les sols riches en calcaire. Les champignons sont répartis en Europe, en Australie et en Amérique du Nord. Pour collecter la morille, il faut en essayer un peu, le champignon se cache généralement sous les feuilles mortes, dans l'herbe, sous les arbustes et même sous les arbres tombés. Dans de rares cas, il pousse le long des sentiers et dans les zones brûlées de la forêt.

La période de croissance du champignon est très courte pendant deux mois: mai et juin. Mais dans le cas d'un printemps précoce et chaud, il peut apparaître dès avril. La couleur des pattes indiquera l'âge de la gousse. Le jeune champignon a une jambe blanche ou beige. Un champignon d'âge moyen a une petite tige jaunâtre et un très vieux une teinte brune.

Il y a des groupes de morilles:

• cellulaire (esculenta);
• mitrophora (mitrophora);
• conique (conica).

Les trois groupes ont de petites différences dans la taille des jambes et dans la taille du chapeau.

Récolte et stockage

Les morilles ne sont généralement pas marinées ou marinées. ils sont stockés pour le futur en utilisant le séchage. La procédure doit être effectuée dans une pièce ventilée, directement au-dessus des sources de chaleur, à une température ne dépassant pas 600 ° C. Il est impossible de sécher les champignons dans le four, car ils ne sont pas ventilés. L'espace vital n'est pas non plus l'endroit le plus approprié pour le séchage, car les spores et l'odeur de champignons peuvent provoquer des allergies chez les personnes atteintes de cette maladie.

L’utilisation des morilles après séchage n’est possible qu’au bout de deux ou trois mois; toutes les substances toxiques contenues dans la composition sont alors détruites. Après séchage, les qualités aromatiques et gustatives sont sensiblement améliorées.

Il est nécessaire de prêter une attention particulière aux conditions de stockage des morilles, le produit séché a la capacité d’absorber facilement l’humidité, il doit donc être stocké dans des sacs en papier bien fermés ou dans des boîtes en carton, sinon il se détériorera ou se moisira. Les matières premières sèches sont transformées en une poudre aromatique, qui peut être utilisée à la fois pour préparer des épices pour divers plats et comme excellent médicament pour le traitement de diverses maladies.

Application au quotidien

Les morilles sont considérées comme des champignons comestibles sous condition. En termes de goût dans notre pays, ils sont classés comme produits de troisième catégorie, alors qu'en Europe, ils sont considérés comme un mets délicat. Par exemple, lors de la convention annuelle des mycologues américains, les morilles cuites sont servies de manière obligatoire. Avant utilisation, faites bouillir les champignons et égouttez le bouillon obtenu. Ce n'est qu'après cette procédure que vous pouvez procéder à la préparation directe. Ils sont compotés, frits et ajoutés aux soupes. Notez en particulier le goût des morilles cuites ou dans la composition des sauces. Ils peuvent être servis séparément, par exemple avec de la crème sure ou des tartes farcies.

En plus de la cuisine, les morilles occupent une place de choix dans la médecine traditionnelle. Depuis l’antiquité, avec l’aide de ces champignons, ils ont lutté contre des problèmes de vision et les ont également utilisés pour soigner les maladies des articulations et les rhumatismes.

Composition et propriétés médicinales

1. Ce champignon est riche en divers vitamines et micro-éléments: on trouve 0,01 mg de vitamine B1, 0,1 mg de vitamine B2, 8 mg de vitamine C et environ 0,5 mg de vitamine PP pour 100 g de produit. De plus, plus qu'une morille réside dans le contenu de la substance polysaccharidique FD4. La teneur calorique du champignon pour 100 grammes est de 22,7 kCl.
2. En médecine officielle, une morille est utilisée comme source de nombreuses substances biologiquement actives. Sur la base de morille conique (Morchella conica) faire des capsules sous le même nom "Morel".
3. De nos jours, les morilles sont souvent utilisées pour traiter et prévenir de nombreuses maladies des yeux: cataracte, myopie, glaucome et hyperopie. Les substances qui composent le champignon renforcent les muscles de l'œil, nourrissent et améliorent les processus métaboliques. En cas d'utilisation prolongée, il y a nettoyage et éclaircissement du cristallin. Les préparations à base de morilles sont présentées aux personnes dont l'activité est associée à une surcharge oculaire. Par exemple, travaillez à l'ordinateur ou avec de petits détails. Les médicaments à base de morille combattent également la fatigue, les sensations de «sable» dans les yeux, de buée devant les yeux et de perte de vision.
4. Le champignon convient également aux maladies de l'estomac et des intestins. L'utilisation de morilles contribue à augmenter l'appétit, à améliorer le fonctionnement de l'estomac, à ranger les intestins, à éliminer les toxines et à nettoyer le corps. Les propriétés efficaces des champignons sont applicables pour le traitement de la constipation et de la diarrhée.
5. Les substances actives des morilles normalisent la circulation sanguine et purifient le sang. Appliquez des champignons dans le traitement des thrombophlébites et des varices, c’est-à-dire des maladies dans lesquelles il est nécessaire de fluidifier le sang et d’accélérer son déplacement dans les vaisseaux.
6. Les champignons aident à renforcer l'immunité et à améliorer le bien-être général. Dans le même temps, il est nécessaire de combiner la réception des morilles avec des produits riches en fer, il peut être du jus fraîchement pressé de grenade, de dinde et de foie de boeuf.
7. Ils aident à augmenter la lactation, stimulent la production de lait maternel. Dans le même temps, les substances qui font partie des morilles sont absolument sans danger pour les jeunes mères.
8. Les préparations à base de ces champignons ont des effets antibactériens et antitoxiques sur le corps; elles sont donc utilisées pour la prévention des maladies virales. Les morilles sont utiles pour les habitants des villes car elles ont des propriétés anti-toxiques.
9. Aide à améliorer la santé globale, à soulager les nausées et les vertiges. Utile pour les personnes qui sont souvent influencées et qui provoquent des accès de nausée déraisonnables. Les morilles sont recommandées en cas de toxicose chez la femme enceinte, mais dans ce cas, il est nécessaire de consulter votre médecin.

Utilisation en médecine traditionnelle

L'utilisation de morilles pour stimuler la digestion, augmenter l'appétit, tonifier et soigner le corps

Pour la préparation du bouillon de guérison, vous aurez besoin d'une tasse d'eau et d'une cuillère à soupe de morilles. Le mélange résultant doit être mis sur le feu et laisser bouillir pendant une demi-heure, laisser refroidir et laisser infuser pendant 4 heures, puis filtrer. Bouillon médicinal prêt à prendre 15 minutes avant les repas, 50 ml.

Teinture avec maladies du sang, lymphogranulomatose, lymphadénite et maladies auto-immunes

Besoin de prendre 4 pcs. champignons frais ou 10 g séchés, ils sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, puis ils y versent 250 ml de vodka. Le mélange doit être mis dans un endroit frais et insister pendant un mois. Prenez la teinture quotidiennement pour 1 cuillère à café. Vous pouvez boire du jus ou toute autre boisson acidulée. Pour un cours, vous avez besoin de 600 ml de teinture.

Poudre de morille séchée contre les maladies oculaires et une bonne vision Les morilles fraîches doivent être séchées et frottées avec soin. Poudre à utiliser dans les aliments au plus tôt dans trois mois.

Application de morilles dans la thyroïdite auto-immune

Il est utilisé comme moyen de traitement supplémentaire. 150 grammes de champignons frais ou 50 g de champignons séchés sont coulés dans 500 ml de vodka et infusés pendant un mois, puis filtrés. Appliquer à jeun 1 cuillère à café.

Utilisation de morilles pendant la guérison après la tuberculose

Pour la préparation aura besoin d'un pot en argile. Rincez bien les champignons, séchez-les sur une serviette et recouvrez de beurre. Préparez du fromage râpé à raison de 300 grammes pour 1 kilogramme de champignons et d'une croûte de pain croûtée à l'ail. Pré-lubrifier le pot avec du beurre, saupoudrer de chapelure et mettre tous les ingrédients un à un, puis les verser avec la crème sure et sceller le goulot du pot avec la pâte. Cuire au four pendant 4 heures à une température de 120 degrés. Après le pot est sorti et enveloppé avec une serviette. Le mélange refroidi est appliqué 2 fois par jour dans une cuillère à soupe.

Contre-indications

Avant utilisation, les morilles doivent être bouillies ou séchées. Si les champignons sont utilisés correctement, ils ne seront pas nocifs.

Teinture de cancer des morilles

Teinture de cancer des morilles

Les champignons sont des organismes très spéciaux qui, comme les humains, naissent, se multiplient et meurent. Il n’ya guère de gens sur la terre qui ne sachent pas ce que sont les champignons et qui n’en essaient jamais un seul plat.

Tout le monde sait que les champignons sont également toxiques. Il est impossible de compter le nombre de personnes déjà décédées des suites d'une intoxication par les champignons. Néanmoins, des millions de personnes se rendent encore dans la forêt pour cueillir des champignons et sont de tout cœur heureuses si l'année est fructueuse.

Tout bon guérisseur doit connaître les recettes des teintures de champignons sauvages. Lorsque j'étais enfant, j'ai vu ma grand-mère fabriquer des teintures de guérison à partir d'amanitas, de morilles, de mokhovikov, etc.

Les personnes qui ont des animaux dans la maison savent que le chat ne mangera jamais de saucisse ni de goberge, ce qui lui tient à cœur, s'il a l'impression que le produit s'est détérioré ou s'il contient trop d'additifs différents. Les animaux sont très bons - beaucoup mieux que les gens - ils sentent ce qui est bon et ce qui est mauvais, ce qui est utile et ce qui ne l’est pas. Personne ne leur apprend ce dont ils ont besoin pour trouver de l'herbe ou des racines afin d'éliminer les parasites de l'intestin ou de se débarrasser de la maladie, ils le savent eux-mêmes.

Les ours, les écureuils et les autres habitants de la forêt aiment manger des champignons et, comme nous l'avons déjà compris, les animaux ne prendront jamais rien de nocif ni de toxique dans leur bouche.

Ramassant de l'herbe dans la forêt et les champs, j'ai souvent vu des animaux domestiques paître en lisière de forêt en mangeant des champignons. Souvent, je voyais comment les vaches flairaient le sol, le déchiraient avec un sabot et mangeaient des sandwichs avec un craquement.

Les animaux et les oiseaux ne savent pas ce que sont les pilules, la nature elle-même, en créant des herbes médicinales et des racines, les aide à faire face aux maladies. Ma grand-mère a toujours respecté la forêt et considéré que les créations les plus parfaites sur cette terre sont les créations de la nature. Ma chère grand-mère m'a appris de nombreuses recettes populaires, notamment des champignons, et il est maintenant temps de les partager avec vous, chers lecteurs et étudiants.

Coupez grossièrement les morilles et mettez-les dans un pot de 1 litre propre, après les avoir bien rincées à l'eau courante. Remplissez-les de vodka de qualité supérieure à quarante degrés. La banque a mis dans un endroit sombre. Après 1 semaine, la teinture de morille sera prête.

Le cours dure 1 mois, après quoi une pause est également prévue pour 1 mois. Le premier jour, ne prenez qu'une goutte de teinture, le deuxième jour, deux gouttes, et ainsi de suite jusqu'au septième jour. Le septième jour - 7 gouttes de teinture, puis à partir du huitième jour, prenez 10 gouttes pendant 1 mois le matin et le soir.

Pendant la pause, prenez la teinture de racine de racine (recette, voir mes livres précédents). Après un mois de pause, recommencez le traitement avec de la teinture de morille. Au cours des 2 premiers jours, prenez 10 gouttes et les 4 jours restants - 1 cuillère à café 3 fois par jour. Après avoir pris les gouttes, buvez 1 verre de lait à chaque fois.

Morel

Les morilles font référence aux types de champignons marsupiaux avec un beau chapeau rond ou ovale. Le capuchon est de couleur jaune-brun et a de petites cellules, semblables à un nid d'abeilles. La tige de morille est creuse en forme de cylindre, de couleur légèrement plus claire que le capuchon. Le champignon a la chair blanche qui a un arôme agréable et un goût incomparable.

On trouve des morilles dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, ainsi que sur les sols riches en calcaire. Les champignons sont répartis en Europe, en Australie et en Amérique du Nord. Pour collecter la morille, il faut en essayer un peu, le champignon se cache généralement sous les feuilles mortes, dans l'herbe, sous les arbustes et même sous les arbres tombés. Dans de rares cas, il pousse le long des sentiers et dans les zones brûlées de la forêt.

La période de croissance du champignon est très courte pendant deux mois: mai et juin. Mais dans le cas d'un printemps précoce et chaud, il peut apparaître dès avril. La couleur des pattes indiquera l'âge de la gousse. Le jeune champignon a une jambe blanche ou beige. Un champignon d'âge moyen a une petite tige jaunâtre et un très vieux une teinte brune.

Il y a des groupes de morilles:

• cellulaire (esculenta);
• mitrophora (mitrophora);
• conique (conica).

Les trois groupes ont de petites différences dans la taille des jambes et dans la taille du chapeau.

Récolte et stockage

Les morilles ne sont généralement pas marinées ou marinées. ils sont stockés pour le futur en utilisant le séchage. La procédure doit être effectuée dans une pièce ventilée, directement au-dessus des sources de chaleur, à une température ne dépassant pas 600 ° C. Il est impossible de sécher les champignons dans le four, car ils ne sont pas ventilés. L'espace vital n'est pas non plus l'endroit le plus approprié pour le séchage, car les spores et l'odeur de champignons peuvent provoquer des allergies chez les personnes atteintes de cette maladie.

L’utilisation des morilles après séchage n’est possible qu’au bout de deux ou trois mois; toutes les substances toxiques contenues dans la composition sont alors détruites. Après séchage, les qualités aromatiques et gustatives sont sensiblement améliorées.

Il est nécessaire de prêter une attention particulière aux conditions de stockage des morilles, le produit séché a la capacité d’absorber facilement l’humidité, il doit donc être stocké dans des sacs en papier bien fermés ou dans des boîtes en carton, sinon il se détériorera ou se moisira. Les matières premières sèches sont transformées en une poudre aromatique, qui peut être utilisée à la fois pour préparer des épices pour divers plats et comme excellent médicament pour le traitement de diverses maladies.

Application au quotidien

Les morilles sont considérées comme des champignons comestibles sous condition. En termes de goût dans notre pays, ils sont classés comme produits de troisième catégorie, alors qu'en Europe, ils sont considérés comme un mets délicat. Par exemple, lors de la convention annuelle des mycologues américains, les morilles cuites sont servies de manière obligatoire. Avant utilisation, faites bouillir les champignons et égouttez le bouillon obtenu. Ce n'est qu'après cette procédure que vous pouvez procéder à la préparation directe. Ils sont compotés, frits et ajoutés aux soupes. Notez en particulier le goût des morilles cuites ou dans la composition des sauces. Ils peuvent être servis séparément, par exemple avec de la crème sure ou des tartes farcies.

En plus de la cuisine, les morilles occupent une place de choix dans la médecine traditionnelle. Depuis l’antiquité, avec l’aide de ces champignons, ils ont lutté contre des problèmes de vision et les ont également utilisés pour soigner les maladies des articulations et les rhumatismes.

Composition et propriétés médicinales

1. Ce champignon est riche en divers vitamines et micro-éléments: on trouve 0,01 mg de vitamine B1, 0,1 mg de vitamine B2, 8 mg de vitamine C et environ 0,5 mg de vitamine PP pour 100 g de produit. De plus, plus qu'une morille réside dans le contenu de la substance polysaccharidique FD4. La teneur calorique du champignon pour 100 grammes est de 22,7 kCl.
2. En médecine officielle, une morille est utilisée comme source de nombreuses substances biologiquement actives. Sur la base de morille conique (Morchella conica) faire des capsules sous le même nom "Morel".

Utilisation en médecine traditionnelle

L'utilisation de morilles pour stimuler la digestion, augmenter l'appétit, tonifier et soigner le corps

Pour la préparation du bouillon de guérison, vous aurez besoin d'une tasse d'eau et d'une cuillère à soupe de morilles. Le mélange résultant doit être mis sur le feu et laisser bouillir pendant une demi-heure, laisser refroidir et laisser infuser pendant 4 heures, puis filtrer. Bouillon médicinal prêt à prendre 15 minutes avant les repas, 50 ml.

Teinture avec maladies du sang, lymphogranulomatose, lymphadénite et maladies auto-immunes

Besoin de prendre 4 pcs. champignons frais ou 10 g séchés, ils sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, puis ils y versent 250 ml de vodka. Le mélange doit être mis dans un endroit frais et insister pendant un mois. Prenez la teinture quotidiennement pour 1 cuillère à café. Vous pouvez boire du jus ou toute autre boisson acidulée. Pour un cours, vous avez besoin de 600 ml de teinture.

Poudre de morille séchée contre les maladies oculaires et une bonne vision Les morilles fraîches doivent être séchées et frottées avec soin. Poudre à utiliser dans les aliments au plus tôt dans trois mois.

Application de morilles dans la thyroïdite auto-immune

Il est utilisé comme moyen de traitement supplémentaire. 150 grammes de champignons frais ou 50 g de champignons séchés sont coulés dans 500 ml de vodka et infusés pendant un mois, puis filtrés. Appliquer à jeun 1 cuillère à café.

Utilisation de morilles pendant la guérison après la tuberculose

Pour la préparation aura besoin d'un pot en argile. Rincez bien les champignons, séchez-les sur une serviette et recouvrez de beurre. Préparez du fromage râpé à raison de 300 grammes pour 1 kilogramme de champignons et d'une croûte de pain croûtée à l'ail. Pré-lubrifier le pot avec du beurre, saupoudrer de chapelure et mettre tous les ingrédients un à un, puis les verser avec la crème sure et sceller le goulot du pot avec la pâte. Cuire au four pendant 4 heures à une température de 120 degrés. Après le pot est sorti et enveloppé avec une serviette. Le mélange refroidi est appliqué 2 fois par jour dans une cuillère à soupe.

Contre-indications

Avant utilisation, les morilles doivent être bouillies ou séchées. Si les champignons sont utilisés correctement, ils ne seront pas nocifs.

Morilles

Les morilles sont des champignons à corps poreux, qui appartiennent à la famille Morel. Ils sont inclus dans la liste des champignons conditionnellement comestibles, car ils peuvent être utilisés comme aliments après un traitement thermique prolongé.

Apparence et description

Les capsules du champignon ont une forme ovale-ronde et une couleur jaune-marron. Ils se distinguent par une structure cellulaire, ils poussent du bas vers la tige et sont creux à l'intérieur.

Les pattes de la morille sont cylindriques, légèrement dilatées vers le bas. Leur couleur va du blanc au brun jaunâtre. La pulpe du champignon est blanche, plutôt fragile, a un arôme de champignon et un goût agréable. Intérieur morille creux.

Il existe de tels types de morilles:

Ordinaire

On l'appelle aussi réel et comestible. Ces champignons ont une calotte sphérique pouvant atteindre 8 cm de diamètre et de grosses cellules. Commence à mûrir en mai et porte ses fruits jusqu'à la mi-juin. Il y a de telles morilles sur les bords, des pelouses gazonnées, des forêts de conifères, de la clairière, sous des arbustes, des forêts de feuillus et des parcs.

Haute

Ces morilles ont des chapeaux coniques étroits atteignant 10 cm de haut, recouverts de plis verticaux, situés sur de hautes pattes (hauteur de 5 à 15 cm). Ils poussent d'avril à juin dans les forêts, dans les clairières et les lisières de forêts, dans les jardins, dans les potagers.

Chapeau conique

Ses autres noms sont la casquette et la casquette est en morille. La particularité de ce type de morilles est la forme conique en forme de cloche de la coiffe avec des rides peu profondes. On en trouve rarement près du bouleau, du tremble ou du saule.

Où pousse

Les morilles sont un type de champignon commun en Russie. On les trouve partout dans les forêts mixtes et feuillues. Les champignons apparaissent sur les bords, les clairières, dans les fossés de mousse. Les morilles se trouvent également dans les jardins et les parcs. Ils grandissent assez grand à la place des incendies. Dans le sud du pays, ces champignons poussent dans les potagers et sur les pelouses.

Quand collectionner

Les morilles commencent à se rassembler en mars, car elles apparaissent immédiatement après la fonte des neiges. Les premières morilles sont un peu aqueuses, la collection est donc souvent destinée aux morelles mayas, qui deviennent plus fortes et plus parfumées. Souvent, ces champignons poussent en groupes. Les chercher sont envoyés au champ, dans les ravins, sur les bords, coupant, sur les lieux où il y avait des incendies de forêt.

Comment distinguer les morilles des lignes

Les différences entre ces deux champignons sont:

• La longueur des jambes Chez les morilles, les pattes sont allongées (les longueurs correspondent pratiquement aux coiffes) et raccourcies dans les lignes.
• Structure interne. Morel est creux à l'intérieur et dans les lignes il y a une pulpe sinueuse.
• L'apparition de la casquette Dans les lignes, elles sont plus informes et ressemblent au cerveau, et les morilles ressemblent davantage aux nids d'abeilles.

Caractéristiques

• Morel fait référence aux champignons du début du printemps.
• L'arôme de la chair de morille est très agréable, tout comme le goût du champignon.

Valeur nutritionnelle et calories

100 g de morilles contiennent:

Composition chimique

Les morilles fraîches contiennent:

• Azote (3%);
• Sucre (1%);
• Les polysaccharides;
• Substances aromatiques;
• Vitamines C, B2, PP, B1.

Propriétés utiles

Les propriétés des morilles sont:

• Renforcement des muscles des yeux.
• Prévention des opacités de la lentille.
• Améliorer l'acuité visuelle.
• Augmente l'appétit et améliore la digestion.
• Nettoyage de la lymphe et du sang.
• Effet tonique.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications des morilles dans le programme vidéo suivant "À propos de ce qu'il y a de plus important", ainsi que sur la recette d'une soupe nutritive avec ces champignons.

Harm et contre-indications

Les morilles ne mangent pas crues en raison de la présence de substances toxiques pouvant être neutralisées par un séchage prolongé ou une cuisson répétée. Le danger des morilles est également lié au fait qu'elles ressemblent beaucoup aux autres lignées de champignons nuisibles à la santé.

Le traitement par Morel est contre-indiqué dans:

• La grossesse;
• Âge des enfants (jusqu'à 12 ans);
• Maladies graves du système cardiovasculaire;
• L'allaitement maternel;
• Intolérance individuelle.

Jus de morille frais:

• Guérit la cataracte et le glaucome;
• Aide à l'épilepsie;
• Prévient l'ombrage du cristallin chez les personnes âgées et l'hyperopie sénile;
• Renforce les muscles des yeux.

Application

En cuisine

• Ce type de champignon est autorisé à être consommé uniquement après un traitement thermique (ébullition puis égouttage de l'eau) ou un séchage.
• Les morilles séchées peuvent être consommées trois mois après leur séchage.
• Le Morel dans notre pays appartient aux champignons de la 3ème catégorie.
• Utilisez des morilles cuites, cuites et frites.
• Les morilles sont ajoutées aux sauces et garnitures.
• Ces champignons ne salent pas et ne marinent pas.
• Morille séchée fait poudre, avec laquelle vous pouvez ajouter une saveur de champignon à des plats.

Comment cuisiner

Pré-ébullition de ces champignons est effectuée pendant 15 minutes, après quoi l'eau est égouttée et les champignons sont traités de la manière souhaitée. Avant la cuisson, ces champignons sont soigneusement nettoyés et trempés dans l'eau pendant 1 heure. Morilles bouillies lavées à l'eau courante.

Morilles à l'huile

Les morilles fraîches épluchées bouillent pendant 15 minutes, rincées à l'eau froide et coupées en tranches. Saler, poivrer et saupoudrer les champignons de jus de citron. Ils sont envoyés dans la casserole avec du beurre, recouverts d'un couvercle et frits pendant 20 minutes.

Crêpes à la morille

Les morilles préalablement nettoyées, bouillies et frites sont enveloppées dans des crêpes. Les crêpes aux champignons sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

En médecine

• La teinture d'alcool sur les morilles a un effet analgésique.
• Cette teinture est prescrite pour les maladies des articulations et du dos à usage externe.
• La teinture d'alcool sur ces champignons est également efficace contre les maladies du sang (capable de purifier le sang).
• Extrait de morilles présentées parmi les préparations pharmaceutiques (vendues en gélules).
• Afin de traiter diverses maladies et de restaurer la vision, il est recommandé de consommer les morilles régulièrement pendant une longue période - au moins six mois.

Préparation de teintures à l'alcool

Les morilles pour une telle teinture doivent sécher et broyer. Les champignons broyés absorbent 2,5 cuillères à soupe, versent de la vodka (500 ml) et scellés. Insister signifie qu'il est nécessaire dans les conditions du réfrigérateur de 14 jours. La teinture est uniquement destinée à un usage externe. Filtrer avant de l'appliquer n'est pas nécessaire. Le plus souvent, une telle teinture est traitée dans le dos et les articulations plusieurs fois par jour jusqu'à la disparition de la douleur. Les endroits tachés de teinture sont enveloppés d'un tissu de laine.

En grandissant

Les morilles peuvent être cultivées dans un jardin ou une forêt de plusieurs façons. À la manière allemande, le sol est semé avec des morceaux de champignons, coulant de la cendre d'en haut. Pour la manière française, nous avons besoin de pommes tombées - l'une d'entre elles est faite de gâteau, qui recouvre les lits d'une couche. En automne, ces parterres sont recouverts de feuilles et au printemps, le feuillage est enlevé.