L'épaisseur de la peau d'orange affecte-t-elle sa douceur? Cette déclaration est-elle vraie? La confirmation de ce fait est?

La douceur d'une orange peut être déterminée par son apparence: une orange sera douce si elle est grande et que sa peau est épaisse. Orange douce a une couleur orange vif et le signe le plus important de la douceur d'une orange, est un fruit rudimentaire à l'intérieur. La présence d'un fruit embryonnaire peut être jugée par le "nombril" d'une orange. Si le "nombril" est, alors il y a un fruit rudimentaire. Si l'orange est légère et que sa peau est fine, elle deviendra sûrement aigre. Ainsi l'épaisseur de la peau d'une orange affecte sa douceur et il est tout à fait possible de déterminer le goût d'une orange par l'épaisseur de la peau. Oui, plus la peau d'orange est épaisse, plus elle est douce.

Une autre question mystère. Bien que j'aime les fruits sucrés, y compris les oranges et les mandarines, j'essaie de les choisir avec une peau fine, en particulier les mandarines. En fait, ils sont sortis doux. Mais les oranges le plus souvent avec une peau épaisse et rencontraient, mais hélas, n'étaient pas toujours sucrées. Eh bien, et cette fois il faut croire l’opinion du jeu, car la réponse doit être à cette question OUI.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Jeu "Oui ou Non": plus la peau d'orange est épaisse, plus elle est sucrée?

L'épaisseur de la peau d'orange affecte-t-elle sa douceur? Cette déclaration est-elle vraie? La confirmation de ce fait est?

La douceur d'une orange peut être déterminée par son apparence: une orange sera douce si elle est grande et que sa peau est épaisse. Orange douce a une couleur orange vif et le signe le plus important de la douceur d'une orange, est un fruit rudimentaire à l'intérieur. La présence d'un fruit embryonnaire peut être jugée par le "nombril" d'une orange. Si le "nombril" est, alors il y a un fruit rudimentaire.

Si l'orange est légère et que sa peau est fine, elle deviendra sûrement aigre.

Ainsi l'épaisseur de la peau d'une orange affecte sa douceur et il est tout à fait possible de déterminer le goût d'une orange par l'épaisseur de la peau.

Oui, plus la peau d'orange est épaisse, plus elle est douce.

Bon sang, comme j'aime les oranges et les mandarines - ça ne décrit pas la lettre. À partir de ce mois (sur le compte maintenant 10), ils sont dans les magasins et nous achetons toujours régulièrement. Surtout en mandarin - du tout premier au dernier-dernier). Depuis 23 ans, j'ai déjà appris à choisir mon mets préféré.

En effet, sous la croûte épaisse, le fruit est aigre et sous la fine douceur. Mais sous relativement épais. Lorsque le zeste est naturel pour le fruit, l'épaisseur du fruit est excellente. Pour le moment, il y a aussi beaucoup d’hybrides - ils n’ont pas deviné le zeste, et l’inverse est plus souvent avec eux.

Mais la douceur des agrumes dépend aussi de leur jutosité. C'est la peau fine qui est la plus difficile à enlever car le jus de mandarine suinte sous elle; pas tous, malheureusement, mais ceux dont le zeste n'est pas sec, comme après le séchoir, mais juteux comme d'habitude - le zeste d'agrumes délicieux sent toujours la fraîcheur de ses fruits et est aussi juteux.

Et aussi les variétés les plus délicieuses et juteuses dans lesquelles de nombreux os; mais ils sont peu pratiques - cette option est pour qui.

Bien qu'il n'y ait pas de douceur absolue - les agrumes sont riches en acides.

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L'un des fruits les plus utiles est l'orange!

L'orange est un fruit très sain, pour beaucoup il est associé au soleil.

Il a beaucoup de vitamines et de minéraux. Il a des propriétés curatives.

Une orange «est arrivée» dans notre pays, exactement, comme beaucoup d’autres de Chine.

En Europe, les premiers fruits sont apparus sur les tablettes au XVe siècle, après quoi ils ont acquis une immense popularité.

Il existe plusieurs variétés de ce fruit étonnant dans le monde:

1. Ordinaire Ils ont beaucoup de graines. La chair est jaune vif.
2. Jaffa. Les fruits ont une peau épaisse, ils sont très sucrés.
3. Kings - la pulpe de couleur rouge-orange, douce.
4. Les oranges navel sont de chair orange, également sucrée.

Orange - propriétés utiles

100 grammes de produit contiennent: 85 gr. eau, 1 gr. écureuil, 8 gr. glucides, 1,3 gr. acides et 0,25 grammes. gras

La consommation quotidienne d'orange après un repas réduit le risque de maladies virales et, en combinaison avec d'autres fruits, l'effet est renforcé.

Oranges Bénéfice et préjudice

Les oranges aident à traiter les personnes atteintes de maladies du système musculo-squelettique. Les fruits ont un effet positif sur le tissu osseux, ils commencent à se régénérer plus rapidement. Mais avec la faiblesse chronique et l'anémie, la vitamine C aide.

La plus grande accumulation de cette vitamine se trouve dans la peau et non dans la pulpe. Cependant, beaucoup de gens le jettent sans même penser aux propriétés bénéfiques. Mais sûrement beaucoup de gens se souviennent combien de fois nos parents brassaient de la peau d’orange. Ils peuvent même être utilisés pour la cuisson de la compote ou du kissel.

Aujourd'hui, malheureusement, beaucoup de choses ont changé. Très souvent, les fruits sont bourrés de pesticides et traités avec des solutions chimiques. Tout cela remet en question l'utilisation de la peau comme agent de cicatrisation.

Si vous avez besoin de bioflavonoïdes et de pectine, vous ne devez pas enlever les partitions blanches de l'orange. Il existe la plupart de ces composés chimiques.

Découvrez les propriétés bénéfiques et le contenu calorique du pamplemousse - un frère ou une sœur orange sucré.

Cet article concerne les propriétés bénéfiques des fraises.

Pectine

La pectine est un polysaccharide, un élément structurel du tissu de construction. C'est très important pour le corps. Dans la peau d'orange de cet élément beaucoup. Il a un effet spécial sur le travail des intestins et du tractus gastro-intestinal. La pectine contribue également à une saturation rapide et, compte tenu de sa faible teneur en calories, ce fruit est un excellent moyen de perdre du poids.

Peler

Dans le zeste d'orange beaucoup d'acide citrique et pectique, ainsi que diverses vitamines. Les acides sont sur la liste des antibiotiques. Dans les temps anciens, c’était ces fruits qui servaient à traiter de nombreux patients. Pendant de nombreuses années, les oranges ont été considérées comme un moyen de prévenir et de traiter le béribéri, d'éliminer la constipation et d'augmenter l'acidité de l'orgasme.

Les oranges réduisent le cholestérol dans le sang de plusieurs ordres de grandeur et aident à prévenir une maladie comme une crise cardiaque.

Aide en oncologie

L'acide folique et la limonoïdie peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses! Cela a été révélé par des scientifiques lors d'études en laboratoire.

Enceinte

L'acide folique est très utile pour les femmes enceintes. Il empêche le développement de malformations congénitales chez le fœtus.

Jus d'orange

Tout le monde ne sait probablement pas qu'une orange perd beaucoup de propriétés utiles et de vitamines après avoir été transformée en jus. Et tout cela parce que la plupart des vitamines et des minéraux contenus dans l’écorce pèsent très cher. Mais dans le jus reste beaucoup de sucre, jusqu'à 110 kcal pour 100 grammes.

Harm et contre-indications

Non seulement les "qualités positives" ont une orange. Ils ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac, de troubles intestinaux, de gastrites ou d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Maintenant, il y a beaucoup de contradictions sur les avantages et les dangers du miel, lisez les faits scientifiques à ce sujet!

Ici à propos de ce qui est l'utilisation et le mal du riz bouilli.

Les oranges douces, et pas seulement, sont des allergènes naturels. Il n'est pas recommandé de donner souvent aux jeunes enfants, ils peuvent provoquer une éruption cutanée et d'autres dysfonctionnements. Et souvent utiliser le fruit est indésirable pour les adultes.

Orange calories

Cent grammes d'orange contient 36 kilocalories. Pesez une orange sur la balance et vous comprendrez combien de calories il y a dans un fruit.

Comment choisir une orange?

Comprendre que l'orange est déjà mûre et a un goût agréable par son poids et son arôme. Les grands fruits sont les plus savoureux. Les fruits récoltés de novembre à décembre sont également considérés comme sucrés et sont les plus longtemps conservés.

Il est conseillé d’acheter des oranges importées de la Méditerranée ou d’Amérique, bien qu’il en existe très peu dans les magasins d’oranges américaines.

Dans ces endroits seulement, le climat est plus favorable et les jardiniers cultivent des fruits selon certaines règles, en tenant compte des traditions qui affectent le goût.

Ne croyez pas que la peau épaisse est un signe de la douceur du fruit. Les oranges à peau fine sont beaucoup plus sucrées, mais les fruits à peau épaisse sont plus faciles à éplucher.

N'affecte pas le goût du fruit, sa couleur. Même la peau d'une couleur verdâtre peut se cacher sous un fruit juteux. Afin de ne pas commettre d'erreur, il est conseillé, comme mentionné précédemment, de faire attention à la saveur et au poids du fruit. Plus il est aromatique et lourd, mieux c'est.

Comment conserver une orange pour qu'elle ne perde pas ses propriétés bénéfiques?

Les oranges peuvent être conservées au réfrigérateur et hors de celui-ci, de préférence dans un endroit sombre et non éclairé. Lorsque vous stockez les fruits au réfrigérateur, réglez la température sur une température suffisamment basse pour éviter tout risque de pourriture. La température la plus confortable est 5-10 degrés. Il n'est pas nécessaire de stocker les oranges dans des emballages, il est également indésirable de les placer à côté d'autres fruits.

Les oranges, comme les autres fruits, sont très utiles, alors quand vous allez au magasin, n'oubliez pas d’acheter quelques oranges juteuses en suivant nos instructions.

Un ou deux fruits par jour réduiront le risque de maladie et amélioreront l'humeur, sans oublier les contre-indications.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Comment choisir les oranges douces et sans produits chimiques?

Bon après-midi, chers lecteurs! Aujourd'hui, nous continuons à parler d'agrumes. Et le sujet de notre conversation d'aujourd'hui sera un camarade orange - une orange. Après cet article, vous saurez toujours comment choisir les bonnes oranges savoureuses et juteuses.

Question immédiatement. Saviez-vous que les bonnes oranges contiennent plus de vitamine C que les meilleurs citrons? Oui, ce sont les cas. Surtout les oranges peuvent manger plus que les citrons. Fields et moi cette semaine à partir de fruits, nous ne faisons que les manger

Et quel genre d'agrumes mangez-vous habituellement, cher ami, à la fois? Ecrivez ci-dessous dans les commentaires, je me demande lequel d’entre eux vous donnera plus d’informations dans les prochains articles.

Je pense que vous savez que l’orange peut être achetée sur le marché et dans les supermarchés en hiver et en été. En hiver, ils sont les plus délicieux de notre pays quand il n’ya qu’une saison dans leurs régions en croissance.

Mais en été, je ne recommande pas l'achat d'acytrus, ils sont secs et il n'y avait aucun coût sans traitement amélioré avec la chimie. Et pourquoi en avez-vous besoin en été, lorsque les autres fruits frais sont pleins? Par conséquent, je vais vous montrer comment et quelles oranges choisir en hiver.

Comment choisir des oranges douces?

Je suis persuadé que tout le monde veut acheter des oranges sucrées et non des amers à partir desquels vous voulez faire la grimace. Le plus utile est les agrumes avec un goût sucré et non acide. Même les mêmes citrons, les meilleurs sont tout simplement sucrés, pas acides. Mais nous parlerons des citrons et de leur choix séparément.

Pourquoi les oranges sont-elles généralement acides ou amères? Cela dépend beaucoup du sol sur lequel pousse l'oranger. En outre, les oranges sont souvent arrachées trop vertes, puis traitées chimiquement pour donner une couleur orange. Avez-vous besoin de tels agrumes? Je pense pas.

N'oubliez pas que vous n'avez besoin que de fruits orange aigre-doux. Sour - il est vert immature.

Voici vos recommandations que j'utilise personnellement lors de l'achat d'oranges. Pelagia a enseigné à certains d’entre eux, elle adore les agrumes. Donc:

1. La saison des oranges commence ici de la fin décembre à la mi-mars. Plus tôt et plus tard, il est préférable de ne pas acheter, pour ne pas tomber dans la chimie.

2. Les oranges les plus souvent en vente se trouvent en Turquie, en Égypte, en Espagne, en Afrique du Sud et au Pérou. Le plus délicieux d'Espagne. De la Turquie et de l'Egypte, aussi, sont cool, sinon arraché vert. De l'Afrique du Sud et du Pérou ne prennent pas, ils les déchirent toujours immatures et bourrés de chimie.

3. Lorsque vous achetez, sentez chaque fruit. S'il est mou et mort, il a commencé à se détériorer ou à sécher de l'intérieur. Si le fruit est trop dur, il n'a pas de goût. Telle vous n'avez pas besoin.

4. Lorsque j'achète des oranges, je fais le test suivant pour chaque fruit. Pesez-le en main. Le fruit doit être pesant. Si c'est léger, cela signifie sec à l'intérieur.

5. Lorsque vous magasinez, reniflez les fruits. Un bon orange mûr sent toujours bon. Bien sûr, quand j'achète l'hiver dans la rue ou dans le pavillon, ils sont généralement froids et ne sentent donc pas. Après avoir couché dans ma maison, ils commencent à sentir bon.

6. La couleur normale de la peau d'une orange peut être orange-jaune ou orange vif. La peau doit être moins lisse, sans tubercule excessif. Voici quelque chose comme ça:

Une pelure tubéreuse orangée ou jaune avec des taches jaunes indique que le fruit a été cueilli vert et traité chimiquement pour lui donner une belle couleur. Il est également préférable d'éviter les oranges lorsqu'une petite étiquette est collée sur chaque fruit. Que pensez-vous, qu'est-ce que cela signifie?

7. Les oranges douces peuvent être à la fois épaisses et minces. Si l'orange a une peau épaisse, c'est une protection supplémentaire contre les traitements chimiques à l'extérieur. Mais si la croûte est trop épaisse et grumeleuse, ne le prenez pas.

À propos, les peaux minces sont plus difficiles à nettoyer que les peaux épaisses. Je mange des oranges, ainsi que du pomelo. Très rapide et pratique. Voyez comment cela se fait ici.

8. Les oranges les plus délicieuses - au nombril. C'est-à-dire qu'à la place de l'ovaire de la fleur (le revers de la tige verte), il devrait y avoir un épaississement et un petit tubercule faisant saillie vers l'extérieur.

Et lorsque vous épluchez le fruit, il y a ce sillon à l'intérieur. Ici, j'ai coupé une orange pour le montrer:

9. Il existe une opinion erronée selon laquelle plus l'orange est gros, mieux c'est. Loin de là.

• Tout d'abord, un gros fruit contient plus d'eau, moins d'éléments nutritifs et n'a pas le meilleur goût.
• Deuxièmement, un tel fruit est plus susceptible d'être cultivé en utilisant la chimie.

En général, la surcroissance ne nécessite pas d’achat. Je prends des fruits moyens et petits. Soit dit en passant, les petites oranges sont comme du miel sucré. Bien sûr, essayez-le personnellement, car les variétés sont différentes.

10. Si vous obtenez des oranges amères, sachez qu'elles sont cueillies vertes. Vous ne devriez pas attendre jusqu'à ce qu'ils mûrissent, par exemple, comment cela peut être fait avec des bananes. S'ils sont aigres, ils le resteront. Ne les mangez pas, donnez à quelqu'un qui cuisine des aliments transformés thermiquement, laissez-les cuire eux-mêmes.

Au début, choisir des fruits savoureux peut sembler difficile. Mais en expérimentant, vous allez très vite mettre la main. Achetez quelques oranges différentes et faites un test de goût sur elles. Génial! Maintenant, vous savez comment choisir des oranges?

Comment conserver les oranges?

Je ne stocke pas les oranges pendant longtemps. J'achète 5 kg, pas plus. Parce que l'orange est un fruit juteux, vous ne mangerez pas beaucoup en hiver. Dans tous les cas, je peux toujours aller au marché et acheter plus. Je ne conserve donc les oranges que pendant une semaine en dehors des autres fruits à la température ambiante. Il est préférable de ne pas conserver au réfrigérateur, afin de ne pas manger de fruits froids plus tard.

Assurez-vous que le fruit ne commence pas à pourrir. Si des points faibles apparaissent, l’orange commencera bientôt à pourrir. Par conséquent, vous ne devriez pas acheter beaucoup et vous déranger. Il vaut mieux aller au marché une fois de plus et choisir frais et savoureux. Qu'en pensez vous?

En passant, de bonnes oranges, contrairement aux mandarines, peuvent parfois être achetées même dans les supermarchés. Ils nous sont venus des mêmes pays. La chose principale lors de l'achat est de regarder les facteurs que j'ai énumérés ci-dessus et de ne pas prendre de la chimie.

Quelques nouvelles

1. Les gars, j'ai une petite nouvelle pour vous. Maintenant, je travaille activement à la mise à jour du tableau de compatibilité. Donc, je veux dire que la table ne fonctionne pas. Parce qu'un guide complet sur la nutrition compatible dans la syroedénie est déjà en cours de production. Comment aimez-vous ça?

Je tiens à souligner en détail non seulement la compatibilité des aliments crus, mais également des sujets très importants directement liés à la compatibilité. Cette information n’a pas encore été publiée sur le blog et, en général, il est rare que l’on en parle, même au passage. C’est extrêmement important pour la formation de la microflore appropriée dans l’alimentation crue.

Dans le guide, j'ai tout écrit en détail, mais sans eau, spécifiquement et dans le cas. Je dois juste arranger ça. Je trouverai quelques heures le week-end. Ce manuel est juste une bombe! Attendez, à bientôt!

2. Nous avons eu de la neige hier presque à la taille. Pendant longtemps, il n’ya pas eu d’hivers neigeux. Aussi le gel a frappé. Mais amusant, vrai hiver!

Et comment ça va Quel temps fait-il, amis? Ecrivez dans les commentaires comment vous allez: combien de neige est tombée et quelle est la température sur le thermomètre. Vous souvenez-vous de ces hivers neigeux quand ils étaient dans votre mémoire?

ZY Abonnez-vous aux mises à jour du blog - il reste encore beaucoup de choses intéressantes à faire!

http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.html

Conseils pour choisir les meilleures oranges douces

Un fruit aussi populaire que l’orange a depuis longtemps cessé d’être exotique. Tout le monde l'aime, quels que soient son âge, son sexe, sa religion et son statut social. Dans les magasins d'alimentation, cet agrume est présenté dans un bon assortiment, en particulier dans les supermarchés. Pour choisir la meilleure qualité d’orange, suivez les conseils ci-dessous.

Regardez la peau - la couleur doit être uniforme et brillante (un signe de maturité). L’écorce d’une bonne orange douce est lisse et présente de petites taches rouges.

La porosité de la peau d'orange est un signe évident d'épaississement de la peau. Mais une croûte épaisse ne prouve pas que le fruit sera non sucré ou, au contraire, sucré. Le manque d'épaisseur est qu'ils donnent plus de poids au fœtus, et l'avantage est qu'ils sont faciles à nettoyer.

Lorsque vous achetez une orange, que ce soit dans un supermarché ou sur le marché, testez toujours avec soin - le fruit ne doit pas être mou, lâche ou déformé. Vérifiez également les conditions de stockage (plus à ce sujet ci-dessous).

Les oranges savoureuses et sucrées doivent être juteuses et donc lourdes. Choisissez le poids des fruits. Assurez-vous de le sentir - les fruits mûrs ont un arôme distinct.

Si vous trouvez des oranges avec un nombril prononcé (le dessus du fruit), alors ce fruit sera sûrement bon et sucré. Après la coupe, vous pourrez voir un autre petit fruit dans ce sommet.

N'achetez pas d'oranges de taille énorme - elles n'ont généralement pas bon goût.

Si vous prévoyez d’utiliser la pelure pour la cuisine ou à des fins médicinales, veillez à bien la rincer des produits chimiques de préservation possibles. Habituellement, cette peau semble polie et brillante. Sois attentif

Comment conserver les oranges?

Dans des conditions domestiques normales et à des températures normales, une orange peut persister pendant une semaine. Au réfrigérateur, les fruits peuvent être conservés plus longtemps - plusieurs semaines, en fonction de la maturité. Peut être stocké dans des pièces sèches et froides, comme une cave.

Surveillez de temps en temps l'état du fruit. S'il y a des points faibles, vous ne pouvez plus stocker. Assurez-vous que de l'humidité et de la condensation ne se forment pas - essuyez les fruits avec une serviette dans ce cas.

Les conditions optimales et la durée de conservation dépendent de la variété des oranges. La température varie dans la plage: 3-8 degrés Celsius, humidité - 90-95%. Un mandat peut atteindre 2 mois.

Faits intéressants

L'orange est le plus ancien hybride, obtenu à partir de mandarine et de pomelo. La patrie est considérée comme la Chine et l'Inde. En Europe, ce fruit subtropical a traversé le Portugal au 16ème siècle.

Bien que les oranges viennent de Chine, les fruits les meilleurs et les plus sucrés sont cultivés en Méditerranée (en particulier en Espagne) et aux États-Unis.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

COMMENT CHOISIR ORANGE?

L'orange est un fruit que beaucoup associent au soleil. Orange, de par ses propriétés bénéfiques, donne de l'énergie aux personnes, améliore la santé et est un produit très important que tout le monde doit avoir dans son alimentation.

Assez souvent, sur le marché ou en magasin, on ne vend pas des fruits de haute qualité. Lesquels n’ont pas mûri, se sont rebellés ou n’ont tout simplement pas été entreposés dans les conditions nécessaires. Pour que vous puissiez toujours déterminer où sont les délicieux fruits mûrs et juteux, nous vous expliquerons comment choisir une orange.

PAYS DE PRODUCTION

L'un des facteurs pour choisir une orange est le pays d'origine du fruit. Les agrumes mûrissent longtemps, environ 8 mois. Et en fonction de la saison, elles changent de couleur - elles deviennent vertes pour l'été et en hiver, leur couleur jaune est agréable, leur taille augmentant progressivement. Le plus souvent, les fruits ne sont pas donnés comme il se doit, car dans l'industrie, il existe des normes que les fabricants doivent respecter. Les oranges sont arrachées tôt afin que l'Afrique du Sud de Perutil nous soit intacte. Une autre chose est les oranges espagnoles. Ils ont la possibilité de mûrir. En général, les oranges des régions les plus proches - les pays de la Méditerranée - sont réputées pour leur meilleur goût. Les oranges cultivées aux États-Unis sont également savoureuses. Et ce n’est pas seulement le climat, mais la longue tradition de culture des agrumes et le respect exact des technologies agricoles.

VARIÉTÉS À L'ORANGE

Il existe plusieurs variétés d'oranges. Voici les plus courantes:

• Ordinaires, qui contiennent un grand nombre de graines et la couleur de la pulpe est jaune vif;

• Jaffa, oranges douces, à la peau dense et épaisse, recouverte de tubercules;

• Les oranges ombilicales, exceptionnellement sucrées, ont un fruit embryonnaire supplémentaire et la pulpe est orange;

• Les rois ont un goût très doux et une chair de couleur rouge vif.

Les bienfaits de l'orange

• Ce n’est un secret pour personne que les agrumes sont les véritables champions de la teneur en vitamine C. Ainsi, dans une orange, ce chiffre atteint 65 grammes. sur 100 gr. produit. En plus de la vitamine C, l'orange est riche en vitamines A, B et R. indispensables à l'homme.Les phytoncides présents dans les fruits sont des antibiotiques naturels et indiquent les bienfaits de l'orange dans la lutte contre de nombreuses maladies.

• La consommation régulière d'oranges a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal. Les oranges sont recommandées pour le béribéri, non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention.

• Le jus d'orange est utile pour les maladies du foie et des poumons, il aide à lutter contre l'anémie et les problèmes articulaires.

• Le potassium et la vitamine C, riches en orange, aident à lutter contre l'athérosclérose, l'hypertension et l'obésité.

• Les nutritionnistes confirment les avantages d'une orange. Orange - une vraie trouvaille pour ceux qui se battent pour une belle silhouette. La calorie orange est de 36 kcal. sur 100 gr., et la richesse en nutriments contribue à soutenir un organisme dans la situation stressante liée à la perte de poids. Il existe même des régimes orange, bien connus dans le monde de la nutrition.

• Les oranges ont un effet tonique, soulagent la fatigue et réduisent la sensibilité au froid.

• Les avantages de l’orange sont évidents en cosmétologie, où il est utilisé sous diverses formes pour lutter contre la peau sèche. De plus, les masques à l'orange saturent parfaitement la peau en vitamines.

Pourquoi le jus d'orange est-il utile?

• L’utilisation de jus d’orange, capable d’activer toutes les fonctions du corps humain et pouvant se vanter de contenir peu de calories, a été testée à plusieurs reprises.

• Dans un verre de jus d'oranges, il y a plus d'avantages que dans les complexes de vitamines modernes - un verre avec du jus d'orange couvrira complètement la dose quotidienne de vitamine C.

• Le jus d'orange est une excellente mesure préventive contre le rhume en automne-hiver. Il possède d’excellentes propriétés toniques anti-cancérigènes, immuno-renforçantes.

• En outre, le jus d'orange contribue également à une amélioration qualitative de la composition du sang, tue les bactéries pathogènes, brûle les graisses, améliore la digestion.

Dommage de l'orange

• Une teneur élevée en acides et en sucre provoque des dommages aux oranges avec ulcères, gastrites et diabète.

• Pour la même raison, les oranges n'ont pas d'effet très positif sur l'état de l'émail des dents, en l'amincissant, ce qui entraîne une augmentation de la sensibilité des dents.

• Il convient de rappeler les réactions allergiques aux agrumes, qui sont extrêmement courantes dans le monde moderne.

Les oranges peuvent-elles être enceintes?

• Dans les agrumes, en particulier, l’orange contient une énorme quantité d’acide folique, appelée vitamine principale chez les femmes. Pendant la grossesse, l'acide folique joue un rôle très important, empêchant le développement de malformations congénitales chez les enfants.

• En outre, la vitamine C, contenue dans les oranges, renforcera l'immunité de la future mère en minimisant le risque d'apparition et de développement de rhumes et de maladies infectieuses.

• Cependant, l’orange, comme tout autre agrume, est un allergène potentiel. Par conséquent, avant de diversifier votre régime alimentaire avec des oranges ou du jus frais, assurez-vous que ce fruit ne provoque pas de réactions allergiques.

Ressemble à une délicieuse orange mûre et juteuse

• apparence. Les fruits standard sont frais, propres, avec une surface lisse ou vallonnée. Le diamètre du fruit - pas moins de 50 mm. La qualité des fruits est réduite par les dommages causés par les parasites et les dommages mécaniques. Les fruits dont la croûte brune mouchetée est supérieure à 2 cm2 ne sont pas standard.

• taille. Les oranges de printemps sont les plus grandes. Bien que parfois rencontré de plus petites variétés - marocain et égyptien. Ils devraient être utilisés pour les produits frais et à d'autres fins culinaires. Un fruit espagnol luxueux est préférable de manger comme ça, car ils sont juteux, sucré et très parfumé, digne d'être un dessert séparé.

• Peel. Une peau d'orange épaisse n'est en aucun cas un indicateur de douceur, car les oranges à peau fine sont aussi exceptionnellement douces. Cependant, une orange avec une peau épaisse est meilleure et plus facile à nettoyer.

• couleur. La couleur orange n'affecte pas sa qualité et son goût. Même un fruit qui a une teinte verte et que vous appelez sûrement non mûr peut se révéler juteux, mûr et sucré.

• poids. La meilleure façon d’acheter une orange délicieuse est de la tenir à la main. Si vous sentez son poids, le fruit contient beaucoup de jus. Plus le fruit est lourd, plus il est mûr, plus il est aromatique, mieux c'est.

• arôme. Si les oranges ne sont pas froides, vous pouvez les sentir, apprécier leur saveur. Les oranges mûres sont plus parfumées. Les fruits petits et moyens, le plus souvent, sont plus sucrés que les gros. Les oranges envahies sont généralement friables, avec un goût médiocre et une pulpe sèche.

• Une orange mûre et savoureuse doit être assez lourde, forte et parfumée. Plus le fruit est gros, moins il est sucré. Les fruits récoltés de novembre à décembre sont les mieux conservés. De plus, ils sont considérés comme les plus doux.

Comment conserver des oranges

La température la plus optimale pour conserver les oranges est une température de 5 à 10 ° C. Dans le même temps, ils peuvent être stockés à la fois dans le réfrigérateur et à l'extérieur, dans un endroit sombre et ventilé. Il n'est pas recommandé de stocker des oranges, à côté d'autres produits. Il vaut mieux qu'ils soient stockés séparément.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

Agrumes

Quel genre de plantes d'agrumes?

Les agrumes appartiennent à la famille des ruta, à la sous-famille Pomerania, au genre Citrus. Ils sont élevés pour des fruits parfumés et riches en vitamines et il y a si longtemps qu'il ne reste presque plus d'espèces sauvages dans la nature, mais seulement des espèces culturelles. La patrie des agrumes est l'Asie du Sud-Est, d'où ils se sont répandus dans toutes les régions tropicales et subtropicales du globe. Les agrumes occupent désormais la plus grande superficie d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Le genre comprend une vingtaine d'espèces qui se croisent facilement les unes aux autres, de sorte qu'il est difficile de compter le nombre d'hybrides. De temps en temps, nous voyons des fruits avec des noms inconnus dans le magasin, mais cela se voit immédiatement par leur apparence: les agrumes. Les agrumes ne confondent rien.

Qu'est ce que c'est hesperides?

Le fruit des plantes de la famille des agrumes est appelé "hesperides". Il porte le nom des Hespérides, dans le jardin desquelles poussaient des pommes dorées. Selon les experts, c'étaient des oranges. Les hespérides sont un type spécial de fruits ressemblant à des baies. Sa pulpe, divisée en segments, se compose de jus remplis de fuseaux, appelés sachets à jus et formés à partir de la paroi interne de l'ovaire. Au début, ils ressemblent à de petits mamelons, puis se transforment en poils multicellulaires, puis les cellules ciliées internes sont détruites et il reste un sac contenant une solution d’acides, de sucres et de vitamines.

Le deuxième trait caractéristique de l’espéridé est sa peau. Il se compose de deux couches: une couche extérieure brillante, appelée flavedo, du latin flavus - albedo jaune et blanc (albus - blanc). La couche externe contient de nombreuses glandes séparant l'huile essentielle et est recouverte d'une fine couche de cire naturelle, grâce à laquelle les fruits sont stockés longtemps. La couche interne sert de source d’humidité pour l’hespéridé en développement, mais se dessèche à mesure qu’elle mûrit. Plus la couche blanche devient sèche et lâche, plus la peau se sépare facilement de la pulpe.

Pourquoi l'intérieur d'une petite orange est petit?

Ceci est une autre caractéristique unique des hesperides. Ils forment parfois un ovaire «à deux étages» et, par conséquent, deux fœtus jumeaux se développent. Le second, petit, est visible à travers un petit trou (nombril) dans la peau d'un gros fœtus. Il existe même des variétés d'oranges ombilicales.

Que sont les agrumes?

Le plus grand représentant du genre - citron (Citrus medica). Sa longueur atteint 40 cm et son diamètre 28 cm. La croûte du citron est épaisse et aigre, elle ne se mange donc pas fraîche. Cependant, c’est lui qui a été le premier agrume à frapper l’Europe, apparemment, uniquement à cause de son écorce parfumée. Pampelmus, alias Sheddok et Pomelo, occupe la deuxième place, l'accent étant mis sur la deuxième syllabe (C. grandis). Sa peau est épaisse, allant du jaune verdâtre au jaune vif, la chair est aigre-douce, parfois elle a un goût un peu, mais pas autant que chez le pamplemousse (C. paradisi). Certains experts n'excluent pas que le pamplemousse soit une mutation du pampelmus ou de son hybride avec une orange.

C. sinensis sucré, chinois ou véritablement orange, peut-être le plus commun des agrumes. L'adjectif «orange» est dérivé du nom français français orange mais il y a des oranges rouges. Ils sont aussi appelés "coléoptères du sang". Le Kinglet est légèrement plus petit que l'orange habituel, son jus contient une pigmentation rouge, l'anthocyanine, un antioxydant, qui n'est pas caractéristique des agrumes. Peler une orange rouge est plus difficile qu'une orange. Il y a aussi une orange amère ou amère, c'est orange et bigardie (C. aurantium). En effet amer-amer, mais c'est bon pour la marmelade. Une variété d’orange ou de son hybride avec le citron est une bergamote à peau épaisse, C. bergamia. Elle est principalement cultivée comme huile essentielle. L’huile de bergamote est considérée comme la meilleure des huiles d’agrumes.

Un grand nombre d'options culturelles pour le mandarin C. reticulata, le plus célèbre d'entre eux - Clémentine. Il est facile à nettoyer et à étaler en tranches et est presque dépourvu de graines. Certaines variétés de mandarines sont même isolées en espèces séparées. C’est le cas, par exemple, de la mandarine de C. tangerina, douce, à peau fine, et de C. unshiu satsuma. Satsuma a également une peau très fine avec de grosses glandes sécrétant de l'huile essentielle et une pulpe tendre, qui nécessite une manipulation minutieuse.

Lemon C. limon est célèbre pour son acide et sa teneur élevée en vitamine C. Les gens de mer ont emmené des citrons pour de longs voyages comme remède contre le scorbut.

Moins connu est le citron doux, ou le citron doux C. limetta. Ses fruits sont vraiment doux et juteux. Cette chaux de C. aurantiifolia est très acide, les fruits sont petits, la chair est verdâtre. Un autre acide est le Yunos ou Yuzu C. junos. Ceci est un hybride complexe entre plusieurs types d'agrumes. Au Japon, il est utilisé comme citron.

Qu'est-ce que le kumquat?

Kumquat appartient également à la sous-famille des agrumes, mais à un autre genre, Fortunella. Kumquat ressemble à une petite mandarine orange au goût acidulé. On peut le manger avec la peau, il est fin et doux. Cependant, il croise avec de vrais agrumes, il existe un hybride de kumquat et de lime - limequat. Sa chair est douce et amère.

Comment les agrumes sont-ils utiles?

La chair des agrumes peut atteindre 70% de la masse du fruit. Il contient 1 à 6% d'acides, principalement de l'acide citrique, 2 à 8% de sucres, des vitamines C, P, B ₁ et B ₂, carotène. Le goût et la couleur du fruit dépendent du rapport de ces substances et de la présence de certains additifs. Dans la mandarine, par exemple, très peu d'acides, pas plus de 1%, et la pulpe de pamplemousse contiennent un naringin glycoside amer. L'amertume provient des films dans lesquels les lobules du fruit sont enfermés, ils essaient donc de s'en libérer. En outre, les agrumes contiennent des fibres alimentaires, du calcium, du potassium, du sodium, du magnésium, du fer et du phosphore.

Les citrons sont pour nous principalement des sources savoureuses de vitamines et d’oligo-éléments. La vitamine PP et le potassium ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire dans son ensemble et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Le carotène est bon pour les yeux, les sels de calcium et de phosphore pour les os, les ongles, les cheveux et les dents et la vitamine B pour les systèmes nerveux central et périphérique.

La naringine, glycoside de pamplemousse, et son dérivé, la naringénine, ont un effet anti-sclérotique et contribuent à la normalisation du poids. Le jus de pamplemousse est utile pour les patients hypertendus présentant un syndrome métabolique et une glycémie élevée. La nobilétine, un flavonoïde isolé de la peau de mandarine, est encore plus efficace. Et en général, la peau de tous les agrumes contient une grande quantité de flavonoïdes, possédant dans une certaine mesure des effets antioxydants, antifongiques et antisclérotiques, et affectant l'activité de nombreux métabolismes.

processus. L'hespéridine flavonoïde, par exemple, renforce les parois des vaisseaux sanguins. Ne pensez tout simplement pas que si vous mangez quelques kilogrammes de pamplemousse avec des pellicules blanches, toutes les maladies disparaîtront. Tout produit présente ses qualités bénéfiques s’il est consommé régulièrement. Au pamplemousse, par exemple, vous devez manger une demi-journée et une autre cuillère à thé d'albédo.

Les agrumes sont-ils bons pour tout le monde?

Les protéines d’agrumes et les polysaccharides sont des allergènes puissants; il convient de les administrer aux enfants avec prudence. Les agrumes avec une acidité élevée, les ulcères d'estomac et les troubles intestinaux ne doivent pas trop manger et les diabétiques doivent être conscients de la forte teneur en sucre des mandarines et des oranges.

Avec quels produits les agrumes se combinent?

Les agrumes sucrés: oranges, mandarines, pomelo et même pamplemousses sont beaux en eux-mêmes. Ils sont consommés frais, ajoutés aux salades de fruits et aux confiseries. Les boissons aux agrumes sont faites (jus et boissons non alcoolisées), confiture, marmelade et guimauve. La confiture est cuite à partir de la pelure - c'est la partie la plus parfumée du fruit - et elle produit des fruits confits, des teintures et de l'huile essentielle, utilisée pour aromatiser des boissons et des confiseries. Les citrons amers et aigres sont envoyés directement à la pâtisserie. Comme tout fruit contenant de l'acide, les agrumes vont bien avec la viande et le poisson. Ils décorent des plats de viande, des tartes et des tartes, à partir desquels ils préparent des sauces. Il est conseillé aux poissons et aux fruits de mer de boire du jus d’agrumes au gingembre. Mais la populaire salade italienne: les oranges rouges et la racine de fenouil coupées en tranches et ajouter de l'huile d'olive.

À propos de zeste.

La peau est une épice, un zeste d'agrumes pigmenté et séché. Pour préparer la pelure, vous devez d'abord bien laver le fruit afin de nettoyer la peau de la cire et de diverses substances avec lesquelles il pourrait être traité. Ensuite, vous devez couper soigneusement la couche supérieure avec un couteau tranchant, en essayant de ne pas capturer le fond blanc. Ensuite, la peau est séchée pendant deux ou trois jours et est étalée sur du papier, à température ambiante. Lorsque la peau devient fragile, elle est prête. Vous pouvez le stocker en morceaux, mais il n'est ajouté aux plats que sous forme moulue.

Les zestes d'orange, d'orange et de mandarine sont utilisés pour préparer des mets sucrés, tels que gelée, compote de fruits, mousse, pouding, crème glacée et ajoutés à des pâtisseries. Le zeste d'orange donne aussi de la saveur aux sauces à la viande, va bien avec la volaille et le poisson. Le champ d'application du zeste de pamplemousse et de citron est encore plus large. Il est ajouté aux salades de légumes, de poisson et de viande, ainsi qu'à toutes les sauces froides qui leur sont associées. L'écorce de citron va bien avec la betterave, améliore le goût de la betterave froide et du bortsch chaud. Faire bouillir ce n'est pas nécessaire, le zeste est ajouté à la soupe nouvellement cuite et laisser infuser pendant trois à quatre minutes. L'écorce de citron ne contient pas d'acide qui reste dans la pulpe et indique seulement le goût de citron au plat. Il est bon d'insister sur la vodka sur le pamplemousse et le zeste de citron.

Le zeste est une épice molle, il est donc ajouté en grande quantité. Un morceau de viande, par exemple, est saupoudré de poudre épaisse.

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Orange - propriétés bénéfiques et dommages

Orange - propriétés utiles

L'orange contient des vitamines: groupes P, A, B et micro-éléments: potassium, bore, magnésium, calcium, cuivre et cobalt. En plus de tout cela, l’orange est largement connue pour la présence de grandes quantités de vitamine C. Elle contient environ 66% de la valeur quotidienne de cette vitamine (60 mg pour 100 g de produit) par orange. Il convient également de noter que la teneur en sucre des fruits atteint 12%.
100 g du produit contiennent également: 87 g d'eau, 0,9 g de protéines, 8 g de glucides, 1,3 g d'acides et 0,2 g de matières grasses. Calories - 43 kcal.
Orange soutient et renforce le corps, ce qui, combiné au contenu de la masse de substances utiles qu'il contient, aide le corps à lutter efficacement contre les maladies virales.
Pour les personnes qui ont des problèmes avec le système musculo-squelettique, les oranges apportent de grands avantages. Après tout, ils affectent le tissu osseux et le restaurent. Les vitamines du groupe B sont utiles pour l'anémie et la faiblesse.
Si l'on compare la quantité de vitamines contenues dans la pulpe et dans la peau d'orange, la peau est au premier plan. Il possède le plus grand nombre de propriétés utiles. Il est à noter que le plus souvent, les gens jettent simplement la pelure et, après tout, vous pouvez en fabriquer des fruits confits, les manger ou les utiliser comme composants de compotes et de gelée pour la cuisson. Par conséquent, l'utilité de la croûte est en cause, car elle peut peut-être causer plus de tort que de bien.
L'orange, comme les autres agrumes, ne devrait pas enlever les partitions blanches, car elles ont des propriétés et des substances plus bénéfiques que la pulpe, elles contiennent de la pectine et des bioflavonoïdes.

La peau d'orange contient également de grandes quantités de pectine. La pectine a un effet positif sur les intestins et le travail du tractus gastro-intestinal.
En raison de la même pectine, l’orange procure une sensation de satiété. Si vous tenez compte de sa faible teneur en calories, elle s'avère être un excellent fruit pour perdre du poids.
En passant, tout le monde ne sait pas ce qu'est un zeste ou en quoi un zeste diffère d'une peau. Voici ce que l'encyclopédie nous dit à ce sujet: "Le zeste est la couche externe colorée du péricarpe des plantes ornières (notamment: orange, citron, pamplemousse, mandarine, etc.)".
Le zeste d'orange contient une quantité énorme de vitamines, d'acide pectique et d'acide citrique. Les acides pectiques et citriques sont des phytoncides, des substances considérées comme des antibiotiques naturels. Dans les temps anciens, c’était des oranges qui, en raison de leur capacité à détruire les microbes, étaient utilisés comme médicament. En outre, les oranges considérées depuis de nombreuses années comme un moyen de traiter et de prévenir le béribéri de se débarrasser de la constipation sont recommandées pour les personnes à faible acidité.
La pectine contenue dans les oranges a des propriétés laxatives et aide à vider les intestins, en avance sur les processus de décomposition. Les oranges réduisent le taux de cholestérol dans le sang (dû à la pectine et aux huiles essentielles) et constituent une prévention efficace des crises cardiaques.
Des tests de laboratoire ont montré que les limonoïdes et l’acide folique contenus dans l’orange pouvaient ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Les oranges sont importantes pour les femmes enceintes en raison de la présence de quantités importantes d'acide folique. L'acide folique prévient le développement de malformations congénitales chez l'enfant.
Il convient de dire quelques mots sur le jus d’orange. Ce n’est un secret pour personne qu’une orange perd la plupart de ses propriétés bénéfiques après avoir été transformée en jus, même s’il s’agit de jus frais. Parce que, comme nous l'avons déjà constaté, la plupart des vitamines sont contenues dans les cloisons blanches et pelables et qu'elles n'entrent pas dans le jus. On ne peut pas en dire autant du sucre, ce qui se fera avec grand plaisir. Notez que 100 g de jus d’orange contiendront 112 kcal.

Orange - contre-indications et dommages

Les oranges ont des contre-indications. Par exemple, si une personne a des ulcères d'estomac, une gastrite, des troubles intestinaux et d'autres maladies du tube digestif, il n'est pas recommandé d'utiliser des oranges.
Les oranges, en particulier les sucreries, étant des allergènes naturels, il n’est pas conseillé de s’impliquer chez les jeunes enfants.
Et surtout, n'abusez pas de ce fruit et il ne vous apportera que des avantages.
Orange - comment choisir
Une orange mûre et savoureuse devrait être assez lourde, forte et parfumée. Plus le fruit est gros, moins il est sucré. Les fruits récoltés de novembre à décembre sont les mieux conservés. De plus, ils sont considérés comme les plus doux.
Essayez de choisir des oranges importées des États-Unis ou de la Méditerranée. Le climat y est plus favorable pour les oranges. De plus, elles adhèrent aux anciennes traditions de culture, ce qui se reflète bien dans leur goût.
Une peau d'orange épaisse n'est en aucun cas un indicateur de douceur, car les oranges à peau fine sont aussi exceptionnellement douces. Cependant, une orange avec une peau épaisse est meilleure et plus facile à nettoyer.
La couleur orange n'affecte pas sa qualité et son goût. Même un fruit qui a une teinte verte et que vous appelez sûrement non mûr peut se révéler juteux, mûr et sucré. Dans de tels cas, il est toujours préférable de se concentrer sur son poids et sa saveur. Plus le fruit est lourd, plus il est mûr, plus il est aromatique, mieux c'est.

Orange - comment stocker
Les oranges peuvent être conservées à l'extérieur du réfrigérateur, dans un endroit sombre et ventilé, et au réfrigérateur, mais pas à une température très basse afin d'éviter toute pourriture. La température de stockage la plus confortable est 5-10 °. Vous n'avez pas besoin de les emballer dans quoi que ce soit. Ne stockez pas les oranges à côté d'autres produits.
Récolte de zeste d'orange
Si vous décidez d'utiliser la partie la plus utile d'une orange même malgré le fait qu'elle soit soumise à un traitement chimique, vous devez la laver soigneusement, de préférence au savon, et la sécher soigneusement afin de minimiser les dommages qui pourraient en résulter. Ensuite, vous devez couper la pelure en lanières de 12–13 mm de long et de 3–4 mm de large, puis les mélanger à du sucre dont le volume est deux fois plus grand que celui du zeste d'orange et compacté en petits pots. En quelques jours, vous constaterez qu'un sirop sucré a commencé à se former dans le pot. Le sirop doit être bien mélangé, sinon le sucre contiendra du sucre non dissous. Après cette procédure, vous remarquerez que le mélange est devenu moins volumineux, vous devez donc remplir la quantité requise de sucre dans les pots, puis bien sceller. Rangez le mélange dans un endroit sombre et frais. Si vous cuisinez des écorces d'orange de la même manière, elles seront conservées pendant environ six mois.
L'écorce d'orange, cuite avec du sucre, est largement utilisée en cuisine, grâce à l'arôme qu'elle confère aux plats. Ils font partie de toutes sortes de compotes, liqueurs et cocktails, étant eux-mêmes une excellente douceur.
L’orange, dont nous avons considéré les propriétés bénéfiques, est un fruit étonnant qui contient une vaste gamme de vitamines et de nutriments qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine et qui prévient efficacement de nombreuses maladies. En le consommant en quantités raisonnables, vous vous aiderez à devenir beaucoup plus sain.

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Liste des agrumes

Avez-vous déjà pensé à la présentation d'un riche assortiment d'agrumes? La liste n'est certainement pas interminable, mais très longue. Chaque variété a son propre goût, son apparence et son application inhabituelles. Combine tous les types d'agrumes - l'incroyable odeur de fleurs et de fruits. Les fruits varient en couleur, forme, pulpe, éclat du goût, mais l'arôme brillant est leur carte de visite.

On pense que des représentants de la famille des agrumes ont été formés à la suite d'un croisement interspécifique. Certains agrumes sont obtenus naturellement, d'autres sont issus du travail des sélectionneurs. Les progéniteurs des agrumes sont la lime, la mandarine, le citron et le pomelo. Diverses combinaisons de propriétés et de qualités de ces fruits ont créé toute la variété des agrumes aigres-doux et ensoleillés.

Moche (moche)

Cet agrume est un hybride réussi de mandarine, de pamplemousse et d'orange. J. Sharpe greffa une tige d'une plante disgracieuse sur des oranges amères et reçut des fruits d'une douceur supérieure. Il a continué la vaccination jusqu'à ce qu'il ait sorti une variété de sucre contenant un minimum de semences. 15 à 20 ans après la première expérience, Agli est tombé amoureux des pays européens. Aujourd'hui, les agrumes sont cultivés en Jamaïque et en Floride de décembre à avril.

Le nom vient de l'anglais "moche" et signifie "moche". C'est sûr de dire que c'est le cas quand il ne faut pas juger par l'apparence. La peau rugueuse vert jaunâtre avec de larges pores et des taches orangées cache une chair juteuse et sucrée. Les agrumes sont faciles à nettoyer et se divisent en tranches d’orange avec une amertume agréable. Le goût peut être imaginé comme une combinaison de goût de mandarine avec une touche noble d'amertume de pamplemousse.

Uglyfrut atteint 10-15 cm de diamètre. Un fruit mûr doit être lourd en poids. Si, lorsque vous cliquez sur les boutons, le fruit est fortement déformé, cela signifie qu'il a été vaincu et qu'il a déjà commencé à se détériorer. Une différence particulière réside dans l'étiquette du fabricant ou la marque imprimée sur la peau. En passant, à des fins décoratives, les arbres sont cultivés dans des pots dans le monde entier, y compris en Russie.

Mangez Ugli frais. En cuisine, il est utilisé pour la confiture, les confitures, les conserves, les salades, les yaourts, les glaces, les sauces et les fruits confits. Avec l'aide de boissons aromatisées au jus et créer des cocktails.

Orange

C'est difficile à croire, mais un hybride naturel d'agrumes de mandarine et de pomelo est familier depuis l'enfance. Pour la première fois, la plante a été découverte, même 2500 ans avant notre ère. Son lieu de naissance est la Chine, où, après des centaines d'années, le fruit s'est étendu aux pays européens. Pour cette orange est aussi appelée la pomme chinoise. Le fruit rond orange est protégé par une peau dense qui cache de gros grains de pulpe.

On sait que le citron et l’orange sont les agrumes les plus consommés et les plus courants. Contrairement à leurs amis aigres, les fruits ensoleillés sont plus souvent consommés sous leur forme naturelle et sont également utilisés en cuisine pour la confection de fruits confits, de salades, de desserts, de confitures, de confitures, comme garniture de chocolats et de pâtisseries. Vous ne pouvez pas garder le silence sur le délicieux jus d'orange, qui est l'une des boissons les plus populaires au monde. L'écorce du fruit est également utilisée dans la production de boissons, bien qu'alcoolisées, telles que le vin ou les boissons alcoolisées.

Bien sûr, nous connaissons principalement les oranges douces, mais il existe également des amers (orange), que vous apprendrez plus tard.

Orange sanguine orange ou orange rouge

En plus de l'habitude, l'orange, il y a des oranges sanglantes. Ils ont l'air très exotiques, ils s'appellent souvent les rois. Les agrumes sont tenus au nom inhabituel pulpe de couleur rouge: du clair au saturé. Le point est dans le pigment anthocyanique et sa concentration dans diverses variétés. Extérieurement, la bête ressemble à une orange: elle se distingue par sa taille réduite et par des taches de couleur rouge-orange sur la peau poreuse. La chair ne contient presque pas d'os. Les tranches sont facilement séparées les unes des autres.

Le fruit est une mutation naturelle de l'orange et son goût est similaire. Les agrumes rouges se mangent frais ou en sont faits salades, cocktails et desserts sucrés. Jus attrayant semble riche. Dans les pays méditerranéens, la plupart des variétés de fruits sanguinolents sont cultivées. Les plus célèbres d'entre eux sont moro, sanguinello et tarocco.

Bergamote

La bergamote parfumée est un descendant d'orange amère (orange) et de citron. La patrie du fruit est l'Asie du sud-est. Il tire son nom de la ville italienne de Bergame, dans laquelle les agrumes ont été domestiqués.

Le fruit arrondi en forme de poire de couleur vert foncé est protégé par une peau ridée et dense. En raison du goût aigre-amer spécifique, les fruits frais ne sont pas souvent utilisés dans les aliments. À partir de là, préparez de la confiture et des fruits confits, des thés et des pâtisseries aromatisés. L'huile essentielle au parfum agréable et rafraîchissant est utilisée.

Gayanima

Agrumes poussant en Inde, descendant de citron et de citron. Cela ressemble à un citron rond et corpulent. Lorsqu'elles sont frottées, les feuilles dégagent une odeur délicieuse, semblable à celle du gingembre et de la fraîcheur de l'eucalyptus. La peau lisse jaune-sable recouvre la chair aigre pâle presque transparente avec de nombreux petits os. Grâce à son goût savoureux, le gayanim est un ingrédient de marinade populaire dans la cuisine indienne.

Pamplemousse

Les scientifiques ont longtemps discuté des agrumes qui étaient les ancêtres du pamplemousse. En fin de compte, on pense qu'il s'agit d'un hybride naturel d'orange et de pomelo. La plante a d'abord été trouvée à la Barbade en 1650, puis un peu plus tard à la Jamaïque, en 1814. Aujourd'hui, les agrumes se sont répandus dans la plupart des pays au climat subtropical approprié. Le nom vient du mot "raisin", qui signifie "raisin". En mûrissant, les fruits du pamplemousse sont rapprochés, ressemblant à des grappes.

Un gros fruit arrondi atteint 10-15 cm de diamètre et pèse environ 300-500 g. Sous la coquille orange dense se cache la pulpe, divisée par des cloisons amères. Cette variété d'agrumes se distingue par la couleur des amandes douces: du jaune au rouge foncé. On pense que plus la chair est rouge, plus elle est savoureuse. Le nombre de petits os est minime, il y a des représentants avec leur absence complète.

Lorsque vous choisissez un pamplemousse, privilégiez les fruits lourds. Les fruits, contrairement aux autres agrumes, peuvent conserver leurs propriétés gustatives pendant une longue période, même pendant le traitement thermique. Le pamplemousse se mange frais, utilisé comme ingrédient dans les plats et les boissons: salades, desserts, liqueurs et conserves. De la pelure faire de délicieux fruits confits épicés. Le fruit est pelé et débarrassé des partitions, ou coupé, après quoi la pulpe est mangée avec une petite cuillère. Le fruit, comme le jus, en raison de sa composition, figure sur la liste des produits pour la perte de poids.

Dekopon

Un hybride intraspécifique de mandarines - decopon, également appelé sumo, a été découvert à Nagasaki en 1972. Les agrumes vivent au Japon, en Corée du Sud, au Brésil et dans certains États américains dans de grandes serres. Fruits principalement en hiver. Contrairement aux ancêtres, les agrumes sont de taille plus grande et ornés d'un gros tubercule allongé. La peau d'orange est facilement séparée et pelée. En dessous se cachent de la pulpe sucrée et coulée sans cailloux.

Orange Indien Sauvage

De son nom, il est clair que les agrumes viennent d'Inde. Extérieurement, il ressemble à une volumineuse mandarine avec une peau en relief et des lobules bien définis. Le fruit est utilisé dans la médecine traditionnelle et dans les rites spirituels. C'est l'un des plus anciens ancêtres des agrumes. Actuellement considéré comme en voie de disparition.

Yekan

Yekan ou Anadomikan, dont le lieu de naissance est le Japon, reste un mystère pour les éleveurs. Beaucoup sont enclins à croire qu'il s'agit d'un hybride de pomelo et de mandarine. Le fruit a été découvert pour la première fois en 1886 et a été enlevé depuis un certain temps en Chine.

Yekan peut être comparé au pamplemousse. Les fruits sont similaires en taille, poids et méthodes d'utilisation. Le fruit a également une légère amertume des partitions, mais la pulpe elle-même est beaucoup plus sucrée. Anadomikan orange vif, parfois rouge, apprécié des habitants de l'Asie. Les agriculteurs ont même appris à cultiver des agrumes à cinq angles.

Yémen Citron

Le deuxième nom d'un agrume est Estrog. Un type de citron séparé, ne contenant pratiquement pas de pulpe, est utilisé dans les rites religieux. Très gros, il pousse 1,5 à 2 fois plus gros que la paume humaine et s’efface légèrement à la base. La peau est massive, tubéreuse, élastique. La pulpe est légèrement écoeurante, n'a pas d'arôme prononcé.

Lime indienne

La chaux indienne provient du pays du même nom. Aussi appelé chaux palestinienne et colombienne. Le fruit est considéré comme un hybride de citron vert mexicain et de citron doux. Selon d'autres, c'est le résultat du croisement de la chaux et de la limetta. Malheureusement, les tentatives des scientifiques d’apporter cette variété au laboratoire n’ont pas été couronnées de succès.

Les fruits jaune pâle sont sphériques, ou inversement, légèrement allongés. Une peau fine et lisse a une odeur légère et subtile. La chair est jaune transparent, légèrement sucrée, voire légèrement fade au goût, à cause du manque d'acides. Les fruits de cette plante ne sont pas consommés. L'arbre est utilisé comme stock.

Ichandarin (Yuzu)

Un résultat très intéressant de l'hybridation de mandarine aigre (tournesol) et de citron Yichang. L'ancienne plante d'agrumes de Chine et du Tibet est considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine nationale. À l'extérieur, Ichandarin (alias Yunos ou Yuzu) ressemble à un citron vert et sphérique. La chair est très acide, avec un léger goût de mandarine et un arôme rafraîchissant. En cuisine, il est utilisé comme alternative au citron ou à la lime.

Cabosu

Les agrumes sont aussi appelés cabus. Ceci est un hybride d'orange amère avec des agrumes primitifs (tampons). La Chine abrite des cabos, mais les Japonais cultivent aussi cette plante. Le fruit est cueilli de l'arbre dès qu'il devient vert vif. Extérieurement, il ressemble beaucoup au citron. Et si vous le laissez sur une branche, le camus jaunit et devient complètement impossible à distinguer du frère citrus.

Fruit aigre - un support de pulpe ambrée transparente avec un léger parfum de citron et un grand nombre de petites graines amères. Le vinaigre, les marinades pour le poisson et la viande, les épices, les desserts, les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées sont préparés à partir d'agrumes. La peau est utilisée pour aromatiser la confiserie.

Lime de Kalamansi

Kalamansi ou lime musquée est un agrume, en forme de lime sphérique miniature. Le goût est clairement senti combinaison de mandarine et de citron. Il est considéré comme le plus ancien des agrumes, qui a servi d’ancêtre à de nombreux représentants. Prisé aux Philippines. Les fruits sont utilisés en cuisine pour remplacer le citron ou le citron vert.

Calamondin (Citrofortunella)

Malgré le fait que la plante s'appelle également orange nain, il n'y a pas de relation directe entre les agrumes. Les agrumes proviennent de mandarine et de kumquat. L'arbre a été trouvé en Asie du Sud-Est, répandu dans le monde entier en raison de ses conditions de température sans prétention. Citrofortunella peut être cultivée à la maison comme plante ornementale. Les fruits sont petits, ronds, semblables à ceux d'une petite mandarine. Tout est comestible dans ce fruit, même le zeste d'orange qui protège la pulpe de sucre. De la mini-agrumes juteuse avec un goût inhabituel confiture cuite et fruits confits. Le jus constitue une excellente marinade et un complément aux plats principaux.

Karna

Les agrumes sont appelés orange amère pour son apparence et ses propriétés héritées des ancêtres: citron et orange. Les agrumes sont comme un gros citron froissé. Sous la croûte épaisse de couleur jaune chaude se trouve la chair orange avec un parfum subtil et subtil d'agrumes. En raison de son goût aigre-amer inhabituel, le fruit n'est pas consommé cru. Les fruits confits et la marmelade sont fabriqués à partir de celui-ci, le jus est utilisé comme assaisonnement. Les graines, les feuilles, les fleurs et le zeste sont utilisés comme matières premières pour l'huile de cuisson utilisée dans la cuisine et la parfumerie.

La plante est souvent décorée avec le paysage urbain ou avec des agrumes attachés à un système racinaire sous-développé. En médecine traditionnelle, le carna est considéré comme un médicament contre les maladies du système circulatoire, respiratoire et du tractus gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Les noms de fruits supplémentaires sont la chaux de kaffir et les agrumes de Kombava. Cet agrume à la pulpe acidulée non comestible atteint environ 4 cm de diamètre. Le zeste séché vert pâle et dense est rarement utilisé en cuisine. Il peut sembler que les agrumes n'ont pas de signification particulière pour l'homme. Ce n'est pas. La plante est évaluée principalement pour son feuillage vert foncé. Les plats traditionnels thaïlandais, indonésiens, cambodgiens et malais ne sont pas sans. La soupe Tom Yam n’est pas possible sans feuilles parfumées à l’acidité épicée.

Kikudayday

Agrumes japonais cultivés comme plante ornementale. Orange amère ou canaliculata - le résultat du croisement de l'orange et du pamplemousse. Les fruits orange sablés sont considérés comme non comestibles pour un goût amer fort et amer désagréable.

Clémentine

C'est l'hybride le plus doux de mandarine et d'orange, créé par Pierre Clémentine au début du XXe siècle. Extérieurement, les agrumes sont semblables à la mandarine, se distinguent par la couleur saturée du safran et la douceur mate de la peau. La pulpe juteuse et parfumée est plus douce que les ancêtres, contient de nombreuses graines. Utilisez des fruits frais, en cuisine, utilisez les mêmes ancêtres du fruit.

Citron vert

Agrumes inhabituel - un hybride de Finger-lime et Limandarine Rangupr. Les agrumes ont été découverts en Australie en 1990. Les petits fruits ont une riche couleur rouge-bourgogne. La chaux sanglante est légèrement plus sucrée que le citron, se mange fraîche et cuite.

Citron Vert Rond ou Citron Vert Rond Australien

Les agrumes sont aussi appelés australiens, associés au lieu de croissance. Fruits verdâtres arrondis, peau épaisse, chair claire et presque transparente. Le fruit confit est fabriqué à partir du fruit, décoré avec des boissons et obtenu de l'huile essentielle.

Kumquat

Un agrume miniature, isolé dans un sous-genre distinct, Fortunella. Kumquat ou Kinkan atteint seulement 4 cm de long et 2 cm de diamètre. Les agrumes sont originaires d’Asie du Sud-Est, pour lesquels il a reçu le nom de japonais et d’orange. En fait, cela ressemble à un citron peu profond avec une extrémité arrondie. La pulpe légèrement acidulée est combinée avec du zeste de miel comestible. Le fruit est consommé en tant que produit indépendant, ajouté aux plats sucrés et cuit au four avec d'autres produits.

Le plus souvent, c'est le citron vert mexicain qui est considéré comme le représentant de cet agrume. Il est représenté sur des étiquettes avec des boissons et des aliments contenant de la chaux. Fruit net vert citron avec une pulpe très acide et translucide. La chaux est beaucoup plus acide que le citron, utilisée en cuisine à des fins similaires. De la peau et des noyaux extraient l'huile essentielle aromatique. Les fruits mûrs ont toujours l'air pesants pour leur taille.

Lime Sweet ou Limetta

Les éleveurs et les amateurs d'agrumes se disputent encore au sujet des limemettes. On ignore quels fruits appartiennent aux ancêtres des agrumes. La lime douce ou italienne est considérée comme une lime et un citron. Il est possible que la limemetta soit dérivée de ces fruits. Le fruit sphérique rose orangé est légèrement aplati, pointu au sommet. La chair est douce, acide et au goût agréable. Les agrumes sont utilisés pour préparer des boissons, y compris des boissons alcoolisées, en conserve ou transformées en fruits secs.

Limequat

Des agrumes colorés, également appelés limonella - un délicieux hybride de chaux et de kumquat, obtenus au début du XXe siècle. Un petit fruit ovale jaune-vert élevé en Chine. Peel sweet comestible, pulpe avec une amertume appétissante. Les agrumes produisent des boissons rafraîchissantes, des plats maigres avec un arôme incroyablement agréable.

Citron

L'agrume jaune, familier et familier, est un ancien hybride naturel originaire d'Asie du Sud. Selon certaines versions, les citrons sont dérivés de la chaux et du citron ou de l’orange et de la chaux. Dans tous les cas, ce sont des agrumes utiles - sources de vitamine C. Les fruits sont ovales, jaunes, à extrémité rétrécie. Pulpe avec des os. L'acidité varie selon la variété et les conditions de croissance. Il existe de nombreuses options de consommation d’agrumes: ils se mangent crus, cuisent des marinades, des sauces, s’ajoutent à de nombreux plats.

Citron Ichansky

Un beau citron parfumé tire son nom de la ville chinoise de Yichang. C'est l'un des rares types d'agrumes qui ornent les villes d'Europe. Les agrumes sont résistants aux conditions climatiques défavorables, décorés de fruits de couleur jaune, vert clair et orange-orange. Beau feuillage verdâtre s'intègre parfaitement dans le paysage urbain. Les fruits plats, similaires au kaffir et au citron vert, ont un goût aigre et riche. Les aliments crus sont donc très rarement utilisés. En cuisine, remplace le citron habituel.

Citron meier

Le citron ou le citron chinois de Meyer (Mayer) est un hybride d'un citron ordinaire avec une orange. Il a été découvert par Frank Meyer au début du 20ème siècle. En Chine, les agrumes sont cultivés à la maison. Meyer Lemon se distingue par sa grande taille, sa couleur chaude et riche et son goût agréable, appréciés des gourmets du monde entier.

Limandarine Rangpur

D'après le titre, il est clair qu'il s'agit d'un hybride de citron et de mandarine, dont il a hérité son goût et son apparence, respectivement. D'abord trouvé dans la ville de Rangpur. L'usine est utilisée comme stock et les décore avec un intérieur de la ville. En cuisine, il est utilisé comme citron, sert d'ingrédient pour la préparation de fruits confits et de marmelade, est ajouté au jus pour être aromatisé.

Otahyit est un doux Rangpur ouvert à Tahiti en 1813. Il a un goût sucré par rapport aux autres lymandarinami.

Mandarin

Sweet Mandarin - un invité du sud de la Chine, cultivé aujourd'hui en Asie et dans les pays méditerranéens. Le fruit est rond, légèrement aplati, à la peau fine, de couleur orange safran, à la chair sucrée. Selon le grade, la couleur et le goût varient. Les fruits sont mangés frais, ils préparent de nombreux plats, sauces et desserts, boissons aromatisées et pâtisseries.

Mandarin noble ou mandarin royal

Agrumes avec une apparence perceptible et mémorable. Est un tangore - un hybride de mandarine et d'orange douce. Cunenbo ou Kampuchean Mandarin sont originaires du sud-ouest de la Chine et du nord-est de l'Inde. Extérieurement, semblable à la mandarine "âgée", une peau poreuse, ridée et orange foncé, épouse parfaitement la forme des tranches, en délimitant légèrement leur contour. Sur nos tablettes est rare. La chair est très douce, avec beaucoup de jus et un arôme agréable. La mandarine noble est consommée seule ou ajoutée aux boissons et conservée. Epluchez les bonbons et les liqueurs.

Mandarin Unshio

Comme beaucoup de mandarines, Unshio (Inshiu, Satsuma) est apparu en Chine, d'où il s'est répandu dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les agrumes sont caractérisés par le rendement et s'adaptent aux basses températures. Ils sont donc représentés dans les pays européens en tant qu'éléments de l'aménagement paysager. De nombreuses mandarines importées en Russie appartiennent à cette variété.

Le fruit est jaune orangé, arrondi, légèrement aplati du haut. La pulpe juteuse se sépare facilement de la peau, ne contient pas de graines. Inshiu est plus sucré que le mandarin ordinaire et son utilisation est similaire.

Portes Mandarin

L'hybride mandarin avec le kumquat s'appelle également Orangequat. Plante attrayante avec un arôme sucré séduisant. Les fruits sont de forme ovale, légèrement allongés, semblables à un kumquat parfois agrandi. La couleur de la peau comestible sucrée varie de l'orange au rouge foncé et au rose. La chair est juteuse, avec un goût aigre agréable et une légère amertume. La mandarine a un goût unique, ce qui laisse place à un usage gastronomique. À partir de cela, préparer de la confiture et des fruits confits, de l’alcool aromatisé.

Citron Marocain

Un des représentants de citron, qui sont discutés plus tard. Il a une douceur agréable et moins d'acidité. Il pousse au Maroc, idéal pour la préparation de marmelade et de fruits confits.

Mineola

De délicieux agrumes, obtenus par les travaux des éleveurs en 1931. Nommé en l'honneur de la même ville où il a été affiché. Il est prudent de dire qu'il s'agit d'une excellente combinaison de mandarine et de pamplemousse. Fruit rouge-orange arrondi à la pointe légèrement allongée, en forme de poire. La peau est mince, mais durable, facilement pelée. La pulpe est acidulée, avec une petite quantité de graines. Mineola - un entrepôt d'acide folique, nécessaire à la santé humaine. Mangez frais, pressez le jus et ajoutez-le aux pâtisseries. Boissons alcoolisées aromatisées aux huiles essentielles et à la peau.

Murcott

Les agrumes avec «nom de ronronnement» sont également appelés miel. Murcott ou Marcotte ont été découverts par des scientifiques américains il y a près de 100 ans, après avoir croisé une orange avec une mandarine. Aujourd'hui, les agrumes sucrés se sont répandus dans le monde entier et sont même cultivés chez eux. Le fruit est identique à la mandarine, le surpasse en douceur et en saveur. Le seul inconvénient est la quantité excédentaire de graines, il y en a environ 30. Elle est consommée principalement fraîche.

Natsdayday

Descendante naturelle d'orange amère et de pomelo trouvée au 17ème siècle au pays du soleil levant. Ressemble à un gros citron allongé en forme de poire. Les croûtes sont jaune pâle, denses et facilement décollées. La garniture n'est pas juteuse, avec un goût aigre constant. Malgré cette étrange combinaison gastronomique, les agrumes peuvent être consommés séparément.

Pamplemousse de Nouvelle-Zélande

Malgré son nom, les agrumes ne sont pas du tout des pamplemousses. Vraisemblablement, il s’agit d’un descendant de pomelo et de pamplemousse ou de tangelo naturel. Le lieu d'origine est également inconnu.

Comparé au pamplemousse, le fruit est plus petit et beaucoup plus sucré. Peau mince vert-jaune clair avec de légères rides, facile à enlever, laissant apparaître la chair odorante de couleur rose orangé. Les agrumes font un jus délicieux. L'ajout d'agrumes enrichit le goût de plats légers et d'amertume subtile.

Orangelo

Ce qu'on appelle les descendants de pamplemousse et d'orange. Le représentant le plus populaire est le Chironia, découvert dans les montagnes de Porto Rico dans les années cinquante du siècle dernier. Fruits de couleur orange citron, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés. La chair est très proche de l'orange à goûter. Fruits en conserve, à base de fruits confits, ou, mangez la chair avec une petite cuillère, après l'avoir coupée en deux.

Ortanik

Le célèbre tangor est le résultat d’un mélange de mandarine et d’orange, trouvé en Jamaïque en 1920. Les agrumes sont aussi appelés tambor et mandora. Le fruit est plus gros que la mandarine, avec une peau épaisse orange-rougeâtre. Pulpe avec beaucoup de jus et de graines, combine simultanément le goût de fruits prédécesseurs. Mangez frais et utilisé en cuisine.

Doigt de lime

Une des plantes mémorables et inhabituelles, originaire de l’est de l’Australie. L'œil du doigt ressemble à un doigt ou à un petit concombre mince: un fruit ovale de forme oblongue, d'environ 10 cm, dont la chair est dissimulée sous la peau mince de différentes couleurs (du jaune transparent au rouge-rose). La forme du contenu est similaire à celle des œufs de poisson, a un goût acidulé et un fort arôme d'agrumes. De la lime digitale originale est ajoutée aux plats finis et décorée avec eux.

Pape

Les plantes anciennes qui, selon les scientifiques, sont les ancêtres de nombreux agrumes, notamment le kumquat et le citron vert. Les fruits verts à la peau rugueuse sont recouverts de taches sombres. La pulpe est dense, riche en huile aromatique, donc non comestible. Paped résistant au gel, souvent utilisé pour les porte-greffes d'agrumes avec un système racinaire sous-développé.

Citron vert persan

Une plante d'origine très intéressante. La chaux de Tahiti, comme on l'appelle aussi, est le résultat de la traversée de trois fruits: le citron doux, le pamplemousse et les micro-agrumes. Un petit fruit vert riche et de forme ovale à chair jaune-verte. Découvert pour la première fois aux États-Unis, cultivé dans des pays à climat subtropical. La chaux persane est utilisée pour aromatiser les confiseries et les boissons alcoolisées.

Pomelo

Gros agrumes, venus des côtes de l'Asie et de la Chine. On l'appelle aussi Pompelmus (traduit par «citron gonflé» en portugais) et Sheddock (en l'honneur du capitaine qui a apporté les graines à l'ouest de l'Inde).

Le fruit est gros, jaune, semblable à un pamplemousse, pesant jusqu'à 10 kg. Sous l'épaisse pelure aromatique et grasse, il y a une chair sèche, divisée par des cloisons amères. Le contenu est jaune, vert clair et rouge. Pompelmus est beaucoup plus sucré que le pamplemousse. Il est mangé frais, inclus comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, la cuisine nationale de la Chine et de la Thaïlande ne peut se passer de ce produit.

Poméranien

Alors nous sommes arrivés à l'orange amère, qui s'appelle également Bigaradiya et Chinotto. C'est un hybride naturel de mandarine et de pomelo, non comestible en raison de son goût acidulé particulier. Les agrumes asiatiques sont principalement appréciés pour le zeste parfumé. Aujourd'hui, il est cultivé en Méditerranée, il ne se trouve que sous la forme d'une plante cultivée. Dans de nombreux pays, la Poméranie a été domestiquée et plantée dans des pots, des maisons et des appartements décorés. Fruits ronds et ratatinés recouverts d'écorce rouge-orange. Il se décolle facilement, libérant la chair d'une agréable couleur citron-orange. La confiture et la marmelade sont préparées à partir des fruits, les boissons et les pâtisseries sont parfumées au zeste. La peau déchiquetée est utilisée comme une épice épicée. L'huile essentielle est utilisée en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

Ponkan

Les agrumes sont considérés comme les mandarins les plus délicieux au monde, également appelés Suntara ou agrumes aux fruits dorés. Né dans les montagnes indiennes et largement répandu dans les pays au climat chaud approprié. Dans certains pays, cultivé comme plante d'intérieur pour la décoration. Fruit lisse orange à la peau fine et au sucre, pulpe incroyablement parfumée. Ils mangent et utilisent, comme d'habitude, le mandarin.

Poncirus ou citron épineux

Cette plante est la plus proche parente du citron, également appelée Trifolata, citron sauvage et grossièrement vêtu. Depuis l'antiquité, le pontirus s'est développé dans le nord de la Chine. Il est résistant au gel, souvent utilisé comme stock. Les petits fruits jaunes sont recouverts d'un duvet doux. La peau élastique et dense est mal brossée. La chair est grasse, très amère, elle n’est donc pas utilisée en cuisine.

Ranzheron (citron de Tachkent)

La variété de citrons, élevée à Tachkent, qui est aussi appelée le citron de Tachkent. Le fruit lisse et arrondi dégage une agréable odeur d'agrumes avec un soupçon d'aiguilles de pin. À l'intérieur et à l'extérieur, le fruit est peint dans une couleur orange chaude et riche. La pelure est douce, se mange. Il a le goût d'une orange avec une acidité délicate.

Sweep Oroblanco

En fait, ce sont les noms de différents fruits. Oroblanco a été élevé aux États-Unis en 1970 avec l'hybridation de pomelo et de pamplemousse. En 1984, des scientifiques israéliens ont croisé une nouvelle plante avec un pamplemousse et ont obtenu un fruit supérieur en douceur, après quoi ils ont nommé Sweetie. Les deux agrumes sont aussi appelés Pomelit.

Les fruits jaune pâle ou verdâtres sont recouverts d'une peau amère et épaisse. La chair est délicate, sa couleur jaune-beige est divisée en segments et encadrée par un film amer. Pratiquement sans graines. Les suçons, semblables au pamplemousse, sont coupés en deux et sortent les amandes douces avec une cuillère à thé. Comme beaucoup d'agrumes, il est utilisé pour la préparation de plats inhabituels et de fruits confits. L'huile essentielle est populaire pour la fabrication de compositions de parfum.

Séville Orange

Le fruit appartient à l'orange amère, pousse à Séville. Extérieurement semblable au mandarin, de taille légèrement plus grande. Indépendamment de la nourriture n'est pas utilisé en raison du goût désagréable. Utilisé pour cuire la marmelade, aromatiser les produits alcoolisés, ainsi que comme stock.

Sudachi

Agrumes japonais, obtenus en combinant du papier mâché et de la mandarine. Soudachi ressemble à une mandarine verte légèrement arrondie, recouverte d'une peau dense. La chair est comparable au citron vert: vert clair, juteux, excessivement acide. Le jus est utilisé à la place du vinaigre, les marinades et les sauces sont faites à partir de celui-ci, les boissons aromatisées et les desserts.

Sunki

Mandarine très aigre, qui venait de Chine. Les petits agrumes sont aplatis, emballés dans une peau mince jaune orangée. La chair est très acide, elle ne se consomme donc pas sous sa forme naturelle. Elle sert de produit pour la préparation de desserts, de marinades et de fruits confits. L'arbre de l'échafaud est utilisé comme stock.

Tangor

Un groupe d’agrumes dérivés de mandarine douce et d’orange s’appelle Tangor. Les représentants les plus célèbres - Ortanik et Murcott sont décrits en détail dans l'article.

Mandarine

Il faut dire que la "mandarine" ne s'applique pas aux termes botaniques et à la classification des plantes. C'est une variété de mandarines très douces cultivées en Chine et aux États-Unis. Le fruit est riche en orange, facilement pelé de la peau fine. La chair est juteuse, sans pépins. Ils mangent et utilisent comme mandarin ordinaire.

Tangelo

Les agrumes, issus de la mandarine (mandarine douce) et du pamplemousse, sont appelés Tanzhelo. La première usine a été obtenue en 1897 dans les états. Mineola est l'un des représentants les plus brillants. La plupart des Tanzhelo ne poussent pas dans des conditions naturelles et nécessitent une pollinisation manuelle. Tous les fruits sont gros et de goût sucré.

Tankan

Un descendant d'orange et de mandarin, élevé sur l'île de Taiwan. Il est considéré comme le plus délicieux des agrumes orientaux. Tankan est différent du rouge vif mandarin. La peau est fine et se détache facilement. La chair est légèrement sucrée, juteuse, ça sent délicieux. Les agrumes sont utilisés dans les plats japonais.

Thomasville (Citranquat)

Dans le nom même sont les ancêtres de la plante. De toute évidence, il s’agit d’un descendant de kumquat et de citrange. Les premiers fruits ont été obtenus en 1923, dans la même ville des États-Unis. Les agrumes ressemblent à un petit citron en forme de poire à la peau fine. Il peut être utilisé de différentes manières, en fonction du degré de maturité. Les fruits mûrs, au goût similaire au citron vert, sont utilisés de la même manière. Le citron remplace le citranjquat vert.

Tsipropsis

Les oranges africaines sont également appelées Citropsis, Frocitrus. La plante vit en Afrique. Les petits fruits orange ressemblent aux mandarines, ça sent très bon. Dans la pulpe se cache 1 à 3 grosses graines. Les agrumes sont utilisés comme mandarine, utilisés en médecine traditionnelle en Afrique. En outre, cette plante est considérée comme l’aphrodisiaque le plus puissant.

Citrandarine

Le résultat de l’hybridation du citron et de la mandarine, dont l’apparence et le goût font perdre la tête à beaucoup de gens. Le fruit est similaire à l'orange citron, et à goûter la mandarine aigre-douce. Comme les deux parents, il est utilisé en cuisine.

Citrange

Un autre agrume intéressant dérivé d'un orange douce et d'un poncirus. Le citronnage est semblable à la citrandarine, légèrement plus grand, avec une surface lisse. Le goût n'est pas le plus agréable, donc les fruits frais ne sont pas mangés. Il sert de matière première pour la confiture et la marmelade.

Citron ou Cédrate

Un des plus vieux agrumes avec les plus gros fruits et une peau épaisse. Cedrat, comme on l'appelle, est devenu le premier agrume apporté en Europe.

Les agrumes ressemblent à un gros citron allongé avec une couleur douce caractéristique. La peau atteint 2-5 cm, prend environ la moitié du volume. La chair est aigre, peut être sentie écoeurante ou un peu amère. Les fruits frais ne sont généralement pas consommés. La garniture convient à la fabrication de confiture et la coque est confite. Également obtenu à partir d’huile essentielle de citron, utilisée dans de nombreuses industries.

Citron palmé main de Bouddha

Le citron original et mémorable "doigts du Bouddha". En raison d'une anomalie inconnue, les pousses de fruits ne sont pas interconnectées, formant un fruit qui ressemble à une main humaine. Les fruits jaune-beige contiennent de nombreuses graines et un minimum de pulpe. Le fruit sent vraiment bon. Le zeste est utilisé pour faire des fruits confits, de la marmelade et de la confiture, les broyer et les ajouter comme assaisonnement aux plats principaux.

Hassaku

Agrumes japonais au goût très intéressant, fruit du croisement de la mandarine et du pamplemousse. Gros fruit de couleur citron avec une peau très épaisse. La chair est aigre, n'a pas de douceur, mais au contraire, légèrement amère à cause des cloisons. Le fruit se mange frais, comme du pamplemousse.

Agrumes halimii

Citrus halimii (citron des montagnes) est un fruit très peu connu en Asie du Sud-Est. Il pousse sur la péninsule malaisienne et la péninsule thaïlandaise adjacente et sur quelques îles indonésiennes isolées. Il contient des fruits aigres. En Thaïlande, il pousse dans les forêts ombrophiles des régions méridionales entre 900 et 1800 m d'altitude, un fruit que les botanistes ont récemment identifié. Cela a été décrit pour la première fois en 1973.

Arbre médiéval atteignant 10 m de haut avec des épines d'épines. Les feuilles sont ovales, 8-15 cm de long. Les fleurs sont blanches, odorantes, de 1 à 2 cm. Les fruits sont ronds, petits de 5 à 7 cm de largeur, comestibles, acides, épais, de 6 mm, étroitement liés à la chair, de couleur orange à maturité, les segments sont de couleur jaune-vert, la chair est moins juteuse. Les graines sont grosses, jusqu'à 2 cm, beaucoup.

Les agrumes de montagne sont acides. Ils sont utilisés comme nutriments tels que les citrons dans les salades et autres préparations culinaires en Asie du Sud-Est. Le citron des montagnes est récolté uniquement dans la nature. Ce n'est pas cultivé. Souvent, les gens protègent simplement la plante afin de l’avoir dans les jardins domestiques.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov