La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

• Foie de boeuf - 60;
• Coeur - 25;
• Huîtres - 18;
• Truite - 7,5;
• Hareng - 13;
• Fromage russe - 1,5;
• Sardines à l'huile - 8,5;
• Viande de lapin - 4,3;
• Boeuf - 3,0;
• Sébaste - 2,4;
• Cod - 1.6;
• Fromage hollandais - 1,1;
• Fromage Poshekhonsky - 1,4;
• Fromage cottage - 1,0;
• Œuf de poulet - 0,5;
• Lait de vache - 0,4;
• Kéfir - 0,4;
• Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

• Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
• Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
• Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
• Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
• Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
• Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
• Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
• Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
• Régule le système immunitaire;
• C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

• Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
• Perturbation du système digestif;
• Fatigue, irritabilité, dépression
• Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
• Stomatite, glossite;
• Maux de tête;
• Vision floue;
• Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

• Œdème pulmonaire;
• Thrombose veineuse;
• Urticaire ou choc anaphylactique;
• Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L’histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle par une description de la maladie, dont la manifestation principale était une forme particulière d’anémie mortelle. Vingt ans plus tard, la maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (dans une autre «anémie maligne»).

En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy reçurent le prix Nobel pour la découverte des propriétés curatives de la vitamine B12 et ce n’était que 12 ans plus tard que sa production avait commencé.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de "vitamine rouge" et de cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des éléments minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent se transformer en une autre.

Mesuré en microgrammes (µg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il est bien dissous dans l'eau, ne s'effondre pratiquement pas lors d'un traitement thermique prolongé.

B12 est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine synthétisent la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acide et alcalin, eau, alcool, œstrogène, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine sont le foie de boeuf (60 µg de vitamine pour 100 g de produit), le boeuf (3 µg), le porc (2 µg), le mouton (2-3 µg), les œufs (1,95 µg), la poitrine de dinde (1, 6 µg), le lait (0,4 µg), le fromage (1,05-2,2 µg), le bœuf rogné (25 µg), la morue (1,6 µg), le keta (4,1 µg), le maquereau (12 µg), crevettes (1,1 µg), moules (12 µg).

Besoin quotidien en vitamine B12

La dose recommandée chez l'adulte est d'environ 3 µg.

Le tableau ci-dessous contient des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en vitamines.

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, il est nécessaire au processus normal de division cellulaire (formation du sang) et à la formation de l'ADN. Elle affecte l’état de renouvellement rapide des tissus - sang, système immunitaire, peau et muqueuse du tractus gastro-intestinal. Apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (colorant colorant). Prévient l'anémie. Chez les enfants, favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit. Augmente l'énergie. Maintient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant la menstruation et pendant la période prémenstruelle.

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

• Une autre forme d'anémie;
• Polynévrite;
• Le psoriasis;
• Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
• Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
• Gastrite chronique;
• Pancréatite chronique avec insuffisance de sécrétion;
• Maladie des radiations;

Les propriétés néfastes de la vitamine B12

Les effets nocifs de la vitamine B12 sur l'organisme ne sont pas détectés, sauf en cas de surdosage, accompagnés de réactions allergiques. Il est également nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle de la vitamine.

Absorption de la vitamine B12

Pas très bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium pendant l’absorption pour qu’il profite au corps correctement. Une glande thyroïde qui fonctionne bien favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous forme prolongée (capsules, comprimés) pour pouvoir l'absorber dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Les signes de carence en vitamine B12 peuvent prendre plus de cinq ans.

Principaux symptômes de la carence en vitamine B12:

• Nervosité accrue;
• Peau pâle, légèrement jaune;
• Fatigue et faiblesse;
• Difficulté à marcher;
• Manque d'appétit;
• Maux de dos;
• Engourdissement dans les muscles;
• Dyspnée et accélération du rythme cardiaque avec le moindre effort physique;
• La diarrhée;
• Inflammation de la langue;
• Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
• Ulcération des coins de la bouche;
• La dépression;
• Dégradation de la personnalité.

Maladies par carence en vitamine B12: anémie maligne, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

La toxicité n'est pas détectée, même lors de l'utilisation de mégadoz (kalorizator). Toutefois, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12 en cas de surdosage, cela peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, une urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique.

L'interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Un régime alimentaire pauvre en vitamine B1 et riche en acide folique (B9) (végétarien) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et avez exclu les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. En association avec l'acide folique (B9), la vitamine B12 pourrait être le moyen le plus efficace de rétablir la vitalité.

La vitamine B12 fonctionne mieux dans le corps en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi qu'avec les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 augmente les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamines B1, B3, B6 et B12, ainsi que de pénicilline, streptomycine, n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamine B12. Ce qui est utile de savoir sur lui

En Bmin B12: ses avantages et ses inconvénients. A quoi ça sert, quels produits contient B12 et comment le digérer au mieux. Tout cela et bien plus encore, vous apprendrez de cet article.

Vitamine B12: ce qui est nécessaire. Carence en B12: symptômes

Combien a été dit sur la vitamine B12: ne comptez pas tous les articles, entretiens avec des scientifiques et des médecins célèbres, des nutritionnistes, etc. Toute personne qui n'est pas paresseuse, a noté dans le sujet. Pourquoi ne parlons-nous pas de vitamines, de minéraux et d'autres éléments importants qui assurent le fonctionnement normal du corps humain? Bien sûr, la prochaine fois que vous aurez besoin de parler de la vitamine B13, nous arriverons lentement à l’un des plus importants, mais beaucoup moins souvent mentionné dans la presse B17 (anticancéreux, c’est beaucoup dans les abricots des os).

Mais tout a son heure, le tour vient, et aujourd'hui, comme on pouvait s'y attendre, le thème du jour ou même d'une décennie est la vitamine B12!

La vitamine B12: à quoi ça sert?

Sans entrer dans les détails, supposons qu’il s’agisse d’un élément immanent de l’hématopoïèse, c’est-à-dire Il participe au processus de formation du sang. C'est le rôle clé de la vitamine B12. Ainsi, si une personne a un manque de vitamine B12, alors vous devez être vigilant, car Cela peut entraîner directement des conséquences telles que l'anémie et entraîner à son tour diverses maladies du foie et des reins, ainsi qu'un dysfonctionnement du système nerveux. Une telle maladie insidieuse telle que la sclérose en plaques peut se développer en raison du manque de cette vitamine.

En outre, fatigue matinale générale, inquiétude excessive et névrose - tout cela peut indiquer qu'il serait bien de vérifier le niveau de vitamine B12 dans le corps. En bref, en raison de l’absence de cette vitamine, les médecins parviennent presque à transformer une personne en invalide et à la menace de maladies auto-immunes, en oubliant de mentionner que le but même du médicament pour administration orale, lorsque vous devez augmenter rapidement son contenu, peut avoir les mêmes conséquences que ils menacent des inconnus prétendument souffrant d'un manque de cette vitamine (ou pas soi-disant).

Végétaliens et végétariens et vitamine B12

Si nous abordons la question de tous les côtés, il serait alors très superficiel de dire que, dans la même anémie, qui, selon l'opinion des experts de la vitamine B12, est à la base de tous les problèmes, seul le manque de vitamine B12 est à blâmer. Il existe de nombreux autres facteurs en jeu dans l'hémopoïèse: du côté physiologique, on peut noter ici des processus destructifs dans la colonne vertébrale (comme on le sait dans la moelle épinière, la formation de sang a lieu, bien que les médecins ne soient pas d'accord); manque d'autres vitamines du groupe B, car tout ce groupe est responsable de la formation du sang (pas seulement un vitamine B12); manque de fer; Le fonctionnement inadéquat du système respiratoire, qui est responsable des échanges gazeux entre l'oxygène et le dioxyde de carbone, peut également entraîner un déséquilibre dans le rapport des nutriments dans le corps.

Par conséquent, considérer B12 séparément des autres éléments est au moins peu professionnel. Mais c’est l’état actuel de la science moderne, cette analyse est préférable à la synthèse et le citoyen moyen doit s’appuyer sur les opinions des médecins et sur les «découvertes» de la médecine moderne. D'ici et il y a à propos de ce qui suit. Si votre tête tourne, que vous êtes irritée, que vous ressentez de l'irritabilité ou de la nervosité et que vous êtes en même temps un végétarien ou même un végétalien, le diagnostic qui vous est présenté immédiatement sans examen est un manque de vitamine B12.

Pourquoi Bien sûr, parce que les végétariens et les végétaliens sont à risque. Ils ne consomment pas de viande animale ni même refusent de manger des aliments d'origine animale. En fait, il n'existe aucune autre source de vitamine B12 dans la nature. Il est produit exclusivement par des bactéries. Ce n'est pas sous sa forme végétale, pour le dire simplement. Alors, qui ne mange pas de cochons, la phrase. Cependant, pas si vite. Même en supposant que le manque de vitamine B12 mène au développement de l'anémie, je voudrais demander, d'où viennent les statistiques des médecins? Les études publiées et les conclusions arrivent souvent dans les pays de la CEI en provenance de l’étranger. Y a-t-il des végétariens qui y vivent? Qui n'a pas assez de B12? Est-ce que ceux qui mangent de la viande ou des fruits de mer plusieurs fois par jour? D'où vient le manque de synthèse exclusivement par les bactéries et les archées B12? Totalement incompréhensible.

Vitamine B12: nom et caractéristiques de l'absorption

Alors, pourquoi les non-végétariens souffrent-ils d'un manque de vitamine B12? Il y a aussi une réponse à cela. Le tout réside dans son assimilation. Pour que le facteur externe de Kastla soit absorbé, le travail du facteur interne de Kastla est important. Le facteur interne de Kastla est l’enzyme avec laquelle le facteur externe de Kastla, c’est-à-dire la vitamine B12 sera absorbée par le corps. Nous y reviendrons un peu plus tard, mais pour l’instant, parlons des noms derrière lesquels la vitamine B12 est cachée. Facteur externe Kastla - c'est l'un des noms de la vitamine B12.

On peut aussi l'appeler cyanocobalamine en raison de sa structure chimique, puisque Au centre de la structure de la vitamine corrine, il y a un ion cobalt, qui forme 4 liaisons avec des atomes d'azote, un avec le nucléotide de diméthylbenzimidazole, et la dernière 6ème liaison reste libre. C’est elle qui, plus tard, joue un rôle important dans la forme que prendra B12. Si un groupe cyano rejoint la 6ème liaison, cette forme sera appelée cyanocobalamine. Ce nom est le plus populaire. Si ce n'est pas un groupe cyano, mais un groupe hydroxyle, alors l'hydroxocobalamine sera obtenue. Si un résidu méthyle est ajouté, vous obtiendrez de la méthylcobalamine. Si cet endroit est un résidu 5'-désoxyadénosyle, nous obtenons du cobamamide. Ils appartiennent tous au groupe des cobalamines.

Comment la B12 est-elle absorbée?

Avec l'aide du facteur interne de Kastla mentionné ci-dessus, qui est produit dans l'estomac, le facteur externe de Kastla peut être absorbé dans l'intestin. Dans le duodénum, ​​la vitamine B12 est libérée du complexe avec le peptide R, puis elle est combinée au facteur interne de Castle (très important, car le facteur interne protège le facteur externe de la destruction ou plutôt de la consommation de bactéries intestinales lors du passage par le système gastro-intestinal. tractus intestinal), puis, atteignant les intestins inférieurs, sera absorbé par le corps.

Nous comprenons maintenant le rôle que joue le système digestif ici. Nous pouvons dire que le plus important. Si au moins un maillon de la chaîne ne fonctionne pas comme il se doit, la vitamine B12 ne sera pas absorbée. C'est ce que les médecins expliquent le manque de vitamine B12 chez les non-végétariens. Il y a aussi une autre raison importante pour le manque d'absorption de B12 dans l'intestin. Peu importe à quel point il est désagréable d'admettre aux gens, mais beaucoup ont des parasites internes. C'est la présence de ces parasites (divers types de vers et de vers dans le corps) du système digestif qui peut affecter négativement l'absorption de la vitamine qui est entrée dans le corps avec les aliments.

La médecine officielle reconnaît l'existence de ce facteur. Par conséquent, avant de tirer la sonnette d'alarme en raison du manque de vitamine B12, il est préférable de rechercher la présence de parasites dans l'organisme et de passer ensuite à l'action liée au comblement de la carence en vitamine B12. Si vous savez comment nettoyer vous-même les parasites, il est fortement recommandé de le faire. Il est possible que les fonctions d'absorption de la vitamine après les procédures de nettoyage soient rétablies et que vous n'ayez pas à consommer de B12 sous une forme artificielle. Vous devez toujours prendre en compte le fait que, bien que les effets secondaires des injections de B12 soient atténués, de nombreux articles ont été écrits sur le lien entre le cancer et la consommation de B12 artificiellement produite.

Quels produits ont beaucoup de B12

D'où vient la vitamine B12? Selon les médecins, la vitamine B12 se trouve exclusivement dans les produits d'origine animale. En particulier, il en existe beaucoup dans le "dépôt" B12: les reins et le foie des animaux. Chez l'homme, les réserves de B12 y sont déposées. Dans le même temps, nous sommes confrontés à une question raisonnable: où les animaux eux-mêmes, en particulier les mêmes vaches herbivores, obtiennent-ils la vitamine B12, si ce n’est pas dans les aliments pour plantes?

Il s'avère que les organismes animaux, y compris les humains, peuvent produire indépendamment la vitamine B12. La flore intestinale interne, tant chez les animaux que chez l'homme, est capable de la synthétiser. Pour que cette opportunité se concrétise, vous devez penser au fait que l’intestin était, comme on dit, peuplé de bonne microflore et que l’agent pathogène a été détruit. Même la communauté médicale orthodoxe est alors capable de reconnaître qu’il est tout à fait possible que la vitamine B12 se synthétise de manière autonome dans le corps. Cependant, l'organisme, son tractus gastro-intestinal, doit être propre et, en outre, exempt de parasites ou avec une quantité minimale de parasites.

Sur le régime alimentaire des animaux peut difficilement parler de la présence de bactéries bénéfiques dans l'intestin. Sinon, pourquoi y aurait-il eu tant de cas de carence en vitamine B12 en raison de son absorption insuffisante dans le corps? Cela s'avère un paradoxe intéressant. Ceux qui consomment des aliments d'origine animale ne peuvent très souvent pas assimiler cette vitamine. Il s'avère que la consommation de viande animale dans le but d'obtenir de la vitamine B12 ne présente aucun avantage, car le corps est contaminé dans l'intestin par des produits de décomposition d'origine animale. Sans un changement radical de régime alimentaire, on peut difficilement parler de nettoyage du tractus gastro-intestinal pendant une période prolongée.

Par conséquent, la transition vers la nourriture pour les plantes avec des procédures antiparasitaires simultanées non seulement nettoiera le tractus gastro-intestinal, mais le maintiendra dans un nouvel état avec la génération d'une microflore bénéfique capable de synthétiser de manière indépendante la B12 pendant une longue période. Bien sûr, beaucoup dépend du propriétaire du tube digestif. Si une personne ressent du courage et peut assumer la responsabilité du fait que c'est son propre organisme qui produira un grand nombre des éléments nécessaires, y compris la vitamine B12, nous pourrons alors passer en toute sécurité à un régime alimentaire à base de plantes.

Dans un autre cas, vous devrez faire des compromis et essayer d'utiliser la vitamine B12 provenant d'aliments pour animaux, sachant que la plupart du temps, cela ne sera pas appris et que vous devrez peut-être utiliser une sorte de supplément de l'extérieur. Mais peut-être que l'industrie pharmaceutique est conçue pour ces personnes qui ne veulent pas abandonner leurs habitudes bien acquises. Ils n’ont ni le temps ni le désir de réfléchir sérieusement à la question, mais il est beaucoup plus facile de commander ces suppléments ou d’autres via Internet. Il y en a beaucoup, il y a beaucoup de choix.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Certains scientifiques ont conclu que les aliments contenant de la vitamine B12 ne sont pas seulement des produits à base de viande, mais aussi du miel, du lait de chanvre, des graines de lin, de l'ortie, de la spiruline et de la chlorella. Donc, pour ceux qui ne comptent pas sur leur propre corps et ne pensent pas que cela fonctionne déjà assez bien pour synthétiser le B12 par eux-mêmes, vous pouvez vous souvenir de la liste des produits contenant du B12 et les inclure de temps en temps dans votre alimentation.

Donc, en vain mettre un terme aux végétariens et végétaliens. Ils ont où trouver le facteur externe Kastla. Au fil du temps, leur corps lui-même apprend à synthétiser cette vitamine dans les intestins, de sorte que le besoin des produits susmentionnés peut disparaître. Mais souvent, nous consommons tel ou tel aliment, pas parce que nous en avons besoin, mais simplement parce que nous l’aimons. Donc, si vous aimez ajouter des orties aux salades ou en faire une soupe, pourquoi pas.

Il existe également un avis selon lequel de nombreuses plantes sauvages, c.-à-d. Les herbes qui poussent dans les forêts contiennent de nombreux éléments utiles que la science officielle commence tout juste à connaître. Ils commencent à s'ouvrir. Il est donc possible qu'à l'avenir, la science connaisse beaucoup plus de vitamines du même groupe B ou qu'elle découvre de nouveaux éléments jusqu'alors inexplorés.

Ne pas oublier les graines de lin. Son utilisation ne réside pas seulement dans sa composition chimique unique, mais également dans le fait qu’il est connu depuis longtemps comme un excellent agent antiparasitaire. Ceux qui ne sont pas contre le chou marin peuvent essayer de l'ajouter à leur régime alimentaire. Il est riche en oligo-éléments. Le seul inconvénient des algues est qu'elles ont tendance à s'accumuler dans elles-mêmes et dans les métaux lourds. Par conséquent, si vous ne vivez pas au bord de la mer et que vous ne connaissez pas le lieu d'origine de ce produit, ne vous laissez pas emporter. Beaucoup plus dépend du fabricant et d'autres facteurs.

Donc, si vous souhaitez cultiver une microflore saine dans vos intestins, ce serait une solution idéale pour résoudre de nombreux problèmes liés non seulement à la vitamine B12, mais en général, avec un travail adéquat du système digestif du corps. Vous pouvez poursuivre la conversation sur la vitamine B12 pendant longtemps. Il n'y a pas encore d'arrêt complet pour ce sujet. Il y a beaucoup de questions ouvertes. Vous devez décider vous-même dans quel sens aller. Il n'y a rien de permanent et beaucoup d'incertitude dans le monde. La capacité de vivre en harmonie avec l'incertitude est le signe d'un grand esprit, a déclaré Emmanuel Kant.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/

Vitamine B12: Cyanocobalamine

Structure chimique de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ appartient au groupe des vitamines hydrosolubles. Sa structure est complexe et repose sur un anneau corrin. L'ion cobalt est situé au centre du cycle corrin et forme quatre liaisons de coordination avec des atomes de N (azote). La cinquième liaison relie le noyau et le nucléotide diméthylbenzimidazole. Le sixième lien reste libre. Avec son aide, le seul lien connu de métal et de carbone est formé.

Au groupe vitamine B₁₂ comprennent:

Le plus important pour le corps humain est la cyanocobalamine, c'est lui qui entre dans le corps humain avec des produits.

Description de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ - L’une des rares vitamines du type hydrosoluble formant un dépôt dans le corps humain. Il s'accumule dans les reins, les poumons, la rate, mais le plus grand pourcentage des réserves est accumulé dans le foie.

La cyanocobalamine participe activement au métabolisme des protéines, à la synthèse des acides aminés, des purines et des acides nucléiques. On suppose qu'il est impliqué dans le travail du système enzymatique du corps.

Selon les propriétés physiques de la vitamine B₁₂ Il s’agit d’une substance poudreuse, rouge foncé et sans odeur. La vitamine a sa propre couleur en raison de la teneur en cobalt de ses molécules. Cela en fait la seule vitamine contenant du métal. Pour une bonne absorption dans le corps, la vitamine B₁₂ doit venir avec le calcium, donc, en règle générale, ils sont prescrits en combinaison. La vitamine se distingue également par sa capacité à être produite indépendamment par le corps, mais cette quantité ne suffira pas à la vie normale. Un apport systématique de cyanocobalamine et de certains aliments est nécessaire. Sur la vitamine b₁₂ pas affecté par la lumière et les températures élevées.

De l'histoire de la vitamine B₁₂

Découverte de la vitamine b₁₂ associée à l’étude de l’anémie pernicieuse (maladie d’Addison-Birmer), associée à une carence en cyanocobalamine. Cette forme d'anémie a été décrite dès 1849 et a longtemps été considérée comme incurable. Mais plus tard, ils ont découvert que le sérum d'un foie cru aide à guérir cette maladie.

La cyanocobalamine et l'oxycobalamine ont été isolées pour la première fois en 1948 par E.L. Smith et K.A. Folkers indépendamment. La structure de la vitamine B₁₂ a été créée pour 8 ans par Khojin, Smith et Todd. Woodward et Eschenmoser ont réalisé la synthèse complète en 1972.

Fonctions de la vitamine b₁₂

Vitamine b₁₂ participe à de nombreux processus du corps, mais n’a pas d’effet direct sur les organes et les tissus. Seuls les composés qu'il forme sont impliqués dans la division et le renouvellement cellulaires.

1. La cyanocobalamine participe au travail des organes hématopoïétiques et au processus d'érythropoïèse; aide les globules rouges à conserver la forme biconcave appropriée et à transporter les molécules d'oxygène dans le sang jusqu'aux organes et tissus.
2. Améliore l'absorption d'oxygène par les cellules.
3. La construction de synapses nerveuses n'est pas complète sans cyanocobalamine. Les cellules nerveuses sont recouvertes à l'extérieur d'une gaine de myéline spéciale assurant une fonction de protection. Avec un manque de vitamine B₁₂ il est endommagé et les cellules du SNC risquent d'être endommagées.
4. Il produit de la choline en association avec de l'acide folique, ce qui améliore le fonctionnement du cerveau et développe la mémoire.
5. Les acides aminés, nécessaires au fonctionnement normal des cellules du corps, ne sont complètement digérés que s’il ya une quantité suffisante de cyanocobalamine.
6. Vitamine b₁₂ aide les cellules des muqueuses, de la peau et des muscles à rester actives et à conserver leur capacité de fonctionner.
7. La fonction lipotrope de la cobalamine est exprimée dans la prévention de l'infiltration graisseuse du foie et de l'augmentation de la consommation d'oxygène par les tissus corporels au cours de l'hypoxie de type chronique et aiguë.
8. La cyanocobalamine aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension artérielle.
9. Vitamine b₁₂ participe à la correction du système immunitaire. Lorsqu'il est suffisant d'entrer dans le corps, les cellules immunitaires sont mieux à même de résister aux facteurs environnementaux nocifs.
10. La cyanocobalamine améliore le sommeil.
11. La cobalamine joue un rôle important dans le travail des organes reproducteurs. Il améliore la qualité et la quantité de sperme dans le liquide séminal.

Teneur en vitamine B₁₂ dans la nourriture

Vitamine b₁₂ - la seule vitamine formée à la suite de l'activité vitale des micro-organismes. La synthèse a lieu dans les intestins des bovins et des petits ruminants, des oiseaux, des poissons et de l'homme lui-même. La principale source de vitamine A est le foie des animaux.

Mais certains produits sont enrichis artificiellement en cobalamine. Par exemple:

• barres d'énergie;
• petits déjeuners secs;
• cornflakes enrichis;
• du chocolat

Aliments riches en vitamine B₁₂:

1. Fruits de mer

• la perche;
• pétoncles;
• le saumon;
• crevettes;
• les sardines;
• la morue;
• Hareng atlantique;
• les moules;
• pieuvre;
• flétan

1. Produits de viande

• boeuf
• foie de veau;
• les reins;
• agneau;
• viande de volaille.

La plus grande quantité de cyanocobalamine se trouve dans les produits carnés. Les tissus musculaires des bovins et des petits ruminants peuvent déposer de la vitamine B₁₂. La consommation régulière d'aliments à base de viande maintient la teneur en cyanocobalamine du corps au niveau requis.

Aliments riches en vitamine B₁₂ - vidéo

Manque de vitamine b₁₂

Avec une pénurie de cyanocobalamine dans le corps développe une anémie ferriprive (ou hypovitaminose). L'anémie est caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang. Environ 40% de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine B.₁₂, dans le même temps, des personnes d'âges différents sont confrontées au même problème: après soixante ans, une personne sur deux souffre d'un manque de cyanocobalamine. Une telle pénurie se produit chez les personnes dont le régime alimentaire manque de produits d'origine animale, par exemple chez les végétariens, ou le processus d'assimilation et d'absorption des vitamines est perturbé, souvent en raison de changements liés à l'âge.

Symptômes de l'anémie ferriprive:

• état dépressif;
• faiblesse
• irritabilité;
• problèmes de mémoire à court terme;
• langue rouge douloureuse;
• diminution de la vitesse des réflexes;
• pâleur de la peau, des muqueuses des paupières et de la cavité buccale;
• détérioration de la coagulation du sang;
• pellicules et perte de cheveux;
• dysbiose intestinale, son inflammation ou la présence de vers;
• vision floue;
• faible acidité, gastrite;
• engourdissement et fourmillements dans les membres;
• diminution du degré de plénitude du pouls;
• violation de la régularité du cycle menstruel;
• fatigue chronique;
• formation de cataracte;
• anémie mégaloblastique;
• myélose funiculaire;
• la paralysie, qui viole les fonctions des organes pelviens;
• les paresthésies;
• la présence de pathologies auto-immunes;
• diminution de l'appétit;
• achilia;
• érosions et ulcères des muqueuses;
• des épisodes de diarrhée;
• des vertiges;
• ulcères aux coins de la bouche;
• maladies de la peau;
• dégradation de la personnalité d'une personne.

La gravité des symptômes dépend du pourcentage de cyanocobalamine dans les organes et les tissus:

1. Une déficience de 15% à 30% de la norme requise est caractérisée par un malaise. Dans ce cas, la personne maintient ses performances mais ressent une fatigue constante.
2. Une déficience de plus de 30% de la norme requise augmente considérablement les symptômes indésirables. L'état général se dégrade. Une personne ressent une grande faiblesse, perd sa capacité de travail.

Hypovitaminose à la vitamine B₁₂ - raison de consulter un médecin. Le traitement est effectué sous forme de médicaments, de suppléments de fer ou de cyanocobalamine. Il est interdit de prendre de la drogue sans autorisation. Les actions qui ne sont pas coordonnées avec un spécialiste peuvent être nocives pour la santé.

Carence en vitamine B12: causes, symptômes, - vidéo

Ce qui empêche l'absorption de la vitamine B₁₂?

L'anémie peut survenir non seulement dans le contexte d'un apport insuffisant en vitamine B₁₂, mais aussi à cause de sa faible absorption dans l'intestin grêle. La raison - diverses maladies du tractus gastro-intestinal:

1. Facteur de production insuffisant Castle. Dans les cas d'ulcère érosif ou peptique, le facteur Castul (une protéine spéciale qui se lie à la cyanocobalamine) est produit en quantités insuffisantes. La vitamine B à travers la paroi de l'intestin grêle₁₂ ne peut pénétrer que sous la forme d'un composé formé à l'aide du facteur Kastla. Lorsqu'il en manque, les molécules de vitamines sont excrétées par l'intestin, sans entrer dans le sang.
2. Achilia Une production insuffisante de suc gastrique nuit également à l'absorption de cyanocobalamine.

Excès de vitamine B₁₂

Apport en excès de vitamine B₁₂ dans le corps humain est appelé "hypervitaminose".

Symptômes d'hypervitaminose à la vitamine B₁₂:

• insuffisance cardiaque congestive;
• la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins;
• l'urticaire;
• œdème pulmonaire;
• choc anaphylactique (dans de rares cas).

Un état pathologique se manifeste parfois par des symptômes similaires à une réaction allergique.

Toxicité de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ - composé chimique, donc en tant que composé chimique, il peut théoriquement avoir un certain degré de toxicité.

Recherche menée sur les effets toxiques de la cyanocobalamine sur le corps humain. Prendre le médicament à raison de 1000 µg pendant cinq ans n'a donné aucun résultat.

Injections de vitamine B₁₂ également reconnu comme sûr.

Végétarisme et Vitamine B₁₂

Le refus des produits carnés menace le développement de l'anémie ferriprive. En conséquence, un traitement médical est nécessaire. Les végétariens sont convaincus que le corps humain peut stocker de la vitamine B₁₂ depuis longtemps (environ 20 ans). En effet, une certaine quantité de cette substance s’accumule dans les organes parenchymateux, mais ces réserves pendant des décennies ne sont probablement pas suffisantes.

Dans les produits à base de plantes, la teneur en cyanocobalamine est négligeable. Mais même cette maigre somme est sous une forme que le corps humain ne peut pas absorber.

La preuve en est la statistique: plus de la moitié des amateurs de régime végétarien souffrent d'anémie et sont obligés de prendre de la vitamine B₁₂ sous forme de médicaments.

Végétarisme et Vitamine B₁₂ - vidéo

Apport quotidien en vitamine B₁₂

La posologie dépend de la gravité du patient et de son âge:

1. Les nourrissons âgés de 0 mois à un an recommandent une dose de 400 ng.
2. Entre 1 et 3 ans, environ 900 ng sont prescrits.
3. De 4 à 8 ans - 1,2 mcg.
4. De 9 à 13 ans - 1,8 mcg.
5. Une dose d'environ 2,4 microgrammes est recommandée pour les adolescents et les adultes.
6. Pendant la grossesse, on prescrit aux femmes jusqu'à 2,6 µg.
7. La période de lactation nécessite au moins 2,8 mcg.

La prise du médicament à l'insu du médecin est strictement interdite.

Indications pour la vitamine B₁₂

La cyanocobalamine est recommandée pour une utilisation en présence de:

• anémie chronique survenant dans un contexte de carence en fer;
• d'autres types d'anémie, dans le cadre d'un traitement conservateur complet;
• hépatite chronique;
• lésions hépatiques avec cirrhose;
• alcoolisme;
• radiculite;
• névralgie;
• tumeurs dans le pancréas et les intestins;
• états stressants;
• pour la prévention du béribéri.

Contre-indications à la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ ne doit pas être pris quand:

• la présence de caillots sanguins;
• l'angine de poitrine;
• érythrocytose;
• la grossesse
• en présence d'un cancer, accompagné d'une anémie mégaloblastique;
• érythrémie.

En présence d'une ou de plusieurs des contre-indications énumérées, il est interdit de recevoir le médicament.

Effets secondaires possibles de la vitamine B₁₂

Comme toute drogue, la cyanocobalamine peut avoir un effet négatif sur le corps. Le médicament doit être arrêté en cas de réactions allergiques, maux de tête, diarrhée, surexcitation nerveuse et cardialgie.

Interaction de la vitamine B₁₂ avec des médicaments

La prise de plusieurs médicaments peut parfois avoir des conséquences désagréables pour l'organisme en raison de leur incompatibilité.

La cyanocobalamine est incompatible avec:

• la vitamine A;
• le bromure;
• pyridoxine;
• métaux lourds;
• la vitamine C;
• antipsychotiques;
• médicaments antituberculeux.

En outre, les médicaments contre les crises d'épilepsie, le potassium et la colchicine réduisent l'absorption de la vitamine B₁₂.

Il est également impossible d'associer la cyanocobalamine à des médicaments augmentant la coagulation et, sur fond de thiamine, une réaction allergique peut survenir.

Processus de consommation de vitamine B₁₂ dans le corps et son excrétion

La cyanocobalamine pénètre dans le sang à l'aide d'un composé protéique appelé facteur Kastla. Le facteur Kastla est produit par la membrane muqueuse de la muqueuse gastrique. Il lie les molécules de vitamines et les aide à pénétrer dans la paroi de l'intestin grêle. De plus, la cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine et commence à fonctionner.

Étapes d'apport en vitamine B₁₂ dans le corps:

1. La formation d'un complexe de cyanocobalamine et de facteur Kastla.
2. Admission du composé dans l'intestin grêle.
3. Absorption de l'intestin grêle et pénétrant dans le sang.
4. La décomposition du complexe et la libération de vitamine B₁₂.
5. Réception de vitamine dans tous les organes et tissus.

Après avoir rempli les fonctions nécessaires, les molécules de dégradation de la cobalamine sont excrétées par les reins et le tube digestif.

Faits intéressants sur la vitamine B₁₂

1. Vitamine b₁₂ la seule vitamine liposoluble qui est stockée dans le corps.
2. Une des fonctions de la vitamine B₁₂, C'est un renforcement de l'immunité. C’est pourquoi les personnes atteintes du sida prennent de la vitamine B₁₂, peut vivre beaucoup plus longtemps que ceux qui n'acceptent pas.
3. Les aliments sucrés interfèrent avec l'absorption de la vitamine B₁₂.

Quand on lit les indications pour l'utilisation de vitamines. Peu de gens pensent à ce que leur manque peut apporter. Bien sûr, nous nous souvenons des propos des médecins selon lesquels le manque de vitamine A nuirait à la vision et que le manque de vitamine D causerait le rachitisme. Par conséquent, nous mangeons des carottes et bronzer. Et quand on a froid, on boit du thé avec des framboises et du citron. La situation est bien pire avec les vitamines B. Nous ne pouvons même pas les distinguer les unes des autres. Parfois, nous nous attrapons et commençons à acheter du foie de boeuf ou du pain noir. Mais en avons-nous assez? Êtes-vous prêt à manger un gâteau au foie tous les jours, même si c'est votre plat préféré? Et du pain noir? Combien de temps cela prend-il pour que vous détestiez ces produits? Surtout si vous avez une augmentation de l'acidité de l'estomac ou du diabète et que vous limitez la consommation de farine? Je ne considérerai pas chacune des vitamines du groupe B, mais me concentrerai sur l'une d'entre elles - la vitamine B12. Pourquoi - je le dirai plus tard. Premièrement, nous analysons la quantité de nourriture à manger. avoir un apport de cette vitamine dans le corps en quantité nécessaire à une existence normale. Sa consommation quotidienne ne doit pas être inférieure à 3 mg par jour. Il semblerait - une si petite dose. Mais ne soyez pas pressé de vous réjouir. Pour ingérer ces 3 microgrammes malheureux, vous devez manger 120 grammes de bœuf, 150 grammes de porc ou d'agneau, 200 grammes de fromage ou de poisson, 600 grammes d'œufs (ou dix!) Ou 800 grammes de crème sure. Bien sûr, la viande de foie ou de pieuvre suffit pour ne manger que 15 grammes, mais n'oublions pas que 3 mcg est la portion minimale. Et même en mangeant un morceau de foie de bœuf en bonne santé, vous ne recevrez que 120 µg, soit 2 fois moins que dans 1 comprimé de Neurobion. Après l'opération, j'ai prescrit à Neyrobion trois comprimés par jour pendant au moins trois mois. L'opération est normale - blessure à la jambe. Je n'ai eu aucun problème de sang décrit dans les annotations à la vitamine B12. Et on m'a prescrit des «vitamines ordinaires» parce qu'ils gardent le silence ou le touchent en passant. Pendant la chirurgie abdominale, le tissu musculaire est coupé avec les cellules nerveuses qui s'y trouvent. Et si les muscles se développent rapidement - l’essentiel est que la partie du corps soit relativement reposée, le tissu nerveux ne se développe pas ensemble, mais se rétablit. Alors petit à petit ma jambe est revenue à la vie. Et maintenant, souvenons-nous de notre rythme de vie effréné - combien de fois par jour vous sentez-vous nerveux? Et des maux de tête? Vous pouvez discuter - vous n'avez certainement pas eu d'opération. Ce n'était pas - crois-le. Mais cela ne signifie pas que la gaine de myéline qui sert de matériau isolant à vos nerfs va bien. Plus elle est fine, plus vous êtes sensible à la douleur et aux irritants. Et juste la vitamine B12 et participe à la construction des structures protéiques et adipeuses de la couche protectrice de myéline. Nous ne savons pas grand chose de notre corps. Mais en plus des charges que nous lui donnons, aidons-le à surmonter ces charges.

Ma mère est tombée malade il y a un an. Commencez à vous sentir étourdi, pâle. Je suis allé chez le médecin, j'ai passé les tests, ils ont dit qu'il y avait un manque de vitamine B12 dans mon corps. Je devais manger le foie en quantités énormes. Même si elle traitait bien le foie, elle était déjà fatiguée une semaine plus tard. Elle a souffert de ce foie, pauvre! Maintenant, tous les six mois, il boit spécialement le complexe vitaminé et la vitamine B12 elle-même séparément.

Honnêtement, la dernière fois que j'ai pris de la vitamine B12, c'était au lycée)). Mais je me souviens maintenant qu'il est l'une des injections les plus douloureuses parmi toutes les vitamines. Mais après plusieurs jours de piercing - vous vous sentez beaucoup plus gai et des plaies comme la grippe - ne montez pas dans votre vie et ne foncez pas l'hiver)) Au fait, j'ai récupéré beaucoup de choses utiles dans le matériau!

On m'a prescrit de la vitamine B12 après une opération aux yeux. Il semblerait, quel est le lien? Même maintenant, je ne comprends pas vraiment pourquoi ils m’ont donné beaucoup de vitamines (certaines sous forme d’injections sous la vue, très malades). Peut-être que quelqu'un va me déchiffrer pourquoi on m'a prescrit cette vitamine à l'âge de 18 ans? Il n'y avait pas de maladie sauf une mauvaise vision, la nourriture était bonne, les aliments contenant de la vitamine B12 étaient présents dans le régime alimentaire et figuraient parmi les favoris. Que notre médicament piqué et donné toutes les vitamines pour la sécurité, ou quelque chose que je ne sais pas sur le traitement de la mauvaise vision.

Depuis longtemps que j'entends parler des avantages de la vitamine B12, c'est l'une des vitamines les plus nécessaires et les plus importantes du groupe B. Etant donné qu'elle est principalement contenue dans des aliments d'origine animale, il est particulièrement important pour les végétariens ou les personnes suivant un régime alimentaire strict de prendre cette vitamine, car elle contient il est simplement nécessaire pour la croissance et le développement normaux de l'organisme, pour la prévention de nombreuses maladies graves, telles que l'anémie ferriprive.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamine B12

Vitamines B₁₂ appelé un groupe de substances biologiquement actives contenant du cobalt, appelées cobalamines. Les cobalamines comprennent la cyanocobalamine elle-même - un produit obtenu par purification chimique d'une vitamine avec des cyanures, de l'hydroxycobalamine et deux formes de coenzyme de la vitamine B₁₂: méthylcobalamine et 5-désoxyadénosylcobalamine.

Au sens étroit de la vitamine B₁₂ appelé cyanocobalamine, car c’est sous cette forme que la majeure partie de la vitamine B est fournie au corps humain₁₂.

Sous le terme pseudo-vitamine B₁₂ impliquent des substances similaires à cette vitamine, présentes chez certains organismes vivants, par exemple dans les algues bleu-vert du genre Spirulina. Il est important de noter que ces substances de type vitamine n'ont pas d'effet vitaminé sur le corps humain.

Le contenu

Structure chimique

B₁₂ Il a la structure la plus complexe par rapport aux autres vitamines, dont la base est l'anneau corrin. La corrine est semblable à bien des égards à la porphyrine (une structure complexe qui fait partie de l'hème, de la chlorophylle et des cytochromes), mais diffère de la porphyrine en ce que deux cycles de pyrrole en corrine sont interconnectés directement, et non par un pont méthylène. Un ion cobalt est situé au centre de la structure corrin. Quatre liaisons de coordination forment du cobalt avec des atomes d'azote. Une autre liaison de coordination relie le cobalt au nucléotide diméthylbenzimidazole. La dernière, sixième liaison de coordination du cobalt reste libre: c’est pour cette connexion que le groupe cyano, le groupe hydroxyle, le résidu méthyle ou le résidu 5'-désoxyadénosyle sont réunis pour former quatre variantes de la vitamine B₁₂, respectivement. La liaison covalente carbone-cobalt dans la structure cyanocobalamine est le seul exemple naturel de liaison covalente métal-carbone.

La synthèse

Dans la nature, les producteurs de cette vitamine sont des bactéries et des archées. Le chimiste Robert Burns Woodward a développé en 1973 un schéma pour la synthèse chimique complète de la vitamine B₁₂, devenir un classique pour les chimistes synthétiques.

Fonctions biologiques

Covalence Co-Enzyme B Liaison Covalente₁₂ participe à deux types de réactions enzymatiques:

1. Réactions de transfert atomique dans lesquelles un atome d'hydrogène est transféré directement d'un groupe à un autre, tandis que la substitution a lieu le long d'un groupe alkyle, d'un atome d'oxygène d'alcool ou d'un groupe amino.

1. Réactions de transfert de groupe méthyle (-CH₃) entre deux molécules.

Chez l'homme, il n'y a que deux enzymes avec la coenzyme B₁₂:

1. La méthylmalonyl-CoA mutase, une enzyme qui utilise l'adénosylcobalamine comme cofacteur et, à l'aide de la réaction mentionnée au paragraphe 1 ci-dessus, catalyse le réarrangement des atomes dans le squelette carboné. À la suite de la réaction, le succinyl-CoA est obtenu à partir de L-méthylmalonyl-CoA. Cette réaction est un maillon important dans la chaîne des réactions d’oxydation biologique des protéines et des graisses.
2. La 5-méthyltétrahydrofolate-homocystéine-méthyltransférase, une enzyme du groupe des méthyltransférases qui utilise la méthylcobalamine comme cofacteur et utilise la réaction mentionnée au paragraphe 2 ci-dessus, catalyse la conversion de l'acide aminé homocystéine en méthionine.

Utilisation du médicament dans le traitement de l'anémie

Carence en vitamine B₁₂ est la cause de certains types d'anémie. Ceci a été découvert pour la première fois par le chercheur William Murphy dans une expérience sur des chiens artificiellement anémiques. Les chiens expérimentaux, qui ont reçu une grande quantité de foie, ont été guéris de l'anémie. Par la suite, les scientifiques George Whipple et George Minot se sont donnés pour tâche d’isoler du foie un facteur directement responsable de cette propriété thérapeutique. Ils ont fait face à la tâche, un nouveau facteur appelé vitamine B₁₂, et les trois scientifiques en 1934 ont reçu le prix Nobel de médecine.

La structure chimique de cette molécule a été découverte par Dorothy Hodgkin en 1956 sur la base de données cristallographiques.

Troubles de carence en vitamines

Vitamine b₁₂ absorbé principalement dans l'iléon inférieur. L'absorption de vitamines par l'estomac est fortement influencée par l'absorption de la vitamine. L'anémie mégaloblastique peut être causée par un apport insuffisant en vitamine B₁₂ dans les aliments, production insuffisante dans l'organisme du facteur interne de Casla (anémie pernicieuse), processus pathologiques de l'iléon terminal avec absorption réduite ou compétition pour la vitamine B₁₂ de ténias ou de bactéries (par exemple, le syndrome de la boucle aveugle). Carence en vitamine B₁₂ Avec ou sans tableau clinique anémique, des troubles neurologiques peuvent survenir, notamment une démyélinisation et la mort irréversible des cellules nerveuses. Les symptômes de cette pathologie sont un engourdissement ou des picotements des membres et une ataxie.

En 2000 et 2002, l’American Psychiatric Association, dans son American Journal of Psychiatry, a publié les résultats de ses recherches sur les effets de la carence en vitamine B.₁₂ sur l'apparition de la dépression clinique chez les patients âgés.

Carence en vitamine B habituellement₁₂ traités avec des injections intramusculaires du médicament cyanocobalamine. Récemment, l'efficacité suffisante de la compensation orale de la carence en additifs alimentaires à une dose suffisante a été démontrée. Apport quotidien de vitamine B₁₂ la personne moyenne d'un pays développé est d'environ 5-7 mcg. Si vous donnez une vitamine à raison de 1000 à 2000 mg par jour, elle sera absorbée par la pathologie de l'iléon et par une déficience du facteur interne Castle. Une méthode de diagnostic spéciale a été développée pour identifier l'insuffisance du facteur de Castle interne, appelé test de Schilling, mais le réactif nécessaire à sa mise en œuvre reste très coûteux et rare.

Sources de vitamines

Cette vitamine est produite par des micro-organismes présents dans le tube digestif de tout animal, oiseau ou poisson dont la viande est consommée par l'homme, ainsi que dans le tube digestif humain. Les produits à base de plantes contiennent une très petite quantité de cette vitamine.

Vitamine b₁₂ une personne peut tout d’abord se nourrir d’aliments pour animaux, y compris la viande (notamment le foie et les reins), le poisson, les œufs et les produits laitiers. Aussi une source de vitamine B₁₂ il peut y avoir des produits enrichis pour eux: par exemple, pour les végétariens et les végétaliens, ce sont les céréales [1], la levure de bière et son extrait de levure, les flocons enrichis et les produits à base de grain broyé, ainsi que des additifs spéciaux. Dans de nombreux pays de l'industrie alimentaire, des vitamines sont ajoutées à des produits tels que les céréales pour petit-déjeuner, les barres de chocolat, les boissons énergisantes.

Il est conseillé aux végétaliens de porter une attention particulière à l'adéquation de l'apport de cette vitamine [2]. Il est également indiqué que les aliments fermentés (c'est-à-dire préparés à la suite d'une fermentation), les algues, l'argousier, peuvent contenir une forme de vitamine B12 acceptable pour le corps humain. [3] [4] [5].

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844775