Les protéines (également appelées protéines ou peptides) sont des substances qui, avec les graisses et les glucides, sont les composants principaux de la nutrition humaine. Entrant dans le corps avec de la nourriture, ils ont un impact énorme sur le travail de nombreux organes internes. Leur carence est lourde de problèmes de santé graves. Par conséquent, il est impossible de ne pas les utiliser trop longtemps.

La diététique moderne a adopté la capacité de ces composés de masse moléculaire élevée à digérer et à saturer instantanément pendant une longue période et a commencé à utiliser des produits protéiques pour perdre du poids. Ils font fondre des kilos superflus à pas de géant, et à la fois, à l’heure et au même moment, ils forment une belle silhouette soulagée, car ils activent la croissance musculaire dans les sports. Ils méritent de leur accorder une attention particulière.

Action sur le corps

Si vous limitez votre consommation de graisses et de glucides, les aliments protéinés rétabliront rapidement l'ordre dans le corps, ce qui entraînera éventuellement la perte de kilos en trop. Le mécanisme de perte de poids est scientifiquement prouvé depuis longtemps:

• il y a un nettoyage efficace du corps des toxines, des toxines et d'autres substances nocives qui empêchent de nombreux organes de fonctionner pleinement;
• renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins en réduisant la glycémie;
• la normalisation de l'insuline, qui entraîne une combustion intense du glucose absorbé par les muscles;
• contrôle de l'équilibre hydrique dans le corps, élimination de l'excès de liquide, qui est souvent la principale cause d'un poids élevé;
• soutien musculaire dans le ton, ce qui conduit à la perte de poids, puisque seuls les tissus adipeux sont brûlés et que la perte de substances bénéfiques ne se produit pas;
• amélioration du métabolisme, nécessaire à la perte de poids;
• perte d'appétit, atténuant le sentiment de faim dû à une longue digestion des aliments protéinés.

En plus de perdre du poids, les protéines contenues dans le régime protéiné auront en outre un impact positif sur divers organes et systèmes de l'organisme. Par conséquent, à la sortie de ce jeûne, vous vous sentirez bien.

Si vous voulez savoir plus précisément ce qui va arriver à votre corps, les informations contenues dans ce tableau vous feront sûrement un partisan de la nutrition protéique.

Une caractéristique particulière des protéines est que, lorsqu'elles pénètrent dans le corps, elles ne se déposent pas sous forme de graisses sur les côtés et ne sont pas converties en énergie, comme les glucides. Tous vont à la restauration d'organes et de systèmes, se décomposant en acides aminés - une substance de plus, incroyablement utile pour l'homme. Par conséquent, il est important de savoir ce qui est lié aux produits protéiques pour perdre du poids et quelles sont leurs sources principales.

Les produits protéiques peuvent être d'origine animale ou végétale. Chaque espèce présente des avantages et des inconvénients, raison pour laquelle il est si important de les manger de manière équilibrée.

Les produits protéiques d’origine animale sont faciles à digérer, mais ils contiennent également beaucoup de graisse. Ils ne sont donc pas tous parfaits pour perdre du poids. Si vous choisissez de la viande, le poulet, la dinde, le lapin, mais le porc et l'agneau sont interdits dans tous les régimes. Si c'est du lait, il devrait être sans gras ou avec un pourcentage minimum de graisse.

Les produits protéiques d'origine végétale sont absorbés par l'organisme beaucoup plus lentement et moins bien que les animaux. Cependant, ils sont bons pour perdre du poids car ils ne contiennent presque pas de graisse.

Des exemples de listes de produits protéiques de ces deux groupes vous seront présentés dans le tableau suivant:

Pour la santé et le bien-être dans le cadre du régime alimentaire, vous devez manger les deux types. Par conséquent, vous pouvez utiliser la liste des produits protéiques pour la perte de poids, en indiquant leur teneur en protéines dans le contexte des lipides et des glucides.

Nous allons examiner ces listes ci-dessous et en apprendre davantage sur les nuances de ce type de régime en lisant l'un de nos articles: «Régime protéino-lipidique» et «Régime protéino-glucidique».

Liste

Pour dresser une liste de produits de perte de poids, vous devez prendre en compte les facteurs suivants:

• non seulement leur teneur en protéines, mais aussi leur rapport avec les graisses et les glucides: par exemple, dans la graisse de porc, il y a beaucoup plus de protéines;
• leur teneur en calories: si vous mangez un morceau d’oie riche en protéines, vous devez vous entraîner dans le gymnase pour dépenser les 319 Kcal qu’il contient.

Par conséquent, suivez toujours le tableau ci-dessous si vous envisagez de perdre du poids avec des produits à base de protéines. Il prend en compte ces deux facteurs.

Viande, abats, oeuf

Poisson et fruits de mer

Lait et produits laitiers

Comme vous pouvez le constater, en plus des protéines, de nombreux aliments contiennent trop de matières grasses ou de calories, ce qui les empêche de perdre du poids. Si seulement les inclure soigneusement dans le régime à la fin de la grève de la faim.

Par conséquent, les nutritionnistes ont compilé un tableau plus précis de produits protéiques pour la perte de poids, qui peut être utilisé sans crainte de prendre des kilos en trop.

Assez tableau impressionnant, qui comprenait beaucoup de noms. Un régime à base de protéines ne peut donc être ni monotone ni ennuyeux. Bien, ceux qui rêvent d'atteindre des résultats record devraient être formés sur les produits dans lesquels la quantité de protéines vient de rouler et qui vont certainement vous faire perdre du poids.

Top best

Les nutritionnistes appellent les meilleurs aliments protéinés pour la perte de poids que vous pouvez manger en quantités presque illimitées au cours d'un régime.

Œufs de poulet - la source de protéines la plus riche. Pour perdre du poids par jour, vous pouvez manger 7 protéines et 4 jaunes. Il y a des régimes au taux de 5 œufs pour le petit déjeuner en semaine.

• Kéfir faible en gras

Le principal produit protéique dans tout système de perte de poids. La protéine qu'il contient se digère facilement avec un minimum de contenu calorique total. Améliore la digestion, élimine le corps des toxines. Les kilos superflus s'évaporent assez rapidement. Teneur en protéines - 28 gr. Toutes ces propriétés utiles de ce produit protéique sont à la base du régime alimentaire à base de kéfir (à titre d’exemple, avec des pommes).

Produit protéique à digestibilité très rapide. Pendant longtemps, procure une sensation de satiété, ce qui a un effet positif sur la perte de poids. Maintient les ongles, les os et les dents en bon état. Teneur en protéines - 20 gr.

• Yaourt Naturel

Pour la perte de poids ne convient que le produit protéique naturel sans colorants, édulcorants et autres additifs. Ce yaourt ne sera pas stocké plus de 3 semaines.

Comparé à la viande et au poisson, le lait occupe une place plus importante dans ce classement, car il contient beaucoup plus de protéines qui sont absorbées par le corps. Dans ce cas, perdre du poids avec du lait seul ne fonctionnera pas, car cela n’affectera pas tout à fait le travail de l’estomac. Mais pour la préparation de plats protéinés (les mêmes cocktails) avec une teneur minimale en graisse, ce produit sera parfait.

Le premier est la poitrine de poulet. 200 grammes de viande contiennent environ 40 grammes de protéines, 2 grammes de graisse, 200 kcal. Un produit protéique indispensable pour perdre du poids. Deuxièmement, c'est du boeuf. La proportion de substances de base est à peu près la même, mais un peu plus grasse. C'est une alternative à la viande blanche de poulet pour une variété de régimes en train de perdre du poids.

Le meilleur produit protéique est le filet de saumon. Contient des matières grasses, mais la protéine est beaucoup plus, ainsi que des acides oméga 3. Pour perdre du poids deux fois par semaine, offrez-vous un morceau aussi savoureux.

Ce sont des produits à base de protéines végétales capables de maintenir la masse musculaire dans un état normal même en cas de perte de poids rapide. En outre, ils procurent une sensation longue et agréable de plénitude, de sorte que la faim ne vous menace pas.

• Protéine en poudre / shake

Régime protéiné efficace sans graisse. Recommandé si vous soutenez un régime dans le gymnase. Immédiatement absorbé par le corps. Rend la silhouette non seulement mince, mais aussi soulagée, car elle favorise la croissance de la masse musculaire.

Ce régime protéiné pour la perte de poids se tient toujours devant vos yeux et constitue le menu. Après tout, ces produits devraient être inclus dans les recettes, grâce à quoi tout régime alimentaire ressemblera à des vacances, pas à un test.

Recettes de plats

Nous vous invitons à essayer de cuisiner une variété de plats à partir d'aliments protéinés: il existe des recettes pour les soupes, les salades et seconde. Avec une telle diversité, ce système de perte de poids peut difficilement être qualifié de grève de la faim.

Premiers cours

Pensez-vous qu'il est impossible de cuisiner des soupes à partir de produits protéinés? En effet, les plats traditionnels sont une combinaison de protéines (bouillon de viande, de poisson) et de glucides (divers légumes, céréales, pâtes, nouilles). Mais les nutritionnistes ne se lassent pas de répéter que les aliments liquides améliorent les résultats de la perte de poids et ne peuvent donc pas être exclus du régime alimentaire. Nous apprenons donc à cuisiner les premiers plats d’aliments protéinés.

• Soupe aux épinards

Pelez le pilon de poitrine ou de dinde. Faire bouillir, retirer du bouillon, laisser refroidir. Emballage d'épinards (les aliments surgelés ne gâchent pas le plat) hachés finement, cuire dans un bouillon pendant 10 minutes. Séparez la viande des os, hachez-les finement, remettez-les dans le bouillon. Cuire les épinards et la dinde ensemble pendant 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir la soupe et mélanger pour obtenir une purée en ajoutant 50 ml de lait écrémé, des épices et 2 gousses d’ail. Manger chaud.

• Saumon au lait

4 tomates moyennes verser de l'eau bouillante, peler, hacher finement. Gros oignon propre, haché. 1 pièce râper les carottes. Frire les carottes avec les oignons, en y ajoutant les tomates à la fin. Mettez dans une casserole avec un litre d'eau froide, faites bouillir. Laisser mijoter pendant 10 minutes. 450 g de filet de saumon coupé en cubes, mis en bouillon. Au bout de 5 minutes, ajoutez 500 ml de lait écrémé. Après avoir fait bouillir, ajoutez les épices. Insister 20 minutes.

• Soupe aux boulettes de viande

Cuire le bouillon sur l'os de poulet. Faire des poitrines de poulet émincées, en faire des boulettes. Égouttez-les dans un bouillon bouillant. Ajouter après avoir fait bouillir 50 grammes de poivre bulgare haché, les mêmes haricots verts et les verts. Cuire 20 minutes. Servez chaud.

Deuxième cours

Les plats principaux à base de protéines sont la base du régime. Les recettes ne contiennent que des ingrédients hypocaloriques, en particulier pour la perte de poids.

• Poulet kéfir

Coupez 100 grammes de filet de poulet frais sélectionné, mélangez avec du sel, du poivre et des légumes verts hachés. Ajouter 50 ml de kéfir sans matières grasses, 50 ml d’eau froide filtrée. Réfrigérer pendant 3 heures. Mettez dans une poêle chaude, laissez mijoter 10 minutes de chaque côté.

Battez 5 oeufs dans un récipient en plastique. Battre Micro-ondes pendant 2 minutes. Il s'avère que des œufs brouillés sont utiles et incroyablement délicieux. Si vous souhaitez diversifier le menu pour perdre du poids, vous pouvez ajouter une poitrine de poulet hachée et des légumes verts.

• Poisson au four

Verser le filet de saumon avec le jus de citron, saupoudrer d'herbes séchées et d'épices, cuire au four jusqu'à ce que le papier soit cuit.

Des collations

Les salades à base de produits protéiques sont indispensables à tout système de perte de poids. Ils sont nutritifs, utiles, contribuent à la diversité du menu. Vous permettant de préparer vous-même un dîner à la hâte sans gagner de poids supplémentaire.

• Salade de protéines

Faire bouillir 3 œufs à la coque, hacher la poitrine de poulet (150 g), hacher 50 grammes de calmars. Mélangez tout à fond.

• Salade d'asperges au poulet

Faites bouillir 3-4 inflorescences de chou-fleur dans une casserole avec 100 grammes d'asperges râpées et 300 grammes de poitrine de poulet. Moudre 2 concombres frais de taille moyenne et 60 grammes de céleri-rave. Mélangez tout à fond. Ajoutez 2 cuillères à soupe de pois verts en conserve. Ajoutez les produits cuits hachés et déjà refroidis. Assaisonner avec 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.

Lorsque vous choisissez des recettes pour votre menu protéiné, examinez attentivement les produits qui y figurent. L'huile d'olive ou l'agneau maigre sont parfois autorisés, mais il devrait s'agir d'exceptions aux règles, d'un relâchement, de sorte que le régime ne semble pas assez épuisant.

Mais ici, les graisses et les glucides à l'état pur sont strictement interdits. Donc, rien de farine, sucré et frit dans un tel régime ne devrait pas être.

Conseils pour boire

Pour perdre du poids avec des aliments protéinés, vous devez savoir comment les utiliser correctement. Quelques conseils utiles vous permettront de réduire votre poids de manière impressionnante.

1. Il est préférable de consommer les produits protéiques à base de viande sous forme bouillie. Pour changer de régime, le ragoût, la cuisson au four et la cuisson à la vapeur sont autorisés.
2. Pendant le régime, en plus des aliments protéiques, le corps doit recevoir des fibres afin de brûler le plus de graisse possible le plus rapidement possible et d’assurer le bon fonctionnement des organes. Par conséquent, veillez à manger des légumes verts, des fruits et des légumes, des produits laitiers, des céréales et du pain à grains entiers.
3. Beaucoup de gens demandent quels aliments protéinés vous pouvez manger le soir: une heure avant le coucher, vous êtes autorisés à boire un verre de yogourt faible en gras ou de yogourt naturel. Tout le reste est interdit.
4. Les produits laitiers sucrés (yaourts, caillés avec des charges), la mayonnaise, les sauces et autres substituts de protéines sont nocifs pour la santé et ne contribuent pas à la perte de poids.
5. Lors d'un repas, le corps ne peut digérer que 30 grammes de protéines, quel que soit le nombre d'œufs que vous mangez, par exemple. Le taux quotidien pour les hommes est d'environ 2 grammes de protéines par kilo de poids, pour les femmes, seulement 1 gramme.
6. Pour améliorer la digestibilité des protéines par l'organisme, vous pouvez mettre en pratique les principes de la nutrition fractionnée. Selon eux, la nourriture est prise jusqu'à 6 fois par jour en petites portions.
7. Le dîner doit être au plus tard à 19h00.
8. Si, pendant la perte de poids, les produits protéinés sont utilisés pour le sport, vous réduirez non seulement le volume de la taille, mais aussi l'âne, et votre poitrine se resserrera, car la protéine est un excellent matériau de construction pour le tissu musculaire avec un effort physique suffisant.

En ce qui concerne chaque produit protéique pouvant contribuer à la perte de poids, les caractéristiques de son utilisation dans le régime alimentaire sont rassemblées de manière pratique dans le tableau suivant:

Vous savez maintenant quels aliments protéinés et quels produits sont nécessaires à la perte de poids rapide et, surtout, saine.

Il est important de se rappeler que de tels régimes constituent toujours un sérieux bouleversement pour le corps. Par conséquent, premièrement, ils devraient durer deux ou quatre semaines, mais pas plus. Deuxièmement, il est recommandé de ne pas recourir plus d’une fois tous les six mois à un tel système de correction corporelle et encore moins aux problèmes de santé.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Aliments riches en protéines et glucides

Ce n’est un secret pour personne que bon nombre des produits que nous utilisons contiennent des éléments nutritifs. Par exemple, comme les protéines et les glucides. Les premiers sont des composants essentiels qui maintiennent l'équilibre dans le corps en participant à la construction des tissus. Ils sont également impliqués dans le métabolisme, ainsi que dans la formation et la réparation des cellules endommagées.

Le fonctionnement complet du corps physique sans protéine est presque impossible. Les glucides, à leur tour, ont également une valeur considérable, car ils sont pleinement responsables du maintien de l’énergie vitale. Et en combinaison avec des protéines, ces substances peuvent former diverses hormones, enzymes et de nombreux autres composés utiles.

Pour maintenir la quantité requise de protéines et de glucides dans le corps, il est nécessaire de naviguer dans les aliments dans lesquels ils sont contenus. Par exemple, la protéine est saturée de volaille, de poisson et d’animaux élevés pour l’obtenir. Cependant, il n'est pas utilisé par tout le monde car récemment le végétarisme est devenu particulièrement populaire. Par conséquent, les adeptes de ce type d’aliments devraient porter une attention particulière aux fruits de mer, légumineuses, noix, champignons, soja, graines et œufs.

Les produits laitiers, consommés par la majorité de la population mondiale, sont représentés par un vaste assortiment dans tous les supermarchés. Il contient également des protéines, capables de renforcer le tissu osseux et les dents. Parmi la vaste liste de produits de ce type, le fromage est la protéine la plus saturée. Pour obtenir une quantité supplémentaire de cette substance, vous pouvez inclure votre supplément alimentaire bio, qui sont développés principalement pour les athlètes. Le pourcentage de protéines dans ces mélanges est généralement très élevé.

Après tout, les personnes actives ont besoin de composants capables de restaurer les tissus musculaires et de supporter l'effort physique, qui dans la plupart des cas constituent un stress très fort pour le corps. Ces ajouts au régime habituel doivent être achetés dans des magasins spécialisés. Il devrait être guidé par les commentaires des clients sur une marque ou un produit particulier. Le sucre, les biscuits, les bonbons, le miel, la confiture, les gâteaux et les pâtisseries contiennent des glucides nécessaires au corps.

Dans les produits de cette liste, le contenu de cette substance est assez élevé et par conséquent, il n'est pas toujours bien absorbé par le corps, mais dans tous les cas, il donne une charge d'énergie vitale. Ce dernier doit être dépensé en conséquence, pour que le chiffre ne se détériore pas et que le métabolisme ne soit pas perturbé. Ceux qui veulent bien manger devraient faire attention aux fruits, légumes et baies riches en glucides.

Ceux-ci incluent: les raisins, les cerises douces, les fruits secs, les pommes, les melons, les bananes, les oranges, les mandarines, les poires, les betteraves à sucre et même les pommes de terre. Les céréales appartiennent également aux glucides. Ce type de produit est le pain. Il est capable non seulement de saturer le corps, mais également de lui fournir l'énergie nécessaire pour toute la journée. Cependant, on pense maintenant que l'utilisation de variétés blanches nuit à la santé, car il est préférable de devenir partout dans le monde celles qui contiennent un pourcentage plus élevé de farine de seigle et de diverses céréales.

L'utilisation de ce pain contribue à l'amélioration du système digestif, à la purification du sang et à l'élimination des toxines des intestins. À l’heure actuelle, de nombreuses personnes vivent encore selon le principe «qu’il est de plus en plus facile de préparer ou d’acheter, c’est utilisé». Mais ce n'est pas la bonne approche, il est préférable de faire un régime équilibré, alors qu'il est possible de réduire les portions, mais de choisir des produits qui soutiendront le nécessaire équilibre entre l'énergie du corps et celle consommée par une personne au cours de sa vie. Ensuite, la santé de tous les organes est pratiquement garantie jusqu'aux derniers jours de l’existence, comme en général, et de l’activité.

D'autre part, il existe des personnes qui, au contraire, se fixent comme objectif une nutrition adéquate, ce qui leur permet de suivre diverses méthodes frivoles qui nuisent au corps, entraînant des problèmes tels que l'obésité, le diabète, etc. L’opinion publique et les normes de beauté, dans le monde moderne, jouent un rôle très important; de nombreuses personnes essaient donc de les respecter, sacrifiant la capacité de manger certains aliments, ce qui nuit à leur santé.

On pourrait leur conseiller d’adhérer à un régime alimentaire équilibré comprenant des aliments contenant des protéines végétales et des glucides en quantité suffisante. Ceux-ci incluent le chou-fleur, les haricots, les épinards, les concombres, frais et salés, les asperges, les champignons, l'ail, les oignons, les carottes, les tomates, les pommes de terre, le rutabaga, les radis, les betteraves.

Ils peuvent être consommés frits, bouillis, cuits à la vapeur, au four et, bien sûr, frais. Vous trouverez des informations sur la préparation appropriée des produits énumérés dans des ouvrages spéciaux et sur des sites Web contenant des recettes de végétariens et de végétaliens. Les nutritionnistes recommandent de consommer des aliments riches en protéines et en glucides pour ne pas avoir à expérimenter en lisant le livre du prochain gourou, mais en choisissant ceux qui seront entièrement transformés par le corps et qui en apporteront des bienfaits.

L'une de ces méthodes est celle où le régime alimentaire est préparé en fonction du groupe sanguin d'une personne. En règle générale, il s'agit de produits contenant des protéines, des glucides et une partie des graisses nécessaires, souvent d'origine végétale. Ceux-ci comprennent: la plupart des légumes, de la viande maigre et du poisson, dans certains cas, des œufs, du fromage et presque tous les fruits et baies. Actuellement, une autre nouveauté est apparue - Feng Shui Weight Loss - un régime basé sur un horoscope personnel compilé selon les règles de l'astrologie orientale.

Ce dernier est capable de faire des merveilles, vous permettant de perdre le nombre requis de livres une fois pour toutes. Lors de la planification d'un tel régime, vous pouvez choisir des produits qui contiennent tous les nutriments nécessaires et correspondent à vos préférences personnelles. En conséquence, il n'y a pas de stress dans le corps et ne poursuivra pas le sentiment de faim.

L'obésité résulte d'un déséquilibre énergétique, et si tel est le cas dans les piliers du destin, il est alors facile de calculer les éléments nécessaires pouvant être complétés par un régime alimentaire spécial. Par exemple, si la terre et les métaux manquent d’énergie, le régime alimentaire contiendra des aliments liés à ces éléments et contenant des glucides, des protéines et un certain pourcentage de graisses.

Leur liste est la suivante: pain, céréales, kvas, riz, lait et produits laitiers, œufs, cacao, viande de bœuf et de poulet. Comme le montre cette publication, un régime alimentaire quotidien à part entière devrait consister en un ensemble spécifique d’aliments contenant les éléments nutritifs nécessaires au corps. Vous ne devez pas vous limiter à certaines substances, car sans protéines, il est impossible de restaurer la masse musculaire et sans glucides, la vitalité est perdue.

http://www.krasomania.ru/pravilnoe-pitanie/tablitsa-kaloriynosti/produktyi-bogatyie-belkami-i-uglevodami.html

L'efficacité d'une nutrition adéquate: une liste de produits à base de protéines et de glucides pour perdre du poids. Quelles protéines et glucides aideront à réduire le poids

La plupart des femmes sont mécontentes de leur silhouette, beaucoup choisissent cette façon de perdre du poids, en tant que système de nutrition épuisant et éprouvant à la recherche du régime le plus efficace.

Des kilogrammes haineux peuvent disparaître en raison de ces méthodes radicales, mais ils sont remplacés par des maladies chroniques et des problèmes de santé sur fond de perte de poids spectaculaire. En fait, perdre du poids avec une bonne nutrition est sans danger.

Liste des produits protéiques et glucidiques pour la perte de poids: perte de poids avec des glucides

Habituellement, les concepts de perte de poids et de glucides sont difficiles à combiner.

Toute personne dont le régime est devenu un mode de vie dira avec assurance que les aliments contenant des glucides doivent être supprimés du menu.

En outre, ils devraient être rejetés pour la période du régime et après, de sorte que ces kilos en trop ne puissent pas revenir. Cette approche est fondamentalement fausse.

Le corps a également besoin de protéines, de graisses et de glucides. L'absence de l'un des composants laisse une trace notable sur la santé humaine au début, puis se développe en graves problèmes de santé.

Un apport insuffisant en glucides entraîne des troubles métaboliques, une diminution des performances et une perte de force. Comme vous le savez, les glucides sont capables de saturer le corps en énergie et de maintenir sa vigueur.

Naturellement, revenons aux glucides. Dans ce cas, nous ne parlons pas de sucreries, de sucre, de pâtisseries et d’autres glucides similaires.

Ils ne contribuent certainement en aucune façon à perdre du poids. Cependant, la liste des glucides ne se termine pas uniquement sur ces produits.

Quels glucides peuvent être consommés et qui devraient être complètement exclus du régime alimentaire: une liste de produits à base de protéines et de glucides pour perdre du poids

1. Glucides rapides - la première chose à abandonner. Pour la perte de poids, ils ne conviennent pas. Ils sont assez faciles à retenir et à exclure de votre menu. Ce sont les sucreries, le chocolat, les gâteaux, les gâteaux, les biscuits, les sucreries, les pâtisseries, le maïs soufflé, le lait concentré, les dattes, les bananes, les pastèques et les sauces, telles que la mayonnaise et le ketchup. La bière est également un glucide rapide, alors si vous voulez vraiment perdre du poids, oubliez cette boisson favorite. À titre exceptionnel, vous ne pouvez utiliser ces produits que dans les cas où il y a trop d'espace entre les repas et où la faim est déjà présente. C'est particulièrement bien si vous travaillez physiquement, par exemple. L'énergie des glucides sera dépensée pour maintenir la force.

2. Les glucides complexes ou lents diffèrent des glucides rapides en ce sens qu’ils pénètrent dans le sang lentement, progressivement, tout en maintenant une sensation de satiété beaucoup plus longtemps. Lors de la consommation de glucides complexes, l'énergie dans le corps est dépensée et non accumulée. Par exemple, une assiette de porridge donnera longtemps une sensation de satiété. Grâce à elle, vous ne mangerez pas trop, ce qui aura également un effet positif sur votre silhouette. Les aliments riches en glucides lents doivent être pris le matin ou l’après-midi afin de recharger le corps en énergie pendant toute la journée. Pour le dîner, il est préférable de préparer un menu protéiné faible en gras.

La liste des produits utiles pour perdre du poids avec la teneur en glucides lents:

• riz blanc et brun;

• pain de seigle et son de son;

• pâtes alimentaires - autorisées uniquement à partir de blé dur;

Le riz blanc ne figure souvent pas dans ces listes, ce qui est tout à fait faux. Il a réussi à s’imposer avec succès comme moyen de perdre du poids, malgré son indice glycémique élevé.

Le pain répertorié peut être consommé en quantité limitée. Après tout, les produits à base de farine sont constitués de levure et de farine.

La plupart des fruits et légumes sont fabriqués à partir de glucides rapides. La fibre naturelle ralentit également le processus d’assimilation par le corps, ce qui permet de le protéger des émissions soudaines d’insuline, comme c’est le cas avec d’autres glucides rapides.

Liste des aliments protéinés et glucidiques pour perdre du poids: la présence dans le régime alimentaire de variétés de protéines

En ce qui concerne les protéines, il existe également une division en 2 groupes: rapide et lent.

Les protéines rapides sont absorbées par le corps le plus tôt possible, il convient donc parfaitement aux sportifs. Pour perdre du poids, il est nécessaire de consommer une telle protéine immédiatement avant l'effort pendant quelques heures. Le prochain repas ne devrait pas être juste après l'entraînement, mais après 2-3 heures. Ainsi, le corps a la possibilité de libérer ses propres accumulations de graisse.

Les protéines lentes sont ainsi nommées en raison du faible taux d'absorption dans le corps. Leur contenu calorique est bien inférieur à celui du groupe précédent, mais leur traitement consomme plus d'énergie. Ce sont des protéines utiles qui stimulent la perte de poids. Avec l'aide de protéines lentes, la masse musculaire ne fonctionnera pas, mais grâce à la rapidité, elles contribueront au traitement des kilos superflus.

Le représentant le plus courant des protéines lentes est le fromage cottage. Il est complètement absorbé par le corps pendant 6-8 heures. L'utilisation principale des protéines lentes est le temps de consommation. Pour fournir aux muscles les acides aminés nécessaires pour utiliser les protéines dont nous avons besoin la nuit. En outre, il est bon de les manger pour ceux qui sont sans nourriture depuis longtemps dans les conditions du processus de travail. En raison de la durée de l’assimilation, la sensation de faim n’apparaîtra pas, mais en même temps, l’organisme sera alimenté en micro-éléments utiles.

Pour perdre du poids également, la protéine est recommandée pour la nuit, à savoir:

Yogourt, fromage cottage faible en gras, kéfir ou ryazhenka - environ 300 à 400 ml de produits laitiers fermentés et une faim à satisfaire, et seront utiles pour le tube digestif;

• fromage à pâte non grasse;

• le poisson, idéal dans ce cas, le thon;

• purée d'houmous ou de pois chiche aux épices et beurre;

• la viande de volaille sature rapidement le corps;

• le soja et les produits à base de soja sont très utiles;

• noix: amandes, noix de Grenoble, pistaches, noisettes, mais ne doivent pas être emportées par elles, le taux optimal - 35 g;

• les fruits, les raisins doivent être exclus, ainsi que les bananes;

• les fruits secs, y compris les dattes, les figues, les poires - ils sont très utiles;

• le caviar d'aubergines et de courges sans pain est approprié;

• Laitue, carotte, avocat, épinard, brocoli - à partir de ces produits, vous pouvez faire une salade sans ajouter de sel.

Les protéines animales sont mieux absorbées par l'organisme, il est le plus souvent recommandé par les médecins. Mais pour éviter les allergies, il est préférable de préparer un menu varié.

La liste des produits protéiques et glucidiques pour la perte de poids: préparation d’un régime à base de protéines

1. Le corps perçoit et décompose le mieux le blanc d'œuf. Il est recommandé de manger des œufs tous les jours sans dépasser la norme de 2 pièces.

2. Produit de viande utile et nécessaire. Vous pouvez faire cuire du poulet ou du bœuf maigre cuit à la vapeur.

3. Vous pouvez ajouter des plats d'accompagnement légers à la viande, la première place appartenant à la bouillie. Ce produit n’est pas seulement très utile pour le corps, c’est une combinaison de protéines, de glucides, contenant peu de matières grasses et peu de calories.

Nutrition efficace avec une liste de produits amincissants à base de protéines et de glucides

La liste des produits protéiques et glucidiques destinés à la perte de poids devrait comprendre ces ingrédients, qui ont un faible indice glycémique. En plus de cet indicateur, il convient de prendre en compte le moment de la journée où il est prévu de manger l'un ou l'autre produit, le degré d'activité physique, la durée des pauses entre les repas. Le même pain avec du miel, mangé le matin avant une dure journée dans l’avion physique - c’est juste un moyen de faire le plein d’énergie.

Pour bien manger et perdre du poids, vous devez suivre ces règles:

1. Introduire la nutrition fractionnée ou un langage simple pour manger en petites portions. Au lieu des trois techniques prescrites, leur nombre augmente jusqu'à 5 fois par jour.

2. Refus d'un régime comprenant exclusivement des aliments protéinés. La combinaison avec d'autres produits est nécessaire, par exemple avec des légumes.

3. Parmi les sauces ne sont autorisés que soja et citron, sur le reste des tabous dans le régime alimentaire correct.

4. Dans la première moitié de la journée, vous devriez manger des glucides complexes, dans l'après-midi - des aliments légers ou encore des glucides, dans la seconde partie de la journée - des protéines lentes.

5. Les principaux ingrédients d’une alimentation équilibrée sont les poitrines de poulet, le boeuf bouilli, le poisson et les fruits de mer (200 g au maximum). Méthode de cuisson - à la vapeur ou à l’eau. Vous pouvez compléter les plats principaux avec des salades ou des légumes verts.

Tous ceux qui veulent perdre du poids avant le Nouvel An - il est temps de commencer!

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Produits contenant des protéines, des graisses et des glucides. La liste des produits mauvais et bons pour la silhouette mince

Produits contenant des protéines, des graisses et des glucides. La liste des produits mauvais et bons pour la silhouette mince

S'agissant d'une nutrition adéquate, tout le monde commence à répéter d'une seule voix l'utilisation de certaines quantités de protéines, de lipides et de glucides, mais tout le monde ne peut pas déterminer immédiatement quels aliments contiennent les mêmes protéines, lipides et glucides, et dans quelles quantités ils doivent être consommés. ? Pour systématiser toutes vos connaissances, que vous possédez déjà dans une certaine mesure, je soulignerai quelques aspects clés et mentionnerai des produits contenant de grandes quantités de protéines, lipides et glucides par 100 grammes. En termes de composition, chaque produit d’une certaine catégorie (qu’il s’agisse de protéines, de lipides ou de glucides) sera le plus riche en substance bénéfique dans laquelle se trouve le produit. Je soulignerai également les bons aliments contenant des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que les mauvais aliments, lorsque nous parlons de nutrition adéquate et équilibrée. Alors commençons.

Glucides

Les glucides devraient représenter 40 à 50% de la teneur totale en calories de votre régime si vous ne maigrissez pas et que vous maintenez votre poids est normal, et 30 à 40% si vous êtes en train de perdre du poids. Les glucides sont la principale source d’énergie pour votre corps. Plus votre vie est active, plus votre alimentation doit contenir des aliments riches en glucides. Mais il y en a un mais...

Bien que les glucides fassent une bonne action et vous fournissent l’énergie nécessaire pour le travail, le sport et même la détente, ils sont également assez insidieux. Les aliments contenant des glucides doivent être consommés correctement, à savoir: à certaines heures de la journée, dans certaines quantités et certains aliments. Trop de restrictions, dites-vous. Mais il n'y a pas d'autre moyen avec les glucides, car la négligence de ces règles va en souffrir:

1) leur excès, ce qui entraînera un stockage excessif des graisses et l'apparition de kilos en trop sur la balance;

2) leur carence, qui se manifeste par une mauvaise santé, une perte de force, un état de ralentissement et de dépression, une somnolence et une fatigue même au début de la journée.

Une heure précise de la journée signifie qu'il est préférable de consommer les aliments contenant des glucides le matin (jusqu'à 2 heures par jour).

En certaines quantités, cela signifie: consommer au moins 30% et au plus 50% de glucides par rapport au contenu calorique total de votre alimentation.

Vous trouverez dans cet article un exemple de calcul de l'apport calorique et du BJU, intitulé Comment calculer le BJU pour perdre du poids. Apport quotidien en protéines, lipides et glucides en fonction de votre poids

Et une liste de produits spécifiques que je soumets ci-dessous. Il répertorie certains aliments avec une teneur plus élevée en glucides par 100 g de produit.

Aliments glucidiques

Il convient de rappeler que vous devez privilégier les produits contenant des glucides complexes. Ils sont lentement absorbés par votre corps et n'entraînent pas de forte augmentation de la glycémie ni la libération de l'hormone insuline, principal «économiseur de graisse» du corps.

Ci-dessous, je donne des exemples de "bons" glucides complexes, qui devraient prévaloir dans votre menu quotidien, et de "mauvais" glucides rapides, que vous devriez éventuellement abandonner du tout ou du moins ne pas utiliser souvent.

Avec les glucides, nous avons en quelque sorte trié. Plus important encore, vous devez vous rappeler:

1. Les glucides devraient représenter entre 40 et 45% (pour maintenir le poids) ou entre 20 et 30% (pour perdre du poids) de la teneur totale en calories de votre régime alimentaire.
2. Votre menu devrait être dominé par des produits contenant des glucides complexes (céréales, pain complet, pâtes de blé dur, etc.).
3. Minimiser la consommation de «mauvais» glucides et d'aliments contenant des glucides rapides (certains fruits, boissons et jus sucrés, céréales instantanées, sucre, etc.)
4. Manger des glucides dans la matinée.

• Indice glycémique des produits. Des secrets pour vous aider à réduire votre IG

Les écureuils

Les protéines sont le principal matériau de construction de vos muscles et une source d'acides aminés essentiels. Elles devraient donc représenter 40 à 45% des calories totales de votre alimentation si vous ne perdez pas de poids, mais maintenez votre poids à l'état normal, et 45 à 50% si vous êtes en train de perdre du poids. ou séchage.

Dans ce tableau, vous pouvez vous familiariser avec les produits à haute teneur en protéines pour un gain de 100 g.

Produits contenant des protéines

Les protéines sont divisées en deux types: d'origine animale et végétale. Votre régime devrait contenir des aliments contenant les deux types de protéines. Mais sachez que les protéines animales sont complètes, qu'elles possèdent un degré d'assimilation élevé et que leur composition en acides aminés est riche. Les protéines d'origine végétale, au contraire, ne sont pas complètement absorbées par notre corps et ont une faible composition en acides aminés.

Vous trouverez ci-dessous des produits contenant des protéines animales et végétales.

Rappelez-vous qu’une personne doit utiliser entre 1,5 et 3,5 g de protéines par kilo de poids (une plus petite quantité entraînera sa carence et le corps devra la compenser avec vos muscles et vos organes). Cet indicateur peut atteindre une valeur supérieure (5 à 6 g), mais cela est le cas si votre entraînement au fer est difficile et que votre objectif est de prendre du poids. Sinon, une quantité aussi importante de protéines dans votre corps que rien, car un excès de protéines affecte gravement le foie, les reins, les surcharger avec leurs produits de désintégration, et conduit également à l'accumulation de corps cétoniques, qui peuvent provoquer une intoxication du corps entier. Par conséquent, en mangeant des aliments contenant des protéines en grande quantité, vous devez vous rappeler que tout est bon avec modération. Protéines - C’est votre aide pour créer un beau corps avec un soulagement des muscles, mais seulement si vous suivez ces règles:

1. Mangez des protéines animales et végétales, mais préférez des produits contenant des protéines animales (œufs, poisson, fromage cottage, poulet, bœuf, etc.).
2. Utilisez la bonne quantité de protéines pour calculer vos séances d’entraînement, votre poids et votre apport calorique. La quantité moyenne de protéines est de 2 g pour 1 kg de poids.
3. L'apport alimentaire du soir devrait être plus protéique. Essayez de manger des aliments contenant des protéines et cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four.

La graisse

La graisse est une autre source d'énergie, mais seulement plus puissante que les glucides. La graisse interne, ainsi que la graisse sous-cutanée, que nous détestons tous tellement et que nous voulons nous débarrasser de celle-ci, ont en réalité un certain nombre de fonctions très importantes dans notre corps:

- Les graisses sont la principale source d’énergie pendant la maladie et la faim, lorsque l’apport en nutriments dans le corps est réduit ou ne coule pas du tout.

- Les graisses contribuent au fait que nos vaisseaux sanguins restent élastiques et qu’ils apportent facilement des nutriments à toutes les cellules et tous les tissus de notre corps;

- les graisses sont responsables de l'état des cheveux, des ongles et de la peau (ceci est particulièrement important pour nous les filles);

- Les graisses sont impliquées dans la synthèse des hormones et sont responsables du cycle menstruel normal chez les filles;

- les graisses améliorent le goût des aliments, etc.

Les aliments contenant des matières grasses doivent être présents dans votre alimentation quotidienne.

La quantité moyenne de graisse dont une personne a besoin est de 1 g pour 1 kg de poids. Cela représente environ 25 à 30% de la teneur totale en calories de votre régime, à la fois pour perdre du poids et pour ne pas en perdre.

Produits contenant des matières grasses

En parlant de matières grasses, sachez qu’il existe des graisses saturées et des graisses insaturées. La première catégorie est celle des (bonnes) graisses saines. Leur consommation modérée aide le corps à brûler les graisses! Et la deuxième catégorie - graisses nocives (mauvaises), la consommation de ces graisses conduit à l'accumulation de cholestérol et à l'athérosclérose.

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits contenant des bonnes et des mauvaises graisses.

Résumons donc avec les graisses:

1. Les aliments contenant des graisses peuvent et devraient être! En pourcentage de graisse dans notre corps devrait être de 20-30%, en grammes - environ 1 g pour 1 kg (avec une perte de poids peut être réduit à 0,8 g).
2. Mangez des aliments contenant des graisses saines non saturées (huiles végétales, noix, graines, poisson de mer gras).
3. Essayez d'éviter de manger des aliments gras le soir.

Eh bien, nous avons déterminé quels aliments contiennent des protéines, des lipides et des glucides, et en quelles quantités. Maintenant que vous savez que les aliments contenant des glucides, il est préférable de les utiliser le matin. les aliments contenant des protéines sont importants pour la croissance et la récupération de vos muscles; et les produits contenant des matières grasses sont responsables de l'état normal des ongles, des cheveux et de la peau. Tout cela ne doit pas être oublié et pris en compte lors de l’élaboration de votre menu du jour.

Avec vous, votre entraîneure, Janelia Skrypnyk!

Je vous souhaite, mes chères filles, de bien manger et de rester en bonne santé et mince!

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Glucides: perdre du poids sans eux

Bonjour chers lecteurs! Discutons aujourd'hui, est-il possible de perdre du poids rapidement et de rester en bonne santé si vous mangez des aliments sans glucides?

Ces substances sont considérées comme les principaux fournisseurs d’énergie du corps humain. Mais en même temps, ils peuvent être une source majeure de problèmes de poids.

Les créateurs de nombreux régimes protéinés assurent qu'il vaut la peine d'abandonner ces «ennemis de la minceur». Et vous serez heureux sous la forme d'une silhouette belle et mince. Est-ce vrai? Allons le découvrir ensemble.

À peu près le compliqué

Il existe deux types de glucides - lents (complexes) et rapides (simples). Le second - le plus dangereux. Une fois dans le corps, ils commencent à se décomposer rapidement et provoquent une forte augmentation de la glycémie.

Une utilisation fréquente peut entraîner des maladies du pancréas, du système endocrinien et du diabète. Dans le même temps, ces glucides satisfont rapidement la faim. La vérité est très courte et donne à une personne un sentiment de plaisir. Il y a une dépendance.

• Pain blanc
• cuisson au four
• bonbons
• le riz
• des pommes de terre
• le maïs,
• chérie
• boissons sucrées
• ainsi que de nombreux fruits (en particulier les raisins et les bananes)

- Dans ce repas, les glucides rapides contiennent le plus.

Les glucides lents ou «complexes» sont décomposés progressivement. Le sucre est absorbé dans le sang pendant longtemps. Cela supprime la faim et produit de l'énergie.

Cependant, ces glucides mettent beaucoup de stress sur le système digestif. Il faut beaucoup de temps pour digérer. Par conséquent, il est recommandé de les utiliser uniquement le matin.

On trouve des glucides lents dans tous les grains, des pâtes à base de blé dur et des légumes.

Peu importe le type, on pense qu'une consommation excessive de glucides, associée à un mode de vie sédentaire, est une voie directe vers l'obésité.

Des écureuils pour la bataille

Contrairement aux glucides, les aliments contenant des protéines peuvent éliminer les kilos superflus en très peu de temps. Cet aliment contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides aminés et protéines essentielles.

Grâce à cela, le corps peut recevoir l'énergie nécessaire. Et traiter efficacement les réserves de graisse, en l'absence d'un excès de glucides.

Voyons ce que vous pouvez manger pour perdre du poids rapidement? La liste des produits ressemble à ceci:

1. Boeuf et poulet
2. Poisson et fruits de mer
3. Œufs et œufs de caille
4. Produits laitiers et produits laitiers
5. Champignons et légumes (concombres, tomates, radis, courgettes, aubergines, chou)
6. Baies et fruits aigres (agrumes, pommes)

Les nutritionnistes avertissent, dans une portion ne devrait pas contenir plus de 40 grammes. protéines, plus le corps ne peut tout simplement pas traiter.

Pour les calculs corrects créés des tables spéciales. Dans lequel sont décrits en détail la teneur en protéines, lipides et glucides dans 100 grammes d'un type d'aliment.

La valeur calorique est indiquée. En outre, ces fabricants indiquent sur l'emballage de chaque produit.

Menu glucides

Une femme moyenne a besoin d’au moins 1 200 calories par jour pour perdre du poids de manière appropriée. Comment faire un menu pour le régime protéiné, et pour perdre du poids, et la nourriture était variée?

Options de régime:

Petit déjeuner

• Option 1: 100 gr. veau bouilli; salade de concombres et tomates, habillés avec de l'huile d'olive; thé vert sans sucre.
• Option 2: 150-200 gr. pas de fromage cottage gras; 1 pomme verte; café noir sans sucre.
• Option 3: 2 œufs à la coque; un verre de kéfir.

• Option 1: 150 gr. filet de poulet bouilli: salade de légumes, assaisonnée avec du yogourt naturel; une orange
• Option 2: 200 gr. poisson grillé; salade de carottes à l'huile d'olive.
• Option 3: 100 gr. veau à la vapeur; salade de chou et poivron rouge.

Option 1: 150 gr. poisson cuit au four; un verre de kéfir.

Option 2: Omelette de 3 protéines; salade de betteraves à l'ail, assaisonnée à l'huile d'olive.

Option 3: 100 gr. veau au four: une salade de concombres et de pois verts.

Snack

Option 1: fruits non sucrés (pomme, orange, pamplemousse).

Option 2: kéfir ou ryazhenka

Option 3: Yaourt naturel

N'oubliez pas de boire au moins 2 litres d'eau par jour! En outre, avec ce régime, les nutritionnistes recommandent de combler le manque de glucides dans les graisses.

Par exemple, le matin, vous pouvez boire 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de lin. Ou boire un cours de vitamines avec de l'huile de poisson. Les bonus agréables seront une peau lisse et des cheveux brillants.

Ce qu'il faut retenir:

• Les médecins vous préviennent que votre apport en protéines ne doit pas dépasser un mois. Sinon, l'intoxication peut se produire. Et il y a de graves problèmes de santé.
• Les personnes atteintes de maladies des reins et du système digestif s'abstenir de glucides sont contre-indiquées!
• Dans une portion de nourriture ne devrait pas contenir plus de 40 grammes. écureuil
• Sans glucides, notre cerveau ne sera pas en mesure de fonctionner pleinement. Mais cette affirmation ne s’applique qu’aux glucides complexes. «Simple» du régime peut être facilement supprimé.
• Les protéines présentes dans les aliments protéiques aident à développer les muscles. Et contribuer à la combustion de la graisse sous-cutanée.

Mon avis - tout est bon avec modération. Essayez de nouvelles façons, expérimentez. Mais n'oubliez pas - une alimentation équilibrée et un exercice modéré - tous les principaux compagnons d'une silhouette élancée et en bonne santé. Rendez-vous dans le prochain article!

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Protéines et glucides

Protéines et glucides - les principaux nutriments et sources d’énergie que le corps reçoit de la nourriture. Tout aliment pris par une personne contient ces substances, ainsi que des graisses. Chaque produit peut les contenir tous ensemble ou séparément, mais la différence réside dans les proportions. De plus, ces éléments sont différents sur le plan chimique, de sorte que certains sont plus utiles et d’autres moins. La comparaison des protéines et des glucides à mener n'a aucun sens. Les deux éléments sont très importants pour le corps.

Protéines (protéines, polypeptides)

Les protéines appartiennent au groupe des substances de haut poids moléculaire consistant en acides aminés. Si nous considérons les protéines en termes chimiques, il s’agit alors d’un ensemble d’acides aminés reliés entre eux par une chaîne particulière. Parmi eux se compose de la majeure partie des muscles, des tissus et des organes du corps humain. Pratiquement tous les aliments et tous les produits incluent cet élément vital.

C'est important! Le corps humain produit indépendamment certains types d'acides aminés, mais ne peut pas créer de protéines.

Ils pénètrent dans le corps uniquement avec de la nourriture, constituant l'une des principales sources de reconstitution musculaire. Lors de la digestion des protéines, elles ont tendance à se scinder en diverses enzymes et acides aminés, à partir desquels le corps construit de nouveaux éléments.

Protéines et glucides

Lors de l'entraînement, s'ils visent à augmenter la masse musculaire, il est nécessaire de manger des aliments riches en protéines, car ils constituent la base de tout tissu musculaire. Cependant, si vous utilisez davantage de protéines, vous risquez d'augmenter le tissu adipeux. Vous devez donc sélectionner avec soin les produits de la liste.

Comme vous le savez, les protéines sont divisées en acides aminés, qui sont à leur tour divisés en:

Le groupe remplaçable comprend: l'arginine, l'alanine, l'acide aspartique, la glycine, la proline et la sérine. Et les irremplaçables sont ceux qui ne sont pas synthétisés et ne sont pas obtenus avec de la nourriture.

Il existe un concept de protéines défectueuses. Leur particularité réside dans le fait qu’elles ne contiennent pas assez d’acides aminés pour le fonctionnement de tous les organes. Dans les protéines à part entière, l'inverse est vrai: il y a suffisamment d'acides aminés.

Produits contenant des protéines

Les protéines sont très importantes pour le bon fonctionnement du corps et leur manque de nutrition peut être très nocif pour la santé. Le corps n'a tout simplement rien pour construire des cellules.

Glucides (mono- et polysaccharides)

Les glucides constituent un autre élément important du corps humain. Ce sont des composés chimiques spécialisés qui composent tout organisme naturel sur Terre. Ils sont une source importante et principale de nutrition et d’énergie. En leur absence, les processus alimentaires et métaboliques sont perturbés.

Lorsque ces substances sont consommées, du dioxyde de carbone, de l'énergie et de l'eau sont produits, ainsi que de nombreux composants, tels que l'acide lactique et ce que l'on appelle le glycogène, ou l'amidon d'origine animale.

Les sucres sont les principaux composants de cette substance. Ils sont répartis dans les catégories suivantes:

• les monosaccharides et les disaccharides, ou les glucides simples;
• oligosaccharides et polysaccharides, ou complexes.

Ceci est intéressant: le nom de la classe de composés provient des mots "hydrates de carbone", il avait été proposé pour la première fois par K. Schmidt en 1844.

La plupart des glucides simples se trouvent dans les baies, les fruits, le sucre et d'autres aliments sucrés. Divisé en saccharose, glucose et lactose. Ces substances augmentent la glycémie et doivent donc être consommées avec prudence. Vous pouvez souvent entendre leur autre nom - rapidement. Cela tient au fait que ces substances ont tendance à être rapidement absorbées et recyclées. En conséquence, la faim revient rapidement et vous voulez manger autre chose.

C'est important! En mangeant une grande quantité de sucres simples, vous pouvez avoir constamment faim tout en absorbant beaucoup de calories.

Les complexes sont caractérisés par un faible indice glycémique, c’est-à-dire qu’ils augmentent lentement la teneur en sucre dans le sang. À cet égard, leur autre nom est commun - glucides lents. Contenus dans l'amidon, la cellulose, le glycogène, etc. Ils saturent le corps et soulagent de façon permanente la faim.

Glucides rapides et lents

La teneur en sucre de l'alimentation est très importante. En entrant dans le corps, les glucides font travailler le pancréas, qui sécrète de l'insuline - une hormone qui joue un rôle important dans le métabolisme. Si trop de sucre provient de la nourriture, le pancréas échoue et cela conduit à l'obésité.

Le manque de glucides est également mauvais pour le corps, ainsi que leur excès. Il en résulte une altération du métabolisme des graisses et des protéines: le corps commence à utiliser ses propres réserves comme source d'énergie, détruisant généralement le tissu musculaire. Dans le sang commencent à accumuler des produits nocifs de l'oxydation incomplète des acides gras. Le cerveau ne peut pas obtenir la "dose" d'énergie souhaitée, ce qui entraîne une perte d'attention, des troubles de la mémoire, etc.

Produits et plats dans lesquels ils sont contenus

Les protéines et les glucides dans les aliments constituent l'essentiel, pour les trouver tout simplement. Une autre chose est que dans certains produits, il y a beaucoup de protéines, et dans d'autres glucides. Par conséquent, pour organiser une nutrition adéquate, il est important de savoir quel aliment est riche en un élément et lequel est riche en un autre.

Produits de nutrition

En général, on peut dire qu'il y a plus de protéines dans les produits carnés et l'élevage. Les glucides, au contraire, sont davantage contenus dans le type d’aliment associé au sucré ou à la farine, ainsi qu’aux fruits ou aux baies.

Produits et plats à teneur maximale en protéines:

• soja (contient jusqu'à 35% de protéines pures);
• caviar de poisson (30%);
• poissons: thon, saumon, tilapia (de 20 à 25%);
• poitrine de poulet (25%);
• lentilles rouges (22%);
• veau (20%);
• fromages allégés (20%);
• foie (20%);
• fromage cottage faible en gras (17%);
• blanc d'oeuf (11%).

C'est important! Une personne ordinaire a besoin d'au moins 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel pour maintenir sa masse musculaire. L'apport en protéines pour la croissance musculaire doit augmenter de 2 à 3 fois.

En outre, il est important non seulement la quantité de protéines dans les aliments, mais également sa relation avec les graisses. Dans ce cas, les leaders absolus sont de tels produits:

• blanc d'oeuf (55 à 1);
• thon (23 à 1);
• lentilles rouges (20 à 1);
• poitrine de poulet (25: 2).

Plats de poitrine de poulet

Le nombre maximal de glucides simples peut être trouvé dans les produits suivants:

• Sucre et confiserie (bonbons, chocolat);
• Le miel;
• Glace
• Lait concentré.
• Légumes: carottes, citrouille, chou, betteraves.
• Produits laitiers: fromage cottage, lait, crème, yaourt, crème sure.
• Bière, Kvass.

Un grand nombre de glucides complexes dans une autre liste:

• Légumes: pommes de terre, concombres, tomates, poireaux, poivrons, courgettes, laitue, épinards.
• Pâtes de blé dur.
• Fruits: bananes, figues.
• Légumineuses: haricots, pois, soja, lentilles.
• Gruaux: sarrasin, riz, orge, flocons d'avoine.
• Pain complet

Trucs et astuces d'entraîneurs expérimentés et de nutritionnistes

Lors de la consommation ou du calcul de la teneur en protéines ou en glucides, des professionnels expérimentés ont formulé un grand nombre de recommandations. Pour sélectionner un type de produit particulier pour la perte de poids, la prise de poids ou la nécessité de développer vos muscles, il est recommandé de suivre les conseils suivants:

• dans l'ensemble de la masse musculaire, un rôle particulier devrait être attribué aux protéines, car un grand nombre d'entre elles sont contenues dans les muscles;
• lors de la perte de poids, il est très important d’abandonner les glucides rapides;
• Suivre un régime ou suivre un régime sain ne peut pas refuser complètement des deux substances;
• l'organisation d'une bonne nutrition implique le remplacement des «mauvais» aliments et plats par des aliments plus appropriés, sans abandonner complètement les protéines et / ou les glucides, car ils n'ont pas d'effet extrêmement négatif sur le corps.

Les glucides, comme les protéines, jouent un rôle très important dans le corps humain et constituent l’apport énergétique. Il est important de savoir quels produits en contiennent et en quelles quantités.

http://calenda.ru/poxudenie/belki-i-uglevody.html