Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

Problèmes de déglutition (dysphagie).
Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
Prévenir le développement de re-AVC.
Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans conduit également à une augmentation du cholestérol sanguin et à une augmentation du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au moyen d'un procédé d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

produits contenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
margarine dure;
la plupart des aliments frits;
restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
Réduire les portions de viande à 100 g
Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
Si vous avez des difficultés à manger en raison de la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, comme du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la rééducation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - qui conduit directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Nutrition d'un malade après un accident vasculaire cérébral dans les premiers jours

Après un accident vasculaire cérébral, l’alimentation du patient, en particulier au début de sa vie, est une condition importante pour une guérison réussie. Pendant la préparation du régime devrait faire attention à:

plats de calories - il devrait être réduit au minimum;
la quantité de liquide - pour éviter la déshydratation, le patient devrait recevoir au moins 1,5 à 2 litres. par jour (eau, jus, bouillons, thé, lait).

Menu du patient après un AVC

Après des troubles circulatoires cérébraux hémorragiques ou ischémiques graves, le patient souffre souvent de la capacité d'avaler des aliments. Avant de se nourrir pour la première fois à l'hôpital, une cuillère à café d'eau bouillie est administrée à la patiente afin de contrôler le réflexe de déglutition.

Si la déglutition est altérée, le patient refuse la nourriture ou la nourriture est versée de la société. Dans de tels cas, l'alimentation est effectuée à l'aide d'une sonde gastrique. Grâce à un dispositif spécial, des aliments liquides et homogènes sont directement injectés dans l'estomac. Le menu pour l'alimentation par sonde comprend des soupes de légumes, des bouillons, des jus de fruits et du thé auxquels sont ajoutés les vitamines et les micro-éléments nécessaires.

Au cours de la déglutition normale, le patient continue à nourrir un aliment liquide en petites portions. Le menu des premiers jours se compose de purée de pommes de terre, de bouillons homogènes, de gelée et de porridge liquide. Après avoir amélioré le réflexe de déglutition, des côtelettes de vapeur, des salades de légumes et des œufs à la coque sont ajoutés au régime alimentaire du patient.

Régime et régime dans les premiers jours

Le régime alimentaire du patient est strictement contrôlé par un médecin. Dans les premiers jours, les maladies concomitantes sont particulièrement prises en compte. Ainsi, dans le diabète sucré, il est montré un régime alimentaire qui limite la consommation de sucre, gras et salé. En cas d'insuffisance rénale ou hépatique, un tableau spécial de nutrition médicale est attribué. Si le patient souffre d’athérosclérose, le menu comprend des aliments riches en potassium.

Après un trait, exclure du menu:

aliments salés, frits et gras - ce sont les principaux ennemis de l'AVC. Lorsqu'elles sont utilisées régulièrement, des plaques de cholestérol se forment sur les parois des vaisseaux sanguins et empêchent un bon flux sanguin. Dans les premiers jours qui suivent l'attaque, il est recommandé d'éliminer complètement le sel.
produits fumés - contiennent une grande quantité de graisses cachées et de sel, chargeant le foie et le système excréteur.
les soupes et les bouillons de viande grasse. Au lieu de cela, ils devraient inclure dans le régime alimentaire une peau de volaille sans peau, qui aide à restaurer les protéines dans le corps, nécessaires à la nutrition du cerveau.
crème grasse, lait naturel et condensé, contenant du sucre et des graisses.
produits de pâtisserie et de pâte feuilletée - les glucides provoquent la libération d'insuline dans le sang, provoquant une accélération du rythme cardiaque, le sang se précipitant sur le cerveau, aggravant l'état du patient Favoriser la prise de poids, ce qui est inacceptable après un AVC.
aliments en conserve - contiennent de nombreux produits chimiques, sucres, sel, colorants et vinaigre.
tous les types de champignons - sont des produits lourds en raison de la teneur élevée en chitine. Lentement digéré dans l'estomac, peut contenir des substances nocives même après un traitement thermique. Empêcher l'absorption de produits utiles.
Produits semi-finis - généralement fabriqués à partir de matières premières de faible qualité. Contient de nombreux exhausteurs de goût, sel, conservateurs pour une longue durée de vie.

Abandonner le régime alimentaire habituel peut être très difficile, mais il est nécessaire de restaurer le corps après un accident vasculaire cérébral et empêche également une nouvelle attaque.

Produits recommandés

Outre les produits interdits, le régime alimentaire après un AVC des premiers jours comprend les produits nécessaires à la restauration de l’activité cérébrale et vasculaire.

Fruits et légumes frais - leur consommation quotidienne aide à saturer le corps en fibres naturelles et en vitamines capables de nettoyer le corps des toxines et des toxines.
Acides gras oméga-3 - réduisent très rapidement le cholestérol dans le sang. Contenue dans l'huile de colza, l'huile d'olive et de soja, ainsi que dans les poissons de mer (maquereau, saumon, thon).
La vitamine B - élimine le corps de l'homocystéine, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent. On trouve beaucoup de vitamine B dans les haricots, les graines de tournesol, les noix, les épinards et le germe de blé.
Carottes - dans les premiers jours, il est recommandé d'utiliser après le traitement thermique, dans la période de stabilisation, les carottes fraîches hachées sont très utiles.
Les produits laitiers fermentés, les yaourts - contribuent à l'assimilation des aliments, améliorent le travail de l'intestin, soulagent la constipation.
Le thé vert n'est pas seulement une source d'antioxydants, il aide également à réduire la toxicité corporelle.
Eau pure - dilue le sang, a un effet bénéfique sur les processus digestifs.

Une alimentation saine peut être non seulement saine mais aussi savoureuse. Pour une variété de goûts, vous pouvez ajouter des épices et des herbes naturelles qui ne contiennent ni calories ni irritants.

Combattre la constipation

Après un accident vasculaire cérébral, l'intestin est difficile. Pour prévenir la constipation devrait organiser une nutrition adéquate du patient. Pour ce faire, parmi les aliments doivent rencontrer ceux qui contiennent une grande quantité de fibres et d'acides organiques, et ainsi améliorer la motilité intestinale.

Ryazhenka, lait aigre;
Abricots secs et pruneaux (en purée);
Fruits et légumes frais en purée;
Eau minérale enrichie en dioxyde de carbone;
Au miel

En l'absence de l'effet positif d'une telle nutrition à l'hôpital et à la maison, ils ont recours à des lavements et à des médicaments laxatifs.

Régime pendant la rémission de l'AVC

Dès que la maladie disparaît et que le patient quitte l'hôpital, il tente de retrouver le rythme de vie habituel. Pour éviter les attaques répétées, le patient doit revoir ses habitudes et son régime alimentaire.

Les fumeurs sont obligés de dire adieu à la fumée de cigarette, peu importe la difficulté de ce processus.
L'alcool doit être complètement éliminé. Non seulement il épaissit le sang, mais il provoque également la destruction des vaisseaux sanguins.
L'obésité est le principal ennemi des accidents vasculaires cérébraux. Après avoir subi un AVC, les personnes sujettes à un gain de poids doivent suivre un régime alimentaire strict.
Les patients ayant un poids normal ont également besoin d'un nouveau menu. En mangeant de la malbouffe, un corps affaibli dépense beaucoup d’énergie pour son absorption.

Après un AVC ischémique et hémorragique, le nouveau système d'alimentation aidera à normaliser le travail du cœur et du système vasculaire, ainsi qu'à prévenir une deuxième attaque.

Régime en prenant des drogues

Dans les premiers jours suivant un accident vasculaire cérébral, le corps reçoit une grande dose de médicaments. À l'hôpital, la nutrition est surveillée par des experts, mais qu'en est-il après le retour à la maison?

À la maison, il est nécessaire de prendre en compte les périodes de prise de médicaments et de nourriture. Ces principes sont énoncés dans les instructions relatives aux médicaments:

Réception avant les repas;
Champ de repas;
En mangeant;
Compatible avec certains produits.

Le plus souvent, les médicaments sont arrosés abondamment avec de l'eau propre. En cas de difficulté à avaler, les médicaments sont introduits dans l'estomac par un tube contenant de la nourriture.

Peu importe le type d'accident vasculaire cérébral. Dans les deux troubles ischémiques et hémorragiques, le régime et le régime doivent être équilibrés, en particulier dans les premiers jours. Les médicaments associés à une thérapie par le régime aident à lever le patient jusqu'à ses pieds, même dans le cas de formes complexes de troubles.

http://helpinsult.ru/pitanie-bolnyx-posle-insulta.html

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

des vertiges;
visage asymétrique;
mouvement altéré d'un côté du corps;
engourdissement des membres;
maux de tête;
perte de contrôle de la situation;
déficience visuelle, auditive;
discours incohérent;
paralysie des membres;
trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

aider la renaissance du corps après la maladie;
améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
améliorer le fonctionnement du tube digestif;
normaliser les processus métaboliques;
éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

Dans les accidents ischémiques, l’alimentation doit viser à limiter les graisses animales provoquant l’athérosclérose.
En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
limiter les graisses animales;
tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
Changer le pain de blé en seigle.
Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
porridges sur le lait, l'eau;
salades de légumes et de fruits;
casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

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Nourriture au cours des premiers jours

✓ Article vérifié par un médecin

Après un accident vasculaire cérébral, le corps humain est affaibli et tous les efforts sont consacrés à la réhabilitation et à la régénération des cellules cérébrales endommagées. Par conséquent, il est important de fournir une telle nutrition de manière à nourrir le corps et à lui donner de la force, et non l'inverse, seulement aggravée, nécessitant une dépense d'énergie supplémentaire pour le processus de digestion. Les médecins recommandent de suivre le régime numéro 10, qui limite l’apport en sel, et comprend des céréales, des légumes et de la viande faible en gras. Pourquoi est-il important d’adhérer à un régime alimentaire équilibré? Quelle est son essence et comment contribue-t-il à sa réadaptation rapide après un AVC? Nous analyserons plus avant.

Nourriture au cours des premiers jours

La valeur de la nutrition dans la rééducation après un AVC

Observer un certain régime est aussi important que prendre des médicaments. La réadaptation de l'AVC implique toute une série de mesures dans lesquelles la nutrition occupe une place prépondérante. Il a été scientifiquement prouvé que le manque de nutrition adéquate associé aux médicaments les plus puissants qui accélèrent la récupération ralentit quelque peu le processus. Il est donc important de respecter les principes de base de la nutrition et des régimes amaigrissants numéro 10.

En outre, le respect accru des recommandations nutritionnelles réduit plusieurs fois le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent, auquel tout le monde ne peut pas survivre.

Produits utiles et nocifs pour le cerveau

Un régime post-AVC a les objectifs suivants:

Saturez le corps avec des protéines - les principaux éléments constitutifs qui accélèrent la régénération des cellules cérébrales.
Réduire le cholestérol sanguin - les graisses, qui ne peuvent pas se dissoudre, ce qui provoque son affaissement sur les parois internes des vaisseaux sanguins, provoquant une athérosclérose, un rétrécissement de la lumière du vaisseau et une perturbation du flux sanguin normal
Reprendre les processus métaboliques dans les cellules du cerveau en les saturant d'oxygène.

L'équilibre nutritionnel réduit la période de rééducation après un AVC.

Il est important que le patient reçoive une alimentation équilibrée dans les premiers jours qui suivent un accident vasculaire cérébral, ce qui raccourcira la période de rééducation et augmentera les chances de guérison complète.

Principes de nutrition

Il existe plusieurs caractéristiques du régime alimentaire, dont l'observance vous permettra de remplir le corps de nutriments sans le surcharger. Examinez chaque principe séparément pour apprécier l’importance de chacun d’eux.

Teneur en calories

Il est important que le contenu calorique quotidien total de tous les plats ne dépasse pas 2500 kcal, une telle combinaison de composants étant considérée comme idéale:

Glucides - 400 g, dont 85% devraient tomber sur des glucides complexes: céréales, pain de grains entiers, pâtes des grades les plus élevés. Les glucides saturent le corps d'énergie, mais pas seulement de leur quantité, mais aussi de leur qualité. Vous devez éviter les aliments sucrés et gras, qui sont également des glucides, mais ne possèdent aucune valeur biologique, mais ne font qu'aggraver l'état du patient et alourdir le foie et le pancréas.
Protéines - 90 g Il est préférable de privilégier les viandes à faible teneur en matière grasse: poulet, dinde, kroliatina. La teneur élevée en collagène et en élastine contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Graisse - pas plus de 50 g par jour. Vous devez manger des matières grasses d'origine végétale (beurre, produits laitiers), en limitant les matières grasses d'origine végétale.

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, une diète douce avec un contenu calorique inférieur à 1500 kcal est requise.

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, une diète douce avec un contenu calorique inférieur à 1500 kcal est requise. Chaque jour, le contenu calorique est progressivement augmenté à 2500 kcal, introduisant de nouveaux produits stimulant la régénération au niveau cellulaire.

Fractionnalité

Les aliments doivent être pris en petites portions, mais souvent. Le nombre de réceptions devrait être d'au moins 5 à 6 par jour. La nutrition fractionnée peut réduire la charge corporelle, éliminer les excès alimentaires et contribuer à la reprise progressive de la digestion. En outre, cette technique vous permet d’ajuster la motilité intestinale en normalisant les selles et leur fréquence. Après un accident vasculaire cérébral, il est important de contrôler les selles, car la constipation entraîne une augmentation de la pression pendant les selles, ce qui en soi est dangereux.

Manger après un AVC devrait être en petites portions.

Conditions de température

Il ne faut pas oublier que sa digestibilité et son taux de fractionnement dépendent de la température de la nourriture consommée. La nourriture dans le régime alimentaire du patient ne doit pas être trop chaude. La température des premiers plats ne doit pas dépasser 38 ° C. Les plats excessivement froids, qui entraînent un rétrécissement des vaisseaux des organes du tractus gastro-intestinal, doivent être évités.

La cohérence

Plus la nourriture qui entre dans l'estomac est grosse, plus le processus de digestion est long. Cela est particulièrement vrai pour les personnes âgées qui ne sont pas capables de mâcher complètement des aliments solides, ainsi que pour les personnes souffrant de paralysie faciale. Il est important que tous les produits soient déchiquetés. Pour ce faire, utilisez un mélangeur, qui est pratique pour transformer n'importe quel plat en état pâteux et en purée. Les aliments déchiquetés, administrés de manière fractionnée, sont digérés plusieurs fois plus rapidement et ne causent aucune gêne lors de la digestion.

Dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral, il est important que tous les produits soient nourris au sol.

Attention! Le respect de ces principes de nutrition enrichira le corps du patient et enverra toutes les forces nécessaires pour un prompt rétablissement.

La méthode et la durée du traitement thermique

Il faut veiller à ce que les plats soient bien préparés, en particulier pour la viande et le poisson. Le traitement thermique doit être effectué pendant au moins 40 à 45 minutes, ce qui garantit la destruction de tous les produits de microflore pathogènes.

Pour réduire la teneur en matière grasse, il est recommandé d’abandonner la friture au profit de la cuisson des plats à la paire ou dans son jus. Pour cela, un cuiseur vapeur et un four sont idéaux, ainsi que des poêles à frire antiadhésives qui permettent une cuisson sans graisse.

La cuisson à la vapeur est recommandée pour les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral.

N'oubliez pas d'indicateur tel que la gravité de l'état du patient. En cas d'accident vasculaire cérébral important, lorsqu'une personne est dans le coma, les aliments sont fournis au moyen d'une sonde spéciale et des mélanges nutritionnels spéciaux sont utilisés comme aliments. Si une personne est consciente, la prise de nourriture est effectuée le deuxième jour après un accident vasculaire cérébral, lorsqu'un diagnostic complet de l'état du corps a été posé et que la cause de l'attaque a été établie.

Produits recommandés

Tous les aliments et plats ne conviennent pas à une personne victime d'un accident vasculaire cérébral. Il est important que les produits soient aussi frais que possible et que les plats aient été consommés immédiatement après leur préparation. Conserver les aliments de l’alimentation au réfrigérateur pendant plus de deux jours augmente le nombre de bactéries qui peuvent pénétrer dans les intestins du patient, ce qui provoque des ballonnements et une formation excessive de gaz.

La base du régime

Pour garantir tous les processus biochimiques du corps destinés à la rééducation, il est important de rappeler que la base du régime alimentaire est constituée de plats simples, composés de 1 à 2 ingrédients. Plus la nourriture est simple, plus il est facile à digérer et à assimiler.

La base de la ration d'une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral est constituée de plats simples composés de 1 à 2 ingrédients.

La base du régime comprend les produits suivants:

Kashi - comble le déficit en fibres, nécessaire à une bonne digestion et à un bon péristaltisme, et sature le corps d'énergie, car il s'agit de glucides complexes.
Plats de viande - saturer le corps avec des protéines importantes qui participent à la régénération des cellules cérébrales endommagées.
Poisson - vous ne devez prendre que les variétés de poisson moins grasses.
Plats de légumes - aide à digérer les plats de viande et accélère le processus de digestion dans les intestins. Compenser la carence en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques.
Lait et produits laitiers - en plus de leur teneur élevée en protéines, ils sont en mesure de normaliser la microflore intestinale en l'enrichissant de lacto-bactéries bénéfiques.
Fruits de mer - accélère le métabolisme intracellulaire, vous permettant d’éliminer les toxines accumulées dans le corps.
Les baies - les canneberges et les myrtilles sont les principales sources d’antioxydants, qui contribuent à l’élimination rapide de tous les radicaux libres.

Menu pour les 5 premiers jours

Pour comprendre comment manger dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez utiliser les conseils de la table.

Ce menu est équilibré et répond pleinement aux besoins nutritionnels des patients après un accident vasculaire cérébral.

Boire

Dans la période post-AVC, il est important de maintenir l'équilibre hydrique en buvant au moins 2 litres d'eau pure. L'eau est un solvant naturel capable d'éliminer tout ce qui est inutile du corps. Buvez beaucoup de liquides pour obtenir des résultats tels que:

diminuer la pression artérielle;
le sang ne deviendra pas si épais qu'il facilitera son passage dans des vaisseaux plus petits et endommagés;
l'eau favorise les processus de digestion, empêchant ainsi le développement de la constipation;
élimine les scories et les toxines, neutralisant les effets secondaires des médicaments;
empêche l'accumulation de sels dans les uretères, ce qui réduit le risque de rétention d'eau avec l'ajout d'infections des voies urinaires;
sature le corps avec des sels et des micro-éléments utiles.

Dans la période post-AVC, vous devez boire au moins 2 litres d’eau propre.

Il est important que l'eau soit minérale ou ordinaire, mais purifiée. Vous ne pouvez pas boire de l'eau du robinet, des puits et des sources. Il peut contenir des microorganismes pathogènes qui, une fois dans l'organisme, provoquent un processus inflammatoire.

En plus de l'eau, le mode de consommation peut être modifié avec des jus et des compotes. Idéal pour les boissons aux fruits de canneberges et de myrtilles, qui ont un effet diurétique, permettant d’accélérer la diurèse.

Faites attention! Il est nécessaire de boire par petites portions 20 minutes avant le repas et 1 heure après. Il est déconseillé de boire des lunettes car cela peut provoquer des vomissements.

Puisque le sel contribue à la rétention d'eau dans les tissus et les cellules, il devrait être jeté ou minimisé. Il est recommandé de saler les plats non pas en cours de cuisson, mais juste avant de les utiliser. Réduire la consommation de sel normalise la pression artérielle et réduit également les poches. La quantité de sel maximale autorisée par jour ne doit pas dépasser 6 g.

Dans la période post-AVC, le sel devrait être abandonné ou sa consommation réduite au minimum.

Quels produits doivent être jetés?

Certains groupes de produits peuvent être dangereux pour un patient victime d'un AVC. Leur utilisation devrait être abandonnée, car ils peuvent ralentir le processus de réadaptation, ce qui le complique par l’ajout de nouveaux symptômes de la maladie. Ceux-ci incluent des produits tels que:

Viandes fumées: fromages fumés, saucisses, poissons contiennent dans leur composition un grand nombre de résines formées au cours du fumage. Ils sont des "parents" du cholestérol, car ils peuvent s'accumuler dans les vaisseaux.
Toutes les saucisses, même de la plus haute qualité - dans la saucisse, en plus de la viande, il existe une masse d’additifs alimentaires, de graisses, d’agents salifants et d’aromatisants nocifs pour le corps.
Les cornichons - les cornichons, les tomates et la choucroute contiennent de grandes quantités de sel, dépassant le taux quotidien de 5 à 10 fois.
Champignons - Les produits à haute teneur en protéines sont très difficiles à digérer dans l'organisme. Ils nécessitent la synthèse de certains types d'enzymes, ce qui exerce une charge supplémentaire sur les organes du tube digestif.
Les plats frits sont interdits car ils contiennent de grandes quantités de graisse.
Boissons sucrées - en plus de la teneur élevée en sucres, en colorants et en arômes, les gaz entraînent un gonflement intestinal.
Les épices épicées, les assaisonnements, les sauces et le ketchup contiennent des niveaux élevés de sels de sodium, qui sont directement impliqués dans la formation du cholestérol et augmentent les niveaux de sucre dans le sang.
Les sucreries et les pâtisseries - ont une teneur élevée en sucres, ce qui n’est pas souhaitable pour les patients victimes d’un AVC.
Muffin - contient une teneur élevée en levure, qui déclenchent les processus de fermentation dans l'intestin.

Après un accident vasculaire cérébral, vous devriez abandonner les aliments nocifs et gras.

Il est recommandé d’abandonner l’utilisation des produits susmentionnés non seulement pendant la rééducation après un AVC, mais aussi plus tard dans la vie. Les personnes qui respectent les règles d'une alimentation correcte et saine sont moins susceptibles de développer un accident vasculaire cérébral récurrent que celles qui continuent à manger sans discernement.

Une bonne nutrition - la garantie de la santé

Les personnes qui mangent correctement sont moins susceptibles à diverses maladies, ainsi qu’au développement des accidents vasculaires cérébraux. Le respect des règles d'une alimentation saine permettra d'obtenir de tels résultats chez les personnes sujettes aux accidents vasculaires cérébraux:

normalisation de la pression;
une diminution de la glycémie et du cholestérol, augmentation qui précède un accident vasculaire cérébral;
contrôler le poids corporel, ce qui prévient l'obésité.

Règles de saine alimentation

Ainsi, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques, qui doivent être observées pour que la rééducation soit plus rapide et plus fructueuse. Boire beaucoup d'eau et réduire l'apport en sel contribue également à accélérer la récupération, avec une perte minime pour le corps. Pour les patients ayant subi un accident vasculaire cérébral, il est important de suivre le tableau de régime numéro 10, qui permettra d'éviter la récurrence de la maladie.

http://med-explorer.ru/ortopediya/dieta-i-pitanie/pitanie-pri-insulte-v-pervye-dni.html

Quel devrait être la nourriture après un accident vasculaire cérébral

Manger après un accident vasculaire cérébral à la maison aide à réduire de 30% le risque de rechute. Bien sûr, cela n’est pas aussi important que la pharmacothérapie ou le passage à la physiothérapie, mais, selon les recherches, la nutrition thérapeutique contribue à la récupération rapide et crée les conditions nécessaires à un apport sanguin normal au cerveau.

Régimes après un AVC

Un régime alimentaire spécial pour les patients après un AVC n'a pas encore été mis au point. On pense que le régime le plus efficace pour prévenir l’hypertension artérielle est le moyen le plus efficace de prévenir le développement des accidents vasculaires cérébraux. Considérez plusieurs options.

DASH Diet

Approche diététique pour arrêter l'hypertension - DASH est pratiqué aux États-Unis depuis 1998, son abréviation pouvant être traduite par le mot «porter un coup puissant». Le régime alimentaire implique la consommation de grandes quantités d’aliments végétaux riches en pectine et en fibres, en oligo-éléments, ainsi qu’en une consommation limitée de sel, de cholestérol, de sucre et de graisses saturées.

L'Institut national du cœur, du sang et des poumons, qui a parrainé une étude sur l'alimentation, recommande aux victimes d'accident vasculaire cérébral de manger du poulet et du poisson de mer pour faire face à la faim de fruits et d'aliments hypocaloriques. En fait, le régime DASH rappelle la nourriture pendant le jeûne, il ne sera donc pas difficile pour les chrétiens orthodoxes de s'y tenir.

Numéro de régime 10

Développé à l'époque soviétique, le régime "Tableau numéro 10" est nommé lors de la période initiale de rétablissement après les maladies cardiovasculaires et l'hypertension. Son créateur est un thérapeute scientifique M.I. Pevsner, suggérant de réduire la teneur calorique des plats en éliminant les graisses et les glucides, a parlé de la restriction des liquides (jusqu'à 1,2 litre) et du sel, enrichissant le régime avec des aliments riches en potassium, magnésium et substances lipotropes.

Régime méditerranéen

On pense que pour prévenir les maladies des vaisseaux sanguins et du cœur, on peut adhérer au régime méditerranéen. Il est basé sur les bons gras (riches en fruits de mer, huile d’olive et poisson) et sur une variété de fruits et de légumes.

Particularités de la nutrition dans diverses formes d'accident vasculaire cérébral et de maladies connexes

Il existe deux types d'accident vasculaire cérébral:

Ischémique - Cessation de l'apport sanguin à une partie du cerveau avec la mort ultérieure de neurones et une perturbation du système nerveux central. La raison principale de la cessation de l'apport sanguin est le chevauchement de la lumière du vaisseau avec la plaque d'athérosclérose (cholestérol).
Hémorragique - hémorragie cérébrale provoquée par une rupture du vaisseau. Le coupable d'un tel accident est l'hypertension. Le navire ne résiste pas à la pression et est déchiré.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique implique une restriction stricte des graisses animales, en raison de laquelle le taux de cholestérol augmente. Après un AVC hémorragique, en plus des graisses mentionnées ci-dessus, la consommation de sel est réduite (elle retient l'eau, ce qui contribue à augmenter la pression) et le régime est enrichi en aliments riches en magnésium et en potassium.

Les accidents vasculaires cérébraux associés aux types 1 et 2 nécessitent également une thérapie par le régime. Le diabète étant caractérisé par une violation du métabolisme des sels d'eau, le plus important est de respecter le régime de consommation d'alcool. Le diabète rend le sang plus visqueux, ce qui peut déclencher un deuxième AVC. Par conséquent, un liquide sous forme d'eau pure, de compotes et de jus de fruits dilués est nécessaire à sa liquéfaction. En outre, les aliments riches en sucre sont supprimés de l'alimentation.

Principes de nutrition après un AVC

Réduire l'apport calorique. Dans la période aiguë, l'apport calorique diminue, mais sans réduire sa valeur nutritionnelle. Niveau approximatif de calories - 2500 kcal.
Nourriture réutilisable. Après un AVC, on devrait manger plus souvent qu'avant la crise - 4 à 6 fois par jour et par petites portions, en respectant le principe des «trois composants différents». Chaque repas peut comprendre jusqu'à trois ingrédients différents. Par exemple, vous pouvez manger une soupe, habillée avec de la crème sure et une tranche de pain, mais si de la viande est attachée à la soupe, vous devrez abandonner le pain; ou manger de la bouillie avec du beurre et du poisson, mais sans salade. Le soir, vous devriez manger 3 heures avant le coucher et ce repas devrait être très rare.
Consistance liquide et semi-liquide de la nourriture. Il est mieux absorbé par le corps d'une personne malade, il est plus facile à avaler. Mais il faut garder à l'esprit que certains aliments peuvent ne pas être compatibles avec certains médicaments. Vérifiez auprès des médecins quels médicaments peuvent être pris avec de la nourriture et lesquels seulement après ou avant.
Renonciation au sel. Une fois ingéré, le sel absorbe le liquide, ce qui oblige la pression artérielle à diminuer. Après un accident vasculaire cérébral récent, c'est totalement inacceptable. Et seulement après que l’état du patient soit normalisé, le sel peut être repris progressivement dans l’alimentation.
Consommation de sucre limitée. La dose quotidienne maximale - 50 grammes, sucre compris, présent dans les aliments.
Contrôle du poids Il est nécessaire de peser une fois par semaine. Si la flèche est de plus en plus affichée, vous devez modifier le menu des calories. N'oubliez pas qu'il est plus facile de perdre 1 à 2 kg que 10 kg, surtout s'il n'est pas possible de faire de l'exercice.
Fibre adéquate. Les fibres aident à nettoyer le corps et constituent une bonne prévention de la constipation. Beaucoup de fibres dans le son de blé, les pommes, les abricots secs, les pruneaux, le chou marin, les raisins secs. L'eau minérale, le ryazhenka et le yogourt améliorent également le péristaltisme.
La base de la nutrition anti-AVC est constituée de fruits et légumes. Souffrant d'AVC ischémique devrait manger 400 grammes par jour. légumes et 300 grammes. fruits, et il est plus utile de les manger frais, sans subir de traitement thermique.

Élaborer un menu: les subtilités de la nutrition dans les premiers jours d'un accident vasculaire cérébral et pendant la rémission

Dans les premiers jours et les premières semaines qui suivent un accident vasculaire cérébral, il n’est pas nécessaire de surcharger le corps avec la digestion des aliments. Il est donc intéressant d’offrir au patient des aliments liquides et facilement digestibles. Il peut s'agir de soupes de légumes liquides, passées au mixeur, au porridge, à la purée de pommes de terre, etc. Également dans le régime alimentaire doit être thermiquement les fruits et légumes non transformés (également écrasés).

Pendant la rémission, le régime alimentaire prend de l'expansion de manière significative et une personne peut se permettre de reprendre une vie normale. Une liste des aliments interdits et la connaissance des principes nutritionnels vous aideront à préparer un régime. Nous vous proposons le menu du jour.

Déjeuner: salade de chou, assaisonnée de beurre, soupe de légumes, escalope à la vapeur, jus de fruits frais dilué. Après 2-3 heures - dessert au fromage cottage faible en gras avec des baies fraîches.

Soirée: tomate, poisson cuit à la vapeur avec bouillie de sarrasin, compote. 3 heures avant le coucher - un verre de yaourt.

Panier d'épicerie: quoi acheter et quoi éviter

Nous proposons une liste de produits qui aident à rétablir la vitalité après un AVC. Ils devraient être inclus dans le régime alimentaire quotidien post-AVC:

Viande - boeuf et veau maigre, dinde, lapin, poitrine de poulet. La cuisson de la viande doit être correcte: cuire et faire bouillir. Le régime alimentaire devrait être exclu: viande frite, saindoux, volaille, foie, rognons, saucisses et viandes fumées.
Poisson - morue, plie (également bouillie ou à la vapeur), dans de rares cas, hareng, thon, maquereau, sardines et thon. Nous devrons renoncer à tout poisson frit, fumé et salé, au caviar.
Produits laitiers - yogourt, lait, kéfir, fromage cottage faible en gras et fromage; le fromage fondu est parfois autorisé. Il est recommandé d’abandonner tous les produits laitiers gras et le lait concentré.
Desserts - des sucreries à base d'édulcorants, de pouding, de gélatine, de fruits secs, de sorbet, de gélatine, vous pouvez parfois chouchouter le patient avec de la guimauve et de la marmelade. Nous devrons renoncer aux bonbons et aux biscuits, aux muffins et aux biscuits, au chocolat et à la crème glacée.
Boissons - jus de fruits frais dilués avec de l'eau, compotes, kvas, thé faible, décoction d'églantier, gelée. Le café fort et le thé, le cacao, les boissons sucrées et les boissons gazeuses peuvent être nocifs pour la santé. Les tisanes ou les thés contenant des additifs qui stimulent l'activité cardiaque, tels que la citronnelle, l'échinacée et l'éleuthérocoque, sont également interdits.

Légumes et fruits, les baies sont autorisées presque tout, mais sont particulièrement utiles celles qui:

Contient du potassium (pommes de terre, bananes, abricots secs, chou, carottes, oranges, radis, figues);
Réduire le cholestérol (pommes, haricots, chou-fleur, pamplemousse, ail);
Réduire la tension artérielle (jus d'ail, de brocoli, d'orange et de pamplemousse);
Combattez les radicaux libres (myrtilles et canneberges).

Si nous parlons d'autres aliments, les pommes de terre bouillies, les flocons d'avoine, le riz, les soupes aux céréales, les craquelins, les céréales douces, les pâtes en petite quantité, le blanc d'œuf sont autorisés (le tout peut être consommé occasionnellement). Frites, assaisonnements et épices, produits contenant des OGM, pommes de terre sautées, voilà ce que vous devez apprendre à faire sans.

Caractéristiques de manger et de liquide après un accident vasculaire cérébral

En raison d'une violation des fonctions motrices des muscles après un AVC, des difficultés à avaler et à mâcher du côté paralysé peuvent survenir.

S'il est difficile à avaler, il est recommandé de commencer à manger de la nourriture usée ou coupée en petits morceaux, mais de manière à ce que des muscles affaiblis et en bonne santé participent au processus de mastication. Ceux qui s’occupent des malades, vous devez constamment lui rappeler l’utilisation des muscles du côté paralysé.

Mentir pour nourrir une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral n'en vaut pas la peine, car avaler dans ce cas sera difficile. Les patients inébranlables feraient mieux de s'asseoir à la table, de sorte qu'il ait le dos droit et que le bras paralysé ne pende pas, mais repose sur la table au-dessus du coude. Cette position favorise le processus naturel de déglutition et facilite la mastication.

Dans le premier couple, une personne malade peut avoir besoin d'aide: prenez une cuillère ou une fourchette, portez-la à votre bouche, gardez la bouche fermée (rappelez alors à la personne qui s'occupe du malade la tension des muscles de la mâchoire inférieure).

L’auto-assistance contribuera à faciliter son organisation: placez les assiettes (de préférence incassables) sur une serviette en caoutchouc, enveloppez les manches des cuillères et des fourchettes avec un chiffon ou du caoutchouc poreux, et facilitez l’ajout d’une cuillère à votre bouche - pliez-la.

Si une main ne fonctionne pas et que les muscles de l’autre sont affaiblis, buvez au début, il est préférable de donner à travers une paille, puis offrez les boissons d’une tasse à deux poignées. Si vous en avez les moyens, vous pouvez également acheter du matériel d'auto-alimentation: couteaux pour couper le pain d'une seule main, porte-assiettes, etc.

Les patients couchés sont nourris couchés, mais la tête relevée. Il est nécessaire que la nourriture ne pénètre pas dans les voies respiratoires. Une serviette ou un tablier est placé sur la poitrine et le cou, puis une table de chevet avec des aliments est placée à un niveau convenable.