Propriétés curatives utiles des huiles végétales

Les huiles végétales sont des produits d’origine végétale extraits de matières premières oléagineuses et composés de 95 à 97% de triglycérides, c’est-à-dire des composés organiques d’acides gras complexes et d’esters de glycérol. Les propriétés curatives bénéfiques des huiles végétales sont largement connues.

La plupart des huiles végétales sont extraites des graines oléagineuses dites de tournesol, de maïs, d'olive, de soja, de colza, de colza, de chanvre, de sésame, de lin, etc. Il s'agit généralement de formes liquides, car les acides gras qui en sont à la base sont insaturés et ont des propriétés non saturées. point de fusion bas. Les huiles végétales sont obtenues par pressage et extraction, puis purifiées. Selon le degré de purification de l'huile est divisé en brut, non raffiné et raffiné. Nous discuterons aujourd'hui des propriétés bénéfiques des huiles végétales.

Quelles sont les propriétés curatives bénéfiques des huiles végétales?

La composition des huiles végétales comprend également des vitamines, des phosphatides, des lipochromes et d'autres substances qui donnent aux huiles leur couleur, leur goût et leur odeur. La principale valeur biologique des huiles végétales est une teneur élevée en acides gras polyinsaturés (AGPI) oméga-3 et oméga-6.

Les acides gras oméga-3 comprennent l'acide linolénique, qui contribue à une légère réduction de la pression artérielle, affecte positivement le métabolisme de la graisse chez les patients diabétiques, les cardiopathies ischémiques, l'athérosclérose et prévient la formation de thrombose. Les AGPI oméga-6 comprennent les acides linoléique et arachidonique. Ils ont un effet positif sur l'immunité, améliorent le métabolisme du cholestérol, normalisent l'activité fonctionnelle des membranes cellulaires, maintiennent l'élasticité des vaisseaux sanguins et contribuent à la résistance aux infections.

L'une des principales propriétés bénéfiques des AGPI est leur contribution à l'élimination du cholestérol nocif. Les acides gras polyinsaturés jouent un rôle important dans le métabolisme des lipides. Les propriétés utiles des huiles végétales se manifestent par le fait qu'elles sont facilement digérées par l'organisme, restaurent l'immunité, améliorent la circulation sanguine et augmentent les défenses de l'organisme. Avec leur aide, les toxines et les scories sont éliminés. Contrairement aux médicaments synthétisés, les huiles végétales agissent plus doucement sur le corps, ce qui a un effet positif sur le processus de guérison.

Propriétés médicinales de l'huile végétale

Les produits dérivés des graines oléagineuses ont des propriétés nutritionnelles et médicinales uniques. Les huiles végétales sont obtenues en pressant et en extrayant des graines de maïs, de sésame, de lin, d'olive, de tournesol, de colza, de soja et de colza. Ensuite, la composition résultante est soumise à un nettoyage (affinage) et à une désodorisation. Les meilleurs effets cicatrisants sont ceux obtenus par la méthode de pressage à froid, c’est-à-dire de presser sans chauffer.

Les huiles végétales sont à la base des acides gras, principalement insaturés, linoléiques, linoléniques et arachidoniques. Ils comprennent également les vitamines F, E (tocophérol), les phosphatides, les stérols, les cires, les lipochromes et d’autres substances qui confèrent aux huiles leur goût, leur couleur et leur arôme. Considérez les propriétés curatives des huiles végétales et leur application en médecine.

Les propriétés utiles des huiles végétales se manifestent par le fait qu'elles sont totalement exemptes de cholestérol, facilement digérées par l'organisme, restaurent l'immunité, améliorent la circulation sanguine et augmentent les défenses de l'organisme. Avec leur aide, les toxines et les scories sont éliminés. La teneur élevée en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 dans leur composition contribue à l'élimination du cholestérol nocif, une légère diminution de la pression artérielle, maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins et empêche la formation de caillots sanguins. Ils ont également un effet positif sur le métabolisme des graisses chez les patients diabétiques, préviennent le développement de l’athérosclérose et des maladies coronariennes.

Contrairement aux médicaments synthétisés, les huiles végétales ont un effet plus doux sur le corps. Les propriétés médicinales des huiles végétales se manifestent par une utilisation régulière. Si vous utilisez au moins 1 c. l le jour même, l'activité fonctionnelle des membranes cellulaires est normalisée, l'immunité est renforcée, ce qui permettra au corps de résister efficacement aux infections. Il existe de nombreux types d'huiles végétales, mais avec des propriétés communes, chacune a ses propres spécificités.

Comment utiliser les propriétés curatives bénéfiques des huiles végétales

Les médecins estiment que les huiles pressées à froid produisent le meilleur effet préventif et bénéfique lorsque les fruits sont pressés sans chauffage.

Il est prouvé que pendant la ménopause, les femmes doivent inclure le plus souvent possible dans le régime alimentaire des huiles végétales riches en vitamine E (tocophérol): elles préviennent toutes la sécheresse des muqueuses (y compris les organes génitaux) et affaiblissent les marées, caractéristiques de la ménopause.

Le tocophérol est un antioxydant naturel qui neutralise les radicaux libres dans l'organisme, contribuant ainsi au vieillissement prématuré et au développement de l'oncologie. La vitamine E ravive les cellules, les rajeunit et les guérit, préserve la jeunesse, la beauté et la santé, aide à mettre fin au vieillissement avancé. C'est pourquoi il est souvent utilisé en cosmétologie, utilisé comme outil de massage.

Il existe de nombreux types d'huiles végétales, mais avec des propriétés bénéfiques communes, chacune a ses propres spécificités.

Propriétés utiles de l'huile de tournesol

L'huile de tournesol est un produit de graines de tournesol, utilisé dans l'alimentation et comme médicament efficace. Contient toute la gamme des substances biologiquement actives, des cires et des acides gras - linolénique, linoléique, oléique, arachidonique, palmitique et myristique. L'huile non raffinée contient des phospholipides, comme en témoigne le sédiment formé au fil du temps au fond de la bouteille.

En médecine, on utilise plus souvent de l'huile raffinée (raffinée) à haute teneur en vitamine E. L'huile de tournesol a des propriétés bénéfiques et aide en cas de maux de tête, rhumatisme, inflammation, thrombophlébite, athérosclérose, maladies chroniques du tube digestif, cœur, poumons, foie, femme, toux et plaies.

L'huile de tournesol est utilisée comme base pour diverses solutions de guérison et compositions de massage.

Propriétés médicinales de l'huile de maïs

Huile de maïs - L'huile extraite de grains de maïs. Il existe de nombreuses autres substances utiles et bénéfiques pour le corps, qui réduisent le taux de cholestérol dans le sang, nettoient les parois des vaisseaux sanguins et leur donnent de l'élasticité. Dans l’huile de maïs, de nombreuses vitamines, telles que E, PP, B₁ et B₂, provitamine A et K₃ (une substance qui réduit la coagulation du sang).

L'huile de maïs a une propriété utile pour relâcher le tonus des muscles lisses de la vésicule biliaire, soulage les douleurs abdominales, inhibe les processus de fermentation dans l'intestin. Il est largement utilisé à l'extérieur - pour les maladies de peau, les contusions, les fractures, ainsi que pour le traitement des brûlures. Ainsi, les propriétés bénéfiques des huiles végétales sont très pertinentes dans la médecine moderne.

Propriétés curatives utiles de l'huile d'olive

Huile d'olive (olive) - un produit dérivé du fruit de l'olivier. C'est plus souvent que d'autres huiles végétales utilisées en médecine et dans les produits pharmaceutiques, car elle possède les propriétés bénéfiques les plus prononcées et est bien absorbée par l'organisme. L'huile d'olive est un excellent agent préventif et thérapeutique contre l'athérosclérose, car elle empêche la formation de plaques d'athérosclérose dans les vaisseaux sanguins. Il aide l'huile d'olive à souffrir de maux de tête, de rhumes, de maladies chroniques du foie et de la vésicule biliaire et de troubles gastro-intestinaux. Étant donné que cette huile végétale a une propriété utile pour élargir les voies biliaires, elle est utilisée pour éliminer les calculs rénaux. Il traite également la conjonctivite, l'érysipèle, l'urticaire, la folliculose, les plaies, l'eczéma, etc.

L'huile d'olive est un excellent produit diététique qui agit en douceur sur tout le système digestif, en particulier sur les intestins, où les graisses sont absorbées. Par conséquent, pendant des siècles, les médecins recommandent d’utiliser 1 cuillère à soupe à jeun. l l'huile d'olive comme laxatif cholérétique et facile.

Une huile corporelle régulière à base d'huile d'olive protège la peau du cancer. En cosmétique, il est utilisé dans la composition de produits de soin pour la peau irritée, squameuse, sèche et vieillissante et dans les mélanges de massage - à base d’huile.

Propriétés thérapeutiques de l'huile de lin

L'huile de lin est un produit unique dérivé des graines de lin. Parmi les nombreux types d'huiles végétales pour ses propriétés utiles, c'est l'un des premiers endroits. Un avantage important de l'huile de lin est la présence d'une teneur élevée en vitamine F, dont la carence entraîne des problèmes du système cardiovasculaire.

L'huile de graines de lin nourrit le cerveau, abaisse le cholestérol dans le sang, améliore le métabolisme cellulaire, a un effet bénéfique sur le système nerveux, élimine la constipation, améliore l'état de la peau, aide à lutter contre les maladies chroniques du foie, des voies gastro-intestinales (gastrite, colite, diarrhée) et augmente également la résistance aux bactéries et aux virus.

Il est recommandé de l’utiliser dans l’alimentation des patients présentant une altération du métabolisme des graisses, en externe - avec lésions de radiation de la peau et brûlures thermiques, arthrite et arthrose.

Propriétés curatives utiles de l'huile de cèdre

L'huile de cèdre est une huile utile extraite des noyaux des noix de cèdre de Sibérie, obtenue par pressage à froid. Il a une haute valeur nutritionnelle et est largement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies. C'est nécessaire pour un métabolisme équilibré dans le corps. L'huile de cèdre est utilisée dans les maladies du tractus gastro-intestinal (ulcères gastriques et duodénaux, gastrite à acidité élevée), des reins, de la tuberculose, du rhume, des troubles nerveux, ainsi que pour améliorer le système cardiovasculaire, la normalisation progressive de la taux de cholestérol dans le sang. L'huile de noix de cèdre extérieure est utilisée pour traiter les engelures et les brûlures. Comme vous pouvez le constater, la plupart des huiles végétales ont des propriétés bénéfiques très étendues et presque toutes les huiles végétales trouvent leur utilisation en médecine ou en cosmétologie.

Quand limiter la consommation d'huiles et de graisses végétales

Pourquoi dit-on parfois des huiles dangereuses? Tous les lipides sont riches en calories. Par conséquent, leur utilisation systématique et, surtout, excessive, conduit à un gain de poids rapide. C'est pourquoi l'obésité nécessite un régime alimentaire faible en gras ou une utilisation réduite des huiles et des graisses. Avec la consommation interne de graisses et d'huiles végétales, il existe certaines limitations et contre-indications, dont nous discuterons.

L'accueil des graisses animales et des huiles végétales doit être limité aux troubles des systèmes immunitaire et nerveux, ainsi qu'aux maladies cardiovasculaires, car ils contiennent du cholestérol, dont l'excès conduit à l'athérosclérose. La réception doit être minimisée avec des troubles métaboliques. Certains oncologues pensent que la consommation excessive de graisses animales dans l'alimentation devient un facteur de risque supplémentaire d'apparition de tumeurs: le cancer du sein est plus fréquent chez les femmes et le cancer de la prostate chez les hommes. Cependant, lors des examens de ceux qui ont remplacé les graisses animales par des huiles végétales, l’apparition de tumeurs n’a pas été détectée.

Il faut se rappeler que les graisses et les huiles s’oxydent rapidement, deviennent rances, ce qui annule leurs qualités nutritionnelles et médicinales, car les acides gras essentiels et les vitamines sont détruits. De plus, les lipides de basse qualité (huiles dangereuses) contiennent des produits de décomposition de graisse nocifs pour le corps. Par conséquent, l'ingestion interne d'huiles et de graisses végétales peut parfois être dangereuse.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Huiles végétales populaires et leurs bienfaits

De nos jours, la gamme des huiles végétales ne se limite plus aux tournesols raffinés ou aux huiles de tournesol, le choix est si vaste que beaucoup sont confus, en regardant différentes bouteilles et en lisant les noms. Les femmes ne seraient pas des femmes si elles les regardaient. Naturellement, vous voulez tout acheter et tout essayer, alors les réseaux sociaux et les forums culinaires regorgent de questions sur la manière d'utiliser telle ou telle huile. Essayons de le comprendre avec une diététiste, membre de l'Association européenne pour la suppression du surpoids, Lyudmila Denisenko.

La première chose qui attire l'attention du médecin est la méthode de l'huile de cuisson. Dans l'huile raffinée, les graines ne contiennent pratiquement pas de vitamines et de minéraux utiles. Lyudmila conseille d'acheter de l'huile végétale pressée à froid, c'est beaucoup plus utile. Après tout, avec cette méthode de production, les graines ne subissent pas de traitement thermique, ne sont pas frites et ne restent pas longtemps dans l’eau, elles passent simplement dans une presse à froid.

Dans les huiles, préparées par pression à froid, tous les oligo-éléments qui étaient dans les graines, les noyaux de noix et les graines sont stockés. Ce sont tous des complexes de vitamines, de minéraux et, ce qui est particulièrement précieux, d’acides gras polyinsaturés - des antioxydants naturels indispensables à la santé du corps.
Nous allons maintenant nous familiariser plus en détail avec différents types d’huiles, car elles ont toutes un pourcentage différent de composition en micro-éléments et il est important de savoir à quelles fins vous pouvez les utiliser avec le meilleur effet.

Les huiles végétales les plus courantes et leurs caractéristiques

Le deuxième produit le plus populaire est l’huile d’olive, réputée pour la teneur élevée en acides gras oméga-9 parmi toutes les graisses végétales, dont la composition et les propriétés sont similaires à celles des graisses animales. L’acide oméga-9 est très bien absorbé par le corps humain et est toléré même par les patients présentant des problèmes de vésicule biliaire, de foie et d’estomac. Grâce à l’acide oméga-9, l’huile d’olive contribue à maintenir un taux de glucose normal dans le corps, à soulager l’inflammation du système digestif et à améliorer le renouvellement cellulaire.

Avec le niveau actuel de pollution de l'air et l'abondance de matériaux synthétiques dans notre maison, les cellules du corps ressentent le besoin constant de protection contre un environnement agressif et pollué par l'environnement. Pour protéger et restaurer les cellules, l’acide linoléique est nécessaire, ce que l’organisme ne peut pas synthétiser seul, mais sa teneur en huile de raisin est aussi élevée que soixante-douze pour cent. En plus de protéger les cellules du corps, l'acide linoléique maintient nos vaisseaux sanguins en bon état. L'huile de raisin est donc fortement recommandée pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle, qui vivent dans des endroits peu écologiques et qui travaillent dans des entreprises nuisibles.

L'huile de lin, que nous avons activement appris à utiliser en cosmétologie, lorsqu'elle est ingérée en interne, peut accélérer le processus métabolique, prévenir l'athérosclérose, restaurer la structure du sang et en ajuster la viscosité. Il est recommandé de consommer régulièrement de l'huile de lin pour toutes les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire, ainsi que pour celles qui souhaitent préserver leur jeunesse plus longtemps. De telles fonctions de l’huile de lin s’expliquent par le fait qu’elle détient le record du contenu en acide linolénique. Son contenu vient à soixante pour cent. Dans l'huile d'olive acide linolénique zéro pour cent. Ne confondez pas l’acide linolénique aux graines de lin et l’acide linoléique aux pépins de raisin, il s’agit de différents acides et leurs effets sur le corps sont différents.

Pour ceux qui veulent devenir parents dans un proche avenir, nous recommandons de porter une attention particulière à l'huile de pépins de citrouille. Il est extrêmement riche en oligo-éléments sélénium et zinc, ils sont responsables de la capacité de reproduction du corps. En outre, l'huile de graine de citrouille empêche le développement de l'athérosclérose dans les vaisseaux du cerveau et du cœur, fait partie du traitement complexe de l'hyperplasie prostatique non maligne et constitue un agent prophylactique des deux types d'hyperlipidémie.

Huile de cumin noir extrêmement saine. Il a un puissant effet anti-inflammatoire et cholérétique, il est recommandé pour toutes les maladies qui souffrent du tractus gastro-intestinal. L’huile de cumin noir aide les patients diabétiques à réguler leur glycémie et à l’empêcher de sauter. L'huile de cumin noir combat parfaitement les parasites intestinaux; elle est donc recommandée aux enfants comme nettoyant anthelminthique doux.

En raison du complexe de multivitamines le plus riche, les gens ont longtemps été appelés «sept médecins dans une bouteille». Il aide à soulager la fatigue après un travail ardu et à guérir la prostration chronique, l'apathie et la somnolence. Il a un effet anti-inflammatoire brillant et renforce considérablement le système immunitaire. Un pourcentage élevé des groupes de vitamines A, C et E font de l'huile de rose d'église un outil indispensable pour améliorer la régénération des personnes endommagées par les brûlures, les escarres, le psoriasis et l'eczéma, ainsi que pour les cellules tissulaires.

Tout le monde sait que les noix aident à stimuler les cellules du cerveau et à améliorer la mémoire. Par conséquent, l'huile de noix est recommandée pour les personnes aux prises avec un stress psycho-émotionnel élevé et les personnes âgées. L'huile de noix est idéale pour le fonctionnement des impulsions nerveuses et leur capacité à transmettre des informations, le ratio de vitamines B et de magnésium.

L’huile d’amande est riche en acide pantothénique, qui, associé à l’acide ascorbique et folique qu’elle contient, fait de cette huile un moyen naturel et puissant de rajeunissement. L'huile d'amande est largement utilisée dans les procédures anti-âge, car le pourcentage de sa teneur en matières grasses n'excède pas soixante pour cent, ce qui lui permet d'être facilement absorbé par la peau et de saturer les cellules en acides essentiels. Dans le même but, l’huile d’amande est également utilisée pour la confection de salades de légumes ou de sauces de poisson.

L'huile de moutarde est saturée de phytoncide. En consommant de l'huile de moutarde, vous augmentez votre immunité et la capacité de votre corps à résister aux bactéries nocives, à traiter tous les organes du système respiratoire. Pour une utilisation externe de l'huile de moutarde, il est recommandé de la frotter dans les racines des cheveux. Cette procédure est une bonne prévention de la calvitie et favorise la croissance rapide des cheveux.

Pour accélérer le passage de la période postopératoire, la récupération et la régénération des cellules tissulaires endommagées, il est recommandé de consommer de l'huile de palme riche en vitamines et en minéraux. En plus de la récupération cellulaire, l'huile de palme élimine les problèmes liés à la détérioration de la vision, car une seule cuillère à soupe de cette huile contient la norme quotidienne de caroténoïde nécessaire à une personne, à savoir la provitamine du groupe A. Par comparaison, cette substance est riche en carottes carotinoïdes, que dans l'huile de palme.

Le beurre de cacahuète ne peut se vanter d'une utilité particulière, ses acides gras ont un poids moléculaire élevé, sont riches en calories et sont difficiles à digérer. De plus, le beurre de cacahuète - dans son arôme fort et agréable, est donc principalement utilisé dans la cuisson au four. Le beurre d'arachide est également recommandé pour faire mariner la viande. Trente ou soixante minutes d’une telle marinade vous permettront de cuire une belle croûte de caramel pendant la cuisson.

Les huiles végétales ont leurs propres règles de stockage. Avant de déboucher le liège, ils ne sont pas conservés plus de six mois. Il est donc très important de regarder l'étiquette à la date de fabrication de ce produit. Après avoir imprimé la bouteille, l’huile n’est utilisée que pendant un mois au maximum et de préférence au réfrigérateur. Ces règles simples vous aideront à conserver toutes les propriétés bénéfiques de l'huile végétale non raffinée. Il convient de prêter une attention particulière au fait que les huiles non raffinées doivent être utilisées en salade ou comme médicament à la cuillère, car elles forment des substances cancérogènes extrêmement nocives lors de la friture et d'autres traitements thermiques. Les exceptions à cette règle sont les huiles de tournesol, d'olive, de sésame et d'arachide, car elles ont un point d'ébullition élevé.

http://glamoor.net/polza-produktov/321-poleznoe-rastitelnoe-maslo-vse-vidy-i-osobennosti.html

Quelle huile est la plus utile

Bonjour les amis! Aujourd'hui, nous découvrons quelle huile est la plus bénéfique pour la santé humaine. Pensez-vous olive? Ne pas deviner! Maintenant, nous allons éclairer à fond cette question.

Quelle huile est la plus utile: les types de graisses dans les huiles.

Toutes les huiles et graisses contiennent des acides gras. Les acides gras sont divisés en 3 types:

acides gras saturés
acides gras monoinsaturés,
acides gras polyinsaturés.
Les propriétés de ces acides gras diffèrent considérablement et ont un effet différent sur le corps. En règle générale, la composition des huiles végétales comprend les 3 types d’acides gras, mais leurs proportions varient considérablement en fonction du type d’huile, de sorte que chaque huile a un effet individuel sur le corps humain.

Quelle huile est la plus utile: Le rôle et la fonction des acides gras saturés dans le corps humain.

Les acides gras saturés (AGE) sont solides à température normale, contrairement aux autres graisses. Auparavant, on pensait qu'ils étaient nocifs, il fallait les éviter, mais les dernières avancées scientifiques ont montré que, par petites quantités, le NLC est nécessaire au corps. Le corps a besoin de la NLC car elle remplit des fonctions:

Energie: donne de l'énergie, bien plus que des protéines et des glucides. 1g. la graisse donne 9 kcal lorsqu'elle est traitée par l'organisme, 1 g de glucides ou de protéines en donne environ deux fois moins: environ 4 kcal.

Réglementation: La NLC régule le métabolisme du corps. En se séparant, elles forment une eau interne dont les propriétés sont différentes de l'eau externe que nous buvons. Le corps a besoin d’eau interne ou endogène.

Construction: Les NLC sont impliqués dans la formation de cellules et de tissus. Les graisses et les protéines contenues dans les glucides forment un matériau de construction pour le corps.

Protective: la graisse sous-cutanée protège les tissus du corps du froid et de la chaleur. Les personnes maigres et maigres se détendent et attrapent un rhume plus rapidement.

Nutritionnelle: Les NLC naturelles contiennent des éléments liposolubles: des vitamines et diverses substances biologiquement actives nécessaires à une nutrition adéquate des cellules.

Hygiénique et cosmétique. Une fine couche de graisse sous-cutanée protège la peau contre la fissuration et la pénétration de microbes dans les fissures. En outre, la peau avec une couche de graisse est moins susceptible de vieillir et de sécher. Non sans raison, toutes les crèmes contiennent du NLC.

Le taux d'utilisation de NLC

NLC devrait être consommé environ 15 grammes par jour (une demi-cuillère à soupe), sinon le corps devra dépenser de l'énergie pour sa production.
Mais un excès de NLC recommandé ci-dessus est nocif, il augmentera le niveau de mauvais cholestérol, conduira à une maladie cardiaque, à l'obésité et même au cancer.

Les AGE se trouvent dans la viande, les produits laitiers et les œufs.

Quelle huile est la plus utile: le rôle et la fonction des acides gras monoinsaturés MJFA dans le corps.

Acides gras monoinsaturés (MUFA) - groupe de graisses dans lesquelles les molécules forment une double liaison carbone. Les MUFA sont indispensables pour le corps, pour les cellules, car elles ne sont pas produites dans le corps, mais doivent provenir de la nourriture, puisque toutes les membranes cellulaires sont constituées des deux tiers des MUFA. Ce groupe est uni par le symbole Oméga-9, contient beaucoup de vitamine E, est bon pour le cœur.

L'acide oléique se distingue dans ce groupe. L'acide oléique est utile, il ne se détériore pas lors de la friture, n'émet pas de substances nocives à une température de friture élevée. C'est beaucoup dans l'huile d'olive. Le rôle des MUFA dans le corps est important: ils participent à la production d'enzymes, assurent le fonctionnement des muscles, fournissent de l'énergie aux cellules. Les MUFA fournissent un métabolisme normal.
MUFA nettoie les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol, des plaques dans les vaisseaux, améliore leur tonus, protège des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, normalise la sécrétion de bile, améliore l'état de la peau. Les AGMI décomposent les graisses saturées des CNL pour leur absorption. Protéger du cancer, de l'obésité, de la constipation, des maladies du foie.

Particularité du MNIC:

MUFA durcissant à 0 -5 degrés.

Le MFA est résistant à l'oxydation. Par conséquent, il est possible de faire frire, par exemple, de l'huile d'olive sur les huiles raffinées dans lesquelles il y a beaucoup d'acide oméique-9 oléique. Mais l'huile de tournesol ou l'huile de maïs contiennent beaucoup moins d'oméga-9 et ne doivent donc pas être frites. Sur les huiles dans lesquelles très peu d'acide omégique oméga-9 ne peuvent pas être frites du tout. (voir tableau)

Si le corps n'est pas assez MNZHK, alors il y a:

Bouche sèche, canaux lacrymaux, vagin, peau sèche.

Faiblesse

Douleur dans les articulations.

Fragilité des ongles et des cheveux.

Nervosité, dépression.

Maladies auto-immunes.

Mémoire et attention réduites.

Constipation

Augmentation de la pression artérielle.

Exacerbation de la maladie cardiaque.

Fonctions de l'acide oléique (Oméga-9) - MUFA:

Protège la peau: l'huile d'olive de première pression à froid, non raffinée, utilisée dans les procédures cosmétiques pour rajeunir la peau.
Protège contre le diabète en contrôlant la glycémie.
Protège les vaisseaux sanguins des plaques, prévenant l'athérosclérose, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux. thrombose
Augmente l'immunité.
Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
Régule le métabolisme.
Protège les muqueuses.
Protège la peau.
Participer à la synthèse des vitamines, améliorer le système endocrinien,
Ils participent au travail du système nerveux, améliorent la transmission de l'influx nerveux.
Augmenter la perméabilité des membranes cellulaires pour les nutriments.
Prévenir la dépression.
Augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Augmenter l'énergie dans le corps, le tonus musculaire, améliorer la fonction musculaire.

Quelle huile est la plus utile: Acides gras polyinsaturés (AGPI) - rôle et fonction.

Les AGPI polyinsaturés sont irremplaçables, c’est-à-dire ils doivent être ingérés de l'extérieur, avec de la nourriture. Les AGPI sont divisés en deux groupes: l'acide linolénique est appelé oméga-3 et les acides linoléique et arachidonique sont appelés oméga-6.

Les AGPI diffèrent des AMF en ce qu'il existe deux liaisons carbone ou plus dans la formule moléculaire de l'AGPI, et dans le MFFA, elles ne font qu'un.

Les AGPI sont oxydés à haute température et leur chauffage doit donc être évité.
Les oméga-3 sont nécessaires au développement et au fonctionnement normaux du cerveau, protègent contre les maladies cardiaques, l'hypertension, la dépression, l'épuisement nerveux, l'obésité, l'inflammation et le cancer.

Les oméga-3 diluent le sang, aident le cerveau à travailler rapidement, les yeux - voient bien, s'adaptent facilement à l'obscurité, au cœur - travaillent de manière rythmée. Les oméga-3 accélèrent le métabolisme et permettent une interaction claire des organes du corps.

Les oméga-6, au contraire, épaississent le sang, ralentissent le métabolisme. Par conséquent, nous devons nous assurer que les oméga-3 et les oméga-6 sont dans les huiles dans le bon rapport. Des études montrent que ce rapport devrait être égal à 1: 4, et supérieur à 1: 2, et même inférieur, alors le corps est en bonne santé. Dans ce rapport, tout est équilibré dans le corps.

Mais le plus souvent, il arrive que les oméga-6 prévalent dans les huiles. Par exemple, dans l’huile de tournesol, le rapport oméga-3 et oméga-6, selon le type d’huile, peut être supérieur à 1/70.

Dans ce cas, des processus indésirables se produisent dans le corps, un excès d'oméga-6 conduit à des maladies vasculaires, des maladies cardiaques, de l'arthrite, de la migraine, de l'asthme, de l'obésité, du diabète et de l'oncologie. Des études ont révélé qu'un excès d'oméga-6 conduisait à une endométriose, à des polypes et à des douleurs menstruelles.

Que faire? Sachant que les huiles disponibles dans le commerce ont un rapport déséquilibré entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, vous devez prendre soin de vous équilibrer.
Regardons le tableau des taux d'oméga-3 et d'oméga-6 dans diverses huiles et tirons des conclusions:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Huile végétale Variété d'espèces

De nombreuses huiles végétales ont des propriétés bénéfiques remarquables et sont un élément indispensable d’un régime équilibré. En outre, chacune d’entre elles possède ses propres caractéristiques utiles que les autres huiles ne possèdent pas. Par conséquent, il est recommandé de manger plusieurs types d’huiles saines.

Il existe différents types d'huiles pour matières premières, processus technologiques de production et cohérence.

Non raffiné - passé seulement le nettoyage mécanique. Dans cette méthode, les propriétés bénéfiques des huiles végétales sont préservées au maximum, elles acquièrent le goût et l'odeur caractéristiques du produit à partir duquel elles sont obtenues et peuvent avoir un précipité. C'est l'huile végétale la plus utile;
Hydraté - nettoyé avec de l'eau chaude pulvérisée. Il a une odeur moins prononcée, pas de sédiment et pas nuageux;
Raffiné - alcalinisé après neutralisation après nettoyage mécanique. Un tel produit est transparent, avec un goût et une odeur faibles;
Désodorisé - nettoyé à la vapeur chaude sous vide. Ce produit n'a presque pas d'odeur, de goût et de couleur.

Moyens d'extraire l'huile:

le pressage à froid - ces huiles ont le plus grand bénéfice pour le corps;
pressage à chaud - les matières premières sont chauffées avant le pressage, de sorte que l'huile contenue dans celle-ci soit plus liquide et sujette à l'extraction dans un plus grand volume;
extraction - les matières premières sont traitées avec un solvant qui extrait l'huile. Le solvant est ensuite éliminé, mais une petite partie peut rester dans le produit final, ce qui peut être nocif pour le corps.

Les huiles végétales consistent généralement en une combinaison d’acides gras appartenant aux trois catégories. En fonction des acides gras prédominants dans ce type d’huile, nous les classons dans une catégorie ou une autre.

Solide, constitué d'acides gras saturés: noix de coco, beurre de cacao, palme.
Liquide constitué d'acides gras insaturés:

avec des acides monoinsaturés dans la composition (olive, arachide, huile d’avocat);
avec des acides gras polyinsaturés (tournesol, sésame, soja, colza, maïs, coton, etc.).

Si vous le choisissez dans le magasin, il convient de rappeler que le plus utile sera non raffiné. Quelle huile végétale non raffinée est la meilleure? Pressé à froid. C’est en cela, pas après le traitement thermique et chimique du produit, des vitamines mieux préservées et des substances biologiquement actives.

Toute huile végétale est sujette à l'oxydation à la lumière, elle doit donc être stockée dans un endroit sombre. La température de stockage optimale est comprise entre 5 et 20 degrés Celsius, sans changements brusques de température. Les huiles non raffinées doivent être conservées au réfrigérateur. La capacité de stockage est préférable d'utiliser un verre avec un col étroit, mais pas en métal.

La durée de conservation de l'huile végétale peut être longue - jusqu'à 2 ans, en fonction de la température et de l'absence de lumière. Une bouteille ouverte devrait être utilisée dans un mois.

Considérez les types d’huiles végétales à la source des matières premières, leur utilisation et leurs avantages pour le corps.

Les bienfaits des huiles végétales connues de tous. Mais tout le monde ne connaît pas les propriétés uniques de chacun d'eux.

HUILE DE SESTER

L'huile de sésame est obtenue à partir de graines de sésame crues ou grillées par pression à froid. L'huile non raffinée obtenue à partir de graines de sésame grillées se distingue par sa couleur brun foncé, sa riche saveur de cacahuète et sa forte odeur. L'huile obtenue à partir de graines de sésame brutes n'est pas moins utile: elle est de couleur jaune clair et a un goût et une odeur moins prononcés.

L'huile de sésame légère et sucrée est riche en vitamines, en zinc et surtout en calcium. Par conséquent, il est utilisé avec succès pour la prévention de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires. L'huile de sésame, également connue sous le nom de "sésame", était très populaire dans l'Antiquité et a toujours été appréciée pour ses propriétés curatives, gastronomiques et cosmétiques. Abou Ali Ibn Sino (Avicenne) décrit une centaine de recettes à base d'huile de sésame. Il a également été largement utilisé et est toujours utilisé dans les recettes ayurvédiques. Enfin, nous connaissons tous l’utilisation généralisée de cette huile en médecine traditionnelle.

L'huile de sésame est un aliment précieux et un excellent médicament:

efficace dans diverses maladies pulmonaires, essoufflement, asthme, toux sèche;
recommandé pour les patients diabétiques;
augmente le nombre de plaquettes et améliore la coagulation du sang;
pour l'obésité, il aide à perdre du poids et renforce le corps;
dans le traitement de l'acidité accrue du suc gastrique;
empêche la formation de caillots sanguins, ouvre le blocage;
aide à lutter contre les coliques gastro-intestinales, la néphrite et la pyélonéphrite, les maladies du rein;
utilisé pour l'anémie, les saignements internes, l'hyperfonctionnement thyroïdien;
utilisé comme anthelminthique.

Il convient de noter que l'huile de sésame non raffinée ne convient pas pour la friture et qu'il est recommandé de l'ajouter aux plats chauds uniquement avant de servir, mais plutôt à un plat refroidi. Lorsque chauffé, la plupart des nutriments qui composent cette huile sont détruits.

HUILE DE LIN

Cette huile végétale est considérée comme féminine, car elle aide à la production de ses propres œstrogènes. C'est aussi un puissant antioxydant.

L'huile de lin était connue pour ses propriétés bénéfiques dans l'ancienne Russie. Il était utilisé en interne et était également utilisé comme agent externe pour le soin de la peau et des cheveux.

Elle doit être présente dans le régime alimentaire des femmes enceintes: l'huile de lin contient la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 non saturés (que toute huile de poisson connue) nécessaire au bon développement du cerveau de l'enfant. Il est également connu que la consommation d'huile de lin dans les aliments réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 40%.

L'huile de lin contient également une grande quantité de vitamine E, une vitamine de jeunesse et de longévité, ainsi que de la vitamine F, qui empêche le dépôt de "mauvais" cholestérol dans les artères, est responsable du bon état des cheveux et de la peau. La vitamine F contribue à la perte de poids en raison de la combustion des graisses saturées. La vitamine F dans l'huile de lin interagit facilement avec la vitamine E.

L'huile de lin contient également des vitamines telles que la vitamine A, que notre corps régénère, rend notre peau plus uniforme, lisse et veloutée et favorise la croissance des cheveux, ainsi que des vitamines du groupe B qui ont un effet bénéfique sur la croissance des ongles et la santé de la peau. et l'équilibre du système nerveux.

Si vous prenez une cuillère à soupe d'huile de lin le matin à jeun, vos cheveux deviendront plus luxueux et brillants, et votre couleur de peau sera plus uniforme.

Vous pouvez également faire des masques pour les cheveux à partir d'huile de lin. Pour ce faire, chauffez l'huile au bain-marie sur les cheveux secs, recouvrez-la d'un film et d'une serviette chauffante, laissez-la pendant trois heures, puis lavez-la de la manière habituelle. Ce masque rend les cheveux trop secs moins fragiles, favorise la croissance et la brillance des cheveux.

Lors de la consommation d'huile de lin, il est nécessaire de prendre en compte que ce produit doit être consommé sans traitement thermique, car il se détériore lorsqu'il est exposé à des températures élevées: une odeur désagréable et une couleur sombre apparaissent. Par conséquent, il est préférable de remplir avec des salades à l'huile de lin ou de les utiliser telles quelles.

Lorsque vous achetez de l'huile de lin, n'oubliez pas que vous devez la conserver au réfrigérateur, dans une bouteille sombre, et que sa durée de vie est limitée.

HUILE DE MOUTARDE

Il y a plusieurs siècles, l'huile de moutarde ne pouvait être goûtée qu'à la cour royale, elle s'appelait alors «la friandise impériale». Dans l'huile de moutarde, il y a absolument toutes les vitamines liposolubles, il a un arôme spécifique et un goût savoureux, il est parfait pour la vinaigrette, souligne le goût des légumes. De plus, les salades avec cette vinaigrette conservent plus longtemps leur fraîcheur. Toute pâte, dans la composition de laquelle ce produit est présent, s'avère être luxuriante et ne devient pas fade pendant une longue période.

En termes de propriétés diététiques et gastronomiques, il dépasse largement le tournesol en vogue dans notre pays: la «friandise impériale» contient seulement une fois et demie plus de vitamine D. Il contient beaucoup de vitamine A, qui favorise la croissance du corps et renforce l'immunité, les vitamines K et P, qui améliorent la force et l'élasticité des capillaires, substance tonique générale du carotène. En outre, l'huile de moutarde contient de la vitamine B6, qui joue un rôle crucial dans le métabolisme de l'azote et dans les processus de synthèse et de décomposition des acides aminés dans le corps.

De nombreux nutritionnistes, naturopathes, considèrent le «médicament fin prêt impérial». En raison des propriétés antiseptiques et bactéricides de cette huile végétale, elle est idéale pour le traitement des troubles gastro-intestinaux, cardiovasculaires et du rhume. Certains médecins recommandent à leurs patients de boire une cuillère à soupe d'huile de moutarde tous les matins à jeun, à titre prophylactique.

HUILE DE MAÏS

Huile de maïs - la plus utile des huiles disponibles et familières à nous. L'huile de maïs particulièrement bonne convient à la friture et à la trempe, car elle ne forme pas de carcinogènes, ne mousse pas et ne brûle pas. En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile de maïs est largement utilisée dans la production de produits diététiques et d'aliments pour bébés.

Les principaux facteurs qui déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs doivent être considérés comme une teneur élevée en acides gras insaturés (vitamine F) et en vitamine E.

Une grande quantité de vitamine E contenue dans l'huile de maïs renforce le système immunitaire humain. Cette vitamine est aussi appelée «vitamine de jeunesse», car elle est un antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement dans l'organisme, affecte les processus métaboliques, le taux de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du foie, des intestins et de la vésicule biliaire. La vitamine E dans l'huile de maïs est indispensable dans le traitement des maladies "féminines" et nerveuses.

Les acides gras insaturés contenus dans l'huile de maïs augmentent la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses et favorisent l'élimination de l'excès de cholestérol. L'huile de maïs non raffinée est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour le traitement de la migraine, de la rhinite et de l'asthme.

Huile d'olive

Le grand Homère a appelé l'huile d'olive "or liquide". Huile d'olive usée en Egypte ancienne. Oliva était un symbole de paix et de pureté, toujours apprécié pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

L'huile d'olive est considérée comme la plus bénéfique des huiles végétales. Il normalise la pression, améliore le fonctionnement du cœur et des organes digestifs. Il est prouvé que la consommation régulière d'huile d'olive réduit plusieurs fois le risque de cancer du sein. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il possède des propriétés désinfectantes et anti-âge.

Le meilleur peut être considéré comme l'huile d'olive extra vierge. Il est préférable de l'ajouter aux salades en vinaigrette. Dans une telle huile d'olive, l'acidité ne dépasse généralement pas 1% et on pense que plus l'acidité de l'huile est faible, plus sa qualité est élevée. L'huile d'olive de «pression à froid» (première pression à froid) est considérée comme encore plus précieuse, bien que ce concept soit plutôt arbitraire: l'huile se réchauffe à un degré ou à un autre lors du «pressage à froid».

L’huile d’olive est l’une des meilleures huiles de friture, car il conserve sa structure à haute température et ne brûle pas

(en raison de la faible teneur en acides gras insaturés). Par conséquent, les amateurs de nourriture saine peuvent l’utiliser en toute sécurité pour préparer toutes sortes de plats - réchauffer, frire, frire - tout en profitant d’une saveur naturelle agréable.

Mais rappelez-vous que les plats à la croûte croustillante ne sont plus en bonne santé. Outre la friture, il existe d'autres méthodes de traitement thermique, telles que la cuisson au four, la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur. Ils conviennent mieux à un mode de vie sain.

Les qualités gustatives de l'huile d'olive se détériorant avec le temps, il est donc recommandé d'utiliser l'intégralité du stock de produit tout au long de l'année.

Il est recommandé de conserver l'huile d'olive dans un endroit sombre, sec et frais (mais pas froid), loin des odeurs différentes de la cuisine, car elle les absorbe facilement.

HUILE DE CITROU

Cette huile contient une grande quantité de substances biologiquement actives: phospholipides, vitamines B1, B2, C, P, flavonoïdes, acides gras insaturés et polyinsaturés - linolénique, oléique, linoléique, palmétique, stéarique. L'huile de graine de citrouille a une odeur fantastique.

Des études pharmacologiques et cliniques menées par des scientifiques ont révélé les actions suivantes de l'huile de citrouille:

normalise l'activité de la prostate et prévient le développement de l'adénome;
augmente la puissance; utile dans l'athérosclérose et les maladies coronariennes;
empêche la formation de calculs biliaires;
protège le foie et améliore le tractus gastro-intestinal;
réduit le taux de cholestérol dans le sang;
a un effet anti-inflammatoire;
possède une action anti-ulcéreuse et antiseptique;
protège contre les coups de soleil, accélère la régénération des tissus;
stimule l'immunité du corps;
a un effet antifongique, antiparasitaire et anthelminthique;
améliore l'état de la peau;
aide à restaurer et à accélérer la croissance des cheveux et des ongles.

Pour les propriétés curatives de l'huile de graine de citrouille est communément appelée "pharmacie en miniature".

L'huile de citrouille est utilisée le plus souvent comme vinaigrette. Il n'est pas recommandé de le chauffer: dans ce cas, il perd une partie importante de ses propriétés utiles. Conservez l'huile de pépins de courge dans une bouteille bien bouchée dans un endroit sombre et frais.

HUILE DE CEDRE

L'huile de cèdre de Sibérie est un produit naturel, qui est un concentré naturel de vitamine E et contient une grande quantité d'acides polyinsaturés, qui ne sont pas synthétisés par l'organisme, mais qui ne peuvent provenir que de la nourriture.

De la médecine traditionnelle, il est connu que l'huile de cèdre:

a un effet tonique
aide à éliminer le syndrome de fatigue chronique
améliore les capacités mentales et physiques du corps humain
restaure le corps

Dans les temps anciens, l'huile de cèdre de Sibérie était appelée un remède contre 100 maladies. Ses propriétés curatives sont reconnues non seulement par le peuple, mais également par la médecine officielle. Les résultats des tests parlent de la grande efficacité de l'huile de cèdre dans la thérapie complexe dans le traitement des maladies suivantes:

pancréatite, cholestite;
varices, ulcères trophiques;
ulcère peptique du duodénum et de l'estomac;
gastrite superficielle;
prévient la calvitie, les cheveux cassants, les ongles;
améliore la composition du sang, contribue à augmenter l'hémoglobine;
régule le métabolisme des lipides, c'est-à-dire abaisse le cholestérol sanguin
efficace dans diverses maladies de la peau, brûlures et engelures.

L'huile de cèdre a toujours été considérée comme un mets délicat. Il est facilement absorbé par le corps, possède de hautes propriétés nutritionnelles et cicatrisantes, une richesse inhabituelle en vitamines et en micro-éléments. L'huile de noix de cèdre contient un large éventail de substances utiles pour le corps humain: acides gras polyinsaturés, protéines, vitamines A, B, E, D, F, 14 acides aminés, 19 micro-éléments.

Il est recommandé d’ajouter de l’huile de cèdre aux salades pour lui donner un goût raffiné.

L'utilisation de l'huile de cèdre de Sibérie pour le massage dans un bain ou un sauna donne l'effet d'un rajeunissement de la peau, le rend élastique et élastique, et prévient également les maladies de la peau.

HUILE DE COCO

Cette huile d'origine tropicale a une composition chimique unique. L'huile de coco est extraite de la pulpe comestible de la noix de coco.

renforce le système immunitaire et protège le corps contre les virus et les bactéries. Cela réduit également la capacité des virus à s'adapter aux antibiotiques!
aide à se débarrasser de l'excès de poids, car il accélère le métabolisme, sans se transformer en réserves de graisse. Il ne se dépose pas dans le corps humain sous forme de graisse, contrairement à beaucoup d'autres huiles.
normalise le métabolisme et la glande thyroïde.
réduit le cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins et réduit le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires (par opposition aux graisses saturées d'origine animale). Des études scientifiques ont montré que l’acide laurique dans l’huile de coco aide à maintenir les concentrations de cholestérol dans la plage normale.
améliore la digestion et aide à nettoyer les intestins.
réduit le risque de cancer.
contient 10 types d'acides gras avec une longueur moyenne de chaîne de carbone. Chacun d'eux est lui-même un nutriment, et améliore également l'absorption des vitamines et des minéraux provenant d'autres produits.
Contient de nombreux antioxydants et constitue la meilleure huile pour maintenir et rétablir la santé et la jeunesse.

L’huile de coco a une propriété utile tout à fait unique: lors du traitement thermique, elle n’émet aucun agent cancérigène nocif pour le corps humain, ce qui la distingue des autres huiles et la rend indispensable pour la préparation de plats variés.

Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile de coco mentionnées ci-dessus sont liées à son utilisation à l'intérieur: les aliments sucrés et les pâtisseries sont excellents avec l'huile de coco; ils peuvent être ajoutés aux céréales, aux plats de légumes, aux salades et aux boissons.

De plus, les propriétés bénéfiques de l’huile de coco peuvent être utilisées à des fins cosmétiques:

appliqué le long des cheveux, restaurez leur structure, éliminez la fragilité et la section transversale, hydratez les cheveux excessivement secs, donnez-leur volume et force. Seule l'huile de noix de coco non raffinée (la plus utile) ne doit pas être frottée sur le cuir chevelu - peut provoquer une irritation.
peut être utilisé dans les masques et les crèmes pour le visage, ou vous pouvez simplement lubrifier votre peau. Il aide à se débarrasser de l'acné, de l'acné et de diverses éruptions cutanées. Il hydrate parfaitement la peau sèche, élimine les plaques squameuses, rend la peau douce et sensible au toucher.
Considéré comme l’un des meilleurs outils de massage, il réchauffe parfaitement la peau et améliore la circulation sanguine.

HUILE D'ARRAISE

En raison de la teneur élevée en protéines et matières grasses végétales facilement digestibles, le beurre de cacahuète est un produit diététique précieux utilisé depuis longtemps comme composant de la nutrition végétarienne.

Le beurre de cacahuète est obtenu à partir du fruit de la cacahuète, également appelé cacahuète. Le beurre de cacahuète non raffiné, obtenu par pressage à froid, n’est soumis à aucun traitement chimique. Il a une nuance rouge-brun et une riche saveur d'arachide. Le beurre d'arachide non raffiné n'est pas recommandé pour la friture car, chauffé, il forme des composés toxiques.

En revanche, le beurre de cacahuète raffiné et désodorisé a un goût, un arôme et une teinte jaune pâles. Perdant certaines propriétés utiles dues au traitement, il acquiert une plus grande résistance aux hautes températures, il est donc plus approprié pour la friture. Dans le même temps, il faut 2 à 3 fois moins de beurre d'arachide que d'huile de tournesol raffinée. Pourtant, le beurre de cacahuète n’est pas le plus bénéfique pour la friture. Idéalement tolère les températures élevées et conserve les propriétés bénéfiques de l'huile de coco uniquement.

Le beurre de cacahuète est souvent appelé une pâte obtenue en broyant le fruit de la cacahuète. La consistance et la composition des pâtes diffèrent de celles du beurre, mais elles constituent également un produit utile et nutritif, surtout si vous les préparez vous-même.

Le beurre de cacahuète est largement utilisé en médecine:

dans le traitement des plaies purulentes et peu cicatrisantes, il n'a pas d'égal;
améliore la mémoire, l'attention et l'audition;
réduit le taux de cholestérol dans le sang;
Il a un effet cicatrisant dans les maladies du système cardiovasculaire et dans les troubles des fonctions hématopoïétiques.
normalise les reins et la vésicule biliaire, l’un des meilleurs médicaments cholérétiques;
prévient les caillots sanguins;
a un effet calmant sur le système nerveux;
recommandé pour les personnes souffrant d'embonpoint, de problèmes gastro-intestinaux, de maladies du foie et des reins.

HUILE DE NOYER

L'huile de noix est un produit hautement nutritif aux saveurs précieuses:

c'est un excellent produit nutritionnel en période de convalescence après des maladies et des opérations;
favorise la cicatrisation des plaies, des fissures et des ulcères non cicatrisants;
efficace dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma, du furonculose, des varices;
un excellent outil pour perdre du poids et rajeunir le corps;
diminue la production de cholestérol, renforce la paroi vasculaire;
réduit le risque de maladie cardiaque;
favorise l'élimination des radionucléides du corps;
enregistrer la teneur en vitamine E
Cela tonifie et renforce la défense du corps;
excellent outil pour perdre du poids.

HUILE DE MER-BUCKTHORN

C'est une huile de guérison unique, connue dans les temps anciens.

L'huile d'argousier a acquis sa renommée en raison de ses propriétés curatives extraordinaires. Les propriétés uniques de cette huile sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle et traditionnelle pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Cette huile a un goût et un arôme naturels. À titre préventif, il est recommandé de l’ajouter aux salades en combinaison avec d’autres huiles végétales. En outre, l'huile d'argousier peut être utilisée pour la cuisson de tous les plats, leur donnant un goût extraordinaire et augmentant leur valeur nutritionnelle.

L'argousier est un produit à haute teneur en caroténoïdes, en vitamines: E, F, A, K, D et en substances biologiquement actives. Utilisé comme source de bêta-carotène.

L'huile d'argousier a fait ses preuves dans le traitement de:

inflammations des muqueuses du tube digestif (utilisées dans le traitement de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal);
maladies gynécologiques: érosion du col utérin, colpite, vaginite, endocervicite;
brûlures, lésions radioactives et lésions ulcéreuses de la peau, plaies de pression, ulcères d'estomac, cancer de l'œsophage par rayonnement;
maladies chroniques des voies respiratoires supérieures: pharyngite, laryngite, antrite;
ulcères de la cornée;
processus pathologiques du rectum;
les maladies inflammatoires des gencives et la paradontose;
athérosclérose;
lichen squameux et sans morsure et neurodermatite;
pour la guérison rapide des plaies, des écorchures et autres lésions cutanées. Dans le même temps, l’huile d’argousier se caractérise par la grande qualité de ses soins: l’absence de cicatrices et de cicatrices sur le site de la blessure;
pour restaurer la peau après les brûlures solaires et radiales, accélérer la formation des tissus;
contre les rides, avec taches de rousseur et taches de vieillesse, avec acné, dermatite et gerçures de la peau;
améliore la vue;
prévient les caillots sanguins.

Huile de chaleur

Depuis l'Antiquité, la graine de chanvre a été utilisée comme aliment nutritif et sain (tradition slave: gâteau au chanvre). En outre, les anciens peuples slaves fabriquaient et utilisaient la délicieuse huile de chanvre, qui était très populaire à cette époque et qui possède de nombreuses propriétés très utiles, presque oubliées de nos jours. Cette huile est une excellente alternative à l'olive, à la noix et au beurre.

La composition chimique de l'huile de chanvre est la plus proche de celle de l'huile de lin, mais contrairement à cette huile savoureuse, elle a un goût délicat de noix et de noisette. L'huile de chanvre, avec l'huile de lin et les légumes à feuilles vertes, est l'un des rares aliments qui contient la forme inactive d'acide gras polyinsaturé - OMÉGA-3, dont notre corps a besoin.

Il est utilisé comme huile de haute qualité pour la confection de salades et autres plats de légumes froids et chauds, dans les marinades et les sauces. Utilisé dans la préparation de soupes. L'huile de chanvre est complètement absorbée par le corps sous sa forme brute.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat a gagné en popularité relativement récemment. 80% de ses acides gras sont de l'acide oléique (Oméga-9). Il a une texture épaisse, un léger arôme de noisette et un goût agréable avec une teinte noisette.

L'huile d'avocat ne convient pas pour la friture, il convient de l'ajouter uniquement aux plats cuisinés.

contient tout un ensemble d’acides gras utiles (par ordre décroissant): acides oléique, palmitique, linoléique, palmitoléique, linolénique, stéarique. Ces graisses saines régulent le métabolisme du cholestérol et des graisses, interviennent dans la reproduction des cellules, éliminent les toxines, les métaux lourds, les radionucléides du corps et contribuent à la normalisation de la circulation sanguine.
extrêmement riche en vitamines et minéraux parfaitement absorbés par le corps;
possède les propriétés réparatrices et régénératrices auxquelles il est dû en raison de la teneur élevée en acides gras bénéfiques;
possède également des propriétés antioxydantes, grâce aux vitamines A et B;
aide à normaliser la pression artérielle, améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang;
Réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang, aidant ainsi à prévenir et à traiter les maladies cardiovasculaires
utile pour les articulations. Son utilisation régulière est une bonne prévention des rhumatismes articulaires et de la goutte.
Pour la peau et les cheveux, l’huile d’avocat est tout simplement indispensable: elle possède une forte activité biologique en raison de la teneur en graisses insaponifiables. Hydrate efficacement et rajeunit la peau et les cheveux. Il est particulièrement utile pour les peaux à problèmes (peaux sèches et squameuses, dermatite atopique, dermatose, eczéma, psoriasis, séborrhée);
possède des propriétés bactéricides et cicatrisantes. Il est utilisé pour les brûlures, les engelures et les ulcères.

HUILE DE TOURNESOL

Il s'agit d'un cas très rare où l'humanité connaît à coup sûr le nom de la personne qui a créé le produit, sans laquelle il est difficile d'imaginer l'existence de milliards de personnes aujourd'hui. Cela s'est passé en Russie, en 1829, dans le village d'Alekseyevka, sur le territoire de l'actuelle région de Belgorod. Le paysan serbe Daniil Bokarev a trouvé dans les graines de tournesol une forte teneur utile pour nourrir un liquide gras. Il fut le premier à réussir à extraire de cette graine ambrée un produit que nous appelons aujourd'hui huile de tournesol.

Parmi les huiles végétales, le tournesol est le plus populaire dans notre pays. Et en termes de consommation, peut-être, à venir et crème. Ce n'est pas surprenant. C'est le tournesol - la matière première pour la production - qui se cultive facilement dans de nombreuses zones climatiques dans presque toutes les régions de notre pays, et la production de son huile est un processus bien développé et bien établi.

Mais dans le même temps, l’huile de tournesol est un produit unique qui a une composition spécifique et qui a un effet certain sur le corps.

La plus utile est l'huile non raffinée, car elle conserve toutes les substances bénéfiques contenues dans les graines de tournesol. L'huile de tournesol non raffinée est produite de manière froide et chaude. Dans le premier procédé, l'extraction mécanique de la matière première broyée a lieu, l'huile est filtrée et n'est soumise à aucun traitement supplémentaire. Un tel produit est considéré comme le plus utile, cependant, sa durée de vie est très courte. L'huile a une couleur sombre saturée, un arôme caractéristique, les précipitations sont autorisées.

La deuxième méthode de fabrication de l'huile de tournesol non raffinée est le pressage à chaud. Les graines de tournesol sont chauffées avant le pressage; après le pressage, des méthodes physiques de purification de l'huile peuvent être utilisées (décantation, filtration, centrifugation), mais aucun produit chimique n'est utilisé. L'huile devient plus transparente mais n'affecte presque pas son goût ni ses propriétés bénéfiques. L'huile de tournesol non raffinée ne peut pas être utilisée pour la friture, elle perd toutes ses propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique et devient nocive pour le corps.

La quantité de substances utiles contenues dans l'huile de tournesol peut varier en fonction du lieu et des conditions de croissance du tournesol et de la méthode de traitement. Mais dans tous les cas, ce produit est riche en vitamines E (c'est le plus dans cette huile), A, D, F, groupe B, en oligo-éléments, inuline, tanins et acides gras, représentés pour la plupart par des acides gras insaturés. Cette huile végétale ne peut pas être distinguée par quelque chose, elle est inférieure à beaucoup d'autres en ce qui concerne le nombre de substances utiles, bien que même dans cette substance, elles ne soient pas petites. Mais son faible prix en fait l'un des produits lean les plus abordables, qui ont sans aucun doute un effet positif sur la santé humaine. L'huile de tournesol a un effet bénéfique complexe sur tout le corps (rappelons qu'il s'agit précisément d'huile non raffinée). Le complexe d'acides gras insaturés, réunis par un seul terme - la vitamine F (elle n'est pas synthétisée dans le corps humain), est nécessaire à l'organisme pour que le métabolisme des graisses soit normal. Quand une quantité suffisante de cette vitamine est fournie, le métabolisme des lipides est amélioré, le taux de cholestérol «nocif» dans le sang est réduit, le métabolisme des graisses s'améliore et, grâce à cela, l'huile de tournesol aide à lutter contre l'excès de poids. L'huile de tournesol a un effet laxatif léger, améliore la digestion, stimule le foie et le système biliaire, c'est-à-dire qu'elle aide à établir le processus de nettoyage naturel du corps. Un bon travail du système digestif a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme et affecte l'apparence.

L'huile de tournesol ne fera pas de mal si on n'en abuse pas. Il suffit d'ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile non raffinée à des plats froids pour apporter un bénéfice au corps.

Huile raffinée obtenu par extraction: prenez les graines et versez-les avec de l'hexane. L'hexane est un solvant organique, un analogue de l'essence. Une fois que l'huile a été libérée des graines, l'hexane est éliminé à la vapeur d'eau et il ne reste que des résidus alcalins. Puis obtenu, traité à la vapeur sous vide pour blanchir et désodoriser le produit. Et puis, IT est embouteillé et fièrement appelé huile.

Pourquoi cette huile végétale est-elle nocive? Oui, car quelle que soit la façon dont vous gérez le pétrole, il reste encore des résidus d’essence et d’autres produits chimiques. Naturellement, il n’ya pas de vitamines et d’autres choses utiles dans cette huile.

Il convient de rappeler à quel point le réchauffement répété d'une même portion d'huile est dangereux. Assurez-vous de laver la poêle après chaque friture! Il est également important qu'après certains processus de raffinage du pétrole, des produits chimiques étrangers y restent. Par conséquent, il est déconseillé de l'utiliser pour la cuisson de salades.