Les graines oléagineuses au sésame sont apparues il y a longtemps.

Au départ, elle avait d'autres noms, qui nous sont aujourd'hui familiers dans les contes de fées: «jusqu'à», «simsim».

Les graines de sésame présentent de nombreux avantages, mais tout le monde ne le sait pas. L'huile qu'ils contiennent n'est souvent utilisée que dans trois directions: médecine, cuisine et cosmétologie.

Contexte historique

La plante a été vue pour la première fois en Afrique du Sud.

Plus tard, il a commencé à être cultivé en Extrême-Orient, dans les pays d’Asie centrale et en Inde.

Il est intéressant de noter que le sésame à l'étranger a trouvé un usage répandu et diversifié, alors qu'en Russie il n'est utilisé que pour la préparation d'aliments sucrés:

Ils sont également saupoudrés de petits pains et autres muffins.

Si les Russes s'étaient familiarisés davantage avec le sésame, ils l'auraient utilisé non seulement pour la cuisine, car il apportait d'énormes avantages pour la santé du corps humain.

Que contient-il

Une graine de sésame contient beaucoup d'huile - la moitié de la composition. En plus du pétrole, la sésamine est présente, une substance qui peut protéger contre diverses maladies, notamment le cancer.

La sésamine réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Cette mission est également réalisée par le bêta-sitostérol, qui est également abondant dans les graines de sésame.

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• rétinol,
• le tocophérol,
• acide ascorbique,
• Vitamines B,

ainsi que des produits chimiques:

• le fer
• potassium et calcium,
• phosphore et magnésium.

Ils contribuent à l'amélioration du corps grâce à l'utilisation de sésame dans les aliments. La graine contient:

Ce dernier normalise l'équilibre minéral, s'il est perturbé.

Le phytostérol est un autre ingrédient bénéfique dans le sésame.

Il rend le système immunitaire résistant aux effets néfastes de l'environnement. Ainsi, une personne souffre moins souvent ou ne souffre pas du rhume.

Grâce au phytostérol, le risque d’athérosclérose est considérablement réduit. Cela aide également les personnes en surpoids.

La thiamine dans la composition de sésame normalise le processus métabolique, a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central.

La vitamine PP assure une bonne digestion et un fonctionnement ininterrompu du tube digestif. Dans une graine de sésame contient 560-570 calories.

Propriétés utiles

Les graines de sésame sont agréables au goût. Pour qu’ils conservent le plus d’avantages possible, il est souhaitable de les tremper ou de les réchauffer un peu.

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Mais si vous faites frire du sésame pour obtenir une épice parfumée, vous ne pouvez pas espérer qu'il contiendra des propriétés utiles:

• après ce traitement, ils sont perdus.

L'action des graines a un effet positif sur:

• l'état des ongles (comment faire une manucure à la maison est écrit ici),
• les cheveux (remèdes populaires pour la perte de cheveux),
• améliorer la composition du sang
• même affecter la croissance: l'effet de la vitamine B2, qui est abondante dans les graines de sésame, accélère la croissance humaine.

Le sésame est saturé de calcium, sans lequel les os et les articulations seraient fragiles et cassants. Par conséquent, les graines de plantes sont consommées pour éviter l'ostéoporose.

Les culturistes utilisent le sésame, ainsi que des graines de guarana (dans cet article, concernant les propriétés utiles du sport), car ils peuvent être utilisés pour augmenter le volume des muscles. Le jour-là, pour saturer le corps en calcium, il faut manger 100 grammes de graines.

Médecine populaire

Le sésame est un médicament connu depuis l'Antiquité.

Ensuite, les guérisseurs l’ont prescrit à des patients enrhumés.

Aujourd'hui, le champ d'application de l'épice s'est élargi et il est utilisé pour traiter l'asthme et la pneumonie.

Le sésame pour la santé des femmes présente des avantages inestimables:

• affecter positivement le système urogénital et les organes génitaux de la belle moitié de l'humanité.

Depuis des temps immémoriaux, les guérisseurs conseillaient aux femmes d’utiliser des graines de sésame crues sous une forme brute - chaque jour, prenez-en une cuillerée en mastiquant soigneusement.

Les graines des jeunes mères aident à maintenir la santé des glandes mammaires, préviennent le risque de développer une mastopathie.

Le sésame doit être présent dans le menu quotidien d'une femme qui a franchi le seuil du 45e anniversaire. Il agit comme un analogue des hormones féminines, ce qui est très important pendant la ménopause.

Pour le traitement de la mammite, la médecine traditionnelle recommande d'appliquer du sésame en poudre mélangé avec de l'huile de tournesol aux glandes mammaires enflammées.

Cette ordonnance doit être coordonnée avec votre médecin.

Si vous utilisez du sésame avec des graines de lin (propriétés utiles) et du pavot, il acquiert les propriétés d'un aphrodisiaque et est donc extrêmement utile pour les femmes et les hommes.

Application d'huile

L'huile utile est extraite des graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales - pour la fabrication de pansements adhésifs cicatrisants, de pommades médicales.

Il est prouvé que cela aide le sang à se coaguler plus rapidement. Il est également utilisé comme laxatif:

• avec elle, l'organisme laisse aussi les substances nocives.

L'huile hydrate les intestins avec un manque d'humidité.

A des fins cosmétiques, l’huile s’ajoute aux moyens du visage et du corps, c’est:

• lisse les petites rides (comment faire un masque de concombre pour le visage),
• contribue à la préservation d'une peau jeune,
• l'adoucit et l'hydrate.

Les substances contenues dans l'huile ont un effet bénéfique sur la peau. Ils renforcent le système de protection, éliminent les rougeurs. Le teint est unifié.

L'huile de sésame empêche la pénétration des rayons ultraviolets. Elle fabrique aujourd'hui des produits cosmétiques pour le bronzage à base de cette épice.

Il est capable de traiter les coups de soleil.
Utilisez l'huile et le massage. Les femmes aiment le lait cosmétique à démaquiller, dans lequel se trouve un produit décrit.

L'huile de sésame enrichit les cheveux en nutriments et maintient un niveau normal d'humidité dans les racines.

Contre-indications et dommages

Avec les avantages de la graine de sésame peut causer des dommages importants à la santé de certaines personnes.

Sa propriété d'améliorer la coagulabilité du sang, en consommant du sésame comme aliment, est dangereuse pour les coagulables déjà élevés ou chez lesquels une thrombose (occlusion vasculaire) a été diagnostiquée.

Les parois muqueuses de l'estomac sont douces et réagissent brusquement à tout ce qui entre dans l'estomac. Une consommation excessive de sésame entraîne des dégâts incurables.

C'est pourquoi les médecins conseillent de manger des épices en petites quantités.

Un adulte, si sa santé est en ordre, vous pouvez manger du sésame à raison de 2 à 3 petites cuillères par jour.

Il n'est pas recommandé de manger des épices le matin avant les repas:

• Il y aura toujours une sensation de nausée et de soif.

Comment choisir et stocker

Lors du choix des graines de sésame, rappelez-vous ce qui suit.

Le sésame doit être sec et friable.

Eh bien, si les graines sont vendues sur la base du poids, ou au moins dans des sacs transparents.

Si le sésame a un goût amer, cela indique une qualité médiocre ou qu'il est gâté.

Le sésame acquis ne peut pas être conservé pendant des années:

• en raison de la présence d'huile dans la composition, il se détériore au cours des prochains mois.

Sous leur forme brute et avec la peau, les graines sont plus utiles et stockées plus longtemps.

Sous cette forme, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit sec où il n'y a pas de températures élevées et où les rayons du soleil ne pénètrent pas.

Ce sont les meilleures conditions pour conserver les épices pendant 3 mois.

Si les graines sont pelées, elles ne doivent pas être conservées:

• le goût va se gâter et les propriétés bénéfiques vont bientôt disparaître.

Pour garder le goût de sésame purifié agréable, conservez les graines au congélateur ou au réfrigérateur.

Ils resteront là, sans perdre leurs propriétés, pendant au moins un an ou six mois.

Mais l'huile de sésame a une durée de vie plus longue.

Pendant de nombreuses années, la qualité ne s'est pas détériorée et les avantages restent les mêmes.

Il n'y a pas d'exigences strictes pour le stockage de l'huile:

• il ne nuit pas même à une pièce avec une température élevée.

Regardez une courte vidéo sur les propriétés bénéfiques de l'huile de graine de sésame.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Sésame - propriétés bénéfiques et contre-indications

Le sésame ou sésame est une plante à crêpes herbacée qui appartient à la catégorie des annuelles. Ses fruits sont de petites graines de différentes nuances: du noir profond au chocolat. Il n’ya pas de sésame blanc comme neige - les graines de tournesol blanches, qui sont habituelles pour nous, sont des grains pelés de la coque.

Le sésame est l'une des épices orientales les plus populaires, ayant un goût sucré unique. Pour cette raison, il a été largement utilisé en cuisine: le sésame se marie bien avec la viande rouge et les légumes, saupoudré de pain frais, de petits pains salés. Un grand nombre de composants permet également l'utilisation de semences à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Sésame noir et blanc: quelle est la différence?

Il existe deux principaux types de sésame disponibles à la vente: le blanc et le noir. Ils se distinguent non seulement par la couleur, mais aussi par le goût et les propriétés saines.

Le sésame noir, contrairement au blanc, n'est pas pelé, car il contient une énorme quantité de vitamines et de composants nutritionnels. Par conséquent, il est beaucoup plus utile que le blanc. Il pousse principalement en Asie du Sud-Est, au Japon et en Chine. Le sésame noir produit une huile de haute qualité au goût et à l'arôme riches. Dans le même temps, il ne prend pas toute l'attention sur lui-même, il ne fait que souligner les autres ingrédients du plat. Par conséquent, il est le plus souvent utilisé pour le remplissage de plats d'accompagnement, pour les sauces et les marinades. À l’est, c’est le sésame noir qui est utilisé à des fins médicales, car tous les composants essentiels pouvant améliorer l’état de la personne se trouvent dans la coque extérieure de la graine.

Le sésame blanc contient également des huiles uniques, a un goût neutre agréable avec une saveur subtile de noisette. C'est une graine purifiée qui, dans 90% des cas, sert en cuisine comme décoration extérieure de desserts, de sushis ou de plats d'accompagnement. Les principaux pays importateurs de sésame purifié sont El Salvador et le Mexique.

Calorie sésame

Presque toutes les graines de plantes ont une valeur énergétique élevée, car elles sont dominées par les graisses. Cela est particulièrement vrai pour les graines de lin et de tournesol - le pourcentage de graisse qu'elles contiennent peut dépasser 50 à 60% pour 100 grammes. Le sésame est également considéré comme un produit hypercalorique - 280 à 300 kcal pour 50 grammes, et la teneur en matières grasses atteint 55%.

Outre sa forte concentration en graisses, il est dominé par les acides gras saturés et polyinsaturés, responsables de la nutrition et de la réparation des cellules. Une des caractéristiques uniques du sésame est la présence d'une substance unique, la Sesamin, considérée comme un antioxydant naturel. Il prévient le vieillissement prématuré de la peau, combat les radicaux libres qui sont à l'origine du stress oxydatif.

Comment choisir et stocker correctement le sésame

En ce qui concerne les règles de stockage, le sésame noir est alors moins prétentieux à cet égard. Il est stocké plus longtemps, même s'il reste dans l'emballage du fabricant. Mais il est préférable de le verser dans un bol en verre ou en émail avec un couvercle. Le sésame n'aime pas l'humidité et le soleil.

Dans les semences blanches (purifiées), la durée de conservation ne dépasse généralement pas plusieurs mois, car elle perd rapidement son goût naturel et commence à avoir un goût amer. Pour éviter cela, conservez-le au réfrigérateur. Dans ce cas, il ne perdra pas son goût et ses bénéfices au bout de six mois.

Point important: ces recommandations ne concernent pas l'huile de sésame. Il est parfaitement préservé au fil des années, même lorsque la température de l'air est élevée et que le soleil est susceptible de l'éclairer.

Propriétés utiles du sésame

1. La composition du sésame est la thiamine, nécessaire à la normalisation des processus métaboliques de l'organisme et au bon fonctionnement du système nerveux.
2. Le bêta-sitostérol, présent dans le sésame, est responsable de la diminution du cholestérol. Il empêche le blocage des vaisseaux sanguins et est utile pour la prévention de nombreuses maladies.
3. La composition de cette graine unique comprend des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des organes et des systèmes.
4. Riche en sésame et en vitamine E, qui contribue à la jeunesse de la peau. C'est une vitamine indispensable au maintien du fonctionnement optimal du corps. Il normalise le travail des systèmes de reproduction féminin et masculin, affecte les systèmes endocrinien et nerveux. En tant que puissant antioxydant, il protège les cellules de la destruction par les radicaux libres.
5. Le sésame est un excellent remède pour la prévention de l'ostéoporose. Il a une concentration record de calcium - dans 100 grammes de produit contient 750-1150 mg de minéraux. À titre de comparaison: dans 100 grammes de fromage cottage - seulement 125 mg de calcium. Le corps des femmes enceintes, des enfants et des personnes âgées en a besoin. En tant que matériau de construction principal, il participe au processus de restauration de la structure des os, des cheveux et des dents. Pour les femmes enceintes, sa posologie quotidienne ne doit pas dépasser 30 grammes.
6. Le sésame noir est enrichi de phosphore, d'iode, de magnésium, de fer et d'autres minéraux qui participent aux processus de formation du sang et d'immunobiologie.
7. Les phytoestrogènes contenus dans le sésame sont particulièrement utiles pour les femmes après 50 ans. Considéré comme une alternative naturelle aux hormones féminines, il est indispensable en cas de ménopause.
8. Un des avantages du sésame est une concentration élevée en vitamines A, C, B. Le rétinol est impliqué dans la régulation de la synthèse des protéines, nécessaire à la croissance normale de nouvelles cellules. Sans cela, le fonctionnement normal du système immunitaire est impossible. Les vitamines B améliorent l'état de la peau et des fonctions intestinales, renforcent le système immunitaire et augmentent la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes.

Contre-indications de sésame

Malgré les énormes avantages que le sésame peut apporter à la santé, son utilisation peut être potentiellement dangereuse. L'une de ses propriétés étant d'améliorer la coagulabilité dans le sang, il vaut la peine de refuser les personnes atteintes de thrombose.

Sésame interdit et personnes à qui on a diagnostiqué du sable et des calculs rénaux, car cela peut provoquer leur mouvement.

Caractéristiques de l'utilisation du sésame

Pour tirer le maximum d'avantages du produit, vous devez le manger correctement. Indépendamment de la variété, il suffit d’acheter du sésame vivant qui n’a pas été spécialement traité. C'est facile, les céréales vivantes peuvent pousser. Pour cela, il n'est pas nécessaire d'utiliser du matériel de germination professionnel. Mettez une gaze légèrement humide pliée en plusieurs couches sur un plat ordinaire. Versez dessus 1 cuillère à soupe de sésame et recouvrez-la de la même gaze légèrement humide. Pendant quelques jours, déposez une assiette de sésame dans un endroit sombre, à l'abri des rayons du soleil (dans une armoire de cuisine ou un four). Si, dans les 2-3 jours, les premiers semis commencent à apparaître, cela signifie que le sésame est un produit naturel et sans danger.

Les graines de sésame sont mieux absorbées à l’état légèrement chauffé et trempé. Les graines grillées perdent déjà toutes leurs propriétés utiles et préfèrent simplement améliorer le goût du plat plutôt que de reconstituer les carences en vitamines ou en minéraux du corps.

Sésame doit mâcher lentement et essayer sans avoir besoin de ne pas l'exposer à un traitement thermique intense. Sur la base de ces considérations, les nutritionnistes et recommandent de pré-tremper les graines dans l'eau - il sera donc beaucoup plus facile de survivre. Pour ce faire, vous n’avez pas besoin de prendre trop de liquide - pour 1 cuillère à café de sésame, prenez 100 ml d’eau.

La quantité optimale de sésame pour un adulte peut aller jusqu'à 3 cuillères à café par jour. Ne consommez pas le produit le matin et l'estomac vide. Cela peut déclencher des nausées et une soif excessive.

Le sésame est une excellente vinaigrette pour les salades et la viande, il est utilisé pour décorer un muffin et ajouté à la pâte. Dans la cuisine orientale, on peut le trouver dans le cadre de desserts spéciaux, comme le kozinaki ou le halva.

Caractéristiques uniques de l'huile de sésame

Incroyablement bénéfique pour le corps est considérée comme une huile dérivée de graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales, en cosmétologie et en tant qu'alternative aux huiles comestibles traditionnelles. Il a été cliniquement prouvé qu’il était efficace pour éliminer les toxines et les laxatifs. Il hydrate la muqueuse intestinale, en améliorant indirectement et son péristaltisme.

L'huile à base de sésame est une option disponible pour toutes les femmes contre la décoloration de la peau. Il résiste parfaitement aux fines rides, redonne le tonus, hydrate et nourrit l'épithélium. Les substances uniques dans sa composition soulagent les rougeurs et uniformisent le teint.

Les coiffeurs recommandent l'huile de sésame pour la régénération des racines sèches et des pointes des cheveux. Pour ce faire, une petite quantité (jusqu'à 2 cuillères à thé) est systématiquement appliquée sur le cuir chevelu. Bien sûr, de lui, comme de toute autre huile, il y aura l'effet de cheveux sales. Pour vous en débarrasser, vous devez en choisir la quantité optimale et, après les procédures, lavez vos cheveux avec un shampooing.

De nombreux fabricants utilisent l'huile de sésame biologique pour enrichir leurs produits de bronzage, car ils ne résistent pas aux rayons UV.

Le sésame est un produit répandu qui sera un bon ajout à tout plat. Ils peuvent saupoudrer du riz bouilli, de la viande et des salades - cela enrichira leur goût. En raison de sa valeur nutritive, le sésame peut être un ingrédient majeur de la cuisine végétarienne.

Si, avec les aliments, vous souhaitez obtenir un maximum de nutriments, en oubliant les vitamines de synthèse, l’ajout de sésame à votre alimentation est une excellente solution. Mangez-le tous les jours en savourant et en mâchant soigneusement chaque grain.

http://howtogetrid.ru/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Graine de sésame - avantages et inconvénients. Comment prendre des graines de sésame noires et blanches chez les enfants, les femmes ou les hommes

Les graines de sésame ou de sésame sont utilisées non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. L’usage répandu du sésame s’explique par sa composition chimique, grâce à laquelle les graines de la plante participent à la reconstitution du calcium, atténuent l’état de diverses maladies et ont un effet bénéfique sur la peau et le corps humain.

Quel est le sésame

Le sésame ou sésame est une plante de la famille Pedalievye, principalement cultivée en Inde et en Afrique. La photo montre que le sésame tropical a des fleurs blanches et violettes. La plante huileuse la plus précieuse du genre est le sésame indien, qui a pris sa place culinaire honorable. Il est utilisé pour le kozinaki, pour saupoudrer des produits de boulangerie, des épices aromatiques, des sauces et également du tahini - une pâte spéciale connue dans les cuisines arabe et juive.

Les graines de sésame sont utilisées pour préparer l'huile de sésame, utile dans la fabrication de cosmétiques et de pommades médicales. Il existe 2 types de sésame - blanc et noir. Ce dernier type est beaucoup plus coûteux et plus utile, car les grains noirs bruts ne sont pas soumis au broyage. Les graines de sésame ont un goût de noix. Les graines de sésame pelées peuvent être utilisées pendant 6 mois lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur et, si elles sont congelées, environ un an. Durée de vie de l'huile de sésame - 10 ans.

Sésame - Composition

La composition des grains de sésame en plus des minéraux, vitamines contient: eau, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (fibres), cendres, antioxydants (sésaminol, sésamol). Le complexe de vitamines comprend le bêta-carotène (A), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), les acides folique et pantothénique (B9 et B5), la pyridoxine (B6), le tocophérol et la choline (E, B4). Si nous considérons la composition minérale du sésame, il existe de tels macro et micronutriments:

Graine de sésame

La graine de sésame contient un grand nombre de calories en raison du fait que plus de la moitié est constituée de graisse. Le contenu calorique moyen des graines de sésame par 100 grammes est d'environ 570 calories. Qu'est-ce que les graines de sésame utiles? Ils sont riches en calcium. Un fait unique est que 100 grammes de sésame peuvent combler les besoins quotidiens du corps dans un macrocellule particulièrement important. Le calcium du sésame est mieux absorbé que les produits laitiers.

Sésame - propriétés utiles

Le sésame est doté de propriétés antioxydantes, sert de prophylaxie contre le vieillissement, aide à la perte de poids. Les avantages de la graine de sésame dans l'industrie cosmétique sont ses propriétés hydratantes et adoucissantes. Les substances contenues permettent d'utiliser le produit dans la production de crèmes et de lotions contre les coups de soleil, car il ne transmet pas de rayons ultraviolets. Le sésame est utilisé en médecine comme agent thérapeutique, non seulement pour l'ostéochondrose, mais également pour la prévention d'autres maladies:

• oncologie;
• l'hypertension;
• des fractures;
• essoufflement;
• manifestations d'asthme;
• toux
• pneumonie.

Les graines sont utiles pour les maladies:

• thyroïde, pancréas;
• le foie;
• vésicule biliaire;
• maladies articulaires;
• les coeurs;
• des navires;
• système digestif.

Qu'est-ce qui est utile au sésame pour les femmes?

Pour soulager l’état de la mammite pendant l’allaitement (lactation), les femmes doivent appliquer des compresses d’huile végétale, de la poudre de sésame sur les zones enflammées. La graine de sésame réduit le risque de cancer du sein et favorise également la circulation sanguine dans le pelvis. Lorsqu'il est mélangé à des graines de pavot ou de lin, le produit montre ses propriétés cachées, agissant comme un puissant aphrodisiaque. Le sésame est principalement utilisé chez les femmes dans un substitut d'hormones sexuelles, le phytoestrogène, qui est bon pour la santé des femmes après 45 ans.

Les bienfaits du sésame pour les hommes

Les représentants du sexe fort, engagés dans le bodybuilding, seront intéressés d'apprendre qu'un grand nombre de protéines accélère le processus de formation des muscles et les restaure après une charge lourde. Les avantages de la graine de sésame pour les hommes - sa capacité à réduire le cholestérol en raison de la teneur en phytostérols, augmentant ainsi la puissance. Le zinc, une substance directement impliquée dans la production de testostérone, l'hormone masculine la plus importante, aide à activer la libido.

Mal de sésame

Des études sérieuses dans le domaine des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame n’ont pas encore été menées. Il n’ya donc que quelques raisons de ne pas manger un produit. Cependant, il est indéniable que le sésame a un effet bénéfique sur la population depuis des temps immémoriaux. Nous pouvons donc en conclure que sa valeur nutritionnelle est élevée. Alors, quels sont les contre-indications et les dommages de la graine de sésame, lorsque son utilisation n'en profite pas:

• avec intolérance individuelle;
• s'il y a des problèmes avec le tube digestif, les graines sont digérées pendant longtemps;
• pendant la grossesse (menace de fausse couche);
• si vous mangez l'estomac vide (des nausées se produisent);
• avec augmentation de la coagulation du sang;
• à l'âge de trois ans (en raison de l'incapacité du corps de l'enfant à dégrader les graisses).

Comment prendre des graines de sésame

Avant d’utiliser le produit, vous devez vous assurer qu’il est de haute qualité. Les graines de sésame doivent avoir l’air propres et non amères, et le défaut indique une détérioration, il peut alors être nocif. Le tarif journalier est de 2 c. Comment prendre des graines de sésame, selon la maladie:

1. Pour des raisons de santé, prenez 3 fois du sésame sous forme de poudre pour éliminer les toxines du corps. Mieux vaut le boire avec de l'eau avant de manger.
2. Avec des troubles digestifs 2 c. les graines doivent être broyées, mélanger une solution de miel (1 c. à soupe d’eau pour 1 c. à thé de miel).
3. Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium: mangez quotidiennement 1 cuillère à soupe. l graines de sésame.
4. La poudre de sésame est utilisée pour les sensations douloureuses dans le dos, les douleurs névralgiques des bras et des jambes. Pour ce faire: faites frire les graines jusqu'à l'apparition d'une odeur spécifique, hachez-les finement. Prendre correctement 1 fois par jour pendant 1 er. l avec 1 cuillère à soupe. l miel, arrosé d'eau tiède.
5. Supprimer les symptômes des hémorroïdes peuvent, si vous versez 2 c. l graines broyées 0,5 litre d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 5 minutes, laissez le bouillon infuser pendant une demi-heure. Après refroidissement, boire à petites gorgées.

Vidéo: L'utilisation du sésame

Les avis

Angelina, 28 ans

Mon mari et mes enfants sont des personnes très religieuses. Nous devons donc souvent renoncer à la nourriture habituelle et tenir un jeûne. Le sésame nous aide à compenser le manque de calcium, une vitamine nécessaire aux os. Je l’ajoute à la bouillie et à la fin du post - dans le poulet, les produits laitiers. Je pense que la meilleure alternative aux vitamines de pillule qui sont nocives.

Je suis un bodybuilder débutant qui prend des mélanges de protéines pour le tonus musculaire et la prise de poids. Un ami a conseillé de lire ce qu'est la graine de sésame - avantages et inconvénients, comment prendre, quelles sont les contre-indications. Vous devez avoir 1 cuillère à soupe. l poudre de sésame quotidienne. Résultat: après 2 mois, le régime au sésame a fait son travail, un corps presque parfait, aucun mal.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sésame - propriétés utiles et contre-indications, comment utiliser

De l’antiquité, une plante comme le sésame nous est parvenue. Nos ancêtres, qui gardaient cette connaissance à ce jour, connaissaient bien ses propriétés utiles et leurs contre-indications. Sesame a le deuxième nom - jusqu’à maintenant et est une plante annuelle. Les graines utilisées dans les aliments se trouvent dans les fruits et ressemblent à des boîtes. Leur couleur peut être du noir au blanc. Ils ont un goût délicat avec un craquement caractéristique.

Les propriétés utiles du sésame ont trouvé leur utilisation dans la cuisine, la médecine, la cosmétologie. L’huile de ces graines, qui est principalement utilisée à des fins thérapeutiques et prophylactiques, revêt une importance particulière. Dans notre pays, la panure est souvent faite à partir de graines de produits de boulangerie, mais le sésame a été utilisé plus largement à l’étranger. Pourquoi il a une telle popularité, y at-il un mal de lui et comment utiliser le sésame avec le maximum d’avantages, vous apprendrez plus loin.

La composition et l'utilisation du sésame

En règle générale, les graines de toutes les plantes ont une valeur nutritionnelle assez élevée et contiennent plus de 50% de graisse dans la composition, et le sésame ne fait pas exception. La calorie pour 100 grammes est de 580 kcal. Le pourcentage d'huile dans les graines atteint 55.

Afin d’extraire toutes les propriétés bénéfiques du sésame, il est préférable de l’utiliser à l’état chauffé ou trempé. Il sera donc plus facile de mâcher des graines et de mieux digérer le produit. La valeur des graines est l'huile dans la composition, qui contient des acides gras saturés et insaturés, des triglycérides et des esters de glycérol.

La composition de sésame comprend de nombreuses substances utiles:

1. Le sésame contient un puissant antioxydant appelé sésamine. Il est capable de se débarrasser de nombreux désordres de tous les organes et systèmes et prévient l'apparition de tumeurs cancéreuses.
2. Et le bêta-sitostérol aide à réduire le cholestérol nocif dans le sang humain.
3. Fitin rétablit l'équilibre minéral dans le corps.
4. La thiamine améliore le fonctionnement du système nerveux et normalise le métabolisme.
5. Phytostérol réduit le risque d'athérosclérose et élimine le cholestérol, aide à lutter contre l'obésité.

La composition de sésame est remplie de glucides, d’acides aminés, de protéines et de calcium. Il contient de nombreux composés minéraux essentiels de vitamines A, E, B, C et PP: potassium, calcium, fer, phosphore, fibres alimentaires et lécithine. Peu de gens savent combien de calcium il y a dans le sésame. Mais il contient une plus grande quantité de cet oligo-élément que le fameux caillé, fromage ou lait, auparavant considéré comme une source indispensable. Comme les graines cicatrisent les articulations et les os, prévenez l'ostéoporose. Avec l'utilisation régulière de leur corps devient plus fort, et la masse musculaire devient plus intense.

Le sésame est capable de stimuler la croissance humaine, grâce à une substance spéciale - la riboflavine. En outre, il renforce les cheveux et les ongles, améliore l'apparence de la peau. Cela a un effet positif sur la composition du sang humain. Le sésame est extrêmement bénéfique pour le système digestif. Il est très utile en association avec des médicaments dans le traitement de l'asthme, des maladies du foie et de la vésicule biliaire, de l'hypertension, de l'inflammation des reins.

Le sésame a des propriétés bénéfiques pour les femmes qui se manifestent par le contenu en hormones sexuelles féminines - les phytoestrogènes. Il est particulièrement recommandé aux femmes de plus de 45 ans. Mais aussi pour les filles, ce produit aura un effet thérapeutique: il augmente le système reproducteur, renforce les cheveux, la peau et les ongles.

Lorsqu'il porte un bébé, il est capable de rajeunir le placenta, qui vieillit avec le développement du fœtus. Pour savoir si le sésame peut être nourri au sein, vous devez savoir qu’il fait partie des produits diététiques. Malgré son contenu calorique, il ne provoque pas l'apparition de kilos superflus, mais est capable de restaurer sa force et son immunité après la grossesse. N'oubliez pas la teneur élevée en calcium du sésame, qui est importante pour le développement du système squelettique du nouveau-né et pour l'apparence de la mère. Entrez-le dans le régime devrait être un peu, en regardant la réaction de l'enfant. Lorsque vous allaitez, le sésame doit manger une cuillerée à thé par jour.

Possède également de telles qualités précieuses:

1. Rajeunit le corps à usage interne ou externe (mélanges à base de celui-ci, huile).
2. Contient de la chaux, qui fait défaut dans le corps humain.
3. Cela atténue le sentiment de faim.

Les bienfaits de l'huile de graines de sésame

Les graines de sésame ne sont pas les seules utilisées. Les nutritionnistes, les cosmétologues et les médecins connaissent mieux les propriétés et contre-indications utiles de l'huile obtenue à partir de cette huile. En médecine, il est utilisé pour la fabrication de pommades, de timbres et d’émulsions diverses en raison de sa capacité à augmenter la coagulation du sang. Souvent utilisé comme laxatif, en particulier dans les diathèses hémorragiques.

Dans l'industrie cosmétique, l'huile de sésame est indispensable pour masser, adoucir et hydrater la peau. Dans leur forme pure, ils peuvent même se maquiller, s’appliquer sur les cheveux et la peau. Il est souvent ajouté aux crèmes anti-âge, principalement en raison de ses propriétés antioxydantes.

Contre-indications de sésame

Avant utilisation, assurez-vous de vous familiariser avec les contre-indications au sésame. Étant donné qu'il a la particularité d'augmenter la coagulation du sang, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de thrombose, de coagulation sanguine accrue, de thrombose. Vous ne pouvez pas l'utiliser pour la lithiase urinaire, une maladie rénale.

Comme pour tout produit, il convient de rappeler comment prendre du sésame. La quantité optimale par jour ne doit pas dépasser trois cuillères à thé, afin de ne pas provoquer de conséquences négatives. Surtout avec prudence, il est nécessaire de l'utiliser pour les femmes enceintes et de ne pas dépasser la dose recommandée, car une hypocalcémie peut se développer chez le fœtus ou une fausse couche peut survenir.

Comment utiliser le sésame

Malgré les contre-indications possibles du sésame, il peut être utilisé de différentes manières. En cuisine, pour lui donner un goût plus vif, il est chauffé dans une casserole ou consommé avec de l'huile de sésame, où vous pourrez faire frire de la viande ou des légumes. Il est beaucoup plus utile que le tournesol et élimine les toxines du corps. Lorsqu'il est utilisé à des fins médicinales, il est préférable de faire tremper ou légèrement réchauffer le sésame. Vous pouvez broyer les graines dans un moulin à café et les faire tremper dans de l'eau, puis prendre conformément aux instructions du médecin.

Traditionnellement, les graines sont saupoudrées de petits pains, desserts, biscuits et autres pâtisseries. Il est utile de l'ajouter à différentes salades de légumes. Dans leur cuisine orientale, préparez de délicieuses pâtes au goût de noisette. Un assaisonnement sec à base de graines et de sel est utilisé dans la préparation du riz.

Comme vous le savez, le taux quotidien de calcium peut couvrir le sésame. Comment prendre avec un manque de graines de calcium que peu de gens savent. Cent grammes du produit aideront à compenser le manque de cet oligo-élément, mais pour la prévention, vous devez utiliser deux ou trois cuillères à thé.

Comment sélectionner et stocker les graines

Il est préférable d'acheter les graines de sésame au poids ou dans un sac transparent afin d'évaluer leur apparence. Ils doivent certainement être secs et friables, et le goût ne se sent pas amer. Il vaut mieux acheter le produit brut, il a beaucoup plus d’avantages et il est stocké plus longtemps.

Conservez les graines de tournesol non pelées dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétiquement fermé. Les graines pelées devront être placées au réfrigérateur. Ils sont stockés de trois mois à un an. Cependant, l'huile de graines de sésame a une durée de vie beaucoup plus longue et ne peut pas se détériorer au fil des années, même dans les climats chauds.

Les propriétés médicinales et les contre-indications du sésame, que nous avons examinées, constituent un produit alimentaire plutôt précieux. Par sa quantité de calcium, il est plusieurs fois supérieur aux produits laitiers, il constitue une source de vitamines et d’autres substances précieuses. Il a quelques contre-indications et sera un excellent ajout au bon régime.

Regardez la vidéo de recette du lait au sésame:

http://coolhealth.ru/nutrition/kunzhut-poleznye-svojstva-kak-upotreblyat.html

Les avantages et les inconvénients du sésame

Connu pour tous les sésames (sésame), qui est utilisé dans la cuisine, a non seulement le goût, mais aussi des propriétés utiles. L'utilisation régulière du produit vous permet de renforcer les cellules immunitaires, de nettoyer les vaisseaux sanguins et de guérir le corps dans son ensemble.

L'utilisation régulière de sésame aidera à éliminer de nombreux problèmes de santé.

La composition et le contenu calorique des graines de sésame

La plupart de la composition de sésame appartient aux huiles - 45-50%, le reste est:

• les écureuils;
• sésamine, phytostérol;
• la lécithine, la phytine;
• fer, phosphore, magnésium, calcium, potassium, sodium, zinc;
• vitamines - tocophérol, rétinol, acide ascorbique, B12, B1, B2, B3.

Le rapport des éléments utiles contenus dans le sésame et le taux journalier

Le produit est très nutritif: 100 g de sésame contiennent jusqu'à 570 kcal.

Propriétés utiles des graines de sésame

En raison de la composition de guérison unique de graines de sésame a un effet bénéfique sur tout le corps humain, donne force et santé, en particulier avec un manque de calcium et de potassium.

Propriétés curatives générales de la graine de sésame:

1. Il réduit le taux de cholestérol dans le sang, contribue à la dilution des plaques athérosclérotiques.
2. Renforce le muscle cardiaque, stimule le cerveau.
3. Restaure l'équilibre minéral dans le corps, normalise les processus métaboliques.
4. Il empêche l'apparition de cellules cancéreuses, ralentit la croissance des cellules existantes.
5. Effet bénéfique sur le système nerveux.
6. Il a un effet laxatif, élimine du corps les toxines, les substances toxiques.

Qu'est-ce qui est utile pour le corps des femmes?

La graine de sésame a des propriétés curatives en gynécologie. Le produit produit un effet positif sur le système urogénital:

• augmente l'immunité locale et inhibe les processus inflammatoires dans les organes génitaux féminins;
• améliore la circulation sanguine dans le bassin;
• favorise le métabolisme normal des tissus;
• augmente la libido.

L'utilisation de graines de sésame améliore la circulation sanguine dans les organes du petit bassin chez les femmes

Au cours de l'allaitement, la consommation de graines de sésame contribue à augmenter la quantité de lait et à maintenir la santé des glandes mammaires, empêchant ainsi la formation de caillots et la mastopathie.

Les femmes utilisent l'huile de sésame en cosmétologie. Il aide à lisser les rides, renforcer les cheveux et les ongles, nettoyer la peau et restaurer son élasticité.

Avantages pour les hommes

La teneur élevée en vitamine E dans le sésame, le zinc et les acides aminés renforce l'action de l'appareil reproducteur masculin:

• améliore la circulation du sang dans le bassin;
• augmente la puissance et prolonge l'érection;
• stimule la production de sperme, améliore la qualité et la quantité de liquide séminal;
• soutient la santé de la prostate, empêche le développement de cellules cancéreuses dans le système reproducteur.

Le sésame aide à prévenir la maladie de la prostate chez l'homme

Comment prendre le sésame

Une utilisation appropriée du sésame peut éliminer et prévenir de nombreuses maladies - arythmie, tachycardie, athérosclérose, inflammation du système urinaire, troubles du tube digestif. Une variété de recettes populaires utilisant des graines de sésame permet de choisir le moyen le plus optimal pour une pathologie spécifique ou sa prévention.

Miel au sésame

Utilisez du sésame et du miel pour normaliser le système digestif.

Dans un mortier, piler 50 g de graines de sésame, verser 20 ml de miel liquide. Prendre 1 c. chaque matin à jeun pendant 10 jours. Les propriétés curatives du médicament sont dans l'action antioxydante et anti-inflammatoire - le travail de l'estomac et des intestins est normalisé, la flatulence, la dysbactériose est éliminée, les processus ulcératifs dans les organes sont réduits.

Huile de sésame pour la gastrite, les ulcères

Pendant 10 à 12 jours, consommez 3 fois par jour de l'huile de sésame, en une quantité de 1 à 2 c. l Pour obtenir l'effet thérapeutique maximal, il est préférable de boire le médicament 30 minutes avant un repas. L'outil a un effet régénérant, aide à récupérer rapidement les tissus endommagés de la membrane muqueuse, neutralise l'acidité accrue du suc gastrique.

Épluchage de sésame

Pour nettoyer le corps des toxines peuvent être manger du sésame moulu

À l'aide d'un moulin à café, moudre 1 tasse de graines de sésame. Le jour où vous avez besoin de manger 2 c. l drogue moulue. La dose quotidienne peut être divisée en 4 doses. Il est recommandé d’utiliser la masse en poudre avant les repas, en buvant chaque fois 100 ml d’eau tiède. Le respect des proportions de l'ordonnance vous permet d'éliminer les toxines, les scories du corps et de faire face aux kilos superflus.

Sésame contre la diarrhée

Cuire 2 c. l graines et les moudre dans un mortier à un état pâteux, ajouter 1 cuillère à soupe. l mélange de miel. Le médicament préparé divisé en 2 doses et manger à intervalles de 2 heures.

La masse de traitement aide à prévenir les diarrhées sévères et a un léger effet enveloppant sur les muqueuses gastriques et intestinales.

Huile de sésame pour la constipation

L'huile de sésame aide efficacement à faire face à la constipation

Un produit végétal à base de graines de sésame doit être pris tout au long de la journée, 1 c. toutes les 2 heures. Après la vidange, réduire la dose à 1h. l trois fois par jour pendant 3 jours.

Le traitement permet non seulement de se débarrasser de la constipation, mais également de restaurer la capacité contractile naturelle de l'intestin.

Recette pour le froid prolongé

Huile de sésame (2 cuillères à soupe) pour se réchauffer dans un bain-marie à 36-37 degrés. Faire chauffer la substance pour frotter intensément la poitrine du patient et envelopper un foulard. La procédure doit être faite avant l'heure du coucher.

La méthode traditionnelle permet de séparer les expectorations des voies respiratoires, de réduire la température et d’améliorer l’état général du patient.

Graine de sésame pour améliorer l'immunité

Nettoyez le sésame avec du thé au gingembre pour renforcer le système immunitaire

Graines de sésame séchées (1 tasse), réduire en poudre. La masse doit être mangée pendant le jour 2 à 3 fois pendant 1 c. et boire du thé avec du gingembre (1/3 tasse). La durée du traitement est de 14 jours.

En plus de l'effet immuno-renforçant, le remède préparé réduit la douleur dans les articulations et les muscles, donne force et énergie.

Infusion de sésame avec des hémorroïdes

Dans 100 ml d'eau bouillante, brasser 2 c. bien couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes. Lavez l'anus avec un liquide chaud ou faites des lotions 3 à 4 fois par jour. Le cours de traitement est 1-2 semaines.

L'outil stimule la circulation sanguine dans les tissus blessés, élimine l'inflammation, réduit les démangeaisons et les brûlures dans l'anus, favorise la résorption des hémorroïdes.

Recette efficace pour la mammite

Appliquez une compresse thoracique avec du sésame pour un traitement rapide de la mammite

Égoutter pendant 3 à 5 minutes 3 c. l graine de sésame préchauffée à 40 degrés, moudre dans un moulin à café. Sésame en poudre mélangé à 1 c. l huile végétale. Humidifiez de petits morceaux de tissu dans le liquide préparé et appliquez-les sur les zones enflammées du sein pendant 5 à 10 minutes. Les compresses font 3-4 fois par jour. A traiter jusqu'à disparition complète de la rougeur, du gonflement.

Huile de sésame contre l'otite

Faites chauffer jusqu’à 35–37 degrés d’huile de sésame et versez 1 à 2 gouttes dans les canaux auriculaires toutes les 2 heures. La thérapie dure 3-5 jours. Cette recette peut être utilisée non seulement pour le traitement de l'otite, mais également pour lutter contre l'insomnie - frotter les talons avec de l'huile, du whisky ou des gouttes auriculaires.

Huile de sésame au lait pour maux de gorge

Le lait au sésame élimine efficacement l'irritation des muqueuses de la gorge

Dans un verre de lait tiède, diluez 5 gouttes d'extrait d'herbes. Boisson médicinale consommée 4 fois par jour pendant 3 jours.

Le médicament améliore l'immunité locale, désinfecte les maux de gorge, apaise en douceur les muqueuses irritées.

Anthelminthique

À jeun, prenez 1 cuillère à soupe. l huile de sésame. Le remède populaire est bien affaibli, fait ressortir efficacement les parasites intestinaux et les produits en décomposition.

Huile de sésame pour pathologies dentaires

Rincer la bouche avec du sésame pour le traitement des maladies dentaires.

Mettez de l'huile dans votre bouche et rincez la cavité pendant 3-5 minutes. Les gommes enflammées peuvent être huilées. Ces actions tiennent jusqu'à 5 fois par jour.

Huile de sésame à usage externe

Dans un extrait de plante, humidifiez un coton-tige et traitez les plaies ne cicatrisant pas, les éruptions cutanées accompagnées d'eczéma, de dermatite, de fissures anales d'hémorroïdes. Le nombre de procédures par jour - 3-5 fois. Durée du traitement - jusqu'à la guérison complète des zones touchées.

L'utilisation de l'huile de sésame vous permet d'éliminer la douleur, les sensations de brûlure, les démangeaisons et d'accélérer les processus de régénération.

Recette pour hommes et femmes

Un mélange de sésame, de graines de lin et de pavot est un puissant aphrodisiaque

Combinez en quantités égales le pavot, les graines de lin et le sésame (2 cuillères à soupe chacun). Prenez le mélange 2-3 fois par jour, 1 c. À thé, avec 0,5 tasse d’eau.

Le remède populaire est un afrodesyak puissant, il augmente également chez les femmes et il augmente l’érection et améliore la puissance chez les hommes. Si vous utilisez régulièrement le médicament combiné, il améliore l'état général du système urogénital, normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, l'activité mentale et le fonctionnement du système nerveux.

Sésame avec ostéoporose

Grain séché (3 c. À soupe. L.) Réduisez en poudre et prenez 1 c. le matin sur un estomac vide et 2-3 fois pendant la journée. Le sésame moulu peut être combiné avec du lait - 2 c. l graines pour 20 ml de lait. Le schéma de réception est similaire.

Recette de perte de poids

Chantez du thé au sésame tous les matins pour maigrir et nettoyer le corps.

Au cours du mois, vous devez boire 1 cuillère à soupe chaque matin. l huile de sésame. Manger une substance saine devrait être à jeun 10 à 15 minutes avant les repas. L'extrait d'herbes peut être remplacé par des graines de sésame. Faire tremper 0,5 tasse de graines dans un verre d'eau et laisser reposer toute la nuit. Dans la matinée, buvez l'infusion et mangez des graines pendant la journée.

Le sésame nettoie non seulement les intestins, mais brûle également les graisses.

Avec l'oncologie

Dans la soirée, faites tremper un verre de graines de sésame et laissez reposer toute la nuit. Le matin, manger à jeun 1 c. l., le reste de la masse consommée pendant la journée. Durée du traitement d'au moins 2 mois.

L'outil obtenu aide aux tumeurs malignes dans les organes du tube digestif. Le sésame ralentit la circulation sanguine dans les cellules tumorales, ce qui inhibe leur croissance.

Huile de sésame pour le visage

Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame à votre crème préférée pour un effet rajeunissant.

Dans la crème de jour et de nuit, ajoutez 3 à 5 gouttes d'huile de sésame. Les mouvements de massage frottent une petite quantité de pommade préparée 2 fois par jour régulièrement.

La méthode traditionnelle d'utilisation du sésame aide à atténuer les rides, à augmenter l'élasticité de la peau et à lui redonner un tonus sain.

Fortifiant cheveux

Combinez en quantités égales l'huile de sésame et le jus d'aloès (3 c. À soupe). Frottez la substance préparée sur le cuir chevelu et laissez agir pendant 10 à 20 minutes. Laver la tête et le reste des moyens pour lubrifier les extrémités des cheveux (empêche la rupture).

En plus du traitement, le sésame est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux sauces, aux salades, parsemé de pâtisseries, de halva, il fait partie intégrante de l'Urbech (douceur orientale).

Le sésame est largement utilisé non seulement à des fins médicinales, mais aussi dans la cuisine

Mal de sésame

Si vous abusez du produit, le sésame peut non seulement vous apporter des avantages, mais aussi des dommages. En grande quantité, l'huile et les graines de sésame ont un effet irritant sur la muqueuse gastrique, nuisent au fonctionnement des reins et des voies biliaires, augmentent la coagulation du sang. Pendant la grossesse, une utilisation fréquente peut provoquer une fausse couche ou une naissance prématurée.

Graines de sésame

Avec les propriétés bénéfiques du sésame a des contre-indications pour les personnes qui souffrent:

• augmentation de la coagulation sanguine et une tendance à la formation de caillots sanguins;
• occlusion vasculaire;
• urolithiase;
• pathologies oncologiques des reins;
• allergique au sésame.

S'abstenir de consommer des graines de sésame avec urolithiase

Le sésame peut être administré aux enfants à des fins de santé dès leur plus jeune âge, mais pas avant un an. Jusqu'à 12 mois, il existe un risque de réactions allergiques.

Stockage adéquat et durée de conservation des semences

Le sésame non pelé doit être conservé dans un récipient bien fermé. Le lieu de sauvegarde doit être frais, sombre et sec. La durée de conservation des grains non nettoyés est de 3 mois.

Meilleur conteneur de stockage de sésame - banque étroitement fermée

Les graines pelées se gâtent plus vite - après 2-4 semaines, un goût amer apparaît et le produit perd toutes ses propriétés cicatrisantes. Pour prolonger la durée de conservation, conservez mieux le sésame au réfrigérateur - jusqu'à 6 mois. Au congélateur, le sésame peut être conservé sans perdre son goût et ses qualités médicinales pendant un an.

La différence entre le sésame noir et le blanc

Le sésame noir n'est pas pelé, contrairement au blanc, il contient donc des substances plus bénéfiques.

Tableau "La différence entre le sésame noir et le blanc"

http://lechusdoma.ru/narodnye-recepty/lechebnye-travy/kunzhut/

Les graines de sésame magiques utilisent et nuisent à la prise

Ces graines croquantes et ovales offrent un large éventail d’avantages pour la santé. Tout d’abord, il faut noter la prévention du diabète, des maladies cardiaques et le renforcement de la santé des os, mais les graines de sésame peuvent nous apporter beaucoup plus d’avantages. Ceci sera discuté plus loin: les graines de sésame ont des propriétés bénéfiques.

Quelle est l'utilité des graines de sésame

Bonne source de protéines

Ces petites graines sont réputées pour leurs bons taux de protéines. 100 grammes de graines de sésame contiennent 18 grammes de protéines, soit 32% des besoins quotidiens. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils doivent nécessairement être dans le régime alimentaire des enfants.

Prévient le diabète

Ces graines sont des sources de magnésium, ainsi que divers autres nutriments. Tous ensemble, ils permettent au sésame de réduire la glycémie, évitant ainsi le risque de diabète. Les personnes atteintes de diabète devraient choisir l’huile de sésame pour la cuisine.

Traitement naturel pour l'anémie

Les graines noires sont une source de fer. C'est pourquoi ils sont devenus l'un des remèdes à la maison les plus recommandés pour le traitement de l'anémie, ainsi que d'autres problèmes de carence en fer. Faites frire des graines de sésame noires et sa poudre avec du sucre de palme. Faites-en de petites boules et mâchez-les. Avec les graines, le sucre de palme contribuera également à augmenter la teneur en fer.

Prévient les maladies cardiaques

Les graines de sésame peuvent aider à prévenir les lésions athéroscléreuses et sont donc très bénéfiques pour la santé cardiaque. Sésamol - un antioxydant présent dans les graines de sésame, possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à améliorer la santé cardiaque. La graine de sésame est riche en acide oléique - des acides gras monoinsaturés qui peuvent réduire le taux de cholestérol nocif et augmenter le taux de bon cholestérol dans le corps, prévenant ainsi les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.

Propriétés anticancéreuses

Les graines contiennent du magnésium - un minéral qui a la réputation d'être un médicament anticancéreux. Ils contiennent également un composé anticancéreux appelé phytate. L'effet synergique de ces ingrédients aide le sésame à réduire le risque de tumeurs colorectales et même à prévenir leur apparition.

Santé digestive

La graine de sésame est bénéfique pour le système digestif et le côlon, car c'est une bonne source de fibres. Les fibres aident à normaliser le fonctionnement de nos intestins, facilitant ainsi l'élimination des déchets et, partant, soulageant la constipation.

Soulage les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde

La graine de sésame contient du cuivre, un minéral riche en systèmes enzymatiques anti-inflammatoires et antioxydants. Ces systèmes ont la capacité de réduire le gonflement et la douleur associés à la polyarthrite rhumatoïde. Ce minéral renforce également les os, les vaisseaux sanguins et les articulations du corps.

Prévient les maladies respiratoires

La présence de magnésium dans les graines de sésame peut réduire le risque d’asthme et d’autres maladies respiratoires associées à une réduction des voies respiratoires.

Protège l'ADN des radicaux libres

Le sésamol - un antioxydant présent dans les graines de sésame et l'huile de sésame - contribue à lutter contre les effets nocifs des radicaux libres, protégeant ainsi l'ADN des dommages qui en résultent. Cela peut également réduire les risques de lésions de la rate.

Favorise la santé des os

Les graines contiennent du zinc en grande quantité. Le zinc est un minéral qui stimule la densité minérale osseuse et sa santé. La carence en zinc est associée à l'apparition de l'ostéoporose. Les graines contiennent également du calcium, essentiel à la santé des os.

Soutient la santé bucco-dentaire

L'huile de sésame et ses graines peuvent aider à maintenir la santé bucco-dentaire en enlevant la plaque et en blanchissant les dents. Des gargarismes réguliers avec de l'huile de sésame peuvent réduire les streptocoques présents dans la bouche et les dents.

Traitement de la gueule de bois

Consommez une poignée de graines blanches si vous souffrez de la gueule de bois le matin. La sésamine aide à vaincre les effets de l'alcool en augmentant l'efficacité du foie et en le nettoyant.

Antidépresseur naturel

La consommation de ces graines est plus efficace par rapport à de nombreux médicaments. Les antispasmodiques de magnésium et de calcium régulent la fonction musculaire en augmentant la transmission de l'influx nerveux. La thiamine est une substance apaisante naturelle qui améliore le fonctionnement des nerfs. Les graines contiennent également du tryptophane, un acide aminé qui contribue à la sécrétion de sérotonine. La sérotonine réduit considérablement la douleur et régule la structure du sommeil. En bref, une consommation régulière de graines de sésame peut réellement aider à mener une vie sans stress.

Abaisse le cholestérol

Les graines de sésame noires en abondance contiennent de la sésamine et de la sésamoline, un groupe de fibres et de lignanes. Les lignanes sont bien connus pour leurs propriétés hypocholestérolémiantes. Par conséquent, l'inclusion de ces graines dans votre alimentation peut certainement vous aider à vous débarrasser d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et à vous protéger simultanément contre le risque de cancer.

Utile pour les femmes enceintes et leur bébé

Riche en acide folique, ces graines constituent un excellent complément pour les femmes enceintes. L'acide folique aide à réguler la synthèse de l'ADN chez le fœtus et est bénéfique pour la santé de la femme enceinte. Les graines noires aident à prévenir l'anémie pendant la grossesse, tandis que les graines blanches riches en calcium sont utiles pour maintenir les niveaux de calcium pendant cette période. Cependant, au début de la grossesse, il vaut la peine de les refuser, car les graines de sésame sont connues pour leurs propriétés contraceptives.

Propriétés utiles et contre-indications

Les personnes allergiques aux arachides, aux noix, etc. doivent éviter de consommer du sésame.

Le deuxième avertissement s’adresse aux personnes souffrant de varices, de thrombose et d’autres maladies associées à une coagulation sanguine accrue. Avec de telles maladies, il n’est pas nécessaire d’exclure complètement le sésame de l’alimentation et il vous suffit de vous en tenir à une dose bénéfique pour le corps, à savoir 2 cuillères à thé au maximum. Tout cela est dû au fait que les substances contenues dans le sésame augmentent la coagulation du sang.

Comment utiliser

Pour que les graines apportent un bénéfice maximal, elles doivent être utilisées sous forme de terre. Et il n’ya absolument aucun problème ici, car il y a des mets délicats qui contiennent des graines de sésame moulues.

Le premier est Urbech. L'Urbech est un plat de la cuisine caucasienne, qui est préparé en purée entre les meules en pierre. Aux graines moulues, ajoutez du miel ou de la crème sure ou mangez simplement avec du thé. Chose très savoureuse. Vendu dans de nombreux magasins d'aliments biologiques.

Le second est le halva naturel. Sa composition est presque identique à celle du produit précédent. La halva de sésame est fabriquée à partir de sésame moulu (pas sur des meules, mais sur un moulin ou un moulin à café) avec l’ajout d’autres graines et de miel.

Troisièmement, Tkhina est une pâte de sésame. Le thina est également fabriqué à partir de sésame moulu, mais il est ajouté aux plats contenant des légumes et des légumineuses (falafel, par exemple) ou simplement tartiné sur du pain. Lors de la cuisson, les graines de sésame (moulues) sont combinées avec de l'huile d'olive et de l'huile de sésame.

Et la dernière quatrième option - le lait de sésame. Très facile à cuisiner. Comme - montré en détail dans la vidéo:

Tous ces aliments sont riches en calories. Et ils apporteront un bénéfice maximal s'ils sont préparés sans l'ajout d'agents de conservation et autres produits chimiques.

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