Châtaigne rôtie - 245 calories en moyenne. pour 100 grammes.

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Bénéfices, dommages, calories de châtaignes pour 100 grammes

Valeur calorique des châtaignes brutes comestibles par 100 grammes 154,8 kcal. Dans 100 g de produit:

• 2,31 g de protéine;
• 0,54 g de graisse;
• 34,92 g de glucides.

Les châtaignes sont saturées en vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minéraux de cuivre, manganèse, potassium, zinc, calcium, magnésium, phosphore, fer, sodium.

Calories de marrons grillées pour 100 grammes

La teneur en calories des noix de châtaigne grillées pour 100 grammes est de 245,6 kcal. Une portion de 100 g contient:

• 3,22 g de protéines;
• 2,21 g de graisse;
• 53,4 g de glucides.

Les châtaignes grillées sont enrichies de vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, de substances minérales comme le cuivre, le manganèse, le potassium, le zinc, le fer, le phosphore, le sélénium et le sodium.

En raison de la teneur élevée en calories, en matières grasses, la saturation en glucides des châtaignes grillées doit être abandonnée avec excès de poids, exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie.

Calorie châtaigne cuite par 100 grammes

La teneur en calories des fruits de la châtaigne cuits pour 100 grammes est de 131,9 kcal. 100 g de plats:

• 2,05 g de protéine;
• 1,43 g de graisse;
• 27,82 g de glucides.

Les marrons cuits sont la source de vitamines B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, de minéraux de cuivre, de manganèse, de phosphore, de magnésium, de potassium, de calcium, de fer, de sodium, de zinc.

Les bienfaits de la châtaigne

Les avantages des marrons comestibles sont les suivants:

• le produit est saturé d'une grande quantité de protéines végétales, nécessaires au maintien de l'équilibre des protéines dans le végétarisme et la nutrition sans viande;
• les bouillons de châtaigne sont utilisés pour traiter les hémorroïdes, les maladies pulmonaires, sont indiqués pour la thrombophlébite, les troubles de la circulation sanguine;
• plusieurs morceaux de châtaignier rôti et bouilli rétablissent l'équilibre énergétique lors d'un stress physique et mental intense;

• la châtaigne est saturée de graisses saines, qui ont un effet bénéfique sur le métabolisme, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, du système osseux;
• Les médecins recommandent de manger des châtaignes pour prévenir la mastopathie, la mammite;
• les sprays à la châtaigne sont utilisés pour le traitement de la cellulite;
• les infusions à base de châtaigne ont un effet diurétique prononcé, préviennent les œdèmes;
• les médicaments avec des tanins de fruits sont efficaces pour le traitement des brûlures, des plaies.

Dégâts de châtaigne

L'utilisation de châtaignes comestibles devrait être abandonnée lorsque:

• réactions allergiques et intolérance individuelle au produit;
• insuffisance rénale;

• pendant l'allaitement et pendant la grossesse;
• avec diabète, ulcère gastrique et ulcères intestinaux;
• avec une tendance à la flatulence.

N'oubliez pas que vous ne pouvez manger que des châtaignes comestibles spéciales. Le marronnier est un poison, sa consommation peut entraîner de graves intoxications alimentaires.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Châtaignes grillées - un mets français traditionnel

Contenu de l'article:

• Composition et calories
  
• Propriétés utiles
  
• Contre-indications et dommages
  
• Comment cuisiner
  
• Recettes de plats
  
• Faits intéressants
  

La châtaigne rôtie est un fruit du même nom, un arbre de la famille des hêtres cuit dans une rôtissoire, un four ou une poêle à frire spéciale. La culture nous est venue du sud de la péninsule balkanique. Aujourd'hui, il pousse principalement en Méditerranée, en Asie de l'Est et sur la côte atlantique des États-Unis. Il existe de nombreuses variétés de châtaignes, mais les fruits sont loin d'être comestibles. Les variétés comestibles les plus connues sont les plantations européennes, les plus douces chinoises et les japonaises ou crustatées. En Russie, ils ne sont pas cultivés. Ils ont besoin d'un été long et chaud et non d'un hiver rigoureux, ils poussent dans les pays du sud de l'Europe, en Asie et en Amérique. Les châtaignes sont considérées comme des noix et on les mange d'ailleurs non seulement frites, mais aussi crues. Cependant, dans cet article, nous allons parler de la teneur en calories, de la composition, des avantages, des inconvénients et de l’utilisation en cuisine, c’est un fruit traité thermiquement.

Composition et calories de châtaignes grillées

Comme nous l'avons déjà mentionné plus haut, la châtaigne est une noix, son contenu calorique n'est pas excellent. Ce fruit est considéré comme le seul écrou hypocalorique.

La teneur en calories du châtaigne grillé est de 245 kcal pour 100 g de produit, dont:

• Protéines - 3,17 g;
  
• Graisse 2,2 g;
  
• Glucides - 52,96 g;
  
• Fibres alimentaires - 5,1 g;
  
• Eau - 40,48 g;
  
• Cendre - 1,2 g
  

Macroéléments par 100 g:

• Potassium - 592 mg;
  
• Calcium - 29 mg;
  
• Magnésium - 33 mg;
  
• Sodium - 2 mg;
  
• Phosphore - 107 mg.
  

Oligo-éléments pour 100 g:

• Fer - 0,91 mg;
  
• Manganèse - 1,18 mg;
  
• Cuivre - 507 µg;
  
• Sélénium - 1,3 µg;
  
• Zinc - 0,57 mg.
  

Vitamines dans la composition de châtaignes grillées pour 100 g:

• Vitamine A, ER - 1 µg;
  
• Bêta-carotène - 0,014 mg;
  
• Lutéine + zéaxanthine - 13 mcg;
  
• Vitamine B1 - 0,243 mg;
  
• Vitamine B2 - 0,175 mg;
  
• Vitamine B4 - 1,5 mg;
  
• Vitamine B5 - 0,554 mg;
  
• Vitamine B6 - 0,497 mg;
  
• Vitamine B9 - 70 microgrammes;
  
• Vitamine C - 26 mg;
  
• Vitamine E - 0,5 mg;
  
• Vitamine K - 7,8 mcg;
  
• Vitamine PP, NE - 1342 mg.
  

Acides aminés essentiels par 100 g:

• Arginine - 0,227 g;
  
• Valine - 0,178 g;
  
• Histidine - 0,088 g;
  
• Isoleucine - 0,125 g;
  
• Leucine - 0,188 g;
  
• Lysine - 0,188 g;
  
• Méthionine - 0,075 g;
  
• Thréonine - 0,113 g;
  
• Tryptophane - 0,035 g;
  
• Phénylalanine - 0,134 g.
  

Acides gras par 100 g:

• Oméga-3 - 0,093 g;
  
• Oméga-6 - 0,776 g;
  
• Saturé - 0,414 g;
  
• Monoinsaturés - 0,759 g;
  
• Polyinsaturés - 0,869 g.
  

Le produit contient également des glucides digestibles sous forme de mono - et disaccharides (sucres) - 10,6 g sont contenus dans 100 grammes

Propriétés utiles des marrons grillés

Ainsi, comme vous pouvez le constater, la châtaigne rôtie possède une riche composition en composants utiles pour notre corps. En même temps, il n’est pas aussi calorique que les autres fruits à coque et peut donc être introduit en toute sécurité dans le régime. Par conséquent, sans danger pour votre silhouette, vous obtiendrez la plupart des éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps.

En outre, le produit est recommandé pour les végétariens car il contient beaucoup de protéines végétales, ce qui peut constituer une excellente alternative à l'animal. Cependant, la valeur nutritionnelle du produit n'est pas le seul avantage qu'il apporte au corps.

Regardons les avantages des châtaignes grillées en détail:

Effet bénéfique sur les navires. Avec une utilisation régulière du produit, l'état des vaisseaux s'améliore considérablement. Il renforce même les petits capillaires et protège contre diverses maladies vasculaires. Les fruits particulièrement bons empêchent le développement des varices.

Normalisation du cholestérol dans le sang. Le produit nettoie le sang de l'excès de cholestérol et d'autres toxines dans le sang, ce qui contribue de manière supplémentaire à l'amélioration de l'état des vaisseaux sanguins et à la prévention de la thrombose, susceptible de provoquer une insuffisance cardiaque aiguë.

Améliorer l'état du système nerveux. La composition de la châtaigne n'est pas composée de quelques vitamines du groupe B, responsables du fonctionnement normal du système nerveux. Y compris le produit contient de la vitamine B9 ou de l'acide folique - une vitamine prescrite pour toutes les femmes enceintes pendant une longue période, car elle contribue au développement normal du système nerveux chez l'enfant.

Effet bénéfique sur les os et les muscles. Le phosphore et le calcium, qui font partie du fruit, ont un effet cicatrisant sur le tissu osseux et le corset musculaire, les renforçant et favorisant la récupération. Donc, pour les athlètes qui s'entraînent dur, la châtaigne rôtie est un excellent aliment.

Renforce les forces immunitaires du corps. Grâce à une utilisation régulière du fruit, l'équilibre en vitamines et en minéraux est rétabli, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à renforcer les défenses de l'organisme.

Normalisation du tractus gastro-intestinal. Les fruits contiennent de l'eau et des fibres alimentaires, qui contribuent à la normalisation du processus de digestion. De plus, les châtaignes ont un léger effet astringent, ce qui aide à se débarrasser des troubles intestinaux tels que diarrhée, colite, etc.

Augmenter l'endurance. L'augmentation de l'endurance est une autre raison pour laquelle la châtaigne rôtie peut devenir le snack préféré des athlètes. Les substances qui font partie du fruit, soulagent les maux causés par la fatigue, donnent de la force en raison de la valeur énergétique élevée.

Avec une liste aussi impressionnante de propriétés utiles, il n’est pas surprenant que la châtaigne soit utilisée en médecine traditionnelle et qu'elle produise également des préparations pharmacologiques à partir de celle-ci. Pour notre pays, la pratique du traitement avec ce produit n’est pas traditionnelle, mais dans les régions de croissance naturelle, la châtaigne est connue comme un médicament efficace. Avec elle, les varices sont d’abord traitées. Cependant, il est également utilisé pour le traitement de divers processus inflammatoires, maladies du système digestif, vésicule biliaire, maladies rhumatismales, etc.

Contre-indications et méfaits des marrons grillés

Cependant, même les fruits comestibles ont des contre-indications. La ligne entre les avantages et les inconvénients des châtaignes grillées est très mince. Il est très important de comprendre que vous ne devez pas abuser de ce produit.

Malheureusement, souvent les filles qui suivent un régime et ont appris que la châtaigne est une noix peu calorique commencent à la manger en quantités considérables. Cependant, une noix hypocalorique n'est pas équivalente à un produit hypocalorique. Néanmoins, sa valeur énergétique est proche de 250 kilocalories et il devrait donc être consommé en quantité suffisante.

Pour le reste, il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de fruits pour une personne en bonne santé. Toutefois, si vous avez certains problèmes de santé, il est conseillé de consulter un médecin avant d’intégrer le produit dans le régime alimentaire.

Les personnes souffrant de graves maladies des systèmes digestif et cardiovasculaire, ainsi que du sang, doivent être particulièrement vigilantes lorsqu’elles sont consommées. Le produit des diabétiques est également interdit en cas de maladies pouvant être accompagnées de saignements.

Suivre attentivement la réaction du corps avec l'introduction de la châtaigne dans le régime devrait être allergique, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants. Si vous êtes hypersensible aux composants du produit, l'un ou l'autre des symptômes désagréables peut survenir.

Comment faire cuire des marrons grillés

Dans notre pays, ils ne sont pas vendus à chaque coin de rue, mais si vous voyagez en Europe, vous avez probablement déjà vu des vendeurs de rue utiliser ce mets délicat. Bien sûr, ils ne le vendent pas toute l'année, mais pendant la saison de maturation, qui varie en fonction de la région. Par exemple, en Turquie, ils peuvent être goûtés dès juillet, mais dans le Caucase, les fruits ne mûrissent que fin octobre.

Dans les rues, ils sont cuits dans des braseros spéciaux. Cependant, si vous avez des fruits crus dans les mains et que vous devez cuire vous-même des châtaignes grillées à la maison, une simple poêle à frire fera l'affaire.

La recette est assez simple, mais décomposons-la étape par étape:

Couper une coquille brun foncé en travers de chaque côté - sinon, elles "exploseront" pendant le processus de traitement thermique.

Mettez les marrons dans le plat pour qu’ils ne sèchent pas, couvrez-les avec un linge en coton humide ou une serviette en papier.

Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, sans oublier d’humecter la serviette avec de l’eau si elle est sèche.

Un signe de disponibilité - un éclat d'obus.

Retirez les noix prêtes de la poêle, retirez les coquilles - et c'est tout, vous pouvez manger. Comment manger des châtaignes grillées? Si vous essayez des fruits pour la première fois, nous vous conseillons de les manger sans aucun supplément afin de comprendre leur apparence.

Le goût des châtaignes grillées est décrit très différemment, quelqu'un dit qu'il n'est pas prononcé et ressemble un peu aux pommes de terre bouillies, et quelqu'un attrape des notes distinctes de sucré et de noisette.

Eh bien, lorsque vous goûtez aux châtaignes, vous pouvez choisir les additifs qui peuvent être très différents, à commencer par le sel et l'huile végétale et se terminant par le glaçage au chocolat. En Europe, j'adore les noix dans les sauces sucrées!

Recettes de marrons grillés

Ces fruits peuvent également agir comme ingrédient d'un plat. Ils cuisinent des soupes, font cuire de la viande et de la volaille, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement dans son ensemble ou sous forme de purée. Également cuisiné avec des châtaignes et des desserts. En général, il s’agit d’un produit très polyvalent que vous pouvez expérimenter de différentes manières. Il est toutefois probablement préférable de commencer par des plats éprouvés.

Examinons plusieurs utilisations des recettes de châtaignes grillées:

Soupe de purée de marrons. Faites bouillir un bouillon (500 ml) dans une casserole, ajoutez du céleri haché (1 tige). Laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Ajouter les marrons grillés, porter la soupe à ébullition, puis retirer du feu, laisser refroidir légèrement et la propyrater avec un mélangeur. Faites chauffer le beurre (1 c. À soupe) dans une poêle et faites y cuire la farine (1 c. À soupe), ajoutez-le à la soupe. Porter à ébullition, saler et poivrer au goût. Enfin, chauffez la crème (100 ml) et versez dans la soupe, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu. Servez la soupe de croûtons.

Porc aux figues. Couper le porc (500 grammes) en portions. Mettez dans une marinade de vin blanc sec (250 ml), ail haché (2 gousses), sel et poivre (au goût). La viande devrait pouvoir être trempée dans la nuit de la marinade, si le temps le permet, au moins une heure. Faites frire l'oignon finement haché (1 pièce) dans de l'huile végétale, ajoutez-y la viande, la marinade et le bouillon de viande (250 ml). Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une heure. Ajouter les châtaignes (2 poignées), les figues hachées (4 morceaux) et le zeste d'orange (avec une demi-orange), laisser mijoter encore 5 minutes.

Potiron aux marrons. Citrouille (700 grammes), pelez et enlevez les graines, coupez les en cubes d’environ 2x2 centimètres. Hacher finement l'ail (3 gousses) et les lanières de lard (10-12 morceaux). Dans un poêlon profond, faire chauffer le beurre (50 grammes), faire revenir le lard, y ajouter la citrouille et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter l'ail, les châtaignes (20-30 morceaux), le thym (deux brindilles) et l'eau (2 c. À soupe), laisser mijoter encore 5 minutes.

Dessert Saint-Germain. Les châtaignes (80 grammes) écrasent avec une fourchette ou de la propyurite dans un mélangeur (vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélangeur ne prend pas à sec), ajoutez du cacao (1 c. À soupe), du sucre (3 c. À soupe) et de la vodka (2 c. À soupe) et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange. Séparément, fouettez la graisse crémeuse (150 ml), mettez-les au réfrigérateur. Battez également les blancs (2 morceaux) séparément dans une mousse épaisse. Pour les châtaignes, ajoutez d'abord le cold cream, puis les protéines. Bien mélanger, mettre le dessert dans les bols à glace et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au moment de servir, décorer avec des baies et des fruits.

Sept marrons. Chauffer le beurre dans la casserole (150 grammes), mettre les marrons (600 grammes) et saupoudrer de sucre au goût. Cuire, en remuant constamment, le fruit doit être caramélisé. C’est la méthode française traditionnelle de cuisson des châtaignes. Sous cette forme, elles sont servies avec des tranches de poires fraîches et... des saucisses frites.

Vous savez maintenant comment préparer des plats intéressants et variés à partir de châtaignes grillées. Cependant, n'oubliez pas que vous pouvez les manger crus, en même temps, il y aura encore plus d'avantages dans les fruits frais.

Faits intéressants sur les châtaignes

À Genève, depuis 200 ans, il est de tradition de célébrer le début du printemps au moment où un châtaignier est en fleurs et qui pousse près du bâtiment du gouvernement cantonal. Le plus souvent, cet événement a lieu en mars, mais en 2002, l'arbre a fleuri le 29 décembre. Mais ce n'est pas le cas le plus paradoxal. Les choses les plus intéressantes ont été en 2006: la châtaigne a fleuri deux fois - la première fois en mars, puis à nouveau en octobre.

De plus, c'est la seule noix au monde hypocalorique, c'est aussi la seule noix contenant de la vitamine C.

Pour beaucoup, la châtaigne ressemble au goût des pommes de terre, car le fruit contient beaucoup d'amidon. Pour la même raison, on en fabrique de la farine à partir de laquelle différents produits de boulangerie peuvent être préparés. Au IVe siècle avant notre ère, les Romains ne cultivaient des châtaignes que pour en faire du pain.

Le plus gros châtaignier a environ 3000 ans et la circonférence de son tronc mesure près de 60 cm.Cet arbre est inscrit au Livre Guinness des Records.

Sur le plan nutritionnel, la noix est très similaire au riz. C'est pourquoi on l'appelait auparavant "riz poussant sur des arbres".

Environ 40% des fruits comestibles sont consommés en Chine. Dans ce pays, les châtaignes sont traditionnellement cuites dans du sable chaud.

Sur l'île de Corse à Pâques dans l'église à la place des gâteaux de Pâques et des œufs châtaignes.

Les châtaignes explosent si elles sont cuites sans incision dans la coque, car il y a de l'humidité entre le noyau et la coque, pour la même raison, le maïs explose en se transformant en pop-corn.

Les marrons glacés sont un plat de Noël classique en France.

http://tutknow.ru/meal/10490-zharenye-kashtany-tradicionnoe-francuzskoe-lakomstvo.html

Calories fraîches, châtaignes grillées et en conserve

La châtaigne sur le territoire de la Russie se trouve partout. Il s'appelle Marronnier. Les fruits de cette plante sont toxiques. Ils ne conviennent pas à la consommation humaine. Si vous voulez profiter du goût incroyable de plats intéressants, vous devez utiliser des fruits comestibles. Visuellement, elles ressemblent aux noisettes, mais contiennent plus de protéines et de glucides. La noix a une haute teneur en calories. Afin de ne pas prendre de kilos en trop, il est préférable de manger des noix en petites portions, en respectant la posologie quotidienne recommandée.

Châtaigne fraîche

Une grande quantité de vitamines, minéraux et autres nutriments est concentrée dans les fruits. Les marrons comestibles ne sont pas pris frais. Habituellement, ils sont cuits au four, frits et produisent également des additifs de confiserie ou de la farine.

Les calories des marrons sont de 166 kcal. La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

• 3,4 grammes de protéines;
• 30,6 grammes de glucides;
• 3,0 grammes de graisse.

Les noix ne sont pas seulement des plats savoureux et sains, mais aussi une grande variété de recettes populaires qui ont un effet curatif. Le plus souvent, la châtaigne est utilisée comme composant principal dans les préparations hémostatiques. Les fruits immatures contiennent beaucoup de vitamine C. Cela a un effet bénéfique sur le corps humain. Par conséquent, dans les recettes populaires, la noix comestible se trouve sous diverses formes. D'autres parties de l'arbre peuvent également être utilisées. Parmi eux se trouvent:

La châtaigne a longtemps été utilisée dans les aliments dans le cadre d'une variété de plats. Il possède un grand nombre de propriétés uniques qui sont importantes pour le travail positif du corps humain. Aujourd'hui, le produit se présente sous les formes suivantes:

• confits
• frit;
• bouilli;
• du fromage;
• transformé en alcool;
• boisson au café;
• farine

Les amateurs de marrons devraient se rappeler que les noix sont des aliments riches en calories. Par conséquent, une utilisation excessive du produit peut nuire à la silhouette humaine sous forme de kilos en trop.

Châtaigne Rôtie

C'est l'un des plats d'automne les plus répandus dans les pays européens et asiatiques. Il a un goût incroyable. Rappelle de loin un mélange de pommes de terre, maïs et noisettes. Mais ne vous impliquez pas beaucoup dans le plat. La teneur en calories des châtaignes grillées par 100 grammes de produit est de 182 kcal. La valeur nutritionnelle du produit est:

• 3,2 grammes de protéines;
• 33,8 grammes de glucides;
• 2,2 grammes de graisse.

Les châtaignes sont des produits périssables. Il est préférable de déguster des noix rôties à la saison. Cela commence vers la mi-septembre. À cette époque, un grand nombre de vendeurs apparaissent dans les rues d’automne et proposent une variété de plats à la châtaigne.

Les fruits sont frits dans des braseros spéciaux, sur un feu ouvert ou dans des fours. Le produit fini est très nourrissant et savoureux. Par ses qualités, il ressemble au riz ou aux pommes de terre en augmentant le niveau d'amidon.

Les châtaignes cuites au feu de bois ou au four sont les meilleures. Avant de les envoyer cuire, les fruits doivent être légèrement incisés. Si cela n'est pas fait, ils peuvent simplement exploser.

Conserves de marrons

Les plats de châtaignes sont particulièrement populaires en France. Il y a même des vacances comme la fête de la châtaigne. Par conséquent, il existe une grande variété de plats de ce produit pouvant satisfaire tous les gourmets. Les plus intéressants sont:

Les noix en conserve sont largement utilisées dans une variété de recettes populaires. Ils sont utilisés comme plat principal ou ingrédient supplémentaire. En outre, ils produisent de la farine à partir des fruits, ce qui permet d'obtenir un pain délicieux et divers plats sucrés. Si les fruits sont petits, ils sont le plus souvent utilisés pour créer d’intéressantes crèmes, confitures ou conserves de pommes de terre en purée. Peut se produire en accompagnement ou en viande hachée.

Le meilleur de tous les châtaignes en conserve est combiné avec de la viande, des crevettes, des asperges, ainsi que des pétoncles et du vin chaud lors des longues soirées d'hiver.

La valeur nutritive de la châtaigne en conserve est:

• teneur en calories - 213 kcal;
• 3,4 grammes de protéines;
• 50,0 grammes de glucides;
• 2,2 grammes de graisse.

Conclusion

Les plats de châtaignes sont de saison. Les fruits récoltés ne sont pas destinés à une longue conservation. Pour apprécier le goût incroyable pendant longtemps, ils ont appris à conserver. Ceci est fait sans l'ajout de conservateurs nocifs et d'autres additifs.

La pièce est fabriquée par la technologie du vide. Une boîte de marrons peut être stockée longtemps. La principale chose à retenir est qu’après son ouverture, le produit doit être consommé au plus tard au jour 3. Conserver le contenant ouvert uniquement au réfrigérateur.

Les châtaignes contiennent beaucoup de calories. Ils n'appartiennent pas à des plats diététiques. Par conséquent, ils doivent être utilisés très soigneusement, malgré la teneur élevée en minéraux, vitamines et autres nutriments.

http://nutsexpert.ru/kashtan/kalorijnost-svezhego-zharenogo-i-konservirovannogo-kashtana.html

Châtaigne Rôtie

La châtaigne est un genre d'arbres de la famille des hêtres. Châtaignier - le sud de la péninsule balkanique, où il pousse dans les forêts de montagne du sud de la Bulgarie et du nord de la Grèce, à une altitude de 1 000 à 1 200 m. En Russie, cultivez principalement des châtaignes d'ornement.

Les marrons comestibles sont dans la même rangée avec des noix différentes et sont considérés comme des fruits comme les noix. Il existe dans le monde de nombreuses sous-espèces de châtaignes, comestibles et non comestibles. Les châtaignes comestibles ont une coquille brune brillante et un noyau ridé à l'intérieur. Les châtaignes ont donc besoin d'un été long et chaud et d'un hiver très doux. Par conséquent, ils se développent dans les pays du sud de l'Europe, en Asie et en Amérique.

Châtaigne Rôtie Calorie

La teneur en calories du châtaigne grillé est de 182 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition de la châtaigne grillée

Les fruits de la châtaigne sont riches en glucides et en protéines. La choline, l'acide ascorbique, le phosphore, le potassium, le calcium ainsi que les vitamines du groupe B, etc.

Rôti de châtaigne

Les châtaignes grillées sont contre-indiquées pour les personnes ayant une intolérance individuelle au produit, les personnes ayant tendance à faire de l'embonpoint, et il n'est pas recommandé de les abuser.

Châtaignes grillées en cuisine

Les châtaignes grillées et cuites au four sont fabriquées à partir d’additifs de farine de haute qualité et de confiseries. Depuis septembre, lorsque débute la saison des châtaignes comestibles, de nombreux marchands apparaissent dans les rues des villes et des villages, qui, immédiatement, dans le brasier, sur le feu, cuisinent des châtaignes grillées. Les marrons grillés sont très nourrissants, ils contiennent beaucoup d'amidon et leurs propriétés nutritionnelles sont proches du riz et des pommes de terre (kalorizator). Les châtaignes grillées peuvent se combiner aussi bien avec du sucre que du sel.

La meilleure recette pour la cuisson des châtaignes est la châtaigne cuite au feu ouvert. C’est une vieille tradition européenne: on pique-nique à l’automne et les châtaignes grillées sont cuites sur un feu de bois. Les marrons chauds, frais du torréfacteur, sont pelés et mangés avec un peu de jus de raisin fermenté. Lorsque la cuisson des châtaignes est forcément incisée, sinon elles vont exploser au four.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-2

Recette Châtaignes grillées. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Châtaignes grillées

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Châtaignes Rôties".

Valeur énergétique Châtaignes grillées fait 227 kcal.

Source primaire: créée par l'utilisateur. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de recettes

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DES MARRONS RÔTIS

Qu'est-ce que les marrons grillés utiles?

• La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
• La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

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Calories de châtaignes grillées pour 100 g

Vous regardez la page du produit Châtaigne rôtie dont la teneur en calories est de 182 kcal. Il est intéressant de savoir quelle place occupe la valeur du produit dans la catégorie Noix et fruits secs de la Châtaigne rôtie. Choisissez la catégorie souhaitée et triez tous les éléments, par exemple, en fonction du nombre de glucides et du nombre de calories.

N'oubliez pas de faire attention au contenu en vitamines et en micro-éléments, ainsi qu'au nombre d'additifs nocifs ou bénéfiques, dont nous rapportons éventuellement ci-dessous. Mangez bien!

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Marrons grillés - calories, propriétés utiles et recettes

Châtaigne rôtie: Propriétés

Calorie: 182 kcal.

Valeur énergétique du produit Châtaignes grillées:
Protéines: 3,17 g.
Graisse: 2,2 g
Glucides: 47,86 g.

Description

Les châtaignes grillées sont préparées à partir d'une variété noble de plantes. Vous pouvez le rencontrer sur le territoire au climat chaud. De l'habituel marronnier, qui ne peut pas être mangé, son noble compagnon distingue la forme du fruit et des feuilles de l'arbre. Les châtaignes sont recouvertes d'une peau brune brillante sous laquelle se trouve un noyau ridé (voir photo). Suivant la vieille recette, les châtaignes sont rôties au feu de bois. Vous pouvez leur ajouter du sel et du sucre, le produit final est savoureux dans les deux cas.

Propriétés utiles

L'avantage des châtaignes grillées est de contenir une petite quantité de graisse par rapport aux autres noix. La teneur en calories du produit étant faible, son utilisation en petites quantités ne nuit pas à la silhouette. La châtaigne rôtie est un produit nutritif en raison de sa teneur en glucides. Pour les personnes qui ne consomment pas de viande, la protéine végétale contenue dans les châtaignes est un véritable salut.

La choline, qui contribue à normaliser le taux de cholestérol dans le sang, est une composition de châtaignes grillées. Ils contiennent également des vitamines du groupe B, qui restaurent le tissu musculaire et ont un effet positif sur le travail du système nerveux. Contient de l'acide ascorbique de châtaigne grillé, qui renforce les fonctions de protection de l'organisme. Le phosphore est également dans un tel produit, il est nécessaire à la restauration du tissu osseux et le calcium, qui est également présent dans les châtaignes comestibles, est nécessaire à son renforcement. Dans les grandes quantités dans la châtaigne rôtie contient du potassium, ce qui affecte favorablement le travail du système cardiovasculaire.

Utilisation en cuisine

Ce produit inhabituel a été utilisé en cuisine. Ainsi, en Europe, les châtaignes grillées sont l’un des snacks les plus populaires. Ils sont servis avec du chocolat et de nombreuses sauces sucrées. Dans ce cas, les châtaignes sont un excellent dessert. En outre, ils sont utilisés comme accompagnement, qui est servi avec de la viande. Au sol, les châtaignes conviennent à la préparation des entrées, des ragoûts et des salades.

Comment faire frire les marrons dans une poêle?

N'oubliez pas que toutes les châtaignes ne conviennent pas pour les manger, mais si vous parvenez à acheter le produit nécessaire, il reste à apprendre à le cuire. Dans ce cas, nous serons à la maison pour faire frire les châtaignes dans une poêle à frire.

Rincez les marrons que vous avez achetés et percez-les légèrement pour qu’ils n’explosent pas pendant la friture. Prenez une poêle à frire, mettez-y les châtaignes et recouvrez-les de serviettes de table que vous devez immerger dans l'eau. Fermez la casserole et faites griller les fruits à feu minimum pendant environ 20 minutes. Remuez de temps en temps les marrons et assurez-vous que les serviettes sont humides. Ils seront considérés comme prêts lorsque les coquilles sont fissurées et simplement retirés lorsqu’ils sont pressés.

Secrets de recettes de châtaignes

Comme tout produit, la châtaigne a ses propres subtilités et secrets dans ses recettes de cuisine:

1. Lorsque vous faites frire des châtaignes, il est important de ne pas en faire trop, car elles deviendront très dures et il sera impossible de les manger.
2. Immédiatement après la cuisson, retirez la peau des châtaignes, car après un moment, ce sera difficile à faire.
3. Avec châtaignes pelées besoin d'enlever tous les films et les membranes.
4. Il n'est pas recommandé de faire frire et de nettoyer un grand nombre de châtaignes, car si elles ne sont pas immédiatement consommées, elles deviendront sèches et sans goût.

Harm Châtaigne et contre-indications

Les châtaignes grillées de Harm peuvent amener les personnes qui ont trouvé une intolérance individuelle au produit (ces personnes sont contre-indiquées pour leur délicatesse). En outre, le produit peut nuire aux personnes qui ont tendance à faire de l'embonpoint. Étant donné la grande quantité de glucides, il n’est pas recommandé d’abuser des châtaignes grillées.

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Châtaigne Rôtie

Composition:

• Combien de protéines (g): 3.2
• Combien de graisses (g): 2,2
• Combien de glucides (g): 33,8
• Combien de calories (Kcal): 182
• Catégorie: Noix et fruits secs

Calories de marrons grillées - 182 Kcal

Beaucoup d’entre nous ne comprennent pas qu’il existe un terme tel que le contenu calorique des produits pour 100 grammes, ce qui est mauvais, car c’est un sens important dont dépend votre santé. À cet égard, dans ce document, nous allons essayer d’examiner ce terme à la mode en détail.

Kilocalories, en règle générale, il est d'usage d'évaluer la valeur énergétique des produits. Ayant des informations sur la valeur nutritionnelle de tous les produits, nous aurons une chance de calculer avec précision la teneur en calories du menu du dîner, ce que vous devez faire personnellement.

Il est important de savoir qu'il ne suffit pas de disposer de données uniquement sur le contenu calorique des aliments, c'est-à-dire que 100% connaissent le contenu calorique des aliments. Outre la valeur énergétique de votre menu, il convient de garder à l'esprit que leur composition biochimique est plus la présence de liquides et d'autres substances bénéfiques. De plus, il est impératif de noter le nombre de calories que vous brûlez pendant la journée de travail. Le nombre de kilocalories que vous pouvez brûler pendant la journée dépend directement de votre style de vie, de votre activité physique et de votre âge.

Les filles, en général, peuvent perdre quelques milliers de kilocalories par jour. Pour augmenter la consommation de calories par le corps, il est recommandé d'augmenter régulièrement le niveau d'activité physique et de mener une vie sportive - rouler sur des roues, faire du vélo, se garer, aller au tennis, au fitness, à la danse.

Les glucides simples qui pénètrent dans le corps humain avec des petits pains, des fruits, du miel et des biscuits se dédoublent instantanément, même dans la bouche. Les glucides non traités restants seront déposés dans les cellules du corps, sous forme de graisse en excès.

Tout le monde sait que les polypeptides et les graisses sont utilisés pour la régénération et la croissance des cellules. Pour fournir à l'organisme les éléments nutritifs nécessaires, vous devez consommer au moins quatre cents grammes de glucides, 80 g de protéines et 100 grammes de graisse par jour. Nous prenons tous ces éléments dont nous avons besoin des produits, ce qui signifie qu'il vaut mieux connaître leur composition avec précision.

Il est important de prendre en compte que différents types de nutriments accélèrent le métabolisme de votre corps à différentes vitesses et, naturellement, suscitent différentes sensations de plénitude chez une personne. Par exemple, les glucides, des éléments dont la part d’énergie est facilement digestible, le corps préfère dépenser principalement pour les besoins physiques actuels. Le potentiel d'accumulation de glucides sous la forme de glycogène, ou la transition des glucides en triglycérides, est fortement limité. À cet égard, les sucres, qui contiennent déjà une très petite quantité de nourriture, créent un sentiment de satiété chez une personne, ce qui la fait arrêter de manger.

Les protéines se comportent aussi. Le corps ne forme pas leurs réserves. Toutes les protéines traitées sont envoyées soit pour remplacer les molécules de protéines dans les cellules, soit pour une petite partie des besoins physiques. Nous ne pouvons pas assimiler beaucoup de protéines - il n'y a pas de place pour les mettre. À partir de là, l'aliment polypeptidique est également très nourrissant.

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