Comment est la chaux - une telle question peut se poser chez ceux qui ont rencontré ce fruit inhabituel pour nous sur les rayons des magasins ou qui sont simplement devenus intéressés par ce citron «vert» inhabituel. En fait, le citron vert est un fruit très utile et son utilisation en cuisine est extrêmement variée. Nous allons donc parler aujourd'hui de la façon de manger de la chaux et de son utilisation en cuisine.

Comment manger du citron vert et ce qui peut être cuisiné avec

Avantages de la chaux

Ce petit fruit vert possède de nombreuses propriétés bénéfiques:

• La chaux contient une grande quantité de vitamines;
• La chaux est recommandée pour la prévention des maladies cardiaques;
• l'huile essentielle de citron vert augmente l'appétit et aide à lutter contre le froid;
• la pectine, qui est contenue dans la chaux contribue à l'élimination des toxines;
• La chaux est un excellent tranquillisant.

Bien entendu, ce n’est pas toutes les qualités utiles de la chaux, mais même par les propriétés décrites ci-dessus, nous pouvons conclure qu’un petit fruit vert est très utile. Le problème, cependant, est différent - beaucoup de gens ne savent toujours pas comment bien manger de la chaux.

Le citron vert, comme un citron, peut être coupé en tranches et recouvert de sucre. Un tel "plat" de citron vert peut être un excellent ajout à des salades de fruits ou à des desserts. Pour les amateurs de sensations fortes, il existe une autre option: vous pouvez simplement retirer la pelure du citron vert et la manger comme d’autres agrumes, des tranches. Il faut toutefois noter que la chaux doit être consommée fraîche, car tout traitement perd la plupart de ses propriétés utiles.

Recettes de chaux

La valeur de la chaux pour les chefs dans son goût acidulé et sa saveur originale. C'est pourquoi le citron vert est utilisé pour aromatiser les boissons et les desserts. Assez souvent, le zeste de citron vert est utilisé en cuisine, tout comme les autres écorces d'agrumes. Il existe cependant de nombreuses autres utilisations de la chaux.

Il existe une recette originale utilisant une soupe froide au citron vert. Sa préparation vous prendra un certain temps, ce qui vous permettra de conserver toutes les propriétés utiles des ingrédients. Pour préparer cette soupe, vous avez besoin de quatre citrons verts, 10 grammes de gélatine, 50 grammes de Physalis, des chips de noix de coco, du jus de mangue (350 ml), du sucre et 300 grammes de tout fruit.

Râpez le zeste d'un citron vert, coupez-en deux avec la peau et pressez le jus de deux fruits. La gélatine trempe jusqu’à gonflement, mélangez le sucre, le jus de mangue et le citron vert, le zeste et frottez le mélange à travers un tamis. La gélatine doit être dissoute à feu doux et mélangée avec du jus, puis ajoutez des tranches de physalis et de lime à la masse résultante. Mettez la masse entière dans le plat et mettez-la au réfrigérateur. Trancher les fruits et décorer la soupe. Le plat fini avant de servir peut également être décoré avec des copeaux de noix de coco.

Vous pouvez faire un milk-shake original avec de la chaux. Pour ce faire, placez 100 grammes de citron vert dans un mélangeur, ajoutez 150 ml de lait et quelques cuillères à soupe de sucre. Battez les composants pendant 30 secondes.

Il existe de nombreuses recettes à base de citron vert: vous pouvez l'ajouter à des salades, y faire cuire de la viande ou simplement l'utiliser comme complément original à certains plats. La chaux est non seulement savoureuse, mais aussi un fruit sain.

http://www.miss-wellness.ru/pravilnoe-pitanie/kak-est-lajm-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit.html

La chaux: qu'est-ce que c'est, comment choisir et utiliser?

Tout le monde ne sait pas que les limes vertes sont des agrumes. En outre, ce n'est pas une variété distincte du citron familier à tous - c'est une plante unique complètement différente avec son propre goût. Les fruits frais et les feuilles de citron vert sont largement utilisés dans les cuisines de nombreux pays du monde. Ils complètent et améliorent la recette des plats. L'huile essentielle obtenue lors de sa transformation industrielle fait partie des produits cosmétiques et médicaux. C'est la composition riche qui a conféré au fruit du tilleul des propriétés utiles et cicatrisantes.

Comment le fruit pousse-t-il?

La chaux est un arbre à faible propagation (hauteur varie de 1,5 à 5,5 mètres) avec des branches épaisses. Sa couronne a une forme légèrement arrondie, un grand nombre de branches, chacune avec des épines. Les feuilles sont ovales, avec une surface lisse, la couleur est vert foncé. Un arbre en fleurs est recouvert de fleurs blanches (jusqu'à 2 cm de diamètre).

Fruit mûr ovale, d'environ 5 centimètres de diamètre. La chair est assez juteuse, de couleur verdâtre. Cela a un goût aigre. Il y a un agréable parfum frais. Les fruits du citron vert ont une peau fine, soit jaune verdâtre, soit vert pur.

La période de floraison et de fructification du tilleul dure toute l’année. Dès la troisième année de vie, la plante commence à porter ses fruits. Le pic est à la fin de l'automne - début de l'été (mai-juin). Des frais élevés sont observés en août-octobre.

Les variétés de chaux les plus courantes sont "mexicaine", "persane", "kafrsky", "palestinienne" et "au doigt". Cependant, à côté de ces variétés populaires, vous pouvez aujourd'hui trouver des espèces hybrides spécialement élevées - le limequat (citron vert avec kumquat) et le limonlime (citron vert). La majeure partie de la culture de cette culture a lieu en Inde, en Indonésie, en Égypte, au Mexique, au Brésil, au Sri Lanka, aux États-Unis et en Afrique occidentale.

Est-ce un légume ou un fruit?

La chaux est un fruit, un représentant des agrumes, de la famille des ruta, dont les fruits poussent sur l'arbre. Extérieurement, il ressemble à un citron, mais son goût est très différent l’un de l’autre. Par exemple, la chaux n’est pas aussi acide que son «frère jaune». De plus, il existe une différence de données externes - taille et couleur. Environ 89% de la pâte est constituée uniquement d’eau. Le reste est constitué de précieuses vitamines, en particulier l’acide ascorbique (vitamine C), les macro et micro-éléments, les fibres, les graisses, les glucides et les acides organiques.

La composition

Le rapport énergétique de la portion de 100 grammes de fruits (UBU en pourcentage) est le suivant: 0,85: 0,31: 8,2%.

Composition chimique de la chaux:

• le bêta-carotène;
• la choline;
• la vitamine A;
• la vitamine C;
• la vitamine E;
• groupe de vitamines B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• la vitamine D;
• la vitamine K;
• la vitamine H;
• vitamine PP;
• Oméga-3, oméga-6 (acides gras);
• le potassium;
• le calcium;
• magnésium;
• le sodium;
• le phosphore;
• le fer;
• le manganèse;
• le cuivre;
• le soufre;
• le zinc;
• sélénium;
• acides essentiels - lysine, tryptophane, méthionine;
• le tocophérol;
• le rétinol;
• la riboflavine;
• la thiamine;
• acide folique;
• acide linoléique et linolénique.

Bénéfice et préjudice

Tous les avantages de la chaux verte sont concentrés dans sa pulpe, qui contient une énorme quantité d’eau et les éléments chimiques nécessaires au corps humain. L'utilisation appropriée du fruit et le respect de la norme quotidienne amélioreront de manière significative la santé globale, soulageront certains maux et empêcheront leur apparition.

Propriétés utiles

• renforce le système immunitaire - ses fonctions de protection protègent contre le rhume, les maladies infectieuses et virales;
• a un effet nettoyant, libérant le corps des substances toxiques, des métaux lourds, des radionucléides;
• la circulation sanguine et les conditions capillaires sont améliorées;
• les processus de renouvellement des tissus et des cellules sont lancés;
• maintient un taux de cholestérol sanguin normal;
• inhibe le vieillissement prématuré en synthétisant du collagène naturel dans les cellules de la peau;
• le travail des organes de l'appareil digestif est normalisé;
• a un effet d'élargissement et de nettoyage sur les vaisseaux sanguins, empêchant l'apparition de caillots sanguins;
• élimine la mauvaise haleine, par exemple, après avoir bu une tasse de café;
• normalise les intestins;

• convient au régime, car il favorise la combustion des graisses;
• l'activité cérébrale est stimulée, améliorant la mémoire et l'attention;
• excellent prophylactique contre la stomatite;
• renforce les gencives en empêchant leur saignement;
• il y a une augmentation de la pression artérielle;
• Il a un effet curatif sur la grippe, les maux de gorge et autres maladies respiratoires.
• augmente le tonus général, donne force et énergie;
• normalise le système nerveux, contrôlant le bien-être émotionnel en général;
• soigne l'insomnie et l'excès d'anxiété;
• l'huile essentielle de citron vert stimule la production de suc gastrique;
• soulage les problèmes de constipation;
• améliore l'état du péristaltisme intestinal;
• indiqué pour les infections urologiques et génitales;
• accélère la croissance du tissu osseux, en particulier des dents;
• a un effet anti-inflammatoire;
• une compresse de tranches de citron vert aura un effet curatif sur les varices;
• Les cosmétiques à base d'agrumes améliorent l'état de la peau du visage en lui donnant un tonus et un éclat sains.

Malgré son grand avantage, les agrumes verts ont un certain nombre de contre-indications d'utilisation. Les médecins ne recommandent pas d'utiliser ce produit aux personnes présentant une acidité élevée de l'estomac. Cela est dû aux caractéristiques naturelles de la chaux dans un volume important pour stimuler la production de suc gastrique.

En outre, les effets néfastes concernent les ulcères existants, les gastrites et les pancréatites. Cela ne se reflète pas non plus de manière optimale sur l’émail des dents. Par conséquent, après le segment ingéré, il est nécessaire de rincer la cavité buccale à l’eau.

La liste complétera l'intolérance individuelle du produit. Le risque de réaction allergique aux agrumes est très élevé. Avant utilisation, il est préférable de consulter un spécialiste.

Teneur en calories

La valeur nutritionnelle de 100 grammes du produit n’est que de 16 calories. Ceux-ci incluent des protéines (0,9 g), des graisses (0,1 g) et des glucides (3 g). De plus, la pulpe de chaux est riche en fibres précieuses (2,9 g), en cendres (0,29 g) et en sucre naturel (1,8 g). La présence d'huiles essentielles confère au fruit un arôme spécifique de fraîcheur.

Types et variétés

"Mexicain"

La "chaux mexicaine" ou vraie chaux est plus commun dans les rayures tropicales. Le climat local est le plus propice à la culture de cette variété. Se différencie par les petits fruits utilisés principalement pour la production d’huile essentielle.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" est une espèce rare de tilleul. Les fruits mûrissent des feuilles rayées et panachées. La peau est lisse, fine. Couleur - jaune pâle. Particulièrement apprécié pour une grande quantité de jus. Le goût est caractéristique - acide.

"Variegata"

"Variegata" a la particularité de fleurir plus d'une fois par saison - cela indique qu'elle appartient à des variétés de culture remontantes. Les buissons s'étendent, des pointes un peu.

"Rangpur"

Rangpur, ou citron-citron vert, se distingue par l'écorce d'orange et la chair rougeâtre. En goût, il ressemble au même mandarinier, à peine deux fois plus acide qu'un citron vert classique.

Parmi les caractéristiques se détachent des frais élevés et la hauteur moyenne de l'arbre. Il s'intégrera parfaitement dans votre intérieur de maison en raison de son aspect décoratif et, étonnamment, de son écorce pourpre. Les rameaux minces sont remplis de feuilles sombres avec un petit nombre d'épines. Les jeunes pousses sont également peintes en violet. La chaux faite maison est dissoute dans de belles fleurs. Il y a taux de survie dans le pot et résistance au froid.

La pulpe de fruits mûrs contient beaucoup de jus et d'acide ascorbique, ce qui les rend très acides. Le fruit est idéal pour faire de la marmelade.

Le rond représentant les variétés australiennes est le plus grand de tous - il s'agit d'un arbre de 10 mètres. Les fruits ressemblent à une poire ou à une grosse balle. La peau est épaisse, rugueuse. À l'intérieur de la chair jaune pâle ou vert pâle. Les fruits mûrs sont utilisés pour la cuisine, les boissons.

Beaucoup de gens choisissent cette variété particulière pour la culture à la maison. Un bel arbre tentaculaire dégage un parfum unique d’huiles essentielles et des fleurs rosâtres s’épanouissent sur les branches.

"Doux palestinien"

"Bonbon palestinien" pousse sur les terres du Moyen-Orient. Il y a un rendement élevé et une présentation décorative du fruit. La floraison et la fructification de l'année dernière, de belles fleurs blanches apparaissent sur les arbres. Un arbuste croissant à la maison remplira la pièce d’un agréable parfum parfumé de fraîcheur.

La forme du fruit est sphérique. La peau est jaunâtre, pas très dense. Ils ont un goût juteux et tendre. Contrairement aux autres variétés, le "Palestinien" n’est pas particulier à l’acidité des agrumes, il vient remplacer la douceur par un peu d’acuité.

Cette variété est utilisée pour faire des confitures, du sorbet et des boissons gazeuses. En outre, certaines cuisines nationales ajoutent de la chaux aux plats de viande et de volaille, accentuant ainsi le goût, le rendant plus saturé et raffiné. Les peaux de fruits entrent dans la production industrielle d’huiles concentrées.

En passant, vous pouvez trouver le nom supplémentaire de la variété - "Indien", qui est expliqué par les principaux sites de culture - Inde et Égypte.

Appréciez particulièrement cette qualité particulière pour sa capacité à soulager la maladie et à guérir le rhume, les infections virales. Il vaut la peine d’acheter un arbre de citron vert fait maison pour deux raisons: un excellent aspect décoratif et des propriétés curatives.

"Kafrsky" ou "Kaffir"

La patrie de la chaux est l'Asie. Il était largement connu pour les propriétés uniques de ses feuilles. Séché peut être remplacé par le nécessaire dans la feuille de laurier, car ils ont une odeur similaire.

Ces fruits ne sont pas trop juteux, mais ils dégagent un arôme frais caractéristique. Vous pouvez faire pousser un arbre à la maison, il sera alors rempli d'air agréable et propre. En outre, la chaux d'intérieur a un effet bénéfique sur le bien-être humain: elle stabilise la pression artérielle, améliore la digestion, réapprovisionne une carence en vitamine C et renforce le système immunitaire.

"Désert"

"Desert" - variété d'arbre fruitier résistante à la sécheresse. Le site de culture est l'Australie. Diffère les couleurs inhabituelles des feuilles - elles sont gris bleu. Pour ce qu'il a reçu un deuxième nom - "gris Eremocytrus." Les branches sont remplies d'épines qui diminuent avec l'âge. Le goût du fruit - rafraîchissant avec une netteté remarquable. Utilisé pour les sauces, boissons, confitures, marmelades.

Napolitanum

Neapolitanum est la plus ancienne variété de chaux. Les arbres s'abaissent, leur croissance et leur développement sont plutôt lents. Néanmoins, les fruits mûrissent très savoureux, pour lesquels ils sont appréciés par les chefs.

"Doigt"

Le citron vert "Finger" pousse en Australie, et le nom est partagé par le fingerlaym local. Les fruits de cette variété sont étroits, semblables à un œuf de poule. Contrairement à ses proches, il a la peau rugueuse. En ce qui concerne la coloration, on peut observer ici des fruits verts et même des fruits marrons. La couleur de la pâte change avec les données externes.

Cette chaux a la plus faible teneur en calories, donc elle est valable pour les personnes en surpoids. La composition enrichie riche garantit un certain nombre d'effets positifs sur le corps humain:

• renforcement de l'immunité;
• protection contre les caries;
• normalisation des reins;
• augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang;
• cœur et vaisseaux sanguins forts;
• nettoyage de l'intestin;
• inhibition des processus de vieillissement;
• amélioration de la vision;
• combler le déficit de substances utiles.

Comment choisir un agrume?

Aujourd'hui, les deux variétés de chaux les plus courantes, le persan et la Floride, se trouvent sur les marchés et dans les magasins. Ils diffèrent tous les deux par leurs gros fruits dénoyautés.

Lors du choix d'un fruit, faites attention à la peau - sa surface doit être lisse et assez élastique. Citron vert mûr jaune verdâtre. Mieux encore, si la peau a une couleur uniforme, sans taches ni noircissement.

Après avoir essayé les fruits achetés, vous devriez remarquer une pulpe juteuse et douce et un goût légèrement amer.

Les produits de mauvaise qualité peuvent être identifiés par certains signes:

• la présence de taches d'une couleur différente;
• dommages externes, bosses et coupures;
• signes visibles de séchage, de pourriture, de flétrissement;
• le fruit est doux au toucher.

Jeter le produit si vous sentez une odeur de pourriture, d'humidité ou de moisissure. Malgré l'apparence décente, les odeurs peuvent indiquer avec certitude la détérioration du produit.

Que peut-on faire?

Goût délicat et épicé, son goût parfumé distingue le citron vert des autres agrumes utilisés en cuisine. Les fruits verts de cette plante donnent aux plats un goût délicat et exquis.

En fait, le citron vert peut remplacer le même citron ou tout autre fruit de la recette. Pour cela, ses lobules, son zeste, son jus de fruit pressé ou ses fruits entiers peuvent être utiles.

Lime Jam

• kilogramme de limes;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• kilogramme de sucre;
• 10 grammes de cannelle;
• 5 grammes de cardamome;
• cuillère à café de gingembre moulu;
• 5 g de girofle.

Recette de cuisine.

• Commencez par trier les fruits achetés. Si les mauvais se font prendre, coupez les taches brunes et les aspérités. Placez les limes préparées dans un bol séparé.
• L'eau bouillie doit être salée et refroidie. Après cela, versez le fruit complètement. Laisser tremper pendant la nuit. Cette méthode soulagera les limes de l'amertume, ce qui affectera le goût de la confiture.
• Fruits trempés coupés en cubes de 3x3 cm.
• Versez les tranches de citron vert dans le chaudron, endormez-vous de sucre et remplissez-les d'eau. Après cela, ajoutez des épices épicées. Temps de cuisson environ 7 minutes - la mousse devrait apparaître.
• Remplissez le reste du sucre, faites une flamme lente et remuez jusqu'à dissolution. Maintenant, vous pouvez faire le feu moyen, cuire encore 10 minutes.
• Spoon enlever la mousse quand il apparaît.
• Dans le récipient en verre préparé (pots), nous versons la confiture chaude, en plaçant dans chaque anis étoilé.
• Ensuite, nous mettons une serviette dans la casserole, mettons les bocaux et versons de l'eau. Couvrir avec les couvertures supérieures. Faites bouillir le tout pendant environ 10 minutes. Après extraction, resserrez immédiatement les couvercles.
• En cours de refroidissement, les tranches de citron vert de la confiture peuvent se coller et se transformer en une masse solide. Pour éviter cela, il est recommandé de secouer les pots contenant le contenu toutes les demi-heures.
• Nous laissons des blancs pour la nuit avec les couvercles baissés - vous devez donc vérifier si le bourrage fuit. Si tout va bien, cachez hardiment le traitement pour l’hiver.

Sorbet à la lime

Pour la préparation du dessert ne nécessitera que trois composants: eau, sucre et quelques limes.

Recette pas à pas.

• Les citrons verts de taille moyenne conviennent au sorbet - environ 4 pièces.
• Le sirop de sucre se prépare comme suit: dans une poêle (ou une casserole), mélangez un verre de sucre et la même quantité d’eau. À feu moyen, attendez que le mélange se dissolve.
• Pendant ce temps, lavez les citrons verts (il serait préférable de les tamponner avec de l'eau bouillante) et retirez-les Nous l'envoyons dans du sirop de sucre. Après ébullition, laissez-le bouillir pendant quelques minutes. Éteignez le feu. Nous attendons le refroidissement.
• Nous survivons au jus de limes pelées (assurez-vous que les os ne tombent pas dans le plat). Vous obtiendrez environ 200 ml de nectar de citron vert.
• Filtrer le sirop refroidi, éliminant ainsi la peau. Il a été utilisé exclusivement pour la saveur.
• Dans le mélange sucré, envoyez le jus de limes et mélangez. Préparation du dessert doit être versé dans un formulaire pour la congélation (toute vaisselle en plastique fera l'affaire). Fermer, envelopper avec un film plastique et placer au congélateur.
• Toutes les demi-heures, vous devez mélanger la masse de chaux à la fourchette. De cette façon, vous obtiendrez un sorbet uniforme et uniforme, sans grumeaux ni glace.
• Après environ 5 de ces manipulations, le dessert sera prêt.
• Pour les amateurs de glace dense, le temps de refroidissement est de 7 heures.

Sauce tkemali

Une délicieuse vinaigrette épicée pour les plats de viande se prépare tout simplement. De la forme des ingrédients:

• huile d'olive (100 g);
• piment (un);
• ail (1 gousse);
• Jus de citron vert (50 g);
• miel (30 g);
• racine de gingembre frais (h. cuillère);
• vinaigre balsamique (2 c. à thé);
• sel, épices au goût;
• coriandre (plusieurs feuilles).

Instructions pour la cuisson.

• Mettez le poivre, le gingembre et l'ail dans un mélangeur. Tout cela est lié à l'état de bouillie.
• Verser le jus de citron vert, le vinaigre balsamique, le miel, assaisonner de sel et de coriandre. Fouet
• À la fin verser lentement l'huile d'olive, sans cesser de mélanger.
• Il est recommandé de servir du sel avant de servir.

Étonnamment, en plus des recettes, l'huile essentielle de citron vert s'est bien illustrée en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Aujourd'hui, les fabricants saturent les cosmétiques avec ce concentré. Cela s'explique par les qualités nutritionnelles et bénéfiques du jus. L'huile pure peut servir d'ambulance en cas de lésion cutanée.

• Pour traiter la plaie, vous avez besoin du médicament suivant: 20 gouttes d’huile + 4 gouttes de lavande (le genévrier fera l'affaire).
• Renforcer l'action de votre hydratant préféré peut ajouter 8 gouttes de concentré.
• Masque peaux à problèmes: mélanger l'argile blanche avec de l'huile de noix et du citron vert. Le temps d'action est de 10 minutes. Ensuite, rincer à l'eau et traiter avec un tonique.
• Remède anti-âge: yogourt faible en gras + huile de macadamia + citron vert. Appliquer sur le visage jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
• Enlevez les verrues et bout avec le liquide propre non dilué.

Comment utiliser?

Le tilleul, plus précisément ses fruits et ses feuilles, sont largement utilisés dans les domaines culinaire, médical et cosmétique. C'est l'arôme unique et l'acidité caractéristique qui a fait de la chaux l'un des principaux composants des plats nationaux asiatiques et arabes.

C'est en parfaite harmonie avec les ingrédients de la viande. Le jus de lime et les tranches entières sont utilisés comme marinade pour le poulet et le poisson. Le bœuf, l'agneau et le porc, de structure dure, trempés dans son jus, deviennent moelleux et juteux. Ni citron ni orange ne peuvent se vanter d'une telle caractéristique.

Le jus, le zeste et l'huile essentielle pressés aident à ajouter de la saveur aux aliments sucrés et aux cocktails. Sur la base de jus d'agrumes sont préparés différents pansements et sauces, caractérisés par un piquant spécial.

Dans la cuisine, vous pouvez également remarquer l'utilisation de feuilles fraîches. Mais à partir des fruits séchés du tilleul, sont préparées des épices uniques qui complètent n'importe quel plat d'épices et d'arômes délicats. Par exemple, les recettes nationales de plats iraniens sont difficiles à imaginer sans feuilles séchées et fruits à la lime. Les Indiens sont habitués à saler et à mariner des fruits entiers. Le zeste râpé est un élément décoratif qui décore les boissons et les desserts.

Comment stocker à la maison?

Un stockage approprié du produit conservera pleinement ses substances bénéfiques. Il est préférable de conserver les limes fraîches dans des récipients dans un endroit frais et sec. Ces conditions fournissent une durée de vie d'environ 3 semaines.

La température ambiante est également acceptable, mais ils ne peuvent durer qu'une semaine environ pour rester frais et savoureux.

Vous ne devriez pas acheter une grande quantité de fruits à la fois, car vous n’auriez pas le temps d’utiliser tout le produit dans 20 jours. Dans ce cas, ils dépérissent, deviennent rugueux et recouverts de points noirs. De tels fruits devraient se débarrasser de.

Une méthode appropriée pour conserver les limes est la congélation. Il suffit de presser tout le jus et frotter la peau. Forme bien adaptée pour la glace, où vous voulez verser du jus. Emballez le zeste râpé dans des sacs et envoyez le tout au congélateur. La durée de conservation du produit sous cette forme est assez grande.

Croissance osseuse et soins

Les experts disent que le tilleul n’est pas prétentieux. Il prend racine avec succès dans presque tous les sols. Pour sa culture, des sols sablonneux et rocheux convenables à faible fertilité. En fait, le développement des agrumes dépend fortement du sol et des conditions climatiques. Un sol approprié sera un mélange de sol de type limoneux, préparé par nos soins, extrait dans les profondeurs de la couche arable.

Il est facile de s’occuper d’un arbre, l’essentiel est de surveiller de près le régime thermique. La plante a tellement peur du froid que, quand elle tombe à 2 degrés, ses racines peuvent en souffrir. Décidant de faire pousser de la chaux à la maison, vous devez choisir l'endroit. Cette plante est thermophile, pour une croissance complète ayant besoin de soleil uniquement le matin. Le reste du temps peut aider phytolamp.

Tous les jardiniers veulent voir chez eux un bel arbre qui sent bon et qui a des fruits mûrs. Pour ce faire, il est important de surveiller la température intérieure - au printemps et en été, pas moins de 30 degrés, en automne et en hiver - à 15.

En été, il est recommandé d'irriguer avec de l'eau chaude - une fois par jour suffit. À ces fins, humidificateur mécanique approprié.

Plus proche du printemps, le tilleul domestique entre dans une phase de croissance accélérée. À partir de ce moment, vous pouvez utiliser le top dressing qui favorisera son bon développement. Les engrais doivent être achetés exclusivement pour les agrumes dans les magasins spécialisés.

L'arrosage à la chaux est une humidification des couches supérieures du sol à mesure qu'il sèche. Pas besoin de verser la plante - cela menace la formation d'infections fongiques dans les racines. Pour l'irrigation, il est préférable d'utiliser pluie, rivière, eau distillée. Sa température ne devrait pas être inférieure à 20 degrés.

Il est recommandé de rempoter le jeune citron vert chaque année, car il pousse rapidement. Quant aux arbres matures, il suffit de changer la couche supérieure du sol.

Le tilleul est une plante vraiment unique qui peut pousser non seulement dans les forêts tropicales des pays asiatiques et du sud. C'est tout à fait approprié pour la culture à la maison. Un tel arbuste ornemental ne décorera pas seulement la pièce, mais le remplira également d’un parfum d’agrumes frais.

De plus, avec quelques fruits de citron vert, vous pouvez toujours maintenir votre état de santé physique. Nous ne pouvons pas dire sur les possibilités culinaires: quelques gouttes de jus de citron vert soulignent le goût de n'importe quel plat.

L'essentiel est d'obtenir un fruit frais et de grande qualité pouvant être conservé jusqu'à deux semaines. Vous pouvez éventuellement économiser les agrumes plus longtemps, par exemple pour l'hiver. Dans ce cas, il convient de recourir soit à la congélation, soit à des découpes telles que confiture, confiture ou sorbet.

Quoi de plus utile: citron ou citron vert? Voir les réponses dans la vidéo suivante.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Comment utiliser le jus de citron vert dans la cuisine

Lime - le fruit qui peut accentuer le goût du plat et le rendre plus saturé.

Où la chaux est ajoutée

Le plus souvent, le jus de citron vert est utilisé dans la préparation du poisson et de la viande. Il va aussi très bien avec les fruits de mer. Sans le jus de cet agrume, vous ne devriez pas manger d'huîtres, par exemple. La crevette à la lime est également excellente. Et si vous cuisinez une soupe de fruits de mer, nous vous assurons que quelques gouttes avec une telle acidité rendront le goût du plat très agréable. Jus de citron vert peut être une vinaigrette pour la salade de fruits - une agréable acidité dilue bien le goût sucré des bananes, des poires et des raisins.

Mais la chaux sert non seulement d'additif, mais également l'un des principaux ingrédients. Par exemple, vous pouvez en faire une mousse délicieuse en ajoutant des œufs, de la crème et du sucre.

La prochaine option, non moins inhabituelle et appétissante, est un gâteau au fromage à base de zeste de citron vert. La grande chose à propos de cette recette est que vous n’aurez besoin de rien faire pour faire un gâteau. Les côtés du gâteau au fromage sont fabriqués à partir de biscuits moulus, et la garniture se compose de divers ingrédients qui ne nécessitent pas de traitement thermique.

Le Mojito est une boisson qui ne peut en principe pas être préparée sans citron vert. Un peu de menthe, de soda et le tour est joué - délicieux et rafraîchissant! Soit dit en passant, des dizaines de variantes de cette boisson avec divers suppléments ont déjà été inventées. Vous pourrez ainsi expérimenter et surprendre vos papilles gustatives.

Les biscuits à la lime sont encore exotiques. Même si vous ajoutez un peu de zeste de ce fruit aux gâteaux de sable ordinaires, vous obtenez un goût inhabituel. Et si le citron vert prend la place d'honneur du composant principal, toute votre famille tombera sous le charme de ce délice.

Et pourquoi pas cuisiner au citron vert... du vin chaud! Un vin doux aux notes épicées d'agrumes vous procurera de nombreuses sensations gustatives agréables. C'est une boisson idéale pour les soirées d'hiver glaciales, elle réchauffe et rassure froidement.

Vous ne devriez pas essayer de remplacer le citron vert par du citron, car leurs goûts sont très différents et dans la plupart des cas culinaires, cela vaut la peine de donner la préférence à la deuxième variante.

La consommation excessive d'alcool nuit à la santé!

http://metaphysican.com/kak-primenyat-sok-layma-v-kulinarii/

Chaux en cuisine

L'utilisation de la chaux en cuisine

La chaux est considérée comme un proche parent du citron - 500 ans avant notre ère, elle commençait à se répandre dans toute la Méditerranée, mais elle ne commença à être cultivée spécifiquement qu'au 19ème siècle. Les fruits de citron vert, de couleur verte et jaune, ressemblent un peu au citron, mais leur taille est différente, leur diamètre n'excédant pas 6 cm. La chair verdâtre et juteuse du fruit a une structure granuleuse et un goût acidulé avec une amertume épicée, ce qui en fait une tradition agréable. Certaines variétés de citron vert australien ont une chair rouge et la variété méditerranéenne Limmetta est réputée pour son goût sucré.

Les avantages et les inconvénients de la chaux

La teneur élevée en vitamine C du citron vert le rend indispensable dans l'alimentation diététique et médicale, car l'acide ascorbique neutralise le cholestérol nocif, dissout les graisses et les élimine de l'organisme, renforce le système immunitaire et accélère la récupération des ARVI. Le jus de citron vert présente l'avantage de favoriser la production de collagène, d'augmenter l'élasticité et l'élasticité de la peau, de ralentir le processus de vieillissement et d'aider à l'absorption du fer contenu dans les aliments. Le matin, il est recommandé de boire un verre d'eau avec de la lime sur un estomac vide. L'avantage est que cette boisson purifie le foie, stimule la digestion, stimule le métabolisme et favorise le transit intestinal naturel. De plus, comme tous les agrumes, le citron vert améliore l’humeur et augmente la résistance au stress. Ne consommez pas de graines de citron vert, qui sont très toxiques en grande quantité, et le jus de citron vert est contre-indiqué en cas de pancréatite, d’ulcère gastrique et de gastrite. Les avantages de la chaux séchée peuvent être évalués par ceux qui ne sont pas recommandés pour les jus d'agrumes frais, car la chaux séchée contient toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments, mais n'irrite pas la membrane muqueuse des organes internes et ne détruit pas l'émail des dents.

Utiliser la chaux pour cuisiner

Pourquoi utiliser le citron vert dans la cuisine, s'il y a un citron? Le fait est que le jus de citron vert légèrement amer confère aux boissons, cocktails et autres plats un goût et un arôme frais et agréable. Il est ajouté aux sauces et aux marinades pour le poisson et la viande, rempli de salades de fruits et de légumes, de pâtisseries aromatisées et de desserts. Les cocktails et les pâtisseries décorent joliment le zeste de citron vert, tandis qu'en Inde, les fruits du citron vert sont salés et marinés dans leur ensemble, des fruits frais coupés en tranches sont ajoutés aux assaisonnements et marinés.

Des chefs et des barmans expérimentés utilisent les feuilles de lime Kaffir pour préparer des plats et des cocktails, qui ajoutent une saveur épicée aux plats et aux boissons. Les feuilles de citron vert peuvent être utilisées dans la préparation de salades, apéritifs, soupes, céréales, sauces, viandes, poissons, plats de légumes et desserts. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches, congelées et séchées. Après avoir servi des plats chauds à la table, il est recommandé de retirer les feuilles de citron vert.

Comment utiliser le citron vert lors de la préparation de desserts? Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour la cuisson et la pâtisserie au citron vert, telles que la mousse au citron vert, les tartes, les poudings, les gâteaux au fromage, le parfait, le panna kot, le sorbet, la crème glacée et la confiture.

L'utilisation de l'huile de citron vert en cosmétologie vous permet de résoudre de nombreux problèmes d'aspect, d'éliminer les peaux grasses, l'acné, les rides et de procurer un effet anti-cellulite. Ils utilisent la tequila avec un cercle de citron vert, en font une limonade, la découpent en tranches, saupoudrent de sucre et servent du thé - en général, vous pouvez facilement trouver l’utilisation de ce fruit et son arôme frais augmentera votre vitalité et votre humeur!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17721-laym-v-kulinarii

Propriétés utiles de la chaux et de son utilisation

Bonjour mon cheri

Dans cet article, nous allons présenter un nouveau citron vert aux fruits. Vous en apprendrez plus sur ses propriétés bénéfiques, il y a quelque chose à dire.

Sur la façon dont il peut être utilisé, comme il est utilisé en cosmétologie et en médecine.

Où je l'ai rencontré et pourquoi je l'aime plus qu'un citron.

Le citron vert n'est pas une sorte de citron vert, ni une baie ni un légume, mais un agrume séparé, pesant environ 70 grammes. Cela ressemble à la bergamote. Ils peuvent être facilement confondus.

Le goût de la chaux est plus acide que son citron. Le prix pour 1 kilogramme, selon les régions, varie de 500 à 1000 roubles. Dans certains magasins, ils sont vendus à la pièce. Pour un morceau sort environ 80 roubles.

Le fruit va acquérir diverses vitamines, en particulier C, A, B 6, B 12, K. Il est également riche en oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium et le sodium.

Propriétés utiles

Ce fruit tropical est bon pour le coeur. En raison du potassium et de la vitamine C qu'il contient, il renforce les parois des vaisseaux sanguins. Si vous l'utilisez constamment, ce sera une excellente prévention des arythmies, de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

Renforce les dents

En raison de la présence de calcium et de phosphore, il protège les dents des caries et aide à prévenir les maladies des gencives. Mais comme après tous les fruits, il est conseillé de se rincer la bouche avec de l'eau.

Aide à la constipation

La pectine améliore la motilité intestinale, aidant ainsi à se débarrasser des toxines dans le corps. Ainsi, le fruit est utile pour ceux qui souffrent de constipation. Pour prévenir la constipation, vous devez mélanger le sel au goût et le jus de citron vert.

Renforce l'appétit

Il contribuera à améliorer l'appétit et la digestion, en raison de la richesse de ses huiles essentielles.

Augmente l'immunité

Il est irremplaçable même pendant la saison froide, en raison de la teneur élevée en acide ascorbique, il résiste bien à une augmentation de l'immunité. Et si une personne est déjà malade, alors, grâce à ce fruit vert, la période de récupération s'accélérera.

Rajeunit la peau

Le vert lime aide au rajeunissement, prévient le vieillissement prématuré, améliore l'état de la peau. Cela devient plus élastique.

Améliore l'humeur

Indispensable pour les maladies du système nerveux. Ses propriétés apaisantes aident à la névrose, à la dépression et à l'irritabilité.

L'utilisation régulière du fruit améliore l'humeur et le tonus général.

Il est recommandé d'utiliser avec une tendance à l'état de l'affect et les personnes atteintes de maladie mentale. Après tout, il agit comme un tranquillisant.

Élimine l'eau

Utilisé avec une tendance à l'œdème, ses propriétés diurétiques sont utilisées pour normaliser la pression.

Des microbes

Le jus de ce fruit est utilisé pour les maladies du rein et les infections urogénitales. Utilisé comme antiseptique, cicatrisant et antiviral.

Ainsi, les propriétés bénéfiques du fruit sont:

1. Propriétés bactéricides.
2. Renforcer l'immunité.
3. Réduction de la pression.
4. Bénéfice pour le système nerveux.
5. Propriétés anti-âge.
6. Utilisez pour le coeur et les vaisseaux sanguins.
7. Effet diurétique et laxatif léger.

Application en cosmétologie

L'utilisation de la chaux en cosmétologie est également très répandue.

• En raison de son effet rajeunissant, il est ajouté à divers gommages, toniques, lotions et crèmes.
• Et lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, ils sont traités avec: l'herpès, les papillomes et les verrues.
• Agit efficacement du jus contre les pellicules.
• Des compresses avec du jus peuvent accélérer la guérison des bleus et des bleus.

Il est donc difficile de surestimer les avantages du citron vert. Par conséquent, pour la promotion de la santé, prenez des boissons régulières additionnées de jus de citron vert.

Comment prendre du citron vert

La chaux est utilisée en médecine, en cosmétologie, en cuisine et en aromathérapie. Comment prendre du citron vert en cuisine? Il est utilisé en combinaison avec d'autres fruits.

J'ai découvert le citron vert au Vietnam quand on nous a donné un verre rafraîchissant avec de la glace dans un café. Après cela, il est entré fermement dans ma vie. J'aime ce fruit

La boisson

J'en presse le jus et rajoute de l'eau, ce qui s'avère être une délicieuse boisson rafraîchissante, comme de l'eau au citron. Mais une boisson à la lime a des effets beaucoup plus puissants sur la santé. Excellent rafraîchissant, énergisant pour toute la journée.

Le principal est qu’une telle boisson alcaline très fortement le sang, beaucoup plus puissant que le citron.

Donc, s'il y a du citron vert, je l'achète, s'il n'y en a pas, je prends un citron, mais je préfère les fruits verts.

Comment manger le fruit

Si vous avez une question sur la façon de manger du citron vert, cela signifie que vous l'avez déjà acheté et pensez à ce qui peut être préparé avec.

Il est préférable de ne pas exposer les agrumes à la chaleur, car ils perdraient certaines de leurs propriétés bénéfiques.

Préparez du thé fraîchement préparé à la menthe et ajoutez du jus de citron vert ou une tranche entière. Cette boisson désaltère parfaitement la soif.

• Vous pouvez également faire une salade de fruits légère et la décorer avec des tranches d'agrumes juteux.
• Le zeste de citron vert peut être ajouté aux desserts et aux sauces.

Soupe Aux Fruits

En été, je veux manger des aliments légers. Une telle recette pour une délicieuse soupe au citron vert, que vous pouvez cuisiner aujourd'hui.

• 4 limes;
• Jus de mangue (verre);
• Banane (150 grammes);
• Pêches (150 grammes);
• Copeaux de noix de coco;

1. Pressez le jus de 2 citrons verts, coupez les 2 autres avec la peau, râpez le zeste d'un citron.
2. Le jus de lime et la mangue mélangent le zeste et mélangent le mélange à travers un tamis.
3. Ajouter des tranches de citron vert.
4. Mettez la masse obtenue dans le réfrigérateur pour la refroidir, puis décorez la soupe de fruits et de copeaux de noix de coco.

Cette soupe va surprendre et ravir les invités.

Ainsi, les propriétés bénéfiques du fruit sont très diverses. Le domaine d'application est assez large. Cet agrume apportera de grands bénéfices, renforcera le système immunitaire et améliorera l'humeur.

Quand vous avez besoin de limiter sa réception

Tout produit a des contre-indications, et ce fruit en a aussi.

Cet agrume est souhaitable d'éliminer généralement de votre alimentation, si vous avez des maladies telles que:

• pancréatite,
• ulcère peptique
• gastrite avec une acidité élevée.

La chaux peut provoquer des allergies. Si vous êtes sujet à des réactions allergiques dues à des fruits exotiques, il est préférable de refuser.

Les graines du fruit sont toxiques, leur utilisation peut provoquer une intoxication!

Vive les fruits tropicaux, mangez-les à la place du citron et souriez!

http://byuanov-ed.ru/lajm-frukt-poleznye-svojstva/

Citron vert - pas un citron, qui n'a pas eu le temps de mûrir

Vous avez tort si vous pensez que la chaux est un type de citron. C'est un représentant indépendant des agrumes, avec nos mandarines, oranges ou pamplemousses habituels. La chaux est apparue sur la planète Terre dans les temps anciens, lorsque les continents ne s'étaient pas encore formés, et est devenue le précurseur du citron. Donc, dans ce cas particulier, le citron est le résultat d'une sélection naturelle.

L'origine et la géographie de la chaux

Des restes fossiles de cette plante ont été trouvés sur les îles de l'archipel malais. Leur âge est d'environ 1000 ans. Environ 500 g BC le fruit est venu à la région méditerranéenne et était au goût des habitants.

La culture du tilleul a commencé dans la première moitié du 19ème siècle. Il existe maintenant des plantations en Afrique de l’Ouest, au Brésil, au Mexique, dans les Caraïbes, au sud des États-Unis, mais les fruits les plus parfumés et juteux poussent en Inde, au Sri Lanka et en Asie du Sud-Est. Le climat chaud local leur convient le mieux.

Contrairement au citron, dont la peau épaisse et résistante protège efficacement des baisses de température et des aléas de la nature, le citron vert est une plante très fastidieuse à laquelle seules les latitudes tropicales conviennent.

Propriétés utiles de la chaux

Puisque la chaux est le frère génétique du citron, elle a des propriétés similaires, mais il existe des différences.

La chaux est le détenteur record de tous les agrumes pour la teneur en vitamine C, ce qui aide notre système immunitaire à résister aux virus et au rhume et constitue également une prévention efficace de l'athérosclérose. Les fruits de ce fruit sont riches en vitamines K, B, A, E, PP, contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore, du zinc, du calcium, du sodium, du fer, des huiles essentielles et des phytonicides.

Le jus de citron vert aide à faire un sourire blanc de neige, à prévenir le développement de caries et de maladies des gencives dues aux substances végétales qui tuent les bactéries dans la bouche. Après vous être brossé les dents avec une rondelle de citron vert, vous devez vous rincer la bouche pour normaliser l'environnement acide.

Les huiles essentielles de cet agrume stimulent le tractus gastro-intestinal, participent au nettoyage du corps des toxines et normalisent les processus métaboliques.

Il est conseillé aux femmes enceintes et à celles qui ne tolèrent pas les excursions en bateau, les voyages en avion et les longs trajets en voiture de toujours disposer de quelques tranches de citron vert. Ils ravivent et neutralisent rapidement les nausées.

Certains médecins conseillent de verser du jus de citron vert dans le thé vert. Ses nutriments aident à éviter la dépression et à réduire les risques de maladies oculaires.

Calorie Lime

100 g de citron vert ne contiennent que 30 calories. Cela signifie que le fruit peut être appelé régime et inoffensif pour la figure. N'ayez pas peur d'ajouter du jus de citron vert aux repas et aux boissons.

Où pouvez-vous ajouter de la chaux

La chaux est un ingrédient indispensable de la cuisine de l'Asie du Sud-Est. Son jus est utilisé dans la cuisson du riz, des plats de viande, de la pâtisserie, des desserts, pour la préparation de salades.

La tranche juteuse et acidulée de cet agrume est invariablement présente dans le thé chaud et les boissons non alcoolisées, qui sont populaires dans de nombreux pays chauds.

Est-il possible d'imaginer des cocktails Cosmopolitan, Mojito ou Gin and Tonic sans citron vert?

Comment choisir et stocker la chaux

La chaux est un produit exotique et ne se développe pas dans notre pays. Elle est abondamment exportée par de nombreux pays et reste donc toute l'année sur le comptoir. Préférez les fruits résilients, de couleur uniforme, à la peau lisse et brillante. Même des dommages mineurs suggèrent que le produit est irrémédiablement endommagé.

Il existe plusieurs variétés de chaux. Le plus souvent, nous vendons la Floride, le Mexique et l’Iranien. Ils transportent mieux le transport. Le nom de l'espèce ne parle pas de la géographie de sa croissance, mais seulement du lieu de sa reproduction.

http://cookeda.com/lajm-vovse-ne-limon/

Fruit de citron vert, comment il diffère du citron, propriétés utiles des agrumes

Cet agrume suscite la confusion parmi les inconnus: pourquoi vendre du citron vert? Mais le fruit de la lime est indépendant, la couleur verte est la norme pour les spécimens mûrs. Il est le plus proche parent de notre citron natal. Cependant, les fruits diffèrent par leur apparence et leur goût.
Aujourd'hui, les agrumes se développent partout dans le monde. En Asie et en Océanie, il s’agit de l’Inde, de l’archipel indonésien, du Myanmar, du Sri Lanka. Dans l'hémisphère occidental - Brésil, Mexique, États-Unis, Cuba, Caraïbes. Récolte récoltée en Égypte et dans d'autres pays du continent africain.
Les principaux exportateurs sont le Mexique, l’Égypte, l’Inde et Cuba.

Quelle est la différence entre citron et citron vert?

La chaux et le citron sont les parents génétiques les plus proches. Ils ont la même structure plus un excès de vitamine C. C'est là que se termine la similitude.
Il y a plus de différences entre citron vert et citron vert - du "pedigree" à utiliser en cuisine:

La chaux est considérée comme un aspect plus "ancien" qu'un citron.
Peu importe la taille ou le grade, plus cher que le citron.

Variétés de chaux populaires

Le vert citron clair est un classique. Avec lui sur le marché, vous pouvez trouver des variétés d'autres couleurs:

• "Mexican" est une vraie chaux acidulée;
• "Tahiti" ("persan") - grand, il ressemble à un citron: allongé avec un mamelon, la peau est jaune-vert;
• "Palestinien" ("Indien") - la peau et la chair jaune; variété douce, sans amertume et sans acide, fraîche;
• «Santa Barbara» - citron vert mandarine, zeste et chair d'orange; aspect décoratif;
• "Lime rangpur" - rappelle les mandarines, la peau et la chair est orange épaisse;
• Le “rouge philippin” est semblable au mandarin, le goût n’est pas très acide, il est spécifique;
• Bloody Lime est un hybride de finger finger australien et de rangpur; les Français sensibles l'ont renommé "chaux rouge";
• Chaux douce - grande, sans acide et sans amertume, sucre jusqu'à 5,6-6,7%.

Hybrides populaires: limonime (citron vert et citron vert), limequat (citron vert et kumquat).

Comment choisir et stocker la chaux

Les agrumes sont cueillis et stockés comme un citron. Mais il y a des caractéristiques.

Comment choisir

Signes de fruits mûrs de haute qualité:

• surface - élastique, lisse;
• peel - vert, parfois avec une teinte jaune, uniforme, brillant;
• pulpe - granules juteux;
• goût - aigre, amer;
• poids - plus le fruit est massif, plus il est juteux.

Le spécimen endommagé est doux au toucher (c'est un signe de pourriture interne). Regardez attentivement la peau. Pour les fruits de qualité inférieure, c'est:

• avec des taches de n'importe quelle couleur;
• semble pâlir, desséché ou commencer à pourrir;
• a des dommages externes.

Il est facile de contrôler la fraîcheur par une odeur, c'est-à-dire de sentir le fruit. Il ne vaut pas la peine d'acheter si les liquides putréfiants sont mélangés à l'odeur ou s'ils semblent «bruts».
Si vous achetez de la chaux pour en presser le jus, prenez des copies plus grosses.

Comment stocker

Le fruit conserve ses qualités d'origine tout en assurant les conditions appropriées:

1. Placez les récipients dans une zone spéciale du réfrigérateur.
2. Vous pouvez congeler les fruits. Presser le jus, remplissez-les de crème glacée ou d'autres petites cellules. Peler écrasé (par exemple, râpé), disposée dans de petites portions dans des sacs, envoyé au congélateur.
3. S'il n'y a pas de réfrigérateur, un microclimat frais et sec conviendra.

Dans le froid les fruits sont stockés pendant trois semaines, à la température ambiante - une semaine. Gelé - pendant des mois.
Acheter des agrumes pour une utilisation future, comme des citrons, n'en vaut pas la peine. Prenez autant que vous avez besoin pour un maximum de trois semaines. Après cette période, la peau va se dessécher, "se faner", deviendra inégale. De tels spécimens sont immangeables.

Calories et composition chimique

Le fruit est faible en calories, en nombre et en variété de composants utiles - presque un champion de la famille des agrumes.

Les calories

Les différentes sortes de calories de chaux sont symboliques - 18-28 unités par 100 grammes de pulpe. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent la chaux pour perdre du poids.
Les fruits séchés ont trois fois plus de calories, ce n'est pas bon pour perdre du poids.

La composition

La chaux est un véritable "arsenal" de composants biologiquement actifs.
Les fruits sont riches en vitamines:

• A (rétinol);
• B1 (thiamine);
• B2 (riboflamine);
• B3 (acide nicotinique);
• B5 (acide pantothénique);
• B6 (pyridoxine);
• B9 (acide folique);
• C (acide ascorbique);
• À

Minéraux: fer, potassium, calcium, cuivre, magnésium, manganèse, sodium, sélénium, zinc, phosphore.

Valeur nutritionnelle

Près de 90% du fruit est de l'eau. De plus, 100 g de pâte contiennent (g):

• protéines - 0,78-0,82;
• graisse - 0,11-0,23;
• glucides - 7,72 à 9,83;
• cendres - 0.31-0.33

La présence minimale de graisses et de protéines est compensée par une abondance de fibres, de pectine, d'acides naturels et d'huiles.
Les huiles essentielles de citron vert créent un arôme, sont considérées comme des phytoncides.

13 propriétés utiles de la chaux pour le corps

Un riche assortiment, une grande quantité de vitamines et de minéraux ont donné aux agrumes une réputation saine de santé et de beauté.
Les avantages de la chaux, les effets sur le corps sont multiples:

1. Une teneur élevée en vitamine C renforce l'immunité, inhibe la démence sénile, l'athérosclérose. Rajeunit les cellules, ne permet pas au cholestérol de "se déplacer". Neutralise ou met une barrière contre les microbes, les bactéries et autres substances nocives. Prévient ou traite les infections urogénitales chez les deux sexes.
2. La pectine contribue à l'élimination des «déchets» du corps: toxines, scories, radionucléides, métaux lourds.
3. Grâce à la vitamine P et au potassium, le rythme cardiaque est amélioré et l'élasticité des vaisseaux sanguins augmente. Ils sont nettoyés, élargis, ce qui améliore la circulation sanguine.
4. L'huile de citron vert améliore la digestion, renforce l'appétit, rend le fruit plus utile pour les enfants. Le jus salé active le métabolisme en stimulant la perte de poids. Résout le problème de la constipation: un verre d'eau tiède avec du jus de citron vert fraîchement pressé sur un estomac vide brûle les excès de graisse.
5. Le phosphore et le calcium dans un complexe guérissent la cavité buccale: les dents sont protégées des caries, des dépôts; les gencives sont renforcées, la stomatite est évitée, l'odeur de l'haleine est supprimée.
6. La vitamine C produit du collagène, "responsable" de l'élasticité de la peau. Les tissus du corps sont renouvelés, le vieillissement et le flétrissement sont ralentis.
7. Il active le cerveau, améliore la mémoire.
8. L'acuité visuelle est maintenue, le risque de problèmes ophtalmiques est réduit.
9. La pression artérielle se normalise, le fruit est donc indiqué pour les patients hypo et hypertendus.
10. Il est utilisé comme moyen de prévention, de traitement des infections respiratoires aiguës, de la grippe, des amygdalites.
11. Mais quels sont les limes utiles pour la santé mentale: ils suppriment la dépression, l'irritabilité, l'anxiété, améliorent le sommeil.
12. Les fruits sont souvent utilisés pour prévenir ou traiter les varices.
13. L'acide folique est nécessaire à la formation des systèmes circulatoire et immunitaire, la chaux est donc utile pour les femmes enceintes. C'est un salut pour les femmes: la toxicose est facilitée, les allergies ne sont pas provoquées.

La chaux inhibe l'oncologie, préserve ou rétablit la santé émotionnelle et physique.

Application

Les gens ont adapté à leurs objectifs toutes les composantes de l'arbre et du fruit. Ils sont appréciés par les spécialistes culinaires, les cosmétologues et les adeptes des pratiques de guérison.

En cuisine

L'arôme raffiné et l'acidité ont fait de la chaux un ingrédient recherché dans la plupart des plats des pays de l'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient.
Les cuisines arabe et asiatique sont impensables sans ce fruit, il est utilisé des entrées au dessert et aux boissons:

• Viandes difficiles à digérer (gibier, agneau, "vieux" poulet), poisson pré-mariné dans du jus de fruits frais ou des rondelles de citron vert. Après la cuisson, ils deviennent parfumés et fondent dans la bouche. Les autres agrumes, y compris le citron, ne sont pas aussi efficaces. Le jus est également versé sur le plat fini.
• Les feuilles et les fruits secs sont des matières premières pour les épices.
• Les chefs asiatiques associent des fruits au piment rouge.
• Les Indiens salaient ou marchaient le fruit entier.
• Le cocktail Mojito à la lime est toujours populaire. Sur le "sprite", qui est fait sur la base d'agrumes séchés, et ne rien dire.

La pulpe et le zeste d'agrumes sont utilisés par les ménagères. La nourriture simple faite maison devient "festive":

• C'est l'ingrédient principal de la marinade pour les brochettes.
• Jus ou pulpe améliorent les salades de fruits sucrés ordinaires (poires, pommes, pêches).
• Jus, zestes, desserts à la pulpe, cocktails, smoothies, glaces. Ajouter à la cuisson. Cependant, vous ne devriez pas être zélé, car le fruit est amer.
• Des croûtes de fruits secs sont ajoutées au thé.
• Peau claire décorer la nourriture et les boissons.
• Les glaçons du jus sont dissous dans de l’eau pour devenir "limead".

Pour presser plus de jus, citron vert, vous devez rouler sur la table, en l'écrasant.
Le seul inconvénient de l'utilisation des fruits pour la cuisson: après le traitement thermique, la plupart des propriétés utiles disparaissent. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des agrumes frais pour récupérer ou perdre du poids.
Le jus concentré aigre-amer ne peut pas tout boire. Habituellement, il est dilué avec de l'eau, du sucre est ajouté. Amoureux de la paille utile non diluée.
En Orient, ils aiment la chaux séchée. Il n’est pas agressif, il aidera si les fruits frais sont interdits ou n’aiment pas à cause du goût amer ou de l’amertume.

En cosmétologie

Les grandes marques de cosmétiques apprécient la chaux pour ses avantages curatifs et esthétiques. Des concentrés, des huiles, des extraits, des essences sont ajoutés à la fabrication de produits pour le soin des peaux et des cheveux gras.
L'effet fournit une concentration élevée de vitamine C en interaction avec des flavonoïdes d'agrumes, d'autres acides naturels des fruits:

• la peau, protégée de l'oxydation pernicieuse, devient élastique, rayonnante; elle n'a pas peur de l'infection;
• améliore le teint des fumeurs, après l'accouchement, le stress nerveux, la maladie prolongée;
• la transpiration diminue;
• obtenir de bons gommages, peaux, nettoyants, eaux de Javel;
• shampooings, baumes, masques capillaires tuent les pellicules.

L'huile de citron vert tonifie la peau et les cheveux, guérit les fissures, les plaies, éclaircit les taches de rousseur et les cheveux L'inhalation de son arôme est édifiante. Les bains au jus d'agrumes ou à l'huile de citron vert apaisent, détendent les gens. La peau est rajeunie, désinfectée; son vieillissement prématuré est inhibé.

En médecine

La médecine orientale traditionnelle utilise du bois et des fruits. Les guérisseurs asiatiques ont longtemps trouvé des propriétés utiles de la chaux, le mécanisme d’action de ses composants. Ils prescrivent des fruits partout:

• les compresses imposent aux veines variqueuses;
• Les boissons chaudes aux agrumes neutralisent les effets des infections respiratoires aiguës ou de la grippe pendant la saison de la maladie;
• le fruit se mange à l'approche des nausées;
• à l'est, où le problème des bactéries pathogènes est d'actualité, même le bacille du choléra est neutralisé à la chaux;
• pour les maladies du rein, le jus de citron vert est versé dans le thé;
• efficace pour guérir les furoncles, l'herpès; enlever les verrues, les papillomes.

Jus de citron vert - antiviral, agent de guérison, antiseptique.
Même la science officielle reconnaît les avantages de la chaux pour le corps. Au cours des conflits dans les colonies de l’Empire britannique (XIXe siècle), les soldats de Sa Majesté ont souffert du scorbut. Pour compenser le manque de vitamines (en particulier d'acide ascorbique), des médecins militaires ont prescrit l'utilisation d'agrumes. Au lieu de citron coûteux, ils ont donné une lime «économique», mais le scorbut a quand même reculé. Aujourd'hui, il est obligatoire dans la composition des équipages des navires de long voyage, des expéditions polaires, des personnes engagées dans des industries "sales" et dangereuses pour l'environnement.

Dommages causés par la chaux et contre-indications

Les agrumes aigre-amer ne conviennent pas à tout le monde. Les premières contre-indications concernent les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal:

• augmentation de l'acidité;
• un ulcère;
• gastrite;
• pancréatite.

Vous ne pouvez pas le manger en présence de jade, de colite, une tendance aux allergies.
Dans les agrumes, suffisamment d’acides pour détruire l’émail des dents. Après son utilisation, un rinçage de la bouche est nécessaire.
Il peut s'avérer que l'individu a une intolérance individuelle au fruit. L'essayer pour la première fois est un peu mieux.

Conclusion

L'opinion que les citrons verts sont des citrons non mûrs est fausse. Ce n'est pas non plus un hybride de citron avec autre chose, mais une espèce distincte.
Tout le monde n'aime pas son goût aigre-amer. Amateurs de fruits de desserts insolites ou exotiques ou de "Margarita". Même si les agrumes frais sont inacceptables, ils sont utiles comme assouplissant pour la viande dure ou comme élément de service.
Le goût et l'arôme inhabituels apporteront une touche d'exotisme, diversifieront le menu habituel.

http://fructberry.ru/frukty/lajm