Il existe autant de variétés et de types de miel que de plantes à miel, et même plus. Chacune d'elles est bonne à sa manière, car elles sont toutes produites par des abeilles industrieuses et possèdent de nombreuses propriétés utiles. La différence ne réside que dans la source originale, qui a des qualités spéciales.

Catalogue de miel

Quoi qu’il en soit, tout type de miel a des propriétés antibactériennes, mais certains d’entre eux possèdent des qualités plus prononcées. D'autres peuvent se vanter d'une teneur élevée en métaux ou en vitamines. Tout type de miel est utile pour un attribut particulier. Considérez quelles sont les variétés de miel plus en détail.

Miel de sarrasin

Miel de tilleul

Miel blanc

Le blanc est une variété assez rare avec beaucoup de faux. Ses sources sont l’acacia blanc, le même trèfle, parfois même le tilleul, et quelques autres. Mais certains types de miel ne deviennent blancs qu'après la cristallisation. Par conséquent, il peut avoir plusieurs noms. Ce que je veux noter, "pur", il ne peut pas être, du moins, de réaliser l'absence d'impuretés est presque impossible. Par conséquent, il a souvent au moins un peu d'ombre.

Miel De Châtaigne

Le goût amer de la douceur de la châtaigne ne réduit pas la valeur réelle du produit. L'odeur sucrée d'un châtaignier en fleurs lui reste, ce qui rappelle souvent les souvenirs nostalgiques de juillet lors des froides soirées d'hiver. Mais non seulement la saveur, mais aussi la couleur, il doit correspondre aux fruits de l'arbre. C'est l'une des rares espèces qui peut conserver son état liquide beaucoup plus longtemps que les autres, pour être plus précis, jusqu'à deux ans. Cette variété sombre contient une grande variété de vitamines et d’oligo-éléments, y compris des métaux, car elle est largement utilisée à des fins médicinales.

Miel miel

Le caractère unique du miel constitue une base légendaire: une herbe utilisée depuis longtemps comme remède contre diverses maladies. Le produit des abeilles a non seulement conservé toutes les propriétés de la plante, mais les a également multipliées et renforcées. Riche en vitamine C, il constitue un moyen essentiel dans la lutte contre le rhume.

Miel de miel

Le nom générique de padev est associé à la collection de miellat d'abeilles et non de pollen. Parfois, du miel et autres. Ces variétés ont des couleurs différentes, mais certainement sombres, jusqu’au noir. Et bien qu’ils ne soient pas adaptés à une utilisation permanente par les abeilles, ils sont non seulement inoffensifs pour l’homme, mais aussi utiles.

Miel de cèdre

Le type de miel le plus intéressant est peut-être le cognac. Ce type de miel a un goût exquis, un arôme enivrant et d'excellentes propriétés cicatrisantes. Fondamentalement, il a une couleur sombre, mais peut-être même rouge. En médecine, l'utilisation principale a été trouvée comme antispasmodique pour les problèmes d'estomac.

Miel à la Gelée Royale

Il est dilué avec de la gelée royale pour améliorer les propriétés des deux ingrédients. Sans additifs ni produits chimiques, seulement deux constituants naturels. Ce mélange a la capacité de sauver une personne de nombreux maux. Mélangé avec un ratio de 1 à 150.

Fleur de miel

La fleur est par définition récoltée à partir de plantes qui ont du pollen. Un tel produit a presque toujours un arrière-goût agréable et une odeur épicée. Il est activement utilisé dans la médecine nationale et moderne.

Miel de trèfle

Il est surprenant qu'une plante aussi prétentieuse qu'un affluent, qui est considérée comme une mauvaise herbe ordinaire, puisse causer un produit aussi étonnant. C'est une fleur de début d'automne. Il peut être fabriqué à partir de fleurs médicinales jaunes et blanches ordinaires. Dans tous les cas, il possède des propriétés antimicrobiennes de haute qualité, accélère la cicatrisation des plaies, empêche leur suppuration.

Miel d'acacia

Le miel d'acacia extrêmement précieux et utile peut avoir une couleur blanche, pratiquement incolore ou jaune. Absolument sans amertume, le goût n'est pas vif, tout comme l'odeur. Une propriété rare de ce produit est sa résistance durable au processus de cristallisation. C'est simplement un excellent aliment pour les diabétiques et les enfants, car il est fantastiquement bientôt absorbé par le corps humain.

Miel de tournesol

Le miel de tournesol fait très vite ses adieux à sa forme liquide extrêmement savoureuse. À la fin de la cristallisation grossière devient légère, parfois avec des mélanges de lumière verte. La plupart des avantages d'une telle substance seront dans le traitement du système cardiovasculaire et des voies respiratoires. En outre, il élimine parfaitement les toxines du corps humain, sert de bon diurétique.

Miel de montagne

Le miel d’abeille récolté dans les herbes de montagne est considéré comme le plus pur. Cela inclut le nectar de fleurs assez rares, conférant un pouvoir de guérison spécial au produit. La conséquence de ce mélange est une couleur, un arôme et un goût différents. Mais étant naturel, il soigne bien les rhumes.

Miel sauvage

Le miel d'abeilles sauvages est un nutriment vraiment original. Il a beaucoup de vitamines différentes. La particularité de cette variété est une approche particulière de sa collection. Les nids d'abeilles ne sont pas déballés dans un délai de six mois afin d'acquérir une plus grande densité et un meilleur arôme du produit. En d'autres termes - augmentation de la concentration.

Miel de cèdre

En fait, il n'y a pas de pollen sur le cèdre, et cela est connu même d'une personne éloignée. Dans ce cas, pour créer du miel, les abeilles recueillent un tampon de cèdre afin de créer ce merveilleux mélange. Selon les recettes, il peut être préparé par des personnes utilisant le même tampon et d'autres types de produits apicoles. En tout cas, le produit est très populaire et rapidement acheté en raison de ses capacités vitales.

Mai chérie

Maysky est appelé pratiquement n'importe quel miel frais récolté depuis le début du printemps. Il s’avère que ce n’est pas une variété spécifique, mais plusieurs d’entre elles. Ils entretiennent une relation privilégiée avec eux-mêmes, non seulement en raison de sa fraîcheur et de son pouvoir de guérison spécifique. Il y a un symbole du début de la vie, la fin de l'hiver. Il est facilement acquis pour le traitement du rhume.

Miel nid d'abeille

Le miel, conservé dans des nids d'abeilles, a son propre pouvoir de guérison, différent de son homologue pressé. Dans ce cas, la cire elle-même joue un rôle important en stockant des particules de propolis et de pollen. Il est utile de mâcher sur la santé des gencives et un système immunitaire puissant. En règle générale, dans cet état, il est sensiblement plus cher que dans un liquide.

Pine Honey

Beaucoup de gens aimeraient voir les abeilles assommer le nectar des pins, mais cela n’est pas possible, en raison de l’absence de ce dernier dans les conifères. Par conséquent, cette variété fait référence au miellat. La particularité de cette substance est une concentration élevée de potassium.

Miel d'herbes

Rien n'est aussi vivifiant que le miel de raznotravya. Est-ce l'ordre du jour du bureau militaire? Le plus souvent, il est de couleur dorée et est apprécié à peu près également, en particulier pour la santé. L'effet tonique général d'une substance enrichie en vitamines et en divers oligo-éléments sature littéralement le corps en énergie.

Miel noir

Noir ne peut être que dans deux cas. Il s’agit d’un produit padev ou de fleurs de cumin noir. Dans cette dernière version, il ne peut être collecté qu'en Egypte. Son coût s'apparente à la hauteur des pyramides, en raison de son caractère unique et de ses propriétés curatives spéciales.

Ivre de miel

Les boissons les plus populaires parmi les peuples slaves sont enivrantes. Cuits à base de miel, ils ne diffèrent plus en ce qui concerne les propriétés curatives. Mais cela n'affecte pas le goût merveilleux.

Miel vert

Un produit étonnant est utilisé pour renforcer le système immunitaire. Le miel vert a une substance spéciale dans sa composition - la spiruline. Cette substance améliore le goût du miel et ses propriétés, telles que la cicatrisation et la capacité de guérison.

Miel de citrouille

La couleur du miel de citrouille pour correspondre à la plante à partir de laquelle il est recueilli. Long ne stocke pas sa forme liquide et se cristallise rapidement. L'effet diurétique n'est pas très prononcé, mais il est pris activement en cas de problèmes avec les filtres organiques: les reins et le foie.

Pomme miel

En fait, la pomme est préparée par l'homme. Dans l’autre, le miel liquide préparé, les pommes broyées et pelées sont coulés. Cela se fait en ajoutant une petite quantité d'eau et en chauffant ensuite. À l'état fini, le mélange est très utile contre l'arthrite et la cystite.

Miel rouge

Un ingrédient spécial qui vous permet d'obtenir une couleur aussi inhabituelle est généralement le pollen. Ce produit contient une énorme quantité de vitamine A, ce qui est particulièrement important pour la vision. De plus, il existe des micro-et des macronutriments de guérison spéciaux.

Miel sec

En l'absence d'humidité, la substance perd la netteté du goût et de l'odorat, mais conserve de nombreuses propriétés plus longtemps. Le miel sec dépend de la variété à partir de laquelle il a été créé. Une des variétés les plus utiles.

Thé au miel

Selon de nombreux scientifiques, le miel de l’arbre à thé peut même guérir le staphylocoque, où même certains antibiotiques échouent. Il possède de très fortes propriétés antimicrobiennes. Le produit s'avère léger, avec un arôme léger.

Miel de sucre

Bien que cela ne cause pas de prédilection particulière aux hommes, le sucre est toujours produit aujourd'hui. Il appartient à des variétés non naturelles. Le produit cristallise très rapidement, avec des grains assez gros. Il convient de noter que l'utile en un peu et l'utiliser comme un substitut du sucre dans la cuisson.

Noix de miel

La noix brune est activement utilisée en pharmacologie. Ils fabriquent des anti-scléroses, des vers et des médicaments fortifiants. Dans sa forme pure, il est apprécié précisément pour ses propriétés raffermissantes et tonifiantes.

Miel mélangé

Parfois, quand il y a beaucoup de miel, mais petit à petit, ils sont simplement mélangés. Comment déterminer le produit résultant n'est pas clair, mais il acquiert les qualités intéressantes de ses ingrédients constitutifs. Parfois, il est également appelé miel de prairie, car il contient également beaucoup de choses.

Miel de citron

Faire du miel de citron exclusivement à la maison. Il s'avère un outil puissant pour les rhumes. De plus, il tire l'odeur et le goût, caractéristiques des agrumes, parce que nous aimons les ménagères du monde entier.

Miel de champ

Une des espèces les meilleures et les plus utiles est considérée comme un champ. Il est généralement presque incolore ou jaune pâle. Les ouvriers ailés le collectent dans des usines de terrain (d'où son nom). En fonction de la plante de miel à partir de laquelle il a été récolté, le produit présente des propriétés bénéfiques correspondantes. La sauge, par exemple, traite l'inflammation de la peau et la morelle sauve les rhumatismes.

Steppe miel

Miel de forêt

Taïga chérie

La douceur des abeilles n'est pas toujours ambrée ou jaune vif, il existe également des variétés de teintes plus foncées. Ils diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par des propriétés spéciales.

Variétés sombres

Catalogue des variétés noires de miel:

• sarrasin
• bruyère;
• la bardane;
• châtaigne
• tulipe;
• Rowan

Pour les variétés foncées, utilisez du miel enrichi de fer. En règle générale, c'est le métal qui affecte la couleur du produit. Les espèces les plus connues sont le sarrasin et la bruyère. Ce sont les variétés de miel les plus populaires.

Variétés blanches

La liste de ces variétés est la suivante:

Certains d'entre eux peuvent acquérir une couleur caractéristique seulement après la cristallisation.

Variétés rares

Qu'est ce que le miel? Allouer:

Les abeilles ne collectent pas toujours le produit exclusivement ou du moins principalement auprès de la plante sélectionnée. Une affaire est aggravée si elle est rarement trouvée dans la nature.

Variétés d'élite

Il existe des types de miel dits élites, fabriqués à partir de plantes à fleurs ou plutôt de leur nectar. En tout état de cause, ils sont riches en fructose et en glucose, qui constituent les quatre cinquièmes de la masse de la substance. Le miel noir et blanc peuvent être trouvés ici.

Variétés médicinales

Bien entendu, chaque produit apicole a ses propres caractéristiques de guérison, mais certaines espèces conservent une propriété de guérison plus prononcée. De nombreux produits sont amplifiés, de sorte que l'effet de leur utilisation devient plus puissant. En guérissant, seules les variétés non naturelles ne sont pas considérées comme globalement.

Quelle est la variété la plus utile?

L’opinion même selon laquelle une variété peut être plus utile qu’une autre en toute circonstance n’a pas un grain de vérité. Alors, quelles sont les variétés de miel les plus utiles? Tous les types de miel, mais tout dépend de la situation. En effet, comme on le sait déjà, en cas de pénurie de potassium, il est préférable de manger du pin, et si une personne a perdu beaucoup de sang, elle devrait manger du sarrasin.

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Cinquante nuances de bonbon. Types de miel

La plupart d’entre nous, à la question de savoir quels types de miel qu’il connaît, répondront - le faux, le sarrasin, peut-être nommera-t-il quelques autres variétés. En fait, il existe de nombreuses autres variétés de friandises sucrées et apprendre à les définir est un art qui n’est pas accessible à tous les dégustateurs professionnels. Malheureusement, les fabricants peu scrupuleux qui vendent des substituts de mauvaise qualité sous la marque de produits naturels l'utilisent. Si vous ne voulez pas tomber amoureux de leurs appâts, apprenez à naviguer dans la variété de produits à base de miel. Et nous allons vous aider.

Afin de collecter le nectar pour seulement 100 g de miel, les abeilles parcourent ensemble plus de 450 000 km et visitent environ 1 million de fleurs. Imaginez la portée du travail?

Un peu sur la classification du miel

Une substance douce, visqueuse, ambrée-transparente, au parfum divin. Le miel est souvent comparé à l'ambroisie - la boisson légendaire des habitants de l'Olympe grec ancien. Sa source de production est le nectar de fleur sucré et le miellat, qui passent difficilement du traitement partiel sous l'influence d'enzymes spéciales dans le goitre d'abeille au vieillissement dans les nids d'abeilles.

• Fleur - Produit obtenu après avoir traité le nectar des fleurs. S'il est récolté principalement à partir d'une espèce de plante, il est caractérisé comme monoflerny, à partir de différentes plantes - polyfleral. Le miel de monofler est déterminé par la plante principale (acacia, mélilot, cyprès, etc.)
• Paddy - dérivé du miellat ou miellat - du jus sucré, sécrété par les parties vertes de la plante. Comparé au miel de fleur, il s'agit d'un produit de qualité (technique) inférieure.
• Mixed - un mélange naturel de la première et de la seconde directement dans le peigne.
• Mélangé - également un mélange, mais fabriqué par des personnes, pour niveler ceux-ci ou d’autres indicateurs de miel naturel.

Une abeille ne peut pas être programmée pour collecter le nectar d’une seule fleur, peu importe qu’il s’agisse d’un tilleul ou d’un pissenlit. Pour obtenir du miel monoflerny, vous avez besoin d’une grande variété de plantes à fleurs (champ de sarrasin, tilleul). Cela ne signifie pas que les suppléments de nectar d'autres plantes sont complètement exclus, mais la fleur principale prévaudra.

Lorsque, pour une raison ou une autre, il y a peu de nectar de fleur (été pluvieux ou au contraire sécheresse), les abeilles sont obligées de collecter le jus sucré sécrété par les feuilles et les tiges des plantes. Dans le produit à base de fleur augmente l'adjonction de miel de miellat.

Parmi le miel de polyflernyh des soi-disant plantes médicinales, il y a:

Dans le miel de forêt, il existe un pourcentage élevé de nectar de fleurs d’arbres (conifères, tilleuls, érables), de framboises, de fraises des bois, d’origan et d’autres habitants de la forêt. Dans la montagne - beaucoup d'acacia, châtaignier, raznotravya subalpine. Chypre, ecchymose, sauge, trèfle, millepertuis - base du miel de prairie (steppe).

Lors de la classification d'un produit sucré, l'attention se porte souvent sur l'emplacement géographique de la ferme apicole. Sachant cela, vous pouvez naviguer parmi les principales plantes à miel poussant dans une région donnée et déterminer le degré de propreté écologique de la région. Les Russes sont en demande:

• Bachkir chérie. Dans les grandes régions, on y trouve du tilleul, de la framboise forestière, du saule (saule), du thym, de l'origan et des herbes des prés. De là viennent beaucoup de variétés de produits. Écologiquement, la terre est prospère.
• Altai. La région est synonyme de nature vierge, de pureté écologique et de la diversité végétale la plus riche. À partir de là, fournissez du miel de forêt et de montagne, y compris le célèbre - kampreyny, pygillique, taïga.
• Caucasien. Le miel de montagne à base d’acacia, de châtaignier et d’herbes subalpines est réputé pour ses vertus curatives.
• Le miel d'Extrême-Orient a une saveur délicate et inhabituelle. Il est basé sur le nectar des tilleuls d'Amour et de Mandchourie, de velours d'Amour, de framboises, de lilas et d'aubépine.

Brève description de 12 variétés populaires de miel

Qu'est-ce qui fait la popularité de ces variétés de miel ou d'autres? En fait, il n'y a pas beaucoup de critères. Le goût et les arômes jouent un rôle déterminant pour les gourmands, qui consomment souvent et avec plaisir le sucré en le remplaçant par du sucre. Les propriétés médicinales sont importantes si le miel est utilisé à des fins thérapeutiques en tant qu'ingrédient dans des formulations médicinales. Le prix ne joue pas le dernier rôle en raison du prix - des variétés peu coûteuses et de haute qualité sont achetées encore plus rapidement que le rare miel d'élite.

Acacia

Des fourrés d'acacia, Sophora (une plante voisine) sont massivement trouvés dans le sud de la Russie, dans les montagnes du Caucase.

Le produit est reconnaissable à sa consistance liquide, transparente, non susceptible à la cristallisation. Le miel d'acacia pur peut ne pas rester assis pendant plusieurs années et, lorsqu'il est congelé, il forme une masse à grain fin blanche ou jaune d'or.

Le goût est léger, pas écoeurant, avec un arrière-goût floral et un arôme délicats. L'avantage incontestable de ce type de miel est qu'il ne provoque pas d'allergies et qu'il est recommandé de le donner même aux jeunes enfants.

Linden

Une des espèces les plus communes, comme les tableaux de tilleul se trouvent dans toute la Russie.

Sur la couleur - légère, translucide, légèrement debout, acquiert une nuance jaune ambrée. Un peu comme le miel d'acacia, surtout quand il durcit, mais contrairement à cela, il cristallise rapidement.

Le goût est doux mais prononcé, au tout début on ressent parfois une légère amertume qui se transforme peu à peu en douceur. Ça sent le tilleul (ou le tilleul - miel?), Ce qui permet de distinguer facilement un faux. Il est réputé pour ses propriétés antitussives et bactéricides.

Sarrasin

Produire partout, où ils sèment du sarrasin. Le miel de sarrasin pur provient en grande partie des exploitations apicoles de l’Altaï, région centrale de la Fédération de Russie, de la Biélorussie et de l’Ukraine.

Fait référence aux variétés sombres, en apparence - brun foncé avec une teinte rougeâtre. Cristallisant, éclaircit, acquiert une teinte jaune foncé et une structure à grain grossier.

Il a un goût riche et reconnaissable avec des notes aiguës et une amertume agréable dans les traces de l'arrière-goût. En raison de son odeur unique, excellente pour la cuisson. Il est considéré comme l'un des meilleurs du plan médical. L'authenticité du miel de sarrasin est facilement déterminée par le mal de gorge.

Mai

Ce nom a reçu le premier miel de printemps premier pompage. Il est produit partout dans les miels à floraison précoce: arbres fruitiers, primevères, acacias, aubépines, pivoines. Une sorte d’équipe "méli-mélo" dans laquelle il est difficile d’isoler la plante dominante.

La couleur est translucide, elle a une consistance plutôt liquide, mais elle n’a pas besoin de couler comme de l’eau - c’est le signe de produits non mûrs pouvant fermenter avec le temps.

Donnic

C'est l'une des variétés de miel blanc, la meilleure combinaison d'excellentes propriétés gustatives et curatives (aux États-Unis, par exemple, elle est considérée comme la référence). Le miel doux et pur est récolté dans l'Altaï, en Bouriatie.

Miel frais de couleur ambre clair, congelé - blanc. La couleur peut avoir des nuances en fonction des impuretés de nectar d'autres plantes.

Le goût est doux, avec une légère amertume et un arôme de vanille dans l'arrière-goût de la queue. Il possède des propriétés analgésiques prononcées, indispensables à l'insomnie.

Dyagilevy

Traite les qualités rares qui sont particulièrement précieuses pour les propriétés médicales. Le miel pur digelique est plus commun dans les régions du nord, où les plantes médicinales envahies sont réparties sur de grandes surfaces.

Sur la couleur - brun foncé avec une teinte rouge-ambre. S'assied lentement, acquérant une texture et une dureté "grasses" à grain fin.

Il a un goût riche avec une légère amertume et un arrière-goût de caramel.

Fleur (de raznotravya)

On l'appelle aussi prairie ou champ, car il n'y a pas de plante de miel dominante, et il existe un nectar de nombreuses plantes qui fleurissent à peu près au même moment, par exemple: marjolaine, thym, millepertuis, plantain, sauge. Produit partout.

Le mélange comprend des herbes qui, dans leur forme pure, servent de base aux variétés de miel noir et blanc. Une fois mélangés, ils acquièrent une couleur jaune doré, plus claire que sombre. Le miel des herbes se cristallise lentement, formant une masse élastique épaisse.

La composition du poly-fler détermine le goût - agréable, riche, souvent avec des notes de fruits ou d'herbes bien définies, mais plutôt lourde, incomparable avec le miel de tilleul ou d'acacia. À bien des égards, le goût dépend du nombre de fleurs de nectar collectées.

Tournesol

Ne le croyez pas, mais cette variété est l’un des leaders des ventes sur le marché du miel. Premièrement, en raison de la disponibilité de la plante de miel, elle est distribuée partout et, deuxièmement, son prix est avantageux.

Comme le miel, le produit qui en résulte se caractérise par une belle couleur jaune or qui, après cristallisation, s'assombrit légèrement et acquiert une teinte ambrée, parfois légèrement verdâtre.

Miel de tournesol pur - agréable au goût avec des notes acidulées et une note fruitée. Reconnaître les produits de qualité peut être facile pour moi dans la gorge.

Chypre

Un autre type de miel blanc de plante, commun à Bashkiria, dans l’Altaï, dans la ceinture du centre, en Biélorussie.

Il se caractérise par une texture délicate et un goût délicat et doux, pour lequel il est même appelé "enfantin".

Heathy

Pas la plus haute qualité, mais une variété peu coûteuse de produits apicoles. Les peuplements de bruyères se trouvent en Biélorussie, dans les Carpates.

La couleur du miel de bruyère - du jaune foncé au brun-rouge. Lorsque le durcissement forme une masse ressemblant à une gelée, il reprend sa consistance liquide après agitation.

Le goût séduira les amateurs d'espèces amères aux notes tangibles.

Esparcetov

Une variété assez rare et précieuse à l'état pur est produite en Sibérie à partir de la plante du même nom de la famille des légumineuses.

Fresh est très léger, translucide avec une teinte verdâtre. Il ne cristallise pas pendant longtemps. La masse broyée a une texture crémeuse et une structure à grain fin.

Le miel espartsetovy a un goût agréable, parfumé, avec des notes herbacées et un arôme de rose subtil. Le pollen qui pénètre dans le nid d'abeille avec le nectar ajoute de la valeur au produit - il améliore ses propriétés médicinales.

Phacélie

La région d'approvisionnement principale est la Sibérie, dans le Caucase, où la plante est cultivée comme une plante à miel et peut fleurir jusqu'à 4 fois par an.

Extérieurement, le miel de phacelia est très léger, jaune transparent, il cristallise et devient presque blanc avec une teinte verdâtre, de texture similaire à celle d'une pâte molle et élastique. Frais, si vous ne le savez pas, peut être confondu avec l’acacia ou un analogue de la chaux.

En raison de la grande quantité de fructose, le produit a un goût sucré et épicé avec de légères notes acidulées, un arôme capiteux.

Il n'y a pas d'ami pour le goût et la couleur

Les apiculteurs expérimentés notent que les meilleures variétés de miel pour chacun - le leur. En choisissant une friandise, nous sommes guidés par nos propres préférences gustatives et notre corps aspire inconsciemment à ce qui lui manque.

Lors de l'évaluation de la dégustation, tenez compte du goût, de la couleur, de l'arôme et de la texture du produit. Dans l'ensemble de ces signes mènent:

• miel d'herbes;
• la chaux;
• acacia;
• Donnikovy;
• hyssopique;
• le trèfle;
• la lavande;
• framboise
• menthe;
• phacélie;
• sainfoin.

Certains apprécient particulièrement le miel, conservant longtemps la consistance liquide. Ceci est important si le produit est principalement utilisé pour la cuisson, à d'autres fins culinaires. L'acacia, la dygilievy, la châtaigne, la bruyère, la luzerne et la plupart des variétés de padées en sont des exemples.

La palette de couleurs des friandises

La palette de miel - étonnamment étendue et dépend des pigments et des minéraux qui y entrent, du nectar et du pollen. Couleur primaire - jaune ambre, translucide. Mais il existe des variétés très sombres et très claires qui, lorsqu'elles sont congelées, ressemblent au saindoux ou à la crème. Il est prouvé que la couleur n’est pas liée au goût - il existe de nombreux produits de première classe parmi les variétés blanches et, par exemple, le châtaignier ambré foncé et le miel de bruyère sont considérés comme de qualité inférieure.
Les types les plus précieux de miel blanc ou presque blanc:

Certaines variétés moins chères de produits à base de miel obtenus à partir du nectar de colza, colza, luzerne et coton acquièrent également une consistance blanche.

Parmi les variétés les plus sombres, les plus courantes sont:

• sarrasin
• taïga (conifère);
• châtaigne
• Angulaire:
• hysope miel

Les variétés foncées du produit ne sont pas si savoureuses, mais elles sont souvent plus parfumées et plus saines. Ils contiennent plus de fer et d'autres oligo-éléments, protéines, acides aminés, pigments végétaux.

Propriétés utiles de différentes variétés de miel

Maintenant, nous allons dire une chose séditieuse - il est impossible de déterminer quel type de miel est le plus utile. Ce produit naturel, à partir du nectar de toutes les plantes qu’il a pu être obtenu, a une composition similaire.

Il est composé à 75% de glucides (glucose, fructose et saccharose), d'une petite quantité de substances protéiques et de produits de décomposition d'amidon, d'acides organiques, d'oligo-éléments, de vitamines. Les experts estiment que l'utilité du miel détermine les enzymes sécrétées par l'abeille, tandis que le nectar est dans son goitre. Plus il est là (plus de 20 minutes), mieux c'est. C'est pourquoi, plus l'abeille va loin pour le nectar, plus le miel est cicatrisant.

La valeur du miel est due à sa composition chimique, très similaire à celle du plasma sanguin. Le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, le chlore et le potassium ont pratiquement la même concentration dans le sang. Ce n'est pas un hasard si ce produit est quasiment le seul absorbé à 97%, et il est absorbé immédiatement, sans qu'il soit nécessaire de le scinder à l'aide d'enzymes digestives.

Parmi les variétés de miel, les plantes médicinales récoltées sont considérées comme plus guérissantes, car des substances biologiquement actives y pénètrent avec du nectar. Et aussi avec l'ajout d'autres produits de l'abeille. Donc, le miel le plus utile.

1. Cellulaire. Les emballages naturels vous permettent de conserver un maximum de composants utiles, y compris la propolis et le pollen, déposés sur les parois des cellules. Ces substances aident à renforcer le système immunitaire et l'organisme dans son ensemble. La mastication en nid d'abeilles est très utile pour les dents, les gencives et la désinfection buccale.
2. Avec du pollen. Incroyablement utile pour les enfants, car il contient des facteurs de croissance qui affectent le système endocrinien. Normalise le métabolisme, stimule la libération de bile et d'autres enzymes digestives. Favorise le nettoyage des vaisseaux sanguins du cholestérol de basse densité.
3. Pin (taïga). Il est indiqué pour les personnes souffrant d'asthme, de bronchite chronique, sujettes aux rhumes. Restaure bien la capacité de travail, évite la fatigue chronique.
4. La moutarde. La délicatesse parfaite pour le rhume et les infections virales. Il a des propriétés cholérétiques.
5. Nardek. Miel de pastèque - le meilleur assistant dans la lutte contre la grippe, la bronchite, les problèmes de gorge. Cela conviendra aux noyaux, aidera à nettoyer les vaisseaux, augmentera l'hémoglobine.
6. À la propolis. La légère amertume que la propolis confère au miel aide à faire face au SRAS et à la grippe, favorise la guérison des tissus et nettoie le corps au niveau cellulaire.
7. Utérin. Le miel contient de la gelée royale - une substance composée de 400 composants biologiquement actifs. Avec l'aide d'un produit utile, renforce le système immunitaire et normalise la pression artérielle, protège du stress et stimule le métabolisme.
8. Zabrusny. C'est ce qu'on appelle le miel avec des bonnets, que les abeilles ferment le nid d'abeille Ils ont la cire naturelle, la propolis, le pollen. Le produit est caractérisé par des propriétés antibactériennes, nettoyantes et prophylactiques.
9. Buffet ou abeilles sauvages de miel. Contient de la propolis, de la gelée royale, du pollen, de la cire, très assaisonnée et utile. Recommander à nettoyer le corps des toxines, améliorer le foie, gastro-intestinal
10. Chernoklenovy. Miel rare de l'érable tartare, analogue au produit vitaminé de mai. Il est montré aux femmes enceintes comme antiémétique.

La liste des types de miel utiles peut être poursuivie - citron vert et sarrasin, cerisier aux oiseaux, amande, figue, cèdre... Goûtez à la douceur et soyez en bonne santé!

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Quelles sont les variétés de miel et leurs caractéristiques

Beaucoup de gens aiment le miel sucré et parfumé, mais ceux qui ne connaissent pas bien les types de ce produit le choisissent souvent par couleur ou par goût. En fait, il existe de nombreux types de nectar et chacun d’entre eux possède certaines propriétés et un goût unique.

Variétés de miel prises divisées par le type de plante, à partir de laquelle les abeilles ont reçu du nectar. Cependant, il existe beaucoup plus de types de ce produit - par type de pompage ou par région de collecte. Les principaux types et leurs caractéristiques avec des photos seront décrits dans cet article.

Quelles sont les variétés de miel

Il existe plusieurs critères pour déterminer le type de produit. Sur le plan botanique, il est floral (récolté dans le pollen des plantes à fleurs), padevic (nectar obtenu à partir de la sève des arbres et du miellat) et mélangé. De plus, il est habituel de séparer le produit en fonction de caractéristiques régionales (lieu de rassemblement) et technologiques (méthode de pompage).

Figure 1. Les principales variétés de nectar

Mais la classification la plus populaire est considérée comme floristique, c'est-à-dire selon le type de plantes à partir duquel les abeilles ont collecté le nectar (Figure 1). En règle générale, une variété peut être identifiée par sa couleur, son goût et sa texture, mais une analyse précise ne peut être effectuée que dans un laboratoire. Par conséquent, si vous voulez acheter une certaine variété et avez peur des contrefaçons, il est préférable de commander le produit directement au rucher.

Vous trouverez plus d'informations sur les propriétés bénéfiques de différentes variétés dans la vidéo.

Variétés géographiquement

Quelles sont les variétés géographiquement? Il est très simple de répondre à cette question - la substance diffère en fonction du type de plantes qui ne poussent que dans une région donnée. Par exemple, le Bachkir et l'Extrême-Orient reçoivent de certains types de chaux, qui ne poussent que dans ces zones géographiques.

Étant donné que ces plantes ont des propriétés bénéfiques uniques, leur nectar est également considéré comme spécial. Cela coûte généralement plus cher que d'habitude et vous ne pouvez l'acheter que dans certaines fermes.

Lime extrême-orientale

Les propriétés curatives des espèces d'Extrême-Orient sont beaucoup plus élevées que celles des autres variétés. Ce produit est également coûteux, car il utilise du nectar de tilleul d'Extrême-Orient, qui pousse dans les montagnes (Figure 2).

Figure 2. Caractéristiques de la vue extrême-orientale

En outre, un tel produit est considéré comme respectueux de l'environnement, car le nectar collecté par les insectes ne contient pas d'impuretés de poussière ou de substances nocives.

Altai: espèce

L'Altaï, comme d'autres variétés régionales, a une grande valeur. La région géographique dans laquelle il est produit est considéré comme respectueux de l'environnement, et une grande variété de plantes médicinales, à partir desquelles les abeilles collectent le pollen, rendent le produit fini très utile pour le corps.

Une variété de plantes vous permet de sélectionner plusieurs types de nectar d’Altaï (Figure 3):

• Champ - la variété la plus commune, en ce qui concerne sa production, sont les prairies et les steppes (cultures, saule, framboises, etc.).
• Meadow - entrez dans la partie plate de la région avec des herbes de steppe.
• Taiga Altai est considéré comme le plus diversifié. La plupart des variétés de taïga sont considérées comme uniques, car la matière première du nectar se trouve uniquement dans une région donnée.
• Le produit de montagne produit dans l'Altaï est très apprécié. Son odeur est très riche, car le nectar de nombreuses plantes de montagne fait partie des matières premières. Le plus précieux est considéré comme étant à bord, extrait des abeilles sauvages, et les gens collectent ensuite le produit dans des creux.

Figure 3. Le miel de l'Altaï et ses types

Miel Bachkirie: variétés

Il est considéré comme l'un des plus précieux, car il est produit dans une région écologiquement propre avec un grand nombre de plantes de miel. Dans le passé, le nectar à prédominance sauvage était extrait en Bachkirie, mais il est maintenant produit dans de nombreux ruchers.

Remarque: une race particulière d'abeilles vit en Bachkirie, qui est résistante aux maladies et au froid. De plus, les insectes collectent très rapidement le nectar, ce qui permet à la saison de pomper beaucoup de produits. Figure 4. Types de nectar Bashkir

Parmi les variétés de nectar Bashkir est considéré comme le faux le plus populaire (Figure 4). Mais il existe d'autres espèces, notamment florales. Indépendamment de la variété, le nectar de tilleul est présent dans presque tous les produits. Par conséquent, le produit Bashkir a une couleur ambrée distinctive et un arôme assez riche.

Distribution botanique

La classification botanique est considérée comme la plus populaire parmi les consommateurs. Les acheteurs préfèrent choisir un produit en fonction du type de plantes à partir duquel le nectar a été collecté - sarrasin, citron vert, châtaigne, etc.

Comme chaque plante a certaines propriétés, le produit final diffère en couleur, en goût et en odeur. Les principales caractéristiques des variétés populaires seront indiquées ci-dessous.

Sarrasin

Il est considéré comme l’un des plus utiles, car les abeilles récoltent le nectar du sarrasin, une plante riche en fer, en zinc et en d’autres oligo-éléments.

Figure 5. A quoi ressemble une variété de sarrasin

La couleur du produit varie du jaune foncé au brun foncé, mais une légère teinte rougeâtre peut être présente (Figure 5). Une particularité - un goût et un arôme délicats, caractéristiques de cette variété uniquement.

Les espèces de sarrasin se cristallisent rapidement, environ un mois après le pompage. La friandise confite a les mêmes propriétés bénéfiques que la fraîcheur: elle nourrit le corps en vitamines, renforce le système cardiovasculaire, améliore l'acuité visuelle et est utilisée pour lutter contre le rhume.

Donnic

Se distingue par son goût prononcé et ses nombreuses propriétés curatives. Le produit est transparent et assez liquide, mais il est rapidement confit, se transformant en une masse épaisse blanche ou crème (Figure 6).

Figure 6. Caractéristiques externes de l'espèce donneuse

Goût et odeur rappelant la vanille. Les insectes recueillent le nectar du trèfle - une plante médicinale, de sorte que le miel normalise parfaitement le système nerveux, soit utilisé comme moyen de lutter contre l'insomnie et comme remède externe pour le traitement des hémorroïdes et des varices.

Châtaigne

Il a une couleur foncée caractéristique et son goût est légèrement amer (Figure 7). Il est lentement sucré: s'il est pompé à la fin de l'été ou à l'automne, le produit peut rester liquide tout l'hiver et ne s'épaissir qu'au printemps.

Figure 7. Apparence de la variété de châtaigne

Le nectar de châtaignier possède de puissantes propriétés bactéricides, il est donc souvent utilisé pour traiter l’angine de poitrine et guérir les plaies externes. En outre, une utilisation régulière du produit aide à soulager l’enflure, à renforcer les vaisseaux sanguins et à augmenter l’appétit.

Linden

C'est la variété la plus populaire. Selon la région de collecte, sa couleur peut varier de l'ambre clair à presque transparent (Figure 8). Il a un arôme prononcé et un goût riche.

Figure 8. Caractéristiques d'un aspect citron vert

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et raffermissantes. Il est souvent utilisé comme aide dans le traitement du rhume et des inflammations des organes digestifs, ainsi que pour le renforcement de l'immunité en général.

Il est également utilisé pour traiter les plaies et les pustules dans la bouche et la gorge. Ce produit, associé au lait de chèvre, est considéré comme un outil efficace dans le traitement de la tuberculose.

Dyagilevy

Le produit est obtenu à partir du nectar de la plante médicinale d'angélique. Le nectar a donc des propriétés cicatrisantes prononcées. En outre, il a un arôme et un goût riches.

Figure 9. Apparence des cépages

La couleur est sombre, parfois rougeâtre (Figure 9). Vous pouvez acheter un tel produit uniquement auprès des apiculteurs, car dans un magasin ou sur le marché, vous pouvez facilement rencontrer un faux. En règle générale, ce produit est utilisé pour traiter les rhumes et les processus inflammatoires dans les organes digestifs.

Saule

Cette espèce possède de nombreuses propriétés utiles, mais elle n’est pas recommandée aux personnes allergiques aux produits apicoles. Il a une couleur dorée inhabituelle et, après avoir sucré, il devient beige (Figure 10).

Figure 10. À quoi ressemble le nectar de saule

Parmi les avantages du produit, on peut distinguer un goût délicat, agréable et de puissantes propriétés cicatrisantes. Il est utilisé comme fébrifuge pour soulager l'inflammation et la fièvre, ainsi que pour le traitement des maux de tête et des maladies des articulations.

Tournesol

Sous forme liquide, cette variété a un goût délicat très agréable, mais conserve de grandes qualités gustatives après la cristallisation. Le tournesol nectar confit ressemble au ghee: il est beige, avec de gros cristaux jaunes (Figure 11).

Figure 11. Produit de tournesol: photo

Cette variété est considérée comme un produit diététique, souvent utilisé contre le rhume et la grippe, et est utilisée pour éliminer la fièvre et renforcer le système immunitaire. Il est également souvent utilisé pour traiter l'arthrite, les rhumatismes et la toux.

Hawthorn

Sombre, a une teinte rouge pâle et un goût et une odeur inhabituels sont obtenus en collectant le nectar d'une plante d'aubépine (Figure 12). En raison de ce produit est considéré comme un excellent moyen de prévention et de traitement des maladies cardiovasculaires.

Figure 12. Caractéristiques de la variété d'aubépine

En outre, il est utilisé pour soulager la fatigue, le stress et le renforcement général du corps. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le produit sous sa forme pure, ou en le mélangeant avec du jus de grenade ou de carotte.

Framboise

Sa couleur est légèrement dorée et son odeur ressemble à celle des fleurs de framboisier (Figure 13). Le produit est très facilement absorbé par le corps et ne perd pas ses propriétés bénéfiques, même après la cristallisation.

Figure 13. Propriétés utiles du nectar de framboise

L'utilisation du nectar de framboise aide à éliminer le stress, à soulager la fatigue et à maintenir le corps en forme pendant un effort physique prolongé. Il est également mélangé avec du thé chaud et bu la nuit pour combattre les maladies respiratoires. Les inhalations à base de ce médicament aident au traitement de l'angine de poitrine et d'autres processus inflammatoires de la gorge et du nez.

D'acacia

Il est considéré comme l'un des produits apicoles les plus précieux. La couleur dépend de la variété d'acacia. Si le nectar a été recueilli sur l'arbre jaune, le miel sera jaune clair et, s'il est blanc, presque incolore (Figure 14).

Figure 14. Types de miel d'acacia

Il a un arôme floral agréable et un goût doux sans amertume. De plus, il n'est pas sucré pendant une longue période et peut rester liquide pendant un an après le pompage. En tant que remède externe, il est utilisé pour traiter les maladies oculaires et la cicatrisation des plaies, ainsi que consommé la nuit pour lutter contre l'insomnie.

Colza

Il a une teinte blanche et jaunâtre (Figure 15). Le goût sucré cache un léger arrière-goût sucré, qui peut laisser une légère amertume. La densité est très élevée et il peut rapidement se transformer en cristaux avec une teinte blanchâtre. Le nectar de colza confit a un goût acidulé et un arôme persistant de champs de fleurs.

Figure 15. Apparence du type de colza

Les abeilles le produisent à partir du nectar des fleurs de colza, reconnu pour ses qualités fourragères, et ses tiges contiennent des huiles essentielles. Il est nécessaire de stocker ce produit apicole avec une extrême prudence, car il a tendance à se dégrader. En outre, il est peu soluble dans l'eau, ce qui doit être pris en compte lors de la création de divers mélanges médicinaux à base de celui-ci.

Zolotarnikovy

La collecte du nectar des abeilles à partir des fleurs de verge d'or peut donner du miel brun doré, qui peut avoir une teinte jaune foncé ou brun clair (Figure 16). Le goût est un arôme amer et désagréable, mais en même temps, il est très utile pour le corps humain.

Figure 16. Propriétés utiles du miel de verge d'or

Le nectar brun doré est utilisé dans les maladies de la vessie et des reins, dans le traitement des mictions douloureuses. En même temps, il est utilisé pour ajuster le processus du métabolisme en tant qu'effet stimulant.

Pissenlit

La couleur a une couleur jaune doré caractéristique, qui est combinée avec une forte épaisseur (Figure 17).

Figure 17. Propriétés utiles du miel de pissenlit

Le nectar de pissenlit s'épaissit très rapidement et a une forte odeur avec un goût vif.

À l’arrivée du printemps, les abeilles l’utilisent pour se nourrir, ainsi que comme additif alimentaire dans l’alimentation des couvées d’insectes adultes.

Est-ce que toutes les variétés de sucre de miel

La cristallisation du miel n'a rien de surnaturel, car il s'agit d'un phénomène naturel pour ce produit apicole. Après la collecte après un certain temps commence à se produire une perte de structure et de gamme de couleurs. Cependant, un changement de couleur et d'épaisseur n'affecte pas la perte de propriétés bénéfiques.

Le sucre est un phénomène naturel, car il indique le naturel du produit. En ce qui concerne la cohérence acquise, il est habituel de distinguer trois types de cristallisation:

• Consistance grasse: le produit a une masse épaisse homogène sans cristaux clairement visibles.
• Consistance à grain fin: avec la mise en forme de la masse pour obtenir une consistance épaisse, de petits cristaux (moins de 0,5 mm) commencent à s'y former.
• Consistance à grains grossiers: l’épaississement commence après la formation de cristaux de grande taille (plus de 0,5 mm).

La capacité de sucre dépend du taux de fructose et de glucose. La quantité de glucose dans la composition influe sur la vitesse de cristallisation. Cependant, les variétés avec une quantité prédominante de fructose beaucoup plus longtemps peuvent conserver une consistance fluide et une teinte dorée.

Remarque: la cristallisation est considérée comme la norme pour la plupart des variétés. Si le sucre n'est pas arrivé, il y a toutes les raisons de croire que le produit était faux. Cependant, certaines variétés sont sucrées lentement et peuvent conserver une consistance liquide dans l'année qui suit la récolte.

L'acacia, le citron vert et le châtaignier se distinguent parmi les variétés qui n'ont pas été confites depuis très longtemps. De plus, le produit obtenu en mai cristallise lentement.

L'auteur de la vidéo racontera tout sur la cristallisation du miel.

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Types, variétés de miel et ses propriétés médicinales

Le miel est un produit apicole riche en glucides (glucose, ozanes, glucosides). Il est composé de: eau, levulose, sels minéraux, maltose, saccharose, glucose. Tout miel est un produit énergétique. La valeur thérapeutique de ce produit s'explique par l'effet de l'antibiotique issu du corps de l'abeille, la nature des sucres et la présence de pollen avec de la gelée royale. Mais le miel est différent. C'est pourquoi nous allons parler aujourd'hui des types, des variétés de miel et de ses propriétés curatives.

Types de miel. Le miel est de trois types: mixte, floral, padevy.
Le miel de fleur est classé par sa composition: monoflerny et polyfleral.

Le miel de fleurs Monoflerny est traité par les abeilles à partir du nectar des fleurs d'une variété de plante (acacia blanc, tournesol, tilleul, sarrasin). On trouve rarement des variétés de miel absolument monoformes. Poliflerny est fabriqué à partir de nectar de fleurs récoltées par les abeilles mellifères de diverses plantes. Variétés polypleriennes: prairie, forêt, montagne, fruit, steppe.

Le miel de miellat est produit par les abeilles au cours d’un été sec à partir d’excréments d’insectes (ver, listoblushki, pucerons), c.-à-d. pas de nectar, mais il peut également être obtenu à partir de nectar de substances sucrées de plantes (miellat). Dans le premier cas, le miel de miellat est obtenu d’origine animale, dans le second - légume. À propos du miellat était connu dans l'Antiquité, il était apprécié avec le miel. L'analyse chimique moderne a montré que le tampon contient une plus grande quantité de minéraux que le miel. Mais ses propriétés bactéricides sont faibles.

Les variétés diffèrent par leur goût, leur arôme, leur composition et leur couleur. Mais surtout, chaque type de miel a certaines propriétés bénéfiques et cicatrisantes. Le miel léger est plus facile à digérer et convient donc mieux à l'alimentation et au traitement des enfants. Les variétés foncées, en revanche, ont de hautes qualités médicinales qui ont un effet important en raison de la grande quantité de sels minéraux. Ces variétés conviennent au traitement de nombreuses maladies chroniques en raison de la teneur en cuivre, manganèse, fer.

La couleur du miel de prairie est jaune clair, parfois jaune-brun. On l'appelle aussi "raznotravy", "équipes". Ce type d'abeille est fabriqué à partir de nectar de plantes de prairie, en rapport duquel il est classé comme polyfleral. Le miel a un arôme d'herbes des prés et un goût agréable.
Propriétés curatives de base
• Calme le système nerveux.
• Aide à l'indigestion causée par une surstimulation nerveuse.
• Efficace contre les maux de tête, les palpitations, l’insomnie.

Cette variété a une couleur transparente, presque incolore. Il devient blanc comme le lait en cours de cristallisation et la consistance du fromage cottage aux grains.

Propriétés médicinales de la variété
• Il a un effet tonique, augmente la résistance du corps, réduit les effets secondaires du traitement médicamenteux.
• Il a un effet calmant sur la neurasthénie, l’insomnie; provoque un sommeil profond. Le miel d'acacia est un somnifère inoffensif.
• Régule la fonction intestinale, élimine la constipation, est un antispasmodique contre les flatulences, les spasmes intestinaux et un antiseptique contre les diarrhées.
• Utile dans les maladies du système génito-urinaire. La solution d'eau de miel traite l'incontinence urinaire.

La couleur varie du brun-vert au brun foncé, une teinte rougeâtre est possible. Il se distingue des autres variétés par son arôme caractéristique et facile à retenir, ainsi que par son goût prononcé. Au moment de la cristallisation, cela ressemble à une masse pâteuse. Le miel de sarrasin est supérieur à l'acacia en activité enzymatique, en nombre d'acides aminés, en fer et en vitamines.

Propriétés médicinales du miel de sarrasin
• Renforce le muscle cardiaque.
• Il aide à lutter contre la cholélithiase, la tendance à la formation de calculs, l’insuffisance rénale, les coliques, les maladies du foie.
• Comble la carence en fer, acide folique, avec anémie, saignements chroniques, vomissements, diarrhée, nutrition monotone et irrégulière, observance des régimes.

La couleur du miel blanc est blanche, parfois complètement transparente, ou légèrement ambrée, moins souvent verdâtre ou jaunâtre. Il a un arôme fort et tendre de fleurs de tilleul et un goût spécifique reconnaissable. Dans les 2 mois qui suivent se cristallisent, se transformant en une masse pâteuse à gros ou petit grain. Miel de tilleul - une des meilleures variétés de miel.

Propriétés médicinales
• Il a un effet cicatrisant sur les brûlures, les plaies purulentes.
• Possède des propriétés bactéricides.
• Utilisé dans le traitement de la laryngite, de la trachéite, de la bronchite et de l’asthme.
• Aide avec un muscle cardiaque affaibli.
• Ils sont traités avec des troubles gynécologiques, une maladie rénale, une insuffisance rénale.
• Efficace contre les maladies du foie.

La couleur du miel est riche, le parfum est doux, le goût est dur. La cristallisation se produit rapidement, au cours de laquelle apparaissent de gros cristaux ambrés, parfois de teinte verdâtre.

Propriétés médicinales
• Dépasse les autres variétés de miel en vitamine A.
• Les propriétés bactéricides sont prononcées.
• Aide au premier et au deuxième degré de brûlure, possède des propriétés cicatrisantes.

La couleur est jaune doré, le goût est délicat. Il est produit par les abeilles à partir des fleurs de baies d'épine-vinette.

Propriétés médicinales du miel d'épine-vinette
• Agent hémostatique précieux.
• Stimule l'appétit, aide à la sécrétion du suc gastrique.
• Un bon remède anti-scorpion et vitaminé.
• Possède des propriétés antipyrétiques, cholérétiques, diaphorétiques, hémostatiques et de coagulation du sang.
• C'est un agent utérin qui provoque la contraction des muscles de l'utérus. Enceinte à ne pas prendre!
• Traite les articulations douloureuses, les ligaments et les ménisques. Il est utilisé pour la goutte.

Ambre incolore, verdâtre ou léger. Grain fin lors de la cristallisation. Le miel Budyak est cueilli à partir de fleurs roses d’une plante qui a des tiges épineuses et des feuilles de couleur gris-vert - budyaka ou chardon.

Propriétés médicinales
• Aide en cas de rhume, de muqueuse des voies respiratoires, de température.
• Prévient les crises convulsives causées par la fièvre, agit comme antipyrétique.

La couleur est jaune verdâtre, l'arôme de miel ressemble à l'odeur d'amande, le goût est particulier, amer. Le miel de bleuet est traité par les abeilles à partir de bleuet bleu (champ) - une belle plante de miel.

Propriétés curatives du miel de bleuet
• Il est utilisé pour l'inflammation de l'urètre. A un effet cholérétique et diurétique.
• Antipyrétique, diaphorétique, anticonvulsivant, anti-inflammatoire.

La couleur est jaune foncé ou brun-rouge, l'arôme est faible, le goût est acidulé, amer. Ce grade est très malléable, cristallise lentement. Les abeilles fabriquent du miel de bruyère à partir du nectar de petites fleurs roses de bruyère ordinaires - un arbuste à feuilles persistantes.

Propriétés médicinales
• Utilisés pour la goutte, ce sont des articulations bien traitées.
• Comble le manque de vitamines, aide à se débarrasser de la dystrophie, d'une absorption réduite des vitamines, d'une perte de vision. Utile pendant la grossesse.
• Soulage les crises d'angor.

Habituellement de couleur dorée, au moment de la cristallisation, devient jaune crème. Le miel de moutarde est récolté à partir de grandes fleurs jaunes de moutarde blanche.

Propriétés médicinales de la variété
• Analgésique naturel: réduit la douleur musculaire, les contractions musculaires involontaires; soulage les douleurs articulaires, les spasmes musculaires.
• Le miel de moutarde est utile pour l'indigestion et la distension abdominale.
• Le miel à la moutarde est utilisé contre le rhume, il a un effet réchauffant.
• Efficace également dans les maladies inflammatoires féminines et l'érosion cervicale.

La couleur est orange clair ou blanc. Le trèfle à miel se réfère à la première classe. Diffère très mince, rappelant une odeur de vanille, un arôme. Recueillir ce genre d'abeille avec des fleurs jaune vif de trèfle médicinal.

Propriétés médicinales
• Les maladies inflammatoires féminines et masculines, les troubles fonctionnels des organes génitaux, la neurasthénie sexuelle, la mastopathie sont traités avec succès.
• Aide le miel sucré avec les entorses, les tendons.
• Il a un effet thérapeutique dans l'inflammation des voies respiratoires.
• Une solution aqueuse de mélilot qui soulagera un sommeil agité.

Il n'a pas de couleur, car l'eau est transparente. Cette variété est très savoureuse. Il est produit par les abeilles à partir de fleurs de mûrier.

Propriétés médicinales du miel de mûre
• Il a un effet tonique.
• Utile dans les maladies de l'estomac, du foie, des reins, de la vessie et des colites.
• Il est utilisé pour le diabète.
• Il a un effet désinfectant, désinfectant et anti-inflammatoire.
• C’est un agent nettoyant contre l’hydropisie, les maladies du foie, la jaunisse et les maladies de la peau.

Léger, transparent, le goût est agréable. Le miel serpentin est produit par les abeilles à partir des fleurs violettes de la plante annuelle à huile essentielle de serpentine (liqueur mère), qui poussent sauvagement en grande quantité en Crimée. La pierre tombale serpentine est une plante de miel de valeur contenant un nectar à haute teneur en sucre avec une odeur de citron.

Propriétés médicinales
• Il est utilisé pour la paralysie, les traumatismes, les troubles nerveux, les effets d'un accident vasculaire cérébral.
• Cure diverses maladies infectieuses, les effets de la polio.

La couleur est jaune doré. Lors de la cristallisation, des grains fins de couleur crème se forment. Les abeilles produisent cette variété à partir de fleurs d’arbres et d’arbustes (environ 100 espèces de saules).

Propriétés médicinales de cette variété
• Un moyen de traiter les états fébriles, les névralgies.
• Astringent pour la diarrhée.
• Les propriétés thérapeutiques du miel de saule comprennent son effet cholérétique, hémostatique et anti-inflammatoire.

Transparent, incolore. Une des meilleures variétés de miel. La cristallisation se transforme en une masse solide blanche.

Propriétés médicinales
• Il est recommandé d'utiliser du miel de trèfle contre les rhumatismes, les maladies pulmonaires, l'anémie, la goutte, l'athérosclérose.
• L'effet anticancéreux du miel de trèfle a été identifié.
• Soulage les symptômes de la toux et de la coqueluche.

La couleur est dorée, le parfum est délicat. Le miel de lavande appartient à la catégorie de première classe. Il est collecté par les abeilles de fleurs bleu clair ou violet bleuâtre de la lavande, une huile essentielle.

Propriétés médicinales
• Soulage les maux de tête, les symptômes d'insomnie et la tension nerveuse.
• Fournit un effet analgésique, antiseptique et sédatif.
• Traite les maladies de la peau, empêche la pénétration des bactéries.
• Régule les fonctions des organes.
• Il est utilisé pour l'aménorrhée, les troubles hormonaux, restaure le cycle menstruel.

La couleur est olive foncé, l'odeur est forte épicée, très difficile. Il est produit à partir de petites fleurs de bardane rose foncé.

Propriétés médicinales
• Effet cholérétique, antimicrobien, anti-inflammatoire, diurétique et cicatrisant.
• Stimule le métabolisme des minéraux.
• Améliore la fonction d'insuline du pancréas.
• Il est utilisé pour la gastrite, le diabète léger, la constipation, les rhumatismes.

Différentes nuances - de l'ambre à l'incolore. Se cristallise rapidement à la consistance d'une crème épaisse, devient blanc. Il a un goût spécifique et un arôme agréable. Les abeilles collectent du miel de luzerne à partir de fleurs violettes de la saison de plantation de la luzerne.

Propriétés médicinales
• Aide à nettoyer le côlon des toxines, a un effet anti-inflammatoire.
• Aide en cas de troubles du système respiratoire, bronchiques et asthmatiques.
• Efficace dans les maladies des artères, la plupart des maladies cardiaques.
• Utile à la ménopause.
• Augmente la résistance du corps.

Léger, a un arôme agréable, le goût est très délicat. Les abeilles recueillent le miel de framboise dans les fleurs du jardin et des framboises de la forêt.

Propriétés médicinales de la variété
• Utile pour l'anémie, l'athérosclérose, les reins, l'estomac et l'hypertension.
• Les phytoncides du miel de framboise sont destructeurs pour le staphylocoque, les bactéries et les virus.
• A un effet antipyrétique.

Nous avons donc parlé des types et des propriétés du miel. La médecine, et en particulier la médecine traditionnelle, utilise activement ses caractéristiques pharmacologiques et biologiques. Cependant, le miel en tant que médicament et produit vitaminé est recommandé aux personnes de tout âge. Alors mangez-le à votre santé!

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