Le mot orange vient de l'appelien néerlandais, qui se traduit littéralement par "pomme chinoise".

En latin, le nom de cette plante est écrit comme Citrus sinensis. En Russie, ce fruit est cultivé sur la côte de la mer Noire.

Dans notre pays, de nombreux amateurs de plantes exotiques cultivent des orangers dans des serres et des appartements urbains.

Il existe de grandes plantations d'orangers aux États-Unis, en Espagne, en Italie, en Chine, en Turquie, en Égypte, au Maroc, en Inde, en Afrique du Sud et dans d'autres pays caractérisés par un climat tropical et subtropical.

Dans notre article, vous pouvez découvrir l'origine d'une orange, le lieu de naissance d'une plante, si une orange est utile et bien plus encore.

Description générale

Orange - un arbre qui appartient au genre rutovyh de la famille des agrumes.

L'oranger atteint une hauteur de 3 à 12 mètres ou plus, il vit et porte des fruits pendant des décennies.

Fleur d'oranger blanche et parfumée. Les fleurs sont disposées en groupes, généralement six en un inflorescence. Dans certaines variétés, elles sont protégées par des boucliers axillaires.

Les ancêtres de cette plante (pomelo et mandarine) ne poussaient autrefois que dans l'est de la Birmanie et dans le sud-ouest de la Chine. Ces lieux sont le lieu de naissance de l'orange.

Le fruit d'une orange est un fruit sphérique ou allongé, composé de plusieurs lobes, à l'intérieur desquels se trouvent des graines. La chair est recouverte d'une épaisse croûte orange ou rouge orangé (dans certaines variétés de jaune ou de vert).

La pulpe de fruit a une odeur particulière d’agrume et un goût aigre-doux, elle contient du sucre, jusqu’à 2% d’acide citrique, de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles (A, C, vitamines du groupe B). Le diamètre du fruit mûr est différent selon les variétés et varie de 5 à 12 cm.

L'écorce du fruit contient de l'huile d'orange utilisée depuis plusieurs siècles comme additif aromatique en parfumerie et comme aromatisant naturel des produits de confiserie.

La couronne de toutes les variétés d'arbres est compacte et ronde. Les branches ont souvent de fines pointes droites. Les feuilles orange sont denses, épaisses, coriaces, vert foncé, elles ont une forme ovale allongée. En longueur, les feuilles atteignent 5-7 cm, en largeur 2-3 cm.

Comme tous les arbres des régions tropicales et subtropicales, l’orange a des racines profondes dans le sol, ce qui lui permet de pousser dans des conditions de sécheresse périodique.

Types et variétés

L'oranger a été obtenu en croisant des mandarins et des pomelos il y a des centaines d'années. Depuis de nombreuses années, les sélectionneurs ont élevé des centaines de variétés de bois. Parmi eux, on trouve des types d’oranges qui peuvent pousser non seulement dans les plantations agricoles, mais aussi dans les conditions de la serre ou de l’appartement en ville. Considérez les variétés d’orange les plus courantes - les photos de plantes.

Orange sicilienne

En Sicile, à partir du XVIIIe siècle, plusieurs variétés d’oranges à chair rouge foncé, pourpre et rouge betterave ont été sélectionnées. Ce sont des variétés de Tarocco, Sanguinelloi et Moreau, récemment élevé. On pense que la couleur rouge des fruits donne les éléments chimiques du sol d'origine volcanique. Toutes ces variétés d’oranges sont combinées sous le nom d’orange sicilienne.

Washington Nevil (Washingtoh Navel)

La variété Washington Nevil a de gros fruits pesant jusqu’à un demi-kilogramme, sphériques ou ellipsoïdes, à la peau surélevée, rugueuse ou lisse. La croûte du fruit est généralement épaisse (4-6 mm), elle est orange, orange jaunâtre, orange rougeâtre.

La chair cellulaire aigre-douce dégage une odeur agréable. La chair est également colorée en orange. Les fruits ont généralement un "nombril", qui est en fait un fruit secondaire. Cette variété est très prolifique, tant dans les plantations que dans les conditions de la serre ou de l'appartement. Les fruits ne contiennent pas de graines, de sorte que la plante se multiplie par boutures seulement.

Valencia (Valencia Late)

Les fruits de cette orange commune ont une forme ronde, leur taille est comprise entre 70 et 78 mm, le fruit contient beaucoup de sucre, de sorte que le goût de la pulpe est plus doux que celui aigre-doux. Les oranges de Valence ont un goût merveilleux. La pulpe contient des graines, de 1 à 9 graines par fruit.

La variété a une peau d'orange mince et brillante, avec de petites taches rouges et de la pulpe orange. Pendant des siècles, Valence a été cultivée en Espagne, mais au milieu du XIXe siècle, les éleveurs de Californie l'ont adoptée et ont obtenu une apparence moderne et prolifique.

Valence est en tête du monde en tant que matière première pour la production de jus, ce qui est dû en grande partie à la couleur vive de la chair.

Ovale (Ovale)

Le goût Orange Ovale (Ovale) rappelle le goût de Valence. Ovale retiré en Italie. Les fruits ont une forme ovale allongée, la pelure est d'épaisseur moyenne et contient peu de graines.

La peau est adjacente aux lobules de la chair est très serrée. La surface de la peau est finement bosselée. Le fruit est de taille moyenne et atteint de 6,5 à 7,5 cm de long. Il y a des fruits dans lesquels les graines sont complètement absentes.

L'arbre pousse lentement, il est sensible aux températures saisonnières extrêmes et aux sécheresses, mais dans des conditions favorables (y compris dans la serre), l'arbre peut être très productif.

Tarocco

Tarocco est l'une des variétés d'orange sicilienne. Comparée à d'autres espèces à chair rouge, dérivée en Sicile, sa chair est la plus légère. La couleur rouge des lobules est distribuée de manière inégale, sous forme de rayures et de points. Il y a très peu de graines dans les fruits de Tarocco. Souvent, ils ne sont pas du tout.

C'est un fruit très doux et parfumé. Les jardiniers affirment que Tarosso est l'orange la plus douce et la plus juteuse. La peau du fruit est mince et une pigmentation rouge est souvent visible sur le fond de peau d'orange. Les fruits Tarosso contiennent plus de vitamine C que toutes les autres espèces. L'arbre pousse bien dans la serre et dans un appartement en ville.

Bu (Bu)

Les oranges Bu sont cultivées dans des plantations au Vietnam, dans les zones subtropicales et tropicales du pays. La pelure du fruit a une épaisseur moyenne et un relief modéré. Les fruits ont une couleur orange vif et une forme légèrement allongée. Cette variété est très prolifique. La pulpe d'orange est également orange, le fruit a un goût aigre-doux ou sucré et le fruit a un arôme merveilleux.

Royal (roi orange)

La variété vietnamienne Royal Orange (King orange) a une peau épaisse et gaufrée de couleur vert foncé ou vert vif et de chair jaune. Ces oranges ont généralement de grandes tailles (9 à 12 cm de diamètre) et 7 à 9 parts avec plusieurs noyaux à l'intérieur du fruit.

Les fruits sont sphériques, leur poids atteint 350 à 400 grammes. L’orange royale est très juteuse et a un goût délicat et sucré. Les fruits poussent en grappes sur de petits arbres aux longues branches flexibles, hautes de un et demi à deux mètres, chaque arbre donne de belles récoltes. Les Royal Orange Plantations se trouvent principalement dans le sud et le centre du Vietnam.

Bénéfice et préjudice

En quoi une orange est-elle utile au corps et quelles vitamines le fruit contient-il? Les avantages de l’orange sont qu’en plus de l’acide citrique et du sucre, la pulpe contient des fibres, une production volatile, des oligo-éléments, divers glucides, des cendres, des flavonoïdes. La pulpe contient beaucoup de potassium, de calcium et de phosphore, des composés azotés et de la pectine. Les oranges contiennent beaucoup de vitamine C (60-67 mg%), de vitamines du groupe B et de provitamine A. La peau contient de nombreuses huiles essentielles.

Les propriétés curatives de l'orange

Il est recommandé d’utiliser les oranges pour des maladies bactériennes et virales de nature diverse.

Ces fruits aident les personnes en bonne santé à renforcer le système immunitaire et à améliorer le métabolisme du corps.

Ils sont recommandés pour l'avitaminose générale, pour la constipation, pour les maladies purulentes actuelles, pour la récupération après un empoisonnement chimique.

L'utilité des oranges est importante pour ceux qui souffrent de fluctuations de la pression artérielle, leurs substances stabilisant le taux de cholestérol.

Contre-indications

Quel est le danger des oranges - contre-indications à l'utilisation de ces fruits? Il s’agit tout d’abord de l’intolérance individuelle et de la réaction allergique du corps aux agrumes. Les oranges ne peuvent pas être consommées avec une gastrite (survenue avec une acidité élevée), un ulcère gastrique ou une maladie intestinale. L'acide citrique en grande quantité entraîne la destruction de l'émail des dents.

Lorsque vous cultivez un oranger à la maison, vous devez lire attentivement toutes les instructions données par la pépinière avec le jeune arbre.

Ce sont les exigences pour la capacité dans laquelle l'orange sera plantée, la préparation du sol, les conditions de température du contenu, la préparation et l'application du top dressing.

Cultiver un arbre et en obtenir le fruit ne fera que prendre soin de lui avec compétence.

L'oranger, cultivé à la maison, est agréable à regarder et fait la fierté du jardinier amateur. Et bien sûr, il est toujours agréable de goûter aux fruits de leur travail.

Vidéo utile

Sur les soins d'agrumes, y compris l'orange, il sera utile de regarder la vidéo suivante:

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Agrumes “Bloody” originaires de Chine - Orange sicilienne (2018g)

Entreprise d'agrumes entiers

Citrus (lat. Citrus) est un genre d’arbres à feuilles persistantes et d’arbustes de la famille des Rut qui se distingue en tant que sous-famille indépendante des Citrus. De nombreuses espèces sont des plantes fruitières célèbres.

Le nom scientifique du genre provient de la langue latine, dans laquelle le mot citrus signifiait «citronnier».
Les agrumes sont originaires des versants sud de l’Himalaya (orange), de l’Inde, de la Malaisie et des Fidji (pamplemousse), du sud de la Chine et du sud du Vietnam (mandarine).

L'origine du citron est inconnue, probablement sa patrie est l'Inde.

Il existe des variétés d'oranges aigres et douces. La variété la plus commune dans le monde peut être appelée "induite" ou "nevelina". Il s’agit d’une orange douce dénoyautée, présentant dans sa partie inférieure (à la place d’une fleur) une excroissance caractéristique ayant une forme ressemblant à un nombril ("nombril" - anglais "nombril"). Juteux, aigre-doux.

La variété “jaffa” - la variété israélienne “apportée” (utilisée en salade, comme apéritif) - est également populaire, ainsi que la variété “Valencia”, des oranges douces et juteuses à la peau épaisse.
Orange sanguin (rouge) ou (orange rouge sicilien) - doit sa couleur et diffère de l’habituel - en ce qu’il produit un pigment rouge - anthocyane, qui donne aux fruits mûrs des teintes rougeâtres mûres. Les oranges siciliennes doivent leur goût et leur couleur uniques à la combinaison inhabituelle des conditions naturelles de la Sicile. Ces oranges à la peau fine et à la chair rouge sucrée sont les plus populaires en Europe et moins connues dans les autres pays. Disponible en hiver et au printemps.
Orange (Citrus aurantiam L.) est un type d'orange aigre. Pomeranian (lat. Citrus aurantium), chinoto ou biharadia est une plante ligneuse à feuilles persistantes, une espèce du genre Citrus (Citrus) de la famille des Rutaceae (Rutaceae). Cultivez-le en Inde et en Méditerranée. Poméranie - L’orange Sevil est également connue comme une orange «aigre» ou «Sevilsky». Ces oranges sont utilisées pour faire de la marmelade (avec du zeste), ainsi que des liqueurs d’orange Cointreau et Gran Marinier et à la base. Curaçao

La bergamote (bergamote) ou la bergamote (bergamote) est une petite orange aigre. À des fins culinaires, seul le zeste est utilisé pour la plupart. Ne confondez pas cet agrume avec l'herbe du même nom: la chaux peut remplacer la bergamote.

Kumquat (kumquat) - un très petit parent de l'orange habituelle, un agrume miniature inhabituel, qui ne nécessite pas de nettoyage avant utilisation et est donc très populaire. Les agrumes ressemblent en apparence à une mandarine allongée. Le goût de ce fruit est représenté par une combinaison intéressante d’acidité légère, de saveur mentholée d’écorce séchée et de pulpe d’orange juteuse. La taille du fruit est d'environ 2 à 4 cm.Kumquat vient de Chine, où il est considéré comme un symbole de chance et de prospérité. C'est un fruit juteux, aux agrumes éclatants, au goût légèrement acide mais très parfumé.
Le mandarin est un proche parent de l’orange, au goût plus raffiné et au pelage facile Si vous aimez les mandarines, essayez de nouvelles variétés de ces fruits - mandarines, clémentines, fourchus. Chacune des variétés a un goût unique et un arôme très brillant.

Clémentine - Mandarin, croisée avec des oranges d'Afrique du Nord (à l'origine).

Les agrumes ont une peau dense et aromatique et une pulpe sucrée juteuse avec une légère aigreur. Les clémentines sont utilisées aussi bien que les mandarines.

Le citron est l’un des agrumes les plus importants et les plus utilisés. Le citron est un agrume très acide, rarement consommé seul, mais son jus, son zeste et sa croûte sont largement utilisés.

D'un citron en moyenne, vous pouvez presser 2-3 cuillères à soupe de jus. Il existe de nombreuses variétés de citron: l'Eureka, que l'on trouve le plus souvent en vente, le citron de Lisbonne (citron de Lisbonne), de taille plus petite qu'Eureka, et plus lisse, le citron Meyer (citron de Meyer), qui devient plus populaire pour son goût plus agréable. goûter.

Leur arôme et leur goût acidulé complètent à la fois les plats sucrés et salés.

En cuisine, on utilise à la fois le jus de citron fraîchement pressé et le zeste d'agrumes, qui contient des huiles essentielles aromatiques. Le jus de citron est utilisé comme base pour les sauces et les vinaigrettes pour les salades, dans les plats de viande et de poisson; à partir de citrons entiers ou de morceaux confits, préparer des gâteaux, des marmelades, des bouillons, des crèmes, etc.

Comment remplacer le citron: dans le pamplemousse dans les tartes, dans les soupes au citron et dans les marinades à la citronnelle, sinon citron vert ou citron, si vous n’avez besoin que de zestes et de zestes de citron.

Citron, tsedrat (lat. Citrus medica) est un type de plante vivace du genre Citrus (Citrus) de la famille des Rutacées.

De tous les agrumes, le citron est le plus volatil. La variété des formes est tout simplement incroyable.

Ici, par exemple, le citron yéménite:
Voici le marocain:
Mais le citron "Doigts (main) du Bouddha" (quelque chose qu'il ressemble à Cthulhu):

S'il vous plaît noter - toutes ces variétés ont presque pas de chair - un zeste. Mais le citron corse est même un peu comme un citron:

Etrog (Efrog, Citron Grec, Citrate Citron, Citron Hébreu):
Bien que la chair soit, mais d'une manière ou d'une autre elle ne soit pas non plus suffisante, et le zeste est épais. Il est même étrange de voir comment une lime à la peau fine pourrait muter d’un tel monstre.

Extérieurement, certaines variétés de citrons ressemblent à la chaux de Kaffir (chaux de kafir, kafir linéaire, Citrus hystrix, chaux de Kaffir, agrumes de porc-épic):
Et puis - la pulpe et le jus y sont beaucoup plus que dans le citron, et le zeste est moins: Voici un tel miracle.

Son pays d’origine, comme d’autres variétés de citron vert, semble être l’Indonésie, mais certaines sources attribuent ce citron aux agrumes d’origine, comme le citron, le pomelo et la mandarine.

La limette (limemet, citrus limetta, citron vert italien, citron vert doux) est un autre citron. Dans notre pays et dans de nombreux autres pays, vous ne verrez pas un tel nom sur les étagères: pour une raison quelconque, ils vendent presque toujours de la chaux comme du citron ou de la chaux.

Limetta est considérée comme un hybride dont les parents sont inconnus et est parfois classée dans la catégorie du citron vert, parfois du citron. L’huile de limetta est utilisée en «aromathérapie» - elle sent très bon.

En général, de nombreuses huiles essentielles sont extraites des agrumes: leur pelure est très grasse et aromatique, et les citrons ont une peau. C'est vrai, ils font toujours des fruits confits.

La chaux - un parent d'un citron ordinaire - a des fruits plus petits que le citron, plus acides et plus parfumés.

Il a un arôme délicat et un agréable goût aigre-amer. La chaux est souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et mexicaine.

Le jus de citron vert est un ingrédient de nombreuses sauces et cocktails. Avec la tequila, le jus de citron vert est un ingrédient classique de «Margarita» et de «Mojito». De la chaux est ajoutée aux cocktails, aux salades et aux desserts utilisés pour la fabrication de jus à plusieurs fruits.

Fait intéressant, le citron vert est plus sain que le citron - il contient non seulement des vitamines, mais aussi des substances toniques qui vous aideront à faire face à la rate et à la fatigue de l’automne.

Kaffir Lime (Kaffir).

Synonymes: Kaffir, Kaffir-lime, Lima, Pinus Paped, Kaffir Limette, Kaffir Lime, Kaffir Lime, Kaffir Lime, Porcupine Citrus, Papeda rumphii Hassk., Citrus hystrix DC, C. papeda Miq.

Le kaffir-lime (Laimquat) est l'une des sous-espèces de la famille des agrumes. Sa croûte est vert foncé et grumeleuse, les fruits sont petits (moins que le citron), semblables au citron vert, mais avec une surface grumeleuse.

Les agrumes eux-mêmes sont non comestibles, le jus dans les fruits kaffir-lime est petit et très acide, la peau est parfois utilisée en cuisine, mais la principale valeur du kuffir réside dans ses feuilles (les feuilles odorantes de cette plante sont utilisées ainsi que les feuilles de laurier).

Arôme et goût: un bouquet à la lime kaffir est un agrume, mais son odeur de citron plein apparaît si les feuilles sont déchirées ou hachées.

Pamplemousse - pas inférieure à la popularité des oranges. Il existe de nombreuses variétés dans le monde qui diffèrent par la taille, la couleur et la douceur.

La plupart des espèces de pamplemousse ont une peau jaune riche, parfois teintée de rose, et la couleur de la chair varie du jaune pâle au rose, voire au bourgogne.

Plus le pamplemousse est rouge, plus il contient de sucre. Contrairement aux autres agrumes, le jus et le zeste de pamplemousse sont rarement utilisés en cuisine (en raison du goût prononcé). Les pamplemousses sont mangés frais, ajoutés aux salades, ils sont fabriqués à partir de jus.
Agli - pas très gentil, mais très savoureux hybride de pamplemousse, d'orange et d'orange. De tous les mélanges (clémentine, bonbons..), le plus délicieux est l’agli. La taille des agrumes est légèrement plus petite que celle du pamplemousse. La peau de l'agli est jaune-vert, la chair est orange. Ughli a un bon goût sucré.

Pomelo. Synonymes: sheddok, pompelmus, pomelo, pomelo. Le pomelo est un peu comme un pamplemousse, donc dans les statistiques mondiales, les fruits de ces cultures sont pris en compte ensemble. Ces deux agrumes ne sont unis que par l'attitude envers une sous-famille d'agrumes, et les deux mûrissent en novembre-décembre.

Pomelo consommé frais (à la fois séparément et dans le cadre de salades de fruits) et transformé. Le goût du pomelo n'est pas prononcé, ce qui permet d'expérimenter des combinaisons.

Les agrumes sont utilisés pour faire de la marmelade et la pelure est sucrée.

Sweetie (ou oroblanco) est un hybride de pomelo et de pamplemousse léger, à la peau épaisse et à la couleur de la chair allant du jaune pâle au rose.

Il a été créé en 1984 avec un seul objectif: rendre le pamplemousse plus sucré.

En raison de l'épaisseur de la peau et du grand nombre de cœurs, les suites ne sont jamais devenues un fruit très prisé. La chair des agrumes est juteuse, douce, avec une amertume et une aigreur à peine perceptibles qui ressemblent à du zeste. Les bonbons sont consommés frais, seuls ou dans le cadre de salades de légumes.

Orange sanglante

L’orange sanguinolente, également appelée orange rouge ou orange pigmentée (Citrus sinensis), est un type d’orange ordinaire, uniquement de couleur rouge sang. Cette couleur lui donne la présence d'anthocyanines, de pigments, assez communs dans les fleurs et les fruits, mais inhabituels pour les agrumes.

Les anthocyanes sont la même substance que celle qui compose les canneberges rouges et les myrtilles bleues. Le degré de coloration dépend également de la température, de la lumière et de la variété. Le fruit est généralement plus petit qu'une orange, a une surface côtelée et ne contient presque pas de cailloux.

Bloody Orange est souvent appelé un hybride de pomelo et de mandarine, bien qu’il s’agisse en fait d’une mutation naturelle de l’orange habituelle.

Les oranges rouges sont considérées comme l'une des cultures les plus précieuses de la Sicile. Les historiens affirment que les oranges rouges ont commencé à se développer sous la domination arabe en Sicile aux IXe et Xe siècles. Les premières plantations d'oranges sanglantes ont été cultivées exclusivement dans la région du volcan Etna.

En raison de leur apparence luxueuse et de leur goût particulier, les oranges rouges étaient à l'origine réservées à la famille royale. Au fil du temps, il est devenu évident que les oranges ensanglantées peuvent devenir une source de richesse et les Siciliens ont commencé à les exporter.

Aujourd'hui, ces fruits sont présents dans presque tous les pays du monde.

Il existe trois variétés d'orange sanguinolente: Tarocco (d'origine italienne), Sanguinello (d'origine espagnole) et Moro, la plus récente des trois.

Les oranges de Moro sont l’orange sanguinolente la plus colorée, avec une chair et une peau rouge foncé, avec une rougeur rouge vif. L'arôme est plus fort et plus intense que celui d'une orange ordinaire.

Ce fruit a un arôme prononcé et sucré avec une pointe de framboise. Les oranges de cette variété sont plus amères que Tarocco ou Sanguinello. Moreau serait né au début du XIXe siècle dans la province de Syracuse en Sicile.

La couleur de chair de Moro va de l'orange avec des veines de rubis et du pourpre brillant à presque noire.

Le nom des oranges Tarocco proviendrait de l’exclamation d’un agriculteur surpris qui avait découvert pour la première fois une orange de cette variété. Cette orange est de taille moyenne et peut-être le plus sucré et le plus savoureux des trois types.

Une variété très populaire en Italie, elle serait dérivée de la mutation «Sanguinello». On l'appelle «sang-mêlé» car la chair ne présente pas une forte pigmentation rouge, comme dans d'autres variétés - Moreau et Sanguinello.

Le fruit a une peau d'orange mince, dans des tons rouge clair. Le tarocco est l’une des oranges les plus populaires au monde en raison de sa douceur et de sa jutosité. Il contient beaucoup de vitamine C parmi les variétés d'oranges cultivées dans le monde.

Il pousse principalement dans le sol fertile qui entoure le mont Etna. La variété Tarocco n'a pas de noyau.

Les oranges Sanguinello, également appelées Sanguinelli aux États-Unis (le pluriel en italien), découvertes en Espagne en 1929, ont une croûte rougeâtre, plusieurs graines et une pulpe tendre et sucrée.

L’orange Sanguinello présente des caractéristiques similaires à celles du Moro. Il est cultivé dans l'hémisphère nord, mûrit en février, mais peut rester non cultivé sur les arbres jusqu'à avril. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à la fin mai. Peler avec une nuance rouge jaunâtre.

La chair est orange avec quelques taches sanglantes.

La composition chimique des oranges sanglantes.

Les oranges pigmentées, ainsi que leurs jus frais, sont caractérisées par des taux élevés (jusqu’à 40%) de pigments de vitamine C et d’anthocyanidine rouge. Elles contiennent également des quantités suffisantes de minéraux et de vitamines, tels que A, B1, B2 et B9, qui peuvent réduire le risque de contamination. défauts congénitaux. La présence simultanée de taux élevés de potassium et d'une teneur très faible en sodium confère à ces fruits une importance dans la nutrition des patients atteints d'hypertension artérielle. Leurs sucres (saccharose, glucose et fructose) sont rapidement absorbés par l'organisme, ce qui rend ces fruits utiles en cas de stress ou de fatigue. De plus, les oranges sanguinolentes sont une bonne source de fer et de calcium. En raison de leur faible teneur en matières grasses, les oranges rouges peuvent être utiles aux personnes souffrant de maladie cardiaque.

Comment choisir des oranges sanglantes. Lorsque vous choisissez des oranges sanglantes, faites attention à la couleur orange immaculée et brillante du fruit, dont certaines peuvent présenter un attrayant blush rose.

Les oranges pigmentées doivent être lourdes pour leur taille et émettre un arôme floral légèrement sucré. Les oranges rouges peuvent être conservées au comptoir pendant plusieurs jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Pour une saveur optimale, réchauffez ces fruits à la température ambiante avant de les consommer.

L'utilisation d'orange sanglante. Ces oranges sont délicieuses fraîches. Le jus d'orange sanglant est utilisé dans les mêmes recettes que l'orange ordinaire, mais il est bon en soi. La couleur rouge foncé du jus en fait un bon ingrédient pour les cocktails.

En Sicile, le jus sanglant fraîchement pressé est un ajout typique au petit-déjeuner. Les oranges rouges font également de merveilleuses confitures, confitures, sorbet et marmelade, et vous pouvez faire un sirop à partir de sucre, d’eau et d’épices. Les ménagères utilisent ce fruit pour décorer les desserts: gâteaux, gâteaux au fromage et glaces.

Le zeste d'orange sanglant est utilisé pour la cuisson.

Les oranges sanglantes sont utilisées dans les plats salés. Tranchés, ils sont ajoutés aux salades et aux sauces. Ils sont parfaits pour les chutneys et sont bien complétés par des fruits de mer, du porc, du poulet et du canard.

Orange sicilienne

L’orange rouge sicilienne appartient à la famille des ornières avec d’autres représentants des espèces d’agrumes. C'est un arbre à feuilles persistantes avec des feuilles ovales brillantes et des fleurs blanches parfumées.

Le groupe d’hybrides auquel appartient l’orange sicilienne s’appelle Citrus × sinensis, ce qui en latin signifie «agrume chinois». Cet hybride de mandarine et de pomelo originaires de Chine est cultivé en Méditerranée depuis le XVIIIe siècle.

C'est sur le sol italien que le fruit a pris sa couleur «sanglante» en raison de la différence de température caractéristique entre la saison froide et la saison chaude.

Des oranges rouges sont également cultivées dans certains États américains et en Amérique du Sud.

Il existe plusieurs variétés industrielles d’oranges siciliennes: Moreau, Sanguinello, Washington et d’autres, dont beaucoup ont été découvertes par hasard, des mutations réussies de variétés précédemment élevées.

Les subtilités de la culture d'une orange à la maison

La plante est exigeante à la lumière, avec son manque de fruits ne pas mûrir, ni acquérir un goût aigre-amer, et le soleil direct peut causer des brûlures aux feuilles. La meilleure est la lumière vive et diffuse, pour laquelle l'arbre est placé sur les fenêtres est, ouest ou près des fenêtres sud, le protégeant des rayons directs avec de la gaze ou un tissu de couleur claire.

En été, il peut être sorti dans le jardin ou installé sur un balcon, sans oublier de se mettre à l'ombre. La température du contenu à ce moment-là peut être élevée, cependant, le bourgeonnement et la nouaison ne se produisent qu'à 15–18 ° C.

La culture n'aime pas trop l'humidité, ce qui peut provoquer des maladies, mais ne tolère pas non plus le séchage excessif du sol. En été, il est arrosé 1 à 2 fois par jour, en utilisant de l'eau chaude. Lorsqu'elle est cultivée à la maison, une orange requiert une humidité élevée et doit donc être pulvérisée régulièrement.

Au cours de la période de croissance active, l'arbre doit être fertilisé, sa dose d'engrais doit être supérieure à son âge et à sa transplantation plus longue.

Nourrissez au préalable, tous les 7-10 jours, des engrais spéciaux pour agrumes, une solution d'engrais organiques ou minéraux (20 g de nitrate d'ammonium ou de sulfate d'ammonium, 25 g de superphosphate, 15 g de potassium par seau d'eau).

Pour préserver la couleur des feuilles, il est recommandé d’ajouter du permanganate de potassium à l’alimentation tous les 30 jours, et tous les trois mois - du vitriol de fer.

Comment garder l'oranger à la maison en hiver?

En hiver, pour une orange, les soins à domicile présentent plusieurs caractéristiques. À ce stade, il est préférable de le maintenir à une température minimale pouvant aller jusqu'à 12 ° C et même proche de 0 ° C.

L'hivernage froid contribue à une meilleure fructification. Dans ces conditions, la plante exige moins d'éclairage et tolère des ombres même importantes.

L'arrosage à ce moment est limité à une ou deux fois par semaine, l'alimentation est exclue.

Si l'arbre est maintenu au chaud, il est également nécessaire de le mettre en évidence le soir et par temps nuageux. La culture tolère très mal l'air sec, ce qui est typique des pièces avec chauffage central.

Pour augmenter l'humidité, il est recommandé de pulvériser de l'eau tiède provenant d'un atomiseur, au moins une fois par jour à 12-16 ° C, jusqu'à deux ou trois fois par jour à 20-25 °.

En outre, ils utilisent d'autres méthodes: ils placent une palette avec de l'eau ou un humidificateur à côté du pot, recouvrent la batterie du chauffage central avec un chiffon épais ou une toile cirée.

Lorsque l'oranger est maintenu en hiver avec une lumière artificielle et à haute température, il est nécessaire de l'arroser plus souvent avec de l'eau tiède, ne laissant pas la terre se dessécher, et de le nourrir une fois par mois avec une dose normale d'engrais minéral ou organique.

Comment planter une orange à la maison?

En raison des particularités du système racinaire, l’orange ne tolère pas la transplantation, en particulier si elle endommage le coma de terre; elle est transplantée uniquement par la méthode de transbordement. Si les racines n’ont pas rempli tout l’espace du récipient, elles ne font que remplacer les couches supérieure et inférieure du sol.

Les arbres fruitiers roulent tous les deux ou trois ans, jeunes et en croissance intensive - chaque année, dans un pot d'un diamètre supérieur à 1 à 2 cm. Transplantés au printemps avant le début de la croissance, ces travaux ne doivent pas être effectués pendant la floraison, la maturation des fruits ou au repos. Lors de la plantation, assurez-vous que le cou de la racine n'est pas enterré.

Le mélange de sol recommandé pour les jeunes spécimens comprend du gazon, de la terre en feuille, de l'humus et du sable dans un rapport de 2: 1: 1: 1; pour les arbres matures, la proportion de terre en plaques augmente (3: 1: 1: 1) et une petite quantité d'argile est ajoutée. Pour empêcher le trempage des racines, assurez un bon drainage.

Formation et taille de la couronne

La taille est un élément important des soins, car il est impossible de cultiver une orange à la maison sans former correctement une couronne. Dans ce cas, même les plantes greffées ne fleurissent pas et ne portent pas de fruits.

La formation de la couronne débute au printemps, la tige principale est raccourcie à 18-23 cm.Les trois ou quatre pousses latérales les plus développées forment des branches du premier ordre, chacune d'elles laissant deux branches constituant le niveau du second ordre. Elles forment à leur tour trois à cinq branches du troisième ordre, où se forment ensuite les pousses fructifères du quatrième ordre.

À ce stade, la formation de la couronne se termine et, plus tard, ne pincent que les jeunes pousses, éliminent l’épaississement et la croissance à l’intérieur de la couronne des branches, en découpant les vieilles branches séchées.

Si l'élagage est effectué à temps et correctement, l'oranger de la maison (voir photo ci-dessous) se développe de manière uniforme dans toutes les directions.

Sur elle, il n'y a pas de longues pousses qui s'étirent en hauteur, elles se pincent et, avec le temps, sont transférées en position horizontale, car la récolte est formée sur les branches horizontales.

Si la plante a fleuri, il est nécessaire de réguler le nombre d'ovaires pour lui permettre de se développer simultanément et de porter ses fruits. Premièrement, il ne reste plus que 2-3 fruits, puis, à 4-5 ans - 6-7 ans, et plus de 10 fruits.

Les meilleurs agrumes poussent en Sicile

1 juillet 2015 / Olga Zakharova

Si vous suivez les côtes de Palerme à travers les environs de l'Etna et de Syracuse jusqu'aux fouilles archéologiques d'Agregento, vous entendrez sans cesse parler de plusieurs agrumes merveilleux associés à ces magnifiques et magnifiques coins de la Sicile.

En partant de Chiakulla, une banlieue de Palerme, nous comprendrons tout de suite pourquoi cette région appartient à l'anneau d'or de la capitale de l'île et s'appelle «Unkadoro» - «un endroit magnifique».

Au milieu des montagnes et des collines, sur le littoral sous le chaud soleil sicilien règne ici le chiakulli mandarin "tardif". Il est cultivé sans biotechnologie et récolté à la main de janvier à avril.

On croit que ce fruit juteux et sucré est le mandarin sicilien le plus délicieux. En plus de lui, le verdeo au citron y règne - un petit fruit à la peau incroyablement dense et parfumée.

Ils font des fruits confits, de la marmelade et des liqueurs.

Nous allons plus loin. Beaucoup de gens pensent que les célèbres oranges rouges, telles que la variété de tarocco rosso, sont le résultat du croisement d’une orange et d’une grenade. Ce n'est pas vrai! Il s’agit du pigment anthocyanique, c’est lui qui est responsable d’une telle couleur "sanglante" de la chair. Et c’est aussi le cas du volcan Etna: en raison de la grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, de telles variétés d’oranges mûrissent dans son environnement, sur les collines.

Les fruits récoltés en janvier et février sont particulièrement riches en couleurs. Moro orange (traduit de l'italien "lande") pousse ici aussi.

Il n'est même pas rouge, mais presque noir, ce qui ne gêne pas son goût remarquable et mémorable.

Et ce sont les oranges locales qui sont honorées d’être marquées par le nom de marque Rosaria - l’une des marques de fruits les plus populaires en Italie.

Nous continuons notre mouvement le long de la côte sicilienne. Les citrons de Syracuse sont représentés par trois variétés de fruits, y compris le verdello.

Ils ont commencé à être cultivés dans les environs de la ville dès le 18ème siècle par les jésuites, et à ce jour, ils sont récoltés toute l'année. Dans le même temps, la première collection a lieu en octobre-décembre.

Les Italiens déchirent encore les fruits verts, les jugeant plus utiles et moins acides que le jaune mûr.

Les citrons locaux sont tellement parfumés, juteux et riches en huiles essentielles que les maisons de parfums de Chanel, Dior, Hermes et DolceGabbana les achètent pour la production de leurs parfums.

Dans la vallée de l’Agregento, on cultive le seul DOP orange (nom d’origine protégée) d’Europe. Les fruits ombilicaux sucrés et juteux de la variété de la variété poussent et mûrissent, y compris près de la petite ville de Ribero.

Merci d’avoir organisé le voyage dans le département du développement des échanges commerciaux de l’ambassade d’Italie (ICE).

Les chefs siciliens connaissent beaucoup les plats à base d'oranges. Ils cuisinent avec eux, par exemple, une salade, combinant avec des anchois, des oignons, des olives, du fenouil et remplissant le plat avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre.

Ou bien ils assaisonnent les linguines avec du zeste, et son jus pour la sauce est mélangé avec de la crème et du parmesan.

Et les barmans locaux pensent que la meilleure boisson pour l'été est un mélange de vin blanc sec et sucré, infusé sur une pelure d'orange et mélangé avec du jus d'orange et du vin mousseux. J'ai hâte d'y jeter un coup d'œil!

oranges, citrons, Italie, aliments sains, agrumesIllustrations au matériel: Département pour le développement des échanges commerciaux de l'ambassade d'Italie (ICE)

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Comment les oranges sont apparues en Russie

Le fruit de l'oranger (citrus réticulé) est un hybride de mandarine et de pomelo. L'oranger est assez grand et appartient à la tribu. Sous-familles des agrumes Pomerantes, famille des Rutacées. Les orangers de 100 à 150 ans poussent et portent en années productives jusqu'à 38 000 milliers de fruits.

L'orange est un fruit juteux et savoureux, sans lequel il est maintenant difficile d'imaginer notre vie. Mais une fois, personne ne savait rien de lui.

La patrie des oranges se situe dans le sud de la Chine, où les orangeraies étaient cultivées il y a 2 500 000 ans.

De la Chine, une orange est arrivée en Inde et de là, très probablement, les Arabes ont été emmenés en Égypte et en Syrie.

En Europe, une orange est apparue au XVème siècle en raison des croisades. Si les croisés n'avaient pas voulu protéger la Terre sainte contre les infidèles, l'orange serait probablement arrivé beaucoup plus tard en Europe. Certes, l’oranger lui-même a été introduit en Europe par les Portugais.

Des fruits sucrés, savoureux et parfumés ont été accueillis avec joie dans de nombreux pays européens.

Les fans invités de l’empire céleste lointain en France, en Italie et en Hollande ont rapidement commencé à ériger des constructions en verre spéciales, appelées «serres» du mot français orange - «orange». C'est dans les serres que les Européens ont commencé à cultiver des oranges.

Le goût est particulièrement apprécié pour les oranges maltaises, génoises et siciliennes à la peau fine, juteuse et corsée. Les fruits de l’orange sont constitués de sacs succulents dont les lobules se divisent facilement en parties, chacune d’elles contenant une ou deux graines.

Le jus d'orange contient une grande quantité de phytoncides, en raison de laquelle il est utilisé pour traiter les plaies infectées et les ulcères. De plus, le jus d'orange désaltère bien la soif lors d'une fièvre. Le jus de fruit aigre-doux améliore la digestion.

Oranges en Russie

En Russie, les premières serres dans lesquelles des oranges ont été cultivées sont apparues en 1714, lorsque le prince Alexei Danilovich Menchikov, favori de Peter Ier, a construit le palais Oranienbaum près de Saint-Pétersbourg. Traduit de l'allemand - "Orange Tree".

Le nom français «Orange» en Russie ne tient pas, laissant la place au nom hollandais appelsien, qui se traduit littéralement par «pomme chinoise». Les premières tentatives de planter des orangers en pleine terre n’ont été entreprises qu’au XIXe siècle en Adjarie.

Malheureusement, en raison des hivers glaciaux et de l'inadéquation des orangers tendres au climat local, les arbres sont morts.

Il a fallu des décennies de dur labeur aux sélectionneurs nationaux pour pouvoir apporter des variétés adaptées à la culture et à la fructification dans nos conditions.

Maintenant les oranges sont une décoration intégrale de la table russe. Un petit soleil de Chine lointaine.

Comment les oranges sont apparues en Russie

Tout sur les agrumes...

Le nom scientifique du genre provient de la langue latine, dans laquelle le mot citrus signifiait «citronnier».

Les agrumes ne se limitent pas à l’orange, au citron et à la vitamine C. Il existe de 15 à 30 espèces.

L'utilisation culinaire des agrumes est très variée: jus, zeste, pulpe - tout est dans les affaires. De la pelure des fruits, ils obtiennent une huile aromatique, assaisonnant les différents plats avec du zeste et du jus, et de la pulpe d'agrumes est consommée en tant que dessert indépendant.

À la chaux

Les fruits verts sont comme les citrons, mais ils sont plus acides et ont une saveur unique. Originaire d'Inde.

Les actions anti-rhumatismales, antiseptiques, antivirales, bactéricides, cicatrisantes, régénérantes et toniques de la chaux sont largement utilisées en médecine. Apaise les battements de coeur forts et fréquents.

Il a un effet bénéfique sur l'estomac. Soulage l'inflammation intestinale causée par le stress. Souvent utilisé à la place du citron, car la chaux a des propriétés similaires.

Utilisé dans le traitement de la fièvre, des maladies infectieuses, des maux de gorge, des rhumes, etc.

Il a un effet nettoyant et tonifiant sur la peau. Renforce les cheveux et les ongles minces, contribue à leur croissance.

Une tranche de citron vert et amer accompagne chaque gorgée de tequila et complète de nombreux cocktails. Les limes sont essentielles pour faire de bonnes sauces.

Pamplemousse

Extérieurement, le pamplemousse est semblable à une orange, mais sa chair est acide et avec un arrière-goût amer.

La pulpe de pamplemousse peut être rouge, rose ou blanche (plus précisément une nuance crémeuse). La couleur de la pulpe n'affecte pas l'arôme ni le goût du pamplemousse. Lorsque vous achetez un pamplemousse, choisissez les fruits qui ne sont pas les plus gros et qui sont plutôt lourds pour leur taille.

Le pamplemousse contient également des antioxydants qui abaissent le cholestérol. Un pamplemousse par jour aide à normaliser le taux de cholestérol dans le sang. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de cardiopathie coronarienne et de maladies de l'appareil circulatoire, pour lesquelles un taux de cholestérol élevé constitue un autre facteur de risque.

Le jus de pamplemousse augmente l'acidité du suc gastrique, il est donc indiqué pour les personnes à faible acidité. Le pamplemousse est l’élément principal du régime dit pamplemousse, destiné à accélérer le métabolisme. En 2004

On a appris que le pamplemousse peut aider non seulement à perdre du poids, mais aussi au diabète. L'action est basée sur le fait que l'utilisation de pamplemousse contribue à améliorer l'échange de substances contenant du sucre.

En conséquence, le taux de sucre dans le sang diminue et le besoin en insuline diminue.

Un hybride de mandarine et de pamplemousse, fruit sucré et juteux, facile à nettoyer, pratiquement sans pépins.

Son nom vient de son apparence disgracieuse - peau rugueuse, ridée, jaune verdâtre.

Oranges rouges siciliennes: propriétés bénéfiques et contre-indications

Nous savons tous que les agrumes (mandarine, citron, pamplemousse, citron vert, orange) ont des propriétés cicatrisantes et nous protègent des carences en vitamines, en particulier en hiver. Les oranges sont particulièrement populaires dans notre pays. En les regardant, vous vous souvenez des journées ensoleillées et la riche couleur orange améliore votre humeur. Une énorme quantité de nutriments contient ce fruit.

Les nutritionnistes ont même mis au point un régime alimentaire spécial à haute performance. Et la vérité est en cela, car ces fruits ont une faible teneur en calories et contribuent à la perte de poids. Mais le plus grand avantage est apporté par les oranges rouges ou siciliennes. Ils poussent exclusivement dans l’Italie chaude (île de Sicile) près du volcan Etna.

Une combinaison étonnante de journées chaudes et froides crée d'excellentes conditions pour la production d'un pigment précieux - anthocyanes. C'est cette substance qui donne une couleur inhabituelle aux agrumes. La variété sicilienne est exportée dans tous les pays, seule sa politique de prix est beaucoup plus élevée.

Quel fruit étrange - orange rouge sicilienne?

Comme dans les autres agrumes, ils contiennent beaucoup d'acide ascorbique (vitamine C), de minéraux et d'antioxydants naturels.

À propos, les fruits sont activement utilisés en cuisine: ils fabriquent des jus de fruits, des boissons aux fruits, des cocktails, des sauces, diverses confitures et des desserts lactés.

Selon les signes extérieurs, ou plutôt de taille, cette variété inhabituelle ressemble plus à nos mandarines, seule la couleur du fruit est rouge avec une teinte pourpre.

La chair est pourpre riche, sans cailloux. Les goûts sont excellents: les agrumes sont très sucrés et dégagent un fort arôme enivrant. Leur composition est beaucoup plus riche, respectivement, et plus d'avantages.

À maintes reprises, des scientifiques ont mené des expériences cliniques qui ont montré que les anthocyanes (pigment rouge) avaient un effet bénéfique sur la santé humaine.

Depuis plus de dix ans, des experts tentent de cultiver des oranges rouges dans d’autres territoires de notre vaste planète, mais sans succès jusqu’à présent.

Utilité prouvée

Il n'y a pas si longtemps (en 2010), les spécialistes ont à nouveau effectué des recherches, mais sur des souris obèses. Pendant quelque temps, les animaux ont été chantés avec le jus d'oranges de Sicile.

Le résultat était stupéfiant, les souris ont commencé à perdre du poids activement. Les scientifiques ont prouvé que le jus empêche la prise de poids et brûle la graisse corporelle.

On a également constaté que la consommation régulière de cette boisson réduisait considérablement le taux de cholestérol dans le sang.

Précieuses propriétés

Les oranges rouges sont indispensables au renforcement de l'immunité affaiblie, en particulier après des maladies passées. Tout fruit peut envier leur composition biochimique. Les agrumes sont riches en vitamines des groupes B, C, A, P.

Il convient de noter qu'ils ont beaucoup de flavones. Ces substances précieuses restaurent le tissu conjonctif, renforcent l'émail des dents et les os.

Ces composants aident à renforcer les capillaires et les vaisseaux sanguins et, par conséquent, peuvent être utilisés pour l'expansion des varices, les hémorroïdes et la cellulite.

Valeur nutritionnelle

La calorie orange rouge est faible, environ 40-43 kcal pour 100 grammes de produit. Un fruit ne pèse pas plus de 90 g et contient beaucoup de glucides (8), de protéines (0,9) et pratiquement pas de matières grasses (0,2). En mangeant avant un repas un couple d'agrumes, vous réduisez la portion du plat et vous rechargez les batteries.

Impact humain

Il convient de noter la teneur en oligo-élément aussi précieux que le magnésium, qui aide à maintenir le système nerveux dans un état d'équilibre calme. Le potassium améliore la circulation sanguine et aide à réduire la pression. Et le sélénium, qui fait partie des oranges siciliennes, protège contre les effets nocifs des radicaux.

Les fruits sont riches en antioxydants et en terpènes. Ces éléments empêchent le développement de cellules cancéreuses dans le corps. Ils stimulent également parfaitement la digestion, soulagent le syndrome de fatigue, les flatulences, soulagent la dyspepsie. Il est recommandé de consommer des oranges rouges à des fins prophylactiques afin d'éviter l'anémie.

Le jus du fruit a des propriétés anti-inflammatoires, il est possible de se rincer la bouche avec. Le zeste est également très apprécié, il n'est pas seulement utilisé comme assaisonnement, il prévient également le développement de maladies cardiaques et protège contre les accidents vasculaires cérébraux.

Contre-indications

Malgré les avantages considérables et les propriétés curatives des agrumes, ils peuvent être nocifs. Par conséquent, il n'est pas recommandé à un certain groupe de personnes de les utiliser. Les personnes atteintes d'un ulcère à l'estomac et d'une gastrite devraient limiter leur consommation de fruits.

Absolument tous les agrumes peuvent provoquer une réaction allergique. Pour cette raison, les personnes particulièrement sensibles devraient manger des oranges rouges en petites portions. Les avantages et les inconvénients sont scientifiquement fondés. Cela vaut la peine d’écouter ce fait.

Les fruits contiennent de l'acide, qui affecte négativement l'émail des dents, le corrodant et le détruisant. Prenez note de cela. Les médecins vous conseillent de boire du jus de fruits frais naturel avec une paille afin de protéger vos dents de l'action destructrice de l'acide.

http://agroknow.ru/2018/01/02/krovavyj-citrus-rodom-iz-kitaya-sicilijskij-apelsin/

Oranger

Sous-titres

Nom botanique: l'oranger (Citrus sinensis) est un type d'arbre fruitier appartenant au genre citrus de la sous-famille de la famille des ornières orange. Il a longtemps été cultivé dans la culture, le fruit de l'arbre, les oranges, sont largement connus et sont considérés comme l'un des fruits les plus utiles et les plus savoureux.

Patrie orange: la Chine.

Eclairage: photophile.

Sol: léger, meuble, à réaction neutre

Arrosage: abondant pendant la période de croissance, limité pendant la période de repos.

Hauteur maximale des arbres: jusqu'à 12 m.

La durée de vie moyenne d'un arbre: 75 ans.

Plantation: multiplication par bouturage, graine, greffe.

Description orange

L'orange est une plante cultivée et ne se trouve pas à l'état sauvage. C'est une forme hybride, obtenue dans l'Antiquité en croisant des essences d'agrumes telles que la mandarine (Citrus reticulata) et le pomelo (Citrus maxima).

L'oranger (voir photo ci-dessous) est à feuilles persistantes, avec une cime compacte et dense, sur les branches et les jeunes pousses, des épines ou des épines assez grosses. La taille dépend fortement de la variété, les formes hautes peuvent atteindre 12 m, les greffons sur des porte-greffes nains - 4 à 6 m, et les plantes d'intérieur ne dépassent pas 2 à 2,5 m.Il existe des variétés encore plus compactes créées spécifiquement pour une utilisation en intérieur et ayant une hauteur seulement 60-80 cm

Le système racinaire orange est superficiel et présente un certain nombre de caractéristiques qui doivent être prises en compte lors de la culture. Ainsi, contrairement aux autres arbres fruitiers, il n’ya pas de poils racinaires sur les racines oranges, au travers desquelles l’humidité et les nutriments sont généralement absorbés, mais sur les extrémités des racines, des gaines avec des colonies de champignons du sol existent en symbiose avec la plante.

Les champignons en reçoivent des glucides et des acides aminés, d'autres substances nécessaires à leur activité vitale, et en échange, ils transfèrent de l'eau et des composés minéraux, principalement du phosphore, sous la forme accessible à l'arbre à digérer.

Une telle république, appelée mycorhize, contribue à augmenter le rendement des cultures: le mycélium en germination augmente la surface absorbante des racines, mais rend en revanche la plante hôte plus vulnérable, car la mycorhize ne tolère pas le manque d'eau, la température peu élevée du sol et surtout, lorsque les racines sont exposées.

À cet égard, les arbres cultivés en pleine terre nécessitent souvent une irrigation artificielle et une greffe très mal tolérée avec un système racinaire ouvert.

Feuilles orange sur photo avec description

Les feuilles orange sont vert foncé, coriaces, ovales pointues, elles mesurent environ 10 x 15 cm, ont un bord solide ondulé ou dentelé et des pétioles à petits appendices ailés, sont reliées aux pétioles par un joint intermédiaire assez large. À l'intérieur des plaques de feuilles se trouvent des glandes remplies d'huile aromatique, dont l'odeur est semblable à celle des fleurs d'oranger. La durée de vie d'une feuille est d'environ 2 ans. La plupart d'entre eux (environ 25%) tombent pendant la période de repos, de février à mars, un autre trimestre - tout au long de l'année. Un arbre en bonne santé ne perd que les vieilles feuilles.

Les caractéristiques biologiques d’une orange comprennent la propriété de feuilles d’âge différent d’exercer différentes fonctions. Les jeunes participent à la photosynthèse, c’est-à-dire que la plante respire avec eux, tandis que les plus âgés servent à l’accumulation des nutriments nécessaires à la croissance des branches, à la floraison et à la maturation des fruits. La perte excessive de vieilles feuilles dans des conditions extérieures défavorables entraîne un retard dans le développement de l'arbre, l'absence ou l'affaiblissement de la floraison et de la fructification.

Fleurs orange avec description et photos

Oboepoly à la fleur d’oranger, grand, atteignant 5 cm de diamètre, à cinq pétales blancs, rarement rougeâtres, allongés en forme d’oeuf. Au centre d'un petit périanth d'ouverture, un long pistil unique se distingue, entouré de nombreuses étamines jaunes. Formé à l'aisselle des feuilles sur les pousses de l'année en cours, poussant généralement vers le bas ou horizontalement.

Les fleurs d'oranger (voir photo ci-dessous) sont généralement rassemblées en pinceaux de 6 pièces, sont rarement simples, ont un arôme intense. Les boutons floraux sont pondus en mars et début avril. Pendant longtemps, parfois jusqu'à un mois, ils sont au stade de bouton.

L'ouverture des pétales et la nouaison des fruits ont lieu à une température strictement définie, environ 16-18 ° C, avec une baisse des boutons de température de fond plus bas. La floraison des fleurs ne dure pas plus de 2-3 jours. Il existe des variétés sans pilon, elles n'ont pas besoin de pollinisation et produisent des fruits sans pépins.

Fruit d'oranger

Le fruit de la plante est rond ou ovale, sa structure n’est caractéristique que des membres de la sous-famille Pomerantse, il est appelé hesperid ou pomeranian. Il est constitué de nombreuses cellules, de plusieurs graines ou sans graine, sa structure est proche de celle d'une baie. La partie externe, ou péricarpe, est une peau douce et épaisse, jusqu’à 5 mm d’épaisseur, lisse ou légèrement rugueuse, recouverte de zeste; elle est surmontée d’une fine couche blanche appelée albédo. L'écorce d'une orange, selon la variété et le degré de maturité, varie entre 17 et 42% du poids du fruit. Sa couleur varie du vert au jaune clair en passant par l'orange et le rouge orangé. Le goût est généralement amer, la texture est lâche ou dense et les grandes glandes translucides sont remplies d'huile essentielle, dont le pourcentage varie de 1,2% à 2,2%.

La partie interne du fruit, ou l'interlightight, est constituée de nids ou de lobules (9–13 pcs.) Séparés les uns des autres, recouverts de films de différentes épaisseurs et densités et remplis de grandes cellules juteuses de la pulpe sous la forme de sacs à mamelons, doux, aigre-doux ou aigre-amer goûter. Dans la plupart des variétés, de nombreuses graines sont immergées dans la pulpe, blanche dans la section, généralement composée de plusieurs graines. Il existe également des formes sans pépins de la plante, dans lesquelles les fruits sont formés par parthénocarpie, sans pollinisation, et il n’ya pas de pépins.

Comment faire mûrir les graines d'orange?

L'arbre est réparable ou possède la capacité de fleurir et de fructifier de manière répétée au cours d'une saison. Par conséquent, comme on le voit sur la photo, une fleur d'oranger peut être décorée simultanément non seulement avec des boutons, mais également des fruits de divers degrés de maturité. Celles-ci mûrissent en fonction de la variété pendant 8 à 9 mois. Avec un éclairage insuffisant et plus longtemps, elles peuvent rester longtemps sur les branches et, lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre, elles reverdissent au printemps puis redeviennent jaunes à l'automne.. Les graines d’oranges, qui mûrissent pendant deux ans, obtiennent une meilleure qualité, mais le goût et les propriétés nutritionnelles de ces fruits en raison de la faible teneur en substances biologiquement actives s’aggravent.

L'orange appartient aux arbres dont le foie est long et, bien qu'elle pousse rapidement, de 40 à 50 cm par an, elle mûrit et vieillit lentement. Cultivé à partir de graines, il commence à porter ses fruits à l'âge de 8-12 ans, voire de 15 à 20 ans, et peut vivre jusqu'à 75 ans ou plus. Les plantes greffées et obtenues à partir de boutures donnent des fruits plus tôt, dans 4-5 ans.

Origine du nom, histoire et usage d'une orange

Le nom du fruit sonne différemment selon les langues et reflète principalement son origine. Ainsi, en Hollande, il s'agit de «Appelsien», en Allemagne - «Apfelsine», «Appelsine» ou «Sineser apfel», en France - «Pom de Sine». Tous ces noms sont traduits par "une pomme de Chine". Le nom «orange», adopté en russe, est également dérivé de l'allemand «Apfelsine».

Plus tard en France, le fruit a commencé à s'appeler "orange", ainsi qu'en Angleterre. Ce mot est tombé en anglais de l'espagnol, dans lequel l'orange s'appelle "naranja" de l'arabe "nareng". Le fruit porte un autre nom, «portogalo», qui est commun dans un certain nombre de langues d'Europe du Sud-Est et qui signifie littéralement «Portugal». Cela reflète le fait que le Portugal a longtemps été le principal exportateur de fruits sucrés vers d'autres pays de la région. D'une manière ou d'une autre, les oranges sont appelées en Bulgarie, en Grèce, en Roumanie et en Macédoine, en Iran, en Irak et en Turquie. Le nom «portogallo» est considéré comme obsolète, mais est toujours utilisé en Italie.

La plante est considérée comme l'un des plus anciens arbres fruitiers cultivés au monde. La première description de l'orange se trouve dans les écrits de l'ancien philosophe et naturaliste grec Theophrast, 350 ans avant notre ère. Les Grecs de l'Antiquité l'ont rencontré lors de la campagne d'Alexandre le Grand en Inde, où, comme on le croit, les fruits ont été apportés de Chine. Selon la plupart des chercheurs, c'est une Chine qui abrite une orange, mais il existe un autre avis sur son origine. Par exemple, le célèbre scientifique russe Nikolai Vavilov considérait l’Inde comme le berceau de la culture, à partir de laquelle elle a ensuite été introduite en Chine. En Europe occidentale, une orange n'est apparue qu'au 15ème siècle, ou plus précisément en 1548, lorsque les Hollandais ont apporté un fruit inconnu du sud de la Chine. En Méditerranée, et particulièrement dans la partie sud du continent, cet arbre fruitier est apparu beaucoup plus tôt. Ainsi, après la libération des Pyrénées et du sud de l'Italie des Sarrasins au XIe siècle, il apparut que dans les jardins des émirs et des sultans locaux, on trouvait assez souvent des orangers, y
leur commémoration se trouve dans les poèmes du célèbre Nizami, la poésie persane classique, datant de 1197.

Peu de temps après que la plante soit connue dans l'ouest de l'Europe, elle s'est rapidement répandue sur toute la côte méditerranéenne, puis en Afrique et en Amérique du Sud, où elle s'est aussi habituée à la vie et a depuis été largement cultivée. Sur le territoire de l'Empire russe, les oranges poussaient déjà en Géorgie, dans la région de Batumi, dès le début du 18ème siècle, et ont commencé à être cultivées au 19ème siècle dans la région de Sochi.

Actuellement, la culture des oranges est mise sur une base industrielle, ses volumes augmentent chaque année. La production de fruits est une partie importante des économies des pays à climat subtropical et tropical, tels que les États-Unis, le Brésil, le Mexique, les Indes et le Pakistan, la Chine, l'Iran et l'Égypte, ainsi que de tous les pays méditerranéens. Un peu moins d'entre eux sont cultivés en Espagne et en Grèce.

En Russie et dans les pays de l'ex-Union soviétique, en raison des conditions climatiques, l'orange est moins répandue et est cultivée dans le sud de l'Ukraine, en Crimée et dans les régions subtropicales du territoire de Krasnodar. Au nord, on ne le trouve que dans les serres ou en tant que plante d'intérieur.

Les pays producteurs exportent ces fruits précieux et populaires à travers le monde. Ils se détériorent facilement, ils sont donc retirés de l'arbre par les arbres et, pour éviter tout dommage pendant le transport, sont placés dans des boîtes de 200 à 500 pièces, chaque fruit étant emballé dans du papier non collé. Afin de choisir un produit de qualité lors de l'achat, il est nécessaire de prendre en compte que les oranges plus petites et moyennes sont plus sucrées et plus juteuses, et que celles récoltées au début de l'hiver (fin novembre - décembre) sont conservées plus longtemps et ont un meilleur goût. De plus, les fruits mûrs ont un arôme fort et beaucoup plus lourd que ceux qui ne sont pas mûrs.

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