Dans l'industrie moderne, y compris dans l'industrie alimentaire, divers additifs jouent un rôle important. Presque chaque femme au foyer a rencontré à plusieurs reprises des symboles E sur l'emballage du produit. Ils sont à la fois naturels et synthétiques. Ces substances comprennent les colorants, les stabilisants du goût, les conservateurs, les azurants, les émulsifiants et bien d’autres. Mais peu ont entendu parler de l'additif alimentaire E903 - cire de carnauba, qui agit dans l'industrie alimentaire comme agent de glaçage. Qu'est-ce que c'est Où est appliquée la cire de carnauba et nuit-elle au corps humain? Les réponses à ces questions peuvent être trouvées dans le prochain article.
Les principales propriétés de l'additif alimentaire E903
La cire de carnauba fait référence à des substances d'origine végétale naturelle. Il est extrait des feuilles de palmier de la plante, la cire reddenium, répandue en Amérique du Sud, en particulier dans les États brésiliens. Un tel complément alimentaire ressemble à des flocons de couleur brun jaunâtre. Ses autres noms sont: cire brésilienne ou cire de palme.
Ces palmiers à cire brésiliens émettent une substance cireuse jaunâtre de leurs feuilles. Au soleil, il sèche en se transformant en un produit fragile en poudre que l’on racle, lave à l’eau chaude et sépare la substance déjà durcie. Après il est soumis à un nettoyage et une clarification, si requis par le champ d'application. Après purification, la substance se présente sous forme de flocons lâches contenant divers composés organiques.
Sa composition chimique est représentée par des esters et des glycérides d'acides gras, principalement l'acide myricyléthylcérotinique. La part de cet éther représente environ quatre vingt pour cent de la substance. Il contient également des hydrocarbures, des acides et des alcools gras.
Le point de fusion de la cire de carnauba est d'environ quatre-vingt-cinq degrés Celsius, ce qui en fait la cire la plus stable et la plus dure disponible dans la nature.
L'utilisation de la cire de carnauba dans divers domaines de la vie
Cet additif alimentaire est devenu très populaire dans l'industrie automobile et en cosmétologie. Cette cire s’est avérée être une aubaine pour les automobilistes qui fabriquent un vernis de haute qualité pour les voitures. Cet additif s'est avéré être soixante-dix pour cent plus efficace que ses autres analogues. Le vernis à base de cire de carnauba permet d'assurer la protection la plus efficace et la plus durable d'une voiture contre les facteurs environnementaux nocifs. Une machine polie avec une telle substance conserve longtemps son éclat brillant caractéristique.
Il est également important qu'un tel vernis soit adapté à tout type de peinture, masque parfaitement les égratignures superficielles et donne un éclat brillant à la peinture.
Il convient également de noter la facilité d'utilisation du produit, qui rend le processus de polissage de la carrosserie accessible à tout propriétaire de voiture.
De plus, la cire de carnauba est utilisée comme additif alimentaire. Souvent, dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent de glaçage. Il est appliqué directement sur la surface des produits, en formant un film brillant sur ceux-ci, ce qui leur confère une brillance caractéristique et sert de protection contre les dommages divers.
Il est souvent utilisé dans la fabrication de confiseries: chewing-gum et bonbons. Cette substance fait partie de divers mélanges de cire qui servent à recouvrir la surface des champignons, des fruits, des noix et des légumes afin de les protéger de toute altération pendant le stockage.
En raison de ses qualités adoucissantes et hypoallergéniques, cette cire a trouvé une large application dans le domaine de la cosmétologie. Ici, il est utilisé comme épaississant pour divers produits cosmétiques:
- le rouge à lèvres;
- les carcasses;
- eye-liner;
- les ombres;
- produits pour le soin des cheveux et de la peau;
- parfum solide.
Il contribue également à augmenter le point de fusion des produits cosmétiques, leur donne de la brillance et réduit considérablement leur adhérence. Contrairement à la lanoline - cire animale utilisée à des fins esthétiques - elle est dépourvue d’effet comédogène et a également un effet bien meilleur sur la recette.
Utilisé cire de carnauba et en médecine, où il est utilisé pour couvrir les comprimés, ce qui facilite grandement le processus d'ingestion.
Un tel complément alimentaire est souvent utilisé comme ingrédient dans:
- vernis et cire pour polir les planchers et les meubles en bois;
- cire de surf associée à de l'huile de noix de coco;
- fil dentaire;
- vernis pour chaussures.
Propriétés dangereuses et principaux producteurs d'additifs E903
L'additif E903 est généralement reconnu comme un complément naturel à base de plantes sans danger. Il n’existe actuellement aucune donnée sur ses propriétés dangereuses. Lorsqu'il est consommé, il ne provoque pas de dommages graves au corps humain et est hypoallergénique, c'est-à-dire qu'il ne provoque pas de réactions allergiques.
Cette cire a fait ses preuves dans les secteurs de la construction navale et de l’automobile. Par conséquent, ses importations sont très développées dans les pays où cette industrie est à son apogée: au Japon, en Allemagne, aux États-Unis, aux Pays-Bas et en Italie. Les autres pays ne représentent que 18% des produits importés.
En conclusion
La cire de carnauba, mieux connue sous le nom de complément alimentaire E903, est une substance sans danger pour la santé, utilisée dans divers domaines de la vie. Particulièrement bien établi dans l'industrie automobile, ainsi que dans la production de produits cosmétiques, grâce à ses propriétés hypoallergéniques. Aucun effet dangereux sur le corps lors de son application n'a été identifié et, par conséquent, il est utilisé avec succès dans des produits alimentaires, principalement dans la fabrication de confiseries.
http://foodandhealth.ru/dobavki/karnaubskiy-vosk-e903/E903 - Cire de Carnauba
Cire de carnauba, E903 - qu'est-ce que c'est?
La cire de carnauba, également appelée cire brésilienne ou de palme, provient des États du nord-est du Brésil et est d'origine végétale et naturelle. Cette substance, enregistrée en tant que complément alimentaire E903, se trouve dans les feuilles de palmier de l’espèce Copernicia prunifera.
La cire de carnauba est un flocon dur, brun jaunâtre et porte le titre de "reine de la cire". Pour obtenir cette cire, les feuilles de palmier coupées sont séchées et traitées mécaniquement afin de faciliter la séparation de la cire, après quoi le produit résultant est nettoyé et blanchi.
La cire de carnauba est composée principalement d’esters aliphatiques, de diesters de l’acide 4-hydroxycinnamique, de l’acide hydroxycarboxylique et d’alcools gras. Les molécules de substances chimiques qui composent la cire de carnauba contiennent de 26 à 30 atomes de carbone. L'additif alimentaire E903 se caractérise par une teneur élevée en diesters, ainsi qu'en acide méthoxy cinnamique.
Il existe en vente plusieurs types de cette substance, qui diffèrent par le degré de purification. Le nettoyage est effectué par des méthodes de filtration, centrifugation et blanchiment. L'additif E903 ne se dissout pratiquement pas dans l'eau. Les principaux pays importateurs de cire de carnauba sont les suivants: États-Unis, Japon, Allemagne, Pays-Bas et Italie.
Cire de carnauba, E903 - effet sur le corps, préjudice ou avantage?
La cire de carnauba nuit-elle à notre santé? À ce jour, rien ne prouve que le complément alimentaire E903 puisse nuire au corps humain. Il n'y a aucune information sur les réactions allergiques à cette substance.
On sait que la cire de carnauba est un complément alimentaire d’origine végétale pratiquement sans danger.
Complément alimentaire E903, cire de carnauba - à utiliser dans les aliments
L'ajout de E903 dans les produits alimentaires remplit la fonction d'enrobage. La cire de carnauba est appliquée à la surface d'un produit alimentaire, où elle forme un film qui donne de la brillance et une couche protectrice à la surface.
Les principaux domaines d'utilisation de cette substance à des fins alimentaires sont la production de confiseries, telles que les bonbons et les chewing-gums. La cire de carnauba est également comprise dans la composition des mélanges à base de cire, qui recouvrent la surface des fruits, des légumes, des noix et des champignons pour les protéger des dommages pendant le stockage.
L'additif E903 confère des propriétés adoucissantes et hypoallergéniques, tout en ajoutant de la brillance à divers types de produits cosmétiques. La cire de Carnauba est souvent utilisée en pharmacie pour enrober les comprimés, ce qui les rend plus faciles à avaler pour les patients.
http://is-it-good.info/additives/e903-karnaubskiy-voskE903 - Cire de Carnauba
La plante, ou plutôt le palmier, dont les feuilles peuvent être considérées comme le support et le producteur d'un additif alimentaire assez populaire du groupe des cires, s'appelle Copernicia cerifera.
Une substance est enregistrée sous le numéro de code de marquage E 903.
Il appartient à la catégorie des agents anti-flammes et émaillants.
Étant donné que l'additif est considéré comme naturel, son niveau de risque est également considéré comme minime, voire absent.
Origine: naturelle
Catégorie d'additif: cires;
Danger: minime ou absent;
Noms synonymes: cire de carnauba, E 903, wisk carnauba, cire de carnauba, cire de carnauba, cire de palme, cire brésilienne, E-903, cire du brésil, cire de carnauba.
Informations générales
La cire de Carnauba (autre nom du produit) est extraite principalement au Brésil, dans le Piauí, et plus précisément dans ses États du nord-est. De feuilles de palmier coupées doucement et soigneusement gratté la plante sécrétée par la plante, afin de protéger du soleil brûlant, la cire. La période de collecte est longue - de septembre à mars, soit plus de six mois, sept mois.
Pour obtenir le produit fini, la substance grattée passe par un certain traitement. Il est lavé et ensuite aussi bouilli. Certains fabricants, si nécessaire, peuvent être soumis à un nettoyage et à une peinture encore plus approfondis. La cire se présente généralement sous forme de flocons. Ils sont solides et ont une couleur brun jaunâtre.
Parmi les cires d'origine naturelle, le carnauba est considéré comme le plus réfractaire et le plus dur. Le produit consiste en une variété de produits chimiques. Parmi ceux-ci, 85% sont des acides gras, 16% des alcools (gras), 6% des acides et 3% des hydrocarbures. La substance dans l'eau et l'éthanol ne se dissout pratiquement pas. Le produit a un arôme doux et agréable.
Effet sur le corps
Aucun effet indésirable sur le corps du supplément E 903 à ce stade de la recherche n'a été identifié. Le produit est non toxique. Certains experts estiment toutefois que la consommation excessive de produits contenant des additifs du groupe des cires peut entraîner des problèmes de digestion.
Les avantages
Aucune preuve de nature scientifique, indiquant un avantage nutritionnel particulier de E 903 pour l'organisme pour le moment, n'est pas disponible.
Utilisation de
Substance naturelle non toxique, l'additif E 903 est activement utilisé dans diverses industries. L'industrie alimentaire utilise ce produit de plusieurs manières.
La substance est utilisée comme excellent régulateur de l’acidité et sert également de charge. Utilisé E 903 et en tant que transporteur et vitrier. L'agent anti-agglomérant est un autre domaine.
En raison de ses propriétés, la cire de carnauba donne à la surface des fruits et des légumes qu’ils sont transformés, parfaite, comme si elle avait l’aspect poli. Les fruits après ce traitement ont l'air frais et attrayants pour l'acheteur le plus exigeant. L’additif E 903 fait partie de l’émail recouvert de bonbons et de chewing-gum. Il sert de revêtement pour lekpreparatov.
L'industrie cosmétique utilise la cire de carnauba dans bon nombre de ses produits comme épaississant, ce qui leur donne en outre un aspect brillant et des propriétés adoucissantes et hypoallergéniques. L'additif se trouve dans divers rouges à lèvres, ombres à paupières, eye-liners, mascara et dans de nombreux autres produits de cette industrie.
La cire de carnauba est considérée comme l'un des meilleurs ingrédients pour la base des vernis pour automobiles, pour le polissage des meubles en bois et autres revêtements en bois, pour le cirage des chaussures. Avec l'huile de coco, c'est le composant principal de la cire de surf.
La législation
Pratiquement dans tous les pays où il existe des additifs E 903 de production qui doivent être utilisés, leur utilisation est autorisée au niveau législatif, ce qui est indiqué dans les documents officiels correspondants.
http://nebolet.com/voski/e903.htmlComplément alimentaire E 903: la valeur des cosmétiques à la cire de carnauba
Carnauba occupe une place particulière parmi les nombreuses cires végétales. Il a une stabilité thermique exceptionnellement élevée.
En l'ajoutant à n'importe quelle masse grasse, on obtient une texture agréable uniforme, une réfractarité et des propriétés protectrices efficaces.
Nom du produit
Cire de carnauba - le nom principal de l'additif alimentaire (GOST 33308-2015). Synonyme international - cire de Carnauba.
Autres désignations de la substance:
- E 903 (E-903), code européen;
- Cire brésilienne;
- cire de palme;
- coper de cire;
- Carnaubawachs, allemand;
- cire d’carnauba, français.
Type de substance
L'additif E 903 dans la fonction principale remplie est lié au glaçage de produits alimentaires.
Le produit est d'origine végétale. Les producteurs sont des palmiers de l’espèce Copernicia cerifera en croissance au Brésil. Les habitants les appellent "l'arbre de vie".
Pour obtenir le supplément, les feuilles et les bourgeons du palmier sont coupés et séchés. La cire a été grattée manuellement de la surface inférieure et immergée dans des réservoirs spéciaux remplis d’eau bouillante. La cire fondue est filtrée et purifiée des impuretés.
Propriétés
Emballage
L'additif E 903 est conditionné dans l'un des types de contenants en carton et en papier:
- tambours de plaie;
- sacs multicouches;
- des fissures.
Les fournisseurs de Chine conditionnent la cire de carnauba dans des sacs en fil de polypropylène.
Dans le commerce de détail, l'additif se présente dans des sacs en plastique avec une attache réutilisable, des canettes en plastique et des boîtes.
Application
L’additif E 903 est approuvé pour l’utilisation dans l’industrie alimentaire comme agent de glaçage. Individuellement, la substance n'est pratiquement pas utilisée en raison de son coût élevé.
Un mélange de cires, y compris de carnauba, est appliqué à la surface des produits. Cela aide:
- protéger les fruits, les noix et les grains de café de la perte d'humidité et de la pénétration de micro-organismes pathogènes pendant le stockage;
- prévenir le séchage prématuré des produits de confiserie sucrés (bonbons à mâcher, produits à base de gelée);
- dans la composition de la glaçure de sucre pour ajouter de la brillance, même la surface de la dragée, du chocolat et des produits similaires.
Parfois, l'additif E 903 est utilisé en tant qu'agent de séparation. La cire empêche les produits de coller les uns aux autres (par exemple, la marmelade), facilite le glissement de la masse sucrée à la surface des équipements industriels.
Le principal consommateur de cire de carnauba est l’industrie cosmétique.
La matière végétale est incluse dans les rouges à lèvres et les baumes à lèvres, les ombres à paupières, les mascaras, les crèmes à usages divers, les produits capillaires pour le soin des cheveux et les déodorants à boule.
La cire de carnauba a une résistance élevée à la chaleur. Il lie rapidement la masse cosmétique grasse, élève le point de fusion des produits. Grâce à cet ajout, les produits s'adaptent bien à la peau et ne créent pas de sensation de collant. La présence du code E 903 dans la composition du rouge à lèvres garantit que celui-ci ne se propage pas, même par la chaleur estivale.
La cire de carnauba n'a pas d'effet comédogène. Il peut être utilisé par les personnes à la peau sensible.
En raison des propriétés biologiques et physico-chimiques de la cire, les cosmétiques acquièrent de nombreuses qualités utiles:
- retenir l'humidité dans les couches supérieures de l'épiderme;
- protéger des conditions météorologiques défavorables (vent, chaleur, froid);
- ramollir la peau, prévenir l'apparition de fissures.
L'additif E 903 est utilisé dans le fil dentaire: la substance a un effet bactéricide et améliore le glissement.
L'industrie pharmaceutique utilise la cire de carnauba pour la fabrication de coques de médicaments.
La composition chimiquement active complexe, la présence d’alcools aliphatiques gras supérieurs (notamment l’heptacosanol, dans d’autres cires non trouvées) a permis d’inclure le produit dans la composition de compléments alimentaires régulant les niveaux de cholestérol.
L'additif E 903 est autorisé dans tous les pays. La dose sans danger est de 7 mg / kg de poids humain.
Bénéfice et préjudice
L'additif E 903 est composé à 80% d'un mélange d'ester d'alcool myricylique et d'acide cérotinique. La cire d'abeille contient les mêmes substances, mais le produit végétal a moins de valeur d'un point de vue biologique.
Le corps n'est pas absorbé par le corps.
Lors de l'utilisation de produits cosmétiques contenant un additif E 903, il est souhaitable de réaliser un test: la cire de carnauba appartient à la catégorie des allergènes.
La L-leucine n'est pas utilisée comme complément alimentaire, mais est autorisée en tant qu'additif spécial en nutrition sportive. En savoir plus sur cette substance dans notre article.
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Principaux fabricants
Vous trouverez sur le marché russe l'additif alimentaire E 903, fabriqué par des sociétés allemandes:
Les palmiers Copernicia cerifera ne poussent pas en Allemagne. Les entreprises achètent des matières premières au Brésil, les traitent, les nettoient et les fournissent à divers pays sous leur propre marque.
Les produits exotiques sont généralement sans danger pour la santé. Dans la composition des mélanges de cires alimentaires, sa part est faible. Les cosmétiques contenant de la cire de carnauba sont de haute qualité et possèdent de bonnes propriétés protectrices.
http://vkusologia.ru/dobavki/antiflamingi/e903.htmlE903 (cire de carnauba) effet sur le corps - complément alimentaire - avantages et inconvénients
Actuellement, l’humanité se préoccupe de plus en plus de ce qu’elle utilise. Une attention particulière est donc accordée à la composition des produits qui tombent le plus souvent dans le panier de consommation. Dans la plupart des cas, la composition de boissons gazeuses, de bonbons, de gomme à mâcher, de desserts à la gélatine et d’autres produits comprend des additifs alimentaires. Mais leur influence sur la santé humaine n'est pas connue de tous. Le complément alimentaire le plus courant est l'E903. C’est pourquoi il vaut la peine d’examiner en détail l’E903 (cire de Carnauba): son effet sur le corps - complément alimentaire - est bénéfique et nocif.
La cire de carnauba est une substance spéciale et odorante produite sous la forme d'assiettes plutôt fragiles et fragiles, peintes dans des tons dorés jaunâtres et gras.
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La cire naturelle est extraite des feuilles d'un palmier tropical particulier, Copernicia cerifera, qui pousse dans les espaces brésiliens. Les habitants appellent en plaisantant un tel palmier "l'arbre de la vie".
Ayant appris à se développer sous les rayons chauds et brûlants du soleil, les feuilles de palmier émettent un exsudat spécial - cet exsudat n’est rien de plus qu’une cire protectrice qui protège la plante des menaces extérieures.
Pour son isolement et sa pureté indescriptible, la cire de carnauba a reçu le surnom de "roi de la cire".
Des flocons blancs légèrement jaunâtres de cire de carnauba stupéfient nos récepteurs olfactifs, car ils ont un arôme agréable de miel épicé, de sucre caramel et une texture veloutée.
Le complément alimentaire E903 est également appelé cire de carnauba, car il est d'origine végétale et est fabriqué à partir de feuilles de palmier d'Amérique du Sud. Extérieurement, c'est une substance solide et en même temps très fragile, dont la couleur varie du jaune clair au vert clair.
Le plus souvent, les fabricants le peignent en jaune ou en marron clair. L'odeur de cire de carnauba est assez agréable. Un composant tel que le E903 est obtenu comme suit: en septembre, je coupe les feuilles de palmier, je les sèche, puis je gratte très doucement la cire de la surface de chaque feuille. Ensuite, la cire est bouillie à une température de 83-86 ° C.
Quelle est l'utilisation du complément alimentaire E 903 - cire de carnauba?
La cire de carnauba est très utile pour l’ensemble de l’humanité, l’apparence de certains produits et produits destinés à l’homme moyen s’est améliorée depuis sa création.
Dans l’industrie alimentaire, la cire de carnauba apparaît très souvent dans certains produits de confiserie, ce qui leur confère un aspect particulier.
Avec l'addition de l'additif alimentaire E 903, on prépare d'incroyables glaçures délicieuses que l'on verse sur du chewing-gum, des bonbons, des petits pains et autres friandises. Les grains de café et les noix sont recouverts de cire de carnauba.
De plus, les fruits frais et juteux, tels que les poires, les ananas, les pommes, les melons et les nectarines, sont traités avec de la cire glissante naturelle. Cela est nécessaire pour donner au produit un aspect incomparable, de sorte que l'acheteur, en regardant le produit, ne souhaite pas hésiter à l'acheter. Et la cire de carnauba empêche les processus de pourriture, de sorte que la détérioration des fruits est minimisée.
Néanmoins, le principal domaine d’application de la cire, qui lui a imposé une couronne de popularité, est l’industrie cosmétique. Les produits cosmétiques des catégories Elite et Budget sont entièrement saturés en cire de carnauba et sa concentration dans la composition de baumes à lèvres émollients et de rouges à lèvres industriels peut dépasser toutes les limites admissibles, c'est-à-dire dépasser 10%.
Pour la plupart des produits de décoration, la cire de carnauba donne une texture dense, ce qui signifie qu’elle est caractérisée par un minimum de caractère collant, que cet outil ne sent pas et qu’il s’adapte bien à la peau. C'est pourquoi il est de plus en plus possible de trouver dans la composition:
- mascara cosmétique;
- rougir;
- les crèmes;
- eye-liner;
- eyeliner.
La cire de carnauba est largement utilisée dans la production pharmaceutique car elle fait partie de la coque de comprimés et de gélules.
Actuellement, la cire de carnauba est utilisée activement dans l'industrie alimentaire pour créer un mélange glacé qui est versé sur des bonbons, des gommes à mâcher ou des petits pains. Aussi ce fruit est traité avec de la cire afin qu'ils gardent leur apparence plus longtemps. Aujourd'hui, les produits cosmétiques décoratifs constituent un domaine d'application très populaire pour l'additif alimentaire E903. La cire de carnauba augmente la dureté de certains produits cosmétiques comme le crayon, le rouge à lèvres, le mascara, le blush, etc.
À ce jour, les preuves scientifiques officielles de l'impact négatif de l'additif alimentaire E903 ne sont pas figées. Toutefois, il convient de noter que le taux quotidien moyen est toujours fixé et s’élève à 7 mg par 1 kg de poids humain. Avec une utilisation accrue de E903, une personne peut présenter des troubles gastro-intestinaux, accompagnés de constipation. La cire de carnauba porte plusieurs noms, notamment la cire brésilienne, la cire de palme, la cire du brésil et la cire de carnauba. Lors de l'achat de produits, vous pouvez identifier immédiatement ce complément alimentaire. Pour protéger votre santé et vos enfants, vous devez étudier attentivement la composition de tout produit.
Quel mal peut faire l'additif E 903?
Au cours de nombreuses études, il a été légalisé que l'ajout de E 903 dû à l'absence d'effets toxiques sur le corps était absolument sans danger pour la santé.
Si vous prenez plus de cire de carnauba que la dose prescrite, il est possible que des effets indésirables se développent sous la forme de violations graves du tractus gastro-intestinal.
http://o-polze.com/e903-vosk-karnaubskiy-vliyanie-na-organizm-pishhevaya-dobavka-polza-i-vred/Complément alimentaire e903
L’additif E903 est considéré comme peu connu du grand public, mais très efficace dans l’industrie alimentaire. Grâce à cela, vous pouvez créer des enrobages comestibles durables pour les confiseries, les fromages, les desserts à base de lait et de fruits, les noix et les grains de café. L'origine naturelle de la substance peut être attribuée à un groupe d'additifs pratiquement inoffensifs pour le corps humain. Par conséquent, dans la plupart des pays du monde, la liste des additifs officiellement approuvés contient de la cire de palme. En Russie, l'additif est également inclus dans la liste des produits autorisés.
Caractéristiques générales et recette
Le complément alimentaire 903 (nom scientifique - cires de carnauba, de palmier et de brésilien) n’est pas aussi populaire que d’autres types d’agents de glaçage, comme la cire d’abeille. Cela est dû en partie à la production de la substance et à la distribution des matières premières dans la nature. Pour obtenir il est nécessaire de cire des feuilles du palmier Copernicia cerifera. L'exportation du supplément est coûteuse pour les fabricants de produits alimentaires, et la gamme d'utilisation n'est pas assez large pour compenser tous les coûts.
Le supplément E903 est situé dans les États du nord-est du Brésil, Piauí, Ceara et Rio Grande do Norte (photo: FoodandHealth).
Mais dans d'autres industries, la cire de carnauba est très populaire. Il a volontairement utilisé par les fabricants de vernis pour voitures. On pense que ce type de cire est 70% plus efficace que les autres.
Les plus gros importateurs de cire sont les États-Unis, les Pays-Bas, le Japon, l'Allemagne et l'Italie.
Dans l'industrie alimentaire, la substance est utilisée comme agent de glaçage - un agent qui crée un revêtement protecteur et empêche l'influence de facteurs externes sur les produits.
Pour la production de E903, on utilise une substance jaune cireuse émise par les palmiers brésiliens. Au stade initial, le composant initial est séché au soleil jusqu'à obtention d'un certain semblant de poudre. Grattez ce dernier, rincez à l'eau chaude et séparez la masse solide. L'étape finale de la production est la purification et la clarification des matières solides.
L'industrie utilise un additif sous forme de flocons jaunes (photo: Prom.ua)
Dans la composition de la cire distinguer,%:
- esters aliphatiques - 40;
- diesters de l'acide 4-hydroxycinnamique - 21;
- acides-hydroxycarboxyliques - 13;
- alcools gras - 12;
- acides - 3-6;
- hydrocarbures - 1-3.
Les propriétés physicochimiques de ce type de cire sont:
- l'état global de la matière est solide et, après filtration et clarification, il se présente sous forme de flocons dans la composition desquels sont présents des composés organiques;
- La gamme de couleurs de la cire dépend du degré de clarification et des besoins des fabricants. La teinte peut aller du jaune clair au brun-brun;
- Les caractéristiques distinctives de la substance sont la réfractarité et la dureté. Chauffé à une température de 83 à 91 ° C, la substance commence à fondre;
- L'additif étant non toxique, il est facilement ajouté aux produits alimentaires et à la composition des revêtements de peinture pour automobiles.
- la surface de la cire est lisse avec un lustre caractéristique;
- il est impossible de dissoudre dans l'eau E903. Il en va de même pour la glycérine et l’alcool froid;
- l'additif est considéré comme l'un des plus stables et les plus stables puisqu'il n'a pas changé de propriétés physicochimiques depuis de nombreuses années;
- lors de l'interaction avec des métaux peuvent former des sels de différentes nuances;
- avec une exposition prolongée au soleil dans de fines couches de matière, des nuances claires apparaissent.
But
La cire brésilienne est appréciée pour sa stabilité, supérieure aux qualités similaires à celles d’autres additifs pour vitrage. Malgré le potentiel fonctionnel étroit, les fabricants préfèrent ajouter le E903 aux produits alimentaires, car il est moins sensible aux effets de températures différentes, de dommages mécaniques et d’autres facteurs externes.
Les gâteaux à plusieurs étages avec des dessins originaux et des figurines sont le résultat de l'utilisation de cire brésilienne (photo: ru.sputnik.md)
Dans le cadre d'un aliment, il est utilisé pour former un revêtement dur avec une surface brillante. Un tel film rend le produit plus attrayant et moins vulnérable aux coûts de transport et de stockage.
E903 est ajouté à ces produits:
- gomme à mâcher, y compris comestible (qui se dissout dans l'intestin);
- bonbons à base de charges de fruits et de baies. D'une part, un revêtement à base de cire empêche la masse de confiserie d'entrer en contact avec l'environnement extérieur, ce qui signifie que les produits peuvent être stockés plus longtemps. D'autre part, le lustre brillant est plus attrayant pour les acheteurs qu'un fini mat;
- fruits glacés et marmelade. Les fruits frais sont savoureux et juteux, mais la durée de conservation est courte. Grâce à l'E903, les fabricants peuvent prolonger la durée de vie des produits et accroître leur rentabilité. Canneberges à la glaçure, ananas au sucre, framboises et fraises, pêches, etc.
- Fruits secs au chocolat. Avec l’aide du E903, vous pouvez obtenir un glaçage appétissant qui ne s’effrite pas pendant le transport, ne soit pas couvert de fleurs blanches pendant le stockage à long terme, ne ternit pas et ne permet pas aux bactéries pathogènes de pénétrer dans le produit;
- noix glacées. En raison de l'enrobage complet, la pénétration d'humidité est exclue, ce qui signifie que le dessert conservera sa saveur même pendant le stockage à long terme.
De plus, la cire brésilienne est une baguette magique pour les confiseurs professionnels qui non seulement chouchoutent leurs invités et leurs proches avec des chefs-d’œuvre culinaires, mais participent également à des compétitions. Si vous devez inventer un gâteau de plusieurs étages, chacun orné de figures et de motifs comestibles, E903 garantit la stabilité du design. Cette cire est ajoutée à la pâte utilisée pour enrober le dessert et à la composition des crèmes afin de garantir la fiabilité des pièces de fixation. Et il est indispensable lors de la création de petites pièces de matériaux en ruine.
Effet sur le corps humain
L'additif E903 est considéré comme l'un des moins dangereux, car sa production ne nécessite pas de substances de haute technologie ni de réactions chimiques complexes. En médecine, il n’existe pas de dose quotidienne recommandée d’une substance, elle peut donc en théorie être administrée même aux enfants en bas âge. Cependant, les médecins ne conseillent pas de faire cela pendant au moins trois ans, car pendant cette période, les bébés sont les plus susceptibles aux allergies alimentaires en raison de l'absence de formation du système digestif.
En comparaison avec la cire d'abeille, le carnauba ne contient pas un aussi grand nombre d'éléments nutritifs. Il ne vaut pas la peine de l'utiliser à bon escient, mais il n'est pas non plus nécessaire de limiter la consommation, car les organes digestifs peuvent assurer l'excrétion naturelle des substances du corps.
La substance n'a pas d'effet négatif évident sur le corps humain. La seule exception est l'intolérance individuelle.
Utilisation et application
Le second dans l'évaluation de l'utilisation du E903 dans la plupart des sources est la construction navale et l'industrie automobile. La cire brésilienne est considérée comme l'un des meilleurs vernis, car elle permet non seulement un nettoyage rapide et de haute qualité de la surface et lui confère une belle brillance, mais également des rayures de masquage et diverses irrégularités de surface. Grâce à un tel revêtement, la voiture devient moins vulnérable au frottement et à la pénétration de petites pierres lors de la conduite hors route.
Il existe plusieurs étiquettes de la substance: T1, T3 et T4, en fonction du degré de purification.
En hiver, les cosmétologues recommandent de prendre soin de la peau du visage, des mains et des cheveux à l'aide de nutriments, notamment le E903 (photo: mylitta.ru)
En cosmétologie, la substance agit comme un épaississant dans la composition de divers moyens tels que le rouge à lèvres, le mascara, les ombres liquides, l'eye-liner. Il fait partie de la composition de sprays protecteurs et de fixatif capillaire recommandé pour la chaleur.
En médecine, cet additif est inclus dans l'enrobage des comprimés, afin de faciliter leur ingestion.
Dans le cadre des produits chimiques ménagers, la substance n’est pas un invité moins fréquent. Il entre dans la composition des vernis et des cires pour le polissage des sols et des meubles en bois.
Les surfeurs professionnels n'ouvrent pas la saison sans une cire spéciale pour les planches à frotter, qui devrait comprendre de l'huile de coco et de la cire brésilienne.
Taux de contenu
Vous devez toujours connaître la quantité d'additifs alimentaires contenus dans les produits (tableau 1).
Tableau 1 - Norme de la teneur en additif alimentaire E903 dans les produits
selon SanPiN 2.3.2.1293-03 du 26.05.2008
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e903.htmlCire de carnauba. Complément alimentaire E903
Le complément alimentaire E903 (cire de carnauba) est un agent anti-flammes qui empêche la formation de mousse. La cire de carnauba est insoluble dans l'eau et a le point de fusion le plus élevé parmi les cires naturelles (de 90 à 95 ° C).
Préparation et propriétés de la cire de carnauba
La substance est un flocons dense - des plaques jaunes, la matière première pour laquelle sont des feuilles de palmier Copernica Cerifera. Les feuilles de la plante sont séchées et broyées. Ensuite, la cire est extraite de la matière première qui, après nettoyage et blanchiment, est prête à être utilisée comme additif alimentaire.
L'additif E903 à 80% est constitué d'esters, d'alcools et d'acides. C'est un produit entièrement organique et biodégradable avec une odeur agréable caractéristique, sans pesticides et sans OGM.
Application E903
La substance est largement utilisée dans l'industrie alimentaire:
- Pour la préparation du glaçage dans l'industrie de la confiserie.
- Pour couvrir les noix et les grains de café.
- Traitement des fruits pour leur donner un aspect attrayant et prolonger leur durée de conservation.
La cire de carnauba fait partie intégrante de la fabrication des cosmétiques. La substance donne une texture dense de mascara, eye-liner et eye-liner, blush, donne de la brillance et réduit le caractère collant des crèmes, des rouges à lèvres et des lotions. L'additif E903 est également utilisé pour la fabrication de coques pour comprimés.
Le complément alimentaire E903 est sans danger pour le corps humain, ne provoque pas de réactions allergiques et son utilisation est approuvée dans tous les pays du monde. Cependant, afin d'éviter des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il n'est pas recommandé de dépasser le taux de 7 mg par 1 kg de poids d'un adulte.
http://bonfit.ru/pitanie/dobavki-e/e9xx-antiflamingi/karnaubskiy-vosk/Cire de carnauba
Lois et documents relatifs aux additifs alimentaires:
L'utilisation de suppléments par pays:
Description du complément alimentaire
Cire Varnaubsky E-903 - substance d’une phytogénèse représentant des plaques jaunâtres. Préparé à partir des feuilles du palmier d'Amérique du Sud, Copernicia cerifera.
Palma Copernicia cerifera produit de la cire jaunâtre à partir des feuilles. La cire friable en poudre est balayée ou grattée des feuilles séchées au soleil et lavée à l'eau bouillante. La cire durcie est séparée pour obtenir des matières premières commerciales. Si nécessaire, il est soumis à un nettoyage et à un blanchiment plus poussés. Après le nettoyage, il reste des flocons jaunâtres constitués d’une masse de diverses substances organiques.
Par structure chimique, c'est une vraie cire. La cire de carnauba est presque entièrement constituée d’ester mycérique d’acide cérotinique et de petites quantités de l’acide et de l’alcool correspondants résultant de l’hydrolyse subie au cours du traitement.
Application
La cire de carnauba est enregistrée comme additif alimentaire E-903. Il est utilisé dans les cosmétiques (y compris résistant à la chaleur), dans les mélanges pour polir les meubles, les sols, les voitures, les chaussures, les instruments de musique, etc.
En tant que complément alimentaire, la cire de carnauba est un composant de l’émail recouvert de bonbons et de gomme à mâcher. Ils traitent parfois les fruits pour conserver leur apparence fraîche plus longtemps.
L'utilisation commerciale de la cire de carnauba repose sur sa capacité à améliorer les performances des cires moins chères, en augmentant leurs points de fusion, en réduisant le caractère collant et en augmentant la brillance.
Parfois, la cire de carnauba est utilisée dans les crèmes en tant que structurant, mais le principal domaine d'application de la cire de carnauba est la cosmétique décorative. La cire de carnauba est utilisée dans la composition de rouges à lèvres, de brillants, de crayons à colorier. Contrairement à la cire animale bien connue - la lanoline - la cire de carnauba stabilise mieux la formulation des produits cosmétiques, de plus, elle est dépourvue d'action comédogène.
La cire de carnauba fond à 82-86 ° C et est la plus dure et la plus stable des cires naturelles.
Les compléments alimentaires se trouvent le plus souvent dans les catégories suivantes: confiseries.
http://prodobavki.com/dobavki/E903.htmlCire de carnauba alimentaire anti-flaming E903
Antiflaming alimentaire E903 La cire de Carnauba appartient à la catégorie des additifs alimentaires, qui sont utilisés dans le domaine de la production alimentaire industrielle. En règle générale, l'E903 joue le rôle d'agent anti-mousse, c'est-à-dire une substance active qui crée un film à la surface des liquides et des autres produits empêchant la formation de mousse, mais qui peut également être utilisée comme agent de glaçage.
Pendant ce temps, l'additif alimentaire E903 est de la cire, extraite des feuilles d'un certain type de palmier, appelé Copernicia cerifera. Cette plante pousse principalement dans le nord-est du Ceara, le Rio Grande do Norte et le Piaui au Brésil. Les autres noms de ce supplément sont la cire brésilienne, la cire de palme, la cire de carnauba et la cire du brésil.
Idéalement, la cire antiflaming alimentaire E903 de Carnauba est un flocons durs et cassants de couleur brun jaunâtre. Sur la coupe, ce type de cire, qui a une odeur agréable, est propre. Il est à noter que le point de fusion d'une substance varie de 80 à 91 ° C.
En ce qui concerne la solubilité de cet additif, on peut dire que ce processus se déroule bien en présence de chloroforme et d'éther, degré moyen de dissolution de cette cire dans l'éthanol bouillant. Quant à l’eau, il n’est pas possible de dissoudre le E903.
Dans l’industrie alimentaire, l’E903 est le plus souvent utilisé en tant que composant de l’émail pour les bonbons et les chewing-gums. De plus, la cire de carnauba antiflaming alimentaire E903 est utilisée dans le processus de fabrication de confiseries à base de farine glacée. Recouvrez souvent cette substance de fruits frais (melons, pêches, poires, pommes, ananas) afin de prolonger et de préserver leurs propriétés, ainsi que leur apparence attrayante. Les noix et les grains de café peuvent également être enrobés de cette cire.
L'additif E903 est souvent utilisé dans l'industrie non alimentaire. En règle générale, la cire de carnauba est nécessaire dans la fabrication de cire automobile, de cirage à chaussures, ainsi que de divers outils pour polir les meubles, les revêtements en bois et les sols. Cet additif est largement utilisé comme ingrédient dans les cosmétiques. Par exemple, E903 peut être trouvé dans la composition de rouge à lèvres, eye-liner, mascara, crèmes et fard à paupières.
Antiflaming alimentaire E903 La cire de Carnauba est non toxique et est considérée comme sans danger pour la santé humaine avec une consommation modérée. Sinon, il peut y avoir des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, en particulier le risque de développer une constipation. L'utilisation de suppléments n'est pas interdite par la loi dans presque toutes les puissances mondiales, y compris dans notre pays.
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http://findfood.ru/component/pishhevoj-antiflaming-E903-vosk-karnaubskijComplément alimentaire à la cire de Carnauba (E903)
Le complément alimentaire E903 est une cire végétale d'origine naturelle. Il est connu dans le monde entier sous les noms de cire de Carnauba, de Brésil et de Palm.
La principale source de la substance mentionnée est le palmier Copernicia cerifera («Arbre de vie»), largement répandu au Brésil, ainsi que les espèces associées. Pour se protéger contre le soleil brûlant, des feuilles de cire sont libérées, qui sont ensuite enlevées, nettoyées et, si nécessaire, blanchies ou teintées. Extérieurement, il ressemble à un flocon de couleur allant du blanc-jaune au vert clair ou au brun clair et avec une odeur agréable. Il est pratiquement insoluble dans l'eau, il se dissout modérément dans l'éthanol et, une fois chauffé, il est facilement soluble dans le chloroforme et l'éther. Cependant, sa propriété la plus précieuse est celle de toutes les cires d’origine naturelle, c’est la plus réfractaire (point de fusion 82-86 ° C) et donc la plus stable.
Le complément alimentaire E903 a passé toutes sortes de recherches scientifiques et ses résultats ont été reconnus sans danger pour le corps humain. C'est pourquoi il est autorisé en Russie, en Europe et dans d'autres pays pour une utilisation dans la production alimentaire. En Fédération de Russie, il est utilisé pour le glaçage de bonbons, de dragées, de chocolat, de produits à base de farine, de céréales pour le petit-déjeuner, de noix, de gomme à mâcher, de grains de café et de suppléments diététiques; ainsi que pour le traitement des agrumes, des melons, des ananas, des pêches, des pommes et des poires fraîches.
Des études ont confirmé l’absence de toxicité de cet additif lors de l’utilisation de produits l’ayant à l’intérieur, y compris une toxicité chronique. Néanmoins, le comité d'experts de l'OMS sur les additifs alimentaires a fixé la dose quotidienne maximale à 7 mg / kg de poids corporel.
Mais la cire de carnauba n’est pas seulement un additif alimentaire, elle fait également partie de la coquille de certains médicaments et onguents à polir. Et aussi, il est assez activement utilisé dans la composition de produits cosmétiques décoratifs (mascara, rouge à lèvres, fard à paupières, etc.). On sait que chez certaines personnes, l'utilisation de tels agents peut causer un eczéma cutané.
http://belousowa.ru/diet/dobavki/E903