Comparaison des tailles d'œufs de poule et de caille

Les œufs d'autruche sont réputés pour leur taille énorme, surtout lorsqu'il s'agit d'autruche africaine. Cependant, les chiffres exacts sont peu connus, car il est utile de connaître la taille exacte de l'œuf d'autruche.

Tailles d'oeufs de poule et d'autruche

Les œufs de poulet sont généralement à la mesure des œufs - ils sont sur le comptoir de n'importe quel supermarché. Découvrez quelle taille un œuf d'autruche, il est possible par exemple de poulet. Nous allons évaluer par les paramètres suivants:

• Hauteur Pour les œufs de poule, ce chiffre est compris entre 44 et 46 mm et pour les œufs d'autruche, entre 15 et 21 cm, selon le type et la catégorie.
• Largeur Pour les poulets, il varie entre 40 et 42 mm, pour les autruches - 12-15 cm.
• Le poids En fonction de la catégorie, le poids moyen de l’œuf varie entre 45 et 70 grammes; chez l’autruche, il est de 1,6 à 2 kg pour l’autruche africaine, de 0,9 à 1,4 kg pour l’émeu australien et de 0,6 à 0,9 kg pour l’autruche. Autruche de race Nandu.
• Epaisseur de la coque Dans ce paramètre, les œufs de poule et d’autruche sont très différents et mesurent respectivement 0,5 mm et 6 mm. Grâce à cette fonctionnalité, les œufs d'autruche font toutes sortes de travaux manuels, réalisent du fil sur la coquille.

Comme vous pouvez le constater, selon des données externes, les œufs de poule et d’autruche sont très différents. Mais en termes de composition interne, ils sont presque identiques. Il y a des différences, mais elles sont insignifiantes: la teneur en calories de l'autruche est légèrement inférieure (118 kcal pour 100 grammes, ce chiffre est de 140 kcal chez le poulet) et la quantité d'éléments nutritifs (vitamines A et E, sélénium, magnésium et potassium) est plus élevée. Toujours dans l'autruche "produits" contient une plus petite quantité de sabots de cholestérol.

En outre, il est pratique de cuisiner des repas pour une grande famille.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Comment se précipiter les autruches: l'oeuf d'autruche et des faits intéressants à ce sujet

Un œuf d'autruche pour beaucoup est considéré comme exotique. Mais bientôt les choses peuvent changer. Aujourd'hui, les élevages d'autruches sont présents dans presque tous les pays. De nombreux agriculteurs élèvent ces grands oiseaux. Bientôt, les autruches deviendront familières avec nous, les oiseaux, et leurs œufs apparaîtront sur la table à manger.

Comment se précipiter femelle

Les femelles d'autruche commencent déjà à se précipiter à l'âge de deux ans. Bien que la première année de production d'œufs ne soit pas aussi forte que lors des saisons suivantes. Ces oiseaux peuvent vivre jusqu'à 70 ans, mais il est impossible de compter sur la production d'œufs tout au long de leur vie, car les autruches ne se précipitent souvent que pendant les 30 à 35 premières années. En hiver, les femelles ne pondent pas d'œufs, ce processus tombe par temps chaud. Pendant la saison, ils peuvent reporter jusqu'à 60 pièces. Ils ne se précipitent pas tous les jours, mais avec des interruptions pouvant durer plus d'une semaine.

Pour bien voler, les autruches doivent créer des conditions propices. Grand espace, disponibilité de fourrage et d'herbe fraîche, température agréable - tout cela garantit une pose régulière. Dans de bonnes conditions, la femelle pendant un an peut siéger quelques dizaines de fois. Avec un faible nombre d'oiseaux, il arrive souvent qu'il n'y ait pas de progéniture du tout.

Comment se précipiter l'autruche (vidéo)

Plusieurs femelles peuvent pondre dans un seul nid. Ensuite, ils couvent les œufs un à un, parfois les mâles les remplacent. La période d'incubation dure plus d'un mois. Les oisillons cassent la coquille avec leurs pieds. Les louveteaux éclosent déjà et avec du duvet épais, pour ne pas geler. Après quelques heures, ils se lèvent et peuvent suivre les oiseaux adultes. Après l'éclosion, les jeunes sont généralement engagés dans le mâle.

Malheureusement, dans de nombreuses fermes européennes, les œufs d'autruche sont très vulnérables à la contamination microbienne. Il n'y a pas de film protecteur sous la coque, de sorte que les microbes pénètrent facilement dans les pores ouverts. De tels problèmes ne se posent pas dans les sables chauds de l'Afrique, mais un climat humide et des sols limoneux conduisent à un taux de mortalité embryonnaire de 25%. Par conséquent, il est important de remplir le sol des enceintes avec du sable et de surveiller l'humidité. Un autruche dans des conditions inhabituelles nécessite également des soins particuliers. Les agriculteurs consciencieux qui se soucient de la prospérité de leur ferme accordent une grande attention à cela.

Galerie: autruches (50 photos)

Manger

Le poids d'un œuf d'autruche peut atteindre 2 kg. Les plus petits spécimens pèsent 500 g. La coquille d'œufs d'autruche d'Afrique a une couleur blanche ou légèrement jaunâtre. Les œufs d'émeu ont une coquille vert foncé. L'épaisseur de la coque atteint 4 mm, elle est assez solide et peut supporter beaucoup de poids. Pour comprendre le poids et la taille d'un œuf d'autruche, comparez-le à un poulet. C'est environ 40 pièces par œuf d'autruche moyen.

Le goût des œufs d'autruche n'est presque pas différent de celui du poulet. Sa structure interne est la même, seul le jaune par rapport à la protéine est légèrement différent en taille. Si la femelle crée un environnement confortable, vous pouvez manger régulièrement des œufs d'autruche. Bien sûr, l’embrayage ne doit pas être fertilisé. Un œuf d'autruche n'est qu'un entrepôt de vitamines.

Il contient:

• les vitamines A et E;
• les caroténoïdes;
• le phosphore;
• le potassium;
• Calcium et autres oligo-éléments bénéfiques.

La coque contient une grande quantité de sélénium, ce qui renforce le système immunitaire, empêche le développement de l'oncologie, des maladies cardiaques et des vaisseaux sanguins. En outre, l'œuf d'autruche est un produit de régime hypocalorique. Il ne contient pratiquement pas de cholestérol ni de matières grasses, il peut donc être utilisé par les personnes âgées et les enfants.

L'œuf peut être cuit. Cependant, à cause de l'épaisseur de la coquille, il faut attendre 2 heures. Mais vous obtenez un produit savoureux que vous pouvez nourrir à plusieurs personnes à la fois. À partir d'un œuf cru mélangé à du lait, vous obtenez une énorme omelette. L'essentiel est de casser la coque correctement. Le casser avec un couteau, comme un poulet, ne réussira pas. Les éleveurs expérimentés font ceci: ils forent un trou en haut et en bas avec une perceuse électrique, puis mettent un bol et soufflent le contenu. Vous pouvez essayer une autre manière pour laquelle vous avez besoin d'un marteau et d'un fichier. Fichier doucement limer le haut de la coque. Puis martelez les endroits poinçonnés et coupez le haut de la coque en guise de couvercle. Mais cette méthode nécessite une certaine compétence. Les agriculteurs essaient souvent d’endommager la coquille au minimum, car celle-ci peut servir à confectionner des souvenirs originaux très demandés.

http://catandcat.com/birds/kak-nesutsya-strausyi- strausinoe-yaytso-i-interesnyie-faktyi-o-nem

Œuf d'autruche: Le poids d'un œuf d'autruche

Même les petits enfants connaissent les autruches. Ces créatures étonnantes ont toujours été célèbres pour leur apparence gracieuse, leur taille vraiment énorme et leurs propriétés uniques. Et pendant assez longtemps, les autruches ont été élevées à des fins commerciales dans des fermes et des terres spécialement aménagées. Ce n'est pas étrange, car l'élevage de telles volailles est une activité très rentable.

Œuf d'autruche: Le poids d'un œuf d'autruche

La vente d'animaux permet d'obtenir beaucoup de viande, d'œufs, de graisse, de plumes et de peau. Nous aborderons aujourd’hui les principales caractéristiques des œufs d’autruche, qui sont très demandés et vendus à des prix raisonnables.

Production d'œufs d'autruche

En Russie, les premières fermes d’autruches sont apparues relativement récemment. Pour cette raison, beaucoup ne savent toujours pas comment élever ces oiseaux et posent beaucoup de questions. On sait que les individus dont l’alimentation contient de l’herbe, des racines et de petites pierres ont une bonne éclosion et une haute qualité des produits fabriqués. En outre, un ensemble rapide d'indicateurs de poids vif et de production d'œufs est typique des autruches qui vivent dans de vastes espaces clos et ne souffrent pas d'un manque d'espace pour se déplacer. Un rôle important dans l'efficacité de la reproduction des autruches et des indicateurs de température de jeu. Ils ne devraient pas tomber en dessous de 16-20 degrés Celsius.

Une bonne production d'œufs dépend de l'absence d'influences externes et de situations stressantes. L’oiseau a une attitude négative à l’égard du déplacement d’une pièce à l’autre. Ne vous fâchez donc pas si vous envisagez de le placer dans un nouvel endroit, si la fréquence de la production d’œufs diminue fortement. Pour éviter des conséquences désastreuses, l'oiseau doit fournir un régime anti-stress comprenant une double dose d'aliments enrichis quelques jours avant l'événement à venir.

Les œufs d'autruche sont très populaires dans l'industrie de la boulangerie dans de nombreux pays du monde. Quelqu'un les utilise comme aliment quotidien. Par exemple, les résidents de la République d’Afrique du Sud les incluent comme produits indispensables de l’alimentation quotidienne. Pour réussir à faire bouillir un œuf, vous devez le placer dans de l'eau bouillante pendant 45 minutes. Une telle différence énorme par rapport aux traditionnels pour nous des oeufs de poule dus à la grande taille.

Combien peut peser un œuf d'autruche?

De nombreux agriculteurs débutants posent la question suivante: "Combien pèse un produit d'autruche?" Il est important de noter que le poids de ce matériel de reproduction est supérieur à 1,5 kg, ce qui est comparable à 25 poulets. Parfois, il peut peser environ 1,6 à 1,8 kg. Le produit fini est caractérisé par de telles propriétés:

1. 14% sont des coquilles (à titre de comparaison, dans les autres espèces de volaille, ce chiffre est de 11%);
2. Le poids spécifique de la protéine est de 53% et le jaune ne représente que 32%;
3. Un produit d'un kilo et demi contient environ 100 grammes de protéines et 320 grammes de jaune. Il est important de comprendre qu'il s'agit d'une portion très décente d'éléments nutritifs extrêmement précieux.

Dans les pays européens, le matériel de reproduction d'autruche est particulièrement recherché dans le secteur de la restauration. Un grand nombre de ces institutions sont constamment à la recherche de quelque chose d'exotique et d'inhabituel pour le visiteur moyen. Œufs brouillés provenant d'un produit similaire - une option très créative qui peut satisfaire la faim de 10 personnes.

En plus des restaurants, les consommateurs achètent souvent des œufs d'autruche pour des occasions spéciales, comme un anniversaire de mariage, un anniversaire ou tout autre événement important. Il peut être utilisé pour cuisiner des plats exotiques et décorer des tables de fête. En outre, l'oeuf peut être un souvenir et un cadeau unique. La population européenne achète massivement d'énormes œufs d'autruche pour les vacances de Pâques. Ils sont peints et décorés de toutes les manières possibles en tenant compte des particularités culturelles locales.

Le coût sur le marché européen commence à 10 dollars. Le fait est qu’un tel produit est considéré comme rare et qu’il est le plus souvent utilisé non pas pour l’alimentation, mais comme matériel de reproduction pour restaurer le nombre d’oiseaux. Aux États-Unis d'Amérique, le prix commence à 12,5 dollars, tandis que les œufs d'autruche, nandu, sont disponibles pour 10 dollars. En République sud-africaine, vous pouvez les acheter pour seulement 4 à 5 dollars américains.

Quand les autruches commencent à trotter

La période de puberté chez les femmes commence à l'âge de deux ans. C'est à ce moment qu'ils commencent à pondre des œufs. Cela se produit souvent à l'âge de 1,5 ans. De nombreux agriculteurs utilisent des coquilles non fertilisées pour augmenter la production d'œufs. L'émeu femelle ne peut être considéré comme mature qu'à l'âge de 40 mois, tandis que les oiseaux Nanda sont capables de reproduire leur progéniture après l'âge de 2,5 ans.

La réponse à la question: «À quelle fréquence les oiseaux d’autruche apportent-ils des œufs?» Sonneront-ils très rarement. Seulement en automne et en hiver, à l'exception des femelles de Kazuara, qui peuvent être portées en août. Il est important de noter que le nombre d'œufs n'est pas déterminé par la saison. Il ne faut pas s’attendre à ce que, si, au cours de l’année précédente, Nanda avait abattu 60 œufs, il le retarderait beaucoup. Les conditions météorologiques (les légumes doivent être présents dans l'alimentation), ainsi que les conditions de logement, sont importantes pour l'efficacité de la production d'œufs.

La ponte a lieu tous les deux jours. À la fin de la femelle est en vacances et est stocké avec de nouvelles forces. Une paire d'autruches en bonne santé parvient à reporter une quantité suffisante de matériel de reproduction avec une fertilisation supérieure à 92%. Au début ou à la fin de la saison, il peut ne pas être fécondé.

La production d'oeufs de la femelle dure environ deux mois. Par exemple, si un oiseau a commencé à pondre en février, il est fort probable que le dernier enfant naisse à la fin du mois de mars. En automne, les oiseaux observent un rythme similaire, ce qui permet aux propriétaires d’avoir un accès stable aux nouveaux produits et aux produits frais.

L'œuf d'autruche est complètement formé en deux jours. Avec de bonnes conditions et une nutrition adéquate, une alimentation équilibrée et la présence de vitamines, la femme sera en mesure d’apporter 12 à 17 unités par cycle. Après une pause de 1 à 2 semaines, la procédure est répétée 2 à 4 fois. La cyclicité caractéristique n’ayant pas encore été étudiée, les oiseaux apportent souvent jusqu’à 27 pièces d’ovoproduits.

Combien d'oeufs une autruche apporte-t-elle dans une saison?

Une autruche américaine adulte peut produire de 40 à 80 œufs par saison. Dans le même temps, ils peuvent peser de un à un kilo et demi. Les représentants de l'espèce Nanda apportent de 15 à 40 produits à coque épaisse dans un nid pré-équipé de grande taille. Dans le même temps, il peut y avoir 5 à 7 femmes à la fois. La période d'incubation ne dure pas plus de 1,5 mois.

La production d'oeufs d'autruche est représentée par 11-20 unités. L'oiseau pond presque tous les jours ou tous les trois jours. La coque de l'embryon est très mince et égale à 1 millimètre. Pour une ponte commune, l'oiseau peut apporter jusqu'à 25 pièces.

Parmi les principaux avantages des œufs d'autruche, il convient de souligner:

• la présence de cholestérol;
• la présence d'acides gras;
• grande quantité de protéines et de jaune;
• la présence d'acides aminés polyinsaturés;

Le jaune d'un produit aussi gigantesque contient une quantité importante de cholestérol, qui occupe un nombre intermédiaire entre une dinde ou un canard et une pintade ou une caille. Pour cette raison, le jaune ressemble à un poulet. Il est important de noter que les acides aminés polyinsaturés entrent également dans la composition de l'œuf, mais que leur rapport est optimal par rapport au poulet. Aussi dans la composition sont présents:

Par conséquent, sur la base de ce qui précède, il est permis de dire que les œufs d’autruche sont un produit incroyable, avec des propriétés diététiques et une composition riche en différentes vitamines. Il a un effet positif sur les systèmes musculaire et cardiovasculaire, mais il n’existe pas de contre-indication spéciale autre que l’intolérance individuelle.

Avant la cuisson, vérifiez la fraîcheur du produit en le frottant légèrement. Si l'œuf est endommagé, le liquide libéré sera libéré après avoir été secoué et le poids diminuera.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Oeuf d'autruche

Un œuf d'autruche est le plus gros de tous les œufs d'oiseaux sur Terre. Ce n'est pas surprenant, car ils sont portés par les plus gros oiseaux du monde. Étonnamment, si vous comparez la taille de l'œuf à celle de l'autruche, il s'avère que ce sont les plus petits œufs d'oiseaux au monde. Et beaucoup d'autres propriétés et caractéristiques étonnantes sont inhérentes à ce miracle de la nature - l'œuf d'autruche.

Description des œufs d'autruche

Les oiseaux d’autruche qui ne volent pas sont de véritables géants, le mâle atteint une hauteur de 2,5 m et pèse 130 kg, la taille de la femelle varie de 1,7 à 2 m.Ces oiseaux nous viennent de l’Afrique chaude, ils ont longtemps été élevés avec succès dans des fermes et des fermes de village.. Cependant, leurs œufs peuvent toujours être attribués aux aliments les plus rares, car la plupart sont destinés à la reproduction. L'élevage d'autruches est de plus en plus populaire. Les principaux produits sont la viande (viande d'autruche), la graisse, les plumes et le cuir, utilisés pour la fabrication de chaussures, de sacs à main et de portefeuilles de luxe. Les oiseaux adultes et les œufs destinés aux poussins à couver sont également recherchés. Les œufs non fécondés, obtenus à partir de jeunes femelles, sont consommés. Ce produit est considéré comme un sous-produit. Par conséquent, ils sont si peu disponibles à la vente, ce qui explique également le prix élevé.

Les œufs d'autruche sont disponibles dans une variété de couleurs, de formes et de tailles, en fonction de la race et de la couleur du plumage. Les émeus ont le plumage sombre, leurs œufs sont vert foncé, presque noirs. Les oiseaux gris-blancs de la race Nanda apportent des œufs jaune-rose. Leur coquille est semblable à la porcelaine, elle est mince, légère, mais très solide, il est difficile de la casser. Un adulte peut rester sur l’embrayage sans perturber l’intégrité de la coque. De telles propriétés vous permettent de produire des coquillages de divers métiers, décorés avec de la gravure et de la peinture.

Combien pèse un œuf d'autruche? La moyenne est considérée comme le poids de 1500 g, varie généralement de 450 à 2000.

C'est intéressant! Le record de poids a été enregistré en Chine. Combien pèse un œuf d'autruche record? Presque 2400 g! Un œuf d'autruche remplace 25 à 40 poulets.

Par leur teneur en calories, ils sont inférieurs au poulet, ce qui peut plaire aux personnes aux prises avec un excès de poids. Ils contiennent plus d'acides aminés (thréonine et lysine), des vitamines des groupes A et B. Le goût et l'odorat ont leurs spécificités que tout le monde n'aime pas. Le jaune d'œuf est jaune vif, blanc translucide, pour une cuisson de 8 à 10 personnes, 1 pc suffit, et parfois, il est divisé en plusieurs préparations, les restes étant conservés au réfrigérateur.

Attention! Comme tout blanc d'œuf, l'autruche peut provoquer des allergies. Par conséquent, essayez-le pour la première fois avec prudence.

Comme les poulets, les autruches sont sujettes à la salmonellose. Lorsque maintenu dans les fermes une telle maladie - une rareté, mais toujours par précaution ne devrait pas manger des œufs crus. Et s’il ya un tel besoin, vous devez prendre l’oeuf d’aujourd’hui le plus frais et le meilleur d’une femme saine et bien connue. Un œuf d'autruche dur peut bouillir en 1 heure et 15 minutes. Les coques durables lui permettent d'être stocké jusqu'à 10 semaines.

Combien de fois les autruches pondent-elles leurs œufs?

La saison des œufs d'autruche commence en mars et se termine en octobre. À quelle fréquence les autruches se précipitent-elles? Une autruche est transportée une fois tous les deux jours. Pour un cycle, elle peut être reportée de 12 à 20 pièces, puis environ deux semaines de repos suivent. Pendant les mois les plus chauds, 4 cycles se produisent, pour lesquels il donne 40 à 80 œufs.

Les familles créent à partir d'un homme et de 2 à 4 femmes. Comment se précipiter les autruches? Chez les femelles, les œufs de première année sont défectueux et ne conviennent pas aux poussins reproducteurs. Leur nombre est de 20 à 25 pièces par an. Les pondeuses de six ans peuvent porter jusqu'à 80 œufs par saison, le pourcentage de fertilité de 75 à 90%. Les hommes en bonne santé peuvent être productifs de 25 à 35 ans.

Combien de temps les autruches couvent-elles les œufs?

Même en captivité, les autruches sont capables d'élever des poussins indépendamment. Les autruches pendent jusqu'à deux mois. Lorsque 20 à 30 œufs sont collectés, ils commencent à incuber. Les poussins, les femelles et les mâles éclosent, tandis que la femelle est assise le jour et le mâle la nuit. Les oisillons commencent à éclore au bout de 40 à 45 jours et se cassent la coquille avec un bec autour de la circonférence. Après avoir terminé le cercle, ils pressent les coquilles avec leurs pieds et sortent. Un oiseau d'autruche nouveau-né pèse environ un kilo, il est couvert de duvet, capable de se déplacer et de se nourrir. Conduit et protège les poussins mâles.

Combien de temps les autruches couvent-elles les œufs?

Les poussins d'autruches domestiques sont généralement éclos dans des incubateurs. Le propriétaire doit surveiller le nid et porter à chaque fois un œuf démoli, le nettoyer et le ranger, et après l'avoir ramassé en quantité suffisante, déposez-le dans l'incubateur. Le processus d’incubation des œufs d’autruche est difficile. Avant de commencer, vous devez examiner toutes les caractéristiques et choisir l’incubateur souhaité. De plus, vous aurez besoin d'une pièce séparée - une écloserie pour stocker les œufs destinés à l'incubation, avec une température constante de 13 - 18 degrés et une humidité de 40%.

La masse de chaque spécimen destiné à l'incubation devrait varier de 1150 à 1800 g, alors que dans l'autruche émeu, les œufs sont beaucoup plus petits et que leur masse devrait être de 350 à 750 g.

Note! Presque tous les œufs pondus peuvent être incubés, mais il y a toujours un gaspillage de 25%, car ils ne sont pas fertilisés. Il peut également s'agir d'un gaspillage dû à un stockage inapproprié.

La coquille des œufs d'autruche est poreuse, les microbes pénètrent facilement à travers les pores et les œufs pondus doivent être immédiatement essuyés avec un chiffon sec, puis pliés dans un récipient propre à extrémité pointue vers le bas ou horizontalement en une couche. Ensuite, ils doivent être recouverts de coton ou de film afin d’empêcher la pénétration de micro-organismes présents dans l’air. Si les œufs sont très sales, ils sont lavés à l’eau courante chaude avec addition d’iode.

Dans l'incubateur, les œufs peuvent être disposés à la fois horizontalement et verticalement, mais vous devez vous assurer que le sac gonflable est au sommet. Pour déterminer où il se trouve, l'ovoscope vous aidera. Ensuite, vous devrez marquer l'emplacement avec un crayon. En cours d'incubation, les œufs sont inversés 6 à 8 fois par jour. Un mécanisme spécial peut le faire. S'il n'y en a pas, vous devez effectuer des renversements manuels en essayant de le faire en même temps. La période d'incubation dure 45 à 48 jours, à la 39e journée du coup d'État.

Les conditions optimales de température et d'humidité dans l'incubateur constituent un facteur de succès crucial. Les paramètres doivent être maintenus dans les limites suivantes:

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/strausinoe-ajco.html

Production d'oeufs d'autruches. Faits intéressants sur les œufs

Pendant de nombreux siècles, cette race d'oiseaux exotiques a été élevée par des agriculteurs du monde entier à des fins commerciales. La viande, les œufs, les plumes, la graisse et la peau, voilà ce qui constitue les bénéfices du producteur de volaille qui élève cet oiseau.

Les autruches peuvent se précipiter deux fois par an et la taille des œufs d'autruche est vraiment impressionnante: un œuf permet de préparer un copieux repas pour toute la famille.

Informations sur la production d'œufs d'autruche

En Russie, les éleveurs de volaille ont commencé relativement récemment à élever cet oiseau - ceci est dû en grande partie au peu d'informations disponibles sur l'entretien et la reproduction des autruches.

Et seuls quelques-uns, ayant appris combien coûte un œuf d'autruche, commencent à élever cet oiseau étrange.

Plusieurs facteurs peuvent affecter la production d'œufs en même temps, tels que:

• la température dans la maison des autruches pendant la ponte des œufs - le plus confortable est la température d'environ 15-20 degrés;
• le plus grand poids d'oeuf.

Les autruches en liberté leur permettent de prendre du poids plus rapidement et d’allonger la période de ponte.

Les autruches mangent l'herbe directement à la racine. Elles avalent donc parfois de petites pierres, ce qui affecte positivement la digestion de l'oiseau. Dans l'estomac d'une autruche adulte, il peut contenir jusqu'à un kilogramme de petits cailloux.

Pas la meilleure façon sur la production d'oeufs affecte le stress en raison de la relocalisation des autruches dans une autre pièce, ils commencent à s'inquiéter, ce qui peut conduire à la suspension de la ponte.

Quand commencent-ils à se précipiter?

Les femelles d'autruche commencent à pondre à l'âge de 2 ans en hiver et en automne.

La femelle reconstitue sa couvée pendant 2 mois - si l'oiseau commence à pondre en février, cela se terminera plus tard en avril. En automne, la production d'œufs a la même période.

Le nombre d'œufs pondus est affecté par:

• la météo;
• la nourriture;
• conditions de détention et possibilité de libre passage.

Les femelles peuvent élever leurs poussins elles-mêmes. Pour cela, elles doivent créer des conditions appropriées.

C’est intéressant: les œufs d’autruche sont un excellent moyen de prévenir les maladies du système cardiovasculaire et de normaliser le métabolisme.

Durée de la maçonnerie

Une autruche pond un œuf une fois tous les deux jours. Cette période de ponte est nécessaire pour le restaurer, au cours de laquelle l'oiseau reprend des forces.

Si les autruches sont maintenues dans de bonnes conditions et que le régime alimentaire est équilibré, la fertilité des œufs atteint près de 95%.

Au cours du cycle de ponte, la femelle apporte 12 à 17 œufs, après quoi 8 à 16 jours de repos commencent - pendant la saison chaude, l'autruche peut avoir jusqu'à 4 cycles de ce type.

Combien d'oeufs la femelle porte-t-elle?

Au cours de l'année, la femelle peut apporter de 40 à 80 œufs et dans un nid, 5 à 6 femelles peuvent facilement être portées.

Caractéristiques de l'oeuf d'autruche

La couleur de la coquille de cet oiseau est très similaire à celle de la porcelaine - c'est pourquoi la coquille est utilisée dans la fabrication d'objets d'artisanat d'art, qui sont ensuite gravés ou peints.

Coquille

La coquille d'oeuf peut surprendre toute personne par sa taille et sa grande résistance. Malgré tout, elle est encore très légère.

Un œuf d'autruche ne se brise pas facilement et sa gamme de couleurs est associée à la couleur de la plume d'un oiseau.

Les autruches d'émeu pondent des œufs de couleur vert foncé, tandis que les autruches blanc-gris reproduisent des œufs d'une nuance jaune-rose.

Jaune

Le jaune a une couleur jaune riche. Pour cuisiner un plat, un œuf suffit, mais souvent ses restes doivent être enlevés au réfrigérateur.

Une bonne résistance et une bonne épaisseur de coquille permettent de conserver l'œuf pendant plus de 10 semaines, ce qui permet de récolter un œuf d'incubation pendant une longue période.

Messe

Les œufs d'autruche pèsent d'environ 5 à 1,8 kg.

Faits intéressants

• Le plus gros œuf d'autruche a été trouvé en Chine - son poids était de 2350 grammes et son diamètre de 18,6 cm.
• À la saison des amours et après l'éclosion, les oiseaux d'autruche deviennent très agressifs. C'est particulièrement le cas pour les autruches de race Emu.
• L'œuf d'autruche est moins calorique que le poulet.
• Le fruit d'autruche contient beaucoup de sodium et de sélénium.
• L'autruche est le plus gros oiseau.
• Pour se débarrasser des parasites de plumes, les autruches peuvent nager dans la terre sèche.
• Une autruche n'a que deux doigts sur une jambe et un ongle sur une jambe. En raison du petit nombre de doigts, les autruches peuvent courir très vite.

Vidéo

Avec des soins appropriés et une alimentation bien conçue, les autruches peuvent générer de très bons bénéfices - la forte demande en œufs et en viande d'autruche permet de tirer un bon revenu de la vente de produits.

La bonne survie des autruches dans nos terres du Nord nous permet de minimiser les pertes dues à la perte de bétail.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Œuf d'autruche: la caractéristique complète de la délicatesse saine

Les œufs d'autruche font partie des mets délicats, inhabituels pour le peuple russe. Récemment, cependant, la demande pour ce produit a considérablement augmenté. Les œufs d'autruche sont considérés comme une alternative plus utile au poulet. Alors, quelle est la raison de la popularité de ces œufs, quelle est leur valeur nutritionnelle et leur contenu calorique, quelles propriétés utiles ils possèdent, comment les cuire et bien plus encore - plus loin.

Poids, taille et couleur des oeufs

La forme, la taille, le poids, la structure et la porosité de la coquille varient. Œuf ovale d'autruche avec une coquille en porcelaine brillante et des centaines de pores. Il se caractérise par des dimensions gigantesques, ses paramètres sont de 13 x 16 cm et le poids d’un spécimen peut atteindre 1 200-2 000 g, ce qui équivaut à 24 poulets.

La coquille peut être de couleur blanc perle ou crème. Cependant, il existe des œufs de couleur exotique, cela dépend de la race d'autruche. Par exemple, l’autruche Nandu porte des œufs jaunes, l’autruche blanc-gris a une teinte jaune-rose et l’émeu est vert.

Seuls les œufs non fécondés sont utilisés dans les aliments, qui proviennent de jeunes femelles!

Caractéristiques nutritionnelles et composition en vitamines et minéraux

La composition d'un œuf d'autruche est presque la même que celle des autres oiseaux. La teneur en lipides et en protéines est proche de celle du produit à base de poulet, mais la teneur en calories est faible, seulement 118 kcal pour 100 g.

En raison de sa taille énorme, un œuf est une véritable source de nutriments. Il contient:

• vitamine A - 19,5 µg / g;
• caroténoïdes - 36,6 mcg / g;
• Vitamine E - 116,5 mcg / g.

Le produit comprend également:

En outre, les œufs d'autruche sont supérieurs au poulet en ce qui concerne la lysine, la thréonine et les acides aminés. Mais le sodium est complètement absent.

Valeur nutritionnelle

La teneur en protéines, lipides et glucides dans 100 g de produit:

Propriétés utiles et nuisibles

Les avantages d'un œuf d'autruche sont dus à sa composition en vitamines et minéraux et au rapport idéal de BJU (protéines, lipides, glucides). En général, le produit a les effets bénéfiques suivants sur le corps:

• renforce le système cardiovasculaire;
• améliore la vue;
• favorise la construction musculaire;
• améliore l'état général des cheveux, des ongles et de la peau.

Les dangers de manger des œufs d'autruche

L'utilisation de la délicatesse, en plus des propriétés utiles, cache en elle certains dangers:

• les personnes souffrant d'allergies aux œufs de poule doivent renoncer à l'utilisation d'un équivalent d'autruche, car il est fort probable qu'une réaction allergique se produise sur ce produit;
• Il est recommandé d'utiliser des œufs en quantité limitée en raison de l'augmentation de la teneur en matières grasses. L'introduction d'œufs d'autruche dans l'alimentation quotidienne peut entraîner le blocage des vaisseaux sanguins.
• Il est interdit de l'utiliser chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux œufs.
• il existe un risque d'infection par la salmonellose, les autruches étant sensibles à cette maladie, il est recommandé de traiter le produit à la chaleur afin d'éliminer le risque d'infection.

Si le contenu des oiseaux est conforme à toutes les règles et normes sanitaires, alors l'infection des autruches par la salmonelle est impossible.

Comment choisir un oeuf et évaluer sa fraîcheur?

Un œuf d’autruche étant un produit coûteux, il est important de pouvoir sélectionner et évaluer correctement sa fraîcheur. Lors de l'achat, considérez les points suivants:

1. Il est recommandé d'acheter le produit dans des exploitations spécialisées et il est utile de demander au propriétaire des certificats pour les produits.
2. Les femelles se dépêchent d'avril à novembre, ceci doit être pris en compte lors de l'achat, car les œufs achetés au milieu de l'hiver ou au début du printemps seront certainement de mauvaise qualité.
3. Il n'est pas recommandé d'acheter des œufs avec des traces d'excréments d'oiseaux ou l'intégrité de la coquille.
4. Il est possible de vérifier si le produit est frais, s'il est légèrement secoué - il ne devrait pas y avoir de gargouillis, car le vieillissement du produit provoque la libération de fluide et une augmentation de la profondeur de la chambre à air.
5. Une autre façon de vérifier - l'immersion des œufs dans la saumure. Le produit frais va couler au fond du plat.

Comment faire cuire un œuf d'autruche?

Acheter un oeuf d'oiseau à l'étranger est la moitié de la bataille. Mais pour casser et cuire, vous devez également avoir des connaissances particulières.

Comment casser un œuf d'autruche?

Il y a plusieurs façons:

1. Trouvez le côté émoussé de l'œuf, au centre, placez un couteau à bout pointu. En tapotant légèrement dessus avec un marteau, marquez le trou. Le couteau dilate le trou jusqu'à ce qu'il puisse être inséré dans le tube. Insérez le tube, maintenez-le de haut en bas pour casser la coque. Retournez le trou dans la vaisselle et soufflez dans la paille. Le contenu éjecté par l'air entrant dans la coquille sera versé dans la vaisselle.
2. L'œuf est placé sur le côté de la plaque pour la stabilité. Percer, en soutenant l'œuf d'une main, faire un trou plus près du sommet. En faisant un trou suffisant, placez-y un long bâton en bois et mélangez le contenu. Versez-le dans le récipient.
3. Appuyez sur le centre du côté émoussé avec le manche du couteau. Lorsqu'une fissure apparaît, commencez à casser les morceaux de la coque jusqu'à ce qu'un trou soit suffisant pour extraire le contenu.
4. S'il est nécessaire de conserver le jaune intact, faites une grande ouverture. À l'aide d'une petite scie, j'ai vu le haut de l'oeuf autour de la circonférence. Retirez délicatement le haut de la coque et ouvrez-la. Le contenu avec le jaune entier est versé dans le récipient.

Dans la vidéo suivante, vous pouvez voir clairement comment casser un œuf d’autruche:

Comment séparer le blanc du jaune?

S'il est nécessaire de séparer le blanc du jaune, l'oeuf doit être cassé en deux moitiés. Mais ce n'est pas aussi facile à faire qu'avec du poulet. À l'aide d'un marteau, de petites entailles sont ménagées le long du cercle équatorial, puis la coquille est découpée au couteau le long de la ligne prévue.

Pour ces fins, parfait couteau électrique dentelé, qui sous la force de faire face à une coque épaisse.

Options de cuisson

Les œufs d'autruche sont utilisés en cuisine, ainsi que les œufs de poule. Ils ont un goût un peu plus sucré que l'équivalent poulet. Il est conseillé de les utiliser lorsque vous avez besoin d'un grand nombre, par exemple, des œufs de poule. Utilisez-les donc pour préparer des meringues, des biscuits ou des flans à la crème.

Ils font une omelette, des œufs brouillés et des œufs d’autruche cuits qui sont ajoutés aux salades, aux garnitures ou tout simplement étalés sur le sandwich.

Pour obtenir un œuf à la coque, on le fait bouillir pendant environ 45 minutes, et pour faire cuire un œuf à la coque, environ 60 minutes!

Recette d'omelette aux œufs d'autruche du Portugal

Pour préparer un plat appétissant, vous aurez besoin de:

• œuf d'autruche - 1 pc;
• tomates - 5 pièces;
• jeune courgette - 2 morceaux (petit);
• fromage râpé - 100 g;
• huile végétale pour la friture;
• sauce tomate, épices, herbes - au goût.

1. Battez l'oeuf et versez-le dans une grande poêle à frire chauffée.
2. Faites frire le produit en soulevant de temps en temps les bords;
3. Couper les tomates et les courgettes, les faire frire dans une autre casserole avec de l'huile végétale;
4. Mettez les légumes sur l'œuf et enveloppez le rouleau;
5. Saupoudrer de fromage, d'herbes et d'épices au goût, vous pouvez également ajouter de la pâte de tomate.

Dans certains pays européens, les œufs d'autruche de Pâques sont préparés de la manière suivante: par le haut, ils ouvrent la coquille, mélangent le contenu et cuisent au four pendant une demi-heure.

Comment stocker?

La température optimale de conservation d'un œuf d'autruche est de 0... + 8 ° C. Le produit avec les coquilles intactes peut être stocké à cette température pendant 3 mois et ne perdra pas ses propriétés bénéfiques.

Si le contenu a été extrait, mais n'a pas été utilisé immédiatement, vous pouvez alors envoyer les restes au réfrigérateur. Sous cette forme, le produit peut être stocké pendant 2-3 jours. Mais pas plus longtemps!

Où acheter

Aujourd'hui, l'achat d'œufs d'autruche est courant. Vous pouvez acheter le produit dans des magasins spécialisés, dans des fermes ou commander en ligne. Voici quelques endroits où vous pouvez acheter un œuf d'autruche de bonne qualité:

1. Les fermes privées spécialisées dans la reproduction des autruches sont le meilleur endroit pour acheter. Par exemple, la ferme d’autruches de Russie, située dans la région de Moscou, est l’une des plus grandes fermes d’autruches d’aujourd’hui. Sur le site Web de la ferme, vous pouvez vous familiariser avec la gamme de produits. Ils proposent ici des œufs de table, des coquilles vides ou décorées. Il est nécessaire de se renseigner sur la livraison par les téléphones présentés sur le site.
2. Non moins célèbre parmi les admirateurs de la friandise est la ferme "Ostrichland", elle est engagée dans la livraison d'oeufs d'autruche de table à Moscou et dans sa région. En outre, il propose à la vente une variété de produits naturels, ainsi que des visites guidées du ranch des autruches.
3. Épiceries. Peu d'épiceries vendent des œufs d'autruche, mais il existe plusieurs endroits où vous pouvez trouver un produit. Par exemple, la chaîne de supermarchés ABC of Taste non seulement vend des œufs, mais livre également à Moscou et dans sa région et est un fournisseur reconnu.

Le coût moyen d'un œuf d'autruche varie entre 800 et 2 000 roubles, en fonction du poids.

Comment utiliser la coquille?

Bien que la coquille d'un œuf d'autruche et mince, seulement 2-5 mm, il peut supporter une charge d'environ 120 kg, c'est un matériau extrêmement résistant et durable qui peut être utilisé à des fins diverses.

Ainsi, l'utilisation de la coque pour la fabrication de souvenirs inhabituels en raison de sa durabilité et de sa beauté. Il sert de base à de délicates gravures avec des sculptures, à des décorations intérieures et à la coquille vide dont le contenu a été soufflé, mais qui a conservé la forme d'un œuf, elle-même est utilisée comme souvenir ou décorée avec sa peinture ou son décor complexe.

Plus récemment, une nouvelle forme d'art est apparue, bien que peu répandue: la sculpture sur coquille, et seuls les œufs d'autruche sont utilisés à cette fin. Les maîtres créent des motifs de dentelle et de travail aéré, et parfois même des images entières sont écrites.

Mais dans le désert, la coquille est une trouvaille précieuse, car elle sert de coutellerie, car dans une telle «tasse», elle peut contenir jusqu'à un litre de liquide.

La coque étant riche en calcium, elle est utilisée comme engrais ou additif alimentaire, elle a été préalablement broyée.

Faits intéressants

Nous proposons des informations intéressantes sur les œufs d'autruche:

• Les œufs d'autruche sont les plus gros du monde. Le plus gros œuf a été trouvé en Chine. Son poids était supérieur à 2 kg et son diamètre de 18,6 cm.
• L'autruche femelle peut porter de 40 à 80 œufs en une saison.
• les œufs brouillés peuvent être cuits à partir d'un œuf et nourris à 10 personnes;
• les mâles couvent les œufs la nuit et les femelles le jour;
• Récemment, il est devenu populaire de peindre des œufs d'autruche pour Pâques, ils forment un «Krashenki» intéressant et inhabituel;
• Les autruches d'un nid peuvent faire éclore jusqu'à 25 œufs à la fois;
• à titre de comparaison, l'épaisseur d'une coquille d'œuf de poule est seulement de 0,3 à 0,4 mm, celle d'une oie de 0,55 mm et les œufs d'autruche sont également des champions avec une épaisseur de coquille de 2-2,55 mm.

Avis sur les œufs d'autruche

Il y a beaucoup de critiques sur les œufs d'autruche, certaines personnes les aiment, d'autres non, car on ne discute pas des goûts.

Svetlana Yagudina, région de Vladimir, 45 ans. Récemment, j'ai découvert des œufs d'autruche pour ma famille. Nous aimons le goût, mais au début, c’était inhabituel, et maintenant je prépare tout à partir d’eux, les remplaçant pratiquement par du poulet.

Irina Eremeeva, 35 ans, région de Rostov. Nous avons décidé d'essayer une nouveauté: un œuf d'autruche. Le mari a ouvert avec difficulté, succombant probablement dès la troisième fois. Préparé une omelette, toute la famille s'est réunie. Je n’ai pas aimé le goût, l’odeur est aussi spécifique, nous l’avons essayée et nous ne le referons plus.

Ekaterina Matveeva, 62 ans, région de Moscou. Nous avons été torturés avec l'œuf, nous ne pouvions pas l'ouvrir, à la fin nous avons pris la hache, cela a aidé, mais tout le contenu mélangé à la coquille, je devais choisir. Mais nous avons aimé le goût de l'œuf, de consistance un peu différente de celle des œufs de poule, plus volatile. Mais savoureux, nous achèterons plus!

Les œufs d'autruche sont considérés comme plus bénéfiques que les œufs de poule. Ils contiennent moins de calories et sont riches en vitamines et oligo-éléments. Mais ce produit - un amateur, car il y a une odeur et un goût spécifiques. Certaines personnes ne les aiment pas, d'autres en raffolent. Essayez cette délicatesse au moins pour déterminer à quelle catégorie vous appartenez!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Œuf d'autruche: un délice

Les œufs d'autruche sont toujours perçus comme un mets délicat par nos compatriotes, mais à mesure que le nombre de fermes d'autruches augmente, l'intérêt pour ce produit ne cesse de croître. Les testicules d'autruche sont reconnus comme une alternative plus saine au poulet et vous pouvez également préparer un plat pour une grande famille à partir d'un seul exemplaire. Si vous ne connaissez pas ce produit, vous devriez l’essayer. Nous vous aiderons à choisir, stocker et préparer ce mets délicat.

Valeur nutritionnelle du produit

Le plus gros œuf d'oiseau de la planète a une grande valeur nutritive. Selon sa taille, il peut remplacer de 20 à 40 poulets.

Teneur en calories

100 g du produit contiennent environ 120 kcal, ce qui signifie que la teneur en calories d'un œuf d'autruche de taille moyenne peut atteindre 2 000 kcal!

Le ratio de BZHU est le suivant:

• protéines - 12,2 g;
• matières grasses 11,7 g;
• glucides - 0,7 g

Ensemble de vitamines et minéraux

Les œufs d'autruche sont riches en vitamines A et E, en caroténoïdes, en vitamines du groupe B (B2, B9 et B12), en acides aminés essentiels (lysine et thréonine), ainsi qu'en micro et macro éléments: fer, zinc, magnésium et sélénium, dans une moindre mesure, contiennent du calcium, manganèse et phosphore. Il est à noter que le sodium est totalement absent de la composition minérale de ce mets délicat. Par conséquent, le produit à base d'autruche est préférable pour les personnes souffrant d'une restriction de ce minéral dans l'alimentation.

Propriétés utiles et risques d'utilisation

Les propriétés bénéfiques de ce produit sont dues à sa composition particulière en vitamines et minéraux, ainsi qu’au rapport entre BJU. Ainsi, après avoir mangé une portion d'omelette à partir d'œufs d'autruche, vous pouvez obtenir une quantité quotidienne de protéines de haute qualité, facilement digestibles, de graisses monoinsaturées et pendant longtemps pour apaiser la sensation de faim. Les œufs contiennent moins de cholestérol, ce qui signifie que le plat n'affectera pas votre taille ni votre condition vasculaire.

En général, les œufs d'autruche ont de telles propriétés utiles:

• renforcer le système cardiovasculaire;
• améliorer l'état des cheveux, des ongles, de la peau;
• renforcer la vue;
• favoriser la construction musculaire.

Cependant, il y a un danger dans l'utilisation de la délicatesse. Si vous êtes allergique aux œufs de poule, il est probable qu'il se manifeste sur l'autruche. Vous devez donc introduire le produit dans le régime alimentaire en très petites portions (ce qui peut être problématique pour sa taille) et surveiller la réaction du corps. Il existe également un risque de contamination par Salmonella si la ferme ne respecte pas les règles relatives à l'élevage des oiseaux. Par conséquent, vous devez sélectionner uniquement le produit frais, avant de l’utiliser, le rincer à l’eau et au soda, puis le traiter thermiquement pendant une durée déterminée.

Comment choisir l'œuf

Il est très important de choisir un produit frais et de haute qualité, car les œufs d’autruche ne sont pas bon marché et qu’on ne veut pas gaspiller de l’argent. En outre, lorsqu’on utilise un produit de mauvaise qualité, il existe un risque de problèmes de santé.

Il est préférable d'acheter des œufs dans une ferme spécialisée. Dans ce cas, il convient de demander au propriétaire les documents relatifs aux produits. La taille et la couleur du produit ne sont pas des critères de sélection. Le poids moyen est de 1,5 kg. Toutefois, des écarts importants dans les deux sens sont possibles. La couleur dépend de la race et du plumage de l'autruche et peut être blanche, beige, jaunâtre ou verdâtre.

Ce qui ne devrait pas être dans un produit, c'est un airbag. Il se forme pendant le stockage à long terme des œufs, ce qui entraîne une diminution du poids dû à l'évaporation du liquide et une augmentation de l'entrefer. Pour vérifier ce moment, secouez un peu l'oeuf - il ne devrait pas y avoir de gargouillis. Il est également possible de vérifier la fraîcheur du produit en le plongeant dans une saumure concentrée. S'il est frais, il coulera au fond du réservoir. Ne pas acheter des œufs avec des traces de litière ou autre contamination, des dommages à la coquille.

Comment cuisiner

Après avoir acheté cette friandise pour la première fois, vous pouvez ressentir une certaine confusion, car vous devez le casser correctement et pouvoir cuisiner le plat de manière à ne pas le gâcher. Ensuite, réfléchissez à la façon d’extraire le contenu et de créer une friandise savoureuse pour toute la famille.

Extraire le contenu

Il n’est pas facile de casser un œuf d’autruche malgré la légèreté et la finesse de la coquille (environ 2 mm). Il est si puissant qu’une personne pesant jusqu’à 50 kg peut facilement supporter la ponte! Par conséquent, pour extraire le contenu, vous devez faire un effort.

1. Méthode numéro 1. Besoin d'un exercice. Les œufs doivent être placés sur le côté d'un petit bol ou d'une assiette pour plus de stabilité. De plus, en le tenant avec une main, la seconde doit être faite avec une perceuse pour faire un petit trou plus près du sommet. Pas besoin d'appliquer une pression excessive. Lorsque le trou est fait, utilisez un long bâton en bois pour mélanger le blanc avec le jaune et versez-le doucement dans le récipient.
2. Méthode numéro 2. Cette option est préférable si vous voulez garder le jaune entier, car le trou pour cela devra être fait plus large. À l'aide d'une lime, l'oeuf au sommet doit être scié sur toute la circonférence (un diamètre de 5 à 6 cm suffit), jusqu'à ce que la lime pénètre à travers le côté. Le processus peut prendre jusqu'à 5 minutes. Ensuite, la coquille doit être soigneusement séparée, sous elle sera une coquille. Après ouverture de la coque, le contenu avec un jaune entier peut être versé dans un récipient.

Cuisson

Un des plats les plus populaires et les plus simples est bien sûr une omelette. Nous allons donner une recette classique avec du lait, des herbes et des légumes, vous pouvez le changer à votre goût en ajoutant de la volaille ou de la viande et d'autres ingrédients.

Ingrédients:

• œuf d'autruche de taille moyenne (environ 1,5 kg);
• 200 ml de lait;
• 4 c. À table l l'huile d'olive;
• 2 bouquets de légumes verts (épinards, coriandre, aneth);
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 1 bulbe d'oignon;
• 400 g de légumes congelés (poivrons, courgettes, aubergines, carottes et autres légumes);
• sel et poivre au goût.

La préparation de ce plat est très simple et rapide:

1. Il est nécessaire de laver l'œuf avec de l'eau et du soda, de le sécher, de récupérer le contenu de toutes les manières possibles et de le verser dans le plat.
2. Ajouter le lait et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, chauffer le four à +200 ° C, hacher les oignons et les légumes.
4. Ajouter les légumes verts, les oignons et les légumes au mélange, bien mélanger, saler et poivrer.
5. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Vidéo: recette de l'omelette

Comment stocker le produit

Un oeuf cassé peut conserver toutes ses propriétés bénéfiques pendant 3 mois. La meilleure option consiste à utiliser l'instance entière en une fois, mais ce n'est pas toujours le cas. Dans ce cas, le produit peut être utilisé partiellement, le résidu peut être placé au réfrigérateur et consommé dans les 2-3 jours. Après cette période, le produit se détériorera.

Où puis-je acheter

Pour le moment, acheter des produits d'autruche n'est pas difficile. Les œufs d'autruche ne sont pas représentés dans la plupart des épiceries. Ils doivent donc être achetés directement à la ferme ou commandés en ligne.

1. Par exemple, une grande entreprise d’élevage d’autruches est la ferme russe d’autruches située près de Moscou. Sur le site, vous pourrez vous familiariser avec tous les produits, parmi lesquels des œufs frais (disponibles à la commande en saison), vides, ainsi que des copies artistiques peintes. Le prix d'une copie ordinaire est de 2000 r. À vide - 500 r. Le coût de la décoration commence à 1500 r et dépend de la complexité du travail. Sur la possibilité de livraison du produit besoin de savoir par téléphone.
2. Le produit de "l'Alphabet du goût" a une qualité éprouvée. Le prix d'un œuf d'autruche de table est de 2190 p. Les commandes sont effectuées à Moscou et dans la région de Moscou.
3. La société "Strausland" est également engagée dans la livraison d'œufs d'autruche à Moscou et dans sa région. Le coût d'une copie est de 1800 p.

Options d'utilisation du shell

La coquille est durable et ressemble à la porcelaine dans les propriétés, il est donc utilisé principalement pour créer des souvenirs. Dans les temps anciens, ils ont créé des verres à partir de la coquille, mais maintenant cela peut être des lampes, des souvenirs peints et sculptés, des globes, des boîtes à bijoux. À partir des morceaux de la coque, vous pouvez créer des porte-clés et des pendentifs originaux. Le coût de tels produits est très élevé, car il nécessite une grande habileté: un mouvement erroné du graveur peut entraîner des fissures et des dommages pour l’ensemble du produit. Parfois, pour créer un souvenir réussi, vous devez gâcher quelques instances vides. Cependant, même en soi, sans peinture ni gravure, un oeuf d'une taille aussi impressionnante peut constituer un élément de décoration intéressant. Simple, mais parfait et réfléchi par nature forme et attire l'oeil. En plus de créer des souvenirs, la coque peut être utilisée pour la production d’additifs alimentaires et d’engrais, car elle constitue une riche source de carbonate de calcium.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Œufs d'autruche savoureux et nutritifs

L'autruche africaine est le plus grand oiseau de notre planète, qui porte les plus gros œufs. Imaginez: l'oiseau lui-même mesure plus de 2 mètres de haut et pèse environ 120 kg. Un œuf d'autruche pèse 25 à 40 fois plus qu'un œuf de poule et peut montrer jusqu'à 2,2 kg de poids sur une balance! Les femelles ne pondent que pendant les mois les plus chauds, d'avril à octobre. Faites-le tous les jours, en amenant jusqu'à 8 douzaines par saison. Une femme en bonne santé pond des œufs pendant 25 à 35 saisons.

La taille n'est pas la seule différence significative entre les œufs d'autruche. C'est un produit diététique nutritif contenant moins de graisses et de cholestérol que les œufs de poule. Le produit est riche en sodium et en sélénium, en vitamines A et E, et sa teneur en acides aminés précieux dépasse celle du poulet. Teneur en calories - 118 kcal pour 100 g. Le rapport entre le jaune, qui a une couleur saturée, et le poids en protéines translucides est d'environ 1 à 3. L'avantage des œufs d'autruche ne peut pas être surestimé!

Le plus gros œuf d'autruche a été obtenu en Chine. Son poids était supérieur à 2,3 kg et son diamètre supérieur à 18 cm!

Un œuf d'autruche se distingue par une coquille incroyablement solide pouvant supporter une charge d'environ 50 kg. Comme il ressemble au marbre, les maîtres de la gravure et de la peinture l'utilisent dans la création artistique.

Savoureux et insolite

L'oeuf d'autruche a un goût original. On y prépare des plats savoureux et sains: bouilli, frit, casseroles, utilisés pour la cuisson. En général, l'œuf peut être conservé jusqu'à 3 mois. S'il est ouvert et qu'une partie est utilisée, le produit restant est conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour préparer un plat avec un œuf d’autruche, il est retiré de la coquille comme suit: on perce des trous, on agite le contenu à l’aide d’aiguilles et on verse dans le plat pour un usage ultérieur. Il faudra plus d’une heure pour faire cuire un œuf à la coque.

Où acheter des œufs d'autruche?

Ce produit n'est pas en vente dans les magasins de détail, il ne peut être acheté que dans des élevages d'autruches. Si vous voulez essayer ou acheter des œufs d'autruche déjà aimés de votre famille, un produit respectueux de l'environnement sera proposé à la ferme d'autruche d'Izborsky. Ici, vous pouvez observer les oiseaux et acheter des œufs à un prix de 800 à 1000 roubles / pièce. Des viandes et des abats d'autruche frais sont également en vente. Après la visite et le shopping, vous pourrez vous détendre et manger au café. Nous vous invitons à faire connaissance avec toute la famille exotique!

La ferme “Autruche Izborsk” est située dans le village de Zalavie, dans le district de Pechora, dans la région de Pskov.

Partagez le lien avec vos amis:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/