Principal Le thé

Liste des poissons: corégone, sébaste et corégone

Il y a beaucoup de poissons de saumon, une des familles est le corégone, de nombreuses espèces peu étudiées et de poissons avec des signes changeants. Les représentants de cette famille ont un corps serré sur les côtés et une gueule petite pour sa taille, ce qui cause beaucoup de désagréments à ceux qui aiment pêcher avec un appât. La lèvre du corégone ne résiste souvent pas à la charge lorsqu'elle est retirée de l'eau et, se cassant la lèvre, le poisson s'en va.

En raison de la similitude de la silhouette de la tête du corégone avec la tête du hareng, le corégone est également appelé hareng, et seule la nageoire adipeuse indique clairement son saumon. Le degré extrêmement élevé de variabilité des panneaux ne permet toujours pas d'établir le nombre exact de leurs espèces: dans chaque lac, vous pouvez définir votre propre look, par exemple, seuls les lacs de la péninsule de Kola ont été identifiés. Des travaux sont actuellement en cours pour réunir des formes similaires en une seule espèce, ce qui devrait aboutir à la systématisation des espèces de poissons de la famille des corégones.

Description générale de la famille

Il y a plus de cent espèces de poissons de cette famille sur le territoire de la Russie, qui ont un goût excellent et d'autres propriétés utiles. L'habitat de son habitat couvre pratiquement tous les réservoirs, de la péninsule de Kola à l'ouest à la péninsule du Kamchatka et à la Tchoukotka à l'est. Bien que ce poisson appartienne au saumon, sa chair est blanche, parfois rosâtre. Souvent, même les pêcheurs expérimentés ne soupçonnent même pas que l'omul de Baïkal est le même corégone. Voici une petite liste de noms de poissons de la famille sig:

  • Écrevisses européennes et européennes (ripus), corégones de l'Atlantique et de la Baltique;
  • Corégone, baunt et sibérien (Pyzhjan), omul Baïkal;
  • Muksun, Dugun, Valaamka et Chir (shokur).

Ce poisson divers n'a pas une apparence uniforme, mais tous les membres de la famille ont des écailles d'argent uniformes et des nageoires assombries. La nageoire adipeuse, caractéristique de tous les poissons saumonés, est également un symptôme courant des poissons sig. Les écailles sont un trait distinctif des femelles, contrairement à celles des hommes, elles sont plus grandes et présentent une teinte jaunâtre.

Le corégone, comme le saumon, se trouve dans l’eau douce et salée. En fonction de cela, il existe deux groupes de signatures:

  • eau douce - lac et rivière;
  • migrateur ou mer blanche.

Galerie: espèces de corégones (25 photos)

Habitudes et préférences

La qualité commune à toute la famille est la vie dans le troupeau, qui est formée en fonction de l'âge des individus. Les préférences de corégone sont l'eau froide non compactée enrichie en oxygène, qui se trouve généralement dans les rapides des rivières et dans les profondeurs des lacs. Dans le même temps, un banc de corégones peut se rendre à la fosse en représentant les représentants d’autres espèces de poissons. En règle générale, plus le poisson est gros, plus il s'éloigne de la côte.

La capacité de frayer dans les poissons de la famille apparaît à l’âge de trois ans environ et chez certaines races - un an ou deux plus tard. Le frai du corégone en eau douce et en eau douce a lieu dans les mêmes conditions - tous, y compris ceux du lac, montent jusqu'aux sources des cours d’eau et de leurs affluents. Dépose des œufs de corégones à l’automne, lorsque l’eau devient froide en dessous de cinq degrés Les frayères sont des fosses profondes et les eaux calmes des rivières, s'étend. Ici, le caviar est traité jusqu'au printemps, lorsque le réchauffement de l’eau des alevins de caviar apparaît.

Le régime alimentaire de la famille des corégones, comme tous les prédateurs, est d'origine animale: insectes vertébrés et invertébrés (vers, larves et chenilles, chardons et scolytes), petits crustacés et mollusques, et caviar. En fonction de l'âge et, par conséquent, de la taille du prédateur lui-même, il s'attaque à des poissons plus petits que lui. Mais il y a parmi les corégones et les amateurs de nourriture végétarienne recueillis au fond, ainsi que les omnivores - semi-prédateurs.

Leur durée de vie est d'environ deux décennies, mais le plus souvent, des poissons d'âge moyen sont capturés. Le plus grand corégone mesure habituellement un peu plus d'un demi-mètre de long et les petites races adultes vont de un à un décimètres et demi.

Espèces de corégone

En règle générale, le corégone est divisé en groupes distincts en fonction de la position de la bouche. La bouche peut être dirigée vers le haut - la bouche supérieure, vers l'avant - la dernière et vers le bas - la bouche inférieure.

La partie supérieure de la bouche - les petits poissons, se nourrissent de ce qu'ils trouvent près de la surface de l'eau. Ce sont des insectes et des invertébrés - des vers et des chenilles. Les poissons avec la partie supérieure de la bouche sont principalement représentés par le corégone européen (ripus) et les plus grands - sibériens. Ce dernier peut mesurer jusqu'à un demi-mètre de long: il vit au confluent des rivières et des eaux salées de la mer et ne se produit presque jamais dans les lacs. Ripus est la moitié de la taille, c'est l'habitant des lacs. Les deux types de corégones sont commerciaux.

Les Sigi avec la bouche devant (finale) appartiennent également à la pêche. Omul est un gros poisson de plus d'un mètre de long qui vit, comme le corégone, dans les baies des mers et à l'embouchure des rivières qui se jettent dans la mer, où il se lève pour se reproduire. Dans le régime alimentaire de l'omul comprend les crustacés et les petits poissons. L'omoul de Baïkal est une espèce de corégone de lac. Le poisson pelé (fromage) est une autre variété lac-rivière. Il ne pénètre pas dans l'eau de mer, mais il est aussi gros que le corégone et l'omoul, sa longueur est d'environ un demi-mètre. Elle a été amenée dans les réservoirs du sud de l'Oural, où ses dimensions ne sont pas aussi impressionnantes. Il y a aussi un petit congénère de corégone avec une bouche terminale - un mannequin vivant dans les rivières de Sibérie. Sa longueur ne dépasse pas vingt centimètres.

On trouve également dans les réservoirs de la Russie Sigi avec une bouche inférieure. Il en existe sept types. Mais à l'heure actuelle, des travaux sont en cours pour les séparer et il est inutile de citer des informations à leur sujet.

Corégone d'eau douce

Race de la rivière sig - par son nom, l'habitant des rivières, où il tombe de la mer ou d'un grand lac lorsqu'il se déplace pour frayer. Son poids habituel est d'environ un kilo, il dépasse rarement deux kilos. Dans les lacs, la rivière sig ne hiverne que pendant la saison fluviale. En substance, il s’agit d’un poisson de mer ou de corégone de passage acclimaté à la vie fluviale. Le caviar dans ce type de corégone est multiple - jusqu'à 50 000 œufs et un peu plus léger que le caviar de truite.

Le poisson blanc Pechora, le plus célèbre est omul, il a déjà été mentionné ci-dessus, peled et chir. Peled atteint une longueur de plus d'un demi mètre et pèse environ trois kilogrammes. Le chir est beaucoup plus grand, il peut peser jusqu’à 10 kg, il vit dans les lacs du bassin de la Pechora et dans ses canaux.

L'omoul de Baïkal atteint un poids de sept kilogrammes. Son alimentation consiste en de petits crustacés Epishura, dont la quantité est insuffisante. Depuis septembre, l'omul monte dans la rivière et se prépare à frayer. Selon les sites de ponte, on distingue les sous-espèces de l'omoul de Baïkal:

  • Angarsk - précoce, à cinq ans, mais avec un retard de croissance;
  • Selenginsky - maturité à sept ans, croissance rapide;
  • Chivyrkuysky - pousse également rapidement, il se reproduit en octobre.

Omul finit par se reproduire lorsqu'une boue apparaît sur la rivière et retourne dans le lac Baïkal pour y passer l'hiver. À une époque, les pêcheurs commerciaux pêchaient intensément le poisson et son nombre a considérablement diminué, et des mesures sont actuellement prises pour reproduire artificiellement l'omoul.

http://34fish.ru/vidy-ryb/spisok-ryib-sigovyie-vidyi-muksun-omul-i-ryapushka

Poissons de la famille des corégones - informations sur les espèces de poissons

Depuis de nombreuses années, les pêcheurs recherchent des poissons de la famille des sig, car ils se caractérisent par d’excellentes caractéristiques gustatives. Le plus important est de savoir où chercher le corégone et comment l'attraper.

En fait, il est assez difficile de trouver un représentant de la famille sig, car ils ne vivent pas dans toutes les masses d’eau et préfèrent une eau pure et très froide, que l’on ne trouve que dans les régions du nord. De plus, il s’agit d’un poisson trophée, dont la capture n’est pas distribuée à tout le monde, et encore plus pour le gérer après la capture.

Sig famille: variété de formes

La famille des corégones comprend plus de quarante espèces de poissons. Le poisson blanc répandu est considéré comme répandu. La famille elle-même se distingue par une variété de formes, parfois considérées comme la présence d'espèces indépendantes. Ceux-ci incluent le sable, la Néva, la rivière, le corégone et aussi le Valaamku. Ces représentants de la famille des poissons blancs se trouvent dans des régions d’Amérique du Nord, d’Europe et d’Asie. En même temps, les plus gros d'entre eux se trouvent en Amérique du Nord et peuvent peser jusqu'à 10 kg.

Informations générales

La famille des corégones se caractérise par la présence d'une longue, comprimée sur les côtés du corps, d'une petite tête et de yeux relativement grands, ainsi que d'une petite bouche. Sur les côtés du poisson, le poisson a une couleur argentée et le dos peut déborder d'une nuance bleu-gris-vert. En règle générale, la taille des individus individuels atteint des valeurs assez importantes, avec un poids supérieur à 10 kg. Approximativement ces caractéristiques ont un corégone. La viande de poisson a un goût excellent et constitue un élément traditionnel de la cuisine du Nord. La viande de ce poisson aide les habitants du nord à survivre dans des conditions environnementales aussi difficiles.

Habitat

Ce prédateur ne se sent bien que dans une eau parfaitement propre et froide. Les petits individus préfèrent être dans la zone côtière, près des canaux et dans les endroits où il y a des creux importants dans les profondeurs. Les spécimens plus grands choisissent des endroits plus proches du chenal du fleuve, près des bas-fonds, où se trouvent des trous profonds, ainsi que des zones où la limite des courants rapides et lents passe. Cig s'entend bien avec l'ombre et la perche. De plus, cela est typique des zones où les horizons des habitats de ces poissons ne se chevauchent pas. Sinon, le corégone s'adressera facilement à ceux qui veulent occuper son territoire.

Mode de vie

Le mode de vie de ces habitants de la mer profonde dépend de leur taille. Les petites personnes préfèrent rester plus près de la côte. Les individus plus grands préfèrent les endroits profonds, avec la présence de rapides cours d'eau. Le corégone peut être trouvé dans les eaux peu profondes tôt le matin ou tard le soir.

Intéressant Cig attend sa victime dans la fosse.

Le poisson se nourrit tout au long des 12 mois, y compris les mois d'hiver. Les micro-organismes benthiques sont la principale source de nourriture pour le corégone. Le corégone ne filtre pas le plancton, comme les autres types de poisson.

À cet égard, de petits individus d'autres espèces de poissons sont inclus dans le régime alimentaire du poisson blanc. Certains scientifiques soutiennent que le corégone n’est pas contre la consommation de caviar d’autres espèces de poissons, y compris ses homologues.

Après 3 ans de vie, la puberté commence. Pendant cette période, le poisson pond du caviar dans le chenal du fleuve. Dans le même temps, le corégone fraie de septembre à décembre. De plus, les femelles ne couvrent pas leurs œufs. Dès que le froid commence à se produire, le corégone est envoyé à la recherche de zones plus chaudes. Ces endroits peuvent être des fosses profondes connues pour pêcher et où elles étaient auparavant. Après le frai, le caviar est dans cet état jusqu'au printemps, lorsque la dernière neige commence à fondre et à se transformer en eau de rivière froide. Pendant cette période, les premières alevins de ce poisson étonnant apparaissent. À ce stade, la chaleur suffisante et la quantité nécessaire de nourriture sont fournies.

Espèces de poissons de la famille des corégones

La famille sig est commune sur de nombreux continents. Une condition spéciale - les réservoirs doivent être d'une pureté et d'une fraîcheur particulières. Cette famille est caractérisée par la présence de certaines espèces caractérisées par un habitat limité et par la présence de spécimens polymorphes. À cet égard, il convient de prêter attention aux nombreuses variétés de formes à mentionner.

Muksun

C'est un poisson qui se distingue par une viande très tendre et teintée de rose. C'est un poisson d'eau douce et se caractérise comme semi-praticable. Cela est dû au fait que pendant le frai, le prédateur effectue des migrations importantes. Ce poisson se trouve dans les eaux de la Sibérie et est un habitant permanent des eaux de l'océan Arctique.

Nelma

C'est le même représentant des eaux dessalées de l'océan Arctique. Si vous allez pêcher dans l'estuaire et les deltas des rivières du Nord, vous pouvez compter en toute sécurité sur ce prédateur.

Omul

En même temps, il y a à la fois Baikal et Omul Arctique. La première espèce d'omul préfère les eaux de l'océan Arctique et la seconde sous-espèce, les rivières Pechora, Yenisei, Lena, Kolyma, Indigirka et Khatanga.

Peled

C'est une espèce de lac-rivière, qui a un deuxième nom - fromage. C'est un poisson particulièrement précieux et d'intérêt industriel.

Corégone européen

Ce petit membre de la famille des corégones est particulièrement répandu dans le bassin de la mer Baltique.

Ryapushka sibérien

Ce poisson est aussi appelé Ripus ou Kiel. C'est un petit poisson qui préfère les étendues d'eau douce.

Sig Pass

Il s’agit d’une sous-espèce de corégone capable de se décomposer en différentes formes de représentants sigovides. Ils se distinguent des autres variétés par la forme de la tête et la position basse de la bouche. Il n'a pas le museau bossu comme celui du corégone, mais beaucoup plus gros.

Sig Ussuri

Dans le même temps, il faut faire attention au corégone Ussuri, également appelé corégone Amur. Ces sous-espèces se trouvent dans les tronçons moyens et inférieurs du fleuve Amour, dans l'estuaire de l'Amour, dans le détroit de Tatare et dans la partie sud de la mer d'Okhotsk.

Corégone

Ceci est un pur fleuve représentant de la famille sig. On le trouve du Yenisseï à la Tchoukotka et de l'Alaska à la côte atlantique de l'Amérique du Nord.

Tugun

C'est une espèce endémique des rivières sibériennes du nord qui se jettent dans l'océan Arctique. Cela indique que cette sous-espèce de la famille sig, à part les rivières de la Sibérie, ne se trouve nulle part ailleurs.

C'est un représentant de la famille SIG qui sélectionne les conditions des rivières d'eau douce au-delà du cercle polaire arctique.

Technique de capture de corégone

Dès que la neige fond, vous devriez immédiatement aller pêcher le corégone. L’appât principal du corégone est considéré comme l’appât principal, modernisé uniquement pour la capture du corégone. Avec l'arrivée de l'ombre au mois de mai, vous pouvez chasser le corégone, puisqu'il ne s'oppose pas à la chasse au caviar d'ombre. C’est au cours de cette période que l’engin le plus approprié pourrait bien prendre en compte un facteur similaire. En d’autres termes, à ce stade, le caviar ou l’appât imitant le caviar de poisson servira d’appât le plus approprié.

Avec l'arrivée de l'été et jusqu'à la hauteur de sa taille, les moustiques-derguns, qui font partie du régime alimentaire du corégone, sont actifs dans le réservoir. Pendant cette période, des appâts artificiels similaires à cet insecte seront les plus efficaces. À partir du milieu de l'été et jusqu'au mois de septembre, le corégone ne montre pas beaucoup d'activité et il est difficile de l'intéresser. Cela est dû au fait qu’au milieu de l’été, le corégone ne manque pas d’éléments nutritifs.

Avec l'arrivée du froid, lorsque les stocks de fourrage naturel dans les réservoirs sont épuisés, le corégone commence à montrer une certaine activité. Pendant cette période, vous pouvez compter sur les prises de corégones dans la zone côtière, mais les spécimens ne seront pas volumineux. Si vous vous rendez au fairway du fleuve, vous pouvez compter sur un spécimen de trophée.

Sig picore sans hésitation, avec force et puissance. Dans le même temps, 2 phases d’attaque sont différentes: la première phase est différente lorsque le flotteur monte en diagonale et la seconde phase est un virage serré et la profondeur du prédateur. Parfois, attraper l'appât, il peut être sur le même horizon pendant un certain temps, mais ces cas sont assez rares et ne sont pas inclus dans les règles des morsures de corégone.

Si le poisson a avalé l'appât, vous devez vous préparer à une résistance puissante. C'est un poisson rusé et intelligent, capable de résister, à la fois lorsque vous pêchez depuis le rivage et depuis un bateau. Avec l'incapacité et l'inexpérience, la plupart des poklevok mettent fin à la collecte de poissons.

Pêche à la canne à pêche flottante

Bien que le corégone soit un prédateur, il pratique sa capture sur la canne à flotteur. Cela peut être particulièrement efficace au printemps, lorsqu'un prédateur peut picorer n'importe quel appât, y compris un ver. Cela est dû au fait que le poisson en hiver est assez affamé. Par conséquent, pour sa pêche, vous pouvez prendre une canne télescopique ordinaire, jusqu’à 5 mètres de long, équipée d’une ligne monofilamentaire, destinée à la capture de gros individus. La plupart des pêcheurs préfèrent une ligne de pêche tressée, d’une épaisseur maximale de 0,2 mm, ainsi qu’un petit flotteur.

Une attention particulière doit être accordée à la coloration du fond du flotteur afin de minimiser la vigilance du poisson. L'hameçon est sélectionné en fonction de la taille des individus qui picorent dans une certaine section de la rivière.

Pêche à la mouche

Cette méthode de pêche convient à tout moment de l’année, été comme hiver. La plate-forme comprend une tige, d’une longueur maximale de 0,6 mètre, équipée d’une bobine mobile. Il est très important d’avoir une platine en forme de poire, pesant jusqu’à 15 grammes, qui est fixée au bout de la laisse. A une distance de 30 cm de celle-ci sont attachées 2 nymphes. Vous pouvez acheter des nymphes et tricoter vous-même avec du fil rouge.

Pour attraper un corégone, vous devez d'abord trouver son emplacement dans la colonne d'eau. Ce sera difficile de le faire sans sondeur, mais si vous avez de la chance d’attraper au moins un individu, vous devez noter la profondeur et l’attraper à partir de cette profondeur. En règle générale, l'engrenage tombe au fond. Après cela, à la recherche de corégone, le tacle est progressivement soulevé de la surface inférieure. Le fait est que le corégone peut être à n'importe quelle profondeur.

Attraper le corégone en train de filer

Le plus intéressant sera de capturer le signal sur le filage en utilisant des appâts et une technique de pêche au jig. Pour ce faire, utilisez une canne puissante, un moulinet puissant et une ligne de pêche tressée fiable. En ce qui concerne les appâts, les silicones de sudak ou les wobblers des grands fonds feront l'affaire. De plus, il ne faut pas oublier que la signature n'a pas une grande gueule, vous ne devez donc pas choisir d'appâts massifs et volumineux. Il vaut mieux prendre pas grand et étroit, avec une forme progoniste.

En règle générale, le prédateur attaque plus de leurres de couleurs claires que de leurres de couleurs vives. Bien que, comme lors de la capture d'autres espèces de poissons, vous devrez expérimenter pour déterminer la couleur.

Pêche au fond

Cette technique de pêche n'est applicable que tard en automne. Pendant cette période, le corégone s'approche souvent du rivage. Les engins de fond seront constitués d’une solide canne à pêche, équipée d’une ligne de pêche monofilnye et d’un moulinet avec un rapport de démultiplication accru. Nous ne devrions pas oublier le plomb.

L'appât principal peut servir les asticots. La tâche principale consiste à capturer le corégone au fond du réservoir. Dans ce cas, effectuez l'appât de câblage au fond du réservoir. Cig intéressé par les appâts, qui se déplacent lentement et ne font pas grand arrêt. Il existe plusieurs options pour la pêche de fond. Très souvent, utilisez un appât artificiel rouge. Puisque le corégone préfère rester à une profondeur élevée pendant cette période, il est conseillé de pêcher dans des endroits profonds, tels que des trous.

Technique et tactique de pêche en hiver

En règle générale, la pêche en hiver est très différente de celle en été. Pour la pêche au corégone en hiver, vous devez choisir des cannes à tête plate pouvant supporter ce poisson puissant. Le matériau pour la fabrication de tiges peut servir de bois. Sa longueur est de 0,3 à 0,4 mètre. De plus, le nod set n'est pas nécessaire, ainsi que la bobine. La ligne est stockée sur la même tige, qui a la forme d’une bobine. La ligne est nécessairement monofilament, car elle est plus résistante au gel. Son diamètre doit être d'au moins 0,17 mm.

La méthode des paillettes scintillantes convient également à la capture de ce prédateur. Si un appât de haute qualité est présent sur l'engin, la capture du spécimen du trophée est garantie. Des fileuses de câblage, pas différentes du câblage de base: cette alternance de courtes secousses avec de courtes pauses.

Pas moins accrocheur peut être et équilibreurs. De nombreux pêcheurs utilisent des appâts faits maison, tels que des jigs ou des mouches artificielles.

Les mouches peuvent être montées à côté de la cuillère, ce qui augmente considérablement les chances d'un pêcheur.

Quels sont appâts utilisés, appâts et appâts

Comme appâts artificiels, divers simulateurs d’invertébrés, d’alevins de poisson et de caviar d’autres espèces de poissons conviendront.

Lorsqu’on utilise un équipement de remplissage, il est recommandé de privilégier les vers, la chair de palourde et un certain nombre d’invertébrés, qui font partie du régime alimentaire du poisson blanc.

Il réagit bien aux mouches, imitant divers insectes avec des éléments légers, ainsi que des gabarits de moyenne et grande taille.

Le corégone est considéré comme un poisson savoureux, il est donc très prisé des pêcheurs à la ligne.

http://fishingday.org/ryba-semejstva-sigovyx/

Whitefish - poisson de la famille du saumon

Le corégone appartient à la famille du saumon et constitue un poisson commercial précieux qui vit dans les lacs et les rivières. Le plus souvent trouvé en Asie du Nord, en Amérique et en Europe. En raison des conditions d'existence complètement différentes caractéristiques des différentes régions, il existe plus de quarante espèces de ce poisson.

Les experts distinguent les corégones en termes de frayères, de conditions de vie et de goût.

Il y a environ quarante sous-espèces, en Russie, il y en a six:
Corégone de Volkhov, 1864 - (Coregonus lavaretus baeri Kessler);
Multitin, 1848 (Coregonus lavaretus pallasi);
Bauntovsky, 1948 (frai de printemps, Coregonus lavaretus baunti);
Peipsi, 1874 (Coregonus lavaretus maraenoides);
Européen, 1758 (Coregonus lavaretus lavaretus);
Sibérie (Pyzhyan), 1788 (Coregonus lavaretus pidschian).

Sig - quel genre de poisson: famille et origine

Il est très difficile pour un inconnu de distinguer ce poisson des autres représentants du corégone, car ils présentent des différences très mineures. Souvent, la photo du poisson sig est pratiquement la même et seul un ichtyologiste est capable de trouver des différences. Les principales espèces de ce poisson sont:

- sig ludoga,
- Valaamka,
- sig passe, ayant un grand nombre de sous-espèces,
- corégone,
- polkur,
- muksun,
- omul,
- chir.

Description et photo de sig de poisson

Les jeunes corégones mangent du plancton et les adultes peuvent manger des alevins d'autres poissons et de petits poissons. L'intensité de la croissance des poissons est directement liée à la température de l'eau, à la teneur en oxygène de l'étang, ainsi qu'à l'abondance des aliments. Le plus favorable pour le corégone est une eau pure riche en oxygène (au moins 8 mg / l), dont la température dépasse 15 degrés Celsius. À l'âge d'un an, la longueur du poisson est d'environ 30 cm et le poids du corégone atteint 100 g. Le frai commence à l'âge de trois ans.

Propriétés utiles

Malgré le fait que le corégone appartient à la famille du saumon, la viande savoureuse et nutritive est blanche. Et l'huile de poisson contient de nombreuses vitamines nécessaires au corps humain. La plus grande quantité de vitamines contenues dans la graisse de poisson blanc appartient aux groupes A, E, D et PP. En ce qui concerne les avantages et les inconvénients de la signature du poisson pour notre corps, nous devons nous rappeler qu’en plus des protéines, la viande contient de tels micro-minéraux que nous avons besoin
- zinc,
- fluor,
- chrome,
- molybdène,
- nickel.
La valeur calorique de 100 grammes de viande de poisson blanc est de 88 kcal.

Frai

La ponte de ce poisson commence à la fin de l’automne et, dans certains cas, elle dure jusqu’à la fin de l’hiver. Selon le lieu de frai, le corégone peut être divisé en trois groupes: lac, rivière et lac.
Le grand corégone ne vit et ne fraie que dans un certain lac.
La rivière Sigi ne vit et ne fraie que dans une rivière donnée, mais se déplace souvent le long de son lit.
Les Sigi des lacs et des rivières passent la majeure partie de leur temps dans le lac et les rivières montantes qui s'y jettent vont frayer.

Où est le poisson blanc

Le corégone en Russie ne se trouve pas seulement dans les lacs, mais il peut être pêché dans les mers. Le corégone le plus souvent pêché qui vit dans le golfe de Finlande, la mer Baltique et la mer du Nord. Dans les mers, les poissons se nourrissent en masse, et pour le frai, les femelles retournent dans les rivières qui se jettent dans ces mers. Et donc, en pensant au corégone, où il se trouve, on peut dire que ce poisson se trouve dans les mers, les rivières et les lacs.

Comment, quand et quoi attraper le corégone

Le corégone peut être pêché à tout moment de l’année, les pêcheurs expérimentés distinguant trois vagues de pêche. Mais il faut se rappeler que, là où on trouve le corégone, d’autres poissons s’en vont. Cela est dû au fait que le corégone élimine le poisson des poissons tombés dans les fosses et se trouve à leur place.
La première période de pêche au corégone débute dès que l’eau s’éclaircit.
La deuxième vague se produit en été, lorsque les moustiques Dergun apparaissent sur les eaux. Ceci est une friandise préférée des poissons et les corégones en mangent en grande quantité.
À l'automne, la troisième vague de pêche commence lorsque le poisson accumule des graisses avant le frai.

Si vous voulez attraper ce poisson, vous devez vous rappeler qu'il est nécessaire de lancer le tacle correctement. Le pêcheur doit lancer son équipement parallèlement à la côte, de sorte que le cordon avec la tige laisse une ligne. Cela permettra au pêcheur de mordre avec un hameçon, puis de tirer lentement le corégone plus près de la côte.

La capture de ce saumon représentatif est compliquée par le fait que le poisson est non permanent. À différents moments de la journée, le corégone peut être à différentes profondeurs, ce qui le rend difficile à capturer. Bien qu'il apparaisse en moyenne à une profondeur de 3 à 5 mètres, il convient de le rechercher à différentes profondeurs, en partant de la surface et en se terminant par le fond. Cela dépend beaucoup du temps et souvent les pêcheurs pêchent le corégone à des profondeurs allant de 10 à 15 mètres. Les petits individus de corégone sont souvent capturés près du rivage et les plus gros spécimens sont situés près du chenal de la rivière. Et beaucoup de gens s'intéressent à la question - comment capturer le corégone en hiver, comme décrit ci-dessous.

Pêche au corégone sur le fleuve

Le plus souvent, le corégone aime se trouver dans les parties de la rivière où le chenal s’est élargi. Les plus grands corégones se trouvent dans les endroits les plus profonds du réservoir, tandis que les plus jeunes choisissent des endroits près du rivage. Pour attraper de gros corégones, les pêcheurs expérimentés utilisent des nymphes pesées ou de petites mouches attachées à des hameçons de tailles 2,5 ou 3,5. Après avoir jeté et aligné le cordon presque immédiatement, une forte morsure se produit.

Pêche au corégone sur le lac

Lorsqu'ils pêchent dans des lacs, les pêcheurs choisissent des hauts-fonds où le corégone aime manger. Dans ces endroits, le poisson trouve des vers et diverses larves, ce qui lui permet de gagner de la masse avant le frai. Puisque les corégones marchent sur de petits bancs dans les lacs, après avoir attrapé un poisson, vous pouvez être sûr de la prochaine bouchée. Pour les appâts sur le lac, ils utilisent soit une imitation de scuds, soit des nymphes pouvant voler des couleurs grises ou brun foncé. Ils sont attachés à des crochets de tailles allant de 2,5 à 4.

De nombreux pêcheurs demandent - ce que sont les corégones, et il s’agit d’un poisson très fort avec une morsure nette et puissante. Ayant remarqué l'appât, le poisson nage rapidement vers lui, s'allonge sur le côté, le saisit brusquement et tente de le tirer à fond. C'est à un tel moment que la coupe est nécessaire, sinon le corégone ira plus en profondeur. Mais pour attraper un trophée de corégone, une seule pêche ne suffit pas, vous aurez besoin d'aide, car le corégone résistera violemment et fera sortir le poisson de l'eau sans l'aide d'un assistant.

Attraper des corégones en hiver

En hiver, le corégone est attrapé avec des bocaux et utilisé comme appât:

- vers de terre,
- les larves de scolytes,
- asticots.
Mormyshki pour la capture de corégones en hiver sont choisis de grande taille, de sorte que le poisson les a rapidement remarqués. Il n’est pas recommandé d’utiliser les vers de vase, car en plus du corégone, il y aura des morsures et autres petits poissons, pour lesquels il ne valait pas la peine de pêcher. Il est préférable d'utiliser un appât de grande taille, qui permettra d'attraper un corégone de grande taille.

Propriétés utiles des poissons sig

Le poisson Sig est non seulement savoureux, mais également utile pour le corps humain, car la viande et la graisse contiennent beaucoup d'éléments nutritifs. En moyenne, un poisson pèse environ sept cents grammes et cent grammes de poisson peuvent contenir jusqu'à cent kilocalories. La teneur en graisse du corégone dépend en grande partie de la région de son habitat: le poisson vit dans une eau plus froide, plus grasse et plus savoureuse. De ce fait, les plats à base de corégone sont nutritifs et vous permettent d’en obtenir assez pour une longue période. De plus, non seulement la viande de poisson est bonne pour le corps, mais également sa graisse, qui est facile à digérer et bénéfique.

Les acides aminés qui composent le corégone du Cap constituent un avantage important pour le corps humain. Sans beaucoup d'acides aminés, notre corps fonctionnera beaucoup plus mal. La valeur énergétique de cent grammes de viande de poisson blanc ressemble à ceci:

- 70 grammes - eau,
- 17,5 grammes - protéines,
- 2,5 grammes - graisses.

Les nutritionnistes rapportent que le poisson blanc contient des vitamines liposolubles, qui sont très bénéfiques pour la santé humaine. Grâce à ces vitamines, l'immunité est renforcée, les processus métaboliques sont améliorés, la vision est normalisée, la régénération du tissu osseux est améliorée. Manger ce poisson peut restaurer la pression artérielle, améliorer la mémoire et améliorer votre humeur. Les plats de ce poisson sont souvent utilisés pour restaurer le système nerveux et soulager le stress.

Le poisson corégone doit être administré aux enfants, car les nutriments rendent leur corps plus sain et plus fort. Les médecins recommandent aux femmes enceintes et aux femmes qui vont concevoir un enfant de consommer ce médicament. L'acide folique dans le poisson est nécessaire au corps féminin et a un effet positif sur la grossesse. Pendant la grossesse, la viande de corégone a un effet positif sur le fœtus et permet au cerveau et à son système visuel de se développer correctement. Le caviar de poisson dans ses qualités bénéfiques n'est pas différent du caviar de saumon.

L'effet négatif du corégone sur l'homme

Aucun effet négatif sur le corps humain n'a été identifié, sauf en cas d'intolérance individuelle.

Application du signe du poisson

Sig peut être appelé le poisson universel utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et même la cosmétologie en toute confiance. En cuisine, le poisson est frit, bouilli, cuit au four, fumé. Lors de la cuisson, il est conseillé d’utiliser de l’huile de tournesol, car elle n’affecte pas le goût. Les plats de poisson blanc sont cuisinés en abondance et chacun trouvera une recette appropriée.
Dans la médecine traditionnelle, ce poisson cuit des bouillons savoureux et sains pouvant augmenter et renforcer l’immunité d’un malade et accroître son appétit. Les arêtes de poisson sont utilisées comme additif dans le lait. Les os sont lavés, nettoyés, séchés et broyés avec un moulin à café. La poudre obtenue est ajoutée au lait et administrée aux personnes souffrant d'un manque de calcium dans le corps.
En cosmétologie, la graisse de corégone est utilisée pour fabriquer divers masques et pommades. Les substances préparées à base de graisse de corégone permettent d’éliminer les cheveux cassants, d’éliminer la sécheresse et la perte de cheveux. En outre, les masques à base d'huile de poisson sont utiles pour la peau et sont souvent utilisés pour éliminer la cellulite lors de l'emballage.

http://nhnch.com/ryby/sig/

Famille de corégone: corégone et ses espèces apparentées

La famille des corégones comprend des poissons divers et nombreux issus de l’ordre du saumon. Ils vivent principalement dans les régions soufrées, choisissant des réservoirs d'eau froide et propre. Parmi les amateurs de pêche, le corégone et ses nombreux parents sont considérés comme une pêche précieuse, non seulement en raison de leur viande savoureuse, mais également en raison de certaines caractéristiques du corps qui en font des proies plutôt difficiles.

Caractéristiques externes

Les cochons sont assez diversifiés, bien que certaines espèces se ressemblent tellement qu'il est difficile de les distinguer. Tous se caractérisent par un corps étendu et comprimé sur les côtés avec une petite tête, une bouche étroite et des yeux plutôt grands. Beaucoup de sous-espèces de sans dents, d'autres ont des dents très fines et fragiles, qui changent périodiquement. La couleur de presque tous les membres de la famille est la même: côtés argentés, ventre blanc et dos sombre, pouvant acquérir des teintes verdâtres, grisâtres ou bleuâtres, irisées à la lumière. Dans ce cas, les écailles des femelles sont parfois jaunâtres.

Les tailles des différentes espèces de corégones sont différentes - la plus grande des sous-espèces atteint une longueur d'un mètre pour un poids supérieur à 10 kg et les plus petites ne pèsent même pas cent grammes. Dans le même temps, le poids peut également différer considérablement chez les individus d'une espèce en raison de différences dans la qualité et la quantité d'aliments.

Des espèces très similaires de corégones se distinguent par la structure des branchies: le nombre d'étamines pouvant être présentes peut aller de 15 à 60, et elles peuvent être à la fois lisses et entaillées. En outre, absolument tous les corégones ont une petite nageoire grasse, ce qui les distingue, ainsi que les autres saumons, de hareng semblable à l'extérieur.

Mode de vie

Les habitudes du corégone diffèrent selon leur taille et leur habitat. Les plus petits préfèrent rester près de la côte, tandis que leurs grands cousins ​​choisissent des endroits profonds avec des courants rapides. En règle générale, plus le poisson est gros, plus il nage en profondeur, mais à l'aube ou tard dans la soirée, même les corégones trophées nagent parfois dans des eaux peu profondes.

Les alevins de corégones se rassemblent en bandes, desquelles se séparent peu à peu les adultes, mais certaines races existent toute la vie sous forme de grandes écoles, y compris des représentants de tous les âges. Habituellement, deux sous-espèces de la famille vivent dans le même plan d'eau - un maillon léger, mangeant des crustacés et des mollusques vivant au fond, et un maillon multiple, qui préfère le plancton, afin qu'il n'y ait pas de lutte entre eux pour se nourrir. Le plus souvent, l'école de corégone éloigne facilement les rivaux de son territoire, même s'ils cohabitent sereinement avec l'ombre et la perche.

Nutrition et régime

Le régime alimentaire des différents poissons du genre cigide est très différent: parmi eux se trouvent des prédateurs, des benthophages et même des espèces omnivores qui ne dédaignent pas la nourriture végétale qui se trouve au fond. Les races carnivores préfèrent des proies différentes selon leur taille: il peut s'agir d'insectes, de larves, d'alevins ou d'œufs, y compris de leur propre espèce. Les individus adultes de grande taille chassent des poissons plus petits, attaqués par une embuscade dans une fosse sous-marine. La façon de nourrir sigov dépend de la structure de sa bouche, que les scientifiques divisent en trois types:

  • La bouche supérieure, dont la mâchoire inférieure fait saillie vers l'avant. C'est caractéristique des petits poissons qui se nourrissent à la surface de l'eau. Fondamentalement, leur régime alimentaire se compose de vers, chenilles et autres petits invertébrés. Les espèces commerciales les plus connues avec une telle caractéristique sont le corégone, par exemple européen et sibérien.
  • Terminer la bouche avec des mâchoires de longueur égale. Ses propriétaires se nourrissent de crustacés, insectes, caviar et petits poissons. Les espèces les plus connues avec une bouche terminale sont omul, peled et tugun.
  • La bouche inférieure, dont la mâchoire supérieure est beaucoup plus longue. Se produit dans les benthophages, recueillant de la nourriture au fond du réservoir. En Russie, la liste des corégones, caractérisée par la structure de la bouche, est représentée par sept espèces.

Le corégone est nourri toute l'année avec la même activité, y compris pendant les mois froids d'hiver. Cette fois, les poissons préfèrent passer en profondeur, dans des fosses sous-marines, où il fait encore chaud. Cependant, ils ne cessent pas de chasser de petits habitants aquatiques ni d’absorber du plancton.

Habitats

Les représentants de la famille des corégones, comme tous les saumons, ne se sentent bien que dans une eau propre, fraîche et riche en oxygène. Leur zone comprend les rivières et les lacs de l'Alaska, de l'Europe et des régions septentrionales de l'Asie, ainsi que la quasi-totalité des masses d'eau qui pénètrent dans le bassin de l'océan Arctique. Les Sigov se trouvent sur le territoire de la Russie, principalement dans le nord-ouest du pays, ainsi que sur le lac Baïkal et de nombreux réservoirs de la République de Carélie. Par habitat, ils sont divisés en espèces suivantes:

  • rivière;
  • des lacs;
  • rivières lacustre qui vivent dans des lacs mais fraient dans des rivières;
  • migrateurs, vivant dans les eaux marines, mais nageant dans des rivières pour se reproduire.

Les Sigi de presque tous les lacs représentent une race distincte, qui diffère des autres par ses caractéristiques de structure, de développement et de régime. Auparavant, tous étaient considérés comme des sous-espèces distinctes, mais maintenant les ichtyologistes ont commencé à les unir. Par exemple, ils ont récemment réévalué, à la suite de quoi une douzaine de variétés de poissons des lacs suisses ont été combinées.

Frai et reproduction

Le corégone fraie en septembre-décembre. Chez certaines espèces, le frai commence en automne et se poursuit jusqu'à la fin de l'hiver. Les corégones de lac et de rivière pondent leurs œufs soit dans les bas-fonds envahis par la végétation aquatique, soit sur le fond de galets avec de l'eau stagnante, tandis que les espèces migratrices migrent de leurs habitats normaux pour trouver un réservoir propice à la reproduction.

Les œufs de corégone sont petits, jaunes. Leur nombre diffère et dépend de l'espèce, de l'âge et de la taille de la femelle. Fait intéressant, le corégone ne protège pas ses œufs en les recouvrant ou en les creusant dans le sol.

Espèces Sig

Le représentant le plus célèbre du corégone est le signe de passage, également connu sous le nom de commune. Il présente une très grande variété de formes, dont les différences sont parfois presque imperceptibles. Parmi les autres membres de la famille, il se distingue par la forme de la tête et de la bouche, ainsi que par un museau plus gros mais moins bossu. Cette espèce comprend plus de 30 sous-espèces, parmi lesquelles on distingue:

  • Volkhov Whitefish ou Sigolov - une espèce sur le point de disparaître en raison de la construction d’une centrale hydroélectrique dans son habitat, dont la population est maintenue artificiellement à l’usine de poisson de Volkhov;
  • le corégone générique est un endémique qui ne vit que dans deux lacs reliés par des conduits appelés Grand et Petit Kapylyushi;
  • Chidsky sig ou sig-maren - une espèce de lac qui se distingue par son caractère thermophile, habite principalement dans le lac Peipsi et les plans d'eau adjacents;
  • mnogotylinkovy sig - compte un grand nombre, de 42 à 65 étamines de branchies, se nourrit de plancton;
  • Le corégone pyzhyan ou sibérien - une espèce qui se sent à l'aise aussi bien en mer qu'en eau douce, vit dans les eaux de la Sibérie et du nord de l'Europe.

Un autre membre intéressant de la famille est le corégone Ussuri, également appelé Amur. Il vit dans les tronçons inférieur et moyen de l'Amour, ainsi que dans les lagunes et les lacs de l'île de Sakhaline. En taille, le poisson atteint 60 cm avec un poids d'environ 2 kg. Il est remarquable pour pouvoir supporter une salinité importante de l’eau.

Le corégone se distingue également parmi les congénères - l’espèce de rivière, qui tire son nom de son corps arrondi (valkovato). Sa longueur est de 20 à 40 cm, les rares individus atteignent un demi-mètre avec un poids d'un peu plus de 2 kg. Le poisson se reconnaît à sa petite tête, à son museau étroit et long et à sa bouche extrêmement petite. Sig-roll en direct 10-15 ans. En général, sa biologie a été mal étudiée.

Un autre poisson précieux du genre sigov est le chir, parfois appelé shkur. Il pousse plus gros que le sig ordinaire, atteignant 80 cm de long avec une masse pouvant atteindre 16 kg - bien que les individus moyens soient beaucoup plus petits et ne pèsent que 2 à 4 kg. Son corps est large et comprimé sur les côtés, la couleur est argentée avec un éclat doré, les écailles sont grandes et bien ajustées, mais la plupart de ces poissons dégagent un nez épais et bossu. Il vit dans les rivières d'eau douce du cercle arctique et se nourrit principalement de petits invertébrés qu'il capture au fond.

Une autre espèce de corégone d’eau douce est la limace. C'est une espèce endémique qui habite les rivières qui se jettent dans l'océan Arctique, de l'Ob au Yana, ainsi que certains affluents de l'Oural. Il atteint seulement 20 cm de long et pèse jusqu'à 90 g. Les représentants de cette espèce ne vivent que 6 ans et atteignent la maturité sexuelle en 2 ans. Ils se nourrissent de zooplancton et de larves d'insectes.

Le corégone dulcicole comprend également des espèces telles que le peleled ou le fromage. Il se distingue de ses congénères par un grand nombre d'étamines branchiales - de 49 à 68 ans, ainsi que par la structure de sa bouche, qui est de type fini avec une mâchoire supérieure légèrement saillante. La longueur du corps de ce poisson est de 40–55 cm pour un poids de 2,5–5 kg. Il se nourrit de zooplancton. Selon l'habitat, il existe trois types de peled: river, lake et lake-river. De plus, il est cultivé et élevé artificiellement comme une variété commerciale précieuse.

Une autre espèce, sans laquelle la liste des poissons de la famille des corégones serait incomplète - le muksun. Il s’agit d’une grande sous-espèce, d’une longueur de 75 cm et d’un poids de 8 à 13 kg. Il vit dans les rivières de Sibérie et d'Amérique du Nord, dans les eaux de la péninsule de Taïmyr et dans les baies dessalées de l'océan Arctique. Il se nourrit de crustacés et de mollusques. Divorcé artificiellement et est considéré comme un mets délicat.

Il convient également de mentionner le poisson omul, qui distingue deux sous-espèces: l’arctique et le baïkal. Le premier d'entre eux est une espèce migratrice qui vit dans l'océan Arctique et migre pour frayer dans les rivières de la Russie, de l'Alaska et du Canada. La seconde est l’endémie du lac Baïkal, qui pond également dans les rivières. L'omoul arctique atteint une longueur de 60 cm pour un poids de 3 kg, tandis que le Baïkal pousse entre 30 et 60 cm et pèse entre 250 g et 1,5 kg (très rarement il existe des individus pesant jusqu'à 7 kg). Ces poissons se nourrissent de jeunes poissons, de crustacés et de plancton.

Le corégone est également remarquable - un autre poisson qui a plusieurs sous-espèces. Le plus célèbre d'entre eux est le corégone européen, également appelé ripus ou kilt. En apparence, il ressemble fortement au hareng. Le poisson mesure environ 13–35 cm de long et pèse entre 50 et 200 g. Il est présent dans les lacs d'eau douce, moins souvent dans les rivières et dans plusieurs baies de la mer Baltique.

Un autre poisson blanc est la mer Blanche. On le trouve principalement dans la mer Blanche, mais il vit également dans de nombreux réservoirs du nord, parmi lesquels des eaux fraîches et salées. En taille, il ne dépasse pas la dimension européenne: 16-17 cm de longueur pour 50-150 g de poids. Il a un corps long et étroit avec un ventre bombé, une petite tête et une bouche du type supérieur. Il se nourrit de plancton, de larves et de petits insectes capturés dans l'eau. Dans la nature, il peut se croiser avec le corégone commun.

Le corégone de Sibérie est également distingué - il s’agit d’une espèce semi-allée qui résiste bien à l’eau salée, mais vit et se reproduit dans les rivières. Il habite une variété de plans d’eau nordiques - la gamme d’espèces couvre la zone allant de la mer Blanche à l’Alaska. Le corégone de Sibérie atteint 35 cm de long et pèse 1 kg. Elle vit entre 12 et 15 ans, commence à se multiplier à partir de 6 ans, atteignant une masse de plusieurs centaines de grammes.

La liste des poissons de corégones les plus célèbres est le Nelma - poisson d'eau douce à passage semi ou d'eau douce, dont l'aire de répartition comprend des parties du bassin arctique allant de la rivière Ponoy au fleuve Mackenzie. Il se distingue par sa grande taille - longueur du corps jusqu'à 1,3 m pour un poids compris entre 30 et 50 kg, ainsi que par la structure de la bouche caractéristique des prédateurs. Contrairement à la plupart des membres de sa famille qui se nourrissent principalement d’invertébrés, le Nelma commence à chasser d’autres poissons dès les premières années de sa vie. Son régime alimentaire est constitué de jeunes poissons d'autres corégones, ainsi que de carpes et de perches.

Les Sigi sont considérés comme le genre de poisson le plus instable, instable et diversifié, encore mal compris, malgré sa prévalence et sa valeur commerciale. Les ichtyologistes travaillent encore sur la classification et la description de leurs espèces.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/semeystvo-sigovyih

Poisson de la famille des corégones, liste avec noms et photos, caractéristiques de la pêche au corégone, espèce, habitat

Le corégone est un poisson appartenant à la famille du saumon et est considéré comme précieux en termes commerciaux. Les rivières et les lacs d’Europe, d’Amérique et d’Asie peuplent environ 40 espèces de corégones.

Mais les représentants de ces espèces sont difficiles à distinguer entre eux, car ils n’ont que de petites caractéristiques. Les principales espèces: journal des signaux, passage du cisco (avec un grand nombre d’espèces), Valaamka et autres.

Les beignets appartiennent également au genre du corégone. En Sibérie, polkur, omul, muksun et chir sont les plus courants.

Ces poissons vivent dans les lacs de la partie nord-ouest de la Carélie et en Sibérie. Dans le genre du corégone, il existe un grand nombre de sous-espèces. Il existe des formes de lacs, de rivières et de corégones. En raison de leur mode de vie, les tailles varient également. Par exemple, certaines personnes ne peuvent peser que quelques dizaines de grammes, tandis que d'autres pèsent environ 8 kilogrammes.

Espèces Sig

Sigov se distingue en différentes espèces, en tenant compte de leurs différences externes et de leurs particularités de mode de vie, alors que toutes les espèces peuvent se croiser entre elles.

Le plus souvent, le corégone se distingue par le nombre d'étamines des branchies. Sur cette base, des espèces telles que le chir, le muksun, le grand corégone, le shykur, le peled sont distinguées. Le comptage des étamines commence par le premier arc branchial situé à côté de la bouche. Les étamines situées dans le bord intérieur de l’arcade branchiale ont la forme d’une tige, elles sont nettement plus grandes que les étamines latérales.

Les Sigi sont divisés en plusieurs espèces.

  • Le corégone se trouve dans une eau claire et riche en oxygène. Mais l’arbre pelé est assez à l’aise avec l’eau boueuse, alors qu’il n’exige pas d’oxygène. La principale différence entre le corégone et les autres corégones est qu’il s’agit d’un poisson très corsé.
  • Sigi mange du caviar et ne refuse pas les leurs.
  • Tout corégone a des nageoires grasses. Les Sigi vivent en meute, tandis que des individus de la même année s'y rassemblent, mais leur taille peut varier. Ces différences de taille sont dues au fait que le poisson qui nage au bout du sac reçoit moins de nourriture que le poisson qui nage devant.
  • Sigi vit en meute.
  • Les Sigi avec un grand nombre d'étamines branchiales consomment principalement du plancton et des organismes occasionnellement benthiques.
  • Les corégones aux étamines rares se nourrissent uniquement d'organismes benthiques, car ils ne sont pas adaptés à la filtration du plancton. Les adultes peuvent aussi manger d'autres poissons.

De plus, les corégones mangent du caviar, sans abandonner le leur. Peled se nourrit de plancton et de créatures benthiques.

Les corégones ont des nageoires grasses.

Il diffère en sig et taux de croissance. Le corégone pousse vite. Et dans des conditions de vie optimales, le peled pousse encore plus vite que le corégone commun. Le chir à la croissance la plus rapide.

Le corégone fraie en septembre-décembre. Pour la continuation de la progéniture, le corégone choisit principalement des eaux stagnantes au fond de galets ou de récifs. Sigi ne couvre pas le caviar. Le caviar peled est beaucoup plus petit que chez les autres espèces et le frai a lieu plus tard. Les corégones présentent une activité tout au long de l’année, sans exclure la période hivernale

Corégone: habitat, avantages, calories

Les poissons Sig sont classés comme espèces commerciales de valeur de la famille du saumon. Son habitat naturel est l'Amérique, l'Europe, l'Asie. Le moment de la ponte du corégone, son goût et ses propriétés bénéfiques dépendent des conditions environnementales. Comprend un grand nombre de sous-espèces de ce poisson, par exemple le corégone, le polkur, le chir, l’omul et d’autres. Leur poids commence à moins de 100 grammes et atteint des copies de 8 kilogrammes.

Habitat naturel du corégone, leurs différences

Les Sigi se trouvent dans les rivières et les lacs, il existe aussi une forme qui vit dans les mers. Ils préfèrent une eau propre et oxygénée, ne vivent que par troupeaux. Sur le territoire de la Russie, leur habitat est la Sibérie et les lacs de Carélie.

  • On peut distinguer les sous-espèces de corégones par le nombre d'étamines branchiales. Mais de nombreuses espèces de corégones se croisent. Cette race se caractérise par la présence d'une nageoire épaisse, et la différence de taille chez les individus d'un an est due au fait que les chefs de meute obtiennent plus de plancton, d'où une croissance plus rapide.
  • Toutes les espèces de corégones se nourrissent de plancton. Ceux qui ont un petit nombre d'étamines branchiales préfèrent les organismes benthiques, car ils ne disposent pas d'un mécanisme pour filtrer le plancton.
  • Les grands spécimens adultes peuvent manger d'autres types de poissons d'eau douce, ils n'abandonneront pas le caviar, même en mangeant le leur. On pense qu'un individu peut vivre jusqu'à 15-25 ans.
  • La plupart des poissons capturés ne sont pas âgés de 7 à 10 ans.

Comment sig, propriétés utiles

Le corps de ces poissons est comprimé latéralement, recouvert d'écailles d'argent de taille moyenne avec un dos plus foncé. Les nageoires sont sombres, parfois noires. La bouche est petite, les dents sont presque complètement absentes.

La chair est blanche, bien que le corégone appartienne à la famille des poissons rouges. C'est un poisson gras, mais son huile de poisson n'a pas de goût désagréable, mais elle contient des vitamines A, E et D, importantes pour l'homme.

La viande savoureuse est riche en protéines et constitue une source de minéraux précieux tels que le chrome, le nickel, le zinc et le molybdène. Il a une texture délicate et un goût excellent.

Poisson blanc en calories - seulement 88 kcal pour 100 grammes.

Spawn Spawn

En frayant, les mâles de poisson blanc sont prêts pour l’âge de 4-5 ans, les femelles - à 5-6. La période de frai du corégone commence au début de l'automne et peut se poursuivre jusqu'au début de l'hiver.

  • Le lac Sigi se reproduit dans le lac dans lequel ils habitent.
  • La rivière Sigi apparaît également dans leur localité habituelle, mais ils peuvent également remonter la rivière.
  • Les espèces lacustres préfèrent vivre dans un lac, mais pour le frai, elles choisissent les rivières qui s'y jettent.
  • Les formes qui passent habitent les eaux de la mer Baltique et de la mer du Nord et, lors du lancement du caviar, le corégone monte le long des lits des rivières qui se jettent dans ces mers.

Attraper des corégones

  • En été, les poissons adultes préfèrent rester dans les fosses du fond et s’élever jusqu’aux rapides par temps ensoleillé. Les juvéniles ont généralement de hautes banques kuchkuetsya.
  • Au printemps, un poisson affamé perd la prudence et nage dans des eaux peu profondes, chasse des alevins et autres petits poissons.
  • En hiver, les corégones hibernent et pendent dans les fosses, mais plus près du printemps, remontant à la surface de l'eau pour trouver de l'oxygène.

Les pêcheurs amateurs pêchent le corégone pour la pêche et autres engins, mais un permis est requis pour la pêche. Il existe également une limite de capture de corégone à ne pas dépasser.

Whitefish est également un objet de pêche sportive, également autorisé.

La pêche industrielle est pratiquée au moyen de filets dans des endroits spécialement conçus pour l’élevage de corégones.

Le corégone est pêché vers la fin de l’été et au début de l’automne, lorsque le poisson «grasse» et est devenu le plus délicieux. En raison de sa faible population, le sig n'a pas d'importance commerciale significative. Il était trop petit.

Certaines des sous-espèces de corégones sont sur le point de disparaître et sont répertoriées dans le Livre rouge.

Cuisson du corégone

Ce poisson est populaire et populaire en cuisine. Le corégone est rarement bouilli, car sa chair est trop tendre et se déforme facilement. Le plus souvent, ce poisson est séché, frit, salé, fumé ou cuit au four. Le poisson blanc fumé sera offert dans les endroits où vit le poisson. Les habitants eux-mêmes se livrent à un mets délicat et le mettent en vente.

Rôti de poisson blanc très savoureux. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Faire frire le poisson comme suit:

  1. Vider la carcasse, couper les ailerons et les laver soigneusement à l'eau courante.
  2. À l'aide d'un couteau tranchant, incisez le long de la crête et séparez la pulpe des os. Cela fera deux bandes de filet, qui est ensuite coupé en morceaux de la taille souhaitée.
  3. Mélanger la farine et un peu de sel dans une assiette peu profonde, vous pouvez ajouter un peu de curcuma.
  4. Tranches de filet trempées dans un œuf battu et rouler dans la farine avec le sel et les épices.
  5. De l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive est versée dans une poêle à frire et un morceau de beurre est ajouté au goût, le feu est alors légèrement réduit.
  6. Les morceaux de poisson panés sont disposés à intervalles réguliers et cuits pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  7. Le plat fini est étalé sur une serviette en papier lorsque l'excès de graisse est absorbé, disposé dans des assiettes et servi avec des tranches de citron et des légumes verts. Garnir en option.

Si vous évitez les frites, vous pouvez faire cuire le corégone au bain-marie. Ensuite, ce sera un plat complètement diététique. Pour ce faire, prenez:

  • carcasse de poisson pesant de 400 à 500 grammes;
  • le sel;
  • les épices;
  • jus d'un demi citron.

Le poisson est vidé, nettoyé des écailles et bien lavé. Frottez la pulpe à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et des épices pour le poisson, ou seulement avec du sel. Placé dans un bain-marie et versé sur le jus de citron. Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Poisson blanc: description, espèce et frai. Où il se trouve et de quoi il se nourrit

Les poissons de ce groupe sont les plus difficiles à synthétiser avec précision, car ils forment de vastes espèces de races, de tribus et de formes. Le corégone nous est arrivé, pas moins, depuis la glaciation, devenant en fait un semblant d’organisme relict.

Description du corégone

Coregonus ou corégone appartient au genre Salmonidae (salmonidés). Certains scientifiques sont répartis dans une famille distincte de corégones, ainsi que de nelma et de poissons blancs.

Corps différent de corégone comprimé, recouvert d'écailles de taille moyenne, de bouche moyenne, sans dents sur le vomer et les os maxillaires.

Les dents des autres parties de la cavité buccale sont soit très peu développées, soit disparaissent avec le temps.

Un autre trait distinctif du corégone est que l'os de sa mâchoire supérieure ne dépasse pas l'œil. Les signes communs du poisson blanc incluent également le fait que la position de la bouche change souvent - de la position finale à la position généralement inférieure, en fonction du type et de la forme. Vous pouvez également suivre la présence d'un coussinet de museau dont la hauteur est inférieure à sa largeur.

Le corégone est de taille relativement petite, avec une longueur standard allant jusqu'à un demi-mètre (généralement 40... 50 cm) et un poids moyen de 700... 800 g. Cependant, il existe également les formes les plus puissantes de corégone - pesant environ 1000 g à 50... 60 cm de longueur. Il existe des corégones pesant de 3 000 à 5 000 g.

Presque tous les représentants de corégones ont une couleur claire: des flancs blanc argenté ou gris argenté contre un dos sombre, donnant un ton brun olive, vert ou lilas et un ventre laiteux ou légèrement grisâtre.

Les nageoires, au contraire, sont plus sombres et même noires. L'intensité de la couleur spécifiée pour chacune des variétés et formes varie légèrement. Il n'y a pas de taches sur les nageoires et le corps du corégone.

Dans son titre en anglais, il a trouvé un affichage exact - "white fish", qui se traduit par "white fish".

Espèces de corégone

Malgré la grande variété de formes, de tribus et de races, les poissons sig sont généralement divisés en trois espèces de base par habitat:

Le plus commun d'entre eux est la rivière sig. Dans la rivière, il passe des grands lacs et des mers au lieu de reproduction. En règle générale, il est un peu plus long et plus foncé que les variétés décrites, avec une petite tête et un nez arrondi et arrondi.

Au-dessus de la ligne de touche, il n’a pas 10, comme tous les autres corégones, mais 11 écailles.

Le nombre de ses étamines branchiales coïncide avec leur nombre dans le bac à sable, mais ce corégone a un corps encore plus aplati sur les côtés et le dos remonte directement de la nuque de la nageoire dorsale à un arc assez plat. Les nageoires abdominales et pectorales sont pointues.

La couleur du dos est vert grisâtre, avec des notes d'acier dans le débordement. Les côtés sont argentés, donnent une couleur bleue et présentent des bandes lumineuses longitudinales. L'iris des yeux est argenté, grisâtre au dessus. Le poids moyen d'un corégone est de 2... 4 livres (rarement 7).

En outre, les corégones sont divisés en espèces et en profondeur d’habitat:

Où est le corégone

Cig est une espèce de poisson commerciale, il a donc été acclimaté dans les sources d’eau de la plupart des zones de la Russie et de l’espace post-soviétique.

Le corégone se développe très bien dans le golfe de Finlande, Peipsi, Onega, Ladoga et d’autres lacs locaux.

Elle couvre également largement la péninsule de Kola, en choisissant principalement les plus grands lacs de la région - Seidozero, Pankunyavr, Umbozero et Lovozero.

De plus, le corégone habite la grande majorité des réservoirs situés dans le bassin de l'océan Arctique - de la mer Blanche à la mer de Barents jusqu'à la Tchoukotka.

On le trouve dans des rivières comme la Penzhina et l'Anadyr, non moins communes dans le bassin de la mer Baltique, où il est particulièrement largement représenté dans les réservoirs de Carélie et dans la lagune de Courlande.

Et dans la zone de Transbaikalia, on trouve un corégone extrêmement étonnant, dont le frai tombe au début du printemps (il est distingué comme une sous-espèce spéciale).

  • Le corégone vit dans les eaux du continent nord-américain, peuplant les eaux de l'Alaska et du Canada. Il préfère la plupart du temps les rivières, même s'il se retrouve également dans les mers et les lacs (où il souffre du froid hivernal). Toutes ces formes ont des différences individuelles entre elles - par nageoires, couleur, nez, etc.
  • Ce qui les unit, c'est que les corégones choisissent comme principal habitat les pays froids et tempérés de l'hémisphère nord.
  • Pour la plupart, ils vivent en eaux profondes et gardent extrêmement le fond. C'est pourquoi ils gonflent parfois fortement (en raison de la dilatation de la vessie natatoire) lorsqu'ils soulèvent des filets comme d'autres poissons d'eaux profondes.

Ce que mange

Le corégone est un poisson prédateur dont les habitudes sont extrêmement prudentes, mais dans les grands plans d'eau (tels que les lacs), il a des habitudes alimentaires différentes, compte tenu de leur répartition en habitants pélagiques, côtiers et des grands fonds: ils vont des cendres atypiques aux planctes habituels..

Le corégone est souvent un prédateur, dévorant les œufs de sa propre espèce et d’autres poissons.

Leur régime alimentaire standard comprend la plupart des insectes (aquatiques ou proches de l'eau), des mollusques, des crustacés, des larves, etc. Cependant, le corégone ne passe pas près des alevins, des juvéniles, y compris de sa propre espèce, ainsi que des éperlans et autres poissons.

Frai de corégone

Le début du frai chez le corégone représente 4-5 ans de vie pour les mâles et 5-6 ans pour les femelles. En termes de temps, il tombe généralement à l'automne, mais en raison de la longueur de la période automnale, il s'étire souvent, prenant même les mois d'hiver. Cependant, cela est lié non seulement à la durée de l'automne et à l'éloignement du froid, mais également à la longueur zonale des masses d'eau dans lesquelles il vit.

Ainsi, la fraie du corégone commence en septembre (généralement au milieu) et se termine en novembre, et dans certaines eaux même fin décembre-début janvier. Il choisit des réservoirs peu profonds comme tronçons de caviar, traversant les rivières depuis les mers et les lacs.

Pendant l’alimentation, les adultes adhèrent au haut-fond - zones dégagées de lacs et zones de décharges côtières, à environ 1,5... 8 mètres du fond. Mais ils peuvent nager à de grandes profondeurs - entre 8 et 20 mètres. Le frai du corégone a généralement lieu à une température de l’eau de +5 à +1,5 degrés.

Cependant, il y a des cas de sa disparition.

La fécondité du poisson blanc atteint traditionnellement 20 000/30 000 œufs, et l’une des formes de poisson blanc - même environ 50 000 œufs. Il est légèrement plus clair que la truite. Ils jettent du caviar sur des zones rocheuses près de la surface inférieure ou sur du sable grossier.

Corégone

Les représentants de cette famille sont largement répartis dans les bassins des rivières qui se jettent dans l'océan Arctique.

  • Comme le poisson saumon, le corégone, poisson d’origine septentrionale, habite les plans d’eau aux eaux claires et transparentes et aux sols sablo-caillouteux.
  • Il s’agit généralement de réservoirs d’eau froide contenant beaucoup d’oxygène dissous dans l’eau. Parmi les poissons blancs, il existe des formes typiques d'allées et de tuvodnyes qui peuvent vivre dans des lacs fermés.
  • Selon la nature de leur régime alimentaire, ils sont également divers: certains se nourrissent exclusivement d’organismes benthiques (benthophagi), d’autres se spécialisent dans l’alimentation d’organismes planctoniques vivant dans la colonne d’eau, d’autres se sont adaptés à la polyphagie, c’est-à-dire que les organismes planctoniques et le benthos peuvent se nourrir à différents stades de la vie. et même prédateur.
  • L’histoire de la formation de la population de poissons dans les réservoirs du Kirghizistan s’est déroulée de manière à ce que ni le saumon ni le corégone ne pénètrent dans les rivières et les lacs de notre région, bien que certaines espèces de poissons des latitudes septentrionales soient néanmoins apparues dans les réservoirs de la Kirghizie septentrionale (nasac, brochet, vairon).

Dans les lacs du Kirghizistan, les corégones ont été élevés artificiellement. Sur la recommandation du professeur F. A. Turdakov, dans les années 1960-1970, des ouvriers de l'URSS Glavrybvod ont été amenés dans le lac Issyk-Koul par une bûche à boues, peled, corégone et omul Baïkal, et Son-Koul, pelée, chir et, apparemment, accidentellement, avec le caviar fécondé de peled de l’usine de Velikie Luki, un lot de caviar a été livré.

Parmi les espèces répertoriées de corégones à Issyk-Kul, seuls le corégone et l’omul de Baïkal se sont accrochés, ce qui est devenu très rare depuis le début des années 80.

Les peaux et les corégones à Issyk-Koul n'ont pas survécu en raison du manque de conditions pour le frai et de la très faible biomasse de plancton, leur principal aliment.

À Son-Kul, le corégone et le peled étaient bien habitués et le chir, poisson de passage, ne pouvait trouver de conditions de reproduction convenables et les derniers spécimens avaient été capturés par les pêcheurs au début des années 80.

Sig ludoga

Dans le lac Le corégone Issyk-Kul a été introduit du lac. Sevan (Arménie) sous forme de caviar fertilisé. Total de 1966 à 1982 90,8 millions de pièces ont été relâchées dans le lac. les larves et 21,9 millions de pcs. alevins de corégone. Actuellement, le corégone est présent partout à Issyk-Koul, mais il constitue la plus grande concentration dans les zones dessalées de la partie orientale du lac - dans les baies de Tyup et Dzhergalan, où s'écoulent les plus grandes rivières du bassin lacustre, le Tup et le Dzhergalan.

Selon M.N. Alpiyev, avec le début du refroidissement automnal, lorsque la température de l’eau dans le lac tombe à 10-11 ° C, la concentration de bancs de poissons blancs dans la zone d’eaux peu profondes augmente fortement. Vers la mi-octobre, il approche de l'embouchure des fleuves Tyup et Dzhergalan, où il se concentre à des profondeurs de 1 à 10 m. À la mi-novembre, la concentration des stocks de cette espèce augmente fortement.

Le corégone peut être attribué aux précieuses espèces de poisson commercial de la famille du saumon, dont l'habitat est constitué par un grand nombre de réservoirs et de rivières à travers le monde. Mais sa particularité réside dans une viande tendre spéciale, si facilement digérable par les organismes humains, que ce poisson est montré aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.

Apparence et structure du corps

Le corégone a un corps avec une petite tête, aplatie des deux côtés. Caractérisé par la présence de dents non permanentes ou même par leur absence, en fonction de l'habitat. Il a des écailles de taille moyenne et une très petite bouche par rapport au corps allongé.

Environ 40 espèces et un grand nombre de sous-espèces de corégones diffèrent selon le poids du poisson compris entre 800 g et 10 kg, la longueur moyenne est de 40 cm, mais peut atteindre 90 cm.

Pour l’apparence, l’habitat, le climat, les eaux profondes, la nécessité de faire face au courant, de survivre à un long hiver, etc.

Habitat et mode de vie

Le corégone préfère les étendues d'eau douce et les rivières, bien que certaines formes s'adaptent parfaitement à l'eau de mer. Ce sont des poissons migrateurs qui migrent des mers aux rivières pour assurer des conditions favorables au développement et à la reproduction.

  • Ces espèces de corégones habitent la quasi-totalité des côtes de l'océan Arctique, tant en Eurasie qu'en Amérique du Nord. En Russie, ils se trouvent dans la péninsule de Kola, dans la mer de Barents et dans la mer Blanche, jusqu'à la région autonome de la Tchoukotka.
  • Ils vivent dans les eaux de la Baltique, y compris dans les rivières et les étangs de Carélie. Des formes d'eaux profondes se trouvent sur le lac Baïkal.
  • Les rivières sibériennes froides et puissantes, telles que l'Ob, l'Irtysh et la Lena, sont particulièrement riches en corégones et contiennent une grande variété d'espèces dans leurs caractéristiques morphologiques, parmi lesquelles certains des plus grands représentants de corégone, pesant jusqu'à 10 kg.
  • Pour l'Europe, les petites espèces sont caractéristiques, mais même ici, leur habitat est presque partout. Le corégone se retrouve même dans les lacs d'altitude des montagnes suisses.
  • Toujours dans le nord des États-Unis, au Canada, ce poisson occupe une grande partie de l’idée principale.
  • Il convient de noter que les corégones préfèrent bien saturé d'oxygène, une eau claire avec une température de 15-20 degrés.

Comme il arrive souvent, en hiver, les rivières sibériennes sont recouvertes d’une grande couche de glace et les composants organiques de l’eau les privent d’une teneur suffisante en oxygène.

C'est pourquoi ce sont précisément les formes migratoires de corégones qui se rendent dans les zones maritimes côtières pour l'hivernage, caractéristiques de ces zones difficiles.

Le corégone est très agressif et ne tolère pas la concurrence: le plus souvent, d'autres espèces de poisson ne vivent pas constamment dans ses habitats permanents. On peut le voir dans la zone d'accumulation des alevins ou des petits poissons.

Élevage

Le lancer de caviar commence à l’automne, principalement dans la seconde moitié de novembre, lorsque la température de l’eau tombe en dessous de 8 degrés. L'endroit le plus préférable pour cela est le chenal des rivières envahies par des hauts-fonds de roseaux. La période d'incubation est d'environ 200 jours, plus souvent jusqu'à la fonte des glaces.

En moyenne, le volume de caviar est de 20 000 à 30 000, mais il existe des caisses et jusqu’à 80 000 pièces. Il y a des lacunes des années.

La maturité sexuelle du poisson commence à 2-3 ans. Les larves ont une masse d'environ 5 g, une longueur de 30 mm. Les signes extérieurs d'un individu adulte apparaissent plus près de l'année lorsque le poisson passe à sa forme d'alimentation traditionnelle.

Pouvoir

L'utilisation du zooplancton, par exemple, des larves de caddis, des moustiques, de divers cyclopes et autres œufs de poisson, est caractéristique du corégone. Mais il existe aussi des sous-espèces prédatrices chassant les petits poissons.

Caractéristiques de l'exploitation minière Sigi

La capture commence immédiatement avec la descente de neige, à ce moment les larves apparaissent, de sorte que le poisson vit dans des eaux peu profondes. Le manque de nourriture attire les poissons à l'appât.

En mai, l'ombre (frai de l'ombre) est l'une des spécialités les plus appréciées du corégone; par conséquent, pendant cette période, les volumes d'extraction sont considérés comme les plus importants de l'année. En pêche, il est nécessaire d'utiliser nasadi, glands de la couleur des œufs.

La période estivale, de juin à la mi-septembre, est caractérisée par un manque de morsure, lorsque le poisson a beaucoup de nourriture.

Et à l'approche de la ponte (octobre - novembre), le corégone commence à se nourrir activement, créant ainsi une période propice à la pêche.

La valeur du poisson comme nourriture

Comme déjà mentionné, le corégone est facilement digérable, il peut être cuit de toutes les manières possibles: friture, cuisson à l'étouffée, ébullition, etc. Mais on considère qu'il a le goût le plus délicat lorsqu'il est fumé.

En se référant à la famille du saumon, le poisson a toujours une viande blanche et son goût original.

Par conséquent, le corégone est l’un des plats les plus populaires en Europe, au Canada, aux États-Unis, ainsi que sur le territoire de la Russie, au bord des lacs et des rivières.

Mais la valeur particulière du poisson ne réside pas dans son goût, mais dans sa richesse en oligo-éléments. Parmi ceux-ci sont les plus importants pour le fonctionnement normal du corps chrome, zinc, fluor, molybdène et beaucoup d'autres.

  • De grandes quantités de corégones contiennent des vitamines A et D.
  • La première forme une excellente vision, est responsable de l'apparition des cheveux, des ongles, de la peau, la seconde - de la résistance des os, sa carence est particulièrement dangereuse dans l'enfance, menaçant l'émergence de maladies telles que le rachitisme.

Bien que l'esclave du corégone soit distribué presque partout, certaines de ses sous-espèces sont déjà répertoriées dans le Livre rouge. Officiellement, sa prise est interdite.

Le corégone appartient à la famille du saumon

Le corégone est un poisson prédateur très commun. Le corégone vit en Carélie, en Sibérie occidentale, dans les rivières Anadyr, Penzhina.

Dans les zones de Transbaikalia, il existe une espèce unique de corégone au frai de printemps. Comprend le corégone plus de 60 espèces. Les principales différences de corégones sur l'emplacement de la bouche. Chaque espèce a ses propres dimensions: les grands corégones atteignent 10 kg. poids, et les petits individus ne pèsent que quelques grammes. La longueur est de 70 à 80 cm et le corps est recouvert de grandes écailles.

  • Les côtés sont argentés, le dos est sombre. Il existe des formes de corégones de passage, de rivières et de lacs. Cig aime l'eau froide et propre, riche en oxygène. Le frai commence à partir de 3 ans. Ils fraient à la fin de l'automne, au début de l'hiver. Le caviar est déposé dans des endroits peu profonds avec un fond de galets ou de sable, à la fois dans les rivières et dans les lacs. Fécondité de 10 à 120 mille œufs. Le caviar se développe jusqu'au printemps.
  • Sig mange toute l'année. Le plancton, les organismes benthiques, sont leur nourriture, ils sont donc mal capturés par les pêcheurs à la ligne. Il est préférable de pêcher le corégone en cas de manque de nourriture naturelle.
  • Ils commencent à se nourrir d'insectes et sont facilement capturés avec des appâts pour insectes. Au début du printemps, après la disparition de la glace, le corégone commence à brûler. Et ils commencent à se nourrir de frites, sentent, rypushkoy.
  • Cig est un objet de pêche.

Corégone (poisson). Photo

  • Royaume - Animaux (Métazoaires)
  • Type - Chordata
  • Nadclass - Maxillaire (Gnathostomata)
  • Classe - Plumes (Actinoptérygiens)
  • Effectif - Salmoniformes (Salmoniformes)
  • Famille - Salmonidés (Salmonidés)
  • Rod - Coregonus
  • Vue - Corégone

Une caractéristique étrange du corégone est son étonnante variabilité. Selon les conditions de vie, les corégones peuvent différer non seulement par leur taille, mais également par la nature de leur nourriture. Il y a des individus qui se sont adaptés à se nourrir de plancton (la plupart d'entre eux), mais il y a aussi des prédateurs, ils chassent les petits poissons et même ceux qui se nourrissent d'organismes vivant au fond.

À présent, les ichtyologistes étudient de manière intensive la biologie du corégone pour déterminer quelles espèces sont distinctes et lesquelles ne sont que des races locales. Et tant que le travail ne voit pas la fin.

Il est clair que ces poissons sont très intéressants et forment une grande famille de sig extrêmement volatile. Le corégone de divers types et formes est le poisson commercial le plus important du Nord.

Ils ont une viande grasse très savoureuse et excellente en qualité et sont donc l'objet de la pêche.

Les sections locales de Teletsky sig appellent hareng. Bien sûr, ce n'est pas un hareng. Et le corégone Taitsky dans le lac Taitsky se trouve en grand nombre.

Encyclopédie des poissons> Sig

Sig (lat. Coregonus) est un genre de poisson commercial de la famille du saumon. On trouve plus de 40 espèces de corégones difficiles à distinguer dans les rivières et les lacs d'Europe, d'Asie du Nord et d'Amérique.

Les espèces principales sont: corégone (Coregonus lavaretus) avec de nombreuses variétés: corégone (Coregonus fera), Zobaty ou Valaamka (Coregonus widegreni) et autres. Ce clan appartient à Vendace.

Les omul, polkur, muksun et shokur (chir) sont courants en Sibérie.

Les Sigi vivent en Carélie, dans les lacs de la région nord-ouest et dans les eaux de la Sibérie. Le genre de corégone a de nombreuses espèces, sous-espèces et formes. Les corégones, les lacs et les navires à vapeur sont connus.

Par conséquent, leurs tailles sont différentes: il existe des corégones adultes pesant plusieurs dizaines de grammes et d'autres pesant 7 à 8 kg ou plus. Selon les caractéristiques de la structure du corps et du mode de vie, le corégone se divise en plusieurs types.

  • Différents types de corégones se croisent facilement.
  • La distinction des corégones par espèce en fonction du nombre de branchiospines enracinés: corégone, chir, shykur, muksun, pyzhyan, grand corégone, pelé. Les rakers Gill commencent à compter sur le premier arc branchial, situé plus près de la bouche.
  • Radeaux Gill situés sur le bord intérieur de l'arche branchiale, en forme de canne, plus haut au milieu du rang, courts sur les côtés, à peine visibles à l'œil. Sig aime les eaux claires et riches en oxygène.
  • Peled peut vivre dans les eaux sombres et ne nécessite pas beaucoup d'oxygène.
  • Peled est un poisson de grande taille, très différent des autres espèces de corégones. Tous les signes ont une nageoire grasse. Le corégone est connu comme le poisson de l'école. Les troupeaux sont formés d'individus du même âge, bien qu'ils puissent être de taille différente. La différence de taille est due au fait que les personnes qui nagent à l'envers ont moins de chance de se nourrir que de nager à l'avant.
  • Sigi, qui possède un grand nombre d'étamines branchiales, se nourrit de plancton et, dans des cas exceptionnels, d'organismes benthiques. Le principal aliment des corégones et de rares branchies est précisément les organismes de fond, car les corégones de ces espèces ne sont pas en mesure de filtrer le plancton. Les corégones adultes peuvent aussi manger du poisson.

Selon les observations, le corégone mange des œufs de poisson, et même les leurs.

Peled peut manger du plancton et des organismes du fond. Le taux de croissance de différents sigov est différent. Le corégone est en croissance rapide, mais selon les dernières informations, le peled grossit encore plus vite dans de bonnes conditions.

L'espèce de corégone à la croissance la plus lente est le chir. Les Sigi se reproduisent en septembre-décembre. Le frai a lieu sur un fond de galets ou sur des récifs, plus souvent dans des eaux stagnantes. Les femelles ne couvrent pas les œufs. Peled se reproduit plus tard que les autres corégones et son veau est beaucoup plus petit.

Il se nourrit toute l'année, y compris l'hiver.

Photo de poisson blanc

Une caractéristique étrange du corégone est son étonnante variabilité.

Sigi est un genre de poisson à nageoires rayonnées de la famille des saumons. Distribué dans les rivières et les lacs d'Europe, d'Asie du Nord et d'Amérique. Le nom générique de coregonus vient du Dr Gr. "Élève" et "angle", du fait que chez certaines espèces de corégones, la pupille est anguleuse devant. Total plus de 60 espèces. - corégone européen.

Le corégone est un poisson appartenant à la famille du saumon et est considéré comme précieux en termes commerciaux.

Le poisson sig est très varié et sans surprise, car les représentants de cette espèce vivent dans des réservoirs sur toute la planète.

Le corégone est considéré comme un poisson savoureux, il est donc très prisé des pêcheurs à la ligne.

Poisson commercial précieux. Il existe plus de 40 espèces de cette famille, mais les distinguer est assez problématique. Après tout, il vit dans les rivières, les lacs d’Amérique et d’Europe, ainsi que dans le nord de l’Asie, où les conditions d’existence sont complètement différentes.

Les scientifiques distinguent les corégones par leurs conditions de vie, leurs lieux et leurs conditions de frai, par leur goût.

Le corps est recouvert d'écailles de taille moyenne et comprimé sur les côtés. La bouche est très petite et il n'y a pas de dents dans la mâchoire supérieure. Dans d’autres régions, elles disparaissent rapidement, elles sont toujours très peu développées.

  • Sa viande est blanche, bien qu'il appartienne à la famille du saumon (poisson rouge). La graisse contient des vitamines, vitales pour le corps humain. Ce sont des vitamines A, E, D. C'est très savoureux.
  • Dans la composition de la chair de poisson tendre et savoureuse, en plus des graisses, il y a des protéines et des substances encore très importantes pour l'organisme. Ce sont le fluor, le nickel, le chrome, le molybdène, le zinc.
  • Pour 100 grammes de viande de poisson blanc représente 88 calories. L'intensité de croissance du corégone est liée à la présence de nourriture, à la température de l'eau dans le réservoir et à la teneur en oxygène de celle-ci.
  • Il a besoin d'eau propre et oxygénée à des températures allant de 15 degrés. L'oxygène devrait être d'au moins 8 mg / l.
  • Il se nourrit de plancton, tandis que les grands corégones se nourrissent d'alevins et de petits poissons. La masse de poisson annuel atteint 100 grammes et la longueur du corps peut atteindre 30 cm.
  • Un individu mature est considéré comme âgé de 3 ans. Poisson en frai. Le frai a lieu en novembre dans les bas-fonds recouverts de roseaux.

Il arrive que la période de frai ne s’arrête qu’à la fin de l’hiver. Après avoir craché dans les œufs, les larves se nourrissent de zooplancton.

  • Les corégones sont divisés en trois groupes en fonction de l'endroit où ils préfèrent frayer: Les corégones se forment et vivent dans les eaux d'un lac.
  • Les formes de corégone se trouvent dans les limites de leur rivière permanente. Mais ils peuvent remonter la rivière. Le lac et la rivière forment la plupart du temps dans les lacs.
  • Mais pendant la période de frai, les femelles siga se lèvent le long des rivières qui se jettent dans leur lac et sont introduites dans les mers Baltique et du Nord, dans le golfe de Finlande.
  • En passant, le corégone passe généralement dans les mers. Dans l'eau de mer salée, elle ne fait que chauffer son poids, car les nutriments à cet effet sont insuffisants dans les masses d'eau douce. Et donc, pendant le frai, les femelles montent le long des rivières qui se jettent dans ces mers.
  • La prise de corégone en été commence lors de la recherche de nourriture pour les poissons. On peut le trouver dans les fosses de reflux. Par une journée ensoleillée - sur les bas-fonds.
  • Les jeunes individus se rassemblent en bandes le long des hautes banques. Les poissons de grande taille de la famille des corégones vont au fond de la mer. Dans les réservoirs, les corégones sont très agressifs envers les autres animaux.
  • Au printemps, on peut le trouver dans les endroits où se rassemble un petit banc de poissons qu'il peut manger. Attrapez n'importe quel matériel: lancez des appâts ou pêchez à la mouche, sans prendre de précautions.
  • En hiver, il faut chercher du poisson dans les fosses. Là, elle se rencontre et traverse une période difficile de l’année. Les plus performants seront la pêche dans la dernière période de glace.
  • Cela se produit généralement au début du printemps. À ce moment-là, suffisamment d'oxygène s'était accumulé dans l'eau. Et le corégone commence à se réveiller pour nourrir la graisse perdue pendant la saison d'hivernage.
  • Sig est un poisson très gras. Par conséquent, il s'agit de produits périssables. Immédiatement après avoir été attrapé, il est nécessaire de le consommer ou de le saler. Le corégone peut être fumé. En cuisine, ce poisson est très prisé. On y prépare de nombreux plats variés, sains et savoureux.

La cigarette est très populaire dans d'autres pays, par exemple en Finlande. Là-bas, le salofish est «populaire en vieux finnois».

Il est salé comme suit:

  1. Les corégones frais doivent être éviscérés et lavés.
  2. Le détartrage n'est pas nécessaire.
  3. Sécher la carcasse, couper le long de la colonne vertébrale en 2 parties et enlever les os;
  4. Dans un réservoir profond, versez le sel (gros).
  5. Réduisez les moitiés du filet en répartissant dessus;
  6. Mélanger le sel, le poivre, le sucre, l'aneth frais haché et répartir le mélange sur le poisson par-dessus;
  7. Appuyez sur l'oppression des poissons, mais pas très lourd.
  8. Le jus ne devrait pas sortir. La durée du salage dépendra de la température de l'air et de la taille de la carcasse.

Tous les goûts et qualités saines du corégone seront préservés. La famille sig est classée comme un poisson commercial précieux.

http://ribakmak.ru/ryba-semejstva-sigovyh-spisok-s-nazvaniyami-i-foto-osobennosti-lovli-siga.html

En Savoir Plus Sur Les Herbes Utiles