La reine des céréales dans le peuple est appelée orge perlée, qui ressemble à une perle sélectionnée par son apparence. Dans le même temps, les grains d'orge contiennent un grand nombre d'éléments importants pour notre santé. Par conséquent, l’ordre du jour aujourd’hui sera l’orge perlée, un avantage et un préjudice pour la santé humaine.

Perle: propriétés utiles pour le corps

La tête de la table pour nos lointains ancêtres était l’orge, car ses propriétés utiles sont connues depuis longtemps. Cela est dû à la teneur élevée en nutriments dans notre corps.

1. Les fibres alimentaires "sont engagées" dans la régulation de la motilité intestinale et de sa microflore, luttant contre les bactéries et les virus pathogènes, soulageant efficacement la constipation. L'utilisation régulière de yachki nettoie également le corps des substances nocives, y compris les radionucléides.
2. L’utilisation de l’orge perlée se prolonge jusqu’à l’estomac, éliminant ainsi parfaitement les foyers d’inflammation. Ce produit est particulièrement utile en décoction pour les personnes ayant subi une chirurgie abdominale.
3. Le polysaccharide β-glucane est responsable de l'élimination du cholestérol nocif et du fonctionnement normal du système circulatoire, notamment en nettoyant le sang des éléments inutiles. Il a un effet préventif contre l'apparition de caillots sanguins, de varices et d'athérosclérose.
4. Le faible indice glycémique de la bouillie lui permet de manger pour ceux qui souffrent de diabète.
5. L'acide silicique dans le croup a un effet positif sur les manifestations d'une maladie telle que la lithiase urinaire, le fendillement des pierres et l'élimination du sable.
6. Un tel antioxydant naturel, comme le rétinol (vitamine A), accélère la régénération cellulaire, nettoie le foie et régénère sa structure. Et grâce à la capacité de la vitamine à renforcer la coque protectrice du corps, une utilisation régulière du produit vous aidera à mieux tolérer le manque de vitamines pendant la saison morte.
7. La vitamine E (ou tocophérol) a un effet positif sur le système respiratoire en libérant les organes du goudron et du mucus. Il aide efficacement à faire face à la pneumonie et à l'asthme, à la bronchite et au froid.
8. Les acides aminés dans la composition, en particulier la lysine, "responsable" de l'état du cristallin, de sa résistance, de la vision en général et de la lubrification du globe oculaire.
9. Les personnes souffrant de pathologies du système cardiovasculaire, ou les personnes sujettes à de telles maladies, doivent inclure cette céréale dans leur alimentation. Après tout, il améliore le travail de ces organes, améliore la viscosité du sang et prévient la formation de plaques de cholestérol.
10. La bouillie est indispensable pour les femmes. Il contribue à maintenir la beauté des cheveux et de la peau, du fait de la présence dans sa composition des vitamines des jeunes A et E.

Perlovka sature très rapidement, ce qui évite de trop manger, ce qui est important pour ceux qui veulent perdre du poids.

1. Les athlètes et les personnes habituées à mener une vie active peuvent également utiliser les plats à base d'orge avec avantage. Les protéines contenues dans la composition aident à rétablir rapidement la force et à développer les muscles. Et en combinaison avec les noix et les fruits secs, vous saturez votre corps de vitamines et de minéraux.
2. La bouillie d'hommes et de femmes plus âgés est utile pour suspendre le processus de vieillissement. Et si vous cuisinez avec du lait, cela aide à arrêter le diabète.
3. Les hommes qui travaillent dans des conditions de production intensives ou qui ont subi une sorte de blessure doivent inclure dans leur alimentation un yachka, car il soulage les spasmes et élimine l'inflammation.
4. Pour les femmes en âge de ménopérèse, l'inclusion régulière d'orge dans le régime minimise le risque d'oncologie du sein.
5. Pendant l'allaitement, les jeunes mères, du fait de l'utilisation de la bouillie, sentiront une augmentation significative du lait dans le sein.

L'orge perlé a une autre capacité importante: avoir un effet préventif contre le développement de pathologies sexuelles chez les hommes et les femmes.

Les avantages et les inconvénients de l'orge pendant la grossesse

L'utilisation de l'orge perlée pour le corps d'une femme enceinte est également due à sa composition riche. Il est important de ne pas trop manger de ce produit, afin de ne pas avoir de conséquences négatives. Si on observe une modération, la bouillie d’orge et d’autres plats à base d’orge peuvent avoir un effet positif sur le corps de la femme pendant la gestation.

1. Protéger le corps des toxines et des toxines, éliminer les dépôts graisseux en excès, ce que la fibre fait.
2. Normaliser les processus métaboliques, ce qui est possible grâce à la présence de phosphore.
3. Former le bon squelette chez le bébé, donner de l'énergie et aider à produire une quantité suffisante d'hémoglobine.
4. Normaliser le flux sanguin et améliorer l'immunité.
5. Améliorer l'apparence et la qualité des cheveux, des dents et de la peau.
6. Agir de manière bénéfique sur le système nerveux et lutter contre le "mauvais" cholestérol.
7. Protéger contre les infections virales et affecter positivement l'activité cardiaque.

L'orge a également des propriétés anti-allergiques, protégeant contre diverses réactions négatives aux produits, en raison de la grande quantité de protéines dans la composition. Une bouillie nuisible pour une femme enceinte ne peut être qu'en cas de suralimentation, ce qui ralentira le travail du système digestif avec toutes les conséquences qui en découlent.

Demande de perte de poids

Pour toute l'utilité du produit, gardez à l'esprit que son contenu calorique est très élevé - 100 g, 315 Kcal, dont 268 appartiennent aux hydrates de carbone. Les grains d'orge transformés se sont révélés être un excellent produit permettant de perdre quelques kilogrammes. Le résultat dépend toujours de la rigueur du régime alimentaire. Il est important de boire au moins un litre et demi de liquide par jour. Et avant de vous lancer dans un régime à base d'orge perlé, il est conseillé de nettoyer votre corps.

Régime de perle

Pour perdre du poids avec l'aide de grains d'orge, vous ne pouvez pas vous limiter aux aliments, y compris les épices, les herbes et les légumes. Vous pouvez en farcir un poivron ou en faire un chou farci. Il est permis de manger du porridge avec des champignons et de la viande - tout dépend de vos passions et de vos fantasmes.

Mais vous devrez oublier:

• des bonbons;
• nourriture en conserve;
• cuisson au four;
• saucisses;
• les pâtes;
• soda sucré;
• l'alcool

Prenez note de quelques options de régimes sur l’orge perlé. Ils sont non seulement efficaces, mais également bénéfiques pour l'estomac.

1. Régime alimentaire pendant 5 jours. La bouillie doit être cuite dans l’eau sans ajouter d’huile ni de sel. Le soir, il est permis de manger jusqu'à 200 g de fromage cottage dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 1%.
2. Le régime alimentaire de 7 jours est plus varié que le précédent et est plus facile à prendre. Le matin - essorer de l'eau sans épices ni graisse, avec l'ajout de prune cuite à la vapeur ou de pomme verte râpée. Pour le déjeuner - salade de légumes avec de la viande maigre ou du poisson. Le soir, préparez-vous 100 g de fromage cottage faible en gras avec un verre de kéfir.

Jour de jeûne sur l'orge

Pendant une journée de déchargement, faites bouillir la bouillie sans épices et sans beurre et ne consommez que 8 fois par jour, par petites portions. Cela vous évitera non seulement l'excès de poids, mais également la stagnation de l'intestin.

Application en cosmétologie

Orge perlé en raison de vitamines et de minéraux dans la composition est très utile pour la peau sous forme de tonique, gommage ou masques. Ces moyens hydratent, donnent de l'élasticité à l'épiderme et soulagent les petites rides.

Pour faire un masque, faites bouillir le gruau sur le lait, laissez-le refroidir et appliquez-le sur la zone à problèmes pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau tiède. Cette procédure doit être effectuée tous les 3 jours, ce qui garantit un excellent résultat.

Comment faire des barils de perles pour sauver le bien?

L'orge perlé a une structure particulière. Par conséquent, afin de préserver toutes les substances utiles, il est important de la préparer correctement.

1. Par exemple, si vous voulez faire bouillir de la bouillie dans du lait, faites-la tremper dans l'eau pendant 3 à 12 heures avant. Après cela, versez-le dans le lait préchauffé à 40 degrés et laissez bouillir. Baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes sans couvercle. Pensez-vous tout? Et non! Mettez le pot dans le bain-marie pendant encore 50 à 90 minutes - le porridge "vient" et sera tout simplement délicieux!
2. Sur l'eau, la bouillie est cuite de la même manière, avec un bain de trempe et après ébullition, elle reste sur le feu pendant une heure. Au dernier stade, enveloppez la casserole avec un chiffon chaud et laissez-la infuser pendant environ 30 minutes.

C'est un long trempage qui réduit le temps de cuisson, tout en préservant le plus possible les éléments utiles des céréales.

Contre-indications et dommages possibles

Bien que l'utilisation de l'orge soit évidente, cette «médaille» a un autre aspect:

1. La teneur élevée en gluten dans la composition de l’orge perlé empêche son utilisation par les personnes ayant des antécédents de maladie comme la maladie cœliaque.
2. La combinaison de fibres et de gluten a un effet négatif sur le système digestif, ce qui peut provoquer des flatulences, une constipation et une obstruction.
3. Les enfants dans le régime alimentaire pour entrer dans la bouillie peuvent être de 3-4 ans.
4. Pour la digestion de l’orge perlée, une plus grande quantité de sécrétion gastrique est produite et, par conséquent, elle doit être utilisée avec prudence par ceux qui souffrent de gastrite, d’ulcère gastrique ou d’acidité élevée.

Pour ce qui est du reste, comme de tout produit, l’orge devrait également être utilisée avec modération, même pour des personnes en parfaite santé. Cela garantit un excellent bien-être et un bénéfice maximal du produit. Santé à vous et à vos proches!

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Orge perlé: la composition riche de quelle céréale et comment?

Presque tous les Russes connaissent le goût et l'aspect caractéristique de la bouillie d'orge perlée depuis son enfance. Beaucoup se demandent ce qu'est l'orge perlé. Les amateurs d'aliments sains veulent également connaître la composition riche de ce produit remarquable.

De quoi s'agit-il et de quelle céréale?

La bouillie d'orge est considérée comme l'une des plus anciennes et des plus communes de la planète. La bouillie d'orge perlée est mentionnée dans la Bible et dans des documents militaires de l'empire romain. Le nom "orge perlée" fait référence à son apparence, car les grains moulus de cette céréale ressemblent à des perles naturelles. Ils ont la même forme irrégulière, une surface mate rugueuse et un creux au centre. Par conséquent, croup a été nommé en l'honneur du mot français "perle", qui signifie "perle". Cependant, même à notre époque éclairée, tout le monde ne sait pas que l'orge est fabriquée à partir d'orge ordinaire et le fait en broyant le grain.

L'histoire de la domestication de cette plante a commencé en même temps que les premières tentatives de culture du blé, vers le dixième millénaire avant notre ère. Les premières traces de plantation d'orge homme découvertes au Moyen-Orient. Même dans l'ancienne Égypte, non seulement ils faisaient cuire du pain et faisaient la bouillie de cette céréale, mais ils fabriquaient également de la bière. Grâce à un rôle aussi important dans la vie quotidienne des gens, le hiéroglyphe désignant l’orge devint un symbole de la Haute-Égypte. Cette culture s'est répandue dans d'autres régions - de l'Europe occidentale à la Corée. Cette répartition géographique aussi large est due au fait que l’orge sauvage s’est développée sur tout le territoire, de la Crète au Tibet.

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Orge perlé: de quelle céréale le faire? Les avantages et les inconvénients de l'orge

Vous n'aimez pas l'orge? En vain, car cette bouillie est très utile et est considérée comme une perle parmi les autres céréales. Elle s'appelle perle-orge du mot perle - un nom désuet pour les perles. Gâtés par les chefs-d'œuvre culinaires de la restauration rapide, nous avons complètement oublié les céréales et leurs bienfaits. Aujourd'hui, même tout le monde ne sait pas où l'orge pousse. Quelle céréale perle d'orge? Comment le cuisiner?

Mémoire d'orge dédiée

Jusqu'à récemment, la bouillie d'orge était l'un des plats principaux du menu de l'armée. Aujourd'hui, cette céréale est injustement anathématisée et remplacée par du sarrasin. Et bien que le sarrasin soit également très utile, nous avons quand même décidé de défendre l’orge et de rétablir le statu quo qu’elle avait perdu.

Et il faut commencer par le fait qu’aujourd’hui peu de gens savent à partir de quoi l’orge perlée est une céréale. Si tout est clair avec le sarrasin, presque personne n'a entendu parler de la culture de l'orge perlée, et plus encore de ses plantations. Oui, de telles céréales n'existent pas, mais il y a de l'orge perlé.

Alors à partir de quel grain sont faites les perles? En fait, il est fabriqué à partir d'avoine. Seule l’orge perlée n’est pas tout à fait la farine d’avoine, à laquelle nous sommes habitués. L'orge perlé est obtenue à partir de grains qui n'ont pas été soumis à l'abrasion. En fait, il s’agit du grain d’avoine tel qu’il était dans l’oreille, c’est-à-dire qu’il restait non nettoyé.

Technologie de production d'orge

Un produit perlé est produit dans une usine de céréales, où des grains d'avoine sous forme brute sont fournis. Perlovka a différentes tailles de grains réparties en cinq nombres dimensionnels:

• 1 et 2 - croupe allongée à bords arrondis;
• 3, 4, 5 - grains arrondis de différentes tailles.

La technologie de production de l’orge perlée permet un triple nettoyage séquentiel du grain d’orge des impuretés des mauvaises herbes. Le nettoyage est effectué dans des séparateurs spéciaux. Les matières premières purifiées sont chargées dans des broyeurs, où l’orge se défait en trois ou quatre passages. Après chaque passage, la matière première est balayée dans un aspirateur pour enlever l'enveloppe.

Une fois le pelage terminé, le grain est broyé et poli. En conséquence, après le sevrage, on obtient l’orge perlée terminée. Ensuite, il est trié par numéros, à nouveau balayé, passé dans un séparateur magnétique et envoyé à l'entrepôt de produits finis.

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Vie auxiliaire

Il sera plus facile de protéger l’enfant si vous en apprenez plus sur ce produit! Orge perlé: les avantages et les inconvénients pour les enfants et les adultes!

Il est bon de diversifier votre régime alimentaire en incluant l’orge perlé dans le menu du jour. Le goût et l'aspect du produit seront différents en fonction du procédé de traitement de la céréale. L'utilisation d'orge perlée est indispensable pour perdre du poids. Le produit aide une personne à en obtenir rapidement assez, ainsi que son contenu calorique, même s'il est petit. L'orge peut préparer de nombreux plats pour adultes et enfants. Si, avant d’utiliser l’ingrédient, examinez soigneusement sa composition, il sera possible d’éviter les réactions indésirables.

De quelle plante sont les orges

Perlovka doit son nom à une similitude externe avec les perles d'eau douce, qui s'appelait auparavant "perle". Tout le monde ne sait pas à partir de quoi on obtient de l'orge perlée, mais il est extrait de son traitement. Pendant le traitement, la couche supérieure est retirée de l'orge, mais la forme originale du grain reste. L'orge a une forme oblongue et, après broyage, conserve des propriétés utiles.
Grâce à une autre méthode de traitement du grain, il est possible d’obtenir un autre type d’orge, le néerlandais. Visuellement, le grain, tout comme l’orge perlée, a un aspect solide et arrondi, mais subit un traitement plus profond. La bouillie de cuisson prend moins de temps que dans le cas de l’orge perlée et la consistance néerlandaise est plus tendre. Les gruaux d'orge sont récoltés à partir d'orge moulue.

Orge perlé: composition, calories

Lors du traitement thermique en fûts de perle, une composition chimique unique est préservée. La quantité de protéines et de fibres dans le croup est bien supérieure à celle de nombreuses autres céréales. 100 g contiennent environ 10 g de protéines. La teneur élevée en acides aminés a un effet bénéfique sur le corps. La composition de l'orge perlé contient de la lysine, qui a un effet positif sur la peau, participant à la production de collagène.
C'est important! En raison de sa faible teneur en calories, l’orge perlée est considérée comme un produit diététique. Si 100 g de grains secs contiennent 290 kcal, alors 100 g de bouillie bouillie ne représentent que 96 kcal. Ceux qui veulent perdre du poids, il est important d'inclure le produit dans le régime, en raison de sa valeur nutritive élevée et de sa faible teneur en calories. Avec une utilisation régulière de céréales sera en mesure d'enrichir le corps avec des vitamines B, E, A, PP, D. Effet positif sur la santé d'une teneur élevée en oligo-éléments. L'ingrédient contient du zinc, du cuivre, du manganèse, du phosphore, de l'iode, du nickel et d'autres éléments.

Propriétés utiles de l'orge perlée pour le corps. Contre-indications

Durée de vie de l'orge perlé

Il sera possible de préserver les propriétés utiles des grains en respectant les conditions de stockage appropriées. Gardez la céréale est préférable dans des conteneurs. L'endroit sombre et frais conviendra au stockage d'un produit. Il est également important de veiller à ce que l'humidité ne pénètre pas dans le grain. La durée de conservation des grains d'orge perlé n'est pas supérieure à deux ans. Garder les grains dans la maison ne devrait pas être plus de 2-3 mois.

Comment cuire rapidement et rapidement l'orge perlé

Le processus de cuisson de la bouillie d'orge prendra plus de temps que dans le cas des autres céréales. Avant de cuisiner, les grains doivent prendre un verre de grains et 5 verres d’eau. Tout d'abord, les grains doivent être soigneusement lavés à l'eau. Ensuite, versez le composant avec trois verres d’eau, portez le liquide à ébullition et laissez cuire pendant 6-7 minutes. Après cela, le grain devrait être jeté dans une passoire.
Dans la deuxième étape, vous devez verser 2 tasses d'eau dans la casserole, porter le liquide à ébullition et verser les céréales. Après cela, la consistance doit être salée et cuite à feu doux, en remuant pendant environ 30 minutes. Servir le plat avec un morceau de beurre.

Quels plats peuvent être préparés à partir d'orge perlée

De délicieux plats à base d'orge perlée ne sont obtenus que si les céréales sont bien cuites. Le composant convient à la cuisson des soupes, des cornichons et des plats d'accompagnement. L'orge donnera un goût inhabituel aux salades, aux rouleaux de chou et au riz. L'orge à la citrouille sera très tendre et douce. Les amateurs de plats étrangers peuvent cuisiner un perlotto italien délicat à base d'orge perlé. Tout aussi délicieux avec les céréales, obtenez un kozinaki sucré ou un plat d'accompagnement avec du ragoût.

Est-il possible de perler de l'orge pour les enfants

Il est nécessaire de donner de l'orge perlé aux enfants en bas âge avec un soin particulier. Il est conseillé aux pédiatres d’inclure la bouillie dans le régime alimentaire du bébé au plus tôt 4 ans. Le produit contient du gluten qui, en grande quantité, peut éliminer le calcium, ce qui endommage le système osseux. Afin de prévenir le risque de rachitisme, il est préférable que les enfants donnent de la bouillie à partir de 4 ans, pas plus de 3 fois par semaine.

Soupe à l'orge perlé: recette vidéo

Très savoureux et copieux de la soupe à l'orge s'avère. Apprenez une recette simple pour obtenir une soupe avec de l'orge perlé, en regardant la vidéo. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer un repas chaud est facile à trouver dans les supermarchés. Cuire le premier plat sera à la fois pour les hôtesses expérimentées et les débutants dans le domaine de la cuisine.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Tout sur l'orge - caractéristiques générales, propriétés utiles et contre-indications des céréales

Perlovka est un consommateur russe bien connu de céréales, avec lequel beaucoup entretiennent des relations ambiguës. Néanmoins, il est bien saturé, possède de nombreuses propriétés bénéfiques et contribue même au traitement de certaines maladies. En outre, l'orge perlée trouve une utilisation non alimentaire comme aliment pour la pêche et pour la volaille.

De cet article, vous apprendrez:

Orge perlé - de quelle céréale le faire?

L'orge est produite à partir d'orge, l'une des cultures céréalières les plus courantes. Malgré le nom commun, ce produit est divisé en deux types: l'orge et les gruaux d'orge.

Orge - l'utilisation la plus courante d'orge au sol. La raison en est la préparation rapide, comparée aux céréales complètes ou écossaises, qui sont roulées avec moins de soin.

Attitude envers l'orge

En 2016, un passager de la compagnie aérienne Aeroflot a exprimé son mécontentement du fait que les passagers de la classe affaires se voient proposer une boîte d'orge en conserve. Certes, les allégations étaient très probablement liées au prix bas du produit.

Dans la même année 2016, le festival de cuisiniers pan-russes s'est déroulé sous la forme «Reste en Russie» dans la région de Tver. L'utilisation de la bouillie d'orge a été popularisée sur ce que les organisateurs, sans fausse modestie, ont surnommé "tsar-bouillie". La justification d'un tel statut était l'opinion d'un grand amour pour le porridge de Pierre le Grand et Mikhaïl Gorbatchev.

Caractéristique

L'orge perlé se compose de grains d'orge lisses et polis, constitués d'un endosperme, d'une petite partie des graines et des fruits, ainsi que de la couche d'aleurone. En fonction de la taille des particules, la croupe est divisée en cinq nombres:

• N ° 1 et N ° 2: couleur blanche ou blanc jaunâtre, forme ovale;
• №3, №4 et №5: couleur blanche avec des rayures sombres, forme sphérique.

Le nombre de tailles d'orge est déterminé par la différence de taille des cellules à travers lesquelles le produit passe et reste:

• Le n ° 1 traverse 3,5 mm et reste à 3,0 mm;
• N ° 2: 3-2,5 mm.
• N ° 3: 2,5-2 mm.
• N ° 4: 2-1,5 mm.
• N ° 5: 1,5-0,63 mm.

Avantages et inconvénients de l'orge perlée

Valeur nutritionnelle et composition

En termes de valeur nutritive, les grains d'orge sont très proches du blé moulu. La plupart de la composition est de l'amidon. Ses grains ont une taille de 5-12 microns. Par rapport aux autres céréales, les grains d'amidon sont gélatinisés et gonflent lentement. La kleysterization se produit à une température de + 58-63 ° C. La plupart des sucres sont dans le saccharose. La teneur en monosaccharides est de 0,3 à 0,5%.

La protéine perlovki a une composition fractionnée proche du blé. Les bases sont les glutélines et les prolamines, qui représentent ensemble environ 70%. En termes de composition en acides aminés, le produit à base d'orge est plus performant que le blé, le mil et le maïs. L'orge perlé est riche en méthionine et contient une quantité égale de lysine. Au total, le produit contient plus de 20 acides gras essentiels et essentiels.

Les graisses, qui ne représentent pas plus de 1,5% du poids en poids, sont principalement constituées d’acides gras insaturés: linoléique, oléique et linolénique. Les acides gras saturés sont stéariques et palmitiques. Une caractéristique distinctive de la graisse végétale d'orge est la teneur élevée en tocophérols. Dans la liste des céréales en fonction de la teneur totale en minéraux, l’orge occupe une position intermédiaire. Il a (pour 100 g):

• potassium - 172 mg;
• calcium - 38 mg;
• magnésium - 40 mg;
• sodium 10 mg;
• soufre -77 mg;
• phosphore - 323 mg;
• fer 1,8 mg;
• cobalt - 1,8 mcg;
• manganèse - 0,65 mg;
• cuivre - 280 mcg;
• molybdène - 12, mcg;
• nickel - 20 mg;
• titane - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• chrome - 12,5 mcg;
• Zinc - 0,92 mg.

Vitamines et leur contenu pour 100 grammes d'orge:

• thiamine (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavine (B2) - 0,06 mg;
• Acide pantothénique (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,36 mg;
• folates (B9) - 24 µg;
• alpha-tocophérol (E) - 1,1 mg;
• Vitamine PP - 3,7 mg.

Valeur nutritionnelle par 100 g:

• glucides: 66,9 g;
• Graisse: 1,1 g;
• protéines: 9,3 g;
• fibres alimentaires - 7,8 g;
• eau - 14 g;
• cendres - 0,9 g.

Sous forme sèche, 100 grammes d'orge ont une teneur en calories de 324 kcal. Dans le porridge fini, ce chiffre dépend du fluide sur lequel il est fabriqué et des additifs:

• bouillie d'orge sur l'eau - 106 kcal;
• bouillie d'orge avec du lait - 156 kcal;
• bouillie d'orge dans un bouillon de viande - 135 kcal;
• L'ajout de beurre donne 30 à 40 kcal supplémentaires par 100 g.

Orge et orge perlé - quelles sont les différences

Tout d'abord, ces produits ont un rapport différent de substances utiles dans la composition chimique. L'orge est dépourvue de couche d'aleurone et de coquilles, elle est donc riche en amidon. Il contient moins d'éléments de cendres, de matières grasses, de fibres, de protéines et de vitamines.

Les deux céréales ne sont pas divisées en variétés. L'orge perlé doit contenir au moins 99,6% du noyau bénin, et l'orge doit en contenir plus de 99%. Le nédodir est toujours présent dans les céréales d'orge. Ce sont des particules qui ont des restes d'un film floral. La teneur en orge est autorisée jusqu'à 0,7% en nedodira et en orge jusqu'à 0,9%.

Avantages pour le consommateur des céréales d'orge

Perlovka et yachka diffèrent par les caractéristiques du consommateur. Pour faire bouillir le premier, il faut compter entre une heure et une heure et demie, pendant lesquelles son volume augmente cinq à six fois. Les cerneaux conservent leur forme et le produit cuit a une consistance friable. Tout d'abord, l'orge perlée est utilisée pour faire bouillir des céréales et remplir des soupes.

Le yachka cuit plus rapidement, pendant 40 à 45 minutes, et augmente 4 à 5 fois. En raison de la fragmentation de la bouillie de grains laisse visqueux. Dans la forme refroidie, il est difficile, car l'amidon libère rapidement de l'eau.

Orge perlé: les avantages et les inconvénients pour les femmes

Pour les femmes, il importe également que la teneur élevée en vitamine E et en acides aminés assure le rajeunissement de la peau et l’élimination des rides, ce qui nivelle le teint si le bouillon de la céréale ou de l’orge elle-même est ajouté à des masques et exfoliants faits maison. Les experts britanniques affirment également que la bouillie d'orge dans la période précédant la ménopause minimise le risque de cancer du sein. Les mères qui allaitent apprécieront certainement le fait que la consommation de bouillon d'orge perlé augmente le lait maternel chez les filles. Cependant, malgré le large éventail de propriétés améliorant la santé, chez l'orge et pendant l'allaitement, l'orge peut présenter un certain danger. Un grand nombre de glucides complexes ralentit le tractus gastro-intestinal, ce qui affecte la condition de la mère et de l'enfant.

Bouillie d'orge pour hommes

Pour les hommes, l'orge chez les personnes âgées est particulièrement utile. Une teneur élevée en antioxydants dans la composition aide à suspendre le processus de vieillissement et les céréales au lait aident à lutter contre le diabète. En outre, les hommes qui effectuent un travail physique, qui ont un travail traumatique, peuvent apprécier les propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires de l’orge.

Il convient également de noter que pour les hommes actifs, l’orge est indispensable en tant que source de protéines et de fibres, c’est-à-dire C'est un produit très nutritif à base de protéines qui dynamise et aide à développer la masse musculaire, pas la graisse. L'acceptation de la première bouillie peut être considérée, entre autres, comme une bonne prévention des maladies génitales.

L'utilisation de l'orge pour les enfants

Pour les enfants, l'orge n'est pas nécessaire au plus jeune âge, mais seulement après trois ans. Il est préférable de créer un tel désordre pour eux à l'école et à l'adolescence, afin qu'un corps en croissance reçoive des minéraux et des substances aussi importantes que le fer, le calcium, le phosphore, le potassium, le tocophérol.

Propriétés utiles de l'orge pour les enfants

En outre, l'utilisation de l'orge aidera à prévenir le développement du béribéri. Cependant, vous devez également connaître les dangers potentiels de l'orge pour la jeune génération. En particulier, la consommation régulière de bouillie en raison de la teneur en gluten peut causer des problèmes de selles et des problèmes intestinaux. Par conséquent, il suffit de donner aux enfants un tel plat 2 fois par semaine avec un petit intervalle de 2 à 3 jours entre les doses. Avec un tel régime, l’orge perlée deviendra un outil indispensable pour protéger votre bébé du rhume et de la grippe.

Utilisez la perle pour perdre du poids

Nutritionnistes_Aller On dit que, en raison des composés glucidiques complexes contenus dans la composition, l’orge perlé remplit rapidement un estomac vide et maintient longtemps une sensation de satiété, car le niveau d’insuline diminue progressivement. En même temps, l'orge accélère le métabolisme, élimine l'excès d'eau et les substances nocives du corps, car il se déplace très lentement dans les intestins. Il ne permet pas aux dépôts de graisse de s'accumuler dans le corps humain, car il a un faible indice glycémique. Ainsi, la valeur du produit dans le menu du régime ou dans le régime du jour de jeûne est très élevée. En outre, la teneur en protéines végétales de l’orge perlé ne permet pas au corps de brûler ses propres muscles et le volume élevé de lysine dans le croup garantit l’absence de conséquences désagréables telles que la perte de poids drastique, comme un affaissement de la peau ou l’omission des organes internes.

Sous forme sèche, le contenu calorique des céréales est assez élevé - 315 kcal -, raison pour laquelle certaines filles ont peur de manger de l'orge. Mais toutes les expériences sur ce compte sont vaines, car le gruau sur la teneur en calorique de l'eau par cent grammes n'est que de 109 kcal, et puisque la céréale est cuite à la coque, l'indicateur est encore plus bas sous forme finie: 500 ml de bouillie liquide ne représente que 250 kcal. Dans le même temps, l’orge aux dépens de la composition en vitamines contribue au maintien de la motivation, ce qui est important pour perdre du poids.

La perte de poids implique la création de bouillie dans de l'eau sans huile, sucre ou sel, de préférence dans une cocotte minute ou un autocuiseur. Vous pouvez manger ce plat pendant une semaine (une portion - 200 g), boire beaucoup de liquide et vous permettre en même temps des pommes vertes sans pelure, betterave, poulet, poisson de mer, omelette, purée de pomme de terre, pruneaux, kéfir, fromage cottage. En outre, la bouillie d'orge est bien combinée avec des concombres, des tomates et du chou, même si les grains sont ajoutés à la salade. Si vous êtes fatigué du plat principal, essayez de préparer une soupe d'orge. Dans tous les cas, vous perdrez 1 à 2 kg grâce à l'élimination de l'excès d'eau et des toxines du corps. N'oubliez pas que les céréales n'interagissent pas bien avec les fibres grossières, ce qui provoque des crampes d'estomac. Abandonnez donc les aliments fermentés, les radis et les radis, les carottes, le persil et les poires. La même règle s’applique au pain de seigle, au son, aux jus à la pulpe, aux produits avec une acidophilus.

Si le chiffre nécessite des modifications plus sérieuses, il est nécessaire de choisir un monodiet pour 5 jours. Avec elle, vous pouvez perdre du poids de 5 à 7 kg, mais à part 750 g de bouillie d’orge par jour, vous ne pouvez rien manger. La portion totale est divisée en 5 réceptions. Il est très important d'utiliser 2 litres d'eau minérale sans gaz, thé vert, bouillon d'églantier. Après sept heures du soir, il est souhaitable de ne plus manger.

L'utilisation de l'orge pour le traitement

Traitement des intestins et des ulcères d'estomac

Comme déjà mentionné, l'orge perlée est largement reconnue pour sa capacité à améliorer le travail des intestins et de l'estomac. Par conséquent, une décoction de ce produit est utilisée pour traiter des problèmes du système digestif, car le liquide enveloppe les muqueuses et soulage la douleur. La consommation de bouillie d'orge entraîne un nettoyage du corps de l'intérieur et une normalisation des selles. Les fibres de céréales non seulement éliminent tout excès des intestins, mais stimulent également le développement de bactéries bénéfiques qui forment l'acide butyrique pour saturer les organes en énergie. Les avantages de l’orge perlée bouillie sont particulièrement intéressants pour les personnes souffrant d’ulcères et de maladies rénales, mais pas pendant la période d’exacerbation. Dans le cas d'une gastrite, vous avez besoin d'une céréale d'orge ou de bouillon d'orge très bouillie, mais le plat ne sera bénéfique qu'avec une acidité normale ou faible. Une telle maladie nécessite de verser de l'eau toute la nuit dans un rapport de un à un et demi. Lorsque la gastrite dans une telle bouillie est autorisé à ajouter un morceau de beurre et un peu de sucre ou de sel au goût.

Propriétés antioxydantes

La plupart des propriétés curatives de l’orge perlée sont liées à la présence dans sa composition de lysine, qui combat divers virus, de l’hordécine, qui détruit la microflore dangereuse du corps, et du sélénium, excellent antioxydant naturel. La présence de phosphore dans le croup est également très utile, car cet élément stimule le cerveau. L'acide silicique minimise le risque de formation de calculs dans les organes internes.

Avec le diabète

Très souvent, la bouillie d'orge est recommandée pour le diabète. Il augmente le niveau d'hémoglobine, supprime la quantité de mauvais cholestérol, réduit la charge sur le système cardiovasculaire. Les nutritionnistes et les endocrinologues conseillent aux diabétiques d’orge de stabiliser le taux de sucre sans changements soudains.

Pour renforcer l'immunité

La riche composition en vitamines et minéraux des céréales lui permet de renforcer le système immunitaire et la vitalité de l'homme. En conséquence, le corps augmente progressivement sa résistance au rhume, aux infections et aux maladies fongiques. Les vitamines du groupe B dans la composition de céréales aident à revivre des situations stressantes, améliorent le fonctionnement du système nerveux et ajoutent de l'endurance. Les médecins prescrivent souvent de l’orge en cas d’arthrite, de prostatite, d’hémorroïdes. Parfois, il est logique d’appliquer la croupe à l’extérieur, c’est-à-dire faire des compresses chaudes pour le traitement de l'angine, la sinusite, diverses formes chroniques de rhinite.

Traitement bouillon perle d'orge

La décoction d’orge perlée est également utilisée pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses, en tant qu’excellent diurétique, aide à la formation de crachats en cas de toux sèche. La même bouillie a longtemps été utilisée pour réduire les risques d'anémie, d'obésité et de colite. Une teneur élevée en nutriments chez l'orge perlée améliore la vue, renforce les os et les vaisseaux sanguins et stabilise le métabolisme. L'orge perlé réduit le risque de réactions allergiques, de maladies du système endocrinien et de la vésicule biliaire. Bien entendu, un tel produit ne peut devenir un substitut à part entière des médicaments, mais il est simplement nécessaire pour la prévention et la nutrition thérapeutique.

Traiter le foie

L'orge pour le foie est également très utile en raison de ses propriétés enveloppantes et de son renforcement général, qui se révèle être du mucus de protéines bouillies et de grains d'amidon. Pas moins efficace est la réception de la bouillie et de la pancréatite, il suffit de faire tremper les céréales et le faire sur le lait en utilisant un bain de vapeur.

Anti-inflammatoire

En plus de ce qui précède, l’orge perlée possède de bonnes propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires, elle est donc utilisée depuis l’antiquité en cas de rhume. La décoction d’orge a été préparée à partir d’un litre d’eau et de 100 g de l’ingrédient principal et a été prise en 3 grandes cuillères avant de se coucher. Mais pour prévenir le cancer, les médecins modernes conseillent de faire la décoction différemment: on verse un verre de céréales avec un litre et demi de lait chaud, bouilli et non filtré, en prenant 150 g trois fois par jour.

Orge perlé germinée - des avantages pour la santé?

La germination de l’orge perlée est un processus assez compliqué, car le grain qui manque à la plupart des coquilles ne peut plus être qualifié de "vivant". Pour cette raison, seule une petite partie d'entre eux germe réellement et pas seulement gonfle. L'orge, dont les propriétés bénéfiques sont plus étendues en raison de son intégrité, est un choix plus approprié pour la germination.

L'orge perlé est mis à germer comme suit:

1. Rincer plusieurs fois.
2. Remplir avec un double volume d'eau (sur un verre de grain deux verres d'eau).
3. Laisser agir 6-12 heures.
4. Sur demande: soit remplacer l'eau et continuer à germer, soit utiliser ce qui s'est passé.

Il est impossible de dire à l'avance combien de grains vont germer et combien vont simplement grossir. Cela dépend, apparemment, de la technologie de transformation et de production de céréales.

Sur la base de la technologie de germination des céréales, on peut supposer que la composition de l’orge perlée germée est en train de changer, mais il est peu probable qu’elle devienne très riche. Cette petite quantité de grains, qui ont des germes, une partie très probable des glucides a été convertie en sucres simples et en protéines - en acides aminés et en vitamines. Le reste du produit gonfle tout simplement, mais cela présente également un avantage: les céréales seront donc cuites plus rapidement.

En général, il est préférable de commencer immédiatement la germination de l'orge. L'herbe est la même, mais la composition est plus riche et la plupart des grains germent vraiment, cela deviendra plus utile.

Orge perlé en cuisine

L'orge transformée de manière primordiale est à la base d'une grande variété de porridges liquides ou visqueux, les soupes aux mucosités. Par conséquent, les céréales sont souvent choisies pour le menu diététique, même si les plats à base de ces dernières doivent être mangés chauds, car l’orge perle froide perd son goût et est à peine digérée par le corps. Les soupes avec ce croup contiennent une composante spéciale d'amidon, qui n'excite pas la sécrétion de l'estomac. La bouillie d'orge liquide est prescrite pour les ulcères, la pancréatite et la colite. Mais pour améliorer la fonction motrice de l'intestin, il est conseillé de cuisiner, au contraire, du porridge friable.

L'utilisation de la bouillie d'orge augmente considérablement si elle est cuite correctement. Un plat friable ne peut être obtenu qu'après avoir soigneusement lavé les céréales et les avoir trempées toute la nuit. Dans ce cas, vous pouvez faire tremper l’orge non seulement dans de l’eau, mais aussi dans du yogourt. La bouillie elle-même est également faite avec de l'eau ou du lait chaud, mais dans la version traditionnelle, elle est cuite après avoir été portée à ébullition, non pas sur un feu ouvert, mais à l'aide d'un bain à vapeur pendant 6 heures. La bouillie d’orge se marie bien avec la crème, le beurre, les champignons et les oignons frits.

En plus de ces plats à base d'orge perlée, vous pouvez préparer des cornichons et des plats d'accompagnement pour le poisson et la viande. En général, les céréales ont bonne mine dans les premiers plats, car elles les rendent plus satisfaisantes. Vous pouvez ajouter de l'orge dans les hamburgers, les casseroles, le goulash et même les salades. La farce avec de telles céréales est mise dans des rouleaux de chou ou enveloppée dans des crêpes.

Avec les bonnes épices, la bouillie d’orge peut être une bonne garniture pour la cuisson ou un autre dessert. Dans le même temps, les notes de noisette de la palette gustative d'orge perlée permettent de le combiner avec une sauce piquante, des épices, des fruits et des légumes. De nombreuses ménagères remplacent simplement le riz avec de l'orge perlé dans leurs recettes préférées.

Risque et contre-indications de l'orge

L'un des principaux facteurs de risque est la teneur élevée en gluten. À cause de cela, la bouillie d'orge et d'autres plats à base de céréales sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. En combinaison avec une grande quantité de fibres, le gluten affecte négativement le fonctionnement du système digestif. Il y a un risque de manifestation de flatulence, d'obstruction, de constipation.

Pendant la grossesse, afin d’éviter les complications, il est recommandé d’utiliser le produit en petites portions tout en surveillant la façon dont il est absorbé. L'âge optimal à partir duquel vous pouvez nourrir les enfants avec de l'orge est de 3-4 ans.

Un effet négatif est possible avec une acidité accrue du suc gastrique, une gastrite ou un ulcère gastrique. Pour traiter le produit, une sécrétion accrue est sécrétée, ce qui irrite les parois des organes.

Orge perlé en cosmétologie

Les experts savent depuis longtemps que l’orge perlée est utile non seulement pour le corps, mais également pour la peau. De plus, grâce à sa composition en minéraux et en vitamines, le croup renforce également les ongles et adoucit les cheveux.

De même, le croup affecte à la fois les peaux grasses et les peaux mixtes et apporte non seulement de la nutrition, mais également de l'hydratation. Par conséquent, les filles modernes fabriquent des masques, des compresses, des toniques et des exfoliants avec du gruau, mélangeant de l'orge avec divers esters, œufs, jus de fruits et de légumes. Le secret principal dans la création de tels outils est l’utilisation de céréales lavées, bouillies avec du lait tiède.

Autres utilisations de l'orge

L'orge comme aliment pour les poulets

L'efficacité et l'importance des céréales pour la nutrition de la volaille sont confirmées non seulement par les connaissances théoriques des biologistes, mais également par l'expérience pratique des agriculteurs. Perlovka dans ce rôle n’est pas inférieur aux gruaux plus populaires du blé et du sarrasin et complète leurs propriétés utiles.

L'utilisation de l'orge est une base nutritionnelle commune composée d'une variété de glucides, de protéines, de minéraux et d'acides aminés. La lysine est très utile pour les oiseaux, car elle les empêche de perdre trop de plumes lors de l’excrétion. On pense également que le croup améliore la capacité du corps à résister aux maladies saisonnières, aux virus et soutient le tonus du coeur.

Pour que l’orge perlée soit au bénéfice des poules, il faut prendre le chiffre 1 avec la plus grande taille de particules. Vous pouvez essayer sa germination. La «femme néerlandaise» à grains arrondis n’est pas recommandée à cet effet.

Appâts pour la pêche

Les avantages de l’orge perlée bouillie sont particulièrement bien connus des pêcheurs. La chasse fluviale aux crucians, ide, gardon ou daurade nécessite des appâts spéciaux, et l'orge perlé est un véritable sauveur. Ce n'est pas seulement bon marché, mais il est également facile à préparer, combiné avec du sel, du sucre, de l'huile végétale et du miel. Ce mélange est idéal pour les morsures peu actives.

Vous pouvez également faire de l'orge avec de l'ail et de l'huile d'anis - ce sera un appât de qualité. Une autre option, mais pour la pêche à la carpe, est de combiner l’orge avec des leurres et des graines de tournesol. Dans les cas extrêmes, on peut simplement cuire à la vapeur l’orge perlée déjà dans l’eau bouillante pendant la pêche, mais les pêcheurs expérimentés conseillent d’ajouter des huiles parfumées pour attirer la victime.

Comment choisir et stocker

Lors de l'achat, à la fois en poids et dans l'emballage d'origine, vous devez évaluer les céréales visuellement. Sa couleur et sa forme doivent correspondre aux numéros de taille spécifiés. Bonne perle d'orge friable, a une teinte légèrement dorée sans inclusions, taches sombres et particules étrangères. S'il y a des bouquets, la croupe a été mal stockée, il vaut mieux ne pas l'acheter. Il est souhaitable que l’acheteur ait la possibilité de connaître la date de fabrication et d’emballage. Plus l'orge est jeune, moins elle sera rance. A propos, vous pouvez le sentir avant de l'acheter aussi - il ne devrait y avoir aucune odeur, amertume ou charme dans l'odeur.

Les dommages causés au croup d'orge sont dus à l'oxydation et au buvardage. Dans le premier cas, évitez tout contact avec l'air et les rayons du soleil. Par conséquent, le contenant pour les céréales doit être opaque et scellé. Pour éviter les taches et la moisissure, l'orge perlé doit être maintenue à un faible taux d'humidité. Les emballages scellés aident également à le protéger de la saturation par des odeurs étrangères. Durée de vie - 12 mois à compter de la date de fabrication.

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Orge perlé - les avantages et les inconvénients, quelle céréale, recettes populaires

L'orge contient beaucoup d'éléments nutritifs, mais est-il possible d'utiliser ce produit pour les enfants, les personnes malades et les femmes pendant la grossesse? Il est important de prendre conscience des inconvénients et des avantages de l’orge pour le corps.

L'inclusion dans le régime alimentaire de l'orge est nécessaire à la normalisation de la digestion, de la fonction cardiaque. L'état du corps est amélioré grâce à la réception d'un nombre suffisant d'oligo-éléments et de vitamines.

Considérez les propriétés bénéfiques et les contre-indications possibles lors de l'utilisation d'orge perlière.

Propriétés utiles des céréales

1. Nettoyage. En raison de la teneur en fibres, qui améliore le péristaltisme intestinal, les scories et les dépôts accumulés sont éliminés du corps. Il est recommandé d'utiliser l'orge perlé pour les personnes qui ont des problèmes de vésicule biliaire ou urinaire, car la composition contient de l'acide silicique, qui enlève les cailloux, le sable et les scories.
2. Anti-inflammatoire. Le bouillon de céréales élimine l'inflammation dans l'estomac, utile après des opérations sur le tube digestif. Une fois cuit, il se forme un mucus de protéine d'amidon qui possède des propriétés de revêtement. Il est recommandé d'utiliser du porridge avec un ulcère gastrique, en particulier lors de l'exacerbation de la maladie, pour soulager la maladie.
3. Fortifiant. La vitamine A contenue dans l'orge perlé, améliore l'immunité, améliore la fonction visuelle, l'état des muqueuses. En outre, il empêche la pénétration des bactéries par les voies respiratoires, aide à lutter contre le rhume.
4. Régénérant. L'orge perlé contient une quantité suffisante de lysine, qui aide le cœur à fonctionner. L'acide aminé restaure les tissus, participe aux processus de leur renouvellement et de leur croissance, la production de collagène.
5. Antibactérien. La composition comprend de l'hordetsin - un antibiotique naturel. Avec une consommation régulière de bouillie, le métabolisme est amélioré, le sang purifié, l'activité cérébrale augmente et le cholestérol dans le sang diminue. Il convient de mentionner les qualités expectorantes. Les composants de la bouillie d'orge normalisent les processus se produisant dans le corps.

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Harm et contre-indications

Même les produits sains sont nocifs pour la santé s'ils sont mal utilisés. Pour obtenir le maximum d'avantages, vous devez utiliser de l'orge chaud.

L'abus augmente la formation de gaz, de sorte que le produit est exclu du régime avec une acidité élevée de l'estomac et une constipation fréquente. Chez certains hommes, en raison d'une utilisation excessive de la puissance de l'orge est perturbée, la libido diminue.

Les femmes enceintes doivent se méfier des plats d'orge perlée, car elles provoquent la formation de gaz et contiennent du gluten. Avant utilisation, vous devriez consulter votre médecin, car le gluten est une protéine complexe pouvant entraîner des troubles digestifs, la constipation.

Pour les personnes sujettes aux allergies, vous devez vous assurer que votre corps réagit normalement aux acides aminés, dont l’orge est riche.

Les personnes en bonne santé peuvent utiliser l'orge chaque semaine, mais pas plus de trois fois. Sinon, problèmes possibles liés à la lixiviation du calcium du corps - os fragiles chez l’adulte, rachitisme chez l’enfant.

Quelles céréales font de l'orge perlé?

Orge à base d'orge. Le broyage des grains d’orge permet d’obtenir plusieurs types de gruaux, ce qui correspond à un certain degré de transformation.

Types et qualités de gruau d'orge

Selon les caractéristiques des céréales d'orge sont divisés en trois types:

1. orge perlière obtenue à l'issue d'un traitement primaire;
2. Grains hollandais - sous forme de billes obtenues après un traitement minutieux;
3. grain d'orge - grain, sujet au broyage.

Orge perlé dans sa structure est raide. Les plats hollandais sont moins coriaces, la cuisson prend moins de temps. Le gruau de gruau cuit très rapidement, il s'avère visqueux.

Les gruaux d'orge ne sont pas divisés en variétés, mais sont numérotés 1, 2, 3. Le plus souvent, un paquet contient des gruaux de nombres différents. Parfois, des gruaux d'orge petits et grands sont vendus

Avant le traitement, les petits grains endommagés sont éliminés. La matière première est débarrassée des graines de mauvaises herbes et des impuretés.

Recettes folkloriques avec orge perlé

Régime d'orge pour perdre du poids

Voulant changer de poids, les femmes meurent de faim et s'entraînent dur. Cependant, vous devez perdre du poids progressivement et de manière bénéfique pour le corps. Une consommation régulière d'orge perlée vous permet de normaliser votre poids, d'éliminer les toxines et d'améliorer votre digestion.

Le corps est rapidement débarrassé des toxines, les premiers résultats sont perceptibles après une semaine d'utilisation de la bouillie d'orge. Au sujet du nettoyage indiquent une transpiration accrue, des mictions fréquentes. La prochaine étape est la combustion des graisses. Ce processus est imperceptible, car l’orge perlée est nourrissante et riche en nutriments.

Vidéo comment prendre de l'orge perlée pour perdre du poids

Règles de perte de poids

• L'orge bouilli dans l'eau. Il est interdit d'ajouter de l'huile et des épices.
• La bouillie est utilisée plusieurs fois par jour en petites portions.
• Les boissons autorisaient de l’eau pure non gazeuse (au moins 2 litres par jour) et du thé vert.
• Si vous le souhaitez, complétez le régime avec du poisson bouilli, des légumes, des herbes, des fruits et des aliments hypocaloriques.
• Perlovka convient parfaitement aux jours de jeûne pour 5 à 6 réceptions.
• La durée minimale du régime est de cinq jours.

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Masques de beauté

Les masques d’orge restaurent l’élasticité des paupières, éliminent les rides, resserrent la peau. L'essentiel - choisir la bonne recette.

Masque nourrissant

L'orge perlé, pré-broyée dans un moulin à café et mélangée à de l'eau bouillante, donne une pâte épaisse. Le mélange refroidi est appliqué sur le visage, et sur les paupières imposer avec des cotons-tiges. Le masque est valable 30 minutes.

Masque universel

Orge bouillie dans du lait. Pour rendre la bouillie moins épaisse, ajoutez de l'eau tiède. La masse à chaud est appliquée sur le visage et le cou, lavée en une demi-heure. L'effet du rajeunissement et du raffermissement de la peau est perceptible après une application dans le mois qui suit. Il est nécessaire de prendre soin de la peau deux fois par semaine ou plus.

Masque peaux grasses

Il faut prendre 50 g d'orge perlée, moudre, ajouter le blanc d'oeuf, le jus de tomate frais (1 c. À soupe). Bien mélanger les composants dans un mélangeur, ajouter une goutte d’huile de camomille ou de bois de santal. Appliquez le masque sur le visage, rincez-le après 20 minutes avec une décoction chaude aux herbes (toutes les herbes appropriées pour réduire l'inflammation conviennent) et à l'eau. Le résultat est une peau lisse et mate.

Informations utiles

Orge perlé pour les enfants

Les enfants de la bouillie d'orge donnent deux ans. Orge - à partir de quatre ans, car il est difficile à digérer, le corps d'un petit enfant n'est pas prêt pour de telles charges. Lorsqu'elles sont utilisées correctement, les céréales nourrissent et apportent au corps des vitamines.

Orge perlé pour les femmes enceintes

La bouillie d'orge contient des fibres, des substances dont le corps d'une femme et d'un enfant à naître ont besoin. Une telle bouillie est nourrissante et nutritive, comme la citrouille. La croupe améliore le tube digestif, pourquoi ne pas diversifier son alimentation? Mais n'oubliez pas de prudence.

Avantages pendant la grossesse

• Le phosphore normalise le métabolisme, participe à la formation du squelette.
• Les oligo-éléments et les macronutriments favorisent le fonctionnement normal du corps.
• La vitamine A renforce l'immunité, améliore la peau, les dents et les cheveux.
• La vitamine E normalise la circulation sanguine.
• Les vitamines du groupe B donnent de l'énergie, augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang, participent au métabolisme des protéines, métabolisme des acides aminés.
• La vitamine PP régule la quantité de cholestérol, apaise le système nerveux.
• La vitamine D en quantité suffisante est nécessaire à la formation d'os et de dents solides.
• La lysine est responsable de la production de collagène dans le corps d'une femme, ce qui contribue à maintenir son apparence attrayante. L'acide aminé protège contre le développement de maladies cardiaques, ARVI, herpès.
• La réception d'une céréale réduit la manifestation d'une allergie aux produits.

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Teneur en calories

La teneur calorique de 100 g d'orge perlé sous forme sèche est de 324 kcal.

Étant donné que le produit est utilisé prêt à l'emploi, tenez compte du contenu calorique de 100 g de porridge, cuit avec du beurre et utilisant différents liquides:

• sur l'eau - 106 kcal;
• sur le lait - 156 kcal;
• sur bouillon de viande - 135 kcal;
• avec du beurre - pas moins de 170 kcal.

La bouillie hypocalorique est idéale pour les aliments diététiques.

Orge perlé GOST

La sortie du produit en Russie est effectuée conformément à GOST 5784-60. Les fabricants offrent aux clients une variété de graminées. L'orge perlé numérotée 1, 2 se compose de grains entiers ou grossièrement broyés qui ont été broyés. La forme du noyau est ovale, blanche avec une teinte verdâtre-jaunâtre.

Pour l'orge perlé, qui est produite sous ces numéros, les dimensions suivantes sont fournies - 3-3,5 mm pour le numéro 1 et 2,5-3 mm pour le numéro 2. Les dimensions pour les numéros 3, 4, 5 sont 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm, respectivement. Orge, qui est publié sous ces numéros, arrondi avec des rainures sombres.

Composition chimique

La composition est présentée

• la fibre;
• fer, zinc, magnésium, potassium;
• l'hordécine;
• acide silicique;
• sélénium;
• la lysine;
• phosphore, chrome;
• vitamines A, groupes B, PP, E, D, K.

Quels types de volailles sont nourris avec de l'orge perlé?

L'orge perlée est utilisée pour l'alimentation des poulets, car elle contient des acides aminés, de la lysine, nécessaires au contrôle de la perte de plumes, ainsi que d'autres substances utiles. L'essentiel est de ne pas trop nourrir l'oiseau et de choisir le bon produit.

Selon les nutritionnistes, la bouillie d'orge est utile à chaud. Avec une utilisation régulière d'orge perlée, il est possible de raffermir la peau, de nettoyer le corps et de fournir les substances dont il a besoin. En quantité modérée, la bouillie est utile pour les femmes enceintes, il est nécessaire de conserver une apparence attrayante, d’améliorer le bien-être, d’aider l’enfant à se développer. Les régimes basés sur l'utilisation d'orge perlée permettent l'élimination lente des dépôts graisseux sans nuire à l'organisme.

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