CARACTÉRISTIQUES DE LA BIOLOGIE DU TOURNESOL
Le tournesol appartient au vaste genre polymorphe du non-lianthus de la famille des Asteraceae - Asteraceae (d'après l'ancienne systématique - les Compositae).
Le tournesol est une plante annuelle à la base érigée, rugueuse, couverte de poils raides avec une tige de 0,6 à
2,5 m et système racinaire puissant, pénétrant dans le sol à une profondeur de 2 à 3 m.
Les feuilles de tournesol sont simples, pétiolées, sans stipules, rugueuses, couvertes de poils courts et rigides. La bouche dans l'épiderme des feuilles est disposée de manière aléatoire, leurs lacunes sont orientées dans des directions différentes. Sur le côté inférieur de la feuille, ils sont 1,5 à 2 fois plus grands que sur le dessus. La disposition sur la tige des premières vraies feuilles (deux paires) est opposée, le reste est en spirale. Le nombre de feuilles, même au sein d'une même variété, n'est pas constant. Cela dépend de nombreux facteurs, notamment des caractéristiques de la technologie agricole. Par exemple, dans la variété VNIIMK 8931 améliorée avec la plantation précoce, les plantes avaient 28 feuilles, avec une feuille en retard —31. Le nombre moyen de feuilles dans des conditions différentes est de 28 à 32 chez les variétés à maturation moyenne et de 24 à 28 à la maturité précoce. La surface foliaire totale d'un seul plant (avec une densité de 40 000 habitants / ha) est généralement la suivante: dans les conditions du Kouban - 5 à 10 000 cm2, l'Ukraine - 3 à 7 000, la région de la Volga - 3 à 6 000 cm2.
L'inflorescence de tournesol est un panier à plusieurs fleurs (Fig. 1), constitué d'un grand réceptacle dans lequel se trouvent les fleurs;
Fig. 1. La structure du panier de tournesol:
1 - fleurs tubulaires; 2 - fleurs de roseau; 3 - feuilles enveloppantes
Fig. 2. Fleurs de tournesol:
1 - fleur bisexuelle tubulaire; 2 - pilon avec anthères; 3 - pistil avec stigmatisation bilobée; 4 - anthères; 5 - fleur asexuée de roseau
Le fruit de la graine de tournesol. Se compose de l'enveloppe du fruit (péricarpe, enveloppe) et de la graine (noyau). La couche phytomélanique (blindée) est enfermée dans l'enveloppe du fruit, ce qui protège l'akène des dommages causés par les chenilles du papillon de tournesol (papillon de nuit). Cette caractéristique a été utilisée dans la sélection du tournesol lors de la création de variétés revêtues d'une armure, ce qui a résolu le problème le plus aigu de la protection de la culture du ravageur le plus dangereux, la teigne du tournesol.
La graine de tournesol (noyau) est un embryon recouvert d’un tégument mince, composé de deux cotylédons et entre eux des bourgeons, de l’hypocotyle et une racine germinale. La racine de l'embryon est située à l'extrémité étroite de la graine. Les principales réserves de nutriments (huile, protéines) sont concentrées dans les cotylédons.
Le tournesol a un système racinaire. La racine principale est formée à partir de la racine germinale de la graine et croît vigoureusement dans une direction verticale vers le bas.
Sur la racine principale, il se forme des racines latérales qui se développent initialement horizontalement puis verticalement vers le bas. Les racines latérales, comme la principale, sont recouvertes d'un réseau dense de racines plus petites qui pénètrent une grande quantité de sol. Un grand nombre de racines, ramifiées, concentrées dans la couche supérieure du sol. Lorsque cette couche se dessèche, elles sont inactives, disparaissent partiellement et, lorsque la pluie tombe, elles reprennent leur croissance et forment un nouveau réseau de petites queues blanches fonctionnant activement. Ces racines jouent un rôle important dans la vie des tournesols, en particulier si l’on tient compte du fait que, même avec des précipitations relativement faibles, l’humidité qui tombe des feuilles le long de la tige humidifie considérablement la couche de sol près de la plante.
Les racines du tournesol pénètrent dans la phase de formation du panier jusqu’à une profondeur de 1,5 m, jusqu’à la phase de floraison jusqu’à 2 m, puis leur croissance ralentit mais ne s’arrête pas avant la fin de la saison de croissance. Dans des expériences 3. B. Borysonika (1985) dans les conditions de la région de Dnipropetrovsk avec la formation de paniers en tournesol, lorsque la hauteur des plantes atteignait 50–65 cm, les racines se sont approfondies à la floraison à 1,4–1,6 m, respectivement, jusqu'à 1,4— 1,6 et 1,8-2 m À la fin de la saison de croissance, les racines ont atteint une profondeur de 2,2-2,4 m.
La nature de la propagation du système racinaire en profondeur dépend de nombreux facteurs, mais surtout de la teneur en humidité du sol. Pendant les années sèches, moins de racines se forment dans la couche arable que pour les sols humides, et davantage pendant les années humides par rapport à leur masse totale (tableau 3).
1. La répartition du système racinaire du tournesol dans le sol, en% de la masse totale (d'après A. Ya. Maximova, B. A. Chizhov)
http://www.zinref.ru/000_uchebniki/04800selskoe/002_00_podsolnechnik_vasilev_2izd_1990/003.htmTournesol
Tournesol Description
La description d’un semis de tournesol est une plante annuelle à tige dressée, rugueuse, recouverte de poils raides d’une hauteur de 0,6 à 2,5 m et dotée d’un puissant système racinaire de la tige pénétrant dans le sol jusqu’à une profondeur de 2 à 3 m. stipules, rugueuses, couvertes de poils courts et rigides. La bouche dans l'épiderme des feuilles est disposée de manière aléatoire, leurs lacunes sont orientées dans des directions différentes. Sur le côté inférieur de la feuille, ils sont 1,5 à 2 fois plus grands que sur le dessus. La disposition sur la tige des premières vraies feuilles (deux paires) est opposée, le reste est en spirale. Le nombre de feuilles, même au sein d'une même variété, n'est pas constant. Cela dépend de nombreux facteurs, notamment des caractéristiques de la technologie agricole. Par exemple, dans la variété VNIIMK 8931 améliorée avec un semis précoce, les plantes avaient 28 feuilles, avec les 31 dernières feuilles.
Le nombre moyen de feuilles dans des conditions différentes est de 28 à 32 chez les variétés à maturation moyenne et de 24 à 28 à la maturité précoce. La surface foliaire totale d'un seul plant (avec une densité de 40 000 / ha) est généralement: dans les conditions du Kouban, 5 à 10 000 cm2, l'Ukraine - 3 à 7 000, la région de la Volga - 3 à 6 000 cm2.
L'inflorescence de tournesol est un panier multi-fleurs constitué d'un grand réceptacle dans lequel se trouvent les fleurs; 1 - fleurs tubulaires; 2 - fleurs de roseau; 3 —wraps
Fig. La structure du panier de tournesol:
Fleurs de roseau asexuées, composées d'une grande corolle jaune vif et d'un ovaire inférieur. Les fleurs tubulaires ont un calice, une corolle de cinq types, avec une couleur jaune, cinq étamines, un pistil avec un ovaire inférieur à une seule canine et un stigmate à deux lobes (Fig. 2).
Le fruit de la graine de tournesol. Se compose de l'enveloppe du fruit (péricarpe, enveloppe) et de la graine (noyau). La couche phytomélanique (blindée) est enfermée dans l'enveloppe du fruit, ce qui protège l'akène des dommages causés par les chenilles du papillon de tournesol (papillon de nuit). Cette caractéristique a été utilisée dans la sélection du tournesol lors de la création de variétés revêtues d'une armure, ce qui a résolu le problème le plus aigu de la protection de la culture du ravageur le plus dangereux, la teigne du tournesol.
La graine de tournesol (noyau) est un embryon recouvert d’un tégument mince, composé de deux cotylédons et entre eux des bourgeons, de l’hypocotyle et une racine germinale. La racine de l'embryon est située à l'extrémité étroite de la graine. Les principales réserves de nutriments (huile, protéines) sont concentrées dans les cotylédons.
Le tournesol a un système racinaire. La racine principale est formée à partir de la racine germinale de la graine et croît vigoureusement dans une direction verticale vers le bas.
Sur la racine principale, il se forme des racines latérales qui se développent initialement horizontalement puis verticalement vers le bas. Les racines latérales, comme la principale, sont recouvertes d'un réseau dense de racines plus petites qui pénètrent une grande quantité de sol. Un grand nombre de racines, ramifiées, concentrées dans la couche supérieure du sol. Lorsque cette couche se dessèche, elles sont inactives, disparaissent partiellement et, lorsque la pluie tombe, elles reprennent leur croissance et forment un nouveau réseau de petites racines blanches qui fonctionnent activement.
Fig. Fleurs de tournesol:
Ces racines jouent un rôle important dans la vie des tournesols, en particulier si l’on tient compte du fait que, même avec des précipitations relativement faibles, l’humidité qui tombe des feuilles le long de la tige humidifie considérablement la couche de sol près de la plante.
Les racines du tournesol pénètrent dans la phase de formation du panier jusqu’à une profondeur de 1,5 m, jusqu’à la phase de floraison jusqu’à 2 m, puis leur croissance ralentit mais ne s’arrête pas avant la fin de la saison de croissance. Dans les expériences 3. B. Borysonika (1985) dans les conditions de la région de Dnipropetrovsk avec la formation de paniers dans le tournesol, lorsque la hauteur des plantes atteignait 50-65 cm, les racines se sont approfondies à la période de floraison jusqu'à 1,4-1,6 m, respectivement 1,6 et 1,8-2 m À la fin de la saison de croissance, les racines ont atteint une profondeur de 2,2-2,4 m.
Description du système racinaire du tournesol - la nature de la propagation du système racinaire en profondeur dépend de nombreux facteurs, mais surtout de la teneur en humidité du sol. Les années sèches, moins de racines se forment dans la couche arable que les années humides, les années humides plus que par rapport à leur masse totale (tableau 3).
La profondeur de pénétration, la vitesse et la nature de la distribution des racines de tournesol sont déterminées par la distribution de l'humidité et des nutriments dans le sol. Ainsi, sur les sols de châtaigniers de la région de Saratov Trans-Volga, en l’absence d’humidité disponible inférieure à 60 cm, les racines ne pénètrent qu’à cette profondeur, avec l’humidité fournie par les couches les plus profondes - jusqu’à 1,5 à 2 m. - augmente. La propagation des racines sur le côté de la racine principale dépend également de l'emplacement des racines opposées des plantes voisines, de la densité de la position debout et de la forme de la zone d'alimentation, de la profondeur et de la largeur des cultures inter-rangées.
Possédant un système racinaire puissant, bien développé et actif, le tournesol utilise l’humidité et les nutriments d’un grand volume de sol, inaccessible à de nombreuses autres plantes cultivées.
http://teh-agro.ru/rastenievodstvo/polevodstvo/zernovye/podsolnechnik/488-podsolnechnik-opisanie.htmlTournesol Caractéristiques de la structure des plantes
Le tournesol appartient à la famille des Asteraceae, ou Asteraceae, Asteraceae, Compositae. L'espèce de tournesol Helianthus annus est actuellement considérée comme une collection. Il est divisé en deux espèces distinctes: Helianthus cultus - tournesol de culture et Helianthus ruderalis - tournesol sauvage.
Le tournesol cultivé est divisé en deux sous-espèces: le tournesol culturel (. Sativus) et le tournesol culturel (. Ornamentalis).
Tableau 15.2 - Signes distinctifs des semis d'oléagineux
Les formes sauvages de tournesol sont sujettes à une forte ramification de la tige, forment de petits paniers et de petites graines qui s'effritent à maturité.
Le tournesol cultivé est une plante annuelle. La racine pivotante pénètre à une profondeur de 3 à 4 m. La tige est dressée, ligneuse, non ramifiée, avec une hauteur de 0,6 à 2,5 m (dans les variétés d'ensilage jusqu'à 3 ou 4 m ou plus). Feuilles sur les longs pétioles, grandes, ovales-cordées avec une extrémité pointue, densément pubescentes. Les feuilles inférieures (3-5 paires) sont opposées, les autres en alternance. L'inflorescence est un panier en forme de disque plat, convexe ou concave d'un diamètre de 15 à 25 cm pour les graines oléagineuses et jusqu'à 45 cm pour les variétés de rongeurs. Le panier est entouré d'une enveloppe de plusieurs rangées de feuilles. La base du panier est un récipient sur lequel sont disposées des roseaux stériles sur les bords et des fleurs tubulaires fructifères à l’intérieur.
Fruit - akène akène, avec quatre visages faiblement prononcés. Il consiste en une graine - un noyau avec un tégument mince et un péricarpe coriace et dense (peau) qui ne pousse pas avec le noyau. La coloration des semences de semis est blanche, grise, noire, rayée ou plate. Masse de 1000 graines de 40 à 175 g.
Date d'ajout: 2014-12-23; vues: 38; Violation du droit d'auteur
http://lektsii.com/1-40353.htmlCaractéristiques botaniques du tournesol
Le tournesol appartient à la famille des composites du genre Helianthus, qui comprend plusieurs dizaines d'espèces. Helianthus annus L. est un tournesol annuel destiné à la production agricole. Les autres espèces sont des formes uniques et pérennes sauvages et ornementales.
Système de racine de tournesol
Le système racinaire du tournesol est très étendu. Grâce à elle, il utilise de l'eau et des nutriments provenant d'un grand volume de sol. La racine (principale) pousse verticalement et pénètre dans le sol sur une profondeur de 2 à 3 m, laissant des racines latérales suffisamment fortes et très ramifiées qui, selon l'état de l'humidité du sol et de la répartition des éléments nutritifs, forment 2 ou 3 couches En plus de la racine pivotante et de ses branches, le tournesol forme des racines qui poussent à partir du genou sémipionioneux dans une couche de sol humide. Les racines des tiges sont très ramifiées et absorbent activement l’eau et les nutriments.
Tige de tournesol
La tige des formes culturelles est non ramifiée, arrondie ou côtelée, couverte de poils raides. Le milieu est rempli de tissus spongieux. Pendant la maturation, la partie supérieure de celle-ci, avec le panier, se penche. La plupart des variétés sont assez grandes - leur hauteur dans les steppes est de 130-160 cm, dans les steppes de forêt entre 140 et 180 cm ou plus.
Feuilles de tournesol
Les feuilles sont ovales-cordées avec un bout pointu et des bords dentelés (dentelés ou nervurés); bas deux, trois latéraux, plus haut le long de la tige - alternes. La taille des limbes des feuilles varie non seulement en fonction de la variété et des conditions de croissance, mais aussi de leur emplacement sur la tige. La plupart des feuilles sont de niveau moyen. Ils sont tous couverts de poils courts et raides. Les pétioles sont longs, égaux ou plus longs que le limbe. Dans certaines formes de boutures de tournesol (comme la fuchsine), les bords des feuilles ont une couleur violette d'intensité variable (anthocyane), ce qui est une caractéristique variétale importante. Le nombre de feuilles varie grandement. Habituellement, les variétés dans des conditions normales de croissance et de développement ont 28-34 feuilles.
Inflorescence de tournesol
L'inflorescence est un panier rond à plusieurs fleurs. La surface extérieure du panier mûr a une forme principalement convexe, moins souvent plate ou concave. Sur les bords de celui-ci, sur plusieurs rangées, se trouvent des feuilles enveloppées qui, avant la floraison, sont étroitement adjacentes, et l'inflorescence a la forme d'un bulbe. Dans certaines formes de tournesol, les feuilles de l'emballage sont courtes, c'est pourquoi le disque a un disque ouvert avant la floraison, mais il ne s'agit pas d'un trait variétal. Dans des conditions favorables, un panier mûr atteint 18–22 centimètres de diamètre ou plus.
Dans le panier, deux types de fleurs sont formés: extrême-roseau, moyen-tubulaire. Les fleurs de roseau sont infertiles, rarement du même sexe, chez la femelle dont la corolle est suffisamment grande, jaune ou orange orangé, parfois jaune pâle, ce qui en fait un grand pétale.
Forme de panier de tournesol
Les fleurs tubulaires (800-1500 dans le panier) ont des bractées dentées, une corolle à cinq dents, dont les pétales sont soudés dans un tube. La corolle de la plupart des variétés est jaune et, dans les variétés du type Fuchsinki - violet foncé. Dans la fleur, il y a cinq étamines, qui ont poussé avec les anthères, formant un tube dans lequel le pollen est versé à maturité. Le pistil a un ovaire à un seul nodule, une colonne et un stigmate à deux lames. Le pollen est collant, jaune, avec des pointes caractéristiques à la surface. Le tournesol a un type de floraison. Le premier pollen arrive à maturité et plus tard - la stigmatisation. Le panier fleurit 7 à 10 jours.
Tournesol
Fruit de tournesol - akène avec péricarpe coriace (enveloppe), qui contient le noyau. La valeur de la variété dépend du rapport entre le noyau et l'enveloppe (en poids). Les variétés les plus courantes de tournesol à haute teneur en cendres, qui ont une teneur en feuilles de 18-23%.
La forme et la taille des graines de tournesol sont de deux types principaux: huile - allongée ou arrondie allongée, luzalnye - généralement allongée. Le mezheumok occupe la place intermédiaire entre ces types de graines de tournesol.
La couleur des graines de tournesol est blanche, grise ou noire avec un nombre différent de bandes de couleur blanche ou grise et gris foncé (ardoise). La masse de 1000 graines varie de 40 à 120 g selon les conditions de croissance.
Type de panier de tournesol Type de graine de tournesol
Une caractéristique importante des variétés de tournesol est la présence dans le péricarpe de graines de graine d'une mince couche de cellules contenant environ 70% de carbone et donc peintes en noir. Cette couche de cellules, située sous l'épiderme près de la surface de la graine, s'appelle l'armure, ou phytomélane. Il empêche les dommages aux graines des larves de la teigne du tournesol.
http://agroflora.ru/botanicheskaya-xarakteristika-podsolnechnika/Sujet 1. TOURNESOL
• sortes de tournesol
• structure morphologique
• groupes de tournesols
• Variétés et hybrides
Centre d'origine - Canada, Mexique. En Russie, Danil Semenovich Bokarev, originaire de la colonie d'Alekseyevka, reçut la première huile de tournesol au monde.
Le tournesol est une culture d'oléagineux très répandue. En Fédération de Russie, il est cultivé dans le nord du Caucase et dans la zone centrale de la Terre noire. Les graines - la partie principale de la récolte - contiennent 50-53% d’huile (calculée sur le poids de la graine parfaitement sèche) et 16,0-16,5% de protéines.
La valeur de l'huile de tournesol en tant que produit alimentaire est déterminée par sa composition en acides gras et par la teneur en substances biologiquement actives: vitamines (A, D, E, K), phosphures, etc. L'huile de tournesol contient généralement de 55 à 60% d'acide linoléique et de 30 à 35% d'acide oléique., mais maintenant des variétés et des hybrides de tournesol ont été créés, dont l’huile a une teneur en acide oléique de 75-80%, c’est-à-dire qu’ils obtiennent une huile semblable à l’huile d’olive. Lors du traitement des graines pour l'huile, on obtient généralement environ 35% de la farine ou du gâteau, contenant jusqu'à 35% de protéines, 1% de matière grasse (dans le gâteau de 5 à 7%). 20% d'hydrates de carbone, 13-15% de pectine, vitamines, etc. La protéine de tournesol a non seulement un aliment, mais aussi une valeur nutritionnelle (utilisée dans l'industrie de la confiserie).
Tournesol - Helianthus annuus L. - appartient à la famille des Aster (Asteraciae).
Actuellement, il se divise en deux types: tournesol culturel - Helialthus cultis Wenzl. et tournesol sauvage - Heliunthus ruderalis Wenzl.
Le tournesol culturel est subdivisé en deux sous-espèces: Semis culturel - ssp. Wenzl sativis et décoratif culturel - ssр. ornamentalis wenzl.
STRUCTURE MORPHOLOGIQUE DU TOURNESOL
Le tournesol cultivé est une plante annuelle.
Sa racine est scotchée, pénétrant à une profondeur de 2 à 3 m et s'étendant sur les côtés de 100 à 120 cm.
Tige érigée, sa partie inférieure est lignifiée. La surface est rugueuse, couverte de poils. Le noyau est fait, inflorescence d'extrémités lâches. La hauteur de la tige est comprise entre 0,6 et 2,5 m (pour les variétés d'ensilage - jusqu'à 3 à 4 m).
Feuilles - simples, pétiolées, sans stipules. Lames de la feuille en forme de cœur ovale, à surface densément pubescente et à bords dentelés. Disposés en spirale sur la tige et uniquement les feuilles inférieures (3-5 paires) - opposées.
L'inflorescence est un panier en forme de disque plat, convexe ou concave entouré d'une enveloppe de plusieurs rangées de folioles. Diamètre du panier jusqu’à 40 cm, dans les variétés gryzvyh - plus.
La structure du panier de tournesol:
a - paniers d'inflorescence (en coupe)
b - fleur de roseau;
c - fleur tubulaire
La base de la corbeille est le réceptacle, sur lequel les anches sont situées sur les bords et l'intérieur - fleurs tubulaires. Roseau - grand, jaune orangé, sans fruit. Ils attirent les insectes, ce qui est important pour la pollinisation. Les fleurs tubulaires sont bisexuées, occupant presque toutes les fleurs. Dans un panier de 600 à 1200 fleurs tubulaires et plus. Chaque fleur a un pistil avec un seul ovaire inférieur et une colonne, ainsi qu'une corolle de pétales de poupe à cinq dents. La corolle est jaune pâle à orange foncé. Cinq étamines, avec des fils lâches et des anthères fondues. Les fleurs tubulaires s'ouvrent de la périphérie vers le centre.
Tournesol - plante à pollinisation croisée. Dans des conditions naturelles, une partie des fleurs reste non fécondée, ce qui crée un espace vide. Il peut être réduit si les ruches d'abeilles sont retirées pour les cultures de tournesol.
Fruit - akène comprimé en forme d'oeuf à quatre bords peu prononcés. Il consiste en une graine (un noyau avec un tégument mince) et un péricarpe coriace et dense (peau) qui ne pousse pas avec le noyau. Le péricarpe a l'épiderme, sous lequel se trouve le tissu de liège, et plus profond que celui-ci - plusieurs couches de cellules lignifiées du sclérenchyme - une couche blindée. Pour une utilisation économique des graines de tournesol, les variétés à couche blindée revêtent une grande importance. Dans ces variétés, une substance noire se forme entre le tissu de liège et le sclérenchyme - le phytomélane, insoluble dans l'eau, les acides et les alcalins, qui protège les graines de la teigne du tournesol. La coloration des semences de semis est blanche, grise, violette, noire, noire, brune avec des rayures et sans elles. Les semis Husky (le poids de l'enveloppe par rapport au poids de la graine) dépendent de la variété et des conditions de croissance, il varie de 20 à 45%. La masse de 1000 graines est comprise entre 40 et 180 g.
La graine (noyau) comprend l'embryon et un tégument mince. L'embryon a une racine, un bourgeon et deux cotylédons. Lorsque les graines germent, les cotylédons sont ramenés à la surface.
Toutes les variétés de tournesol cultivées sont divisées en trois groupes, en fonction de la taille de la graine, de la teneur en huile, du trempage et d'autres indicateurs:
http://studopedia.info/1-56690.htmlFleur de tournesol (Helianthus annus): description et culture
Le tournesol est une fleur qui suscite optimisme et vitalité en raison de la couleur jaune vif de ses pétales et de sa forme rappelant celle du soleil. Mais au-delà de cela, cette culture est un précieux fournisseur d’huile végétale riche en antioxydants et de vitamines de jeunesse (tocophérol ou vitamine E). La pleine caractéristique du tournesol présentée sur cette page aidera à se familiariser avec la plante et à en apprendre davantage sur toutes ses qualités positives. L'article explique également comment faire pousser du tournesol dans votre jardin et obtenir une floraison luxuriante, mais aussi des graines utiles. Les techniques d'agrotechnique, permettant de cultiver une récolte riche. L'étude commence par la question de savoir où planter le tournesol pour que la culture puisse se développer aussi rapidement que possible et se remplir de la graine.
A quoi ressemble un tournesol: les feuilles de la plante sur la photo
Le tournesol (Helianthus annus) appartient à la famille des Compositae.
Tournesol en provenance d'Amérique du Nord. C'est une culture ancienne. Au cours de fouilles archéologiques, ses graines ont été découvertes, et l’âge de 2000 à 3000 ans a été déterminé. La "fleur du soleil", comme l'appelait le tournesol, était vénérée dans l'ancien Mexique, son image était en or. On dirait un tournesol dans son état de floraison, ils savent absolument tout. Mais peu de gens connaissent les feuilles de tournesol. Si vous y réfléchissez, vous ne vous souviendrez pas immédiatement de leur apparence. Une impression si inoubliable fait la tête (fleur).
En Europe, le tournesol était importé d'Amérique du Nord. Une fois en Russie sous Pierre Ier, cette plante n'a été cultivée que pour des raisons ornementales pendant plusieurs décennies. Actuellement, dans notre pays, le tournesol est devenu la principale culture d'oléagineux.
Le tournesol est largement répandu dans les régions méridionales de la Russie en tant que culture de plein champ, dans les régions plus septentrionales en tant que culture d'ensilage.
Voyez à quoi ressemble le tournesol sur la photo de la plante, où sont illustrées les feuilles, la tige et les inflorescences:
Où et comment utilise-t-on le tournesol?
En ce qui concerne l’utilisation du tournesol, il est intéressant de noter qu’il est intéressant de faire de la botanique avec ses curieuses adaptations à la vie et, peut-être, encore plus d’intérêt à tous comme une des plantes cultivées les plus utiles.
L'ensemble du processus d'amélioration et de création de ce tournesol culturel, que chacun de nous connaît maintenant, s'est déroulé dans notre pays. La Russie peut légitimement être appelée le berceau du tournesol cultivé. Le fait est qu’en Europe occidentale, où les graines de tournesol ont été prélevées à plusieurs reprises d’outre-mer, cette plante a été élevée plus souvent comme plante ornementale ou comme jardinier («culture de gryzovaya»). Dans tous ces cas, il s’agissait de formes ramifiées avec de petits et nombreux paniers de fleurs, alors qu’elles se développaient dans leur pays d’origine, dans les steppes et les demi-déserts. Ni les habitants de l'Europe occidentale, ni les habitants des Prairies américaines n'ont pensé à une telle découverte, puisqu'ils utilisent le tournesol comme une usine à huile. Au XIXe siècle, les Français ont commencé à le faire, mais ils l'ont abandonné pour une raison quelconque.
Mais en Russie, en 1779, l'article «Sur la préparation de l'huile de graines de tournesol» avait déjà été publié dans Academic News. À la fin du XVIIIe siècle, le célèbre agronome russe Bolotov tenta lui-même d'obtenir de l'huile de tournesol dans son domaine. L’utilisation du tournesol était énorme, car la culture fournissait à la ferme de l’huile utile pour le bétail et une excellente huile aromatique de qualité.
Dans les années 30 du siècle dernier, le paysan serf Bokarev de la ville d'Alekseyevka, dans la province de Voronej, a commencé à cultiver des tournesols dans son jardin, à transformer ses graines dans une baratte à beurre et à obtenir une excellente huile comestible. Bokarev a commencé à vendre de l'huile sur le côté; Les cultures de tournesol ont commencé à se répandre et la plante elle-même, soigneusement cultivée sur un sol noir fertile, a amélioré toutes leurs qualités, réduisant les paniers de fleurs en quantité mais les augmentant en taille. C'est ainsi qu'une fleur culturelle du soleil jaune d'or a été créée en Russie, en Ukraine.
Quelle est la structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol: quelles sont les caractéristiques
La tête ou inflorescence d'un tournesol - cette plante bien connue et la plus utile - est, bien sûr, la plus grande de toutes les fleurs connues. Les centimètres de tête atteignant 40 cm de diamètre ne sont pas si rares et dépassent en réalité la taille d'une fleur de Victoria. Cependant, nous devons faire ici une réserve, à savoir que Victoria parle en réalité d'une seule fleur et de la tête du tournesol - toute "l'inflorescence", tout le "panier", comme disent les botanistes. La structure d'une fleur de tournesol est étonnante: dans une grosse tête, on peut compter plus de mille petits boutons. Les petites fleurs, rassemblées dans les "paniers", ne proviennent bien sûr pas de certains tournesols, mais de très nombreuses plantes, telles que la camomille, la bardane, le pissenlit, le bleuet, le chardon, etc.
Afin de comprendre ce qu'est l'inflorescence chez un tournesol, il est préférable de regarder sa tête au moment où les fleurs en floraison sur les bords tombent déjà, exposant ainsi les graines qui commencent à mûrir. A cette époque, vous pouvez voir des fleurs à tout âge.
Quel est le résultat d'une telle combinaison de couleurs? Quel est le rôle de chaque fleur dans cette inflorescence? La tâche principale est de créer autant de bonnes graines que possible pour la reproduction du tournesol. Pour fabriquer une graine à partir d'une fleur, il est nécessaire que le pollen tombe sur le stigmate du pistil. La graine sera meilleure si le pollen provient d'une autre fleur ou d'un autre tournesol.
Le transfert de pollen devrait produire des insectes. Mais il peut arriver que les insectes, pour une raison quelconque, ne le fassent pas. Dans ce cas, une fleur qui n'attend pas le pollen de côté devrait, comme on dit, "au pire" produire l'auto-pollinisation. Si la pollinisation latérale a déjà été effectuée, une autopollinisation supplémentaire est inutile. S'il n'y a pas eu de pollinisation latérale, l'auto-pollinisation produit des graines, bien que pas toujours très bonnes. Ainsi, chaque fleur a une telle tâche: vous devez éviter l'auto-pollinisation et essayer d'obtenir du pollen de côté, mais si cela ne réussit pas, vous devrez procéder à l'auto-pollinisation pour ne pas être gaspillé. Voyons comment les fleurs font face à une tâche aussi délicate.
Au milieu, de petits boutons sont placés, puis de plus gros. Ce sont des "enfants" et des "adolescents". Les fleurs déjà florissantes commencent, d'où émergent des anthères sombres, collées les unes aux autres comme un manchon. Ce sont des fleurs qui vivent la période masculine de leur vie. Ils fournissent du pollen déversé dans le manchon. Un pistil poussant à l'intérieur du manchon - avec un stigmate encore fermé et donc incapable de pollinisation - pousse le pollen vers le haut. À l’intérieur de la fleur, le nectar se détache. L'abeille qui suce ce nectar touche certainement le pollen et le porte sur elle-même.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent les fleurs, qui ont déjà achevé la période masculine de la vie et ont commencé la femelle. Les pistils étendus au-dessus des anthères, la stigmatisation s'est ouverte. Nectar continue de se démarquer. L'abeille, déjà allée aux fleurs mâles et enduite de pollen, fouille les fleurs femelles et, touchant les stigmates, fait la pollinisation.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent des fleurs encore plus âgées. Les pistils ont été raccourcis, les stigmates ont été emballés de manière à pouvoir toucher le pollen de leur propre fleur. À cette époque de la vie d'une fleur, l'auto-pollinisation se produit, si auparavant il n'y avait pas de pollinisation latérale. Maintenant, le nectar n'est plus alloué; la fleur est bouchée par la poussière et la honte. Une abeille qui vole jusqu’à une telle fleur ne s’attarde pas, mais se dépêche d’avoir des fleurs plus jeunes, où elle peut se régaler d’avantages à la fois pour elle-même et pour le tournesol.
Au cours de la vie de la fleur, les anthères montent puis redescendent. Les filaments d'étamines doivent d'abord être retirés, puis raccourcis. Ils se redressent et se courbent. Afin de s'adapter à ces boucles, une chambre spacieuse est soigneusement agencée en une fleur qui donne à la fleur l'aspect d'un verre gonflé au-dessous. Plus près du bord de la tête, les fleurs complètement fanées et tombées, exposant le "trottoir" des graines, rangées de manière régulière.
La structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol est unique et distingue les boutons les uns des autres: les fleurs de roseau sont assises sur le bord de la tête avec un anneau. Ce sont des fleurs stériles qui ne produisent pas de graines. Ils n'ont ni étamines ni pilons. Il n'y a que de grandes corolles lumineuses. Leur but est seulement de montrer; mais par cela ils servent la cause commune. Grâce à ces fleurs stériles, les insectes voient de loin des têtes de tournesol sombres entourées de couronnes jaune doré. Mais quelles fleurs en tournesol apportent des graines savoureuses et parfumées, alors ce sont celles qui se trouvent au centre de la tête.
Autour de l'anneau de fleurs de roseau se trouve une enveloppe. Ce sont des feuilles vertes, comme des carreaux qui se chevauchent. La cape remplissait son rôle principal à cette époque, alors que la tête du tournesol n’était encore qu’un bouton, alors que les boutons de fleurs venaient de naître à l’intérieur du bouton. Ensuite, ces rudiments étaient si doux qu’il fallait les protéger du froid, de l’humidité et de toutes sortes de parasites.
L’inflorescence du tournesol est l’un des exemples les plus évidents de l’ingénieuse capacité d’adaptation à la vie, qui se manifeste dans le monde végétal et dans le monde de la nature organique. Pendant longtemps, cette forme physique a représenté une énigme mystérieuse. Darwin a trouvé une solution naturelle et ingénieusement simple.
Tournesol: culture botanique Description
À partir de la description botanique du tournesol, il est à noter qu’il s’agit d’une culture bien connue des oléagineux des champs, qui appartient à la famille des Asteraceae. Il s’agit d’une plante annuelle de 1 à 1,25 m de hauteur. Il a la racine tapée. La tige est simple, comme les feuilles, rugueuse.
Poursuivant la description de la culture du tournesol, nous disons que les feuilles inférieures sont alternes, pétiolées, ovoïdes en forme de cœur et que les elliptiques supérieurs. Sur les grandes feuilles pétiolées, en forme de cœur et dentées, les extrémités sont courbées vers l’extérieur et l’eau de pluie les traverse. De minuscules filets d'une telle eau absorbent les racines du tournesol. Une racine principale contient une masse de petites racines latérales qui ne dépassent pas la couronne des feuilles.
Dans la suite de la description d'une plante de tournesol, il est intéressant de dire que ses fleurs sont jaunes, apicales, rassemblées dans un grand panier tombant d'un diamètre allant jusqu'à 25 cm, qui tourne vers le soleil. Les fleurs extérieures sont grandes, jaunes, linguales, stériles; interne - tubulaire, plus petit, jaune brun, bisexuel, situé sur toute la surface interne du panier. Ces inflorescences, qui ressemblent au soleil radiant, ont donné au tournesol des noms à la fois russes et scientifiques: des mots grecs helios - sun et anthos - flower.
Les fleurs jaune vif, à langue fausse, sont situées à l'extérieur de l'inflorescence: elles ne forment pas de graines mais, en augmentant la surface du panier, elles attirent les insectes. Les fleurs tubulaires internes sont fructueuses, après la formation de leurs fruits, les graines, connues de toutes les graines, contenant de l'huile et d'autres substances bénéfiques.
Fruit - graine ovoïde oblongue rayée ou noire. Il fleurit en juillet-août et mûrit en août-septembre.
Cette plante a la capacité unique de tourner la tête après le soleil, en suivant tout son parcours du lever au coucher du soleil.
Le tournesol a plusieurs formes décoratives: à feuilles panachées; inflorescences en éponge, composées de fleurs de roseau; avec éponge, inflorescences sphériques, à partir de fleurs tubulaires; couleur variée des fleurs médianes (jaune, marron ou violet et autres).
Actuellement, de nombreuses variétés et hybrides sont élevés.
Regardez à quoi ressemble la fleur de tournesol sur la photo, où différentes formes de développement culturel sont présentées:
Les meilleures variétés de tournesol: description et photo
Considérant les meilleures variétés de tournesol, il est nécessaire de les subdiviser en décoratif et agricole. La description suivante des variétés de tournesol vous permettra de choisir le matériel de plantation adapté à votre site.
Le produit phare fait référence aux variétés de tournesol à mi-maturité: la plante atteint une hauteur de 210 cm et une teneur en huile de graine de 55–56%. Variété à haut rendement, écologiquement stable, résistante au genêt à balais, au mildiou, au papillon du tournesol, au fomopsis. Si la culture a été semée le 15 mai, la récolte peut commencer le 15 septembre.
Gourmet - une variété universelle très productive de mi-saison, cultivée pour la production d'huile et pour l'industrie de la confiserie, a de grosses graines au bon goût. La variété est résistante à la teigne du tournesol, au genêt à balais, au mildiou, elle peut être cultivée dans presque toutes les régions, mais elle est recommandée pour la culture dans la zone forêt-steppe.
Le printemps est une variété précoce de tournesol à rendement moyen. La teneur en huile des graines est de 53%. La plante est résistante au genêt à balais et au mildiou. Il peut être semé jusqu'au 15 juin et donne de bons rendements en période de sécheresse. Distribué dans la zone de steppe.
Buzuluk - variété à très haut rendement, très haute rendement. La plante est résistante à la pourriture, aux farines, à la rosée, au fomopsisu, tolère la sécheresse.
Regardez ces variétés de tournesol sur la photo, où les qualités les plus fortes d’un type particulier sont démontrées:
Conditions et caractéristiques du tournesol en croissance (avec vidéo)
Les caractéristiques du tournesol en croissance sont qu’il est planté dans un endroit ensoleillé, à l’abri du vent. Il peut pousser sur n'importe quel sol de jardin, mais ses qualités décoratives se manifestent le plus clairement sur un sol fertile, léger, meuble et légèrement acide ou neutre.
Les conditions de croissance pour le tournesol ne sont pas difficiles, et les soins incluent la taille des inflorescences à fleurs, de sorte que la plante puisse fleurir davantage. Dans une zone dégagée et exposée au vent, vous devez attacher la tige aux piquets.
La plante adore les arrosages réguliers, et un arrosage abondant est recommandé. Il répond bien à la fertilisation avec des engrais minéraux et organiques complexes.
Propagées par des graines qui sont semées directement dans le sol à la mi-mai, des nids de 2 à 3 graines, jusqu'à une profondeur de 2 à 3 cm, apparaissent 6 à 8 jours après le semis. La floraison a lieu 75–80 jours après la germination.
En horticulture de culture, ainsi que des variétés moyennes et basses.
Regardez comment la culture du tournesol est réalisée sur la vidéo, où certaines techniques agricoles sont présentées:
Soins et culture du tournesol
Lors de la planification des soins appropriés du tournesol, il convient de savoir qu'il peut être semé sur un sol noir, des sols de châtaigniers et des forêts grises, tandis que les sols salins, acides et sableux ne conviennent pas à cette culture.
La température optimale pour la croissance des graines est de + 20-25 ° C. La plante maintient des gelées jusqu'à -6 ° C Il s'agit d'une culture nécessitant de la lumière et d'une culture très exigeante d'éléments nutritifs, en particulier dans la première moitié du développement des plantes.
Le champ sous la culture du tournesol avec les soins appropriés et le respect des cultures agricoles ne peut être réutilisé qu’après 7 à 10 ans. Le maïs, le blé d'hiver et les légumineuses seront de bons prédécesseurs pour cette culture.
La préparation de base du sol dépend de l'état du champ. En automne, avant de labourer, le champ doit être cultivé plusieurs fois (y compris l'épluchage, le hersage et le labour) s'il y a des mauvaises herbes vivaces, et au printemps, le hersage et la culture.
Les engrais à base de phosphore et de potasse sont appliqués sous les principaux labours à l’automne, et sous les cultures de printemps - engrais azotés. Parallèlement au semis sur le côté du rang, une petite partie des engrais phosphatés est également introduite.
Le tournesol doit être semé après les cultures du début du printemps, avec une température moyenne quotidienne du sol de + 10-12 ° C. Avant de semer, les graines doivent être décapées ou traitées avec des préparations microbiologiques, puis roulées.
Les herbicides du sol peuvent être appliqués avant le semis ou remplacés par un hersage avant l'apparition de germes. Pour augmenter le rendement sur le terrain, vous pouvez sortir les ruches avec les abeilles. En récoltant le tournesol commence, quand brunâtre 85% de tous les paniers.
L'utilisation des propriétés thérapeutiques et bénéfiques du tournesol en médecine
Fait intéressant, le tournesol introduit en 1569 du Mexique à l’Espagne et répandu dans toute l’Europe a longtemps été une plante ornementale. Des chapeaux et même des costumes décorés de grands paniers avec des inflorescences. L'utilisation pratique du tournesol a commencé après qu'un paysan de la province de Voronezh ait reçu pour la première fois de l'huile de tournesol provenant de graines. Ensuite, des moulins à huile ont été construits. Actuellement, on élève des variétés de tournesol dont les graines contiennent plus de 50% de matières grasses.
Les matières premières médicinales, qui renferment les propriétés bénéfiques du tournesol, sont des fleurs et des feuilles marginales, des graines mûres. Les fleurs sont collectées tout au long de l'été au début de la floraison d'une plante donnée. Les feuilles ne cassent que le vert, intactes par les insectes ou les maladies, et les fleurs - uniquement le jaune vif. Elles sont extraites du panier sans causer de dommages et immédiatement séchées dans une pièce sombre. Les feuilles sont séchées à l'air à l'ombre ou dans des séchoirs.
La matière première finie - feuilles vertes avec pétioles d’une longueur maximale de 3 cm, fleurs de couleur jaune vif avec une odeur de miel - est conservée pendant 2 ans.
Les propriétés curatives du tournesol résident dans le fait que les feuilles contiennent du goudron, du caoutchouc, de la provitamine A (carotène), dans des couleurs - glycosides, choline et bétaïne. Le fruit a beaucoup d'huile grasse. L'huile de tournesol, obtenue à partir du fruit, est incluse dans les crèmes, les pommades en tant que composant thérapeutique principal ou remplace des composants plus coûteux. Il est utilisé comme laxatif et est recommandé pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose (car il contient des acides gras insaturés).
En médecine traditionnelle, les fleurs et les feuilles du tournesol sont utilisées sous forme de teinture dans le traitement de la fièvre, du paludisme et de l'amertume pour améliorer l'appétit. L'huile de tournesol frite est utilisée sous forme de pansements à l'huile pour le traitement des plaies et des brûlures, dans la composition de miel et de boisson lactée pour soulager la gorge en cas de toux. Les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour préparer des salades de vitamines, ainsi que des graines germées, ils contribuent à augmenter l'immunité.
Les préparations de tournesol détendent les muscles lisses des organes internes, abaissent la température corporelle, stimulent l'appétit et ont un effet expectorant.
Dans la médecine traditionnelle, le bouillon de fleurs de roseau est bu avec la jaunisse, les maladies cardiaques, les spasmes bronchiques et les coliques gastro-intestinales, avec le paludisme, la grippe, le catarrhe des voies respiratoires supérieures. La teinture à l'alcool de fleurs de roseau (et parfois de feuilles) est efficace contre la fièvre et les névralgies. Au lieu de la teinture, vous pouvez utiliser une décoction qui est utilisée comme diurétique, ainsi que comme remède contre la diarrhée. L'huile obtenue à partir de tournesol a des propriétés nutritionnelles et une valeur énergétique élevées. Utilisé comme agent prophylactique pour l'athérosclérose, en raison de la teneur élevée en acides gras insaturés. L'huile de tournesol bouillie est utilisée comme agent de guérison pour les plaies fraîches et les brûlures sous forme de pansements à l'huile.
Les fleurs, les feuilles, les fruits et l'huile de tournesol sont utilisés en médecine pour le traitement des maladies du foie et des voies biliaires. Les fleurs et les feuilles sont utilisées comme agent antifébrile. On en boit une teinture alcoolique pendant le paludisme, la grippe et le catarrhe des voies respiratoires supérieures. Les graines fraîches aident avec les allergies (urticaire, etc.).
En Angleterre, les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour faire des salades.
Les graines de tournesol contiennent une grande quantité d'huile, constituée de glycérides d'acides palmitique, stéarique, arachidonique, lignocérique, oléique et linoléique, jusqu'à 19,1% de protéines, 26,5% de glucides, environ 2% de phytine et 1,5% de tanins.
En cosmétologie, à l’aide d’applications d’huile tiède, traite les peaux sèches et pâles du visage et des mains.
En médecine traditionnelle, on utilise les propriétés curatives du tournesol et de ses fleurs marginales, à partir desquelles ils préparent une teinture alcoolique utilisée contre le paludisme et comme moyen de stimuler l’appétit des patients.
L'huile est obtenue à partir des noyaux des graines, l'enveloppe du fruit (l'enveloppe) peut être utilisée comme carburant. La cendre Husk est riche en sels minéraux, peut être utilisée comme engrais précieux et à des fins techniques. Les gâteaux de tournesol sont un bon aliment pour nourrir les animaux. De plus, la plante peut être utilisée pour l'ensilage, c'est une bonne plante pour le miel.
Le tournesol est la culture technique la plus répandue en Russie. Presque toute l'huile végétale de la Fédération de Russie est fabriquée à partir de cette huile.
Toutes les variétés de tournesol peuvent être divisées en groupes:
- graines oléagineuses à petites graines et à gros grains, dont la teneur en matière grasse est comprise entre 53 et 63%;
- gryznye avec de grosses graines, dont la teneur en graisse est beaucoup plus faible - seulement 20–35%. Les plantes sont assez grandes, souvent elles sont plantées en ensilage.
http://kvetok.ru/sad-i-ogorod/tsvetok-podsolnechnik
La structure du régime de tournesol
La tête du tournesol - cette plante bien connue et la plus utile - est bien sûr la plus grande de toutes les fleurs que nous connaissons. Les centimètres de tête atteignant 40 cm de diamètre ne sont pas si rares et dépassent en réalité la taille d'une fleur de Victoria. Cependant, nous devons faire ici une réserve, à savoir que Victoria parle en réalité d'une seule fleur et de la tête du tournesol - toute "l'inflorescence", tout le "panier", comme disent les botanistes. Dans une grosse tête de tournesol, vous pouvez compter plus de mille petites fleurs. Les petites fleurs, rassemblées dans les "paniers", ne proviennent bien sûr pas de tournesols, mais de très nombreuses plantes, comme la camomille, la bardane, le pissenlit, le bleuet, le chardon, etc., etc. Ces plantes forment une énorme famille de Compositae.. De toute cette famille, la plante la plus intéressante est notre tournesol (Helianthus annus). Il est intéressant pour le botaniste avec ses adaptations curieuses à la vie et, peut-être, est encore plus intéressant pour tout le monde comme l'une des plantes cultivées les plus utiles. J'ai appelé notre tournesol parce qu'il est particulièrement dilué chez nous en URSS, bien qu'il ne nous appartienne pas à la naissance. Sa patrie est l'Amérique (Mexique, Pérou). Il a été introduit en Europe en 1510 et le tournesol n’est venu en Russie qu’au XVIIIe siècle, lorsque Pierre Ier, alors qu’il se trouvait en Hollande, ordonna l’envoi des premières graines à Saint-Pétersbourg.
Fig. 82. Tournesol.
L'ensemble du processus d'amélioration et de création de ce tournesol culturel, que chacun de nous connaît maintenant, s'est déroulé dans notre pays. La Russie peut légitimement être appelée le berceau du tournesol cultivé. Le fait est qu’en Europe occidentale, où les graines de tournesol ont été prélevées à plusieurs reprises d’outre-mer, cette plante a été élevée plus souvent comme plante ornementale ou comme jardinier («culture de gryzovaya»). Dans tous ces cas, il s’agissait de formes ramifiées avec de petits et nombreux paniers de fleurs, alors qu’elles se développaient dans leur pays d’origine, dans les steppes et les demi-déserts. Ni les habitants de l'Europe occidentale, ni les habitants des Prairies américaines n'ont envisagé d'utiliser le tournesol comme plante oléagineuse. Au XIXe siècle, les Français ont commencé à le faire, mais ils l'ont abandonné pour une raison quelconque.
Mais en Russie, en 1779, l'article «Sur la préparation de l'huile de graines de tournesol» avait déjà été publié dans Academic News. Le célèbre agronome russe Bolotov [57] à la fin du XVIIIe siècle a lui-même essayé d'obtenir de l'huile de tournesol dans son domaine.
Dans les années 30 du siècle dernier [58], le paysan serf Bokarev [59] de Alekseyevka, dans la province de Voronej, a commencé à cultiver des tournesols dans son jardin, à transformer ses graines dans une baratte à beurre et à obtenir une excellente huile comestible. Bokarev a commencé à vendre de l'huile sur le côté; Les cultures de tournesol ont commencé à se répandre et la plante elle-même, soigneusement cultivée sur un sol noir fertile, a amélioré toutes leurs qualités, réduisant les paniers de fleurs en quantité, mais en les augmentant en taille... Ainsi, la "fleur du soleil" dorée a été créée en Russie [60].
Pour comprendre l'ingénieux dispositif des fleurs de tournesol et de leur inflorescence complète, il est préférable de regarder sa tête à un moment où les fleurs fanées sur les bords tombent déjà, exposant les graines qui commencent à mûrir. A cette époque, vous pouvez voir des fleurs à tout âge.
Quel est le résultat d'une telle combinaison de couleurs? Quel est le rôle de chaque fleur dans cette inflorescence? La tâche principale est de créer autant de bonnes graines que possible pour la reproduction du tournesol. Pour fabriquer une graine à partir d'une fleur, il est nécessaire que le pollen tombe sur le stigmate du pistil. La graine sera meilleure si le pollen provient d'une autre fleur ou d'un autre tournesol.
Fig. 83. Tournesol sauvage (à gauche) et cultivé (à droite) d'Amérique.
Le transfert de pollen devrait produire des insectes. Mais il peut arriver que les insectes, pour une raison quelconque, ne le fassent pas. Dans ce cas, une fleur qui n'attend pas le pollen de côté devrait, comme on dit, "au pire" produire l'auto-pollinisation. Si la pollinisation latérale a déjà été effectuée, une autopollinisation supplémentaire est inutile. S'il n'y a pas eu de pollinisation latérale, l'auto-pollinisation produit des graines, bien que pas toujours très bonnes. Ainsi, chaque fleur a une telle tâche: vous devez éviter l'auto-pollinisation et essayer d'obtenir du pollen de côté, mais si cela ne réussit pas, vous devrez procéder à l'auto-pollinisation pour ne pas être gaspillé. Voyons comment les fleurs font face à une tâche aussi délicate.
Nous allons considérer la tête du tournesol, en partant du milieu pour aller progressivement vers les bords.
Au milieu, de petits boutons sont placés, puis de plus gros. Ce sont des "enfants" et des "adolescents". Les fleurs déjà florissantes commencent, d'où émergent des anthères sombres, collées les unes aux autres comme un manchon. Ce sont des fleurs qui vivent la période masculine de leur vie. Ils fournissent du pollen déversé dans le manchon. Un pistil poussant à l'intérieur du manchon - avec un stigmate encore fermé et donc incapable de pollinisation - pousse le pollen vers le haut. À l’intérieur de la fleur, le nectar se détache. L'abeille qui suce ce nectar touche certainement le pollen et le porte sur elle-même.
Fig. 84. Schéma de fleurs de tournesol: 1 - période mâle, 2 - femelle, 3 - autopollinisation, 4 - fleur stérile.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent les fleurs, qui ont déjà achevé la période masculine de la vie et ont commencé la femelle. Les pistils étendus au-dessus des anthères, la stigmatisation s'est ouverte. Nectar continue de se démarquer. L'abeille, déjà allée aux fleurs mâles et enduite de pollen, fouille les fleurs femelles et, touchant les stigmates, fait la pollinisation.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent des fleurs encore plus âgées. Les pistils ont été raccourcis, les stigmates ont été emballés de manière à pouvoir toucher le pollen de leur propre fleur. À cette époque de la vie d'une fleur, l'auto-pollinisation se produit, si auparavant il n'y avait pas de pollinisation latérale. Maintenant, le nectar n'est plus alloué; la fleur est bouchée par la poussière et la honte. Une abeille, volant jusqu’à une telle fleur, ne s’attarde pas, mais se dépêche d’avoir des fleurs plus jeunes, où elle peut profiter avec profit pour elle-même et pour un tournesol.
Au cours de la vie de la fleur, les anthères montent puis redescendent. Les filaments d'étamines doivent d'abord être retirés, puis raccourcis. Ils se redressent et se courbent. Afin de s'adapter à ces boucles, une chambre spacieuse est soigneusement agencée en une fleur qui donne à la fleur l'aspect d'un verre gonflé au-dessous.
Plus près du bord de la tête, les fleurs complètement fanées et tombées, exposant le "trottoir" des graines, rangées de manière régulière.
Sur le bord même de la tête, des fleurs en roseau sont posées. Ce sont des fleurs stériles qui ne produisent pas de graines. Ils n'ont ni étamines ni pilons. Il n'y a que de grandes corolles lumineuses. Leur but est seulement de montrer; mais par cela ils servent la cause commune. Grâce à ces fleurs stériles, les insectes voient de loin des têtes de tournesol sombres entourées de couronnes jaune doré.
Autour de l'anneau de fleurs de roseau se trouve une enveloppe. Ce sont des feuilles vertes, comme des carreaux qui se chevauchent. La cape remplissait son rôle principal à cette époque, alors que la tête du tournesol n’était encore qu’un bouton, alors que les boutons de fleurs venaient de naître à l’intérieur du bouton. Ensuite, ces rudiments étaient si doux qu’il fallait les protéger du froid, de l’humidité et de toutes sortes de parasites.
Comment tout ici est bien ajusté les uns aux autres! L’inflorescence du tournesol est l’un des exemples les plus évidents de l’ingénieuse capacité d’adaptation à la vie, qui se manifeste dans le monde végétal et dans le monde de la nature organique. Pendant longtemps, cette forme physique représentait une énigme mystérieuse. Darwin trouva une solution naturelle et ingénieusement simple [61].
Selon les statistiques de 1931, près de 4 millions d'hectares de tournesols ont été plantés dans des fermes collectives en URSS au total. Nous allons considérer le rendement moyen de 3 centièmes de grain par hectare (avec un très bon rendement par hectare, environ cinq fois plus de graines sont récoltées). En conséquence, au moins 12 millions de quintaux de grain ont été reçus dans l'enveloppe. Vous pouvez obtenir jusqu'à 20 kilogrammes d'huile de tournesol à partir d'un centième de grain, ce qui est l'un des produits alimentaires les plus précieux [62].
Dans les graines assommées, l'huile est clairement visible au toucher. Écrasez une graine sur un morceau de papier et vous verrez que ce dernier est trop rempli. Dans quel but l'huile se forme-t-elle dans les graines? C’est l’approvisionnement en nourriture dont a besoin le jeune tournesol dans les tout premiers jours de sa vie, jusqu’à ce que les plants hors du sol verdissent, jusqu’à ce que la racine de la graine se développe jusqu’à ce que les jeunes plantules puissent se nourrir.
Notre ministère de l'Agriculture s'occupe principalement de l'huile, des cultures de tournesol en expansion, mais en URSS, on élève également des variétés de gryzovye, ce qui donne de délicieuses graines à l'état brut. D'énormes tiges sont ensilées pour l'alimentation du bétail [63]. Les gouttes de tournesol sont fabriquées à partir de fleurs - un remède contre la fièvre. Les apiculteurs aiment les tournesols pour leur miel abondant. Mais on ne sait jamais quoi d'autre est utile tournesol! En tant qu'ancien professeur de physique, je voudrais mentionner que les meilleurs “ballons de sureau” pour des expériences avec l'électricité ont longtemps été fabriqués non pas à partir d'un noyau de sureau, mais à partir d'un noyau de tournesol plus léger et plus doux.
Dans cette plante utile, tout est utilisé: graines, tige. C'est pourquoi nous attachons une grande importance aux cultures de tournesol. Il nous donne du beurre et des aliments pour le bétail.
http://ours-nature.ru/lib/b/book/258213076/39