Les propriétés bénéfiques de la papaye

La papaye est un gros fruit de couleur orange vif qui ressemble à un melon au goût de citrouille. Ce fruit est cultivé dans les pays tropicaux et exporté dans de nombreux pays où il devient de plus en plus populaire.

Les bienfaits de la papaye

La papaye est un fruit au goût agréable inhabituel et à tout un complexe de propriétés utiles. La pulpe sucrée et sucrée contient des substances qui ont un effet bénéfique sur tout le corps.

Un ensemble de vitamines C, E et A confère au fruit des propriétés antioxydantes, ce qui contribue à préserver la jeunesse, le bien-être et la santé plus longtemps. Une teneur suffisamment élevée en vitamine C augmente les fonctions de protection de l'organisme contre les infections virales. On sait que seuls 200 g de papaye sont en mesure de reconstituer complètement le taux quotidien de vitamine C dans le corps humain, tandis que les fruits contiennent d'autres substances importantes: magnésium, fer, zinc, potassium et vitamines du groupe B.

La papaye est la source de la papaïne. La papaïne est une enzyme précieuse qui favorise la dégradation rapide des protéines animales et facilite la digestion de la viande. Pendant des siècles, la population locale d'Amérique du Sud a utilisé la chair de fruits pour améliorer sa digestion. Aujourd'hui, la papaïne est extraite des feuilles et des fruits non mûrs et est utilisée en pharmacologie pour la fabrication de médicaments utilisés en gastroentérologie.

Le fruit mûr contient une autre substance importante, le lycopène, utile pour la prévention des maladies des yeux et la réduction de l'inflammation. On pense également que l'inclusion de ces fruits dans le régime alimentaire contribue à la production de sérotonine dans le corps, une substance responsable de la bonne humeur.

Fruits diététiques

Ceux qui veulent perdre du poids, il est également utile d'inclure les fruits de papaye dans leur menu. 100 grammes de pulpe de fruit ne contiennent qu'environ 40 kcal. Papaye non seulement n'ajoute pas de kilos en trop, mais aide également à l'effort physique. Manger des fruits aide les tendons et les muscles à mieux récupérer après un exercice vigoureux, augmente l'endurance.

Les personnes qui maigrissent doivent renoncer à bon nombre des produits habituels, ce qui peut entraîner une détérioration de l’humeur. La papaye aidera à surmonter ce problème, car elle favorise la production de sérotonine, qui élimine l'anxiété et améliore l'humeur. En outre, les fruits réduisent le cholestérol, augmentent les taux d'hémoglobine, renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine, ce qui est également important pour la perte de poids.

Caractéristiques de choix et d'utilisation

Lorsque vous achetez des papayes sur le marché ou dans un magasin, privilégiez les fruits brillants entièrement mûrs, dans lesquels le jus a une apparence transparente. Manger des fruits non mûrs n'est pas souhaitable.

Ceux qui souffrent d'allergies doivent manger de la papaye en petites portions, ainsi que d'autres fruits exotiques.

On pense que les graines et les fruits non mûrs ont des propriétés contraceptives. Par conséquent, ils ne sont pas souhaitables pour les futures mères.

Papaye en cuisine

Les fruits mûrs sont le plus souvent consommés frais, car ils contiennent le plus de vitamines. Le jus de papaye n'est pas moins utile, il se boit pur ou mélangé avec des jus de fruits issus d'autres fruits pour obtenir une boisson multivitaminée.

Des fruits sucrés sucrés, des desserts, des confitures et des salades sont préparés à partir de la pulpe et sont également ajoutés à des plats de poisson et de viande salés.

Les fruits immatures servent également à la préparation des plats principaux: ils sont cuits ou cuits au four. Fait intéressant, les fruits cuits au four ont une saveur de pain appétissante.

Il est recommandé d'inclure plus souvent la papaye dans le menu, dont les propriétés bénéfiques aideront à préserver la jeunesse plus longtemps, à améliorer l'humeur et à renforcer l'immunité.

http://zdraveda.ru/produkty/poleznye-svojstva-frukta-papajya.html

Avantages de la papaye et des dommages à l'organisme

Aujourd'hui, nous allons parler d'un autre fruit exotique - la papaye (arbre à melon ou à pain), de ses propriétés bénéfiques et de ses contre-indications, et apprendre comment il se développe et où. L’un des noms informels est «l’arbre d’un jardinier impatient», car La fructification commence au cours de la première année de croissance et la durée de vie typique est en moyenne de 5 ans.

Cette culture est connue depuis des siècles, voire des milliers d'années. Il existe des preuves que la papaye a été cultivée par les civilisations maya et aztèque. Cependant, en Russie, la papaye n’est pas particulièrement demandée et est rarement vendue dans les épiceries ordinaires. Par conséquent, il est perçu comme une merveille. Ensuite, nous décrirons plus en détail la papaye, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications.

Où la papaye se développe

C'est une erreur de supposer que la papaye est un fruit. Biologiquement, c'est une baie. La patrie des autochtones est l’Amérique du Sud et le Mexique, où on l’appelle souvent la "bombe fruta". La papaye pousse maintenant dans la plupart des régions où le climat est propice. Pour cultiver à l'étranger, les "melons" soumis au climat russe devront travailler dur et, dans un climat approprié, ils poussent sur des palmiers, appartenant au genre "Karika".

Le tronc de l'arbre est mince et lisse, la longueur la plus typique est dans la gamme de 5 à 10 mètres, les feuilles jusqu'à 70 cm. pesant jusqu'à sept kilogrammes. Pour que la culture de fruits en croissance ne nécessite pas beaucoup de force, la culture est très sans prétention.

Actuellement, il pousse en Amérique du Sud, au Brésil, à Cuba, au Nigéria, où dominent les tropiques. Au moment de l’Union, des tentatives d’adaptation à notre climat plus rude ont eu lieu, mais elles ont malheureusement échoué.

A quoi ressemble la papaye

Distribué les deux principaux types de papaye. Extérieurement, ils se distinguent assez facilement:

L'espèce hawaïenne a de petits fruits;
L'espèce mexicaine se distingue par ses gros fruits.

La papaye peut être décrite visuellement comme suit: fruit en forme de poire de couleur orange, moins souvent - fleurs jaunes ou vertes. La peau est épaisse et lisse. Le poids moyen est généralement de 3 kg. La chair du fruit est verte ou jaune. Les fruits mûrs peuvent être évalués par une teinte orange et rouge caractéristique prononcée. Ils sont recommandés pour la consommation. À l'intérieur du fruit se trouvent des graines en quantité d'environ 700 pièces.

Il est très important de se rappeler que la pulpe du fruit immature de la papaye est imprégnée de nombreux tubes microscopiques et que la sève laiteuse se déplace à travers eux. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de parler des avantages. Son danger réside dans un grand nombre d'alcaloïdes. À maturité, le risque d'empoisonnement disparaît. L'empoisonnement symptomatique peut se manifester par un trouble du tractus gastro-intestinal, une douleur à l'estomac, diverses réactions allergiques.

Comment choisir une papaye mûre

Le choix de la papaye est semblable au choix de n'importe quel fruit. Vous devez d’abord effectuer une inspection visuelle du fœtus afin d’évaluer sa dureté et ses propriétés aromatiques.

Le fruit doit être élastique, ne doit pas être pressé sous les doigts. Les fruits mûrs ont toujours une couleur uniforme et saturée.

En surface, il n'y a pas de bosses, pas de taches. Les points noirs et la patine grise sont un signe de corruption. La peau du fruit ne doit pas briller de manière anormale. Aucun dommage visible ne devrait être présent - fissures de scie, absence partielle de la peau - refusez d’acheter et de manger. La papaye froissée ou déformée n’est pas non plus une acquisition souhaitable, les processus de pourriture peuvent commencer à l’intérieur.

Une surface mouillée ou collante n’est pas non plus souhaitable, c’est-à-dire qu’il faut généralement traiter avec des produits chimiques pour prolonger la période des soldes et préserver artificiellement une présentation attrayante.

L'odeur du fruit ressemble à l'odeur de la framboise de la forêt. Le manque d'odeur et la dureté excessive, ainsi que la coloration inégale indiquent des signes d'immaturité de la papaye, un tel fruit peut être empoisonné. On peut laisser les papayes mûrir à la maison, mais le goût sera déjà perdu.

Une fois coupées, nous verrons une pulpe juteuse. Au milieu, il y a une cavité avec des graines. Le goût de la chair est proche du melon. Les graines elles-mêmes ne sont généralement pas consommées, mais les habitants les utilisent pour faire un assaisonnement semblable au poivre noir moulu.

En cas de soupçon de corruption, vous devez refuser d'acheter cet exemplaire. Benefit apportera uniquement des fruits mûrs et bien conservés.

Comment manger de la papaye

Papaye séchée - fruits séchés. Il peut être vendu séché sans additifs ou préparé sous forme de fruits confits. S'il est préparé sans utilisation d'additifs, une méthode de soufflage à l'air chaud est utilisée afin d'éliminer le composant liquide en excès. Dans ce cas, la durée de conservation à utiliser sera plus longue que lorsque vous utilisez du sirop de sucre comme agent de conservation naturel. Sans ajout de sucre, les avantages sont plus importants, les calories sont moindres. Vous pouvez ajouter au yogourt, à la crème glacée, simplement utiliser comme collation de fruits légers. La papaye séchée est un produit diététique approprié, car une portion pesant 40 g ne contient que 20 calories, ce qui ne représente que 1% de l'apport quotidien requis. En plus, c'est bon et sain. Les avantages de la papaye sont multifonctionnels.

Les fruits du melon sont savoureux et sains. La papaye a le goût d'un melon familier. La papaye hawaïenne est traditionnellement utilisée crue, à l'instar de nombreux autres ingrédients exotiques dans les plats culinaires. Il est recommandé de manger de la papaye avant les plats principaux, car l'exotique que nous envisageons a un effet positif sur le système digestif humain et améliore l'absorption des aliments. Les gens qui ne sont pas familiers avec la papaye se demanderont comment la nettoyer? Habituellement, le fruit est coupé en deux parties dans le sens de la longueur, les graines sont enlevées à la cuillère, la pelure est coupée au couteau, en tranches ou en tranches. Nous voyons ici la similarité évidente avec le melon auquel nous sommes habitués. Ils disent que c'est parfaitement combiné avec le jus d'un citron ou d'orange. Les fruits peuvent également être cuits au feu avec une odeur de pain.

En général, il existe de nombreuses recettes contenant de la papaye: farcies de riz et de viande de papaye, elles sont ajoutées aux ingrédients utilisés dans les salades de fruits, les desserts, les confitures et les conserves. Et en Thaïlande, par exemple, le ragoût de poisson avec l'ajout de fruits immatures. Souvent, la pulpe du fruit fait partie de différentes sauces. Les graines séchées et moulues sont une excellente alternative aux piments forts.

Composition et calories de papaye

La teneur en calories de la papaye fraîche par 100 g est de 48 kcal. Si vous cuisinez de la papaye confite, leur contenu calorique est de 327 kcal. Le contenu de bju basé sur 100 g est:

Les fruits confits à la papaye ont une teneur plus élevée en calories en raison de leur teneur élevée en sucre, s'ils sont fabriqués avec du sirop.

Pour afficher le taux de dégradation des produits dans le tractus gastro-intestinal et de sa conversion en glucose, il existe un indicateur tel que l'index glycémique des aliments, le glucose étant la principale source d'énergie. Plus cela se produit rapidement, plus cet indice est élevé. Dans la valeur fraîche est au niveau 58.

En ce qui concerne les vitamines, il n'y en a pas beaucoup, il s'agit de tout un stock de vitamines dans un fruit, et elles ne peuvent que bénéficier. Les vitamines par 100 grammes sont présentées:

bêta-carotène - 0,276 mg
choline - 6,1 mg
vitamine E - 0,73 mg
thiamine - 0,027 mg
Riboflavine - 0,032 mg
Vitamine A - 55 mcg
Acide pantothénique - 0,218 mg
pyridoxine - 0,019
acide folique - 38 mcg
phylloquinone - 2,6 mcg

Les substances minérales sont le phosphore, le calcium, le potassium, le fer et le sodium. Encore une fois, nous constatons que notre beauté exotique et notre melon habituel sont très proches du complexe vitaminique. Grâce à cette combinaison de vitamines, les fruits sont préférables aux carottes pour les problèmes de vision. Mais la papaïne, une enzyme semblable au suc digestif humain, présente un avantage particulier: nous avons déjà noté ci-dessus que la pulpe de fruit a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. La composition comprend également de l'arginine, un aphrodisiaque naturel qui augmente qualitativement la puissance. Il convient de rappeler que la composition en vitamines et minéraux et en substances chimiques dépend de la maturité du fœtus.

Quelle est la papaye utile

En raison de la composition de la papaye, ses propriétés sont diverses et permettent d’obtenir des avantages pour différents systèmes du corps humain. Les graines de papaye contiennent des acides palmitique et oléique - ces acides aident à prévenir le cancer.

La papaïne, une enzyme naturelle présente dans la papaye, aide à digérer les aliments riches en protéines.

L'avantage de la papaïne est qu'elle décompose la protéine de fibrine présente dans les cellules cancéreuses. La papaïne, une enzyme végétale, empêche la formation de tumeurs et de métastases aux stades précoces.

Propriétés utiles de la papaye

Renforce le système immunitaire, grâce aux propriétés anti-inflammatoires, aide à combattre le corps humain contre les maladies.
Les fruits de la papaye profitent à ceux qui surveillent l’indice de masse corporelle. Il existe de nombreux régimes différents, y compris le monodiet.
Les avantages de la papaye sont également importants pour le système circulatoire: les niveaux de cholestérol sont réduits, les vaisseaux sont nettoyés et la probabilité de formation de thrombus est réduite.
Lorsqu'il est appliqué localement, il est indiqué pour les brûlures thermiques, l'irritation de la peau par les piqûres d'insectes et l'eczéma. Les esthéticiennes utilisent le jus comme agent peeling et pour lisser les processus inflammatoires de la peau.
En parlant de prévention des caries et de réduction du saignement des gencives, les dentistes expliquent les avantages d’une consommation régulière de pulpe de papaye.
En l'absence de contre-indications, des morceaux de baies bien mûres peuvent être offerts aux enfants à partir de deux ans, ils sont rapidement absorbés, ce qui donne un effet tonique.
Le "melon" d'outre-mer contribue à l'élimination des toxines du corps.
Ralentit le vieillissement de la rétine

L'utilisation de 100 à 200 g de papaye par jour par les hommes contribue à la durée de l'activité sexuelle et à la prolongation de l'activité sexuelle.

Pour le corps féminin pendant la grossesse, notre melon n’est qu’une découverte, riche en acide folique, dont la future mère a simplement besoin au premier trimestre. Pour les femmes enceintes, le principal avantage est le contenu en acide folique. L'utilisation de la papaye à ce moment contribue au développement sain du fœtus et prévient les anomalies congénitales. Une utilisation régulière, mais modérée, en début de grossesse peut réduire la manifestation de la toxémie matinale, prévient la constipation et le travail général de l'intestin, toujours grâce à la papaïne.

Mais en se souvenant de l’intolérance individuelle et des allergies possibles, les femmes enceintes devraient consulter un médecin.

Les bienfaits de la papaye confite

En parlant des avantages de cet exotique, il est impossible de ne pas remarquer l'utilité des fruits confits. Ils ne sont rien d'autre que de la pulpe en tranches, bouillie dans un sirop de sucre fort et saturé, puis séchée. Dans le produit final, le pourcentage d'humidité ne devrait pas dépasser 14-16%. Ils ressemblent généralement à des tranches, des petites barres, parfois sous la forme de cubes. Les avantages de la papaye confite sont élevés et similaires à ceux de la pulpe fraîche, mais restent bien en dessous des fruits frais. Si le fabricant ajoute des colorants, des arômes ou tout autre additif, nous ne devons pas parler des avantages, mais plutôt du contraire, des dangers.

Le principal avantage est que les vitamines durent plus longtemps dans les fruits confits. Il y a aussi un côté pratique: vous pouvez organiser une collation rapide et saine.

En médecine, la papaye et la papaye confite sont recommandées comme agent diurétique et antibactérien. Avec une consommation régulière mais modérée, les taux de cholestérol sont réduits, la fonction hépatique est normalisée et la peau est rajeunie. Dans la médecine traditionnelle, marquée par les avantages d'utiliser l'insomnie, comme antipyrétique naturel dans des conditions d'influenza.

Les bienfaits des graines de papaye

L'utilisation de graines de papaye est également justifiée, elles ont des propriétés antibactériennes prononcées, ce qui est efficace contre la salmonellose, Escherichia coli, les infections à staphylocoques.

Karpain (alcaloïde anthelminthique) combat les vers parasites.

En médecine traditionnelle, les graines séchées et moulues, mélangées à du jus de citron vert, sont utilisées comme remède contre la cirrhose du foie. Les avantages d’une telle composition sont notés, la dynamique de l’amélioration du foie après la prise du complexe ci-dessus est révélée.

Ils éliminent les toxines, ainsi que la pulpe, protégeant ainsi de l'insuffisance rénale.

Mais malgré tous leurs avantages, leur goût laisse beaucoup à désirer - amer et vif.

Papaye blessé

Une allergie à la papaye peut survenir si vous en utilisez trop. Les avantages et les inconvénients sont les mêmes sources - la composition chimique, de sorte que sa composition est assez riche en vitamines et en minéraux et que chaque organisme est spécial, une intolérance individuelle étant possible.

Le risque direct d'empoisonnement par un alcaloïde est l'utilisation de fruits non mûrs. De plus, des réactions allergiques dans le contexte d'une intolérance individuelle peuvent entraîner un choc anaphylactique.

Le fait que la papaye stimule l'appétit est une arme à double tranchant. D'une part - peu de calories, d'autre part une augmentation de l'appétit, vous devrez donc décider: soit vous devenez un gourmet, soit vous regardez une silhouette.

S'il vous plaît rappelez-vous qu'un tel "melon" n'est pas habituel pour le gadget et pour notre corps, utilisez-le avec précaution. Au départ, en petites quantités.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Papaye - Fruit À Pain

L'été bat son plein et continue de nous ravir avec des baies fraîches, des fruits juteux et, bien sûr, du beau temps. Il n'est pas nécessaire d'aller dans des pays lointains pour déguster des produits exotiques. De nombreux supermarchés vendent des fruits de papaye mûre, dont nous parlerons aujourd'hui. Extérieurement, ces fruits juteux ressemblent aux melons et aux citrouilles et sont connus pour leur riche arôme et leur douceur.

Qu'est-ce que la papaye?

Il s’agit d’un arbre bas ressemblant à un palmier, dans lequel les fleurs se transforment en gros fruits de 15 à 45 cm de long.D’un point de vue botanique, la papaye est une baie ressemblant à une citrouille oblongue. La patrie de ce fruit est le Mexique, et les habitants appellent le melon ou le pain des arbres fruitiers. Pourquoi et d'où vient ce nom?

Dans le premier cas, ce nom est dû à la forme oblongue de la papaye. Vous pouvez manger des fruits non seulement frais, mais aussi cuire sur le feu. Ensuite, les fruits dégagent une odeur de cuisson, ce qui explique le nom «fruit à pain».

Voyons à quoi ressemble la papaye sur la photo.

Sa peau a une teinte orange vif, sa chair est épaisse et rouge et son arôme est nettement musqué. Par douceur, les fruits ressemblent beaucoup au melon auquel nous sommes habitués. Le navigateur espagnol Christopher Columbus a qualifié la papaye "le fruit des anges".

Une association aussi inhabituelle est apparue après avoir observé des autochtones des Caraïbes qui, à la fin d’un repas copieux, mangeaient des fruits juteux et ne souffraient pas d’indigestion. C'est beaucoup plus tard que les scientifiques ont découvert que la papaye accélère miraculeusement la digestion.

La photo montre que la papaye contient beaucoup de graines. Leur nombre peut atteindre 700 pièces. Les médecins avertissent que les graines ne doivent pas être consommées, car elles contiennent des substances toxiques.

La forme et la couleur de la peau dépendent de la variété:

Hawaïen - petits fruits en forme de poire;
Caraïbes et Asie - gros fruits pesant 3 kg.

Où poussent les fruits exotiques

À l'origine, la papaye était cultivée dans le sud du Mexique, en Amérique centrale, au Brésil et au Nigéria, mais elle est maintenant produite dans de nombreux autres pays tropicaux au climat chaud. Selon les statistiques de 2011, l'Inde en devenait le leader, avec 4 180 000 tonnes.

Cette culture est considérée comme sans prétention et lorsque grandir ne nécessite pas d'effort. Le climat de la Russie est moins favorable aux melons, mais les fermes continuent à se reproduire.

La papaye pousse comme un palmier, mais est une plante ligneuse. La papaye n'a pas une longue vie, mais pousse plutôt comme une grande herbe, atteignant une hauteur de 15 mètres. À partir du tronc central, les branches latérales ne poussent pas, sauf en cas de dommage. Le baril de papaye est creux à l'intérieur, de couleur verte ou pourpre foncé, droit avec des traces de cicatrices de feuilles mortes. Le diamètre du tronc à la base atteint 30 cm.

Voyons comment se développe la papaye.

La papaye est-elle un fruit ou un légume?

Avec les fruits exotiques, la confusion survient toujours. Il y a encore des différends au sujet d'un légume ou d'un fruit. Selon le classificateur scientifique, la papaye fait référence au genre des crucifères. Par exemple, le chou blanc est également un légume dans cette population. Il serait alors logique de considérer la papaye comme un légume.

En Thaïlande, les fruits à pain ne sont pris comme fruit que s'ils sont mûrs et mous. Dans leur forme verte, les Thaïlandais utilisent la papaye comme légume en tant qu'ingrédient dans les salades.

Composition chimique et calories de papaye

48 kcal par 100 g de pulpe de fruits tropicaux frais indiquent un produit hypocalorique. Cependant, ce chiffre augmente considérablement si vous faites du sucre confit: 100 g de papaye séchée contiennent 327 kcal. Bien sûr, sous cette forme, vous ne devriez pas trop manger de fruits, surtout si vous suivez la figure.

Découvrez le ratio de BZHU au taux de 100 g frais:

Les avantages de la papaye sont une composition unique, dans laquelle se trouvent les vitamines A, B, C, E, K, les acides folique et malique, les alcaloïdes et les gommes. Les fruits du melon sont riches en minéraux: fer, phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium, zinc.

Ce fruit est particulièrement apprécié pour l’enzyme papaïne, qui a une action similaire à celle du suc gastrique. Les kinésithérapeutes pensent que la papaye, à cause de la substance arginine contenue dans la composition, devient un véritable aphrodisiaque naturel et peut augmenter son efficacité.

Avantages et inconvénients de la papaye pour le corps

Nous avons appris que ce fruit parfumé contient un complexe de vitamines et de minéraux précieux. Arrêtons-nous plus en détail sur les propriétés bénéfiques de la papaye.

Soins de la peau

En Thaïlande, le fruit a été utilisé pendant de nombreuses décennies pour traiter les cicatrices, les brûlures et les maladies dermatologiques. Les procédures cosmétiques à base de papaye sont très populaires en raison de l'enzyme papaïne, qui exfolie en douceur la couche kératinisée de l'épiderme, restaure les zones endommagées.

Beaucoup ont noté que si la chair du fruit est appliquée sur le visage sous forme de masque, les démangeaisons et les rougeurs disparaissent. Fait intéressant, les Américains d'Amérique centrale utilisent ce fruit comme savon.

Il est également recommandé aux papayes d’être utilisées régulièrement par des personnes se trouvant souvent à l’extérieur sous un soleil brûlant. Ce conseil est dû au fait que les composants entrant dans la composition des fruits tropicaux sont capables de se lier aux radicaux libres et d’empêcher ainsi le vieillissement prématuré de la peau.

Améliore la santé cardiaque

Les scientifiques ont prouvé que la vitamine C (acide ascorbique) contribuait à renforcer le système immunitaire et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

La papaye est riche en trois principaux antioxydants pour l'homme (vitamines A, C et E) et il est donc recommandé de réduire le cholestérol sanguin et de prévenir les processus oxydatifs conduisant à l'athérosclérose.

Normalisation du tube digestif

La papaye contient beaucoup de fibres, nécessaires au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Les gastro-entérologues recommandent d’inclure les fruits à pain dans le régime alimentaire pour la prévention et le traitement de la gastrite, des ulcères, des plaintes de brûlures d’estomac et des selles perturbées. La papaye aide à digérer les aliments riches en protéines.

Avantages pour les femmes

Le cycle menstruel n’est pas toujours indolore et beaucoup souffrent de crampes, de troubles du sommeil, de perte d’appétit et de maux de tête. Pendant les jours critiques difficiles, les gynécologues prescrivent des analgésiques puissants, mais vous pouvez les remplacer par des remèdes naturels.

Il est cliniquement prouvé que l'utilisation régulière de papaye améliore le cycle menstruel et réduit les symptômes douloureux. Cela est dû au fait que l’enzyme papaïne facilite la circulation sanguine dans les organes pelviens de la femme et stimule la production d’œstrogènes.

En quantité modérée en l'absence d'allergie, ce fruit tropical sera utile pour les femmes enceintes. Aux dépens de la vitamine C et E dans la composition de la papaye réduit l'acidité dans l'estomac, ce qui signifie que le risque de brûlure d'estomac et de constipation, auquel les filles sont souvent confrontées lorsqu'ils portent un enfant, est réduit.

Effet anti-inflammatoire

L'utilisation de la papaye contribue à renforcer le système immunitaire. Au cours des tests, les scientifiques ont découvert que le bêta-carotène dans la pulpe aide à prévenir l’inflammation des voies respiratoires. Pour cette raison, les papayes sont recommandées pour les adultes et les enfants à titre de prophylaxie et de traitement de l'asthme.

Est-il possible de manger des graines de papaye? Dans l'Antiquité au Mexique, les graines de fruits étaient utilisées pour traiter les infections parasitaires et bactériennes. Maintenant, les médecins vous avertissent que vous ne devriez pas les manger, car ils peuvent être toxiques pour le corps. Les pharmacies offrent des graines de papaye, qui sont sans danger pour l'homme.

Contrôle de la pression

Au cours des dernières années, le nombre de patients hypertendus a considérablement augmenté, en grande partie à cause d’un régime alimentaire inadéquat, du manque de charges sportives. Le déséquilibre entre le potassium et le sodium dans le corps entraîne une forte augmentation de la pression artérielle. 100 g de fruits juteux contiennent 182 mg de sodium, considéré comme la principale substance minérale permettant de contrôler la tension artérielle. Sur cette base, les patients hypertendus devraient examiner de plus près ce produit et l’introduire dans leur alimentation.

Effet antitumoral

Des scientifiques de l'Université de Floride ont observé l'effet de l'extrait de feuilles séchées d'un arbre de melon sur les cellules cancéreuses pendant de nombreuses années et ont conclu qu'il avait des propriétés anticancéreuses. Les médecins associent la prévention et le ralentissement de la croissance tumorale à une concentration élevée de papaïne, de bêta-carotène et de vitamine C.

Bientôt, la papaye a commencé à être utilisée dans les produits pharmaceutiques pour la fabrication de médicaments pour le cancer malin. Et en raison de ses caractéristiques antioxydantes, il est également recommandé d’utiliser le fruit pour la détoxification intestinale régulière, ce qui permet non seulement de nettoyer le corps des toxines et des toxines, mais également d’améliorer le système immunitaire.

Thérapie anti-stress

Si vous veniez chez un médecin en Thaïlande ou au Brésil avec des plaintes de fatigue, maux de tête, sautes d'humeur brusques et fréquents, un régime alimentaire à base de papaye vous serait immédiatement prescrit. Le fait est qu'il contient des enzymes actives et tout un complexe de vitamines antioxydantes qui vous remplissent d'énergie, éliminent le stress et la tension nerveuse. D'accord, il est beaucoup plus agréable de manger de la papaye mûre que de prendre une pilule.

Aide à perdre du poids

Si vous comptez les calories et luttez avec un excès de poids, vous devez commencer à consommer des fruits tropicaux frais riches en fibres, ce qui signifie qu'ils saturent pendant longtemps et n'entraînent pas de dégradation de la nutrition. Ce sont les fruits à faible teneur en calories du melon qui aident à perdre du poids sans stress pour le corps et une limite stricte dans les produits.

Regardons une vidéo sur les avantages et les dangers potentiels de la papaye pour notre santé.

Comment choisir et conserver la papaye

Pour la Russie, la papaye reste un fruit exotique, alors prenez-la au sérieux. Les scientifiques ont constaté que les propriétés bénéfiques différaient selon le stade de maturation. Le fruit solide vert contient une concentration élevée de jus laiteux, qui est toxique pour l'homme. Par conséquent, il est important de choisir une papaye mûre pour profiter de la saveur tropicale sans nuire à l'organisme.

Lors du choix, faites attention à l'apparence du fruit. La peau doit être dense, sans bosses ni taches, de couleur jaune riche. Choisissez-le avec des barils "roses". Au toucher, le fruit est légèrement mou, ce qui indiquera sa jutosité. Les papayes mûres ont une odeur de framboise, tandis que les immatures n’ont pas d’arôme fruité.

Après l'achat, il peut être conservé au réfrigérateur, mais pas plus d'une semaine. Et pour ceux qui sont en vacances dans les pays du sud, bien sûr, c’est là que le mieux est de goûter au goût de papaye juteuse et mûre. Ici, un tel fruit, malheureusement, ne peut pas être trouvé. Au contraire, ce sera toujours différent.

Comment manger de la papaye

Sous les tropiques chauds, il est servi avant le plat principal, en tant que produit améliorant le fonctionnement du système digestif. La question peut se poser, quel est le goût de la papaye et comment le nettoyer? Le fruit mûr a le goût d'un melon parfumé et sucré, mais aussi d'un soupçon de framboise acidulée.

Coupez-le en deux longueurs, retirez les graines avec une cuillère. Avec un couteau, retirez délicatement la peau non comestible. Vous pouvez servir de la papaye à la table, la couper en tranches ou en cubes. Ce fruit peut être mangé comme plat principal ou ajouté à un yaourt naturel, des salades, combiné avec du fromage de chèvre cuit au four.

En Thaïlande, les cuisiniers à la papaye sont servis avec des fruits de mer, arrosés de jus de citron vert. Dans les pays chauds, les plats de viande sont populaires, auxquels le raffinement ajoute la saveur de melon du fruit. Vous pouvez prendre soin de vous avec des bonbons à la papaye confite, ce qui sera un excellent dessert pour le thé ou un ajout à l'avoine du matin.

Est-il possible de congeler la papaye

Cela n'a aucun sens. Cela devient insipide, mais vous pouvez le flétrir au four à 60 ° C. Il est conservé sous cette forme pendant 2-3 mois.

Contre-indications

Malgré le fait que les fruits à pain soient riches en minéraux utiles, en alcaloïdes et en antioxydants, vous devez vous rappeler les éventuels effets indésirables du corps. Avec modération, les papayes sont inoffensives pour la plupart des gens, mais une surconsommation alimentaire peut causer des problèmes au tractus gastro-intestinal. Un fœtus immature provoque la diarrhée et des douleurs abdominales aiguës.

Il faut tenir compte de l'intolérance des composants de la papaye chez les personnes allergiques au latex. Les diabétiques et les patients prenant des médicaments pour la coagulation du sang doivent d'abord consulter leur médecin avant de consommer ces fruits.

Chers lecteurs, nous devons comprendre que tous les fruits exotiques doivent être consommés avec le plus grand soin. Nous n'y sommes pas habitués, tout n'est pas cultivé ici. Par conséquent, soyez prudent, n'abusez pas de l'exotisme. Et surtout soyez attentif à vos enfants. Vous devez consulter votre médecin avant de décider d'offrir à votre enfant de tels fruits. Et si l'enfant est allergène, ne prenez pas de risques. Il y a beaucoup d'autres fruits tout aussi utiles.

Et pour l’âme, je propose d’écouter aujourd’hui une chanson interprétée par Yulia Slavyanskaya «Soyez les soleils sur la terre». Je vous ai récemment présenté à ce chanteur, j'ai vu une réponse merveilleuse. Et il est vrai que tout est spirituel et spirituel.

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Papaye en Thaïlande

La majorité des fruits tropicaux sont sauvages, mais la papaye est cultivée délibérément en Thaïlande, car elle est considérée comme une culture traditionnelle. Les fruits de papaye sont utilisés comme ingrédients principaux dans de nombreux plats nationaux du pays. La papaye à l'état sauvage se trouve non seulement en Asie du Sud-Est, mais aussi en Amérique latine et en Amérique centrale. L'avantage de la papaye est une maturation rapide tout au long de l'année.

A quoi ressemble la papaye?

La papaye pousse sur les arbres tropicaux avec de grandes branches de feuilles, la hauteur des troncs peut atteindre environ 10 mètres. De nombreux touristes confondent souvent les papayers avec des bouquets de noix de coco, car le fruit vert ressemble beaucoup à ce fruit exotique. Le diamètre des feuilles vertes du papayer peut atteindre 70 centimètres.

Les fruits mûrs changent de couleur d'ambre ou de jaune et deviennent doux au toucher. La plupart des papayes sur les étagères de la Thaïlande sont vendues dans une couleur jaune-orange vif. Les fruits de papaye eux-mêmes ont une forme ovale allongée, qui ressemble plus à la forme d'un melon. En longueur, les papayes peuvent atteindre 50 centimètres.

La papaye est-elle un fruit ou un légume?

Jusqu'à présent, les Thaïlandais eux-mêmes ne se sont pas entendus sur la question de savoir quelle catégorie de papayes - fruits ou légumes. Le classificateur scientifique des plantes indique clairement que la papaye est un grand genre crucifère. Ainsi, le fameux chou blanc, réputé légume, a la plus grande population.

En Thaïlande, on a utilisé de la papaye, fruitière et légumière. La papaye est considérée comme un légume lorsqu'elle est ferme, non mûre et que sa peau est toujours verte. Dans ce cas, son utilisation est recommandée uniquement dans la préparation de plats tels que les salades.

Presque tous les restaurants en Thaïlande proposent à leurs clients de goûter à divers plats, notamment de la papaye fraîche, compotée ou frite. Les plats les plus populaires parmi les touristes de papaye:

En premier lieu, il y a la salade appelée Tam Som, qui est proposée dans presque tous les restaurants nationaux. Il a un goût piquant et épicé, obtenu à l'aide de piment rouge et d'ail. Pour des épices dans la salade, ajoutez des morceaux de fruits de papaye verte et beaucoup de crevettes séchées.
La population locale utilise de la papaye mûre, versée de citron vert ou de jus de citron vert, comme petit-déjeuner copieux et complet.
Dans les restaurants de la côte thaïlandaise, on aime ajouter de la papaye verte lors de la cuisson de plats à base de poisson et de viande, notamment de soupes, de toasts et d'autres plats principaux. La papaye se marie bien avec les fruits de mer.
Les fruits de papaye verte sont souvent utilisés dans la farce à la viande pour donner au plat un peu de raffinement et de raffinement. Un plat traditionnel thaïlandais à base de papaye est la viande farcie avec du riz cuit à la vapeur et des épices.

Si la papaye a une chair juteuse et mûre, elle est considérée comme un fruit. Sous cette forme, il est habituel de l'utiliser seul, ajouter à la crème glacée ou autres bonbons. Souvent, les fruits sont transformés en sirops, qui sont ensuite ajoutés à des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Quand est la saison des papayes en Thaïlande?

La papaye pousse toute l'année de janvier à décembre. Par conséquent, il peut toujours être vu sur les bas des magasins ou des marchés, ainsi que déguster les plats thaïlandais locaux avec l'ajout de papaye.

Pour les touristes, les habitants des étals de rue vendent de la papaye déjà nettoyée et découpée en petits plateaux. Le prix pour un petit plateau est d'environ 15-25 bahts.

Depuis le 16ème siècle en Thaïlande, la papaye a ravi la population locale et depuis lors, le nombre de plantations n'a fait qu'augmenter. Le papayer pousse très vite, après les 6 premiers mois, vous pouvez récolter les premiers fruits.

Si vous voulez ramener la papaye à la maison, choisissez un petit fruit immature. Et aussi lire l'article sur la façon d'exporter des fruits de Thaïlande.

Goût de papaye

Les touristes russes n’apprécient pas souvent le goût de la papaye. Il est donc préférable de ne pas acheter un fruit exotique tout seul, mais de l’essayer au buffet de l’hôtel. Presque tous les endroits pour accueillir des invités offrent des pauses pour le petit déjeuner, où la papaye sera sûrement trouvée.

Selon les impressions gustatives, les touristes sont divisés en deux camps. La première papaye semble être très similaire aux carottes douces et cuites, les dernières préfèrent la similitude de la papaye au melon mûr.

Le goût de la papaye varie considérablement en fonction du degré de maturité du fruit. Les fruits encore verts et immatures ne sont pas aussi sucrés car ils ne conviennent que pour la préparation de plats thaïlandais traditionnels. Les papayes mûres ont un goût juteux et sucré.

Propriétés utiles de la papaye

La papaye est un plat très pauvre en calories. En huit morceaux de fruits de taille moyenne, il ne contient pas plus de 45 calories, ce qui fait de la papaye un véritable produit diététique. La papaye a une grande valeur pour la santé du corps, car elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux utiles:

les vitamines A et C;
phosphore et fer;
bêta-carotène.

Manger quelques morceaux de papaye avant le repas principal aide à organiser le travail de l'intestin en raison de la normalisation de la digestion. Un fruit mûr contient une grande quantité de papaïne, ce qui peut aider le corps à extraire un maximum d'oligo-éléments bénéfiques des aliments consommés.

En médecine du monde, on utilise non seulement les fruits de papaye, mais aussi les feuilles, les racines de l'arbre. Ils contiennent également un grand nombre de substances utiles sur la base desquelles sont fabriqués les médicaments anthelminthiques, ainsi que des contraceptifs.

Papaye blessé

Comme dans le cas des autres fruits exotiques, les papayes doivent être testées un peu, de sorte que le corps soit habitué à un nouvel aliment et qu'aucune réaction allergique ne se produise. Les fruits de papaye, en particulier ceux qui viennent de l’arbre, contiennent de grandes quantités de jus de latex, considéré comme un allergène. Une utilisation importante de fruits peut provoquer des brûlures internes et externes.

Karpain contenu dans la papaye est un poison faible. C'est pourquoi la papaye est attribuée à la propriété anthelminthique qui, avec une utilisation importante du fruit, se manifeste par un empoisonnement.

Comment choisir une papaye?

Si vous décidez d’acheter ce fruit ambigu, réfléchissez bien à son choix. Les fruits immatures ou trop mûrs peuvent facilement être classés en tant que légumes. En arrivant au magasin, la première chose à faire est de faire attention à la couleur du fruit, celui-ci doit être lisse, jaune et sans taches, sans taches noires.

Au toucher, les papayes doivent être légèrement molles, ce qui parlera de la maturité finale du fruit, de sa douceur et de sa fraîcheur. Des fruits insuffisamment mous ne vous apporteront aucun plaisir, car ils se caractérisent par un goût fade et parfois leur absence.

Comment nettoyer et manger de la papaye?

Vous pouvez manger de la papaye comme un plat indépendant. Pour ce faire, il suffit de le couper en deux, de nettoyer les noyaux supplémentaires de taille et de forme similaires aux noyaux de melon. Vous pouvez ensuite couper la chair ou couper les couches de fruits, comme pour habiller un melon. Le plus souvent, la papaye est coupée en petites tranches et mangée à la fourchette.

Vous pouvez essayer la papaye en Thaïlande à n’importe quel mois de l’année et même l’emporter avec vous, car elle n’est pas prétentieuse. Assurez-vous d'essayer les plats nationaux à base de papaye, qui se distinguent par des notes de goût raffinées.

À propos du reste des fruits exotiques, voir mon article séparé Fruits of Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Fruit de papaye

Les fruits exotiques sucrés à l'écorce d'orange sont connus bien au-delà des frontières de leur pays d'origine, le sud du Mexique. La papaye (aussi appelée «papaye» et «papaye») est une plante thermophile et légère, et vous pouvez donc rencontrer un beau palmier élancé, atteignant 10 mètres de haut, dans de nombreux pays chauds, y compris la Thaïlande. Dans cet article, nous dirons des fruits de papaye, montrons des photos.

Selon la région de croissance et les caractéristiques linguistiques de la langue locale, le nom de la papaye peut être très différent. Les surnoms de fruits suivants sont les plus courants:

baie de melon;
fruit miracle;
Savon noir;
malako;
Fruta de Bomba ou Fruit Bomb;
"Arbre de bonne santé".

Ainsi, si vous avez entendu au moins un de ces titres, vous pouvez être sûr que nous parlons de papaye.

En savoir plus sur tous les fruits de la Thaïlande.

Où la papaye se développe

Comme indiqué ci-dessus, le lieu de naissance de la papaye est le sud du Mexique (Floride). C'est là que des arbres fruitiers inhabituels ont attiré l'attention des marins espagnols, qui ont apporté avec eux des fruits juteux et de jeunes pousses. En peu de temps, la papaye s'est répandue dans la plupart des régions du sud. Aujourd'hui, "l'arbre de melon" se trouve en Thaïlande, en Malaisie, en Indonésie, au Vietnam et dans d'autres pays tropicaux. Il est à noter que la plupart des experts disent que la papaye la plus délicieuse pousse en Thaïlande.

Intéressant Les papayes sont souvent comparées aux mauvaises herbes. Le fait est que le palmier pousse très vite, devant toutes les autres plantes pour tous les indicateurs. Il suffit de jeter un os sur le sol et après un moment, une jeune évasion apparaîtra à cet endroit.

Combien coûte papaye en Thaïlande

Le développement de la papaye en Thaïlande se caractérise principalement par une maturation à longueur d’année. Cette plante n'a pas de saison spécifique et les fruits sont disponibles pour un large éventail de consommateurs. Le coût du "fruit miracle" dépend des facteurs suivants:

lieux de vente - les fruits sont offerts sur les marchés, dans les petits magasins, sur les plages, dans les grands supermarchés et les centres commerciaux;
variétés de fruits - en Thaïlande, il existe plusieurs variétés de «melon tree», différentes les unes des autres, à la fois en taille et en goût;
méthode de soumission - dans les grands magasins, les fruits sont vendus sous une forme complète avec des étiquettes et tous les autres attributs. Quant aux marchés et aux commerçants privés, ils sont prêts à offrir de la papaye déjà nettoyée et hachée avec des baguettes spéciales, ou à en faire un dessert inhabituel.

Malgré tous ces facteurs, le prix du "fruit miracle" reste minime. Vous pouvez acheter des fruits en Thaïlande à un prix de 20 à 60 bahts, ce qui en termes de monnaie nationale sera de 40 à 120 roubles.

Quel goût a la papaye

Le goût de la papaye dépend de la variété. En général, il peut être décrit comme frais, juteux et sucré. Certaines variétés ont un goût prononcé de melon, de pêche et même de carottes. Beaucoup de gens comparent le goût de la papaye aux framboises fraîches et aux fleurs des champs. Avant de manger un fruit, il est nettoyé, coupé, enlevé les graines et coupé en petits cubes. Il est très difficile de décrire le goût de malako en un mot. En tout cas, après avoir goûté au fruit du melon au moins une fois dans votre vie, vous ne l'oublierez jamais.

Les avantages

En plus d'un goût excellent et de fruits de melon peu caloriques, ils présentent les propriétés utiles suivantes:

prévenir le développement du cancer. Le fruit est utile à la fois pour prévenir le développement de tumeurs malignes et pour réduire la taille des structures existantes;
avoir un effet positif sur les organes de la vision. À cet égard, la papaye n’est pas inférieure aux bleuets bien connus;
normaliser le travail du tube digestif. Le fruit est facilement absorbé par l'organisme, ne provoque pas de fermentation dans l'intestin et permet de maintenir une microflore normale dans le tractus gastro-intestinal.
avoir un effet positif sur le système circulatoire. La consommation régulière de fruits réduit les risques de thrombose, de crises cardiaques et de varices;
rétablir les niveaux de fer dans le sang. En raison de cette qualité, le fruit du melon est recommandé aux femmes et aux filles pendant les périodes critiques, ainsi qu'aux personnes qui ont perdu beaucoup de sang;
améliorer le fonctionnement du système nerveux. Le fœtus a un effet positif sur la production d'hormones du bonheur, grâce à quoi les personnes qui utilisent régulièrement le malako ne souffrent presque jamais de dépression;
lutte contre les maladies de la peau. Le jus de papaye et les compresses sont un excellent traitement pour les ulcères, les plaies ne cicatrisant pas et l'eczéma.

Les contre-indications à l’utilisation de la papaye sont l’intolérance et les allergies individuelles. En outre, le fruit contient l'alcaloïde Karpain, de ce fait, les propriétés anthelminthiques sont attribuées au fruit. Il est impossible de manger des fruits non mûrs, car dans ce cas, ils peuvent provoquer une intoxication grave. Commencer à connaître un fruit exotique vaut quelques morceaux, ce qui augmente progressivement la quantité de pulpe. Pour un maximum d'avantages pour la santé, achetez des papayes cultivées dans des régions écologiquement propres et uniquement auprès de fournisseurs de confiance.

http://rest-thailand.ru/otdyh-v-tailande/frukt-papajja/

Papaye: propriétés bénéfiques et nuire à la façon de manger des fruits

La papaye est un fruit exotique au goût sucré avec une pointe musquée et une consistance grasse. Les propriétés nutritionnelles et gustatives du fruit ont d'abord été évaluées par Christophe Colomb, qu'il a qualifié de papaye "le fruit des anges". Dans de nombreuses régions du monde, l’effet curatif du fœtus est encore utilisé dans la médecine traditionnelle. De nombreuses études confirment également les propriétés curatives de la papaye qui indiquent que manger un fruit peut prévenir de nombreuses maladies, notamment le cancer.

Description du fœtus et composition

La papaye est le fruit du melonier (Carica papaya). La papaye ressemble à une poire. Le fruit a une forme ovale, qui peut atteindre 50 cm de long et peser de 450 grammes à 3 kilogrammes. La peau de la papaye est jaune verdâtre, orange ou rose-rouge. Au cœur du fruit, il y a des graines noires rondes, qui sont également comestibles, bien qu'elles n'aient pas de goût prononcé, et aussi légèrement amères.

L'arbre sur lequel le fruit pousse, tel un palmier, peut atteindre 20 mètres de haut. Les feuilles (jusqu'à 1 mètre) se développent de manière échelonnée sur tout le diamètre du tronc, avec plusieurs branches à l'extrémité de la tige. Lorsque les fruits deviennent très gros, les feuilles tombent sous la pression du poids et ne restent qu'au sommet du tronc de l'arbre.

Un fruit moyen après élimination des parties non comestibles (peau et os) contient environ 120 kcal.

100 grammes de papaye contiennent:

protéine - 0,47 g;
matières grasses - 0,26 g;
glucides - 10,82 g (y compris les sucres simples 7,82 g);
fibre - 1,7 g;
vitamine A - 950 µg;
vitamine K - 2,6 mg;
Vitamine E - 0,30 mg;
Vitamine C - 400 microgrammes;
Vitamine B6 - 0,038 mg;
thiamine - 0,023 mg;
Riboflavine - 0,027 mg;
Niacine - 0,357 mg;
acide folique - 37 mg;
calcium - 20 mg;
fer - 0,25 mg;
magnésium - 21 mg;
phosphore - 10 mg;
potassium - 182 mg;
sodium - 8 mg;
zinc - 0,08 mg;
acides gras saturés - 0,081 g;
acides gras monoinsaturés - 0,072 g;
acides gras polyinsaturés - 0,058 g.

La papaye est également une source de composés chimiques actifs, tels que les enzymes de la papaïne (polypeptide) et les flavonoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine et cryptoxanthine, acide ascorbique).

Manger des fruits

Avant de manger, les fruits frais sont soigneusement lavés à l'eau courante froide pour éliminer la saleté et les pesticides. La peau est amère et non comestible, il faut donc la couper. Les fruits doivent être coupés en deux avec un couteau, puis nettoyés avec une cuillère de graines et enlevez une fine couche de mucus, qui y adhère librement. Avant de servir, la papaye peut être coupée en tranches ou en petits cubes.

La papaye séchée a les mêmes propriétés bénéfiques que la papaye crue. Les fruits secs conservent tous les composants bénéfiques contenus dans la papaye fraîche.

Utiliser dans la cuisine

Les tranches de papaye mûre sont généralement consommées fraîches, assaisonnées de jus de citron, car le fruit est très sucré. Ils peuvent également être assaisonnés avec du sel et du poivre. Les cubes frais sont un excellent ajout aux salades de fruits. À son tour, le jus de papaye avec l'addition de glaçons est une boisson touristique exotique populaire dans les pays et les îles chauds. Les tranches de fruits peuvent également être un composant de sorbet et de sauces pour la confiserie.

Les peuples d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale ajoutent de la papaye à la préparation de plats tels que le goulash, le curry, les salades chaudes au poulet et aux fruits de mer.

Le fruit peut également être cuit. À haute température, le fruit dégage un arôme unique de pâtisseries fraîches. C'est pourquoi le palmier sur lequel pousse le fruit exotique s'appelle également «l'arbre à pain».

Papaye Cosmétiques

La papaïne dans le fruit est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques. Il est utilisé pour le peeling enzymatique (élimination de la couche kératinique supérieure de la peau à l'aide de substances actives). De plus, la papaïne est ajoutée à la crème anticellulite, aux baumes cicatrisants et aux préparations antidouleur, ainsi qu'à la résorption rapide d'hématomes, d'ecchymoses et de bleus.

Bienfaits du corps

La papaye est un fruit, des propriétés bénéfiques, qui sont une excellente prévention de nombreuses maladies et troubles du corps. Les avantages du fœtus sont les suivants:

Assistante dans la lutte contre le cancer. Papaye - une riche source de lycopène (100 g du produit contient jusqu'à 5 mg de substance) - un pigment rouge dans les fruits et les légumes. Le lycopène détruit les radicaux libres, dont la présence conduit au développement de nombreuses maladies, dont le cancer. Une consommation fréquente du fœtus réduit de 60% le risque de cancer de la prostate. Des chercheurs aux États-Unis et au Japon affirment que l'extrait de feuilles d'un fruit exotique prévient l'apparition de tumeurs malignes dans les glandes mammaires et les organes génitaux, ce qui est très important pour la santé des femmes.
Protection contre les maladies cardiovasculaires. Le lycopène susmentionné peut protéger non seulement contre le cancer, mais également contre les maladies cardiovasculaires. Le lycopène réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. En outre, il inhibe la synthèse du mauvais cholestérol et aide à le retirer du sang.
Papaye pour améliorer la digestion. L'enzyme papaïne - améliore la digestion. L'impact de la papaïne est très similaire à celui de la pepsine (un composant du suc gastrique), seule la papaïne peut agir dans n'importe quel environnement et la pepsine est exclusivement acide. La papaye est capable de traiter les problèmes du tractus gastro-intestinal. Les fruits aident à normaliser le travail de tout le tube digestif. Grâce au travail de la papaïne en milieu neutre et alcalin, l’acidité n’augmente pas, ce qui facilite le travail du tractus gastro-intestinal.
Enlève des kilos en trop. Les fruits ont un effet laxatif, la papaïne accélère le processus de digestion, brûle rapidement les protéines et le tissu adipeux, ce qui facilite la perte de poids et la rend moins douloureuse. Il aide également à nettoyer le corps des toxines. En outre, la papaïne soulage les ballonnements, la diarrhée et l'ancrage.
Empêche les changements dégénératifs dans la macula. En raison de la teneur en caroténoïdes dans le fruit du melon (antioxydants puissants - lutéine, cryptoxanthine, zéaxanthine), l'utilisation de fruits réduit le risque de dégénérescence maculaire de l'oeil chez les personnes âgées - une maladie qui est la principale cause de perte de vision.
Accélère la régénération de la peau et guérit les plaies, les coupures et les égratignures. Les gels et les baumes obtenus à partir de différentes parties de la plante (fruits, feuilles et pousses), restaurent la peau, cicatrisent les plaies, les égratignures, les écorchures et les coupures, ne laissent pas de cicatrices. Les bactéries et les micro-organismes, lorsqu'ils pénètrent dans une nouvelle plaie, sécrètent une enzyme qui les protège de l'attaque des cellules du système immunitaire. Les composants des fruits exotiques contenus dans les préparations détruisent cette enzyme, assurent la mort rapide des organismes pathogènes et soulagent la douleur en arrêtant l'inflammation. Les composés chimiques actifs contenus dans le fœtus, qui bloquent la production de cellules immunitaires en excès d’azote et d’oxygène, qui activent l’inflammation et endommagent les muqueuses, peuvent entraîner une infection grave, voire une gangrène. Par exemple, les tribus d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, ainsi que les guérisseurs asiatiques et africains, ont toujours utilisé la papaye non seulement pour régénérer la peau après une blessure, mais également pour traiter les ulcères et les verrues.
Le fœtus empêche la dégénérescence du genou. En raison de la teneur élevée en vitamines A et C, la consommation de fruits peut prévenir la dégénérescence de la rotule, l'arthrite et les modifications douloureuses du tissu cartilagineux des articulations.

Les fruits mûrs sans pierres peuvent être inclus dans le régime alimentaire des filles et des femmes enceintes. Les graines de papaye, à leur tour, ont également été reconnues comme un remède naturel pour de nombreuses maladies. Ils peuvent être utilisés comme anti-inflammatoires, antiparasitaires, analgésiques et dans le traitement des infections fongiques.

La papaye immature a des propriétés bénéfiques directement chez les femmes. Les habitants du Mexique, d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale savent que manger un fœtus immature empêche la grossesse. Et dans le monde moderne, les extraits de papaye sont utilisés pour préparer des préparations contraceptives.

Contre-indications

La papaye en plus d’avantages inestimables peut être nocive pour la santé. La papaye peut provoquer des allergies avec une intolérance personnelle au fruit et à ses constituants. Les personnes souffrant de divers types de réactions allergiques doivent également faire attention, car le jus laiteux (latex) libéré par la plante est un allergène très puissant.

Pendant la grossesse, il est interdit de manger des graines de papaye, car elles peuvent provoquer un tonus utérin indésirable, qui risque de provoquer une fausse couche.

Faits intéressants sur le fruit

Il existe plus de 1000 variétés de fruits du melon. Henry Ford, souffrant d'une hernie intervertébrale sur le tournage du film "Indiana Jones", n'a échappé à la douleur que par des injections de papaïne. L'extrait de fruit de papaye verte est ajouté aux moyens cosmétiques pour lutter contre la croissance des poils indésirables. L'écorce du palmier sur lequel le fruit pousse est utilisée comme matériau principal pour la production de cordes et de cordes. Les graines de fruits séchées et moulues ne se distinguent pas du poivre noir moulu.