Résumé du plan des cours sur le monde (groupe préparatoire) sur le sujet: <br />Expérimentation "Propriétés du sucre et du sel"

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Résumé du plan des cours sur le monde (groupe préparatoire) sur le sujet:
Expérimentation "Propriétés du sucre et du sel"

Tâches:

-familiariser les enfants avec les propriétés du sucre et du sel (odeur, goût, couleur, forme des cristaux, solubilité)

-stimuler la comparaison du sucre avec le sel,

- apprendre à travailler avec une loupe

-développer l’initiative cognitive, la curiosité,

-développer des compétences de recherche,

-favoriser la persévérance, le respect de leur santé.

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Expérimentation "Propriétés du sucre et du sel"

Chaque enfant a des capacités cognitives individuelles qui se retrouvent à la fois dans les connaissances et les compétences, ainsi que dans la dynamique de leur acquisition. Sur cette base, je me suis fixé un objectif: apprendre à naviguer dans le flux d'informations.

-familiariser les enfants avec les propriétés du sucre et du sel (odeur, goût, couleur, forme des cristaux, solubilité)

-stimuler la comparaison du sucre avec le sel,

- apprendre à travailler avec une loupe

-développer l’initiative cognitive, la curiosité,

-développer des compétences de recherche,

-favoriser la persévérance, le respect de leur santé.

Familiarisation avec l'histoire de la production de sel, ses types, visionnage d'illustrations, expériences sur l'eau, discussions sur la manière dont les gens utilisent les qualités et propriétés des matériaux pour la fabrication d'objets divers, sur les mesures de sécurité lors d'une utilisation à la loupe.

Travaux de vocabulaire: cristaux, tiges, canne à sucre, tubercules, substances dissoutes, substances à écoulement libre, aliments, sel iodé, sucre vanillé, labeurs.

loupes, sel, sucre, bacs à eau, feuilles de papier noir, bacs contenant différents types de sel, sucre, serviettes de table, plateaux.

-Je vais vous faire une énigme maintenant, et la réponse vous dira de quoi nous allons parler dans la classe aujourd'hui.

Né sur le terrain, cuit à l'usine, dissout sur la table. (sucre).

-De quoi parle ce mystère?

-Comment avez-vous deviné?

-Combien d'entre vous savent quels aliments contiennent du sucre? (dans les fruits, les légumes, la confiserie).

-De quoi est fait le sucre? (réponses) p?

Et maintenant, nous allons nous asseoir sur le tapis et je vais vous raconter une histoire sur la façon dont vous avez appris à faire du sucre?

Pour la première fois, ils ont commencé à produire du sucre dans l'Inde lointaine il y a longtemps à partir de la canne à sucre, qui pousse dans les pays chauds. Le jus a été extrait des tiges et bouilli jusqu'à la formation de cristaux.

Le résultat était du sucre brun. Ensuite, les gens ont appris que le sucre est contenu dans les betteraves.

Les betteraves sont cultivées dans notre région. Avec le début de l’automne, les agriculteurs récoltent à

Que pensez-vous de quelle partie de la betterave est utilisée pour fabriquer du sucre? (réponses)

La cueilleuse sépare le sommet des racines et les racines sont acheminées vers la sucrerie. Là-bas, les betteraves sont lavées et coupées en frites. Ensuite, il est placé dans des chaudières avec de l'eau et bouilli. L'eau devient un sirop sucré. Le sirop obtenu est bouilli et rapidement roulé. il se forme des cristaux de sucre,

Ils sont rassemblés dans une pile - le sucre. Il est versé dans un sac et envoyé aux magasins.

Ce doigt est un grand-père, ce doigt est une grand-mère, un doigt est un père, ce doigt est une mère,

C'est un doigt - moi, c'est toute ma famille. (Les enfants font des mouvements dans le texte).

Lecture d'un poème de A. Ivich «À propos du sucre»

- Qu'est-il arrivé au sucre?

Travailler dans le laboratoire.

Quels types de sucre connaissez-vous? (sucre cristallisé, sucre raffiné, sucre glace)

- À quoi ressemble le sucre? (Sel)

-Comment peuvent-ils être distingués? Voulez-vous savoir?

-Pour ce faire, nous irons au laboratoire. Je serai le principal assistant de laboratoire et vous serez mes assistants.

Le laboratoire a ses propres règles: vous ne pouvez pas faire de bruit et interférer les uns avec les autres,

Je poserai des questions, vous répondrez et partagerez votre opinion.

Placez un morceau de papier noir devant vous. Prenez une cuillerée de sel de chaque verre séparément, puis poncez et posez-la sur différents côtés de la feuille.

Qu'avez-vous remarqué lorsque nous avons effectué cette action?

Quelle conclusion peut être faite?

Conclusion: le sucre et le sel sont des substances en vrac.

- Qu'en est-il de la couleur? (sucre avec une teinte jaune, sel blanc).

Conclusion: le sucre et le sel ont une couleur différente.

(Considérez les variétés de sucre en couleur. Canne - brun clair,

Poudre - blanche, raffinée - blanche, sucre granulé - jaune.

-Pensez-vous que le sucre et le sel sentent? Mais tout d’abord, je tiens à vous avertir: puisque le sucre et le sel sont des matières solides, vous devez sentir avec soin. Pourquoi

(Des particules peuvent pénétrer dans le nez et provoquer une irritation de la peau.)

-Qu'est-ce qu'une substance jaune sent? (caramel, vanille).

- Qu'est-ce qu'une substance blanche sent? (rien)

Conclusion: sucre et sel - odeur différente.

- Le sucre et le sel sont de très petites particules, il ne nous sera pas facile de les considérer. Qu'est-ce qui va nous aider?

-Pourquoi avez-vous décidé cela? (cela augmente le sujet plusieurs fois)

(les enfants regardent les particules et expriment leurs opinions)

Conclusion: le sucre et le sel ont des formes différentes.

(Je propose d’examiner les variétés de sucre: raffiné - cubes, en poudre - friable.)

- Que pouvons-nous dire sur le goût? (le sel est salé et le sucre est sucré)

Conclusion: sucre et sel - de goût différent.

Chez les enfants des cartes avec l'image de divers produits. Les enfants trouvent et marquent les produits dans la fabrication desquels le sucre a été utilisé.

- me rappelle ce qu'est le sel? (mer, iodé, nourriture)

-Où est-il utilisé?

(en cuisine, en conservation, en médecine, la gorge se rince, les blessures sont lavées, les constructeurs ajoutent du sel à la solution, les routes sont aspergées et le linge est ajouté au linge pendant le lavage.

- Qu'est ce que le sucre?

- Où l'utilisons-nous?

- Pensez-vous qu'il est possible de consommer de grandes quantités de sel et de sucre?

- Aujourd'hui, nous avons appris que le travail de nombreuses personnes sert à fabriquer du sel et du sucre. par conséquent, leur travail doit être respecté.

- Que faisons-nous aujourd'hui? Qu'est-ce qui vous a le plus plu?

http://nsportal.ru/detskiy-sad/okruzhayushchiy-mir/2018/02/02/eksperimentirovanie-svoystva-sahara-i-soli

World 3 class Quelles sont les principales propriétés du sel et du sucre?

Attributions dans le monde entier pour la 3e année Quelles sont les principales propriétés du sel et du sucre?

Le sel de table et le sucre sont des substances bien connues de tous. À première vue, ce sont des substances très similaires, mais seulement à première vue. Oui, ces substances sont composées de petits cristaux, sont de couleur blanche et assez solubles dans l’eau, qui est utilisée par une personne pour préparer des boissons ou pour cuisiner divers plats.

Le sel et le sucre ne sentent rien et sont solides.

Cependant, si vous goûtez le sel et le sucre au goût, vous sentirez immédiatement la différence: le sel est le sel et le sucre est doux. Dans le même temps, le sel gemme à partir duquel le sel est obtenu est une roche sédimentaire, mais le sucre est exclusivement d'origine végétale et constitue une matière organique.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2673944-okruzhajuschij-mir-3-klass-kakovy-glavnye-svojstva-povarennoj-soli-i-sahara.html

Résumé des cours du groupe préparatoire au développement cognitif de "Propriétés du sucre et du sel"

Anastasia Bunakova
Résumé des cours du groupe préparatoire au développement cognitif de "Propriétés du sucre et du sel"

Classe ouverte

en groupe préparatoire

"Propriétés du sucre et du sel"

But de: connaissance des enfants avec des substances (sel, sucre) et leurs propriétés.

1. Développer et approfondir la compréhension du monde des enfants en se familiarisant avec les propriétés du sucre et du sel (odeur, goût, couleur, forme des cristaux, solubilité).

2. Développer l'observation des enfants, leur capacité à analyser, comparer, résumer, établir des relations de cause à effet et en tirer des conclusions.

3. Cultiver la persévérance, le respect de la santé, l'intérêt et la capacité de travailler en groupe, en équipe.

Types d'activités pour les enfants: jeu, communication, recherche cognitive.

Travail de vocabulaire: cristaux, tiges, canne à sucre, racines (sommités, racines, particules).

1. Lecture d'un poème de A. Ivich «À propos du sucre»

2. Examen d'encyclopédies, illustrations.

3. Jeu didactique "Propriétés des objets"

4. Conversations sur la façon dont les gens utilisent les qualités et les propriétés des matériaux dans la fabrication de divers objets.

5. conversations de sécurité.

6. Réaliser des expériences de recherche.

Méthodes et techniques: Visuel: présentation, schémas, verbal: questions, histoire de l’enseignant, histoire de l’enfant, motivation positive, mot artistique, pratique des actions: mener des expériences.

Équipement: Carton noir, loupes, 2 tasses d’eau, cuillères à mesurer, tubules - selon le nombre d’enfants. Capacités sous sucre et sel. Sel, sucre.

Cours éducatif activités:

- Les gars, les invités sont venus à nous, disons bonjour à eux.

- Les gars, quelle journée merveilleuse aujourd'hui. J'aimerais savoir dans quelle humeur vous êtes entré dans le groupe:

- Qui est venu de bonne humeur - sourire.

- Si vous aimez parler aux gars, levez la main!

- Qui n'aime pas se quereller, applaudir!

- Si vous essayez de respecter les gens, sachez écouter les réponses - serrer la main.

- Et maintenant, écoutez l'énigme, et la réponse vous dira que nous allons explorer aujourd'hui.

Quel est ce sable

Doux avec lui on prend le thé

Dans chaque cuisine vit,

Toutes les maîtresses plaisent (sucre).

- Que pensez-vous de ce mystère? (les enfants répondent)

- Comment avez-vous deviné cela? (les enfants répondent)

- Et combien d'entre vous savent quels aliments contiennent du sucre?

Les enfants: dans les fruits, les légumes, la confiserie, etc.

- De quoi est fait le sucre? (de betterave, canne)

- Bravo! Vous voulez savoir comment apprendre à faire du sucre, d'où vient-il dans notre pays?

(l'enseignant propose aux enfants de faire attention à l'écran du moniteur)

D'où vient le sucre? Celui que nous mettons régulièrement dans une tasse de thé chaque jour? Sa patrie - les pays tropicaux chauds. Dans les endroits où il n’ya pas d’hivers froids, des herbes hautes à tiges sucrées poussent - la canne à sucre. En Inde, il y a 2000 ans, le sucre pressé était extrait de la canne à sucre et le sirop sucré était bouilli avant la formation de cristaux. Le résultat était du sucre brun.

Les voyageurs qui sont venus en Inde ont emporté de la canne à sucre. Ainsi, petit à petit, le roseau s'est déplacé vers d'autres pays chauds. Pendant longtemps, le sucre n'a été obtenu qu'à partir de cette plante du sud. Par conséquent, cela coûtait très cher, en particulier dans les pays du nord, où la canne à sucre ne voulait pas pousser, peu importe ses efforts. Nous avons décidé de trouver un remplaçant pour cet étranger capricieux. J'ai essayé d'obtenir du sucre des plantes douces, de la citrouille, des prunes. Mais la victoire a été remportée par les betteraves blanches. À partir de racines de betterave blanche, le sucre s’est avéré aussi bon que l’outre-mer - la canne à sucre.

Les betteraves sont cultivées dans les champs de la région de Belgorod. Avec l'arrivée de l'automne, les gens vendangent avec des machines.

- Que pensez-vous de quelle partie de la betterave est utilisée pour fabriquer du sucre? (les enfants répondent)

La cueilleuse sépare le sommet des racines et les racines sont acheminées vers la sucrerie. Là-bas, les betteraves sont lavées et coupées en frites. Ensuite, il est placé dans des chaudières avec de l'eau et bouilli. L'eau devient un sirop sucré. Ensuite, il est nettoyé et filtré. Le sirop résultant est bouilli pour obtenir des cristaux. C'est du sucre!

- Quels types de sucre connaissez-vous? (sucre cristallisé, sucre raffiné, sucre glace)

Le jeu à l'attention de "Ma famille" (les enfants se tiennent debout dans le tapis et se tiennent la main, "Grande famille" - les enfants, "Petite famille" - les enfants s'accroupissent. Le jeu se déroule à un rythme différent)

- Écoutez un autre mystère.

Dans l'eau elle est née

Mais un destin étrange:

L'eau elle a peur

Et ça meurt toujours.

Tuteur: De quoi parle ce mystère? (à propos de sel)

Présentation de la présentation sur le sel.

- Tout le sel sur notre planète provient d'une manière ou d'une autre des océans, des mers asséchées et des lacs salés du monde. En effet, dans les océans, les mers, l’eau est salée.

Le sel est extrait des mines de sel, des sources, des lacs salés et de la mer.

Dans les mines de sel, les tunnels et les couloirs scintillent, comme s'ils étaient en glace. Les mineurs coupaient des blocs, qui étaient ensuite cassés en morceaux, chargés dans des chariots et transportés au sommet par des trains spéciaux.

Le sel est extrait d'une autre manière. Au bord de la mer, des piscines spéciales peu profondes sont en construction - des presses à sel.

Sur le canal spécial, remplissez-les d'eau de mer.

Le soleil brûlant chauffe l'eau qui s'évapore rapidement et le sel qu'elle apporte reste dans la piscine.

- Le sel est le plus ancien assaisonnement alimentaire connu de l'homme. Sans cela, cuisiner ne coûte presque pas un seul plat. Mais le sel améliore non seulement le goût des aliments, il est simplement vital pour nous.

- Un homme ne peut pas vivre sans sel, c'est mauvais pour sa santé. Il y a de nombreuses années, le sel était un peu exploité et il coûtait plus cher que l'or. Par conséquent, les gens ont proposé des proverbes sur le sel. Lequel connaissez-vous? (les enfants répondent)

- Sans sel, ce n'est pas bon, sans pain, ce n'est pas nourrissant.

- Nédosol sur la table, salé au dos.

- Une pincée de sel rend le sucre plus sucré.

- Pour le pain et le sel, chaque blague est bonne.

- Pas de pain, pas de sel, pas de dîner.

- Il n'y a pas de sel, donc il n'y a pas de mot.

- Sans sel, sans pain, mauvaise conversation.

- Les gars, comment pouvez-vous distinguer le sucre du sel? Je propose de découvrir. Les gars! Aujourd'hui, nous irons rendre visite au magicien-magicien. Le magicien est intelligent, il est expert en tout et vous apprendra beaucoup. Fermons les yeux et disons: "Rex, Pex, Fex". (Les enfants ouvrent les yeux et se retrouvent dans le laboratoire du magicien. Tandis que les yeux sont fermés, la gardienne met le chapeau du magicien) L'étiquette dit "Lab".

Mag. Bonjour les enfants! Vous êtes tombé en ma possession. Je suis le magicien de toutes les sciences de Pochemian. J'aide ceux qui veulent savoir pourquoi, pourquoi, pourquoi. Voici mes livres intelligents - encyclopédies, et ceci est mon laboratoire. Je vous invite au laboratoire de recherches intéressantes. Et qui sait ce qu'est un laboratoire? (les enfants répondent)

- C'est vrai, c'est ici que les scientifiques expriment leurs hypothèses et mènent des expériences. Mais avant de commencer la recherche, nommez les règles de comportement en laboratoire.

Les enfants: Vous ne pouvez pas faire de bruit et interférer les uns avec les autres. Écouter patiemment les opinions des autres, etc.

- Bravo! Venez à notre laboratoire scientifique.

Tuteur: Faites attention à 2 récipients dans lesquels du sel et du sucre sont versés. Je suggère d'utiliser une cuillère pour verser d'abord une substance dans un verre, puis une autre substance. Qu'avez-vous remarqué lorsque nous avons effectué cette action? Quelle conclusion pouvons-nous tirer de cette expérience? (les enfants répondent)

Conclusion: sucre et sel - solides (l’enseignant fixe une carte sur le chevalet).

Tuteur: Pour la prochaine expérience, je propose de verser de l'eau et remuer la substance dans chaque verre avec une cuillère. Regarde ce qui se passe.

Les enfants Les substances ont disparu. Ils ont disparu.

Tuteur L'eau dissout les cristaux de sel et de sucre. Dans le même temps, la couleur de l'eau ne change pas.

Enfants, et essayons de mettre le sucre raffiné dans l'eau, que va-t-il arriver?

Conclusion: sucre et substances solubles dans le sel (l’enseignant dresse une carte sur le chevalet).

Tuteur Que pouvons-nous dire sur le goût? Je propose d'essayer l'eau et de déterminer le goût du sucre et du sel.

Les enfants Le sel est salé, le sucre est sucré.

Conclusion: le sucre et le sel sont différents à goûter (le tuteur fixe une carte sur le chevalet).

Tuteur: aller à la table suivante dans notre laboratoire. Le sel et le sucre sont versés dans les tasses. Peuvent-ils se distinguer par leur apparence? Que pouvons-nous dire de la couleur de ces substances?

Les enfants: sucre avec une teinte jaunâtre, blanc sel.

Conclusion: le sucre et le sel sont de couleur différente (le tuteur fixe une carte sur le chevalet).

Tuteur: les enfants, pensez-vous que le sucre et le sel ont une odeur? Essayez de les sentir attentivement. Pourquoi soigneusement? C'est vrai, car ce sont des substances en vrac et, lors de la détermination de l'odeur, elles ne peuvent pas être rapprochées du nez. Que peux-tu dire de l'odeur? Est-ce qu'ils sentent la même chose?

Tuteur: À quoi ressemble une substance jaunâtre (sucre?

Les enfants Caramel, vanille.

Tuteur Qu'est-ce qui sent la substance blanche (sel?

Tuteur On peut dire que ces substances ont une odeur différente. Le sucre sent le caramel et la vanille, et le sel n'a pas d'odeur.

Conclusion: le sucre et le sel ont une odeur différente.

Tuteur: Je vous suggère d'aller à la table suivante dans notre laboratoire. Le sel et le sucre sont de très petites particules, il est très difficile pour nous de les considérer. Qu'est-ce qui va nous aider?

TuteurPourquoi avez-vous décidé cela?

Les enfants La loupe augmente les objets plusieurs fois.

(Les enfants regardent les particules et expriment leurs opinions).

Tuteur On peut en conclure que le sucre a la forme de briques, elles sont identiques. Le sel n'a pas de forme.

Conclusion: le sucre et le sel sont de forme différente.

Jeu didactique "Trouver des aliments contenant du sucre"

(L'enseignant offre des cartes avec l'image de divers produits, les enfants doivent trouver et marquer les produits utilisés pour fabriquer du sucre)

- Rappelons-nous ce qu'est le sel? (iodé, mer, nourriture)

- Où l'utilisons-nous? (en cuisinant, en rinçant la gorge, en lavant les plaies, en hiver je saupoudre les routes)

Tuteur Pensez-vous qu'il est possible de consommer de grandes quantités de sel et de sucre? (les enfants répondent)

Tuteur L'excès de sucre mène à la carie, à la plénitude et au sel - à la maladie rénale.

Tuteur Je veux vraiment découvrir:

- Qu'avons-nous appris aujourd'hui dans notre laboratoire? (les enfants répondent en utilisant une carte)

- Qu'avez-vous aimé le plus aujourd'hui?

- Qu'est-ce qui vous a été utile?

- Que pensez-vous que nos invités ont aimé?

- Pensez-vous que nous avons tous appris sur les propriétés du sucre et du sel?

Tuteur Nous attendons beaucoup d'autres découvertes intéressantes. Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir d'être à nouveau avec vous dans notre laboratoire et de mener des recherches. Je vous remercie pour le travail effectué (l'éducateur remercie tous et donne les icônes "Jeune chercheur").

http://www.maam.ru/detskijsad/konspekt-zanjatija-v-podgotovitelnoi-grupe-po-poznavatelnomu-razvitiyu-svoistva-sahara-i-soli.html

Résumé du NOD pour l'activité expérimentale "Propriétés du sucre et du sel"

Olga Tsybulnik
Résumé du NOD pour l'activité expérimentale "Propriétés du sucre et du sel"

Préparé et conduit:

Tsybulnik Olga Nikolaevna,

tuteur MBDOU «Strigunovsky

jardin d'enfants de type développemental général ",

1 catégorie de qualification

Toute la vie d’un enfant d’âge préscolaire est imprégnée du jeu, la seule façon pour lui de s’ouvrir au monde et au monde à lui-même. Compte tenu des caractéristiques des enfants modernes et du processus consistant à éduquer les enfants d'âge préscolaire en tant que sujets d'activités bénéfiques pour la santé, l'enseignant recherche les formes d'organisation du travail éducatif susceptibles d'attirer les enfants et d'atteindre efficacement cet objectif.

Le jeu de l’expérimentation est l’un des types de jeux pouvant être utilisés dans l’éducation des enfants d’âge préscolaire en tant qu’objets d’activité salvatrice. Le but de ces jeux est de pratiquer, de consolider les habiletés et les habitudes culturelles et hygiéniques, les aptitudes à adopter un mode de vie sain.

Le cours des activités éducatives organisées

sur le développement cognitif dans le groupe préparatoire à l'école

"Propriétés du sucre et du sel"

du cycle “Ce que nous savons sur les matériaux et les propriétés des substances”

But de: connaissance des enfants avec des substances (sel, sucre) et leurs propriétés.

1. Développer et approfondir la compréhension du monde des enfants en se familiarisant avec les propriétés du sucre et du sel (odeur, goût, couleur, forme des cristaux, solubilité).

2. Stimuler la comparaison du sucre avec du sel.

3. Apprenez à poser des questions, écoutez vos réponses et remerciez-les.

1. développer l'attention volontaire; discours dialogique, la capacité de poser indépendamment la question d'intérêt.

2. Développer une attitude positive vis-à-vis de la connaissance du monde.

3. Développer l'observation des enfants, leur capacité à analyser, comparer, résumer, établir des relations de cause à effet et en tirer des conclusions.

1. Cultiver le désir de s'intéresser aux phénomènes du monde.

2. Cultiver la persévérance, le respect de leur santé.

3. Cultiver l'intérêt et la capacité de travailler en groupe, collectivement.

4. Faites preuve de patience et écoutez les réponses des camarades jusqu'au bout.

Types d'activités pour les enfants: jeu, communication, éducation et recherche.

Travail de vocabulaire: cristaux, tiges, canne à sucre, racines (sommités, racines, particules).

1. Lecture d'un poème de A. Ivich «À propos du sucre»

2. Examen d'encyclopédies, illustrations.

3. Jeu didactique "Propriétés des objets"

4. Conversations sur la façon dont les gens utilisent les qualités et les propriétés des matériaux dans la fabrication de divers objets.

5. conversations de sécurité.

6. Réaliser des expériences de recherche.

Méthodes et techniques:

1. visuel: présentation, schémas.

2. verbale: questions, histoire de l’enseignant, histoire de l’enfant.

3. motivation positive.

4. Le mot artistique.

5. Actions pratiques: mener des expériences.

Suivez le discours des enfants, aidez-le à répondre aux questions.

Équipement: Carton noir, loupes, 2 tasses d’eau, cuillères à mesurer, tubules - selon le nombre d’enfants. Capacités sous sucre et sel. Sel, sucre.

Le cours d'activités éducatives:

- Les gars, les invités sont venus à nous, disons bonjour à eux.

- Les gars, quelle journée merveilleuse aujourd'hui. J'aimerais savoir avec quelle humeur tu es allé le groupe:

- Qui est venu de bonne humeur - sourire.

- Si vous aimez parler aux gars, levez la main!

- Qui n'aime pas se quereller, applaudir!

- Si vous essayez de respecter les gens, sachez écouter les réponses - serrer la main.

- Et maintenant, écoutez l'énigme, et la réponse vous dira que nous allons explorer aujourd'hui.

Quel est ce sable

Doux avec lui on prend le thé

Dans chaque cuisine vit,

Toutes les maîtresses plaisent (sucre).

- Que pensez-vous de ce mystère? (les enfants répondent)

- Comment avez-vous deviné cela? (les enfants répondent)

- Et combien d'entre vous savent quels aliments contiennent du sucre?

Les enfants: dans les fruits, les légumes, la confiserie, etc.

- De quoi est fait le sucre? (les enfants répondent)

- Bravo! Vous voulez savoir comment apprendre à faire du sucre, d'où vient-il dans notre pays?

(l'enseignant propose aux enfants de faire attention à l'écran du moniteur)

Les betteraves sont cultivées dans les champs de la région de Belgorod. Avec l'arrivée de l'automne, les gens vendangent avec des machines.

- Que pensez-vous de quelle partie de la betterave est utilisée pour fabriquer du sucre? (les enfants répondent)

La cueilleuse sépare le sommet des racines et les racines sont acheminées vers la sucrerie. Là-bas, les betteraves sont lavées et coupées en frites. Ensuite, il est placé dans des chaudières avec de l'eau et bouilli. L'eau devient un sirop sucré. Ensuite, il est nettoyé et filtré. Le sirop résultant est bouilli pour obtenir des cristaux. C'est du sucre!

- Écoutez un autre mystère.

Dans l'eau elle est née

Mais un destin étrange:

L'eau elle a peur

Et ça meurt toujours.

Tuteur: De quoi parle ce mystère? (à propos de sel)

Présentation de la présentation sur le sel.

- Tout le sel sur notre planète provient d'une manière ou d'une autre des océans, des mers asséchées et des lacs salés du monde. En effet, dans les océans, les mers, l’eau est salée.

- Sans sel, ce n'est pas bon, sans pain, ce n'est pas nourrissant.

- Nédosol sur la table, salé au dos.

- Une pincée de sel rend le sucre plus sucré.

- Pour le pain et le sel, chaque blague est bonne.

- Pas de pain, pas de sel, pas de dîner.

- Il n'y a pas de sel, donc il n'y a pas de mot.

- Sans sel, sans pain, mauvaise conversation.

- Les gars, comment pouvez-vous distinguer le sucre du sel? Je propose de découvrir. Je vous invite au laboratoire de recherches intéressantes. Et qui sait ce qu'est un laboratoire? (les enfants répondent)

- C'est vrai, c'est ici que les scientifiques expriment leurs hypothèses et mènent des expériences. Mais avant de commencer la recherche, nommez les règles de comportement en laboratoire.

Les enfants: Vous ne pouvez pas faire de bruit et interférer les uns avec les autres. Écouter patiemment les opinions des autres, etc.

- Bravo! Venez à notre laboratoire scientifique.

Expérience 1.

Tuteur: Faites attention à 2 récipients dans lesquels du sel et du sucre sont versés. Je suggère d'utiliser une cuillère pour verser d'abord une substance dans un verre avec de l'eau, puis une autre substance. Qu'avez-vous remarqué lorsque nous avons effectué cette action? Quelle conclusion pouvons-nous tirer de cette expérience? (les enfants répondent)

Conclusion: sucre et sel - solides (l’enseignant fixe une carte sur le chevalet).

Expérience 2.

Tuteur: Pour la prochaine expérience, je vous suggère de mélanger la substance dans chaque verre avec une cuillère. Regarde ce qui se passe.

Les enfants Les substances ont disparu. Ils ont disparu.

Tuteur L'eau dissout les cristaux de sel et de sucre. Dans le même temps, la couleur de l'eau ne change pas.

Conclusion: sucre et substances solubles dans le sel (l’enseignant dresse une carte sur le chevalet).

Expérience 3.

Tuteur Que pouvons-nous dire sur le goût? Je propose d'essayer l'eau et de déterminer le goût du sucre et du sel.

Les enfants Le sel est salé, le sucre est sucré.

Conclusion: le sucre et le sel sont différents à goûter (le tuteur fixe une carte sur le chevalet).

Expérience 4.

Les enfants: sucre avec une teinte jaunâtre, blanc sel.

Conclusion: le sucre et le sel sont de couleur différente (le tuteur fixe une carte sur le chevalet).

Expérience 5.

Tuteur: À quoi ressemble une substance jaunâtre (sucre?

Les enfants Caramel, vanille.

Tuteur Qu'est-ce qui sent la substance blanche (sel?

Tuteur On peut dire que ces substances ont une odeur différente. Le sucre sent le caramel et la vanille, et le sel n'a pas d'odeur.

Conclusion: le sucre et le sel ont une odeur différente.

Expérience 6.

TuteurPourquoi avez-vous décidé cela?

Les enfants La loupe augmente les objets plusieurs fois.

(Les enfants regardent les particules et expriment leurs opinions).

Tuteur On peut en conclure que le sucre a la forme de briques, elles sont identiques. Le sel n'a pas de forme.

Conclusion: le sucre et le sel sont de forme différente.

Tuteur Pensez-vous qu'il est possible de consommer de grandes quantités de sel et de sucre? (les enfants répondent)

Tuteur L'excès de sucre mène à la carie, à la plénitude et au sel - à la maladie rénale.

Tuteur Je veux vraiment découvrir:

- Qu'avons-nous appris aujourd'hui dans notre laboratoire? (les enfants répondent en utilisant une carte)

- Qu'avez-vous aimé le plus aujourd'hui?

- Qu'est-ce qui vous a été utile?

- Que pensez-vous que nos invités ont aimé?

- Pensez-vous que nous avons tous appris sur les propriétés du sucre et du sel?

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Propriétés de sable Sujet: Propriétés du sable. Objectif: donner une idée du sable en tant que minéral, en connaître les propriétés et l’application; développer u.

Air et ses propriétés. Résumé du NOD dans le groupe préparatoire sur le développement cognitif avec des éléments d’expérimentation sur le sujet: "L’air et ses propriétés". Objectifs:

http://www.maam.ru/detskijsad/-svoistva-sahara-i-soli.html

"Propriétés du sucre et du sel"

Objectif: Intégrer à titre expérimental - des activités graphiques et de recherche dans un même espace éducatif permettant aux enfants de maîtriser des espaces éducatifs. Augmenter la coopération productive de l'enseignant et des enfants.

Intégration des zones éducatives.

Domaine pédagogique "Développement cognitif"

- continuer à familiariser les enfants avec les propriétés du sucre et du sel (odeur, goût, couleur, solubilité);

-développer l'initiative cognitive,

-exercer les enfants dans des expériences élémentaires avec du sucre et du sel

- exercice en travaillant avec des boucles,

Domaine pédagogique "Développement de la parole"

-pour améliorer le discours dialogique: pour apprendre à participer à la conversation, il est clair pour les auditeurs de poser des questions et d'y répondre.

-pour fixer de nouveaux mots dans le discours des enfants: cristaux, tiges, canne à sucre, tubercules (racines, friables, produits alimentaires, sucre vanillé, sucre raffiné).

-développer la curiosité. Développez les idées des enfants sur les objets et les phénomènes qui n’ont pas leur place dans leur propre expérience.

Domaine pédagogique "Développement artistique - esthétique"

-encourager les enfants à décorer l'image créée

-cultiver la capacité d'utiliser indépendamment les connaissances existantes, développé des compétences graphiques; précision lorsque vous travaillez avec de la colle et du sel.

Domaine pédagogique "Développement physique"

- continuer à familiariser les enfants avec des exercices physiques visant à renforcer les systèmes corporels (exercices des doigts pour le développement de la parole, gymnastique visuelle - pour la prévention de la myopie). Pour former la posture correcte.

Matériel et équipement:

Loupes par nombre d'enfants, sel, sucre, récipients remplis d'eau, feuilles de papier noires (nombre d'enfants, cuillères, serviettes de table, récipients contenant différents types de sucre, diapositives sur la fabrication du sucre et du sel, papier de couleur à l'effigie de lapins, colle, brosses, sous-verres.

Lecture d'un poème de A. Ivich. «À propos du sucre», connaissance de l'histoire de la production de sel, de son espèce, visionnage d'illustrations, expériences avec de l'eau, jeu didactique «Propriétés des objets», conversations sur les précautions de sécurité à prendre avec une loupe.

Enfants, maintenant, nous allons faire un voyage extraordinaire au pays du sucre et du sel.

Notre première station - Cinéma. Attention, notre occupation commence.

Tuteur Les gars, écoutez l'énigme, et la réponse vous dira de quoi nous allons parler aujourd'hui.

Quel est ce sable

doux avec lui nous avons du thé

vit dans toutes les cuisines,

plaît à toutes les ménagères.

Educateur: Selon vous, de quoi parle ce mystère? (Réponses des enfants)

Educateur: Comment avez-vous deviné? (Réponses des enfants)

Aidant (e): Et qui de vous sait dans quels produits il y a du sucre?

Enfants: en fruits, légumes, bonbons et autres.

Educateur: De quoi est fait le sucre? (Réponses des enfants)

Les enfants De l'anche, qui pousse dans les pays chauds, de la betterave blanche, qui pousse en Russie.

(Photo de canne, betterave)

Professeur: Qu'en pensez-vous, quelle partie de la betterave est utilisée pour fabriquer du sucre, des cônes ou des racines?

Dans de nombreuses régions de Russie, les betteraves à sucre sont également cultivées.

Tuteur Que pensez-vous, comment obtenez-vous du sucre?

Les enfants Rassemblez-vous sur le terrain. Conduit par des voitures à l'usine. À l'usine, les betteraves sont coupées, bouillies, la mélasse obtenue est évaporée et des cristaux de sucre sont obtenus.

Tuteur Que savez-vous sur le sucre? (Réponses des enfants).

Bravo les gars. Nous avons appris que le sucre est obtenu à partir de la canne à sucre et de la betterave blanche, que la betterave est transformée à l'usine et qu'elle produit du vrai sucre que nous voyons sur la table.

Exercices interactifs des doigts

Tuteur Et j'ai une autre énigme pour vous.

Tuteur Devinez l'énigme.

Sans elle, les gars, cuisiner, tout comme sans mains,

Et toute la nourriture devient immangeable tout à coup!

Si cela frappe la plaie, vous éprouverez de la douleur.

Bien sûr que vous l'avez deviné.

Bien sûr, c'est du sel.

Tuteur Qu'est ce que le sel?

Les enfants Le sel est un élément minéral naturel. En forme de marteau, il s'agit d'un petit cristal blanc. (Montrer l'illustration).

Tuteur De quelle couleur est le sel et en quoi consiste-t-il?

Les enfants Le sel est blanc et se compose de petits cristaux.

Tuteur Oui, les gars, le sel est fabriqué sous différentes formes. (cuisine, iodé, mer (montrant différents types de sel).

Le sel est différent: petit et gros. Elle est blanche Il a un goût salé. Sans odeur. Le sel est un produit alimentaire indispensable.

Tuteur Les gars, pensez-vous que le sel est important dans la vie d’une personne et pourquoi? (Réponses des enfants).

Tuteur Oui, bien sûr, le sel donne aux plats un goût particulier, mais pas pour les qualités gustatives de la personne consommée. Un manque de sel peut entraîner des maladies cardiaques, des troubles digestifs. Un homme ne peut pas vivre sans sel, c'est mauvais pour sa santé.

Il y a de nombreuses années, le sel était un peu exploité et il coûtait plus cher que l'or. Salé avec respect.

Tuteur Où s'applique le sel? (Diaporama). En cuisine, en médecine, dans les conserves de légumes, dans la rue.

Dans la rue pour la sécurité des essuie-glaces humains et des voitures spéciales saupoudrées de pistes et de glace. Cela est nécessaire pour que la personne qui suit le chemin ne glisse pas, ne tombe pas.

Physique interactif avec un accompagnement musical.

Tuteur Quels types de sucre connaissez-vous? (Réponses des enfants).

Les enfants Sucre raffiné, sucre en poudre, sucre cristallisé.

Tuteur À quoi ressemble le sucre?

Tuteur Comment les distinguer? Voulez-vous savoir?

Tuteur Notre deuxième station "Laboratoire". Je serai l'assistant de laboratoire, vous êtes mes assistants. Soyez de vrais chercheurs.

Tuteur Le laboratoire a tout ce dont vous avez besoin pour les expériences.

Rappelons-nous les règles de travail en laboratoire. Règles: vous ne pouvez pas faire de bruit et interférer les uns avec les autres; répondez aux questions; partagez votre opinion.

À la fin de la leçon, une surprise vous attend.

Je vous invite à prendre place.

Les enfants sont assis aux tables. L'enseignant fait attention à la posture

En laboratoire, nous travaillerons avec deux substances contenant du sel et du sucre.

Tuteur Placez un morceau de papier noir devant vous. Prenez une cuillerée de sel de chaque verre séparément, puis du sucre et versez sur les différents côtés de la feuille. Qu'avez-vous remarqué en faisant cette action? Quelle conclusion peut-on tirer de cette expérience? (Réponses des enfants)

Conclusion: le sucre et le sel sont des substances en vrac.

Tuteur Que pouvons-nous dire de la couleur?

Les enfants Sucre avec une teinte jaunâtre, blanc sel.

Conclusion: le sel et le sucre ont une couleur différente.

Tuteur Enfants, pensez-vous que le sucre et le sel ont une odeur? Mais d'abord, je veux vous prévenir! Puisque ce sont des substances en vrac, vous devez sniffer avec soin. Pourquoi

Les enfants Les particules peuvent pénétrer dans le nez et provoquer une irritation de la peau.

Tuteur Ce qui sent comme une substance jaunâtre (sucre)

Tuteur Qu'est-ce qui sent la substance blanche (sel)?

Tuteur On peut dire. Que ces substances ont une odeur différente. Le sucre sent le caramel. Le sel est sans odeur.

Conclusion Le sel et le sucre ont une odeur différente.

Tuteur Puisque le sel et le sucre sont de très petites particules, il nous sera difficile de les prendre en compte. Qu'est-ce qui va nous aider en cela?

Tuteur Pourquoi avez-vous décidé cela?

Les enfants La loupe grossit les particules plusieurs fois.

Tuteur On peut dire que le sucre a la forme de briques, elles sont identiques. Forme ronde de sel.

Les enfants examinent les particules de sel et de sucre à la loupe.

Conclusion Sucre et sel - de forme différente.

Sur le plateau sont des variétés de sucre (sous forme); cube raffiné, friable en poudre.

Tuteur Que pouvons-nous dire sur le goût?

Les enfants Sel - sel, sucre - sucré (goût sel et sucre)

Conclusion Le sucre et le sel sont différents pour goûter.

Jeu didactique "Où est le sucre et le sel"?

(Sur l'écran, des images avec l'image des produits apparaissent). Les enfants doivent trouver et marquer les produits contenant du sel et du sucre.

Tuteur Les gars, je vous suggère d'aller au studio d'art, où vous utilisez du sel pour dessiner des lapins. Les manteaux de fourrure chez les lapins seront différents. Les enfants s'assoient et font le travail.

Tuteur Vous êtes super aujourd'hui! Nous avons fait du bon travail et je vous ai promis une surprise.

Nous allons faire de la barbe à papa avec vous maintenant. Pour cela, nous avons besoin de sucre et d’un dispositif spécial pour la fabrication de barbe à papa.

(Faire de la barbe à papa).

Tuteur Nous regardons à droite, nous regardons à gauche.

Lève les yeux.

Nous allons fermer les yeux hardiment,

Ouvert, le coton est.

Les enfants effectuent une gymnastique visuelle, l'enseignant apporte un plateau avec de la barbe à papa et traite les enfants.

Pendant les friandises, l’enseignant fixe les propriétés de la barbe à papa: sucré, sucre, air, savoureux, moelleux.

http://pandia.ru/text/80/417/71372.php

Propriétés du sucre et du sel

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Comparaison des propriétés du sucre et du sel. "Cristallisation de solutions sur l'exemple de la croissance à domicile de cristaux de sel de table, de sucre et de sulfate de cuivre"

Aussi besoin de tonnes d'engrais de potasse. Tâche: Comment se comporte le temps de dissolution du chlorure de sodium dans l’eau à différentes températures de l’eau? Par exemple, une casserole, 15 g de sel de cuisine, une cuillère à mélange et une cuisinière, ou des appareils ménagers similaires pour le chauffage. Cependant, ceci n'est pas supporté par cette expérience.

Bien entendu, ce phénomène ne peut être observé que si la quantité de sel ajouté et la quantité d’eau restent inchangées. Si l'eau a une température plutôt basse, la dissolution du sel prend beaucoup plus de temps qu'à des températures plus élevées. Il se décompose en ions chlorure chargés négativement et en ions sodium chargés positivement. Les ions chlorure, dissous dans un liquide, sont attirés vers le pôle, car ils sont chargés négativement. Cela conduit à une réaction d'oxydo-réduction: les ions chlorure libèrent un électron chacun dans une solution saline physiologique et forment des molécules de chlore qui quittent la solution.

Nom complet du projet

Lomov Kirill, étudiant 4e classe "b"

Chuyashova Nadezhda Alexandrovna, institutrice

MBOU SOSH Lermontovsky règlement rural

Ce don électronique s'appelle l'oxydation. Comme chaque atome a tendance à avoir une enveloppe externe entièrement occupée, chaque ion hydrogène absorbe un électron qui avait précédemment libéré des ions chlorure. Cette absorption d'électrons s'appelle la contraction. 2 atomes s'unissent à leur tour, formant une molécule d'hydrogène, qui quitte également la solution. Les ions hydroxyde formés lors de la dissociation de l’eau sont maintenant combinés à des ions sodium chargés positivement et il se forme de la soude caustique qui reste dans le récipient.

Adresse de l'organisation, téléphone

682990 Territoire de Khabarovsk, district de Bikinsky, village de Lermontovskoye, ul. Proletarskaya - 10 8 (42155) 24 - 7 - 62

Apprenez à faire pousser des cristaux de sel et de sucre chez vous.

Janvier à mars 2016

À la suite de recherches et d’expériences sur des enfants, une idée des propriétés du sucre et du sel s’est formée.

En outre, un sel cristallin, le chlorure de sodium. Le sel cristallin de l'Himalaya est de loin supérieur au sel traditionnellement iodé, extrêmement toxique. Les sels de l'Himalaya ont des millions d'années. C'est une forme pure de sel qui n'a pas touché les toxines et les polluants qui se propagent par d'autres types de sel marin.

Connu dans l'Himalaya comme étant «l'or blanc», le sel cristallin de l'Himalaya contient les mêmes 84 minéraux et éléments naturels que l'on trouve dans le corps humain. Cette forme de cristal de sel a également mûri au cours des 250 millions d’années précédentes sous une pression tectonique intense, créant une zone d’exposition nulle aux toxines et aux impuretés.

La croissance de cristaux est un exercice fascinant et instructif, simple, abordable et peu coûteux. Les cristaux ont joué et jouent encore un rôle important dans la vie humaine.

Dans les leçons du monde qui nous entoure, nous avons appris que les cristaux se trouvent souvent dans la nature. Par exemple, des flocons de neige, des motifs givrés sur les vitres et le givre, décorant en hiver des branches d'arbres nues. Toutes les pierres sont des cristaux! Et non seulement les gemmes brillantes et brillantes (diamants, rubis, saphirs), mais aussi celles ordinaires qui composent les montagnes, les rochers, les gorges et les grottes. Il y a même des cristaux que l'on peut manger! C'est du sel et du sucre, disponibles dans toutes les cuisines. Les cristaux sont largement utilisés dans les sciences, l'industrie, l'optique et l'électronique. Mais le plus intéressant pour moi était le fait que chaque particule de sucre et de sel est un cristal! Il s'avère que les cristaux peuvent pousser vous-même! Ce sujet m'intéressait beaucoup et nous avons décidé de faire pousser des cristaux de sel et de sucre chez nous. Après tout, ça devrait être très beau!

Sel de cristal de l'Himalaya: Avantages

De plus, la structure cellulaire de ce sel vous permet de stocker de l'énergie vibratoire. Vos minéraux colloïdaux existants, ce qui signifie qu'ils sont suffisamment petits pour que nos cellules les absorbent facilement. Les avantages pour la santé de l'utilisation du sel cristallin naturel de l'Himalaya peuvent inclure.

Pourquoi le sel de table standard "Health Destroyer"

Contrôle des niveaux d'eau dans le corps, régulation pour un fonctionnement correct. Favorise une bonne glycémie Contribue à réduire les signes généraux du vieillissement Favorise la création de cellules d'énergie hydroélectrique Favorise une absorption accrue des aliments dans le tractus intestinal Soutien des soins de santé Soutien vasculaire pour une fonction respiratoire saine Réduit l'incidence des problèmes mammaires et favorise la santé du sein Réduit les crampes musculaires Naturellement, promouvoir un modèle de sommeil sain Créer une libido saine En combinaison avec de l'eau Il est nécessaire que la régulation de la pression artérielle évite la cellulite par rapport au sel de table. Réduit les risques de rhumatisme, d’arthrite et de goutte par rapport aux sels traités chimiquement conventionnels. Réduction du développement des calculs rénaux et de la vésicule biliaire par rapport au sel de table traité chimiquement. Promouvoir la stabilité de l'équilibre du pH dans les cellules, y compris le cerveau.. Beaucoup de gens ne savent pas que le sel de table ordinaire est vraiment rempli de nombreuses formes, y compris les produits chimiques et le sucre!

Le sujet de recherche a donc été choisi: «Cristallisation de solutions sur l'exemple de la croissance de cristaux de sel et de sucre chez soi».

Sujet de recherche: «Cristallisation de solutions sur l'exemple de la croissance de cristaux de sel de table et de sucre à la maison»

La pertinence de l’étude réside dans le fait que la croissance des cristaux est une occupation fascinante et informative et peut-être même la plus simple, la plus abordable et la moins chère. Les cristaux ont joué et jouent encore un rôle important dans la vie humaine.

Le sel nécessaire à la vie, tel que nous le connaissons, peut être dangereux s'il est pris sous cette forme chimique. Le sel de table se compose de 5% de chlorure de sodium et de 5% de produits chimiques, tels que l'iode et les sorbants, et du sucre. On trouve des sels de table et de cuisine dans la plupart des maisons, des restaurants et dans tous les produits alimentaires ne contenant aucune valeur nutritive. Ils ont besoin d'une traînée de minéraux précieux qui nous apportent du sel. Après transformation, le sel est principalement composé de chlorure de sodium, un produit chimique artificiel que le corps considère réellement comme un envahisseur toxique étranger!

Objectif: apprendre à faire pousser des cristaux de sel et de sucre chez soi

1. Comprenez ce que sont les cristaux.

2. Étudier le processus de croissance des cristaux.

4. Cultivez un cristal de sel et de sucre.

5. Analysez les résultats.

L'objet de l'étude sont des cristaux.

Lorsque ce type de sel pénètre dans le corps, notre corps ne peut pas s'en débarrasser dans un environnement naturel et sain. Cela peut entraîner une inflammation des tissus, une rétention d'eau et une augmentation de la pression artérielle au fil du temps. En outre, les cristaux du sel traité sont également morts sur le plan énergétique, car leurs cristaux sont complètement isolés les uns des autres. Pour que notre corps puisse absorber une table de sel chimique, il y a une énorme quantité d'énergie perdue pour essayer de maintenir le corps dans l'équilibre optimal des fluides.

Cela crée une charge inutile sur l'élimination des systèmes du corps. L'eau est également retirée des autres cellules du système pour neutraliser le chlorure de sodium non naturel. La recherche montre que pour chaque gramme de sel de table que votre système ne peut traiter, votre corps utilise plus de vingt fois la quantité d’eau cellulaire pour neutraliser le chlorure de sodium dans un sel traité chimiquement.

Le sujet de la recherche est le processus de cristallisation.

Hypothèse de recherche: nous supposons que les cristaux de sel et de sucre peuvent être cultivés à la maison.

L’importance pratique de l’étude est qu’elle peut être utilisée dans les leçons du monde extérieur, dans les activités parascolaires et au choix.

Cela peut entraîner une rétention d'eau, la cellulite, les rhumatismes, l'arthrite, la goutte, ainsi que l'accumulation de calculs rénaux et de la vésicule biliaire. Bien que les grains de sel et de sucre semblent similaires, ils présentent à première vue des compositions et des propriétés différentes, notamment des densités différentes. La densité de sel et de sucre peut être mesurée de différentes manières. Déterminer celle qui présente la densité la plus élevée dépend de la façon dont vous la mesurez.

La densité réelle d'un objet est mesurée en calculant sa masse et en divisant ce nombre par le volume de l'objet. La même chose vaut pour le sucre et le sel. C'est leur vraie densité. Les densités réelles du sel en poudre et du sel granulé sont les mêmes. En effet, peu importe la finesse de la terre, les particules auront toujours la même densité réelle.

La nouveauté de l’étude réside dans la formulation de recommandations aux jeunes chercheurs sur la croissance des cristaux à la maison, qui accroissent l’intérêt, l’activité et l’indépendance dans les travaux expérimentaux, ainsi que la connaissance du monde par les jeunes étudiants.

Vous remarquerez également que le sel est plus dense que le sucre. En d'autres termes, si vous comparez les mêmes quantités de sucre et de sel, le sel aura une masse importante. Une autre façon de mesurer la densité de poudres ou de substances qui pénètrent dans de petits granulés est la densité apparente. Comme d’autres mesures, la densité apparente mesure la masse divisée par le volume, mais utilise le volume total de sel ou de sucre ou une collection de grains en plus de tous les espaces entre les grains. À bien des égards, cette mesure nous est plus bénéfique, car dans la plupart des cas, lorsqu’on utilise du sel ou du sucre, plus d’un granule est utilisé.

Accumulation de matériel théorique.

Mener des activités expérimentales pour obtenir des cristaux de sel et de sucre.

Analyse des résultats de l'étude.

Le sel de table et le sucre, la capacité, où nous allons cultiver notre cristal, ficelle, fil, bâtons de bois, colorants alimentaires.

Et si vous utilisez plusieurs granules, il est presque impossible de combler les lacunes entre eux. Ce sont des densités évidentes de sel et de sucre. Contrairement à la densité réelle, les densités apparentes du sel en poudre et du sel granulaire sont différentes. En effet, plus les particules de la terre sont minces, moins il y a d'espace entre elles. Lorsque vous mesurez la densité apparente du sel et du sucre, le sucre a une densité supérieure à celle du sel.

Que fait-il avec différentes densités?

Le sel a une densité plus élevée que le sucre, mais le sucre a une densité en vrac plus salée. Pourquoi Comme nous l’avons déjà vu, la forme fine des granulés affecte la densité apparente, car les grains plus petits ont moins d’espace entre eux. D'autres facteurs influant sur la densité apparente sont la forme et la cohésion des particules.

Tout projet d'école peut être divisé en plusieurs étapes:

La croissance de cristaux est un exercice très, très intéressant. Mais pour que le résultat soit vraiment magnifique, vous devez effectuer toutes les actions avec précaution et faire preuve de patience. Grâce aux livres et à Internet, nous avons appris que les cristaux peuvent être cultivés de différentes manières, par exemple en refroidissant une solution de sel saturée. Lorsque la température diminue, la solubilité de la plupart des substances diminue et on dit qu'elles précipitent. Au début, de minuscules cristaux - des germes - apparaissent dans la solution et sur les parois du vaisseau. Lorsque le refroidissement est lent, ils apparaissent un peu. Avec le refroidissement rapide, ces embryons se forment davantage et le processus lui-même est plus actif. Dans le même temps, la forme correcte des cristaux ne fonctionne pas, car ils sont nombreux et interfèrent les uns avec les autres. Par conséquent, vous devez prendre l'un de ces cristaux et l'utiliser comme une graine. Ce sera comme un aimant, auquel les particules d'une substance d'un liquide seront attirées et jointes. Il s'avère que même si notre cristal initial a une forme irrégulière, il corrigera tôt ou tard tous ses défauts et prendra la forme caractéristique de cette substance. Le cristal de sel et de sucre devrait se transformer en losange, ce que nous devions vérifier.

Nous devons le considérer comme un produit chimiquement actif, car il est le résultat d'une synthèse chimique et d'un produit concentré. Quand fibres, protéines, minéraux, vitamines, etc. sont retirés de la couleur marron et de la guimauve, il ne reste que les glucides, pauvres, isolés, nous devons donc considérer le sucre comme un produit chimique et non comme un aliment. Le sucre brun contient des protéines, des lipides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, B2, de la niacine, de la vitamine C, du sodium, du potassium, du magnésium, du cuivre et du zinc, tandis que le sucre raffiné contient 0 de ces nutriments et dérobe également le stock. minéraux du corps à être absorbé et absorbé.

Que sont les cristaux? Cristaux, traduits du grec, (krystallos) "glace". Selon l'encyclopédie, un cristal est un corps solide. Les cristaux se développent en ajoutant des particules d'une substance provenant d'un liquide ou d'une vapeur. Les cristaux sont d'origine naturelle et artificielle, cultivés dans des conditions spécialement créées.

Perte lente et permanente de magnésium: infections, cancer. Perte lente et permanente de calcium: cavités, ostéoporose. Déposition et rétention de sels de calcium: athérosclérose. Perte lente et permanente de vitamines B, de zinc et de chrome: faible immunité, cancer de la prostate et diabète.

Formation de plaques bactériennes dans le sulcus gingival: maladie parodontale. Acidification permanente du sang: le corps vole le calcium des os pour neutraliser cette acidification; déséquilibre immunologique. Troubles du métabolisme du glucose: hyperglycémie, dépression et diabète.

Un cristal est un état solide de la matière. Il a une forme différente et un nombre différent de faces. Cela dépend de l'emplacement des atomes.

Le cristal peut être observé parmi les pierres. Les cristaux profondément enfouis dans le sol sont très divers. On les appelle souvent "fleurs du monde des pierres". La taille de ces pierres atteint la croissance humaine. Il existe également des cristaux très minces, dont l'épaisseur est inférieure à celle d'un morceau de papier. Mais il y a aussi des énormes, dont l'épaisseur atteint plusieurs mètres. Les cristaux sont petits, étroits et pointus comme des aiguilles, mais ils peuvent aussi avoir une forme énorme.

Troubles du métabolisme lipidique: obésité et athérosclérose. On peut aussi considérer le sucre comme un cancer car il est immunosuppresseur, c.-à-d. réduit la capacité du corps à le protéger et principalement à éliminer l’important ion magnésium dû à sa forme excessive, tel qu’il est consommé aujourd’hui.

L'incidence du cancer du sein peut varier considérablement d'un pays à l'autre. Par exemple, au Japon, une maladie est très rare chez les femmes japonaises qui immigrent aux États-Unis. Seeley et Horrobin ont comparé la consommation de sucre par habitant et les taux de mortalité par cancer du sein dans 20 des pays les plus riches du monde. Il a été constaté que les pays qui consomment le plus de sucre sont ceux où la mortalité est la plus élevée - par ordre décroissant - au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, en Irlande, au Danemark et au Canada.

Si vous regardez le sucre au microscope: vous voyez qu'il s'agit de petits cristaux très réguliers, brillants, transparents et à bords plats. Le sucre en morceaux se compose également de petits cristaux, pressés ensemble. De temps en temps, vous pouvez voir de gros cristaux de sucre en vente.

Les repas ordinaires, ou la cuisson du sel, sans lesquels une personne ne peut pas faire, sont également constitués de cristaux. Nous mangeons de très petits cristaux de sel (sel moulu), mais dans le sol, le sel se présente parfois sous la forme de très gros cristaux - le sel gemme.

Les scientifiques ont expliqué les propriétés cancérogènes des desserts. Une partie du glucose contenu dans le sucre - environ 30% - va directement dans le sang. Pour faire face à cette augmentation soudaine de la glycémie, le pancréas produit davantage d'insuline, une hormone liée à la combustion du sucre. Le tissu mammaire dépend de la croissance de cette hormone. Il en va de même pour les cellules cancéreuses du sein.

Comme vous pouvez le constater, il vaut mille fois mieux de manger du sucre brun, ce qui nous donne des minéraux et des vitamines, que du sucre raffiné, qui nous prive de vitamines et de minéraux stockés dans le corps, ce qui nuit au bon fonctionnement de nos cellules, de nos tissus et, par conséquent, de l'organisme, comment

Mes camarades de classe et moi-même avons examiné avec intérêt le sucre et le sel à la loupe. Les cristaux dont ils étaient faits étaient bien visibles. Dans certains déserts, il y a des chaînes de montagnes entières, gigantesques gisements de sel gemme cristallin. Et ils ont une forme bizarre et étonnante de roches de sel. (Annexe №1)

Un autre type de cristaux que tout le monde connaît bien. Ce sont des cristaux d'eau gelée, c'est-à-dire de la glace et de la neige.

Mais comment se forment les cristaux?

Sur Internet, vous trouverez de nombreuses instructions sur la manière de faire pousser des cristaux à partir de divers produits chimiques. J'ai décidé de tout vérifier moi-même et, comme base, j'ai pris du sel de table ordinaire, du sucre que l'on peut trouver dans toutes les cuisines.

Après avoir analysé le matériel textuel et déterminé les méthodes de recherche, j’ai mené un travail expérimental sur la croissance de cristaux à la maison.

Expérience numéro 1 Cultiver des cristaux de sel.

Prenez le sel, diluez la solution dans un récipient et mettez-la dans une casserole avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ajouter plus de sel et mélanger à nouveau. Répétez cette étape jusqu'à ce que le sel se dissolve et commence à se déposer au fond du verre. Nous avons eu une solution salée saturée. Versez-le dans un récipient propre. Choisissez n'importe quel cristal de sel de table plus grand que vous aimez, attachez-le avec une ficelle et suspendez-le de sorte qu'il ne touche pas les parois du verre. Après quelques jours, vous remarquerez une croissance significative du cristal. Chaque jour cela va augmenter.

Résultat: nous avons eu un cristal de sel. (Annexe 2)

Expérience numéro 2 Croissance de cristaux à partir de sucre.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à l'eau chaude et mélangez bien. Si le sucre est complètement dissout, ajoutez-en un peu plus. Lorsqu'il reste au fond du verre un précipité insoluble, la solution est prête. Versez délicatement 2 cuillères à soupe de la solution sur chaque soucoupe. Pour obtenir des cristaux colorés, vous pouvez déposer un peu de colorant alimentaire. Après quelques jours, les cristaux vont commencer à se développer. Nous attendons encore quelques jours et admirons les cristaux qui en résultent.

Résultat: nous avons eu des cristaux de sucre colorés. (Annexe n ° 3)

Au cours de l'expérience, j'ai constaté que les cristaux peuvent être obtenus artificiellement chez soi.

À la suite de l’étude, j’ai pu me familiariser avec le processus de formation artificielle et de croissance de cristaux. Contrairement aux phénomènes naturels, une personne peut contrôler le processus de formation et de croissance des cristaux et ainsi obtenir des cristaux d’une taille, d’une forme et d’une quantité données mille fois plus rapidement.

À l'avenir, je prévois de continuer à étudier le processus fascinant de la croissance des cristaux. Je suggère que vous appreniez à connaître le monde incroyable et magique des cristaux. J'ai vu que chaque substance forme des cristaux avec ses propriétés individuelles, sa forme individuelle, une couleur différente, prouvant ainsi une hypothèse.

Références et ressources Internet

1. L'Encyclopédie des Grands Enfants: Chimie / Comp. K. Lucis. M: partenariat encyclopédique russe. 2000

2. Vladimir A.V. Salty Gold: scientifique et artistique. littérature M: Det. lit.1986.

3. Devyatkin V.V. Chimie pour les curieux ou ce que vous n’apprendrez pas dans la leçon. Yaroslavl: Académie Holding. 2000

Préparation de saumure

Préparation d'une solution concentrée d'eau et de sucre additionnée de colorants alimentaires

"Cristallisation de solutions sur l'exemple de la croissance de cristaux de sel de table, de sucre et de sulfate de cuivre à la maison."

Date de publication: 08/06/2015

matériel de prévisualisation

Établissement d'enseignement budgétaire municipal

"École secondaire de Krasnoshchekovskaya № 1"

“Cristallisation de solutions sur l'exemple de la croissance de cristaux de sel de table, de sucre et de sulfate de cuivre chez soi”.

Terminé: élève 5 "un" cours

Leader: professeur de physique

Chapitre I. Que sont les cristaux? ……………………………………………. …… 5

1.2. L'utilisation de cristaux et leur rôle dans le monde moderne ………………..7

2.1. Croissance cristalline dans la nature …………………………………………… 8

2.2. Croissance cristalline dans des conditions artificielles …………………………..10

Chapitre III Croissance de cristaux à partir de solutions …………………………… 12

Chapitre IV Propre recherche ………………………………………….14

Chaque hiver, je continue à admirer les motifs complexes que le gel dessine sur les vitres. Il est impossible de détourner les yeux de ces artisans inégalés. Sur une fenêtre, les motifs ressemblent à de la dentelle, sur l’autre, de beaux palais et châteaux, sur la troisième, une forêt d’hiver étonnante. Chaque motif est unique et unique. Ces images étonnantes peuvent être visualisées et visualisées, et à chaque fois pour voir quelque chose de nouveau. Ils sont toujours fabuleux et magique. Et chaque fois que je les admire, je vois quelque chose de mon cru. Quand je regarde les motifs d'hiver sur les fenêtres, mon cœur s'arrête d'admiration. Et chaque fois que je pose la même question: «Comment une telle beauté apparaît-elle aux fenêtres?» Tout en communiquant avec mes amis, j'ai appris que cette question ne m'intéressait pas seulement. J'ai donc décidé d'en savoir plus.

Sur Internet, j'ai appris que la glace est un cristal et j'ai vu beaucoup de cristaux de formes et de couleurs différentes. J'ai appris que les cristaux se retrouvaient partout. Nous marchons sur des cristaux, construisions à partir de cristaux, les transformions dans des plantes, les cultivions dans des laboratoires, largement utilisés en ingénierie et en science, mangeons des cristaux, les traitons.

On dit que les cristaux se développent. Pourquoi peuvent-ils grandir? Ce n'est pas une plante...

J'ai appris que dans la nature, il est difficile de trouver le bon cristal, donc il peut être cultivé artificiellement.

Je me suis demandé s'il était possible de faire pousser des cristaux à la maison et comment le faire.

Et n'essayez pas de faire pousser les cristaux eux-mêmes. Le sujet de mes recherches a donc été choisi.

Je voulais en savoir plus sur ce que sont les cristaux, comment ils se forment, comment ils se différencient. Le travail était très laborieux, et à cause de cela, il est devenu encore plus excitant, car vous pourrez finalement évaluer votre travail.

J'ai suggéré que les conditions dans lesquelles les cristaux se développent devraient influencer leur croissance et leur forme, et j'ai décidé de le tester par expérience.

Trouver des réponses à ces questions et est le but du projet. L’étude a examiné l’histoire du terme "cristaux", la variété et la structure des cristaux, leur utilisation, les méthodes de croissance des cristaux, l’apprentissage pratique de la croissance des cristaux et, après une enquête menée auprès des élèves de la 5ème à la 8ème année, a révélé la pertinence du sujet.

Je pense que les informations fournies seront intéressantes et utiles pour un grand nombre d'auditeurs pouvant appliquer ces connaissances à la recherche.

La pertinence de l’étude réside dans le fait que la croissance des cristaux est un métier fascinant et, peut-être, le plus simple, abordable et peu coûteux pour la plupart des jeunes chercheurs, aussi sûr que possible; en raison de l’intérêt de la formation de cristaux de forme et de couleur différentes à tout moment de l’année.

Les cristaux ont joué et jouent encore un rôle important dans la vie humaine. Ils ont des propriétés optiques et mécaniques, c’est pourquoi ils ont fabriqué les premières lentilles, y compris les lunettes. Les cristaux sont encore utilisés pour la fabrication de prismes et de lentilles de dispositifs optiques. Les cristaux ont joué un rôle important dans de nombreuses innovations techniques du XXe siècle.

En outre, les cristaux peuvent être développés à partir de la solution. C'est une propriété étonnante des corps cristallins!

Objectif: faire pousser des cristaux de diverses substances à partir de solutions domestiques, afin de déterminer les conditions optimales pour la croissance de cristaux.

Pour atteindre cet objectif, je me suis fixé les tâches suivantes:

Découvrez ce qu'est un cristal.

étudier les propriétés des cristaux;

découvrir quelles conditions doivent être créées pour la croissance des cristaux;

observer le processus de croissance;

se familiariser avec la diversité du monde des cristaux;

déterminer le rôle des cristaux dans le monde moderne.

L'objet de l'étude sont des cristaux.

Le sujet de la recherche est le processus de cristallisation.

L’hypothèse de l’étude: des cristaux peuvent apparaître lors de la création de certaines conditions; Cela signifie que si vous modifiez les conditions de cristallisation, vous pouvez obtenir des cristaux de formes et de couleurs différentes chez vous.

l'étude et l'analyse de la littérature;

collecte de données réelles;

traitement de données;

mener et photographier des expériences;

systématisation et synthèse du matériel collecté.

participation à une conférence pratique

Chapitre I. Que sont les cristaux?

Cristaux, traduit du grec, signifie "glace". Un cristal est un état solide de la matière. Il a une certaine forme et un certain nombre de faces en raison de l'emplacement de ses atomes. Tous les cristaux de la même substance ont la même forme, bien que leur taille puisse différer *.

Vous pensez peut-être qu'un cristal est un minéral ou une pierre précieuse rare et magnifique. Partiellement vous avez raison. Les émeraudes et les diamants sont des cristaux. Mais tous les cristaux ne sont pas rares et beaux. Chaque particule de sel ou de sucre est aussi un cristal! Un grand nombre des substances les plus courantes autour de nous sont des cristaux.

Dans la nature, des centaines de substances forment des cristaux. L'eau est l'un des plus communs. L'eau glacée se transforme en cristaux de glace ou en flocons de neige.

Des cristaux de minéraux se forment également lors de certains processus de formation de roche. D'énormes quantités de roches chaudes et fondues sous terre sont en réalité des solutions minérales. Lorsque les masses de ces roches liquides ou en fusion sont poussées à la surface de la terre, elles commencent à se refroidir. Ils refroidissent très lentement. Les minéraux se transforment en cristaux lorsqu'ils passent d'un état de liquide chaud à une forme solide froide. Par exemple, le granit de montagne contient des cristaux de minéraux tels que le quartz, le feldspath et le mica. Il y a des millions d'années, le granit était une masse fondue de minéraux à l'état liquide. Il existe actuellement dans la croûte terrestre des masses de roches en fusion qui se refroidissent lentement et forment des cristaux de toutes sortes.

Les cristaux peuvent avoir différentes formes. Tous connus dans le monde des cristaux peuvent être divisés en 32 espèces, qui à leur tour peuvent être regroupées en six types. Les cristaux peuvent avoir différentes tailles. Certains minéraux forment des cristaux qui ne peuvent être vus qu'au microscope. D'autres forment des cristaux pesant plusieurs centaines de livres.

I.1. Structure cristalline

Les cristaux sont des solides dont les atomes ou les molécules occupent certaines positions ordonnées dans l’espace. Par conséquent, les cristaux ont des faces plates. Par exemple, un grain de sel de table ordinaire a des bords plats qui forment des angles droits entre eux. Cela peut être vu en regardant le sel avec une loupe. Et comment géométriquement correcte est la forme d'un flocon de neige! Il reflète également l'exactitude géométrique de la structure interne du corps cristallin - la glace.

Tous les cristaux ne sont pas identiques. Il existe des monocristaux et des polycristaux. Un corps solide constitué d'un grand nombre de petits cristaux est appelé polycristallin. Les monocristaux sont appelés monocristaux.

1. sulfate de cuivre

2. Sel de cuisine

En observant de grandes précautions, vous pouvez développer un cristal métallique de grande taille - un monocristal. Dans des conditions normales, un corps polycristallin se forme du fait que de nombreux cristaux commencent à se développer jusqu'à ce qu'ils entrent en contact les uns avec les autres, formant ainsi un seul corps.

Les polycristaux comprennent non seulement les métaux. Un morceau de sucre, par exemple, a également une structure polycristalline. La plupart des corps cristallins sont des polycristaux, car ils sont constitués de nombreux cristaux imbriqués. Les monocristaux sont des monocristaux, car ils ont une forme géométrique régulière et leurs propriétés sont différentes dans des directions différentes.

Les cristaux se forment lorsque les solutions fondues ou saturées sont refroidies (à mesure que la température diminue, la solubilité diminue lorsque le solvant s'évapore). Parfois, des cristaux se forment directement lors du refroidissement à la vapeur (neige) ou sur des surfaces froides (sublimation). Les cristaux croissent à une vitesse limitée, car les particules d'une substance se déposent pour former des faces.

1.2. L'utilisation de cristaux et leur rôle dans le monde moderne.

Sur la base des lois de l'optique, les scientifiques recherchaient un minéral transparent, incolore et sans défaut, à partir duquel il serait possible de fabriquer des lentilles par meulage et polissage. Les cristaux de quartz non peints possèdent les propriétés optiques et mécaniques nécessaires, et les premières lentilles, y compris les verres, en ont été faites.

Même après l'apparition du verre optique artificiel, le besoin de cristaux n'a pas complètement disparu; Les cristaux de quartz, de calcite et d'autres substances transparentes qui transmettent le rayonnement ultraviolet et infrarouge sont toujours utilisés pour la fabrication de prismes et de lentilles de dispositifs optiques. Les cristaux ont joué un rôle important dans de nombreuses innovations techniques du XXe siècle. Certains cristaux génèrent une charge électrique lors de la déformation.

Leur première application significative était la fabrication de générateurs de radiofréquences avec stabilisation de cristaux de quartz. En faisant vibrer la plaque de quartz dans le champ électrique du circuit oscillant à haute fréquence, il est possible de stabiliser la fréquence de réception ou d'émission. Les dispositifs à semi-conducteurs, l’électronique révolutionnaire, sont composés de substances cristallines, principalement du silicium et du germanium. Dans ce cas, les dopants, qui sont introduits dans le réseau cristallin, jouent un rôle important.

Les diodes à semi-conducteurs sont utilisées dans les ordinateurs et les systèmes de communication, les transistors ont remplacé les tubes électroniques dans l'ingénierie radio et les batteries solaires placées à la surface extérieure des engins spatiaux convertissent l'énergie solaire en énergie électrique. Les semi-conducteurs sont également largement utilisés dans les convertisseurs alternatif-continu.

Les cristaux sont également utilisés dans certains masers pour amplifier les ondes micro-ondes et dans les lasers pour amplifier les ondes lumineuses. Les cristaux à propriétés piézoélectriques sont utilisés dans les récepteurs et émetteurs radio, dans les têtes de lecture et dans les sonars. Certains cristaux modulent les faisceaux lumineux, tandis que d'autres génèrent de la lumière sous l'action d'une tension appliquée. La liste des applications de cristaux est déjà assez longue et ne cesse de s'allonger.

Chapitre II Croissance cristalline.

Les cristaux peuvent se développer à la fois dans la nature et dans des conditions artificielles. Selon l'encyclopédie, un cristal est un corps solide. Les cristaux se développent en ajoutant des particules d'une substance provenant d'un liquide ou d'une vapeur. Les cristaux sont d'origine naturelle et artificielle, cultivés dans des conditions spécialement créées. Et chaque personne, si on le souhaite, peut facilement faire pousser des cristaux à la maison.

2.1. Croissance cristalline dans la nature

La question de l'origine de la plupart des minéraux dans la nature est étroitement liée au problème complexe de l'origine et du développement de la Terre.

De nombreux minéraux et roches se sont formés lors du refroidissement de la croûte terrestre, tout comme la glace se forme lorsque l'eau gèle. Le magma, substance de la croûte terrestre à l'état fondu, est un mélange complexe de substances diverses, saturé de divers gaz et vapeurs chauds. Lorsque le magma s'est refroidi, il a tout d'abord formé des cristaux de la substance, dont la température de cristallisation est la plus élevée. Avec un refroidissement supplémentaire, d'autres minéraux ayant une température de cristallisation plus basse se cristallisaient, et ainsi de suite jusqu'à ce que tout le magma se soit solidifié. Donc, en toute honnêteté, des roches aussi communes que des granites auraient pu être formées.

Considérant la surface granulaire du granit, nous pouvons conclure à la formation de ses minéraux avant les autres. Les grains de ce minéral sont plus gros et ont une forme proche de celle des cristaux réguliers, puisqu'ils n'interfèrent pas avec la croissance des cristaux d'autres minéraux.

Les grains de cristaux formés plus tard sont plus petits et ont une forme aléatoire, car il ne restait que des espaces entre les grains de cristaux préalablement développés pour leur croissance. Plus la température du magma diminuait lentement, c'est-à-dire que plus les cristaux grandissaient longtemps, plus le minéral était grossier.

Tout le monde sait comment former des cristaux à partir de vapeur. Les flocons de neige, les motifs givrés sur les fenêtres et le givre, décorant les branches nues des arbres en hiver, sont des cristaux de glace formés à partir de vapeur d'eau.

De nombreux cristaux sont le produit d’une activité vitale des organismes. Certaines espèces de mollusques ont la capacité de s'accumuler sur des corps étrangers emprisonnés dans la coquille, la nacre. Pendant 5 à 10 ans, une pierre précieuse de perle a été formée, ayant une structure polycristalline.

De nombreux sels différents sont dissous dans l'eau de mer. Les myriades d'organismes qui habitent les mers construisent leurs coquilles et leurs squelettes à partir de carbonate de calcium et de silice. En se jetant dans les sédiments, les coquilles et les squelettes d'organismes morts forment des couches épaisses de roches sédimentaires.

Les récifs et les îles entières dans les océans sont composés de cristaux de carbonate de calcium qui forment la base du squelette des animaux invertébrés - les polypes coralliens.

Les couches épaisses de calcaire dans la croûte sont le résultat de dépôts séculaires de coquillages et de coquillages de divers organismes. À la suite des mouvements de la croûte, une partie du calcaire s’est avérée être à une profondeur considérable, où, sous l’effet de la pression et de la température élevées, sans fondre, il s’est transformé en marbre.

Le marbre est un exemple typique de roches modifiées - métamorphiques. Le cristal sert généralement de symbole de la nature inanimée. Cependant, la ligne de démarcation entre le vivant et le non-vivant est très difficile à établir et les concepts de "cristal" et de "vie" ne sont pas mutuellement exclusifs. Les organismes vivants les plus simples - les virus - peuvent se fondre en cristaux. Bien sûr, à l'état cristallin, ils ne détectent aucun signe de vie, car les processus de vie complexes dans les cristaux ne peuvent pas se dérouler. Mais avec les changements dans les conditions externes des conditions favorables (telles sont les conditions pour les virus à l'intérieur des cellules d'un organisme vivant), ils commencent à se déplacer et à se multiplier.

Enfin, le plus incroyable. Il semblerait qu'un cristal et un organisme vivant soient des exemples de la mise en œuvre de possibilités extrêmes dans la nature. Dans le cristal, les atomes et les molécules eux-mêmes et leur arrangement mutuel dans l'espace restent inchangés: dans un organisme vivant, non seulement il n'y a pas de structure permanente dans l'arrangement d'atomes et de molécules, mais même sa composition chimique ne reste pas la même, même un seul instant. Dans le processus d'activité vitale d'un organisme, certains composés chimiques sont décomposés en composés plus simples, d'autres composés complexes sont synthétisés à partir de composés simples.

Les calculs biliaires dans le foie, les calculs dans les reins et la vessie, les plus petits dépôts dans la choroïde causant de graves maladies chez une personne sont des cristaux.

On trouve des cristaux de protéines dans les cellules de pomme de terre et des cristaux de gypse dans certaines algues. Et même dans l'organisme animal le plus simple - dans l'amibe - il y a des cristaux d'oxalate de calcium.

Certains organismes vivants sont de véritables "usines" de cristaux. Les coraux, par exemple, forment des îles entières composées de fins cristaux microscopiques de chaux carbonatée.

La pierre gemme est également construite à partir de petits cristaux produits par l'huître perlière. Si un grain de sable ou un caillou tombe dans la coquille d'une huître perlière, le mollusque commence à déposer de la nacre autour du nouveau venu. Couche sur couche se développe sur un grain de nacre de sable, formant des perles.

En Chine, où la pêche aux perles est particulièrement développée, des images de Bouddha en étain, de petits objets en os et en métal sont placés dans les coquilles de mollusques; dans quelques années, ces produits sont recouverts d'une couche de nacre.

Mais avec tous les processus chimiques se déroulant dans un organisme vivant, cet organisme reste lui-même pendant des dizaines et des centaines d'années! De plus, les descendants de tout organisme vivant en sont des copies étonnamment exactes!

Par conséquent, les cristaux ne sont pas seulement un symbole de la nature inanimée, mais également la base de la vie sur Terre.

2.2. Croissance cristalline dans des conditions artificielles

Pourquoi créer plus de cristaux artificiels, et si ainsi tous les corps solides autour de nous ont une structure cristalline?

Les cristaux naturels ne sont pas toujours assez gros, souvent ils ne sont pas homogènes, ils ont des impuretés indésirables. La culture artificielle peut produire des cristaux plus gros et plus propres que dans la nature.

Il existe des cristaux rares dans la nature, coûteux et dont la technologie fait grandement appel. Par conséquent, des méthodes de laboratoire et d’usine pour la croissance de cristaux de diamant, de quartz et de corindon ont été développées.

Les laboratoires produisent de gros cristaux nécessaires à la technologie et à la science, des pierres précieuses artificielles, des matériaux cristallins pour des instruments de précision; ils créent là des cristaux qui étudient les cristallographes, les physiciens, les chimistes, les métallurgistes, les minéralogistes et découvrent de nouveaux phénomènes et propriétés remarquables. Et surtout - les cristaux en croissance artificielle créent des substances que l'on ne trouve pas du tout dans la nature, beaucoup de nouvelles substances possédant les propriétés nécessaires à une technique, pour ainsi dire, les cristaux «à la mesure» ou «à l'œil».

En laboratoire, les cristaux sont formés à partir de matières fondues et de solutions, de vapeurs et de solides. Pour ce faire, il existe de nombreuses méthodes intelligentes, des instruments et des installations complexes. La croissance de gros cristaux homogènes et purs dure parfois de longs mois.

Cultiver des cristaux de différentes manières. Par exemple, refroidir une solution saturée. Lorsque la température diminue, la solubilité de la plupart des substances diminue et elles précipitent. Au début, de minuscules cristaux de germes apparaissent sur la solution et sur les parois du récipient. Lorsque le refroidissement est lent, les embryons se forment un peu et se transforment progressivement en de beaux cristaux de forme correcte. Avec le refroidissement rapide des centres de cristallisation, beaucoup de choses se forment, le processus lui-même est plus actif, les cristaux corrects ne fonctionneront pas: après tout, de nombreux cristaux à croissance rapide interfèrent les uns avec les autres.

Croissance de cristaux de solution

Cristaux de fonte en croissance

Chapitre III Croissance de cristaux à partir de solutions

Presque toutes les substances peuvent, sous certaines conditions, donner des cristaux. Les cristaux peuvent être obtenus à partir d'une solution ou d'une matière fondue d'une substance donnée, ainsi que de sa vapeur. Beaucoup de gens savent que la solubilité des substances dépend de la température. Habituellement, lorsque la température augmente, la solubilité augmente et décroît avec la température. Nous savons que certaines substances se dissolvent bien, d'autres, mal. Lorsque les substances dissoutes forment des solutions saturées et non saturées.

Une solution saturée est une solution contenant la quantité maximale d'un soluté à une température donnée.

Une solution insaturée est une solution contenant moins de substance soluble qu'une solution saturée à une température donnée.
Les cristaux "tombent" de la solution; Est-il nécessaire de comprendre cela de telle manière qu'il n'y ait pas eu de cristal pendant une semaine, mais en un instant, il est soudainement apparu? Non, ce n'est pas le cas: les cristaux se développent. Bien entendu, il n’est pas possible de détecter à l’œil les tout premiers moments de la croissance. Premièrement, peu de molécules ou d’atomes du soluté en mouvement aléatoire sont assemblés dans l’ordre approximatif nécessaire pour former le réseau cristallin. Un tel groupe d'atomes ou de molécules s'appelle un embryon.

L'expérience montre que les noyaux se forment plus souvent lorsqu'il y a des centres de cristallisation dans la solution. Les centres de cristallisation peuvent servir de contamination sur les parois de la capsule avec la solution, les particules de poussière, les petits cristaux du soluté. La cristallisation commence plus rapidement et plus facilement lorsqu'un petit cristal, une graine, est placé dans une solution saturée. Dans cette décharge de la solution d'un solide, il ne s'agira pas de la formation de nouveaux cristaux, mais de la croissance de la graine. La croissance de l'embryon ne diffère pas, bien sûr, de la croissance de la graine. L'utilisation d'une graine signifie que celle-ci «tire» la substance libérée sur elle-même et empêche ainsi la formation simultanée d'un grand nombre d'embryons. Si beaucoup d'embryons sont formés, ils vont interférer les uns avec les autres pendant la croissance et ne nous permettront pas d'obtenir de gros cristaux. Comment les portions d'atomes ou de molécules libérées de la solution sont-elles réparties à la surface du noyau?
Comme on le sait déjà, dans chaque cristal, les atomes ou les molécules d’une substance forment un empilement ordonné et font de petites oscillations autour de leurs positions moyennes. Au fur et à mesure que le corps se réchauffe, la vitesse des particules oscillantes augmente avec l'amplitude des vibrations. Cette augmentation de la vitesse de déplacement des particules avec l'augmentation de la température est l'une des lois fondamentales de la nature, qui fait référence à une substance dans n'importe quel état - solide, liquide ou gazeux. Lorsqu'une certaine température suffisamment élevée du cristal est atteinte, les oscillations de ses particules deviennent si énergiques qu'un arrangement précis des particules devient impossible - le cristal fond.

Au début de la fusion, la chaleur fournie ne consiste plus à augmenter la vitesse des particules, mais à détruire le réseau cristallin. Par conséquent, l'élévation de température est suspendue. Le chauffage ultérieur est une augmentation de la vitesse des particules de fluide.

Dans le cas qui nous intéresse, la cristallisation à partir de la masse fondue s’observe dans l’ordre inverse: lorsque le liquide se refroidit, ses particules ralentissent leur mouvement chaotique; Lorsqu'une certaine température suffisamment basse est atteinte, la vitesse des particules est déjà si faible que certaines d'entre elles, sous l'action de forces d'attraction, commencent à se fixer les unes aux autres, formant des noyaux cristallins. Jusqu'à ce que toute la substance cristallise, la température reste constante. Cette température est généralement la même que le point de fusion.

Si vous ne prenez pas de mesures spéciales, la cristallisation à partir de la fusion commencera immédiatement dans de nombreux endroits. Les cristaux se développeront sous la forme de polyèdres réguliers qui leur sont propres, exactement de la même manière que celle décrite ci-dessus. Cependant, la croissance libre ne dure pas longtemps: lorsque les cristaux grandissent, ils se cognent les uns contre les autres, la croissance s'arrête aux points de contact et le corps solidifié prend une structure granulaire. Chaque grain est un certain cristal, qui n'a pas réussi à prendre sa forme correcte.

En fonction de nombreuses conditions et surtout de la rapidité de refroidissement, un solide peut avoir des grains plus ou moins gros: plus le refroidissement est lent, plus le grain est gros. La taille des grains des corps cristallins varie du millionième de centimètre à plusieurs millimètres. Dans la plupart des cas, une structure cristalline granulaire peut être observée au microscope. Les solides ont généralement une structure cristalline aussi fine.
Nous allons maintenant réfléchir à la manière de faire pousser un seul gros cristal.

Il est clair qu'il est nécessaire de prendre des mesures pour que le cristal croisse d'un endroit à un autre. Et si plusieurs cristaux ont commencé à croître, il est nécessaire de s'assurer que les conditions de croissance ne sont favorables que pour l'un d'entre eux.

Chapitre IV Propre recherche

L'enquête a concerné des élèves de la 5ème à la 8ème année, représentant 88 personnes. voir adj. 1

Question 1 "Savez-vous ce qu'est un cristal?"

Conclusion: sur 88 étudiants, 93% ont répondu «oui».

Question 2 "Savez-vous ce que sont les cristaux?"

Conclusion: 74% connaissent la structure des cristaux.

Question 3 "Est-il possible de faire pousser des cristaux chez soi?"

Conclusion: les opinions des étudiants interrogés étaient presque également partagées;

Question 4 "Savez-vous où les cristaux sont utilisés?"

Conclusion: la moitié des étudiants interrogés ne savent pas où les cristaux sont appliqués.

Question 5: Tous les cristaux sont-ils les mêmes?

Conclusion: 78% des répondants ont déclaré que les cristaux ne sont pas les mêmes.

Au cours de l’enquête, les résultats ont montré que les élèves connaissent bien les cristaux, qui sont des cristaux, et qu'ils connaissent la structure des cristaux. Mais ils n’ont aucune idée de la croissance artificielle des cristaux, surtout chez eux. Et aussi, je ne sais pas où ils sont utilisés dans la vie humaine. Cela prouve la pertinence de mes travaux de recherche et leur signification.

4.2 Partie expérimentale

L'étape suivante de la mine consistait à mener des expériences sur la croissance de cristaux et à observer les phénomènes se produisant.

J'ai fait pousser des cristaux de sel de table, de sucre et de sulfate de cuivre.

La croissance des cristaux est un art. Par conséquent, il ne s'avère pas tout à la fois. Un peu de persévérance, de persévérance, de précision, et vous pouvez devenir le propriétaire de beaux cristaux.

Expérience numéro 1
Objectif: obtenir des cristaux de sel, de sucre et de sulfate de cuivre.

Pour cela j'avais besoin de:

3 conteneurs (bocaux en verre).

Sel de table, sucre et vitriol bleu.

Dans des bocaux en verre, j'ai versé 500 ml d'eau propre et froide. Là, en petites portions, j'ai ajouté 100 gr. Dans le premier - sel, dans le deuxième - sucre, dans le troisième - vitriol bleu et mélangé. Et préparé des solutions saturées. Une solution saturée est une solution dans laquelle il y a tellement de substance dissoute qu'elle ne se dissout plus.

Sur le bain de vapeur, solutions chauffées. Attaché aux fils de la perle "graine" et tombé dans les banques.

J'ai placé les récipients contenant les solutions sur l'étagère supérieure du meuble, puis les ai recouverts de serviettes pour éviter que la poussière et la saleté ne pénètrent dans les solutions. voir avril photo1

Trois jours plus tard, j'ai découvert que la solution de sel était recouverte de petits cristaux et que de petits cristaux apparaissaient également au fond, les bords du réservoir étaient recouverts de «givre» de cristaux de sel. Et j’ai aussi remarqué que la quantité d’eau dans les berges a diminué, et que les cristaux ont commencé à croître plus rapidement (voir appl. Photo2).

Résultat: nous avons du sel cristallin.

1. Le sel de cuisine est constitué de cristaux.

5. À la maison, vous pouvez faire pousser des cristaux dans les conditions nécessaires: présence d'une solution saline saturée et filets avec une graine.

Si l'apparence de cristaux dans le pot de solution saline était visible à l'œil nu, alors que rien ne s'est passé dans le pot de sucre pendant très longtemps, j'ai commencé à penser que la solution venait de se transformer en un sirop sucré. Comme j'ai été surpris de trouver de gros cristaux de sucre brillants sur un fil de laine!

2. Résultat: nous avons eu un cristal de sucre.

1. Le sucre est constitué de cristaux.

2. Lorsque les cristaux de sucre entrent en contact avec de l'eau, ils se dissolvent.

3. Lorsque l'eau s'évapore, le sucre forme à nouveau des cristaux.

J'ai répété la même chose avec une solution de sulfate de cuivre.

Et seulement un mois plus tard, les cristaux ont commencé à croître dans une solution de sulfate de cuivre.

3. Résultat: nous avons obtenu un cristal de sulfate de cuivre.

1. Le sulfate de cuivre est constitué de cristaux.

2. Lorsque les cristaux de sulfate de cuivre entrent en contact avec de l'eau, ils se dissolvent.

3. Lorsque l'eau s'évapore, la pierre bleue forme à nouveau des cristaux.

Observations générales

La température ambiante est la même, elle est égale à 23 ° C

Dans ce verre, le cristal a grandi le plus rapidement; en apparence - un polycristal.

m sucre = 100 g

Grew le plus lent.

m sulfate de cuivre = 100 g

Ce cristal est resté très longtemps assis sur une ficelle en forme de baguette, mais a ensuite commencé à se développer très rapidement, formant trois belles pierres.

Conclusion: à la suite des recherches effectuées, l'hypothèse est pleinement confirmée: nous avons réussi à faire pousser des cristaux de sel de table, de sucre et de sulfate de cuivre chez nous (voir annexe 3, 4, 5).

dans des conditions favorables, le sel, le sucre et le vitriol bleu se présentent sous forme de cristaux;

les cristaux de différentes substances ont une forme différente;

la forme des cristaux est influencée par la température;

les cristaux de diverses substances ont des propriétés différentes (certains cristaux sont colorés, d'autres sont incolores, certains se développent bien, d'autres mal).

le cristal croît plus rapidement et plus facilement quand un cristal «germe» est placé dans une solution saturée.

Dans cette expérience, j'ai vu que chaque solution avait sa propre composition, donc peut-être que les cristaux croissaient à un rythme différent.

Et si vous prenez une solution, mais avec des proportions différentes.

Objectif: Trouver la concentration optimale de la solution pour la croissance d’un monocristal et d’un polycristal de chlorure de sodium.

Pour cela j'avais besoin de:

Stick pour mélanger la solution.

Dans des bocaux en verre, j'ai versé 100 ml d'eau froide et propre. On y a ajouté du sel par petites portions: 60 g dans la première, 100 g dans la seconde, 100 g dans la troisième et mélangés. Sur le bain de vapeur, solutions chauffées. Nouée aux fils de la perle "graine" et déposée dans les berges (voir annexe, photo 6).

Observations générales

La température ambiante dans laquelle se trouve la solution

Le volume d'eau et la masse de sel dans la solution

La température ambiante est la même, elle est égale à 23 ° C

Un monocristal s'est développé, bien que petit, de forme régulière; il a grandi le plus lentement. Temps de croissance 2 mois.

Le polycristal de forme et de taille moyennes s'est développé. Temps de croissance 1 mois.

Dans ce verre, le cristal a grandi le plus rapidement; en apparence - un polycristal. Temps de croissance 2 semaines.

Résultat: nous avons eu des cristaux de sel de différentes tailles (voir Annexe. Photo 7,8,9).

1. La cristallisation se déroule différemment, du fait que la saturation des solutions est différente.

2. Lorsque les cristaux de sel entrent en contact avec de l'eau, ils se dissolvent.

3. Des cristaux de sel plus rapides peuvent se former dans une solution saturée de chlorure de sodium.

4. Lorsque l'eau s'évapore, le sel forme à nouveau des cristaux.

5. À la maison, vous pouvez faire pousser des cristaux de différentes tailles si vous modifiez les conditions de cristallisation.

Mon expérience a montré que les cristaux peuvent être cultivés seuls à la maison.

Pour des substances de composition chimique différente, les cristaux ont une forme différente et des propriétés différentes telles que la symétrie, la croissance et les angles formés par les faces correspondantes dans des cristaux de substances différentes seront inégaux (selon la loi de constance des angles). Mais il y a des similitudes, par exemple, les cristaux ont un réseau cristallin.

Les cristaux se développent dans une solution saturée avec une évaporation progressive du liquide. Les cristaux de sel croissent plus rapidement et les cristaux de sucre et le sulfate de cuivre croissent plus lentement.

Les cristaux croissent beaucoup plus vite quand il y a beaucoup de chaleur et de lumière. L'ensemble du processus se déroule en 2-3 semaines. Les cristaux peuvent être cultivés dans différentes tailles.

J'ai aimé faire pousser des cristaux - c'est une expérience très excitante. J'ai appris beaucoup de façons de faire pousser des cristaux.

À l'avenir, j'aimerais faire pousser de beaux cristaux à partir d'autres substances de couleurs différentes.

En effectuant ce travail, j'ai découvert que le monde des cristaux est beau et diversifié. Chacun de ses "représentants" est unique par ses propriétés, sa taille et ses caractéristiques de la structure. De plus, les cristaux sont beaux, ils jouent un rôle important dans la vie humaine.

Au cours de ce travail, j'ai étudié une propriété très intéressante des cristaux: leur croissance dans un milieu artificiel. Il s'avère que les cristaux peuvent être cultivés à la maison sans aucun effort. Pour une croissance rapide, besoin de conditions optimales. Par exemple, pour faire pousser un cristal de sel (dans un court laps de temps), vous devez placer un verre avec une solution dans un endroit chaud, mais la solution pour préparer la concentration optimale - 100 ml d’eau et 140 g de sel. Si la cristallisation se produit lentement, alors un monocristal se développera et, si c'est rapidement - un polycristal, l'hypothèse avancée au début du travail a donc été pleinement confirmée.

Lors de l’étude des cristaux, j’étais convaincue: leurs propriétés sont si diverses que je n’ai pu en explorer que quelques-unes.

Une fois familiarisé avec le monde des cristaux, vous comprenez que ce domaine de la science est intéressant et divertissant. Les cristaux sont non seulement naturels, mais aussi artificiels, développés par l'homme. Tout comme la nature elle-même, une personne peut définir la forme, la couleur et de nombreuses autres propriétés des cristaux. Au cours de mes travaux, j’ai mené des expériences pour étudier les conditions de croissance des cristaux. Il a été constaté que la vitesse de croissance des cristaux dépend:

la proximité d'une solution saturée à l'état de sursaturation;

Pour faire pousser un beau cristal, il vous faut:

changer constamment la solution à saturé;

contrôler la pureté de la solution (au fond du récipient dans lequel le cristal est développé, des cristaux se forment également et l'un d'entre eux peut se développer jusqu'à la graine, formant ainsi un défaut);

lors du remplacement de la solution, la température doit être légèrement supérieure à la température ambiante.

Ceci est nécessaire pour éviter la formation de défauts. Vous ne pouvez pas faire pousser un cristal beau et lisse rapidement, pour cela, nous devons sacrifier le temps.
La culture artificielle peut produire des cristaux plus gros et plus propres que dans la nature.

Certains cristaux sont rares dans la nature et coûteux, et leur technologie est très nécessaire. Et le plus important est que les cristaux en croissance artificielle créent des substances que l’on ne trouve pas du tout dans la nature.
Dans les nuages, dans les profondeurs de la Terre, au sommet des montagnes, dans les déserts sablonneux, dans les lacs, les mers et les océans, dans les hauts fourneaux, dans les usines de produits chimiques, dans les laboratoires scientifiques, dans les cellules végétales, dans les organismes vivants et morts - partout où nous rencontrons des cristaux.

1. Encyclopédie des grands enfants: Chimie, sost. K. Lucis. M.: Partenariat encyclopédique russe. 2000

2. Vladimirov A.V. Gold Salty: Science et fiction. M.: Littérature pour enfants. 1986

3. Dolgova A.V., Korolenkova T. G. «Notre planète Terre» M.: Pilgrim, 1998.

4. Encyclopédie interactive "Tout sur tout", M.: Machaon 2007.

5. Leenson, I. A. Chimie divertissante. M.: Outarde. 1996.

6. Encyclopédie de la curiosité «Quoi, pourquoi et pourquoi? M.: Makhaon 2012.

7. Dictionnaire encyclopédique d'un chimiste. M.: Pédagogie. 1990

1. Savez-vous ce qu'est un cristal?

2. Avez-vous des cristaux?

3. Est-il possible de faire pousser des cristaux à partir de chez soi?

4. Utilisez-vous des cristaux où?

5. Tous les cristaux ont-ils la même chose?

Les résultats de l'enquête

Saturé saturé saturé

solution solution solution

SUCRE DE POMPE EN CUIVRE DE SEL

Solution Solution Solution

100 ml d'eau 100 ml d'eau 100 ml d'eau

60g de sel 100g de sel 140g de sel

Si le matériau ne vous convient pas, utilisez la recherche.

http://cardul.ru/comparison-of-the-properties-of-sugar-and-table-salt-crystallization-of-solutions-par-the-example-of-crowing-crystals-of-common-salt- sucre et cuivre-vitriol à la maison /

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