Le riz blanc bouilli est préparé à partir de riz blanc, qui a été traité et poli pour acquérir de la blancheur et de la douceur. Les gruaux de riz blancs sont les plus recherchés par les consommateurs du monde entier.

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Le riz blanc cuit est extrêmement bénéfique pour le corps. Comme il contient une quantité importante de glucides complexes, il ne devrait pas être consommé plus de 2 fois par semaine. Le riz contient les vitamines E, B1, B3, B6, B2 et D qui contribuent à l'amélioration de l'immunité et renforcent le système nerveux. La composition des substances minérales comprend le phosphore, le potassium, le calcium, le zinc, le fer, l'iode, ainsi que l'amidon et les fibres.

100 g de riz à la coque contiennent:

Propriétés utiles et contre-indications à l'utilisation

Avantage:

• La bouillie de riz est l’un des premiers plats en tant que premier repas pour les enfants. Une particularité du riz cuit est l'absence de gluten dans la composition de protéines végétales, cause d'allergies.
• Dans le riz bouilli, il existe environ 8 acides aminés qui sont impliqués dans la création de nouvelles cellules.
• Il y a peu de sel dans le riz blanc bouilli, il est donc recommandé de l'utiliser pour les maladies des reins, des vaisseaux sanguins, du cœur et de l'embonpoint.
• Les nutritionnistes recommandent la bouillie de riz pour la gastrite et l'ulcère gastrique.

Harm:

• Le riz blanc bouilli n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de constipation, ainsi que pour les personnes atteintes de diabète.

Variétés de riz blanc

Les grains de riz blancs sont répartis dans les variétés suivantes:

• Grain long avec une longueur de grain mince de 6-8 mm. Ils préparent rapidement, ne collent pas, ont une texture dure et conviennent aux soupes, desserts, salades et snacks. Ce grain absorbe le liquide avec modération.
• Les grains moyens ont une forme large, arrondie et courte (5-6 mm). Ces grains absorbent une grande quantité de liquide, ils peuvent donc rester collés ensemble. Lors de la cuisson, il vaut mieux ne pas les faire bouillir. Ils conviennent au risotto et à la paella.
• Les grains ronds ont une forme courte et ronde (4-5 mm). Lors de la préparation d'un tel grain devient collant, doux et crémeux. Les puddings, les bouillies de lait, les casseroles, etc. en sont fabriqués.

Selon le plat à cuire, il est nécessaire de sélectionner le type de riz approprié.

Riz Cuit Blanc Cuit

Pour cuisiner du riz délicieux et sain, vous devez suivre certaines règles:

• Les gruaux doivent être pré-lavés plusieurs fois.
• Pour la cuisson du riz en utilisant des plats à fond épais.
• Le rapport liquide / céréales est le suivant: 2 parties d'eau pour 1 partie de céréales.
• Les céréales doivent bouillir à feu moyen et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. La volonté est vérifiée pour goûter.

Tarte au riz blanc, pommes et raisins secs.

• 250 g de pâte feuilletée;
• 100 grammes de riz;
• 100 g de raisins secs;
• 150 grammes de pommes;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 2 oeufs

1. Lavez le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, faites-le tremper et séchez les raisins secs.
2. Peler la pomme et râper sur une râpe grossière.
3. Mélangez le riz fini avec la pomme et laissez-le s'égoutter.
4. Ajoutez ensuite les œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 3 cuillères de sucre. Mélangez le tout soigneusement (le remplissage est prêt).
5. Décongeler la pâte feuilletée. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et la mettre de manière à ce que les côtés soient retournés.
6. Étalez la pâte sur la pâte et nivelez-la autour du périmètre à l'aide d'une cuillère.
7. Top lubrifie le reste de la crème sure.
8. Nous faisons cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180⁰.
9. Nous sortons, donnons un peu de fraîcheur et coupons en portions.

Le riz blanc est une céréale exceptionnellement utile qui peut être préparée séparément. Vous pouvez y préparer de nombreux plats délicieux qui raviront la famille avec sa diversité.

Comment faire cuire du riz sucré dans une mijoteuse, apprenez de la vidéo ci-dessous:

http://hudey.net/ris-belyj-varenyj-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

La plus ancienne céréale - le riz

Le riz est la plus ancienne céréale de notre planète. La chose la plus intéressante est qu’elle est sans prétention et qu’elle pousse dans presque tous les climats, pour des motifs différents. Par conséquent, la riziculture est florissante à de nombreux endroits sur la planète.

Cette culture ancienne occupe la deuxième place dans le monde entier dans le domaine des cultures et dans un paramètre tel que la collecte du produit brut est à la base.

Par conséquent, l'attention portée au riz est très grande et des scientifiques du monde entier tentent de préserver cette culture.

Le riz a une grande popularité. Cela tient principalement au fait qu’il a une excellente valeur nutritionnelle et qu’il est très bien associé à d’autres produits: acide, épicé, salé et sucré.

Riz calorie cuit

La teneur en calories de la bouillie de riz bouillie est en moyenne de 116 kilocalories pour 100 grammes. Il consiste en une grande quantité de glucides - 24,9 grammes. Le calcium, les vitamines du groupe B, ainsi que le potassium et le phosphore contiennent. Le riz n'a presque pas de matières grasses et pas de protéines.

Si vous prenez du riz sec pour 100 grammes de produit, vous obtiendrez 360 kilocalories. Cependant, lors de la cuisson, le riz absorbe de l'eau et par conséquent, la teneur totale en calories est réduite de 3 fois. En raison de cette propriété, le riz peut être inclus dans un groupe spécial d’aliments hypocaloriques.

Il existe de nombreux régimes alimentaires à base de riz. Par exemple, vous pouvez faire bouillir plusieurs portions de riz et ne boire que du jus de pomme pendant la journée et des portions plus bénignes, dans lesquelles le riz s’ajoute simplement à d’autres produits.

En général, les régimes de riz durent au maximum deux semaines. Dans tous les cas, les nutritionnistes recommandent de manger du riz bouilli non pelé, car il contient une quantité suffisante de toutes les vitamines B.

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Dans cette actualité, vous découvrirez les propriétés bénéfiques des cerises.

Le riz bouilli hypocalorique est utilisé pendant toutes sortes de jours de jeûne. Par exemple, vous pouvez prendre 200 grammes de riz, le faire cuire à l'eau et l'utiliser pendant la journée.

Riz - propriétés utiles

Le riz est un produit très ancien et il a été utilisé pour la première fois en Asie il y a plus de quatre mille ans. De nombreuses nations du monde considèrent le riz comme un cadeau de Dieu, un symbole de fertilité et tentent de protéger cette culture.

Le riz a de nombreuses propriétés bénéfiques. Par exemple, il contient une très grande quantité de glucides et pas de gluten, ce qui peut provoquer diverses réactions allergiques. Le riz contient 8% de protéines et de vitamines B3, PP ainsi que B 1, B 2 et B 6. Ils vous permettent de convertir tous les nutriments en énergie utile.

Le riz contient des substances qui enveloppent les parois de l'estomac. Un régime à base de riz brun non pelé est très populaire, ce qui permet de lutter contre les kilos superflus. En outre, il aidera à faire face à l'ulcère gastrique, à la gastrite et à réduire le risque de cancer.

La composition du riz aide une personne à se débarrasser des toxines et des scories. Le riz est reconnu comme le meilleur moyen de faire ce nettoyage. Il existe une méthode intéressante: vous devez prendre autant de cuillères à soupe de riz que vous avez vécues pendant des années, puis versez-les dans de l'eau bouillie et froide, puis mettez la composition obtenue au réfrigérateur. Après cela, vous devez manger une cuillère avec une montagne de ce riz tous les matins.

À la même heure chaque jour, il est nécessaire de changer l'eau dans laquelle se trouve le riz. Il est recommandé d'utiliser ce supplément jusqu'à sept heures du matin ou deux heures avant les repas. Cela devrait être fait jusqu'à ce que tout le riz ait été mangé.

Aujourd'hui, plus de 23 variétés de riz sont connues. Le riz peut être blanc ou marron, noir ou rouge ou violet. Les céréales de riz peuvent être non seulement de couleurs différentes, mais aussi de goût, de méthode et de temps de préparation. De plus, leur valeur nutritionnelle est différente.

Les propriétés utiles ont déjà été appréciées dans les cosmétiques par de nombreuses sociétés pharmaceutiques. Sur les étagères, vous pouvez trouver beaucoup de produits à base de riz.

Riz - les avantages et les inconvénients

Aimez-vous boire du thé avec du sucre? Découvrez dans les nouvelles combien de calories une cuillerée à thé de sucre.

Dans cette actualité, vous apprendrez combien de calories un concombre frais contient.

Le riz contient de nombreux éléments utiles et les scientifiques ont déjà prouvé que, grâce à ce produit utile, le système nerveux était amélioré, que l'état de la peau et des cheveux était maintenu en excellente santé. De plus, le riz sert à restaurer l'appétit perdu. S'il y a une température élevée, une décoction de riz sera d'une grande aide dans ce cas.

En soi, le riz est un produit inoffensif. Mais, en achetant dans le magasin, vous ne pouvez pas être sûr de sa qualité. On utilise souvent du talc lors de l'emballage du riz, qui est un puissant cancérigène.

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Riz blanc bouilli

Le riz - la céréale la plus commune, dans de nombreuses régions, par exemple en Asie, au Japon et en Inde, est considéré comme l'aliment de base, le deuxième "pain". Le riz bouilli, en particulier le blanc, est utilisé non seulement comme plat d’accompagnement, mais aussi comme plat principal, avec ou sans charges (calorisateur). Le riz blanc bouilli a une longueur et une forme différentes, en fonction du type et de la variété, de la couleur, du blanc au goût presque transparent du riz. Le riz blanc bouilli est conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il est particulièrement utile et savoureux immédiatement après la cuisson.

Riz blanc cuit en calories

Le riz blanc cuit en calories est de 116 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques du riz blanc cuit

Le riz blanc cuit conserve la plupart des propriétés bénéfiques du produit d'origine, il contient: les vitamines B1, B2, B5, B6, D, E, H et PP, ainsi que les minéraux nécessaires à l'organisme humain: potassium, calcium, zinc, fer, iode, phosphore et sodium. Le produit contient de l'amidon et des fibres naturelles, qui nettoient en douceur l'intestin. Les glucides complexes qui composent le produit sont les plus utiles, car pendant longtemps fournir de l'énergie au corps. Le riz à la coque est indiqué pour les personnes souffrant de maladies du rein, du foie et cardiovasculaires.

Dommage de riz bouilli

Le riz blanc bouilli avec prudence doit être utilisé par les personnes souffrant d'obésité, de diabète et sujettes à la constipation.

Riz cuit en perte de poids

Le produit est un invité fréquent des jours de jeûne et de divers régimes, notamment le riz blanc bouilli est utilisé dans leurs systèmes alimentaires pour maintenir le poids de la musique normale et des stars de cinéma. Le régime de Kempner et beaucoup d'autres ont bouilli le riz blanc. La bouillie Diet 6 comprend non seulement du riz, mais également d'autres céréales utiles.

Types de riz blanc cuit

Le riz blanc a plusieurs variétés, en fonction de la forme et de la taille du grain. Les grains de riz sont:

• Ronde - la forme du grain est courte (4-5 mm) et presque ronde: ce riz montre parfaitement ses meilleures qualités dans les bouillies de lait, les casseroles et les puddings. Le riz rond est doux, collant et crémeux.
• Moyen - la forme du grain est de longueur moyenne (5-6 mm), large et ronde. Le riz en cours de cuisson absorbe beaucoup de liquide, il devient mou et colle bien, il est utilisé pour le risotto, la paella, etc.
• Longue - la forme du grain est mince et longue (6-8 mm), le riz ne colle pas ensemble, absorbe une quantité modérée de liquide, ce qui contribue à une cuisson rapide. Un peu durs au goût, les variétés de riz blanc à grain long sont idéales pour les soupes, les entrées, les salades et les desserts.

Riz blanc cuit en cuisine

Le riz blanc bouilli est un produit polyvalent, utilisé comme plat d'accompagnement, ingrédient pour la salade, farce pour les tartes et les crêpes, pour les collations, vous pouvez en faire un dessert, une casserole ou une crêpe, un dessert ou une garniture pour la volaille ou la viande. Pour que le riz après la cuisson ne provoque pas de déception, vous devez choisir du riz de la variété appropriée et suivre quelques règles simples:

• Toujours rincer les céréales avant la cuisson, à moins que des instructions spéciales ne figurent sur l'emballage du produit;
• Traditionnellement, l'eau prend deux fois plus que le riz;
• Pour la cuisson, utilisez des plats au fond et aux parois épais, afin de ne pas interférer avec le riz pendant la cuisson;
• Cuire le riz à feu moyen et mieux - à feu minimum, en le retournant après avoir fait bouillir l’eau, sous le couvercle;
• Une fois tout le liquide absorbé, vérifiez si le riz est prêt à goûter.

Pour en savoir plus sur le pomelo, consultez le clip vidéo «Live Healthy», à partir de 19 minutes 30 secondes.

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Riz en calories

La particularité de la céréale de riz est que chaque variété est différente dans son indicateur. La teneur en calories dépend de la méthode de cuisson, ainsi que de ce que nous ajoutons au riz. Vous ne mangez pas souvent qu'un seul riz, non? Allons le découvrir!

Types de calories de riz

Aujourd'hui, sur les rayons des magasins, il existe une telle variété de variétés de riz que les yeux se dispersent! Parmi eux se trouvent basmati, rouge, blanc cuit à la vapeur et autres.

Valeur calorique des céréales par types:

En fonction du contenu calorique de différentes variétés de riz, vous pouvez combiner différents plats. Par exemple, vous pouvez servir du poisson gras au riz sauvage moins calorique et de la viande de poulet bouillie au riz plus calorique à grains longs.

Tout dépend de la cuisine

Source de la photo: old.st.zakupka.tv

La teneur en calories du grain sec peut différer considérablement des plats à base de riz. La raison est simple: pendant la cuisson, la croupe absorbe de l'eau, de l'huile et d'autres substances. C'est pourquoi la méthode de cuisson affecte directement la teneur en calories du plat fini. Le tableau ci-dessous présente les variétés de riz avec une méthode de préparation différente:

Sorte de riz

Kcal pour 100 g

Riz sec

Riz bouilli

Cuit à la vapeur

Riz frit

Ris braisé

Riz avec additifs

Source de la photo: https://vtorueblyda.ru

Le riz avec additif n'est pas un plat d'accompagnement, mais un plat indépendant. En mélangeant différents ingrédients aux céréales, vous pouvez manger chaque jour de manière complète et variée, tout en vous proposant des plats végétariens, italiens, orientaux, japonais ou russes.

Lors de la cuisson de plats à plusieurs composants, la teneur totale en calories du plat fini sera différente de celle des produits préparés séparément. Lors du calcul de la teneur en calories, nous tenons compte du fait qu’environ 1 à 5% de l’huile est ajoutée au riz (sur une valeur estimée à 100 grammes) et à partir de 20% pour les autres produits. Voici un tableau approximatif des ingrédients caloriques ajoutés aux céréales de riz, ainsi que la teneur en calories des plats obtenus:

Lors du calcul de la teneur en calories des additifs, l'indicateur variera en fonction de la méthode de préparation. Ainsi, par exemple, dans les carottes bouillies 27 kcal et dans les frites - 76.

Plats de riz

La composition des plats ne comprend pas un seul ingrédient, il est donc plus difficile de calculer le contenu calorique de tels plats.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets et un ensemble d'ingrédients. Nous donnons donc le contenu approximatif en calories des plats populaires:

Comparer les calories

Les plats d'accompagnement les plus populaires parmi les habitants de la CEI sont le riz blanc bouilli, le sarrasin et les pommes de terre. Chacun de ces trois plats est sain et savoureux à sa manière. Même le temps de cuisson sera à peu près le même. La principale différence en calories des plats préparés:

Les gruaux de riz ont les plus hautes calories et le sarrasin - les plus bas. Les pommes de terre occupent une position intermédiaire, mais elles contiennent beaucoup d’amidon. Après vous être fixé comme objectif de vous débarrasser de l'excès de poids, privilégiez le sarrasin. Inversement, décider de combler le déficit de masse devrait consommer davantage de plats à base de riz.

Valeur nutritionnelle

La teneur en calories du produit ne fournit pas d'informations complètes sur sa valeur nutritionnelle. Pour son calcul, la teneur en protéines, lipides, glucides et autres substances du produit doit être prise en compte. Ce n’est qu’en connaissant et en analysant tous ces indicateurs que vous pourrez clairement comprendre l’utilité du produit et la nécessité de l’inclure dans votre alimentation.

La nécessité d'inclure le riz dans l'alimentation des gens en raison de la teneur élevée en vitamines et oligo-éléments, tels que:

• Vitamines: B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP;
• Minéraux: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
• Oligo-éléments: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

On notera en particulier le riz pour sa teneur élevée en silicium (4133% de la consommation quotidienne en 100 grammes), le manganèse (182% de la consommation quotidienne en 100 grammes), le cobalt et le cuivre (environ 50% de la consommation quotidienne en 100 grammes).

Les avantages et les inconvénients du riz

Le riz dynamise parfaitement et constitue une ressource longue pour le travail de tous les systèmes du corps humain. Un pourcentage élevé de vitamines B et PP ont un effet positif sur la digestion, les cheveux et les ongles. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés positives des céréales:

1. La décoction de riz est capable de recouvrir l'estomac et les parois intestinales d'un film protecteur, ce qui en fait une aide précieuse dans la lutte contre les ulcères gastriques et duodénaux.
2. La teneur élevée en fibres du croup aide à normaliser la microflore intestinale, réduisant ainsi le risque de diabète.
3. Le riz bouilli sans additifs permet de contenir peu de calories, sans craindre de l'inclure dans l'alimentation de ceux qui surveillent leur poids de près.
4. Excrète des substances toxiques de l'intoxication.
5. Le grain de riz ne contient pas de sels, il peut donc être mangé par les personnes souffrant de maladies du rein et de la vésicule biliaire.
6. Il contient une grande quantité de fibres alimentaires insolubles, qui agit comme un pinceau dans le corps, expulsant tous les produits de décomposition, tout en prévenant l'apparition de cellules cancéreuses.
7. La composition de la céréale est constituée d'une petite quantité de sodium. Par conséquent, elle peut être utilisée sans risque dans les aliments par les personnes souffrant d'hypertension.
8. Le riz, en particulier le brun, contient un pourcentage élevé de neurotransmetteurs qui normalisent le fonctionnement du cerveau et préviennent l'apparition de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson.
9. Les antioxydants qui composent les céréales réduisent le cholestérol et stabilisent le système nerveux.
10. Le produit est riche en glucides complexes, il combat donc bien la sensation de faim, laissant une sensation de satiété pendant longtemps.
11. Il a un léger effet diurétique et aide à éliminer l'excès de liquide du corps. L'effet urinaire et diaphorétique du bouillon de riz est également utile dans le traitement de la pneumonie, de la grippe et des maux de gorge.
12. Substances importantes dans la composition du produit - tryptophane et lécithine. Ils accélèrent les processus métaboliques dans les cellules, rajeunissent et soignent le corps humain.
13. La décoction de riz favorise l'élimination des expectorations; par conséquent, il est recommandé de boire avec une bronchite et un asthme bronchique.

Séparément, il convient de noter les avantages supplémentaires de manger des plats préparés à base de céréales de riz:

• réduit l'acidité de l'estomac;
• améliore la digestion;
• régule le métabolisme;
• nettoie le système cardiovasculaire et le corps dans son ensemble;
• régule le fonctionnement de la glande thyroïde et du système endocrinien.

Malgré la lourde liste de propriétés positives, certains nutritionnistes et gens ordinaires attribuent le riz à des produits nocifs. Il y a environ 20 ans, les agents de santé ont remarqué que l'incidence du cancer gastrique était élevée en Chine. Ce fait a été immédiatement attribué à la grande quantité de grains de riz consommée par les Chinois et l'a classé parmi les produits dangereux pour la santé. Plus tard, les scientifiques ont mené une série d’études supplémentaires qui ont prouvé qu’il n’y avait aucune dépendance entre le cancer et la quantité de grains de riz consommée.

Intéressant Le riz est considéré comme un gruau hypoallergénique et est recommandé comme l’un des premiers produits pour l’introduction d’aliments complémentaires pour bébés. Ainsi, par exemple, il est recommandé de donner aux enfants beaucoup plus tard du gruau d'avoine et du froment.

En l'absence d'intolérance individuelle, ce qui est extrêmement rare, la céréale de riz est un produit absolument sans danger et comestible pour tous. Cependant, ici, comme ailleurs, la modération est importante. Le fait est que les céréales contiennent beaucoup d’amidon, ce qui peut provoquer une diminution de la motilité intestinale et de la constipation. La constipation systématique, à son tour, est lourde de gonflement, d'hémorroïdes et de sévérité. Si vous buvez de l’eau après avoir mangé du riz, il est facile d’éviter ces moments déplaisants.

Taux de consommation

C'est important! Lors du choix d'un régime alimentaire, il convient de prendre en compte le facteur génétique. Si vos ancêtres ne mangeaient pas de riz en grande quantité, vous ne devriez pas créer la totalité du régime uniquement avec ce produit. Ce sera suffisant pour le manger 3-4 fois par semaine.

Selon l'arrêté n ° 614 du 19 août 2016 du ministère de la Santé de la Fédération de Russie intitulé «Approbation des recommandations relatives à des normes de consommation alimentaire rationnelles qui répondent aux exigences modernes en matière d'alimentation saine», le taux de consommation de riz par personne et par an est de 7 kg.

Sur la base de ces informations, il est facile de calculer que les nutritionnistes d’Etat recommandent de consommer 19 grammes de riz par jour. Cette mesure est trop peu pratique, car il est peu probable que quelqu'un cuisine dans de si petites portions.

Si nous passons de l'arithmétique complexe à un langage simple et quotidien, les recommandations du ministère de la Santé peuvent conduire à une formulation plus simple. Une personne qui ne nuit pas à sa santé peut manger une portion de céréales de riz 150 grammes une fois par semaine et en plus, ajouter des céréales aux plats dont il n’est pas l’ingrédient principal, par exemple des poivrons farcis avec de la viande et du riz, des hérissons, etc..

Comment choisir le riz

Source de la photo: https://orebenke.info

Les avantages pour la santé et les caractéristiques gustatives des plats à base de riz dépendent directement de la qualité des matières premières. Plus le grain de riz est frais, plus il est bénéfique pour l'organisme et plus le fabricant est consciencieux, plus le nombre d'étapes de purification des impuretés est dépassé. Évitez les erreurs lors du choix des céréales, voici quelques conseils simples:

• Attention aux emballages

Tout d’abord, il faut inspecter l’emballage pour en vérifier l’intégrité: vérifier qu’il n’ya aucun signe d’ouverture, de recoller l’étiquette ou de souder à nouveau les coutures de l’emballage.

Tout colis doit contenir des informations sur le fabricant et la date de fabrication.

Dans le cas où les céréales ont été emballées à partir d'un grand récipient, le colis du consommateur doit alors contenir des données sur la date d'emballage. Un bon signe si le paquet est GOST.

Tout emballage doit être propre et non déchiré sans traces de poussière et de saleté. Une attitude négligente à l’égard du récipient est menacée par le fait qu’à l’ouverture, tous les microbes tomberont immédiatement dans le produit et sur votre table de cuisine.

Veillez à secouer le sac plusieurs fois dans différents plans et à l'inspection pour détecter les impuretés: grains de couleur et de taille différentes, larves, sable, insectes, herbe sèche, etc. La présence d'impuretés d'origine végétale indique une injustice et une faible culture du fabricant.

Si des traces d’insectes, de larves, etc. sont détectées, il convient d’abandonner immédiatement l’achat de ce produit car il pourrait être dangereux pour la santé. Vous pouvez signaler ce produit au responsable du magasin ou au détaillant afin qu’il soit immédiatement retiré du comptoir.

• Mes années sont ma richesse

Cette phrase ne concerne que les basmati, qui, s'ils sont correctement stockés, ne deviennent que plus parfumés et ont plus de goût, mais ne peuvent pas être conservés plus de 18 mois. Toutes les autres variétés de riz perdent leurs propriétés de consommation pendant le stockage et perdent de leur utilité. Vous pouvez stocker d'autres variétés de céréales de 16 à 18 mois. Vous devez donc porter une attention particulière à la date de production indiquée sur le produit. Sinon, il se peut qu'un produit acheté pour l'avenir ne convienne plus à la consommation humaine dans un mois.

Lorsque vous achetez des céréales de riz, vous devez privilégier les fabricants éprouvés dont vous avez déjà essayé et satisfait les produits. Si vous décidez d'acheter une nouvelle marque, ne vous dépêchez pas et traitez toute la famille avec ce riz, il est préférable de cuire d'abord une petite partie de l'échantillon.

Riz et régime

Le riz hypocalorique a provoqué son utilisation fréquente pour divers régimes. Certains d'entre eux promettent de se débarrasser de 10 livres supplémentaires en une semaine seulement.

C'est important! Mono régime basé sur l'utilisation d'un seul aliment peut nuire à l'organisme. Si vous préférez cette méthode de normalisation du poids, vous devez également nourrir le corps avec des multivitamines. Seul un médecin vous aidera à créer un régime alimentaire compétent après avoir examiné vos tests et votre état de santé.

Régime de riz

Ce régime est mono-composant. Toute la diète de perte de poids consiste en cette céréale, et il en existe deux variétés: douce et dure.

Source de la photo: http://appetitno.net

• • 1. Lorsque vous choisissez un programme de perte de poids difficile, versez un verre de grain de riz le soir avec deux verres d'eau bouillie froide. Au cours de la matinée, le riz gonfle et trempe, à la fin, il se présente comme une bouillie. La portion reçue de la bouillie devrait être divisée en cinq réceptions et manger toute la journée exclusivement avec elle. Il convient de noter séparément que du sucre, du sel, du poivre, du miel et d'autres ingrédients ne peuvent pas être ajoutés à la bouillie.
    2. Un régime plus doux implique l'utilisation de grains de riz pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec divers additifs.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du porridge de riz sur l'eau avec une pomme, une orange ou un pamplemousse.

Le riz bouilli avec des champignons cuits, des carottes cuites ou du brocoli cuit convient au déjeuner.

Pour le dîner, offrez-vous du riz avec des légumes cuits à la vapeur, une salade de concombre ou du yaourt grec.

Les deux régimes étant considérés comme assez sévères, ne vous y tenez pas plus de cinq jours. De telles options sont parfaites pour se mettre rapidement en ordre avant un événement important, tel qu'un mariage.

C'est important! Lorsque vous choisissez un régime de riz, le taux de consommation d'eau pure par jour est d'au moins 2 litres.

Régime de sarrasin-riz

Le riz et le sarrasin se complètent parfaitement, car les deux céréales contiennent un grand nombre d'éléments nutritifs complémentaires. Un tel régime est beaucoup plus facilement toléré que celui à monocomposant, bien que son efficacité ne soit pas moindre.

Source de la photo: https://chudo-dieta.com

Le régime de sarrasin et de riz dure 5 jours, le régime de chacun étant construit sur un seul principe:

• Petit déjeuner - un couple de fruits;
• Déjeuner - bouillie de riz avec un mélange de noix;
• Coffre-fort, salade de légumes frais;
• Dîner - sarrasin bouilli avec poitrine de poulet bouillie ou poisson cuit à la vapeur.

Pour une collation, vous pouvez manger une portion de fromage cottage faible en gras sans crème sure et sans sucre.

Régime de miel de riz

Ceci est un autre régime difficile monocomposant, qui ne vaut pas adhérer plus de 5-7 jours. Un tel régime est moins dangereux que d’autres car il contient du miel dans sa composition - un entrepôt d’éléments nutritifs.

Source de la photo: https://www.patee.ru

Attention! Le régime riz-miel est contre-indiqué pour les personnes allergiques au miel et aux produits apicoles.

L'essence du régime est que le régime entier se compose de deux éléments:

1. 500 grammes de porridge de riz, qui est mangé pendant cinq repas.
2. 250 ml de miel boire au citron, qui se boit en trois doses.

D'autres produits ne peuvent pas être ajoutés.

Régime de geisha

Sur le mot «geisha», la fantaisie dessine immédiatement l’image d’une femme maigre miniature, presque transparente et d’un charme incommensurable. Ils ont atteint leurs formes tournées en raison du fait qu'ils suivaient de temps en temps un certain régime:

• Petit-déjeuner - 0,5 litre de thé vert additionné de 50 ml de lait;
• Déjeuner - 250 grammes de riz brun bouilli avec 0,5 litre de thé vert;
• Dîner - 250 grammes de riz brun bouilli avec 0,5 litre de thé vert.

Source de la photo: http://geishaofjapan.com

Un tel régime sans dommage pour le corps peut durer de trois à sept jours. Pendant cette période, non seulement des centimètres supplémentaires disparaissent, mais également la couleur de la peau, les rides sont atténuées et le bien-être amélioré.

Conclusions

Un avantage supplémentaire des céréales est qu’il en existe de nombreuses variétés, provenant de différentes régions du monde. Ainsi, chaque citoyen de la CEI n’a pas de mal à se procurer du riz à sa guise.

http://fit-and-eat.ru/produkty/kalorijnost-risa.html

La valeur nutritionnelle du riz, ses propriétés bénéfiques et sa composition chimique

Le riz est une plante annuelle de la famille des céréales, qui joue un rôle important dans la nutrition de la population mondiale. En termes de récolte céréalière brute, cette culture occupe la première place dans le monde et la seconde en termes de superficie de semis. Plus de cinquante pour cent des habitants de la planète utilisent le riz dans leur alimentation quotidienne.

Le Bouddha appréciait la valeur nutritionnelle du riz: "Celui qui offre du riz offre la vie elle-même".

En Russie, jusqu'au XIXe siècle, les grains de cette céréale étaient appelés "grains sarrasins", "blé sarrasin" ou "millet Sorochinsky". Et seulement à la fin du XIXème siècle, sous l'influence du nom allemand "riz" ou du mot italien "riz", la croupe acquit le nom de "riz".

Un peu d'histoire

Le riz est la plus ancienne culture agricole, comme en témoignent les nombreuses découvertes d'archéologues, des livres anciens, les plus anciens schémas de champs et de systèmes d'irrigation.

La patrie de cette céréale est le territoire des pays modernes d’Asie du Sud-Est - Vietnam, Thaïlande. Sa culture dans ces régions remonte au VIIe siècle av. De plus, cette culture s'est répandue en Chine et en Inde. Des recherches archéologiques indiquent que la culture du riz aurait eu lieu au sixième siècle avant notre ère. Peu à peu, la culture et l'utilisation des céréales se sont répandues sur les terres du Japon et de la Corée, où elles sont devenues l'aliment de base de la population.

Sur le continent africain, ils ont cultivé un autre type de céréale: le riz nu, cultivé à partir du 4ème ou 5ème siècle avant notre ère sur les rives du Nil. La vérité est qu’à l’heure actuelle, ce type de grain n’est pas cultivé industriellement, il a été remplacé par un type asiatique.

Dans les pays européens, le riz est venu après la campagne militaire d'Alexandre le Grand. Les anciens Romains et Grecs l'ont apporté d'Asie. Le produit était cher, utilisé uniquement à des fins médicales.

Les premières rizières apparurent en Italie à Pise en 1468. Le riz en Europe a gagné en popularité au cours du fléau du XIIIe siècle, lorsque pour la première fois, au lieu de blé, les gens ont commencé à cultiver des cultures moins laborieuses - le riz. Depuis lors, la valeur nutritive du riz et son goût ont été appréciés.

Types de riz

Riz cultivé au cours des siècles. Grâce à la sélection naturelle et à la sélection, environ 20 espèces et plus de 150 variétés de cette culture sont actuellement cultivées, mais environ 8 000 variétés ont été sélectionnées.

Toutes les variétés de riz sont classées:

• par type (forme) de grains,
• selon le mode de traitement des grains,
• par la couleur des grains.

La forme du riz en grain est:

Chaque type de riz est utilisé en cuisine pour la cuisson de plats différents, par exemple:

• le riz long est utilisé pour les plats d'accompagnement friables, le pilaf;
• grain moyen - pour les plats à texture plus tendre;
• rond - pour les bouillies visqueuses, les puddings, les sushis, etc.

Par le traitement de l'herbe est divisée en:

• poli (blanc);
• non poli (marron);
• cuit à la vapeur (doré).

La couleur du riz est:

Selon la variété, la méthode de traitement et de cuisson du riz, sa valeur nutritionnelle et sa composition chimique changent.

Propriétés du riz blanc (sec)

Le type le plus commun est le riz blanc. Valeur nutritionnelle pour 100g:

• matières grasses - 0,5 gramme;
• protéines - 8,9 grammes;
• glucides - 78 grammes;
• valeur énergétique - 348,7 kilocalories.

Cette céréale contient la plus grande quantité de glucides parmi les produits liés aux glucides complexes.

Le riz blanc contient une petite quantité de vitamines: B1, B9, B2, E, PP. Cependant, il contient de l'iode, du potassium, du calcium, du cobalt, du magnésium, du cuivre, du sodium, du phosphore et d'autres minéraux. Surtout beaucoup dans 100 grammes de riz:

• magnésium - 3630 mcg;
• fer - 2090 mcg;
• zinc - 1800 mcg.

Riz blanc bouilli: propriétés utiles

Le riz bouilli est un produit diététique. Une caractéristique de ce produit est l'absence complète de gluten, qui est souvent la cause d'allergies. Les glucides complexes contenus dans le riz bouilli, se divisant lentement, sont une source d’énergie.

Manger du riz cuit aide à réduire le cholestérol et le glucose, il est utile dans la gastrite et l’ulcère gastroduodénal, il est difficile de surestimer ses propriétés enveloppant l’estomac dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

La valeur nutritionnelle du riz cuit est nettement inférieure à celle du riz séché. L'herbe a une capacité remarquable d'absorption de l'eau pendant la cuisson, de sorte que la teneur en calories de 100 grammes de riz cuit est trois fois inférieure à celle du riz sec.

Ainsi, la valeur nutritionnelle du riz bouilli dans de l'eau pour 100 grammes:

• contenu calorique - 116 kilocalories;
• protéines - 2,2 grammes;
• matières grasses - 0,5 gramme;
• glucides - 25 grammes.

Valeur nutritive du riz bouilli dans de l'huile végétale (100 grammes):

• calorie -205 calories;
• graisses - 2 grammes;
• protéines - 2,2 grammes;
• glucides - 25 grammes.

Ainsi, le riz cuit, dont la composition chimique et la valeur nutritionnelle sont discutées ci-dessus, est un véritable produit diététique hypocalorique pour fournir au corps un certain nombre de minéraux et de vitamines. Cela va bien avec les légumes, la viande, le poisson, le lait, etc.

Riz brun: caractéristiques et avantages

Le riz brun est beaucoup plus utile que le riz blanc poli. Le grain de ce type est plus dense, le produit bout plus longtemps, son goût est différent de celui du blanc. En fait, le riz brun est un grain de riz non raffiné qui, une fois nettoyé, devient le riz blanc habituel.

Valeur nutritionnelle du riz brun pour 100 grammes:

• contenu calorique - 240-260 kilocalories;
• glucides - 70 grammes;
• matières grasses - 0,6 grammes;
• protéines - 10 grammes.

Comparé au riz blanc, le brun contient plus de nutriments et de minéraux:

• Vitamines B et demi à deux fois;
• potassium, magnésium et phosphore - presque trois fois;
• fibre - cinq fois.

La carapace de riz brun (son) contient une grande quantité d'antioxydants, indispensables au travail du système cardiaque et à la production de «mauvais» cholestérol. Le riz brun augmente la vigilance mentale, favorise la concentration et améliore la mémoire. Ce type de produit réduit bien la pression artérielle et élimine l'excès de liquide du corps.

On croit que l'utilisation du riz brun aide à perdre du poids et à améliorer le corps dans son ensemble.

Nous cultivons mince sur la base de riz brun

Il existe de nombreux régimes, y compris le riz. Nous vous en offrons un. Il aide à nettoyer le corps, à optimiser les intestins et à éliminer les kilos inutiles.

Alors, devrait être mangé tous les jours:

• légumes frais ou bouillis - 300 grammes;
• fruits séchés - 100 grammes;
• huile d'olive (non raffinée) - 1 ou 2 cuillères à soupe;
• riz brun - jusqu'à 180 grammes.

Vous ne pouvez boire que de l'eau minérale non gazeuse, du thé à base de plantes et du thé vert, une infusion de dogrose (sans addition de sucre).

Le régime alimentaire dure quatre jours, mais vous pouvez manger comme cela pendant un mois.

Riz noir: propriétés uniques

Le riz noir des temps anciens était considéré comme un produit unique et utile que seuls les empereurs pouvaient le manger.

Les propriétés bénéfiques de cette variété de céréales se trouvent dans la couche de son du grain, qui contient une énorme quantité d'antioxydants, des anthocyanes. Ils préviennent le développement de tumeurs malignes, réduisent le risque de sclérose, améliorent la mémoire et stimulent la réflexion. Ces substances sont contenues dans les raisins et les myrtilles.

La valeur nutritionnelle du riz noir bouilli (100 grammes) est:

• contenu calorique - 101 kilocalories;
• glucides - 21,3 grammes;
• matières grasses - 0,34 grammes;
• protéines - 3,99 grammes.

Le riz noir (ou alors on l'appelle sauvage) se réfère aux produits diététiques. La composition unique de cette herbe permet, après avoir mangé ce produit, de ne pas ressentir de faim depuis longtemps, de ressentir de la joie et de l'énergie. Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire pendant un effort physique prolongé, ainsi que pour réguler et réduire le poids.

Saveur française - riz rouge

Le riz rouge ne pousse que sur un sol argileux, il est cultivé en Inde, en Afrique et en Asie. En Europe, la France est le seul endroit où ce type d'herbe pousse.

Le riz rouge ne fleurit que pendant deux heures, puis de petits fruits se forment - cerneaux rouges au goût de noisette. Cette coquille rouge contient des minéraux et des vitamines qui sont une véritable source de beauté pour les cheveux, la peau, les ongles, car ils contiennent du fer, du zinc, du magnésium, des vitamines B, D, E, A et F.

Les Français préfèrent le riz rouge à tous les autres types de cette céréale. Il est utilisé pour préparer des accompagnements, du risotto, des salades, etc.

Conclusion

Tous les types de riz sont bons pour la santé humaine. Les principales propriétés de ce produit sont difficiles à surestimer:

• Le riz est indispensable pour ceux qui surveillent leur poids et veulent perdre du poids. Les glucides complexes dans sa composition fournissent une source d'énergie à long terme dans les tissus et les muscles.
• Ne contient pas de gluten, c'est-à-dire qu'il est indiqué pour les allergies.
• Le riz ne contient pas de sel, il est donc utile pour les maladies du système cardiovasculaire et les pathologies des reins.
• Le riz contribue à éliminer l'excès de liquide et de sels du corps, améliore le métabolisme.
• Le régime à base de riz est indiqué pour les ulcères peptiques et les inflammations du tube digestif, car le gluten de riz contribue à l’enveloppement des parois de l’œsophage et de l’estomac.
• Le riz est utile pour les maladies du système nerveux et les perturbations endocriniennes.
• Le riz cru stimule l'intelligence et préserve la mémoire.

Ce produit est tellement important pour les peuples du monde que dans certains pays asiatiques, les mots «riz» et «nourriture» signifient la même chose. En Chine, les mots "petit déjeuner", "déjeuner" et "dîner" signifient "riz précoce", "riz de midi", "riz tardif".

Le riz est considéré comme un symbole de richesse, de prospérité et de chance. Que le riz soit toujours dans votre maison!

http://www.syl.ru/article/330077/pischevaya-tsennost-risa-poleznyie-svoystva-i-himicheskiy-sostav