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Surdosage de vitamine C. Symptômes et effets d’un excès d’acide ascorbique

La vitamine C joue un rôle important dans le corps en participant à de nombreux processus de maintien de la vie. Il est nécessaire pour le fonctionnement normal du système d'approvisionnement en sang, renforce le système immunitaire. Chez les femmes, cette substance affecte la nature du flux de menstruation. Il est utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques afin d’améliorer la résistance du corps aux facteurs indésirables. Cependant, comme tout autre médicament, askorbinku ne peut pas être utilisé de manière incontrôlable. Un excès important d'une dose de vitamine C peut entraîner une intoxication.

Le rôle de la vitamine C dans le corps

Les vitamines sont des accélérateurs de réactions biochimiques grâce auxquelles le corps crée de nouvelles cellules. Sans ces substances, il est impossible de former des enzymes et des hormones qui régulent le travail des organes.

Le rôle de la vitamine C est le suivant:

  1. Activement impliqué dans la création de cellules immunitaires nécessaires pour supprimer les effets néfastes des virus et des bactéries.
  2. C'est un antioxydant, inhibe l'action des radicaux libres. En agissant comme catalyseur de réactions d’oxydo-réduction, la vitamine C protège les cellules contre la "suroxydation", entraînant leur destruction et leur dégénérescence maligne.
  3. Il a un effet calmant sur le système nerveux, améliore le fonctionnement du cerveau.
  4. Améliore la vue.
  5. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient le saignement des gencives et leur inflammation (scorbut).
  6. L'accélération du métabolisme des protéines et des graisses favorise la nutrition de la peau et des cheveux.
  7. Augmente la résistance à divers allergènes.
  8. Il améliore l'absorption du fer et du calcium, ainsi que l'élimination des composés nocifs du cuivre, du plomb et du mercure de l'organisme.
  9. Empêche le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.

La vitamine C peut augmenter la coagulation du sang, elle est donc prescrite aux femmes souffrant de saignements utérins.

Besoin quotidien d'un organisme pour l'acide ascorbique

L'acide ascorbique est très soluble dans l'eau. Quand il pénètre dans le corps, il est partiellement consommé, satisfaisant les besoins du corps, partiellement déposé dans les tissus «en réserve», le reste est excrété dans les urines. Une consommation inadéquate de vitamine C est une surdose dangereuse et la survenue d'effets nocifs.

Le corps a besoin de cette substance en fonction de l'âge de la femme, de la nature de la charge, de la présence ou non de mauvaises habitudes, de l'état physiologique et des conditions climatiques.

Le corps a besoin de vitamine C (tableau)

Catégories de personnes

Âge

Besoin quotidien mg

Femmes allaitantes

Quand le besoin de vitamine C augmente

La vitamine C n'est pas produite dans le corps. Son stock doit être constamment reconstitué. La consommation quotidienne de fruits et de légumes frais peut bien satisfaire le besoin quotidien d'un organisme d'une personne en bonne santé pour cette substance, même en lui permettant de s'accumuler dans un léger excès. Dans les moments où la charge corporelle augmente, la consommation d'acide ascorbique augmente. Son apport alimentaire n'est pas suffisant, il nécessite un apport supplémentaire d'une drogue synthétique sous forme de pilules, de comprimés ou d'injections.

Cela se produit dans les cas suivants:

  • pendant et après la maladie, ainsi que pendant les épidémies de maladies virales;
  • au cours d'une activité physique et mentale intense;
  • après une intoxication par des substances toxiques;
  • pour reconstituer l'hypovitaminose durant la période hiver-printemps;
  • dans des conditions climatiques défavorables;
  • pendant la puberté, si la fille a une anémie due à l'apparition de saignements juvéniles;
  • saignements utérins chez la femme adulte;
  • à un âge avancé, lorsque l'assimilation par un organisme d'éléments utiles de la nourriture empire;
  • en cas d'utilisation de contraceptifs hormonaux entraînant une diminution de la concentration d'acide ascorbique dans le sang;
  • pendant la grossesse et l'allaitement;
  • en présence de mauvaises habitudes (pour les fumeurs et les alcooliques, l’approvisionnement en vitamine C est totalement absent).

Recommandation: Il est nécessaire de manger de manière à maintenir constamment dans le corps une dose suffisamment élevée de vitamine C. Il est utile de satisfaire les besoins quotidiens non pas à la fois, mais à plusieurs doses, en particulier avec l’ajout supplémentaire de vitamines de synthèse.

En règle générale, le médicament à prendre à fortes doses est prescrit pour le rhume, les maladies inflammatoires et infectieuses, tout en traitant le cancer. L'utilisation de cette substance (en association avec des médicaments hormonaux) est recommandée chez les femmes qui ont des règles retardées. La dose de vitamine C est augmentée pendant la planification de la grossesse.

Contre-indications et restrictions

Les contre-indications à l'utilisation de la vitamine C synthétique ne sont que la présence d'une allergie à l'acide ascorbique.

Les patients chez qui une surdose de vitamine C est un danger particulier, il est prescrit avec prudence, à des doses individuelles, étant donné les effets secondaires possibles des médicaments. Cette catégorie comprend les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant d'hypertension, de maladies des reins, des organes digestifs, du foie, du diabète, de maladies vasculaires et sanguines et de cataractes.

Conséquences de l'hypervitaminose

Un surdosage survient lorsque consomment systématiquement plus de 1 g de vitamine C. Dans ce cas, un excès de substance n'a pas le temps de se retirer du corps avec de l'urine, il est accumulé dans une quantité qui dépasse de loin les quantités requises. Un autre facteur contribuant à la surabondance du corps est son utilisation accidentelle à une dose plusieurs fois supérieure à la dose maximale autorisée (2,5 mg / kg de poids corporel).

Une surdose d’acide ascorbique entraîne le développement d’une allergie à cette substance, une modification de la composition du sang (destruction des leucocytes). L’une des conséquences les plus dangereuses de l’empoisonnement est la thrombose des vaisseaux sanguins. Une utilisation excessive exacerbe l'évolution des maladies neurologiques, ainsi que des rhumatismes et des maladies cardiaques.

Un excès de vitamine C augmente l’acidité de l’environnement gastrique. Par conséquent, il n’est pas associé à des médicaments qui irritent les muqueuses (tels que l’aspirine, l’indométacine, la réserpine). L'acide pris en excès peut provoquer une exacerbation de la gastrite, des ulcères gastriques ou du pancréas.

Cette substance augmente l'acidité de l'urine. Son surdosage accélère la formation de calculs rénaux et d'ureters. L'acide ascorbique, qui pénètre dans l'organisme en excès, peut détruire la vitamine B12. À son tour, le manque de cette substance dans le corps conduit à une anémie et à des troubles neurologiques (maux de tête, insomnie).

La vitamine C, qui pénètre dans l'organisme à fortes doses, empêche la production d'insuline. Son apport excessif est donc inacceptable en cas de diabète sucré.

Avertissement: une surdose de vitamine C n'est pas souhaitable pour les conducteurs de véhicules ou les travaux qui nécessitent des manipulations précises, car un excès de ceux-ci dans le corps réduit l'acuité visuelle et la coordination des mouvements.

Symptômes de surdosage

En cas d'intoxication due à une surdose d'acide ascorbique, à une irritation du tube digestif et à l'apparition d'une anémie, les symptômes suivants se manifestent:

  • faiblesse
  • nausée, vomissement, vertiges;
  • brûlures d'estomac, douleurs abdominales, indigestion;
  • éruption cutanée allergique;
  • maux de tête;
  • vision floue;
  • apparition rapide de fatigue musculaire;
  • irritabilité;
  • l'insomnie;
  • mictions fréquentes;
  • diminution de la concentration de sucre dans le sang.

Vidéo: Le rôle de la vitamine C pendant la grossesse

Conséquences d'une overdose de vitamines pendant la grossesse

Pendant cette période, la vitamine C est nécessaire à la mise en oeuvre d'un métabolisme normal, en atténuant les manifestations de la toxicose précoce chez la femme enceinte, en protégeant les dents contre la carie, en maintenant une composition sanguine normale et en prévenant les saignements pendant l'accouchement. Si une femme ne souffrait pas d'hypovitaminose avant la grossesse, les besoins de l'organisme en acide ascorbique pourraient être satisfaits en consommant des aliments d'origine naturelle (par exemple, 2 oranges par jour).

Les préparations de vitamines synthétiques pendant la grossesse ne peuvent être prises que sur ordonnance d'un médecin, car même un léger excès d'acide ascorbique peut perturber le développement du fœtus. L'activation de la production d'enzymes et l'accélération excessive du métabolisme dans l'organisme contribuent au développement du béribéri chez la mère et le fœtus. Après la naissance, le bébé est atteint du scorbut du ricochet.

L'utilisation de fortes doses de vitamine C chez une femme enceinte entraîne un effet de dépendance chez le nouveau-né. Son corps ressentira le manque de cette substance, ce qui retardera le développement.

L'acceptation de l'acide ascorbique en quantités accrues provoque une fausse couche (basée en particulier sur la méthode populaire d'interruption des grossesses non désirées).

Vidéo: Conséquences et prévention de la surdose d'acide ascorbique

Raisons pour dépasser la norme

La surdose de vitamine C dans le corps est possible lorsque, par exemple, elle est utilisée à fortes doses pour prévenir le rhume et les maladies virales. Certaines personnes croient à tort que plus vous en prenez, plus les chances de tomber malade sont faibles.

La raison de ce dépassement est l’augmentation de la consommation de dragées simultanément à l’utilisation de produits riches en cette substance. Dans certains cas, le surdosage est dû au non-respect des recommandations du médecin sur l'utilisation d'une préparation de vitamines synthétiques à des fins médicinales.

Ceux qui consomment des vitamines sous forme de dragées «inoffensives» qui ressemblent à des friandises ont souvent une surabondance.

Comment traiter les symptômes de surdosage

Pour éviter les surdoses, vous devez respecter les règles suivantes:

  1. Ne consommez pas de drogues synthétiques, s’il ya suffisamment d’aliments à base de plantes, en particulier légumes crus, légumes verts, fruits (cette vitamine se trouve également dans les sous-produits animaux, mais comme ils sont cuits ou frits, ils sont presque complètement détruits).
  2. Ne pas utiliser la vitamine C de manière incontrôlable, "juste au cas où."
  3. N'oubliez pas que pour répondre aux besoins d'un adulte, il suffit de prendre 1 comprimé de vitamine C par jour. Lorsque vous l'utilisez sous d'autres formes, vous devez respecter la dose indiquée dans les instructions.

Lorsque des symptômes de surdosage apparaissent, il faut tout d’abord arrêter de prendre une drogue de synthèse et limiter l’utilisation de produits en contenant (par exemple, épinards, tomates, agrumes, laitue, pois verts, cassis), ainsi que des jus de fruits frais, infusion d'églantier. Les aliments doivent être riches en calories pour augmenter la consommation d'acide ascorbique lors de la transformation.

Vous devez boire beaucoup d’eau pour stimuler l’excrétion de cette substance dans les urines. Avec une détérioration significative de la santé après la prise d'une grande dose de vitamine, vous devez immédiatement faire vomir et faire un lavage gastrique, ainsi que prendre des agents adsorbants tels que le charbon actif ou le smect.

http://prosto-mariya.ru/peredozirovka-vitamina-s-simptomy-i-posledstviya-izbytka-askorbinovoj-kisloty_1878.html

Quels sont les avantages de la vitamine C pour la santé humaine?

Les vitamines sont impliquées dans le fonctionnement de tous les organes et systèmes internes. Sans leur entrée constante dans le corps humain, la vie est impossible. L'acide ascorbique est particulièrement important. Par conséquent, il est nécessaire de rappeler les avantages de la vitamine C pour le corps et la posologie à consommer.

Quelles sont les propriétés bénéfiques de la vitamine C

La vitamine C, ou acide ascorbique, n'est pas synthétisée dans le corps humain. Nous ne pouvons le recevoir que de l'extérieur. Cette substance a une longue liste de propriétés utiles:

  1. Améliore l'activité du fonctionnement des glandes endocrines. De ce fait, le processus d'assimilation du fer se déroule plus rapidement. Cela aide à lutter contre l'anémie.
  2. Renforce les parois des vaisseaux sanguins. L'acide ascorbique stimule la production de protéoglycanes. Ces substances sont responsables de l'élasticité des vaisseaux sanguins. En conséquence, ils s'étirent mieux et retrouvent rapidement leur état d'origine.
  3. Prendre de l'acide ascorbique est nécessaire pour ceux qui veulent rester jeunes et beaux pendant longtemps. Il a un puissant effet antioxydant.
  4. Renforce l'immunité. De ce fait, le corps résiste mieux aux maladies.
  5. Buvez des vitamines spécialement recommandées pour les maladies chroniques. La vitamine C aide à faire face au diabète, aux maladies du système cardiovasculaire. Il est souvent prescrit aux personnes qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
  6. La consommation régulière de cette substance aidera à améliorer la santé globale d'une personne. Il se charge d'énergie vitale, donne force et envie d'aller de l'avant.
  7. Il accélère le processus de guérison des plaies, des ulcères et autres lésions de la peau.
  8. Aide à faire face à l'hypertension artérielle. Cet effet est dû au fait que la vitamine C contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins. Cela devient également la prévention des dépôts d'athérosclérose, en augmentant la concentration de cholestérol.
  9. L'acide ascorbique est indiqué pour le saturnisme. Il a un bon effet de désintoxication.
  10. Réduit la probabilité de développer un cancer. Ceci est démontré par les résultats de nombreux chercheurs.
  11. Cette vitamine est impliquée dans le fonctionnement du cerveau. Son utilisation améliore l'humeur et donne du tonus.

L'utilisation suffisante d'acide ascorbique aidera à préserver la beauté et la santé pendant une longue période. Cela réduit considérablement le risque de développer des maladies virales et infectieuses.

La vitamine C stimule les processus métaboliques dans le corps. À cet égard, son utilisation est recommandée pour ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop.

Quelles sont les causes d'un manque de vitamine C

Une utilisation insuffisante d'acide ascorbique peut avoir des conséquences négatives pour l'organisme. Les maladies suivantes peuvent se développer:

  1. Scorbut. Un apport insuffisant en vitamine C stoppe le processus de production de collagène. Le résultat est une dystrophie des tissus corporels. À cause de cela, les gencives commencent à saigner, une éruption cutanée apparaît, des hémorragies peuvent apparaître, une anémie se développe. La maladie s'accompagne de perte de dents et de douleurs intenses. Actuellement, cette maladie est extrêmement rare.
  2. Cataracte Les recherches de scientifiques montrent qu'une concentration insuffisante d'acide ascorbique dans la rétine de l'œil peut provoquer une cataracte.
  3. Immunodéficience. En cas de pénurie de cette substance, les fonctions de protection du corps sont affaiblies. Une personne commence à tomber malade plus souvent, les maladies qui semblent être mieux traitées, le traitement demande beaucoup de temps et d’efforts.
  4. Fatigue accrue. Il y a une baisse des performances, la personne est plus difficile à supporter des difficultés, se fatigue rapidement et est déprimée.

Afin d'éviter de tels effets négatifs, il est nécessaire d'assurer un flux constant de vitamines. Si les fruits et légumes frais ne suffisent pas, vous pouvez avoir recours à des médicaments spécialisés.

Il est seulement nécessaire de choisir un complexe spécifique de vitamines et de minéraux avec votre médecin. Il sera en mesure de déterminer le dosage, ce qui est nécessaire pour vous.

La vitamine C peut-elle nuire à la santé?

L'utilisation excessive d'acide ascorbique est nocive pour la santé. Mais il convient de noter que les cas de surdosage sont extrêmement rares. Cela est dû au fait que la substance ne peut pas s'accumuler dans le corps humain. En cas de surdosage, il existe un dérèglement de l'estomac et une forte diminution de la concentration de vitamine B12.

L'acide ascorbique peut augmenter l'acidité du suc gastrique. Par conséquent, il doit être pris avec prudence chez les personnes souffrant de gastrite et d’ulcères. Il peut provoquer une aggravation et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

La nocivité de la vitamine C réside également dans le fait que sa consommation excessive peut entraîner une augmentation de la viscosité du sang. Cela augmente le risque de thrombophlébite. Il a un effet négatif sur la condition des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Lors de l'utilisation d'acide ascorbique sous forme de pilule, une réaction allergique peut se développer. Dans cette situation, l’utilisation du médicament doit être immédiatement arrêtée. Après, assurez-vous de consulter votre médecin.

D'où vient la vitamine C

Les scientifiques modernes ont conclu que pour rester en bonne santé, une personne devrait consommer 500 mg d'acide ascorbique par jour. Pour les enfants, cette dose est réduite à 100 mg. Vous pouvez obtenir cette quantité de substance à partir des fruits et légumes suivants:

  1. Agrumes: citron, pamplemousse et orange. Ce n'est pas pour rien qu'avec les maladies virales, il est recommandé de boire plus de thé au citron.
  2. Herbes fraîches, surtout le persil et l'oseille.
  3. Chou blanc
  4. Oignons
  5. Concombres.
  6. Des tomates
  7. Canneberges.
  8. Citrouille
  9. Aronia

Vous ne pouvez tirer parti de ces produits que s'ils sont de bonne qualité et cultivés sans pesticides ni nitrates. En plus, ils doivent être frais. La vitamine C est rapidement détruite par l'action du soleil. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée au stockage approprié des produits. Au contact de produits métalliques, l'acide ascorbique est également détruit. Pour cuisiner, vous devez utiliser des plats émaillés ou en verre. Utilisez une spatule en plastique ou en bois pour mélanger.

Les méfaits et les avantages de la vitamine C dépendent de l’exactitude de son utilisation. Si vous utilisez régulièrement les produits dans lesquels il est contenu et si, en même temps, ne dépassez pas les doses recommandées, vous vous sentirez alors comme une personne vigoureuse et en bonne santé.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/preparaty/kakuyu-polzu-prinosit-vitamin-s-zdorovyu-cheloveka.html

Vitamine C (acide ascorbique) - rôle dans le corps humain, en particulier chez les femmes enceintes, les enfants, à des fins diverses (pour la santé des cheveux et de la peau, pour les yeux), avis, prix; quels aliments sont riches en vitamine C

Caractéristiques générales de la vitamine C

L'acide ascorbique à l'état pur a été isolé en 1923-1927 par le scientifique S.S. Zilva du jus de citron. Les produits alimentaires contiennent de la vitamine C sous forme dissoute et souvent associée à d'autres composés. C'est-à-dire que la vitamine est dissoute dans l'eau, qui fait partie intégrante des plantes et des animaux utilisés comme nourriture.

Chez l'homme, l'acide ascorbique peut être présent sous trois formes, telles que:

  • Acide L-ascorbique - forme réduite;
  • Acide déhydroascorbique - la forme oxydée;
  • Ascorbigen est une forme de plante.

Sous la forme d'acide L-ascorbique, la substance a l'activité vitaminée la plus prononcée. Sous la forme d'ascorbigen, la vitamine est associée aux protéines, aux acides nucléiques de l'ADN et aux flavonoïdes. Et l'acide déhydroascorbique est une sorte de réserve, car il peut être reconstitué en acide L-ascorbique ou ascorbène et être utilisé pour les besoins des cellules de divers organes et systèmes.

Cette vitamine n'est pas résistante à la température, de sorte que le processus de cuisson (traitement thermique, par exemple, cuisson, ragoût, friture, etc.) entraîne sa destruction partielle ou complète, en fonction de la durée et de l'agressivité du traitement thermique appliqué aux produits. Par conséquent, les produits soumis au traitement thermique contiennent beaucoup moins de vitamine C que de produits frais.

La vitamine C est une substance indispensable aux humains, aux singes, aux cobayes et aux chauves-souris, car ces espèces d’organismes vivants ne peuvent la synthétiser par elles-mêmes, ce qui les oblige à les recevoir avec de la nourriture en quantité suffisante. D'autres animaux sont capables de synthétiser de l'acide ascorbique à partir du glucose et cette substance ne leur est donc pas indispensable.

La vitamine C ne peut pas s'accumuler dans le corps et tout l'excès provenant d'aliments ou de suppléments vitaminiques est excrété dans l'urine et les selles pendant une courte période. C'est pourquoi le corps humain ne crée pas même un dépôt minimal ("stock") de vitamine C, de sorte que son apport quotidien en nourriture est nécessaire.

L'acide ascorbique augmente la résistance du corps à diverses maladies infectieuses, normalise le degré de perméabilité de la paroi vasculaire des veines et des artères et a également un effet de désintoxication. Les effets de l'acide ascorbique sont plus prononcés lorsqu'ils sont combinés avec d'autres vitamines.

Avec une déficience (hypovitaminose) en acide ascorbique, une personne peut développer les symptômes suivants:

  • Saignement des gencives;
  • Gonflement du visage;
  • Hémorragies dans la structure de l'œil;
  • Cicatrisation prolongée de la plaie;
  • Faible résistance aux maladies infectieuses;
  • Perte de cheveux;
  • Saignement du nez.

Avec l'absence presque complète d'acide ascorbique dans le corps, une personne développe le scorbut (scorbut), se manifestant par un saignement abondant des gencives, la perte des dents, la dépression, l'anorexie et l'anémie.

Le rôle biologique de la vitamine C

La vitamine C est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le déroulement de nombreuses réactions biochimiques au cours desquelles se produisent la synthèse et l'activation de diverses substances biologiquement actives. Pour comprendre le rôle de la vitamine C, vous devez savoir ce que sont les enzymes et quelle est leur fonction dans le corps humain.

Ainsi, les enzymes sont des substances de nature protéique, possédant la propriété d’assurer le déroulement de diverses réactions biochimiques dans le corps. De plus, chaque enzyme fournit une série de réactions strictement définies. C'est-à-dire que pour la cascade de réactions biochimiques, plusieurs enzymes sont nécessaires, chacune assurant le déroulement d'une réaction quelconque. Et comme tout processus dans le corps (digestion d'aliments, synthèse de protéines, ADN, cellules sanguines, formation d'acides aminés essentiels, absorption de fer, libération d'adrénaline, etc.) est assuré par une cascade de réactions biochimiques, le rôle des enzymes ne peut être surestimé. En d'autres termes, sans la présence d'enzymes actives de haute qualité, le corps humain ne peut pas fonctionner normalement.

Chaque enzyme est constituée de deux parties structurelles: le cofacteur et la protéine. La protéine est la partie inactive de l'enzyme nécessaire à son association par un cofacteur et des substances impliquées dans la réaction biochimique. Un cofacteur (coenzyme) est, au contraire, la partie active de l'enzyme, qui fournit en réalité la réaction. Les cofacteurs de diverses enzymes sont des vitamines et des oligo-éléments. En conséquence, la vitamine C est également un cofacteur de certaines enzymes qui permettent à une série de réactions biochimiques de se produire. Et c'est en assurant le travail des enzymes et est le rôle biologique de l'acide ascorbique.

Avantages de l'acide ascorbique

En outre, la vitamine C améliore l'absorption du calcium et du fer par le tube digestif et élimine le cuivre, le plomb et le mercure du corps.

En raison de son effet antioxydant, la vitamine C bloque l'oxydation du cholestérol et des lipoprotéines de basse densité (LDL), ce qui empêche le développement ou la progression de l'athérosclérose.

L’acide ascorbique étant impliqué dans l’oxydation des acides aminés phénylalanine et tyrosine, ainsi que dans la synthèse de la sérotonine à partir de tryptamine, il est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et du cortex surrénalien. Après tout, ces organes ont besoin de sérotonine, de phénylalanine et de tyrosine pour leur travail.

De plus, l'acide ascorbique est impliqué dans le processus de synthèse du collagène, qui fournit non seulement l'élasticité, la douceur et l'élasticité de la peau, mais également la perméabilité normale de la paroi vasculaire. En cas de carence en vitamine C, le collagène devient défectueux, ce qui entraîne une lésion des parois des vaisseaux sanguins et un syndrome hémorragique (saignement des muqueuses des gencives, du nez, etc.).

La résistance accrue aux maladies infectieuses est fournie par l’activité accrue des lymphocytes T.

En outre, il convient de noter séparément que l'acide ascorbique assure la pénétration du glucose dans les cellules du foie et, par conséquent, son dépôt. Grâce à la vitamine C, une réserve de glucose est créée dans le foie, qui peut être consommée si nécessaire, par exemple en situation de stress, de faim, etc.

De plus, la vitamine C inactive les nitrosamines contenues dans les aliments, réduisant ainsi le risque de cancer de l'estomac et des intestins. En général, il existe actuellement un grand nombre d'articles scientifiques qui prouvent la faisabilité de l'utilisation de l'acide ascorbique pour la prévention du cancer.

Vitamine C: bienfaits, rôle dans le corps; comparaison de la quantité de vitamine C dans différents aliments - vidéo

Quelle quantité d'acide ascorbique est nécessaire par jour

À l'heure actuelle, il est impossible de répondre sans équivoque à la question de la quantité d'acide ascorbique dont une personne a besoin par jour, car les scientifiques et les praticiens ne sont pas parvenus à un consensus sur cette question. Certains experts sont d’avis qu’une personne a besoin d’une quantité relativement faible de vitamine C par jour, alors que d’autres, au contraire, estiment que cela demande beaucoup.

En conséquence, le premier groupe d'experts recommande l'utilisation de la vitamine C à petites doses, qui sont actuellement considérées comme généralement acceptées et, dans une certaine mesure, standard. Le second groupe d'experts, au contraire, estime qu'une personne devrait consommer plusieurs fois plus d'acide ascorbique que ce qui est recommandé par les normes standard. Dans le cadre de ces désaccords entre scientifiques et experts, nous présenterons les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé concernant les besoins quotidiens en vitamine C, que nous considérons comme les plus rationnels, les plus sûrs et les plus sûrs.

Ainsi, selon les recommandations officielles de l'Organisation mondiale de la santé, les besoins en vitamine C chez les adultes des deux sexes (hommes et femmes) sont de 60 à 100 mg par jour. Cependant, le niveau de sécurité maximal acceptable de consommation d'acide ascorbique est de 700 mg par jour. En d'autres termes, l'OMS recommande l'utilisation quotidienne de 70 à 100 mg d'acide ascorbique. Mais si une personne consomme plus de 100 mg de vitamine par jour, elle doit alors s'assurer que sa posologie ne dépasse pas 700 mg au maximum.

Selon les recommandations de l'OMS, les enfants d'âges différents devraient consommer les quantités suivantes de vitamine C par jour:

  • Enfants de la naissance à six mois - 30 à 40 mg par jour;
  • Enfants de 6 à 12 mois - 40 à 50 mg par jour;
  • Enfants de 1 à 15 ans: 50 à 60 mg par jour;
  • Adolescents de plus de 15 ans et adultes des deux sexes - 60 à 70 mg par jour.

Il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de consommer au moins 70 mg d'acide ascorbique par jour.

Les recommandations ci-dessus de l'OMS concernant la quantité de vitamine C dont une personne a besoin par jour sont considérées comme incorrectes par de nombreux vitaminologues. Les experts en vitamines estiment que pour assurer une santé optimale, une personne doit consommer au moins 2 à 3 fois plus de vitamine C par jour par rapport à la quantité recommandée par l'OMS. Par conséquent, ce groupe d'experts recommande aux adultes d'utiliser de 100 à 200 mg par jour, en supposant que, dans ce cas, tous les tissus du corps seront complètement saturés de vitamine C et que leur excès sera éliminé avec de l'urine.

Le lauréat du prix Nobel Linus Polling a recommandé d'utiliser de la vitamine C pour adultes à raison de 3 000 à 4 000 mg par jour. Il a reçu cette posologie sur la base de données sur la teneur en vitamine C dans les tissus d'animaux, qui la synthétisait de manière indépendante. Pour ce faire, Polling a d'abord calculé la concentration de vitamine C dans les tissus animaux. Il a ensuite calculé la quantité de vitamine C qu'une personne devrait consommer quotidiennement afin d'obtenir la même concentration dans ses propres tissus. C'est sur la base de ces calculs que Polling a recommandé 3 000 à 4 000 mg de vitamine C par jour pour les adultes de poids normal et pour les personnes en surpoids ramener la quantité d'acide ascorbique à 18 000 à 20 000 mg par jour.

Malgré les différences concernant la quantité optimale d'acide ascorbique nécessaire par personne chaque jour, tous les experts et scientifiques s'accordent pour dire que le besoin en cette vitamine augmente de 1,5 à 4 fois la norme pour toute maladie, stress, fièvre ou exposition à des substances toxiques par exemple, la fumée de cigarette, etc. Ce fait doit toujours être pris en compte et, avec le développement de toute maladie ou stress, prenez de la vitamine C à des doses supérieures à celles habituelles.

Symptômes d'une carence en vitamine C dans le corps

À l'heure actuelle, il existe deux variantes de la carence en vitamine C dans l'organisme: l'hypovitaminose et la carence en vitamines. En fait, l'hypovitaminose et l'avitaminose peuvent constituer différentes étapes du même processus, à savoir un apport insuffisant en vitamine C dans l'organisme. Et dans ce cas, l'hypovitaminose se développe d'abord, puis, si le régime ne change pas, 4 à 6 mois se sont déjà formés, le béribéri est déjà formé.

Lorsque l'hypovitaminose dans le corps humain reçoit chaque jour une certaine quantité de vitamine C, elle ne suffit toutefois pas à couvrir tous ses besoins. En d’autres termes, une personne ne reçoit pas la quantité de vitamine C dont elle a besoin, ce qui lui fait constamment défaut. Dans cette situation, une personne présente un certain nombre de symptômes non spécifiques, qui sont généralement pris pour des signes de rhume, de fatigue au travail, d'effets de stress, de malnutrition, etc. Dans cet état d'hypovitaminose de l'acide ascorbique, une personne peut être pendant des années. L’hypovitaminose est très répandue dans la population des pays de la CEI, principalement pour des raisons telles que le manque de nourriture dans le régime alimentaire de légumes frais, de fruits et de baies tout au long de l’année, ainsi que le traitement thermique de produits lors de la préparation de divers mets. La vitamine C est détruite.

En cas de carence en vitamines, l’acide ascorbique dans le corps est presque totalement absent, c’est-à-dire qu’une personne reçoit une quantité de vitamine agréable au goût ou ne la reçoit pas du tout. Et c'est précisément cela que la carence en vitamines diffère de l'hypovitaminose. Les symptômes du béribéri se développent et apparaissent graduellement, pas immédiatement, parce que le corps utilise l'acide ascorbique dans ses propres tissus pour ses besoins. Lorsque la teneur en vitamine C dans les tissus de divers organes diminue à près de zéro, une phase non pliée du béribéri se produit, qui est une maladie appelée scorbut (scorbut). Du début du béribéri au développement du scorbut, il faut en général 4 à 6 mois. Cela signifie que la quantité de vitamine C présente dans les tissus du corps humain ne dure que 4 à 6 mois.

L'hypovitaminose et l'avitaminose de l'acide ascorbique se manifestent par les symptômes suivants:

  • Saignement des gencives;
  • Gonflement des papilles des gencives situées entre les dents adjacentes;
  • Dévidage et perte de dents;
  • La formation d'ecchymoses, même avec des blessures mineures (par exemple, un coup accidentel avec votre main ou votre pied sur un meuble, un sac pesant plus de 2 kg sur votre avant-bras ou votre épaule, etc.);
  • Éruption cutanée hémorragique sur la peau (petites taches rouges, qui sont des hémorragies ponctuelles);
  • Hyperkératose avec papules avec une auréole de sang (écailles sèches et grossières couvrant différentes zones de la peau, associées à des nodules petits, denses et proéminents qui ont une bordure rouge autour du périmètre);
  • Saignements répétés du nez ou des voies génitales de gravité et de fréquence variables;
  • Hémorragies de la peau, des muscles, des articulations et des organes internes;
  • Cicatrisation prolongée de la plaie;
  • Rhumes fréquents;
  • L'anémie;
  • Basse température corporelle (hypothermie);
  • Lèvres pâles et sèches, de couleur bleuâtre;
  • Perte de cheveux;
  • Peau sèche;
  • La léthargie;
  • Somnolence;
  • L'irritabilité;
  • Faible performance;
  • Sensation de malaise;
  • Douleur articulaire (arthralgie);
  • Sensation d'inconfort dans différentes parties du corps;
  • La dépression

Si un enfant souffre d'hypovitaminose C pendant un certain temps, les os des jambes sont pliés et la poitrine est déformée.

Tous ces symptômes sont caractéristiques à la fois de l'hypovitaminose et de l'avitaminose à l'acide ascorbique. Cependant, en cas de carence en vitamines chez l'homme, tous ces symptômes sont présents et, dans l'hypovitaminose, quelques-uns seulement. De plus, en cas d’hypovitaminose, plusieurs symptômes apparaissent d’abord, puis, lorsque la vitamine C présente dans les tissus est consommée, d’autres les rejoignent. Pendant les périodes d’augmentation de l’apport en vitamine C dans le corps, certains des symptômes de l’hypovitaminose disparaissent puis, lorsque la qualité de l’alimentation se détériore, ils réapparaissent. En outre, lorsque l’hypovitaminose est différente du béribéri, la gravité des symptômes cliniques peut varier. Par exemple, les gencives ne saignent que sous une pression forte avec une brosse à dents raide ou avec une légère touche de produits denses (pommes, poires, etc.), etc. Naturellement, la gravité des symptômes de l'hypovitaminose est d'autant plus forte que le déficit en vitamines est important chez l'homme.

Surdosage d'acide ascorbique (s'il y a beaucoup de vitamine C)

Habituellement, lors de la prise périodique d’une grande quantité d’acide ascorbique, une surdose ne se développe pas, car la vitamine en excès reçue n’est pas absorbée mais est simplement excrétée de l’organisme par l’urine. Cela signifie que si une personne prend de temps en temps une grande quantité d'acide ascorbique, elle ne développera pas de surdose de vitamine.

Malgré la bonne tolérance de l'acide ascorbique, même avec une consommation occasionnelle (irrégulière) de doses élevées de vitamines, les effets négatifs suivants peuvent se développer:

  • Irritation de la muqueuse gastrique (lors de la prise simultanée de doses élevées d'acide ascorbique et d'aspirine);
  • Lorsque l’acide ascorbique est pris simultanément avec des médicaments contenant des composés de l’aluminium (par exemple, Almagel, Maalox, etc.), un empoisonnement est possible, car la vitamine C augmente l’absorption d’aluminium dans le sang par le corps;
  • Carence en vitamine B12. Lorsque vous prenez des doses élevées d’acide ascorbique, le degré d’absorption de la cyanocobalamine diminue, ce qui peut entraîner un déficit en vitamine B12;
  • L'utilisation d'acide ascorbique sous forme de bonbons à mâcher peut provoquer des dommages à l'émail des dents (pour minimiser le risque d'émail des dents, immédiatement après avoir avalé le bonbon à mâcher avec de la vitamine C, rincez la cavité buccale à l'eau);
  • Inhibition de la production d'insuline par le pancréas.

Si, pendant un certain temps, consomme régulièrement une grande quantité de vitamine C, la personne, en plus des effets négatifs susmentionnés, peut développer une surdose qui se manifeste par les symptômes suivants:
  • Mictions fréquentes;
  • Des nausées;
  • Maux de tête;
  • Vomissements;
  • Diarrhée légère ou légère;
  • Coliques dans l'estomac;
  • Rougeur de la peau;
  • Hémolyse (destruction) des érythrocytes chez les personnes souffrant d'un déficit en enzyme glucose-6-phosphate déshydrogénase.

Pour éliminer le surdosage, vous devez arrêter de prendre de la vitamine C à fortes doses jusqu'à ce que l'état redevienne normal.

De plus, avec l'utilisation prolongée d'acide ascorbique à des doses élevées, le risque de formation de calculs rénaux augmente considérablement. Cela est dû au fait qu'un excès d'acide ascorbique du sang n'est excrété par les reins qu'après conversion de celui-ci en acide oxalique. Ainsi, avec un apport excessif en vitamine C, une grande quantité d'acide oxalique passe par les reins, dont la présence favorise la formation de calculs.

Comment identifier l'hypovitaminose, la carence en vitamines ou l'excès d'acide ascorbique dans l'organisme

Actuellement, une méthode de laboratoire permettant de déterminer la concentration d'acide ascorbique dans le sang est utilisée pour détecter une carence ou un excès de vitamine C dans l'organisme. Au cours de l'analyse, le médecin détermine la concentration d'acide ascorbique dans le sang périphérique, l'urine ou le lait maternel. Si la concentration de la vitamine est supérieure à la norme, sa consommation est excessive. Si la concentration de la vitamine est inférieure à la normale, on parle alors d’hypovitaminose ou d’avitaminose.

Aujourd'hui, une concentration de 23 à 85 µmol / L est considérée comme la teneur normale en acide ascorbique dans le sang. Si la teneur en vitamine C dans le sang se situe dans les limites spécifiées, la personne ne présente ni hypovitaminose ni hypervitaminose. L'hypovitaminose est diagnostiquée lorsque la concentration d'acide ascorbique dans le sang est inférieure à 11 µmol / L et lorsque l'hypervitaminose est supérieure à 100 µmol / L.

L'utilisation de la vitamine C à des fins diverses

Vitamine C pour les cheveux

Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur en peu de temps, l'acide ascorbique rend les cheveux brillants, soyeux, élastiques et dociles. La vitamine C sous forme de solution injectable pure, vendue en ampoules dans les pharmacies, peut être appliquée sur le cuir chevelu et les cheveux, ou ajoutée à d'autres produits cosmétiques de soin des cheveux prêts à l'emploi (masques, shampooings, etc.).

La solution pure pour injection est appliquée sur les cheveux 2 à 3 fois par semaine et laissée pendant 20 à 30 minutes, puis lavée avec un shampooing régulier. Pour l’application la plus pratique, il est recommandé de tirer la solution de l’ampoule dans une seringue et de la verser soigneusement sur la pièce avec de petites gouttes. Quand une partie est complètement humidifiée avec une solution d’acide ascorbique, il est nécessaire d’en faire une autre, en partant de la première, de 1,5 à 2 cm afin de traiter toute la surface du cuir chevelu, puis de coiffer finement le peigne pour répartir la solution sur toute la longueur.. Les cheveux sont enveloppés dans un linge chaud et laissés pendant 20 à 30 minutes, puis lavés au shampooing. Ainsi, l'acide ascorbique ne peut être utilisé plus de 2 à 3 fois par semaine.

De plus, une solution d'acide ascorbique peut être ajoutée aux shampooings, masques, crèmes et autres produits cosmétiques prêts à l'emploi pour les cheveux. Dans ce cas, l'acide ascorbique enrichit les produits cosmétiques et les rend plus efficaces. Il est recommandé d’ajouter 3 à 4 gouttes d’une solution à 5% d’acide ascorbique à 5 ml de produit cosmétique. S'il est impossible de mesurer avec précision 5 ml de produit, il est optimal d'ajouter 3 à 4 gouttes d'une solution à 5% de vitamine C à un lot de produit cosmétique utilisé en même temps. L'acide ascorbique peut être utilisé en continu pour enrichir les produits cosmétiques.

Vitamine C pour le visage

L'acide ascorbique est largement utilisé dans les cosmétiques (crèmes, masques, lotions, etc.), car il ralentit le vieillissement, blanchit la peau, élimine les taches de vieillesse et accélère également la guérison et la restauration de la structure normale de la peau. De plus, la vitamine C restaure l'élasticité de la peau et conserve son taux normal d'humidité lorsqu'elle est exposée à un rayonnement solaire intense. En raison de ces propriétés, l'acide ascorbique rajeunit efficacement la peau et uniformise le teint en lui donnant de la brillance et en éliminant la matité.

L'acide ascorbique fait partie de nombreux produits cosmétiques de divers fabricants. Toutefois, la vitamine C peut être utilisée seule comme produit cosmétique en achetant des ampoules contenant 5% ou 10% de solution dans les pharmacies. Le choix de l'application de l'acide ascorbique pour le visage - sous forme de crèmes toutes préparées de différents fabricants ou sous forme de solution pour injection en ampoules - dépend entièrement des préférences personnelles de chaque femme ou homme. S'il est plus pratique pour une personne d'acheter des produits cosmétiques prêts à l'emploi, il est préférable pour lui de choisir une série de produits contenant de l'acide ascorbique. Si une personne préfère préparer elle-même ses produits cosmétiques, il est préférable d’acheter de l’acide ascorbique en solution d’injection et de l’injecter dans des crèmes, des lotions, des peelings, etc.

La solution injectable d'acide ascorbique est disponible à des concentrations de 5% et 10%. Pour le visage, il est préférable d'utiliser une solution à 5%. Avec une solution, vous pouvez simplement essuyer la peau du visage au lieu de la lotion, ainsi que l'ajouter à une crème ou un tonique. Pour tirer le maximum de l’utilisation de l’acide ascorbique, il est nécessaire de l’appliquer sur la peau après un nettoyage en profondeur et une desquamation des écailles cornéennes.

Le moyen le plus simple d’essuyer avec une solution de vitamine C la peau pendant la nuit pendant 1 à 2 semaines par jour. Après avoir terminé l'application de l'acide ascorbique, la peau deviendra plus élastique, lisse, hydratée et blanchie, et un éclat et un beau teint sain apparaîtront. Des applications répétées d'acide ascorbique ne peuvent être effectuées qu'après 4 à 6 semaines.

En outre, une solution d'acide ascorbique peut être appliquée sur le visage une fois par semaine après le masque ou le gommage. Dans ce mode, la vitamine C peut être utilisée pendant longtemps.

De plus, l'acide ascorbique peut être ajouté à une crème de jour ou de nuit normale et appliqué sur le visage. Il est généralement recommandé d’ajouter 2 à 3 gouttes d’une solution de vitamine C à une portion de la crème utilisée pour une seule application sur le visage.

Vitamine C pour les yeux

L'acide ascorbique protège le tissu oculaire contre les dommages causés par les radicaux libres, préservant ainsi leur structure et leur fonction normales, tout en prévenant le développement de la cataracte, du glaucome et de l'augmentation de la pression intra-oculaire. De plus, la vitamine C améliore la régénération de la cornée de l'œil en prévenant la détérioration de la vision liée au vieillissement.

En renforçant les parois des vaisseaux sanguins, la vitamine C réduit le risque d'hémorragie dans le tissu oculaire. De plus, avec une consommation régulière de vitamine C, les yeux sont moins fatigués et ne rougissent pas, même en cas de travail intense et prolongé.

En cas de manque de vitamine C, les yeux humains commencent à se fatiguer très vite et à rougir à la suite de tout travail. Le tonus des muscles des yeux diminue également, ce qui conduit à une vision floue.

La vitamine C pour les yeux doit être prise par voie orale aux doses quotidiennes habituelles recommandées par l’OMS, soit 60 à 100 mg par jour.

Vitamine C pour les enfants

Le rôle biologique et les avantages de la vitamine C chez les enfants sont exactement les mêmes que chez les adultes. Cependant, les parents doivent établir avec soin le régime alimentaire de l'enfant en veillant strictement à ce qu'il reçoive toutes les vitamines en quantité suffisante. En effet, une carence en vitamines pendant l'enfance entraîne diverses altérations du développement mental et physique, qui ne peuvent être corrigées à l'avenir.

La vitamine C utilisée chez l’enfant a les effets bénéfiques suivants:

  • Renforce l'immunité et accélère la guérison de diverses infections respiratoires froides et aiguës;
  • Accélère la cicatrisation des plaies;
  • Contribue à la destruction des virus;
  • Améliore les propriétés du sang;
  • Accélère la récupération après la chirurgie.

Ainsi, la dose de vitamine C en fonction de l'âge peut être administrée aux enfants à la fois de manière prophylactique, dans le contexte d'une santé totale et dans le cadre d'un traitement complet.

Acide ascorbique pendant la grossesse

Lors d'une grossesse normale, il est recommandé de prendre la vitamine C de façon continue, aux doses quotidiennes recommandées par l'OMS (80 à 100 mg par jour), car l'acide ascorbique réduit le risque de rhume et d'autres infections, aide à éliminer les substances toxiques et prévient également les varices et les vergetures (" vergetures ") sur la peau. L'acide ascorbique n'est pas recommandé à des doses plus élevées avec une grossesse normale, car une dépendance peut se développer chez le fœtus.

Il est fortement recommandé de boire de l'acide ascorbique à une dose de 80 à 90 mg chez les femmes enceintes prenant des suppléments de fer, car la vitamine C améliore leur digestibilité.

De plus, l'acide ascorbique est inclus dans le traitement complexe de la menace de fausse couche, de la toxicose, des vomissements, de l'insuffisance fœto-placentaire et de certaines autres complications de la grossesse.

L’acide ascorbique est-il une cause mensuelle?

À l’heure actuelle, il est largement admis que l’acide ascorbique peut retarder les règles. Cependant, cette opinion est erronée, car la vitamine C ne participe en aucune manière et n’affecte pas les processus de contraction utérine et de rejet de l’endomètre.

L'idée selon laquelle les menstruations peuvent être déclenchées en prenant de fortes doses d'acide ascorbique est basée sur la capacité de cette vitamine à augmenter le saignement déjà existant. Autrement dit, si pendant la période de menstruation prendre une grande dose de vitamine C, le saignement augmentera considérablement, ce qui signifie que la menstruation deviendra abondante. Cependant, si les règles sont absentes, l’acide ascorbique ne provoquera pas de saignements mensuels, c’est-à-dire qu’il sera totalement inutile.

Ainsi, la prise d'acide ascorbique pour provoquer la menstruation est au moins inefficace et aussi dangereuse que possible, car, outre l'effet escompté, de fortes doses de vitamine C peuvent provoquer une aggravation de la gastrite, une érosion de la membrane muqueuse ou même un ulcère à l'estomac.

Vitamine C: besoin quotidien, indications et modes d'emploi, posologie, interaction avec d'autres médicaments, contre-indications, symptômes de surdosage, effets secondaires - vidéo

Formes de libération et types de préparations de vitamine C

Caractéristiques générales Actuellement, l’industrie pharmaceutique produit deux types de vitamine C:
1. Compléments alimentaires (compléments alimentaires) contenant de la vitamine C;
2. Préparations médicinales d'acide ascorbique.

Les compléments alimentaires sont destinés exclusivement à un apport prophylactique par des personnes pratiquement en bonne santé. Et les médicaments sont utilisés à la fois pour le traitement prescrit par un médecin et pour la prophylaxie (comme les compléments alimentaires). Autrement dit, le champ d'application des médicaments de l'acide ascorbique est beaucoup plus large que celui des compléments alimentaires.

Les suppléments et les médicaments de l'acide ascorbique sont disponibles sous les formes pharmaceutiques suivantes:

  • Solution injectable;
  • Gouttes pour administration orale;
  • Comprimés à croquer;
  • Comprimés effervescents;
  • Poudre pour la préparation de la solution buvable.

La vitamine C en ampoules (solution injectable) est disponible sous les noms suivants:
  • Acide ascorbique;
  • Acide ascorbique de Bufus;
  • Flacon d'acide ascorbique;
  • Vitamine C-injectopas.

Les pilules et les comprimés de vitamine C pour administration orale sont disponibles sous les noms suivants:
  • Acide ascorbique;
  • Acide ascorbique UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (gouttes pour administration orale).

Les comprimés à croquer d'acide ascorbique sont disponibles sous les noms suivants:
  • Asvitol;
  • Vitamine C 500;
  • Acide ascorbique;
  • Rosvit.

La vitamine C effervescente est disponible sous les noms suivants:
  • Additif vitamine C;
  • Askovit;
  • Vitamine C;
  • Vitamine C de Celascon;
  • Citravit.

L'acide ascorbique en poudre est disponible en sacs sous les noms "acide ascorbique" ou "vitamine C". La poudre est conçue pour préparer une solution pour administration orale.

Meilleur vitamine C

Teneur en vitamine C dans les aliments

Légumes en vitamine C

La plus grande quantité de vitamine C se trouve dans les légumes frais suivants:

  • Chou blanc;
  • Poivre bulgare;
  • Le brocoli;
  • Choux de Bruxelles;
  • Pois;
  • Des pommes de terre;
  • Choucroute;
  • Chou rouge;
  • Cresson d'eau;
  • Kale;
  • Oignons verts;
  • Les carottes;
  • Les concombres;
  • Poivre amer;
  • Persil;
  • Les radis;
  • Radis;
  • Les betteraves;
  • La tomate;
  • L'aneth;
  • Le raifort;
  • Chou-fleur;
  • Ramson;
  • Les épinards;
  • Oseille

La vitamine C contient principalement des piments bulgares et chauds, du persil, de l'aneth, de l'ail sauvage, ainsi que des colorants, du chou de Bruxelles, du chou blanc et du chou rouge.

Il convient de rappeler que dans les plats finis, ces légumes contiennent moins de vitamine C, car le traitement thermique entraîne une perte d’acide ascorbique de 20 à 80%, car il se décompose sous l’effet de la température élevée. La plus grande quantité d'acide ascorbique est perdue lors de la trempe et de l'ébullition des légumes pelés. Pour réduire les pertes en vitamine C, il est recommandé de déposer les légumes dans de l’eau bouillante, non pas froide, et de minimiser le temps de cuisson.

Fruit à la vitamine C

Produits d'origine animale

Signes et symptômes de carence en vitamine C et de scorbut; produits recommandés pour la carence en vitamine C, leur teneur en vitamines - vidéo

Vitamin C - Commentaires

La très grande majorité des examens de la vitamine C sont positifs, en raison de l'effet bien marqué qui se produit après son utilisation. L'acide ascorbique est le plus souvent utilisé pour la prévention ou le traitement du rhume ou des infections respiratoires aiguës. Lorsque prise dans le contexte de ces maladies, la vitamine C accélère la récupération et facilite considérablement leur évolution.

En outre, il existe une catégorie distincte d’avis positifs sur la vitamine C, utilisée comme cosmétique pour la peau du visage. L'acide ascorbique, utilisé en cosmétique, améliore le teint, donne un coup d'éclat à la peau et élimine les ternes, ce qui bien sûr, tout comme chez la femme, laisse un retour positif sur le médicament.

Les analyses négatives de la vitamine C sont littéralement isolées et sont généralement causées par des réactions allergiques au médicament utilisé ou au complément alimentaire.

Prix ​​des médicaments

Auteur: Nasedkina AK Spécialiste en recherche sur les problèmes biomédicaux.

http://www.tiensmed.ru/news/vitaminc-ab1.html

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