Tanins, qu'est-ce que c'est, quelles propriétés ont ces substances

Très souvent, vous pouvez entendre parler du contenu du thé et d'autres produits à base de tanins. Mais tout le monde ne connaît pas les tanins, ce que c'est, quelles propriétés ces substances possèdent, qu'elles soient nocives ou bénéfiques. Dans cet article, nous allons essayer de dire aux lecteurs toute la vérité à leur sujet.

Caractéristiques générales des tanins

Le tanin est un polyphénol hydrosoluble, composé organique complexe. De nombreux produits végétaux contiennent cette substance. Le nom "tanins" est traduit par tannage. C'est la capacité principale de ce composé.

Le plus souvent, les tanins se trouvent dans les plantes: écorce d'arbre, racines, certains fruits et feuilles. Sous forme isolée, ils sont en poudre brunâtre. La plus forte concentration se trouve dans l'écorce de chêne. La solution de tanin est un acide astringent. L'acide tannique est utilisé en brasserie et en vinification. En médecine, il est utilisé pour traiter la pharyngite, l'amygdalite, les hémorroïdes, les éruptions cutanées dues à ses propriétés astringentes. Dans l'industrie, les propriétés des tanins ont été utilisées dans le développement du cuir, dans la fabrication d'encre et dans la teinture.

Classification des tanins

Il y a deux groupes de tanins:

Les tanins condensés sont fabriqués à partir de flavonoïdes. Ils sont résistants à l'hydrolyse. Des substances sont contenues dans les graines de fougère mâle, l'écorce de henné, l'écorce de cerisier sauvage et les feuilles de thé.

Les tanins hydrolysés créent des acides ellagiques et galliques après hydrolyse avec des enzymes et des acides. Ce sont des esters d'acide phénolique. Ellag se trouve dans l'écorce de grenade et dans les feuilles d'eucalyptus. Acide gallique dans les clous de girofle et la rhubarbe.

Propriétés du tanin

L'acide tannique, ou tanin, est facilement soluble dans l'eau, peut se combiner avec l'alcool et interagir faiblement avec le glycérol. Les tanins peuvent être dilués avec une substance alcaline, du chloroforme et d'autres substances. Avec les composés de fer, ils acquièrent un précipité violet ou violet. À haute température, les tanins sont calcinés, libérant des pyrocatéchines et du pyrogallol.

Quelle est la différence entre les tanins synthétiques et naturels?

Dans la nature, les tannins naturels se trouvent dans les plantes de dvuhdolnye. À fortes concentrations, ils sont contenus dans certaines parties du cacao, du châtaignier, du chêne et du kaki. Des études ont montré que de petites quantités de tanins se trouvaient dans la sauge, le millepertuis, les fleurs de camomille et la mûre. On les trouve souvent dans la mousse, les fougères, la prêle, les mousses. La plus grande quantité de tanins (jusqu'à 70%) se trouve dans les excroissances des arbres.

Pour l'industrie, la substance est extraite de l'acacia ou du chêne. Une source de tanins peut également être une serpentine, des brûlures de médicaments, des cerises des oiseaux, de l'aulne et du bleuet. Les scientifiques ont montré que le taux de tanin dans les plantes n’est pas statique. Selon les saisons, la concentration varie, il en va différemment et pendant les heures de clarté. Au printemps de la plante contient la quantité maximale d'acide tannique, et la concentration le matin et le soir est supérieure à celle de midi.

Les chimistes, ayant étudié les propriétés du tanin naturel en 1950, ont appris à produire du synthétique, qui conservait la capacité du tanin naturel. Son avantage est l'absence totale d'impuretés et sa consistance permet d'appliquer la substance avec le dosage le plus précis possible. La durée de conservation du tanin synthétique dépasse la vitalité d'une substance naturelle.

Tanins comme un médicament

L'acide tannique a une masse de propriétés bénéfiques: antibactérien, hémostatique, anti-inflammatoire. La substance est activement utilisée pour éliminer les sels de substances lourdes, les toxines. Remède utile pour les troubles de l'estomac.

Les tanins ont les propriétés suivantes:

guérir les plaies postopératoires;
débarrasser de germes;
traiter l'inflammation;
soulager les démangeaisons;
aider à la régénération de la peau avec des brûlures au premier degré;
prévenir la déshydratation de l'épiderme.

En médecine, un analogue synthétique de la substance est utilisé, et en médecine traditionnelle, des plantes riches en acide tanique sont utilisées. La racine de Kalgan est utilisée dans le traitement de la diarrhée, l’extrait d’eucalyptus contre le rhume et la châtaigne pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les glands et les soumas ont un effet bénéfique sur le corps.

Tanins: dangers cachés

En cas d'utilisation trop active de produits contenant ces substances, des troubles digestifs, des dysfonctionnements des reins et du foie peuvent être observés. Les tanins peuvent irriter les parois intestinales, leur grande quantité empêche l'absorption des minéraux bénéfiques, le fer, ce qui conduit au développement de l'anémie.
Il existe une intolérance individuelle aux tanins. En cas d'allergie, évitez les produits qui les contiennent.
Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits contenant du tanin chez les personnes souffrant d'hypotension artérielle instable ou d'insuffisance cardiaque. Trop de tanin peut perturber l'appétit et provoquer une dispersion.

Produits avec beaucoup de tanins

Il est impossible de publier une liste complète des produits contenant beaucoup de tanin. Essayons de ne nommer que ces produits, la concentration de tanins dans laquelle est proche des taux maximum.

Boissons: cacao et thé.
Légumes: haricots rouges et rhubarbe.
Épices: clou de girofle et cannelle.
Fruits: kaki et coing.
Baies: cassis, raisins noirs, cerisier des oiseaux, cornouiller, grenade.
Noix: amandes et noix.

Utilisation de tanins comme complément alimentaire

Les tanins dans l’industrie alimentaire sont désignés comme additifs E181. Pour elle, les extraits de plantes sont des galles et du sumac. Les tanins donnent un goût astringent, empêchent les fruits et les légumes de se dessécher et de se décomposer. Au goût, la substance ressemble à l'acide glutamique. L'acide tannique est utilisé comme clarifiant pour le vin et la bière.

Tannin contenu dans le thé

La concentration de tanin dans le thé est assez élevée. Mais dans certaines variétés, il est plus élevé que dans d'autres. Cela concerne d’abord les variétés vertes. Certaines variétés contiennent jusqu'à 30% de tanins. La concentration dans les feuilles de thé dépend de beaucoup. Ce sont les conditions naturelles dans lesquelles le produit a été cultivé et à quelle période de l'année les feuilles de thé ont été collectées. L'âge des théiers a également son importance.

Les experts estiment que, dans les thés Indiens et Ceylan, la concentration de tanins est plus élevée, ils ont donc un goût plus acidulé. Plus de substances dans le thé collecté en août ou en juillet. Dans les feuilles de thé récoltées en septembre ou en mai, les tanins sont les moins nombreux. La quantité maximale de tanins dans les théiers plus âgés. Le tanin dans le thé est légèrement différent du tanin contenu dans d’autres produits. Il rappelle plus la vitamine P, aide à renforcer les vaisseaux sanguins.

Tannin contenu dans le vin

La teneur en tanins dans le vin est assez grande, leur nombre peut être jugé par l'acuité, ce qui se ressent à la première gorgée de vin. Le tanin de raisin entre dans le vin à partir des raisins. Les tanins pénètrent également dans le vin à travers le bois. La boisson est stockée dans des fûts de chêne, ils ajoutent une saveur particulière de vin et une petite quantité de tanins.

Les tanins utilisés dans la fabrication du vin sont utilisés pour améliorer le goût. Ils jouent également le rôle d'antioxydants naturels, ce qui permet de conserver le vin à long terme. Au fil des années, l’acide tannique dans le vin diminue, il devient plus doux. Les tanins du vin ont un défaut. Pour beaucoup de gens, l'acide tannique provoque de graves maux de tête. Même après un verre de vin rouge, ces personnes ont une migraine.

L'interaction des tanins avec d'autres substances

Les scientifiques continuent d'étudier les tanins et leurs propriétés. Il est particulièrement important pour eux d'analyser leur impact sur le corps humain, la manière dont ils s'entendent avec d'autres éléments. La combinaison de la caféine et des tanins, tels que présentés dans les thés, est la plus intéressante. Le thé, malgré la grande quantité de caféine qu'il contient, produit un effet relaxant. Des études ont montré que c’est le mérite tannin. En association avec la caféine, le tanin constitue un moyen de calmer et de garantir un sommeil réparateur.

En outre, les tanins du thé protègent les cellules du foie. Après l’abus d’alcool, l’acide tannique aidera le corps à récupérer. Le tanin interagit bien avec les antibiotiques et les médicaments étiotropes.

Nous espérons que cet article a aidé tout le monde à comprendre ce qu'est l'acide tanin et ses effets sur le corps humain. Pour sentir le goût des tanins, vous pouvez préparer une tasse de thé noir de haute qualité. Insister un peu plus longtemps que d'habitude, puis prendre une gorgée. Une sécheresse intense sur le bout de la langue, une légère amertume dans le goût de base - c'est du tanin et le thé n'est que sa solution aqueuse. La prochaine fois, en choisissant des feuilles de thé, privilégiez les thés riches en tanins.

http://chayexpert.ru/chay/taniny-chto-eto-takoe.html

Propriétés physiques et chimiques

Poudre légère amorphe ou plaques brillantes blanc jaunâtre ou légèrement marron (Figure 2). Il a un goût astringent et une légère odeur particulière [6].

Figure 2 - Tanin. Apparence

Très facilement soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'acétone, dans l'alcool à 96% et dans le glycérol à 85%, pratiquement insoluble dans le chlorure de méthylène [2].

Lorsqu'il est dissout dans l'eau, il donne des solutions colloïdales d'une réaction faiblement acide. Il s'oxyde facilement à l'air et forme des produits de couleur foncée. La présence d'alcalis accélère considérablement l'oxydation.

De nombreux tanins sont des composés optiquement actifs.

Les tanins hydrolysés sous l'action d'acides ou d'enzymes sont hydrolysés en acide et en glucose, précipités avec des solutions de protéines, d'alcaloïdes, forment des complexes colorés avec des sels de métaux lourds.

Les tanins naturels ont un poids moléculaire moyen de 500 à 4000 Da, bien qu'il puisse exister des composés ayant un poids moléculaire allant jusqu'à 20 000 Da.

Chauffés à 180–200 ° C, les tanins, sans fondre, deviennent carbonisés, libérant du pyrogallol ou de la pyrocatéchine [5].

La propagation des tanins dans le monde végétal

Les tanins sont largement répandus dans la nature. Pratiquement, il n'y a pas une seule classe de plantes, dont certaines ne contiendraient pas de tanins. Les tanins les plus communs chez les représentants des plantes dicotylédones, où ils s’accumulent en quantités maximales. Par le nombre d’espèces à forte teneur en tanins, on distingue les familles suivantes: Rosaceae, Tamariaceae, Polygonaceae, Salicaceae, Myrtaceae, Fabiacées, Plumbaginaceae, Geraniaceae, Asteraceae.

Dans les tanins monocotylédones, on ne trouve que dans certaines familles. De nombreux conifères accumulent une grande quantité de tanins. Ces substances se trouvent dans les fougères, les prêles, la mousse et la mousse. La teneur la plus élevée en tanins (jusqu'à 50-70%) est observée dans les formations pathologiques - dans les galles turques et chinoises [7].

Les tanins se trouvent principalement dans l'écorce de chêne. L'écorce dite miroitée collectée à partir de troncs ou de branches n'ayant pas plus de 20 ans est la plus riche en eux. Une telle écorce contient de 10 à 20% de tanins, elle présente une surface lisse "miroir" qui contraste avec l’écorce plus ancienne, recouverte d’un réseau de fissures profondes. La composition des tanins du chêne comprend les deux types de composés: le pyrogallol et la pyrocatéchine, qui donnent une décomposition thermique.

Les noix contiennent 50–60% de tanins, principalement sous forme de tanin. Avant la révolution, nous avions reçu des noix et des tanins prêts de l’étranger, mais des scientifiques soviétiques ont découvert de riches sources de tanin parmi les représentants de la flore de la CEI. Il s’est avéré qu’il s’agissait de feuilles de suman (Rhus coriaria L.) et de skumpii tannantes (Cotimis coggygria Scop.), Longtemps utilisées comme agents tannants en Crimée et dans le Caucase. Sumy et Skumpiya sont de petits arbustes recouvrant les pentes des montagnes dans certaines régions de Crimée et du Caucase [8].

Les plantes productrices et leurs familles:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Assiette Badan (Figure 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla dressée

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Cerisier des oiseaux (photo 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Figure 8)

- Rhus coriaria L. - Somme de bronzage (Figure 5)

- Сotinus coggygria Scop. - Skumpiya en cuir (Figure 6)

- Quercus robur L. - Chêne Commun

- Quercus luisitanica Lam. - Chêne Lusitanien

- Polygonum bistorta L. - Serpentine de Highlander (serpentine)

- Vaccinium myrtillus L. - Myrtille

- Alnus incana (L.) Moench. - Aulne gris (figure 7)

Rhus coriariae folium - Feuilles de bronzage au sucre

Сotini coggygriae folium - Feuilles tannantes pour le maquereau

Quercus cortex - Chêne Cora

Rhizome des potentilles - Rhizome érigé

Rhizoma Bistortae - Rhizome Serpentine

Sanguisorbae rhizoma et radix - Rhizome et racine de Burnet

Rhizoma de Bergeniae - rhizome de Badan

Alni fructus - plants d'aulne

Myrtilli fructus - myrtille

Vaccinii Myrtilli cormus - Blueberry Escape

Pruni Padi fructus - Fruit ordinaire de Prunus [9].

http://studbooks.net/2474891/meditsina/fiziko_himicheskie_svoystva

Tanins. Bienfaits du corps

[stextbox id = ’info’] Les tanins sont des composés organiques complexes d’origine naturelle. Ces substances sont aussi souvent appelées «acide tannique». [/ Stextbox]

Caractéristiques générales

Les tanins proviennent de divers produits végétaux. En règle générale, la substance est concentrée dans les racines, l'écorce des arbres et les feuilles. Certains fruits peuvent également contenir ce composé organique. Le tanin est une poudre jaune-brun. La majeure partie de cette substance se trouve dans l'écorce de chêne.

En règle générale, le tanin est utilisé dans les solutions acides au goût astringent. L'acide tannique est utilisé dans ces industries:

industrie alimentaire;
la médecine;
la vinification;
brassage

Les principales raisons d’utiliser une solution de tanin sont dues aux caractéristiques spéciales de la substance (goût, texture et couleur). Les propriétés astringentes de l'acide tannique lui permettent d'être utilisé pour le traitement de diverses maladies (pharyngite, éruptions cutanées, hémorroïdes, etc.). Dans les entreprises du secteur alimentaire, les solutions de la substance aident à obtenir une certaine acidité du goût, à équilibrer la couleur du produit ou à obtenir un arôme spécial.

Le tanin est également utilisé dans l'industrie légère. Des substances tannantes spéciales sont combinées avec du fer. Le résultat est une solution de vert foncé ou de bleu foncé. Cette substance peut être utilisée pour la fabrication du cuir, la fabrication d’encre, la teinture de tissus, etc.

Classification des tanins

Les tanins peuvent avoir différentes propriétés chimiques. La substance est divisée en deux types:

Le premier groupe se dissout bien dans l'eau. Après hydrolyse avec des enzymes ou des acides, on obtient à la sortie de l'acide gallique et ellagique. L'œillet et la rhubarbe sont la principale source de gaulois. Ellagous se trouve dans l'écorce de grenade et les feuilles d'eucalyptus.

Les tanins, qui résistent à l'hydrolyse, forment un groupe de condensés. Ces substances sont fabriquées à partir de flavonoïdes. On les trouve dans les feuilles d’arbre à thé, l’écorce de cerises sauvages et de henné, graines de fougère mâles.

Propriétés physiques et chimiques

Les tanins peuvent avoir différentes caractéristiques physiques et chimiques. Cependant, la plupart des représentants de ce groupe de substances se dissolvent bien dans l'eau. En outre, les éléments de bronzage sans problèmes interagissent avec l'alcool. Les tanins présentent une excellente solubilité si l’acétone ou une substance alcaline est utilisée. Dans le chloroforme et l'acétate d'éthyle, la substance est légèrement pire.

Les réactions chimiques avec les composés du fer produisent un précipité qui peut être violet, noir ou violet. La connexion avec de l'eau permet d'obtenir une solution colloïdale. L'oxygène oxyde la substance et provoque l'apparition d'une couleur sombre.

Les températures élevées (jusqu'à 200 degrés Celsius) entraînent la carbonisation des éléments tanniques. Au cours de ce processus, du pyrogallol et de la pyrocatéchine sont libérés. Il convient également de noter que la plupart des tanins sont optiquement actifs.

Tanins naturels et synthétiques: quelle est la différence

L'acide tannique à divers degrés de concentration est contenu dans presque tous les représentants de la flore. Toutefois, les champions de cet indicateur - les plantes dicotylédones. La substance est dans les racines, les graines, les feuilles et les fruits des représentants de cette classe. Une concentration élevée en tanins offre une protection supplémentaire. Il est prouvé que les plantes riches en tanins sont moins susceptibles d'être attaquées par des insectes.

Voici une liste des principales sources d'acide tannique:

On trouve également des tanins dans les pommes, le millepertuis, les mousses, les fougères, etc.

La concentration la plus élevée de la substance est observée dans les excroissances en forme de cône des arbres, appelées galles.

Des composés tannants du commerce sont obtenus à partir d'acacia et de chêne. Pour la production des arbres sont sélectionnés, dont l'âge ne dépasse pas 20 ans. Pour le traitement est pris "lisse" peau de chêne. 10 à 20% de la composition de ces matières premières contiennent la substance cible. De plus, du pyrogallol et de la pyrocatéchine sont présents dans le produit de départ.

Il est à noter que l'écorce de chêne n'est pas la seule ressource utilisée pour produire de grandes quantités de tanin. L'acide tannique peut être obtenu à partir des feuilles d'arbustes de montagne. En règle générale, c'est sumach ou skumpiya.

Vous pouvez sélectionner plusieurs sources végétales de la substance:

Étonnamment, la quantité de tanin dans les plantes change constamment. Ce processus est assez dynamique. Les scientifiques ont déterminé la concentration maximale de substances tannantes dans les principales sources. Ce sont les mois de printemps. Une période spéciale de concentration de tanin est le début de la croissance. De plus, la teneur en composé organique est distribuée de manière non uniforme tout au long de la journée. Le matin et le soir, les représentants de la flore contiennent plus de substance qu’au déjeuner.

L'utilisation active du tanin dans divers domaines est pratiquée depuis plusieurs siècles. Il n’est pas surprenant que les scientifiques se soient depuis longtemps fixés pour objectif de trouver une production alternative d’une substance utile. Aujourd'hui déjà, il existe une version synthétique de l'acide tannique, qui pourrait remplacer les composés organiques naturels. Voici les principaux avantages des tanins synthétiques:

clarification complète de l'impureté (simplifie le dosage);
durée de vie accrue;
relative facilité de production.

Les tanins synthétiques n’ont vu le jour qu’au milieu du XXe siècle. Ce moment peut être considéré comme une avancée scientifique majeure, qui nous a permis de porter l’exploitation de substances tannantes utiles à un autre niveau. Ce sont les tanins de laboratoire utilisés activement en médecine.

L'acide tannique comme médicament

Les substances bronzantes ont montré certaines qualités auxquelles le personnel médical a prêté attention. Le fait est que les propriétés des composés sont similaires dans leur orientation aux médicaments antibactériens, hémostatiques et anti-inflammatoires. Les tanins peuvent être utilisés pour les troubles de l'estomac, pour éliminer les toxines et les sels, dans la lutte contre l'inflammation et les maladies de la peau. En outre, la substance est utilisée pour soulager l’intoxication. Il existe des informations selon lesquelles les substances bronzantes sont sans danger pour les femmes enceintes et les enfants. Cependant, chaque utilisation du médicament doit être soigneusement coordonnée avec le médecin. Cela s'applique à tous les patients.

Les préparations à base de tanin peuvent améliorer la coagulation du sang et participer activement au renforcement des vaisseaux sanguins. La capacité d'une substance à améliorer le processus d'assimilation de la vitamine C est également déclarée.

Une poudre de bronzage spéciale est ajoutée aux bains. Des crèmes additionnées de tanin aident à combattre l'enflure et les démangeaisons.

Le tanin synthétique est utilisé efficacement en pharmacologie. Cette substance a des propriétés et caractéristiques identiques aux composés naturels. La médecine traditionnelle a longtemps exploité les qualités bénéfiques des substances tannantes. Les plantes contenant du tanin sont utilisées par des experts pour le traitement de la diarrhée, du rhume et d’autres maladies courantes.

Substances bronzantes "sombres"

Chaque médaille a deux côtés. En ce sens, les tanins ne font pas exception. L'acide tannique peut être à la fois une substance utile et un composé potentiellement dangereux. Il existe une catégorie de personnes qui ne perçoivent pas les tanins. Pour eux, il y a un risque sérieux d'allergies. Les conséquences peuvent être assez importantes. L'insuffisance cardiaque et la pression artérielle instable sont également des raisons d'éviter les produits contenant des agents de bronzage.

Il est nécessaire de se rappeler une posologie raisonnable de médicaments. Même si le corps réagit normalement aux tanins. Un dépassement de la quantité recommandée peut provoquer une irritation des intestins et le développement d'une anémie. En outre, un excès d'acide tannique est souvent la cause d'une mauvaise absorption des minéraux. De toute évidence, la prise de médicaments est importante pour coordonner avec des experts. Seules les recommandations et les observations d’un médecin peuvent garantir l’utilisation efficace et sans danger de médicaments spéciaux à base d’acide tanique. L'automédication peut avoir des conséquences désastreuses ou, au mieux, être inefficace.

Produits riches en substances tannantes

Des tanins à divers degrés de concentration se retrouvent dans presque toutes les plantes. Cependant, certains représentants de la flore peuvent se vanter d'une teneur particulièrement élevée en ce composé organique. Parmi les baies à cet égard se détachent cassis, cornouiller, grenade. Le thé et les boissons au cacao peuvent également être de bons fournisseurs de tanins. Si nous parlons de légumes, il convient de mentionner les haricots rouges et la rhubarbe. Les composés tannants ont un goût acidulé. Il n’est donc pas surprenant que le kaki et le coing contiennent une dose suffisante de cette substance. Tout le monde connaît le goût acidulé particulier de ces fruits. On trouve également le tanin dans les noix, les amandes, le clou de girofle (épice), le chocolat noir, etc. Probablement, beaucoup de gens utilisent des doses assez importantes de substances bronzantes sans même le savoir.

Comme additif alimentaire

L'industrie alimentaire moderne ne peut exister sans additifs spéciaux. C'est un tel composant supplémentaire sont les tanins. Ce type de substance porte même son propre numéro dans la classification des additifs électroniques. Si l'étiquette du produit contient l'inscription E181, vous pouvez être sûr que le fabricant a utilisé des composants de la substance tannante.

Les tanins sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire. Cette popularité de la substance était prédéterminée par son goût astringent spécifique. De plus, E181 peut agir en tant que stabilisant, colorant ou émulsifiant. Des substances contenant des tanins sont souvent utilisées pour renforcer la protection de la peau des légumes et des fruits.

Compléments alimentaires E181 influence particulière sur les papilles gustatives. L'effet d'une telle substance ressemble à l'acide glutamique, qui est un exhausteur de goût commun. Ainsi, les tanins sous forme d'additifs alimentaires «améliorent» souvent le produit et irritent «correctement» les papilles gustatives.

Une autre caractéristique importante de E181 est la capacité d'agir en tant que clarificateur de produit. Cette propriété est souvent utilisée dans des entreprises produisant de la bière ou du vin.

Tanins au vin

Les amateurs de vin rencontrent souvent le terme «boisson tannique». En effet, les agents tannants font partie intégrante des produits vitivinicoles. La plupart des variétés de boisson aux raisins nobles provoquent une bouche sèche et ont un goût acidulé particulier. Étant donné les principales caractéristiques de la substance en question, l’expression de l’astringence peut être associée au niveau de teneur en tanin.

La concentration en acide tannique dépend du cépage, ainsi que du bois à partir duquel les fûts sont élaborés pour le vieillissement et le stockage du vin. Le tanin se trouve dans la peau du fruit, de la graine, des tiges. Il convient de noter que dans les vins rouges de la substance beaucoup plus.

Les éléments bronzants tombent aussi dans la boisson à partir de bois. Le fait est que souvent pendant la période de maturation et de stockage du vin, on utilise des fûts de chêne. Le chêne se caractérise par une teneur en tanins assez élevée. Lors du fonctionnement d'un tel récipient, le contenu est saturé d'une certaine quantité d'acide tannique. Ceci explique la présence de tanins même dans le vin blanc. En règle générale, ces boissons reçoivent des notes d’astringence et de noble amertume de fûts de chêne.

Il est à noter que l’acide tannique dans la vinification joue un rôle non seulement dans les additifs aromatisants. Les tanins remplissent avec succès la fonction d'antioxydant naturel. Cette substance vous permet de prolonger la durée de conservation de la boisson.

Au fil du temps, la concentration de tanin dans le vin diminue, ce qui explique la transformation intéressante du goût. Lorsque l'astringence disparaît progressivement, la boisson devient plus douce. Cette fonctionnalité permet d'apprécier les amateurs de bons vins vieillis.

Les tanins font du vin vin et vous permettent d'obtenir un bon goût. Cependant, les substances tannantes du vin ne se manifestent pas uniquement du côté positif. Ce sont ces composés naturels qui provoquent souvent des maux de tête et des migraines. Les personnes particulièrement sensibles aux tanins sont obligées de bien consommer du vin. Il est préférable de choisir des variétés blanches de cette boisson. Si le corps ne tolère pas les substances bronzantes, il est nécessaire de consulter un spécialiste pour savoir s'il est approprié de boire du vin.

Tanin dans le thé

Non seulement le vin peut porter le nom fier "boisson aux tanins". Le thé est également une source d'agents de bronzage. Les plantes de thé contiennent presque toutes de l'acide tannique. La concentration de ce composé dépend de la variété. Le thé vert occupe la première place de la saturation en tanin. Certaines plantes peuvent se vanter d'une teneur en substance impressionnante de 30%.

Non seulement le grade affecte la concentration du composé. Il importe dans quelles conditions climatiques les plantes ont été cultivées. Les experts affirment que les thés de Ceylan, Javanais et Indien sont riches en tanins. Cela peut être facilement vérifié en évaluant l'astringence des boissons de ces régions.

La quantité d'agents tannants affecte également le moment de la récolte et l'âge de la plante. Dans les jeunes feuilles collectées en mai ou en septembre, la teneur en tanins est sensiblement plus faible. Si nous parlons de pousses plus anciennes, qui ont commencé à être transformées en août ou en juillet, alors vous pouvez obtenir la boisson la plus acidulée, ce qui indique une teneur relativement élevée en tanins.

Étonnamment, c'est la variante du thé aux tanins qui diffère quelque peu de la contrepartie synthétique. L'origine du thé acide renforce les vaisseaux sanguins et est très similaire aux effets de la vitamine P.

Agents de bronzage et industrie

Le nom "tanins" est d'origine française. Cela signifie bronzer. C'est dans la production de peau de mouton et de fourrure que les acides tanniques sont largement utilisés. De telles substances sont également utilisées dans l'industrie textile. Les tanins constituent souvent une matière première auxiliaire pour la fabrication de l'encre.

Interaction avec d'autres substances

Les propriétés des tanins ne sont pas encore complètement connues. Les scientifiques essaient activement de découvrir toutes les caractéristiques de ce composé. Il est très important d'examiner de manière approfondie comment les tanins peuvent affecter le corps. En outre, il est nécessaire d’évaluer avec précision l’interaction des tanins avec d’autres éléments.

Pendant longtemps, les experts n'ont pu expliquer pourquoi le thé, qui contient de la caféine, ne revigore pas, mais détend le corps. Il s'avère que cette caractéristique de la boisson est le résultat de l'interaction de la caféine et de l'acide tannique. Cette combinaison d'éléments donne un effet saisissant.

Le tanin peut avoir un effet bénéfique sur les cellules du foie. Ce corps est soumis à un stress régulier. Surtout si la personne abuse de l'alcool. L'acide tannique ne peut pas garantir la guérison d'un organe vital. Néanmoins, les scientifiques assurent que cette substance peut atténuer quelque peu les processus négatifs qui se produisent dans le foie.

L'acide tannique ne peut pas être appelé entièrement étudié et adapté à l'utilisation constante de l'homme. En ce qui concerne cette substance, des expériences et des recherches sont menées régulièrement. Il convient de noter que la plupart des gens ne soupçonnent même pas l’existence d’un tel composé chimique. Cependant, les tanins sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et sont également présents dans presque toutes les usines. C'est pourquoi, même sans connaître les caractéristiques et les propriétés de l'acide tannique, nous le consommons régulièrement.

http://o-tea.ru/taniny-polza-dlya-organizma/

Manuel du chimiste 21

Chimie et technologie chimique

Propriétés du tanin

TANNIN est un mélange de substances organiques tannantes contenues dans les excroissances (noix) formées sur les feuilles de chêne, de thé, etc. T. est une substance chimiquement hétérogène dont la masse principale est un ester de glucose. T.- Poudre amorphe jaune clair, soluble dans l'eau, la glycérine forme des solutions colloïdales, ayant une réaction acide et possédant de fortes propriétés tannantes. T. utilisé pour le tannage du cuir, imprégnant les tissus avant la teinture, comme antiseptique en médecine, [p.244]

Le tanin est une poudre blanc jaunâtre ou brun clair. Dans l'air et la lumière s'assombrit progressivement. Il a une odeur caractéristique faible et un goût astringent. À 210-215 ° C, se décompose en pyrogallol et en dioxyde de carbone. Solubilité des tanins dans 100 ml d’eau. 300 g sont insolubles dans l’éther, le chloroforme, le benzène, le tétrachlorure de carbone, le sulfure de carbone et l’essence. Soluble dans l'acétone, l'éthanol et l'acétate d'éthyle. Une fois dissous dans l'eau, les solutions colloïdales sont acides, le goût astringent fait pivoter le plan de polarisation vers la droite. Il a des propriétés réparatrices. Avec la gélatine, les protéines et l'amidon, il forme des précipités peu solubles, ainsi que de nombreux cations et alcaloïdes métalliques. [c.206]

AJOUT D'INHIBITEURS. Des inhibiteurs peuvent être utilisés pour prévenir le SCC et la corrosion de la ligne de retour du condensat. Comme indiqué ci-dessus, la première forme de corrosion peut être minimisée par l'addition de phosphates. Des tests utilisant l'indicateur de fragilité [22] ont montré que les tanins étaient des inhibiteurs efficaces à cette fin, notamment un extrait d'écorce de Quebracho poussant en Amérique du Sud et parfois ajouté à l'eau de chaudière pour empêcher la formation de tartre. Les nitrates présentent également de bonnes propriétés inhibitrices lorsqu'ils sont administrés sous forme de NaYO3 en quantités correspondant à 20-30% d'alcalinité de l'eau pour la soude caustique [221. Ce type de traitement a été utilisé avec succès dans la préparation d’eau d’alimentation pour les chaudières de locomotives. Son utilisation a effectivement empêché CRN. [c.287]

Avec les éléments déposés, le tanin ne forme pas de composés d’une certaine composition et son utilisation est souvent basée sur la capacité à améliorer l’effet d’autres réactifs. Dans certains cas, il donne aux propriétés de précipitation les propriétés physiques requises, contribue parfois à la précipitation en coagulant des composés colloïdaux et, enfin, pour des raisons qui ne sont pas encore définies [c.151].

Méthode de récupération L'une des méthodes chimiques les plus courantes pour obtenir des solutions colloïdales de métaux est basée sur la réaction de réduction. La récupération est la réaction de la fixation des électrons par des ions qui, se transformant en atomes, se condensent en particules colloïdales. En tant qu'agents réducteurs, on utilise couramment des substances à faibles propriétés réductrices, telles que l'hydrogène gazeux, le formol, le tanin, etc. [p.140]

Ces colorants sont solubles dans l’eau et sont fixés sur des tissus de coton à l’aide de marinades ayant des propriétés acides et formant des vernis teints avec des colorants. Les mordants les plus importants sont le tanin, le fixateur T, le fixateur FF. [c.287]

Un groupe spécial de composés phénoliques, unis par leurs propriétés tannantes, sont les tanins (le terme tannides est largement utilisé dans la littérature technique). Les extraits tannants végétaux obtenus à partir d’écorce, de bois, de feuilles et de fruits de certaines plantes par extraction à l’eau chaude sont des mélanges complexes de substances, dont certaines n’ont pas de propriétés tannantes, à savoir: ne sont pas des tanins. L’étude des facteurs déterminant l’efficacité des tanins nous a permis de limiter le groupe des tanins à des composés d’un poids moléculaire de 500 à 3000 contenant un grand nombre de groupes hydroxyle phénoliques (une ou deux par 100 unités de poids moléculaire) et capables de former des liaisons fortes avec des protéines et quelques autres biopolymères, aussi avec des polyamides synthétiques. L'écorce de nombreux arbres contient des tanins, notamment d'épinette, de mélèze, de saule et de nombreux bois durs tropicaux. Le bois de la plupart des espèces de la zone climatique tempérée, à l’exception du chêne, du châtaignier et du séquoia, ne contient presque pas de tanins, alors que dans de nombreuses espèces tropicales, il peut y en avoir une quantité significative (jusqu’à [p.

Les galles de bois, c'est-à-dire les tumeurs formées sur les arbres par l'action de parasites, contiennent une grande quantité de soi-disant tanin. Les galles de chêne, par exemple, contiennent presque 50% de tanin. Les tanins sont colorés et ont des propriétés astringentes. Ils déterminent la couleur du thé et de la coquille de noix et, en raison de son action astringente, ils peuvent être utilisés pour le tannage du cuir (un grand nombre de tanins sont extraits de galles de chêne, d'où le nom du processus). Cependant, ce ne sont pas seulement les tanins qui sont utilisés pour le tannage du cuir. Au cours de l'hydrolyse du tanin, il se forme une grande quantité d'acide 3,4,5-trioxybenzoïque, également appelé acide gallique, qui reflète assez bien son origine. [c.303]

Depsides. Pour une classe de composés appelée depsides (à partir de la page où le terme propriétés de tanin est mentionné: [c.85] [c.85] [c.206] [c.210] [c.524] [c.190] [c.194 ] [p.201] [p.85] [p.85] [p.312] [c.367] [p.268] [p.676] [p.270] Manuel sur les petits travaux pratiques de chimie organique (1964 ) - [c.243]

http://chem21.info/info/474247/

Sources végétales de tanin et leur utilisation en médecine

Classification, propriétés physico-chimiques du tanin, localisation par les organes et les tissus, importance médicale et biologique. Modèles d'accumulation de tanins chez les plantes. Récolte et traitement des matières premières médicinales. Méthodes pour déterminer son authenticité.

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MINISTÈRE DE LA SANTÉ DE LA RÉPUBLIQUE DU BELARUS

EE "Université médicale d'État de Vitebsk"

Département de Pharmacognosie avec le cours de FPK et PC

Sources végétales de tanin et leur utilisation en médecine

étudiant 3 cours 8 groupes

1. Le concept de tanins

3. Propriétés physiques et chimiques

4. Distribution dans le monde végétal

5. Localisation des organes et des tissus

6. Le rôle des tanins dans la vie végétale

7. Influence des facteurs ontogénétiques et des conditions environnementales sur l'accumulation de tanin chez les plantes

8. Collecte, séchage, stockage et transformation des matières premières médicinales

9. Méthodes de sélection

10. Méthodes d'analyse des matières végétales médicinales

10.1 Authenticité (Identification)

11. Utilisation en médecine et dans d'autres secteurs de l'économie

11.1 Valeur médicale et biologique des tanins

11.2 Application des tanins à l'économie nationale

Pertinence du sujet. Les matières végétales médicinales contenant du tanin sont largement répandues dans le monde et largement disponibles, ce qui en fait un sujet d'étude très intéressant. Des études pharmacologiques sur des tanins d’origine naturelle et synthétique ont permis d’établir un effet astringent, anti-inflammatoire et enveloppant, qui a conduit à la création d’une multitude de médicaments à activité anti-inflammatoire locale.

Buts et objectifs de l'étude. Dans cet article, l'objectif était d'étudier la distribution de diverses sources naturelles de tanin, leur classification, leurs propriétés, ainsi que l'effet sur le corps des substances biologiquement actives du groupe des tanins. Pour atteindre cet objectif, les tâches suivantes ont été définies:

- explorer les substances biologiquement actives du groupe des tanins, leurs propriétés;

- considérer la distribution dans le monde végétal, son effet sur l'organisme végétal, la localisation des organes et des tissus de la plante;

- évaluer les méthodes d'obtention et les moyens d'utiliser des sources naturelles de tanin.

1. Le concept de tanins

Les tanins (tanins) sont des composés phénoliques à haut poids moléculaire pouvant précipiter les protéines et ayant un goût astringent (Figure 1) [1]. Il s’agit d’un mélange d’esters de glucose avec de l’acide gallique et de l’acide 3-galloyle gallique [2]. Les éléments structurels sont l'acide gallique et la flavone (schéma 1).

Schéma 1 - Acide gallique et flavone

Figure 1 - Tanin

Le terme "tannins" pour le nom de composés du groupe des tanins, capable de réaliser le tannage, a été proposé par le chercheur français Seguin en 1796.

Les premières études scientifiques dans le domaine de la chimie des tanins appartiennent à la seconde moitié du 18ème siècle.

Le premier ouvrage publié est celui de Gledich en 1754 intitulé «Utilisation de la myrtille comme matière première pour la production de tanins».

La première tentative de classification des tanins a été entreprise par le chimiste suédois I. Berzelius, qui a divisé ces substances en deux groupes en fonction de leur capacité à produire des composés noirs (verdâtres ou bleuâtres) avec des sels de Fe (III). Par la suite, cette classification simple des tanins a constitué la base d’une classification scientifique plus précise proposée par K. Freudenberg à la fin du XIXe siècle.

Herceg, Gilson et E. Fisher ont été engagés dans l'étude des propriétés chimiques, la recherche de méthodes de synthèse et d'analyse. La structure (V. Heuors) et le champ d'application des tanins (Stasny) sont largement connus.

La première monographie était celle de Dekker en 1913, qui résumait tout le matériel accumulé sur les tanins.

Scientifiques locaux L.F. Ilyin, A.L. Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, A.I. Oparin et autres [3].

À mesure que les méthodes de recherche chimique et de purification des tanins se sont améliorées, les limites de cette classe de composés se sont progressivement élargies. D'une part, de nombreux tanins ont été obtenus sous forme cristalline, d'autre part, de nouveaux composés ont été découverts dont la structure est similaire à celle des tanins réels, mais qui ne précipitent pas les adhésifs, les alcaloïdes, l'acide arsenic, etc. [4].

Tous les tanins sont divisés en tanins du groupe: hydrolysables et condensés.

Les tanins hydrolysés sous l'action d'acides minéraux dilués, de bases et d'enzymes taninacyl hydrolase se décomposent en glucides et en acides phénol carboxyliques et forment du pyrogallol au cours de la pyrolyse. À leur tour, les tanins hydrolysables sont divisés en:

1) gallotanines (esters d’acide gallique et de sucres);

2) les ellagothanines (esters de l'acide ellagique et des sucres);

3) les esters non saccharidiques d'acides ou de dépôts carboxyliques.

Les tanins condensés sont divisés en dérivés:

Les tanins condensés sous l'action des acides et des bases ne s'hydrolysent pas, mais forment des polymères insolubles, souvent de couleur rouge, forment de la pyrocatéchine pendant la pyrolyse.

1. Gallotanine - esters d’hexoses (généralement du D-glucose) et d’acide gallique. On trouve des esters mono, di, tri, tétra, penta et polyhalogénés.

Un représentant de ce groupe est le tanin chinois (schéma 2). La structure du tanin chinois a été décrite pour la première fois en 1914-1919. E. Fisher et K. Freudenberg, qui lui ont proposé la structure du penta-m-digalloyl-D-glucose (schéma 3). Seulement en 1961 - 1963 V.Heworth a été établi la structure:

R1 = R3 - acide gallique

R2 = R4 - acide m-dihalique

R5 = H - acide m-trigallique

Schéma 2 - Tanin chinois

Schéma 3 - Acide M-dihalique

2. Les ellagotanines sont des esters de D-glucose et d’hexahydroxydiphéniques, d’héboxy et d’autres acides ayant une relation biogénétique avec l’acide ellagique (Schéma 4).

Schéma 4 - Acides ellagiques et hexahydroxydiphéniques

L'acide hexahydroxydiphénique n'est pas présent dans les plantes (schéma 4). Lorsque l'hydrolyse acide des tanins se produit, elle se transforme en acide dilactone-ellagique

3. Les dépôts sont des esters d'acide gallique avec les acides quinique, chlorogénique, caféique, hydroxycinnamique et flavanes.

On trouve des esters d'acide gallique et de catéchines dans les feuilles de thé. Teogallin a été isolé de feuilles de thé vert (Schéma 5).

Schéma 5 - Teogallin

Les tanins à prédominance hydrolysable contiennent: tannerie, bronzage au sumac, highlander snake, bergenia à feuilles épaisses, burnet, aulne noir et aulne gris.

Les tanins condensés sont des oligomères et des polymères de catéchines, de leucoanthocyanidines et d’hydroxystilbènes, tous les fragments étant liés entre eux par des liaisons carbone-carbone (C - C) en position C₂ - Avec₆; Avec₂ - Avec₈; Avec₄ - Avec₈; Avec₅, Ї C₂, ; C₂, - C₆, et autres

Par exemple, la formation de tanins condensés résulte de la condensation oxydative des catéchines. Dans ce cas, le noyau de pyrane de la molécule de catéchine est brisé et C₂-l'atome est relié par une liaison carbone - carbone avec С₆-atome d’une autre molécule (schéma 6).

Schéma 6 - Catéchine et leucoanthocyanidine

Les tanins essentiellement condensés contiennent du chêne ordinaire, du cinquefoil dressé, du bleuet ordinaire, du cerisier des oiseaux ordinaire [5].

tannin bronzage plante médicinale

3. Propriétés physiques et chimiques

Poudre légère amorphe ou plaques brillantes blanc jaunâtre ou légèrement marron (Figure 2). Il a un goût astringent et une légère odeur particulière [6].

Figure 2 - Tanin. Apparence

Très facilement soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'acétone, dans l'alcool à 96% et dans le glycérol à 85%, pratiquement insoluble dans le chlorure de méthylène [2].

De nombreux tanins sont des composés optiquement actifs.

Les tanins naturels ont un poids moléculaire moyen de 500 à 4000 Da, bien qu'il puisse exister des composés ayant un poids moléculaire allant jusqu'à 20 000 Da.

Chauffés à 180–200 ° C, les tanins, sans fondre, deviennent carbonisés, libérant du pyrogallol ou de la pyrocatéchine [5].

4. Répartition des tanins dans le monde végétal

Les plantes productrices et leurs familles:

- Bergenia crassifolia (L.) Fritsch. - Assiette Badan (Figure 3)

- Potentilla erecta (L.) Raeusch. - Potentilla dressée

- Padus avium Mill. (P. racemosa Gilib.) - Cerisier des oiseaux (photo 4)

- Sanguisorba officinalis L. - Burnet (Figure 8)

- Rhus coriaria L. - Somme de bronzage (Figure 5)

- Сotinus coggygria Scop. - Skumpiya en cuir (Figure 6)

- Quercus robur L. - Chêne Commun

- Quercus luisitanica Lam. - Chêne Lusitanien

- Polygonum bistorta L. - Serpentine de Highlander (serpentine)

- Vaccinium myrtillus L. - Myrtille

- Alnus incana (L.) Moench. - Aulne gris (figure 7)

Rhus coriariae folium - Feuilles de bronzage au sucre

Сotini coggygriae folium - Feuilles tannantes pour le maquereau

Quercus cortex - Chêne Cora

Rhizome des potentilles - Rhizome érigé

Rhizoma Bistortae - Rhizome Serpentine

Sanguisorbae rhizoma et radix - Rhizome et racine de Burnet

Rhizoma de Bergeniae - rhizome de Badan

Alni fructus - plants d'aulne

Myrtilli fructus - myrtille

Vaccinii Myrtilli cormus - Blueberry Escape

Pruni Padi fructus - Fruit ordinaire de Prunus [9].

5. Localisation des organes et des tissus

Les tanins s'accumulent dans les vacuoles et, lors du vieillissement cellulaire, ils sont adsorbés sur les parois des cellules. Le plus souvent, dans les plantes, il y a un mélange de tanins hydrolysables et condensés avec une prédominance de composés de l'un ou l'autre groupe.

Il a été établi que la plupart des tanins dans les feuilles sont situés dans les cellules du parenchyme entourant la veine, c'est-à-dire que les tanins se forment dans les feuilles et passent ensuite dans les cellules de phloème de faisceaux conducteurs, qui sont répartis dans toute la plante [10].

Dans les tiges, les troncs et les rhizomes, les tanins sont localisés dans les cellules parenchymateuses des rayons médullaires, de l'écorce, entrecoupés de bois et de phloème (dans les cellules du parenchyme); dans le tissu mécanique, les tanins sont absents. En cas de dommage à une cellule vivante, la pression intracellulaire change et une rupture du tonoplaste se produit. Les tanins sont forcés dans le cytoplasme, où, soumis à une oxydation enzymatique, ils se transforment en substances amorphes brunes et rouges appelées flobaphènes. Contrairement aux tanins inchangés, les flobaphènes sont insolubles dans l'eau froide, mais se dissolvent dans l'eau chaude en colorant les infusions et les décoctions de couleur brun rougeâtre [11].

Les principaux organes qui accumulent les tanins:

- Gaulois: chinois (Rhus chinensis), pistache (Pistacia vera), turc (Quercus lusitanica);

- organes souterrains (Potentilla erecta, Sanguisorba officinalis, Polygonum bistorta, Bergenia crassifolia);

- fruits (Vaccinium myrtillus, Padus avium), fruits à pépins (Alnus incana);

- l'herbe (Potentilla erecta, Hypericum perforatum);

- feuilles (Rhus coriaria, Otinus coggygria, Potentilla erecta);

- l'écorce (Quercus robur);

- pousses (Vaccinium myrtillus) [7].

6. Le rôle des tanins dans la vie végétale

Parmi les fonctions des tanins en tant que composés phénoliques, il est nécessaire de noter leur participation aux processus de croissance des plantes. Ils sont capables de stimuler et d'inhiber les processus de croissance. Le mécanisme d'action sur la croissance des plantes n'est pas encore clair. Il est souvent associé à des effets sur le métabolisme de l’auxine.

Les tanins remplissent également des fonctions de protection chez les plantes. En cas de lésion mécanique des tissus, une tumeur intense de composés phénoliques du groupe des tanins commence dans ceux-ci, accompagnée d'une condensation oxydative dans les couches superficielles; les produits de condensation forment une couche protectrice. En outre, certains tanins sont capables de conférer aux plantes une résistance aux maladies.

De nombreux tanins sont des antioxydants, ce qui s'explique par deux circonstances: 1) ils lient les ions de métaux lourds en complexes stables, privant ainsi ces derniers d'une action catalytique; 2) ils servent d'accepteurs de radicaux libres formés au cours de l'autoxydation [12].

Possédant des propriétés bactéricides (en raison de leur nature phénolique), ils préviennent la décomposition du bois et sont des substances qui protègent les plantes contre les parasites et les agents pathogènes.

Parmi les autres propriétés des tanins, il convient de noter la suppression de la germination des graines, la protection contre la consommation par les animaux, etc.

En général, les tanins jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules végétales [10].

7. Influence des facteurs ontogénétiques et des conditions environnementales sur l'accumulation de tanin chez les plantes

La teneur en tanins varie en fonction de la saison de croissance de la plante. Il a été établi que la quantité minimale de tanins a lieu au printemps, pendant la période de croissance de la plante, puis augmente progressivement pour atteindre la plus grande quantité lors de la phase de bourgeonnement - le début de la floraison. À la fin de la saison de croissance, la quantité de tanins dans les racines diminue progressivement. La phase de végétation affecte non seulement la quantité, mais aussi la composition qualitative des tanins [7].

Leur accumulation s'accompagne simultanément d'une forte augmentation de la masse des systèmes racinaires. À mesure que les plantes vieillissent, la quantité de tanins qu'elles contiennent diminue. La saison de croissance affecte non seulement la composition quantitative, mais aussi la composition qualitative des tanins. Les plantes poussant au soleil accumulent plus de tanins que celles poussant à l'ombre (par exemple, beaucoup plus de plantes se forment dans les plantes tropicales que dans les plantes tempérées). La teneur en tanins dans les plantes est également affectée par la hauteur au-dessus du niveau de la mer, la période de l’année - en particulier dans les zones où la saisonnalité du climat est prononcée. La teneur en tanins dépend du climat, du sol et des facteurs génétiques (héréditaires) de la plante [10].

Dans la matinée (de 7 heures à 10 heures), la teneur en tannides atteint un maximum, atteint un minimum au milieu de la journée et se redresse le soir.

Identifier les modèles d'accumulation de tanins dans les plantes revêt une grande importance pratique pour la bonne organisation de l'approvisionnement en matières premières [13].

8. Collecte, séchage, stockage et transformation des matières premières médicinales

La récolte s'effectue à la période où la teneur en tanins des plantes est la plus élevée. Après la récolte, les matières premières doivent être rapidement séchées, car l'oxydation et l'hydrolyse des tanins se produisent sous l'influence d'enzymes. Il est recommandé de sécher la matière première à une température de 50 à 60 ° C. Stocker dans un local sec, dans un emballage étanche, de préférence sous sa forme entière, comme dans un état broyé, la matière première subit une oxydation rapide en raison d'une augmentation de la surface de contact avec l'oxygène de l'air et change de couleur [14].

Caractéristiques de l'approvisionnement de certaines parties des plantes:

1. Les feuilles sont récoltées pendant la période allant du stade de bourgeonnement à la maturation complète des fruits (juin à octobre). Choisissez des feuilles, non endommagées par les insectes, entières. Séchage dans des zones bien ventilées, au soleil ou dans des séchoirs.

Stocker dans un endroit sec et ventilé pendant pas plus de 2 ans.

2. Les organes souterrains sont récoltés après la floraison, pendant la période de fructification ou au printemps avant le début de la tige. Creusez, nettoyez soigneusement les parties aériennes et les racines minces, nettoyez le sol à l'eau froide. Le séchage est effectué à l'extérieur (par beau temps) ou dans des pièces bien ventilées, en effectuant des retournements quotidiens pendant toute la période de séchage. Le séchage artificiel est préféré.

Stockage 5 - 6 ans.

3. Les fruits sont récoltés un matin mature, intact et qui ne pourrit pas après le départ de la rosée. Ils sont débarrassés de leurs impuretés, séchés à 40 ° C, séchés à 55 - 60 ° C ou dans des fours russes. Les fruits séchés ne doivent pas coller ensemble, peignez la paume lors du versement. Par beau temps, vous pouvez sécher les fruits au soleil avec une fine couche de papier ou de tissu, en remuant de temps en temps.

Conserver dans un endroit propre, sec et ventilé pendant 2 ans [15].

9. Méthodes de sélection

Les tanins sont un mélange de divers polyphénols de haut poids moléculaire, de structure complexe et très labile. Par conséquent, leur isolement sous une forme individuelle est associé à certaines difficultés.

Les tanins sont facilement extraits avec de l'eau et des mélanges eau-alcool lorsqu'ils sont chauffés. Ensuite, les extraits obtenus sont purifiés selon différentes méthodes (fractionnement avec des solvants organiques faiblement polaires pour éliminer les composés lipophiles ou de faible poids moléculaire, chromatographie sur colonne, y compris sur les Sephadexes G-50 et G-100).

En milieu industriel, les tanins sont extraits des matières premières avec de l’eau chaude dans une batterie de diffuseurs (percolateurs) selon le principe du contre-courant.

Un procédé connu pour isoler des composés phénoliques, y compris certains composants de tanins, est précipité à partir de solutions aqueuses ou hydro-alcooliques avec des sels de plomb. Les précipités obtenus sont ensuite traités avec de l'acide sulfurique dilué [7].

10. Méthodes d'analyse des matières végétales médicinales

10.1 Authenticité (Identification)

A. On introduit 0,1 ml de solution S préparée comme indiqué dans la section «Tests» dans 5 ml d’eau avec de l’eau P et on ajoute 0,1 ml de solution de chlorure de fer (III) P1. Un noir avec une teinte bleue apparaît, qui passe au vert avec l’ajout de 1 ml d’acide sulfurique dilué dans R.

B. À 1 ml de solution de S, ajoutez 3 ml de solution de gélatine R. à 1 g / l. Le mélange devient trouble et un précipité floculant se forme.

On prépare 0,1 ml de solution S avec de l'eau P jusqu'à un volume de 5 ml et on ajoute 0,3 ml de solution d'hydroxyde de baryum P. Il se forme un précipité bleu verdâtre [2].

10.2 Définition des tanins

Toutes les opérations d'extraction et de dissolution sont effectuées dans un endroit sombre.

Dans un ballon d’une contenance de 250 ml, versez la quantité d’un échantillon broyé de substance végétale médicinale (180) ou d’extrait spécifié dans un article privé et ajoutez 150 ml d’eau P. Chauffés au bain-marie pendant 30 minutes. Refroidi à l'eau courante et transféré quantitativement dans une fiole jaugée d'une capacité de 250 ml. Rincez le ballon à fond rond et versez l’eau de lavage dans un ballon jaugé, puis réglez le volume à 250,0 ml avec de l’eau P. On laisse les particules solides se déposer et le liquide est filtré à travers un papier filtre de 125 mm de diamètre. Les 50 premiers ml de filtrat sont jetés.

Dans le cas d'un extrait liquide ou d'une teinture, diluer la quantité indiquée d'extrait liquide ou de teinture avec de l'eau à 250,0 ml. La solution est filtrée sur du papier filtre de 125 mm de diamètre. Les 50 premiers ml de filtrat sont jetés.

La quantité totale de polyphénols. Diluer 5,0 ml de filtrat à 25,0 ml avec de l'eau P. Mélanger 2,0 ml de la solution obtenue avec 1,0 ml de réactif phosphomolybdenovolphram P et 10,0 ml d'eau P et porter le volume de la solution à 25,0 ml avec une solution de carbonate de sodium P 290 g / l. Au bout de 30 minutes, la densité optique (2.2.25) est mesurée à une longueur d’onde de 760 nm (A₁) en utilisant de l'eau P comme solution de référence.

Polyphénols non adsorbés par la peau en poudre. A 10,0 ml du filtrat, ajoutez 0,10 g de FSO en poudre et mélangez énergiquement pendant 60 minutes. Filtrer et diluer 5,0 ml du filtrat à 25,0 ml avec de l'eau P. 2 ml de cette solution sont mélangés à 1,0 ml de réactif phosphomolybdenovolphram P et 10,0 ml d'eau P et le volume est ajusté à 25,0 ml avec une solution de carbonate de sodium P 290 g / l. Au bout de 30 minutes, la densité optique (2.2.25) est mesurée à une longueur d’onde de 760 nm (A₂) en utilisant de l'eau P comme solution de référence.

Standard Immédiatement avant utilisation, 50,0 mg de pyrogallol P sont dissous dans de l'eau P et le volume de la solution ajusté à 100,0 ml avec le même solvant. Diluer 5,0 ml de cette solution à 100,0 ml avec de l'eau P. Mélanger 2,0 ml de la solution obtenue avec 1,0 ml de réactif phosphomolybdenovolphram P et 10,0 ml d'eau et porter le volume à 25,0 ml avec une solution de carbonate de sodium P avec concentration 290 g / l. Au bout de 30 minutes, la densité optique est mesurée à une longueur d’onde de 760 nm (A₃) en utilisant de l'eau P comme solution de référence.

Calculez le pourcentage de tanins en pyrogallol à l’aide de la formule (1):

où: m₁ - la masse de l'échantillon prélevé pour analyse, en grammes;

m₂ - Masse de pyrogallol, en grammes.

Il est permis de déterminer les tanins conformément à la méthode spécifiée dans l'article privé [16].

Pour identifier les tanins condensés, des extraits à l'alcool (alcool éthylique à 95%) et à l'eau sont obtenus et une chromatographie sur papier et sur couche mince est effectuée. La catéchine OSG est utilisée comme échantillon standard [17]. La séparation est effectuée dans les systèmes de solvants butanol - acide acétique - eau (CCV) (40:12:28), (4: 1: 2), 5% d'acide acétique sur du papier «Filtrak» et des plaques «Silufol». La détection des zones de substances sur le chromatogramme est effectuée à la lumière UV, suivie d'un traitement avec une solution à 1% de fer-ammonium et d'alun ou une solution à 1% de vanilline, acide chlorhydrique concentré. À l'avenir, il est possible d'effectuer une analyse quantitative par élution de tanins d'alcool éthylique avec une plaque et en effectuant une analyse spectrophotométrique en éliminant le spectre d'absorption dans la plage de 250 à 420 nm [18].

Solution S. On dissout 4,0 g de l'éprouvette dans de l'eau sans dioxyde de carbone P et on porte un volume de 20 ml avec le même solvant.

Transparence (2.2.1). La solution S dans le degré de turbidité ne doit pas dépasser la référence II.

Dextrines, gomme, sel, sucre. A 2 ml de solution S, ajoutez 2 ml d'alcool à 96% P. La solution doit être limpide. Ajoutez à la solution résultante 1 ml d’éther P. La solution doit rester limpide pendant au moins 10 minutes.

Les résines A 5 ml de solution S, ajoutez 5 ml d’eau P. La solution doit rester limpide (2.2.1) pendant au moins 15 minutes. Perte au séchage (2.2.32). Pas plus de 12,0%. On sèche 0,200 g de l'échantillon à 105 ° C.

Sulfate de cendre (2.4.14, méthode A). Pas plus de 0,1%. La détermination est effectuée à partir de 1,0 g de l’échantillon à tester.

# Quantités résiduelles de solvants organiques (2.4.24). L'éprouvette d'essai doit satisfaire aux exigences de l'article (5.4).

# Pureté microbiologique (2.6.12, 2.6.13, 5.1.4). Le tanin dans le test a un effet antimicrobien. Le semis sur le milieu nutritif n ° 1 est effectué à partir de la dilution 1:50, sur le milieu nutritif N ° 2 - à partir de la dilution 1:20, sur le milieu nutritif N ° 3 et n ° 8 - à partir de la dilution 1:50 [16].

11. Utilisation en médecine et économie nationale

11.1 Valeur médicale et biologique des tanins

Les tanins et les LR qui les contiennent sont principalement utilisés comme astringents, agents anti-inflammatoires et hémostatiques. Les solutions de tanin se lient aux protéines de la peau pour former un film imperméable à l'eau. Leur utilisation médicale sous la forme d'astringents est basée sur ceci, puisque le film formé sur les membranes muqueuses empêche l'inflammation supplémentaire et infligée à la plaie, ils coagulent le sang et agissent donc comme des agents hémostatiques locaux. La propriété de formation de film sur la langue détermine le goût astringent caractéristique des tanins [19].

Le LSR contenant des tanins est utilisé pour obtenir des infusions, des teintures, des décoctions, des extraits, appliqués à l'extérieur et à l'intérieur:

· Comme moyen de tricotage;

ainsi que:

· Agents de la vitamine P et anti-sclérotiques (tanins hydrolysables et condensés);

· Antioxydants et hypoxants (tanins condensés);

· Agents antitumoraux (tanins condensés);

· Antidotes en cas d'intoxication par des glycosides, des alcaloïdes et des sels de métaux lourds.

Il a été démontré que les fortes doses de tanins ont un effet antitumoral, les moyennes ont un effet radiosensibilisant et les petites doses ont un effet antiradiation [10].

Médicaments contenant des tanins:

FEUILLES DE FEUILLES (Folia Rhois coriariae) - GOST 4565-79. Sumy tannic (Rhus coriaria L.).

Contient 13,5-23,35% de tanins. Les feuilles de tannerie sont utilisées comme matière première pour la production de tanin.

TANIN (Tanninum, Acidum tannicum)

Action pharmacologique. Il a des propriétés astringentes et anti-inflammatoires, basées sur la propriété des tanins de précipiter (lier) les protéines pour former des albuminates.

Application. En usage externe pour les processus inflammatoires de la bouche, du nez, de la gorge et du larynx sous forme de rinçage (solution aqueuse à 1-2% ou de glycérine), pour la lubrification (5-10%) des brûlures, ulcères, escarres, fissures. Inside ne s'applique pas, sauf en cas d'intoxication par des sels d'alcaloïdes et de métaux lourds, pour laver l'estomac avec une solution à 0,5% afin de former des complexes insolubles. Le tanin n'est pas prescrit dans les lavements, car des fissures dans le rectum se forment.

Forme de libération: poudre; Solution à 4% pour usage topique.

Représente le produit de l'interaction des agents de bronzage tannage skumpii et du bronzage sumach avec la caséine.

Action pharmacologique. Astringent. Pénétrant dans les intestins, le tanalbin se divise progressivement en libérant du tanin libre.

Application. Les adultes désignent 0,5 à 1,0 pour recevoir 3-4 fois par jour contre la diarrhée et comme adjuvant pour les infections intestinales.

Formes de libération. Comprimés 0,5 g.

COMPRIMÉS DE TANSLET (Tansalum)

Ingrédients: tanalbina 0,3; phénylsalicylate 0,3.

Action pharmacologique. Astringent et désinfectant.

Application. 1 onglet. 3-4 fois par jour pour la colite et l'entérite.

Formes de libération. Des pilules

BOUGIES “NEO-ANUSOL” (Suppositoria “Neo-Anusolum”) (Figure 13)

Ingrédients: oxyde de zinc 0,2; nitrate de bismuth basique 0,075; tanin 0,05; iode 0,005; résorcinol 0,005; bleu de méthylène 0,003; base grasse (ou autre) à 2,0.

Action pharmacologique. Astringent et désinfectant.

Application. 1 bougie par rectum 1 à 2 fois par jour avec des fissures anales et des hémorroïdes.

Formes de libération. Des bougies

NOVIKOV LIQUID (Alcool Novicovi)

Ingrédients: tanin 4,566; vert brillant 0,913; éthanol 96% 0,913; huile de ricin 2 783; collodion 91,325. Masse colloïdale, qui sèche rapidement et forme un film élastique dense sur la peau.

Action pharmacologique. Antiseptique.

Application. Pour le traitement des lésions cutanées mineures. La peau autour du site de la lésion est nettoyée, puis le liquide est appliqué directement sur la zone endommagée et la peau environnante. Ne peut pas être utilisé pour les saignements abondants, les plaies infectées, ni appliqué sur une peau humide.

Formes de libération. Des compte-gouttes de bouteilles.

SKUMP FEUILLES (Folia Cotini coggygriae) - GOST 4564-79. Tannerie (Cotinus coggygria Scop.).

Les feuilles de skumpii contiennent 23-25% de tanins; les flavonoïdes.

La quantité d'aglycons flavonol obtenue à partir des feuilles de tannage skumpii.

Action pharmacologique. Agent cholérétique. Il a un effet antispasmodique sur les canaux biliaires.

Application. À l'intérieur sur 0,02-0,04 30 minutes avant les repas 2-3 fois par jour avant les repas pendant 3-4 semaines avec une cholécystite, une dyskinésie biliaire.

Formes de libération. Comprimés, enrobés sur 0,01 g.

GALERIE CHINOISE (Gallae chinensis)

GALLA TURKISH (Gallae turcticae)

Galles - excroissances pathologiques causées par des organismes nuisibles (virus, bactéries, vers, insectes). Servir de source pour la production industrielle de tanin. La teneur en tanins en galles peut atteindre 80%.

CHÊNE KORA (Cortex Quercus) - SG XI. Chêne anglais (Quercus robur L.).

L'écorce de chêne contient 8-12% de tanins; phénols: résorcinol, pyrogallol, acide gallique; les flavonoïdes (la quercétine); les catéchines (b-catéchines, d, l-gallocatéchine, l-épigallocatéchine); les leucoanthocyanidines.

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous forme de décoction (1:10) externe avec stomatite, gingivite, inflammation de la bouche, du pharynx, du pharynx et du larynx. Pour le traitement des brûlures utilisé décoction de 1: 5.

Formes de libération. En packs.

ZEMEVIKA ROOT (Rhizomata Bistortae) - GF XI.

Serpent montagnard (Polygonum bistorta L.);

Les rhizomes du serpentin contiennent des tanins du groupe hydrolysable (8,3 à 36%); acides phénoliques (acide gallique); les catéchines (d-catéchine, l-catéchine); les coumarines (acide ellagique).

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous forme de décoction (10.0: 200.0) pour les maladies inflammatoires des muqueuses.

Formes de libération. En packs.

CULTURE RACINE ET RACINE (Rhizomata et radices Sanguisorbae) - FS 42-1082-76.

Drogue de Burnet (Sanguisorba officinalis L.).

Les rhizomes et les racines du burnet du médicament contiennent jusqu'à 23% de tanins du groupe hydrolysable, de glycosides de triterpènes, de catéchines, d'acides phénoliques (gallique, ellageux).

Action pharmacologique. Agent astringent, antiseptique et hémostatique.

Application. Sous forme de décoction (15,0: 200,0) et 1 cuillère à soupe 5 à 6 fois par jour pour le traitement de la diarrhée, des saignements pulmonaires et utérins.

Formes de libération. Emballage.

EXTRAIT DE LIPOVEL LIQUID (Extractum Sanguisorbae fluidum)

Extrait (1: 1) sur éthanol à 70%.

Action pharmacologique. Agent astringent, antiseptique et hémostatique.

Application. 30 à 50 gouttes 3 à 4 fois par jour avec diarrhée, saignements utérins.

Formes de libération. Flacons

LES ANCIENS DE CONGELE (Fructus Alni) - GF XI. Alder gummy (Alnus glutinosa (L.) Gaertn.).

Les plants d’aulne contiennent de 5 à 25% de tanins de groupes condensés et hydrolysables; les flavonoïdes; les xanthones; acide gallique, ellagique; Ellagothanins (Alnitania I, II, III).

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous forme de perfusion (10.0: 200.0) et 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour pour la colite aiguë et chronique et l'entérite.

Formes de libération. Emballage.

RACINE RAPIDE (Rhizomata Tormentillae) - GOST 6716-71. Potentille droite (Tormentilla erecta L.).

Les rhizomes de Lapatka contiennent 15-30% de tanins du groupe condensé; les flavonoïdes; les catéchines; des anthocyanes; acides phénoliques (gallic, café, n-coumar).

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous forme de décoction (5,0-10,0: 200,0) et 1 cuillère à soupe 3 fois par jour pour la diarrhée et pour le rinçage pour la stomatite, la gingivite et les maux de gorge.

Formes de libération. Dans le paquet; en briquettes de 5,0 g.

FRUITS DE BLEUETTES (Fructus Myrtilli) - GF XI.

BLACKBERRY BLACKBERRY (Cormi Vaccinii myrtilli) - VFS 42-1609-86. Myrtille (Vaccinium myrtillus L.).

Les fruits et les feuilles contiennent des tanins du groupe condensé (5-7%); sucres (5-20%); substances pectiques; acides organiques (ascorbique, malique, citrique); anthocyanines (glycoside néomirtilline - mélange d'éthers monométhyliques de chlorhydrate de delphinidine et de malvidine); vitamine b₂; la vitamine P; les caroténoïdes; les flavonoïdes.

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous la forme d'une décoction (5.0-10.0: 200.0) et 1/2 tasse 2-3 fois par jour avec la diarrhée.

Formes de libération. Dans le paquet.

MIRTILENE FORTE (Mirtilene forte) (Figure 10)

Structure (1 capsule): extrait sec de fruits de myrtille de 177 mg.

Action pharmacologique. Les anthocyanosides de bleuets contribuent à la régénération du pigment photosensible de la rétina - rhodopsine. Ainsi, la sensibilité de la rétine à différents niveaux de lumière est augmentée et l'acuité visuelle est améliorée par faible luminosité. La rétine trophique s’améliore, les mécanismes pathologiques de formation de la cataracte sont supprimés.

Application. 1 capsule 3 fois par jour. La durée du traitement est de 7 à 21 jours. Indications: myopie modérée et sévère, hémeralopie acquise, rétinopathie diabétique, apparition d'une cataracte diabétique, altération de l'adaptation de la vision à l'obscurité la nuit et au crépuscule, asthénopie musculaire.

Libération du formulaire. Capsules Fabricant: S.I.F.I. S.p.A. (Italie).

COLLECTION "ARFAZETIN" (espèce "Arphasetinum") (Figure 11)

Ingrédients: pousses de myrtille 20.0; folioles aux fruits de haricot 20,0; les racines d'aralia (ou zamanihi) 15,0; églantiers 15,0; fleurs de camomille 10,0; prêle des herbes 10,0; Hypericum herb 10.0.

Action pharmacologique. Agent hypoglycémique.

Application. Sous forme d'infusion (10,0: 400,0), 1/3-1 / 2 tasse 2 à 3 fois par jour 30 minutes avant les repas pendant 20 à 30 jours. Après 10-15 jours, répétez le traitement. Pour l'année, passez 3-4 cours. Utilisé dans le traitement du diabète de type II (diabète non insulino-dépendant).

Formes de libération. En packs.

MANCHETTES DE FRUITS (Fructus Padi) - XI. Prunus ordinaire (Padus avium Mill.).

Les fruits de cerise contiennent de 4,5 à 8% de tanins; acides organiques (malique, citrique); acide phénolique (chlorogénique); les flavonoïdes; anthocyanes (3-rutoside et cyanidine 3-glucoside); substances pectiques.

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous la forme d'une décoction (10.0: 200.0) dans 1/4-1 / 2 tasse 2-3 fois par jour avec la diarrhée.

Formes de libération. Dans le paquet.

BADANA ROOT (Rhizomata Bergeniae) - GF XI. Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch.).

Les rhizomes de Bergenia contiennent des tanins (25-27%); l'arbutine; les catéchines; l'isocoumarine bergénine; acide phénolique.

Action pharmacologique. Astringent.

Application. Sous forme de décoction (10.0: 200.0), 1-2 cuillères à soupe 3 fois par jour pour les maladies gastro-intestinales (colite, entérocolite non infectieuse); dans la pratique gynécologique comme hémostatique avec des règles abondantes; vers l'extérieur pour le rinçage dans les maladies inflammatoires des muqueuses (stomatite, gingivite).

Formes de libération. Dans le paquet [20].

11.2 Application des tanins à l'économie nationale

Les petites galles asiatiques, ou noix d'encre, sont devenues connues des gens depuis l'Antiquité. Les marchands qui vendaient du sulfate de cuivre, en utilisant une décoction de noix d’encre, ont trouvé un mélange de fer dans le produit proposé (couleur noire de la solution en présence de sels de fer). Les Arabes ont commencé à utiliser des galles pour tanner le cuir et fabriquer de l'encre. Depuis l’époque des croisades, les noix d’encre ont été largement utilisées en Europe [3].

Dans l’industrie alimentaire, les tanins sont utilisés comme additif colorant E181. En outre, l'additif E181 est utilisé pour conférer un goût astringent à la fabrication de diverses boissons [13].

Au cours des travaux, j'ai effectué une recherche et un traitement d'un certain matériel d'information et examiné:

- matières premières végétales contenant du tanin;

- caractéristiques botaniques des matières premières contenant du tanin;

- propriétés physico-chimiques et pharmacologiques du tanin;

- méthodes de détermination de l'authenticité et de la pureté du tanin;

- les modes d'utilisation et d'application des matières premières médicinales contenant du tanin dans la médecine traditionnelle et officinale, ainsi que des médicaments à base de plantes contenant du tanin.

Conclusion: les tanins se trouvent dans l'écorce, le bois, les feuilles, les fruits (parfois des graines, des racines, des tubercules) de nombreuses plantes. En raison de son effet astringent, hémostatique et anti-inflammatoire, les matières premières médicinales ont un assez large éventail d'applications en médecine traditionnelle et officielle, ainsi que dans de nombreux domaines de l'économie nationale. Tanin fait partie des drogues individuelles (Tanin) et des drogues combinées (Tannakomp, Altan).

1. Hammerman A.F. Plantes médicinales (plantes médicinales): Un guide de référence / A.F. Gammerman, G.N. Kadaev, A.A. Yatsenko-Khmelevsky. - 4ème éd., Corr. et ajouter. - M.: Plus haut. semaine - 1990. - Pages 34 - 49.

2. Pharmacopée d'État de la République du Bélarus. V. 3: Contrôle de la qualité des substances pharmaceutiques / UE "Centre d’expertise et de contrôle des soins de santé"; sous total ed. A.A. Sheryakov. - Mn.: Etat de Minsk PTK de polygraphie pour eux. V. Horuzhey, 2009. - p. 547-548.

3. Le concept de tanins

4. Carrer P. Cours de chimie organique / Traduit de la treizième édition allemande révisée et modifiée V.E. Wasserberg, E.M. Levina et LD Rodionova Edité par M.N. Kolosova - L.: Littérature chimique. - 1960. - P. 111, 669 - 672.

5. Konopleva M.M. Pharmacognosie: substances naturelles biologiquement actives / M.M. Konopleva. - Vitebsk. - 2013. - Pages 140 - 151.

6. Mashkovsky M.D. Drogue: In 2 tons. - 14ème édition, Pererab., Rev. et ajouter. / M.D. Mashkovsky. - M: La maison d'édition OOO "New Wave": Editeur S.B. Divov. - 2001. - V. 1. - Pages 299-304.

7. Kurkin V.A. Pharmacognosie: Un manuel pour stud. universités pharmaceutiques / V.A. Kurkin. - Samara: “Etching” LLC, établissement public d’enseignement supérieur professionnel “SamSMU”. - 2004. - Pages 867 - 876.

8. Recherche de tanin

9. Pharmacognosie. Atlas / Ed. N.I. Grinkevich, E.Ya. Ladiginoy. - M.: médecine. - 1989. - Pages 438 - 463.

10. Karpuk VV / Pharmacognosy: études. manuel / V.V. Karpuk. - Minsk: BSU. - 2011. - Pages 272 - 287.

11. Muraveva D.A. Pharmacognosy, ed. 3ème - M.: médecine. - 1991. - Pages 487 - 508.

12. Kretovich V.L. Biochimie des plantes: Un manuel pour biol. facultés de non-com. - M.: Plus haut. semaine - 1980 - pages 307 - 308.

13. Tanins, caractéristiques générales

14. Chirikov N.K. Analyse chimique des plantes médicinales du nord-est de la Yakoutie / N.K. Chirikov, I.A. Moyakunova // Recherche fondamentale. - 2012. - N ° 11-6. - p 1531-1533

15. Shelyuto V.L. Les plantes médicinales de Biélorussie: Un manuel / V.L. Shelyuto. - Vitebsk: VSMU. - 2003. - Pages 303 - 312.

16. Pharmacopée d'État de la République du Bélarus. T. 1: Méthodes générales de contrôle de la qualité des médicaments / UE "Centre d'expertise et de test des soins de santé"; par ed. G.V. Godovalnikov. - Minsk: Minsk GPTK Printing, 2006. - p.

17. Islambekov S.Yu. Tanins végétaux / S. Yu. Islambekov S.M. Karimjanov, A.K. Mavlyanov // Chimie des composés naturels. - 1990. - N ° 3. - C. 293-307.

18. Fedoseeva L.M. L'étude des tanins dans les organes végétatifs souterrains et aériens de la bergenia à feuilles épaisses, croissant dans l'Altaï. // Chimie des matériaux végétaux. - 2005. № 3. - pp. 45--50.

19. Blinov K.F. Dictionnaire Botanico-Pharmacognostic / KF Blinov, N.A. Borisova, G.B. Gortinsky - M.: Plus haut. semaine - 1990. - 272с.

20. Vasiliev A.S. Drogues d’origine végétale: guide de référence / A.S. Vasilyev, G.I. Kalinkina, V.N. Tikhonov - Tomsk: Université de médecine de l’État de Sibérie. - 2006. - pp. 82 - 84.

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