Encyclopédie des plantes médicinales
Photo d'une plante médicinale Orge ordinaire
Orge - propriétés utiles
L'utilisation de l'orge végétale a une action adoucissante, anti-inflammatoire, expectorante, tonique, modérément diurétique.
Nom latin: Hordeum vulgare.
Nom anglais: Orley.
Famille: Céréale - Poaceae.
Noms populaires: orge, orge perlière.
Parties d’orge utilisées: graines (graines), herbe.
Description botanique: l'orge est une plante annuelle d'une hauteur de 30 à 60 cm, en variétés cultivées jusqu'à 90 cm, avec des feuilles atteignant 30 cm de long et 2 à 3 cm de large. La forme des épis mesure environ 10 cm de long.Chaque épillet est un fruit à une seule fleur et à grains grainés.
Ingrédients actifs: l'orge contient généralement 82% de glucides. La composition du complexe glucidique comprend: l'amidon, l'hémicellulose, les fibres, le mucus et les sucres solubles. La composition du complexe protéique de l'orge plus de 20 acides aminés, dont 8 sont indispensables. Les grains d'orge contiennent des vitamines B, de l'acide ascorbique, du tocophérol, des enzymes, de l'huile grasse et des sels minéraux. La plus grande valeur dans l'étude des propriétés du malt des variétés est l'extrait de malt et son activité enzymatique.
Utilisation et application
Les pousses d'orge font partie de la formule de protection BAA, produite conformément au standard de qualité international GMP pour les médicaments.
Orge pousses dans la composition des capsules de drogue (BAA)
Tableau de valeur nutritionnelle de 100 grammes d'orge (orge perlière)
100 grammes d'orge cuite (orge perlée) contiennent 2,26 grammes de protéines, 3,8 grammes de fibres alimentaires, teneur en calories = 123 kcal.
Macro et oligo-éléments:
- Fer - 1,33 mg
- Potassium - 93 mg
- Calcium - 11 mg
- Magnésium - 22 mg
- Manganèse - 0,259 mg
- Cuivre - 0,105 mg
- Sodium - 3 mg
- Sélénium - 8,6 mcg
- Phosphore - 54 mg
- Zinc - 0.82 mg
- Et d'autres macro-oligo-éléments dans l'orge bouillie (orge perlée), mais avec une teneur inférieure.
Les préparations d'orge ont une action apaisante, anti-inflammatoire, expectorante, tonique, modérément diurétique.
Les régimes à base d'orge sont efficaces contre la pyodermite, le psoriasis, l'eczéma et d'autres maladies de la peau en raison de la présence de vitamines liposolubles A, D et E dans l'orge dans des proportions optimales par rapport à d'autres composés.
L'infusion d'eau d'orge maltée se boit d'hémorroïdes, de scrofules, de toux, de maladies de l'estomac, de calculs rénaux et notamment de maladies de la vessie et des voies urinaires.
Photos d'orge (orge)
Les bouillons muqueux de la farine grossière d'orge boivent avec des maladies inflammatoires aiguës du tractus gastro-intestinal. En médecine traditionnelle, la décoction de grains se boit contre le rhume et est utilisée à l’extérieur pour les bains pour les maladies de la peau. La teneur élevée en cellulose dans les grains d'orge, lorsqu'elle est utilisée sous forme de porridge ou de soupe, irrite le mur intestinal, améliore sa motilité. Dans ce cas, la fibre n'est presque pas absorbée, ce qui est utile pour l'obésité.
Les céréales d'orge en bouillon ont un effet calmant sur le système nerveux central et sont utilisées comme toniques généraux.
Les produits alimentaires à base d'orge aident à lutter contre l'athérosclérose (en passant par les intestins, ils absorbent l'excès de cholestérol et le métabolisme nocif et les éliminent du corps).
Depuis l'Antiquité, les gens croyaient aux bienfaits de l'orge pour leur permettre de vivre longtemps et en bonne santé. L'orge (orge perlée) contient des ingrédients clés qui apportent des avantages nutritionnels importants qui aident à lutter contre un large éventail de problèmes de santé. Ceux-ci comprennent les fibres, les antioxydants, les protéines, les vitamines et les minéraux.
ATTENTION!
L'utilisation de l'orge en médecine traditionnelle
- Actinomycose des poumons. 4 cuillères à soupe de farine maltée (grain d'orge germé à 102 mm à sec et broyez immédiatement) versez 500 ml d'eau bouillante et laissez pendant 5 heures. Prenez la perfusion de 100 ml 6 à 7 fois par jour avec du miel lorsque vous toussez.
- Actinomycose des poumons. 4 cuillères à soupe de grains d'orge insistent 6 heures dans 200 ml d'eau bouillie à la température ambiante, fermez le couvercle et faites chauffer dans un bain-marie bouillant pendant 5 à 7 minutes, insistez 10 minutes. Prenez 1 cuillère à soupe 5 fois par jour avec une forte toux.
- Allergie. Faites bouillir 1 kg de grains d'orge dans beaucoup d'eau et baignez-vous dans cette eau.
Les effets secondaires de l'orge sont inconnus.
Contre-indications Non détecté.
http://herbal-grass.com/medicinal-plants/barley-hordeum-vulgare.htmlAncient Doctor Orge - nourrit, guérit, la vie se prolonge
L'orge commune (Hordeum vulgare) est l'une des céréales les plus anciennes. Selon les données historiques, cette culture céréalière était largement utilisée dès 3100 ans av. La plante était utilisée à des fins médicinales par les Chinois, les Grecs et les Romains. Les grains de cette plante ont été découverts lors de fouilles archéologiques dans les cimetières nord et polyaniens. Orge utilisée pour le traitement de diverses pathologies.
Aujourd'hui, la plante est utilisée à la fois en médecine alternative, en cosmétologie et en cuisine. L'effet diurétique, expectorant, anti-inflammatoire et tonique de l'orge est connu. Plante de valeur, mais plutôt des médicaments qui en sont issus, et en médecine vétérinaire. Les médicaments à base de céréales traitent les vomissements et la constipation chez les animaux domestiques. Céréales utilisées et cosmétologie. L'orge fait partie de divers masques pour le soin de la peau du visage, ainsi que de crèmes et de lotions.
Description botanique et photo de la plante
Description: L'orge est une plante herbacée annuelle appartenant au genre Orge et à la famille des céréales, atteignant une hauteur de cinquante centimètres ou plus. Les tiges sont équipées de nœuds bien développés et d'entre-nœuds creux, feuilles alternes plates. La floraison a lieu au début de la période estivale et les fruits - grains mûrissent à la fin de la période estivale.
Cette plante est cultivée à des fins alimentaires et culturelles. Cultivé cette céréale en Ukraine, en Russie, aux États-Unis, en Asie, en Biélorussie et au Canada. Dans la nature, comme sur la photo, ne se produit presque jamais. Les tiges simples peuvent pousser sur les remblais, le long des routes ou dans les cultures.
Plusieurs recommandations concernant la collecte et la préparation des matières premières médicinales. Pour la fabrication d'outils utilisant le fruit d'orge. Ils constituent la matière première pour la production de céréales et de farine. Les grains sont récoltés à maturité. De plus, ils sont battus, séchés dans la rue, à l'ombre ou à l'intérieur avec une ventilation adéquate. Les matières premières récoltées sont versées dans des sacs et stockées dans un endroit sec.
Composition et propriétés utiles
La plante n’est pas en vain et a une large application dans divers domaines: médecine, cuisine, cosmétologie, médecine vétérinaire. L'orge contient une quantité considérable de nutriments et de nutriments:
- cendres;
- les glucides;
- la graisse;
- les protéines;
- la fibre;
- vitamines: B, E, A, K, D;
- des enzymes;
- les huiles grasses;
- acide ascorbique;
- micro et macroéléments: fer, cuivre, zinc, manganèse, calcium, brome, sélénium;
- l'amidon;
- les sels minéraux;
- acides aminés.
Les médicaments de la plante en question ont: cholagogue, cicatrisation, tonique, antispasmodique, anti-inflammatoire, tonique, immunostimulant, enveloppant, sédatif.
Les compositions de noyaux d'orge contribuent à:
- excrétion de cholestérol nocif;
- normalisation des processus métaboliques;
- amélioration du tube digestif;
- élimination du corps des toxines et des substances toxiques;
- élimination des spasmes;
- normalisation du fonctionnement du système nerveux central;
- traitement du diabète, de la constipation, des hémorroïdes, de la furonculose, de la toux, du rhume, de la cystite, de la néphrite, de la scrofule, de la diarrhée, des anomalies du VDP et des inflammations orales.
Extrait d'orge en cosmétologie
La plante est très utile pour la peau et les cheveux. L'extrait a un effet hydratant, anti-inflammatoire et rajeunissant et aide à nourrir le derme avec les nutriments essentiels.
Les cosmétiques aux extraits d’orge conviennent à tous les types de peau. Ils aideront à hydrater, régénérer et rajeunir la peau. Extrait utilisé et en dermatologie.
Les bains contenant ce médicament contribueront à réduire au minimum les processus inflammatoires, à éliminer les éruptions cutanées, le furonculose et l’eczéma. L'extrait de plante en question est un composant important de divers produits de soin de la peau et des cheveux: masques, gels, crèmes, lotions.
Les sources de l'extrait sont les grains et les pousses de plantes. Pour obtenir des fonds, utilisez des matières premières écologiques qui passent par plusieurs étapes de traitement: broyage, extraction, déshydratation, déshumidification, séchage. Pour extraire l'extrait, utilisez une technologie à basse température qui vous permet de sauvegarder toutes les substances utiles de la plante.
Extrait liquide - une solution avec un arôme et une couleur caractéristiques (c’est lui qui donne la couleur vert clair ou vert clair aux compositions cosmétiques). Vous pouvez trouver un extrait de plants d'orge sous forme de poudre fine. Cet outil a une couleur verte riche.
Bouillie de soldat d'orge
Recettes des médicaments efficaces
L'orge est une plante très saine et nutritive. Cependant, il est possible d'utiliser des compositions à base de ce dernier à la connaissance du médecin. Il n'est pas recommandé de remplacer les médicaments prescrits par un spécialiste par des médicaments à base d'orge. Soyez vigilant et rappelez-vous que la médecine informelle ne peut être utilisée que comme traitement adjuvant.
1. Préparation d'un moyen d'améliorer l'appétit. Mélangez du malt d'orge - 100 grammes avec du carbonate de magnésium - 50 grammes et de la levure médicinale - 70 grammes. Mélanger la masse obtenue avec le sucre - 250 g Mélanger soigneusement la composition et utiliser une cuillerée de médicament chaque jour.
2. Maladies inflammatoires de la cavité buccale: utilisation de la teinture. Versez les épillets broyés de la plante dans une quantité de 30 grammes de vodka - un verre. Conservez un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais pendant une semaine. Utilisez un bain de bouche filtré deux fois par jour.
3. Préparation de la composition antihelminthique. Mélangez des graines d'orge moulues en proportions égales avec des graines de citrouille broyées. Remplissez trente grammes de la composition avec de la vodka de haute qualité - 200 ml. Insister dans un endroit chaud pendant une semaine. Utilisez 50 ml de drogue filtrée deux fois par jour avant les repas: le matin et le soir. Les enfants doivent donner des médicaments seulement le matin.
4. Infusion pour le traitement des pathologies de la vessie. Zaparyte vingt grammes de farine d'orge dans de l'eau bouillie - un litre. Il est nécessaire d'insister sur la composition dans les trois heures, de préférence dans un thermos. Utilisez 100 ml de perfusion filtrée quatre fois par jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre.
5. Zolotuha, hémorroïdes: traitement avec de la gelée. Cuire kissel moyen malt et consommer 100 g trois fois par jour.
6. Diarrhée, pathologie du tractus gastro-intestinal: traitement par le mucus. Versez le grain d'orge dans la quantité de 15 grammes d'eau bouillante - un demi-verre. Retirer le feu pour chauffer pendant cinq heures. Placez ensuite le récipient sur la cuisinière et faites bouillir le mélange à feu doux pendant un quart d’heure. Cool et prendre une cuillerée trois fois par jour.
7. Toux: l'utilisation de la perfusion de guérison. Mélanger en proportions égales le grain d'orge avec l'avoine et le seigle. Écrasez la matière première jusqu'à obtenir une consistance poudreuse, puis combinez-la avec de la chicorée et des amandes. Préparez beaucoup d'eau bouillie. Utilisez deux cuillères à soupe de la composition trois fois par jour.
Contre-indications
Malgré l'utilité de la plante, il existe encore des contre-indications à l'utilisation de médicaments basés sur celle-ci. Il n'est pas recommandé de prendre des compositions d'orge en présence d'une intolérance individuelle, d'une gastrite à acidité élevée, d'ulcères gastriques et duodénaux, d'une cholécystite.
De plus, n'oubliez pas que prendre du bouillon d'orge avec du miel peut provoquer une diminution du désir sexuel.
Les avis
Kirill, 43 ans, gasman. J'ai guéri l'infusion d'orge forte toux. J'ai été conseillé par un ami. Honnêtement, je ne suis pas fan de tels traitements. Mais littéralement, après deux ou trois tours, j'ai radicalement changé d'avis. Le médicament est très efficace. Le deuxième jour, il y avait une douleur à la poitrine et à la gorge. Quelque part en trois jours, la toux a complètement disparu. Je recommande à tous, préparer la perfusion est simple. Et plus important encore, vous serez traité médicament complètement naturel et presque gratuit.
Taisia, 49 ans, technicienne de laboratoire. L'enfant avait des vers. Maman lui a conseillé de la traiter avec de la teinture d'orge. J'ai décidé d'essayer. J'ai donné à mon fils 50 ml de médicament une fois par jour. En quelques jours, nous avons gagné l'attaque. Vérifié, tout va bien. Bon outil, gratuit et naturel.
Albina, 28 ans, entraîneure. Pour autant que je me souvienne, la stomatite est apparue toutes les quelques années. Plaie désagréable. Toujours traité avec les médicaments prescrits par le médecin. J'ai lu sur Internet que l'on pouvait soigner la stomatite à l'orge. J'ai décidé d'essayer. Teinture faite pour la recette proposée. Je me suis rincé la bouche deux fois par jour. La maladie est passée en quelques jours. Super truc.
http://narodnymisredstvami.ru/yachmen-obyiknovennyiy/Caractéristiques de l'orge végétale
L'orge est une plante céréalière importante qui contient des grains utiles et nutritifs. Elle peut donc servir de nourriture aux animaux et aux humains. Actuellement, cette plante est utilisée en cosmétologie, en médecine alternative et en cuisine. Ses propriétés utiles dans ces domaines sont connues depuis longtemps.
Qu'est ce que c'est
L'orge est une plante annuelle ou vivace appartenant à la famille des céréales. La hauteur de l'épi de culture peut atteindre 10 centimètres ou plus. Les tiges ont des nœuds bien développés, ainsi que des folioles plates. La description indique que cette culture céréalière fleurit au début de l'été et que les fruits arrivent à la fin de l'été. Cette plante est cultivée dans de nombreux pays du monde. En outre, on peut souvent le trouver à l'état sauvage le long des routes.
Composition et propriétés
La plante présentée est largement utilisée dans divers domaines, car elle contient un grand nombre de composants utiles et nutritifs. Parmi eux se trouvent:
La plante culturelle est également utilisée en médecine. Il a un effet cholérétique, réduit la chaleur, tonifie le corps, soulage les spasmes et l'inflammation, et renforce et stimule. À l'aide de grains, vous pouvez éliminer le cholestérol de l'organisme, normaliser le processus de métabolisme des protéines, améliorer le tractus gastro-intestinal, éliminer les crampes, éliminer les toxines et les scories du corps, normaliser le travail du système nerveux central, etc. De plus, les céréales sont souvent utilisées comme fourrage pour l'alimentation animale.
Comment se développe?
Pour arriver à maturité, après le débarquement, cela prendra en moyenne environ 3 mois. Pour les plantes, lors de la plantation, la meilleure température est comprise entre 1 et 3 degrés Celsius. Mais l'oreille ne mûrit qu'à 20 degrés. Certaines variétés peuvent mûrir à une température plus basse, en fonction du lieu de germination. En règle générale, ces variétés sont destinées au nord et aux régions montagneuses de la Fédération de Russie. Les variétés d’hiver permettent aux agriculteurs de planifier leurs rendements avec confiance et de ne pas avoir peur du gel.
Le grain d'orge a généralement une longueur de 8 mm. Avec la germination et l’apparition des premières oreilles, ils peuvent être affectés par des maladies et des ravageurs, apparaissant généralement du fait de l’absence de composés azotés dans le sol, ce qui nuit également à la qualité du grain. Il est recommandé de semer les graines dans le sol préparé. Cela se fait habituellement à l'automne.
La forme la plus courante et la plus populaire de cette céréale est une rangée sur deux rangées. Il est l'hiver et le printemps.
La culture présente de bonnes caractéristiques et se distingue par une grande confiance parmi les agriculteurs du monde entier. En même temps, il apporte une bonne température basse et beaucoup de soleil, mais cela nécessitera une alimentation régulière du sol sur le lieu de germination et d'humidification.
La culture peut pousser sur des sols avec n'importe quelle acidité, mais préfère un sol noir. Avant de planter, il est recommandé de labourer la terre et de bien la nettoyer des mauvaises herbes. Pour une bonne récolte et une grosse récolte, il est recommandé de laisser les herbes suffisamment au soleil, tout en les protégeant des températures élevées.
Il est nécessaire d'abandonner les cultures au même endroit pendant plus de trois ans de suite. Il est également nécessaire d'observer la rotation des cultures, en plantant périodiquement sur ces parcelles d'autres cultures, parmi lesquelles on peut noter la pomme de terre, le blé, le colza, etc. S'il est prévu de cultiver des céréales pour le bétail, celles-ci doivent être plantées dans les zones où les légumineuses ont déjà poussé.
L'orge a plusieurs espèces et familles, qui sont divisées en sous-familles et sont des parents proches de l'orge. Les hommes et les animaux peuvent utiliser l'orge comme aliment, mais l'orge fourragère convient mieux aux animaux.
Les cultures céréalières sont classées en fonction de la quantité d'endosperme et de protéines dans la composition. S'il y a beaucoup de ces composants, il peut être utilisé pour fabriquer du malt et en tirer de la bière. Dans la boulangerie appliquent également cette culture. C'est un pain plutôt lâche et dodu. Un tel produit contient beaucoup de sucre et peut bien fermenter lors de la fermentation.
Certaines plantes céréalières sont des herbes vivaces. Ils diffèrent par les caractéristiques et les méthodes de plantation, le nombre de cultures et la période d'apparition de la culture. L'orge d'hiver est capable de produire beaucoup de récolte. Elle est cultivée dans un sol sans prétention et ne tombe pas malade, mais en même temps, elle ne résiste pas aux gelées et doit donc être traitée correctement après la plantation et préparée pour l'hiver.
Cette céréale peut pousser dans n'importe quelle région, quelles que soient les conditions météorologiques. Récemment, des variétés à haut rendement de cette culture sont apparues, permettant de récolter une grande quantité de grains par hectare. Avant de planter de telles cultures, il est recommandé de choisir la variété destinée à une région donnée.
"Priazovsky"
Le «Priazovskiy» fait partie des variétés universelles, réparties dans toute la Russie, y compris dans le nord ou le sud du pays. La particularité est qu'il s'adapte rapidement à n'importe quel sol et le fait bien naître. La culture peut se développer comme aliment et pour satisfaire ses besoins alimentaires. La période de maturation de cette variété est en moyenne de 80 jours.
La tige, sur laquelle repose l'oreille, a l'air assez forte et, par conséquent, les plantes ne tombent pas pendant les vents forts et les précipitations. La culture résiste également à l'apparition de diverses pathologies. La productivité fait 50 centners de l'hectare. La masse de grain varie de l'ordre de 0,40 g.
Helios
La variété "Helios" se distingue également par son taux de levée élevé et sa bonne qualité de grain. Il mûrit environ 3 mois, et aussi sans prétention à un sol. En moyenne, environ 80 quintaux de céréales peuvent être récoltés par hectare.
"Mamelouk"
Le terme "mamelouk" désigne les espèces productives et donne de bons rendements lorsqu'il met en œuvre toutes les mesures agrotechniques requises. Cela permet de récolter environ 40 centners par hectare. Il a un rendement élevé et est donc populaire dans diverses régions du pays. La culture tolère bien la sécheresse et mûrit tôt. Il est résistant à diverses maladies et est souvent utilisé pour fabriquer des céréales.
"Duncan"
La variété "Duncan" a été créée pour la première fois au Canada, après quoi elle s'est répandue dans le monde entier. Il se distingue par un taux élevé d'émergence de pousses, un rendement élevé et une vitesse de germination élevée. La culture a une tige forte, et donc résistante à la verse avec des vents forts et des pluies. Productivité - 80 centners. Lors de la culture de cette variété, il convient de rappeler qu'il n'aime pas l'épaississement important et la présence de mauvaises herbes sur la parcelle.
"Vakula"
Les variétés de céréales "Vakula" s'adaptent bien aux différents sols, ont une bonne germination et donnent de bons rendements. Les céréales germent rapidement, quelles que soient les conditions météorologiques, mais il est recommandé de nourrir la plante en permanence. Les grains eux-mêmes ont une teneur élevée en protéines, ce qui leur permet d'être utilisés pour nourrir le bétail ou pour brasser.
Bénéfice et préjudice
Il n'y a pas si longtemps, l'orge était utilisée partout comme aliment. Mais aujourd'hui, sa valeur diminue, à mesure qu'apparaissent de nouvelles variétés hybrides de blé, de maïs ou de riz, ce qui leur permet de se développer plus rapidement et en grande quantité. Comme l’orge n’a généralement pas ces qualités, son rôle s’efface. Il convient de noter qu’en Occident, cette culture produit généralement des flocons pour la restauration rapide. En Russie, l'orge est utilisée pour la cuisson de plats d'accompagnement et de soupes. En Afrique ou au Moyen-Orient, les céréales sont utilisées pour la cuisson et la cuisson des céréales.
Il est également à noter que la plante est utile pour le corps. Cela peut avoir un effet curatif. Souvent dans la médecine traditionnelle, cette culture est utilisée pour traiter l'estomac et les voies biliaires. L'orge aide à l'inflammation des voies respiratoires.
Pour perdre du poids, il est recommandé de manger de la bouillie d'orge. Il aide également à récupérer de diverses chirurgies et maladies catarrhales.
Les experts ont noté que cette culture n’avait aucune contre-indication et ne causait pas de tort aux humains. La seule chose dont vous avez besoin pour le collecter correctement. Pour ce faire, choisissez l'heure à laquelle le grain dans les champs a complètement mûri. Cela se produit généralement à la fin de l'été. Le grain peut être stocké entier ou moulu en farine si nécessaire. Il convient également de noter que si l'orge est mal transformée et lors de la cuisson, ainsi que des médicaments, elle peut contenir des staphylocoques et divers bâtons.
Par conséquent, il est important de préparer tous les composants après les avoir soigneusement traités à haute température. Il est à noter que pour les animaux, tous ces composants nocifs ne sont pas dangereux.
Application
Les conditions d'utilisation des céréales de ce type sont simples. Habituellement, les grains de la plante sont utilisés pour nourrir les animaux, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer des recettes populaires permettant d'éliminer diverses maladies humaines. L'orge fait des décoctions pour bains, cataplasmes, compresses, etc. Connaissant les caractéristiques de cette céréale, tout le monde pourra en évaluer le bénéfice et l’utiliser correctement si nécessaire.
Sur les avantages et les dangers de l'orge, voir la vidéo suivante.
http://eda-land.ru/yachmen/harakteristika/Orge commune (Hordeum vulgare)
Syn.: Orge de culture, orge à plusieurs rangs, orge à six rangs, orge à quatre rangs, orge à quatre lignes.
Une plante annuelle avec des feuilles étroites et plates et des épillets pendant la floraison est non seulement un fourrage précieux, mais aussi une culture vivrière précieuse. L'orge commune a une composition unique de substances utiles, a un effet tonique, nettoyant, enveloppant, anti-inflammatoire, antispasmodique, améliore le métabolisme et l'état de la peau.
Table des matières
En médecine
L'orge ordinaire et le malt (orge germée) sont largement utilisés en homéopathie et en médecine traditionnelle. Les produits de soin à base de graines de plantes ont un effet diurétique, expectorant et anti-inflammatoire, augmentent la lactation chez les femmes qui allaitent. La céréale d'orge en bouillon est souvent utilisée par les personnes atteintes de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, comme tonique postopératoire sur les organes abdominaux, expectorante avec toux prolongée. Les nutritionnistes conseillent aux personnes souffrant d'obésité d'utiliser dans l'alimentation des gruaux d'orge et une décoction de grains d'orge. La fibre dans la composition des céréales contribue au passage rapide des aliments dans l'intestin, irritant la muqueuse et réduisant ainsi l'absorption du produit. Le malt d'orge est utilisé avec succès dans les maladies du système excréteur. Le malt d'orge frais étant caractérisé par une activité enzymatique élevée, l'orge germée est utilisée comme source d'enzymes. Les premières préparations de malt (Biomalts) ont été importées d'Allemagne au 19e siècle en Russie, plus connues sous le nom allemand de Maltz. L'extrait d'orge germé a contribué à l'augmentation des expectorations dans la bronchite et a été utilisé pour l'inflammation des poumons. Actuellement, la décoction d'orge est guérie avec succès par de nombreuses maladies chez les guérisseurs traditionnels.
Contre-indications et effets secondaires
Malgré les propriétés bénéfiques de l'orge, des contre-indications à son utilisation restent disponibles pour les personnes souffrant de pancréatite chronique, de cholécystite, de gastrite à acidité élevée, d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal. En outre, lors du traitement avec des graines d'orge, il convient de rappeler que la plante réduit le désir sexuel si la décoction d'orge est utilisée en association avec du miel.
En homéopathie
L'orge commune fait partie de nombreuses préparations homéopathiques. Leur principale utilisation est le développement de réactions allergiques au pollen de graminées et aux herbes des prés. Dans certains pays du Moyen-Orient, il existe un médicament complexe à base de plantes sous la forme d'un sirop, fabriqué à partir d'extraits de diverses plantes, dont le malt. Il est indiqué en cas de faiblesse générale, de fatigue, d'immunité réduite, d'anorexie, de malnutrition et est utilisé à des fins prophylactiques et thérapeutiques dans les formes bénignes d'anémie ferriprive, d'ostéoporose et de rachitisme.
En médecine vétérinaire
L'orge germée est un composant actif de certains médicaments en médecine vétérinaire. Les pâtes de malt sont une pommade contenant du malt d'orge. L'orge a un léger effet laxatif, facilite le mouvement des aliments dans l'estomac et les intestins d'un animal (par exemple, un chat), élimine la constipation et les vomissements chez un animal domestique et élimine également les morceaux de laine de l'estomac ainsi que les excréments.
Dans d'autres domaines
Le malt est un grain germé d'orge ou d'autres céréales dans certaines conditions de température et d'humidité désirée. Le produit de germination artificielle obtenu (malt vert) est séché afin de préserver l'activité de l'enzyme dans sa composition - la diastase, capable de décomposer les substances amylacées en sucres simples. Plus tard, ces sucres sont convertis en alcool sous l’influence de la levure. L'orge est utilisée pour produire du malt caramel clair et noir, qui est utilisé dans la fabrication du café. La qualité, l'exactitude de la germination, du séchage et du stockage du malt dépendent de la variété, du goût et de la couleur de la future bière. Le malt bien cuit a un goût sucré et une odeur agréable. Les champignons de moisissure, apparus à la suite d'un traitement et d'un stockage incorrects du malt, confèrent au produit sa légèreté.
Dans les processus inflammatoires de la peau du visage, les mains, les bains de malt sont efficaces et les masques de gruau d'orge nourrissent et tonifient parfaitement la peau. La solution de malt d'orge est utilisée à des fins esthétiques.
En cuisine et en pâtisserie
Les céréales à grains sont largement utilisées à des fins alimentaires dans la production d'orge et d'orge à base d'orge kvas. La boisson au café d'orge est un remède savoureux et contre la toux. Les grains de céréales sont nettoyés, polis, polis avant d’être transformés en grains entiers d’orge perlé. Le grain d'orge est obtenu par broyage des grains, tandis que les grains ne sont pas soumis au broyage. Par conséquent, le grain d'orge diffère de l'orge perlé par une grande quantité de fibres végétales.
Le malt d'orge rouge (foncé) est utilisé comme aromatisant, additif colorant aromatique dans des qualités spéciales de pain (pain "Riga"), kvas. L'orge germée claire et foncée est utilisée dans la panification. L'extrait de malt améliore la qualité de la farine, améliore la fermentation, confère à la pâte une plus grande élasticité et améliore la structure de la chapelure. L'extrait de malt donne aux pains une douceur, un goût et un arôme naturels. Le malt est également un composant de nombreux plats principaux, accompagnements, salades et purées de fruits.
Dans l'agriculture
L'orge est une culture importante dans l'agriculture. Les rendements élevés en herbe donnent un sol fertile. Les sols salins et alcalins ne conviennent pratiquement pas pour la culture d'orge. La plante est semée au début du printemps, la récolte de l'orge brassicole est récoltée au début de la phase de maturité complète, à d'autres fins techniques - dans la phase de maturité de la cire. L'orge est l'aliment concentré pour animaux de compagnie le plus précieux, car il contient des protéines de haute qualité, une quantité importante d'amidon. En Russie, environ 70% de l'orge est utilisée à des fins alimentaires.
http://lektrava.ru/encyclopedia/yachmen-obyknovennyy/Orge: photo et description
L'orge est l'une des plantes céréalières les plus importantes. Ses noyaux sont très nutritifs et utiles, grâce à quoi ils sont utilisés pour nourrir les humains et les animaux.
Description de la plante Orge
L'orge est une plante herbacée atteignant un mètre de hauteur. Il a des feuilles pliées, ce qui donne l'impression que l'orge n'a rien d'autre qu'une tige et un épillet sur le dessus - ce n'est pas le cas. La plante est colorée en or.
Les grains d'orge sont dans son épillet et sont protégés par des écailles. Cependant, les cerneaux mûrs tombent presque de ces écailles elles-mêmes, de sorte que leur collecte n'est pas si compliquée.
Propriétés utiles de l'orge
L'orge est riche en polysaccharides, protéines, vitamines des groupes A, B, D, E et PP, ainsi qu'en minéraux: calcium, phosphore, potassium, iode, fer, cuivre, magnésium, cobalt et bien d'autres. En raison de sa richesse en nutriments, l'orge a un effet curatif sur le corps:
- - améliore le métabolisme;
- augmente la performance du cerveau;
- abaisse le cholestérol sanguin;
- aide à nettoyer le corps des toxines;
- renforce le système immunitaire;
- renforce les os, le cartilage, les dents et les ongles;
- rend la peau ferme et élastique;
Demande d'orge
Comme l’orge est assez saine et nutritive, elle sert à la fabrication de céréales destinées à la consommation humaine. Les grains d'orge sont des grains d'orge écrasés, pelés, qui n'ont pas été polis et qui sont donc riches en fibres. Et l'orge perlée est constituée de grains d'orge entiers et pelés. Plus utiles et plus savoureux, selon beaucoup, sont les grains d'orge.
Très souvent, l'orge est utilisée pour l'alimentation animale car elle contient une grande quantité de protéines et de glucides (sous forme d'amidon).
L'orge est également utilisée en brasserie. Et les bouillons d’orge - en médecine traditionnelle, comme agent fortifiant et comme médicament pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal.
Pic
Le riz est une céréale très importante. Ils nourrissent une grande partie de la population de la planète.
Sarrasin
Le sarrasin est une plante cultivée pour la consommation humaine.
D'orge
Orge - une culture à usages multiples. Les céréales sont utilisées à des fins alimentaires, techniques et fourragères. Il contient de 65 à 68% de glucides, de 7 à 18% de protéines, de 2,1% de matières grasses, de 1,5 à 2,5% de cendres et de 3 à 5% de fibres. Lorsqu'il est utilisé pour l'alimentation, le grain est transformé en gruau d'orge et d'orge, en substitut de café et de farine, à partir duquel le pain est cuit dans certains pays tropicaux et subtropicaux. Cependant, le pain d'orge se décompose et durcit rapidement, ce qui est associé à une mauvaise qualité et à une faible quantité de gluten dans le grain.
Dans de nombreux pays, l’orge est utilisée pour la fabrication de bière artisanale. En brassage, ils utilisent souvent des grains d'orge à deux rangs. Il est nivelé, a une faible pellicule, un endosperme mou et farineux et une teneur élevée en glucides, c’est-à-dire qu’il convient mieux à la préparation de matières premières de brassage - le malt.
Le grain est un aliment de grande valeur pour les porcs et les chevaux (1 kg de grain contient 1,2 aliment. Unités). Le vert d'orge est également utilisé pour l'alimentation du bétail.
L'orge appartient au genre Hordeum, regroupant environ 40 espèces. L’une des espèces, l’orge sauvage, se trouve dans les plus anciennes fouilles archéologiques du territoire de l’Asie occidentale, remontant à 7 000 ans av. e. Les scientifiques ont conclu que même alors, cette espèce était domestiquée. On pense que l'orge culturelle cultivée est issue de cette espèce. Une autre espèce culturelle - une culture à six rangs ou à plusieurs rangées - est entrée dans la culture deux mille ans plus tard, lorsque l'agriculture a débuté en Mésopotamie et en Égypte. C'est lui qui a été introduit pour la première fois en Europe. On suppose que l'orge à plusieurs rangs est le résultat d'une mutation d'une rangée à deux rangs.
La double rangée d'orge vient d'Asie centrale et comprend des formes printanière et hivernale. Il s’agit d’une plante herbacée annuelle à paille nue droite, de 0,5 à 1 m de haut, à épis plats linéaires jaunes, bruns ou noirs, portant de longues épines divergentes droites ou en éventail. Il y a des pointes sans aube ou furkatnye (le auvent est un appendice à trois cornes en forme de lame). Des 3 épillets assis sur le rebord de la tige, le milieu à une fleur, bisexuel, fertile, les 2 côtés sont réduits à des écailles d'épillets. Les filets sont fins, moins souvent nus, de couleur jaune à noire. Les principales régions de culture: Europe, Asie occidentale et centrale.
L'orge à six rangs provient de l'Asie de l'Est. C'est un printemps annuel, moins souvent une plante d'hiver. Les épis sont jaunes, marron, noirs, de longueur et de densité variables, épineux ou sans âme. Sur chaque rebord de la tige, il y a 3 épillets fertiles à une fleur, le même (orge à 6 faces) ou inégalement (à 4 faces) développé. Les filets sont fins ou nus, de couleurs différentes. La tolérance accrue de l'espèce au froid et à la sécheresse a élargi sa répartition dans le monde par rapport à l'orge à deux rangs. Ses cultures se trouvent à partir de 70 degrés avec. sh. dans le désert du Sahara et s’élève dans les régions montagneuses de Chine, du Népal et de l’Inde à 4500–5000 m d’altitude.
L'orge se distingue par une productivité élevée (le nombre de pousses productives est de 2 à 3, le poids de 1000 grains est de 30 à 50 g), une maturité précoce, une résistance à la sécheresse, une résistance comparative au froid des formes printanières et une faible demande en chaleur et en composition mécanique du sol. L'orge de printemps est la céréale la plus précoce à mûrir 60 à 120 jours après le semis. Pendant la période de croissance végétative, la chaleur pose peu de problèmes. Après avoir lancé la panicule, le besoin de chaleur augmente. À ce stade, et pendant la période de chargement des semences, l'orge peut tolérer la sécheresse atmosphérique et la température peut atteindre 40 ° C et plus, ce qui lui permet de se comparer favorablement au blé. La sécheresse du sol est plus sensible, en particulier lors du passage aux phases génératives. Les sols peuvent être différents. Cependant, il est préférable de le placer sur des sols structurels fertiles légers et moyennement limoneux, avec une couche arable profonde et une réaction neutre ou légèrement alcaline. Sous les tropiques, on cultive à la fois des formes printanières d'orge et des cultures d'hiver et, le plus souvent, des fourrages semi-fourragers. Leur répartition est caractéristique des zones montagneuses et de la zone subtropicale.
En raison du fait que dans les régions tropicales, les variétés locales sont susceptibles à la verse, peu résistantes à la rouille, à l'oïdium et à d'autres maladies fongiques, ont une faible productivité et un filage à grain élevé, un travail de sélection sur l'amélioration des variétés d'orge est effectué dans cette direction. Par exemple, en Inde, grâce au programme national d’amélioration de la culture, des variétés d’orge nues et semi-naines ont été développées. Ils présentent un certain nombre de caractéristiques positives, un tallage efficace, des céréales secondaires et un rendement en boghra de 2,6 à 2,8 t / ha avec irrigation - de 3,4 à 4,2 t / ha. Les variétés pluviales supérieures au rendement en blé sont particulièrement précieuses.
Dans la plupart des petites exploitations de la zone tropicale, l’orge est cultivée avec d’autres cultures annuelles, telles que les purées, les pois chiches, les lentilles, les pois, la moutarde, le lin, le colza, le blé. Pour l'agriculture intensive à grande échelle, les cultures d'orge pure (une seule espèce) sont caractéristiques. La reculture pour plus de 2-3 ans n'est pas recommandée. Les prédécesseurs des rotations culturales sont choisis en fonction de la direction de la ferme, de l'utilisation de l'orge et du niveau de fertilité du sol. Pour ce qui est de l'orge vivrière et fourragère sur des sols pauvres, les bons prédécesseurs sont les paires occupée et engrais vert, les légumineuses annuelles et les cultures labourées fertilisées (pommes de terre, patates douces). Pour le brassage de l'orge, il est préférable de ne pas utiliser de légumineuses comme précurseurs, en particulier sur les sols riches, car cela conduirait à un tallage excessif et à une diminution de la régularité du grain, qui constitue son importante caractéristique technologique.
La préparation du champ pour l'ensemencement commence par un labour profond. Sous les tropiques, il est effectué avec des charrues à disques et 10-15 t / ha de fumier ou de compost sont apportés sous les cultures irriguées. Ensuite, faites 2-3 petites cultures pour achever la destruction des mauvaises herbes. Dans la dernière culture, il est recommandé d'appliquer une dose complète d'engrais phosphatés (de 22 à 50 kg / ha) et d'engrais à base de potasse (jusqu'à 30 kg / ha). Dans les pays africains, il est également recommandé de procéder à toute fertilisation à l'azote (de 30 à 60 kg / ha) à ce stade. En Inde, la moitié de l'azote est ajoutée lors du semis et une autre pendant la saison de croissance avant le premier arrosage. Ici, la dose d'engrais dépend du sol: sur les sols pauvres, l'azote est utilisé.60P40K60, sur les riches - N45P22.
L'orge est semée sous les tropiques au début, au milieu ou à la fin de la saison des pluies, en fonction de la forme (printemps, hiver, mi-hiver) et du mode de culture utilisé (culture sous pluie ou irriguée). Dans les régions subtropicales, l'orge de printemps est semée au printemps, lorsque le sol se réchauffe à une température de 11 à 12 ° C, et en hiver, à un à 1,5 mois avant le début des basses températures. Par exemple, en Inde, fin octobre - mi-novembre. La méthode traditionnelle de semis sous les tropiques est l’épandage à la main, lorsque les graines semées en une quantité égale ou supérieure à 100 kg par ha sont enterrées à faible profondeur avec des outils à main ou des herses. Les semis ordinaires avec des espacements de rangs de 10 à 22 cm sont effectués manuellement, de manière artisanale ou avec une profondeur d'encastrement de 3 à 6 cm, le nombre de graines semées étant de 60 à 100 kg / ha. Dans les régions subtropicales, où l'orge est cultivée principalement par irrigation, le taux d'ensemencement pour un semis ordinaire est passé de 120 à 240 kg / ha (de 2 à 6 millions de graines en germination par ha).
Si après le semis il y a un encrassement massif du champ ou si celui-ci est recouvert d'une croûte de sol, un hersage en pré-levée est effectué. Si les mauvaises herbes atténuent l'orge, le hersage est effectué sur les pousses, mais uniquement avec une bonne densité de semis. Le désherbage à la main est largement pratiqué sous les tropiques. Les herbicides sont rarement utilisés, il faut se rappeler que l’orge leur est très sensible. L'alimentation, la lutte contre les maladies, les insectes nuisibles et l'arrosage sont très favorables à la culture. Au régime d'irrigation optimal, le rendement de l'orge pelliculaire augmente de 48%, celui des céréales nues - de 35%. En Inde, il est recommandé d'effectuer 2 à 3 irrigations pendant la saison de croissance, en phase de tallage intensif, de formation d'une feuille de drapeau (en haut) et de début de chargement du grain. Lorsque l'on cultive de l'orge, il est préférable d'exclure ce dernier arrosage, car il retarde la maturation et entraîne une augmentation du nombre de tiges non productives.
La récolte manuelle de l'orge est très typique de la petite agriculture sous les tropiques. L'orge est récoltée avec des faucilles, séchée dans des gerbes et ensuite battue à la main ou avec des animaux. Le nettoyage mécanisé n'est pas répandu. Il est réalisé par des moissonneuses-batteuses en pleine maturité du grain lorsque celui-ci est humide ne dépassant pas 22%. La récolte mécanisée séparée (en deux phases) est rarement utilisée, en règle générale, sur les cultures très jonchées et mal mûres. Lors de la récolte d'une masse verte en Inde, on effectue 1-2 coupes. Avec cette tonte, le nettoyage est effectué lorsque 50% des plantes fleurissent. Avec deux tonte, la première récolte a lieu 65–70 jours après le semis et la seconde en floraison. Parfois, après la première tonte, les plantes sont laissées à produire du grain, mais de telles cultures sont improductives.
http://wildgarden.ru/cereals/barley.phpOrge commune
Orge commune Hordeum vulgare L. (N. sativum Pers.)
Description botanique
Cette plante d'un an a une tige droite, dont la hauteur atteint 60 à 80 cm. Les feuilles sont attachées à la tige de la tige, de manière linéaire. L'inflorescence est une oreille de type complexe avec la présence d'épillets lancéolés, qui sont assemblés 2 à 3 fois selon un axe commun, par étapes. Chaque épillet a une fleur avec le périanthe. La graine est le fruit de la plante. Il grandit avec le sommet de la paix. L'orge fleurit en mai et juin et mûrit en août et septembre.
Application de la plante
Les grains sont utilisés pour la préparation de grains d'orge et d'orge, substituts du café, en tant qu'additifs pour la cuisson du pain de seigle. De plus, l'orge est utilisée pour la fabrication de la bière et comme aliment concentré pour les animaux.
Pendant longtemps, cette plante a été utilisée avec succès en médecine traditionnelle. Bouillon de céréales prescrit pour la colite, la gastrite et la dyspepsie. L'extrait de malt est utile pour nourrir les bébés et pendant le traitement de la bronchite.
Habitat
L'orge est l'une des céréales les plus courantes. Les peuples de Transcaucasie et les éperons occidentaux de l'Himalaya ont utilisé cette plante depuis la préhistoire. Plus de 3100 ans avant notre ère. e. l'utilisation de l'orge a été documentée dans l'ancienne Babylone.
En Chine et en Asie de l'Est, cette plante est considérée comme l'une des plus anciennes. Dans la Rome antique, cette culture était l'une des plus populaires. L'orge est également mentionnée dans le livre de référence médical Zhudshi Tibétain.
De nos jours, les zones de semis d’orge dans le monde occupent la quatrième place parmi les céréales existantes. Cette plante est cultivée aux États-Unis, au Canada, en Lituanie, en Chine, en Biélorussie, dans certains pays d'Europe occidentale, en Russie, en Asie mineure et dans l'Hindoustan.
Dans la nature à notre époque ne se trouve pas. Cultivé comme plante destinée à l'alimentation humaine ou animale. Au Tibet est considéré comme le principal aliment de la population locale.
Propriétés utiles de l'orge
Des agents anti-inflammatoires et certains diurétiques, émollients et enveloppants sont observés dans les graines de cette plante. Chez les femmes qui allaitent, les préparations de graines augmentent la quantité de lait.
Composition chimique
Les grains d'orge contiennent des substances protéiques, de l'amidon, des matières grasses, des vitamines B, E, des groupes R. Le malt (farine de grains germés), les grains, la décoction d'orge ont des propriétés thérapeutiques.
Propriétés médicinales
Pour augmenter la quantité de lait chez les femmes qui allaitent, utilisez la décoction d’orge. En outre, une décoction est prescrite pour les maladies du foie.
L'orge a un effet diurétique, purifiant le sang, sédatif, enveloppant et adoucissant.
En outre, les préparations d'orge ont un effet tonique et expectorant sur le corps humain.
Pour arrêter la croissance des tumeurs au stade initial, une décoction de malt est utilisée. Le bouillon permet en outre d'ajuster le métabolisme dans l'organisme. Pour cette raison, il est prescrit à ceux qui sont sujets à l'obésité.
Contre-indications
Il faut se rappeler que l'orge réduit la libido et peut entraîner une augmentation des émissions de gaz (vous pouvez vous débarrasser de cet effet négatif avec le sucre).
La collecte et la récolte
Les matières premières sont collectées en août. L'orge est récoltée en juillet-août, à maturité. Le grain est battu et séché à l'ombre.
Pour le traitement de l'inflammation de l'estomac et des intestins, une décoction d'orge et un croup d'orge sont prescrits. Ce remède est également utile pour soulager la toux.
- Pour préparer le bouillon, vous devez prendre 20 grammes de céréales et verser 1 c. eau chaude Insister 4-5 heures, puis laisser bouillir pendant 10-15 minutes à feu doux, puis laisser refroidir et filtrer à travers plusieurs couches de gaze. Prendre avant de manger 1 cuillère à soupe. une cuillère
Le malt d'orge est prescrit pour la pyélonéphrite et pour le traitement de l'inflammation de la vessie.
- Le malt d'orge et les levures médicamenteuses sont indiqués dans le traitement des inflammations de l'intestin et de l'estomac. Le malt doit être pris à 250 grammes, puis ajouter 140 grammes de levure et 100 grammes de carbonate de magnésium avec du sucre. Le poids total devrait atteindre 1 kg. Par jour, prendre 3 fois pour 3-4 g.
Pour préparer le malt d'orge, les graines doivent germer, sécher, broyer pour obtenir une poudre, puis versez 1 l. eau bouillante 2-3 c. puis insister. Le produit ne peut pas être stocké pendant une longue période.
- Pour le traitement de la diathèse, vous devez prendre 30 g d'écorce de chêne, ajouter 500 grammes de grains d'orge, hacher le mélange, laisser bouillir pendant une demi-heure à feu doux dans 10 litres d'eau, insister une heure, égoutter. Bain avec une décoction est recommandé de prendre avec une forte démangeaison.
Orge commune
Famille de céréales - Graminées.
Description botanique. Orge Ordinary - une herbe annuelle avec des tiges noueuses dressées et une inflorescence sous la forme d'un épi à quatre ou six côtés.
De l'histoire de l'usine. L'orge est la plus ancienne des céréales cultivées. Il était connu des peuples de la Transcaucasie et des éperons occidentaux de l'Himalaya à la préhistoire. De nombreuses données parlent de l'utilisation de l'orge par les anciens Juifs, Grecs, Romains, Arméniens, Chinois et autres peuples. Des données historiques anciennes, ainsi que des études sur des momies pré-égyptiennes de la région de Nigadi, indiquent que l'orge était cultivée en Égypte pendant 4 à 5 000 ans av. e. Le géographe grec Strabon indique dans ses œuvres que les Ethiopiens, qui vivaient au sud de l’Égypte, se nourrissaient d’orge et en fabriquaient une boisson enivrante. Sur le territoire de l'ancienne Babylone, l'orge a été cultivée pendant 3 100 ans av. Oe., Comme en témoigne la découverte d'actes écrits sur l'orge du roi Engegall de Lagas, dans lesquels l'orge de l'ancien Babylonien était appelée "se" ou "se bar". Dans les anciens monuments assyriens de 2200 ans av. e. L'orge est mentionné. En Inde, on trouve des informations sur l'orge pour 2000 ans avant notre ère. e. Elle est également considérée comme la plus ancienne plante cultivée en Asie de l’Est et en Chine. Il était l'une des cinq plantes que le paysan chinois avait semées chaque année 2000 ans avant notre ère. Un grand nombre de sources littéraires historiques confirment que, dans l'Antiquité, l'orge était également cultivée avec du blé. L'orge a été trouvée dans des monuments découverts en Asie mineure, chez les Indiens de l'Hindustan, chez les Romains de l'ancien empire romain, chez les Grecs et les Arméniens de l'Antiquité. Selon les données de Pline dans l'ancienne Italie, l'orge était l'un des aliments les plus anciens du pays. Des grains d'orge ont été découverts lors de l'étude de structures en tas, certaines appartenant à l'âge de pierre et d'autres à l'âge de bronze. L'image des oreilles sur les anciennes pièces de monnaie italiennes datait de 600 ans av. e. Les anciens Romains ont activement distribué de l'orge au nord - en Suisse, en France, en Belgique, en Angleterre et en Allemagne. Il a été prouvé que l’orge en Suisse avait été cultivée à l’époque des pieux, c’est-à-dire à l’âge de la pierre. L'orge est mentionnée dans «l'Odyssée» d'Homère et dans la ligne directrice principale de Jude Shi dans la science médicale du Tibet. Au Japon, l’orge est un produit alimentaire important de la population paysanne, tandis que le riz constitue l’aliment quotidien de la population urbaine et de la population aisée du village. Selon les conclusions de scientifiques japonais, l'orge japonaise est de haute qualité et convient donc à la fabrication. L'orge était connue des peuples qui habitaient le territoire des républiques d'Asie centrale depuis 3000 ans av. e. D'après les monuments de l'écriture ancienne russe, on savait que l'orge était connue en Russie à la fin du 10ème siècle. Dans leurs écrits, Hérodote, Virgile et Tacite (76-39 av. J.-C.) notent que les Scythes, qui vivaient dans les régions de l'Ukraine moderne, du Caucase du Nord et du Kazakhstan, utilisaient une boisson à base d'orge. À l'heure actuelle, l'orge est l'une des principales céréales des plantes céréalières en général et, en particulier, le produit le plus important des grandes fermes de Russie, d'Ukraine et d'autres anciennes républiques de l'Union soviétique. En Amérique, l'orge est une nouvelle récolte apportée par les pionniers d'Europe au XIVe siècle.
Ingrédients actifs. Les fèves d'orge contiennent environ 40% d'amidon, 10% de protéines, 10% de dextrine, 30% de fibres, une enzyme (pentase), des sels minéraux, des vitamines A, B, D et E.
Application. Dans le grain d'orge, on trouve des substances qui ont un effet destructeur sur les bactéries, principalement des microbes à gram positif. Dans l’un des herboristes russes, on peut lire les informations suivantes sur les propriétés curatives du grain d’orge et des produits qui en sont dérivés: «La décoction d’orge est utile dans les maladies cruelles des voies biliaires. Il multiplie le lait chez l'infirmière, surtout si vous y mettez un peu d'aneth; très bon pour la consommation, car il est nutritif, facile à faire bouillir dans l'estomac et ne produit pas de vents dans l'estomac. Le bouillon d'orge refroidit, adoucit, nettoie et ouvre la voie. Particulièrement utile pour les maux de gorge. Le bouillon d'orge perlé adoucit, dort bien, expulse beaucoup de crachats. Le café d'orge est très nutritif, savoureux et tellement bon pour la poitrine que beaucoup de gens se sont guéris eux-mêmes de l'un d'eux par la phthisie sans avoir recours à aucun autre médicament.
L'orge est transformée en une boisson orzhad. En plus de son excellent confort, il est toujours en bonne santé, avec des propriétés rafraîchissantes et émollientes. excellent en cas d'inflammation de la poitrine et de toux persistante. Boisson maltée avec hémorroïdes, scrofule, toux, maladie rénale. Ce pain a plusieurs propriétés astringentes et est donc bon pour la diarrhée. " Le bouillon d'orge et d'orge a des propriétés adoucissantes et enveloppantes, il est utilisé dans les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, une forte toux, comme tonique général après avoir souffert de maladies graves. Préparez le bouillon muqueux comme suit:
20 g de graines insistent dans 1 verre d'eau pendant 4-5 heures, puis bouillir pendant 10 minutes et filtrer. Boire 1 c. cuillère 5 à 6 fois par jour.
Le malt d'orge est utilisé à des fins thérapeutiques. Pour l'obtenir, les graines sont placées dans des conditions propices à la germination et, lorsqu'elles ont germé, sont séchées. Infusion d’eau de malt d’orge (2-3 cuillères à soupe de farine pour 1 litre d’eau bouillante), édulcorée avec du sirop ou du sucre, boire 0,5 tasse jusqu'à 5 à 6 fois par jour comme boisson gazeuse anti-inflammatoire pour la toux, la bronchite, les maladies gastro-intestinales, les hémorroïdes, ainsi que les maladies des reins et des voies urinaires.
Le malt d'orge est un bon remède et a un effet bénéfique sur le métabolisme général (éruptions cutanées, furonculose, etc.). Afin de réduire l'inflammation avec des lésions cutanées étendues préparées à partir de bains d'orge au malt. Pour les enfants, prenez 0,5 kg de malt, pour les adultes, 2 à 3 fois plus. Malt pendant 30 min. Insister dans 2-3 litres d’eau bouillante, filtrer et ajouter au bain.
L'extrait de racine de malt est un extrait (extrait de malt) spécialement préparé à partir de semis d'orge secs contenant environ 10% de dextrine, 5% de protéines, des vitamines et une diastase active. Il réduit légèrement le taux de sucre dans le sang. il est ajouté au lait. Pour nourrir les nourrissons, utilisez un bouillon de céréales à l'orge filtré (1 cuillère à café pour 1 tasse d'eau). À une époque, une méthode de production d’un antibiotique, le cholestérol de baryum à partir d’orge, a été mise au point. Selon la littérature, des extraits alcooliques de graines d'orge contenant des flavones inhibent activement l'activité mitotique (c'est-à-dire la division nucléaire) des cellules. La méthode chromatographique a séparé les différentes fractions des graines. Une des fractions (appelée phytocytoticum) a montré un fort effet lytique sur les cellules tumorales. Des études chez l'animal ont montré que le médicament ralentissait considérablement la croissance et le développement des tumeurs pouvant être transplantées et ne provoquait aucun effet toxique à la dose thérapeutique (L.T. Dudchenko, V.V. Krivenko, 1988).
http://medgrasses.ru/yachmen.html