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Quels aliments contiennent du fer

L'activité vitale du corps nécessite un équilibre constant en oligo-éléments, parmi lesquels le fer joue un rôle important. Les atomes d'un élément peuvent être comparés à des remorqueurs qui naviguent sur tous les vaisseaux d'une personne en accrochant et en diffusant de l'oxygène à travers les tissus et les organes. Quand ils sont renvoyés, ils éliminent le dioxyde de carbone. Cette action se déroule sans interruption, en raison de lois naturelles.

Autoriser une pénurie sera une grave erreur, qui aura plusieurs conséquences. Le Fe est un oligo-élément de plus de soixante-dix enzymes qui influent sur le taux de réactions biochimiques. Outre les fonctions ci-dessus, il joue le rôle suivant:

• Renforce l'immunité.
• Favorise la production d'acide désoxyribonucléique (ADN).
• Il participe à la formation des fibres du système nerveux, à la croissance et à l'activité vitale des cellules de tout le corps et aux réactions de type rédox.
• Responsable de la formation du sang.
• Fournit le métabolisme.

Une attention particulière au niveau de "fer" devrait être accordée aux femmes qui ont un enfant. C'est à cette période de la vie que le corps commence à connaître une grave pénurie qui cause des problèmes de santé.

Aliments riches en fer

Il faut comprendre que le manque d'oxygène dépend directement du manque de Fe. Un tel équilibre réduit conduit à la violation de nombreuses fonctions des systèmes d'organes:

• Perte de sommeil
• La peau et les muqueuses se dessèchent.
• Le système immunitaire est en train de tomber.
• La vitesse des capacités mentales est réduite.
• Le corps se fatigue vite.

Ne confondez pas le “fer” habituel, qui conduit à l’encrassement du corps. Vous ne pouvez digérer que la matière organique. Pour obtenir la norme, vous devez manger les ingrédients nécessaires.

Il existe deux principaux types de substance "fer":

• Hème - une hémoglobine d’origine animale facilement digestible.
• Non-hème - composant mal absorbé par la plante. Selon les statistiques, seulement un dixième de la masse totale consommée digérée. Il est préférable de combiner des produits contenant beaucoup de Fe avec des aliments, notamment des vitamines B12, C.

La santé "fer" devrait être ajustée par votre propre régime, mais avec une compréhension du cas.

S'éloigner de la lutte éternelle des végétariens et des mangeurs de viande devrait souligner l'utilité de ce produit alimentaire. Il est capable non seulement de saturer pendant une longue période, mais également de nourrir les organes avec diverses vitamines et substances (dans leur liste, il y a aussi du «fer»).

En parlant de n'importe quel plat à base de viande, le foie d'un cochon est considéré comme le plus populaire. Il contient environ 150% de la norme par jour pour 100 grammes.

Et en examinant de plus près le problème, le foie est un sous-produit. Donc, les ingrédients de la viande sont striés de la musculature. Ensuite, le fer organique est principalement présent chez le lapin, pour chaque tranche de 100 grammes, soit 30% de la norme par jour. Le veau est moins riche en cet élément, mais l'absorption est presque cent pour cent. Ces deux types de viande sont considérés comme les plus diététiques, et donc utiles, car ils contiennent un minimum de graisses saturées, mais un maximum de protéines.

Les légumes

Ils sont riches en nutriments, mineurs, vitamines, fibres. De plus, avec une telle abondance d'utile, très peu de graisse. C’est pour ces ingrédients que les légumes sont considérés comme les rois de toutes les tables, en particulier pour les personnes qui consomment mal des aliments lourds, les végétaliens et les foodists crus.

Il est possible de préparer des plats froids et chauds, des desserts, des collations ou des boissons. Ils sont salés, marinés et conservés pour la période hivernale. Il n’est pas nécessaire d’avoir peur de cela, car aucun traitement ne détruira le pourcentage de Fe. Cependant, le plus grand avantage est considéré comme étant sous forme pure (brute).

"Fer" Rois de légumes (pour 100g en mg):

• Topinambour - 3.6.
• Asperges - 2.7.
• La troisième place au classement est la bette à carde, l'ail de 1,7.

Les autres "alliés du règne végétal" ont une teneur en métaux organiques inférieure à 0,8 milligramme.

Verdure

Il est utilisé comme assaisonnement pour divers chefs-d'œuvre culinaires. Les ramilles vertes contiennent non seulement le composant nécessaire, mais également de l'acide folique, la vitamine C, qui aide à digérer plus rapidement et mieux. Pour atteindre la norme, vous devrez manger une énorme quantité de plantes.

Voici une liste des éléments les plus riches en éléments de verdure (mg):

• Feuille de laurier - 43.
• Aneth, persil - 6.
• Basilic - 3.
• Céleri - 2.
• Oignons (verts) - 1.
• Feuilles de laitue - 0.7.

Une bonne nutrition sera composée dans le régime quotidien des plats de poisson. Le poisson le plus "fer" sera:

Les autres habitants de la mer ont un niveau de vie inférieur à un milligramme ou plus, mais constitueront également un bon complément au régime alimentaire (carpes, goberge, sury, sandre, hareng, daurade, saumon rose et autres).

La version en conserve peut également être envisagée, car les oligo-éléments ne peuvent pas être soumis à un traitement thermique, ce qui signifie que toutes les propriétés sont préservées, comme dans les aliments à base de poisson fraîchement préparés.

Une petite partie de «fer» est contenue dans des formulations contenant du lait. Cent grammes représentent un maximum d'un mg (Roquefort, néerlandais, Kostroma, Poshekhonsky). Dans le parmesan, seulement 0,8 mg et dans la mozzarella, seulement la moitié.

De plus, le lait contient une grande quantité de calcium, magnésium, qui retarde l'absorption du métal organique. Par conséquent, utiliser du fromage pour augmenter le niveau de "fer" n'est pas nécessaire.

Des fruits

Ce n'est pas le plus riche en aliments Fe. Une idée fausse particulière est la déclaration sur les avantages "en fer" des pommes. En fait, pour prendre la norme quotidienne, une personne devra manger plus de quarante morceaux de ce fruit. Ils sont plus précieux pour la teneur en vitamine B12, C, qui améliorent l'absorption de nombreuses substances.

La valeur maximale est de 2,6 milligrammes:

Les fruits restants contiennent un et demi (marakuya) et un ml (date).

Les noix

Pour rester en bonne santé, vous devez inclure des noix et des vitamines riches en micronutriments. Surtout avec une activité mentale, physique sévère, anémie, alimentation.

La première place est la pistache (60 milligrammes), le second cèdre (5.6) et le troisième - cacahuètes (5). Plus commun à beaucoup, l'espèce de noix ne contient pas plus de deux ml.

Signes de carence en fer dans le corps

Un pourcentage réduit sera accompagné de faiblesse, fatigue constante, la capacité de travail diminuera; pâleur, sécheresse, rugosité de la peau; les cheveux tomberont abondamment; les ongles deviennent cassants; les talons et les coins des lèvres vont couvrir les fissures désagréables.

L'anémie affecte l'apparence et l'état interne du corps. Le symptôme si fréquent est le tissu pâle du tractus gastro-intestinal. Cela signifie une diminution de l'apport sanguin, ce qui ralentit les performances.

Si le système est déficient, ils signaleront de tels problèmes:

• Vertiges fréquents.
• Une personne se sent constamment fatiguée et ne veut pas travailler.
• Les extrémités sont engourdies.
• Appétit réduit.
• L'ingestion est difficile.
• Il y a des dysfonctionnements du tube digestif.
• Il y a l'insomnie.
• Les ongles sont cassés, exfoliés, des dépressions souvent en forme de cuillère apparaissent à la surface.
• Même avec un travail léger, le cœur commence à battre rapidement, un essoufflement apparaît.
• Changement de goût, problèmes d'odeurs. Souvent, les gens veulent manger des céréales non cuites, renifler de l'acétone.

Connaître avec précision le diagnostic est préférable dans n'importe quel laboratoire pour réussir l'analyse (sang total). Le niveau de réduction de cet oligo-élément pour les femmes 120 g / l, et un homme - 130 g / l.

Pourquoi la perte de fer se produit

Il existe plusieurs options de pénurie, les principales sont:

• Régime alimentaire (strict).
• Perte de sang (règles abondantes).
• Le jeûne
• Végétarisme.

Il s'ensuit une anémie provoquée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le liquide (parfois associée à une diminution du nombre de globules rouges dans la masse totale).

L'anémie est divisée en trois niveaux: moyen, grave et léger. Selon les statistiques, plus de 800 millions de personnes souffrent de cette maladie. Elle prend souvent possession de jeunes filles, d'adolescentes.

Le diagnostic à la maison n’est pas possible, vous devez donc absolument vous tourner vers des études spéciales en laboratoire. Consultez votre médecin pour connaître les symptômes préliminaires pouvant survenir au cours de l'évolution de la maladie.

La situation ne sera pas considérée comme critique avec une chute de moins de cent g / l. Cependant, pendant cette période, il est préférable de commencer à reconstituer l’élément de trace. Il est préférable de le faire en incluant des aliments contenant du fer dans le régime alimentaire.

Si le niveau chute à quatre-vingt-dix g / l, l'anémie modérée ou grave commence. Dans une telle situation, vous devez contacter l’hôpital pour connaître les recommandations du médecin traitant. Lors du diagnostic, une personne devra suivre un régime alimentaire spécial et prendre des médicaments qui augmenteront la teneur en "fer" dans le corps.

Besoin quotidien de fer

Une personne sans maladie a de trois à quatre milligrammes, dont la plupart se trouvent dans le sang (jusqu'à trois) et l'autre moitié dans l'os, la rate. Chaque jour, ce niveau diminue en raison de l'activité biologique:

• Sueur décharge.
• Perte de sang due au cycle menstruel.
• La peau est décollée.

Par jour doit être consommé (milligramme):

• Enfant 7–10.
• Adolescent 10 (garçon), 15 (fille).
• Femme 18-20 ans, avec une grossesse de plus de 30 ans.
• Homme 8.

Pour reconstituer la réserve est nécessaire chaque jour pour faire 10 - 30 mg par la nourriture. Le non-respect de cette règle peut entraîner un dysfonctionnement des systèmes organiques. Souvent, les gens confondent vieillissement et manque de substances, ils se précipitent donc pour acheter des cosmétiques coûteux, des shampooings. Il existe une option qui nécessite un simple réapprovisionnement de ces substances.

Table de produits en fer

On voit ici des informations concernant les aliments provenant de la plante, du monde animal avec un contenu numérique en Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Tableau de la vitamine B12 dans les aliments

La vitamine B12 est responsable de la synthèse des composants de l'ADN. Par conséquent, s’il manque, la division structurelle des cellules de la moelle osseuse se produit et la maturation des érythrocytes et autres cellules sanguines diminue davantage. En outre, la vitamine B12 réduit le niveau d'homocystéine, ce qui augmente les risques de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Et dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, la vitamine B12 a besoin d’être aidée - l’acide folique.

Nous avons compilé une liste de produits contenant de la vitamine B12. Chaque jour, incluez-les dans votre alimentation pour assurer le taux quotidien de cobalamine. Il est important pour le maintien du système nerveux, la protection des fibres nerveuses, la formation du sang et l'amélioration de l'état des cheveux. Dans notre article, vous découvrirez quels produits contiennent de la vitamine B12.

Vitamine B12 dans les produits d'origine animale

Les aliments contenant de la vitamine B12 en grande quantité sont avant tout des aliments d'origine animale. Le détenteur du disque pour la cobalamine est le foie des animaux de la ferme et des oiseaux. Foie de boeuf et de veau

Les abats (foie, reins, cœur) sont les sources les plus précieuses de vitamine B12, car ils contiennent la plus grande quantité de vitamine anti-anémique. Nous recommandons une à deux fois par semaine de l’inclure dans le régime, dans un ragoût, bouilli ou frit. En accompagnement, utilisez des légumes frais, des légumes verts.

Les produits laitiers sont à la 3ème place dans le classement des produits contenant de la vitamine B12. Incluez quotidiennement dans votre plan nutritionnel du fromage cottage, du fromage, de la crème sure, du kéfir, du lait afin de compenser la pénurie de cyanocobalamine, mais aussi de calcium, de vitamines A, D, B1 et B2. Après tout, les propriétés bénéfiques du lait sont presque infinies.

Le corps humain accumule de la vitamine B12 "pour un jour de pluie." Par conséquent, au début, avec un régime strict ou lors du passage au végétarisme, une personne ne présente pas les symptômes d'un manque de cobalamine. Cependant, afin de ne pas entraîner de carence en vitamines dans l'organisme, les médecins recommandent d'inclure la viande, les produits laitiers et les autres produits enrichis en vitamine B12 2 à 3 fois par semaine dans leur plan nutritionnel, afin d'en garantir le réapprovisionnement.

Vitamine B12 dans les aliments végétaux

Pour les végétariens, il est très difficile de prendre de la vitamine antianémique dans les aliments. Comme il est dans les produits végétaux est contenu dans un petit nombre. Si vous pratiquez le végétarisme, vous devez également prendre des vitamines dans des pilules ou des ampoules pour éviter l'hypovitaminose, ainsi que des céréales, du pain spécial et d'autres produits spécialement enrichis en vitamines.

La vitamine B12 d'origine végétale se trouve à petites doses dans la laitue, le germe de blé, le soja, le tofu, le houblon, les épinards, le chou marin, la carotte, le radis et le navet.

Une petite quantité de vitamine antianémique est également trouvée dans les noix. Ils sont une source de graisses saines. Une nutrition complète sans eux est impossible. Surtout les noix sont bonnes pour le coeur. Pour aider le corps à absorber rapidement la cobalamine et à maintenir le niveau d'acidité souhaité, buvez au moins un verre de jus de fruits frais chaque jour.

Aliments contenant de la vitamine 12: tableau

Les médecins recommandent d'utiliser des produits naturels, riches en vitamines B 12, afin d'éviter les complications. Et aussi surveiller de près l'apport quotidien. Un tableau des produits contenant de grandes quantités de vitamine B12 vous aidera à établir correctement votre régime quotidien.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

La vitamine B12 est un élément important nécessaire au fonctionnement normal de tous les processus intervenant dans le corps. Afin de vous procurer une dose quotidienne de cette substance, il est important de connaître les produits qu'elle contient.

Une bonne nutrition et une alimentation équilibrée vous aideront à vous passer d'additifs spéciaux coûteux et à aider votre corps de manière significative.

L'effet sur le corps des vitamines B

Le groupe de vitamines B connu de l’humanité depuis plus de 100 ans.

• Sa particularité est la présence d'azote dans sa composition. Les substances de ce groupe sont responsables des systèmes nerveux et digestif, empêchant le stress, déstabilisant le taux de sucre et améliorant le fonctionnement des organes internes.
• Les produits contenant de la vitamine B12 constituent un excellent complément au traitement des antécédents neurologiques. L'état général du système immunitaire et le développement des cellules du corps dépendent des aliments consommés contenant de la vitamine B12.
• Le manque de vitamines B dans le corps peut entraîner une prise de poids et une perte de tonus musculaire, car elles affectent directement les processus métaboliques, l'assimilation des aliments et augmentent l'efficacité de la combustion de calories supplémentaires. La cicatrisation de la plaie est due à B5.

Il existe 20 éléments du groupe B. Outre les effets indépendants sur le corps humain, leur combinaison compétente ne confère pas un effet moins positif: la vitamine B12 et l'acide folique (B9) contribuent à la santé du corps de la femme et à la mise en place du système de reproduction.

Taux journalier

Pour le bon fonctionnement de tous les systèmes du corps, les scientifiques ont calculé des taux approximatifs quotidiens de chaque substance.

Taux journalier de B12:

http://diet-diet.ru/nutrition/poleznye-svojstva/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La réception de produits contenant de la vitamine B12 (cyanocobalamine) est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement du foie en 1948 et est toujours utilisée pour la prévention et le traitement d'une liste étendue de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau d'hémoglobine, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec l'acide folique (B9) nécessaire à la formation du sang dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

Un apport suffisant en aliments La vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, influe positivement sur la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le taux de cholestérol.

Une quantité importante de vitamine B12, qui contient des produits d'origine animale, se trouve dans le foie et les reins, ainsi que dans la rate et les muscles.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de la déplétion du corps, des troubles métaboliques, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, a des effets anti-allergiques, antitumoraux et antitoxiques, peut augmenter l'effet de certains médicaments.

Les produits contenant de la vitamine B12 sont inclus dans le régime alimentaire pour améliorer la fonction de reproduction (en particulier chez les hommes), l’appétit, augmenter le tonus, normaliser le sommeil, lutter contre la dépression, réduire l’irritabilité, augmenter la capacité de concentration et améliorer la mémoire.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien recommandé est:

• pour les adultes - jusqu'à 3 µg;
• pour les mères qui allaitent - 2-4 mcg;
• pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
• pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

L'abus d'alcool, le tabagisme, la prise de contraceptifs et les somnifères peuvent augmenter ces valeurs.

Il est particulièrement important de fournir aux végétariens les apports nécessaires en vitamine B12, car les produits à base de plantes n'en contiennent pas. Pour éviter et éliminer le déficit, les végétariens doivent prendre des suppléments de multivitamines.

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine synthétise la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de microorganismes placés dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt.

Dans les légumes et les fruits, la cyanocobalamine est absente. Bien que la betterave soit un produit végétal et ne contienne pas de cyanocobalamine, elle contient des sels de cobalt, qui sont utilisés par la microflore intestinale pour la synthèse de la vitamine B12.

Pour sa meilleure absorption, il est nécessaire de prendre du calcium, avec lequel la cyanocobalamine interagit dans le processus de manger. La vitamine B12 est absorbée par l'acide folique (B9).

La plupart des vitamines B12 contenues dans les produits d'origine animale contiennent du foie, de la viande, du caviar de poisson et des produits laitiers. Ils doivent être inclus dans le régime une fois par semaine.

Causes et symptômes de carence

Du corps, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile, sa destruction se fait sur une longue période.

On observe surtout un manque de vitamine B12 avec un long rejet des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. E200 peut également causer la destruction de cyanocobalamine.

La carence provoque une violation de son absorption dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

En cas de pénurie régulière, une anémie par carence en vitamine B12 se développe dans les 5-6 ans. En conséquence, la formation d'acide désoxyribonucléique, le métabolisme des acides gras, les niveaux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminuent, le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central sont affectés. Ce type d'anémie peut entraîner des maladies du foie, des reins et du sang.

Les causes de l’anémie B12 peuvent également être associées à la prise de médicaments contre les convulsions, aux contraceptifs, à la consommation excessive d’aliments contenant de la levure.

Dans le cas de maladies de l’estomac, des voies biliaires, de l’intestin, on parle de carence en vitamines secondaire, associée à une diminution de la production de microflore intestinale de cyanocobalamine.

Même avec un apport suffisant en produits contenant de la vitamine B12, il peut être mal absorbé si le corps ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Casta) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de cyanocobalamine contenue dans les aliments et le convertit en une forme active (digeste)..

Souvent âgé, le facteur de Kasla n’est pratiquement pas produit en raison de la synthèse réduite d’acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin peut vous prescrire des injections au lieu de comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire des aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

De nombreuses vitamines se détruisant les unes des autres, vous ne pouvez donc pas mélanger les vitamines B12 et B1, B2, B6 et l'acide ascorbique dans une seule seringue, qui sont détruites par l'ion cobalt contenu dans la molécule de cyanocobalamine.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une carence en vitamine B12:

• fatigue, somnolence, dépression;
• maux de tête, vertiges;
• irritabilité;
• manque d'appétit;
• engourdissement des membres;
• affaiblissement et perte de cheveux;
• teint grisâtre ou jaunâtre.

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Excès de cyanocobalamine

Lorsque vous recevez des aliments contenant de la vitamine B12, il n’ya pas de surabondance. Mais avec une overdose de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

En cas d'excès, il se produit une excitation nerveuse, une accélération du rythme cardiaque (tachycardie), une douleur dans la région cardiaque.

Un excès est possible avec les maladies suivantes: hépatite chronique, cirrhose, insuffisance rénale chronique, leucémie.

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D'où vient la vitamine B12. Dans quels produits

Parmi le groupe des vitamines B, la vitamine B12 est sans aucun doute l'une des plus intéressantes. Sa formule exacte n’a été établie qu’en 1960, alors qu’elle avait été découverte bien plus tôt, en 1934.

Pour les deux découvertes, les chercheurs ont reçu le prix Nobel.

Cet article est conçu pour apporter des réponses aux questions suivantes: Où est la vitamine B12? Quels produits pouvez-vous le trouver?

D'où vient la vitamine B12. Dans quels produits

Cette vitamine peut exister sous différentes formes et chacune d’elles se voit attribuer un nom distinct. L'ensemble du groupe porte le nom de l'élément central de la formule - la cobalamine (d'un minéral appelé cobalt).

Il se distingue des autres par le fait que les seules sources connues de cobalamines sont les plus petites bactéries, les algues et même les moisissures.

Une autre caractéristique intéressante de la cobalamine est son besoin d'une deuxième substance, dont il a besoin pour se rendre aux organes où cela est nécessaire.

Quelles sont les fonctions de B12 chez l'homme?

Dans le corps humain, la vitamine décrite participe à:

1. Formation de globules rouges: La B12 est incluse dans la synthèse de l'ADN, sans laquelle les globules rouges ne peuvent pas se former.

2. Construction des cellules nerveuses: en cas de déficit en cette vitamine, commence la démyélinisation (destruction de la membrane) des fibres nerveuses, dont les cellules meurent.

3. L'assimilation des protéines.

4. Échange de graisses et de glucides.

Carence en B12: symptômes et effets

Avant de savoir où se trouve la vitamine B12 dans quels produits, découvrez les symptômes et les effets de sa carence.

L'approvisionnement épuisé de cette vitamine peut indiquer:

• les pellicules;
• rythme cardiaque accéléré;
• nervosité ou dépression;
• mauvaise coagulation du sang;
• réflexes réduits, faiblesse et engourdissement des jambes;
• difficulté à avaler, rougeur ou inflammation de la langue;
• fatigue et altération de la mémoire;
• pouls faible;
• périodes problématiques.

Notre corps a besoin de très petites quantités de vitamine B12, mais même sa plus petite carence peut entraîner une anémie, une fatigue chronique et une dépression.

En outre, une carence à long terme peut être préjudiciable à la santé du système cardiovasculaire et conduire à un défaut irréversible du cerveau et du système nerveux.

La vitamine B12 est impliquée dans la production de globules rouges (érythrocytes) responsables du transport de l'oxygène dans le sang vers les muscles, les tissus et les organes.

Il empêche le développement de maladies coronariennes et périphériques du coeur et des accidents vasculaires cérébraux, car il réduit le niveau d'homocystéine dans le sang. Cela est dû à la conversion de l'homocystéine en méthionine, dans laquelle B12 est activement impliqué. Empêcher l'accumulation de niveaux nocifs d'homocystéine protège le système nerveux central du développement de la démence ou de la maladie d'Alzheimer.

La carence en vitamine B12 entraîne des lésions de l’ADN, affectant d’abord les globules rouges (leur capacité à transporter de l’oxygène est réduite), mais peut à long terme entraîner des modifications cancéreuses des cellules. La vitamine B12 est nécessaire à la production d'énergie avec de l'oxygène.

Enfin, le déficit en vitamine B12 augmente le risque d'ostéoporose, probablement du fait que certaines formes de cobalamine stimulent l'activité des ostéoblastes (cellules osseuses) et régulent l'activité du facteur de nécrose tumorale (TNF).

Une activité excessive du TNF entraîne une détérioration significative du tissu osseux et une diminution de la densité osseuse.

Qui est à risque de carence en vitamine B12?

L’ignorance de la présence de vitamine B12 dans les produits entraîne souvent une carence en cet élément. Le risque de carence en vitamine B12 est plus élevé chez les personnes suivantes:

• Personnes âgées atteintes de gastrite atrophique - cette maladie concerne 30 à 50% des personnes de plus de 50 ans, ce qui réduit leur capacité d'absorption de la vitamine B12 à partir de produits naturels. Dans ce cas, l'apport en vitamines est recommandé en complément.

• Personnes atteintes d'anémie maligne - la maladie affecte 1 à 2% des personnes et est traitée avec succès par la vitamine B12.

• Végétariens et végétaliens - si vous ne consommez pas assez de vitamine B12, vous devez prendre une multivitamine.

• Personnes prenant certains médicaments:

- Les inhibiteurs de la pompe à protons, tels que l'oméprazole et le lansoprazole, utilisés pour traiter les ulcères d'estomac, empêchent l'absorption de la vitamine B12.

- la metformine - souvent utilisée dans les médicaments pour le diabète de type 2; peut empêcher l'absorption de vitamines.

- Les antagonistes de l'histamine, tels que la cimétidine, la famotidine et la ranitidine, utilisés pour traiter les ulcères d'estomac, qui réduisent l'absorption de la vitamine B12.

- Les antibiotiques bactériostatiques, tels que le chloramphénicol, entravent l'absorption de la vitamine B12.

- Anticonvulsivants - interfèrent avec le métabolisme de B12 et B9. L’utilisation simultanée de multivitamines et de médicaments anticonvulsifs entraîne une diminution de 50% du taux de vitamine B12 dans le sang.

D'où vient la vitamine B12

Dans quels produits cette vitamine indispensable peut-elle être trouvée afin de la recevoir avec de la nourriture et non avec des pilules de pharmacie?

Obtenir un tel élément avec de la nourriture est assez difficile, car il n'est ni d'origine animale ni végétale. Comme on l'a déjà mentionné, il est produit par des microorganismes et son contenu ne dépend donc que de sa capacité à le conserver.

Les animaux peuvent conserver cette vitamine par eux-mêmes au mieux. Il s'agira donc de produits d'origine animale, bien qu'elle puisse également être présente dans les plantes.

Produits d'origine animale contenant de la vitamine B12: foie de veau; la perche; le saumon; pétoncles; crevettes; flétan; les sardines; la morue; boeuf jeu produits laitiers fermentés; jaune brut; foie et foie de porc; calmar.

Produits végétaux contenant du B12: soja; les épinards; dessus de carottes, radis et navets; oignons verts; salade blé germé; chou marin

Cette vitamine est également abondamment contenue dans la bière ordinaire et la levure de boulangerie.

On pense qu'un régime végétarien n'est pas en mesure de fournir au corps l'apport nécessaire en vitamine B12. Les opposants à cette théorie rappellent la capacité de cette vitamine à être conservée pendant vingt ans ou plus.

Ni la première ni la seconde théorie n’ont encore été prouvées et la question reste ouverte.

Comment faire cuire des aliments pour économiser B12

Vitamine suffisamment résistante aux conditions de cuisson. Par exemple, dans le foie de boeuf, il conservera ses propriétés même après quarante-cinq minutes de rôtissage à une température allant jusqu'à deux cents degrés Celsius. Il sera toujours présent dans le lait de vache après cinq minutes d'ébullition.

En sachant où se trouve la vitamine B12, quels produits rechercher et quelles fonctions elle exerce dans le corps humain, vous devez examiner attentivement votre alimentation et y apporter des modifications en temps opportun.

Norma B12

Besoin quotidien de B12:

• Enfants jusqu'à un an - 0,5 mcg.
• Enfants de un à trois ans - 0,8 mcg.
• Enfants de quatre à huit ans - 1,3 mcg.
• Enfants de neuf à douze ans - 1,7 mcg.
• Adultes - 2,4 mcg.

L'utilisation de grandes quantités de vitamine B12 étant sans danger, l'excédent est excrété dans l'urine ou stocké dans le foie pendant 1 an (dans certains cas, jusqu'à 400 jours).

Aucun effet indésirable ou effet néfaste sur la santé n'a été signalé avec une consommation excessive.

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Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Si vous savez quels aliments contiennent de la vitamine B12 et que vous les incluez dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez non seulement enrichir votre corps avec des composants utiles, mais également vous débarrasser de certaines maladies. Après tout, la cyanocobalamine, et c'est ainsi qu'on l'appelle scientifiquement, a un effet positif sur le travail de presque tous les organes et systèmes. Pour la première fois, la vitamine B12 a été obtenue artificiellement en 1948 à partir du foie. Et aujourd'hui, il est utilisé pour la prévention d'un grand nombre de maladies. La cyanocobalamine en médecine est utilisée dans des ampoules ou des comprimés, et les produits de l'élevage sont des sources naturelles.

Note! Il est difficile d'appeler la vitamine B12 une substance distincte, car elle comprend plusieurs composés combinés dans le groupe général. Le cobalt est contenu dans la cyanocobalamine.

Avantages de la vitamine B12

La substance est soluble dans l'eau et présente une stabilité dans l'environnement. Sous l'influence des rayons ultraviolets est détruit. Les températures élevées pour la vitamine B12 ne sont pas destructives et sont donc entièrement préservées dans les aliments, même après un traitement thermique prolongé. La cyanocobalamine perd son activité lorsqu'elle est exposée à des acides, solubles dans le méthanol et l'éthanol. La vitamine hydrosoluble n'est pas retenue dans le corps, elle est rapidement éliminée. Par conséquent, ses réserves nécessitent un réapprovisionnement régulier.

À des doses acceptables, la vitamine B12 a un effet positif sur la santé humaine.

Les propriétés utiles sont les suivantes:

• maintenir le processus de formation du sang;
• restauration des tissus et des cellules;
• la sécrétion d'adrénaline;
• prévention des désordres dans le pancréas;
• formation, prévention de la destruction et du déficit en globules rouges;
• prévention des maladies du foie, des reins, du système cardiovasculaire;
• protection du système nerveux central contre l'influence négative de divers facteurs venant de l'intérieur et de l'extérieur;
• normalisation des niveaux d'enzymes.

Séparément, il devrait indiquer sa capacité à recouvrir les neurones de la gaine de myéline, ce qui confère une protection fiable aux cellules nerveuses. Cela signifie que la vitamine B12 protège le corps contre le stress et la dépression.

Indications d'utilisation

On sait que la vitamine B12 est impliquée dans de nombreux processus vitaux du corps et que sa carence entraîne diverses perturbations du travail des organes et des systèmes. Dans certains cas, la cyanocobalamine est particulièrement nécessaire, elle est ensuite prescrite sous forme d’ampoules. De plus, il entre souvent dans la composition des complexes vitaminiques.

Pour compenser une carence en vitamine B12 est nécessaire en présence de telles maladies:

• l'anémie, quelle que soit la cause de son développement;
• Maladie d'Addison-Birmer;
• perturbation du foie (cirrhose et autres maladies);
• névrose;
• l'arthrite;
• athérosclérose;
• maladies de la peau (dermatite, psoriasis et autres);
• violations résultant du développement de l'alcoolisme.

Si ces affections sont diagnostiquées, la vitamine B12 est incluse dans la liste des médicaments utilisés pour les traiter.

À la carence en vitamine B12, les conditions suivantes méritent une attention particulière:

• la grossesse
• le lupus;
• résection de l'estomac;
• régime avec des restrictions alimentaires strictes;
• le végétarisme;
• prendre des contraceptifs;
• fumer;
• âge avancé;
• Maladie grave;
• violation de la microflore intestinale;
• gastrite et autres.

Indemnité journalière

L'apport quotidien en vitamine B12 dépend directement de l'âge, de l'état de la santé humaine et d'autres facteurs.

Les normes quotidiennes suivantes de cyanocobalamine sont établies pour une personne en bonne santé:

• nourrissons - jusqu'à 0,4 µg;
• enfants à partir de 1 an - 0,4 à 1,5 µg;
• adultes - 1,5-3 mcg;
• les femmes pendant l'allaitement - 2−4 mg.

Avec l'alcoolisme et d'autres conditions perturbant le travail normal du corps, la dose de vitamine B12 est généralement augmentée.

Note! Étant donné que la vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale, les végétariens devraient utiliser des complexes de vitamines pour éviter un manque d'ingrédient précieux.

Liste des produits contenant de la vitamine B12

Il est scientifiquement déterminé que la vitamine B12 est synthétisée par la microflore intestinale. Il n'y a pas si longtemps, il était possible de l'obtenir artificiellement en plaçant des microorganismes dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt. Mais on a alors appris que la cyanocobalamine est mieux absorbée avec des aliments.

Note! Bien que la vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale, les médecins recommandent de consommer les betteraves lorsqu'elle est déficiente. Le fait est que des sels de cobalt sont présents dans ce produit végétal, et ils sont connus pour participer à la synthèse de la cyanocobalamine.

Pour une absorption parfaite de la vitamine B12, il faudra du calcium. L'acide folique améliore l'absorption de substances dans le corps humain.

Liste des produits contenant de la vitamine B12 en grande quantité:

• le foie;
• œufs de poisson;
• produits laitiers (kéfir, fromage cottage et autres);
• la viande;
• œufs de poule;
• langue de boeuf;
• fruits de mer et des trucs.

Pour éliminer la carence en vitamine B12 et rétablir la santé, vous devez inclure ces produits dans votre alimentation quotidienne.

Tableau des aliments riches en vitamine B12

Le tableau contient une liste de produits contenant de grandes quantités de vitamine B12.

Nom du produit (100 g)

La teneur en vitamine B12, mcg

Connaissant le taux quotidien de vitamine B12 et son contenu quantitatif dans les ingrédients, vous pouvez facilement développer un régime complet qui évitera l’absence d’un composant précieux.

Symptômes de carence en vitamine B12

Le plus souvent, le corps humain est sujet à l'hypovitaminose en automne-hiver. Si vous identifiez rapidement les symptômes d'un manque de cyanocobalamine, vous pouvez les éliminer avec succès.

Les signes suivants indiquent une carence en vitamine B12 dans le corps:

• détérioration de la coagulation du sang;
• difficulté à avaler;
• apparition d'une teinte rougeâtre non naturelle sur la langue, sécheresse;
• démangeaisons sur le cuir chevelu;
• les pellicules;
• violation du cycle menstruel;
• dépression, état dépressif;
• dysfonctionnement des organes du système cardiovasculaire;
• engourdissement des membres;
• pâleur de la peau;
• fatigue sévère;
• pouls lent;
• somnolence et fatigue;
• indigestion, diarrhée;
• des vertiges;
• petits ulcères localisés sur les muqueuses;

De telles manifestations peuvent se produire dans d'autres maladies, mais lorsqu'elles apparaissent, vous devez vérifier le niveau de vitamine B12 dans le corps.

Une surdose de vitamine B12

Étant donné que la vitamine B12 est rapidement éliminée du corps humain, une surdose est peu probable. Mais c'est toujours possible. En règle générale, un excès de substance survient lorsque la dose de complexes vitaminiques est dépassée. Le surdosage lors de la consommation de grandes quantités d'aliments avec son contenu est extrêmement rare.

Symptômes d'une surdose de vitamine B12:

• douleur et picotements dans la poitrine;
• excitabilité accrue;
• accélération du pouls.

Les conséquences dangereuses d'une surdose de cyanocobalamine n'apporteront pas, car cette substance est rapidement excrétée de l'organisme avec l'urine. Cependant, les dommages pour la santé sont toujours possibles. Surtout si un excès de vitamine B12 est observé pendant une longue période.

Si vous trouvez des symptômes désagréables, vous devriez consulter rapidement un médecin. Et pour éviter un surdosage, vous ne devez pas vous auto-traiter, prendre des complexes de vitamines, des compléments alimentaires de manière incontrôlable. Lorsque vous achetez de la vitamine B12 dans une pharmacie, vous devez lire attentivement le mode d'emploi avant de le prendre. Cela aidera à éviter les effets secondaires.

Conseils utiles pour les végétariens et les végétaliens

Parce que la vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale, les végétariens et les végétaliens, qui préfèrent les ingrédients végétaux, devraient suivre des recommandations utiles. Ils aideront à éviter la carence en cyanocobalamine.

Conseils pour que les végétariens et les végétaliens puissent rester en santé sont les suivants:

• prendre des compléments alimentaires et des complexes de vitamines;
• même si vous consommez régulièrement des produits laitiers et des œufs de poule en éliminant uniquement la viande, le poisson et les abats de l'alimentation, vous pouvez provoquer une carence en vitamine B12;
• Assurez-vous de vérifier le niveau de cyanocobalamine avant et pendant l’accouchement, ainsi qu’après l’accouchement et pendant l’allaitement;
• dans la vieillesse, surveillez de près le niveau de vitamine B12 dans le corps.

Afin d'éviter une carence en vitamine B12, les végétariens et les végétaliens doivent absolument suivre ces recommandations.

Interaction avec des médicaments

Il a été prouvé que certains médicaments affectent l’absorption de la vitamine B12. Ces médicaments comprennent:

• Le chloramphénicol est un médicament antibactérien qui ralentit l’absorption d’un composant chez certaines personnes;
• La metformine - un médicament utilisé dans le traitement du diabète;
• les médicaments prescrits pour le traitement du reflux et des ulcères d'estomac.

Tout en prenant l'un des médicaments ci-dessus devrait consulter votre médecin. Il sélectionnera la dose optimale de vitamine B12, nécessaire à un organisme en particulier.

Vidéo: Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

La vidéo présente une liste complète de produits contenant de la vitamine B12 en grande quantité.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

À propos de quels aliments contiennent de la vitamine B12

Le corps humain est un système extrêmement complexe. Pour fonctionner normalement, il doit être alimenté en diverses vitamines et autres substances utiles. Pour que tout le système fonctionne normalement, tous les composants sont importants, c'est-à-dire que s'il n'y a pas une seule vitamine, alors tout l'organisme échouera.

La vitamine B12 mérite une attention particulière, sans laquelle le fonctionnement normal du corps humain est exclu. Il devient évident que le nom des produits alimentaires dans lesquels il est possible de trouver une telle vitamine est une information importante. De plus, il est important de savoir à quelle fin le composant est destiné.

Quel est l'avantage de la vitamine B12

Il appartient aux solubles dans l’eau, cobalt pour la plupart. Par conséquent, il est souvent appelé cyclocomaline. Il est directement responsable du renforcement du système nerveux humain et est également capable de former des molécules d'ADN. Et une autre fonction très importante - si elle est disponible pour une personne dans la quantité requise, vous ne pouvez pas vous inquiéter du renforcement du système immunitaire.

Le métabolisme entre protéines et glucides ne peut être réalisé en mode normal sans ce bébé, il synthétise parfaitement les tissus. Sous son influence, les réserves en fer sont ravivées, elles sont également reconstituées régulièrement, ce qui est absolument nécessaire au fonctionnement normal de tous les organes.

Où puis-je trouver de la vitamine B12

B12 est disponible dans les aliments, mais nous en parlerons plus tard. La bonne nouvelle est qu’une partie de cette substance irremplaçable est produite directement par le corps humain. Mais une telle quantité ne suffit pas, de sorte que l'essentiel de la substance utile et nécessaire est obtenu par une personne de l'extérieur.

Il est préférable de savoir dans quels aliments vous pouvez trouver cet élément indispensable dans la liste suivante:

• foie de boeuf - ce produit savoureux et aimé par beaucoup contient le plus de B12. Mais pour que le foie de bœuf soit aussi sain que possible, il doit être préparé correctement. Vous ne devez pas le faire frire assez fort pour un rôtissage léger. La vitamine B12 restera alors en parfait état. L'utilisation à moitié cuite apportera beaucoup plus d'avantages au corps;
• toutes les espèces de mollusques vivant dans la mer sont également riches en vitamine B12, à savoir les huîtres, les pieuvres et les coquilles Saint-Jacques;
• Les poissons de mer gras de cette liste occupent la troisième place honorable, surtout à cet égard, le maquereau, la sardine et le bar sont utiles;
• La viande de lapin contient également beaucoup de cette substance utile, il est donc souvent recommandé de la consommer pour diverses maladies. Un corps affaibli par des maladies reçoit les substances nécessaires en quantité suffisante et B12 joue ici l'un des rôles clés;
• la viande ordinaire contient également une quantité considérable de cyclocobalomine. De plus, le type de viande en question importe peu - le porc, l'agneau et le poulet conviennent;
• Il y a de la vitamine B12 et des poissons de rivière, par exemple. dans la morue et la carpe, mais son contenu est faible;
• On trouve beaucoup de substance utile dans les fromages, il suffit de choisir des fromages à pâte dure (roquefort, poshehonsky et néerlandais);
• il y a une petite quantité de vitamine et de chair de crabe;
• si nous parlons des produits les plus abordables avec cette vitamine, il s’agit bien d’œufs de poule. Les jaunes crus contiennent de grandes quantités de cette substance;
• pour éviter l'anémie, vous devez boire du lait régulièrement, mais il est préférable de choisir fait maison. En outre, les propriétés utiles sont les produits fabriqués à partir de lait maison: crème sure caillée, fromages à pâte molle.

En ce qui concerne les aliments d'origine végétale - ici, la vitamine B12 n'est presque pas contenue. Certains aliments, comme les épinards et le chou marin (et les noix), font exception à la règle, mais il en reste une bonne partie.

Si vous consommez régulièrement de la levure de bière, vous pouvez compenser le manque de vitamine dans l'organisme. Il suffit de recevoir 3 µg par jour, c'est-à-dire que le besoin quantitatif est extrêmement faible. Pour être clair - si une personne mange de la viande deux fois par jour (quelle que soit sa forme), elle reçoit déjà une dose quintuple d'une telle substance. Il est clair que les réserves de vitamines dans le foie s’accumulent constamment et en grande quantité. Si nous parlons d'un adulte qui adhère aux règles d'un mode de vie sain, il aura suffisamment de telles réserves de vitamines pendant 20 ans.

Une telle vitamine peut faire défaut, mais cela ne peut se produire que si la personne est complètement passée aux aliments d'origine végétale. Et cela, une carence en vitamines ne sera ressentie que dans quelques années. Donc, vous pouvez organiser périodiquement le régime de déchargement, ce n'est que bon. Cependant, si une personne adhère au véganisme pendant une longue période, la vitamine B12 doit être consommée sous différentes formes synthétiques. Cela peut être des suppléments biologiques, des injections et des pilules.

Produits et teneur en vitamines dans le tableau

Pour mieux comprendre tout cela, vous devez indiquer quelle vitamine B12 dans quels aliments le tableau indiquera clairement:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamine B12 dans laquelle sont contenus les produits

Les aliments contenant de la vitamine B12 constituent la base de notre alimentation quotidienne. Notre nourriture ne doit pas seulement être savoureuse et satisfaisante, elle doit aussi être utile. Les enzymes, les protéines et les glucides sont responsables du goût et du contenu calorique des aliments. Mais l'utilité de la nourriture consommée est déterminée par la teneur en vitamines et en oligo-éléments. Ce sont ces substances organiques et éléments chimiques qui sont vitaux pour le fonctionnement normal du corps humain. Notre régime alimentaire doit être varié, veillez à inclure des aliments riches en vitamine B12. Pourquoi la vitamine B12 et quelle devrait être notre nourriture? Nous allons essayer de comprendre ce problème.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B12, laquelle contient les produits

Parmi toutes les substances organiques, la vitamine B12 joue un rôle très important dans la garantie des fonctions vitales fondamentales de notre corps, notamment dans le processus de maturation des globules rouges et autres cellules sanguines. En raison d'un manque de vitamine B12, le développement cellulaire est compromis et une anémie peut survenir chez l'homme. La coenzyme cyanocobalamine, comme on l'appelle aussi B12, est constituée d'éléments biologiquement actifs, parmi lesquels le cobalt est présent. La cyanocobalamine est une composante essentielle des processus de formation du sang. Aux doses admissibles, B12 contribue aux processus suivants:

• fonctionnement normal du système nerveux;
• participe à la formation de l'ADN et de l'ARN au niveau cellulaire;
• Il aide les tissus de notre corps à absorber les glucides, décompose les protéines et les graisses en quantité suffisante.

La majeure partie des vitamines, y compris la vitamine B12, pénètre naturellement dans l'organisme au cours d'un repas. Cependant, si une partie de la matière organique peut être trouvée dans les aliments végétaux, la vitamine B12 ne peut être trouvée que dans les aliments d'origine animale:

• dans la viande et les produits laitiers;
• dans les poissons de mer;
• dans les fruits de mer.

Par conséquent, en faisant votre régime alimentaire pour chaque jour, vous devriez savoir dans quel produit plus de vitamines B12.

Symptômes d'une carence en vitamine B12 dans le corps

Une alimentation équilibrée comprenant des produits d'origine animale et végétale fournira une dose quotidienne de vitamine B12. Par conséquent, pour assurer le fonctionnement normal du corps, il est très important que le régime alimentaire contienne des aliments contenant de la vitamine B12.

Un manque de vitamine B12 dans le corps peut être identifié par les symptômes suivants:

• fatigue chronique, fatigue, dépression;
• vision floue, problèmes de mémoire;
• engourdissement des extrémités, sensation de picotement dans les bras et les jambes, pâleur de la peau, effet chair de poule;
• problèmes de fonction digestive;
• nausée, perte d'appétit;
• saignement des gencives, langue blanchâtre, inflammation de la muqueuse buccale.

L'anémie (anémie), la pancréatite, l'hépatite virale, les ulcères gastro-intestinaux et les troubles nerveux et mentaux sont les formes cliniques les plus graves se développant à la base d'une carence persistante en vitamine B12. Une telle clinique concerne principalement les personnes qui ont exclu de leur régime les aliments pour lesquels la vitamine B12 est la plus importante:

Dans quelle mesure avons-nous besoin de vitamine B12, dans quels produits elle ne se trouve pas?

Il existe deux formes de cyanocobaline que nous obtenons comme suit:

• Dans le premier cas, nous parlons de produits contenant de la vitamine B12 en grande quantité qui pénètrent dans le corps pendant les repas.
• Une autre forme est une vitamine synthétisée par des bactéries dans nos intestins.

En outre, la vitamine B12, qui accompagne les aliments, est non seulement absorbée par les intestins et se diffuse dans tout le corps, mais s’accumule également dans le foie.

Le stock créé laisse un certain temps pour compenser le manque de vitamine B12, associé à une restriction sévère de la consommation d'aliments pour animaux. La consommation régulière de viande, de produits laitiers et de poisson, la reproduction de substances organiques dans nos intestins, fournit une dose quotidienne de vitamine.

La dose quotidienne de vitamine B12 est déterminée par notre âge et se présente comme suit:

• Pour les enfants de moins de 14 ans, le taux de consommation de vitamine B12 varie de 04 à 2 mg par jour.
• Pour les adultes, la dose quotidienne est augmentée de deux, trois fois et est déjà de 2,4 à 3 µg. Selon le ministère de la Santé, un adulte moyen doit recevoir 2,4 µg de vitamine B12 par jour.
• Pour les femmes enceintes, la dose quotidienne est de 2,6 µg B12. Mais pendant la tétée, le corps de la mère aura besoin de 2,8 microgrammes de ce groupe de vitamines.

Même si une petite quantité de produits contenant des protéines organiques est incluse dans notre alimentation quotidienne, le corps reçoit en moyenne 10 à 15 microgrammes de vitamines du groupe B. Les aliments qui ne contiennent pas de vitamine B12 sont des aliments d'origine végétale. Les personnes qui ne consomment pas de viande - les végétariens sont à risque. Ils sont sur le fond d'une mauvaise alimentation peuvent développer une carence en vitamine B12. Pratiquement dans tout aliment à base de composants végétaux, cette vitamine est soit totalement absente, soit contenue en quantités insignifiantes, et sous une forme totalement inutile pour le corps. Par exemple, dans les additifs médicinaux bien connus et bien connus créés à base d'algues bleu-vert et de grains d'orge germés, la vitamine B12 est présente sous une forme inactive. Le corps humain ne tire aucun avantage réel de sa présence.

N'oubliez pas que les facteurs suivants peuvent entraver l'absorption normale de la vitamine B12:

• prendre des médicaments contraceptifs;
• médicaments de structure pharmacologique complexe, peuvent conduire à une consommation excessive de vitamine, réduisant ainsi la dose quotidienne requise;
• état du tractus gastro-intestinal;
• une acidité réduite ne permet pas la synthèse de B12. Dans ce cas, il convient d’ajouter dans l’alimentation des baies et des fruits riches en acide de fruit.

Liste des aliments trouvés dans la vitamine B12

Le gage de la santé est un régime alimentaire équilibré. Pour éviter les complications, il suffit d'inclure dans le régime des aliments riches en vitamine B12. Pendant le repas, il n’est pas nécessaire de surveiller en permanence la quantité de nourriture consommée, en essayant d’obtenir la portion nécessaire de vitamine B12. Pour avoir une idée des aliments qui contiennent le plus de vitamine B12, il suffit de consulter le tableau suivant.

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