Quels aliments contiennent du zinc

L'homme moderne est soumis au stress dû au rythme rapide de la vie, il est donc utile d'utiliser des aliments riches en zinc. Ce minéral affecte le métabolisme, améliore la santé. Sans oligo-élément, le métabolisme cellulaire sera perturbé, entraînant fatigue, augmentation de la fatigue et dépressions nerveuses.

Quel est le zinc utile dans les aliments

Les médecins disent que le zinc dans les aliments et le régime remplit les fonctions suivantes pour la santé humaine:

améliore le métabolisme - participe à la création, au fractionnement des glucides, des lipides, des protéines;
soutient l'immunité - affecte les leucocytes, les anticorps contre les maladies, les hormones;
améliore la résistance du corps aux infections;
affecte la croissance de l'enfant, est impliqué dans le processus de division cellulaire;
à l'adolescence est nécessaire à la formation du système reproducteur, au développement du sperme et des ovules;
élimine les toxines, élimine les métaux lourds;
ralentit le vieillissement cellulaire;
normalise l'état des cheveux et de la peau.

En raison du manque de zinc, la liste suivante de facteurs défavorables peut apparaître:

troubles neuropsychiatriques (épilepsie, sclérose en plaques, schizophrénie);
les allergies, les dermatites;
perturbations de l'immunité;
diminution de la circulation sanguine, anémie;
les femmes enceintes ont un travail obstrué, un retard de croissance du fœtus, voire une fausse couche;
difficultés de cicatrisation des plaies;
croissance réduite, puberté tardive;
perte de cheveux - le résultat est immédiatement visible sur la photo et dans la vie;
rhumes fréquents;
distraction, diminution de la concentration;
chez les adolescents, l’absence d’élément entraîne une soif d’alcool;
chez les hommes de plus de 50 ans, le risque d'adénome de la prostate est accru.

La plus grande quantité d’oligo-éléments se trouve dans les organes génitaux masculins, les cellules sanguines et la rétine. La carence en minéraux est due à l’absence de substance dans l’aliment entrant, due à un effort physique actif, ce qui entraîne un écoulement abondant de sueur. Si vous consommez une grande quantité de glucides et de préparations diurétiques, l’oligo-élément ne suffira pas, il est donc utile de vous rappeler quels aliments contiennent du zinc.

Il est important de savoir que le minéral est mieux absorbé avec une grande quantité de protéines et de vitamine A. Les phytates, dérivés de l’acide phytique, ralentissent l’absorption. Évitez les aliments riches en fer, en calcium et en plomb. Il est préférable d’utiliser ces oligo-éléments séparément, afin d’améliorer le métabolisme au sein des tissus et organes importants du corps. Pour les enfants et les adultes, il est recommandé de prendre l'article régulièrement avec les repas. Taux journalier en mg:

le premier semestre pour les filles est 2;
une demi-année pour les garçons - 3;
0,5-3 ans - 3;
4-8 ans - 5;
9-13 ans - 8 ans;
14-18 ans pour les filles - 9;
14-18 ans pour les garçons - 11 ans;
19-59 ans pour les femmes - 12;
19 à 50 ans pour les hommes - 15;
après 50 ans pour les femmes - 10;
après 50 ans pour les hommes - 13;
besoin quotidien de grossesse avant l'âge de 18 à 15 ans;
pendant la grossesse plus de 19 ans - 14;
mères allaitantes de moins de 18 ans - 15 ans;
en lactation après 18 ans - 17.

Faits utiles sur le minéral:

L'utilisation de contraceptifs oraux réduit considérablement la concentration de l'élément.
La toxicité du zinc commence à 150 mg par jour.
En cas de maladie intestinale ou de prise de médicaments diurétiques, vous devez vous procurer davantage de zinc avec les produits où il est contenu.
Les produits laitiers, la caféine et l'alcool lavent l'élément, l'empêchant de digérer.
L'élément contenant les légumineuses, les cacahuètes, la levure chimique, les produits à base de soja ayant subi une fermentation (par exemple, le miso - soupe japonaise) est mieux absorbé.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Trousse de secours MIRRA

Cet oligo-élément pénètre dans le corps humain avec des aliments d'origine animale et végétale. En outre, une certaine proportion provient de l’eau potable (environ 10 à 20 mg par jour). Ce microélément est mieux absorbé par les produits animaux. Environ 60% du fer contenu dans le corps fait partie de l'hémoglobine (3-5 g).

Détermination de la disponibilité du corps avec microélément

Voici une liste d'états négatifs (NA) dont la cause principale réside dans la carence en fer dans le corps. Cela nécessite une correction obligatoire. Le plus souvent, en cas de carence en fer, les experts recommandent une nutrition optimale et des compléments alimentaires.

La méthode de test des informations est basée sur l'auto-évaluation des AN identifiées, ce qui nécessite une approche équilibrée et objective. Il faut faire attention à l'état (observé assez souvent ou constamment), qui sont prononcés. Par contre, certaines NA peuvent survenir rarement, pour des raisons aléatoires. Dans ce cas, ces états négatifs ne sont généralement pas associés à une carence en fer et ne doivent donc pas être isolés.

Dans la liste présentée, il est nécessaire de mettre en évidence les NA, caractéristiques de votre santé. Après cela, comptez leur nombre.

Maux de tête
Nervosité et anxiété.
Réduction de la concentration de l'attention.
Vertiges.
La dépression
Irritabilité.
Sensation fréquente de frissons.
Altération de la mémoire
Performance réduite.
Prise de décision lente.
Faiblesse générale.
Fatigue accrue.
Acuité visuelle altérée en basse lumière.
États d'immunodéficience.
Rhumes fréquents.
Amygdalite à long terme.
Peau pâle.
Une forte augmentation du nombre de rides.
Hémorragies ponctuelles sur la peau.
Perte de cheveux accrue.
Changer le teint.
Déformation de la plaque à clous.
Mains et / ou pieds froids.
Puffiness
Inflammation des muqueuses de la bouche, de la langue.
Palpitations cardiaques.
Anémie (anémie).

Si vous avez marqué 7 HC ou moins, l’apport en fer de votre corps peut alors être évalué comme normal ou aussi proche que possible de celui-ci. 8-12 états négatifs correspondent à un léger degré de réduction de la quantité de cet oligo-élément. Si vous avez isolé 13 NA ou plus, cela indique une carence en fer.

Chacune de ces conditions négatives est un symptôme qui peut parfois être observé avec un apport insuffisant en micronutriments du corps en fer. Mais l'analyse est compliquée, car chacune de ces maladies peut être causée non seulement par une carence en fer, mais également par un manque de bio-éléments et de vitamines.

Les causes possibles d'un état négatif tel qu'une tendance à la dépression peuvent être un apport insuffisant en fer du corps (carence), ainsi qu'une pénurie d'une douzaine d'autres bioéléments et vitamines. A cet égard, des dizaines de NA sont nécessaires.

Il est important de noter qu'outre la participation aux processus oxydants et au transport de l'oxygène, le fer remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain. Un rôle important dans la protection immunitaire, le métabolisme énergétique, etc. La carence en fer est souvent dissimulée et se manifeste par divers troubles des tissus et des organes, qu’ils soient périodiques ou légers.

Selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé), la carence en fer est l'une des carences en micronutriments les plus courantes chez l'ensemble de la population de la Terre. Il est à noter que cette dynamique augmente chaque année.

Si des symptômes sont détectés, une carence en fer nécessite la reconstitution obligatoire de cet oligo-élément. Souvent, la raison de son absence est la consommation insuffisante de produits contenant du fer. Par conséquent, les experts pour combattre et prévenir la carence en fer dans le corps recommandent d’inclure dans le régime les aliments suivants: bœuf et foie de bœuf, poisson, fruits de mer, citrouille, pois, légumes à feuilles, gruau et sarrasin, levure de bière, pommes, grenades et figues, raisins, cacao.

Aujourd'hui, le marché pharmaceutique compte de nombreux médicaments et compléments alimentaires contenant du fer (y compris en association avec des vitamines). MIRRA recommande un complément alimentaire spécial, MIRRA-FERRUM. La base du médicament est un lactate de fer bien digérable.

Cet oligo-élément est fourni avec divers aliments (environ 10-15 mg par jour). Le corps d'un adulte contient environ 3 à 5 grammes de zinc. Il est présent dans tous les organes. Le zinc est principalement concentré dans la prostate, les tissus musculaires, les globules rouges, la peau, les ongles, les cheveux.

Vous trouverez ci-dessous une liste de conditions négatives pouvant être une conséquence de la même raison - carence en zinc dans le corps. À cet égard, les médecins recommandent d’ajuster le régime alimentaire et de prendre des compléments alimentaires.

Évaluation du zinc du corps

La méthode de vérification de l'information repose sur l'auto-évaluation des AN identifiées. Il faut prêter une attention particulière aux conditions observées assez souvent ou constamment, qui sont clairement prononcées. Par contre, certaines NA peuvent être légères ou rares et peuvent survenir pour des raisons aléatoires. Par conséquent, ces états ne doivent pas être isolés, car dans la plupart des cas, ils ne sont pas des symptômes d'une carence en zinc dans l'organisme.

Dans la liste présentée, il est nécessaire de mettre en évidence les conditions négatives propres à votre santé. Après cela, vous devez compter le nombre de signes de carence en zinc.

Réduction de l'appétit.
Perturbation du sommeil
La dépression.
Perte de poids.
Altération de la mémoire
Irritabilité.
Fatigue accrue.
La cellulite
Diminution ou perte de goût.
Troubles des odeurs.
Diminution de l'acuité visuelle.
Réactions allergiques.
Rhumes fréquents.
Inflammation de la peau.
Cicatrisation lente de la plaie.
Peau sèche excessive.
L'apparition d'une petite quantité d'acné.
Une desquamation excessive de la peau.
Perte de cheveux accrue.
Pellicules
Ralentissement de la croissance des cheveux.
Carie
Dimension des cheveux.
L'apparition de taches sur les ongles.
Laminage des ongles.
Menstruations irrégulières.
Vieillissement prématuré.

Si dans la liste ci-dessous, 8 HC ou moins ont été attribués, le niveau d'approvisionnement en zinc du corps peut être évalué comme étant normal ou proche de celui-ci. Le nombre d'états négatifs compris entre 9 et 14 correspond à un déficit moyen ou léger de cet oligo-élément. L'attribution de 15 NS ou plus peut être considérée comme une carence en zinc.

En plus des états négatifs ci-dessus, il existe de nombreuses violations systémiques. Ils sont principalement associés aux caractéristiques du corps liées au sexe ou à l'âge, ainsi qu'à la carence en zinc.

Le zinc se trouve dans une variété d'enzymes. Il remplit diverses fonctions dans le corps humain. En particulier, l’oligo-élément est nécessaire à la synthèse des protéines (collagène, etc.). Les experts estiment que la carence en zinc chez les garçons nouveau-nés pourrait à l'avenir perturber le développement complet du système de reproduction, ainsi que renforcer le besoin d'alcool. Les médecins ont tracé le lien entre l'impuissance, l'infertilité masculine et la carence en zinc.

Les organes et les tissus sont très sensibles à la teneur en zinc, ainsi qu’à la violation de son échange. Par conséquent, pour que tous les systèmes de l'organisme fonctionnent normalement, vous devez consommer régulièrement des aliments riches en cet oligo-élément. Ainsi, on peut le trouver en grande quantité dans les fruits de mer, le poisson, la viande et le foie d'animaux, le son de blé et de riz, les noix, les légumes.

Pour le réapprovisionnement normal en zinc, les experts recommandent non seulement d’utiliser des produits riches en cet oligo-élément, mais également de suivre plusieurs fois un additif spécial biologiquement actif. Notre catalogue contient un médicament qui peut aider à combler l’insuffisance de cette substance - MIRRA-ZINC.

Au cours de travaux scientifiques et pratiques, une méthodologie de test d’information a été mise au point et testée pour évaluer la dotation en micronutriments de l’organisme. Les résultats de la main-d'œuvre sont publiés dans le bulletin MIRRA n ° 3 (180) 2013 et seront encore imprimés dans la rubrique «Trousse de premiers soins».

I. Rudakov, D.Sc.

* Lorsque vous utilisez les matériaux de cet article, l'hyperlien vers la source est obligatoire!

http://mirra.ru/about/nashi-razrabotki/zhelezo-i-cink/

Aliments riches en zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel, un composant structural d'enzymes, de protéines, de récepteurs cellulaires, de membranes biologiques, nécessaire à la dégradation complète des protéines, des graisses et des glucides, à la formation de matériel génétique cellulaire, au métabolisme de l'acide nucléique. Le minéral est mentionné pour la première fois dans les écrits de l’alchimiste suisse K.M. Paracelsus sous les mots "zinken", "zinc", signifiant "cicatrice". Cela est dû au fait que les cristaux de zinc métal ressemblent visuellement à des aiguilles. Actuellement, l’oligo-élément est désigné sous le symbole "Zn" et contient 66 minéraux. Les plus courants d'entre eux sont la sphalérite, la zincite et la franklinite. Le zinc est présent dans presque toutes les cellules du corps, mais il est surtout concentré dans les tissus osseux, nerveux et musculaire (60%).

Impact sur le corps humain

Le zinc régule l'activité de plus de 200 structures enzymatiques et participe également à la formation des hormones les plus importantes, les neurotransmetteurs, les cellules sanguines, créant ainsi des conditions favorables au fonctionnement optimal des cellules du corps.

Importance biologique du zinc: améliore les fonctions cognitives (attention, mémoire, humeur); normalise le cervelet et le cerveau; augmente la synthèse et l'effet hypoglycémiant de l'insuline; augmente les propriétés protectrices des neutrophiles et des macrophages, améliorant ainsi le statut immunitaire du corps; stabilise la glycémie; régule les réactions d'oxydation des acides gras; améliore l'acuité visuelle, la perception du goût, l'odorat (avec la vitamine A); potentialise la synthèse des enzymes digestives; participe aux processus de formation du sang, de respiration, de décodage des informations stockées dans les gènes; stimule la régénération de nouveaux tissus; régule l'activité des systèmes enzymatiques; active la formation osseuse et la régénération des tissus; participe à la synthèse des hormones sexuelles, augmente l'activité des spermatozoïdes; accélère la production de ses propres anticorps et antioxydants; maintient la concentration de tocophérol dans le sang, facilitant son absorption; augmente la libido, augmente la puissance; améliore l'état fonctionnel de la peau, réduisant l'acné, la sécheresse; participe aux mécanismes de formation et de décomposition des acides nucléiques, des structures protéiques et glucidiques; accélère l'élimination des substances toxiques de l'organisme, y compris l'excès de dioxyde de carbone; participe aux mécanismes de la contractilité musculaire; normalise la "capacité" de transport de l'hémoglobine; potentialise la réduction de la perméabilité non spécifique des membranes cellulaires.

De plus, le zinc réduit de 30% l’effet toxique des métaux lourds sur le corps.

Taux journalier

Les réserves de zinc dans le corps des adultes pesant 70 kg représentent 1,5 à 3 grammes, en fonction de l'âge et du sexe de la personne, de la présence de maladies concomitantes, de l'état de la muqueuse intestinale.

De plus, 98% de la substance est concentrée dans les structures cellulaires et 2% dans le sérum. Le besoin quotidien en zinc est:

pour les filles jusqu'à six mois - 2 milligrammes;
pour les garçons jusqu'à 6 mois - 3 milligrammes;
pour les enfants de moins de 3 ans - 3-4 - milligrammes;
pour les enfants d'âge préscolaire de 4 à 8 ans: 5 milligrammes;
pour les adolescents de 9 à 13 ans - 8 milligrammes;
pour les filles de 14 à 18 ans: 9 milligrammes;
pour les jeunes hommes de 14 à 18 ans: 11 milligrammes;
pour les femmes de 19 à 50 ans: 12 milligrammes;
pour les hommes de 19 à 50 ans - 15 milligrammes;
13 milligrammes pour les hommes âgés de 50 à 80 ans;
10 milligrammes pour les femmes ménopausées âgées de 50 à 70 ans;
pour les femmes enceintes, 14 à 15 milligrammes;
pour les mères allaitantes - 17 à 20 milligrammes.

Le niveau maximal admissible de consommation de zinc sans conséquences pour le corps est de 25 milligrammes. La nécessité d'un microélément augmente avec un déficit en protéines dans le menu quotidien, une transpiration excessive, des exercices intenses, l'utilisation de contraceptifs oraux, une surcharge mentale et l'utilisation de diurétiques.

Échec et excès

La carence en zinc, contrairement à la surdose, est un phénomène courant, particulièrement chez les personnes vivant dans des régions où le sol est appauvri ou dont la concentration en ions cuivre est excessive (Amérique, Australie, Russie, Ukraine). Autres causes de carence en zinc:

mauvaise livraison d'un article avec de la nourriture;
maladies chroniques des reins, du foie, des intestins;
violation de l'absorption d'éléments nutritifs, y compris pendant le végétarisme;
drépanocytose;
tumeurs malignes;
fonction thyroïdienne réduite;
lésion du pancréas;
utilisation à long terme de corticostéroïdes, d'œstrogènes, de diurétiques;
invasions helminthiques;
blessures mécaniques, particulièrement les brûlures étendues;
concentration excessive dans le corps de sels de métaux lourds (cadmium, mercure, plomb, cuivre);
effets de la chirurgie (syndrome de l'intestin court, communication artificielle de l'iléon et du jéjunum);
l'abus d'alcool, la caféine.

Les symptômes de carence en zinc sont extrêmement variables, en raison de la défaite de divers organes, tissus et systèmes corporels. Signes de carences en micronutriments:

détérioration de l'état fonctionnel des cheveux et des ongles (alopécie, réduction de la pigmentation des mèches individuelles, croissance plus lente des cheveux, stratification des plaques cornéennes);
perte de poids;
maladies de la peau (dermatite, eczéma, psoriasis, furonculose, éruption cutanée sur le corps, acné, derme sec, cicatrisation lente de la plaie, ulcères trophiques);
troubles neurologiques (changements de la démarche et de la parole, hyperactivité, tremblements des extrémités, perte de l'attention, démence, troubles du sommeil, dépression, fatigue);
lésions oculaires (cataracte, conjonctivite, œdème cornéen);
perte de l'odorat, troubles du goût, apparition d'ulcères buccaux;
diminution de l'immunité (maladies respiratoires fréquentes, réactions allergiques);
retard de croissance, puberté retardée chez les enfants;
troubles dyspeptiques;
diminution de la concentration d'insuline dans le sang.

Une pénurie prolongée de zinc dans l'organisme entraîne une diminution de la fonction de l'hypophyse et des gonades, une altération du métabolisme des glucides, un risque accru de tumeurs et la survenue d'un adénome de la prostate. En outre, une carence en minéraux chez la femme enceinte provoque dans la moitié des cas des saignements atoniques, la naissance d'enfants affaiblis, le déclenchement d'un travail prématuré ou prolongé. Pour éliminer la forme légère de carence en micro-éléments, le menu du jour est enrichi de sources naturelles (voir paragraphe "Sources alimentaires de zinc"). La forme grave du trouble est éliminée à l’aide d’agents pharmacologiques contenant des minéraux (Zincteral, ZincVital, Zincit). Cependant, il est important de ne pas exagérer les compléments alimentaires, car la consommation de zinc est supérieure à 150? 200 milligrammes par jour provoquent une surdose, qui s'accompagne de troubles gastro-intestinaux, de nausées, de vomissements et de maux de tête.

Sources de nourriture

Étant donné que le zinc favorise la santé des systèmes endocrinien, immunitaire et nerveux, il est important de veiller à la consommation quotidienne d'oligo-éléments dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Oligo-éléments dans les aliments

Le corps humain contient plus de 30 oligo-éléments différents, chacun remplissant sa fonction spécifique, dont la violation peut nuire à la santé et au développement de l'homme.

Eh bien, parlons des oligo-éléments les plus importants, sans lesquels le fonctionnement optimal de notre corps est impossible.

Dans cet article, nous examinerons non seulement les avantages de certains micro-éléments, mais également les sources alimentaires de leur production.

Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont des substances présentes en très petite quantité dans le corps. Malgré cela, leur rôle dans le fonctionnement complet des systèmes et des organes humains est difficile à surestimer, car ils participent activement à tous les processus biochimiques.

Les oligo-éléments conditionnellement sont divisés en éléments essentiels (ou essentiels) et en éléments essentiels (c'est-à-dire ceux dont la fonction biologique est connue, mais le phénomène de leur carence n'est pas observé ou est extrêmement rare).

L'essentiel comprend:

fer (ou Fe, selon le tableau périodique);
cuivre (ou Cu);
l'iode (ou I);
zinc (ou Zn);
cobalt (ou Co);
chrome (ou Cr);
molybdène (ou Mo);
sélénium (ou Se);
manganèse (ou Mn).

L’essentiel sous condition est considéré comme:

bore (ou B);
le brome (ou Br);
fluor (ou F);
lithium (ou Li);
nickel (ou Ni);
silicium (ou Si);
vanadium (ou V).

Les bienfaits des oligo-éléments

Fournir le métabolisme.
Synthèse d'enzymes, de vitamines et d'hormones.
Stabilisation des membranes cellulaires.
Renforcement de l'immunité.
Participation aux processus de formation et de croissance du sang.
Régulation du système reproducteur.
Assurer la respiration des tissus.
Assurer la constance de la pression osmotique.
Régulation et restauration de l'équilibre acido-basique.
Favoriser la formation osseuse.

C'est important! Tout déséquilibre (et tout déficit ou excès) du contenu en oligo-éléments dans l'organisme entraîne l'apparition d'un certain nombre de maladies, syndromes ou états pathologiques qui sont combinés sous le terme de "microélémentoses". Selon des études, environ 80% de la population présente un déséquilibre plus ou moins prononcé en oligo-éléments.

Manifestations de déséquilibre en microéléments:

affaiblissement de l'immunité, qui est lourd de rhumes;
troubles du système endocrinien, cardiaque et nerveux;
développement de troubles neuropsychiatriques;
la formation de tumeurs;
l'acné;
le développement de l'inflammation;
détérioration des ongles et des cheveux;
développement d'allergies cutanées.

Causes de déséquilibre des micro-éléments:

le stress;
le rayonnement;
nourriture déséquilibrée ou monotone;
atmosphère polluée;
eau potable de mauvaise qualité;
prendre certains médicaments qui entraînent la liaison ou la perte d'oligo-éléments.

Conclusion! Pour vivre longtemps et heureux, il vous faut:

plus d'être en plein air (le mot clé est "frais");
moins nerveux;
boire de l'eau purifiée;
bien manger, y compris dans le régime alimentaire des aliments enrichis en micro-éléments.

Quels aliments contiennent des oligo-éléments?

L'apport quotidien recommandé en micronutriments pour un adulte est compris entre 150 et 200 mg.

La plupart des micro-éléments pénètrent dans le corps humain avec des aliments d'origine végétale, alors que leur teneur n'est pas très élevée dans les produits laitiers et la viande.

Un fait intéressant! Le lait de vache contient 22 micro-éléments, mais leur concentration est extrêmement faible, ce produit ne peut donc pas combler le déficit en micro-éléments.

En général, chaque microélément a ses propres sources de "reconstitution", qui seront discutées plus en détail ci-dessous.

Le fer

Le fer est un élément sans lequel le processus de formation du sang est impossible, de même que la création de l'hémoglobine, qui fournit de l'oxygène au tissu cérébral, aux glandes endocrines et au corps entier.

Stimulation du processus de formation du sang.
Renforcement de l'immunité.
Promouvoir la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Protection contre les effets négatifs des bactéries.
Élimination des toxines et des métaux lourds.
Régulation des processus redox.

Une carence en fer entraîne un retard de croissance et une anémie.

C'est important! Les femmes manquent de fer pendant la grossesse et l'allaitement.

Signes de carence en fer:

pâleur de la peau;
trouble de la déglutition;
dommages aux membranes muqueuses de la bouche et de l'estomac;
amincissement et déformation des ongles;
maux de tête graves;
irritabilité excessive;
respiration rapide.

C'est important! Une consommation excessive de fer contribue au développement de la gastro-entérite.

Quels aliments contiennent du fer?

L'apport quotidien en fer varie de 10 à 30 mg.

Sources alimentaires de fer:

champignons blancs;
les verts;
viande de dinde;
le soja;
mollusques et crustacés;
le sarrasin;
pois verts;
les noix;
huiles végétales;
foie d'animaux;
le son de blé;
porc;
menthe;
halva;
chien a augmenté;
des pommes;
levure de bière;
des oeufs;
le chou;
les poires;
l'avoine;
poisson de mer;
du chocolat;
citrouille;
les moules;
Topinambour;
fromage cottage;
cassis;
églantier;
groseille à maquereau;
fraise des bois;
les betteraves;
courgettes;
le melon;
cerise;
oignon;
les carottes;
les concombres;
fruits secs

C'est important! Le fer est mieux absorbé par les produits lorsqu'il est combiné au fructose, aux acides citrique et ascorbique, contenus en grande quantité dans les fruits, les baies et les jus. Difficile l'absorption des grains de fer et des légumineuses, du thé fort et de l'acide oxalique.

Le cuivre, comme le fer, joue un rôle crucial dans le maintien d'une composition sanguine optimale, notamment dans la formation de l'hémoglobine. De plus, le fer accumulé dans le foie ne pourra pas participer à la formation d'hémoglobine sans cuivre.

Stimulation de la synthèse du tissu conjonctif.
Favoriser la formation osseuse et le développement psychomoteur complet.
Élimination des processus inflammatoires.
Promouvoir une augmentation de l'activité de l'insuline.
Reliure et excrétion de toxines.
Renforcement de l'action des antibiotiques.
Régénération des tissus.
Prévenir le développement du cancer.
Stimulation de l'immunité.
Participation au processus de formation du sang.
Normalisation de la digestion.
Améliorer l'état des fibres nerveuses, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux.

La carence en cuivre est menacée par la dermatose, le retard de croissance chez les enfants, le développement de l'anémie, une alopécie partielle, une atrophie du muscle cardiaque, une perte d'appétit et une perte de poids.

Dans une quantité excessive de cuivre a un effet toxique sur le corps, qui se manifeste par le développement d'une insuffisance rénale et une gastro-entérite. En outre, des niveaux excessifs de cuivre dans le corps peuvent se manifester sous forme de fièvre, de convulsions et de sueurs dites "coulantes".

C'est important! Une alimentation appropriée et variée permet d'obtenir une concentration normale de cuivre dans le corps (un excès de cette substance est le plus souvent trouvé chez les personnes qui consomment des bioadditifs synthétiques).

Quels produits contiennent du cuivre?

Le taux de cuivre quotidien pour un adulte est d'environ 3 mg par jour, alors qu'il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d'augmenter ce taux à 4-5 mg. Les enfants âgés de moins d'un an ont besoin de 1 mg de cuivre par jour; de un à trois ans, la dose est augmentée à 1,5 mg, tandis que de 7 à 12 ans, il est recommandé de consommer au moins 2 mg de cet oligo-élément par jour.

Sources alimentaires de cuivre:

les noix;
les légumineuses;
foie d'animaux;
des oeufs;
produits laitiers fermentés;
les pommes de terre;
asperges;
blé germé;
pain de seigle;
le cacao;
des fruits de mer;
le lait;
poisson;
graines de tournesol;
cerise;
coing;
fruits secs (surtout pruneaux);
ananas;
mûre;
groseille à maquereau;
aubergines;
radis;
les betteraves;
du chocolat;
l'ail;
poivron doux;
agrumes;
viande et abats;
les tomates;
café

En général, le cuivre est présent dans presque tous les produits contenant du fer.

La fonction principale de l'iode est d'assurer la synthèse de l'hormone thyroïdienne appelée "thyroxine". De plus, l'iode participe activement à la création des phagocytes, qui sont une sorte de cellules "de patrouille" qui détruisent les ordures et toutes sortes de corps étrangers directement dans les cellules.

Normalisation du système endocrinien en régulant les fonctions de la glande thyroïde et de la glande pituitaire.
Fournir des processus d'échange.
Promouvoir un développement physique et mental normal (surtout chez les enfants).
Prévention de l'accumulation d'iode radioactif, qui offre une protection fiable contre l'exposition aux rayonnements.
Renforcement de l'immunité.
Normalisation du système nerveux.
Régulation des systèmes cardiovasculaire, sexuel et musculo-squelettique.
Stabilisation des niveaux hormonaux.

C'est important! L'iode à l'état pur, pénétrant dans le corps, n'est presque pas absorbé, alors que des doses importantes peuvent provoquer un empoisonnement grave: par exemple, la dose mortelle d'iode pur pour une personne est d'environ 3 g (il est impossible d'obtenir une telle dose avec des aliments enrichis en iode).

L'excès d'iode a les conséquences suivantes:

le développement de l'hyperthyroïdie, dont l'une des manifestations est la maladie de Basedow avec goitre;
irritabilité accrue;
la tachycardie;
faiblesse musculaire;
transpiration;
perte de poids drastique;
une tendance à la diarrhée.

La carence en iode conduit à de tels troubles:

maladies du système nerveux;
retard de croissance et développement de la démence chez les enfants;
maladies de la thyroïde;
risque accru de cancer;
augmenter le cholestérol;
malformations congénitales;
fausse couche chez les femmes et stérilité chez les hommes;
réduire le rythme cardiaque.

L'iode pénètre dans le corps humain avec de la nourriture, de l'eau et de l'air. Ainsi, les personnes vivant en permanence au bord de la mer ont rarement une carence en iode, en particulier si elles incluent des produits contenant de l'iode dans leur alimentation.

Quels aliments contiennent de l'iode?

Le taux quotidien d'iode est de 2 à 4 mg par kilogramme de poids corporel.

La règle d'or! Moins il y a d'iode dans l'environnement, plus vous devez entrer dans le régime alimentaire d'aliments riches en cet oligo-élément.

sel de mer;
légumes verts;
sel alimentaire iodé;
poissons de mer et de mer;
fruits de mer, y compris les algues et les algues;
oignon;
l'ail;
des ananas;
des oeufs;
foie de morue;
Épices orientales (notamment le gingembre, le poivre, la coriandre, ainsi que le cumin, le clou de girofle et le curcuma);
navet;
asperges;
les carottes;
chou de différentes variétés;
les pommes de terre;
les tomates;
les haricots;
la farine d'avoine;
des raisins;
fraises;
betterave

Cet oligo-élément est un composant du sang et des tissus musculaires. Il agit comme un catalyseur pour les réactions chimiques visant à maintenir le niveau d'acide nécessaire dans le corps. De plus, le zinc fait partie de l'insuline, qui régule la concentration de sucre dans le sang.

Régulation des fonctions hormonales, à savoir la stimulation des fonctions de reproduction et l'augmentation de l'activité sexuelle.
Stimulation et restauration de l'immunité.
Stimulation de l'activité cérébrale.
Assurer la mise en œuvre d'une perception gustative normale et l'élimination de la perte de goût.
Hormone de croissance stimulante.
Intensification du processus de formation osseuse.
Accélération de la cicatrisation des plaies internes et externes.
Stimuler la formation de cellules sanguines.
Normalisation du système nerveux.
Normalisation du métabolisme des graisses en augmentant l'intensité de la dégradation des graisses, ce qui empêche le développement de la dégénérescence graisseuse du foie.
Régénération de la peau.

La carence en zinc conduit à de tels troubles:

retard de croissance et retards de développement;
sur-stimulation du système nerveux;
fatigue rapide;
détérioration de la qualité de la peau;
perte de cheveux;
infertilité;
naissance prématurée;
sous-développement des organes génitaux;
vision floue.

C'est important! L'une des causes de la carence en zinc est la consommation excessive de grains, enrichis en acide phytique, qui empêche l'absorption de cet élément dans l'intestin.

Cependant, non seulement la carence est terrible, mais aussi un excès de zinc, ce qui retarde la croissance et altère la minéralisation osseuse. Mais l'excès de cet oligo-élément est un phénomène rare, car on observe une toxicité du zinc à des doses supérieures à 150 mg par jour alors que les besoins quotidiens en zinc ne sont que de 10 à 25 mg.

Quels aliments contiennent du zinc?

Produits contenant du zinc:

des pommes;
citrons;
les figues;
chérie;
les dates;
légumes verts;
framboise;
levure de bière;
foie de boeuf;

graines de tournesol;
le son;
les céréales;
les légumineuses;
huiles végétales;
poisson de mer et fruits de mer;
les myrtilles;
les champignons;
le lait;
le cacao;
du chocolat;
les pommes de terre;
fromage cottage;
les carottes;
des oeufs;
les betteraves;
cassis;
viande et abats.

Cobalt

Le cobalt fait partie intégrante de la vitamine B12, qui participe activement aux réactions biochimiques vitales.

Renforcement de la formation du sang.
Maintenir des niveaux hormonaux optimaux.
Normalisation du pancréas.
Renforcement de l'immunité.
Améliorer l'absorption du fer dans les intestins.
Promouvoir la régénération cellulaire et tissulaire après diverses maladies graves.
Améliorer la synthèse des protéines, sans laquelle le fonctionnement normal du corps.
Favorise la formation d'insuline.

Le manque de cobalt dans le corps nuit au travail des systèmes nerveux et circulatoire. Il faut dire que la carence en cet élément est presque introuvable (à l'exception des végétariens, dont le régime n'inclut pas de produits d'origine animale riches en cobalt).

Mais il ne faut pas oublier un surdosage avec cette substance, bien que cela ne soit possible que si un apport insuffisant en médicaments et en complexes de vitamines contenant du cobalt est nécessaire. En cas de surdosage de cobalt, des symptômes d'empoisonnement toxique se développent.

Quels produits contiennent du cobalt?

Le besoin quotidien en cobalt est d’environ 40 à 70 microgrammes.

Sources de nourriture au cobalt:

produits laitiers fermentés;
pain et abats;
foie et reins d'animaux;
les légumineuses;
beurre et ghee;
des oeufs;
le maïs;
le son;
germe de blé;
les céréales;
le cacao;
les noix;
les épinards (et généralement les légumes-feuilles);
chien a augmenté;
les betteraves;
poisson;
fraises;
fraises;
du chocolat

Le chrome est l’un des éléments constitutifs de tous les organes, de même que les tissus humains. Cet élément est impliqué dans le sang, le métabolisme des glucides et les processus énergétiques.

Renforcer l'action de l'insuline, ce qui est particulièrement important pour les patients diabétiques.
Normalisation de la perméabilité de la membrane cellulaire.
Renforcement du tissu osseux.
Excrétion de toxines et autres substances nocives.
Maintenir une pression artérielle normale.
Réduire la concentration de cholestérol, qui est la prévention des maladies cardiovasculaires.
Obstruction du développement de la cataracte, mais avec la combinaison de cette microcellule avec du zinc.

Une carence en chrome contribue à une augmentation de la glycémie, de même qu’à une augmentation du taux de cholestérol, ce qui peut conduire au développement de l’athérosclérose.

La carence en chrome est caractéristique des personnes souffrant de diabète, d'obésité, d'athérosclérose. En outre, le stress, les lourdes charges et une carence en protéines entraînent une carence en cet élément.

Manifestations de carence en chrome:

calvitie aiguë;
troubles du sommeil;
maux de tête fréquents;
manque de coordination des mouvements;
engourdissement des membres.

Si nous parlons d'un excès de chrome, il se produit quand une concentration excessive de cet élément dans l'air (nous parlons de zones et de villes avec une production industrielle dangereuse). Un excès de chrome peut entraîner un cancer du poumon, une dermatite, de l'asthme et de l'eczéma.

Quels produits contiennent du chrome?

L'apport quotidien en chrome est de 100 à 200 µg par jour (selon l'âge). Les doses indiquées sont augmentées pendant les infections aiguës, pendant les périodes de grossesse et d’allaitement.

Sources alimentaires de chrome:

levure de bière;
le foie;
poisson de mer;
viande et abats;
pommes de terre (de préférence avec la peau);
pain au son;
les céréales;
germe de blé;
mollusques et crustacés;
le lait;
oignon;
les légumineuses;
radis;
graines de tournesol;
produits laitiers fermentés;
cerise;
le maïs;
des oeufs;
Topinambour;
noisette;
les myrtilles;
le drain.

Le molybdène

La tâche principale du molybdène est de stimuler l'activité des enzymes qui assurent la synthèse et l'assimilation de la vitamine C, ainsi que la respiration normale des tissus, nécessaire à la croissance et au développement normaux des cellules.

Régulation des processus métaboliques.
Prévention du développement des caries: par exemple, le molybdène contribue au retard dans le corps du fluor, ce qui empêche les dents de s’effondrer.
Améliorer la composition du sang.
Promouvoir la production d'hémoglobine.
Excrétion de l'acide urique du corps, ce qui empêche le développement de la goutte.
Accélération de la décomposition et élimination des toxines alcooliques.

C'est important! Une alimentation régulière et équilibrée fournit pleinement le corps en molybdène.

Une surproduction de cet oligo-élément peut entraîner de graves perturbations du travail du corps. Le surdosage de molybdène se manifeste par une forte perte de poids corporel, un gonflement des membres, une irritabilité et une instabilité mentale. La surdose est principalement due au non-respect des doses de préparations vitaminées contenant du molybdène.

Quels aliments contiennent du molybdène?

L'apport journalier optimal en molybdène chez l'adulte et l'adolescent est de 75 à 300 µg, alors qu'il est suffisant de consommer de 20 à 150 µg chez l'enfant de moins de 10 ans.

Sources alimentaires de molybdène:

les légumineuses;
des céréales;
l'ail;
pain et abats;
le chou;
tournesol (graines de tournesol);
les carottes;
foie et reins d'animaux;
les pois;
le cacao;
chien a augmenté;
le maïs;
le riz;
sel de table;
flocons de blé;
les pâtes;
pistaches.

Sélénium

Le sélénium est l’une des rares substances pouvant prévenir le développement du cancer. Cet oligo-élément empêche les mutations de cellules, leur restitue les dommages déjà causés.

Augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries.
Neutralisation des toxines et des radicaux libres.
Renforcer des antioxydants aussi puissants que les vitamines E et C.
Prévention du vieillissement prématuré.
Stimulation de la synthèse de l'hémoglobine.
Stimulation des processus métaboliques.
Stimulation de la fonction de reproduction.
Normalisation des systèmes nerveux et endocrinien.
Améliorer l'état de la peau, des ongles, des cheveux.
Élimination des processus inflammatoires.

Un fait intéressant! Auparavant, le sélénium était classé dans la catégorie des substances toxiques, ce qui constitue sans aucun doute un grain rationnel. Le fait est qu’à fortes doses (environ 5 mg), le sélénium a effectivement un effet toxique sur le corps, alors que la carence en cet élément (moins de 5 µg) conduit au développement de maladies graves et à un vieillissement prématuré.

Il convient de noter que la carence en sélénium est observée très rarement, se manifestant principalement dans la faiblesse générale et la douleur musculaire.

Un excès de sélénium est provoqué en prenant des formes inorganiques de cet élément, qui font partie des préparations. Les signes d'excès de sélénium sont:

peeling de la peau;
perte de cheveux;
exfoliation des ongles;
la carie dentaire;
développement de troubles nerveux.

Quels aliments contiennent du sélénium?

C'est important! La vitamine E améliore l'absorption du sélénium. Mais le sucre, les boissons gazeuses et les confiseries empêchent l’absorption de cette substance.

Sources alimentaires de sélénium:

l'huile d'olive;
rein et foie d'animaux;
poisson;
des fruits de mer;
le brocoli;
les noix;
les céréales;
les champignons;
les légumineuses;
le maïs;
le lait;
levure de bière;
crème sure;
l'ail;
les olives;
grains de blé germés;
la noix de coco;
saindoux salé;
sel de mer.

Manganèse

Le manganèse est extrêmement important pour le bon fonctionnement du système de reproduction et du système nerveux central, car il contribue à éliminer l’impuissance sexuelle, à améliorer la mémoire et à réduire l’irritabilité nerveuse.

Contribuer à la purification du sang.
Stimuler le système immunitaire.
Favoriser la croissance et la formation osseuse.
Normalisation de la digestion.
Régulation des échanges de graisse et d'insuline.
Augmentation de l'activité cérébrale.
Accélération de la cicatrisation.
Prévention de la polyarthrite rhumatoïde, de l'ostéoporose et de la sclérose en plaques.
Excrétion de toxines.

C'est important! À ce jour, la carence en manganèse est un phénomène assez courant, accompagné de tels symptômes:

ossification dans tout le squelette;
malformation articulaire;
des vertiges;
état dépressif.

Un excès de cet élément entraîne de graves perturbations dans le travail du corps, dans lesquelles on observe:

troubles de l'appétit;
rachitisme au manganèse;
hallucinations;
affaiblissement de la mémoire et de la pensée;
somnolence;
trouble de la miction;
troubles du sommeil;
faiblesse sexuelle.

La raison principale de l'excès de manganèse - l'air pollué, est la faute des entreprises industrielles.

Quels aliments contiennent du manganèse?

Le taux quotidien de manganèse est de 5 à 10 mg.

Produits contenant du manganèse:

les céréales;
les légumineuses;
framboise;
cassis;
légumes verts et feuillus;
les verts feuillus;
canneberges;
la viande;
poisson de mer;
les noix;
le cacao;
le lait;
grains de blé germés;
les myrtilles;
du chocolat;
graines de tournesol;
Topinambour;
les betteraves;
levure de bière;
groseille à maquereau;
les céréales;
les tomates;
radis;
citron;
chien a augmenté;
Épices orientales;
la noix de coco;
les oeufs.

C'est important! Pendant le traitement thermique des légumes, des fruits et des herbes, la plus grande partie du manganèse est perdue.

Cet oligo-élément est présent dans tout notre corps, mais sa concentration maximale est observée dans l'émail des dents, ainsi que dans les os.

Enlèvement de l'inflammation.
Normalisation du métabolisme des graisses.
Normalisation des glandes endocrines.
Renforcement et amélioration de la structure du squelette.
Prévention du développement de maladies rénales en réduisant la quantité d'oxalate dans les urines.
Normalisation du métabolisme hormonal.
Régulation des processus de reproduction.
Stimuler l'immunité antivirale.

Selon les résultats des recherches effectuées, le risque de carence en bore est presque nul, car environ 1 à 3 mg de cet élément pénètrent dans le corps avec de la nourriture, de l'eau et de l'air, ce qui correspond à la norme.

C'est important! Le bore est une substance toxique puissante. Par conséquent, avec son excès dans le corps, des changements irréversibles commencent, conduisant à des maladies du foie, du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. Le plus souvent, un excès de cet élément dans le corps est provoqué par une mauvaise utilisation de complexes vitaminiques, dans lesquels le bore est présent sous une forme difficilement digestible. Pour cette raison, les médecins et les nutritionnistes recommandent d’obtenir cet oligo-élément à partir de la nourriture.

Quels aliments contiennent du bore?

Comme mentionné ci-dessus, les besoins quotidiens en bore sont de 1 à 3 mg, alors qu'il suffit d'obtenir 0,2 mg de cet oligo-élément par jour pour éliminer sa carence.

Sources de nourriture avec du bore:

eau minérale;
le soja;
les légumineuses;
les noix;
des raisins;
les betteraves;
le maïs;
des pommes;
les céréales;
chou de différentes variétés;
chou marin;
oignon;
les carottes;
des fruits de mer;
les pruneaux;
les poires;
les tomates;
les dates;
les raisins secs;
chérie;
le lait;
la viande;
poisson;
la bière;
vin rouge

Le corps humain contient environ 200 mg de brome, qui est distribué uniformément dans tout le corps (ses organes et ses systèmes).

L'effet inhibiteur sur le système nerveux central. En général, les soi-disant bromures peuvent rétablir l'équilibre entre les processus d'éveil et d'inhibition, ce qui est particulièrement important lorsque l'excitabilité est accrue. Pour cette raison, les bromures sont utilisés dans le traitement de la neurasthénie et de l'irritabilité excessive.
Activation de la fonction sexuelle.
Augmentation du contenu de l'éjaculation et du sperme.

L'excès de brome dans l'organisme entraîne une inhibition de la fonction thyroïdienne et empêche l'iode de pénétrer à l'intérieur. La principale raison de l'excès de brome est l'utilisation prolongée de préparations à base de brome.

Il est important de ne pas confondre le "brome pharmaceutique", qui a la forme d'une solution aqueuse et est utilisé pour les troubles du système nerveux, avec le brome élémentaire, qui est une substance hautement toxique, qui ne peut pas être ingérée.

Quels aliments contiennent du brome?

Le taux quotidien de brome est de 0,5-2 mg.

Sources alimentaires de brome:

pain et abats;
produits laitiers;
des cacahuètes;
les amandes;
noisette;
les légumineuses;
des céréales;
poisson;
des pâtes.

Le fluor est la principale composante du métabolisme des minéraux. Cet oligo-élément est responsable de l'état du tissu osseux, de la formation complète des os du squelette, ainsi que de l'état et de l'apparence des cheveux, des ongles, des dents.

Prévenir le développement des caries et du tartre.
Renforcement de l'immunité.
Accélération de la guérison des os.
Améliorer l'absorption du fer.
Élimination des sels de métaux lourds, ainsi que des radionucléides.
Stimulation de la formation du sang.
Prévention du développement de l'ostéoporose sénile.

Il est important de maintenir un équilibre entre la teneur en fluor dans le corps, car la différence entre ses doses bénéfique et, par conséquent, nocive, est minime. Ainsi, le manque de fluor provoque l’affaiblissement des os, le développement de caries et la chute des cheveux. À son tour, un excès de cet oligo-élément entraîne une inhibition du métabolisme des graisses et des glucides, une fluorose de l'émail dentaire, un retard de croissance, ainsi qu'une déformation du squelette, une faiblesse générale et des vomissements. En outre, avec un excès de fluor peut augmenter la respiration, abaisser la pression artérielle, l'apparition de convulsions et parfois même des lésions aux reins.

Quels aliments contiennent du fluor?

La norme quotidienne de fluor est de 0,5 à 4 mg, alors que cet élément est mieux absorbé par l’eau potable, mais il peut également être obtenu à partir de produits alimentaires.

Sources alimentaires de fluorure:

le thé;
poisson;
eau minérale;
les noix;
les céréales;
foie de morue;
les épinards;
les betteraves;
des fruits de mer;
oignon;
les pommes de terre;
les tomates;
le vin;
la viande;
le lait;
feuilles de salade;
des oeufs;
radis;
les carottes;
fraises;
citrouille.

Un fait intéressant! Plus le thé est fort et plus le temps d'infusion est long, plus cette boisson contient du fluor.

Lithium

Un fait intéressant! Au cours des observations et des recherches, il a été révélé que, dans les régions où le lithium est présent dans l’eau de boisson, les troubles mentaux sont beaucoup moins fréquents et que les personnes elles-mêmes se comportent de manière plus calme et équilibrée. Dès 1971, cet élément a commencé à être utilisé comme agent psychotrope efficace dans le traitement de la dépression, de l'hypochondrie, de l'agressivité et de la toxicomanie.

Diminution de l'excitabilité nerveuse.
Régulation du métabolisme des lipides et des glucides.
Prévenir le développement des allergies.
Maintenir le système immunitaire.
Neutraliser les effets de l'alcool, des sels de métaux lourds et des radiations.

Une carence en lithium peut être observée chez les alcooliques chroniques, atteints de déficiences immunitaires, ainsi que dans certaines maladies oncologiques.

L'excès de cet oligo-élément est souvent provoqué par une utilisation inappropriée ou prolongée de médicaments contenant du lithium.

Symptômes d'excès de lithium:

la soif
augmentation du débit urinaire;
tremblement des mains;
faiblesse
violation;
coordination des mouvements;
vomissements;
la diarrhée.

Les cas graves d’empoisonnement peuvent être accompagnés de convulsions, de perte de mémoire et d’orientation.

La carence en lithium est compensée par l'introduction dans le régime alimentaire d'eau minérale, ainsi que de produits contenant du lithium.

Avec un excès de cet élément, un traitement symptomatique est effectué (en toute justice, notons que les cas graves d’empoisonnement au lithium sont extrêmement rares).

Quels aliments contiennent du lithium?

C'est important! Environ 100 mcg de lithium pénètrent par jour dans le corps d'un adulte, mais les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un accord général sur la dose quotidienne optimale de cet élément. Dans le même temps, une dose toxique de lithium, allant de 90 à 200 mg, a été déterminée et il est tout simplement impossible d’obtenir une telle quantité de lithium à partir de nourriture ou d’eau.

Sources alimentaires de lithium:

eau minérale;
sel (mer et pierre);
les pommes de terre;
les tomates;
la viande;
poisson;
les algues;
produits laitiers;
des oeufs;
radis;
salade
la pêche;
choucroute

Nickel

Le nickel affecte le processus de formation du sang et participe à de nombreux processus d'oxydation et de réduction.

Augmentation du taux d'hémoglobine.
Augmenter l'efficacité et la prolongation de l'insuline.
Régulation de l'équilibre hormonal.
Abaisser la pression artérielle.
Améliorer la synthèse et le fonctionnement de l’ADN, de l’ARN, des protéines.
Oxydation de l'acide ascorbique.

Les déficits et les excès de nickel dans le corps sont des phénomènes très rares, car, d’une part, le besoin quotidien de cet élément peut être satisfait facilement avec nos produits habituels, d’autre part, les doses susceptibles de provoquer un excès de nickel sont assez élevées et se montent à environ 20 40 mg par jour. De plus, le nickel, qui entre dans le corps avec la nourriture, est non toxique (contrairement aux médicaments qui, s'ils sont mal utilisés, peuvent provoquer le développement de tumeurs et de mutations au niveau cellulaire).

Quels produits contiennent du nickel?

Le taux quotidien de nickel est de 100 à 300 mcg (tout dépend de l'âge, du sexe et du poids d'une personne).

Sources alimentaires de nickel:

poisson de mer;
des fruits de mer;
le cacao;
du chocolat;
produits laitiers;
les légumineuses;
les noix;
cerise;
oignon;
graines de tournesol;
grains entiers;
les céréales;
viande et abats;
des oeufs;
les champignons;
groseille;
les verts feuillus;
les carottes;
les concombres;
yaourt;
le chou;
le maïs;
citrouille;
les carottes;
fraises;
des pommes;
les poires;
fruits secs

Silicium

Malgré le fait que le silicium est présent dans le sang en quantité relativement faible, avec une diminution de ses réserves, une personne commence à réagir vivement aux changements climatiques (il peut s’agir de sautes d’humeur, de graves maux de tête et de troubles de l’état mental). En outre, la carence en cet élément affecte négativement l'état de la peau, des cheveux et des dents.

Fournir le métabolisme du calcium.
Garder les dents fortes.
Contribue à l'élasticité des parois vasculaires, des tendons, des muscles.
Renforce les cheveux.
Réduire le développement des maladies de la peau.
Normalisation du système nerveux.
Améliorer le travail du coeur.
Assurer une croissance osseuse normale.
Augmentation de l'absorption du calcium.
Améliorer la fonction cérébrale.
Normalisation du métabolisme.
Stimulation de l'immunité.
Abaisser la pression artérielle.
Renforcement du tissu conjonctif.
Ralentir le processus de vieillissement.

L'excès de silicium dans le corps est causé par les risques professionnels des travailleurs des entreprises industrielles travaillant avec le ciment, le verre et l'amiante.

Quels aliments contiennent du silicium?

Le taux quotidien de silicium, qui est pleinement satisfait par une alimentation équilibrée, est compris entre 20 et 50 mg. Cependant, en présence d'ostéoporose, de maladies cardiovasculaires, ainsi que de la maladie d'Alzheimer, il est nécessaire d'augmenter la consommation de produits contenant cet oligo-élément.

Sources alimentaires de silicium:

le riz;
l'avoine;
l'orge;
le soja;
les légumineuses;
le sarrasin;
les pâtes;
le maïs;
farine de blé;
des céréales;
les noix;
des raisins;
des oeufs;
œufs de poisson;
eau minérale;
légumes verts;
Topinambour;
les pommes de terre;
oignon;
des fruits de mer;
radis;
les algues;
produits laitiers fermentés;
les betteraves;
Poivre bulgare;
graines de tournesol;
viande et abats;
les champignons;
les carottes;
baies sauvages;
les abricots;
les bananes;
cerise;
fruits secs

En outre, le jus de raisin, le vin et la bière contiennent du silicium.

Vanadium

Le vanadium est un élément peu étudié, dont la tâche principale est d’assurer le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux et musculaire.

Participation à la formation du tissu osseux.
Régulation du métabolisme des glucides.
Fournir de l'énergie au corps.
Normalisation du pancréas.
Réduire la production de cholestérol, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.
Augmente la résistance des dents à la carie dentaire.
Réduction des poches.
Stimulation du système immunitaire.
Ralentir le processus de vieillissement.

Le vanadium est présent dans les aliments à petites doses, ce qui suffit à reconstituer ses réserves. La carence en cet élément dans le corps est donc extrêmement rare.

Il y a souvent pénurie de surdosage en vanadium, qui pénètre dans l'organisme par inhalation d'air contaminé par des substances toxiques et des vapeurs nocives. Une surdose de vanadium endommage le système circulatoire, les systèmes respiratoire et nerveux.

C'est important! La vitamine C, le chrome et le fer ferreux augmentent les effets toxiques du vanadium.

Quels produits contiennent du vanadium?

Le taux quotidien de vanadium pour un adulte en bonne santé est de 10 à 25 µg.

Aliments au vanadium:

riz brun;
les légumineuses;
mollusques et crustacés;
radis;
les champignons;
le soja;
les noix;
poisson;
blé et abats;
olives et abats;
les pommes de terre;
le sarrasin;
l'avoine;
les verts feuillus;
les carottes;
le chou;
poivre noir;
viande grasse;
foie d'animaux;
les betteraves;
cerise;
fraises