Qu'est-ce que Aquavit?

Aquavit est le nom d'une boisson alcoolisée originaire des pays scandinaves. Sa forteresse correspond aux normes du nord - à partir de 40 degrés. Pour l'oreille russe, le mot aquavit est un peu comme le nom d'un médicament. Et en effet, la vodka norvégienne était utilisée à des fins médicinales - pour augmenter l'appétit, augmenter les défenses de l'organisme avec les rhumes et, curieusement, comme moyen de faire de l'alcoolisme. Les retraités danois ont même eu le privilège de recevoir 400 ml de boisson par semaine afin de préserver leur santé. Boisson alcoolisée scandinave exceptionnelle! Regardons cela de plus près.

Informations historiques

Il est prouvé que l'aquavit a été préparé dès le XIIIe siècle sur le territoire du Danemark, de la Suède et de la Norvège modernes. Cependant, il a été mentionné pour la première fois dans des sources écrites sous ce nom en 1531 et était accompagné d'une recommandation - "aide de toutes les maladies... à l'intérieur et à l'extérieur". En réalité, Aqua Vita du latin est traduit par «l’eau de la vie».

Les alcools destinés à la fabrication d’une boisson ont d’abord été obtenus à partir de céréales, mais certains d’entre eux ont ensuite été remplacés par des pommes de terre. Dans le processus de fabrication, Aquavit était enrichi de diverses herbes et épices, ce qui lui donnait des saveurs épicées. Leur assortiment est à peu près le même à l’époque actuelle: cannelle, coriandre, gingembre, anis, graines de cumin et d’aneth, fleurs de sureau, baies de genièvre, millepertuis, fenouil. Les proportions et une liste complète des ingrédients ne sont pas divulgués par les fabricants.

Un autre secret du goût - le voyage en mer, qui fait l’aquavit norvégien, se trouvant dans un tonneau de chêne. En 1907, lors du transport d’une boisson en Australie, il devint clair que rouler sur des vagues dans des conditions naturelles était ce qu’il fallait pour extraire rapidement les substances odorantes des épices parfumées, des herbes et du bois de chêne. C’est ainsi que la boisson prend sa couleur: paille, doré ou brun foncé. Plus la boisson est sombre, plus sa durée est longue. Bien que les tonalités riches de la vodka scandinave et obtient au cas où pour insister ont choisi un jeune baril, pressé de donner leur couleur à l'alcool. L'aquavit qui a traversé la ligne de l'équateur lors d'une croisière en mer est indiqué par le titre spécial aquavit linie. Sur le site Web dédié à cette boisson, il existe une opportunité intéressante: tracer le chemin de chaque bouteille à travers les mers.

L'akvavit danois généralement transparent, sans vieillissement, a le goût et l'arôme de la graine de cumin. Il est plus facile d’acheter aux dépens de prix plus bas et d’une prévalence en dehors de la Scandinavie. 1846 - le début de la libération du cumin Aalberg Taffel Akvavit, qui après de nombreuses années a conservé sa position, étant reconnu à la compétition internationale IWSC 2002 comme le meilleur parmi ses concurrents.

Recette

De nos jours, l'aquavit est produit par double distillation de matières premières fermentées, dans laquelle il existe une place pour les constituants de la pomme de terre et des céréales. L’alcool résultant est dilué dans de l’eau jusqu’à environ 40–50 ° C et insiste sur un mélange spécial d’épices et de fines herbes (feuilles de fenouil, sureau, anis, cumin, etc.). et pas seulement une autre teinture.

Les fabricants gardent leurs recettes exactes de leurs boissons secrètes. Cependant, à la maison, vous pouvez reproduire le goût et l'arôme de la vodka scandinave si vous êtes patient et attendez que les épices enrichissent l'aquavit fait maison. Les ingrédients rares recueillis un jour de l'année ne seront pas nécessaires.

vodka ou alcool dilué - 0,7 l;
zeste d'agrumes - avec 1 citron et 1 orange;
bâton de cannelle;
2 gousses de cardamome;
2 étoiles de girofle;
graines d'anis, de cumin et de fenouil - 1 cuillère à café;
sucre - 1 table. une cuillère

Moudre la cardamome et la cannelle.
Faites chauffer la poêle et, en remuant, faites y frire légèrement toutes les épices. Quelques minutes suffisent.
Versez les ingrédients parfumés dans un bocal en verre, versez de la vodka ou de l'alcool, versez le sucre. Après avoir mélangé, fermez le couvercle hermétique.
Laissez dans un endroit sombre pour insister. Chaque jour, nous secouons le futur aquavit 2 à 3 fois (vous pouvez même imiter le roulement de la mer).
Après 2 semaines, nous essayons un verre. Pas assez de goût riche? Nous continuons à insister quelques jours de plus, sans oublier de secouer le contenant.
Filtré, mis en bouteille. Nous mettons le frigo et appelons des amis pour une dégustation.

Conditions d'utilisation

Il suffit juste de refroidir l'alcool. Bien qu'il existe une méthode de consommation, dans laquelle la boisson doit être congelée à -18 degrés. L'aquavit danois ne souffrira pas d'une utilisation à la température ambiante. Vous pouvez le boire en buvant chaque gorgée et en inclinant un verre d'un coup, à votre guise.

La boisson alcoolisée scandinave va bien avec les aliments gras et lourds, en neutralisant ses effets sur l'estomac. Oui, et l’ivresse de manger de tels aliments sera plus douce. Les Suédois aiment boire de l’aquavit avec du poisson fumé gras, tandis que les Danois préfèrent les canapés en apéritif: pain noir, beurre, hareng gras, plumes d’oignons. Les Scandinaves n'abusent pas de leur boisson traditionnelle et la répandent les uns sur les autres les jours de fête, le jour de Noël et le jour de l'indépendance. Par conséquent, ils vivent heureux pour toujours. En outre, la boisson conviendra aux collations telles que plateau de fromages, viande rôtie, salade de fruits de mer.

Il peut également être inclus dans les cocktails. Essayez «Mercury»: 45 ml d’aquavit, 30 ml de liqueur d’orange et du jus de citron, mélangez les glaçons dans un shaker et servez dans un verre à cognac. Il combine une boisson à caractère nordique et des sirops de baies, toniques. Certaines personnes, non dépourvues d'appétit pour le risque, boivent de l'aquavit avec de la bière.

En Norvège, l’aquavit est utilisé dans l’industrie de la confiserie - pour l’imprégnation des gâteaux, des gâteaux et des bonbons fourrés à l’alcool liquide. Dans les recettes de poisson, il joue également son rôle, ajoutant aux plats traditionnels un arôme agréable et des notes spirituelles légères. Et ajouté à la collection de thé ou de drogue, aquavit prévient les rhumes et se réchauffe par le froid. Donc, cette boisson n’est pas pour rien qu’elle porte le nom «d’eau de vie». Il est important de ne pas oublier les doses optimales et de ne pas participer au traitement.

http://alkolife.ru/brandy/akvavit-recept-i-pravilo-upotrebleniya.html

Aquavit est une boisson alcoolisée des dieux scandinaves

«Eau vivante» est le nom de la célèbre boisson alcoolisée scandinave. La toute première mention est liée à la Norvège, où sa production a débuté au 16ème siècle. À l'origine, il était fabriqué à partir de céréales, mais les pommes de terre les plus ordinaires ont été détruites par la dégradation de l'économie.

Une brève excursion historique

L’histoire qui s’ensuit nous ramène au 19e siècle, lorsque «l’eau de la vie», qui jouissait déjà d’une grande popularité en Scandinavie, commença à conquérir les pays voisins, puis le monde entier.

À ce jour, il existe environ 20 variétés de vodka. En 2002, selon le concours international IWSC, Aquavit est devenu le meilleur de son secteur.

Après avoir entendu parler d’Aquavit, nous avons un certain nombre de questions:

Comment et à partir de quoi il est fabriqué au 21ème siècle
Caractéristiques de couleur et de goût
Quels autres types d'Aquavit sont connus
Est-il possible de faire de la vodka à la maison?

Pour le moment, Aquavit est fabriqué au Danemark. La couleur de la vodka dépend de plusieurs facteurs, dont le processus technique. Par exemple, une couleur peut être transparente, jaune pâle, jaune et même brune. En outre, ne pas oublier les herbes, qui insistent pour boire. La cardamome, l'anis, le cumin, l'aneth (céréales) et le sureau sont principalement utilisés pour ajouter de la couleur et du goût à la vodka. Un autre fait intéressant est que la boisson peut être servie pure ou il est bon de la laisser tirer en chêne.

On connaît un assez grand nombre de variétés de cette vodka, mais elles se divisent principalement en 2 types de boissons alcoolisées. Aquavit danois et norvégien. Quelles sont les différences? Au Danemark, l'accent est mis sur une boisson claire dans laquelle prédominent les notes de cumin. Norvégien, appelé "mer", il a une nuance d'ambre.

Aquavit est considéré comme une boisson de guérison, car au début, il était utilisé comme médicament, ce qui s'explique par le fait qu'il insistait sur les herbes, et que la concentration en alcool donnait son propre «grain de poivre». "Living Water" était censé guérir les Danois de l'alcoolisme, mais face à un certain nombre de problèmes, cette pratique a été suspendue. Sauver les retraités de l'alcoolisme, les jeunes ayant acheté Aquavit sont devenus eux-mêmes la voie de l'alcoolisme.

En dépit du fait que la «vodka scandinave», la vodka norvégienne, «eau de la vie» soit connue dans le monde entier, ses consommateurs sont certains. Il est peu probable que vous trouviez un Anglais, un Américain ou un Allemand commandant ce verre au restaurant. Il est difficile de dire ce qui a causé cela, mais c'est le cas.

Caractéristiques de fabrication Aquavit

Commençons par la cuisine traditionnelle des boissons alcoolisées. Habituellement, il est préparé en 4 étapes, chacune étant très importante.

Première étape. Transformation des pommes de terre (ébullition), obtenir de l'amidon, qui est ensuite ajouté au malt. Après ces manipulations, la boisson alcoolisée erre pendant 20 jours.

Deuxième étape. Après la fermentation, l'infusion résultante doit être distillée deux fois. Le degré d'alcool produit est de 60 à 90 degrés.

Troisième étape. Ajouter des herbes et des épices à la solution de pomme de terre obtenue, qui est diluée avec de l'eau dans les proportions souhaitées. La vodka Aquavit insiste sur la coriandre, le cumin ou l'anis.

Quatrième étape. Nous avons approché doucement la vitesse d'obturation. On utilise principalement pour le vieillissement des fûts de chêne ou de cerisier et, comme il a été dit précédemment, l’exposition affecte la saturation des couleurs et le goût de la boisson.

Passons maintenant à la fabrication de vodka à la maison. Drink Aquavit fait vraiment selon les recettes, qui sont très nombreuses sur Internet, parce que la vraie recette pour Aquavit est inconnue, elle est gardée dans le plus strict secret. Voulez-vous vous sentir en Suède, au Danemark, en Norvège ou dans un autre pays scandinave, goûter au goût épicé de la vodka, sans dépenser beaucoup d'argent, puis essayez une recette de boisson maison.

Recette maison

Pour la fabrication, nous avons besoin des ingrédients suivants:

écorces d'oranges et de citrons (2 chacune)
cumin - quatre cuillères à café
fenouil - quatre cuillères à café
cardamome - quatre gousses
œillet - quatre pièces
cannelle - deux bâtons
anis - quatre cuillères à café
sucre - 3 cuillères à soupe
vodka - un litre et demi

L’inventaire doit être préparé à l’avance. Il s’agit essentiellement d’un rouleau à pâtisserie, d’une poêle à frire, d’une verrerie jusqu’à deux litres, d’une planche de bois.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, vous devez hacher la cannelle avec la cardamome et mélanger avec le zeste et d'autres herbes. En moins de 3 minutes, vous devez faire frire les ingrédients jusqu'au moment où vous commencez clairement à entendre une odeur d'épices. Les herbes chaudes sont versées dans un autre plat, ce qui permet de "respirer" pendant 5 minutes.

Ensuite, versez les épices avec la vodka, ajoutez et mélangez le sucre. Couvrez le plat en verre avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre, préparé précédemment, où la boisson sera infusée pendant deux semaines. Les conditions principales sont la température, qui devrait être la température ambiante et l'agitation quotidienne de la teinture. Après deux semaines, vous pouvez filtrer notre boisson, qui peut être dégustée après 2-3 jours.

En préparant une boisson selon la recette, vous devez vous rappeler qu’outre cela, nous devons savoir comment la boire correctement. Premièrement, il devrait être servi en le refroidissant à moins 16 - 19 degrés. La vodka suédoise vaut la peine d'être consommée sans interruption, c'est-à-dire d'un trait et toujours avec un verre. Eh bien, pour une collation, il est préférable de choisir de la viande ou des fruits de mer, ils seront un excellent ajout à la boisson, ce qui soulignera son goût épicé.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/akvavit-alkogolnyiy-napitok-skandinavskih-bogov

L'alcool du monde ou Aquavit norvégien

Je veux parler de la boisson alcoolisée scandinave traditionnelle avec une force de 38 à 50%. Le nom de la boisson vient de l'expression latine aqua vitae, qui se traduit par "eau de vie", "eau vive".

Aquavit est produit à base d'alcool obtenu en distillant l'alcool de pommes de terre ou, moins communément, de céréales sans sucre ajouté. Il est extrait des épices, notamment du cumin, de l'aneth, de la coriandre, de la cannelle, du fenouil, de l'anis, du millepertuis et d'autres, et vieilli en fûts de chêne. ou en fûts de xérès (sherry) ou de brandy de 3 mois à 12 ans. Aquavit a généralement une nuance de paille or à brun foncé, certaines variétés sont incolores. Une couleur plus foncée peut indiquer une exposition plus longue du produit ou l'utilisation de "jeunes" barils pendant la production.

La Norvège, la Suède et le Danemark sont les principaux fournisseurs d’aquavit sur le marché mondial.

Et maintenant, l'histoire elle-même de la vodka du monde. Cela ne concerne que la vodka norvégienne d'une certaine marque, je ne m'engage pas à faire valoir le reste.

Au milieu du XIXe siècle, une goélette norvégienne chargée de tonneaux de vodka au cumin vint en Australie, mais personne n'attendait au port. Le marchand qui a commandé la vodka a fait faillite et n’a pas été en mesure de racheter son récipient avec de l’eau de feu. Schooner a dû rentrer à la maison avec une charge.

Vrai dire: il n'y aurait pas de bonheur, mais le malheur a aidé. En Norvège, on s’aperçut qu’après que la goélette avait franchi deux fois la ligne mystérieuse et invisible de l’équateur, la vodka au cumin avait inexplicablement pris un goût particulier et était devenue douce et d’une odeur inhabituelle. La société propriétaire des barils a immédiatement déclaré que la recette de la nouvelle vodka lui appartenait.

Les Norvégiens sont toujours convaincus que c’est précisément le tangage du tour du monde qui donne à Aquavita un goût si particulier. L'alcool de cette vodka est fabriqué à partir de pommes de terre, puis il est nettoyé, élevé, toutes sortes d'épices y sont ajoutées - mais le rôle principal, comme auparavant, est joué dans la recette par le cumin. Ensuite, la vodka est versée dans des fûts de chêne spéciaux de 500 litres chacun. Ils sont chargés dans les cales des navires et envoyés pour un tour du monde.

Premièrement, les Norvégiens ont envoyé leur vodka au cumin pour un voyage aller-retour en Australie, mais depuis 1985, la vodka n’a pas seulement voyagé en Australie, mais fait le tour du monde. Sur le site Web du fabricant, vous pouvez retracer l'historique de chaque bouteille achetée. Pour cela, vous devez entrer la date indiquée sur l'étiquette.

http://pikabu.ru/story/krugosvetnyiy_spirt_ili_norvezhskiy_akvavit_4426334

Aquavit, boisson norvégienne: de quoi s'agit-il, espèce, comment boire + recette à la maison

L'Aquavit est une boisson alcoolisée très appréciée dans les pays scandinaves. Elle est obtenue en distillant l'alcool à partir de pommes de terre et moins souvent à partir de céréales, puis infusé avec des épices et des épices. Sa forteresse a un véritable caractère nordique et varie de 40 à 50 degrés.

Boisson légende

Traduit du latin "aqua vitae" signifie "eau vive" ou "eau de vie". Ce n'est pas étonnant, car cette boisson était auparavant exclusivement utilisée à des fins médicinales. Il était utilisé pour améliorer l'appétit et l'immunité, avec le rhume et, curieusement, comme moyen d'alcoolisme.

Selon certaines données, l'aquavit a commencé à être préparé dès le XIIIe siècle sur le territoire de la Suède, du Danemark et de la Norvège modernes.

Mais la première mention du nom lui-même a été enregistrée dans des sources écrites en 1531 et était accompagnée de l'inscription: "Cela aide contre toutes les maladies... tant à l'intérieur qu'à l'extérieur."

Technologie de production de boissons Aquavit

La boisson est traditionnellement produite en quatre étapes successives, mais les proportions exactes de chaque fabricant sont bien entendu gardées dans la plus stricte confidentialité.

La première étape est la production de mash.
La deuxième étape est la distillation. Le brag résultant est distillé deux fois dans un distillateur. Et le résultat est l'alcool avec une force de 60-80 degrés.
La troisième étape est la macération. L'alcool de pomme de terre dans les proportions requises est dilué avec de l'eau et ajoutez-y des herbes médicinales et des épices épicées.
La quatrième étape est un extrait. Aquavit est élevé en fûts de chêne ou de cerisier. A partir du moment de l'exposition dépend de l'intensité de la couleur de la boisson.

Les variétés d'aqua vita les plus chères doivent passer la cinquième étape, le voyage en mer. La boisson est versée dans des barils, puis ils sont chargés sur le navire. Et la condition principale pour une telle croisière est une double traversée de l’équateur.

Espèces Aquavita

Aquavit norvégien

En fait, il s’agit d’une bière de pomme de terre, généralement de couleur ambrée, qui est ombragée par des graines de carvi.

Aquavit danois

Une boisson transparente, a le goût et l'arôme de la graine de cumin. Au Danemark, il est de plus en plus possible de trouver de l’aquavit pur, qui n’a presque aucune odeur et sur lequel on peut exiger des épices en fonction de ses préférences personnelles.

Aquavit suédois

Très semblable à la boisson danoise. La seule différence réside dans certaines racines, herbes et épices utilisées dans le processus de production.

Recette Aquavit à la maison

Ingrédients

Alcool comestible dilué (40%) ou vodka - 750 ml
Cumin - 2 c.
Graines de fenouil - 2 c.
Cardamome déchiqueté - 2 boîtes
Carnation - 2 boutons
Anis - 2 c.
Bâton de cannelle - 1 pc.
Zeste de citron séché
Zeste d'orange séché
Sucre - 1.5 Art. l

Méthode de cuisson

Tout d'abord, nous devons faire frire toutes les épices dans une poêle sèche, y compris le zeste d'agrumes pendant 3 minutes.
Versez le contenu de la casserole dans un récipient en verre de 1 litre, ajoutez le sucre cristallisé et versez le composant alcoolisé. Après avoir bien agité, laissez infuser pendant environ deux semaines dans un endroit sombre. Assurez-vous de secouer le contenu du récipient au moins deux fois par jour.
Après 14 jours, nous prenons un échantillon. Si la boisson est saturée et parfumée, elle peut être drainée puis filtrée à travers un filtre acheté ou fait maison.
Ensuite, nous versons l'aquavit sur des bouteilles en verre.
Les boissons prêtes avant la dégustation doivent être refroidies.
Si vous avez un fût de chêne, il est préférable d'y stocker de la vodka norvégienne toute prête.

Comment boire de l'aquavit

Aquavit, comme les autres boissons, a son propre rituel de consommation. Contrairement aux longues cérémonies japonaises ou chinoises, cela est beaucoup plus simple avec ces boissons:

Servir vodka scandinave doit être congelé à -18 degrés ou bien refroidi.
Buvez-le dans des verres ordinaires, d'un trait. Les connaisseurs spéciaux de cette boisson préfèrent la boire avec de la bière.
En apéritif, vous pourrez servir: fruits de mer, cornichons, plateau de fromages ou plats de viande grasse.

Les Scandinaves n'abusent pas de leur boisson traditionnelle et la répandent l'un sur l'autre exclusivement pendant les vacances - à Noël et à la fête de l'indépendance.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/946-akvavit.html

Aquavit - vodka de pomme de terre voyageant par voie maritime

L’histoire des boissons alcoolisées sous le nom général Aquavit a commencé en Norvège au milieu du XIXe siècle avec la vodka Aalberg Taffel Caraway. L'alcool inhabituel a immédiatement gagné en popularité en Scandinavie, après quoi Aquavit a conquis le monde entier. Aujourd'hui produit 20 variétés de boissons. En 2002, Aquavit a été reconnu comme le meilleur de son secteur par le plus prestigieux concours international des vins et spiritueux, l'IWSC.

Aquavit (Aquavit ou Akvavit) est une vodka scandinave forte et épicée (à 38-50 degrés) de teinte généralement jaunâtre (sa couleur varie du transparent au brun clair), fabriquée à partir de matières premières à base de céréales et de pommes de terre. autres épices et herbes. Le nom latin Aqua vitae signifie «eau vive».

La boisson est préparée selon une recette ancienne, que les fabricants gardent dans la plus stricte confidentialité. Mais il existe une règle sans laquelle la vodka ne peut s'appeler Aquavit. Après ébullition, distillation et infusion dans un fût de chêne, la boisson doit faire un voyage par mer. Ce n'est pas un mythe ni un caprice du créateur de la recette - pour que la vodka s'infuse plus rapidement dans les herbes et absorbe les notes boisées de chêne, elle doit être correctement agitée sur les vagues. Aquavit acquiert un maximum de propriétés caractéristiques précisément dans les conditions de roulage naturel. Il devient comme un brandy noble.

La couleur caractéristique de l'Aquavit norvégien

Types d'Aquavit. Il existe 2 types de vodka scandinave les plus populaires: danoise et norvégienne. Au Danemark, on produit principalement des boissons limpides à la saveur de cumin, à partir desquelles sont élaborées des teintures amères concentrées avec des fruits et des épices.

En Norvège, ils ne fabriquent que de l’Aquavit «marin», qui a une teinte ambrée. Le troisième leader mondial dans la production de vodka scandinave est la Suède, où certaines racines et préparations à base de plantes sont ajoutées à la recette danoise.

Propriétés utiles. L’image de l’eau vive de guérison était fixée à Aquavit, car elle était initialement prise comme médicament. Un fait intéressant: selon l’idée, la boisson était supposée guérir de l’alcoolisme. Il fut un temps où les retraités danois recevaient 400 ml d’Aquavit chaque semaine à des fins médicinales. Mais la pratique consistant à traiter la vodka a dû être arrêtée lorsque des jeunes ont commencé à l'acheter à des personnes âgées à des fins de divertissement.

On pense que la vodka scandinave facilite la digestion, surtout si à la table principalement des plats gras. Il a un effet bénéfique sur le corps avec les désordres intestinaux, les rhumes et la perte d'appétit, et renforce également le système immunitaire.

Comment boire Aquavit

Les Scandinaves aiment autant Aquavit que la vodka russe. Mais traitez-le un peu différemment. Buvez rarement et en petites quantités - des verres, pas des bouteilles. En gros, il apparaît sur les tables le jour de l’indépendance et à Noël. Le meilleur casse-croûte est le poisson gras fumé ou des canapés au hareng: beurre, oignons verts et poisson gras sont placés sur du pain noir.

Canape de hareng - Snack préféré scandinave

Il est préférable de manger de la vodka norvégienne avec un plateau de fromages, une salade de fruits de mer, de la viande rôtie ou des plats de poisson. Si vous souhaitez organiser une fête originale, servez Aquavit, comme dans son pays natal - congelez à -18 ° C.

Ils boivent de la vodka scandinave de différentes manières. Et très frais et légèrement chaud. Certains savourent en buvant de petites gorgées et d'autres, traditionnellement, dans une gorgée de verres à vin. Parfois arrosé avec de la bière ou consommé dans des cocktails avec du sirop tonique et des sirops de fruits et de baies. La moitié féminine est impressionnée par la vodka infusée de fraises, la moitié masculine par l'ail et les oignons, le zeste de citron. Parmi les saveurs originales, vous pouvez choisir: cassis, raifort, poivre, aneth.

Stacks spéciaux pour Aquavit

Ready Aquavit est vendu en bouteilles de marque, mais certains endroits ravissent les visiteurs avec des saveurs originales - ils préparent la boisson eux-mêmes. Ils prennent de l'alcool sans odeurs et goûts étrangers, insistent sur les baies, les herbes, les épices.

Si vous aimez l'alcool fort et que vous vous ennuyez de gin, de whisky ou de cognac, différentes catégories de boissons alcoolisées Aquavit diversifieront votre bar à la maison de manière originale ou constitueront un excellent cadeau pour les amateurs d'alcool rare et de nouvelles saveurs exotiques.

Recette maison Aquavita (imitation)

Chaque fabricant a son propre secret pour faire une boisson. Déguster cette version faite maison est aussi proche que possible du traditionnel Aquavit norvégien, mais au lieu d’utiliser de la vodka à la pomme de terre à la maison, nous utilisons l’habituelle.

vodka (alcool 40-45%) - 0,7 litre;
écorce d'orange séchée - de 1 fruit;
zeste de citron séché - de 1 fruit;
cannelle - 1 bâton;
cardamome - 2 gousses;
anis, fenouil, cumin - 2 cuillères à café;
sucre - 1 cuillère à soupe.

Technologie de cuisson

1. Écrasez la cannelle et la cardamome.

2. Mélangez toutes les épices et le zeste dans une poêle bien chaude, faites-les frire à feu moyen pendant 1-2 minutes en remuant constamment. Dès qu'il y a une forte odeur d'épices pour retirer la casserole du feu, le principal est de ne pas trop cuire.

3. Versez le contenu de la casserole dans un bocal, versez dans la vodka, ajoutez le sucre. Remuez, fermez bien le couvercle.

4. Placez le pot pendant 12 à 14 jours dans un endroit sombre à la température ambiante. Chaque jour, il est souhaitable de secouer la perfusion 2 à 3 fois.

5. Filtrez Aquavit à la maison à travers une gaze.

6. Versez dans des bouteilles pour le stockage, fermez hermétiquement.

Date d'expiration à 5 ans. Forteresse - 38-39%.

http://alcofan.com/akvavit-kartofelnaya-vodka-puteshestvuyushhaya-po-moryu.html

Eau vive du Danemark - Aquavit scandinave (aqua vitae)

Ceux qui ont regardé la série télévisée "Underground Empire" se souviendront certainement de l'agent timide du FBI norvégien, Nelson Van Alden. Dans la vie, il a été malchanceux et à un moment donné, et l'histoire raconte l'histoire fracassante des années 20, lorsque «Dry Law» a donné naissance à Al Capone et à d'autres personnalités bien connues dans certains milieux, des contrebandiers, il s'est rappelé de sa patrie, de la boisson qu'il avait enseignée ses ancêtres cuisinent. En ces temps troublés, lorsque la mixologie était née et que de grandes personnes travaillaient pour de bonnes choses, il était difficile de boire de l'alcool aux États-Unis. Les "eaux vives" scandinaves s’inscrivent parfaitement dans cette situation.

"Eau vive" en latin est appelée boisson alcoolique forte aquavit (aqua vitae) scandinave. Le mélange d'alcool est obtenu à partir de pommes de terre et de céréales, puis insiste sur les épices, les herbes et les racines: graines de fenouil, cannelle, cumin, millepertuis, gingembre, orange, fenouil et anis. Chaque marque a ses ingrédients secrets. Sur la base d'aquavit, des batteurs, des teintures amères sont préparées, mais à ce sujet une autre fois.

Un aquavit ordinaire a une force de 40%, mais il y a des frères et des plus forts (jusqu'à 50%). Des variations des composants aux conditions d'exposition et de purification, la boisson prend une couleur allant du transparent au brun jaunâtre. Le Danemark est le principal fournisseur mondial d’aquavit, mais cette boisson est produite dans toute la Scandinavie. En dépit des différences entre les boissons, tous les fabricants sont unis par une histoire commune, ou plutôt par la contribution de trois «pères» de l'akvavit danois, qui ont défini leurs propres caractéristiques lors de la production.

L'histoire des trois "pères" d'aquavit

Un pôle Isidore Henius, un adolescent de treize ans, a acquis de l'expérience dans une petite distillerie. Il était si intelligent que cinq ans plus tard, en 1838, il se rendit au Danemark en tant que spécialiste qualifié. Rien de moins, Isidore modernisa ses distilleries à travers le pays et s’installa bientôt à Aalborg. Henius connaissait bien toutes les étapes de la production, mais il accordait une attention particulière au processus de nettoyage et d'élimination des huiles de fusel.

À l'âge de 26 ans, il fonda la «fabrique de sirop et d'alcool privilégié d'Aalberg» et commença en janvier 1846 la production du célèbre Aalberg Taffel Akvavit, un puissant akvavit transparent et cumin qui devint immédiatement populaire au Danemark. Plus d'un siècle et demi s'est écoulé et, en 2002, cet aquavit était de nouveau opérationnel: lors du Concours international des vins et spiritueux (IWSC), Aalberg Taffel Akvavit était reconnu comme le meilleur parmi ses concurrents.

Le deuxième pionnier dans la formation de la «culture» de l'aquavit danois a été la famille Brandum. Anton Brandum était destiné à poursuivre les travaux de son père Kristen, qui avait publié un guide détaillé sur la distillation de l'aquavit. Kristen a formé des intervenants au laboratoire expérimental de Copenhague. Et dans son usine, il préparait un aquavit moins puissant et «odorant», essayant d'introduire de nouvelles saveurs. La question de sa vie, il a confié à son fils. En 1830, Anton Brandum devint membre de l'Aquavit de la guilde des producteurs d'alcool de Copenhague. Il dirigea avec succès l’usine de son père et, dix ans plus tard, il ouvrit son usine et produisit Brøndum Kummen Aquavit, qui est toujours considéré comme le plus ancien aquavit danois.

Le troisième ancien aquavit - Harald Jensen (1837-1914) a étudié chez l'artiste, mais a succombé aux liens familiaux, à l'instar d'Anton Brandum qui a pris la direction de la distillerie de son père. Depuis 1863, il a commencé à produire l'aquavit Harald Jensen Akvavit, que l'on peut encore trouver en vente. Harald était un artiste. Peut-être, par conséquent, at-il décidé de la nouveauté dans le goût de l’aquavit: de l’anis, du gingembre, du clou de girofle et de l’orange étaient utilisés dans sa recette.

Et en août 1881, la société danoise Distillers apparut au Danemark, qui commença à acheter et à consolider de petites usines. Ensuite, il y en avait environ 2,5 mille. En particulier, le même Isidor Henius acquit en 1883 l’usine de Harald Jensen et, après dix ans, l’usine d’Anton Brandum. En 1923, toutes les distilleries au Danemark appartenaient à Danish Distillers. Ainsi, la consolidation des usines a permis au Danemark d’exporter de l’aquavit et, d’autre part, de contrôler de manière stricte la circulation et la qualité des boissons produites. De plus, les Danois n’ont pas laissé se manifester une «fièvre de l’aqua», comme c’était le cas en Angleterre avec leur gin boom.

Des décennies ont passé. Aujourd'hui, la marque Aalborg Akvavit est largement représentée sur le marché mondial. Et parmi la douzaine d’espèces de cette boisson, le Danois et le Jubilee Aquavita sont particulièrement appréciés des Danois. Les Danois recommandent particulièrement de boire de l'aquavit avec des plats de fruits de mer.

"Grand-père, vendez-moi vivant..."

Au milieu du siècle dernier, tous les retraités au Danemark avaient droit à deux verres d’aquavit absolument gratuits - pour améliorer le travail du cœur, pour ainsi dire. Mais les grands-parents ont vite compris ce qui se passait et y ont vu un potentiel commercial. Ils ont commencé à vendre leurs rations à des jeunes qui devaient améliorer leur santé plus souvent. Bien sûr, les personnes âgées ont été amenées à l'eau potable et elles ne voyaient plus «l'eau vive». Cependant, dans l'esprit des Danois, Aquavit est considéré comme une boisson de guérison. Selon lui, cela améliore la digestion et aide à digérer les aliments gras. En Suède, la boisson est servie avec du poisson gras fumé, tandis qu'au Danemark, on prépare des canapés de la crête noire avec du beurre, une tranche de hareng gras et une plume d'oignon.

Les Scandinaves produisent également linier aquavit, une sorte de voyageur d’aquavit. En 1907, la famille Brudersen envoya son verre en fûts de chêne en Autriche. À son arrivée, il apparut qu'elle avait acquis les mêmes qualités que le noble cognac. Depuis lors, l'aquavit doublure avant la mise en bouteille est envoyé sur des navires traversant l'équateur, puis refoulé. En nageant, la boisson prend les arômes de fûts de chêne, elle devient plus douce et plus riche en goût. À la maison, aquavit ne pose aucun problème.

Pour cela, nous avons besoin de:

750 ml de vodka ou d'alcool, dilués à 40%;
2 c. À thé de graines de cumin;
2 c. À thé de graines de fenouil;
2 boîtes de cardamome écrasée;
2 pièces oeillets;
2 c. À thé d'anis;
1 bâtonnet de cannelle ou équivalent dans de l'écorce broyée;
écorce séchée de 1 citron;
écorce d'orange séchée 1;
1-1,5 st. cuillères de sucre.

Préparez la vodka scandinave comme suit:

Tout d’abord, faites cuire toutes les épices dans une poêle bien chaude pendant 3 minutes (assurez-vous de ne pas les brûler).
Versez les épices frites dans un bocal en verre de 1 litre et remplissez le tout de vodka.
Bien agiter le contenu et laisser le pot dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Agitez-le régulièrement plusieurs fois par jour.
Après 2 semaines, essayez un verre, et s'il ne semble pas suffisamment saturé ou assez fort, laissez-le pendant deux jours.
Filtrer l'aquavit fini et le consommer avant de le consommer, surtout les aliments gras.

La recette est similaire à la maison Becherovka. Il est préférable de conserver la boisson dans des fûts de chêne, mais si vous ne les avez pas à portée de main, des bouteilles en verre ordinaires suffiront. Plus l'aquavit est pressé longtemps, plus il devient savoureux - les Danois peuvent y résister pendant une année entière. Telle est "l'eau vive" de la Scandinavie. Buvez pour la santé et rappelez-vous que la consommation excessive menace... En général, a prévenu Minzrav.

http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/zhivaya-voda-iz-danii-akvavit.html

Recette Aquavit - Boisson alcoolisée norvégienne

Aquavit est la boisson alcoolisée nationale des pays scandinaves. Il a un goût épicé vif, bien adapté pour la viande, les plats de poisson. Je recommande aux personnes qui aiment boire dans des flacons. Chaque pays scandinave a sa propre recette d’aquavit, je vous donne la recette d’un forum européen adapté à mon goût.

Recette Aquavit

Pour faire cette boisson merveilleuse, nous avons besoin des ingrédients suivants:

Écorce d'orange séchée,
Zeste séché d'un citron,
Anis - 2 c. À thé,
Fenouil - 2 c. À thé,
Cumin - 2 c. À thé,
2 gousses de cardamome;
1 bâtonnet de cannelle;
Carnation - 2 pcs.,
0,75l - vodka,
Sucre - 1,5 st.l.

De improvisé signifie qu'il vous faut un récipient en verre pour 1 litre, un rouleau à pâtisserie et un tableau de cuisine.

Le processus de fabrication de la vodka norvégienne Aquavit

Épices telles que: cannelle, cardamome écraser avec un rouleau à pâtisserie et mélanger avec les autres épices. Versez dans une casserole sèche, faites chauffer à feu moyen, faites cuire les épices pendant une minute et demie en remuant constamment, dès qu'il y a une forte odeur d'épices - retirez la casserole et versez les épices sur le papier, laissez-le reposer un peu (5-10 minutes).

Ensuite, versez les épices frites dans un bocal, ajoutez de l'alcool et ajoutez une cuillère à soupe et demie de sucre. Bon tout et bien mélanger. Il est nécessaire d'insister dans un endroit sombre à la température ambiante pendant environ 2 semaines, de préférence tous les jours, une bouteille d'aquavit doit être mise en balle. Personnellement, je commence à essayer à partir du troisième jour.
Après 2 semaines, le contenu du pot doit être filtré. S'il y a de la patience, laissez-le reposer pendant quelques jours.

Aquavit a un arôme épicé vif; le zeste est bon et clair, et est combiné avec succès au clou de girofle et à la cardamome. Je recommande de verser cette boisson dans le ballon. Vous pouvez manger comme une pomme et est parfait comme digestif avant de manger des aliments gras.
Pour une recette plus détaillée de la cuisson d’aquavit, voir le clip vidéo.

http://alkofan.org/nastojki/retsept-akvavita/

Recette AQUAVIT, vodka norvégienne

avec alimentation
J'ai aimé aquavit, je ne l'ai pas vu dans la liste, mais c'était super.
Je chyut il a brûlé de sorte que la couleur est devenue plus sombre. Bryansky, le 23 avril 15: 13: 43
Le voici, je vais certainement faire

"Aquavit est une bonne boisson alcoolisée des pays scandinaves, basée sur l'infusion d'herbes. Bien que la combinaison d'épices et d'herbes utilisée dans l'aquavit soit infinie, les arômes les plus célèbres incluent: le cumin, l'anis, le fenouil, la cardamome (dans certaines recettes, le millepertuis est aussi, le sureau, les graines d'aneth) sont des combinaisons du goût principal de l'Aquavit.
Aquavit est fabriqué à base d'alcool obtenu en transformant des pommes de terre. L'alcool, dilué dans une forteresse de 38-50%, de plusieurs semaines à plusieurs années, insiste sur les épices. Cette boisson doit son nom au fait qu’elle est d'abord transportée par voie de mer dans des barils de merisiers vers l'hémisphère sud et vice-versa, puis traverse deux fois l'équateur. En raison du mouvement constant à l'intérieur du baril, aquavit absorbe les arômes du bois, acquiert un agréable goût velouté et une couleur jaunâtre. Et seulement après que la boisson est mise en bouteille et vendue.

Ingrédients Aquavit:
2 cuillères à café de graines de cumin
2 cuillères à café de graines de fenouil
2 gousses de cardamome déchiqueté
2 morceaux de clou de girofle
2 cuillères à café d'anis
1 bâton de cannelle
1 morceau de citron séché (zeste)
1 pièce d'orange séchée (peau)
1 cuillère à café de sucre
750 ml d'alcool

La recette pour préparer une boisson alcoolisée Aquavit:
Pour préparer une boisson alcoolisée, aquavit, vous devez faire frire écorce d'orange, écorce de citron, anis, cardamome, clou de girofle, graines de fenouil, bâtons de cannelle, graines de cumin pendant 3 minutes dans une poêle.
Puis tout verser dans la bouteille et remplissez-le avec de l'alcool.
Secouez la bouteille correctement.
Mettez Aquavit à régler, à la température ambiante, pendant 2 semaines.
Après 2 semaines, essayez Aquavit. Si cela vous semblait peu puissant, laissez-le reposer un peu plus longtemps.
Une fois que vous pensez qu'Aquavit est prêt, filtrez-le et retirez les épices.
Aquavit est mieux stocké dans des fûts de chêne.
Boisson alcoolisée Aquavit prête.
Bon appétit.

Temps de cuisson Aquavit 2 semaines.

Remarque à propos de la boisson alcoolisée Aquavit: Aquavit, comme tous les bitters, est bon à la température ambiante. Bien que parfois la boisson alcoolisée Aquavit se boive froide et même congelée.
Aquavit a une force de 38-50%. Mais vous pouvez tous les deux augmenter la force de la boisson Aquavit et la baisser.
Aquavit d'herbes aide avec le rhume et la grippe. "

Pour la première fois, cette boisson fut fabriquée en Scandinavie au XIIIe siècle sur le territoire des pays modernes que sont le Danemark, la Suède et la Norvège. Initialement, l’alcool utilisé pour la production de boissons était du blé. Cependant, au 16ème siècle En ce qui concerne le non-rendement du grain, la production d'alcool pour l'aquavit a commencé à partir de pommes de terre. À ce jour, les principaux fournisseurs d’aquavit sur le marché mondial sont la Norvège, la Suède et le Danemark. À ce jour, le plus grand producteur et exportateur d’aquavit est la société De Danske Spritfabrikker.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=124470.0

Aquavit - vodka aux herbes médicinales et caractère nordique

Une chose est sûre en ce qui concerne les boissons de différents pays du monde: plus on s'éloigne de l'équateur, plus l'alcool est fort! Par conséquent, il est surprenant de constater qu’en Norvège, l’alcool national contient jusqu’à 60% d’alcool éthylique et qu’on l’appelle Aquavit (dérivé de l’expression latine "aqua vitae" - l’eau de la vie), il n’en vaut pas la peine.

1 boisson scandinave connue dans le monde entier

La Scandinavie est récemment apparue. Pendant longtemps sur ce pays, peu de gens ont rêvé et entendu quelque chose. Mais dès que la direction touristique a commencé à se développer, tout a radicalement changé. Tout d'abord, les touristes apprécient le paysage, la nourriture et les boissons. Par conséquent, le fait que aquavit soit devenu célèbre n’est pas surprenant.

Cet aquavit - vodka forte et épicée. Beaucoup de gens n'aiment pas le goût spécifique, mais quelqu'un a juste besoin de s'y habituer. La boisson est née sous forme de médicament, puis transformée en alcool, et même plus tard, elle est devenue une source de revenus importants pour ses producteurs. Aujourd'hui, les plus gros exportateurs de cet alcool sont la Suède et la Norvège. C’est ici que sont préservées les anciennes recettes d’aquavit qui, dans de nombreuses industries, sont gardées dans le plus grand secret.

Nous vous recommandons de vous familiariser

Cette boisson forte scandinave a une teneur en alcool différente, en fonction de la marque, et une couleur différente, en fonction de l'extrait et des herbes sélectionnées. On pense que plus l'alcool est de couleur foncée (il peut être à la fois transparent et brun foncé), plus il est gardé en fûts. Cependant, si l'aquavit est conservé dans de "jeunes" barils, sa couleur sera également plus sombre. Le goût dépend de la couleur, mais pas toujours en proportion directe.

2 Comment obtenir de l'aquavit?

Aquavit ne peut pas être appelé la vodka de pomme de terre en pleine responsabilité. D'abord parce que ce titre appartient au schnaps. Deuxièmement, parce que les caractéristiques de cet alcool sont moins dépendantes de la pomme de terre. Au départ, l'aquavit était généralement fabriqué à partir de spiritueux de blé. Aujourd'hui, le processus de fabrication est hybride.

Les pommes de terre sont lavées et broyées. Ensuite, il est envoyé à l'autoclave ou simplement bouilli, si nous parlons de cuisiner à la maison. Après cela, la masse d'amidon est mélangée avec du grain malté et envoyée à fermenter pendant 3 semaines dans un endroit sombre.
Matières premières fermentées distillées deux fois dans un distillateur. L'alcool résultant devrait avoir une force de 60 à 80 degrés. Il est dilué avec de l’eau spécialement purifiée jusqu’à la concentration souhaitée et passe à l’étape suivante.
Les alcools prêts exigent un mélange d'herbes. En fonction de la collection d'herbes, la boisson acquiert un goût ou un autre. Les recettes sont différentes et, en règle générale, sont tenues secrètes. Les collections classiques contiennent des feuilles de fenouil, des graines de sureau, des graines d'anis et de cumin, de l'aneth et d'autres herbes.
Exigez l'aquavit en fûts de chêne. La qualité de la boisson finale dépend de l'extrait, même si souvent cette infusion se boit "jeune". Une autre condition préalable est requise: la boisson est envoyée par la mer, comme cela a été fait avec Madera en temps voulu.

À la fin de tous les rituels, de l'alcool est versé dans des bouteilles transparentes. Sur les étiquettes, il est d'usage d'indiquer le chemin que la boisson a fabriqué par voie maritime.

3 Pourquoi avez-vous besoin du mouvement de la mer?

Oui, la recette de l'aquavit - la vodka norvégienne ne s'appelle pas autrement, si elle est réelle - il s'agit d'un voyage en mer! Malgré le fait que l'alcool soit un milieu actif, le processus de mélange avec les substances contenues dans la collection d'herbes et l'interaction avec l'arbre à tonneaux ne sont pas aussi actifs que le fabricant le souhaiterait. Pour accélérer ce processus, il est habituel de transporter des barils par voie maritime.

Le roulement naturel du récipient fait en sorte que cette boisson alcoolisée reçoive le maximum des substances nécessaires. C'est l'une des caractéristiques distinctives de la production de la boisson.

Si nous parlons des caractéristiques d'utilisation, alors tout est simple: le principal est que l'aquavit était froid. En règle générale, il est refroidi à -18 degrés, bien que simplement prendre la bouteille du réfrigérateur et commencer à boire ne soit pas considéré comme un déménagement. Ils boivent de l'alcool pur, ils sont rarement ajoutés aux cocktails, mais dans les recettes scandinaves traditionnelles, la teinture est utilisée assez souvent. On a dit plus haut que l'aquavit avait été inventé en tant que médicament. Il est à noter que cette boisson alcoolisée était censée traiter l'alcoolisme.

Cet objectif n'a pas été atteint, mais en tant que vasodilatateur, médicament contre les infections respiratoires aiguës, les troubles intestinaux et la perte d'appétit, cet amer agit efficacement. L'essentiel - n'oubliez pas sa grande résistance et ses éventuelles allergies aux composants de l'herbe. De nos jours, l’aquavit d’origine scandinave peut être acheté sans problème. Ce sera bien plus délicieux de le rencontrer dans l'un des bars norvégiens. De tels tests doivent être effectués avec soin, mais ils en valent encore la peine!

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Aquavit Buvez des mecs scandinaves

Au cours de ses deux mille ans d’histoire, l’humanité a inventé une grande variété de boissons alcooliques et toniques, qui sont généralement consommées au cours d’un repas quotidien ou lors de grandes occasions. En raison du développement du marché, presque tous les alcools, quel que soit le pays dans lequel ils ont été fabriqués, sont proposés aux citoyens de l’Europe de l’Est.

La consommation régulière de boissons fortes en grande quantité peut avoir des conséquences irréparables sur la santé physique et mentale. Le festival «Sober Russia 2014» aura lieu le 22 juillet près du Togliatti. Son rôle est de promouvoir un mode de vie sain et de cesser de fumer et de consommer de l'alcool. Cependant, tous les alcools n’ont pas trouvé une telle réputation. Nos voisins, les Scandinaves, par exemple, sont fiers de leur richesse nationale - Aquavit ou, tout simplement, «l'eau de la vie».

Comme nous l’avons déjà noté, le lieu de naissance d’Aquavit est la Scandinavie, dont les peuples gardent avec anxiété les recettes traditionnelles de leurs biens alcooliques. Le plus célèbre d’aujourd’hui est l’Avavit norvégien, dont il est arrivé en Europe il ya environ 300 ans. Au fil du temps, dans le processus de défiler fièrement les eaux de la vie dans différents pays et continents, différentes variantes de la boisson sont apparues.

Qu'est-ce qu'Aquavit et comment est-il produit? Comme sa force est presque égale à celle de la vodka, les méthodes de préparation sont presque identiques. De la transformation des céréales et des pommes de terre, on obtient de l'alcool dilué dans de l'eau à 35-50% de la forteresse. Le liquide résultant insiste sur la cannelle, le millepertuis, l'anis, la coriandre, le fenouil, l'aneth et d'autres épices. Le processus d'insister prend généralement plusieurs semaines, mais peut durer des années.

Si la boisson est infusée pendant longtemps, sa couleur devient plus sombre et plus noble. Certains types d’eau de vie ont une couleur jaune, mais il existe aussi des variétés avec une couleur marron foncé.

Le secret principal pour obtenir un goût et un arôme particuliers d’Aquavit est que les fûts de boisson doivent être constamment en mouvement. Ainsi, tous les barils frais sont immédiatement empoisonnés au navire, flottant de l'hémisphère nord au sud. En conséquence, les huiles essentielles et les herbes révèlent complètement leurs arômes et leurs propriétés bénéfiques.

Aujourd'hui, les plus grands fabricants d'Aquavit sont situés au Danemark. Parmi eux se trouve la société bien connue De Danske Spritfabrikker, spécialisée dans la production d'environ 17 types de cette boisson. Et certaines recettes utilisées par les fabricants norvégiens atteignent l'âge de 200 ans environ.

Aquavit ne doit être consommé que frais, certains connaisseurs le congèlent à une température de -20 degrés Celsius. Mais des types de boissons comme des morceaux amers révèlent mieux votre bouquet gustatif à la température ambiante. Vous pouvez boire ce genre d'alcool à l'apéritif ou en digestif. C'est un excellent outil pour stimuler le processus digestif. Il est également utilisé pour traiter le rhume et maintenir l'immunité.

En raison de cette composition naturelle riche de la boisson a un certain nombre de propriétés utiles. Étonnamment, une boisson alcoolisée en médecine est utilisée pour traiter et prévenir l’alcoolisme. Aquavit dilate les vaisseaux sanguins, augmente le flux sanguin et normalise le cœur. Au Danemark, les personnes âgées prennent chaque jour deux verres de cette boisson de guérison. De bons résultats que cet alcool démontre comme une aide pour améliorer la digestion, à savoir l’absorption des aliments lourds et gras. C'est pourquoi Aquavit est une boisson extrêmement demandée chez presque tout le monde lors des fêtes et célébrations des Scandinaves.

En cas de maladie respiratoire, il est recommandé d'inhaler à l'aide d'Aquavit chauffé. L'entrée dans la trachée et l'évaporation légère éliminent les bactéries nocives des voies respiratoires, améliorent ainsi la respiration et favorisent une guérison rapide.

Cette boisson alcoolisée est largement utilisée dans la cuisine scandinave traditionnelle. Aquavit sert d’additif aromatique dans la cuisson: gâteaux, tartes et gâteaux. Les bonbons au chocolat remplis de liquide Aquavit sont très populaires au Danemark. Ne vous enivrez pas, et goûtez - juste divin.