Liqueur bénédictine.
Forteresse 40-43%,
couleur jaune d'or
l'odeur est épicée, les composants individuels ne sont pas distingués après 3 ans de vieillissement,
goût brûlant, doux, amer.
Obtenir l'infusion et l'esprit aromatique dans 20 litres de liqueur prête:
-pyramide (racine) 31 gr
-mélisse (feuille + dessus) 37 gr
-menthe poivrée 31 gr
-noix de muscade 32 gr
-Clou de girofle (boules) 1 g
-cannelle 41g
-cardamome 14 gr
TOTAL: 187 g de botanique.
Un ensemble d'herbes remplies de liquide hydro-alcoolique à 50% dans une quantité de 1100 ml (vous pouvez utiliser du SEM, de l'alcool).
Exigez 5 (cinq) jours, versez la perfusion, pressez l’herbe, de l’ordre de 700 ml de perfusion.
La moitié de l'infusion (350 ml) ainsi que l'herbe essorée sont placées dans un cube et distillées sur un feu très, très faible, pour obtenir l'alcool bénédictin aromatique, 80% d'alcool et pas moins.
En fait, environ 70-80% de la perfusion chargée (environ 220-230 ml) d’alcool sortent, ce qui doit être très lent - les queues commencent à s’agiter, il est important de ne pas gâcher le corps (c’est-à-dire que nous prenons 200 ml, nous sommes orientés plus loin par l’odorat).
L'alcool aromatique est un composant important de cette liqueur.
Ainsi, nous avons 350 ml d'infusion et 230 ml d'alcool aromatique, mélangez, il s'avère 580 ml d'un mélange d'infusion et d'alcool (pour 20 litres de liqueur selon le répertoire LVI)
Pour obtenir 10 litres de liqueur, vous avez besoin de 250 ml de ce mélange.
Il est plus pratique de travailler avec deux fois la quantité d'herbe botanique (374 grammes / 2200 ml): l'effort est le même et l'infusion d'alcool est prête à l'avance pour la prochaine fois.
Mélange liqueur pour 10 litres de liqueur bénédictine:
- Infusion et arôme bénédictins: alcool bénédictin 250 ml
- Cognac 370 ml
- miel 160 ml environ
-sirop (sucre 3 kg, apportez l’eau jusqu’à 3 600 ml) 3 600 ml environ
- 80% SEM / alcool 4300 ml
- eau 1300 ml
- feuille de couleur 100 ml
Dans la recette originale de LVI, la liqueur est teintée de tartrazine, je peins l'extrait de safran - la couleur de l'or vieil.
Mélanger la liqueur: sucre pour porter l'eau à 3600 ml, faire bouillir, enlever la mousse, vous pouvez faire de l'acide citrique pour inverser le sirop (après tout, le sucre sort 300 grammes par litre de boisson), refroidir légèrement à chaud, verser l'extrait avec arôme alcool, verser brandy, couleur, caramel.
Après même une petite exposition dans un mois ou deux, la liqueur est très intéressante.
Je recommande de faire tout de suite 20 litres et de les réserver pour un long stockage, âgés de trois ans, de préférence frais - probablement cinq fois.
C’est dommage qu’il ya trois ans, je n’ai pas fait plus.
Succès

Le dernier ed. 26 déc 13, 08:37 de Nikolai 1953

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

Liqueur "Bénédectine": recettes pour liqueur forte

La liqueur bénédictine est une boisson alcoolisée forte, élaborée à base d'alcool de betterave rouge et additionnée d'une certaine quantité de miel. En outre, il comprend environ 30 herbes. Les vrais connaisseurs de telles boissons pourront attraper dans ce liquide parfumé des notes légèrement perceptibles de cannelle et de citron, de genièvre et de vanille, de safran et de clou de girofle, ainsi que de coriandre, de mélisse et de thym. La recette exacte avec une liste détaillée d'ingrédients a été gardée secrète pendant plus d'un siècle.

Une recette populaire pour la liqueur bénédictine à la maison

Tous les ingrédients secs ci-dessus sont broyés avec un mortier ou un mélangeur, versés avec de l'alcool et envoyés dans un endroit frais et sombre pendant 16 à 30 jours afin d'insister dans un récipient en verre.

Ensuite, préparez un sirop de 400 grammes de sucre, 500 ml d’eau et 50 grammes de miel. Vous devez d’abord porter l’eau à ébullition, ajouter le sucre et bien mélanger, faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, laisser refroidir et ajouter le miel, mélanger le mélange jusqu’à consistance lisse et verser dans des bouteilles. La maturation de la liqueur durera encore 2 mois, après quoi elle sera apte à la dégustation.

La recette de liqueur "Bénédictine" à base de cognac

Il existe également une recette pour la fabrication de liqueur bénédictine à base de cognac. C'est une version quelque peu simplifiée de la préparation de cette boisson alcoolisée. Il est préparé sous forme de concentré, qui est ensuite dilué à la consistance souhaitée.

Ingrédients pour le concentré:

• 8 g d'angélique sèche (racine);
• 5 g d'écorce d'orange;
• 4 g de racine de calamus;
• 2,5 g de vanille;
• 2 g de cannelle;
• 1 g de noix de muscade;
• 0,5 g de gentiane jaune (racine);
• 2 oranges vertes (pour mûres);
• 0,25 g de safran; 0,25 g
• 500 ml d'alcool.

Pour préparer 1 litre d'alcool bénédictin à la maison, il vous faut:

• 35 ml de concentré;
• 410 ml de sirop de sucre;
• 2 ml de caramel;
• 30 ml de cognac;
• 400 ml d'alcool;
• 125 ml d'eau.

Une fois la toile préparée refroidie, ajoutez le concentré et l'eau-de-vie, mélangez bien, puis introduisez de l'alcool, de l'eau et du caramel pour obtenir la nuance désirée. Tous ces composants sont mélangés dans un récipient en verre et infusés pendant 3 à 6 mois dans un endroit sombre.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

Liqueur bénédictine: histoire d'origine et secrets d'utilisation

La liqueur bénédictine (fr. Bénédictine) est un alcool fort d'origine française, préparée à base d'alcool de betterave pur avec addition de miel. En plus de ces composants, la composition de la boisson comprend plus de 27 herbes, parmi lesquelles vous pouvez prendre des notes subtiles de genièvre, de safran, de cannelle, de vanille, de citron, de clou de girofle, ainsi que de mélisse, de coriandre et de thym. La recette exacte et la liste des ingrédients ont été gardées secrètes pendant plus d'un demi-siècle.

Bref sur la boisson

Date d'apparition: 1510 ans.

Lieu de production: Normandie (France).

Les principaux composants: alcool de betterave, miel, épices.

Contexte historique

L'invention du bénédictin appartient au moine français Don Bernardo Winzelli, qui, dans le monastère de St.. Benoît (Fakan, Normandie) était engagé dans la préparation de teintures médicinales à base de plantes. L'apparition de l'alcool date de 1510

On sait que cette boisson a été appréciée par le roi François I. On sait également que peu de temps après la mort du moine, la recette originale de fabrication de la bénédictine a été perdue. Le viticulteur Alexander Le Gran ne put le restaurer qu'en 1863. Après avoir réussi à déchiffrer les notes du moine, Alexander lance une production à grande échelle, toujours située dans le palais néo-gothique, conçu par l'architecte Camilia Albert. Quelques années plus tard, le palais fut soumis à un violent incendie mais, en 1900, il fut reconstruit.

Le nom officiel de liqueur bénédictine a été obtenu en 1875. Aujourd'hui, comme autrefois, la production de liqueur comprend plusieurs étapes de distillation et de maturation en fûts de chêne pendant environ 2 ans.

Aujourd'hui, la société française Bacardi-Martini est engagée dans la mise en bouteille de cette boisson, dont la plupart des produits (environ 75%) sont exportés aux États-Unis, en Malaisie et à Singapour.

BON À SAVOIR: Pour permettre aux clients de distinguer la boisson d'origine des contrefaçons, les fabricants ont commencé à faire figurer sur les couvertures l'inscription "Véritable Bénédictine", qui signifie "Véritable bénédictine". L'abréviation D.O.M. est également visible sur chaque bouteille. (Deo Optimo Maximo), qui signifie “Seigneur, le meilleur, le plus grand”.

Façons populaires de boire de l'alcool

Malgré le degré élevé (l'alcool contient 40% d'alcool), la boisson est bien bue et non diluée, avec l'ajout de glaçons. Comme la plupart des autres liqueurs, elle se marie bien avec le café. Divers cocktails à base d’alcool sont préparés à base de bénédictine. Voici les recettes de certaines d'entre elles:

1. "L'alchimiste." Dans le highball, verser 2 parties de bénédictine, ajouter de la glace et du tonique. Le verre est décoré avec une rondelle de citron vert, à partir de laquelle le jus est pressé avant l'utilisation.
2. À la maison, il est très facile de préparer du thé au jasmin avec de la liqueur. Une telle boisson surprendra agréablement les invités, surtout si vous mettez une fleur de jasmin, qui s'ouvre dans de l'eau chaude, au fond d'une carafe transparente avec un cocktail.
3. La boisson suivante est préparée en mélangeant de la liqueur et du jus de pamplemousse frais. Les proportions peuvent être choisies à votre goût, mais il est recommandé de prendre 2 parties de bénédictine et 1 partie de jus.
4. Le lait frappé rafraîchit parfaitement les journées chaudes. Pour la préparation, vous aurez besoin d'un verre de vin chaud, de liqueur bénédictine, de lait réfrigéré, de 1-2 bâtons de cannelle, d'une tranche d'orange et de miel au goût. Les ingrédients sont mélangés, décorés d’un verre d’agrumes et saupoudrés de cannelle (facultatif).
5. Le cocktail "Bobby Burns" tire son nom du poète écossais. La boisson est servie dans un verre à cocktail, préalablement mélangée dans un bol séparé de whisky écossais, martini, zeste de citron et bénédictine.
6. "Boisson de moine." Mélanger le jus de citron, le sirop de miel, la liqueur et le blanc d'oeuf dans un shaker. Avant de servir, égouttez et saupoudrez de noix de muscade râpée.
   
7. Le barman Walter Bergeron a créé en 1938 une recette pour le cocktail original et l'a appelé "Vieux Carré", basé sur un nom français populaire. La boisson est composée à parts égales de whisky, de cognac et de vermouth, dilué avec de la bénédictine et un batteur d’orange.
8. La recette du cocktail Singapore Sling a été inventée en 1910. Aujourd'hui, il est connu et ivre dans le monde entier. Il comprend du gin, de la bénédictine, de la liqueur de cerise, du soda et du citron vert.
9. En 1939, le cocktail de Singapour a été légèrement modifié. La soude a été retirée de la recette originale, mais de la liqueur Triple Sec, de la grenadine et du jus d’ananas ont été ajoutés.
10. Sur la base de la liqueur, vous pouvez préparer un délicieux dessert à l'orange à la maison. Vous devez d’abord diluer 50 ml de miel et 300 ml d’eau. Dans le mélange de miel, ajoutez 750 ml de liqueur bénédictine, 350 ml de jus de citron et, à la fin, ajoutez de la purée de mandarine (500 ml), des tranches de 3 mandarines et des tranches de 2 citrons. Pour rendre le dessert réel, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Ensuite, ils ont tous frappé et servi avec de la glace dans des gobelets en verre.

La première recette de cocktail avec une bénédictine, qui a survécu à ce jour, a été publiée en 1900 dans les pages du livre Modern American Drinks. La composition de la boisson comprend: 60 ml de gin "Old Tom", 30 ml de vermouth sec, 0,75 ml de liqueur et batteur d’orange.

Les Français utilisent souvent la bénédictine dans la fabrication de confiseries, telles que des truffes, des gâteaux ou des pancakes. Il est également parfois ajouté aux plats à base de légumes, de viande, de fruits de mer ou de poulet.

INTÉRESSANT À SAVOIR: L'image d'une bouteille de bénédictine se retrouve sur les toiles d'artistes célèbres, dont Leonetto Cappiello, Henri Rousseau, Alfons Mucha. Et en 2010, à l'occasion du 500e anniversaire de la vente de boissons alcoolisées au "Palais des Bénédictins", une exposition de peintres contemporains a été organisée, où des peintures consacrées à l'alchimie ont été exposées.

Quelques recettes à la liqueur bénédictine en vidéo:

http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

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Liqueur bénédictine

La bénédictine est une liqueur française à base de plantes, titrant environ 40%. Produit en Normandie, dans la ville de Fecane. La liqueur bénédictine est produite dans le soi-disant «Palais des Bénédictins», un édifice néogothique en plein centre-ville. La boisson a une belle couleur ambrée-émeraude, ainsi qu'un arôme d'herbes vif. La force de la boisson atteint 45%.

La recette exacte de la liqueur bénédictine est gardée dans le plus grand secret; On considère qu'en même temps, pas plus de 3 personnes peuvent connaître la recette exacte et la technologie de préparation. Cependant, on sait déjà que la liqueur bénédictine est composée de safran, de genièvre, de mélisse, de thé, de coriandre, de thym, de clou de girofle, de zeste de citron et d’orange. Un examen plus détaillé des ingrédients trouvés sera discuté ci-dessous, dans la section «Recette de boisson alcoolisée maison bénédictine à la maison».

La ligne bénédictine comprend:

• Bénédictine Original liqueur (Benedictine Original) - la version originale de la liqueur, à la fois douce et amère. Il a un arôme d'épices très prononcé. La liqueur est également vieillie en fûts de chêne.
• La liqueur bénédictine Single Cask est une liqueur bénédictine qui est embouteillée dans un baril (en d’autres termes, les alcools ne se mélangent pas avec deux barils différents). Chaque bouteille a un arôme unique, similaire à l'original. En règle générale, la liqueur bénédictine Single Cask a un temps de trempage légèrement plus long et une forteresse légèrement plus grande.
• Liqueur bénédictine Brendi - La version BB de l’alcool est un mélange d’eau-de-vie de France et d’alcool bénédictin. La boisson a une résistance élevée (jusqu'à 45%), ainsi qu'une faible teneur en sucre.

Le coût d'une bouteille standard de boisson bénédictine est d'environ 2 000 roubles.

Comment boire des bénédictins?

Les alcools bénédictins ont une forteresse assez haute, ce qui en fait une boisson indépendante que vous pouvez boire sans rien ajouter d'autre. Cela va bien avec de la glace. Comme beaucoup d'autres liqueurs. La liqueur bénédictine est servie dans des verres à vodka à longues jambes.

La recette pour faire de l'alcool bénédictin à la maison

• Alcool purifié - 1 litre;
• Vanille - 3 grammes;
• Clou de girofle - 3 grammes;
• Safran - 3 grammes;
• Racine de gingembre - 3 grammes;
• Angelica racine - 8 grammes;
• Noix de muscade - 1 gramme;
• Zeste d'orange et de citron

Les ingrédients ci-dessus doivent être broyés aussi fin que possible et remplis d'alcool, puis envoyés dans un endroit sombre et sec pour y être déposés. Après 30 jours de décantation (au cours desquels il est nécessaire de mélanger périodiquement la teinture), ajoutez du sirop de sucre (diluez 400 grammes de sucre dans 500 ml d'eau bouillante).

Histoire de la liqueur bénédictine

En 1001, les moines bénédictins fondèrent le monastère de Saint-Benoît dans le port de pêche de la Manche. Le monastère a existé pendant longtemps et, depuis sa fondation jusqu'à la première apparition de liqueur bénédictine, plus d'un demi-millénaire s'est écoulé dans le monde. En 1510, Bernando Winchelli reçut pour la première fois de la liqueur bénédictine. Selon la légende, lorsque Bernand Winchelli a essayé cette liqueur pour la première fois, il a éclaté " Gloire au Seigneur, le plus grand, le plus puissant et le plus gentil ", et ces mots ont été conservés à jamais dans l'abréviation DOM qui figure sur chaque bouteille.

Le roi de France, François Ier, aimait beaucoup cette liqueur et la rendit populaire. Le monastère de Fekam devint le fournisseur officiel de la cour royale. Cependant, les moines continuèrent de garder la recette de la liqueur bénédictine dans la plus stricte confidentialité. Au cours de la Grande Révolution française de 1791, le monastère fut dispersé. En 1863, le marchand de vin normand Alexander Legrand trouva un manuscrit contenant la recette du bénédictin. Langran a amélioré la recette et a commencé la production industrielle d'alcool, connue à ce jour.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

Liqueur bénédictine - le secret du monastère français

La recette de la liqueur bénédictine est enveloppée d’intrigues et de mystères. Né dans les murs de l'abbaye de Phecan, il a parcouru un long chemin vers la reconnaissance. Cette liqueur occupe aujourd'hui une place particulière sur le marché français des alcools.

1 moine secret Vintselli

L'ordre bénédictin est connu non seulement en tant qu'organisation religieuse, mais également en tant que bastion du développement de la science française. Par conséquent, il n’est pas du tout surprenant que de nombreuses réalisations scientifiques soient attribuées à de modestes moines. À la recherche de découvertes, de nombreuses générations de religieux ont exploré la possibilité de développer un élixir de jeunesse éternelle. Bien sûr, aucun des médicaments proposés ne s'est jamais approché des propriétés de l'élixir de jeunesse. Mais au cours de ces expériences, la liqueur bénédictine a été obtenue.

L'histoire de la liqueur est assez dramatique. Son auteur était un moine bénédictin Bernardo Winzelli. Il cherchait des recettes pour des élixirs de guérison. L'un des résultats de ses expériences fut la liqueur bénédictine. C'était en 1510 dans la ville de Fécan, située en Basse-Normandie. La recette de la liqueur épicée impliquait l’utilisation de 27 types d’herbes et d’épices. Naturellement, cette recette a été gardée dans le plus grand secret. Au fil du temps, la boisson a commencé à s'apprécier à la cour royale et le prestige du monastère a commencé à croître.

Nous vous recommandons de vous familiariser

La bénédictine est une liqueur douce, parfumée et légèrement brûlante qui, en plus du plaisir gastronomique, confère un effet curatif.

L’histoire de la liqueur moderne "bénédictine" commence en 1876. L’époque de la Révolution française a marqué l’ancien ordre qui a tout simplement cessé d’exister en 1791. La liqueur, qui était alors notée à la cour de François Ier, n'était plus produite et la recette était considérée comme perdue. Cependant, ce n'était pas tout à fait le cas. La recette est apparue en 1863 grâce à Alexander Legrand. Dans les 13 prochaines années, ce sera lui qui cherchera le droit exclusif de produire la boisson autrefois populaire, de construire des usines, de recréer les secrets perdus des bénédictins.

2 bénédictins dans 500 ans

Il existe diverses rumeurs sur la manière dont Legrand a obtenu la recette. Quelqu'un a dit que les bénédictins avaient transmis leur secret à la famille Legrand il y a de nombreuses années, quelqu'un a dit que Legrand l'avait cherché de manière persistante dans toute la France. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, nous avons l’occasion de déguster un verre avec un demi-siècle d’histoire.

La liqueur "Bénédectine" a été améliorée par Legrand et comprend aujourd'hui environ 120 ingrédients. Il est préparé à base d'alcool obtenu à partir de betterave à sucre. Malgré le fait que la recette de cette boisson est strictement classée (il y a une rumeur que seulement 3 personnes de la génération le savent!), La liqueur entend clairement l'arôme et la saveur de la cannelle, du genièvre, de la mélisse, de l'arnica, du thym, des clous de girofle, de l'écorce d'orange et du citron. La liqueur est assez douce et sa force atteint 40 degrés en raison de la distillation multiple de la matière première.

La société Legrand Benedictine appartient aujourd'hui au groupe Bacardi Global Brands Limited, un conglomérat bien connu pour la production d'alcool. Beaucoup ignorent que cette société a depuis longtemps dépassé la production du rhum Bacardi blanc. Vous savez maintenant à qui appartient le secret de la bénédictine aujourd'hui. La liqueur est produite en trois versions:

• Bénédictine - liqueur ambre-émeraude, dans laquelle la douceur est combinée à une amertume ardente. L'arôme est riche et épicé. La liqueur est vieillie dans de grands fûts de chêne.
• Bénédictine Single Cask - la même Bénédectine, seule la durée de son exposition augmente de manière significative. L'extrait est fait dans de petits fûts jusqu'à 10 litres, ce qui souligne encore une fois l'exclusivité de l'offre.
• BB est synonyme de bénédictine Le brandy, bien que le bon cognac ne soit pas simplement utilisé, mais le vrai cognac Cette variété a une grande force (jusqu'à 45 degrés) et une teneur en sucre inférieure.

La bénédictine est vendue dans une bouteille originale reconnaissable. Chaque bouteille est marquée de la devise Deo Optimo Maximo (en traduction: "Seigneur, le meilleur, le plus grand") et du sceau de cire rouge du père de l'abbé Fekam (bien qu'il n'en existe tout simplement pas). Concentrez-vous sur ces informations obligatoires dans la conception des détails de la bouteille et vous pouvez acheter une boisson originale.

3 variations sur la maison bénédictine

La liqueur connue dans le monde entier, bien sûr, a essayé de cuisiner à la maison. Malgré le fait qu'Alexander Legrand a utilisé des mélanges de plusieurs distillats, il a distillé sa boisson en cubes de cuivre et a suivi de près la technologie, mais des hommes courageux sont toujours prêts pour des expériences. Si vous leur appartenez, voici une recette simplifiée pour un usage domestique.

Par litre d'alcool purifié à 3 grammes de vanille, clous de girofle, safran, racine de gingembre séchée hachée, 8 grammes de racine d'angélique et 1 gramme de noix de muscade. Le citron et le zeste d'orange donneront une saveur particulière à la teinture. Il faut le prendre pour goûter - la première expérience vous montrera quelle proportion sera la plus agréable.

1. Les ingrédients ci-dessus sont broyés et versés avec de l'alcool. Insistez pour que le mélange soit dans l'obscurité et au frais. Le délai d'insister de 16 à 30 jours.
2. Pour préparer le sirop, vous devez prendre 400 grammes de sucre et 0,5 litre d'eau. Porter l'eau à ébullition et incorporer le sucre jusqu'à dissolution complète, mettre de côté du feu. Lorsque le sirop commence à refroidir, dissolvez-y 50 grammes de miel.
3. Lorsque le sirop a refroidi à 35 degrés, il peut être combiné avec une teinture filtrée. Pour améliorer le goût, ajoutez une cuillère à café de jus de citron et 50 ml de bon cognac. Le mélange doit être agité pour compléter l'uniformité.

Lorsque la boisson refroidit, elle est mise en bouteille et laissée au repos pendant au moins deux mois. À la fin de cette période, vous saurez si vous pouvez prétendre à une place dans l’ordre des bénédictins ou non.

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Bénédictine - aperçu de l'alcool et de ses analogues + 11 recettes de cocktails

La liqueur bénédictine (bénédictine) française s'est sérieusement déclarée sur le marché de l'alcool en 1873. Le vigneron Alexander Legrand, qui habitait la ville balnéaire normande de Fécamp, en devint le créateur.

Histoire bénédictine

Afin de conférer un nouveau charme à une nouvelle boisson, une légende a été inventée, liant l’émergence de l’élixir à un monastère bénédictin local qui existait dans les environs de 1001 ans. À cet effet, Legrand, un homme débrouillard, s'est même rendu à Rome pour négocier avec le général de l'Ordre de Saint-Benoît sur le transfert du droit d'auteur à la production de la boisson. L'hommage à la légende était l'image sur les bouteilles de l'abréviation bénédictine "D.O.M.", représentant les premières lettres de la formule d'initiation catholique "Deo Optimo Maximo" (Dieu tout-puissant).

Plus tard, les bénédictins, grâce à leur goût remarquable, acquirent une renommée mondiale, ce qui attira l'attention des plus grandes compagnies d'alcool. En conséquence, la société Bacardi est devenue le propriétaire indivis de la marque.

Composition et variétés de bénédictine

Selon des données officielles, la composition de l'élixir aux herbes dont le secret n'est, comme d'habitude, connu que des trois habitants du globe, ainsi que de l'eau et de l'alcool de betterave, comprend 27 ingrédients. Parmi ceux-ci, il a été possible de calculer: miel d'acacia, myrrhe, ambre, boutons de sapin (dans une autre version - cônes de sapin), thym, arnica, hysope, safran, genièvre, mélisse, feuilles de thé, menthe, aloès, deagillus, orange et citron, vanille, clou de girofle, cannelle, coriandre et noix de muscade.

Tous les composants ci-dessus (à l'exception du miel) sont divisés en quatre groupes: infusé, distillé, mélangé et envoyé en fûts de chêne pendant 8 mois. Ensuite, la boisson est parfumée au miel, chauffée, filtrée, diluée à quarante degrés et mûrit enfin pendant plusieurs mois. Il en résulte une forte décoction jaune-vert avec des notes de vanille dans l'arôme, un arrière-goût amer caractéristique et un arrière-goût de miel durable.

En plus de la version de base (ordinaire) de la boisson, il existe deux autres variétés:

B B - mélangé dans un rapport 1: 1 de bénédictine et de brandy, qui a connu un succès particulier dans les années 30 du siècle dernier.

Bénédictine Single Cask est une boisson de qualité supérieure non exportable, produite en quantités limitées depuis 1984. Ses caractéristiques distinctives sont une exposition supplémentaire de deux ans et une bouteille noire élégante.

Dans de nombreux pays, y compris l'ex-URSS, des tentatives répétées ont été faites pour produire une imitation plus ou moins proche de l'imitation bénédictine initiale. Dans le musée, créé dans la petite patrie des alcools, il y a même une salle spéciale dédiée à ce type de faux. Si nous parlons des boissons les plus proches de lui, alors parmi elles, avec un certain degré de conventionalité, on peut appeler: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn et, peut-être, Drambuie.

Comment boire des bénédictins

Dans sa forme pure, la boisson qui nous intéresse s’utilise exclusivement après le repas comme digestif. Il est servi dans des verres à liqueur avec un petit glaçon.

La bénédictine est également très bonne comme additif au thé ou au café.

Parmi les nombreux cocktails dans lesquels l’alcool mentionné ci-dessus est utilisé, il convient de souligner: «Bobby Burns», «Lady Di» et «Singapore Sling».

Bobby brûle

Ingrédients

1. Bénédictine - 2-3 gouttes
2. Whisky écossais - 40 ml
3. Vermouth Rouge - 40 ml
4. Citron - 1 tranche

Méthode de cuisson

1. Mélanger tous les liquides dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire dans un verre à cocktail.
3. Pressez le citron dedans et baissez la tranche au fond.

Lady di

Ingrédients

1. Bénédictine - 10 ml
2. Dry London Gin - 20 ml
3. Jus d'Orange - 20 ml
4. Orange amère - 2 desh
5. Sirop de Grenadine - 5 ml
6. Champagne à déguster
7. Sucre - 5 g
8. Orange - 0,5 tasse
9. Cocktail cerise - 1 pièce

Méthode de cuisson

1. Tous les liquides sauf le champagne sont agités dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire dans un verre.
3. Ajouter le champagne et mélanger doucement.
4. Décorer le verre avec le bord en sucre.
5. Décorer avec des cerises et des oranges enfilées sur une brochette.

Singapour écharpe

Ingrédients

1. Bénédictine - 1 goutte
2. Dry London Gin - 30 ml
3. Liqueur de cerise - 10 ml
4. Liqueur Cointreau - 1 goutte
5. Angostura - 1 goutte
6. Jus d'ananas - 60 ml
7. Jus de citron vert - 40 ml
8. Ananas - 1 tranche
9. Cocktail cerise - 1 pièce

Méthode de cuisson

1. Secouez l'alcool dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire highball avec quelques glaçons.
3. Ajouter le jus de citron vert.
4. Ajouter le jus d'ananas.
5. Décorer un verre de fruits sur une brochette.

Anabel

Ingrédients

1. Bénédictine - 40 ml
2. Vermouth Blanc Sec - 5 ml
3. Jus de citron vert - 5 ml

Méthode de cuisson

1. Versez tous les ingrédients dans un petit verre avec de la glace pilée.
2. Bien mélanger

Anglais

Ingrédients

1. Bénédictine - 50 ml
2. Dry London Gin - 15 ml
3. Jus de citron - 150 ml

Méthode de cuisson

1. Mélangez le tout dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire dans un grand verre avec de la glace.
3. Servir avec un tube à cocktail.

Douche d'avril

Ingrédients

1. Bénédictine - 10 ml
2. Eau de vie ordinaire - 40 ml
3. Jus d'orange - 40 ml

Méthode de cuisson

1. Tous les liquides sont agités dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire dans un verre.

Khreshchatyk

Ingrédients

1. Bénédictine - 20 ml
2. Eau de vie ordinaire - 40 ml
3. Liqueur de citron - 20 ml
4. Jus de citron - 30 ml
5. Orange - 1 tranche
6. Ananas - 1 tranche

Méthode de cuisson

1. Mélangez dans un verre avec de la glace tout l'alcool.
2. Ajouter du jus.
3. Bien mélanger
4. Décorer le verre avec des fruits.

Mar del Plata

Ingrédients

1. Bénédictine - 10 ml
2. Eau de vie ordinaire - 30 ml
3. Vermouth Blanc Sec - 20 ml
4. Citron - 1 tranche

Méthode de cuisson

1. Mélanger tous les liquides dans un verre pour les mélanger avec de la glace.
2. Passer à travers une passoire dans un verre.
3. Pressez un citron et abaissez-le au fond.

Lune de miel-2

Ingrédients

1. Bénédictine - 15 ml
2. Calvados - 30 ml
3. Liqueur Cointreau - 15 ml
4. Jus de citron - 15 ml

Méthode de cuisson

1. Tous les composants agitent dans un shaker avec de la glace.
2. Passer à travers une passoire dans un verre.

Patriarche

Ingrédients

1. Bénédictine - 30 ml
2. Vodka - 50 ml
3. Jus de citron - 5 ml
4. Sirop de Grenadine - 1 trait

Méthode de cuisson

1. Remplissez le verre de mélange avec de la glace par un tiers.
2. Mélangez tous les ingrédients.
3. Verser à travers une passoire dans un verre.

Slave

Ingrédients

1. Bénédictine - 15 ml
2. Eau de vie ordinaire - 30 ml
3. Liqueur de citron - 40 ml
4. Sherry - 30 ml
5. Citron - 1 tranche
6. Cocktail cerise - 1 pièce

Méthode de cuisson

1. Agitez tous les liquides dans un shaker avec de la glace.
2. Verser à travers une passoire dans un verre.
3. Placez la cerise au fond du verre.
4. Décorer le bord du récipient avec du citron.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

Bénédictine (bénédictine) - liqueur monastique aux herbes de France

La bénédictine est une liqueur française à base de plantes française à quarante degrés, inventée par Alexander Legrand en 1863. Sur l'étiquette de chaque bouteille, les lettres D.O.M., signifiant Deo Optimo Maximo, sont traduites du latin - «Au Seigneur, le tout-bon, le plus grand». Cette abréviation peut être trouvée au début de tout document de l'Ordre des Bénédictins - ainsi les moines dédient leur travail à Dieu. Le goulot de la bouteille entoure l'inscription «le vrai bénédictin» à l'image d'une croix catholique.

Histoire La légende raconte que la recette a été élaborée au Moyen Âge par les moines du monastère bénédictin de Normandie - les saints frères ont cherché à créer un médicament à base d'herbes parfumées. En fait, le véritable inventeur, Alexander-Prosper-Hubert Legrand, a inventé cette boisson dans la seconde moitié du XIXe siècle en collaboration avec un chimiste local. Il a écrit une belle histoire sur les anciennes traditions monastiques dans le seul but d'augmenter les ventes. C'est Alexander qui a appelé la boisson bénédictine, a commencé à utiliser des bouteilles d'une forme caractéristique, facilement reconnaissable, et a construit une usine-«palais» pour la production de bénédictins dans le style néo-gothique. Au fil du temps, les droits de la marque ont été transférés à Martini et à Rossi, qui ont ensuite fusionné avec la société Bacardi.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - "Au Seigneur, le Tout-Bon, le Plus Grand"

Selon la légende, la maison du moine vénitien de Bernardo Winchelli serait considérée comme l'inventeur de l'alcool. L'alchimiste et l'herboriste, qui aurait distillé des plantes médicinales, et la liqueur s'est avérée si bonne qu'il a été apprécié même à la cour royale. Au fil du temps, la recette originale a été perdue et jusqu'en 1863, le vigneron Legrand l'a retrouvée.

La recette originale de l'alcool bénédictin n'est connue que par trois personnes. Personne n'a réussi à reproduire la boisson: le fabricant a même ouvert l'exposition «the hall of fakes», dans laquelle il a rassemblé des tentatives infructueuses pour copier le célèbre alcool.

L'usine bénédictine ressemble plus à un monastère.

Déjà en 1873, la production d'une nouvelle marque atteignait 150 000 bouteilles par an. En 2010, 75% de tous les produits ont été exportés, principalement aux États-Unis, en Malaisie et à Singapour.

Technologie de cuisson

On sait plus ou moins avec certitude que la boisson contient 27 herbes et épices: cannelle, miel, zeste d'orange, vanille, girofle, citron, etc.

Les ingrédients sont divisés en groupes, chacun étant inséré séparément. Les teintures obtenues sont distillées une ou deux fois dans des cubes de cuivre, puis les distillats sont mélangés dans des proportions déterminées et la boisson obtenue est conservée dans des fûts de chêne pendant deux ans et mise en bouteille.

Types de Bénédictine

En plus du classique (DOM), il existe les types suivants:

• BB est un mélange de bénédictine et de cognac. Produit depuis les années 1930, plus "sec" et moins sucré. Possédait initialement une forteresse de 43%, ce chiffre est maintenant tombé à 40 degrés.
• Café Bénédictine - Café bénédictine à 30% d'alcool. Produit depuis 1977, mais maintenant la production de cette variante est arrêtée.
• Benedictine Single Cask est une édition limitée dans un élégant flacon noir, disponible uniquement dans un magasin spécialisé en Normandie. Disponible depuis 1984, passe une exposition supplémentaire de deux ans.

Comment boire des bénédictins

La bénédictine peut être bue pure à l'apéritif ou au digestif, en ajoutant quelques glaçons au verre, un apéritif n'est pas fourni. Cependant, le plus souvent, cette liqueur est utilisée comme ingrédient culinaire ou cocktail. En outre, la boisson va bien avec le café et les desserts, et le sert dans de petits verres pour Baylis.

Dans sa forme pure, il est conseillé de servir des bénédictins avec de la glace.

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

Bénédictine - liqueur de moines français

La liqueur bénédictine est une boisson française avec une histoire ancienne et mystérieuse. Il y a un lieu pour la perte et la découverte magique inattendue, et la scène se déroule dans des monastères et des palais. Il est bon qu'aujourd'hui le goût aux herbes et au miel de la liqueur forte, qui possède des propriétés cicatrisantes, soit disponible non seulement aux moines et aux rois, mais également à vous et à moi. Levons le voile du secret sur une boisson à 40% appelée bénédictine et découvrons ce qui est inclus dans cette boisson et comment elle est préparée.

Contexte historique

Les bénédictins sont connus depuis plus de 5 siècles. Merci pour l'invention de la liqueur est Don Bernardo Winzelli, un moine d'origine vénitienne. Cette découverte importante a eu lieu en 1510 au monastère de Saint-Benoît, situé dans la ville de Fécamp, dans la province française de Normandie. On peut dire que la bénédictine est un sous-produit de la recherche de l'élixir de jeunesse, mais Winzelli lui-même a été tellement impressionné par le goût de la boisson obtenue qu'il lui a donné le nom de «bienheureux».

La liqueur divine se présenta à la cour de François Ier, fondateur de la dynastie des Valois. Le monastère de Fécamé devient le fournisseur royal officiel. Et la recette a continué à rester strictement confidentielle, ce qui n'a pas été difficile pour les moines qui ont adhéré à la devise d'Ora et Labora - «Priez et travaillez». On savait seulement que dans la composition figuraient 27 herbes médicinales et épices.

La recette de la liqueur est une petite partie de la grande contribution de l’ordre monastique à la culture de l’Europe médiévale, mais une partie très agréable et utile. Bien qu'au XVIe siècle, les abbayes de Saint-Benoît ne fussent plus au centre de la vie publique et spirituelle et furent complètement fermées pendant la Grande Révolution française. La perte de la recette de liqueur originale est liée à cette période tumultueuse de l'histoire.

Mais son histoire ne s'achève pas mais se poursuivit en 1863, lorsque le viticulteur Alexander Legrand se mit entre les mains d'anciens disques qui éclairèrent la composition de la célèbre liqueur. Le décodage et les expériences sur la composition ont été couronnés de succès et en 1876, la société "Benediktin" a été ouverte. Autorisation de produire Legrand reçue directement du chef de l'ordre monastique. Advanced Benedictine contient 75 ingrédients.

En l'honneur de l'événement, l'entrepreneur a construit en 1888 dans la ville balnéaire de Fécame tout un palais, qui est aussi un musée de l'histoire et du processus de production de la boisson. Le bâtiment est construit dans un style éclectique, associant néo-gothique, moderne et néo-renaissance. Une distillerie, une collection d'art, une salle des épices, une véranda pour la dégustation et un magasin où vous pouvez acheter des bénédictins pour un usage personnel ou comme cadeau coexistent sous le même toit.

Composition et technologie de fabrication

Il n'y a pas de recette exacte avec une indication des nuances du processus technologique et du rapport des pièces. Seules 3 personnes de chaque génération savent comment produire un vrai bénédictin. Mais quelque chose est encore connu.

La base de la liqueur est l’alcool pur de betterave, qui a franchi plusieurs étapes de distillation dans des alambics en cuivre. Quelque temps après le début de l'infusion, du fût de chêne et de nombreuses herbes et épices sont ajoutés, parmi lesquels on peut distinguer:

• genévrier;
• le safran;
• la cannelle;
• la vanille;
• oeillet;
• l'arnica;
• zeste de citron et d'orange;
• la mélisse;
• la coriandre;
• le thym;
• le thé;
• aloès;
• se pavaner

Le produit semi-fini est chauffé à 55 degrés, puis refroidi et envoyé à nouveau pour infuser dans des barils. Après quelques mois, il est filtré et mis en bouteille. La durée totale de perfusion est d'environ 2 ans.

Selon certaines informations, la liste des ingrédients contient environ 120 éléments. En raison de leur mélange dans les bonnes proportions, on obtient une liqueur bénédictine - forte, douce, parfumée. La couleur de la boisson est safran-ambre et le goût a un arrière-goût doux et agréable. Le prestigieux Chicago Beverage Tasting Institute évalue la qualité de l'alcool français à 95 points.

Sur l’étiquette figure un slogan bénédictin rappelant qui a inventé cet alcool et quand et à qui il a été dédié. Ceci est une abréviation de D.O.M., qui signifie Deo Optimo Maximo, traduit du latin par «Dieu le meilleur, le plus grand». Une autre particularité de cette liqueur est le cachet de cire rouge du père-abbé du monastère légendaire, conçu pour certifier la grande qualité de l'alcool.
Actuellement, la liqueur française est produite en 3 types:

1. La bénédictine est une liqueur ordinaire à 40%, un classique qui marque le début d'une marque.
2. Bénédictine Mono-Vieilli - liqueur. Il insiste non pas dans les grands fûts, comme d'habitude, mais dans les plus petits, tout en augmentant la période de vieillissement. La force de cet alcool est de 45% et son goût est moins sucré et plus saturé que le classique.
3. BB (Bénédictine + Brandy). Cette variante a vu le jour aux États-Unis dans les années 1930 en mélangeant de la liqueur ordinaire à du brandy. Actuellement, le cognac est ajouté à la place du cognac, mais le nom sonore n'a pas été changé.

Faire quelque chose comme le bénédictin original à la maison n'est pas possible. Pas étonnant que les moines et leurs partisans, les entrepreneurs gardent les secrets de leurs compétences. Cependant, les âmes courageuses préparent une infusion d'herbes et d'épices, la combinent avec du sirop de miel et du brandy, prient et attendent le résultat. De telles expériences ne prétendent pas à l'élixir de jeunesse, mais un goût agréable de la teinture pourrait bien se révéler.

Une des proportions: 1 l d’alcool, 3 g de vanille, girofle, safran, gingembre séché, 8 g de racine d’angélique, 1 g de noix de muscade, zeste de citron et d’orange, 0,5 l d’eau, 400 g de sucre, 50 g de miel., 50 ml de cognac, 1 cuillère à café de jus de citron.

Règles de consommation

La liqueur française appartient aux digestifs, c'est-à-dire les boissons qu'il est préférable de boire après un repas. Il facilite la digestion des aliments et leur assimilation. Des glaçons, ajoutés à la liqueur, aideront à révéler pleinement le goût expressif et l’arôme de l’alcool français ayant une histoire.

La bénédictine et le café font bon ménage. Il est permis de mélanger deux boissons dans une tasse et de les avaler à tour de rôle. Des proportions peuvent être choisies selon vos goûts. La liqueur est assez sucrée, vous n’avez donc pas besoin de mettre du sucre dans votre café.

Il existe également de nombreux cocktails dans lesquels le goût exquis de la bénédictine se mariera bien. L'un des plus célèbres est le Singapore Drink Longdrink, qui est apparu au début du XXe siècle et qui est devenu presque un trésor national à Singapour. L'Association internationale des barmans (IBA) considère ce cocktail comme sa boisson officielle dans la catégorie classique moderne.

L'alchimiste est un cocktail plus simple, dont le nom évoque des expériences visant à obtenir un merveilleux élixir de santé. Mélange bénédictine avec glace et tonique, décorer avec une rondelle de citron vert, après en avoir pressé le jus dans un verre.

Boire de la liqueur, rappelez-vous: les moines français étaient pour la modération.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

Coulée

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Liqueur bénédictine

La liqueur bénédictine est une ancienne et forte liqueur française. Il est entouré de mystère et de toutes sortes d'histoires intéressantes.
L'histoire de la création de la liqueur bénédictine remonte au XVIe siècle, alors que de nombreux alchimistes cherchaient des sources de vie éternelle, ou du moins de jeunesse.

Ainsi, le jeune moine, à la recherche de l'élixir de tous les maux, a réussi à créer une excellente liqueur, dont la recette est toujours tenue secrète.

Si vous en croyez les anciennes légendes, l'abbé du monastère où la liqueur bénédictine a été inventée, apposez lui-même son cachet sur la bouteille. Cela dit à propos de la haute qualité du produit.

Et pourquoi la liqueur est appelée bénédictine, mais parce qu'il a été inventé dans un ancien monastère catholique, qui appartenait à l'ordre des bénédictins. C'est aussi simple que cela.

Si vous connaissez déjà Benedictine, vous avez probablement déjà vu l’abréviation DOM sur les étiquettes et, si vous la décodez, vous obtiendrez Deo Optima Maximo. Cette inscription est traduite de différentes manières, mais le sens est le même, le meilleur, le Seigneur, le plus grand.

Au début, les moines ne fabriquaient de l’alcool que pour eux-mêmes, qui étaient soignés et qui étaient donnés pour améliorer leur santé. Mais le roi de France goûta cette boisson merveilleuse et la liqueur bénédictine devint très célèbre et le monastère devint le fournisseur de la cour royale.

Les moines ont gardé le secret de la préparation de la boisson. On ne sait qu'une chose: pour la préparation de la liqueur bénédictine, ils ont utilisé 27 sortes d'herbes.
Mais, il y a toujours, mais. La grande révolution française est venue. Le roi fut renversé, le monastère fut pillé, les moines dispersés. Et la recette de boisson a été oubliée et perdue. Il semblerait que ce soit tout.

Vers le milieu du XIXe siècle, un viticulteur découvrit accidentellement d’anciens registres monastiques, mais ceux-ci étaient cryptés. Il lui a fallu beaucoup de temps pour les déchiffrer. Selon diverses sources, il aurait réussi à améliorer la recette de la boisson. Alors liqueur bénédictine a reçu une deuxième naissance.
Plus tard, le viticulteur a ouvert la société "Bénédictine", qui a commencé à produire cette liqueur. Il a également réussi à obtenir la permission de l'ordre bénédictin de produire de la liqueur.
En outre, un musée dédié à la liqueur bénédictine a été ouvert. Il existe encore aujourd'hui. C’est un très bel édifice situé dans la ville de Fekam. Si vous y êtes, visitez ce musée.

La recette et les règles d'utilisation de la liqueur bénédictine.

Comme nous l'avons dit, la recette de la boisson est gardée dans la plus stricte confidentialité. On dit que trois seulement savent faire la bénédictine de bout en bout.
La composition de la boisson comprend beaucoup d'herbes, elles sont diverses et insistent pour obtenir un cognac de première classe. De plus, insister est très compliqué. La force de la boisson est d'environ 43 degrés. La couleur de la boisson est d'or foncé.

Utilisez la liqueur bénédictine après les repas, généralement quand ils ont déjà mangé le dessert. Boire de l'alcool peut être refroidi ou chauffé. Il est ajouté au thé ou au café. De superbes cocktails sont fabriqués à partir de cela.
Même les Français pensent que la bénédictine est très bonne pour la santé, mais bien sûr, si elle se boit comme médicament.

Comment faire cuire la liqueur bénédictine à la maison.

Beaucoup de gens s’intéressent à la possibilité de préparer cette célèbre liqueur à la maison. Même si vous apprenez tout le processus de cuisson de cette liqueur, vous pouvez difficilement faire tout le processus. Nous vous recommandons donc de ne pas expérimenter, mais d'acheter déjà prêt.

Types et types de liqueur bénédictine (bénédictine).

À ce jour, seuls trois types de liqueurs sont produits dans le monde.
1. La bénédictine est la liqueur qui a lancé la deuxième vie de la boisson.

2. Bénédictine Single Cask - ce type de liqueur est différent de la traditionnelle, temps d'exposition. Ceci est une boisson plus noble.

3. BB est un autre type de liqueur, mais sur le cognac. Il a acquis son goût non reproductible.

Cocktails et boissons célèbres avec des bénédictins.

Cocktail alchimiste.

La recette est simple, nous mettons de la glace dans un grand verre, versons de la liqueur bénédictine et ajoutons du tonique. Nous décorons avec un citron que nous pressons dans un verre avant l’utilisation.

Cocktail Bobby Burns.

Dans un shaker, mélangez 40 ml de whisky, 40 ml de vermouth, ajoutez quelques gouttes de liqueur bénédictine. Versez dans un verre, pressez un citron dans un cocktail et jetez-le dans un verre. Ce cocktail a été nommé d'après le poète écossais.

Cocktail Lady Dee.

Cocktail délicieux et intéressant, tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker. Il s'agit de liqueur bénédictine 10 ml, gin 20 ml, jus d'orange 20 ml, jus de grenade 5 ml, orange amère deux desh. Versez dans un grand verre (après avoir décoré le bord du verre avec du sucre), ajoutez du champagne à votre goût. Une cerise et un morceau d’orange sont enfilés sur une brochette et décorés avec le cocktail Lady D's. Très savoureux.

Cocktail Singapore Sling.

C'est un très vieux cocktail, il a été inventé au tout début du 20ème siècle. Mélangez dans un shaker gin 30 ml, liqueur de cerise 10 ml, une goutte de liqueur bénédictine, une goutte de liqueur Cointreaux, une goutte d’angostura. Verser dans un grand verre avec de la glace, ajouter le même jus de citrons verts 40 ml et 60 ml de jus d'ananas. Pour la décoration, utilisez des fruits.

Cocktail Anabel.

La liqueur bénédictine en quantité de 40 ml est versée dans un verre avec de la glace, pour les mêmes 5 ml de vermouth blanc sec et on ajoute également 5 ml de jus de citron vert. Mélangez dans un verre et essayez.

Cocktail anglais.

Dans un haut verre avec de la glace, mélangez 50 ml de liqueur bénédictine, 15 ml de gin et 150 ml de jus de citron. Servi avec un tube à cocktail.

Cocktail d'avril.

Tous les composants sont mélangés dans un shaker, ne pas oublier la glace. Pour cela, nous avons besoin de 10 ml de liqueur bénédictine, 40 ml d’eau-de-vie, 40 ml de jus d’orange. La boisson finie est versée dans un grand verre, essayez.

Cocktail Khreshchatyk.

Dans un verre avec de la glace, mélanger 20 ml de liqueur bénédictine, 40 ml d’eau-de-vie, 20 ml de liqueur de citron. Recouvrir de 30 ml de jus de citron. Décorer avec des tranches d'orange et d'ananas.

Cocktail Mar del Plata.

Mélanger dans un verre avec de la glace 10 ml de liqueur bénédictine, 30 ml de cognac, 20 ml de vermouth. Pressez une tranche de citron dans un verre et déposez-la également.

Cocktail lune de miel-2.

Dans un shaker, mélangez 15 ml de liqueur bénédictine, la même liqueur Cointreau, le jus de citron dans la même quantité et 30 ml de Calvados. Verser dans un verre avec de la glace. Servez.

Patriarche Cocktail.

Versez environ un tiers de la glace dans le shaker, ajoutez 30 ml de liqueur bénédictine, 50 ml de vodka, 5 ml de jus de citron, une goutte de sirop de grenade. Verser dans un verre. Nous essayons

Cocktail Slave.

Dans un shaker avec de la glace, mélangez 15 ml de liqueur bénédictine, 30 ml d’eau-de-vie, 40 ml de liqueur de citron, 30 ml de sherry. Versez dans un grand verre, au bas du verre, nous abaissons la cerise sur le bord du verre avec une rondelle de citron. Nous essayons

Il est intéressant de connaître la liqueur bénédictine.

Une bouteille de liqueur bénédictine peut être vue dans les célèbres peintures de grands artistes. C'est la boisson la plus dépeinte en peinture.
Et vous savez que la première recette de cocktail avec la bénédictine a été écrite en 1900. Qui est préservé à ce jour.

La liqueur bénédictine est donc une boisson ancienne qui mérite votre attention. Mais rappelez-vous, il est nécessaire de le boire comme un médicament, alors il sera vraiment utile. Ne pas abuser.

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Liqueur bénédictine

L'émergence de la boisson "bénédictine" est enveloppée de mystère et d'incertitude. Dans le monde moderne, cette boisson occupe une place particulière parmi les cocktails alcoolisés français. Les ministres religieux de Dieu bénédictins étaient connus comme des ministres religieux qui apportaient une contribution décisive à la science française. Les prêtres ont essayé de trouver et de développer un verre de jeunesse éternelle. Bien sûr, la composition de l'élixir étonnant n'a pas été trouvée, mais au cours de la recherche, une liqueur bénédictine est apparue.

Bernardo Winzelli a essayé de trouver les ingrédients curatifs de la boisson de la jeunesse éternelle. Il en a résulté une liqueur composée de 27 espèces d’herbes et d’épices très diverses. Sa recette était gardée dans un secret très strict. Après un certain temps, le cocktail a commencé à gagner en popularité et la renommée du monastère a augmenté avec chaque jour qui passe. Une boisson sucrée très parfumée a été créée. Elle a non seulement une fonction relaxante et satisfaisante, mais également des propriétés utiles pour le corps humain.

Au moment de la Révolution française, l'ordre est tombé et la recette d'un cocktail extraordinaire a été considérée comme perdue. Mais en 1863, il est découvert par Alexander Legrand. Comment, la recette était chez Legrand, les rumeurs vont encore. Mais peu importe comment, nous pouvons toujours essayer ce cocktail incroyable et unique et plonger dans une histoire d'un demi-siècle.

Recette secrets

La liqueur bénédictine a été légèrement modifiée par Legrand et il a ajouté plus de 120 ingrédients et herbes à sa recette. Il est fabriqué à base d'alcool de betterave à sucre. Le goût de cannelle, mélisse, zeste de citron et orange est clairement entendu dans son goût. Malgré sa douceur, il est assez fort. Aujourd'hui, il est produit en plusieurs versions:

• La bénédictine est une boisson qui associe étonnamment douceur et amertume. Il est vieilli en fûts de chêne naturel,
• Bénédictine Single Cask - la boisson est presque identique à la première, mais son temps de vieillissement est beaucoup plus long
• Bénédictine Brandy - le brandy fort le plus ordinaire, d'excellente qualité, contenant un minimum de sucre.

Maintenant, cette marque est vendue dans une bouteille brillante, reconnaissable par un certain logo et un design original.

Variations maison

Bien sûr, de nombreux amateurs et vignerons ont essayé de répéter la recette à la maison. Legrand lui-même a suivi attentivement la technologie, a observé certaines conditions de température, de la liqueur distillée dans des cubes de cuivre spéciaux. Mais beaucoup de gens étaient prêts à expérimenter et voulaient répéter la recette secrète.

Pour la boisson, vous devez prendre 1000 ml d’alcool ordinaire pur, de vanille, de girofle, de safran, de racine séchée de gingembre moulu, d’un peu de racine d’angélique et un peu de noix de muscade. Pour donner un certain goût, veillez à ajouter du zeste de citron haché et un peu de zeste d'orange. Sa quantité doit être déterminée indépendamment, par la méthode des préférences gustatives et de la sélection.

Tous les produits ci-dessus doivent être moulus et verser de l'alcool, placés dans un endroit sombre et frais de deux semaines à un mois. Pour préparer le sirop, verser 400 g de sucre dans un litre d’eau et porter à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre. Lorsque le sirop est refroidi, 50 grammes de nourriture y sont ajoutés. Une fois refroidi, ajoutez-le à la teinture et mettez le jus de citron et 50 ml de cognac. Le mélange résultant est agité jusqu'à homogénéité. La boisson refroidie est mise en bouteille et envoyée dans un endroit frais pendant au moins 60 jours. Au bout de 50 à 60 jours, vous pouvez goûter la boisson obtenue et voir si son goût est similaire à celui de la célèbre liqueur bénédictine.

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