Recettes de plats d'œufs d'oie

Ingrédients: Puff cookies (oreilles ou bretzels) - 800 g de lait - 1 l de farine - 6 c. L. Sakhar - 0,5 point Sucre vanillé - 10g d'oeuf - 3 pcs Préparation: 1. Dans un bol profond, fouettez les œufs et le sucre. Versez la farine en morceaux, versez un verre de lait.2. Versez le sucre vanillé, le mélange farine d'oeuf devrait être sans.

INGRÉDIENTS: ● Pommes de terre (poids de pelées) - 850 g ● Saucisses - 8 pièces ● Fromage fondu (en portions - pour moi pour les cheeseburgers) - 8 assiettes ● Farine - 3 c. L. ● Oeuf - 2 pcs ● Sel - Au goût ● Assaisonnement pour les pommes de terre - Au goût ● Beurre - Pour lubrifier le bol ● Crème sure -.

Ingrédients: - champignons - 300 g (j'ai la forêt); - cuisses de poulet - 3 pièces; - pommes de terre - 8 pièces; - oignon - 1 pc; - fromage dur - 100 g; - sel, épices - au goût; Mayonnaise - 1 c. l Préparation: Nettoyez les champignons, hachez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Puis pliez-le.

INGRÉDIENTS: ● 200 grammes de biscuits Jubilee ● 100 grammes de beurre ● 400 grammes de fromage cottage ● 200 ml de crème à 30% ● 100 grammes de sucre ● 30 grammes de gélatine ● 2 boîtes de pêches ● Vanilline PRÉPARATION: Améliorez ce gâteau au fromage de manière détachable, comme d'habitude vous ne pouvez pas l'obtenir, mais couper un gâteau au fromage froid dans un uniforme est un plaisir douteux. D'abord nécessaire.

Ingrédients: Fromage caillé à 5-9% de matière grasse 250 g Masse à caillé 250 g De farine de blé 60 g Œuf de poule 1 pcs Sucre vanille 10 g De raisins secs 20 g d’huile végétale 40 ml Préparation: Mélangez le fromage cottage avec la pâte et l'œuf. Ajoutez du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille et trois cuillères à soupe de farine, mélangez bien.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Combien d'œufs d'oie frit

Faites frire 1 œuf d'oie dans une grande poêle pendant 5 minutes. Faites cuire les œufs rôtis d'œufs de poule pendant 3 minutes à feu moyen, puis sous le couvercle sur un feu doux pendant 3 autres minutes.

Comment faire frire des oeufs d'oie

1. Faites chauffer la poêle, versez l'huile.
2. Écrasez les œufs d'oie, versez le contenu sur la plaque chauffante.
3. À l'aide d'une cuillère à thé, frottez le reste de la protéine protéinée et placez-le dans une poêle à frire.
4. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre.
5. Si vous mélangez les blancs avec le jaune, cela prend 5 minutes sans couvercle à feu moyen pour une cuisson complète. Pour les œufs complètement frits, cuire les œufs 3 minutes à feu moyen sans couvercle, puis 3 minutes à feu doux sous le couvercle.

Comment frire une omelette aux œufs d'oie

Des produits
Oeuf d'Oie - 1 pièce
Beurre - 20 grammes
Eau - 3 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Comment faire frire une omelette d'oeuf d'oie
1. Mettez le beurre sur une plaque chauffante, mettez à feu moyen.
2. Pendant que le beurre chauffe, casser l'œuf et le verser de la coquille, en vous servant d'une cuillère et de tout son contenu dans une assiette creuse.
3. Versez le sel et le poivre noir.
4. Fouettez ou fourchez pour mélanger les blancs avec le jaune, en s'efforçant d'obtenir une consistance uniforme.
5. Faites frire l'œuf pendant 2 minutes en remuant constamment.
6. Faites frire encore 2 minutes. Pour une cuisson complète, couvrez d'un couvercle.

Fuskofakty

Un œuf d'oie, c'est trois fois plus de poulet, donc pour une portion adulte, un œuf d'oie est suffisant.

La coquille d'un œuf d'oie est dure et pas aussi tranchante que celle d'une poule. Par conséquent, un coup porté au couteau par un couteau devrait être suffisamment puissant pour ne pas vous salir les mains.

La protéine d'oie peut être très dense, vous devez donc la nettoyer de la coquille avec une cuillère à thé, elle ne s'égouttera pas.

Le goût et les œufs de poule étant très riches et plus gras que ceux du poulet, il est recommandé de cuire des œufs d'œufs d'oie avec des oignons frits.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Oeufs d'oie: ce qui est différent du poulet, quelle utilité, comment cuisiner

Contrairement à d'autres œufs d'oiseaux, qui sont en partie présents dans l'alimentation humaine, l'oie présente un certain nombre de caractéristiques externes, diététiques, gustatives et même thérapeutiques, valeurs dont beaucoup ne soupçonnaient même pas l'existence.

Calories et valeur nutritive

L'oeuf d'oie est assez gros, recouvert d'une forte coquille blanche comme neige avec un calcaire prononcé. En moyenne, la masse d'un morceau atteint 200 g, soit près de 4 fois la masse d'un œuf de poule.

protéines - 55,11%;
matières grasses - 40,73%;
glucides - 3,16%;
eau - 70,83 g;
cendres - 1,08 g;
cholestérol - 852 mg;
sucre - 0,9 g;
vitamines: A, D, E, K, groupe B, choline;
minéraux: potassium, calcium, soufre, manganèse, phosphore, sélénium, zinc, sodium, fer;
teneur calorique - 143 (pour 100 g d'œufs crus 190 kcal).

Ce qui est différent du poulet

La différence externe entre les œufs de poule et de poule est évidente: il est absolument impossible de confondre les produits les uns avec les autres en termes de taille et la durabilité de la coquille est sensiblement différente. Il est impossible de ne pas remarquer la différence de goût - le produit à base d'oie a une saveur spécifique prononcée, grâce à laquelle il est utilisé avec beaucoup de soin en cuisine. En outre, il n'est pas recommandé de l'utiliser cru, mais seulement après un long traitement thermique ou dans différentes variantes de cuisson.

A quoi servent les oeufs d'oie?

Ils sont enrichis d'une quantité considérable de nutriments, de vitamines et de micro-éléments qui activent l'activité cérébrale, améliorent l'attention, la mémoire, aident à restaurer la fonction du système génito-urinaire. Aussi la consommation fréquente d'œufs de poule est capable de:

éliminer les substances toxiques et les scories du corps;
nettoyer le foie;
améliorer les performances visuelles et maintenir sa netteté;
normaliser la motilité intestinale en réduisant le risque de gastrite;
grâce aux composés minéraux, réduire le risque d'athérosclérose, de thrombose et de varices;
renforcer la production et la qualité du liquide séminal;
utilisé en cosmétologie pour traiter les problèmes de peau et de perte de cheveux.

Est-il possible de manger

La qualité de la teneur en éléments nutritifs de ces œufs peut être qualifiée de produit diététique. Ils contiennent relativement peu de matières grasses, mais ils doivent être consommés avec modération.

Enceinte et allaitante

Les œufs d'oie peuvent être très bénéfiques pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Disponible en acide folique et en lutéine, aidera à garantir que le fœtus et le nouveau-né ont un système nerveux en bonne santé, une bonne formation du cerveau et un développement du squelette. Cependant, malgré certains avantages, il est conseillé de ne pas abuser de cet aliment, car il est assez allergénique.

A partir de quel âge les enfants peuvent-ils

Il n'est pas recommandé d'ajouter les oeufs d'oies au régime alimentaire des enfants d'âge préscolaire (jusqu'à 7 ans), car il s'agit d'un produit plutôt «dur» pour la digestion. Il existe également un risque considérable d’infection à Salmonella.

Comment utiliser en cuisine

Comme indiqué ci-dessus, les œufs d'oie requièrent une attention accrue en termes de traitement thermique en raison de la menace de salmonellose et du goût spécifique qui y est présent. Cependant, pour les vrais gourmets, ces facteurs ne posent aucun problème: selon leurs recommandations vérifiées, il est possible non seulement de cuire correctement le produit, mais également de découvrir de nouveaux plats pour lui-même, dans lesquels il est inclus.

Quelle nourriture convient pour la cuisine

Les œufs d’oies peuvent s’approcher de presque tous les plats pour lesquels du poulet est également utilisé: croûtons, salades, bortsch vert. Mais le meilleur de tous, leur goût se révèle dans la cuisson, les nouilles faites maison et les omelettes.

Comment faire cuire dur

Un œuf d'oie dur bien cuit doit être conservé dans l'eau après une ébullition d'au moins 20 minutes. Et afin de rendre le produit vraiment savoureux et de ne pas perdre ses avantages, quelques astuces simples sont recommandées:

l'eau ne doit pas être bouillie;
Il est préférable de faire cuire les œufs frais pendant 5 minutes de plus que ceux qui sont au réfrigérateur depuis longtemps.

Masques faits maison

En plus des grands avantages de la cuisine, le produit à base d’oie a fait ses preuves dans l’industrie cosmétique. Il a un effet bénéfique sur la peau du visage qui, après les premières procédures, devient élastique, veloutée et hydratée.

Considérez quelques recettes de masques maison bien connues:

Recette 1. Masque contre la peau sèche

Pour la cuisson, vous aurez besoin de seulement 1 jaune cru et 1 grosse tomate, préalablement broyée dans un mélangeur. Le jaune doit être soigneusement mélangé avec du gruau de tomate, puis appliquez la composition obtenue sur le visage. Le masque doit être sur la peau pendant au moins 45 minutes, puis rincez-le à l'eau tiède.

Recette 2. Masque purifiant et tonifiant

Presser le jus de citron frais, puis battre avec le blanc d'oeuf jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Avant d'appliquer sur la peau, le visage doit être bien nettoyé de la poussière et des résidus de crème. Il est recommandé de garder le mélange sur le visage pendant 10 minutes, après quoi il devrait être lavé à l'eau tiède.

Recette 3. Masque anti-rides

Pour préparer les 5 grammes de gélatine doit verser 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et laisser se dissoudre. Ensuite, battez soigneusement le blanc d'œuf, ajoutez la gélatine dissoute et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Le masque est appliqué uniformément sur le visage. Après 40 minutes, il est lavé à l'eau tiède.

Comment choisir lors de l'achat

Dans les supermarchés et les magasins de la ville, il est impossible d'acheter des œufs d'oie frais. Premièrement, ils ne sont presque jamais livrés sur place et deuxièmement, il sera très difficile pour l'acheteur de déterminer dans le magasin comment et dans quelles conditions le produit a été stocké. Pour éviter d’acheter des produits gâtés, vous devez contacter les fermes testées et existantes et faire un choix en fonction des critères suivants:

intégrité de la coque;
nettoyer - le produit ne doit pas avoir de traces de fientes ni d’autres saletés;
l'absence d'odeur.

Où stocker

À la maison, le réfrigérateur ne doit être entreposé qu'à une température de 2 à 12 degrés et avec une humidité relative de 80 à 90%. Durée de vie - pas plus d'une semaine.

Qui peut nuire

L'avertissement principal est de ne pas manger d'œufs d'oie crus et de surveiller leur fraîcheur. Ils sont également indésirables dans le régime alimentaire d'une personne présentant une intolérance individuelle aux œufs et sujets à de fréquentes réactions allergiques.

Il est possible et nécessaire de manger des œufs de poule en les introduisant dans le régime alimentaire des adultes et des enfants, mais cela doit être fait à des doses raisonnables. L'utilisation de ce produit augmentera considérablement la force du corps et saturera les éléments utiles.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

recettes d'œufs d'oie

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Oeufs d'oie

Oeufs d'oie au four - une recette rare et inhabituelle. Un tel produit est un invité rare dans notre régime. Mais si vous avez la chance d'acheter des oeufs d'oie, préparez-leur un plat original. Cuire au four dans la pomme de terre. Belle présentation, goût vif et beaucoup d’utilité - c’est ce qui vous attend.

Oeufs d'oie au four dans des tasses de pommes de terre

Les scientifiques ont découvert que le jaune d'œuf d'oie est riche en lutéine. Cet antioxydant précieux soutient la vue. Pas étonnant que le composé fasse partie de bio-additifs efficaces. Les pédiatres conseillent de manger des œufs d'oie pendant la grossesse afin que le futur bébé ait un développement cérébral correct. Ils peuvent être frits, bouillis, utilisés comme ingrédient dans la pâte. Mais les œufs d'oie cuits au four, et même dans les pots de pommes de terre, sont élégants, savoureux et satisfaisants!

Pour cuire des œufs d'oie au four, il vous faut:

Oeufs d'oie (entiers, bien lavés) - 6pcs (par le nombre de portions).
Pommes de terre (taille unique, lisse) - 3pcs.
Verts: les plus divers, y compris les oignons verts.
Crème sure - 100ml.
Fromage râpé (de préférence faible en gras) - 100g.
Condiments: poivre fraîchement moulu, paprika, coriandre ou cumin, noix de muscade, ail.

Comme les œufs de poule ont une odeur plutôt inhabituelle, utilisez des épices contenant davantage d’huiles essentielles. L'odeur des verts comme la coriandre ou le basilic ne fait pas mal.

Oeufs d'oie cuits, cuits au four, vous pouvez:

Prenez une pomme de terre. Pour la fabrication des coupes de pommes de terre, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé et confortable.

Il existe bien sûr des outils spéciaux, pratiques pour couper des rainures.

Ne pas peler la pelure de pommes de terre. Il contient beaucoup de vitamines et lors de la cuisson, la croûte produit un arôme spécial. Et ces assiettes de pommes de terre semblent plus intéressantes. Couper les pommes de terre en deux et faire dans chaque moitié des rainures. Laisser une épaisseur de paroi d'environ 1-2 cm. Piquez les pommes de terre doucement à plusieurs endroits pour les cuire rapidement et uniformément. Salez un peu.

Préchauffer le four, cuire les assiettes, laisser refroidir.

Hachez l'ail et badigeonnez avec le fond des assiettes. Mettez du cumin ou de la coriandre. Casser soigneusement chaque œuf dans chaque assiette, sachant qu’ils ont une coquille dure. Saupoudrer de paprika, de sel et de poivre fraîchement moulu. Ajouter le fromage râpé à la crème sure. Verser le mélange d'oeufs de poule dans les pommes de terre et mettre au four préchauffé.

Pour éviter que le fromage ne brûle en haut, recouvrez les assiettes d'une feuille de papier d'aluminium. Après 10 minutes, retirez la feuille. Bien que tout dépend des caractéristiques du four.

Combien d'oeufs d'oie cuits au four? Au moins 15-20 minutes.

Retirer le plat fini, saupoudrer d'oignons verts, frotter la noix de muscade, décorer de légumes verts et servir.

Les œufs d'oie sont savoureux et sains. À partir d’eux, vous pourrez cuisiner des canapés et des sandwichs à la beauté fantastique. Laissez les callas de poivrons ou les roses de pommes de terre servir de décorations.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Oeufs d'oie: informations utiles et recettes

Publié par admin dans Eggs le 07/06/2017 0 1,383 vues

Caractéristiques et propriétés

Les opinions sur l'opportunité de manger des œufs de poule pour se nourrir sont radicalement différentes. D'une part, ils contiennent la salmonelle, une bactérie dangereuse pour le corps humain. Par contre, ils sont très nutritifs et contiennent une grande quantité de substances utiles.

Pour éviter d'éventuelles conséquences négatives sous forme de salmonellose, il est nécessaire de manger ces œufs uniquement après un traitement thermique complet. Ensuite, ils ne constitueront pas une menace pour le corps et ne lui apporteront que des avantages.

Les principales différences

Les œufs d'oie sont assez gros - ils sont 2 à 3 fois plus de poulet et 8 à 10 plus de caille. Leur prix est également plus élevé que pour les autres types d’œufs. En outre, ils contiennent beaucoup de calories. Si les œufs de poule contiennent environ 150 kcal, alors l'oie - 200. Les œufs d'oie ont une très forte couleur blanc-calcaire et leur goût et leur arôme sont plus prononcés que ceux du poulet.

Propriétés utiles

Les œufs d'oie ont un stock important de différents oligo-éléments et vitamines (par exemple, les vitamines B, ainsi que les vitamines A, E, D et K). Manger ce produit améliore la vision, la mémoire, renforce le système nerveux, améliore le système urogénital, élimine les toxines et réduit la quantité de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins.

Bonne cuisine

Les œufs d'oie ne sont pas recommandés pour être consommés crus ou pas complètement cuits. Il est nécessaire de les faire bouillir à la coque: bouillis à la coque ou battus en une omelette, ils représentent une menace potentielle pour le corps. Le traitement thermique élimine toutes les bactéries présentes dans le produit et permet de manger des aliments sans crainte.

Pour quels plats ce produit convient-il?

Ils conviennent à presque tous les plats, y compris les œufs de poule: muffins, salades, croûtons, bortsch vert. Meilleur utilisé pour la cuisson. Une omelette ne peut être cuite que si vous allez bien la faire frire. Bien sûr, le prix final des plats est plus élevé que celui de plats similaires, qui incluent des œufs de poule, mais les goûts de ces plats sont plus riches. Un œuf d'oie remplace 2-3 poulets.
Si les œufs cuits ont un goût ou une odeur déplaisants, cela signifie qu'ils ont été mal entreposés. Ce produit n'a pas besoin de manger. Les oeufs d'oie de qualité ont un arôme riche et agréable.

Comment faire cuire des oeufs d'oie?

Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la à feu moyen.
Trempez les œufs de poule dans l’eau afin que la coquille ne se fende pas, ajoutez du sel à l’eau.
À partir du moment où l'eau bout, faites bouillir les œufs pendant 15 à 20 minutes.
Retirez la casserole du feu, versez l'eau chaude et versez froid.
Après refroidissement, le produit est prêt à être utilisé.

Pour bien cuire des œufs d'oie, vous devez connaître quelques secrets:

Les œufs frais doivent être cuits 5 minutes de plus que ceux qui sont déjà au réfrigérateur.
Pas besoin de porter l'eau à ébullition très forte.
Si l'eau bout avant que le produit ait bouilli, vous devez en verser plus.
Il est recommandé de pondre les œufs pendant la cuisson.

Pâtes aux œufs d'oie faits maison

Les nouilles faites maison, dans lesquelles des œufs de poule sont ajoutés à la place des œufs de poule, ont un goût très intéressant. Pour sa préparation, nous avons besoin d'un œuf, de 300 grammes de farine et de sel.

Tamiser la farine, verser une diapositive. Dans la colline faire une pause. Puisque la taille de l'œuf est grande, la fosse doit être profonde.

Versez l'oeuf dans le trou.

Ajoutez du sel.

Pétrir la pâte.

Lorsque la pâte est bien mélangée, couvrez-la avec un chiffon en coton et laissez-la pendant 10-15 minutes.

Abaisser la pâte en une fine couche et la couper en lanières d'épaisseur arbitraire.

Les nouilles tranchées peuvent être laissées à sécher ou à cuire immédiatement.

Bien sûr, le prix de telles nouilles est plus élevé que tout autre, mais vous ne trouverez pas ce produit dans aucun magasin. Les œufs d'oie lui donnent un goût inhabituel. Cette pâte se marie bien avec presque tous les types de sauces.

Oeufs d'Oie au Four

6 oeufs d'oie;
4 oeufs de poulet;
Chapelure 1 c. l.
Oignons verts;
Noix de muscade ¼ c.

Dans la coquille d'œufs d'oie, percez soigneusement un petit trou à l'extrémité tranchante.
Le liquide des œufs verse dans un récipient et agite.
Le mélange obtenu est cuit au four.
L'omelette prête à cuire est passée au tamis, puis ajoutez les craquelins, les oignons et la couleur de la noix de muscade.
Ajouter les œufs de poule au mélange et bien mélanger.
En utilisant une seringue dans la coquille, verser le mélange et cuire au four pendant 10-15 minutes.
La collation originale et savoureuse est prête. Vous pouvez servir et commencer à manger.

Frittata aux asperges

Oeufs d'oie 2 pcs;
Asperges 1 bouquet;
Eau 2 c. l.
Beurre;
Le sel

Asperges pelées et cuites à la vapeur pendant 5 minutes.
Asperges finies finement hachées en morceaux.
Battez les œufs, ajoutez de l'eau, du sel et des asperges.
Chauffer le beurre dans une poêle et y verser le mélange.
Frire pendant 8 minutes.
Le plat peut être servi froid ou chaud.

Oeufs d'Oie Farcis aux Champignons

4 oeufs d'oie;
Champignons séchés;
Le lait;
1 oignon;
L'aneth;
Mayonnaise

Versez les champignons dans une assiette creuse et versez-les avec le lait, laissez reposer pendant 2-3 heures.
Lait égout, champignons, rincer et porter à ébullition pendant 7 minutes.
Dans une poêle à frire chauffée, faire revenir les champignons et les oignons finement hachés.
Faites bouillir les œufs, retirez-les de la coquille, coupez-les en deux et retirez le jaune.
Écraser le jaune en purée et mélanger avec les champignons, l'oignon et la mayonnaise.
Le mélange résultant pour remplir les moitiés de protéines.
Saupoudrer le plat fini d'aneth haché.

Où trouver

Les œufs d'oie ne sont pas vendus dans les magasins. On ne les trouve que dans des fermes spéciales ou chez des particuliers. Outre le fait que la recherche d'un fabricant d'un produit de qualité puisse être difficile, le coût des œufs d'oie n'est pas non plus modeste. Cependant, le prix et les efforts déployés sont entièrement compensés par les qualités du produit. Bien sûr, il est préférable de trouver un propriétaire de ménage privé et de lui commander des œufs. Vous pouvez donc commander des produits auprès de fermes d'oie via des magasins en ligne. Mais la meilleure option serait d'aller au village et de les acheter là-bas. En règle générale, les agriculteurs s'occupent de leurs animaux et de leurs oiseaux et les nourrissent avec des aliments de qualité.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Oeuf d'oie

Les oies sont des volailles traditionnelles qui sont cultivées pour gagner une masse, des peluches et des plumes précieuses. Mais les œufs de poule utilisés dans la cuisine de différents pays ne sont pas des produits moins utiles.

Histoire du produit et géographie

Les œufs d'oies sont activement utilisés dans l'alimentation pendant plusieurs milliers d'années. Déjà au cours de l'ère néolithique, lorsque de nombreux oiseaux aquatiques étaient domestiqués, non seulement la viande, mais également les œufs d'oie, moins nutritifs, étaient activement consommés.

Bien que l'Afrique du Nord soit considérée comme le berceau de la volaille noble, des dizaines de plats avec des œufs de poule sont mentionnés dans les anciens manuscrits égyptiens, grecs et chinois. En Chine, les œufs cuits au four étaient exclusivement servis pour le repas royal et, en Égypte, ce produit nutritif à la coque parfaitement blanche, associé à de jeunes animaux, était un attribut indispensable des rites sacrificiels.

Avec la domestication massive des oiseaux, l'habitat des oies domestiques s'est répandu dans toute l'Europe, en Asie et au XVIe siècle, l'oie domestique traditionnelle occupait une place particulière dans la tradition culinaire des peuples d'Amérique du Nord. Aujourd'hui, la sauvagine est répandue dans le monde entier. Dans les régions arctiques et dans les tropiques chauds, l'oie est cultivée pour la viande et les œufs. Les principaux producteurs de produits à base d’oie sont les États-Unis, le Canada, le Kazakhstan, la Russie, l’Australie, la Norvège et le Groenland.

Types et variétés d'œufs d'oie

Les œufs d'oie à coquille de citron vert dense sont classés en fonction du degré de fraîcheur:
• Alimentaire - la durée de vie ne dépasse pas 10 jours;
• Repas - l'œuf est conservé jusqu'à 30 jours.

Également identifié 2 catégories de produits d’oie par rapport à leur taille:
• 2 catégories - un œuf dont le poids varie entre 120 et 149,9 grammes;
• 1 catégorie - produit sélectionné pesant entre 150 et 200 g.
Dans le réseau commercial traditionnel, on ne trouve pas d'œufs de poule. Vous pouvez les acheter dans des magasins spécialisés ou directement sur le territoire de fermes privées ou privées.

Valeur nutritionnelle et avantages

La valeur nutritionnelle des œufs de poule est connue depuis plusieurs milliers d'années et les recherches modernes ne font que confirmer ce fait. 100 grammes (seulement la moitié d'un œuf) contient:
• protéines, glucides, lipides et eau;
• Vitamines - A, groupe B, C, E, D, K, PP;
• Minéraux - potassium, calcium, cuivre, fluor, phosphore, fer, soufre, chrome, molybdène.
Produit calorique - 182 kcal.

Les œufs d'oie diffèrent considérablement du poulet, non seulement en poids, mais également dans une vaste gamme de propriétés bénéfiques. Une consommation régulière du produit stimule l'activité cérébrale et contribue à la préservation de la vision. Un complexe de vitamines et de minéraux entièrement digestible réduit le risque de thrombose, renforce les parois des vaisseaux sanguins et fluidifie le sang.

Les médecins recommandent vivement d'introduire des œufs d'oie dans le régime alimentaire des femmes enceintes, car les protéines, associées à ce cocktail de vitamines, assurent la formation normale du tube neural et excluent toute pathologie au cours du développement fœtal. Le jaune d'œuf d'oie contient une substance précieuse: le luth. Ce puissant antioxydant naturel favorise le rajeunissement des cellules, ralentit leur vieillissement naturel et prolonge la jeunesse du corps.

Goût

Le goût des œufs de poule est plus riche que celui du poulet traditionnel. En raison de la teneur élevée en protéines, les protéines ont une texture dense. La protéine fraîche est épaisse, visqueuse et légèrement teintée de bleuâtre. Dans le processus de traitement thermique devient complètement blanc. Jaune, quelle que soit la taille de l'œuf, orange foncé, riche en couleur et en consistance. Le jaune bouilli est jaune et lors de la friture, il a une teinte rougeâtre.

Le goût d'un œuf d'oie dépend directement de la qualité de la nourriture que mangent les oiseaux. Lorsqu'ils sont cultivés dans des enclos fermés (aliments secs équilibrés), les œufs ont un goût délicat sans arrière-goût. La culture libre avec tolérance à l'eau aggrave le goût du produit: une légère note «limoneuse» est inhérente aux plats cuisinés.

Oeufs d'oie dans la cuisine

De gros œufs, même des coquilles denses parfaitement blanches, sont utilisés dans la préparation de centaines de plats - des soupes aux pâtisseries gastronomiques et aux boissons alcoolisées. Comme les œufs de poule, le produit à base d’oie est utilisé:
• Pour les soupes à la purée et les entrées traditionnelles, soupe et okrochka;
• Pour la cuisson des omelettes, des œufs pochés, des œufs au plat;
• Pour les pâtisseries sucrées et fraîches;
• en train de cuisiner des plats principaux et des plats d’accompagnement;
• Lorsque vous créez de la mayonnaise, des sauces sucrées et épicées;
• En tant qu'ingrédient principal des salades chaudes et froides, des hors-d'œuvre;
• créer des desserts aériens, de la crème et du pudding;
• comme base des liqueurs aux œufs et des cocktails.

Les plats les plus exquis sont cuits au four dans des coquilles ou des œufs d'oie cuits, suivis d'une gélification, ainsi que d'un poivre solide et de taille très délicate.

Les oies ne sont pas considérées comme des oiseaux très propres. Il est donc déconseillé de manger des œufs crus. Avant de préparer les œufs, rincez abondamment à l'eau courante et laissez cuire, à couvert d'un couvercle, pendant au moins 15 à 20 minutes.

http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html

Comment cuisiner et quels oeufs d'oie sont utiles

Les gens des temps anciens ont appris à cultiver et à conserver des oies. La nourriture ne contient pas seulement de la viande de volaille, mais aussi ses œufs. La moitié des spécialistes disent qu'il est impossible de manger des œufs d'oie, l'autre moitié a l'opinion inverse.

Comparer les œufs d'oie avec d'autres œufs

Les oies se précipitent moins de poulets. Les œufs d'oie ont un goût et une odeur particuliers. Tout le monde ne pourra pas cuisiner un plat d'œufs de poule pour le plaisir de tous. Les confiseurs utilisent ce produit avec soin. Le goût des œufs d'oie dépend en grande partie de ce qui nourrit l'oiseau. Nous pouvons affirmer avec certitude qu'une seule chose est que les œufs d'un oiseau en bonne santé sont très utiles pour l'homme. Il convient toutefois de prendre en compte les conditions dans lesquelles l'oiseau est contenu, de quoi il est nourri, son âge, etc. Les œufs d'oie sont beaucoup plus lourds que la caille et le poulet. Les œufs d'oie sont très riches en graisses. Les œufs d'oie sont quatre fois plus gros que les poulets, atteignant parfois 200 grammes.

Comment faire cuire des oeufs d'oie

Les oeufs d'oie frais n'ont pas d'odeur. Les œufs d'oie crus ne sont pas recommandés. Il est préférable d'utiliser des œufs d'oie lors de la fabrication de la pâte pour produits de boulangerie. Assurez-vous de bien laver les œufs à l'eau tiède, la propreté des oies ne diffère pas. Quiconque veut faire cuire un œuf d'oie à la coque doit faire ce qui suit. Il doit être cuit sous un couvercle pendant 15 minutes à feu moyen. Si vous augmentez le temps d'ébullition de 10 minutes supplémentaires, vous obtiendrez un œuf dur. Avant la cuisson, les œufs sont placés dans de l'eau froide. En cuisine, les œufs d'oie sont soit simplement bouillis, soit utilisés pour faire diverses casseroles, et la farce est préparée pour les plats cuits au four.

Qu'est-ce que l'œuf d'oie utile?

Je suis tombé sur un magasin en ligne de ferme proposant des produits frais - viande, œufs, légumes, poisson. Les prix mordent, mais je veux de la viande fraîche et des œufs sous la poule.

Je suis tombé sur des œufs d'oie assommés par le prix - 170 € chacun! Mais cela déchire l’intérêt et vous voulez essayer - quel goût ont-ils, comment conserver et cuire des œufs de poule?
Puis-je les donner à un enfant?
Avant de les acheter, j'ai décidé de demander à des personnes expérimentées. Vaut-il la peine d’acheter des œufs d’oie si chers?!

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A quoi servent les oeufs d'oie?

Ce n'est pas le produit le plus courant sur une table ordinaire, mais un produit très intéressant: les œufs pondus par les oies. Quels sont les avantages et les inconvénients des œufs de poule et comment bien les manger?

Comment sont les œufs d'oie et en quoi diffèrent-ils des poulets?

Il est tout simplement impossible de mélanger ces œufs de gourmet au poulet: ils sont beaucoup plus gros, environ 4 fois. De plus, leur couleur est toujours blanche, très claire et leur coquille est nettement plus résistante que celle des œufs de poule.

Il y a des différences de goût. L'oeuf porté par l'oie n'a presque pas d'odeur, mais il a un goût plus prononcé, plus prononcé. Pour cette raison, un produit utile est perçu de manière ambiguë dans le régime: certaines personnes l’aiment pour son goût inhabituel, d’autres l’essaient simplement une fois pour le refuser à l’avenir.

Composition et calories des oeufs d'oie

Les œufs d'oie sont considérés comme plus nutritifs que les œufs de poulet (100 g d'un produit contiennent 185 calories et un œuf pèse généralement au moins 200 g. La valeur nutritive est principalement répartie entre protéines (environ 14 g) et graisses (environ 13 g). Glucides dans le produit il y a un minimum - pas plus de 1,5 g.

Les propriétés précieuses du produit et les avantages sont déterminés par la composition dans laquelle se trouvent:

principaux minéraux importants pour la santé: fer, calcium, phosphore, potassium, soufre;
les vitamines A, D et E, K, ainsi que les vitamines du groupe B;
lutéine antioxydante, utile pour nettoyer le corps des toxines;
substance choline, qui aide le foie.

Dans le même temps, la nutrition dépend de la méthode de préparation. Plus le produit alimentaire sera bouilli, tandis que la friture augmente considérablement le contenu calorique.

Est-il possible de manger des oeufs d'oie

Est-ce que les œufs d'oie mangent? Oui, ils sont activement utilisés dans la cuisine, bien qu'ils n'aient pas acquis une grande popularité. Mais il y a une particularité: vous ne pouvez les manger qu'après le traitement thermique. Dans ce cas, le risque d'infection par la salmonellose est réduit - malheureusement, les propriétés négatives du produit sont que de la coquille d'oeuf dangereuse peut être présente sur la coquille et à l'intérieur de l'oeuf.

Propriétés utiles des oeufs d'oie

Malgré un certain risque, les avantages du produit sont également intéressants. En particulier, les œufs:

servir comme une bonne prévention des maladies oculaires, protéger la santé des yeux;
renforcer les vaisseaux sanguins;
effet positif sur le foie;
nettoyer le corps des substances nocives;
normaliser les hormones;
stimuler l'activité cérébrale.

Produit utile est précieux pour le système génito-urinaire. Ses propriétés de renforcement des vaisseaux et ses propriétés anti-inflammatoires en font un bon complément pour les régimes à la fois féminins et masculins.

Les œufs d'oie sont-ils utiles pour les femmes enceintes et allaitantes?

Ce produit présente des avantages, tant pour la femme enceinte que pour le fœtus en développement: sa composition en lutéine et d'autres propriétés utiles ont une influence positive sur l'organisme de la mère et de l'enfant. Cependant, soyez prudent: le produit doit être lavé et bouilli pour éviter toute intoxication.

Les œufs d'oie nourris au sein sont également autorisés - mais également en petites quantités et après un traitement thermique fiable. En outre, vous devez surveiller attentivement si le bébé ne montrera pas de signes d'allergies.

Les enfants peuvent les oeufs d'oie

Vous ne devez pas offrir un produit directement à un petit enfant: la probabilité d'une allergie est élevée. Il est strictement interdit de l’alimenter pendant un an et demi dans le régime alimentaire des enfants. Toutefois, les médecins conseillent d’attendre jusqu’à l’âge scolaire.

Oeufs d'oie pour perdre du poids

Faire un produit utile comme base d’un régime n’a aucun sens, mais il est possible de manger des œufs d’oie en petites quantités tout en perdant du poids. Ils ne contiennent presque pas de glucides, la quantité de graisses et de protéines est équilibrée et le contenu calorique est moyen pour ne pas nuire à la silhouette.

L'utilisation des oeufs d'oie en cosmétologie

Les propriétés précieuses du produit sont utilisées non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la cosmétologie domestique. Les jaunes agissent parfaitement sur la peau et les cheveux en produisant un effet rajeunissant, tonifiant et hydratant.

Pour les peaux grasses bénéficiera du masque, préparé à partir d'un blanc d'oeuf avec l'ajout de jus de citron.
Ramollir qualitativement la peau sèche et apaiser le masque d'irritation du jaune et de la tomate fraîche hachée.

Vous ne devez pas garder plus de 15 minutes sur le masque: pendant ce temps, les propriétés des blancs et des jaunes d’œufs auront l’effet souhaité sur la peau. Ensuite, rincez le mélange avec de l'eau chaude et propre.

Afin d'aider les cheveux fragiles et cassants, vous pouvez mélanger le jaune brut avec une cuillère de miel et une cuillère d'huile d'olive. Le mélange est appliqué pendant 20-30 minutes, puis soigneusement lavé avec un shampooing doux.

Comment faire cuire des oeufs d'oie

Pour qu'un produit inhabituel soit bénéfique pour le corps, il est impératif de faire bouillir les œufs d'oie ou de les faire frire dans une casserole.

En même temps, le temps de cuisson est beaucoup plus long que celui du poulet habituel - au moins 20-25 minutes. Un traitement si long est dû au fait que la coquille est plus épaisse et plus résistante. En outre, vous devez vous protéger de la salmonellose - une longue ébullition garantira la destruction de toutes les bactéries dangereuses.
Faites frire le produit de la manière habituelle: jusqu'à ce que la protéine et le jaune acquièrent une consistance dense.

Ce produit utile convient bien à la cuisson des œufs brouillés ordinaires ou brouillés, surtout si vous devez préparer le petit-déjeuner pour plusieurs personnes à la fois. La délicatesse est également utilisée dans la cuisson, dans la fabrication de la pâte ou de la meringue délicieuse. Il est bien combiné avec tous les légumes et les herbes. Permettez à saler le produit et assaisonner avec des épices et des épices - le goût de cela deviendra encore plus inhabituel.

Puis-je manger des œufs d'oie crus

Le produit frais est utilisé dans la cuisson, mais dans le cadre de la pâte, il subit encore un traitement thermique. Mais boire un oeuf sous sa forme brute immédiatement après avoir cassé la coquille est strictement interdit: il est chargé d'une infection intestinale dangereuse - la salmonelle.

Dommages causés par les œufs d'oie et contre-indications à l'utilisation

Les avantages des œufs d'oie pour une personne peuvent facilement se transformer en préjudice si nous négligeons les contre-indications. Les oeufs utiles ne doivent en principe pas être utilisés dans les conditions suivantes:

avec un taux de cholestérol élevé dans le sang;
avec des allergies individuelles.

Si un œuf cru a l’air étrange et dégage une odeur désagréable, cela ne vaut pas la peine de le risquer: un produit gâté nuira quand même au corps. Il est également préférable d’abandonner l’utilisation, s’il existe le moindre soupçon que le produit soit mal cuit.

Comment choisir et conserver les oeufs d'oie

Le produit appartient à la catégorie des mets délicats, la demande en est faible, de sorte que la merveille ne peut pas être trouvée dans un magasin ordinaire. Pour cela, vous devez vous adresser directement aux agriculteurs ou aux magasins spécialisés vendant des produits naturels rares.

En choisissant un produit, vous devez faire attention à son apparence.

La coque d'un produit de qualité doit obligatoirement être intacte, sans fissures, bosses, et même sans trous, de forme régulièrement oblongue.
Le produit frais ne devrait pas avoir une odeur prononcée.
Il est préférable que la coquille soit nettoyée proprement et qu'il n'y ait aucune trace de litière dessus - cela signifie que le fabricant a pris soin du traitement sanitaire de base.

Vous pouvez stocker le produit uniquement dans le réfrigérateur, à une température basse et à une humidité élevée. La période maximale est de 2 semaines - après cette période, les œufs non utilisés doivent être jetés.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des œufs d'oie dépendent principalement de la rigueur du traitement thermique. Il y a peu de contre-indications au produit, le principal danger est le risque d'attraper une infection intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Oeufs d'oie au four

Prenez 6 œufs, tournez les trous, libérez tout le liquide. Dissoudre 2 cuillères de beurre, verser les œufs, cuire les œufs brouillés, frotter au tamis, mettre 1 cuillère de pain râpé, 1/4 cuillère à café de noix de muscade, 1 cuillère d'oignons finement hachés, verser 3-4 œufs dans les coquilles avec une seringue mince et cuire au four.

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