Ils peuvent être utilisés comme poulet, mais j'ajoute à la pâte et à la farce

Plats aux œufs inhabituels: poulet, caille, canard, dinde

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La protéine de l'œuf est parfaitement absorbée et contient tous les acides aminés essentiels. «Pour le corps humain, il s'agit de l'une des meilleures protéines», explique Natalia Fadeeva, diététicienne et endocrinologue à la clinique de nutrition familiale MEDEP. - En même temps, le jaune d'oeuf contient toutes les vitamines liposolubles et hydrosolubles, des oligo-éléments utiles, et en particulier la lécithine, qui aide à normaliser le métabolisme des graisses, protège le système nerveux et améliore l'état des yeux. De plus, le jaune est une source précieuse de fer. Les œufs de poulet et de caille sont généralement considérés comme des aliments; en second lieu, les œufs moins communs des pintades et des dindes sont les plus utiles. Les œufs de canard, comme les oies, sont gras, vous ne pouvez donc pas appeler ce produit diététique. Comme ils sont le plus souvent affectés par des bactéries pathogènes, les magasins ne les prennent pas. Ils ne peuvent être achetés que par les agriculteurs. Il est recommandé d'utiliser des œufs d'oie et de canard dans la cuisson uniquement après une cuisson soignée. Ils ne sont jamais ajoutés aux sauces, glaces et crèmes maison. "

Malgré les avantages évidents pour la santé des œufs, ils ne doivent pas s’emporter si votre taux de cholestérol est élevé ou si votre métabolisme protéique est altéré. N'oubliez pas que les œufs peuvent provoquer des réactions allergiques, en particulier chez les enfants.

Oeufs de cuisine

Sans plats aux œufs, il est difficile d’imaginer une cuisine moderne. Les professionnels et les amateurs sont heureux d'expérimenter ce merveilleux produit.

- Œufs de poule Leur goût dépend du goût du jaune, qui est à son tour déterminé par le régime alimentaire du poulet. Pour donner au produit une saveur savoureuse, les oiseaux sont même nourris d'épices. En cuisine, ils sont largement utilisés dans les plats principaux, les plats principaux et les desserts... Les plats les plus populaires à partir d'œufs de poule sont les suivants: œufs brouillés, œufs brouillés, lait de poule, meringue, soufflé.

- Œufs de caille Le goût de ces enfants (poids d'environ 20 g) ressemble à des œufs de poule, mais il est plus riche et plus brillant. En cuisine, ils sont utilisés comme du poulet. Les œufs de caille sont parfaitement combinés avec les légumes, la viande et la volaille.

- Œufs de pintade. En comparaison avec le poulet - plus petit, sa protéine est plus dense et plus dure, et le jaune, au contraire, est plus tendre. Les œufs de pintade sont bons dans les salades. Et la cuisson donne une belle couleur dorée.

- Oeufs de dinde. Poids environ 75 g. Pour goûter au poulet, mais contenir plus de cholestérol. En cuisine, principalement utilisé pour les omelettes et les œufs brouillés. Mais ils peuvent aussi être salés et marinés, ajoutés aux cocktails.

- Œufs de canard Un amateur parce qu'ils ont un goût et une odeur spécifiques. Ils sont plus gros poulet, donc bien adapté à la cuisson, mais absolument pas adapté aux meringues - leur protéine ne peut tout simplement pas être battu. Des œufs de canard peuvent être ajoutés aux salades, ils sont parfaitement combinés avec des légumes et des légumes verts.

Plats à base d'oeufs

Œuf de caille "Kokot" aux asperges

Recette de Regiso Trigel, chef du restaurant Brasserie Most

Ingrédients 5 pièces œufs de caille, 100 g d'asperges vertes, 25 g de morilles séchées (peuvent être remplacés par des champignons porcini séchés), 10 g d'échalotes (peuvent être remplacés par de petits oignons), 25 ml de bouillon de légumes (ou d'eau), 25 ml de vin blanc sec, 2 c. l huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l beurre, 1 gousse d'ail, 1-2 branches de persil, poivre, sel au goût.

Les instructions. Faire tremper les champignons séchés pendant 15 minutes, puis les couper en petits cubes. Couper les asperges en diagonale en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, couper les échalotes en petits cubes, hacher finement l'ail et le persil. Versez l'huile d'olive dans un plat préchauffé, ajoutez le beurre, faites frire les asperges, l'oignon et les champignons à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez le bouillon de légumes et le vin blanc, l'ail et le persil et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mettre le mélange d’asperges aux champignons sur le fond de la cocotte avec un couvercle, couvrir de deux œufs de caille, mettre une autre couche d’asperge aux champignons et recouvrir à nouveau d’une paire d’œufs. Mettez la dernière couche du mélange et couvrez-le avec un œuf. Couvrir et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt dans le bain-marie pendant 5 à 7 minutes. Servir sur la table dans la cocotte.

Œuf poché à la ratatouille

Recette de Regiso Trigel, chef du restaurant Brasserie Most

Ingrédients 2 œufs, 2 cercles d'aubergines et de courgettes, 1/4 de poivron, 2 rondelles d'oignon rouge, 2 rondelles d'oignon, 1/4 de carottes, 2 brins de thym frais (ou une pincée de séché), 3 gousses d'ail, 1 tomate, 1 branche de basilic frais, 4 c. l huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l vinaigre, 50 g d'olives, 1 c. Moutarde de Dijon, sel, poivre au goût, 2 c. l sauce pesto

Les instructions. Préparer une ratatouille. Couper les légumes en cubes moyens, hacher finement le thym. Au sommet de la tomate, coupez en travers et placez-le dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 secondes. Ensuite, retirez et placez dans de l'eau froide pendant 1-2 minutes. Enlevez la pelure de la tomate, découpez la partie centrale, coupez la chair de la tomate en cubes moyens.

Séparément, faites frire les légumes - oignon, aubergines, courgettes, poivrons - à feu vif jusqu'à la moitié de la cuisson. Couper les carottes en petits cubes et les faire frire dans le beurre à feu moyen pendant 10-15 minutes. Mélanger tous les légumes, mettre dans une casserole, ajouter la tomate, le thym haché, l'ail haché finement, le sel, le poivre et le basilic. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’eau ou un bouillon de légumes à la cuisson.

Faire cuire des œufs pochés. Amener l'eau à ébullition, ajouter le vinaigre ou le vin de table au taux de 1:10, saler et faire bouillir l'œuf sans la coquille pendant 3-4 minutes.

Préparez la tapenade d'olives. Punch aux olives dans un mélangeur avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive et la moutarde jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'olive pour rendre la tapenade plus liquide.

Chauffer la ratatouille, mettre sur une assiette, garnir de 2 œufs pochés, verser le pesto et la tapenade. Garnir de basilic frais.

Oeufs sur le plat

Recette du blogueur culinaire Sergei Milyanchikova

Ingrédients 2 œufs durs (poulet ou dinde), 1 c. farine, curry sur la pointe d'un couteau, sel, beurre (pour la friture).

Les instructions. Les oeufs coupés en cercles. Mélanger la farine avec le sel et le curry et rouler les œufs dans le mélange. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec une salade de légumes et de légumes assaisonnée d'huile d'olive.

Petit déjeuner moyen-oriental

La recette d'Alexey Berzin, le chef du café Cook`kareku

Ingrédients 3 œufs (poulet, pintade ou canard), 180 g de matbuhi, 1 pita, 1 pincée de coriandre fraîche hachée. Pour matbukh (pâte de légumes): 100 g d'oignons, 1 c. paprika sucré, 15 g de piment rouge, 1 gousse d’ail, 100 g de tomates dans leur propre jus, 1 branche de coriandre, 1 pincée de cumin, 250 g de tomates fraîches, 1 c. l l'huile d'olive.

Les instructions. Pour matbuhi, couper l'oignon en cubes et faire revenir avec du paprika, puis ajouter le piment, l'ail et les tomates fraîches coupées en dés, les tomates dans leur jus et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les épices. Dans le bélier en fonte chauffée, déposez le matbuh, versez sur les œufs et faites cuire au four à 180 ° C. Garnir de coriandre. Servir avec des pitas.

Cuire les œufs plus souvent! Et votre alimentation deviendra plus diversifiée et plus saine.

Œufs de canard - recettes de cuisine délicieuses (œufs brouillés, crêpes, salade)

Les œufs de canard sont semblables au poulet en tout. Deux petites différences - le goût et la durée de la cuisson. En conséquence, les œufs peuvent être cuits de la même variété de plats.

Œufs de canard - les meilleures recettes

Les trois meilleures et les plus simples recettes pour les œufs de canard sont les œufs brouillés, la salade et les pâtisseries. Ce produit est largement utilisé en cuisine, mais les œufs de poule sont plus pratiques et moins chers.

Nous suggérons de vous familiariser avec la méthode de cuisson d'une simple omelette.

Omelette aux oeufs de canard cuits

Cuire un plat simple ne nécessite que 4 ingrédients:

• 3 oeufs de canard
• Un demi verre de lait
• Beurre
• Le sel

La cuisson ne prendra pas plus de 12 minutes:

1. Lavez bien les oeufs, cassez.
2. Battez le mélange avec le sel à la main en versant progressivement le lait.
3. Chauffer l'huile dans une poêle.
4. Faire frire l'omelette à feu vif pendant 5-6 minutes. Puis baisser le feu et cuire encore 5 minutes.

Œufs de canard - recette de crêpes.

Crêpes d'œufs de canard aux fruits

La plus simple pâtisserie d'œufs de canard - des crêpes ou des crêpes. Pour faire des crêpes, vous aurez besoin de:

• 2 oeufs
• 100 ml de lait.
• 50 ml d'huile végétale.
• 180-200 grammes de farine.
• Sucre, vanilline et cacao en poudre au goût.

Pétrir la pâte pendant 7-10 minutes. La durée de la cuisson dépend de l'habileté du cuisinier.

Recette

1. Tamiser la farine.
2. Incorporer la poudre de cacao, le sucre et la vanille lors de l'utilisation.
3. Mélanger les œufs avec du lait séparément.
4. Combinez le mélange dans la pâte en battant au fouet. Il faut l'ajouter sec sur le mouillé, en remuant constamment.
5. Cuire les crêpes dans une poêle à frire chauffée avec du beurre. S'ils commencent à brûler, graisser la poêle avec de l'huile à l'aide d'un pinceau en silicone.
6. Servir avec des fruits frais ou des baies.

Salade d'oeufs de canard

Salade de légumes au canard, viande et légumes frais

Pour préparer une salade avec des œufs de canard, il vous faut:

• Une paire d'oeufs de canard.
• 300 grammes de filet de volaille.
• Tomate fraîche
• Une paire de concombres
• Feuilles de salade
• Huile végétale et épices au goût.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Les avantages et les inconvénients de ce produit, à utiliser dans les recettes de plats

Œuf de canard: Propriétés

Calories: 185 kcal.

La valeur énergétique de l'oeuf de canard produit:
Protéines: 12,81 g.
Matière grasse: 13,77 g.
Glucides: 1,45 g.

Description

Un œuf de canard est légèrement plus volumineux et en même temps, il pèse environ 90 g La couleur de ce produit peut être différente: blanche, avec une teinte verdâtre ou bleue (voir photo). Les œufs de canard possèdent une coquille assez dense. Pour cuire un tel œuf, vous devez passer au moins 10 minutes.

Comment choisir et stocker?

Acheter des œufs de canard dans un magasin habituel n’est pas encore possible, mais vous pouvez trouver un œuf de canard d’incubation directement dans des fermes ou dans des magasins spécialisés.

Les œufs de canard doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient séparé, mais pas plus de 7 jours. N'oubliez pas que ces œufs sont très sales et doivent être soigneusement lavés. Il est également recommandé de sortir ces aliments du réfrigérateur au préalable et de les préparer au bout de quelque temps.

Propriétés utiles

Les avantages des œufs de canard sont dus à la composition des substances, mais il convient de garder à l’esprit que la quantité de graisse qu’elle contient est bien plus que les protéines. Ce produit contient de la vitamine A, essentielle à la vue, et de la vitamine E, essentielle à la beauté. La composition des œufs de canard comprend de l'acide folique, particulièrement nécessaire aux femmes enceintes. Ce produit contient des vitamines du groupe B qui influent favorablement sur l’activité du système nerveux et de l’organisme dans son ensemble.

Le potassium contient également du potassium qui normalise le travail du système cardiovasculaire. En raison de l'action conjointe du phosphore et du calcium, le processus de régénération et de renforcement du tissu osseux est accéléré. Il y a du sodium dans ce produit, qui est responsable de l'équilibre de l'eau dans le corps.

Utilisation en cosmétologie

Les propriétés bénéfiques des œufs de canard sont largement utilisées à des fins esthétiques. Sur la base de ce produit faire un excellent conditionneur pour cheveux qui nourrit et enrichit les cheveux avec des substances essentielles. Sur la base de ce produit, vous pouvez également faire un masque qui augmentera la croissance et renforcer les cheveux, ainsi que prévenir le processus de perte de cheveux.

Un autre œuf de canard peut être utilisé pour la fabrication de masques et d’autres produits pour le visage. Les substances contenues dans ce produit rétrécissent les pores, éliminent la brillance et ont également un effet tenseur et desséchant.

Utilisation en cuisine - mangent-ils des œufs de canard?

Aujourd'hui, les œufs de canard ne sont pas aussi populaires que les œufs de poule, mais ils sont également souvent utilisés en cuisine. De nombreux consommateurs sont troublés par la forte odeur de ce produit. Une fois cuits, les œufs de canard sont plus résistants que les œufs de poule, qui ressemblent à du «caoutchouc» pour certaines personnes. Compte tenu de la viscosité relativement élevée de la protéine, elles sont largement utilisées lors de la préparation au four, par exemple, cela donne une texture délicate à un biscuit. En outre, les œufs de canard peuvent être utilisés dans les salades et les jaunes peuvent être utilisés pour la cuisson des nouilles.

Séparément, il faut dire à propos des œufs de canard en conserve, appelés Sunghuadan. Utilisez-les avec du gingembre, de la sauce soja et du vinaigre.

Dommages aux œufs de canard et contre-indications

Blesser un œuf de canard peut amener les personnes ayant une intolérance individuelle au produit. En outre, il convient de garder à l’esprit qu’il est impossible d’utiliser un tel produit sous sa forme brute, ils doivent être soumis à un traitement thermique. Les œufs de canard ont une haute teneur en calories, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être consommés en grande quantité par les personnes qui veulent perdre du poids ou qui souffrent d'obésité. Il faut également garder à l'esprit que les œufs de canard sont des aliments assez lourds, ils ne sont donc pas recommandés pour les enfants de moins de 6 ans.

Oeufs de canard

Les canards sont souvent élevés pour leur viande tendre et savoureuse. Cependant, les oiseaux produisent également des œufs volumineux et savoureux pouvant être utilisés en cuisine. Les œufs de canard ont un certain nombre de propriétés utiles, riches en vitamines et en micro-éléments, nécessaires au fonctionnement normal des organes et des systèmes.

La valeur des oeufs de canard

Les œufs de canard diffèrent du poulet par leur grande taille et leur coquille plus durable. La coquille colorée est le plus souvent blanche, moins souvent crème. Parfois, il y a une teinte verdâtre ou bleuâtre. Une race inhabituelle de Cayuga porte des œufs à coquilles noires. Cependant, la couleur de la coque n'affecte pas la composition du produit ni son goût.

Le produit est riche en vitamines A, E et B. La vitamine A est nécessaire à l'acuité visuelle. La vitamine E aide à garder plus longtemps la beauté et la jeunesse. Et les vitamines B normalisent le travail du système nerveux. En outre, ils ont un effet bénéfique sur tous les organes et systèmes.

Parmi les oligo-éléments, les œufs de canard contiennent du potassium, du phosphore, du sodium et du calcium. Le potassium est nécessaire pour une fonction cardiovasculaire normale. Le calcium renforce les os. Associé au sodium, il contribue à accélérer la régénération des tissus. Le sodium maintient un équilibre hydrique normal. La composition contient également une petite quantité de sélénium et d'acides aminés.

Le produit est riche et indispensable à la santé des femmes, de l'acide folique, il est donc recommandé de l'utiliser pour les femmes enceintes. Il a un effet bénéfique sur la formation de globules rouges.

Le ratio d'oeufs de canard BJU

100 g du produit contiennent 185 kcal. Cette teneur en calories est considérée comme élevée, c'est pourquoi les œufs de canard ne sont souvent pas recommandés. Le contenu en calories du produit à base de canard affecte particulièrement ceux qui ont tendance à prendre du poids rapidement ou à essayer de se débarrasser de leurs kilos en trop. Il est préférable d’utiliser les plats dans la préparation desquels ce produit hypercalorique est utilisé, pas plus d’une fois tous les 3-4 jours.

Pour ce qui est du rapport protéines, lipides et glucides, puis 100 g ou un œuf, dont le poids moyen est compris entre 85 et 90 g, contient 14,5 g de lipides, 13,3 g de protéines et 0,1 g de glucides. Dans le produit de poulet, les protéines et les graisses sont 2 à 2,5 fois moins.

Propriétés utiles

Les avantages des œufs de canard pour le corps humain sont formidables:

1. Il est recommandé d’utiliser le produit à base de canard, saturé de vitamines, d’acides aminés et de divers oligo-éléments, pour les personnes qui ont souffert de la maladie et qui sont en phase de guérison. Cela aidera à normaliser le travail du système immunitaire humain.
2. Les oligo-éléments présents dans la composition aident les athlètes à se remettre de l'exercice et minimisent les risques de blessure (fractures osseuses, entorses, etc.).
3. Lors d'épidémies et de virus, le sélénium active les fonctions de protection du corps humain.
4. La vitamine B12 peut prévenir l'apparition et le développement de l'anémie. Il régule les processus métaboliques dans le corps et stimule l'activité cérébrale.

Les scientifiques notent que les œufs de canard ont un effet bénéfique non seulement sur le fonctionnement des organes et des systèmes, mais également sur l'humeur d'une personne.

Les œufs de canard sont bons pour les humains.

Utilisation d'œufs

Le produit de l'aviculture a trouvé une application non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie.

En cuisine

Vous pouvez manger des œufs de canard sous n'importe quelle forme. Ils conviennent à la cuisson des œufs brouillés et font partie de plats plus complexes (casseroles et sauces, par exemple). Dans le même temps, les plats ont un goût riche et un arôme agréable. Les exceptions sont celles qui sont préparées à basse température ou qui ne subissent aucun traitement thermique (crème protéinée, par exemple). Tous les agents pathogènes qui se trouvent dans le même œuf meurent à 120 ° C. Dans le même temps, les produits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. En raison de la taille plus grande et de la coquille épaisse, la cuisson des œufs de canard coûte environ 12 minutes. Pour obtenir un plat à la coque, faites-le cuire au maximum 7 minutes. L'omelette de canard est cuite au même moment que le poulet. Avant la cuisson, ils sont rincés à l'eau courante. Lavez-les mieux avec du bicarbonate de soude.

Utilisez-les autorisés pour la cuisson de la mayonnaise maison. Étant donné que les produits ne subissent pas de traitement thermique, la mayonnaise devient dangereuse. Il convient de prendre en compte avant de le préparer.

Le poids des œufs pondus par le canard est presque 1,5 à 2 fois supérieur à celui des œufs de poule. La recette des plats varie légèrement. Il est préférable d’utiliser ces recettes, qui indiquent non pas la quantité d’ingrédients nécessaires, mais leur poids. Séparément, il faut dire à propos de la cuisson. Les œufs de canard constituent un magnifique gâteau éponge et une délicieuse charlotte. En plus de la cuisson, ils préparent des plats servis dans un premier temps (bouillons et okrochka). Faire bouillir le bouillon a pris du temps pour tuer tous les agents pathogènes pouvant nuire au corps (Salmonella, par exemple).

Conservez les œufs au réfrigérateur. Il est recommandé de ne pas les placer sur la porte, où la température est légèrement inférieure en raison de son ouverture constante, mais sur les étagères principales. Pendant longtemps, stocker le produit donné par le canard ne fonctionnera pas, raison pour laquelle il ne vaut pas la peine d'acheter en grande quantité. Pour cuire une omelette pour 2 personnes, il suffit parfois de prendre un œuf. Pour obtenir des aliments sains, vous devez utiliser uniquement des aliments frais.

En cosmétologie

Les œufs de canard sont largement utilisés pour améliorer l'état de la peau et des cheveux abîmés. Pour résoudre le problème de la peau grasse, les protéines sont mélangées à de l'argile blanche et appliquées sur le visage. Pour les peaux sèches, utilisez une composition à base de jaune et d’argile. Laver le masque après qu'il soit complètement sec. L'effet est perceptible après la première utilisation.

Utilisation précieuse du produit et des cheveux. Pour préparer un après-shampoing fait maison, ils utilisent du blanc et du jaune, qui rendent les cheveux brillants. Pour renforcer les cheveux, appliquez un masque à base de jaune, 100 ml de yaourt naturel, 2 c. l miel et la même quantité de jus de citron fraîchement pressé. Gardez un tel masque sur les cheveux pendant 25-30 minutes.

Contre-indications à l'utilisation

On a beaucoup parlé des avantages de ce produit. Cependant, il est capable de causer des dommages. Une grande quantité de graisse peut entraîner un gain de poids. Il ne vaut pas la peine de le manger pour les personnes obèses ou qui y sont sujettes. Les dommages qu'il est capable d'infliger et ceux qui ont des niveaux élevés de cholestérol dans le sang. Méfiez-vous de le manger pour les personnes allergiques. Il est préférable de s’assurer d’abord de l’absence d’allergie à ce produit. L'allaitement et la grossesse ne constituent pas une contre-indication à l'utilisation d'œufs de canard. Mais le produit est soumis à un traitement thermique pendant 15-20 minutes (au moins 100 ° C).

Le canard ne peut pas être appelé un oiseau propre. Sur la coquille accumule beaucoup de bactéries. Pour que la vaisselle soit finalement utile, avant de casser les œufs, les coquilles sont soigneusement lavées. Il est nécessaire de l'enlever avant de mettre les œufs au réfrigérateur.

On trouve souvent des canards dans les ménages, mais les œufs ne tombent pas dans les rayons des magasins. Obtenez-les sur des fermes privées. La coque, presque complètement tachée, indique que la propreté de l'usine n'est pas particulièrement bien entretenue, les avantages d'un tel produit sont discutables. Il est conseillé de regarder le canard, qui est contenu dans le poulailler. Elle doit être active et soignée. Il est préférable d’utiliser les œufs qui ont détruit leurs canards, s’il est possible de garder un oiseau dans la cour.

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Publié dans Blog, Plats aux œufs

Les œufs de canard sont un produit sain très apprécié en cuisine et en cosmétologie. La taille d'un œuf de canard diffère de celle d'un poulet: il est légèrement plus gros et son poids peut varier de 85 à 90 grammes.

La coquille d'un œuf de canard peut avoir une couleur différente - du blanc bleuâtre au vert clair.

Les œufs de canard sont vendus dans des magasins spécialisés, le produit peut également être acheté auprès des agriculteurs. L'aspect des œufs de canard n'est pas aussi attrayant que celui des poulets - ils sont toujours plus sales et doivent donc être rincés à fond avant la cuisson. De plus, le produit ne convient pas au réfrigérateur pendant longtemps - après l’achat, il doit être consommé le plus tôt possible et la température de stockage optimale est de 15 à 17 ° C.

Les œufs de sauvagine se caractérisent par un arôme peu agréable et un goût particulier que tous les consommateurs n’apprécient pas. De plus, les œufs de canard sont plus résistants après la cuisson que le poulet.

Les bienfaits des œufs de canard

Les œufs de canard sont aussi nourrissants et sains que les œufs de poule. Cependant, il existe des différences entre ces deux produits - les œufs de canard contiennent une grande quantité de graisses et de protéines. Cet indicateur remet en question la valeur diététique des produits tout en maigrissant, mais permet de recommander le produit en tant que source puissante de reconstitution de la consommation énergétique du corps.

Les œufs de canard crus ne conviennent pas à la consommation humaine. De plus, ils sont dangereux pour la santé. Un œuf cru peut provoquer des infections intestinales graves et une infection à la salmonellose. Dans tous les cas, vous utilisez des œufs - à ajouter à la salade ou à d’autres plats, faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes. Si la recette de cuisson des œufs de canard implique de les rôtir - cela doit être fait à fond.

En même temps, un œuf de canard cuit apporte des avantages inestimables au corps, car il contient beaucoup de nutriments, une grande quantité de graisses et de protéines, et il est bon de savoir que les graisses entrant dans sa composition l'emportent:
Vitamine A, indispensable pour les organes de vision;
Vitamine E, nécessaire à la beauté des cheveux, des ongles, la santé de la peau;
L'acide folique, qui devrait être présent dans le régime alimentaire des femmes enceintes;
La vitamine B, qui affecte positivement l'état du système nerveux;
Potassium - pour le fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins;
Phosphore et calcium - pour le tissu osseux;
Le sodium responsable de l'équilibre hydrique.

Dommages causés aux œufs de canard

Malgré les nombreux avantages, les œufs de canard peuvent être nocifs pour la santé. Avant de manger un oeuf de canard doit subir un traitement thermique complet!

Vous ne pouvez pas consommer le produit avec l'intolérance individuelle des consommateurs, ni avec ceux qui cherchent à perdre du poids - les œufs de canard ne contribueront pas à la perte de poids!

Il faut également garder à l'esprit qu'il s'agit d'un produit plutôt lourd; il n'est donc pas recommandé aux enfants de moins de sept ans et aux personnes souffrant de maladies chroniques ou inflammatoires du système digestif.

Œufs de canard en cuisine

Les œufs de sauvagine sont largement utilisés en cuisine. Ils sont ajoutés à diverses salades bouillies, frites, et le jaune est l'ingrédient principal de délicieuses nouilles maison. Dans les magasins, vous pouvez parfois acheter de la mayonnaise, qui comprend le jaune du produit.

De nombreuses hôtesses ajoutent du jaune d'oeuf de canard à la pâte et les graissent avec des produits de boulangerie. Une belle croûte dorée est fournie.

Intéressant L'œuf de canard est un mets délicat aux Philippines. Ici, il est servi bouilli avec un embryon qui s'est formé à l'intérieur et qui a à la fois un bec et une plume.

Si vous ne savez pas quoi faire à partir d'œufs de canard, essayez la recette la plus simple - à la coque ou à la coque. Dans le premier cas, le produit est bouilli pendant au moins 10 minutes, dans le second 6 à 7 minutes. Pour empêcher l'œuf d'éclater pendant la cuisson, l'eau doit être bien salée. Pour donner un meilleur goût au plat fini, vous devez d’abord réchauffer les œufs à la température ambiante.

Tout ce que vous devez savoir sur la cuisson des œufs de canard:

Les œufs de canard ne peuvent être consommés qu'après une longue cuisson - 10-15 minutes après la cuisson;

Le produit ne doit pas être refroidi sous l’eau froide. Laissez les œufs jusqu’à ce que l’eau dans laquelle ils bouillent soit complètement refroidie. Ce n’est qu’alors qu’ils peuvent être ajoutés aux salades, okrochka, farce au four.

Ne faites pas cuire d'œufs de canard avec des omelettes et des œufs au plat!

La période de stockage des œufs de canard crus est de 7 jours dans un endroit frais et sombre.

Œufs de canard en cosmétologie

Des masques capillaires cicatrisants efficaces sont obtenus à partir du produit. Par exemple, mélangez deux jaunes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Appliquez la composition obtenue sur la chevelure et laissez agir pendant un quart d'heure, puis lavez-la. Si vous ajoutez un peu de jus de citron, du yogourt et du miel, vous obtiendrez un excellent remède contre la perte de cheveux.

Les œufs de canard peuvent être préparés comme un bon outil pour les peaux grasses. Ajouter un peu d'argile blanche à l'oeuf. Appliquer la composition résultante sur la peau du visage et laisser tremper pendant 15 minutes, après quoi le masque doit être lavé à l'eau tiède.