Quels aliments contiennent de la vitamine B1?

Une carence en vitamine B1 provoque des dommages au système nerveux.

La consommation de glucides avec des charges augmente le manque de thiamine.

En utilisant des tableaux fiables de vitamine B1 dans les aliments, vous pouvez faire le bon régime.

Introduction

La vitamine B1 (aneurine, thiamine) est appelée antinévrotique. Il fait partie des enzymes qui régulent le métabolisme des glucides et des acides aminés. Les composés de thiamine contribuent au métabolisme du tissu nerveux.

Seulement grâce à cette vitamine, le glucose est absorbé par les neurones. La seule substance dont ils tirent de l'énergie.

Le manque de vitamine rend une personne irritable, oublieuse et distraite. Les enfants qui ne reçoivent pas de vitamine B1 ont du retard dans leurs études. Quelle quantité de vitamine B1, dans laquelle les produits sont contenus, vous devez savoir pour prévenir l'hypovitaminose.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1 (thiamine)

Synthétise la microflore du côlon à la thiamine. Et les porteurs de vitamines sont dans l'intestin grêle.

Pour cette raison, l’absorption de vitamines est limitée, voire impossible.

La seule façon d'obtenir une vitamine est avec de la nourriture.

La plupart de la thiamine contient du porc, des abats, du jaune d'oeuf. Certaines variétés de poisson et de fruits de mer sont riches en vitamine B1.

La margarine, les légumes et la thiamine au beurre ne contiennent pratiquement pas.

La thiamine est trouvée dans certaines céréales. En premier lieu sont les haricots: pois, haricots, lentilles. Le son (coquille de graine de céréale) est également une excellente source de vitamine B1. Les légumes sont pauvres pour eux. Les exceptions sont les pommes de terre, les épinards, les choux de Bruxelles et les poireaux.

Les physiologistes et les chimistes nationaux ont découvert le contenu détaillé des vitamines dans les produits. Les tableaux ci-dessous sont basés sur des données de recherche sous la direction de I. M. Skurikhin et M. N. Volgarev, publiées en 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Thiamine: Vitamine B1 dans les aliments

Il existe plusieurs noms alternatifs pour la vitamine B1 soluble dans l’eau. Les plus célèbres d'entre eux sont la thiamine et l'aneurine. Cette vitamine a un effet bénéfique sur le travail des systèmes inégaux, cardiovasculaires et musculaires. Il améliore l'humeur, renforce le sommeil, lutte contre la dépression et le stress quotidien.

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La carence chronique en thiamine dans le corps est lourde de troubles et de maladies diverses. Les principaux symptômes sont la faiblesse musculaire, un engourdissement et des picotements dans les membres, une perte d'appétit, une insomnie et un manque d'énergie. Il est donc extrêmement important de manger des aliments riches en cette vitamine du groupe B.

Selon les médecins, l’alcoolisme et la consommation excessive de diurétiques, notamment de café, chez les amateurs d’aliments frits, sont le plus souvent liés au manque de thiamine. Donc, si vous ne pouvez pas vivre sans caféine, votre corps ne peut pas se passer d'aliments riches en anévrisme.

Sources naturelles

Le pain, les céréales et les pâtes sont riches en thiamine. Le riz sauvage (0,19 mg par portion), la farine de blé et les produits de boulangerie à base de levure (0,11 mg) sont particulièrement remarquables. Le germe de blé devrait être reconnu comme détenteur absolu du record. Leur teneur en vitamine B1 dépasse l’indemnité journalière recommandée pour un homme adulte. Rappelez-vous que dans le grain traité peut chuter de plus de la moitié.
La viande maigre, le poisson de mer et les fruits de mer constituent une autre classe de produits à forte concentration de thiamine. Cent livres chop contient 1.2 mg de cette vitamine, ce qui représente 83% de la valeur quotidienne. Les plus riches en vitamines du groupe B sont les petits poissons: thon et pompano (pompanito).
Les noix, telles que les noix de pécan (0,66 mg pour 100 g), les pignons de pin (1,2 mg), les noix et les noix du Brésil, les pistaches (0,87 mg) et la macadamia (0,7 mg).
Les légumes et les fruits peuvent également servir de source de thiamine, mais dans une bien moindre mesure. Parmi les fruits, les oranges et les melons se détachent du contexte général, et parmi les légumes, les asperges, le maïs, la laitue romaine, les aubergines, les choux de Bruxelles (dans une tasse de 11% RDN), les tomates et les épinards peuvent être considérés comme les favoris.
Les haricots, en particulier les lentilles et les haricots de Lima, ainsi que les haricots noirs, les pois agneaux (pois chiches), les haricots mungo, les haricots marins et les haricots pinto. Aux États-Unis, les hamburgers végétariens et les boulettes de soja sont très populaires. Ils contiennent également une dose impressionnante de vitamine B1.
Les herbes séchées et les épices peuvent fournir un bon supplément de thiamine à votre alimentation. Sur la base de 100 g de poids sec: dans les feuilles de coriandre, 83% d'aneurine RDN, dans les graines de pavot à 57%, dans le paprika 43%, dans les graines de moutarde à 36%, dans les feuilles de romarin et de thym à 34%.

La thiamine est également présente dans les œufs de poule, la levure de bière (9,7 mg pour 100 g ou 647% de RDN), les produits laitiers, les champignons, les graines de tournesol grillées (1,48 mg ou 99% de RDN) et le sésame, ainsi que la pâte de tahini au sésame (1, 6 mg ou 106% RDN) et l’ail.

Taux journalier

En 1998, l'Académie nationale des sciences a établi l'apport journalier recommandé en thiamine (vitamine B1) pour les personnes de tous âges:

0 à 6 mois: 200 µg;
6-12 mois: 300 mcg;
1-3 ans: 500 mcg;
4-8 ans: 600 mcg;
garçons de 9 à 13 ans: 900 mcg;
hommes de 14 ans et plus: 1,2 mg;
filles de 9 à 13 ans: 900 mcg;
femmes de 14 ans et plus: 1,1 mg;
femmes enceintes: 1,4 mg;
en lactation: 1,5 mg.

http://www.poleznenko.ru/tiamin-v-produktax-pitaniya.html

Quels aliments contiennent de la thiamine (vitamine B1)

La thiamine (vitamine B1) est un composé unique, soluble dans l’eau, nécessaire au fonctionnement harmonieux et complet de tous les organes et systèmes du corps humain. Il a été établi que même une légère déficience de cette substance peut être un facteur contribuant au développement de toute une gamme de processus pathologiques. C'est pourquoi il est si important de disposer d'informations sur les produits contenant de la thiamine et de satisfaire pleinement le besoin de cette vitamine en les incluant dans l'alimentation quotidienne.

Fonctions biologiques de la thiamine

La thiamine, tout comme les autres vitamines du groupe B, remplit la plus vaste gamme de fonctions du corps humain. En particulier, cette connexion:

crée des conditions propices au passage de l'influx nerveux, améliorant ainsi le travail du système nerveux central;
normalise l'état psycho-émotionnel d'une personne, réduit les effets négatifs du stress sur le corps;

En outre, la thiamine aide le corps à développer et à maintenir une résistance aux infections.

Besoins en vitamine B1

Normalement, le corps humain contient environ 25 mg de vitamine B1. La majeure partie de cette substance est concentrée dans les muscles squelettiques, le foie, le cerveau, les reins et le cœur. Afin de maintenir la valeur spécifiée à un niveau constant, il est nécessaire de reconstituer quotidiennement les réserves de thiamine dans le corps à partir de sources alimentaires. Il convient de noter que l'apport quotidien recommandé en vitamine B1 varie en fonction de l'âge, du sexe et du maquillage (mg par jour):

bébés de moins de six mois - 250;
6-12 mois - 350;
1-3 ans - 550;
4 à 7 ans - 700;
8-12 ans - 1000;
filles de 13 à 18 ans - 1100;
les hommes de 13 ans - 1300;
femmes à partir de 18 ans - 1200;
les femmes pendant la gestation - 1500;
femmes pendant l'allaitement - 1600.

Le besoin en thiamine augmente de 40 à 50% lorsque vous vivez dans des régions au climat froid, avec un abus d’alcool, des boissons contenant de la caféine et en consommant principalement des produits céréaliers et de la farine raffinés.

Quels aliments contiennent de la thiamine?

Les produits à base de plantes - haricots, soja, noix, pois, pain, épinards - sont reconnus comme les sources les plus riches en vitamine B1. Les aliments d'origine animale contiennent également de la thiamine - une quantité importante de cette substance se trouve dans le porc, le lapin et la volaille, ainsi que dans le bœuf. Des données plus détaillées sur les aliments contenant de la vitamine B1 sont présentées dans le tableau.

Lors de la préparation du régime, il est important de rappeler que la thiamine est très sensible aux facteurs externes. En particulier, une perte importante de vitamine B1 se produit dans les cas suivants:

pendant la cuisson à la chaleur (plus le plat est préparé longtemps, plus la thiamine est détruite);
lors d'un stockage prolongé au congélateur (les légumes conservés congelés pendant plus d'un an perdent jusqu'à 90% de ce composant utile);
dans un environnement alcalin, formé au moment de l'ajout de sel (pour cette raison, les nutritionnistes recommandent de ne pas saler les plats pendant la cuisson, mais juste avant de les servir sur la table);
en cas d'interaction avec l'oxygène (il est déconseillé de conserver les produits écrasés à l'air libre pendant une longue période);
pendant le trempage prolongé des produits.

Carence et excès de thiamine: causes et effets

Les principales causes de l'hypovitaminose B1 sont les suivantes:

apport insuffisant de thiamine avec de la nourriture;
perturbation du processus d'assimilation des substances utiles, échecs des échanges;
alcoolisme;
consommation excessive de boissons contenant de la caféine, produits raffinés;
utilisation à long terme de diurétiques.

Les premiers signes de carence en thiamine sont:

sentiment constant de fatigue;
irritabilité;
attaques de panique;
altération notable de la mémoire;
état dépressif;
diminution de l'appétit;
somnologicheskie échecs;
faiblesse musculaire.

À l'avenir, un manque de vitamine B1 peut perturber le fonctionnement du système nerveux central (maux de tête, parésie, paralysie, lésions nerveuses inflammatoires), le cœur et les vaisseaux sanguins (douleur au cœur, tachycardie, essoufflement, gonflement des tissus, etc.), du tube digestif (détérioration du tonus). Tractus gastro-intestinal, nausée, constipation).

Une consommation excessive de vitamine B1 avec des aliments ne peut pas provoquer une hypervitaminose: l'excès de cette substance est rapidement excrété par l'organisme par le système urinaire. Une surdose de thiamine ne peut survenir que lorsqu’elle est injectée à fortes doses. Dans ce cas, les signes d’un excès de vitamine B1 sont des réactions allergiques, une baisse de la pression artérielle, de la nervosité, des membres tremblants et des palpitations cardiaques.

S'il existe des signes de carence en vitamine B1, il est nécessaire de reconsidérer l'approche de la préparation du régime alimentaire et d'inclure des aliments riches en thiamine dans le menu du jour. A son tour, l'apparition de symptômes indiquant le développement d'une hypervitaminose B1 constitue le fondement d'une visite immédiate chez le médecin et d'un traitement prescrit par celui-ci.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tiamin.html

Vitamine B1, thiamine

Informations de base

Solubilité: eau
Taux journalier: 1,2 mg
Maximum quotidien: inconnu
Quantité de produit: 100 g

Principaux produits contenant des vitamines

Des fruits

Banane séchée - 0,18 mg
Groseilles séchées - 0,16 mg
Peau d'orange - 0,12 mg
Raisin avec coût. - 0,112 mg
Raisin sans os. - 0,106 mg
Ananas en conserve. - 0,102 mg

Les légumes

Tomate séchée au soleil - 0,528 mg
Topinambour - 0,2 mg
Ail - 0,2 mg
Asperges cuites - 0,162 mg
Asperges - 0,143 mg
Choux de Bruxelles - 0,139 mg
Compote De Tomate - 0.108 mg
Choux de Bruxelles bouilli - 0,107 mg
Igname cuite au four - 0,107 mg
Pommes de terre en uniforme - 0,106 mg
Pommes de terre au four - 0,105 mg
Épinards cuits - 0,095 mg (crus - 0,078 mg)
Jus de carotte contre. - 0,092 mg (carottes - 0,066 mg)

Algues

Spiruline séchée - 2,38 mg
Spiruline brute - 0,222 mg
Nori (porphyre) - 0,098 mg

Noix et graines

Graines de lin - 1,644 mg
Graines de tournesol - 1,48 mg (torréfiées - 0,106 mg!)
Sésame (sans peau.) Frit - 1,205 mg
Pistache - 0,87 mg
Sésame (avec kozh.) Frit - 0,803 mg
Graine de Maca - 0.855 mg
Sésame (avec la peau.) - 0,791 mg
Sésame (sans peau.) - 0,7 mg
Pistaches rôties - 0,695 mg
Noisette / Noisette - 0,643 mg
Arachides - 0,64 mg
Noix du Brésil - 0,617 mg
Cacahuètes grillées - 0,438 mg
Noisettes grillées / noisettes - 0,338 mg (blanchère. - 0,135 mg!)

Des céréales

Son de riz - 2,753 mg
Germe de blé - 1 882 mg (à ne pas confondre avec le germe de blé!)
Son d'avoine - 1,17 mg
Avoine (grain) - 0,763 mg
Flocons d'avoine pelés. - 0,692 mg
Pain au son de riz - 0,653 mg
Néochischi d'orge. - 0,646 mg
Son de blé - 0,523 mg
Pain au son d'avoine - 0,504 mg
Farine de blé entier - 0,502 mg
Blé Pâtes Id - 0,488 mg
Pain de seigle - 0,434 mg
Blé (grain) - 0,383-0,504 mg
Pain de blé - 0,303-0,488 mg

Les légumineuses

"Viande" de soja - 4,4 mg
Saucisses de soja - 2,342 mg
Farine de soja nizk.zhir. - 1,088 mg, deg. - 0,698 mg, brut - 0,581 mg
Remplissage de soja - 0,702 mg
Légumineuses crues (pois, soja, haricots, lentilles) - 0.4-0.8 mg
Légumineuses cuites (pois, soja, haricots, lentilles) - 0,11-0,26 mg

Champignons

Shiitake séché - 0,3 mg
Ail cru - 0,225 mg
Certains autres champignons - jusqu'à 0,15 mg

Les huiles

Ne contient pas de vitamine B1.

Herbes et épices

Coriandre séchée (coriandre) - 1,252 mg (fraîche - 0,067 mg)
Graines de moutarde moulues - 0,805 mg
Sauge au sol - 0,754 mg
Aneth séché - 0,418 mg (frais - 0,058 mg)
Graines d'aneth - 0.418 mg
Graines de fenouil - 0,408 mg

Produits de violence et d'exploitation

Les données sont présentées à des fins comparatives / informatives uniquement.
Rappelez-vous: les animaux ne sont pas de la nourriture! Les produits de leur activité vitale n'appartiennent pas à l'homme. Lire plus...

Produits laitiers - 0,005-0,047 mg
Fromage - 0,02-0,063 mg (allégation féta - 0,154 mg)
Œuf de poulet - 0,04 mg, bouilli - 0,066 mg
Chair d'une vache - 0,05-0,073 mg
Organes de vache - 0,035-0,194 mg
La chair du porc - 0,404-0,659 mg
Poulet - 0,115 mg
Poisson - 0,017-0,34 mg

Toutes les données ci-dessus sont extraites de la base de données nationale USDA sur les nutriments de la bibliothèque agricole nationale des États-Unis (NAL, USDA). Les données ont été obtenues au laboratoire de recherche de l'USDA sur les substances nutritives.

Conseil: pour faciliter le passage à un régime végétalien à part entière, utilisez le tableau de la calculatrice des éléments nutritifs.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b1/

Vitamine B1 (thiamine)

Le groupe de la vitamine B comprend huit composés différents. L'un d'eux est la thiamine. La majeure partie est appelée vitamine B1. La substance est responsable des processus métaboliques, de la croissance, du développement et du fonctionnement normal du système digestif, du muscle cardiaque et du système nerveux. Sa carence est dangereuse pour le corps. Sans une quantité suffisante de thiamine, le travail des systèmes et des organes est perturbé et la personne est exposée à de graves dépressions nerveuses.

La vitamine B1 joue un rôle important dans le corps, ce que tout le monde ne sait pas. Pour apprécier pleinement les avantages d'un composé donné, il est nécessaire d'examiner toutes ses caractéristiques, les conséquences d'un déficit périodique et systématique, ainsi que les produits contenant le plus de thiamine.

Fonctions de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 est un composé organique. Il ne se dissout pas dans l'alcool mais se désintègre dans l'eau. La substance peut être trouvée sous quatre formes différentes. La thiamine diphosphate est l’un des plus courants dans le corps humain. Environ 30 grammes de ce composé peuvent s'accumuler dans les tissus corporels (principalement les muscles).

La thiamine exerce les fonctions suivantes dans le corps humain:

directement impliqué dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
participe à la synthèse de l'ATP - l'énergie nécessaire à la mise en œuvre de processus intracellulaires;
favorise la transition des glucides en glucose, ce qui est nécessaire à l'organisme pour une activité vigoureuse;
favorise le fractionnement des glucides et des graisses qui accompagnent les aliments;
aide à former des cellules sanguines fonctionnelles;
contribue à la croissance et au développement complets des systèmes et des organes;
responsable du fonctionnement normal de la digestion;
normalise la fonction cardiaque;
protège le système nerveux des facteurs de stress, car il participe à la formation des terminaisons nerveuses de la gaine de myéline, qui protège les cellules de la destruction;
augmente les fonctions de protection du corps;
améliore l'absorption des nutriments en maintenant le tonus des muscles lisses dans le système digestif;
a un effet positif sur le système nerveux central, et l'absence de ce composé entraîne des conséquences négatives pour les capacités cognitives;
responsable de l'état normal des organes de la vision.

La thiamine est souvent appelée vitamine anti-stress, ce qui reflète pleinement son rôle crucial pour le corps humain. L'apathie dans le contexte de l'absence de cette substance se développe en raison d'une perte générale de force et de faiblesse, ce qui conduit à un état dépressif.

Valeur de thiamine pour les athlètes

La thiamine est l'une des substances clés pour les bodybuilders et les athlètes impliqués dans d'autres disciplines. Cette vitamine participe directement à la synthèse des protéines provenant des aliments. Sans protéines, la croissance normale du tissu musculaire est impossible. Les athlètes qui veulent pomper de bons muscles ont besoin de manger des protéines et de contrôler la quantité de vitamine B1 dans le corps ainsi que les produits. Une carence en thiamine perturbe le transport de l'oxygène vers les tissus musculaires.

Cela conduira à une diminution de la force et de l'endurance, ce qui nuit aux activités physiques. Afin d'éviter des effets indésirables, les athlètes doivent prendre en compte l'apport supplémentaire de bromure de thiamine et d'autres variétés de cette vitamine. Pour cette raison, la performance lors de l'exécution d'exercices augmente plusieurs fois. Ces additifs n'ont pas d'effets secondaires pour le corps.

Besoin quotidien

Le taux dépend de l'âge, du style de vie et du sexe:

les petits enfants ont besoin de 0,2 à 0,9 mg au cours des différentes années de la vie;
femmes - 1,1, et pendant la période de procréation et d'allaitement - 1,5 mg;
hommes - de 1,2 à 2,5 mg;
sportif et travail physique intense à des adultes (le sexe n'a pas d'importance) - 2,5-3 mg.

Une carence en cette vitamine est nécessaire pour consulter un médecin. Le spécialiste déterminera la posologie et la forme du médicament à prendre.

Effets de la carence en thiamine

Un grand nombre de produits consommés par l'homme contiennent de la thiamine, mais sa carence est assez courante. La carence est à la fois temporaire et systématique. Dans ce dernier cas, développez des troubles graves, notamment nerveux.

La maladie du béribéri, caractéristique de nombreuses régions caractérisées par des conditions de vie défavorables et des carences alimentaires fréquentes, se caractérise par une faiblesse et une atrophie des tissus musculaires, une perte de poids et une déficience intellectuelle, le développement de pathologies du système digestif et du cœur et une paralysie.

Le syndrome de Korsakov est une autre forme de cette maladie, mais il se développe plus souvent chez ceux qui souffrent d'alcoolisme, ce qui contribue à réduire la thiamine dans le corps. La progression de la maladie provoque des lésions cérébrales irréversibles - altération de l'activité mentale et de la mémoire. Le patient ne peut être sauvé que par une détection rapide du problème et par un traitement consistant à injecter dans le corps diverses formes médicamenteuses de thiamine, y compris le chlorhydrate, jusqu'à l'investissement.

Une déficience périodique chez l'adulte est moins dangereuse, mais elle a également des conséquences négatives et peut devenir systématique. Les principaux signes de carence sont des troubles des systèmes cardiovasculaire et digestif, ainsi qu'une atrophie des tissus musculaires. Dans l’enfance, le manque de thiamine retarde le développement physique.

Les personnes vivant dans des conditions favorables, peuvent manger de manière variée et équilibrée. Quoi qu'il en soit, le manque de thiamine n'est pas rare. Aux premiers stades, le déficit est diagnostiqué très rarement, mais même en cas de déficit périodique pendant plusieurs années, la situation peut être corrigée.

Les symptômes suivants peuvent être reconnus comme une pénurie:

l'insomnie;
essoufflement fréquent;
sentiment constant de fatigue et sentiment de faim déprimé;
perte de concentration et oubli fréquent;
constipation et nausée;
sensation de picotement dans les membres;
la dépression, l'apathie, qui sont remplacés par l'irritabilité.

Un manque constant de substance entraîne une détérioration et des conséquences plus dangereuses. Les experts conseillent de ne pas aborder ce sujet, mais de réviser votre alimentation, y compris dans le menu, les produits contenant beaucoup de vitamine B1. En cas de maladie grave, il est préférable de prendre du chlorure de thiamine et d'autres médicaments.

La thiamine n'entre pas toujours dans le corps en quantité telle qu'on la trouve dans les aliments crus ou frais. Une partie de la substance est perdue lors du traitement thermique à long terme, ainsi que lors de l'ajout d'une grande quantité de sel. Dans le système digestif, la vitamine est détruite par l'action de l'alcool, du thé et du café. Par conséquent, en cas de pénurie, il vaut mieux abandonner complètement ces boissons.

Surdose

L'excès de vitamine est également mauvais pour le corps. Le surdosage survient le plus souvent après l’utilisation de préparations pharmaceutiques sans respecter les doses et les prescriptions. Si la quantité de thiamine reçue dépasse le taux quotidien, la personne souffre d'insomnie, d'un sentiment de peur irrationnel, d'une réaction allergique, comprenant à la fois une urticaire légère et un choc anaphylactique.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1

La thiamine est présente dans de nombreux aliments, mais elle est plus abondante dans:

l'orge et les flocons d'avoine;
noisettes, arachides, amandes, pistaches;
graines de tournesol;
légumes verts, verts;
les carottes;
citrouille;
les tomates;
Poivre bulgare;
légumineuses (lentilles, haricots, pois);
porc;
le foie;
levure de bière.

Ces produits doivent être inclus dans le menu du jour. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui pratiquent un sport. Et si les premiers signes d’une carence en thiamine sont observés, il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin.

http://builderbody.ru/vitamin-b1-tiamin/

Tout sur la vitamine B1: quels aliments contiennent de la thiamine

Quels aliments contiennent de la vitamine B1? Cette question n'est pas vaine, car cette substance est absolument indispensable au bon fonctionnement du corps humain et à son maintien en bonne santé.

Il existe plusieurs vitamines du groupe B. Tous doivent être présents dans le régime alimentaire de tous ceux qui souhaitent jouir d’un excellent bien-être et d’une grande qualité de vie. La vitamine B1, la première de son groupe, et en d'autres termes, la thiamine, est responsable du système nerveux, de la résistance au stress et de la clarté de la pensée, régule le bon métabolisme, soutient la santé du système cardiovasculaire et du tube digestif.

Symptômes de carence en thiamine

Il convient de réfléchir à l'état de santé de chacun et de revoir son régime alimentaire pour déterminer s'il y a suffisamment de vitamine B1 dans les aliments sur la table, à la suite des personnes qui observent les symptômes suivants:

dépression, nervosité, anxiété constante, peurs obsessionnelles;
diminution de la performance, léthargie, apathie, fatigue;
problèmes de poids;
l'indigestion, dans beaucoup de cas c'est la constipation;
manque d'appétit - un signe de manque de thiamine;
douleurs dans les jambes, qui se révèlent souvent être un avertissement sur le développement d'une maladie du béribéri.

Tous ces symptômes, bien sûr, peuvent être causés par d'autres raisons. Il est donc préférable de consulter immédiatement un médecin, de subir un test de dépistage, de subir un examen médical complet et de ne pas poser vous-même un diagnostic. Mais la probabilité que la vitamine B1 pénètre dans le corps en quantités insuffisantes est dans ce cas très élevée.

Qui a particulièrement besoin de cette vitamine?

Il est établi que la thiamine devrait être présente dans le corps de chaque personne, mais que la vitamine B1 est nécessaire à des doses plus élevées que les autres. Nous parlons des catégories suivantes de personnes.

Tout d’abord, il s’agit des enfants de la période où leur croissance est rapide et où leur corps a besoin de matériaux de construction et dépense beaucoup d’énergie.
Chez les personnes âgées, lorsque le métabolisme ralentit, l'état de santé se dégrade, des distractions séniles et des sautes d'humeur apparaissent, la mémoire s'affaiblit et l'activité cérébrale diminue.
Les femmes en période de ménopause, lorsque les changements liés à l'âge deviennent plus prononcés, lorsque le corps ne dispose pas de suffisamment de protéines de construction pour maintenir la jeunesse et qu'il devient plus difficile de résister au stress.
Ce qui est étonnant et triste, c’est que souvent, la moitié des personnes de très jeune ou d’âge moyen vivent la grave pénurie de thiamine. Les premiers signes dans de tels cas sont généralement une irritabilité, une vulnérabilité excessive et une fatigue éternelle, ce que d’autres considèrent comme de la paresse banale.
Les futures mamans, dont le corps consomme beaucoup de nutriments, assurent le développement du bébé et utilise la thiamine de manière très active.
Les personnes qui travaillent dur physiquement ou dans des usines chimiques dangereuses.

Il est généralement recommandé à toutes ces personnes d’analyser leur menu, d’y inclure différents produits et aliments contenant de la vitamine B1 en grande quantité.

Il est important de savoir ce qui suit. La thiamine et les autres vitamines du groupe B sont définies comme étant solubles dans l’eau et n’ont pas la capacité de persister dans le corps.

Il en résulte que leurs réserves doivent être reconstituées quotidiennement, en veillant à ce que chaque repas contienne ces substances. Un excès de vitamine B1 ne causera aucun préjudice, car il sera simplement éliminé naturellement du corps.

Qu'est-ce qui peut être causé par une carence en vitamines?

Erreurs commises lors de la cuisson. Par exemple, un traitement thermique prolongé a un effet néfaste sur la thiamine. Il en résulte que les produits apporteront beaucoup plus d’avantages au corps, qu’ils soient consommés frais, plutôt que bouillis ou cuits au four. Fried est juste mauvais en soi. De nombreuses ménagères sont habituées à saler le plat au tout début de sa préparation, ce qui est aussi fondamentalement faux. Non seulement la dosalivanie n'est généralement pas recommandée avec une nutrition adéquate, mais elle détruit également la thiamine, précieuse pour le corps!
Boire du thé et du café. Un grand nombre de personnes ne peuvent pas imaginer le début de leur journée sans une tasse de café fort ou une tasse de thé bien brassée. L'utilisation de ces boissons populaires contribue à la destruction de la vitamine B1 dans l'estomac. Les partisans d'une alimentation saine ont longtemps affirmé qu'il était préférable de boire des tisanes ou du bouillon d'églantier.
Opter pour le pain blanc. En mangeant du pain au lieu de pain plus sain à base de farine de blé entier, il ne faut pas espérer reconstituer les réserves de vitamines de l'organisme. Ces produits de boulangerie sont une voie directe vers l'obésité, et ils ne sont d'aucune utilité.
Alcool Ce poison agit immédiatement dans toutes les directions, l'une d'entre elles étant la difficulté d'assimilation par le corps de la thiamine.
Les conserves La nourriture en conserve est toujours un surplus de sel. Avant la conservation, les produits sont souvent soumis à un traitement thermique prolongé. Pour ces deux raisons, la vitamine B1 y est contenue à un niveau minimum.

Aliments riches en thiamine

Quels produits contiennent de la vitamine B1, tous ceux qui se soucient de leur santé devraient savoir. Sur l'emballage de l'usine, il y a toujours un tableau indiquant le rapport protéines / glucides / lipides - la composition est prescrite. Pas si souvent, le fabricant indique les vitamines qu’il contient.

Les sources de vitamine B1 sont de nombreux produits d'origine végétale. Parmi ceux-ci:

sarrasin cru (vert), sarrasin rôti;
orge, orge et flocons d'avoine, riz, millet;
le bois, les noix et les pignons, les arachides crues non salées, les mêmes pistaches, les noix de cajou et les amandes;
graines de tournesol et de citrouille;
son, grains de blé germés;
légumes séchés en gousses;
légumes verts: brocolis et choux de Bruxelles, poireaux et laitue;
persil, aneth et coriandre, échalotes, épinards et laitues de toutes sortes;
citrouille, carotte et pommes de terre;
Poivre bulgare;
les tomates;
fruits séchés: dattes, pruneaux, abricots secs et autres;
fruits frais; la thiamine peut être trouvée dans les ananas, les poires et les oranges;
aliments riches en vitamine B1, il y a parmi les baies; ce sont les hanches et les canneberges;
soja, pois, haricots et lentilles et maïs.

Le plus célèbre parmi les "élixirs de jeunesse" est bien sûr l'acide ascorbique, mais la thiamine occupe également une position lointaine dans le tableau des vitamines de la longévité. Son effet bénéfique peut non seulement être ressenti, mais aussi perçu en attirant l'attention sur soi-même dans le miroir.

En résumé

En prenant conscience de l’importance de la vitamine B1 dans les processus internes du corps, des aliments qu’elle contient et de la manière de bien les manger, vous pouvez prolonger considérablement votre jeunesse, améliorer votre santé et même vous débarrasser de la dépression.

Il est également important de faire attention aux autres vitamines et substances bénéfiques, en faisant un choix conscient en faveur d'un plat particulier, de son mode de préparation et de la taille de la portion.

Les médecins d’une seule voix disent que la nourriture doit être modérée mais variée.

Méfiez-vous des excès alimentaires et des problèmes que cela entraîne, il faut adhérer au régime en prenant de la nourriture à certaines heures, en évitant ni la famine ni l'absorption irréfléchie des aliments.

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Thiamine (vitamine B1)

La thiamine (vitamine B1) est une vitamine hydrosoluble. Pour la première fois, U. Suzuki fut distingué en 1910 alors qu'il étudiait des cas de guérison du béribéri avec du son de riz. Selon d'autres, la vitamine aurait été obtenue pour la première fois par K. Funk en 1912.

En médecine, ils utilisent des drogues synthétiques: le chlorure de thiamine et le bromure de thiamine.

Connue sous le nom de vitamine B1, la thiamine joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des lipides. La substance est nécessaire au déroulement normal des processus de croissance et de développement et contribue au maintien du bon fonctionnement du système cardiaque, nerveux et digestif. La thiamine, étant un composé soluble dans l'eau, n'est pas stockée dans le corps et ne possède pas de propriétés toxiques.

Sources de nourriture

La thiamine se trouve en grande quantité dans les levures, les coques et les germes de graines de céréales.

Une personne reçoit des quantités de base de thiamine avec des aliments végétaux. Les produits à base de plantes tels que le pain de froment à base de farine complète, le soja, les haricots, les pois et les épinards sont riches en thiamine. Réduisez la teneur en thiamine dans les pommes de terre, les carottes et le chou. À partir de produits d'origine animale contenant de la thiamine, foie, rognons, cerveau, porc, bœuf. Toujours chez la levure, la vitamine B1 est également synthétisée par certains types de bactéries qui constituent la microflore du gros intestin.

Thiamine dans les aliments

Contenu de la table des aliments à la thiamine

Thiamine doses recommandées

Un adulte a besoin d’au moins 1,4 à 2,4 mg de thiamine par jour, selon la quantité de glucides et le régime alimentaire calorique. En cas de musculation, les besoins en thiamine augmentent, il est donc recommandé aux athlètes de prendre 2 à 5 mg de thiamine par jour. L'hypervitaminose à la vitamine B1 ne survient pas, même à de très fortes doses.

Le contenu quantitatif de la thiamine dans les aliments

Carence en thiamine

Une déficience du système de la thiamine est un facteur causal dans le développement d’un certain nombre de troubles graves entraînant des lésions du système nerveux. L'effet complexe de la carence en thiamine est appelé béribéri.

La carence en thiamine dans le bodybuilding est caractérisée par une perte de masse musculaire, une faiblesse générale, une probabilité accrue de blessures et d'entorses.

Indications d'utilisation

Prévention de l'hypo et de l'avitaminose B1, insuffisance cardiaque, arythmies cardiaques (telles que les extrasystoles), cardiopathie ischémique, névrite périphérique d'étiologies diverses, sciatique, névralgie, diabète, dermatose d'origine neurogène, eczéma, psoriasis. La Cocarboxylase est utilisée dans le traitement complexe de l'insuffisance rénale et hépatique, de l'acidose dans le diabète sucré et des maladies du système cardiovasculaire, du coma diabétique hépatique et des formes bénignes de sclérose en plaques.

Effets secondaires

Réactions allergiques, urticaire, œdème de Quincke, crise d'asthme bronchique, dans les cas graves - choc anaphylactique. L'administration intraveineuse rapide de thiamine s'accompagne d'une chute de pression artérielle, d'une violation de la contraction du muscle squelettique et d'une dépression respiratoire (action curative). Les effets secondaires de la cocarboxylase se manifestent par des réactions allergiques et, lorsqu’il est administré par voie intramusculaire, par des démangeaisons, un œdème, une hyperhémie.

Thiamine dans le sport

La thiamine est l’une des vitamines les plus importantes du culturisme et d’autres sports, qui intervient dans la synthèse des protéines et la croissance musculaire. La thiamine est nécessaire à la formation de l'hémoglobine, qui fait partie des globules rouges; par conséquent, un apport suffisant en thiamine assure le transport de l'oxygène vers les muscles.

Ce qui est encore plus intéressant, selon les recherches, la thiamine est l’une des rares vitamines qui améliore les performances lorsqu’elle est complétée sous forme de supplément. La thiamine augmente la production de chaleur, l'intensité et la durée de l'exercice et, par conséquent, augmente la consommation de graisse et de calories.

La structure proche de la thiamine est le médicament énerion, qui est recommandé pour les états asthéniques. Nous estimons qu'il est possible de l'inclure dans le programme de nomination des athlètes avant la compétition.

Le médicament milgamma, qui contient un dérivé de la thiamine, la benfotiamine, présente un intérêt particulier pour les athlètes, est caractérisé par de meilleurs paramètres pharmacocinétiques, principalement un taux d’absorption plus rapide. Actuellement, il est utilisé pour les maladies neurologiques. Nous considérons rationnelle l'inclusion du médicament dans le schéma thérapeutique des athlètes avant et après la compétition.

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Vitamine B1 (thiamine), qui contient ce dont le corps a besoin

Une des substances utiles et nécessaires pour une personne est la vitamine B1. Quel est son avantage? De combien un microélément par personne a-t-il besoin par jour?

Quelle est la vitamine B1

Les scientifiques et les médecins connaissent une grande quantité de vitamines du groupe B. Parmi elles, la thiamine est l'une des vitamines les plus importantes. Coenzyme de formule de la vitamine B1C12H17N4OS. La substance est impliquée dans de nombreuses réactions biochimiques. Il est responsable du travail du système nerveux central, du cerveau, de l'immunité.
Propriétés principales:

facilement soluble dans l'eau;
partie de certaines enzymes;
activer le travail d'autres éléments biologiques;
améliore la performance du corps;
participe activement à la synthèse des protéines;
crée les conditions pour l'activité du système nerveux central et du système endocrinien.

La consommation régulière de thiamine avec des produits contribue au rajeunissement et ralentit le vieillissement naturel. Avec un manque de thiamine, des troubles mentaux, une insuffisance cardiaque et d'autres pathologies se développent. La vitamine B1 est nécessaire pour le corps en tant que prévention de nombreuses maladies chroniques.

Fonctions de la vitamine B1 chez l'homme

La substance active est particulièrement nécessaire aux fibres nerveuses et aux cellules du corps. C'est pourquoi des pathologies nerveuses, des maladies cardiaques et des polynévrites se développent en cas de carence en thiamine. Dans le diabète, les symptômes de carence sont plus prononcés.

Au cours des dernières années, une maladie appelée «Take-Take» a été observée dans la pratique médicale. Il s'est développé en raison de la faible concentration critique de thiamine dans le tissu musculaire. Le symptôme principal de la pathologie est une douleur intense dans les jambes. Les patients ont été traités par administration intraveineuse de médicaments - vitamines du groupe B.

Avec un niveau suffisant de thiamine, le bien-être d'une personne est normal: il est équilibré, calme. Il n'y a pas d'irritabilité et d'hystérie, de faiblesse générale et de surmenage, particulièrement à notre époque où le stress est devenu une condition familière pour les gens. Les propriétés de la vitamine B1 peuvent normaliser le sommeil sans causer de perturbations ni de réveils inutiles.

Toutefois, si l'élément thiamine est en rupture de stock, plusieurs défaillances peuvent survenir. Dans certains cas, ils sont associés à des maladies du système digestif du corps. La vitamine B1 aide à faire face aux dysfonctionnements du tube digestif - constipation et troubles des selles.

Malheureusement, les tissus organiques du corps humain ne peuvent pas accumuler de substance pour l'avenir. C'est pourquoi la vitamine doit être ingérée quotidiennement avec de la nourriture. La thiamine est détruite par les environnements alcalins et les températures ambiantes élevées. Par exemple, si vous salez un plat de haricots au début de la cuisson, la thiamine utile contenue dans ce produit s'effondrera rapidement et n'entrera pas dans notre corps. Les haricots et les haricots sont mieux salés en fin de cuisson. Les mêmes règles de cuisson s'appliquent aux autres aliments. Le traitement thermique et l’application de sel contribuent à la destruction.

Chez l'homme, une substance utile:

régule le métabolisme des lipides;
fournit au corps l'énergie nécessaire;
participe à de nombreuses réactions biochimiques du corps;
participe à la division cellulaire.

La fonction physiologique principale de l'élément est de fournir de l'énergie aux cellules. Le rôle biologique de la vitamine B1 est extrêmement important. Dans l'enfance, l'élément aide le corps à se développer, en fournissant l'énergie et la vigueur nécessaires, en absorbant les nouvelles connaissances à l'école. Pour les enfants, la vitamine B1 est une source importante d’activité et de santé.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B1 pour le corps d'un public féminin? La substance renforce les ongles, les cheveux, améliore l'état de la peau. Il aide à paraître jeune et attrayant, et régule également la fonction de reproduction.

Système nerveux

La substance aide à améliorer la mémoire, la concentration. La thiamine augmente le taux de transmission des impulsions le long des fibres nerveuses et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système nerveux.

L'élément affecte la formation du sang et la circulation des masses sanguines. Aide à maintenir le tonus musculaire et les réactions nerveuses majeures. Avec une quantité suffisante d'un élément dans le corps, une personne n'est pas susceptible de développer une dépression ou une insomnie. La substance stabilise l'humeur et l'état psycho-émotionnel.

Cet effet est dû au fait que le glucose est la seule source d'énergie. En cas de manque de vitamine, les cellules nerveuses recevront moins de glucose, car la thiamine est activement impliquée dans le métabolisme des glucides. Avec une pénurie de substances nécessaires, les cellules nerveuses commencent à se développer afin de se nourrir. La couche protectrice des cellules nerveuses est perdue, elle devient plus mince, ce qui s'appelle des «nerfs nus». Tout cela contribue à l'irritabilité excessive de l'homme. B1 contrecarre la dégénérescence des neurones et de leurs terminaisons, empêchant ainsi le développement de la maladie d'Alzheimer. Lors de l'examen chez des patients atteints de la maladie d'Alzheimer, la teneur en thiamine dans le sang est très basse.

On sait que l'alcool et le tabac ont un effet très négatif sur le système nerveux. La thiamine peut réduire les effets négatifs de l'alcool et du tabac sur le corps.

Maintien du système cardiovasculaire

La substance stabilise le travail du muscle cardiaque et prévient le développement de maladies du myocarde. L'élément améliore le métabolisme dans les structures organiques et stimule les battements de coeur. La Cocarboxylase, l'un des dérivés de la vitamine B1, est responsable de ces processus.

L'élément est particulièrement important dans diverses pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il soutient leurs activités, élimine le cholestérol nocif et renforce les parois des capillaires. L'élément améliore le flux sanguin, dilue le sang et réduit sa viscosité.

Garder le cerveau au travail

Améliore les processus de pensée, empêche le développement de la démence sénile et de la maladie d'Alzheimer. Il produit certains neurotransmetteurs qui provoquent diverses réactions dans le cerveau. Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps la relation entre la synthèse de la vitamine B1 et de l'acétylcholine. Ces composés ont un effet direct sur les processus de mémorisation.

Puisque l'élément stimule la circulation sanguine, il contribue à la nutrition des cellules cérébrales. Dans les années quarante du XXe siècle, des scientifiques ont activement mené des recherches visant à identifier les effets de la thiamine sur le cerveau des enfants. L'ajout quotidien d'une substance utile au régime alimentaire des enfants déjà au bout de six mois a permis à la concentration et à la réaction des élèves de s'améliorer à plusieurs reprises. Dans les protocoles des expériences passées, une augmentation des évaluations pédagogiques et des signes d'amélioration de la pensée et de l'intelligence ont été enregistrés.

Avec un manque de thiamine dans le corps commence à accumuler des acides pyruviques et lactiques, qui sont un sous-produit de l'oxydation du glucose et du glycogène dans le corps. Une augmentation de l'acide sanguin bloque le système circulatoire et l'accès de l'oxygène aux cellules. Cela entraîne des performances médiocres.

Amélioration de l'immunité

La diminution du travail du système immunitaire menace, avec les infections fréquentes et les rhumes, l’apparition de maladies chroniques graves. La thiamine aide à éviter divers maux, ne permet pas à l'organisme de détecter le virus, prévient l'infection.
Sous l'action de la thiamine, les processus immunitaires sont normalisés. En conséquence, une personne est moins malade, reste active et en bonne santé.

Prévention des problèmes de vision

La substance est très importante pour tout le système visuel. Il améliore la nutrition des yeux, empêche le développement de changements dégénératifs dans la rétine. L'élément est un antioxydant efficace, il favorise donc la santé des yeux et élimine les effets néfastes des processus oxydants et des facteurs environnementaux externes.
Thiamine:

fournit une protection contre les rayons ultraviolets;
améliore l'apport sanguin aux organes de la vision;
améliore la nutrition tissulaire;
améliore l'acuité visuelle.

Il a un effet positif sur le travail de la pupille, stabilise la pression intraoculaire. Avec un manque de substance le risque de glaucome. Il est important de normaliser la nutrition en cas de problèmes oculaires.
Il est prouvé qu'avec l'absence d'un élément, la vision commence à se détériorer. L'approvisionnement quotidien du corps en substance nécessaire empêche le développement des maladies des yeux et de la cécité.

Aide dans le traitement de l'alcoolisme

L'alcoolisme est étroitement associé à l'irritabilité, à l'insomnie et à la dépression. La polynévrite alcoolique est causée par les plus fortes intoxications du corps. Symptômes d'intoxication par l'alcool La thiamine élimine efficacement. Une pénurie aiguë de nutriments, y compris de thiamine, est exclue.

Le traitement de l'alcoolisme vise à améliorer le travail du système nerveux central et la restauration du corps. La thiamine aide à vaincre l’irritation et à réduire les performances lorsque l’alcool est annulé dans la vie d’un alcoolique. Il soutient l'activité, renforce les nerfs et améliore le sommeil. À la réception de la substance utile dépendance alcoolique diminue, les processus de récupération nécessaires sont lancés.

La thiamine étant présente dans la levure de bière, il est recommandé de donner ce produit quotidiennement au patient dans le traitement de l'alcoolisme. Dans ce cas, l'alcool est complètement exclu. Ainsi, au cours du traitement, une personne dépendante de l'alcool ne présente pas de carence en vitamines. Les sautes d'humeur et l'excitation nerveuse associées à l'abolition de l'alcool disparaissent.

Quels aliments contiennent de la thiamine

L'élément est présent dans les produits d'origine animale et végétale. Surtout beaucoup de thiamine dans le tissu musculaire des porcs. Vous pouvez également trouver une substance utile dans les abats (foie, poumons, reins) contenant beaucoup de thiamine. Dans la viande d'oiseau, l'élément est beaucoup plus petit. Le plus grand nombre tombe sur les poulets de chair.
La liste des aliments riches en vitamine B1 est utile pour les personnes d'âges différents. La plus grande quantité de vitamine B1 se trouve dans:

porc;
le jaune d'oeuf;
le thon;
caviar d'esturgeon en grains;
longe cuite au four;
coeur
le foie.

Parmi les produits d’origine végétale et autre, les premiers du nombre d’éléments sont:

noix;
le soja;
farine de blé;
les pâtes;
la farine d'avoine;
levure;
pois verts.

Une petite quantité de la substance dans les jus de légumes et de fruits, les baies, les raisins, les champignons.

Apport quotidien en vitamine b1

La détermination des besoins quotidiens en vitamine B1 est purement individuelle. Le besoin en thiamine dépend principalement de l'âge et du sexe. Les hommes adultes ont besoin de 1,2-2,1 mg. Les enfants ont besoin de 0,3 à 1,5 mg. Personnes âgées - environ 1,4 mg. L'apport quotidien en vitamine B1 chez les femmes nécessite 1,5 mg d'une substance par jour. Avec la grossesse, le besoin augmente.

Carence en B1, symptômes

Les maladies chroniques et aiguës, l'alcoolisme, la consommation excessive de café et de sucre peuvent provoquer une carence en thiamine. Avec l'abus de café, l'hypovitaminose de la vitamine B1 se développe dans le corps humain.
Le manque de vitamine B1 provoque les symptômes suivants chez les adultes:

fatigue sévère;
mauvaise performance;
la survenue d'un essoufflement;
développement de la tachycardie;
détérioration de la digestion;
la dépression;
l'insomnie;
détérioration de l'attention;
retard mental;
problèmes d'apprentissage et de mémoire;
diminution de la pression artérielle.

Avec une carence en vitamine B1, l'apparition de froid dans les membres, une douleur dans les mollets est possible. La faiblesse musculaire et la perte de poids se développent. Avec un manque de vitamine B1 développer le scorbut, le rachitisme, la cécité nocturne.

Excès de vitamine B1 dans le corps

Une surabondance de thiamine bénéfique est également nocive. Heureusement, cette pathologie ne se produit presque jamais. La capacité de la thiamine à se dissoudre dans l'eau ne conduit pas à une accumulation dans le corps. Une surabondance de thiamine ne peut survenir qu'avec l'injection artificielle d'une substance dans le sang par injection. Le développement de l'hypervitaminose à la vitamine B1 est associé à une violation de diverses réactions biochimiques.
Un excès de thiamine se caractérise par les symptômes suivants: les spasmes et les crampes commencent. Peut augmenter la température, réaction allergique. Des démangeaisons et des vomissements sont possibles.

Formes médicales de vitamine B1

En médecine, plusieurs formes de substance sont reconnues:

Il existe plusieurs termes médicaux pour vitamine Aneurinum, thio-vitamine, thiamine pyrophosphate. Une substance sous forme de cocarboxylase est prescrite pour les maladies cardiaques.

Compatibilité thiamine avec d'autres substances

Les interactions suivantes des vitamines du groupe B1 sont observées:

Il interagit activement avec les vitamines B12 et B6. Interagit avec la méthionine - un acide aminé qui déshydrate les toxines.
Avec l'introduction simultanée de B1, B12 et B6, il y a un risque de développer des allergies.
Empêche la destruction de B1 - vitamine C.
Activé en présence de magnésium.
Détruire la substance du café, du thé, du noir et du sel.

La thiamine est détruite lorsqu’elle est exposée à des antibiotiques et au tabac. Ne pas abuser de fumer et de boire. En outre, l'élément est détruit lors de la prise de médicaments antituberculeux.

La vitamine B1 peut-elle nuire

Ne pas surdoser de vitamine B1. Les médecins savent bien ce qu'est le mononitrate de thiamine. La norme nécessaire au maintien de la vie humaine ne peut pas nuire. Cependant, en cas de pénurie, le contenu de l'élément alimentaire devrait certainement être pris en compte. Pour le traitement de l'hypovitaminose utilisé des médicaments spéciaux. Seul un médecin devrait les prescrire.

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Vitamine B1 (thiamine): application, instruction et meilleur prix

Vitamine B1 - affecte le travail du système nerveux, ralentit le vieillissement du cerveau, soulage la douleur et accélère la cicatrisation des plaies. La thiamine peut améliorer l'état de la peau et des cheveux avec un usage régulier.

Vitamine B1: mode d'emploi

Qu'est-ce que la vitamine B1?

Aujourd'hui, la science connaît une très grande quantité de vitamines B, mais la thiamine, la riboflavine, la nicotinamide, les acides pantothénique et folique, la pyridoxine, la cyanocobalamine et la biotine sont considérées comme les plus importantes pour le corps humain. Chacun d'eux a son numéro correspondant. Il existe également d'autres vitamines B qui sont considérées comme ayant une importance mineure par rapport aux substances énumérées ci-dessus.

En ce qui concerne les propriétés de ce groupe de vitamines, il convient de noter qu’elles se dissolvent facilement dans le milieu aquatique, qu’elles sont des parties constitutives de certaines enzymes et des activateurs d’autres substances biologiquement actives. Une personne ne peut normalement pas exister sans que des micro-doses de ces vitamines pénètrent dans le corps. La composition de toutes ces substances comprend un groupe nitro, ce qui signifie qu'elles participent activement à la synthèse de produits protéiques dans le corps. L'objectif principal de ce groupe de vitamines est de créer les conditions nécessaires au fonctionnement normal des systèmes nerveux et endocrinien. De plus, il a été prouvé que la consommation régulière de ces substances avec de la nourriture ralentit le processus de vieillissement et même, au contraire, régénère le corps. Dans le foie, les céréales et la levure de bière contiennent une grande quantité de vitamines de ce groupe.

Propriétés utiles

La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est simplement nécessaire pour les cellules nerveuses et les fibres, sans laquelle elles ne pourraient pas fonctionner. Lorsqu'une carence en cette substance survient dans le corps, diverses affections pathologiques apparaissent généralement, notamment en ce qui concerne la polynévrite. La plupart des cas de constipation chronique sont dus à un apport alimentaire insuffisant en cette vitamine très importante.

Au cours des siècles passés, une maladie appelée prise à la suite d'une déficience importante des tissus et du plasma sanguin en thiamine a souvent été observée dans la pratique clinique des médecins. Le premier symptôme de cette pathologie était généralement une douleur intense aux membres inférieurs. Une personne ayant un taux de vitamine B1 normal dans le corps toute la journée se sent reposé, confiante, calme et équilibrée et a également un appétit merveilleux. Tout cela contribue à améliorer la fonction digestive du tube digestif, à éliminer l'irritabilité et la fatigue.

En bref: la thiamine affecte le système digestif, et s’il est déficient, la constipation est possible.

Il convient de noter que le corps humain est conçu de manière à ne pas accumuler de réserves de thiamine pour les pires moments. Ainsi, cette vitamine doit nous arriver chaque jour avec de la nourriture, ce qui complique grandement la tâche. L'augmentation de la température de l'environnement, ainsi que l'impact sur les solutions de vitamines alcalines la détruisent. Par exemple, disons immédiatement que beaucoup de gens aiment cuire les haricots au cours de la cuisson pour accélérer la cuisson, mais que la thiamine s’effondre rapidement et que les plats à base de sel sont meilleurs à la fin, quand ils sont prêts.

En bref: la vitamine B1 peut être obtenue à partir d'aliments, mais elle est facilement détruite.

Besoin du corps

La vitamine B1 est particulièrement importante pour les enfants. Ils en ont besoin en doses croissantes au cours des périodes de croissance accélérée et de développement mental et physique. Cela concerne surtout les enfants qui aiment manger beaucoup de sucré et de farine. Le besoin en thiamine est encore plus important chez les femmes âgées de plus de cinquante ans.

Cela ne signifie pas que les jeunes ne souffrent pas d'un manque de cette substance dans le plasma sanguin et les tissus. Près de la moitié d’entre eux ont des problèmes d’une manière ou d’une autre associés à une faible consommation de thiamine dans le corps. Ce n'est pas un hasard si, de nos jours, de nombreux garçons et filles sont constamment somnolents et fatigués, déprimés ou en colère.

Les personnes ayant des problèmes dentaires mangent principalement des aliments bouillis, à la base de purée de pommes de terre et de légumes et de céréales, où il n’ya pratiquement pas de vitamine B1. Nous sommes également nombreux parmi les amateurs de pain de blé blanc pur qui, lors d’un traitement industriel sérieux, perd presque tous les complexes de vitamines et d’oligo-éléments. Si vous mangez constamment ainsi, ne soyez pas surpris si la sclérose en plaques, les troubles de la mémoire et de l'attention, ainsi que l'incontinence urinaire vous envahiront à l'âge adulte. Les bonbons et les produits à base de farine provenant de la confection de tartes, boulettes de pâte, gâteaux, pancakes et gâteaux n’ajoutent pas de thiamine au corps, mais au contraire, ils en augmentent considérablement la nécessité.

En bref: la thiamine est nécessaire pour les adolescentes et les femmes d’âge mûr. 50% des jeunes manquent de vitamine B1. Sa carence entraîne fatigue et somnolence.

Sources de thiamine

Les principales sources de vitamines sont les céréales (pain, céréales, pâtes), mais elles peuvent être obtenues à partir de légumes, de noix, de légumineuses et même de viande. Le champion est le germe de blé, dont une petite partie suffit à obtenir la totalité de la norme quotidienne de thiamine. De la nourriture pour animaux conduit le thon.

Riz sauvage - 0,19 mg par portion
Farine de blé - 0,11 mg par portion
Porc - 1,2 mg par 100 g
Noix de pécan - 0,66 mg pour 100 g
Pignons de pin - 1,2 mg
Pistaches - 0,87 mg
Macadamia - 0,7 mg
Graines de tournesol - 1,48 mg

Les œufs et les produits laitiers sont une bonne source de vitamines. Les végétariens peuvent en prendre de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots Pinto), tomates, épinards, asperges.

Facteurs négatifs

Les boissons alcoolisées ont également un effet négatif sur la qualité d'assimilation de cette vitamine, ce qui a pour conséquence que presque tous les alcooliques ressentent une fatigue constante, une somnolence, ainsi que de la nervosité et de l'irritabilité.

On sait également que la caféine détruit rapidement la vitamine B1. Ainsi, les amateurs de café détruisent eux-mêmes leur corps et en tirent une thiamine très importante, ce qui entraîne l'apparition de conditions pathologiques associées aux systèmes digestif et nerveux, ainsi qu'un vieillissement plus précoce que ce qu'ils sont supposés avoir selon le code génétique. Il est également très important de noter que, pour certaines personnes, le besoin en thiamine augmente considérablement à certaines périodes de la vie, ce qui oblige à consommer davantage d'aliments riches en cette substance vitaminée.

La caféine en tant que telle ne détruit pas de manière significative la thiamine, la dégradation de cette substance bénéfique est due dans une large mesure au fait que le café augmente la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, ce qui a un effet néfaste sur la vitamine B1. Soit dit en passant, le thé noir fort a à peu près le même effet. Ne présumez donc pas qu’il est inoffensif. Il est préférable de boire des tisanes ou des tisanes, qui ne sont pas soumises à diverses méthodes de traitement en production.

Toute conservation nous prend de la thiamine, car pendant la stérilisation, environ un quart de la vitamine B1 est perdu en une demi-heure, mais si vous faites bouillir des fruits ou des légumes, ainsi que des produits carnés et des produits de la pêche, plus de la moitié de cette substance bénéfique est détruite.

Les scientifiques ont noté que chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique qui subissent périodiquement une hémodialyse, la concentration de thiamine dans le plasma sanguin diminue également après ces procédures. De nombreuses personnes souffrant de dépression peuvent être retirées avec des doses plus élevées de thiamine. Les femmes enceintes et les mères allaitantes sont également très exigeantes pour reconstituer cette substance dans leur corps.