Les périodes de malaise, lorsque tout le corps a mal et qu'il n'y a plus de force pour faire quoi que ce soit, peuvent être facilement surmontées avec certains aliments. Certains produits sont une source d’énergie inépuisable et combattent plutôt activement la fatigue et la somnolence.

Riche en protéines, oeufs - la nourriture préférée des athlètes. Ils sont une source d'énergie rapide et si vous ne vous sentez pas bien, le fer contenu dans l'œuf peut vous aider à sortir de cet état. L'œuf contient de la biotine, qui aide à produire de l'énergie, ainsi que de la choline, qui améliore la fonction neurologique. Cependant, il n'est pas recommandé de consommer plus de trois œufs par jour afin d'éviter tout risque d'augmentation du taux de cholestérol dans le sang.

Chou salé.
Le chou salé apporte d'innombrables bienfaits pour la santé. La fermentation des flavonoïdes aide à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, offrant une protection contre les maladies cardiovasculaires. Auparavant, le chou était un produit indispensable dans le régime alimentaire des marins voyageant en mer, car il leur permettait de renforcer leur système immunitaire et de lutter contre les infections en raison de leur richesse en vitamine C.

Chocolat noir
Quelques morceaux de chocolat noir à forte teneur en cacao donnent au corps une énergie supplémentaire tout au long de la journée. Le meilleur chocolat est le produit qui contient plus de 70% de cacao.

Grains entiers.
Pour avoir de l'énergie toute la journée, vous devez manger une assiette entière de céréales le matin. Il peut s'agir de la farine d'avoine, de l'orge ou du blé, tandis que la portion ne doit pas dépasser 200 grammes. Un certain nombre de cultures utiles offrent également une protection contre les maladies cardiaques, car elles constituent une bonne source de magnésium et de manganèse.

Forêts de la forêt.
Les bleuets, les framboises et les mûres montantes sont riches en antioxydants, ce qui signifie qu’ils préviennent l’inflammation dans le corps et réduisent le risque de cancer, car ils protègent le corps des radicaux libres. Ils ralentissent également le processus de vieillissement, s’enrichissent en lutéine et en vitamines a et c. De plus, ils constituent une source d'énergie rapide.

Épinards.
Des épinards riches en fer, en calcium et en vitamines A, B6 et E doivent être présents dans l'alimentation quotidienne. Cela donnera non seulement de l'énergie, mais aidera également à augmenter la masse musculaire.

Ggovyadina.
Les protéines présentes dans le bœuf en font un aliment idéal après une série d'exercices physiques au gymnase. La viande contient de la créatine, une substance qui aide les muscles à se développer. C'est également une bonne source de fer et de zinc, des minéraux essentiels pour augmenter la masse musculaire. Il y a aussi du sélénium dans le bœuf, qui contribue au fonctionnement du système nerveux et de la glande thyroïde.

Mmindal.
Une poignée d'amandes est une riche source d'acides gras sains, mais aussi de vitamine E, qui aide à restaurer les tissus. Ces fruits contiennent également des antioxydants qui protègent le corps contre les radicaux libres. Ces noix sont également riches en lipides et en protéines, qui fonctionnent comme une "batterie" pour le corps et nourrissent de l'énergie. Le magnésium, présent dans ces noix grasses, aide à éliminer l'anxiété et la nervosité.

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Aliments riches en fer

Lorsque vous ressentez une fatigue constante, vous remarquez que vous êtes devenu trop pâle et que votre peau est sèche, sifflante et suffoquée, que vous montez les escaliers, que vous ressentez des maux de tête fréquents et que vous avez la tête qui tourne, cela peut indiquer un manque de fer dans le corps. Pour éliminer ces symptômes désagréables, il suffit parfois d'augmenter les aliments riches en fer dans votre alimentation.

La carence en fer provoque le développement de l'anémie ferriprive - 80% des cas d'anémie surviennent chez cette espèce. Environ 20% des femmes, 50% des femmes enceintes et 3% des hommes ne possèdent pas la quantité nécessaire de ce minéral dans le corps, et ce pourcentage augmente avec la nutrition maigre.

Il n’est donc pas surprenant que de plus en plus de personnes irritées et fatiguées aient peut-être besoin d’être nourries avec des aliments riches en fer.

Types et normes de fer

Lorsque nous consommons des aliments contenant du fer, le fer est en grande partie absorbé dans la partie supérieure de nos intestins (car il est très important de garder notre tractus intestinal propre).

Il existe 2 types de fer: hémique (animal) et non hémique (végétal). Le fer hémique (dérivé de l'hémoglobine) se trouve dans les types d'aliments que l'hémoglobine contient initialement: viande rouge, poulet, dinde, poisson. Le fer est mieux absorbé par ces produits à 15-35%.

Le fer non hémique se trouve dans des aliments tels que les épinards, les haricots et les lentilles. Nos cellules absorbent ce type de fer avec moins d'efficacité (entre 2 et 20%), bien que ce soit du fer non hémique qui soit recommandé comme régime alimentaire et donc plus sûr pour notre santé.

Nous savons tous que le taux d'hémoglobine chez les femmes est de 120 à 140 g / l pour les enfants de 0 à 12 mois et les femmes enceintes - de 110 g / l pour les hommes de 130 à 160 g / l.

Selon le sexe et l'âge, les taux de consommation de fer diffèrent:

Les végétariens doivent augmenter ces normes de 1,8 fois, car leur régime alimentaire contient des aliments d'origine végétale, ce qui signifie du fer non hémique.

Il est extrêmement important de consommer des aliments contenant du fer, mais cela ne doit pas être exagéré. Après tout, un excès de fer n’est pas moins dangereux pour nous que sa carence. Le maximum autorisé est la quantité de fer absorbée à 45 mg par jour. Si plus de fer est ingéré, cela peut avoir des conséquences négatives, allant d'une perte d'appétit aux vomissements, en passant par une chute de la pression artérielle, des processus inflammatoires des reins et même (dans de rares cas) la mort.

Alors, quels produits enrichissent notre corps en fer?

La supériorité donne tout le foie. Bien que nous absorbons le fer du foie, notre consommation de viande est bien pire que celle de la viande, en particulier du bœuf, dont 22% absorbent le fer. Fer de veau et de porc, nous digérons déjà moins, de poisson en général 11%. De produits d'origine végétale - pas plus de 1 à 6% (par exemple, le fer des épinards et du riz que nous n'assimilons que 1%, des haricots et du maïs - 3%)...

Par conséquent, lorsque vous voyez un tel tableau de produits riches en fer:

cela ne dit pas que vous pouvez assimiler tout ce fer. Par souci de clarté, je vais vous présenter un menu approximatif sous forme de liste, que vous pourrez utiliser lors de la préparation de votre régime alimentaire enrichi en fer. (À propos, si vous voulez, vous pouvez télécharger un tableau des produits riches en fer).

Les excellentes sources de 4,1 mg de fer hémique absorbé sont:

• 100 grammes de foie de boeuf ou de poulet,
• 100 grammes de palourdes ou de moules
• 100 grammes d'huîtres.

Les bonnes sources de 2,5 mg de fer hémique métabolisé sont:

• 100 grammes de boeuf bouilli,
• 100 grammes de sardines en conserve,
• 100 grammes de dinde bouillie.

Les autres sources de fer absorbé à 0,8 mg sont:

• 100 grammes de poulet,
• 100 grammes de flétan, d'églefin, de thon ou de perche,
• 100 grammes de jambon,
• 100 grammes de veau.

Pour les végétariens qui ne veulent pas manger d’aliments d’origine animale, les produits contenant du fer non hémique seront l’une des sources les plus riches:

Les excellentes sources de 4,1 mg de fer non hémique absorbé sont:

• 175 grammes de haricots bouillis,
• 140 grammes de fromage de soja de tofu
• 33 grammes de graines de citrouille ou de sésame.

Les bonnes sources de 2,5 mg de fer non hémique absorbé sont:

• 120 grammes de haricots, pois, haricots rouges ou pois chiches en conserve,
• 190 grammes d'abricots secs,
• Un tubercule de pomme de terre au four,
• Une tige de brocoli,
• 40 grammes de germe de blé.

Les autres sources de fer non hémique digéré à 0,8 mg sont:

• 33 grammes d'arachides, pistaches, noix de Grenoble, pacanes, graines de tournesol, amandes grillées ou noix de cajou,
• 150 grammes d'épinards ou de cresson,
• 250 grammes de riz
• 217 grammes de pâtes,
• 75 grammes de raisins secs ou de pruneaux sans pépins séchés,
• Un poivron vert de taille moyenne
• Une tranche de pain au son.

On donne souvent des pommes aux enfants, les considérant comme l'une des sources de fer les plus riches. Cela est probablement dû au fait que la pomme coupée s'oxyde rapidement sous l'influence de l'oxygène, ce que beaucoup de personnes pensent que cela est dû à la teneur importante en fer. Cependant, en réalité, ils contiennent moins de ce minéral que l’on croit.

La même chose vaut pour la grenade. Le fruit mûr de grammes, pour 150 ne contient que 0,2-0,3 mg de fer, donc, si une personne essaie d'augmenter son taux d'hémoglobine avec ce merveilleux produit, elle devra manger 40 à 70 grenades...

Un autre point: pour les femmes enceintes n'est pas recommandé en grande quantité et mange régulièrement le foie. Tout le problème est que le foie, source de vitamine A (rétinol) qui pénètre en grande quantité dans le corps d'une femme enceinte, peut nuire à l'enfant. Bien sûr, le traitement thermique des produits contribue à une destruction importante des vitamines, mais quand même...

Qu'est-ce qui empêche et ce qui facilite l'absorption du fer

De nombreux végétariens, soucieux de leur santé, savent que pour absorber le fer provenant de produits d'origine végétale, vous devez les utiliser avec ceux contenant beaucoup de vitamine C, car c'est l'acide ascorbique qui peut augmenter l'absorption du fer de 2 fois. La vitamine C contient:

• Jus de tomate, citron et orange,
• Le brocoli et le poivron,
• Verts et oignons
• Argousier, fraise, rose sauvage,
• Pickle de chou.

Manger des plats de viande ou de poisson avec des légumes, contenant beaucoup de vitamine C, contribuera à une meilleure absorption du fer.

Les vitamines du groupe B, la niacine, l'acide folique, les minéraux (cobalt, cuivre, manganèse) sont des substances qui peuvent également améliorer l'absorption du fer. Vous pouvez également les trouver dans le tableau des minéraux dans les aliments.

Si nous sommes une protéine mal nourrie, «penchée» sur les produits laitiers et les aliments gras, l’absorption du fer diminue considérablement. Le lait et les produits laitiers contiennent du calcium, qui entre en compétition avec le fer en termes d'absorption.

Aimez les produits laitiers, vous ne pouvez pas les refuser? Mangez-les à un autre moment, sans les combiner avec des produits contenant du fer. Par exemple, il faut oublier le sarrasin avec du lait, puisque le calcium du lait et le fer du sarrasin se neutralisent, le corps ne reçoit ni calcium ni fer...

Le tanin, qui se trouve dans le thé et le café, ne permet pas l’absorption de la glande. Par conséquent, si vous buviez du thé après un repas riche en fer, vous réduisiez son absorption, de 62%, et si vous tenez compte du fait que, en moyenne, nous ne pouvons assimiler que 10% du fer provenant de divers aliments, vous pouvez calculer ce que nos cellules obtiennent...

Cuire les aliments dans des plats en fonte - le fer dans les plats cuisinés peut donc être décuplé!

Il y a des gens qui ont du mal à obtenir la quantité nécessaire de fer dans les aliments, car ils viennent à l'aide de médicaments contenant du fer. Dans ce cas, vous devez parler des dosages à un spécialiste, choisir une préparation à base de fer de haute qualité et suivre les recommandations pour son utilisation. Dans cette situation, beaucoup ne signifie pas bon. Le fer peut s'accumuler dans les tissus si le «dépôt» naturel de fer - la moelle osseuse, le foie et la rate sont pleins. Et cela peut causer de graves problèmes de santé.

La nature a créé pour nous une grande variété de produits riches en fer. Leur combinaison raisonnable, leur utilisation modérée et leur régime alimentaire varié vous permettront de rétablir et de renforcer progressivement votre santé et de jouir d’une qualité de vie totalement différente. Ce que je vous souhaite sincèrement!

Chers lecteurs! Pour moi, l'opinion de chacun de vous est précieuse. Cela me donne la force et la confiance que tout ce que je partage avec vous vous est bénéfique. Je vous en serai donc extrêmement reconnaissant si vous écrivez quelques lignes dans les commentaires de cet article et que vous le partagez avec vos amis et votre famille en cliquant sur les boutons sociaux. réseaux.

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10 aliments les plus riches en fer.

Le fer est un oligo-élément important pour notre corps, qui participe en grande partie à la construction de l'hémoglobine et au transport de l'oxygène aux organes grâce à son aide. Comme nous l'avons dit précédemment, le besoin quotidien en fer chez les hommes est de 10 à 15 mg par jour, chez les femmes de 15 à 20 mg par jour, et chez les femmes enceintes et les mères allaitantes, de 30 à 35 mg par jour.

Le fer se trouve dans les aliments d'origine végétale ainsi que dans les aliments d'origine animale.

Ci-dessous, nous donnons 10 aliments particulièrement riches en fer et bénéfiques pour notre corps.

1. Foie (jusqu'à 30 mg de fer pour 100 g de produit).

Le foie est un produit d'origine animale et le fer s'y trouve sous une forme bivalente, qui est presque complètement absorbée par notre corps. La teneur en fer dans le foie dépend du type de viande. Plus elle est foncée, plus elle contient de micro-éléments:

-le foie de canard est un chef de file du fer et son contenu est de 30 mg,

-Le foie d'un jeune veau contient 14 mg de fer,

-en troisième place se trouve le foie du porc, qui contient 12 mg de fer,

-le foie de poulet contient 8,6 mg de fer,

-Le foie de boeuf est moins riche en fer et en contient 5,7 mg.

Par exemple, la viande contient moins de fer que dans le foie:

-le bœuf contient 3,2 mg de fer,

-agneau-2,3 mg de fer,

-Dinde 1,8 mg de fer

-porc - 1,5 mg de fer.

2. Son de blé (jusqu'à 16 mg de fer pour 100 g de produit).

Ils sont le leader en teneur en fer parmi les autres céréales et contiennent 16 mg de fer pour 100 g de produit. À titre de comparaison, la farine d'avoine dans 100 g du produit ne contient que 4,6 mg de fer. Il est préférable de les consommer au petit-déjeuner principalement avec du jus d'orange ou en combinaison avec des aliments contenant de la vitamine C.

3. citrouille de tournesol (12,1 mg pour 100g).

Les graines de citrouille contiennent jusqu'à 12,1 mg de fer, mais en plus, elles contiennent des vitamines A, D, E, K, des vitamines du groupe B, en grande quantité, de la vitamine E (qui a un puissant effet antioxydant), ainsi que de l'acide folique et des minéraux. Ils sont généralement ajoutés au muesli, mais peuvent également être mélangés à des salades ou ajoutés à des soupes.

4. Sésame (10 mg de fer dans 100g).

100 g de sésame contiennent 10 mg de fer bénéfique, qui contient en outre de la vitamine A, B, E, C, des acides aminés et des protéines, du phosphore, du potassium et du magnésium. Le sésame est ajouté au muesli ou utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie sucrés.

5.Fruits (jusqu’à 8,6 mg pour 100g).

Le soja est le plus riche en fer et contient jusqu’à 8,6 mg par 100 g de produit. Cependant, le calcium qu’il contient réduit l’absorption de fer dans le corps. Il est donc préférable d’utiliser ses graines avec Vitim C. Les lentilles séchées contiennent du fer à partir de 6,9 ​​mg, qui est 3 fois plus élevé que celui du produit en conserve. Les légumineuses restantes contiennent également du fer, mais en plus petites quantités:

-haricots rouges - 6,8 mg de fer,

-haricots blancs-6 mg,

-pois-5 mg de fer.

6. Graines de lin (jusqu'à 8,2 mg de fer pour 100 g de produit).

On sait depuis longtemps que les graines de lin contiennent de nombreuses substances de lest qui favorisent la digestion. Le fait qu’ils contiennent un taux de fer relativement élevé - jusqu’à 8,2 mg par 100 g de produit - est tout aussi précieux.

7. Amarante (7,6−8 mg pour 100g).

L'amarante, similaire aux céréales, contient une teneur en fer relativement élevée - jusqu'à 8 mg -, et ses feuilles sont activement utilisées à la fois sous forme fraîche et pour la cuisson de plats chauds (par exemple, ajoutées à des soupes), ainsi que des feuilles séchées. Les grains sont utilisés comme assaisonnement pour la viande, le poisson et les légumes.

8. Pistaches (jusqu’à 7,5 mg par 100 g de produit).

En plus d'une teneur en fer élevée pouvant atteindre 7,5 mg par 100 g, les pistaches sont également riches en acides gras oméga-3 et oméga-6-insaturés, qui augmentent encore la valeur du produit. Ils sont utilisés séparément sous forme séchée et ajoutés au foie ou à la crème glacée.

9. Chanterelles (6,5 mg pour 100 g de produit).

Les chanterelles fraîches contiennent beaucoup de fer - 6,5 mg pour 100 g de produit, et la forme séchée de fer en contient encore plus. C'est ce qui différencie les girolles des autres types de champignons. Par exemple, les champignons ne fournissent que 1 mg d'un oligo-élément précieux.

10. Œufs de poulet (2,7 mg pour 100 g de produit).

Le jaune d'oeuf est un bon fournisseur de fer et d'oligo-éléments précieux, d'acides aminés essentiels, de vitamines du groupe B. Et les oeufs de caille de fer en contiennent un peu plus et contiennent 3,2 mg.

Séparément, vous pouvez mettre en valeur les notes d’épices et d’herbes que nous avons l’habitude d’ajouter pendant la cuisson. Et puisque nous en utilisons une petite quantité pour la cuisson, mais si nous les considérons par 100 g de produit, leur teneur en fer est beaucoup plus élevée que dans tous les produits énumérés ci-dessus. Les leaders parmi les épices et les herbes sont:

-cardamome - 100 mg pour 100 g de produit

-97,8 mg de persil pour 100 g de produit,

-vert menthe - 87,5 mg pour 100 g de produit,

-Cannelle - 38,1 mg pour 100 g de produit

-ortie séchée - 32,3 mg pour 100 g de produit.

Il faut se rappeler que dans les aliments d'origine végétale, le fer se présente sous une forme trivalente peu absorbée. Par conséquent, incluez dans le régime alimentaire des légumes contenant de la vitamine C, tels que les poivrons, les choux de Bruxelles, la choucroute, les pommes de terre, ou apportez un verre de jus d'orange à votre repas. La vitamine C transforme le fer en une forme bivalente, qui est normalement absorbée par notre corps.

Évitez de boire du café ou du thé avant les repas ou en mangeant, car avec le tanin et la caféine qu’ils contiennent, le fer forme des complexes insolubles et est éliminé par les reins. Il est préférable de boire du café ou du thé une demi-heure après les repas.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/zhelezo-10-produktov-pitaniya-kotorye-naibolee-bogaty-zhelezom.html

Nous avons besoin de fer. Produits en fer: végétaux et animaux

Anémie ferriprive - ce diagnostic peut désormais être posé chez presque une femme enceinte sur deux, une femme ordinaire sur trois, mais chez les hommes, 3% seulement souffrent d'une maladie similaire. Probablement, si notre attitude à l'égard de la nutrition ne change pas, l'anémie sera diagnostiquée pour encore plus de personnes. Nous savons tous que la principale cause de l'anémie ferriprive est un niveau insuffisant (Fe) dans le sang. Par conséquent, il est important d'inclure dans le régime les aliments contenant du fer.

Pourquoi ce minéral est-il si nécessaire à notre corps?

Le plus souvent, lorsque nous entendons parler d'un niveau de fer insuffisant dans le corps, nous ne prenons pas ce fait au sérieux. Mais c’est cet oligo-élément qui produit la production d’hémoglobine, qui est responsable de la «fourniture» d’oxygène à tous les tissus de notre corps. Il est le "composant" de la création de la myoglobine (assure l'accumulation d'oxygène dans les tissus musculaires à un niveau suffisant pour un fonctionnement normal). Environ soixante-dix enzymes de notre corps n'existeraient pas sans cet oligo-élément. La plupart des réactions biochimiques sont catalysées par ce minéral particulier, il est irréaliste de surestimer son importance pour nous.

Les "tâches" les plus importantes que le fer effectue:

• aide à fournir de l'oxygène à toutes les cellules et tous les tissus
• participe au soutien de l'immunité
• maintient la stabilité de la formation du sang
• est la base de la formation des fibres nerveuses
• L’ADN est également formé avec la participation de ce minéral

Même perdre du poids avec un manque de Fe ne fonctionne pas, car il affecte le travail de la glande thyroïde qui, à son tour, "contrôle" le taux métabolique.

Principaux symptômes de la carence en fer

Si vous ne vous sentez pas bien, accompagné d’une fatigue sans cause, d’une pâleur évidente de la peau, de maux de tête réguliers et de vertiges, ne vous diagnostiquez pas avec une maladie grave, car il est possible que votre corps souffre simplement d’un manque de Fe. Que faire alors? - Il n'est certainement pas nécessaire de courir à la pharmacie pour acheter des médicaments coûteux et nouveaux. Dans la plupart des cas, tous les symptômes désagréables ci-dessus disparaissent lorsque vous ajustez votre menu quotidien pour inclure des aliments contenant du fer.

La détérioration de la peau et des cheveux (perte, section de la pointe) est également un symptôme de carence en fer.

Apport quotidien en fer pour les enfants, les femmes et les hommes

Selon les dernières données scientifiques, dans le corps d'une personne en bonne santé, il y a environ 3-4 milligrammes d'un tel minéral. Il est «caché» dans notre sang (environ 66%), les 33% restants étant un composant des os, du foie et de la rate. Chaque jour, le corps perd cet apport normal (lors de l’exfoliation de la peau, lors de la transpiration, les représentantes de la belle moitié perdent beaucoup de ce minéral pendant les règles). Parmi les aliments consommés, le corps ne peut absorber que 10% du micro-élément. Ce fait doit être pris en compte lors de la création du menu intégré qui vous convient.

Des personnes de sexe et même d’âge différents auront des besoins totalement différents au cours d’une journée:

1. enfants:
a. à l'âge de trois ans, l'enfant devrait recevoir 6,9 mg par jour;
b. de 3 à 11 ans, la dose augmente à 10 mg;
c. De 11 à 14 ans, le corps devrait déjà absorber 12 mg par jour;

2. hommes:
a. un adolescent de 14 à 18 ans a besoin de 11 mg d’oligo-éléments par jour;
b. à partir de 19 ans, le taux est réduit à 8 mg;

3. les femmes:
a. le corps d'une adolescente âgée de 14 à 18 ans devrait en absorber quotidiennement 15 mg;
b. à partir de 19 ans jusqu'au stade de la ménopause, la dose est de 18 mg;
c. Une femme mûre après la ménopause a besoin de 8 mg par jour.

4. Femmes enceintes: étant donné qu’une femme enceinte devrait se procurer un tel minéral, à la fois pour elle-même et pour le fœtus, la norme quotidienne est exactement de 30 mg.

Pour les personnes qui ne mangent pas d'abats d'origine animale (c'est-à-dire pour les végétariens), le taux devrait être multiplié par 1,8, car elles ne consomment que du fer non hémique.

Oui, il existe une différence entre Fe (hème) d'origine animale et d'origine végétale (non-hémique). Le premier type provient de l'hémoglobine animale, présente dans des produits tels que le poisson, la dinde ou le poulet et la viande de couleur rouge. Notre corps est beaucoup plus facile à assimiler (absorbé avec succès de 15% à 35% de cet oligo-élément). Mais l'analogue non hémique est absorbé par les cellules avec moins d'efficacité, et seulement 2% à 20% est absorbé avec succès par nos tissus.

Tant pis

Vous ne devriez pas utiliser trop de ce minéral, de telles actions ne feront que nuire à l'organisme. La dose quotidienne maximale admissible de l’oligo-élément digéré ne doit pas dépasser 45 mg. Le corps souffre beaucoup d'excès, les premiers symptômes: vomissements et manque d'appétit. Le "surdosage" est accompagné d'une pression artérielle basse et peut même entraîner la mort.

Produits d'origine animale contenant du fer

Pour vous aider à faire le bon régime, riche en ce minéral, nous vous proposons une liste de produits qui contiennent du Fe en grande quantité:

• produits à base de viande et abats: en quelle viande est plus minérale? - dans celui qui a une couleur rouge foncé plus profonde. Nous préférons donc que la viande d'agneau et de bœuf, de porc ou de poulet soit également présente dans l'alimentation. Beaucoup recommandent de manger beaucoup de nourriture dans le foie, mais ce conseil n’est pas très utile pour les femmes enceintes, car le foie contient beaucoup de vitamine A, ce qui peut causer des troubles du développement du fœtus;
• fruits de mer: une excellente source alimentaire de fer. La plupart du Fe dans les moules, les huîtres et les crevettes;
• œufs: et vous devez non seulement manger du poulet, mais aussi vous gâter avec des cailles et même des œufs d'autruche. Ils aideront à surmonter la carence en fer, enrichiront les cellules en acides gras et en un certain nombre de vitamines;
• caviar: une autre friandise dans laquelle vous n'avez pas besoin de vous refuser si vous souffrez d'anémie ferriprive.

Produits végétaux contenant du fer

Le fer non hémique doit être consommé parallèlement à l'hème. Les produits idéaux pour vous aider à surmonter l'anémie ferriprive sont:

• Légumineuses: haricots (en particulier blancs), pois et même soja - occupent une place prépondérante dans le contenu en minéraux;
• les légumes à feuilles vert foncé: les épinards, le brocoli et les choux comme le chou de Bruxelles, le chou-fleur et le chinois doivent être consommés. Même les feuilles de navet, qui peuvent diversifier votre salade préférée, contribueront à augmenter considérablement le taux d'hémoglobine;
• Les bons desserts aux fruits riches en minéraux sont: kaki mûr, pastèque juteuse, abricot, prune cerise. L'ananas, la banane et l'orange "d'outre-mer" doivent également être consommés assez souvent.
• Les poires, les prunes, les pêches et les pommes se mangent mieux sous forme séchée, car ce sous-produit contient davantage de Fe;
• noix: nous nous gâter avec des pistaches, des amandes et des arachides. Une bonne alternative à eux peut être la noix et la noix de pin;
• graines: quand il manque un tel oligo-élément, il faut régulièrement cliquer sur les graines de citrouille ou de tournesol;

Du pain et des céréales appropriés aident également à lutter contre l'anémie.

Quand il y a un déficit en Fe, il faut manger du pain et il vaut mieux acheter du pain de seigle ou de la farine de farine grossièrement moulue. Céréales de céréales - la base de l'alimentation, parce que le sarrasin, l'avoine, le blé et même le maïs - les leaders de la notation contenant du fer.

Comment cuisiner et manger des aliments contenant du fer

Si vous avez également une déficience de cette microcellule, vous devez modifier sérieusement votre régime alimentaire. Mais ne croyez pas qu'en augmentant l'utilisation de sous-produits du fer, vous résolvez votre problème. Après tout, l’utilisation parallèle de certains produits (qui contiennent des polyphénols, du calcium ou du tanin en eux-mêmes) ne fait qu’inhiber l’absorption du minéral par le corps. Un tel lait en bonne santé (ou tout «lait») ne contient pratiquement pas de Fe. De plus, leur consommation empêche également l'assimilation de l'oligo-élément provenant d'autres plats. Mais vous ne pouvez pas les abandonner, il suffit de manger du fer et des plats de produits laitiers à des moments différents. La même chose peut être dite de toutes vos boissons préférées - le café ou le thé, qui sont "riches" en caféine - un autre "adversaire" du micro-élément. Toute boisson gazeuse devrait également être un tabou pour les personnes souffrant de carence en fer. «Et quoi boire?» - eau ordinaire, uzvara, compotes, nous vous recommandons de ne pas vous refuser à une boisson telle que le bouillon des hanches.

Mais la vitamine C - est le principal ami du fer. “En duo”, ils sont parfaitement absorbés par les tissus de notre corps, nous commençons donc à manger avec plaisir:

• fraises et argousier;
• les verts, y compris les oignons germés;
• le brocoli et le poivron;
• jus de tomates, jus d'orange et même de citron.

Un secret intéressant: pour augmenter la teneur en fer des plats cuisinés, il suffit de les cuire dans des plats en fonte. Des études confirment que ce simple secret permet d’augmenter le contenu de l’oligo-élément dans le plat fini plus de trente fois.

Éliminer la cause de la perte accrue d'éléments traces

Même si vous êtes une jeune femme qui a des saignements abondants pendant la menstruation, une telle caractéristique du corps n'est peut-être pas la seule raison pour laquelle Fe perd beaucoup. Les médecins praticiens affamés affirment que les régimes stricts (y compris le jeûne) et l’alimentation déséquilibrée des végétariens ne feront que nuire à l’organisme. Une diminution du niveau d'hémoglobine à 130 g / l d'indicateurs pour une moitié plus forte de l'humanité et à 120 g / l d'indicateurs de belles femmes nécessite déjà une attention particulière de votre part. Ne laissez pas le niveau d'hémoglobine diminuer jusqu'à 90-100 g / l, car vous ne pourrez plus vous passer de l'aide d'un médecin.

http://sahoganin.livejournal.com/4524889.html

Quels aliments contiennent du fer

L'activité vitale du corps nécessite un équilibre constant en oligo-éléments, parmi lesquels le fer joue un rôle important. Les atomes d'un élément peuvent être comparés à des remorqueurs qui naviguent sur tous les vaisseaux d'une personne en accrochant et en diffusant de l'oxygène à travers les tissus et les organes. Quand ils sont renvoyés, ils éliminent le dioxyde de carbone. Cette action se déroule sans interruption, en raison de lois naturelles.

Autoriser une pénurie sera une grave erreur, qui aura plusieurs conséquences. Le Fe est un oligo-élément de plus de soixante-dix enzymes qui influent sur le taux de réactions biochimiques. Outre les fonctions ci-dessus, il joue le rôle suivant:

• Renforce l'immunité.
• Favorise la production d'acide désoxyribonucléique (ADN).
• Il participe à la formation des fibres du système nerveux, à la croissance et à l'activité vitale des cellules de tout le corps et aux réactions de type rédox.
• Responsable de la formation du sang.
• Fournit le métabolisme.

Une attention particulière au niveau de "fer" devrait être accordée aux femmes qui ont un enfant. C'est à cette période de la vie que le corps commence à connaître une grave pénurie qui cause des problèmes de santé.

Aliments riches en fer

Il faut comprendre que le manque d'oxygène dépend directement du manque de Fe. Un tel équilibre réduit conduit à la violation de nombreuses fonctions des systèmes d'organes:

• Perte de sommeil
• La peau et les muqueuses se dessèchent.
• Le système immunitaire est en train de tomber.
• La vitesse des capacités mentales est réduite.
• Le corps se fatigue vite.

Ne confondez pas le “fer” habituel, qui conduit à l’encrassement du corps. Vous ne pouvez digérer que la matière organique. Pour obtenir la norme, vous devez manger les ingrédients nécessaires.

Il existe deux principaux types de substance "fer":

• Hème - une hémoglobine d’origine animale facilement digestible.
• Non-hème - composant mal absorbé par la plante. Selon les statistiques, seulement un dixième de la masse totale consommée digérée. Il est préférable de combiner des produits contenant beaucoup de Fe avec des aliments, notamment des vitamines B12, C.

La santé "fer" devrait être ajustée par votre propre régime, mais avec une compréhension du cas.

S'éloigner de la lutte éternelle des végétariens et des mangeurs de viande devrait souligner l'utilité de ce produit alimentaire. Il est capable non seulement de saturer pendant une longue période, mais également de nourrir les organes avec diverses vitamines et substances (dans leur liste, il y a aussi du «fer»).

En parlant de n'importe quel plat à base de viande, le foie d'un cochon est considéré comme le plus populaire. Il contient environ 150% de la norme par jour pour 100 grammes.

Et en examinant de plus près le problème, le foie est un sous-produit. Donc, les ingrédients de la viande sont striés de la musculature. Ensuite, le fer organique est principalement présent chez le lapin, pour chaque tranche de 100 grammes, soit 30% de la norme par jour. Le veau est moins riche en cet élément, mais l'absorption est presque cent pour cent. Ces deux types de viande sont considérés comme les plus diététiques, et donc utiles, car ils contiennent un minimum de graisses saturées, mais un maximum de protéines.

Les légumes

Ils sont riches en nutriments, mineurs, vitamines, fibres. De plus, avec une telle abondance d'utile, très peu de graisse. C’est pour ces ingrédients que les légumes sont considérés comme les rois de toutes les tables, en particulier pour les personnes qui consomment mal des aliments lourds, les végétaliens et les foodists crus.

Il est possible de préparer des plats froids et chauds, des desserts, des collations ou des boissons. Ils sont salés, marinés et conservés pour la période hivernale. Il n’est pas nécessaire d’avoir peur de cela, car aucun traitement ne détruira le pourcentage de Fe. Cependant, le plus grand avantage est considéré comme étant sous forme pure (brute).

"Fer" Rois de légumes (pour 100g en mg):

• Topinambour - 3.6.
• Asperges - 2.7.
• La troisième place au classement est la bette à carde, l'ail de 1,7.

Les autres "alliés du règne végétal" ont une teneur en métaux organiques inférieure à 0,8 milligramme.

Verdure

Il est utilisé comme assaisonnement pour divers chefs-d'œuvre culinaires. Les ramilles vertes contiennent non seulement le composant nécessaire, mais également de l'acide folique, la vitamine C, qui aide à digérer plus rapidement et mieux. Pour atteindre la norme, vous devrez manger une énorme quantité de plantes.

Voici une liste des éléments les plus riches en éléments de verdure (mg):

• Feuille de laurier - 43.
• Aneth, persil - 6.
• Basilic - 3.
• Céleri - 2.
• Oignons (verts) - 1.
• Feuilles de laitue - 0.7.

Une bonne nutrition sera composée dans le régime quotidien des plats de poisson. Le poisson le plus "fer" sera:

Les autres habitants de la mer ont un niveau de vie inférieur à un milligramme ou plus, mais constitueront également un bon complément au régime alimentaire (carpes, goberge, sury, sandre, hareng, daurade, saumon rose et autres).

La version en conserve peut également être envisagée, car les oligo-éléments ne peuvent pas être soumis à un traitement thermique, ce qui signifie que toutes les propriétés sont préservées, comme dans les aliments à base de poisson fraîchement préparés.

Une petite partie de «fer» est contenue dans des formulations contenant du lait. Cent grammes représentent un maximum d'un mg (Roquefort, néerlandais, Kostroma, Poshekhonsky). Dans le parmesan, seulement 0,8 mg et dans la mozzarella, seulement la moitié.

De plus, le lait contient une grande quantité de calcium, magnésium, qui retarde l'absorption du métal organique. Par conséquent, utiliser du fromage pour augmenter le niveau de "fer" n'est pas nécessaire.

Des fruits

Ce n'est pas le plus riche en aliments Fe. Une idée fausse particulière est la déclaration sur les avantages "en fer" des pommes. En fait, pour prendre la norme quotidienne, une personne devra manger plus de quarante morceaux de ce fruit. Ils sont plus précieux pour la teneur en vitamine B12, C, qui améliorent l'absorption de nombreuses substances.

La valeur maximale est de 2,6 milligrammes:

Les fruits restants contiennent un et demi (marakuya) et un ml (date).

Les noix

Pour rester en bonne santé, vous devez inclure des noix et des vitamines riches en micronutriments. Surtout avec une activité mentale, physique sévère, anémie, alimentation.

La première place est la pistache (60 milligrammes), le second cèdre (5.6) et le troisième - cacahuètes (5). Plus commun à beaucoup, l'espèce de noix ne contient pas plus de deux ml.

Signes de carence en fer dans le corps

Un pourcentage réduit sera accompagné de faiblesse, fatigue constante, la capacité de travail diminuera; pâleur, sécheresse, rugosité de la peau; les cheveux tomberont abondamment; les ongles deviennent cassants; les talons et les coins des lèvres vont couvrir les fissures désagréables.

L'anémie affecte l'apparence et l'état interne du corps. Le symptôme si fréquent est le tissu pâle du tractus gastro-intestinal. Cela signifie une diminution de l'apport sanguin, ce qui ralentit les performances.

Si le système est déficient, ils signaleront de tels problèmes:

• Vertiges fréquents.
• Une personne se sent constamment fatiguée et ne veut pas travailler.
• Les extrémités sont engourdies.
• Appétit réduit.
• L'ingestion est difficile.
• Il y a des dysfonctionnements du tube digestif.
• Il y a l'insomnie.
• Les ongles sont cassés, exfoliés, des dépressions souvent en forme de cuillère apparaissent à la surface.
• Même avec un travail léger, le cœur commence à battre rapidement, un essoufflement apparaît.
• Changement de goût, problèmes d'odeurs. Souvent, les gens veulent manger des céréales non cuites, renifler de l'acétone.

Connaître avec précision le diagnostic est préférable dans n'importe quel laboratoire pour réussir l'analyse (sang total). Le niveau de réduction de cet oligo-élément pour les femmes 120 g / l, et un homme - 130 g / l.

Pourquoi la perte de fer se produit

Il existe plusieurs options de pénurie, les principales sont:

• Régime alimentaire (strict).
• Perte de sang (règles abondantes).
• Le jeûne
• Végétarisme.

Il s'ensuit une anémie provoquée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le liquide (parfois associée à une diminution du nombre de globules rouges dans la masse totale).

L'anémie est divisée en trois niveaux: moyen, grave et léger. Selon les statistiques, plus de 800 millions de personnes souffrent de cette maladie. Elle prend souvent possession de jeunes filles, d'adolescentes.

Le diagnostic à la maison n’est pas possible, vous devez donc absolument vous tourner vers des études spéciales en laboratoire. Consultez votre médecin pour connaître les symptômes préliminaires pouvant survenir au cours de l'évolution de la maladie.

La situation ne sera pas considérée comme critique avec une chute de moins de cent g / l. Cependant, pendant cette période, il est préférable de commencer à reconstituer l’élément de trace. Il est préférable de le faire en incluant des aliments contenant du fer dans le régime alimentaire.

Si le niveau chute à quatre-vingt-dix g / l, l'anémie modérée ou grave commence. Dans une telle situation, vous devez contacter l’hôpital pour connaître les recommandations du médecin traitant. Lors du diagnostic, une personne devra suivre un régime alimentaire spécial et prendre des médicaments qui augmenteront la teneur en "fer" dans le corps.

Besoin quotidien de fer

Une personne sans maladie a de trois à quatre milligrammes, dont la plupart se trouvent dans le sang (jusqu'à trois) et l'autre moitié dans l'os, la rate. Chaque jour, ce niveau diminue en raison de l'activité biologique:

• Sueur décharge.
• Perte de sang due au cycle menstruel.
• La peau est décollée.

Par jour doit être consommé (milligramme):

• Enfant 7–10.
• Adolescent 10 (garçon), 15 (fille).
• Femme 18-20 ans, avec une grossesse de plus de 30 ans.
• Homme 8.

Pour reconstituer la réserve est nécessaire chaque jour pour faire 10 - 30 mg par la nourriture. Le non-respect de cette règle peut entraîner un dysfonctionnement des systèmes organiques. Souvent, les gens confondent vieillissement et manque de substances, ils se précipitent donc pour acheter des cosmétiques coûteux, des shampooings. Il existe une option qui nécessite un simple réapprovisionnement de ces substances.

Table de produits en fer

On voit ici des informations concernant les aliments provenant de la plante, du monde animal avec un contenu numérique en Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Quels aliments ont le plus de fer?

Le nombre d'or est ce qui est important lorsqu'il s'agit de la teneur en fer dans le corps d'une personne en bonne santé. Normalement, ce microélément ne contient que 4 à 5 grammes, mais son rôle est énorme.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de fer

Vous savez sûrement que le fer est une nécessité pour l'homme et ne peut être remplacé par rien. Il participe au processus de formation du sang et au transport de l'oxygène vers toutes les cellules du corps en tant que partie intégrante de l'hémoglobine. De plus, le fer participe à la synthèse des enzymes cellulaires, génère un champ magnétique et des impulsions électromagnétiques dans les cellules nerveuses, favorise la formation de tissus. Le niveau normal de ce métal donne au corps la force de résister au stress, à la fatigue, à la somnolence, soutient l'immunité, le cerveau et la glande thyroïde. Et ce qui est important, et pour nous même très important, maintient le tonus de la peau et des muscles.

Si le taux d'hémoglobine est normal, il n'y a pas de soif douloureuse de sucreries.

Le rôle du fer dans le corps

Apport quotidien de fer

Le taux de fer quotidien pour chaque individu et dépend de l'état de santé et du mode de vie d'une personne. Avec un effort physique intense, le besoin augmente. Le tableau ci-dessous montre la moyenne pour différentes catégories de personnes.

(avec un maximum de 45 mg)

Idéalement, tout organisme en bonne santé devrait avoir une réserve de fer (300-1000 mg pour les femmes et 500-1500 mg pour les hommes). En réalité, la plupart des gens ont un stock de cet oligo-élément à la limite inférieure de la norme ou sont complètement absents.

Table de produits en vrac

Le tableau montre uniquement les produits dans lesquels la plus grande quantité de fer. La proportion de fer en grammes pour 100 grammes de produit est donnée.

Symptômes de carence en fer

Si nous parlons du manque de quelque chose, alors il est déjà clair que cela ne présage pas bien. La carence en fer comporte deux stades: le stade latent et le stade anémique.

Avec une carence en fer latente, le taux d’hémoglobine dans le sang est normal et il n’ya aucun symptôme clinique de carence en fer, mais les réserves tissulaires de fer diminuent inexorablement et l’activité des enzymes contenant du fer diminue progressivement. De plus, les adultes se caractérisent par une augmentation compensatoire de l'absorption de fer dans l'intestin.

Avec l'anémie ferriprive, les symptômes cliniques suivants sont observés:

1. épuisement du fer dans le corps;
2. la diminution de la saturation en hémoglobine des érythrocytes est significativement réduite, ce qui entraîne leur hypochromie, autrement dit, les érythrocytes perdent leur couleur;
3. changements dystrophiques dans les organes et les tissus;
4. dans les érythrocytes, une quantité accrue de protoporphyrine est observée;
5. diminution du niveau d'hémoglobine dans le sang et de sa production.

Quand devriez-vous faire attention à votre état et quels conseils du corps penser à un éventuel manque de fer? Si vous êtes préoccupé par la fatigue systématique sans raison apparente et au même rythme de vie que toujours... Il y a un rythme cardiaque rapide, un essoufflement avec une charge faible. Faiblesse musculaire, acouphènes, maux de tête. L'environnement visuel peut noter la pâleur du visage. Il augmente également souvent la perte de cheveux, les ongles cassants, la peau sèche. Symptômes possibles et plus prononcés tels que fissures des muqueuses aux coins de la bouche, rougeur de la langue. Tout dépend de la gravité et de la durée du déficit. Il convient de noter que l’automédication et la prise de drogues par vous-même ne doivent pas se faire sans examen. En effet, un excès de fer, tout comme sa carence, est tout à fait capable de nuire gravement, à savoir de perturber le fonctionnement des organes internes. Seul un médecin peut établir un diagnostic, sur la base d’examens et déterminer le dosage souhaité spécifiquement pour votre cas.

Qu'est ce qui affecte l'absorption du fer

Le corps humain est capable d'absorber environ un dixième du fer entrant. Il est nécessaire de prendre en compte certains facteurs qui peuvent réduire l’absorption du fer dans la lumière de l’intestin. C'est la précipitation des phosphates, phytates et antiacides. Les protéines de soja, l'albumine et l'éthanol (pris par voie orale ou administré par injection) diminuent l'absorption du fer. Quant au lait, ses protéines ont également un effet néfaste sur l’absorption du Fe. Le thé et le café réduisent considérablement l'absorption du fer en raison de la teneur en caféine. L'acide phytique contenu dans les graines de céréales, de légumineuses et d'oléagineux réduit l'absorption du fer. Afin de neutraliser l'effet du phytate sur l'absorption du fer, il est nécessaire d'inclure de l'acide ascorbique ou de la viande dans l'alimentation. D'autres fibres végétales, en plus de la cellulose, peuvent également réduire l'absorption de fer.

Des doses orales élevées d'acide ascorbique, ainsi que d'acide citrique, d'acide succinique et de sucre ont un effet positif. Absorption accrue en présence de viande de volaille ou de bœuf.

Notez que le fer le plus facilement assimilable par le corps humain se trouve dans les plantes!

Vidéo: Fer et énergie corporelle

Conclusion

Une alimentation correcte et équilibrée est un travail quotidien sur votre santé. Mais c’est le seul moyen de fournir à votre corps toutes les vitamines, minéraux et micro-éléments nécessaires. Il n'y a pas de meilleur moyen que d'obtenir du fer à partir de produits. Et bien sûr, n'oubliez pas l'activité physique régulière.

http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah

Produits de fer

Le surpoids n’est pas toujours associé à un mode de vie principalement sédentaire et à une consommation excessive de nourriture. Il y a beaucoup de filles qui vont à la gym et s'en tiennent à un régime, mais ne peuvent pas perdre du poids. La raison en est souvent une carence en fer - un oligo-élément qui a un effet direct sur le métabolisme et la fonction de la glande thyroïde. Si un problème similaire existe, les efforts déployés ne donnent tout simplement aucun résultat, mais aboutissent au contraire à un ensemble encore plus important de kilos supplémentaires.

Le fer est un oligo-élément essentiel responsable de nombreuses fonctions importantes pour le corps humain. Son excès et sa carence affectent négativement la santé et le bien-être. Les deux états sont anormaux, mais le plus souvent, les personnes souffrent précisément d'une carence en cet oligo-élément.

Le rôle du fer chez l'homme

Un oligo-élément considéré est une substance responsable du taux d'hémoglobine. Le fer fait partie intégrante d'un grand nombre d'enzymes et remplit de nombreuses fonctions importantes:

• transport de l'oxygène vers les tissus, cellules, organes;
• formation de sang;
• Production d'ADN;
• la formation de fibres nerveuses et la croissance du corps humain;
• maintien de l'activité vitale de chaque cellule individuelle;
• fournir le métabolisme énergétique;
• participation à la réaction redox.

En outre, l’oligo-élément est responsable des fonctions de protection du corps et d’autres processus tout aussi importants. Le fer joue un rôle particulier pour une femme pendant la période de procréation, car cette période est caractérisée par un besoin maximal de la substance. Sa carence entraîne des effets indésirables très graves.

Besoin quotidien en fer du corps

La teneur normale en oligo-éléments dans le corps varie de trois à quatre milligrammes. La majeure partie de la substance (environ 2/3) est concentrée dans le sang. La concentration restante de fer est concentrée dans les os, le foie et la rate. La diminution du niveau de l’oligo-élément se produit pour des raisons naturelles - cycles menstruels, transpiration, exfoliation du derme. S'il n'y a pas d'aliments riches en fer dans l'alimentation, cela conduit inévitablement à une pénurie de substances, car les réserves épuisées ne se reconstituent tout simplement pas. Afin de maintenir le micro-élément au niveau requis, environ 10 à 30 milligrammes de ce composé doivent provenir de l'alimentation quotidienne.

Le montant exact dépend de l'âge, du sexe et d'autres facteurs connexes:

• enfants de moins de 13 ans - de 7 à 10 mg;
• les adolescents de sexe masculin en ont besoin de 10 et les femmes de 18 mg;
• hommes - 8 mg;
• femmes - de 18 à 20 ans et pendant la grossesse - au moins 60 mg.

Le non-respect de la norme quotidienne de consommation de fer entraîne une perturbation du travail de nombreuses fonctions, ce qui affecte même l'apparence extérieure. Le mauvais état de la peau et des cheveux n’est pas toujours associé à l’âge ou à une sélection incorrecte de produits cosmétiques. Et, si vous envisagez d'acheter un autre pot de crème onéreuse, vous devriez regarder votre propre régime alimentaire, car le problème réside peut-être précisément dans le manque de fer. Cette situation est particulièrement pertinente pour ceux qui suivent souvent un régime, veulent perdre du poids, se limitent à ne manger que quelques aliments, en prêtant attention au contenu calorique et non à l'utilité de la composition.

Liste des aliments riches en fer

L'oligo-élément est présent dans divers aliments, il est donc hémique et non hémique. Ce dernier est contenu dans les produits d'origine végétale et le premier - d'origine animale. La différence entre eux concerne le degré de digestibilité. Le fer provenant de produits d'origine animale est absorbé par 15 à 35 ans et par les légumes, entre 2 et 20%. Par conséquent, le microélément de l'hème devrait prévaloir dans le régime alimentaire et être présent en quantité suffisante.

Les végétariens ont plus de difficultés que ceux qui consomment quotidiennement des produits carnés. Corriger la situation permet d'utiliser des aliments, ce qui améliore le degré d'absorption du fer. Ces produits incluent ceux qui sont riches en vitamine C.

La plus grande quantité de fer se trouve dans:

• Viande et abats. Ce sont la dinde, le poulet, le bœuf, le porc maigre, l'agneau et le foie. La plupart du fer contient de la viande brune.
• Fruits de mer et poisson. Pour compenser la carence en oligo-élément, il est nécessaire de privilégier les crevettes, le thon, les sardines, les huîtres, les palourdes, les moules, ainsi que le caviar noir et rouge.
• Œufs Ceci s'applique au poulet, aux autruches et aux cailles. Avec le fer, ils contiennent des acides gras insaturés, des vitamines, du magnésium.
• Pain et céréales. Les céréales telles que la farine d'avoine, le sarrasin et l'orge sont particulièrement utiles. Le fer contient beaucoup de son de blé et de seigle.
• Légumineuses, légumes, verts. La plus grande quantité d’oligo-éléments se trouve dans les pois, les haricots, les haricots, les épinards, les lentilles, le chou-fleur et le brocoli, les betteraves, les asperges et le maïs.
• Baies et fruits. Dans cette catégorie de produits, les champions d'Ironwood sont le cornouiller, le kaki, le cornouiller, le prunier, les pommes et les subventions.
• Graines et noix. Tous les types de noix sont composés de nombreux micro-éléments responsables des taux d'hémoglobine. Ils ne sont pas inférieurs et les graines.
• Fruits secs Une grande quantité de fer inclus dans les figues, les pruneaux, les raisins secs, les abricots secs.

Note! Tous les fruits secs ne sont pas bénéfiques. Souvent, avec le fer précieux pour le corps, ils contiennent des substances nocives. Une apparence trop belle et propre des fruits indique généralement qu'ils ont été transformés, ce qui permet à des producteurs peu scrupuleux d'augmenter la durée de conservation des produits.

Table de produits en fer

Les données tabulaires donnent une idée plus précise du nombre de milligrammes de fer que contient un produit particulier. Si nous analysons les informations qui y sont indiquées, il apparaît clairement que la concentration la plus élevée d’oligo-éléments pour 100 grammes de produit se situe sur le foie de poulet et de porc, ainsi que sur les mollusques. Le son, le soja et les lentilles sont un peu inférieurs, mais la quantité de substance digérée à partir d'eux est deux fois plus faible.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/