Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine A

Chaque organisme, adulte et enfantin, nécessite une certaine quantité de vitamines de tous les groupes pour une croissance et un développement complet. Avec sa carence, ainsi que l'offre excédentaire, des conséquences graves peuvent nécessiter une intervention médicale. Pour éviter de tels cas, le taux quotidien de vitamines doit être strictement défini.

Les pharmacies vendent des vitamines «prêtes à l'emploi» sous forme de dragées ou de comprimés pouvant être utilisés pendant les saisons de l'année, lorsqu'elles sont déficientes (au printemps et en hiver). En été et en automne, lorsqu'il est possible d'acheter des produits frais, il n'est pas particulièrement nécessaire de prendre des vitamines toutes faites.

Pour plus de commodité, toutes les vitamines sont appelées les lettres de l'alphabet latin: A, C, vitamines des groupes B, D et autres. Le premier de ce groupe n’est pas vain, c’est la vitamine A, qui porte d’autres noms - axeroftol et rétinol.

La vitamine A est principalement responsable de la qualité de la vision, car elle est l’un des composants du pigment de la rhodopsine, elle-même responsable de la conversion de la lumière traversant la rétine en impulsions transmises au cerveau humain. Une carence dans le corps de cette vitamine conduit à une "cécité nocturne", c’est-à-dire que vers le soir, la vision commence à se détériorer brusquement et que les images s’estompent. De plus, la vitamine A agissant sur la croissance, il est donc fortement recommandé de prendre les enfants dès leur plus jeune âge.

En outre, le rétinol a un effet bénéfique sur le travail de nombreux systèmes de l'organisme, améliorant ainsi l'état général de la personne, améliorant l'état de la peau, accélérant la régénération des cellules épithéliales.

Avec une quantité insuffisante de cette vitamine est observée, comme indiqué ci-dessus, la détérioration de la vision et le retard de croissance, des problèmes aux yeux peuvent survenir: une conjonctivite peut survenir. En outre, la sécheresse de la cornée des yeux est accrue.

L’hypovitaminose à base de vitamine A affecte également l’aspect physique d’une personne: la fragilité des ongles et des cheveux augmente, la couleur de la peau se détériore, un fort desquamation commence, en particulier sur la peau au niveau du genou et des coudes. Avec une carence excessive, une nette diminution du poids corporel est possible, entraînant une faiblesse et une fatigue chronique.

La surabondance de rétinol n'apporte pas non plus grand bénéfice. Dans ce cas, des nausées peuvent survenir et même des vomissements, maux de tête constants, malaises, douleurs aux articulations des membres.

Vitamine A dans les produits

Il existe une opinion erronée selon laquelle la vitamine A se trouve en grande quantité dans les légumes et les fruits de couleur rouge, principalement dans les carottes. En fait, la vitamine A dans les produits à base de plantes n’est pas contenue. Le fait est que cette vitamine dans le corps humain est formée de pigments (carotène) contenus dans les plantes. Ceux-ci incluent les fruits de cendre de montagne, de citrouille, de melon d'eau, d'argousier, de poivre (rouge) et de carottes. De plus, les plantes rouge (ou ses nuances) et vertes sont également riches en carotène.

La vitamine A se trouve surtout dans le foie, les reins et le cœur. Le jaune d'œuf, le lait et les autres produits laitiers, l'huile de poisson et le beurre contiennent également une quantité considérable de cette vitamine. Par conséquent, leur consommation quotidienne est extrêmement importante pour la santé de chaque personne. Mais rappelez-vous que ces produits contiennent beaucoup de cholestérol, il est donc important de diversifier votre alimentation, y compris les produits d'origine animale, mais aussi la quantité requise de fruits et de légumes.

Le rétinol est l'une des vitamines les plus essentielles sans lesquelles l'organisme ne peut pas fonctionner normalement. Par conséquent, afin d'éviter des problèmes de santé, sa réception devrait être régulière. La dose quotidienne exacte doit être prescrite par un médecin en fonction de votre état de santé. Vous bénisse!

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Vitamines - Rapport de poste

Traduit de la langue latine, le mot vitamines signifie "vie". Par conséquent, il est clair que ces éléments sont importants et nécessaires pour le corps humain, ainsi que pour tout être vivant, pour le développement et le fonctionnement normaux de tous les systèmes de maintien de la vie.

Il existe toute une science appelée vitamine, associée à la biochimie et à la pharmacologie, qui étudie les propriétés de vitamines et de complexes entiers, leur effet sur les organismes vivants, la définition de leurs méthodes de production et leurs règles d'administration dans des cas individuels thérapeutiques et prophylactiques.

La nourriture simple consommée par l'homme contient une très petite quantité de vitamines et d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme. Oui, et ils sont dans un état tel qu’ils ne peuvent pas digérer et traiter complètement les enzymes du système digestif. N'ayant pas de calories et n'étant pas une source d'énergie pour le corps, ils jouent néanmoins un rôle très important dans le bon métabolisme et empêchent l'apparition de maladies aussi graves que le scorbut et l'avitaminose. Actuellement, les scientifiques émettent 13 substances reconnues comme étant des vitamines essentielles pour le corps humain. Dans un article, il est difficile d’énumérer les noms de toutes les vitamines et de leurs composants. Les éléments les plus importants pour une vie humaine normale et en bonne santé sont tels que:

- Vitamine B5 et B6. Le manque de ces vitamines provoque des douleurs articulaires, une perte de cheveux et une altération de la vision et de la mémoire.

- Vitamine C - acide ascorbique. Un manque de cette vitamine conduit à des saignements des gencives et même au scorbut.

- Vitamine D. Avec une diminution de cette vitamine développe une maladie aussi dangereuse que le rachitisme.

- vitamine A. Les symptômes d'un manque de cette substance dans le corps sont la cécité nocturne, la sécheresse et la rougeur des yeux.

Le corps peut synthétiser certaines vitamines par lui-même, par exemple, la vitamine D est formée dans la peau d'une personne par l'action du rayonnement ultraviolet solaire. Le gros des vitamines doit être ingéré avec de la nourriture. Par conséquent, il est extrêmement important que tout le monde, en particulier ceux qui sont affaiblis par la maladie ou après la saison hivernale, suivent un régime alimentaire approprié et équilibré. Le rôle de la consommation compétente de complexes vitaminiques dans la prévention et le traitement des maladies du corps est également important. Mais la consommation indépendante et incontrôlée de ces substances, sans consulter votre médecin, peut causer un préjudice irréparable à une personne.

Option 2

Le corps humain est un mécanisme bien coordonné, qui nécessite une reconstitution réussie sous forme de nourriture, d'eau et de micro-éléments, qui peuvent encore être appelés vitamines, pour un travail réussi sans interruption. Vitamines du latin signifie "vie". Ce sont des composés organiques de micro-éléments, qui sont nécessaires pour tous les organismes. Ils sont capables d'influencer certains processus.

Les vitamines peuvent être trouvées dans les aliments, l'environnement, les plantes, les fruits, etc. Il est important de noter que les produits alimentaires contiennent moins de vitamines. En fait, il n’existe pas de définition exacte des vitamines. À l'heure actuelle, 13 vitamines sont connues. Tous étudient la science spéciale de la vitamine. Elle considère l'utilisation de vitamines dans les produits pharmaceutiques pour le traitement et la prévention des maladies.

Les vitamines remplissent une fonction spéciale du catalyseur au sein des substances actives, les enzymes. Réglez également le contenu des hormones dans le corps ou leur remplacement. Les vitamines jouent un rôle important dans le métabolisme, car elles ne sont pas directes et précisément en raison du manque de calories et ne représentent pas un composant structurel des tissus cellulaires. Selon des études, le contenu en vitamines n'affectera pas particulièrement le travail, la structure et les processus externes du corps, mais leur manque aurait de graves conséquences. Celles-ci peuvent être des maladies: le scorbut - le manque de vitamine C, qui conduit à la fragilité des tissus. Carence en vitamines - contenu inadéquat en vitamines. En plus du manque peut être un excès de vitamines, cette maladie est appelée hypovitaminose.

Toutes les vitamines sont divisées en deux groupes: celles qui ne sont pas synthétisées sont celles qui ne devraient être ingérées que par la nourriture. Et le plus petit groupe - synthétisé, qui se forment indépendamment sous la peau en raison de la lumière du soleil.

Les vitamines peuvent être appelées uniquement les éléments qui sont des substances organiques, dont l'absence peut entraîner des maladies, le corps n'est pas en mesure de produire de manière indépendante et qui doit être consommé chaque jour par chaque personne. Les vitamines sont une partie imperceptible mais importante de la vie d’une personne, sans laquelle elle ne peut exister.

Vitamines

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Vitamine A

La vitamine A, son contenu dans les aliments

La vitamine A (ou rétinol) est une vitamine liposoluble. Le rétinol a été découvert en premier, il a donc été nommé vitamine A. Le rétinol est un antioxydant.

La principale source de vitamine A est constituée de produits d'origine animale. En outre, la vitamine A peut être produite par le corps à partir de bêta-carotène, un pigment présent dans de nombreux fruits et légumes. Et dans les produits rouges de la vitamine A est beaucoup plus que dans le jaune et le vert.

Taux de consommation de vitamine A

La vitamine A peut s'accumuler dans le foie. En cas d'utilisation prolongée de rétinol à fortes doses, il devient toxique. L'apport quotidien en vitamine A pour différents groupes de personnes est différent. Les hommes ont besoin de 700 à 1 000 µg de vitamine A par jour, 600 à 800 µg pour les femmes enceintes et de 100 µg par jour pour les femmes enceintes, et de 400 µg pour les femmes qui allaitent. Selon les caractéristiques d'âge et de sexe des enfants, l'apport quotidien en vitamine A est de 400 à 1 000 mcg. En cas de carence aiguë en vitamine A, la posologie est augmentée à 3000 µg au maximum.

La vitamine A est mieux absorbée par la graisse (huile) et ne se dissout pas dans l'eau. Mais lors de la cuisson et du traitement des aliments, 15 à 35% du rétinol est perdu. Il faut en tenir compte lors de la préparation d'aliments riches en vitamine A.

Effet de la vitamine A sur le corps humain

A quoi sert la vitamine A? Le rétinol soutient l'immunité. La santé de la peau, des dents, des os et des cheveux est impossible sans la vitamine A. La condition des poumons et des voies urinaires dépend en grande partie de la vitamine A. Le rétinol est très utile pour la vision. La vitamine A contribue au bon développement du corps de l'enfant.

Excès et manque de vitamine A

Avec la carence en vitamine A, la cécité nocturne se développe. Une personne au crépuscule commence à voir des objets vagues, les réactions visuelles ralentissent - il s'agit de signes de carence en vitamine A. La peau et les cheveux secs, la fatigue, l'acné, la perte de poids, l'insomnie sont également possibles avec un manque de rétinol.

Fait intéressant, avec l'hypervitaminose à la vitamine A, beaucoup de symptômes sont similaires. Un excès de rétinol entraîne des maux de tête, des ongles et des cheveux cassants, des troubles gastro-intestinaux, des douleurs articulaires. Chez la femme, l'intoxication à la vitamine A perturbe le cycle menstruel et, en cas de surdosage prolongé en vitamine A, il est possible d'arrêter les règles.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

Les vitamines et leur rôle dans la vie humaine

Que sont les vitamines

Les vitamines sont des substances nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain. Les vitamines jouent le rôle le plus important dans la vie humaine. La plupart d'entre eux se trouvent dans les aliments. En outre, les vitamines sont activement impliquées dans le processus de métabolisme, de sorte que leur carence affecte négativement le bien-être d'une personne et peut même parfois conduire à des maladies - l'avitaminose.

Pour une vie adulte normale, les vitamines A, B1, B2, C et P-P sont nécessaires. Toutes les vitamines en train d'influencer le corps humain sont étroitement liées les unes aux autres, ce qui signifie que l'absence de certaines d'entre elles peut perturber l'action correcte des autres. C'est pourquoi le rôle des vitamines dans la vie humaine ne peut être sous-estimé. Examinons plus en détail les principales séries de vitamines et leur rôle dans le corps humain.

Vitamine A

En cas de manque de vitamine A, une hémeralopie peut se développer - une maladie couramment appelée "cécité nocturne". Cela se traduit par le fait que l'œil humain devient incapable de percevoir et de répondre correctement au degré d'éclairage des objets. Une personne atteinte d'hémeralopie ne voit normalement que le jour et au crépuscule, elle distingue très mal les objets environnants et la nuit, elle ne voit presque rien. Le manque de vitamine A dans l'alimentation peut également endommager les membranes muqueuses de l'estomac, des intestins et d'autres organes internes.

La vitamine A pure se trouve dans le jaune d'oeuf, les produits laitiers, le poisson du foie et les animaux. Les carottes, les tomates et les légumes verts ont une composition en carotène qui, dans le corps humain, est transformée en vitamine A. Il est nécessaire de consommer 2 milligrammes de cette vitamine par jour. En particulier, il est nécessaire pour les femmes enceintes et les mères allaitantes. Dans le premier cas, l'apport quotidien en vitamine A devrait être de 4 milligrammes et, dans le dernier cas, d'au moins 5 milligrammes, respectivement.

Vitamine B1

Le manque de nourriture en vitamine B1 provoque des dommages au système nerveux, perturbe le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et de l'appareil neuromusculaire. Dans certains cas, les personnes ressentent une perte d'appétit et des douleurs dans les muscles du mollet.

La vitamine B1 se trouve dans la viande, les noix et diverses céréales. L'apport quotidien de cette vitamine pour les enfants de moins de 14 ans devrait être de 1,0 à 1,5 milligrammes, et pour les adolescents et les adultes, de 2 milligrammes. Les personnes qui effectuent un travail physique pénible, ainsi que les femmes enceintes, doivent consommer 2,5 mg de vitamine B1 par jour. Pour les mères allaitantes, ce taux monte à 3 milligrammes.

Vitamine B2

La vitamine B2 fait partie de l'enzyme qui affecte de nombreux processus vitaux du corps humain. Sa carence conduit à une panne générale de tous les systèmes.

La plupart de la vitamine B2 se trouve dans le foie de boeuf et la levure. Il est également présent dans le blanc d'œuf, la viande, le fromage, le beurre, les oignons verts, les pois et les épinards. Une personne devrait recevoir au moins 2 milligrammes de cette vitamine par jour.

Vitamine c

La vitamine C est aussi appelée acide ascorbique. Sa carence dans le corps provoque un certain nombre de conditions douloureuses: accélération du rythme cardiaque, vertiges, irritabilité, fatigue, apathie, somnolence et, par conséquent, diminution de l'efficacité. En l'absence de vitamine C, le corps humain cesse de résister à diverses infections.

Les légumes frais, les fruits et les baies se distinguent par une teneur élevée en acide ascorbique: radis, laitue, chou, kiwi, agrumes, cassis.

Étant donné que la vitamine C est détruite sous l'influence de la température élevée et lorsqu'elle est en contact avec le cuivre et le fer, les règles suivantes doivent être observées pendant la cuisson:

1. Ne laissez pas de légumes ou de fruits pelés et hachés longtemps dans la piscine ou dans l'eau.

2. Ne pas utiliser pour cuire des plats de légumes avec un revêtement endommagé;

3. Conservez les légumes uniquement dans de l’eau bouillante et ne les laissez pas digérer.

4. N'utilisez pas de hachoir à viande ou de tamis en métal pour préparer des pommes de terre en purée. Il vaut mieux prendre un pilon en bois et, dans les cas extrêmes, une cuillère.

5. Mangez des soupes de légumes au plus tard 1,0 à 1,5 heure après la cuisson.

L'apport quotidien en vitamine C pour une personne moyenne devrait être de 50 milligrammes par jour. Pour les travailleurs acharnés, ce taux monte à 75-100 milligrammes. Les enfants de moins de 7 ans ont besoin de 30 à 35 milligrammes d’acide ascorbique par jour.

Vitamine PP

Le manque de vitamine P-P peut provoquer une maladie grave - la pellagre. Les premiers signes de cette maladie sont une augmentation de la salivation, une sensation de brûlure dans la bouche, des troubles intestinaux. Puis des rougeurs apparaissent sur le cou, les mains et les pieds, la peau devient grossière et rugueuse. Une personne souffrant d'insomnie, de mémoire affaiblie, d'apathie et d'un sentiment d'indifférence apparaît.

Les sources de vitamine P sont des aliments tels que la viande, le foie, le hareng et la levure. Avec la pellagre pour éliminer la maladie, une personne a besoin de 15 à 25 milligrammes de vitamine P-P par jour.

Pour compenser le manque de vitamines dans le régime alimentaire aidera une variété de médicaments, qui produisent en grande quantité l'industrie pharmaceutique moderne. Il est important de les utiliser en stricte conformité avec la dose indiquée sur l'emballage ou dans les instructions.

Comme on peut le constater, le rôle des vitamines dans la vie d’une personne est loin d’être le dernier.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Rapport de vitamines

Un rapport sur le sujet "Vitamines" expliquera l’importance des vitamines pour la santé humaine. Un rapport sur les vitamines peut être présenté dans un cours de chimie.

Post sur "Vitamines"

Vitamines - composés organiques nécessaires au fonctionnement normal du corps. Les vitamines font partie intégrante de nombreuses enzymes.

Maintenant, les scientifiques allouent 13 groupes de vitamines. Les vitamines sont désignées par les lettres de l'alphabet latin (vitamines A, B, C, D, E, K, etc.); en plus, ils ont des noms spéciaux.

Vitamine A, autrement appelée rétinol ou carotène. Il est "responsable" de notre vision. Les fruits et les légumes de couleur jaune et rouge aideront à combler le manque de carotène. Le foie de boeuf et de porc, le caviar et le lait sont riches en cette vitamine. Si vous remarquez une peau qui pèle et des démangeaisons, des voies respiratoires sèches, le coupable est le même: un manque de vitamine A.

Vitamines du groupe B. Elles sont nécessaires à la production de protéines, principal matériau de construction des muscles, destinées à renforcer les systèmes nerveux et endocrinien. Les variétés de vitamines de ce groupe sont nombreuses:

B1 (thiamine), dont l'absence provoque le scorbut, l'affaiblissement de la mémoire, la faiblesse, l'insomnie et le manque d'appétit. Cet ingrédient est riche en pain de grains entiers, légumineuses, porc, œufs.
vitamine b6. Si vous êtes étourdi, la léthargie est la preuve de son absence. Assez pour manger 100 grammes de riz, de haricots ou de pois non transformés par jour et ces symptômes vous laisseront tranquille.

Si vos yeux se fatiguent rapidement, les ongles s’exfolient et une nuit de sommeil n’apporte pas le repos souhaité - le corps manque de vitamine D. Ils sont riches en maquereau et en flet, en foie de morue et en jaunes de poulet.

La vitamine C aidera à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le rhume. On le trouve dans le cassis, la rose des chiens, le poivron, le citron et la choucroute.

Cependant, il n’est pas toujours possible de compenser le manque de vitamines au détriment de la nourriture. Ensuite, vous pouvez utiliser les vitamines "pharmacie".

Par nature d'absorption et de conservation dans le corps, les vitamines sont divisées en:

liposoluble - A, D, E, K,
soluble dans l'eau - vitamines C et B.

Les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans le corps, dans le foie et dans les tissus adipeux. Ce stock peut persister dans le corps de 1 à 2 ans.

Les vitamines hydrosolubles doivent provenir des aliments tous les jours, elles ne sont pas stockées dans le corps. Ils se dissolvent facilement dans l'eau. Ils pénètrent immédiatement dans le sang des aliments et sont excrétés dans l'urine. Ils doivent donc être ingérés quotidiennement.

La violation des vitamines peut provoquer trois états pathologiques:

leur absence - carence en vitamines;
leur inconvénient est l'hypovitaminose;
leur excès est l'hypervitaminose.

L'hypervitaminose est en fait un empoisonnement du corps en cas de surdosage ou d'intolérance individuelle à des vitamines. De plus, les signes de cette pathologie pour chaque vitamine sont différents. Le plus souvent, ils peuvent être causés par des vitamines liposolubles, car seulement ils ont la capacité de s'accumuler dans le corps.

Valeur des vitamines

Les régulateurs les plus importants de l'activité vitale.
Influencer la croissance et le développement.
Inclus dans les enzymes.
Affecter le métabolisme.

Comment conserver les vitamines dans les aliments?

Les vitamines se trouvent dans les légumes et les fruits frais en quantité suffisante. Par conséquent, vous devez les inclure quotidiennement dans votre alimentation.

Si les vitamines synthétiques sont protégées de la destruction, les vitamines contenues dans les produits risquent de perdre leurs propriétés. La lumière du soleil, l'oxygène, le temps et la chaleur détruisent les vitamines. Par conséquent, vous devez stocker correctement les fruits et légumes et, lors de la cuisson, utiliser le rôtissage et la cuisson à la vapeur.

Et si vous n'avez pas la possibilité de manger des fruits et légumes frais, ne négligez pas les baies congelées. Après tout, ils sont traités immédiatement après la collecte et conservent au maximum leur richesse en vitamines.

Vous pouvez composer votre propre message court sur les vitamines en utilisant ces informations.

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Résumé de la vitamine A

Sujet "Biologie"

sur le sujet: "Vitamine A"

Terminé: Salikhova Elvira

Vérifié: Tatyana Ivanovna

La société humaine moderne vit et continue d'évoluer, utilisant activement les réalisations de la science et de la technologie, et il est presque impensable de s'arrêter sur cette voie ou de revenir en arrière, refusant d'utiliser les connaissances du monde que possède déjà l'humanité. Ainsi, la science était autrefois divisée en plusieurs grandes classes: sciences naturelles, sciences exactes, sciences sociales, sciences humaines, etc.

Il existe actuellement dans le monde de nombreux centres de recherche qui mènent diverses recherches chimiques et biologiques.

En plus d’une variété de drogues, les gens sont confrontés dans la vie quotidienne aux réalisations de la biologie physico-chimique dans divers domaines de leurs activités professionnelles et dans la vie quotidienne.

Vitamine A

(rétinol, axeroftol)

Structure chimique

Description

La vitamine A est une vitamine liposoluble et comprend un certain nombre de composés de structure similaire:

rétinol (vitamine A-alcool, vitamine A₁, axeroftol);

déshydrorétinol (vitamine A₂)

rétinal (rétinène, vitamine A-aldéhyde);

acide rétinoïque (vitamine A-acide);

Pour la première fois, la vitamine A a été isolée des carottes en 1916. Le nom du groupe des vitamines A, les caroténoïdes, vient donc de la carotte anglaise.

Le caroténoïde le plus célèbre est le b-carotène.

1 ER (équivalent rétinol) = 1 µg de rétinol = 6 µg de b-carotène. 1 µg = 3,33 UI (unités internationales)

Des sources

synthèse dans le corps

Légumes verts et jaunes (carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil), légumineuses (soja, pois), pêches, abricots, pommes, raisins, pastèque, cantaloup, rose sauvage, argile de mer, cerisier; herbes (luzerne, feuilles de bourrache, racine de bardane, poivre de Cayenne, fenouil, houblon, prêle, laminaire, citronnelle, mullein, ortie, avoine, persil, menthe poivrée, feuilles de framboisier, trèfle, citronnelle, mullein oseille).

Huile de poisson, foie (surtout bœuf), caviar, lait, beurre, margarine, crème sure, fromage cottage, fromage, jaune d'oeuf

Formé par le clivage oxydatif du b-carotène

Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de poisson et le foie, suivis du beurre, des jaunes d'oeuf, de la crème et du lait entier.

Des études menées ces dernières années ont montré qu'aucun produit d'origine végétale ou animale ne pouvait compenser une carence en vitamine A; il est donc nécessaire de procéder à une supplémentation supplémentaire.

Action

La vitamine A est impliquée dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, au fonctionnement des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts adipeux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et fait partie intégrante de la lutte contre les infections. La présence de vitamine A dans le sang est l’un des principaux facteurs responsables du fait que les enfants des pays plus développés sont plus facilement tolérés, tels que la rougeole, la varicelle, tandis que dans les pays où le niveau de vie est faible, la mortalité due à ces virus "sans danger" est beaucoup plus élevée. les infections.

Le rétinol est nécessaire au maintien et à la restauration des tissus épithéliaux constituant la peau et les muqueuses. Lorsque des lésions cutanées (plaies, coups de soleil), la vitamine A accélère le processus de guérison, stimule également la synthèse du collagène, améliore la qualité des tissus nouvellement formés et réduit le risque d'infections.

En raison de ses liens étroits avec les muqueuses et les cellules épithéliales, la vitamine A a un effet bénéfique sur le fonctionnement des poumons et constitue également un complément intéressant au traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal (ulcères, colite).

Le rétinol est nécessaire au développement normal du fœtus, à la nutrition de l'embryon et à la réduction du risque de complications de la grossesse telles qu'un faible poids à la naissance.

La vitamine A est impliquée dans la synthèse des hormones stéroïdes (y compris la progestérone), de la spermatogenèse.

Les vitamines A et b-carotène, étant de puissants antioxydants, sont des outils de prévention et de traitement du cancer, en particulier de la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Besoin quotidien

L'adulte moyen devrait consommer environ 1 à 5 mg de vitamine A par jour.

Les besoins en vitamine A peuvent varier considérablement en fonction des conditions climatiques: un climat froid n’affecte pas les besoins et les échanges de vitamine A, mais lorsque la température ambiante augmente et que le temps passé au soleil (par exemple, pendant les vacances d’été dans le sud), le besoin en vitamine A augmente. augmente considérablement.

Il diminue également l'apport de vitamine A dans le foie et, par conséquent, le besoin augmente lorsqu'il est exposé aux rayons X.

Interaction

En cas d'utilisation prolongée de vitamine A, vous devez prendre simultanément de la vitamine E, car sa carence empêche l'absorption de la vitamine A.

Le zinc favorise la transformation de la vitamine A en sa forme active. Par conséquent, une carence en zinc entraîne une rupture de l'absorption de la vitamine A.

Il existe des preuves d'une interaction négative du carotène avec l'alcool: s'ils sont combinés, les dommages au foie sont plus probables que si vous prenez de l'alcool seul, il faut en tenir compte lors de la consommation fréquente et importante de médicaments contenant de l'alcool.

Lorsque vous prenez des médicaments qui font baisser le cholestérol, vous devez tenir compte du fait qu'ils peuvent interférer avec l'absorption des graisses et des vitamines liposolubles. Par conséquent, la vitamine A doit être prise à différents moments avec des agents hyperlipidémiques.

La vitamine A ne doit pas être administrée simultanément avec les rétinoïdes, car leur combinaison est toxique.

Lors de la prise de laxatifs d’origine minérale, l’absorption des vitamines liposolubles est altérée, y compris vitamine A.

Dernières données

Il est prouvé que la vitamine A aide à maintenir un taux de sucre sanguin constant, aidant ainsi l'organisme à utiliser l'insuline plus efficacement.

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Vitamine A

La vitamine A, appelée aussi rétinol ou carotène, est considérée comme l’un des plus bénéfiques pour les organes de la vision. Il joue un rôle énorme dans le travail à part entière de nos organes visuels, car il contribue aux processus de division cellulaire et de croissance et augmente l'immunité. Sa carence entraîne une violation de la perception des couleurs et une hémeralopie - une vision altérée dans une pièce sombre, également appelée «cécité nocturne» chez les personnes. En outre, le manque de cette substance dans le corps humain peut provoquer un assèchement des cellules de la cornée, ainsi que se manifester par une augmentation des larmes et une sensation constante de fatigue des yeux.

Aujourd'hui, peu de gens savent que le rétinol est devenu le premier composé organique de faible poids moléculaire découvert par les scientifiques au début du siècle dernier. Les chercheurs sont ensuite parvenus à la conclusion que le jaune et le beurre d'œuf contiennent une substance commune liée aux lipides - des composants d'origine naturelle, analogues à des matières grasses. Sur la base de ces informations, les biologistes ont réussi à prouver que le beurre contient un agent actif unique qui ne peut pas être détruit par des alcalis. Il a ensuite reçu le nom de "soluble dans les graisses A facteur", qui a ensuite été remplacé par le fameux aujourd'hui, la vitamine A.

Le rétinol est à la fois une vitamine liposoluble et un antioxydant. Cela suggère qu'il est parfaitement soluble dans les graisses, car il s'accumule facilement dans notre corps. C'est précisément en relation avec la possibilité d'une accumulation aussi rapide qu'une surdose est possible. En outre, de nombreuses personnes, dont la nourriture est déséquilibrée, tentent par tous les moyens de reconstituer leur quantité en utilisant des complexes multivitamines spéciaux, que l’on peut acheter aujourd'hui dans toutes les pharmacies. Malheureusement, la plupart d'entre eux ne pensent pas au fait que cela peut finalement avoir un impact très négatif sur la santé et même conduire à une intoxication générale du corps.

Quel est le surdosage si dangereux? Le fait est qu'une accumulation importante d'un composant donné peut provoquer un dysfonctionnement de nombreux organes et conduire à une maladie aussi dangereuse que la cirrhose du foie - un état pathologique de l'organe résultant d'une altération de la circulation sanguine dans le système des vaisseaux hépatiques et d'un dysfonctionnement des voies biliaires. Selon les médecins, les principaux symptômes d’un surdosage sont une augmentation de la taille du foie et de la rate, des troubles intestinaux et des nausées. En outre, il peut augmenter la somnolence, perturber le travail du système nerveux central. Certains patients se plaignent de douleurs articulaires graves, d’augmentation de la pression artérielle et de saignements des gencives.

La vitamine A se présente aujourd'hui sous deux formes principales. Le premier est en fait le rétinol lui-même, contenu dans les produits d'origine animale. La seconde est la pro-vitamine A, également appelée carotène, à la source de produits d'origine végétale. En règle générale, le premier groupe est facilement digéré dans le tube digestif. La seconde, lorsqu’elle pénètre dans l’intestin, est d’abord transformée en rétinol, puis absorbée par le corps. Jusqu'à 90% de la quantité totale d'une substance donnée est généralement absorbée dans le sang, après quoi elle est liée aux protéines et pénètre ensuite dans le foie.

L'importance de la vitamine A pour le corps humain est très difficile à sous-estimer. La portée de son action est très large. Par exemple, il est nécessaire pour la synthèse normale des protéines et du métabolisme, ainsi que pour la séparation appropriée des dépôts graisseux. De plus, il ralentit le vieillissement et favorise la croissance de nouvelles cellules. Nous avons déjà parlé de la signification de la substance présentée aux organes visuels. On sait de manière fiable que, dans l'Antiquité, les guérisseurs prescrivaient du foie bouilli à leurs patients pour le traitement de la «cécité nocturne». Entre autres choses, il joue un rôle important dans notre perception de la lumière. Avec sa carence, il est impossible de faire fonctionner pleinement le système immunitaire et de protéger le corps contre certaines infections. Il augmente la résistance de la membrane muqueuse à divers virus et protège également les voies respiratoires des infections dangereuses.

Les chercheurs modernes notent que dans les pays à niveau de vie élevé, les enfants tolèrent facilement des maladies telles que la rougeole, la rubéole et la varicelle. Dans les pays moins développés, où il y a une pénurie de vitamine A, ces maladies peuvent même causer la mort. En outre, il est simplement nécessaire pour les femmes enceintes, car il est en mesure de normaliser le poids d'un nouveau-né. En conséquence, sa quantité, obtenue dans une région particulière, est l’un des facteurs les plus importants de la fertilité et de la réduction de la mortalité périnatale. Entre autres choses, il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont publié des données selon lesquelles le rétinol aide à maintenir le taux de glucose sanguin requis, contribuant ainsi à une absorption d'insuline aussi efficace que possible. Si, après ces études, ces données sont confirmées, son utilisation peut avoir un impact significatif sur le traitement de maladies aussi dangereuses que le diabète, l'obésité et l'hypertension.

Quels produits contiennent ce composant? Cette question est posée aujourd'hui par de nombreuses personnes préoccupées par leur santé. Tout d'abord, il s'agit de produits d'origine végétale. Les sources d’un assez grand nombre nous sont bien connues: persil, menthe poivrée, feuilles de plantain, sauge, églantier, ortie et oseille. Pour reconstituer vos stocks, vous pouvez inclure des carottes dans votre alimentation quotidienne - principale source de carotène, ainsi que de citrouille, de poivron, de brocoli et d'oignons verts. Ne pas interférer avec l'utilisation régulière de légumineuses, telles que le soja ou les pois. Ils sont riches en fruits tels que les pommes, les pêches, les abricots, les melons, ainsi que les baies, allant de la cerise douce à la pastèque.

Une grande quantité de rétinol peut également être obtenue grâce à des produits d'origine animale: huile de poisson, foie (notamment bœuf) et caviar. En plus des produits laitiers: beurre, crème sure, margarine, fromage et fromage cottage. Une consommation régulière des produits ci-dessus peut non seulement reconstituer les réserves de ce composant dans le corps humain au niveau requis, mais aussi normaliser la santé, en général, en prévenant de nombreuses maladies différentes.

À différentes périodes de la vie, une personne doit consommer différentes quantités de composés organiques de bas poids moléculaire par jour. Par exemple, pour les nouveau-nés, le taux quotidien jusqu’à l’âge de six mois est de 400 à 600 µg. Au cours des six prochains mois, la dose augmente légèrement et la quantité minimale ne doit pas être inférieure à 500 microgrammes. Les enfants de moins de huit ans ne devraient pas consommer plus de 900 microgrammes et de neuf à treize ans - de 600 à 1700 microgrammes. À l'âge de 14 ans, les taux d'absorption journalière changent de manière significative, ce qui s'explique par les particularités du fonctionnement du corps. La dose minimale pour un adulte ne doit pas être inférieure à 6 mg. En règle générale, les médecins recommandent d’utiliser en moyenne 15 mg par jour, car c’est cette quantité qui est nécessaire au maintien de la santé.

N'oubliez pas que toutes les substances, même les plus utiles et apparemment sans danger, doivent être utilisées avec précaution. Par exemple, avec l'utilisation prolongée de carotène doivent être pris en même temps et les vitamines du groupe E, car l'absence de ces derniers peut interférer avec l'absorption normale. La transformation du rétinol dans sa forme active contribue au zinc, car il est important de maintenir sa quantité dans le corps est normal. En prenant des complexes multivitaminiques contenant la substance ci-dessus, vous devez abandonner l’utilisation de boissons alcoolisées, car cette interaction est très susceptible d’endommager le foie. Il convient également d'éviter l'utilisation de médicaments réduisant le taux de cholestérol dans le sang, car ils peuvent entraver l'absorption normale des graisses.

Que faire si, pour une raison ou une autre, il n'est pas possible d'utiliser régulièrement la vitamine de manière naturelle? Sous quelle forme cette substance est-elle présentée dans les pharmacies? Le plus souvent, les personnes qui souhaitent reconstituer son stock acquièrent des solutions d'huile pour injection intramusculaire ou pour utilisation et ingestion externes. Les capsules, également appelées tablettes pelliculées, sont également populaires. Les complexes multivitaminiques peuvent être sous forme de dragées, sirop ou poudre soluble.

Avant de commencer à utiliser, vous devriez consulter un spécialiste qualifié et réussir les tests. Ceci est important pour éviter les effets secondaires. Il est connu que les personnes sujettes aux maladies allergiques devraient se limiter elles-mêmes, car elles peuvent souffrir de crises d'asthme et d'autres manifestations asthmatiques provoquées par des médicaments non contrôlés. Il convient également d'être prudent pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie, une maladie du système endocrinien, due à un manque d'hormones thyroïdiennes dans la glande thyroïde.

http://www.ochkov.net/wiki/vitamin_a.htm

Tout sur la vitamine A

Il existe deux types de vitamine A. Le premier type est la vitamine A, que l'on trouve dans la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Le deuxième type, la provitamine A, se trouve dans les fruits, les légumes et d’autres produits à base de plantes. Le type le plus courant de provitamine A est le bêta-carotène contenu dans les produits alimentaires, les compléments alimentaires.

Combien devriez-vous prendre de la vitamine A?

La quantité de vitamine A à consommer dépend de votre âge et de votre condition physique.
L'apport recommandé en vitamine A pour les personnes âgées de 14 ans et plus est compris entre 700 et 900 microgrammes (µg) de RAE (équivalents d'activité de rétinol) par jour. Le niveau de consommation recommandé pour les femmes qui allaitent se situe entre 1200 et 1300 RAE. Moins de cette vitamine devrait être utilisée chez les nourrissons et les enfants de moins de 14 ans.
Les hommes adultes ont besoin de 700 à 1000 microgrammes de vitamine A par jour; les femmes moins, de 600 à 800 microgrammes.

Manque de vitamine a

Le signe le plus caractéristique de la carence en vitamine A est le développement de la xérophtalmie - l'incapacité de voir en faible lumière, ce qui peut conduire à la cécité s'il n'est pas traité. Il y a aussi dans les yeux une sensation de brûlure, une sensation de picotement, du "sable" dans les yeux, la cornée se dessèche, devient trouble.

Avec un manque de vitamine A, une faiblesse générale apparaît, une diminution de l'immunité, un sommeil perturbé, une humeur instable.
La peau devient sèche, les pellicules apparaissent, l'émail des dents s'affaiblit, le tractus gastro-intestinal et le système génito-urinaire en souffrent, les femmes ont une maladie de l'appareil reproducteur et des glandes mammaires (érosion, polypes, mastopathie).

Excès de vitamine A

Trop de vitamine A peut causer des vertiges, des nausées, des maux de tête et même la mort. Des doses élevées de vitamine A prises par les femmes enceintes peuvent également causer des anomalies congénitales chez leurs enfants. Les femmes qui veulent devenir enceintes ne devraient pas prendre de fortes doses de vitamine A.

Une grande quantité de bêta-carotène et d’autres formes de provitamine A peuvent tacher la peau de couleur jaune orangée, mais cela n’est pas dangereux. L'utilisation d'une grande quantité de bêta-carotène n'a pas de conséquences graves, contrairement à la vitamine A. Une limite de sécurité pour l'utilisation de bêta-carotène n'a pas été établie.
La limite supérieure de la vitamine A et d'autres formes de cette vitamine est donnée ci-dessous:

De la naissance à 12 mois 2000 UI
Enfants 1-3 ans-2000 UI
Enfants 4-8 ans et 3000 UI
Enfants 9-13 ans 5 667 UI
Adolescents 14-18 ans 9,333 UI
Adultes de 19 ans et plus 10 000 UI.

Quels aliments contiennent de la vitamine A?

La vitamine A se trouve dans de nombreux aliments et est ajoutée à certains aliments, tels que le lait et les céréales. Vous pouvez obtenir la quantité recommandée de vitamine A en mangeant une variété d’aliments, notamment:

- foie de boeuf et autres abats de viande (mais ces aliments sont également riches en cholestérol, vous ne devriez donc pas en manger beaucoup).

- certains types de poissons tels que le saumon.

- les légumes verts à feuilles et autres légumes verts, oranges et jaunes tels que le brocoli, les carottes, les courgettes.

- fruits, y compris le melon, les abricots, la mangue.

Dans les préparations à base de multivitamines, la vitamine A se présente généralement sous la forme d’acétate de rétinyle ou de palmitate de rétinyle, le bêta-carotène. Presque tous les suppléments multi-minéraux et en vitamines contiennent de la vitamine A.

http://lady.glac.ru/article/1925

Vitamine A

La vitamine A est un groupe de substances chimiques similaires comprenant le rétinol (vitamine A1, axeroftol) et d'autres rétinoïdes ayant une activité biologique similaire: déhydrorétinol (vitamine A2), rétinal (rétinène, vitamine A1 aldéhyde) et acide rétinoïque. Les provitamines A comprennent les caroténoïdes, qui sont les précurseurs métaboliques de la vitamine A; le plus important d'entre eux est le β-carotène.

Les rétinoïdes sont présents dans les produits d'origine animale, tandis que les caroténoïdes se trouvent dans les plantes. Toutes ces substances sont facilement solubles dans les solvants organiques non polaires (par exemple, les huiles) et peu solubles dans l’eau. La vitamine A se dépose dans le foie, elle peut s'accumuler dans les tissus. Lorsque la surdose manifeste une toxicité.

Histoire de la découverte

En 1906, le biochimiste anglais Frederick Hopkins suggéra qu'en plus des protéines, des graisses, des glucides, etc., les aliments contiennent d'autres substances nécessaires au corps humain, qu'il qualifie de facteurs alimentaires accessoires. En 1912, Casimir Funk suggéra le nom de "vitamine" - du mot latin vita - life, amine - amine (il croyait à tort que toutes les vitamines contenaient de l'azote).

La découverte de la vitamine A elle-même a eu lieu en 1913. Deux groupes de scientifiques, Elmer McCollum (1859-1929) et Margaret Davis (1887-1967) de l'Université du Wisconsin et Thomas Osborne (1859-1929) et Lafayette Mendel (1872-1935) de l'Université de Yale, sont venus indépendamment l'un de l'autre. à la conclusion que le beurre et le jaune d'œufs de poulet contiennent une substance nécessaire à une vie normale. Dans leurs expériences, il a été montré que des souris nourries uniquement d'une combinaison de caséine, de graisse, de lactose, d'amidon et de sel souffraient d'inflammation oculaire et de diarrhée et étaient mortes environ 60 jours après un accident. Lorsqu'ils ont été ajoutés au régime de beurre, d'huile de foie de morue ou d'œufs, ils sont revenus à la normale. Cela signifiait qu'il fallait non seulement la présence de graisse, mais aussi d'autres substances. McCollum les a divisées en deux classes - «facteur soluble dans les graisses A» (qui contient en fait les vitamines A, E et D) et «facteur soluble dans l'eau B».

En 1920, Jack Cecile Drummond (1891-1952) a proposé une nouvelle gamme de vitamines, qui a ensuite pris son nom actuel. La même année, Hopkins a montré que la vitamine A était détruite par l’oxydation ou par la chaleur intense.

En 1931, le chimiste suisse Paul Karrer (1889-1971) a décrit la structure chimique de la vitamine A. Son exploit a reçu le prix Nobel de chimie en 1937. Harry Holmes (1879-1958) et Ruth Corbet ont cristallisé la vitamine A en 1937. En 1946, David Adrian van Dorp (1915-1995) et Josef Ferdinand Arens (1914-2001) ont synthétisé la vitamine A. Otto Isler (1920-1992) a développé en 1947 une méthode industrielle de synthèse.

Le rôle de la vitamine A dans la vision a été découvert par le biochimiste George Wald (1906-1997), pour lequel il a reçu le prix Nobel de physiologie et de médecine en 1967.

Action

L’effet bénéfique de la vitamine A sur la vue est connu de longue date: même dans l’antiquité, le foie bouilli - l’une des principales sources de vitamine A - était utilisé comme remède contre la cécité nocturne. Il est d’une grande importance pour la photoréception, assure l’activité normale de l’analyseur visuel, participe à la synthèse du pigment visuel de la rétine et à la perception de la lumière par les yeux.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et fait partie intégrante de la lutte contre les infections. L'utilisation de rétinol augmente la fonction de barrière des muqueuses, augmente l'activité phagocytaire des leucocytes et d'autres facteurs d'immunité non spécifique. La vitamine A protège contre le rhume, la grippe et les infections des voies respiratoires, du tube digestif et des voies urinaires. La présence de vitamine A dans le sang est l'un des principaux facteurs responsables du fait que les enfants des pays plus développés souffrent beaucoup plus facilement de maladies infectieuses telles que la rougeole et la varicelle, tandis que dans les pays à niveau de vie bas, la mortalité due à ces infections virales "sans danger" est beaucoup plus élevée les infections. La disponibilité de la vitamine A prolonge la vie même des personnes atteintes du sida.

Le rétinol est nécessaire au maintien et à la restauration des tissus épithéliaux constituant la peau et les muqueuses. Il n’est donc pas étonnant que presque tous les produits cosmétiques modernes contiennent des rétinoïdes, ses homologues synthétiques. En effet, la vitamine A est utilisée dans le traitement de presque toutes les maladies de la peau (acné, acné, psoriasis, etc.). Lorsque des lésions cutanées (plaies, coups de soleil), la vitamine A accélère le processus de guérison, stimule également la synthèse du collagène, améliore la qualité des tissus nouvellement formés et réduit le risque d'infections.

Le rétinol est nécessaire au développement normal du fœtus, à la nutrition de l'embryon et à la réduction du risque de complications de la grossesse telles qu'un faible poids à la naissance. La vitamine A est impliquée dans la synthèse des hormones stéroïdes (dont la progestérone), la spermatogenèse, est un antagoniste de la thyroxine - hormone thyroïdienne.

Interaction de la vitamine A (rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes de la vitamine E. Elle peut toutefois être complètement détruite si le corps ne contient pas suffisamment de vitamine E. De plus, le rétinol n'est pas retenu dans le corps s'il ne contient pas suffisamment de vitamine B4.

La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, si vous avez un manque de vitamine E, vous ne pouvez pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus. Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute dans celle-ci; corps minéral n'absorbe pas le corps.

Participation à la protection antioxydante de la vitamine A du corps

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, en particulier des caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres, c'est-à-dire la caractéristique la plus importante de la vitamine, qui en fait un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la transformation des maladies du cœur et des artères, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en sang du cholestérol bénéfique (calorisant).

En raison du fait que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, c'est un moyen de prévenir et de traiter le cancer, prévient la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

pour les adultes 800-1000 mcg;
pour les femmes enceintes 1000-1200 mcg;
pour les mères allaitantes 1200-1400 mcg;
pour les enfants, en fonction de l'âge et du sexe, 400–1 000 mcg.

Pour les maladies associées à un déficit en rétinol, la posologie peut être augmentée jusqu'au seuil de consommation maximal autorisé - 3000 mcg.

Il convient de noter que le travail acharné, la maladie ou le stress nécessitent une forte augmentation de la vitamine A dans le régime alimentaire - cependant, on peut en dire autant de beaucoup de vitamines et de minéraux. Les conditions climatiques sont également importantes: dans un climat tempéré, voire froid, il n'est pas nécessaire d'augmenter les normes de la vitamine A, mais dans un climat chaud et ensoleillé, il en faut beaucoup plus pour que les amoureux du repos dans les pays chauds examinent de plus près leur nourriture.

On sait que la vitamine A s'accumule dans le foie, mais ses réserves y sont fortement réduites après une procédure telle qu'un examen aux rayons X.

Manque de vitamine a

Le manque de vitamine A conduit à la "cécité nocturne" - c’est le tout premier et le plus important symptôme indiquant son manque.

Comment peut-il être détecté? Il suffit de laisser une pièce bien éclairée dans une pièce sombre. Si, en même temps, vos yeux sont dans l’obscurité pendant plus de 8 à 9 secondes, il est possible que vous ne disposiez pas de suffisamment de vitamine A; si vous dépassez 15 à 25 secondes, consultez un médecin! Dans ce cas, si vous n'avez besoin que de quelques secondes pour cela, tout va bien et la norme de la vitamine A est dans votre corps.

En Chine et dans l’Égypte ancienne, la «cécité nocturne» était traitée avec des plats à base de foie à moitié cuit. Le jus de foie est la source de vitamine A la plus généreuse. Il s'agit d'un composé complexe se présentant sous différentes formes. Mais pour nous, deux d'entre eux sont importants: la vitamine A, qui est obtenue à partir de sources d'origine animale, le carotène et le rétinol, obtenus à partir de sources d'origine végétale.

Le manque de vitamine A dans le corps humain est également indiqué par une sensation de brûlure sous les paupières, une douleur dans les yeux provoquée par une lumière vive et une "chair de poule" sur les cuisses et les coudes. Chez les enfants, il s'agit d'un retard de développement et de croissance.

L'un des signes initiaux d'une quantité insuffisante de vitamine A dans le corps humain est la tension et la peau sèche. Par conséquent, toute maladie des structures cutanées indique que notre régime alimentaire devrait toujours inclure des produits enrichis en vitamine A.

Qu'est-ce qu'une maladie des structures cutanées? C’est une atrophie des glandes sudoripares, des muqueuses sèches: la cavité buccale, les sinus paranasaux, les narines, la trachée, les bronches, c.-à-d. maladies associées à des troubles des voies respiratoires - tout cela est directement lié à la quantité de vitamine A dans le corps. On n'a qu'à augmenter le dosage de cette vitamine, car tous les problèmes seront éliminés. Même le psoriasis peut être guéri dans certains cas en augmentant la dose de vitamine A.

Indications de la vitamine A

avitaminose et hypovitaminose A;
maladies infectieuses (bronchite, dysenterie, rougeole, pneumonie, trachéite);
maladies de la peau (gelures, brûlures, ichtyose, psoriasis, tuberculose cutanée, hyperkératose, pyodermite, certains types d'eczéma et autres processus pathologiques dégénératifs et inflammatoires);
les maladies du globe oculaire (hémeralopie, rétinite pigmentaire, conjonctivite, kératomalacie, xérophtalmie, lésions eczémateuses des paupières);
malnutrition;
rachitisme;
maladies respiratoires aiguës;
maladies broncho-pulmonaires chroniques;
lésions érosives et ulcéreuses, ainsi que inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
la mastopathie;
tumeurs épithéliales;
cirrhose du foie;
leucémie (pour améliorer la résistance du tissu hématopoïétique aux effets des cytostatiques).

Surdosage de vitamine A

Prendre de la vitamine A doit être prudent, son surdosage systématique peut provoquer l'apparition d'effets toxiques: insomnie, nausée, vomissements, desquamation excessive de la peau, troubles menstruels, faiblesse, hypertrophie du foie, migraine. Des doses excessives de vitamine A pendant la grossesse peuvent provoquer des malformations congénitales du fœtus. Par conséquent, vous ne devez prendre ce médicament que selon les directives de votre médecin (en respectant strictement la posologie) et sous sa surveillance.

Il est à noter que les conséquences d'un surdosage ne provoquent que des rétinoïdes; les caroténoïdes n'ont pas un tel effet toxique et ne provoquent pas d'effets importants. Cependant, la consommation excessive d'aliments d'origine végétale riches en bêta-carotène peut provoquer un jaunissement de la peau.

Troubles métaboliques congénitaux de la vitamine A

Hypercaroténémie

La cause de la maladie est l’absence de β-carotène oxygénase intestinale, qui catalyse la réaction de formation de rétinol à partir de carotènes. Les principaux symptômes sont la cécité nocturne et l’obscurcissement de la cornée. Fortement réduit le contenu de rétinol dans le sang.

Kératose folliculaire Darya

Des maladies héréditaires, ainsi que des modifications cutanées, un retard mental et une psychose sont notés. La striation longitudinale et les ongles dentelés sont typiques. Administration effectivement prolongée de fortes doses de vitamine A.

Sources de vitamines

Comme mentionné précédemment, le rétinol pénètre dans le corps directement par les aliments d'origine animale ou indirectement par les aliments d'origine végétale, passant ainsi de la provitamine à une vitamine à part entière.

De légumes

Parmi les plantes qui sont les champions du contenu de la provitamine qui nous intéressent sont la chicorée, la laitue, les patates douces, les carottes, les épinards, le brocoli, le chou, le poivron, les poireaux, les abricots et les melons.

aubépine
l'argousier
Soda Rowan
églantine séchée
Viorne
aronia noir

oignon vert
persil
l'aneth
les feuilles de céleri
Ramson

Les animaux

Dans les aliments pour animaux, la vitamine A est disponible prête à consommer. Cependant, pas partout, il est disponible en quantité suffisante. Par conséquent, ceux qui souhaitent compenser la déficience de cet élément dans leur corps devraient s’appuyer principalement sur l’huile de poisson, la viande de thon ou de anguille, les animaux, en particulier le foie, le fromage, les œufs de poule, le lait de vache et d’autres produits laitiers.
Liste des produits populaires contenant de la vitamine A.

Rétinol pour les athlètes

La vitamine A est très bénéfique pour les athlètes et les personnes dont la vie est associée à un grand effort physique. Il contribue à la normalisation de la synthèse des protéines, ce qui est particulièrement important pour augmenter la masse musculaire. Il est également nécessaire pour l’accumulation de glycogène, principal réservoir d’énergie dans le corps humain.

Avec les régimes sportifs, il peut y avoir un manque de rétinol. Par conséquent, votre régime alimentaire devrait comprendre du foie, des produits laitiers et des légumes. Avec l'entraînement sportif actif, il est nécessaire d'augmenter la dose quotidienne de rétinol afin de prévenir un apport insuffisant.

Formes posologiques de vitamine A

Pour couvrir le manque de rétinol dans le corps, cet élément est synthétisé, fabriqué à l'échelle industrielle et vendu en pharmacie. Par commodité, le rétinol est produit sous différentes formes posologiques: sous forme de dragées, de gouttes et de gouttes d’huile pour administration interne, de différentes capsules. Il est proposé comme solution intramusculaire, comme solution pour injection interne et usage externe, et sous forme de comprimés dans la coque.

Risque et contre-indications possibles

Nous avons déjà parlé des dommages qu'une surdose de rétinol peut causer dans le corps, mais il existe également des contre-indications à son utilisation, en fonction des qualités individuelles de ses consommateurs. Par exemple, certaines personnes présentent une hypersensibilité au rétinol.
Les personnes souffrant d’alcoolisme, d’hépatite virale, de cirrhose du foie ou d’insuffisance rénale doivent être soignées avec prudence.

C'est important! Une attention accrue doit être portée aux doses de rétinol chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les personnes âgées.

La vitamine A est vraiment miraculeuse lorsqu'elle pénètre dans le corps à des doses optimales et en temps voulu, mais elle peut également causer des dommages si elle est saturée ou mal utilisée.