L'Américain a été introduit dans la partie européenne de la Terre à la fin du 19ème siècle en provenance d'Amérique du Nord, où il pousse en toute sécurité et occupe encore un très vaste territoire. Les habitants d'un continent lointain connaissaient ses propriétés utiles bien avant que les Européens ne le visitent. Il a été utilisé pour traiter de nombreuses maladies de la peau. Les Européens ont également cultivé une plante amusante comme plante ornementale. Ce n'est qu'à partir du milieu du XXe siècle, après avoir effectué une série d'essais en laboratoire, que le frêne noir a commencé à être utilisé comme médicament. Jusque-là, il ne s'agissait que d'une plante, qui était plantée dans des carrés, des parcs, des parcelles de datcha à des fins décoratives.

À quoi ressemble un rowan noir?

Dans les encyclopédies, vous pouvez trouver un autre nom pour chokeberry - aronia. Il a une forme ronde, noire avec une légère pointe de gris. Jusqu'à 12 mm de diamètre, la cendre de montagne devient noire, la photo montre à quoi cette baie ressemble. Les fruits non mûrs sont légèrement acidulés, mais lorsqu'ils mûrissent, ils deviennent sucrés et savoureux. La plante est généralement plantée à des fins décoratives dans les zones suburbaines, et le fruit est utilisé comme remède contre de nombreuses maladies.

Quelles vitamines sont riches en fruits?

Black Rowan contient un riche ensemble de vitamines et de micro-éléments utiles: P, C, PP, E, ainsi que des vitamines B, du carotène, du bore, du fer, du manganèse et du cuivre. Ce sont ces composants du rowan qui lui permettent d'être très utile à la fois pour la prévention des maladies et pour leur traitement.

Utilisation de l'aronia

Les baies incluent le sucre, qui est représenté par le fructose et le lactose. Ils sont faciles à digérer, ce qui est une propriété très utile pour les personnes atteintes de diabète.

En prenant les fruits de la cendre de montagne, vous pouvez stimuler l'activité cérébrale, normaliser la pression artérielle. En outre, le noir rowan a un effet bénéfique sur le système immunitaire. Il est à noter qu'il est collecté fin septembre. Juste avant l'hiver, lorsque vous aurez besoin de charger votre corps de tous les nutriments, ce produit sera votre solution.

Il est utile pour les personnes qui ont un sommeil perturbé, ainsi que pour celles qui souffrent de surmenage. Il est utilisé dans le traitement de la rougeole, de la scarlatine, du typhus. Il existe des cas où les propriétés du rowan noir ont aidé à traiter le mal des rayons.

Il contribue à un meilleur travail des reins, traite l'athérosclérose et les rhumatismes. Ne craignez pas que la cendre de montagne noire augmente la pression artérielle, car ses fruits sont utilisés pour traiter et normaliser la première et la deuxième hypertension. Il réduit également le cholestérol et lutte contre la forte acidité.

Fait intéressant, le développement de bâtons dysentériques et de Staphylococcus aureus est également retardé en raison de l’utilisation de baies de rowan.

Les pectines contenues dans la composition du fruit contribuent à l'excrétion des substances toxiques et radioactives. Ils ont également une propriété cholérétique et participent à la normalisation des intestins.

En raison de la teneur élevée en iode, le noir de cendre de montagne est recommandé aux personnes souffrant de goitre toxique diffus. Si vous l'utilisez régulièrement, vous pouvez influer positivement sur l'état du système endocrinien.

Utile comme fruit de cendre de montagne et ses feuilles. La plus grande accumulation de substances bénéfiques se trouve dans la peau des baies, elles sont particulièrement utiles pour renforcer les vaisseaux sanguins. Les feuilles sont utilisées pour améliorer la fonction du foie.

Contre-indications pour l'utilisation de fruits

Bien que cette baie miracle présente un certain nombre de caractéristiques positives, elle présente néanmoins des contre-indications. En raison de son incorporation d'acides organiques, son utilisation dans les gastrites et les ulcères gastriques et duodénaux est indésirable. Mais s'il n'y a pas d'exacerbations, alors il peut être consommé, seulement en petites quantités.

Il est également indésirable de l’utiliser sous pression réduite, en cas de constipation; vous devez être prudent avec une coagulation sanguine accrue.

L'utilisation de rowan pendant la grossesse

Pratiquement aucune contre-indication de la cendre noire pendant la grossesse. Du fait qu'il contient des flavonoïdes, il contribue à réduire la fragilité capillaire. En outre, la consommation régulière de fruits a un effet positif sur la digestion, améliore l'appétit, normalise la pression artérielle et prévient le développement de l'anémie chez la mère et l'enfant.

Le corps affaibli d’une femme enceinte est saturé de vitamines utiles, grâce auxquelles l’immunité est renforcée. L'acide folique contenu dans les baies joue un rôle important dans la croissance cellulaire, normalise le système nerveux et a un effet bénéfique sur la santé de la femme et du fœtus.

Néanmoins, cela a un effet négatif: une grande quantité de rowan utilisée peut réduire la pression.

Quelles maladies appliquent le cendre de montagne noire?

• Athérosclérose et hypertension. La composition diversifiée de vitamines et de minéraux facilite la santé. Les baies doivent être consommées avec des aliments riches en vitamine C. Cette condition est nécessaire pour que la vitamine P soit bien absorbée par l'organisme.
• Maladies vasculaires. Black Rowan influence parfaitement le renforcement des vaisseaux sanguins, contribue à leur élasticité.
• Acidité réduite de l'estomac. Aronia aide à renforcer l'action du suc gastrique, grâce à quoi l'acidité augmente.
• Amélioration du système nerveux Pour réduire le déséquilibre émotionnel, on applique du jus de baies de rowan.
• Maladie de la thyroïde. Une quantité suffisante d'iode, contenue dans l'aronia, aide à restaurer le fonctionnement de la glande thyroïde.
• Agent cholérétique. Pour enlever les calculs de la vésicule biliaire, on utilise des bouillons et des baies de rowan.
• Le diabète. Le sucre dans le sang diminue après avoir bu des infusions de baies.
• Amélioration de l'appétit. Il stimule l'appétit et contribue à la régulation de la digestion.
• Infections fongiques. Appliquez des feuilles fraîches de cendre de montagne, qui sont pilées et appliquées à l'endroit touché.

Il est important de noter que le rowan noir ne perd pas ses propriétés utiles pendant les traitements. Donc, il peut être utilisé sous forme de confiture, jus, confiture, sirop, thé. Il est particulièrement utile en hiver et au printemps, lorsque le système immunitaire est affaibli.

Recettes de frêne noir dans diverses maladies

• Augmentation de la pression: pendant 30 minutes, faites bouillir 1 kg de cendres de montagne avec 1 verre d'eau. Le mélange est filtré et le jus obtenu est utilisé, 1 c. l 2 fois par jour.
• Gastrite à faible acidité: utilisez du jus de fruits frais, 0,25 tasse.
• Hypertension: 50 g de cendre de montagne mélangés à une cuillère à soupe de miel, consommés pendant 40 jours.
• Athérosclérose: moudre 1 kg de fruits avec 700 g de sucre, prendre 100 g par jour.
• Hypovitaminose, anémie: cassis mélangé à du rowan. Vous pouvez également utiliser au lieu de hanches bouillon de cassis.
• La prévention. Les fruits secs sont brassés pendant 10 minutes, utilisez une demi-tasse par jour.

Comment récolter des matières premières médicinales pour l'hiver?

Pour les préparations de fruits qui seront utilisés comme médicaments, prenez des baies bien mûries.

La cendre de la montagne est noire dans un endroit bien ventilé, la photo ci-dessus montre comment le faire correctement. Si le temps ne permet pas de sécher à l'air, vous pouvez utiliser le four avec la porte ouverte. Le rowan noir ne perdra pas ses propriétés bénéfiques et conviendra également au traitement.

Les baies peuvent également être congelées. Mais cela doit être fait rapidement, en utilisant un gel rapide. Ces fruits sont bien stockés. Seulement pas autorisé à re-geler.

Un remède très polyvalent est le noir séché au rowan. Comment le sauver est une affaire individuelle. Par exemple, cela peut être dans un bocal en verre ou dans un sac en coton ou en lin.

En outre, il existe de nombreux endroits où les cendres de montagne noires sont utilisées. Des recettes pour cuisiner diverses confitures, confitures, compotes, sirops sont transmises de génération en génération.

Black Rowan Jam Jam

Ingrédients: 1 kg de cendre de montagne noire, 1,5 kg de sucre, 1 tasse de jus, 2 verres d’eau, 3 g d’acide citrique.

La baie est séparée de la pierre, lavée et placée dans un four dans un récipient avec le couvercle fermé pendant 2 à 4 heures.

Le sirop est fabriqué à partir d'eau, de jus, de sucre. Dans le mélange fini, les baies sont trempées et bouillies jusqu'à ce que les cendres de la montagne deviennent transparentes. Avant que la confiture ne soit retirée du feu, de l'acide citrique y est ajouté. Confiture chaude versé dans des bocaux.

Sirop de Black Row

Ingrédients: 1 kg de cendres de montagne, 700 g de sucre, 800 g d'eau, 50 g de feuilles de cerisier, 15 g d'acide citrique.

Les fruits sont débarrassés des feuilles et lavés à l'eau tiède.

Toute l'eau est versée dans la casserole et amenée à ébullition. Rowan et les feuilles de cerisier tombent à l'eau. Après que tout ait bouilli pendant quelques minutes, les feuilles sont enlevées et jetées. De l'acide citrique est ajouté.

Le mélange résultant insiste jour, puis filtré. Le précipité et les baies sont éliminés et du sucre est ajouté au liquide restant. Une casserole avec le mélange est mis à feu et porté à ébullition - il suffit que tout bouille pendant 5 minutes. Après cela, le sirop est versé dans les canettes et roulé.

Le sirop est utilisé comme additif dans les desserts, vous pouvez en faire des boissons. Il convient également à la normalisation de la pression.

Gâteau Aux Aras

Ingrédients: pain de blé 200 gr. Rowan noir 2.5 verres, pommes 3 pcs. sucre 0, 5 tasses, 2 c. l lait, un œuf, 2 c. l beurre, 2 c. l chapelure, sirop de cendre noire.

Le pain est coupé en fines tranches, puis humidifié dans un mélange de lait, d'œufs et de sucre. Les baies sont lavées et remplies de sucre, on y ajoute des pommes, de préférence des variétés acides. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et parsemée de chapelure, déposez les tranches de pain. Un mélange de rowan et de pommes est placé sur le dessus, après quoi tout se ferme avec une autre couche de pain. Le dessert est versé avec le mélange œuf-lait et cuit au four jusqu'à coloration dorée. Le gâteau refroidi peut être versé avec du sirop ou en poudre avec du sucre en poudre.

Ainsi, l'aronia est une baie très utile et bien connue, qui est utilisée pour traiter de nombreuses maladies, ainsi que pour prévenir et renforcer le système immunitaire. Le même buisson est utilisé comme plante ornementale, décore les parcelles de jardin.

Rowan peut être utilisé pour la fabrication de compotes, sirops, teintures, thé, pâtisseries, etc. Il est à noter que les feuilles ont également des propriétés bénéfiques. Le plus souvent, les baies sont utilisées pour réduire la pression. Avant utilisation, il est préférable de consulter un médecin. Bien que ce produit soit utile, mais dans certains cas, l'utilisation de rowan n'est pas souhaitable ou il est nécessaire de réduire le débit journalier.

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Black Rowan - propriétés utiles et contre-indications

La nature donne à l'homme une excellente occasion de profiter de ses dons et d'en extraire le maximum de valeur. Un représentant évident de ces dons est considéré comme le cendre de montagne aux fruits noirs, dont les qualités utiles et les risques potentiels ont été étudiés parallèlement. Il s’agit des caractéristiques de croissance et de la composition chimique riche des baies. Regardons les principales caractéristiques dans l'ordre.

La composition et les caractéristiques du frêne noir

Rowan est aussi appelée aroniya. Le ministère de la Santé a introduit la baie dans la liste des fruits curatifs en 1962. Au goût, la baie est sucrée avec une part d'acidité, de tarte, d'insolite.

La valeur principale est la liste chimique des composés contenus dans la composition. La routine reçoit une place spéciale, sinon elle s'appelle vitamine P. Peu de gens le savent, mais cette substance est deux fois plus présente dans le rowan que dans l'infâme cassis.

La vitamine P ne peut pas être produite par le corps humain seul, mais doit nécessairement être prise avec de la nourriture. Rowan couvre plus que le besoin quotidien d'un adulte dans cet élément.

La rutine fait référence aux flavonoïdes qui empêchent le vieillissement précoce des tissus et l'exposition à ceux-ci de substances toxiques, de radionucléides, de sels de métaux lourds.

En plus de la vitamine P, la baie contient un contenu décent de bêta-carotène, il est nécessaire pour maintenir la vision et renforcer les muscles des yeux. Il y a aussi l'acide ascorbique, ce qui augmente l'immunité.

Aronia est riche en riboflavine, en vitamine K, en acide nicotinique, en tocophérol, en acide pantothénique, en pyridoxine, en thiamine et en acide folique. Parmi les minéraux, les éléments suivants occupent des positions honorables: bore, fer, iode, manganèse, cuivre, potassium, magnésium, phosphore, calcium, sodium.

Fait intéressant, les glucides dans le fruit sont présentés sous forme de sucres naturels. À savoir le glucose et le fructose, les cendres de montagne peuvent donc être incluses dans l'alimentation quotidienne des diabétiques.

En plus des substances ci-dessus, la composition est célèbre pour le contenu en composés de pectine, fibres alimentaires, cendres, eau, acides d'origine organique. Tous sont nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Propriétés utiles du frêne noir

1. La valeur des baies est déterminée par la teneur en vitamine K, qui améliore le sang. Rowan élimine également le cholestérol des canaux sanguins, ce qui permet de prévenir la thrombose et l'athérosclérose.

Frêne noir pour femme enceinte

1. De nombreuses futures momies excluent par erreur Aronia de leur nourriture quotidienne, mais en vain. En tant que partie de la masse d'acide folique nécessaire au bon déroulement de la grossesse et au développement du SNC du fœtus.
2. Rowan provoque rarement une réaction allergique, mais sa réception peut être interrompue en cas d'intolérance individuelle.
3. En raison de ses propriétés diurétiques, le gonflement des tissus et des membres est éliminé. L'activité rénale est également facilitée.
4. Les femmes enceintes se plaignent souvent de la constipation. L'aronia noir éliminera un problème aussi délicat en stabilisant le tractus gastro-intestinal.
5. Au moindre signe de rhume, il n’est pas nécessaire de prendre des médicaments puissants. Aronia soulagera les symptômes et renforcera le système immunitaire.

Rowan pour les enfants

1. Les baies noires peuvent être administrées aux enfants dès leur plus jeune âge, à partir de 1 an. Le produit contient des enzymes précieuses nécessaires à la formation et au développement appropriés du corps de l'enfant. Rowan se réfère également aux produits hypoallergéniques.
2. Les matières premières ont d'excellentes propriétés antioxydantes. Les principes actifs renforcent parfaitement les fonctions de protection du corps. Les substances précieuses contribuent à la formation appropriée de l'immunité des enfants. Les fruits augmentent la coagulation du sang.
3. L'avantage indéniable des baies est que, quelle que soit la méthode de traitement utilisée, presque toutes les qualités utiles sont préservées dans les matières premières. Par conséquent, pour un enfant, vous pouvez préparer en toute sécurité des boissons aux fruits, des jus de fruits, des confitures et des sirops. En outre, le produit peut être congelé.

Rowan avec le diabète

1. Les qualités utiles du cendre de montagne vous permettent de l'inclure dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète. Le produit agit comme adjuvant pour soulager les symptômes de la maladie touchée.
2. La douceur du fruit est obtenue grâce à l'alcool cyclique et non aux sucres naturels. La substance mentionnée précédemment fait référence aux édulcorants d'origine naturelle. Grâce à cette enzyme, les diabétiques n'ont rien à craindre.

Bouillon rowan pour la santé

1. Avec l'aide d'un remède, vous pouvez améliorer considérablement votre santé et contourner le développement des affections les plus courantes. Les moyens de se préparer sont assez simples. Pour ce faire, branchez dans une poêle 25 gr. fruits secs et 250 ml. eau bouillante.
2. Envoyez les ingrédients à la cuisinière, allumez le feu lent. Faites bouillir les composants pendant 10-12 minutes. Éteignez le brûleur et attendez que le bouillon infuse pendant un tiers d’heure. Filtrer le produit et prendre 120 ml. trois fois par jour.

Rowan pour la gastrite et l'athérosclérose

1. Les fruits de la variété noire aident à faire face à l'athérosclérose, à l'hypertension et à la gastrite avec une faible acidité dans l'estomac. Pour se débarrasser des maux, vous devez manger 100 grammes 3 fois par jour. matières premières fraîches. La procédure est effectuée 35 minutes avant un repas.
2. La durée du traitement varie de 2 à 6 semaines. Les indicateurs dépendent du degré de maladie et de l’amélioration de la santé. Afin d'obtenir le résultat maximal, il est recommandé de prendre en plus le bouillon à base de rose sauvage ou de préparations contenant de l'acide ascorbique.
3. Pour normaliser la pression artérielle, vous devez boire du jus de rowan avec du miel. Connectez 60 ml. boire avec 30 grammes. produit apicole. Buvez la composition finie 3 fois par jour pendant une demi-heure avant un repas pendant 40 à 50 jours.

Black Row Jam

1. Si, pour certaines raisons, vous ne pouvez pas consommer de baies fraîches, allumez-le au menu comme une friandise. Il a un effet cholérétique, qui a un effet positif sur le foie.
2. La confiture est contre-indiquée pour les diabétiques car elle augmente considérablement la concentration de glucose dans le sang. En outre, il ne devrait pas être pris pour l'obésité et la perte de poids.
3. Pour l'environnement psycho-émotionnel, une telle délicatesse est une vraie trouvaille. Il tonifie les nerfs, améliore l'humeur, soulage les signes de dépression et de fatigue.
4. Non sans valeur sur le muscle cardiaque. La confiture est nécessaire pour les personnes qui ont tendance à développer une crise cardiaque, une ischémie et d'autres pathologies de ce type.

Règles de sélection de Rowan

1. Comme dans la plupart des cas, lors du choix des fruits, portez une attention particulière à l'aspect du produit. Les baies ne doivent pas être ratatinées, pourries ou gâtées. Les produits de qualité doivent avoir une brillance et une taille distinctives.
2. Au moment de choisir, touchez les baies, elles ne doivent pas être dures, les fruits mûrs ont une certaine douceur. Achetez ou collectez des matières premières après le premier gel. Dans la plupart des cas, ce phénomène se produit à la fin du mois d’octobre.

Règles de consommation Rowan

1. Pendant la saison, il est fortement recommandé de consommer le produit uniquement frais. Pendant une telle période de temps, le corps sera pleinement capable d’obtenir suffisamment de toutes les enzymes nécessaires pendant une longue période.
2. À l’avenir, les stands de rowan devront être préparés pour une utilisation future. Les fruits sont des boissons assez savoureuses sous forme de jus, compotes et mousses. En outre, il ne sera pas superflu de flétrir ou de congeler les baies.

Récolte de rowan pour l'hiver

Ramassez les baies au bon moment et considérez que la procédure doit être effectuée exclusivement dans des zones non polluées. Pour conserver les qualités les plus utiles, le rowan doit être congelé dans sa forme originale. À partir de ce produit, vous pouvez cuisiner n'importe quoi.

Il est important de savoir que lors de la congélation des fruits, la composition en perd une partie de la vitamine P. Sinon, l'utilisation du produit en souffre beaucoup. De ces baies, il est possible de faire de la confiture, de la gelée, de la compote, de la confiture et du sirop. Pour conserver tous les avantages du fruit, il est intéressant d’envisager une méthode de stockage différente.

Pour cela adapter le processus de séchage. Il est recommandé d'effectuer la procédure sans séparer les cendres de montagne de la tige. Suspendez le produit à une corde dans une pièce bien ventilée et fraîche. De telles matières premières conservent toutes les qualités utiles par temps froid.

Contre-indications rowan

1. Si vous décidez d'inclure le produit dans votre alimentation quotidienne, vous devez envisager certaines contre-indications. Vous ne devez pas prendre de baies, sous quelque forme que ce soit, si vous souffrez d'hypotension, de gastrite à acidité élevée, d'ulcères et de troubles de la motilité intestinale.
2. En outre, les contre-indications incluent la thrombose et les varices. Avant de commencer l'auto-traitement, il est fortement recommandé de subir un examen complet et de coordonner tous les détails avec votre médecin.

L'Anronia a beaucoup de qualités utiles avec une liste minimale de contre-indications. Une consommation régulière de fruits vous permettra de renforcer pleinement le système immunitaire et d’améliorer l’apparence de l’ensemble. Si vous n'avez pas de contre-indications, les fruits doivent être préparés pour une utilisation future.

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Amarante aux hivers - les meilleures recettes avec une description détaillée

L'effet curatif unique de l'aronia sur le corps est connu de beaucoup. Pour les besoins de la pharmacologie, il est cultivé à l'échelle industrielle. Pour reconstituer les réserves en vitamines et en micro-éléments, pour corriger la situation dans diverses maladies, les fruits sont consommés toute l'année. Vous pouvez simplement les mettre au congélateur et les prendre comme médicament, mais il existe de nombreux moyens savoureux de conserver des baies saines.

La confiture, la gelée, le jus de fruits, le vin et même la sauce à la viande savoureuse Le goût et la couleur spécifiques et reconnaissables peuvent compléter les blancs habituels des autres produits, tout en agissant avec succès comme ingrédient principal.

L'abondance de la récolte de baies noires utiles ne dépend pas des caprices du temps. Même en été pluvieux, les fruits mûrissent parfaitement et restent sur les branches jusqu’au gel, et vont même sous la neige. Si d'autres cultures de jardin ne sont parfois pas satisfaites de la quantité de baies, l'aronia est toujours abondant.

La composition chimique unique de l'aronia est essentielle à sa préparation:

1. 1. Conditions de collecte. Plus les baies sont récoltées tardivement dans la brousse, mieux c'est. Le goût optimal de l'étouffement noir se manifeste après les premières gelées. Avant cela, cela peut sembler trop acide et même amer. Si la baie est mûre, mais retirée plus tôt, elle peut être mise aux normes en la plaçant à temps dans le congélateur.
2. 2. Caractéristiques du goût. La quantité de sucre dans le fruit, ainsi que la composition en vitamines et en minéraux, sont déterminées par la fertilité du sol et l’abondance du soleil. Dans toutes les conditions de croissance favorables, il sera utile d’enrichir le goût des blancs. Eh bien adoucit les plats à base d’acide citrique (ou de jus d’agrumes), ajouté en quantités minimes, selon la recette. L'acide élimine la viscosité et facilite le goût.
3. 3. Coloration des baies. Un jus marron foncé, presque noir, peint fermement toute surface avec laquelle il entre en contact. Il faut se rappeler que les taches de jus sont difficiles à enlever des articles en émail, des tissus et des meubles et que des gants doivent être portés pour protéger les mains.
4. 4. Date d'expiration. Il y a peu de bactéries de levure dans les baies, de sorte que les préformes sont bien stockées même sans stérilisation. Le jus de mûre ne fermente pas longtemps, mais dans la préparation du vin, cela crée des difficultés.
5. 5. Compatibilité avec différents produits. Le goût et l'arôme de cendre de montagne terne. Il est bien combiné avec d'autres baies, fruits, agrumes, feuilles d'arbres fruitiers. L'épice de mûre n'est généralement pas ajoutée.

Malgré le fait que les fruits de chokeberry sont recouverts d'une peau dense et que le goût des baies fraîches soit astringent, les desserts sont agréables et extrêmement sains. Ces mets délicats sont particulièrement indiqués pour les patients hypertendus, les malvoyants, les carences en vitamines.

La meilleure façon de préparer un délicieux repas à base d'aronia est de l'écraser avec du sucre. Dans le produit brut, toutes les propriétés bénéfiques de la plante sont préservées et la teneur élevée en tanins et autres agents de conservation naturels dans les baies vous permet de stocker les espaces vierges sur l’étagère inférieure du réfrigérateur pendant plusieurs mois.

Pour préparer l'aronia sans cuisson, il convient d'utiliser des fruits frais et surgelés. Les matières premières lavées doivent être séchées en étalant une fine couche sur une serviette propre, puis moulues dans un mélangeur ou émincées, en alternant des portions de cendres de montagne avec du sucre. Le rapport de produits pour un dessert utile: 1,5 kg de baies - 1 kg de sucre.

Le citron confère à la préparation une saveur plus délicate. À cette fin, on ajoute à la quantité de produits spécifiée 100 g de sucre cristallisé et un agrume pelé. Écrasé de toutes ces manières. La confiture crue est laissée à la température ambiante jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Le mélange frotté avec du sucre est placé dans des pots stérilisés et fermé avec des couvercles.

La baie d’automne est prête à être transformée lorsque presque toutes les cultures horticoles ont fini de fructifier. Par conséquent, la confiture la plus simple est préparée à partir d’aronia sans additifs. Pour la recette, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Aronia - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• acide citrique - à la pointe du couteau;
• eau - 150 ml.

Rincez bien les fruits avant la cuisson. Les baies sont denses, non déformées, elles sont donc d'abord versées avec beaucoup d'eau, en enlevant les brindilles, les feuilles et le pédoncule, puis lavées sous un fort courant. Les baies bien nettoyées ne produisent pas de mousse lorsqu'elles sont bouillies.

1. 1. L'ensemble du processus se déroule dans un conteneur. Vous devez donc immédiatement sélectionner un pot avec un fond épais ou un bassin pour la confiture.
2. 2. L'eau est versée dans les plats et bouillie à feu vif, en ajoutant la moitié de la quantité de sucre. Continuer à chauffer jusqu'à la disparition complète des grains avec une agitation constante.
3. 3. Sans retirer la casserole du feu, ajoutez une pincée d'acide citrique à la solution.
4. 4. Les baies énumérées, lavées et séchées sont versées dans le sirop et portées à ébullition.
5. 5. Faites bouillir les fruits 15 minutes à feu moyen et mettez-les de côté.
6. 6. Versez le sucre restant et attendez que la préforme refroidisse.

Dans quelques heures, une nouvelle portion de sucre se dissoudra complètement et les baies seront imbibées de sirop sucré. La confiture refroidie est réchauffée et bouillie pendant 15 minutes, puis mise en bouteille à chaud dans des bocaux stérilisés et immédiatement scellée. Les flans d’aronia n’ont pas besoin de stérilisation supplémentaire et sont bien conservés à la maison, à la température ambiante.

Pour préparer la côtelette noire peut être un produit séparé ou un additif à d'autres cultures de jardin. Lors de la préparation de compotes pour l'hiver de pommes, de poires ou de cépages légers, on ajoute souvent les fruits du rowan noir. Cela améliore la couleur, augmente la valeur nutritionnelle du produit et prolonge la durée de conservation de la conservation.

Les fruits de l'aronia ont des propriétés antiseptiques, de sorte que les compotes peuvent être conservés sans cuisson, en utilisant la méthode de la coulée à chaud. Pour l'hiver, ces ébauches sont fabriquées sans stérilisation.

Un pot de trois litres nécessitera les ingrédients suivants:

• baies de rowan noires - 0,5 kg;
• sucre granulé - 0,5 kg;
• eau potable: 2,5 l;
• tiers d'un citron.

La séquence de la compote de cuisson aronia:

1. 1. Les banques d’une capacité de 3 litres lavent et stérilisent minutieusement. Préparez les baies comme d'habitude et versez-les dans chaque bocal selon la recette. Couper le citron en tranches et ajouter au fruit.
2. 2. Préparez un sirop d'eau et de sucre. Amener le mélange à ébullition et laisser bouillir pendant 2 à 3 minutes.
3. 3. Remplissez les pots de cendres de montagne jusqu'au sommet avec un faitout.

Les banques peuvent immédiatement se rouler et se refroidir. Cette préparation est stockée dans un endroit frais. Si vous souhaitez conserver la compote en hiver dans l'appartement, le traitement doit être effectué deux fois: laissez pour la première fois le sirop dans le pot pendant 15 minutes, décantez doucement, faites bouillir le liquide et refaites dans des récipients.

Pour la préparation d'une boisson de guérison, des baies sombres et mûres sont appropriées, lesquelles, lorsqu'elles sont pressées, dégagent un jus rouge riche. Pour préparer les fruits, ils doivent être soigneusement lavés, pétillés, pas nécessairement séchés.

Les méthodes pressent beaucoup le jus des baies denses. En fonction de l'équipement de cuisine et des installations, ceci peut être effectué de différentes manières.

L'unité vous permet d'obtenir rapidement une boisson épaisse au rubis sans trop d'effort. Pour préparer la boisson devrait prendre au moins 2 kg de baies. Puisque les fruits de chokeberry sont épais et secs, il y aura peu de jus. Après avoir passé la matière première dans la centrifugeuse, la boisson concentrée obtenue peut être temporairement placée dans le réfrigérateur.

Le gâteau séparé est versé de l'eau bouillante, afin de le couvrir légèrement. Laisser infuser pendant 2-3 heures, puis filtrer sur de la gaze et ajouter au concentré de rowan.

Capacité avec le jus mis sur le feu, allumer le feu et ajouter le sucre. La quantité de sucre cristallisé dépend de la douceur désirée de la boisson finie et de la quantité de jus obtenue. Un onglet de produit approximatif ressemble à ceci:

• jus d'aronia - 1 l;
• sucre - 100 g et plus;
• acide citrique - 1/4 c.

Après ébullition, maintenez la billette à feu doux pendant encore 5 minutes, puis conditionnez-la dans des pots ou des bouteilles stériles chauffés et vissez-la avec les couvercles préparés.

Une unité de cuisine utile peut fonctionner sur le réseau ou nécessiter un chauffage sur le poêle. Pour préparer le jus, il suffit de remplir la soucoupe avec 3/4 d'eau, de définir une grille et un bol avec des fruits entrecoupés de sucre dans un ratio de 200 grammes de sucre par 1 kg de flottaison noire.

Fermez le couvercle de l'appareil et allumez le chauffage. Après ébullition, réduire la température au minimum. Après 45 minutes, le jus sera prêt à être égoutté immédiatement dans un récipient stérile et bouché. Les conteneurs fortement torsadés sont emballés et laissés à refroidir lentement pendant 24 heures.

Vous pouvez obtenir le jus de cendre de montagne en l'essuyant à travers un tamis ou en pressant plusieurs couches de gaze. Ce n'est pas la méthode la plus facile et nécessite des efforts sérieux. Pour faciliter la procédure, les baies doivent être blanchies, puis le jus doit être séparé. La séquence de travail:

• 1,5 kg de baies pures sont placés dans un bol au fond large et épais;
• ajoutez 0,5 l d'eau bouillante dans le réservoir et, en remuant, portez à ébullition;
• Le temps de blanchiment dépend de la dureté du fruit. En général, 5 minutes suffisent.

Dès que le fruit est en boitant, il est possible de couper la chaleur et de passer les baies au tamis avec une cuillère en bois ou un pilon. Le tourteau restant est versé avec de l'eau et infusé pendant 2-3 heures, puis le liquide est séparé de nouveau. Mélanger le jus de deux essoreuses et, en ajoutant un verre de sucre et une pincée d'acide citrique, faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Une boisson chaude peut être versée dans des bocaux en verre stérile et bouchée. Refroidir à température ambiante pendant la nuit.

Les boissons Rowan sont bien conservées au réfrigérateur ou dans la cave. Après avoir reçu beaucoup de jus épais, en terre et en bonne santé, vous pouvez en faire du vin selon une recette simple.

Les étapes de la fabrication du vin à partir de l'aronia sont différentes de la fermentation des autres cultures. Les boissons alcoolisées de raisins, framboises, cerises seront prêtes beaucoup plus rapidement. Dans l'argousier, les sucres très faibles et les cultures de levure dans son jus se développent à contrecœur. La fermentation commence seulement après une semaine, contrairement à ce qui est habituel pour le vin 2-3 jours. Pour accélérer le processus, des raisins secs, des baies d'églantier, des framboises, d'autres produits à fermentation élevée ou un levain spécial sont ajoutés à la boisson.

Avant de préparer le jus destiné au vin, les baies ne doivent pas être lavées. Cela épargnera plus de champignons du vin de la surface du fruit et ils sont responsables du processus de fermentation.

Marque-produits pour la fabrication de vins noirs faits maison:

• fruits mûrs Aronia - 5 kg;
• eau - 1 l;
• sucre - 1 kg;
• jusqu'à 50 g de raisins secs non lavés.

Berry a malaxé les mains ou a été écrasé par d’autres moyens. Le processus de fabrication du vin se compose de plusieurs étapes:

1. 1. Les matières premières préparées sont déposées dans un bocal en verre de 10 litres, ajoutez la moitié de la quantité de sucre et de raisins secs et mélangez.
2. 2. Couvrir le récipient avec de la gaze et laisser fermenter pendant une semaine en remuant quotidiennement le moût avec une cuillère en bois.
3. 3. Lorsque la pulpe remonte à la surface et que de la mousse commence à se former, la boisson est filtrée pour la première fois. Après avoir filtré et passé l’épaisseur retirée à travers la gaze, tout le liquide est filtré à travers un grand tamis et versé dans un récipient propre pour poursuivre le processus.
4. 4. La quantité de sucre restante et 1 litre d'eau sont ajoutés à la pulpe pour une nouvelle fermentation. Après 6 à 7 jours, le jus peut être extrait à nouveau et ajouté à la capacité totale.
5. 5. Une bouteille de vin est fournie avec un joint d’eau et est laissée dans un endroit chaud pendant une période de 1 à 2 mois. Pendant ce temps, le processus de fermentation se terminera, un précipité tombera au fond.
6. 6. Le vin est soigneusement versé à partir du sédiment, du sucre ou de l'alcool est ajouté pour obtenir la force et la douceur souhaitées de la boisson. Mis en bouteille.

Le vin fini doit être conservé dans un endroit frais: un réfrigérateur ou une cave où il va mûrir pendant 3 à 6 mois. S'éclaircissant progressivement et devenant plus transparent, la boisson acquiert une couleur rubis et un goût caractéristique.

Pour obtenir un vin de haute qualité à partir d’aronia à partir des sédiments, il convient de le verser régulièrement. Pas seulement au stade de la fermentation, mais aussi au stockage. Le vin réglé a une belle couleur, un goût agréable et conserve ses propriétés bénéfiques jusqu'à 5 ans.

À partir des inondations à la maison, vous pouvez préparer d’autres boissons alcoolisées avec plus de force. Voir la recette pour faire des liqueurs dans la vidéo.

Le sirop sucré et sain est facile à préparer et peut être conservé longtemps. La recette classique implique l'utilisation de tels produits:

• aronia - 2,5 kg;
• eau - 4 l;
• acide citrique - 25 g;
• sucre

Les baies versent de l'eau bouillante, ajoutent de l'acide citrique, agitent et partent bien couvertes et enveloppées pendant une journée. Ensuite, la masse en masse est filtrée sans presser les baies, de sorte que le sirop est transparent.

Pour chaque litre du liquide obtenu, ajoutez 1 kg de sucre, quelques feuilles de cerisier et laissez bouillir pendant 10 minutes. Après avoir enlevé les feuilles, le sirop est emballé dans des assiettes stériles et scellé. La teneur élevée en sucre vous permet de stocker la billette à la température ambiante.

Aronia n'est pas le produit le plus juteux et le plus sucré, mais en termes de teneur en pectine, il peut concurrencer les pommes. Lors de la cuisson, le blacktop s'épaissit rapidement. À partir de là, vous pouvez préparer de la marmelade et de la confiture, en ajoutant un composant gélifiant à d'autres produits. La confiture Ryabinka s'avère très épaisse et est bien adaptée au remplissage de viennoiseries et de pancakes.

Ingrédients pour faire de la confiture maison:

• Aronia - 500 g;
• sucre - 200 g;
• eau - 100 ml.

Vous pouvez préparer un dessert à partir de baies fraîches, congelées et même séchées. Les fruits lavés sont préalablement trempés dans de l'eau froide pendant 15 minutes.

1. 1. Les matières premières préparées sont versées dans un mélangeur et broyées. Il devrait y avoir des grains dans la masse, vous ne devriez pas transformer les baies en une pâte.
2. 2. Ajoutez la totalité du sucre, de l'eau et mettez le feu. Porter à ébullition en remuant constamment le produit.
3. 3. Après 15 minutes de cuisson, la confiture sera assez épaisse. En règle générale, la mousse n'apparaît pas et il ne sera pas nécessaire de l'enlever.

La confiture chaude est préparée dans des pots préparés de petite taille et enroulés stériles.

La confiture de fruits noirs peut être cuite en ajoutant des pommes, le goût sera alors beaucoup plus doux. Tard, les variétés sucrées feront l'affaire. Si la peau est fine, le fruit ne peut pas être nettoyé.

La composition et le nombre de produits requis:

• 700 g de pommes douces;
• 300 g de rowan noir;
• 500 g de sucre;
• 150 ml d'eau.

Après avoir lavé le fruit sélectionné, coupez les grosses pommes, enlevez les pépins et mélangez-les avec le rowan dans un bol. En outre cuisiner comme ceci:

1. 1. Un mélangeur hache le mélange de fruits en une masse ressemblant à de la confiture. Ajoutez un peu d'eau pour faciliter le processus.
2. 2. Le sucre est versé dans la billette, bien agité et mis à feu modéré.
3. 3. Après ébullition, faites bouillir la confiture pendant au moins 20 minutes. Si la densité semble insuffisante, augmentez le temps de cuisson à une demi-heure.
4. 4. La masse en ébullition est disposée dans des pots stériles: une partie épaisse, puis un sirop liquide.

Les contenants sont scellés et refroidis, vous n'avez pas besoin de retourner la vaisselle. La partie liquide de la confiture doit rester à la surface - ainsi la pièce est mieux préservée. Les pectines de pomme et de rowan, bouillies ensemble, créeront une masse suffisamment dense pendant le refroidissement. La confiture préparée selon cette recette est un vrai bien de vitamines et est en même temps très pratique à utiliser. Il est facile de préparer une boisson saine en le diluant simplement avec de l’eau. La consistance dense de la confiture convient à la fois pour garnir n'importe quelle pâte et pour l'étaler sur des sandwichs.

Les hypertendus, les personnes souffrant de diabète, d'anémie et de problèmes de vaisseaux sanguins connaissent les propriétés bénéfiques du rowan noir. L'augmentation de la teneur en iode vous permet de résoudre certains problèmes liés à la glande thyroïde et vous protège contre les radiations. Des recettes simples pour de savoureuses préparations pour l’hiver vous permettront d’obtenir un effet sain de l’aronia avec plaisir.

http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/frukty-i-yagody/chernoplodnaya-ryabina-na-zimu.html

Avantages et inconvénients de la montagne de cendres noires

Le rowan noir, ou rowan aux fruits noirs, possède des propriétés utiles, dont nous discuterons dans cet article. La maturation et la cueillette des cendres des montagnes ont lieu à l'automne. Le jus de ces baies noires et rondes est utilisé pour traiter de nombreuses maladies.

Dans le peuple il y a un autre nom - aronia. Le cendre de montagne noire est arrivé en Europe à la fin du 19ème siècle, mais les gens connaissaient les propriétés médicales depuis longtemps et ont traité avec succès diverses maladies de la peau.

Jusqu'au XX siècle. en Europe, le cendre de montagne était cultivé comme arbre d'ornement. Ce n’est qu’après la recherche que la plante a été reconnue comme curative et qu’elle a commencé à être largement utilisée en médecine traditionnelle et traditionnelle.

Les fruits de l'aronia atteignent un diamètre de 12 mm et ont un goût agréable et sucré. Les baies immatures sont un peu acidulées. Ils ramassent du rowan noir fin septembre - début octobre, en fonction des conditions climatiques. Le jus des baies à traiter est utilisé frais ou récolté pour l'hiver.

Ci-dessous, nous allons partager avec vous des recettes pour vous débarrasser de diverses maladies à l'aide de cette petite baie très utile.

Frêne noir - propriétés utiles (composition chimique)

Les baies contiennent de nombreux minéraux, vitamines et oligo-éléments. Rowan contient deux fois plus de vitamine P (rutine) que le cassis, ce qui est très important, car cette vitamine n'est pas capable de produire par elle-même, elle ne la prend que de l'extérieur.

La rutine flavonoïde est capable de ralentir le vieillissement des cellules dans le corps et est considérée comme un composant très important sans lequel une personne ne peut exister.

La composition des cendres de montagne comprend:

• Vitamines: B1, B2, B6, C, E, A, K, bêta-carotène
• Micro et macronutriments, fer, cuivre, manganèse, bore, chrome, iode, molybdène, potassium, fluor, sodium.
• Acides: foliques, nicotiniques, oxaliques, citriques et maliques.
• Fructose, glucose, saccharose, fibres, tanins.
• La composition de l’aronia contient des flavonoïdes, de l’amidon, des cendres, des pectines, du sorbitol et des glycosides.

Dans la montagne noire, la cendre ne contient pas assez de graisse et de calories (pour 100 grammes, 55 kcal). Une partie importante des baies sont des glucides.

Propriétés curatives du frêne noir

Propriétés curatives de la photo de rowan noir

Aronia peut guérir de nombreuses maladies grâce aux propriétés curatives du jus.

• L'aronia noir normalise les taux de cholestérol dans le sang.
• Selon les preuves des scientifiques, les baies sont utilisées pour traiter l'athérosclérose, elles contribuent à la coagulation du sang et à l'arrêt du saignement.
• Les baies d'Aronia sont utilisées dans le diabète sucré, elles restaurent les capillaires endommagés.
• Jus réduit la pression artérielle. Ceci est un excellent remède pour l'hypertension, possède des propriétés diurétiques. À propos, la plupart des médicaments pour le traitement de l'hypertension sont des diurétiques.
• La teneur élevée en potassium renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore le fonctionnement du cœur et du système cardiovasculaire dans son ensemble. Le potassium interfère avec les poches.
• Effet bénéfique sur l'ensemble du système respiratoire. Il est recommandé de prendre pendant la période de rééducation après une maladie liée au système respiratoire.
• Aronia est un excellent antiseptique. Il est recommandé que les gens me prennent avec une faible acidité. Jus active la sécrétion de suc gastrique, augmentant l'acidité.
• Stimule la décharge et la production de bile.
• Favorise la digestion.
• La composition de Rowan noir comprend l'iode, qui est nécessaire pour le traitement de la maladie des rayonnements, de la glande thyroïde, de la thyréotoxicose et de la maladie de Graves.
• Il est recommandé de prendre des personnes souffrant de troubles nerveux, nerveux, d'humeur brève, de léthargie et de stimulation excessive.
• La substance pectine contenue dans les baies élimine les métaux lourds et les substances radioactives de l'organisme, suspend le développement du cancer et combat efficacement la formation de tumeurs malignes.
• Il est recommandé de prendre les baies de Rowan à titre prophylactique durant l'intersaison, afin de renforcer le système immunitaire et de lutter contre le rhume. Grand remède hippovitaminnoe.
• Le jus aide à faire face aux maux de tête et aux vertiges.
• En combinaison avec d'autres fruits, un excellent remède contre la constipation.
• Utile pour les déficiences visuelles et l'atrophie du nerf optique.

Comment prendre des framboises noires pour le traitement

• Le rowan noir peut être consommé frais, congelé et séché, sans perdre ses propriétés cicatrisantes.
• Utilisez le jus des baies dans sa forme pure ou en combinaison avec le jus d’autres fruits.
• Confitures variées, confitures, confitures, en tant que produit séparé et en combinaison avec des pommes, des églantines.
• En décoctions et en infusions. La teinture est fabriquée à partir de vodka, ou alcool médical, dont nous décrivons la recette plus loin dans l'article.
• Pour usage externe, utilisez des compresses et des lotions.
• Pour éviter de boire du thé de baies brassées. Vous pouvez ajouter des feuilles ou d'autres fruits.
• Un rowan est utilisé pour préparer un excellent vin, qui se boit progressivement en hiver comme action préventive, pour augmenter l'immunité, abaisser la tension artérielle, améliorer le fonctionnement de l'estomac et du tractus gastro-intestinal.

En plus des propriétés médicinales, la cendre de montagne est un excellent remède en cuisine. Il est ajouté aux plats, jus pressé, qui sert d'additif aux sauces.

Comment choisir un rowan noir

En premier lieu, l'apparence. Les fruits mûrs doivent être non seulement noirs mais juteux. Si vous appuyez un peu, vous devriez sentir la chair. Il ne devrait pas être pourri et ratatiné. Une surface solide indique une déchirure précoce.

Choisissez des baies brillantes et grandes. La récolte est effectuée à l'automne avant les premières gelées, le goût sera alors sucré. Au cours de la maturation, l'aronia est mieux consommé frais, mais lorsqu'il est congelé, il ne perd pas ses qualités.

Si possible, presser le jus et cuire les mousses. Certaines des baies sont séchées et, sous cette forme, récoltées pour l'hiver.

Frêne noir - recettes de la médecine traditionnelle

Photo baies de frêne noir

En médecine traditionnelle, le rowan noir est considéré comme l'une des rares plantes dont les propriétés médicinales sont utilisées dans presque toutes les maladies. Les baies sont consommées à l'état brut, ou une décoction ou une infusion est préparée.

Black Rowan Bouillon

1. Versez 20 grammes de fruits secs de cendre de montagne avec 250 ml d'eau bouillante.
2. Faire bouillir à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
3. Ensuite, on laisse reposer le bouillon pendant une demi-heure.
4. Filtrer et boire 0,5 tasse 3 fois par jour.
5. Le bouillon est pris à titre préventif comme agent fortifiant.

Baies fraîches de frêne noir à faible acidité et hypertension

1. Il est nécessaire de manger 100 g de baies 3 fois par jour, 20 minutes avant les repas, pendant 1 mois et demi.
2. De plus, il est recommandé d’utiliser une décoction de cassis, de rose sauvage ou de toute autre plante riche en vitamine C.
3. Vous pouvez prendre le médicament vitamine C sous forme pure.

Traitement de l'hypertension

1. Buvez du jus de cendre de montagne pressé avec du miel.
2. 100 ml de jus, 2 c. cuillères de miel.
3. Accepter 2 fois par jour sur 50 ml 20 minutes avant le repas.
4. La durée du traitement est de 6 semaines.

Frêne noir pour renforcer le système immunitaire

1. 1 cuillère à soupe une cuillerée de baies sèches versez un verre d'eau et laissez bouillir pendant 10 minutes.
2. Buvez une fois par jour pour un demi-verre.

Traitement de l'athérosclérose

1. Pour 100 grammes de fruits noirs, ajoutez 2 c. À thé de sucre.
2. Buvez 100 grammes 1 fois par jour.

Traitement de l'hypovitaminose et de l'anémie

Vous devez manger 200-250 grammes de baies fraîches tout au long de la journée. En plus des baies, ils boivent de la décoction d'églantier ou de cassis.

Traitement du diabète

Le jus de Rowan est autorisé pour les personnes souffrant de diabète, mais il est nécessaire de le prendre avec précaution, car une forte concentration de jus contient de grandes quantités de sucre. Le jus doit être dilué avec de l'eau ou un autre jus acide. Donc, vous réduisez considérablement la concentration de sucre, ne diminuez pas les propriétés bénéfiques.

Aronia dans les troubles gastro-intestinaux

Jus de boisson avec diarrhée. Les substances de bronzage et de pectine contenues dans les cendres de montagne nettoient le foie, stimulent le péristaltisme intestinal, favorisent la libération d'enzymes, ont un effet cholérétique, soulagent la douleur et les spasmes. Le jus est autorisé pour l'ingestion chez les adultes et les enfants. Cependant, les personnes atteintes de calculs biliaires et de gastrites doivent d'abord consulter un médecin.

L'impact du jus de cendre de montagne sur la glande thyroïde

Il est recommandé de prendre le jus de cendre noire des montagnes pour restaurer le travail de la glande thyroïde, en raison de ses propriétés, pour éliminer de l'organisme les substances radioactives et les métaux lourds. L'acceptation des baies neutralise les effets sur l'organisme des substances nocives.

Black Rowan Wine

Spécifié dans le volume de recette de matières premières pour 5 litres de vin.

• Baies de Rowan - 3 kg
• Sucre 2 kg
• Raisins noirs 250 grammes
• eau 3 l

1. Rincer les baies et les placer dans un récipient.
2. Ajouter les raisins secs et ajouter le sucre 1 kg.
3. Remplir avec 3 litres d'eau.
4. Fermer hermétiquement et placer dans un endroit sec et sombre, en secouant occasionnellement la capacité.
5. Au cours des 15 prochains jours, ajoutez progressivement le reste des ingrédients, puis laissez le récipient pendant 1 mois pour le vieillissement.
6. Les fruits devraient s'installer complètement.
7. Ensuite, le liquide est filtré et infusé pendant un mois supplémentaire. Tout le vin est prêt à boire.

Préparation du sirop de cendre noire

• 1 kg de baies de rowan
• 1 kg de sucre
• Feuilles de cerisier 100 grammes
• Acide citrique 20 grammes
• 1 l d'eau

1. Remplissez les fruits de cerise et de cerise, ajoutez de l'eau et faites bouillir sur un petit feu pendant 10 minutes.
2. Filtrer et ajouter de l'acide citrique et porter à nouveau à ébullition.
3. Laisser refroidir, verser dans le récipient, fermer hermétiquement et mettre dans un endroit sombre pendant 1 jour.
4. Ensuite, le sucre est ajouté au sirop, porté à ébullition à feu doux, en remuant constamment, afin que le sucre ne brûle pas.
5. À la fin, verser dans la vaisselle et bien fermé. Le sirop est prêt.

Teinture de cendre noire à la maison

• 1 verre de baies mûres
• Feuilles de cerisier 100 grammes
• Sucre 0.5 kg
• 0,5 litre de vodka (alcool médicinal dilué)
• 1 l d'eau

1. Dans l'eau, ajoutez les fruits de cendre de la montagne et les feuilles de cerisier, amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 10-15 minutes.
2. Puis ajoutez le sucre et remuez constamment jusqu'à dissolution.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Ajouter la vodka dans le récipient, bien refermer dans un récipient en verre et mettre dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
5. À la fin du terme, versez la passoire.

Recette de mousse

Écraser les baies ou fouetter au mélangeur, ajouter la banane, les fraises et le yogourt naturel au goût. Tous fouetter à fond et profiter de délicieux.

Confiture de rowan noire

Photo de confiture de rowan noire

Excellent outil comme additif au thé en hiver à titre préventif. Aronia a un goût un peu acidulé, vous pouvez donc ajouter d'autres baies sucrées.

• 1 kg d'aronia noir
• de l'eau
• 1 tasse de sucre

Avant de faire cuire le sirop, les baies d’aigrette sont bouillies pendant 5 minutes dans de l’eau, de sorte qu’elles deviennent un peu plus molles.

2 tasses d'eau (vous pouvez prendre de l'eau, qui vient de faire bouillir les baies) et mélanger 1 verre de sucre et allumer un petit feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, sans oublier de le mélanger régulièrement.

Ajoutez ensuite les baies de cendre de montagne (si nécessaire, autres composants de framboises, fraises, oranges pelées finement hachées, pommes, prunes).

Faire bouillir 10 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir, couvrir et insister 6 à 8 heures (ou jusqu'au lendemain).

Ensuite, porter à nouveau à ébullition et insister de nouveau en même temps.

La troisième fois, on fait bouillir le sirop pendant 10 minutes, on le laisse refroidir, on le verse dans des récipients en verre et on le met dans des bocaux pour l'hiver (si nécessaire).

Frêne noir en médecine traditionnelle

Sur la base de l'aronia, ils utilisent de nombreux médicaments. Le jus de Rowan est devenu une partie intégrante des médicaments contre le diabète, l'hypertension, les troubles cardiaques et cardiovasculaires. Le jus empêche la plaque dans le sang, le cholestérol, nettoie le sang et normalise la circulation sanguine.

Frêne noir pendant la grossesse

La composition comprend des flavonoïdes, qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Aucune ingestion par voie orale n’est interdite pour les femmes enceintes. Au contraire, le jus empêche la fragilité capillaire, rend les vaisseaux élastiques. Les fruits ont un effet bénéfique sur la digestion de la femme enceinte, augmentent l'appétit, normalisent la pression artérielle et préviennent l'anémie.

La consommation de fruits frais a un effet positif sur l’immunité et sur le corps en vitamines. L'acide folique contenu dans les baies est essentiel à la croissance de la mère et du fœtus.

Mais l'utilisation de grandes quantités de cendre noire peut réduire la pression. Si les femmes ont une pression constante basse, vous devez d'abord consulter votre médecin, et la quantité quotidienne ne doit pas dépasser 100 grammes de fruits frais.

Préparation d'un cendre de montagne noir pour l'hiver

Comment et quand collecter, nous avons déjà décrit ci-dessus, mais comment stocker correctement les cendres noires en hiver sans perdre de propriétés utiles?

Il existe plusieurs méthodes de stockage:

• Congelez les baies fraîchement cueillies. C'est assez simple. Vous cueillez les baies et les mettez immédiatement au congélateur. En hiver, vous pouvez ajouter aux mousses, compotes, décoctions, confitures, utiliser entier. Les avantages de la décongélation de l'aronia ne sont pratiquement pas réduits, à l'exception d'une partie de la vitamine P.
• Séchage après la collecte. Par rapport à la méthode précédente, toutes les qualités utiles demeurent et les baies sont stockées pendant un certain temps. Après la collecte, ils sont attachés à une ficelle ou à un fil de fer et suspendus dans un endroit sec et bien ventilé à l'ombre. Peut être séché avec le bouclier.
• Rowan noir séché. Cette méthode conserve également tout le goût et les bonnes propriétés. Choisissez, rincez et séchez les baies, puis étendez-les sur une surface plane en une seule couche au soleil ou utilisez le four. Sécher à feu doux pas plus haut que 60 degrés. Au soleil, la procédure prend 1-2 heures. Au four, le séchage est de 30 minutes à 40 degrés, puis de 10 à 15 minutes à 60 degrés. La couleur ne doit pas changer, sinon toutes les propriétés (ou une partie) seront perdues.

Contre-indication

Le frêne noir est très utile pour l'homme, mais il y a quelques mises en garde lorsque l'utilisation de l'aronia est déconseillée.

• La coagulation sanguine est trop grosse. Le jus est capable d'arrêter le saignement et augmente ainsi la coagulation du sang.
• Avec thrombophlébite.
• Varices et varices.
• Gastrite (si acidité accrue). Jus augmente l'acidité, avec gastrite avec une faible acidité, la réception n'est pas interdite.
• Un ulcère à l'estomac et un ulcère duodénal.
• Maladie ischémique
• Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Même si vous n'avez pas été touché par les maladies énumérées ci-dessus, il est recommandé de réussir tous les tests avant utilisation et d'obtenir la permission d'un médecin.

Ne laissez jamais votre santé vous importuner et prenez les cendres de montagne noires uniquement à titre préventif. Vous bénisse!

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