Caractéristiques régime avec des réactions allergiques

L'allergie est considérée comme l'un des processus pathologiques les plus répandus dans le monde, tant chez l'adulte que chez l'enfant.

La cause de sa survenue peut être des facteurs externes indésirables, une prédisposition héréditaire.

Les maladies allergiques se manifestent par une réponse inadéquate de l'organisme à l'ingestion de substances ou de particules allergènes.

Dans de nombreux cas, les allergies sont provoquées par l'utilisation de certains aliments. Afin de prévenir l'apparition de symptômes d'hypersensibilité, il est conseillé de suivre un régime.

Si un allergène spécifique est connu, il est exclu du régime et si le facteur causal n’a pas encore été déterminé, le régime des allergies chez l’adulte implique l’exclusion de la liste des aliments les plus allergènes.

Pour les allergies cutanées, la nourriture est souvent un facteur causal.

En plus d'une alimentation équilibrée, il est également conseillé de prescrire des médicaments contre les allergies.

En cas de réaction allergique, il est conseillé de suivre un régime alimentaire particulier. Le régime hypoallergénique élimine un certain nombre de produits et recommande une nutrition appropriée.

Groupes d'allergènes alimentaires

Les produits alimentaires sont divisés en fonction de la gravité d'une réaction allergique qu'ils provoquent en plusieurs sous-groupes:

Produits à activité allergénique accrue. Ceux-ci comprennent les œufs, les produits laitiers, le chocolat, les agrumes, les fruits de mer, les fraises et autres baies, les noix, les champignons et les céréales.
Produits à activité allergénique modérée. Cela comprend le porc, les pommes de terre, les légumineuses, les fruits des arbres à noyaux (pêche, abricot).
Produits à faible activité allergénique. Il s'agit d'agneau maigre, de courges, de concombres, de prunes, de groseilles à maquereau.

Groupes d'allergènes alimentaires

Le régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez l'adulte est considéré comme le composant principal du traitement complexe de l'hypersensibilisation. Si vous suivez le bon régime, il est réaliste d'identifier non seulement le produit allergène, mais également de renforcer le système immunitaire et de normaliser le poids. Sachant que vous ne pouvez pas manger avec des allergies, il est possible de se débarrasser complètement des manifestations de cette pathologie.

Caractéristiques régime hypoallergénique

Le régime alimentaire pour les personnes allergiques suggère de réduire la charge en allergènes. Le régime recommandé par les experts pour les allergies suggère une nutrition complète et douce pour les allergies chez les adultes. La consommation de sel est limitée (7 grammes par jour).

Le régime implique la cuisson des aliments, pendant la cuisson des soupes, le bouillon doit être changé trois fois. La teneur calorique conforme à un tel régime devrait être d’environ 2 800 kilocalories par jour.

Le repas est fractionné, au moins six fois par jour. Si un patient a un œdème, la consommation de liquide est limitée. Sachant que vous pouvez manger avec des allergies, prévenez vraiment les symptômes de cette maladie.

Il existe plusieurs régimes hypoallergéniques protégés par le droit d'auteur. L’un des plus rationnels est le régime alimentaire pour les allergies chez l’adulte selon l’AD. Ado. Dans le même temps, la nutrition en cas d'allergie alimentaire chez l'adulte implique plusieurs thèses:

L'alcool, les agrumes, le blanc d'œuf, les noix, les fruits de mer, la volaille, le chocolat et le cacao, la caféine, la viande fumée, les épices, le miel, les champignons, les fraises, les tomates et les produits laitiers doivent être exclus du régime alimentaire.
Il est nécessaire de consommer des aliments: boeuf bouilli, soupes de légumes, céréales, pommes de terre bouillies, huiles végétales, produits lactiques naturels, légumes verts, pommes, concombres, thé, sucre, produits de boulangerie maigres.
Le respect de ce régime doit être effectué jusqu'à ce que les symptômes de réactions allergiques soient complètement éliminés. Après cela, vous pouvez développer le régime alimentaire sous la supervision du médecin traitant. Les recettes pour les allergies comprennent une liste assez longue de plats intéressants.

Sachant ce que vous pouvez manger si vous êtes allergique à certains produits, il est réaliste d'éviter l'apparition de symptômes négatifs.

Recommandations simples

Si vous présentez des symptômes d'allergies alimentaires, vous devriez consulter un spécialiste pour identifier le facteur en cause et lui attribuer un traitement. Un certain nombre de médecins recommandent un régime hypoallergénique étendu. Le menu pour les allergies ne contient pas de produits ayant un degré élevé d’activité allergénique, réduit la consommation de produits modérément allergènes.

Ce régime ne contient pas:

des fruits de mer;
lait, fromages;
produits à base de blanc d'œuf;
produits fumés;
conservation, cornichons;
épices, sauces;
légumes rouges;
choucroute;
agrumes;
fraises, fraises;
produits aux champignons;
noix,
chérie;
fruits secs - raisins secs, dattes, abricots secs, figues;
chocolat, caramel, cacao, caféine;
boissons alcoolisées;
des yaourts;
gomme à mâcher et limonade;
produits contenant des substances colorantes et de conservation, additifs aromatiques.

Aliments à forte activité allergène

Si les allergies sont résolues, le régime suggère une réduction de la consommation:

certaines céréales (seigle, blé);
gruau de sarrasin;
le maïs;
viande grasse - agneau, porc, lapin, dinde;
certains fruits et baies (bananes, pêches, abricots, groseilles, pastèque, airelles et canneberges);
certains légumes (pommes de terre, haricots);
décoctions d'herbes.

Sachant que vous ne pouvez pas manger avec des allergies, il est possible de prévenir l'apparition de symptômes d'hypersensibilisation. Beaucoup se demandent s'il est possible de manger de la banane en cas de pathologie allergique de la peau. Il est possible de manger ces fruits lors d'une hypersensibilisation, alors seulement s'il ne s'agit pas d'une exacerbation.

Les aliments peu allergènes tels que ceux recommandés pour les adultes:

produits laitiers;
boeuf bouilli faible en gras;
abats: foie, rein;
les verts;
le chou;
courge;
les concombres;
les céréales;
légumes et beurre;
pommes, cerises blanches, groseilles blanches;
compotes de poires et de pommes, décoction de baies d'églantier;
le thé;
eau de table médicale.

Les aliments pour les allergies chez les adultes doivent être planifiés selon des règles assez strictes. Suivre le régime alimentaire ajusté devrait être dans les 2-3 semaines (avec des allergies chez les enfants - jusqu'à 10 jours).

Avec l'amélioration, il est nécessaire d'introduire progressivement des aliments interdits dans le régime alimentaire, et avec l'apparition de symptômes négatifs, les exclure complètement. Il est important de présenter un nouveau produit au plus une fois tous les trois jours. Savoir quels aliments consommer peut réellement prévenir les manifestations désagréables d'une réaction allergique.

Directives de remplacement d'allergènes

Les aliments en cas d'allergie à un allergène chez l'adulte doivent exclure complètement ce produit. Cela permettra d'éviter les symptômes d'hypersensibilité. Si vous savez ce que vous pouvez manger pour les allergies sur la peau, vous pouvez prévenir la manifestation de maladies allergiques.

Les recettes d'allergies sont très variées. Il n'est donc pas nécessaire de désespérer lorsque les symptômes d'hypersensibilisation apparaissent: un régime bien conçu et des médicaments contre les allergies permettront d'éliminer le problème.

http://medicala.ru/na-edu/dieta-pri-allergiu-u-vzroslyx.html

Régime alimentaire pour les allergies: quels aliments pouvez-vous manger pour les adultes

L'allergie est l'une des pathologies les plus courantes. Les gens du monde entier y sont soumis, quel que soit leur âge. La manifestation de symptômes de la réaction du corps à l'un des composants de l'agent pathogène complique considérablement la vie d'une personne allergique. Observer un régime alimentaire spécialement formulé pour tout type d’allergie peut atténuer ces symptômes et même les éliminer. L'essentiel - choisir le bon régime.

L'émergence et le développement de la maladie

La tendance aux allergies de tout type peut être pondérée au niveau génétique et peut être acquise. Cette dernière est causée par des facteurs externes négatifs et le premier a trait à la prétendue prédisposition héréditaire.

Allergie intrinsèque - c'est la réponse du système immunitaire du corps humain au contact d'un allergène irritant, dans le rôle duquel certaines protéines agissent. En raison de la collision de l'immunité avec des agents pathogènes dans le corps humain exposé aux allergies, un grand nombre de médiateurs inflammatoires sont activement produits, ce qui entraîne l'apparition de symptômes très désagréables de la maladie.

Les changements survenant dans le corps, causés par la réponse immunitaire, contribuent à la formation et à l'accumulation d'une masse de substances toxiques qui empoisonnent les organes et les systèmes humains. La circulation des toxines dans le sang constitue la manifestation des symptômes d'allergie. Le développement d'une réaction allergique menace:

gonflement de la peau;
gonflement de la membrane muqueuse;
démangeaisons et éruptions cutanées (en d'autres termes - irritation de la peau et éruptions cutanées);
troubles du système digestif;
manifestations respiratoires;
la conjonctivite;
angioedema;
choc anaphylactique.

Les deux derniers points représentent la dernière étape d'une réaction allergique, suivie de la mort.

Pour éviter ces conséquences et faciliter l'évolution de la maladie, une approche intégrée du traitement est nécessaire. Sa partie intégrante est la thérapie dite de régime.

Traitement diététique

La nutrition est vitale pour le corps. C'est par la nourriture qu'une personne reçoit les substances nécessaires à:

maintenir la vigueur et l'énergie;
la formation de nouvelles cellules;
fonctionnement normal de tous les organes et systèmes.

Chaque jour, le corps a besoin d'une certaine quantité de substances telles que protéines, glucides, lipides, ainsi que de minéraux et de vitamines. L'absence de l'un de ces composants aura une incidence négative sur la condition physique et morale de la personne. Ce sont des principes généraux de bon régime alimentaire, mais il existe des règles supplémentaires pour la nutrition des allergies, combinées sous le nom de "thérapie de régime".

Diététique médicale - il ne s'agit pas de famine ni de limiter la quantité de nourriture consommée. Ceci est une sélection de produits en fonction de la maladie existante. L'alimentation est pratiquée pour de nombreux maux, en particulier et avec des allergies.

Pour que cette thérapie soit efficace, il est important de suivre les règles établies lors de la création du menu.

Thérapie de régime d'allergie

L'une des étapes du traitement complexe de cette maladie est l'observance du régime dit hypoallergénique. Lorsque les allergies alimentaires chez les adultes sont complètement exclues du régime, ce qui provoque une réaction du corps. En cas d'autres types d'allergies, l'utilisation de produits favorisant le développement d'une réaction allergique est minimisée.

Un régime hypoallergénique aide à réduire les manifestations de la maladie et permet de guérir, ce qui vous permet d’oublier les symptômes désagréables liés aux allergies. Particulièrement efficace, cette méthode affecte les allergies causées par tout irritant:

type de nourriture;
type chimique;
type de drogue;
type d'inhalation.

Variétés de régime

Le régime alimentaire pour les allergies peut être formé selon des principes généralisés ou parfaitement adapté aux caractéristiques individuelles d'un patient particulier. Par conséquent, le régime alimentaire des adultes allergiques est divisé en deux sous-espèces ou variétés:

L'essence du régime de sous-espèces non spécifiques est d'exclure du menu tous les aliments inclus dans le groupe des allergènes forts. Dans la formation du régime alimentaire de la sous-espèce d'élimination, une approche différente est utilisée: seuls les aliments provoquant une réaction allergique chez un patient sont exclus.

Sous-espèce non spécifique

Le régime alimentaire associé à cette variété n’est soumis à aucune restriction quant aux types d’allergies - il est adapté à la réaction à tout agent pathogène. Le principe fondamental du régime allergique non spécifique chez l'adulte est l'élimination complète du régime des allergènes alimentaires les plus puissants, tels que les produits laitiers, les agrumes et autres. Les produits ayant une activité allergique moindre sont autorisés à utiliser en quantités limitées.

Le régime alimentaire de cette sous-espèce repose sur des aliments contenant un minimum de composants, des stimuli. Le principe d'adhésion à un régime non spécifique est d'utiliser:

pain (gris);
céréales à base de céréales (flocons d'avoine, orge, riz);
viande (nécessairement maigre);
huiles (beurre, légume);
produits laitiers fermentés (de préférence un jour);
les légumes verts (par exemple, la laitue, les concombres, le chou, les courgettes et autres);
pommes (à la peau verte), poires;
le thé;
eau minérale (non gazeuse).

Ces produits sont choisis comme composants principaux du régime alimentaire non spécifique.

L'utilisation d'un montant limité est également autorisée:

croup - sarrasin, maïs, blé;
les légumineuses;
les pommes de terre;
le maïs;
sucre

Les régimes d'une allergie chez l'adulte d'une sous-espèce non spécifique doivent être suivis pendant deux à trois semaines.

Sous-espèce d'élimination

Si le régime d'élimination est suivi en cas d'allergie, le menu exclut les produits contenant un composant spécifique, l'allergène, qui provoque une réaction chez un patient particulier. Afin d’établir quels aliments que vous pouvez manger pour les allergies chez l’adulte, il est nécessaire de déterminer exactement ce qui cause la réponse immunitaire.

Par exemple, si l’agent allergique est contenu dans un aliment - c’est-à-dire en cas d’allergie de type alimentaire - il est nécessaire d’éliminer complètement l’agent pathogène de l’alimentation ou, au moins, de réduire son utilisation au minimum. En présence d'une réaction allergique de type saisonnier - c'est-à-dire lors de la floraison de plantes - certains produits sont exclus du menu directement pendant la période de floraison de l'agent pathogène correspondant.

En cas de forte réaction allergique au lait, il est nécessaire de prescrire et de suivre le régime du sous-type sans lait. Ce menu exclut absolument toutes les variétés de produits laitiers et d’aliments contenant du lait, y compris même:

pâtisseries et autres produits à base de pâte;
des bonbons et des bonbons;
assaisonnements et sauces.

En d’autres termes, le régime élimine tout aliment dont la préparation utilise du lait (liquide et sec), ainsi que tous les produits qui incluent du lait (même sous forme de poudre).

De la même manière, le régime sans sous-type, utilisé lors d'une réaction allergique à la consommation d'œufs, fonctionne également. Dans le menu, tous les plats et produits contenant des composants de l'agent causal sont éliminés - blanc d'oeuf et jaune d'oeuf (ils peuvent être inclus dans le produit ensemble ou séparément). En cas de réaction aux œufs, une personne allergique adulte devra cesser d'utiliser:

divers bonbons;
produits de boulangerie et de boulangerie;
la mayonnaise;
des pâtes.

Nourriture pendant l'exacerbation

Le régime alimentaire à différents stades de la maladie a ses propres caractéristiques. Le menu diététique décrit s’applique davantage au traitement des allergies au stade dit du "sommeil". Au cours de l'exacerbation de la maladie entrent en vigueur des restrictions plus strictes.

La forme aiguë de la maladie exige le strict respect du régime établi, car une augmentation du contenu en substances irritantes dans le sang au cours de cette période peut entraîner les conséquences les plus graves. Il élimine l'utilisation d'allergènes personnels et de produits à forte allergénicité. La consommation est limitée à:

la semoule;
lait et produits laitiers;
les pâtes;
pain de farine de haute qualité;
légumes (carottes, navets, betteraves, oignons, ail).

La base du régime, qui est tout à fait compréhensible, est composée de représentants du groupe à activité réduite des agents pathogènes.

Le menu est complété à partir de:

aliments en conserve spéciaux destinés à l'alimentation des enfants;
fromage (pas forte);
pains diététiques;
pain de blé de deuxième qualité;
citrouille (légère);
groseilles (blanches);
groseille à maquereau;
haricots.

Bien entendu, ces produits sont inclus dans le menu, sous réserve de la portabilité individuelle.

Le degré d'activité des produits

La réponse immunitaire peut provoquer presque tous les aliments, mais cela ne signifie pas que tous les aliments sont les mêmes. La principale différence entre les produits, que les adultes allergiques devraient prendre en compte lors de la formation de leur régime alimentaire, réside dans le degré d'activité allergénique.

Selon le niveau d'allergénicité, tous les produits sont divisés en plusieurs groupes. Si l'agent pathogène spécifique n'a pas encore été déterminé, il convient de réduire la consommation de produits présentant le niveau d'activité le plus élevé.

Haut degré

La concentration maximale de stimuli ont de nombreux produits. Les représentants de ce groupe de personnes allergiques doivent être traités avec prudence. Ne pas abuser:

les agrumes;
chérie
lait et produits laitiers;
bonbons et confiseries;
la mayonnaise;
viande de volaille (sauf dinde);
les viandes fumées;
les noix;
café et produits de cacao;
les champignons;
des oeufs;
assaisonnements épicés (vinaigre, moutarde, raifort et autres);
poisson et fruits de mer;
légumes - aubergines, tomates, radis;
fruits - ananas, melon, fraise, mangue.

Niveau moyen

Les produits présentant une activité allergène de degré modéré chez les adultes souffrant d'allergies peuvent être consommés sans danger particulier, mais avec modération. Ce groupe vous permet de varier le régime alimentaire des allergies:

viande (poulet et boeuf);
céréales (sarrasin, avoine, riz);
baies (cerise, airelle rouge, canneberge, cassis, myrtille, églantine);
légumes (pommes de terre, navets, betteraves);
légumineuses (pois, soja, haricots).

Encore une fois, il convient de noter que, en complétant votre régime alimentaire avec des produits d'allergénicité modérée, vous ne devriez pas vous laisser emporter, car il faut du temps pour éliminer les composants du corps. Avec la consommation excessive de ces produits, un irritant toxique va s'accumuler rapidement dans le sang et ainsi, un régime moyennement actif aura le même effet qu'une activité maximale.

Faible activité

Les aliments à faible concentration d'allergènes devraient constituer l'élément principal du menu d'un adulte sujet à une réaction allergique. Le plus petit nombre d'agents pathogènes est contenu dans:

céréales de céréales - maïs, orge perlée, millet;
produits laitiers fermentés;
viande - dinde, lapin, agneau et porc;
légumes - chou (blanc et chou-fleur), brocoli, courgette, légumes verts (aneth et persil);
fruits - cerises douces, prunes, groseilles, pommes ou poires (de couleur blanche, verte ainsi que de couleur jaune).

La liste est petite, mais les produits qui y figurent fournissent un régime complet, fournissant au corps toutes les substances nécessaires.

Recommandations générales

Les personnes allergiques à tout type de maladie ne recommandent pas une consommation excessive:

alcool et produits alcoolisés;
viande fumée;
la mayonnaise;
aliments marinés;
épices chaudes (moutarde, poivre, raifort, etc.).

Si vous ne pouvez pas exclure complètement ces produits du menu, vous devez minimiser leur contenu dans l'alimentation.

Comme vous pouvez le constater, le respect du régime alimentaire n’est pas compliqué. Même en excluant complètement les agents responsables, le régime alimentaire pour les allergies (non spécifique et par élimination) permet un régime complet et varié, tout en produisant un effet thérapeutique sur la maladie allergique et en contribuant à un effet bénéfique sur le corps dans son ensemble.

http://chebo.pro/zdorove/dieta-pri-allergii-kakie-produkty-mozhno-est-vzroslym.html

Régime strict pour les allergies chez les adultes

Les jeunes enfants sont plus souvent confrontés à ce problème que les adultes, mais dans tous les groupes d’âge, le principe de traitement est le même: en plus des antihistaminiques, il est nécessaire de suivre un régime. Un grand nombre de restrictions strictes concernant les allergies alimentaires est le moyen le plus fiable d'aider rapidement le corps et, dans certaines situations, il s'agit d'une mesure de diagnostic permettant d'identifier le stimulus.

Qu'est-ce qu'un régime strict pour les allergies?

La perturbation de l'absorption des aliments, dans laquelle la protéine entrante est reconnue comme un agent étranger, permet au corps de produire des anticorps contre elle - c'est la définition des allergies alimentaires donnée par les médecins. Les baies, les bouillies et même les pommes peuvent agir comme irritants. Le sel et le sucre constituent des exceptions, mais ils sont également soumis à une interdiction stricte d'aggravation d'une réaction allergique, car ils irritent la muqueuse intestinale. Merci à un régime strict:

l'état pendant l'exacerbation s'améliore;
risque réduit de récidive;
diminue la charge sur le tube digestif;
Les toxines qui se sont accumulées à la suite de la lutte contre les anticorps avec des «agents étrangers» sont éliminées.
besoin réduit d'antihistaminiques;
Un allergène spécifique est détecté (s'il est inconnu).

Le menu spécial pour les personnes allergiques, qui implique l'exclusion des aliments dangereux, présente de nombreux avantages, même en tant que mesure de diagnostic, mais l'alimentation ne peut pas être le seul moyen d'éliminer le problème. La correction nutritionnelle ne remplace pas l'utilisation d'antihistaminiques ni d'autres méthodes thérapeutiques prescrites par le médecin sur la base des enquêtes.

Principes

Un régime strict pour les allergies doit être strictement observé, car dans certaines situations, même la vie d'un patient peut en dépendre: une réponse immunitaire déformée se manifeste non seulement par des éruptions cutanées et des inflammations avec troubles intestinaux, mais aussi par la suffocation. La réaction anaphylactique peut être fatale. Pour cette raison, il est important de vous familiariser avec les principes fondamentaux d’un régime thérapeutique:

Limitez la quantité de sel à 6 g / jour.
Les aliments doivent subir un traitement thermique, mais la friture est interdite: le menu ne contient que des plats cuits au four, cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Après avoir éliminé les symptômes de l'exacerbation, vous pouvez préparer des salades à base de fruits ou de légumes frais.
Nutrition pour les allergies fractionnées, les repas - jusqu'à 8 fois par jour, également pour réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. De petites portions aident en outre à surveiller la réaction aux aliments et à prévenir une éventuelle rechute (plus les allergènes à manger seront nombreux, plus la condition sera dure).
La cuisson doit être faite par vous-même, et non à partir d'aliments de consommation courante, afin de ne pas douter de la composition de l'aliment.
Additifs alimentaires, colorants, conservateurs, sauces, mayonnaise sous stricte interdiction de toute allergie alimentaire.
L'introduction de nouveaux aliments nécessite une comptabilité stricte: commencez avec de petites doses et assurez-vous de décrire la réaction dans le journal alimentaire. Si possible, effectuez des tests sous la surveillance d'un ménage ou d'un médecin.
Etudiez attentivement les compositions des produits manufacturés pour éliminer les traces d’allergènes. N'achetez pas de viande hachée ni de poisson.

Types de régimes de base

Les médecins disent que non seulement les allergies alimentaires nécessitent une révision du menu: une réaction négative aux médicaments doit également améliorer l'état du patient en supprimant certains aliments de l'alimentation. La gravité de l'état du patient joue également un rôle dans la préparation d'un plan de nutrition. Sur cette base, les experts ont mis au point deux types de régimes stricts:

Basique ou non spécifique. Nommé dans la période d'exacerbation, ou lorsque l'allergène exact est inconnu, afin de réduire la charge de la digestion, d'atténuer les symptômes négatifs.
Élimination ou spécifique. Ils sont sélectionnés en fonction d'un stimulus spécifique. Supposons son élimination complète du régime alimentaire. Ils peuvent donc également être utilisés pendant la période aiguë. Ils aident également à comprendre la réaction exacte de l'organisme, la possibilité de remplacer un stimulus alimentaire ayant une cause importante par un stimulus faiblement allergène.

Non spécifique

Les premiers 1-2 jours, il est souhaitable de mourir de faim, si vous avez une réaction allergique à la nourriture, et l'irritant est inconnu. À ce stade, vous pouvez boire de l’eau propre (1,5 litre par jour pour les adultes, 1 litre pour les nourrissons), de l’eau minérale non gazeuse, du thé faiblement brassé. Après cela, un régime alimentaire strict hypoallergénique est prescrit, dont le menu est basé sur des produits qui ne provoquent pas de réponse immunitaire négative brillante:

sarrasin et flocons d'avoine (cuits dans de l'eau);
pain de blé (1–2 variétés, hier), chapelure;
soupes de légumes (vous pouvez ajouter ces céréales);
bouillon hanches, compotes salés de fruits secs.

Un tel régime hypoallergénique strict est observé jusqu'à 5 jours, au cours desquels les exacerbations devraient s'atténuer afin de transférer le patient à des aliments plus variés. Les légumes et les fruits sont introduits en grande quantité, mais progressivement, en particulier ceux qui sont moyennement et fortement allergisants. La réaction à chaque nouvel élément de menu est soigneusement surveillée.

Élimination

Un régime strict spécifique est indiqué pour les personnes qui connaissent le stimulus exact. Du menu, ils dérivent non seulement de cela, mais de tout ce qui a une structure similaire: sources d’allergènes croisés. Le pourcentage de contenu dans la nourriture n'a pas d'importance. De plus, dans votre régime, éliminez:

Exhausteurs d'allergénicité de tous les aliments (irritants des muqueuses): bouillons riches et forts, épices, sucre, sel, vinaigre, moutarde, raifort.
Aliments hautement allergènes: chocolat (et tout ce qui contient du cacao), café, miel, agrumes, poisson.

Le menu d'un régime d'élimination stricte est important à former avec l'ajout de produits enterosorbent - sources de fibres, qui aident à soulager rapidement la condition humaine en éliminant les toxines. Le son, les céréales (de préférence les grains entiers - pas le son), les légumes et les fruits sont introduits dans la ration journalière, et les plats doivent être cuits à l'aide d'un ragoût ou d'une ébullition. Si le régime d'élimination est correctement choisi, les symptômes de l'allergie disparaissent en 3-4 jours. Les restrictions alimentaires sévères sont respectées pendant 2 semaines. Un autre couple de nuances:

En cas de réaction saisonnière, vous devez suivre un régime alimentaire strict pendant toute la période de dépoussiérage actif de l'allergène.
Si la réponse immunitaire négative du corps n’est pas saisonnière, le régime d’élimination est prescrit pendant 10 à 15 jours pendant le traitement de la personne. Dans de rares cas, des interdictions strictes sont à vie.

Types de produits contenant des allergènes

Si une personne a eu pour la première fois une réaction négative à un aliment et ne peut pas déterminer avec précision quel produit est dangereux pour elle, le régime alimentaire repose sur l'exclusion complète des stimuli forts potentiels. Selon la concentration des allergènes, les produits sont divisés en:

Très actif: noix, fèves de cacao (et leurs dérivés), café, miel, œufs, blé, champignons, fruits de mer, poisson, vinaigre, épices, pâtisseries, agrumes, volaille (sauf dinde et poulet), mangues, ananas, fraises, aubergines, tomates, radis, cantaloup, lait (et ses dérivés), mayonnaise, viandes fumées, moutarde, raifort.
Moyens actifs: bœuf, poulet, pommes de terre, céréales de sarrasin, d'avoine et de riz, légumineuses (soja, pois, haricots), betteraves, navets, cassis, baies d'églantier, myrtilles, myrtilles, canneberges, cerises.
Bas niveau: produits laitiers fermentés, millet, orge, maïs, dinde, lapin, mouton maigre et porc, chou (chou-fleur, brocoli, chou blanc), courgettes, aneth, persil, poires, pommes, cerises, prunes, cerises (prunes, groseilles à fruits rouges).

Menu de régime pour les allergies chez les adultes

Même les restrictions alimentaires les plus strictes ne parlent pas de mauvaise alimentation: après avoir exclu les principaux allergènes (et dans certaines situations et secondaire), les gens ne perdent pas la possibilité de manger de manière variée et savoureuse. Un point important dans le régime alimentaire est la prise en compte des réactions croisées:

En cas d'allergie aux noix, il est souhaitable d'exclure du régime alimentaire le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine, le sésame, le pavot, la mangue, le kiwi.
Si vous êtes allergique aux arachides, le danger peut être constitué par les tomates, le soja, les pois verts et les fruits à gros os (abricot, prune, nectarine, etc.).

Certains médecins contestent la nécessité d'un régime alimentaire strict pour les allergies aux médicaments, mais si la maladie est grave, il est logique de suivre un régime hypoallergénique non spécifique ou de suivre l'une des options suivantes:

Allergie à l'aspirine: rejet strict des baies, agrumes, melons, pêches, prunes, poivrons, tomates, pommes de terre, concombres.
Allergie aux antibiotiques: retrait du menu des noix, du fromage, des fraises, des champignons, des raisins, des fruits de mer, des œufs, des mets lourds (épicés, frits, gras), des œufs, des fruits exotiques, des plats cuisinés, des saucisses et des boissons gazeuses.

Dans la période de soulagement des symptômes d'allergie

Le régime le plus varié est considéré comme un régime simple, non spécifique, qui nécessite de manger 4 p. / Jour ou plus souvent et qui consiste à éliminer uniquement les éléments irritants du tube digestif. Le régime alimentaire de base pour les allergies chez les adultes est basé sur les listes d'épicerie suivantes:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

Comment manger avec des allergies alimentaires? Menu et liste d'épicerie

L'allergie alimentaire est l'indication principale pour la nomination de ce régime car l'objectif principal de ce régime est l'élimination directe des facteurs, c'est-à-dire des produits eux-mêmes, qui entraînent une réaction allergique et une diminution de la charge allergène sur le corps.

Caractéristiques spéciales

Une quantité approximative de ce régime est de 2800 kcal par jour. Vous devez manger fractionné, au moins 6 fois par jour.

En présence d'œdème, il est recommandé de limiter la consommation de liquide libre.

Quoi pas?

Le régime hypoallergénique élimine complètement tous les allergènes alimentaires, y compris:

produits de viande et de poisson (y compris le caviar)
agrumes
toutes sortes de noix
les fruits et les baies sont rouges et oranges
melon et ananas
légumes épicés (radis, raifort, radis);
chocolat et café
miel, sucre, confiture, pâtisserie et toutes sortes de confiseries
produits salés et fumés
mayonnaise et ketchup
jus de fruits
des oeufs
champignons
viande de volaille (à l'exception de la viande blanche de poulet et de dinde)
du fromage
tous les produits industriels (à l'exception des aliments pour bébés)
boissons alcoolisées

Il est également important de supprimer du menu les produits pour lesquels le patient présente une intolérance individuelle.

Que peut

Viande: boeuf bouilli, poulet blanc et viande de dinde;
Soupes végétariennes, bouillies à partir de produits approuvés;
Huile végétale: olive, tournesol;
Kashi: riz, sarrasin, avoine;
Produits lactiques: vous pouvez utiliser du fromage cottage, du yaourt, du kéfir et du yogourt sans additifs;
Fromage mariné (fromage);
Légumes: concombres, chou, légumes-feuilles, pommes de terre, pois verts;
Fruits: pommes de variétés vertes, mieux cuites, poires;
Compote de thé et de fruits secs;
Pain blanc séché, gâteaux sans levain, pain pita sans levain (sans levain).

Notez que la liste des aliments autorisés, ainsi que la liste des aliments interdits, peuvent varier en fonction du témoignage, et que la version finale du régime doit être préparée par le médecin traitant.

Hors du régime

La durée du régime alimentaire peut aller de deux à trois semaines pour les adultes et jusqu'à 10 jours pour les enfants. Lorsque les symptômes d'allergie cessent d'apparaître, c'est-à-dire deux ou trois semaines après le début de l'amélioration, vous pouvez progressivement rétablir les aliments, mais un par un et dans l'ordre inverse, de faible allergène à hautement allergène. Un nouveau produit est introduit tous les trois jours. Si une détérioration s'est produite, le dernier produit est un allergène et n'en vaut pas la peine.

Options du menu quotidien

Déjeuner: soupe de légumes, boulettes de viande, pâtes et compote de pommes séchées

Souper: vinaigrette, thé avec un petit pain

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, thé, pomme

Snack: café au lait, biscuits

Déjeuner: soupe de poulet émincé, bœuf stroganoff de viande bouillie et purée de pommes de terre, compote

Dîner: pudding au fromage blanc, gelée

Petit déjeuner: bouillie de semoule, thé, pomme

Snack: salade de chou et carotte

Déjeuner: soupe végétarienne, cuisse de lapin au four, carottes compotées, compote

Souper: nouilles au lait

Recettes pour un régime hypoallergénique

Soupe au lait de soja avec pommes de terre

200 g de lait de soja

3 tubercule de pomme de terre

Étape 1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les finement en cubes, couvrez-les d'eau et laissez cuire 15 minutes.

Étape 2. Ajoutez le lait, salez et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 3. Verser dans des assiettes, saupoudrer de persil et servir sur la table.

Soupe Poulet Hachée

200 g de viande blanche de poulet bouilli émincé

2 cuillères à soupe l farine de soja

Étape 1. Mélangez un verre de bouillon et émincez, ajoutez de la farine de soja.

Étape 2. Versez le reste du bouillon, salez et portez à ébullition.

Pommes farcies

250 g de boeuf maigre bouilli

3 cuillères à soupe beurre

½ tasse de chapelure

Sel, poivre, noix de muscade

Étape 1. Préchauffez le four à 200 ° C. Coupez les pommes en deux et retirez le cœur.

Étape 2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites sauter les oignons pendant 5 minutes jusqu'à tendreté. Transférer dans un autre plat.

Étape 3. Passez le bœuf dans un hachoir à viande, combinez-le avec des oignons.

Étape 4. Ajouter les craquelins, le basilic, la noix de muscade, le sel, le poivre et mélanger.

Étape 5. Farcissez les pommes avec ce mélange, puis placez-les dans un plat allant au four et couvrez avec 1 tasse de bouillon. Couvrir et mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Étape 6. Transférez les pommes dans un autre bol. Ils ne devraient pas se calmer. Versez le liquide dans lequel les pommes ont été cuites dans la casserole. Tenir à feu moyen pendant environ 3 minutes.

Étape 7. Dissoudre l'amidon dans de l'eau froide. Versez-le dans le pot. Cuire jusqu'à épaississement. Servez les pommes farcies avec cette sauce à la viande.

Boulettes de dinde à la courgette

1 poitrine de dinde

Étape 1. Faire griller les courgettes dans un mélangeur

Étape 2. Hachez la viande de dinde, donnez un coup de poing avec les courgettes.

Étape 3. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez-le à la viande hachée, salez, ajoutez les légumes verts hachés.

Étape 4. Ramassez de petites boulettes de boulettes de viande. Mettez-les dans un plat allant au four.

Étape 5. Cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Casserole de lait caillé

2 cuillères à soupe semoule

2 cuillères à soupe beurre

Étape 1. Frottez le fromage cottage dans un tamis, ajoutez un peu de stévia ou d'extrait de sucre. Mettez la semoule.

Étape 2. Battez les écureuils et ajoutez-les au caillé.

Étape 3. Lavez les raisins secs et mettez-les dans du fromage cottage.

Étape 4. Graissez le moule avec du beurre, ajoutez-le à la masse de lait caillé, saupoudrez la cocotte de semoule.

http://www.aif.ru/food/diet/1450757

Régime hypoallergénique, de la nourriture, les principes corrects de la nutrition

Le régime hypoallergénique est choisi individuellement par un nutritionniste et possède ses propres caractéristiques, en fonction de l'âge du patient, de la gravité de la maladie et de son type. Lors du traitement des allergies qui se développent sous l'influence de la nourriture et d'autres types de la maladie, c'est ce régime qui est suivi.

Le respect d'une nutrition appropriée vous permet de minimiser rapidement les effets de l'intolérance sur un irritant spécifique et l'exclusion des produits dangereux est particulièrement nécessaire en cas d'allergie alimentaire.

Recommandations diététiques

La manifestation d'allergies à un irritant est due à une mauvaise réponse du système immunitaire à certaines protéines entrant dans l'organisme.

En conséquence, un énorme groupe de médiateurs inflammatoires est produit, conduisant au développement de tous les symptômes de la maladie. Il s'agit d'un gonflement de la peau et des muqueuses, de manifestations respiratoires, d'éruptions cutanées et de démangeaisons cutanées, de conjonctivite, de troubles digestifs, d'un œdème de Quincke et d'un choc anaphylactique grave.

À la suite de tous ces changements, de nombreuses toxines s'accumulent dans le corps et, tant qu'elles circulent dans le sang, une personne sera perturbée par divers symptômes de la maladie.

Par conséquent, il est si important, en plus de prendre des antihistaminiques, de suivre également un régime hypoallergénique, qui ne complique pas, mais au contraire accélère l'effet thérapeutique.

Qu'est-ce qu'un régime hypoallergénique

Le régime hypoallergénique est un régime spécial, qui exclut l’utilisation d’aliments présentant un risque élevé de développer des allergies. Si un tel régime est observé, le malade devrait choisir lui-même des produits hypoallergéniques ne provoquant pas le développement d'une pathologie.

C'est assez simple, car les recherches menées ont permis de diviser l'aliment principal en trois groupes en fonction de son degré d'allergénicité.

L’exclusion du régime alimentaire de produits hautement allergènes peut atteindre plusieurs objectifs à la fois:

Élimination des toxines accumulées dans le corps;
Empêcher le développement d'une nouvelle réaction allergique;
Réduire la charge sur le tube digestif et la normalisation de son travail;
Identification des aliments dangereux;
Réduction de l'utilisation des antihistaminiques.

La thérapie par le régime alimentaire pour différents types de la maladie doit être strictement suivie les sept à dix premiers jours de traitement. À l’avenir, l’expansion des aliments s’effectue progressivement et c’est à ce stade que l’on peut trouver le produit sur lequel les symptômes se manifestent. En d'autres termes, un régime hypoallergénique associé à une maladie d'origine alimentaire constitue également une méthode de diagnostic.

Des indications

Une bonne nutrition est particulièrement nécessaire non seulement pour les allergies, mais aussi pour d'autres maladies où elle apporte ses propres avantages.

Un régime hypoallergénique est prescrit aux enfants en bas âge dans les cas suivants:

En cas de réactions d'intolérance, allant d'une légère éruption cutanée et d'une rugosité de la peau à une dermatite atopique;
Avec des maladies congénitales du tube digestif associées à une digestion altérée des aliments. Les produits allergènes chez les bébés présentant des pathologies similaires sont mal absorbés et provoquent divers troubles dans le corps;
Avec hérédité chargée. Si les parents ont des antécédents de maladies allergiques, il convient de toujours prendre des précautions lors du choix des aliments pour un bébé. Pour introduire un aliment à haute teneur en allergènes dans le régime alimentaire d'un tel bébé, il faut le plus tard possible.

Le régime hypoallergénique doit être respecté et la mère allaitante au cours du premier mois de chapelure. Sa conformité permettra au tube digestif du bébé de s’adapter plus facilement aux nouvelles conditions de vie.

Liste des produits allergènes et hypoallergéniques

Les produits en fonction du degré de dangerosité sont divisés en trois groupes - avec des niveaux d'allergénicité maximum, moyen et faible. Dans les pathologies aiguës, les premiers sont complètement exclus du régime alimentaire, notamment:

Fruits de mer, caviar de saumon, poisson.
Lait de vache
Fromage, yaourt aromatisé.
Des oeufs L’alimentation complémentaire de l’enfant commence par le jaune, car c’est la protéine qui contient la plupart des complexes allergènes chez l’homme.
Saucisses, viande fumée.
En conserve et mariné.
Sauces et assaisonnements.
Certains légumes, parmi lesquels sont les tomates, les aubergines, le céleri, le poivron rouge, les carottes.
Toutes les variétés d'agrumes.
La plupart des baies et des fruits frais. Le plus souvent, les allergies provoquent l’utilisation de fraises, framboises, fraises; mûres, raisins, cerises, grenades, pêches, prunes, melons, kakis.
Eau gazeuse
Toutes sortes de noix.
Champignons
Au miel
Contenant du cacao, par exemple du chocolat.

Le menu de régime hypoallergénique comprend des produits à teneur moyenne et faible en allergènes.

Céréales - blé, seigle.
Grain - maïs, sarrasin.
Porc, viande de cheval, agneau, dinde, viande de lapin.
De fruits - bananes, pastèques, abricots.
Des baies - groseilles, canneberges, airelles, cerises des oiseaux.
Légumes - pois, légumineuses, pommes de terre, poivrons verts.

Liste des produits les plus hypoallergéniques:

Lait fermenté - kéfir naturel et yaourt, lait cuit au four fermenté, fromage cottage.
Porc faible en gras, ragoût ou boeuf bouilli.
Poulet
Du poisson, vous pouvez percher et la morue.
Pain à base de riz, sarrasin, maïs.
Légumes - courgettes, chou, courge, concombres, laitue verte, navet. Vous pouvez l'aneth, le persil, les épinards.
Céréales - riz, flocons d'avoine, orge perlée, semoule.
Tournesol, olive, beurre.
De baies et de fruits - pommes vertes, poires, groseilles à maquereau, cerises, groseilles blanches.
Fruits séchés - pruneaux, poires et pommes séchées. Des compotes et des uzvaras sont préparés à leur base.
De boissons - hanches bouillon, thé vert.

Suppléments nutritionnels

Le régime hypoallergénique doit tenir compte du fait que des allergies alimentaires peuvent se développer non seulement pour un produit spécifique, mais également pour les suppléments composant sa composition. Ces additifs comprennent:

Des arômes;
Conservateurs;
Des colorants;
Les amplificateurs ont un goût.

Tous sont désignés par la lettre E et le code numérique individuel.

Il a été constaté que le développement de la maladie contribue le plus souvent à:

Conservateurs. Ce sont des nitrites, désignés par le code E 249-252; acide benzoïque - E210-219; sulfites - E 220-227.
Teintures. S (jaune orangé) - E 110; azorubie - E 122; tartrazine - E 102; cochenille rouge - E 124; érythrosine - E 127; amarante - E 123; Le Diamond Mobile (BN) - E 151.
Glutamates - exhausteurs de goût - B 550-553.
Antioxydants Butylhydroxytoluène - E 321; butyl hydroanisole - E 321.

Les produits contenant de tels additifs ne sont pas considérés comme hypoallergéniques et doivent être pris en compte lors de l’élaboration du menu diététique.

Types de régimes de base pour les allergies

Les principaux types de régimes hypoallergéniques que les médecins recommandent à leurs patients lorsque des réactions allergiques se produisent sont les suivants:

Non spécifique;
Élimination;
En alternance.

Une nutrition non spécifique est prescrite pour réduire la charge globale sur le corps et une telle nutrition est utilisée pour tout type d'allergie.

Un régime d'élimination est utilisé lorsqu'il est connu que la pathologie se développe spécifiquement pour l'alimentation.

Principes d'adhésion à des régimes non spécifiques

Le régime hypoallergénique non spécifique est sélectionné pour la période d'exacerbation totale de la maladie, quel que soit l'irritant ayant provoqué l'exacerbation suivante.

Les recettes sélectionnables conformes à un tel régime devraient contenir un minimum de produits à haute teneur en allergènes.

De légumes - agrumes, qui comprennent les mandarines, les grenades, les fraises, les framboises, les tomates, les melons. D'autres fruits orange et rouges peuvent également être inclus dans ce groupe.
Miel et autres produits apicoles;
Des œufs et des plats de leur part;
Poisson;
Les champignons;
Café, chocolat;
Magasinez les sauces et les assaisonnements.

Tous ces produits pour la période de manifestation aiguë de tous les symptômes de la maladie sont complètement exclus du menu du jour. Il est également nécessaire d'abandonner les produits semi-finis, les produits contenant des additifs alimentaires, des conservateurs et des arômes divers.

Pendant la période d'exacerbation, vous devez minimiser la consommation de sel, et donc de poisson fumé, de saucisses et de produits marinés. Le sel contribue à renforcer les réactions d'intolérance. L'alcool a la même propriété.

Nutrition d'élimination

Dans le cas où le principal allergène affectant le développement de la maladie est connu, choisissez un régime d'élimination. Son observance est l'abandon complet des aliments dangereux.

Sous réserve de l’élimination hypoallergénique des aliments du menu est totalement exclu cet aliment, qui peut contenir même une petite quantité de l’allergène identifié. Par exemple, si vous êtes allergique aux œufs, excluez les pâtisseries, la mayonnaise, le soufflé.L'interdiction d'un tel régime alimentaire s'applique au chocolat, au poisson, aux agrumes, au miel et aux noix.

Les aliments qui augmentent l'allergénicité de tout le plat en augmentant la perméabilité des membranes muqueuses des organes digestifs, tels que les épices, les bouillons forts, le sel et le sucre, sont également exclus.

Lors de l'élaboration du menu d'un régime hypoallergénique, l'introduction dans l'alimentation de tels aliments contenant des entérosorbants végétaux, c'est-à-dire des fibres, est importante. Ce sont le son, les fruits, les légumes, les céréales complètes, etc.

Il est nécessaire de choisir uniquement les recettes où les plats sont préparés selon la méthode de cuisson au four ou à ébullition. Il est bien géré avec cet autocuiseur multicuiseur.

Une meilleure digestion et une décomposition complète de tous les allergènes alimentaires se produisent avec une alimentation fractionnée fréquente en petites portions.

Si le régime d'élimination hypoallergénique choisi pour un malade est vrai, une amélioration sensible du bien-être et une atténuation des manifestations cliniques d'intolérance se produisent généralement sur une période de trois à quatre jours.

Il est recommandé de respecter des restrictions strictes pendant dix à quinze jours. À l'avenir, vous devrez progressivement introduire d'autres produits, les plus hypoallergéniques.

Les restrictions strictes et à long terme ne doivent pas être permanentes, sinon cela entraînera une perturbation du système digestif et contribuera également au développement de signes d'intolérance.

Les adultes peuvent pratiquer le jeûne pendant les deux premiers jours d'exacerbation de la maladie avant d'entrer dans un régime hypoallergénique. Mais pour ne pas aggraver la situation concernant les principes du refus de manger, il est nécessaire de consulter votre médecin.

Au début d'une sortie d'un régime d'élimination, il est nécessaire de tenir le journal alimentaire. Il écrit des informations sur le nouveau produit et la réponse du corps à celui-ci chaque jour.

Tenir un tel journal, même pendant un mois, vous permettra de comprendre sur quels produits votre corps a une réaction d’intolérance.

Régime alternant

Ce type de régime hypoallergénique alternatif convient aux cas où l’intolérance d’un type d’aliment particulier se manifeste par des symptômes insignifiants, c’est-à-dire qu’une éruption cutanée apparaît sur le corps, des troubles respiratoires minimes. Un produit dangereux présentant de telles manifestations de la maladie peut être consommé en petites quantités tous les trois à cinq jours.

Allergie croisée et nutrition adéquate

Il est important de savoir qu'il existe une soi-disant allergie croisée. Son essence réside dans le fait qu’en présence d’une réaction à un type spécifique d’allergène, il est possible que des symptômes de la maladie et des aliments de structure protéique semblable. Ceci doit être pris en compte lors de l’établissement du menu d’un régime hypoallergénique.

Si vous êtes allergique à:

le pollen des arbres peut causer une intolérance aux noix, aux cerises, aux pommes, aux pêches, à la nectarine, aux carottes, au céleri, au persil, aux pommes de terre et au kiwi.
le pollen de céréales augmente le risque d'intolérance aux produits à base de farine, kvas, semoule, crème glacée, saucisses, sorbet, oseille, maïs.
l’intolérance au melon, au tournesol et à son huile, à la pastèque, à l’aubergine, à la laitue, aux agrumes, à la moutarde, au miel et aux betteraves.

Des analyses

Lors de la préparation d'un régime hypoallergénique, il est important de comprendre quel type de symptômes irritants a commencé à apparaître. Pour ce faire, il existe différentes méthodes d'identification des principaux allergènes à l'origine de la pathologie, qu'il s'agisse de tests cutanés, d'élimination et de provocation, de tests sanguins.

Une étape importante est la préparation des tests, ce sujet est décrit plus en détail ici https://allergiik.ru/analizy.html.

Une bonne nutrition pour les mères allaitantes

Le lait maternel est l'aliment idéal pour les premiers mois de la vie du bébé. Et le développement des allergies alimentaires dans les miettes avant l'introduction des aliments complémentaires est dû au fait que la mère l'utilise.

La plupart des femmes enceintes savent bien que, dans les premiers mois suivant l'accouchement, leur régime alimentaire doit être compensé par l'absence d'effet négatif sur le nouveau-né. Il doit donc être aussi hypoallergénique que possible et, si les miettes sont allergiques à un irritant inconnu, cet aliment doit être conservé pendant au moins un mois.

Le régime hypoallergénique de la mère nourricière n’est pas facile à prendre en charge, car il doit être de nature à répondre aux besoins et aux femmes et aux miettes de la manière la plus nécessaire pour leur corps en vitamines et en minéraux.

EXCLURE DE RATION:

Viande fumée, saucisses, saucisses, petites saucisses;
Aliments en conserve et marinés;
Lait entier, fromage;
Fruits de mer, y compris la plupart des poissons et du caviar;
Fruits et légumes rouges - tomates, betteraves, carottes, pommes rouges, ananas, fraises, melons, grenades, kakis, fraises, fraises, framboises, cerises, bleuets, prunes, kakis, raisins;
Choucroute, céleri, poivre, oseille, aubergine;
Tous les agrumes;
Fruits secs - dattes, abricots secs, figues, raisins secs;
Les oeufs;
Le miel;
Toutes sortes de noix;
Cacao, café, découvrez s'il y a une allergie au chocolat;
Boissons gazeuses;
Les champignons;
Produits semi-finis contenant des colorants, des arômes, des émulsifiants;
Alcool
Exotique pour la localité de fruits de légumes vivants de personne malade.

Produits restreints:

Certaines céréales sont le blé, le seigle;
pommes, groseilles rouges, légumes exotiques;
Maïs, sarrasin;
lait de vache;
Gros agneau, porc, viande de cheval, dinde, lapin;
Fruits de légumes - abricots, groseilles noires et rouges, bananes, pêches, canneberges, melon d'eau, airelles;
Pommes de terre, légumineuses, poivrons verts;
Décoctions d'herbes;
pruneaux et thés aromatisés.

Les types de produits énumérés au cours de la période de traitement des allergies n’incluent qu’une quantité limitée dans le menu d’un régime hypoallergénique et sont sûrs de pouvoir enregistrer tous les changements d’état de santé.

PRODUITS HYPOALLERGENES AUTORISES:

Viandes faibles en gras - boeuf, poulet, porc;
Langue, reins, foie;
Produits laitiers fermentés - kéfir, ryazhenka, fromage cottage, crème sure faible en gras. Le yaourt doit être sans additif et avoir une durée de conservation minimale.
Du poisson, vous pouvez percher et la morue;
Céréales - flocons d'avoine, semoule, orge, riz;
Pain - sarrasin, riz, maïs;
Légumes - chou-fleur, chou de Bruxelles et chou ordinaire, courgettes, navets. Rutabaga, concombres. Verts - persil, épinards, aneth, salade verte;
Huiles végétales - tournesol, olive;
Beurre;
Pommes de variétés vertes, poires, cerises blanches, groseilles à maquereau, groseilles blanches. Fruits secs de poires, prunes et pommes;
Boissons - thé ordinaire faible ou vert, bouillon de hanches, compotes, eau plate et minéraux sans gaz.

Dans la plupart des cas, une mère qui allaite peut recommander un régime comprenant les plats hypoallergéniques suivants:

Soupes de légumes et de viande faibles en gras, cuites avec l'ajout de céréales et de pâtes;
De la viande de boeuf et du poulet bouilli;
Huile végétale;
Lait aigre - fromage cottage, yaourt naturel, kéfir;
Légumes - chou, pommes de terre, pois verts, concombres;
Pain séché ou pain pita à base de farine blanche;
Bouillon hanches, compote, thé;
Porridge - riz, sarrasin, maïs, avoine.

Naturellement, le régime hypoallergénique ne sera pas constant. Si le bébé ne présente aucun signe d'allergie, vous pouvez entrer d'autres produits, mais cela doit être fait progressivement.

Exemple de menu pour les mères allaitantes

Petit déjeuner Bouillie à base de farine d'avoine avec du beurre et des morceaux de fruits, thé non sucré, un morceau de pain.
DÉJEUNER. Soupe de légumes, boeuf bouilli, pain, kissel aux pommes.
Le dîner Bouillie de riz avec galette cuite à la vapeur. Kéfir, pomme.

Petit déjeuner Sandwich au beurre et au fromage, au thé ou au bouillon de dogrose.
DÉJEUNER. Soupe de légumes, viande rouge bouillie, compote.
Le dîner Purée de pommes de terre avec goulache, banane, yaourt.

Petit déjeuner Pâtes avec une tranche de beurre, poire.
DÉJEUNER. Soupe à la viande, pain, thé.
Le dîner Ragoût de légumes, thé, pomme.

Bien sûr, la mère qui allaite doit prendre une collation entre les repas principaux. Mieux vaut boire du yaourt ou du kéfir avec du pain ou un pain.

Comment manger les enfants

Si des allergies surviennent chez les enfants, il est très difficile de leur expliquer pourquoi il est nécessaire de renoncer à leurs aliments préférés auparavant. Mais pour que le bébé récupère, il est néanmoins nécessaire de lui créer un régime alimentaire adéquat et de choisir les meilleurs produits hypoallergéniques.

Les allergologues conseillent de respecter les principes de nutrition suivants:

Ne laissez pas le bébé trop manger;
N'oubliez pas que le plus grand nombre d'allergènes probables se trouve dans les aliments protéinés - poisson, viande, œufs, fromage cottage. Il ne peut pas être complètement retiré de l'alimentation et vous devez l'utiliser plusieurs jours.
Réduisez la charge sur le système digestif. Pour ce faire, en plus des plats protéinés, vous devez manger plus de fruits et de légumes. La fibre contenue dans les aliments végétaux aidera à éliminer rapidement les substances allergènes du corps;
Les repas doivent être variés, vitaminés et répondre au besoin de toutes les substances utiles.

Lors du traitement d'une pathologie, les aliments à forte teneur en allergènes sont nécessairement exclus du régime alimentaire.

Avec l'introduction de nouveaux produits, tous les changements doivent être consignés dans le journal alimentaire. Cela vous permettra de comprendre comment le corps du bébé réagit à l'élargissement du menu.

Plats hypoallergéniques approximatifs pour les enfants:

Pour le petit-déjeuner, l’enfant peut manger du mil, du riz, du porridge de maïs, des nouilles cuites au four, du fromage cottage, de la purée de pommes de terre et des œufs brouillés avec des légumes. Dans les céréales, vous pouvez ajouter des fruits, de la citrouille, du beurre. De boissons utiles thé, bouillon hanches.
Pour le déjeuner - soupe de légumes avec boulettes de viande, borsch végétarien ou rassolnik. Le second est le ragoût de légumes, les pâtes, les pommes de terre, la salade de légumes, les plats mijotés, la viande bouillie ou le poulet. Des boissons aux enfants peuvent kissel, compote de fruits secs.
Au dîner - beignets de courgettes ou de pommes de terre, riz, fromage cottage, casserole à la viande, porridge au sarrasin, poulet bouilli.

En conservant un régime, les bonbons remplaceront la pomme, la poire, la banane. Parfois, vous pouvez donner une cuillerée de miel, mais seulement s'il n'est pas allergique.

Nutrition pour la dermatite atopique

La dermatite atopique est une réaction du corps à un allergène piégé dans celui-ci. Cette réaction se traduit par des plaques squameuses et diverses éruptions cutanées. Le plus souvent, la dermatite atopique survient chez les enfants des deux premières années de la vie et passe après trois ans.

Afin d'empêcher l'apparition de nouveaux éléments cutanés et de favoriser la santé globale des miettes, il est nécessaire d'exclure de sa nutrition les aliments allergènes, les épices, les fruits végétaux aux couleurs vives.

Assurez-vous qu’un tel régime alimentaire doit comporter des aliments hypoallergéniques: lait fermenté, céréales autorisées, légumes et fruits, viande. La préférence devrait être accordée aux aliments naturels - viande et poulet faits maison, fruits cultivés dans leur propre jardin.

Nutrition pour les allergies cutanées (urticaire)

L’observance d’un régime hypoallergénique avec urticaire vous permet de traiter rapidement les symptômes cutanés de la maladie et d’empêcher son passage au stade chronique.

Produits hypoallergéniques avec urticaire:

Sarrasin, gruau, riz, porridge de blé;
Pommes de terre bouillies;
Lait fermenté;
Soupes de légumes;
Viande faible en gras;
Légumes bouillis et cuits à la vapeur;
Pommes au four;
Pain complet et son de pain, biscuits;
Graisses végétales;
Vous pouvez boire du thé nature et vert, des compotes, de la gelée.

Après le début de la rémission, le régime hypoallergénique doit être corrigé et sa nutrition devrait être élargie progressivement à l'avenir. De nouveaux types d'aliments sont introduits tous les quelques jours.

Aliments pour les allergies au lait

Si vous êtes allergique au lait ou plus précisément aux protéines du lait, il est nécessaire d'exclure non seulement le produit provocateur, mais également les plats préparés à base de crème glacée, beurre, margarine, gâteaux, biscuits.

Cependant, il est nécessaire de comprendre que les composants contenus dans le lait sont nécessaires au développement complet du corps et au maintien de son fonctionnement normal. Par conséquent, pour respecter les principes d'un régime hypoallergénique, le lait doit obligatoirement être remplacé par des produits hypoallergéniques similaires:

Viande, poisson, œufs.
Grains entiers, noix, légumineuses.
Basé sur le soja. Dans les magasins à vendre, vous pouvez trouver du lait caillé, du fromage, du yaourt et du lait. Le lait de soja remplace parfaitement ce qui est habituel dans la préparation des céréales, des pâtisseries et des boissons.

Si vous êtes allergique aux protéines du lait de vache, vous pouvez essayer de passer à la chèvre. Chez certaines personnes, le lait de chèvre ne provoque pas de réactions allergiques.

Continuant à ce qui précède. L'allergie aux protéines de vache est typique dans la plupart des cas chez les nourrissons et les enfants de plus d'un an.

De plus, une réaction similaire peut se produire, même si le bébé ne mange que du lait maternel. Dans ce cas, la protéine allergène pénètre dans le corps de la mère et passe ensuite dans le lait maternel.

Avec ce type d'allergie, le lait de vache doit être remplacé par un autre, plus hypoallergénique, par exemple le soja ou la chèvre. Ils sont ajoutés aux céréales et même indépendamment, vous pouvez apprendre d'eux à faire du fromage cottage et du kéfir nécessaires aux enfants.

Si le régime alimentaire d'un enfant repose sur une alimentation artificielle, des mélanges spécialement adaptés, élaborés à partir de protéines hydrolysées ou de lait de chèvre, sont sélectionnés pour lui.

Lorsque vous choisissez des aliments pour les enfants plus âgés et les adultes allergiques aux protéines de vache, vous devez lire attentivement toutes les informations qui figurent sur les étiquettes.

Aliments pour les allergies aux bonbons

Les symptômes d'une réaction allergique lors de la consommation de sucreries proviennent du fait que le sucre améliore les processus de putréfaction et la fermentation dans l'intestin, ce qui perturbe la digestion et contribue à une manifestation encore plus grande de la maladie.

Le coupable de la réaction d'intolérance n'est peut-être pas le sucre lui-même, mais divers additifs aux bonbons - noix, fruits secs, arômes, conservateurs.

Découvrez avec précision que le provocateur de la maladie n’est possible que par des tests d’allergie.

Et afin de réduire de façon indépendante les manifestations d’une réaction allergique aux sucreries, vous devez suivre le régime hypoallergénique suivant:

Minimiser l'utilisation de bonbons. Cela est particulièrement vrai pour les plats préparés et les desserts contenant divers additifs. Il est nécessaire de refuser les sucreries, confitures, pâtisseries. L'allergie peut être et le sucre laitier, par conséquent, éliminé l'utilisation de la crème glacée, le lait concentré.
Préférence de donner des aliments végétaux, des produits à base d’acide lactique et des céréales. Un tel régime contribuera à un meilleur nettoyage de l'intestin et à une vidange régulière.
Vous devez boire de l'eau pure, du thé vert ou du thé ordinaire, de la compote de fruits secs, mais sans ajouter de sucre. L'utilisation de sodas et de jus de fruits en magasin est totalement exclue, car la teneur en sucre de ces boissons est très élevée.

Si vous êtes allergique au sucré, vous devriez manger avec soin le miel. On pense que le miel naturel ne peut pas provoquer de réaction allergique, mais le pollen de plante contenu dans ce produit et ses additifs peuvent provoquer une réaction spécifique du corps.

Pour un régime, vous pouvez remplacer le bonbon par des fruits - pommes vertes, poires, prunes. Compensez le manque de baies de glucose, de fruits secs.

Allergie au gluten

L'allergie au gluten ou au gluten interdit l'utilisation de produits à base de céréales les plus courantes.

Si cette maladie est détectée, vous devrez alors refuser:

Aliments contenant même la plus petite quantité de farine de seigle, blé, orge, avoine;
Blé, gruau, bouillie d'orge;
Pâte à base de farine de céréales;
Quelques sauces, yaourts contenant du gluten.

Pendant l'observance d'un régime hypoallergénique, il est permis de manger:

Maïs, riz, sarrasin et produits à base de ceux-ci;
Le soja;
Fruits, légumes, notamment haricots, haricots, brocolis, choux de Bruxelles;
Viande, poisson faible en gras;
Produits laitiers. Aussi combler le besoin de calcium aidera pavot, amande, sésame.

Lors du choix des produits semi-finis en magasin, il est nécessaire d'étudier attentivement leur composition. Dans les pays européens, les produits sans gluten sont marqués d'un cône barré.

Afin de ne pas provoquer le développement d'une intolérance au gluten chez les jeunes enfants, vous devez commencer à vous nourrir avec des céréales sans gluten.

Nutrition pour les allergies aux médicaments

L'allergie médicamenteuse est le plus souvent liée aux antibiotiques, aux sulfamides, à la pénicilline, aux sérums, aux vaccins et aux analgésiques. Avec la manifestation de la pathologie, la première chose à faire est de refuser l'utilisation ultérieure du médicament.

Ensuite, il est important d’accélérer l’élimination des composants du médicament du corps. Pour ce faire, prenez l'un des entérosorbants et, si possible, effectuez un lavement nettoyant.

Un régime hypoallergénique spécial aidera les intestins à se dégager plus rapidement et entraînera une réduction des symptômes d'allergie.

En cas d'allergie médicamenteuse, les adultes peuvent s'en tenir au jeûne au cours des deux ou trois premiers jours suivant la détection des symptômes. Seules de l'eau pure ou du thé vert peuvent être bues.

Dans le cas où il est impossible de respecter le jeûne, les allergologues conseillent aux allergologues de suivre ce régime pendant la semaine:

Exclure complètement de l'utilisation de la viande fumée, des saucisses et des saucisses, des plats frits et trop gras. Il est nécessaire de refuser les épices, les fromages, les champignons, les fruits de mer, les confiseries, les noix, le chocolat, les agrumes, les boissons gazeuses, les fraises, les ananas et la grenade.
Nécessité de limiter la consommation de pâtes, semoule, lait entier, poulet, betteraves, carottes, bananes, canneberges.
Admis - viande maigre, soupes de légumes, céréales, produits laitiers, pommes, poires, raisins de Corinthe, prunes, courgettes, choux, produits à base de farine de farine du second degré, bouillon de hanches, ghee et huile végétale.

Élargissez le pouvoir progressivement, en corrigeant tous les changements en matière de santé.

Recommandations générales des nutritionnistes

Le régime alimentaire pour les allergies implique non seulement l'exclusion de certains aliments, mais également un régime hypoallergénique spécial, ainsi que le respect de certaines technologies de cuisson.

Une telle nourriture devrait être fractionnée, en petites portions et jusqu'à 6 fois par jour. Les plats doivent de préférence être cuits, cuits au four ou cuits. Un bon traitement thermique tue la plupart des allergènes.

Au déjeuner, il est recommandé de manger une soupe de légumes faible en gras, ce plat est utile pour le tube digestif, aide à améliorer leur travail et à normaliser la digestion. Boire tout en adhérant à un régime hypoallergénique devrait être autant que possible, mais seulement s'il n'y a pas d'oedème.

Après la disparition des signes d'allergie, il est recommandé d'introduire de nouveaux aliments tous les trois jours. Tout d'abord, il est recommandé d'utiliser des produits présentant un degré d'allergénicité modéré et, ensuite, d'introduire ceux qui sont plus susceptibles de provoquer la maladie.

À ce stade, assurez-vous d’enregistrer tous les changements d’état de santé, ce qui vous permettra de trouver le véritable allergène.

En identifiant un produit allergène pour le patient, un régime d’élimination individuel est préparé à l’exception du provocateur alimentaire pour toujours et avec restriction de la vaisselle susceptible de provoquer une réaction allergique croisée.

Il est important de comprendre que les allergies sont une maladie qui peut être traitée non seulement avec des médicaments, mais également à l'aide d'un régime hypoallergénique bien choisi. Ceci s'applique aux enfants et aux adultes. Cette approche thérapeutique a été utilisée avec succès depuis plusieurs décennies.

Observer une nutrition adéquate dès les premiers jours d’exacerbation des allergies aidera à réduire la gravité de tous les symptômes et le risque de complications possibles. L'efficacité d'une telle nutrition est renforcée si le produit allergénique principal est établi avec précision.