Les pruneaux sont l'un des fruits séchés les plus utiles et les plus savoureux disponibles dans presque toutes les régions. Le séchage, en tant que méthode de récolte des fruits pour l’avenir, est utilisé depuis plusieurs siècles, mais cela n’a pas perdu de sa pertinence. Lors du séchage des pruniers, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, comme lors du marinage et de la cuisson, tout en conservant toutes les vitamines et tous les oligo-éléments.

Les pruneaux sont obtenus à partir de variétés de fruits sucrés, charnus et denses "hongrois", ou prunes hongroises, ayant un petit os.

Contenu de l'article:

Quels sont les pruneaux utiles pour le corps?

La composition exceptionnellement riche du fruit vous permet de saturer le corps en vitamines, oligo-éléments. Il est utile dans la mesure où il présente les propriétés d'un puissant antioxydant, soulageant les cellules des radicaux libres et ayant un effet positif sur le bien-être.

Prévention de la constipation - la prune fibreuse est un laxatif doux, elle améliore le passage de la grosseur d'aliments dans le tractus gastro-intestinal;

Propriétés antiseptiques dans les maladies infectieuses, suppression de la croissance de Salmonella, Escherichia coli, assainissement de la cavité buccale, prévention de la carie;

La teneur élevée en vitamines B et en glucose contribue à améliorer la mémoire et à stimuler le travail des cellules cérébrales.

Les vitamines des groupes A, C, E aident à améliorer la vue, assurent la prévention des pathologies ophtalmologiques;

Les vitamines B aident à renforcer le système nerveux, à combattre la dépression;

L'augmentation de la sécrétion de suc gastrique et l'augmentation correspondante de l'appétit aident à prendre du poids en cas de carence;

Les pruneaux antioxydants préviennent la transformation maligne des cellules du corps;

Le calcium contenu dans les fruits séchés est utilisé pour prévenir l'ostéoporose.

En plus de ses précieuses propriétés médicinales, les pruneaux apportent un goût agréable lors de son utilisation. Malgré leur teneur en calories et leur teneur élevée en sucre, les pruneaux en petites quantités peuvent être utilisés dans les régimes pour la correction de l'excès de poids lors de «collations» à court terme lorsque vous souhaitez des bonbons.

Les bienfaits des pruneaux pour les femmes

Selon des scientifiques américains, il est extrêmement utile d’utiliser les pruneaux chez les femmes ménopausées pour prévenir l’ostéoporose. Cette maladie dépasse les femmes quand une forte diminution de l'hormone œstrogène dans leur corps devient un facteur provocant de la lixiviation accélérée du calcium des os.

Seulement 100 g, consommés quotidiennement, deviennent un moyen de prévention de l'ostéoporose. La combinaison de bore, de calcium et de vitamine D dans ce fruit compense leur manque dans le corps féminin.

Pendant la grossesse, les pruneaux ne sont pas contre-indiqués chez les femmes enceintes. C'est une source de vitamines et d'oligo-éléments précieux et un excellent outil de prévention de la constipation. La normalisation de la chaise, qui constipe si souvent une femme enceinte avec constipation, se fait en douceur, sans effets secondaires sur le développement fœtal.

Composition chimique

100 g de pruneaux contiennent 240 calories, soit la valeur énergétique de 1006 kJ.

La composition chimique de 100 g de pruneaux

Acides gras saturés;

Acides gras monoinsaturés;

Acides gras polyinsaturés

Substances inorganiques: calcium, magnésium, fer, potassium, sodium, phosphore, zinc, manganèse, sélénium, fluor, cuivre

Acides aminés: tryptophane, leucine, méthionine, thréonine, isoleucine, cystine, glycine, sérine, arginine, valine, tyrosine.

Vitamines: C, B, A, E, K, α-carotène, β-carotène, thiamine, acide nicotinique, riboflavine, folates, acide folique, choline, bétaïne, lutéine, tocophérol

L'utilisation de pruneaux en nutrition

Lors du séchage, les pruneaux conservent toutes les propriétés bénéfiques du produit original - prune noire. C'est l'un des fruits séchés les plus utiles pour le corps humain, connu aujourd'hui.

Les pruneaux sont utilisés sur la recommandation des nutritionnistes pour la correction du poids, le traitement et la préservation de la santé. Éliminer les toxines du corps, optimiser le métabolisme - une partie seulement des propriétés bénéfiques des pruneaux. En plus de leur utilisation dans la nutrition diététique, les pruneaux constituent une excellente alternative aux bonbons afin de pouvoir les remplacer dans le régime alimentaire.

Pour que les pruneaux deviennent un composant à part entière de divers plats, il faut les laisser tremper pendant 1,5 à 2,5 heures. Si vous essayez 1 ou 2 morceaux de pruneaux, l'appétit va probablement se développer et vous aurez envie de plats délicieux. Si vous mangez 5 à 7 morceaux, la sensation de faim sera moins vive et il est tout à fait possible que vous ne souhaitiez pas dîner ni souper du tout.

Si vous utilisez des pruneaux dans votre régime alimentaire pour corriger votre poids, la meilleure combinaison serait de l’utiliser avec des carottes râpées crues, des betteraves cuites. Dans la salade de ces ingrédients, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du kéfir, renforçant ainsi les propriétés bénéfiques des pruneaux pour notre corps.

Ceux qui ont des antécédents de diabète ou d'allergie aux prunes, il est préférable de s'abstenir de manger ce fruit séché, car il contient beaucoup de glucose.

L'utilisation de pruneaux en cuisine

Les propriétés bénéfiques des pruneaux et son goût harmonieux sont pleinement mis en évidence lorsqu’ils sont utilisés dans la composition de divers plats et boissons. Il fait partie des bouillons et des teintures de guérison, est un élément indispensable des plats à base de viande à base de boeuf, canard, oie et porc. Dans les salades aux champignons, l'utilisation de pruneaux confère à la collation une teinte sucrée.

Une pâtisserie riche décorera le remplissage de pruneaux, à partir d'un seul ingrédient, et en combinaison avec différents fruits et baies. L'industrie alimentaire utilise les pruneaux comme composant de gâteaux, de brioches et de pâtisseries. Coupé en petits morceaux, il complète parfaitement et remplace dans certains cas les raisins secs.

Les connaisseurs en cuisine et les gens ordinaires sont convaincus qu’en plus du goût et de la nutrition, les plats devraient également être bénéfiques pour le corps. Un tel plat, utile pour compenser le manque de vitamines en hiver et renforcer l’immunité, consiste en une salade de vitamines composée de noix râpées, de pruneaux hachés et de miel en guise de vinaigrette.

Dommage des pruneaux et des contre-indications à utiliser

Il est difficile de croire qu'un produit aussi utile puisse avoir des contre-indications ou nuire au corps.

Une teneur élevée en glucides est dangereuse pour les diabétiques.

Ceux qui souffrent d'obésité devraient limiter l'utilisation de ce fruit séché.

Les femmes qui allaitent un enfant devraient faire l’objet de restrictions. Ses propriétés laxatives peuvent provoquer des diarrhées chez le bébé, des crampes intestinales ou des allergies.

En cas de calculs rénaux, les pruneaux sont également contre-indiqués, car ils provoquent des coliques rénales.

L'allergie et l'intolérance individuelle chez l'adulte constituent des contre-indications absolues à l'utilisation de fruits séchés.

Comment choisir les pruneaux?

Au quotidien, lors de l'achat de pruneaux, le consommateur fait attention à son apparence.

Propriétés de pruneaux de haute qualité:

Les fruits sont bleu foncé, presque noirs;

Il fait bon pruneau élastique et doux, pas trop séché;

Le manque de brillance suggère que les baies ne sont pas traitées avec de la graisse ou de la glycérine pour donner la présentation.

Le goût des fruits secs de qualité est aigre-doux, sans amertume.

Les pruneaux achetés ne doivent pas être conservés dans un sac ou un récipient en plastique. Il est placé dans des sacs en papier ou dans des récipients en verre avec un couvercle, entreposé dans un endroit sec et sombre. Avant utilisation, les fruits séchés sont soigneusement lavés à l'eau chaude.

Préparer une salade de betteraves aux pruneaux:

Auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_chernosliv.php

Les avantages et les inconvénients des pruneaux

Pruneaux - un fruit séché assez commun, qui a trouvé une application en médecine, en cuisine et en cosmétologie.

Mais en plus des qualités positives, il présente un certain nombre de contre-indications. Quels sont les avantages et nuire aux pruneaux?

Quelle est l'utilisation de pruneaux

Dans le cadre du fruit beaucoup de substances utiles pour le corps. Il comprend les graisses, les protéines, les glucides, les fibres, ainsi que les vitamines et les oligo-éléments:

• la vitamine A;
• Vitamines B;
• acide folique;
• la vitamine E;
• la vitamine C;
• le potassium;
• le calcium;
• le sodium;
• magnésium;
• le chlore;
• le phosphore;
• le cuivre;
• le zinc;
• le fer

Les minéraux contenus dans les pruneaux sont essentiels au corps pour prévenir de nombreuses maladies.

De plus, les fruits contiennent du glucose, du saccharose et du fructose, qui nourrissent les cellules en énergie et sont responsables du fonctionnement du corps.

Toutes ces qualités précieuses parlent des avantages incontestables des pruneaux, qui peuvent être pris avec des médicaments.

Ce qui traite

Outre le fait que les pruneaux ont bon goût, ils ont un effet bénéfique sur tout le corps. Il est utilisé pour la préparation de divers plats diététiques et pour le traitement.

Tout d’abord, il est conseillé aux pruneaux secs d’attaquer les maladies de l’estomac et de les prévenir. Le jour où vous devez manger au moins cinq baies. Ils aident à normaliser le métabolisme dans le corps, agissent en douceur sur la motilité intestinale.

Les thérapeutes et les nutritionnistes conseillent d'utiliser les pruneaux en tant que médicament pour le traitement de plusieurs maladies et pour la prévention de celles-ci.

Les nutritionnistes conseillent de prendre des pruneaux à quiconque veut perdre du poids et améliorer son corps. Inclus dans sa fibre, aide à faire face à la constipation. La consommation régulière de pruneaux permet de réduire jusqu'à trois kilogrammes de poids en peu de temps.

Les pruneaux sont une excellente alternative à l'antibiothérapie. Il résiste bien aux microbes buccaux, ralentit leur croissance, réduit le nombre de bactéries.

Les pruneaux sont indiqués pour un certain nombre de maladies cardiovasculaires: l'athérosclérose, l'hypertension et la thrombophlébite. L'utilisation quotidienne du séchage aide à normaliser la pression, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.

Avec l'aide de pruneaux peut se débarrasser de la maladie rénale. Utiliser le séchage peut être améliorer la vision. Les fruits sont riches en carotène, ce qui a un effet positif sur le muscle oculaire.

Les mères qui allaitent peuvent utiliser des pruneaux si l'enfant a tendance à la constipation. Les pruneaux sont souvent recommandés pour la prévention de l'anémie glandulaire et de la carence en vitamines chez les femmes enceintes.

La présence d'une quantité suffisante de potassium permet d'utiliser le séchage dans la lithiase urinaire pour éliminer la bile.

En plus de tout ce qui précède, les pruneaux augmentent l'appétit, améliorent l'état de la peau, aident à revigorer et à soulager la fatigue, et ont un effet positif sur la performance. De nombreuses femmes ont découvert les propriétés anti-âge des pruneaux.

Et les oncologues conseillent régulièrement d'utiliser des pruneaux pour prévenir le cancer chez toutes les filles.

Les pruneaux sont bons pour le cœur et les reins, la vision et le cerveau, les femmes enceintes et les mères allaitantes, ainsi que pour perdre du poids.

Les nutritionnistes recommandent aux pruneaux d'éliminer les toxines du corps. Le séchage est une alternative aux sucreries, atténue bien la sensation de faim et sature.

Il n'est remplaçable dans aucun régime. Il est ajouté aux salades de légumes et consommé sous une forme trempée.

Les pruneaux sont appelés à juste titre un entrepôt de vitamines et de minéraux. La consommation régulière de pruneaux réduit le risque de carie!

Harm et contre-indications

Il est clair qu'un fruit aussi utile ne peut nuire au corps s'il est consommé correctement. Cependant, l'utilisation de pruneaux en tant que médicament doit être convenue avec le médecin.

Dans certains cas, son utilisation ne fait qu'aggraver la situation:

les pruneaux sont des fruits riches en calories, par conséquent, ils ne peuvent pas être pris à certains stades de l'obésité;

dans les pruneaux beaucoup de sucre. Les patients diabétiques doivent utiliser soigneusement les pruneaux séchés;

Les mères qui allaitent devraient abandonner le fruit si l'enfant a des coliques et s'il y a un trouble dans la chaise.

l'intolérance individuelle et les allergies alimentaires peuvent être la cause de l'échec des pruneaux.

De plus, vous ne devriez pas manger un fruit suspect acheté trop cher. Très probablement, il contient des additifs et des conservateurs inacceptables, qui peuvent causer des problèmes de santé.

Comment choisir une qualité

Il est utile pour un simple habitant de savoir qu’il est préférable d’aller sur le marché des pruneaux de grande qualité. Les comptoirs des magasins sont remplis de produits de qualité médiocre.

Lors du choix d'une sécheuse, il est important de faire attention aux points suivants:

Goût Le vendeur, qui a confiance en son produit, proposera sûrement de goûter la baie. Ne refuse pas! Le goût des bons pruneaux doit être sucré, avec une légère aigreur mais sans amertume évidente.

Couleur Les fruits transformés ne perdent pas leur couleur s'ils sont trempés dans de l'eau. Un produit de qualité a une riche couleur noire. Si vous le trempez, il deviendra plus léger. De plus, si la couleur de séchage est brun foncé, cela indique un goût amer. Cela semble dû à une violation de la technologie de production.

Le fruit entier, dans lequel il y a un os, le considère plus utile.

Pour que les friandises apportent un bénéfice maximal, elles doivent être stockées correctement.

Comment choisir les pruneaux:

Comment cuisiner à la maison

Toutes les variétés de prunes ne conviennent pas aux pruneaux faits maison. Il est préférable de faire sécher les variétés: hongroise, Renklod, Stanley, Burton, Kroman.

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Actions nécessaires:

1. Prune lavée, triée et enlevée des os.
2. Les moitiés sont blanchies dans de l'eau additionnée de soude pendant environ 30 secondes.
3. Après cela, le drain est lavé et refroidi.
4. Fruits séchés de toutes les manières possibles: dans une sécheuse électrique ou un four.

Le séchage de la prune au four se déroule en plusieurs étapes d'une durée minimale de trois heures. Les prunes sont d'abord séchées à une température de 55 degrés, puis retournées et refroidies.

En outre, continuez à sécher à une température de 70 degrés. Après cela, la prune est refroidie et séchée à une température de 90 degrés.

Pour les pruneaux s'est avéré brillant, à la fin du séchage, la température est augmentée à 120 degrés.

Pruneaux faits maison à partir de prunes dures, acides et tardives:

Comment stocker

Si l'utilisation de pruneaux doit être régulière, il est préférable de se procurer d'avance des fruits de haute qualité. Comment économiser le séchage afin qu'il apporte un bénéfice maximal?

Il existe plusieurs méthodes éprouvées:

• dans des récipients en verre;
• en sachets;
• en packs avec fermoir.

Le leader de toutes les méthodes ci-dessus stocke des pruneaux dans le verre. Avec une préparation appropriée des baies, la durée de conservation peut durer jusqu'à 12 mois:

1. Les fruits sont bien cueillis et séchés au four, refroidis.
2. Les récipients en verre sont stérilisés et séchés.
3. Le fruit fini bien placé dans des bocaux, couvert de couvercles.

Vous pouvez stocker ces pruneaux dans le sous-sol. Une condition importante est un endroit froid et sombre.

Il est possible de stocker les pruneaux dans un bocal en verre, dans un sac en lin ou un sac avec un fermoir.

S'il n'est pas nécessaire de conserver les pruneaux si longtemps, vous pouvez les placer dans un sac en tissu. La durée de conservation du fruit est de 3 à 6 mois:

1. Les fruits sont tamisés et séchés.
2. Les sacs de tissu sont conservés dans une solution saline pendant environ deux heures, puis séchés.
3. Les fruits sont disposés dans des sacs bien serrés.

Lors du stockage, les baies ne sont pas moisies et ne perdent pas leurs propriétés utiles, mais elles attirent les rongeurs. Par conséquent, l'espace de stockage doit être fermé et sec.

S'il existe des produits ayant une odeur spécifique, les pruneaux les absorberont. Ne séchez pas d'autres produits.

Le moyen le plus simple de conserver les pruneaux consiste à les mettre dans des sacs en plastique munis d'un fermoir. La durée de vie de la pièce est d'environ 1 mois:

1. Baies à trier et sécher au four.
2. Organiser le séchage dans des sacs et attacher.
3. Conserver au réfrigérateur.

Pour élaguer les forfaits respirants, ne boutonnez pas jusqu'au bout.

Les pruneaux doivent être entreposés séparément des autres produits, car ils absorbent les odeurs.

Pruneaux - une panacée pour de nombreuses maladies. Cela aide à apprécier la beauté, la jeunesse et à se sentir en bonne santé. Après une étude détaillée de toutes les propriétés positives des pruneaux, les médecins le recommandent pour un usage quotidien.

Les propriétés des fruits sont préservées pendant le traitement. À partir du séchage, vous pouvez préparer des desserts, des compotes, des décoctions, des infusions, l'ajouter à des plats chauds. Cela va bien avec n'importe quel type de viande et de champignons, en leur donnant un peu de douceur.

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La force des pruneaux: avantages et inconvénients pour le corps, utilisation en médecine traditionnelle

Les fruits secs sont très appréciés pour leur valeur nutritive et leur bon goût, mais tous les types ne procurent pas les mêmes avantages au corps. Pruneaux - l'un des rares produits qui a longtemps été utilisé à des fins médicinales. Les avantages des pruneaux pour le corps sont énormes, les fruits séchés aident à se débarrasser de divers problèmes de santé, alors qu'ils sont disponibles, agréables au goût. La médecine naturelle peut être utilisée par presque tout le monde, mais dans certains cas, elle peut être nocive.

Utilisation et utilisation de pruneaux

Les pruneaux sont des fruits secs. Malgré cela, ces produits fonctionnent de manière complètement différente. La concentration de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres dans les pruneaux est beaucoup plus élevée, il est donc beaucoup plus pratique de l'utiliser à des fins thérapeutiques.

L'avantage des pruneaux réside principalement dans sa capacité à normaliser le travail du tube digestif, mais pour les autres organes et systèmes, il est évident:

1. Soulage la constipation. Pour résoudre des problèmes délicats, les pruneaux sont utilisés depuis longtemps, c’est un agent laxatif de force moyenne, il s’utilise à doses variables.
2. Les pruneaux sont utiles pour l'athérosclérose, l'hypertension, en raison de la teneur élevée en sels de potassium.
3. Il a un effet diurétique, aide à faire face même à un œdème intense, améliore le fonctionnement des reins, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps.
4. Les pruneaux sont riches en vitamine A, ce qui a un effet positif sur la vision. L'utilisation du produit est indiquée pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant leur ordinateur ou qui ont subi une opération aux yeux.

Manger des pruneaux dans les aliments aide à faire face à la panne, à augmenter la vitalité, à améliorer l'efficacité Le produit riche en antioxydants combat les radicaux libres, ralentit le vieillissement cellulaire et rajeunit le corps.

Traitement des pruneaux constipation

Les pruneaux sont un traitement naturel et efficace contre la constipation. Le produit a un effet laxatif prononcé, contient une grande quantité de fibres et résout facilement un problème délicat.

Prune est utilisé pour la constipation en plusieurs versions:

1. Sous forme d'infusion. Pour préparer une boisson, on place 100 g de prunes séchées dans un thermos, on verse 400 ml d’eau bouillante, on infuse pendant 5 heures et on peut laisser une nuit. Infusion préparée boire avant les repas en plusieurs étapes, manger des fruits.
2. Sous forme de décoction. Si vous n’avez pas le temps d’attendre la perfusion, vous pouvez faire bouillir les pruneaux lavés dans de l’eau bouillante et les boire sous forme de chaleur.
3. Au kéfir. On utilise 5 à 6 morceaux de pruneaux par verre de boisson au lait aigre. Vous pouvez manger des fruits et boire du kéfir. Ou couper des pruneaux, mélanger avec une boisson au lait aigre et ainsi manger. Il s'avère que le yogourt est délicieux et sain.

Si la constipation dure plus de 5 jours, les prunes séchées ne peuvent à elles seules faire face. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter des herbes laxatives, telles que le séné.

Recette pour la constipation avec du foin

Composition:
Pruneaux - 100 g
Senna grass - 2 c.
600 ml d'eau

Application:
Les pruneaux doivent être lavés, coupés, mis dans une casserole, ajouter l'herbe de pharmacie au séné. Versez le tout avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle, enveloppez-le dans une serviette, laissez-le pendant 2-3 heures. Prenez 3-5 cuillères à thé toutes les heures jusqu'à l'obtention du résultat souhaité.

Remarque: pas de poids? En moyenne, un pruneau pèse entre 8 et 10 g, c’est-à-dire que vous devez prendre 10 à 14 pièces de taille moyenne et à humidité modérée.

Vidéo: Comment ça marche: intéressant sur les pruneaux

Utilisez des pruneaux pendant la grossesse

Vous pouvez ajouter des pruneaux au régime alimentaire des femmes enceintes. Le produit affectera favorablement le corps de la future mère, améliorera la digestion, augmentera le niveau d'hémoglobine dans le sang, aidera à faire face à la constipation. Un problème délicat accompagne souvent les femmes enceintes au cours du dernier trimestre.

Il convient de rappeler que les fruits séchés ont une haute teneur en calories et en sucre, vous ne devez donc pas manger de grandes quantités de ce produit. Les avantages et les inconvénients des pruneaux dépendent directement de la quantité de nourriture consommée. Une consommation excessive entraîne une forte augmentation de poids, une forte augmentation de la glycémie et une dégradation des selles. Les contre-indications sont également le diabète pendant la grossesse, idiosyncrasie du produit.

Les avantages des prunes séchées pour la perte de poids et le nettoyage

La valeur énergétique des prunes séchées - 256 kcal. Environ 57 grammes de sucre. Le produit est riche en calories, mais il n’interfère pas avec son utilisation pour la perte de poids. Possédant des actions cholérétiques, diurétiques et laxatives, il aide à débarrasser les intestins des dépôts fécaux, à éliminer l'excès d'eau du corps, ce qui lui permet de prendre quelques kilogrammes.

Règles d'utilisation des pruneaux pour perdre du poids:

• le taux quotidien du produit ne doit pas dépasser 100 g;
• manger des fruits séchés de préférence le matin;
• ne combinez pas l'utilisation de pruneaux et d'autres laxatifs.

Les fruits séchés peuvent être consommés avant ou après les repas, ajoutés aux salades, aux céréales et aux boissons. Il peut être utilisé en tant que friandise, ce qui contribuera à supprimer le besoin de sucreries et à empêcher la rupture du régime alimentaire.

Intéressant: les bonbons naturels sont fabriqués à partir de pruneaux. Il suffit de faire tremper le produit dans de l'eau tiède, de le hacher, de le mélanger avec des noix hachées, du miel, des graines et autres fruits séchés. Les bonbons sont formés à partir de la masse résultante et refroidis.

Jour de jeûne sur les pruneaux

Pour nettoyer le corps, vous pouvez passer une journée de jeûne. Avec elle, débarrassez-vous de 1 à 2 kg de l'excès de poids dû au nettoyage du corps. En ce jour, il est déconseillé de quitter la maison, cela vaut également la peine de cesser de faire un effort physique excessif et de boire plus de liquide.

Pour la décharge aura besoin de 25-30 morceaux de pruneaux et de l'eau propre, des tisanes, du thé non sucré. Toutes les 2 heures, vous devez manger 3 à 4 fruits cuits à la vapeur et les laver à grande eau. Seulement pendant la journée on boit au moins 3 litres. Si vous ressentez une forte faim le soir, vous pouvez utiliser un verre de kéfir ou du yogourt sans sucre.

Les bienfaits des prunes séchées pour les enfants

Les pruneaux sont introduits dans le régime alimentaire de l'enfant au cours de sa première année de vie, il est souvent fait pour normaliser les selles. La purée peut être utilisée comme premier repas. Dans ce cas, il est souhaitable de privilégier un produit industriel répondant aux besoins du corps de l'enfant et ayant subi les traitements nécessaires.

À la maison pour l'enfant, préparez une décoction de fruits secs. Il est important de porter une attention particulière à la qualité des matières premières, de bien les laver, de les faire tremper et de les soumettre à un traitement thermique. Les enfants de deux ans et plus peuvent ajouter le produit dans les céréales, les desserts et les casseroles.

Harm pruneaux. Contre-indications à l'utilisation

Tout produit peut nuire au corps s'il ne convient pas, s'il est utilisé incorrectement ou en quantité illimitée. Les contre-indications absolues à l'utilisation de pruneaux sont:

• troubles des selles, diarrhée;
• diabète sucré;
• intolérance individuelle;
• maladie rénale de pierre.

Limitez la consommation de fruits secs pour l'obésité en raison de son contenu calorique élevé, ce qui réduit la quantité de produit à 50 g par jour. Avec prudence et seulement si nécessaire, entrez dans le régime alimentaire des femmes pendant l'allaitement, car les pruneaux peuvent provoquer une diarrhée chez le nourrisson.

La valeur nutritive des pruneaux

100 g de pruneaux séchés contiennent 56,9 g de sucres, soit 114% des besoins quotidiens recommandés par l'organisme. Néanmoins, le produit aide à perdre du poids, à nettoyer les intestins, à sentir la légèreté et la vigueur. Et tout cela grâce à la teneur élevée en fibres grossières et en potassium.

Tableau des vitamines et des minéraux (par 100 g)

http://prosto-mariya.ru/sila-chernosliva-polza-i-vred-dlya-organizma-ispolzovanie-v-narodnoj-medicine_1375.html

Propriétés utiles des pruneaux (prune maison): effet sur la digestion, le cœur et l'humeur

Maison prune

Les pruneaux sont un produit de la transformation de la prune, résultant du séchage progressif des matières premières à basse température. Il possède de puissantes propriétés laxatives, cardio et vasoprotectrices. Fournit au corps des vitamines et des minéraux essentiels. Renforce le système immunitaire, normalise le foie et la vésicule biliaire. Il est activement utilisé dans la médecine traditionnelle, la diététique et la cuisine comme complément élégant et utile au régime alimentaire standard.

Les avantages des pruneaux pour le corps ne font aucun doute. Le produit est recommandé pour une utilisation régulière chez les personnes en bonne santé, ainsi que pour les troubles digestifs et le dysfonctionnement de la pression artérielle. Les nutritionnistes développent des programmes spéciaux pour la consommation de fruits séchés dans le cadre de programmes de santé, ainsi que pour la correction du poids. Pruneaux - le produit de la transformation des variétés de prunes hongroises. Il n'y a pas si longtemps, cet arbre fruitier était cultivé sous nos latitudes. Cependant, il a rapidement conquis l'amour de la population grâce à ses vertus curatives et gustatives.

Informations sur le produit

La prune locale a été importée d’Asie sur le territoire de la Fédération de Russie. Les arbres fruitiers sont rapidement devenus populaires et le travail des sélectionneurs a été orienté vers la sélection de variétés résistantes au froid. Il faut dire que cela n’a pas été particulièrement fructueux - la prune thermophile du Caucase n’est distribuée que dans la partie européenne de la Russie, ainsi que dans certaines régions d’Extrême-Orient.

Caractéristique prune maison

La popularité de la prune d'origine réduit sa fécondité uniquement la septième ou la huitième année de la saison de croissance de la plante. Avant cela, l'arbre est complètement absent du fruit. La hauteur de la prune atteint environ 6 m, mais à condition que le lieu d'atterrissage soit bon, avec suffisamment de lumière, d'humidité, ainsi que dans les climats chauds. Les signes morphologiques de prune sont les suivants.

• Le coffre. Arrondi, recouvert d'écorce blanc grisâtre, densément pointillé de fissures et de rainures. L'écorce des branches est de couleur brun rougeâtre, souvent lisse, presque brillante. Les branches prunes activement, les branches forment razlozhnuy krone en forme d'oeuf.
• Feuilles Placés alternativement sur les branches, avoir un pétiole moyen, un bord dentelé ou dentelé. La forme de la plaque foliaire est ovale et présente une nervation plumeuse à la surface. La couleur de la face supérieure est vert foncé, la partie inférieure est vert bleuâtre.
• Des fleurs Souvent situé sur les anciennes pousses en plusieurs morceaux. Couleur - blanc-vert, le halo peut être simple ou semi-double. La floraison accompagne la floraison du feuillage. La maison de prunes dégage un arôme sucré agréable.
• Des fruits. Médicaments de forme ovale, ronde, allongée ou aplatie, avec une couture bien marquée sur l’un des côtés. Avoir une peau fine, couverte d'une floraison de cire bleuâtre. Couleur du rouge foncé au jaune, selon la variété. La chair est juteuse, aigre-douce, parfois avec des notes acidulées. Au centre du fruit se trouve un os à la surface rugueuse. La fructification active est observée à partir de la deuxième quinzaine de juillet jusqu'en août.

Le prunier se multiplie de manière intéressante, moins que tout: les pétioles, le plus souvent: les graines ou les greffes. L'arbre fruitier appartient aux hybrides. Les ancêtres du prunier sont le prunier et les épines.

Fruits secs aux prunes

La récolte des pruniers inclut leur conservation ou leur séchage. Juste dans le second cas, le produit le plus précieux est obtenu - les pruneaux, dont les propriétés médicinales correspondent aux fruits frais récoltés dans l’arbre. Faire des pruneaux à la maison n'est pas difficile. Cela nécessite de passer par plusieurs étapes.

• Collection Cela commence dans la deuxième quinzaine de juillet. En attente de maturation complète. En Hongrie, la variété de prunes du même nom doit mûrir jusqu'à ce que les fruits commencent à tomber en masse, ce qui accélère considérablement le processus de préparation des pruneaux. Dans le cas d'un été pluvieux, il est conseillé de ne pas retarder la récolte, car les vers peuvent s'accumuler dans les fruits trop mûrs.
• Traitement. Les fruits sont lavés à l'eau froide, jusqu'à l'élimination complète de la pollution. Laver complètement le revêtement de cire n'est pas nécessaire. Après le lavage, retirez la tige. Pour accélérer le séchage, les prunes sont blanchies dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Une fois l’eau évacuée, déposez-la sur une casserole recouverte d’une seule couche.
• Séchage Des séchoirs peuvent être utilisés pour sécher les fruits. Dans ce cas, le blanchiment des prunes n'est pas nécessaire. Au four, réglez la température à environ 50 ° C, laissez la porte ouverte. Laissez le fruit pendant plusieurs heures, au cours desquelles vérifiez si le produit est prêt.

La composition des blancs

Par leur composition chimique, les pruneaux font partie des fruits séchés les plus saturés, ce qui accroît sa valeur en termes de renforcement général du corps. En diétologie, il est considéré comme un moyen de prévenir la constipation et une source supplémentaire d’énergie rapide. La composition de pruneaux comprend les composés suivants.

• Les sucres. Ceux-ci incluent le glucose, le saccharose, le galactose, ainsi que les polysaccharides. Ces substances sont facilement absorbées par le corps, converties en énergie sans effort supplémentaire. La teneur en sucre des fruits est très élevée, ce qui donne d’impressionnants indicateurs de la teneur en calories du produit final.
• Acides organiques. La plus grande part appartient à l’acide malique, mais on trouve également de l’acide oxalique, citrique et acétique dans les prunes. Ils sont capables d’améliorer la digestion, stimulent la synthèse des sucs digestifs, ont un léger effet antimicrobien, stimulent la production d’urine et de bile.
• Teintures. Possède des propriétés antibactériennes, anticancéreuses, immunostimulantes et cholérétiques. Capable d'activer et de maintenir des processus métaboliques élevés.
• Pectines. Ils agissent dans la lumière du tube digestif en tant que sorbant, éliminent et empêchent toute intoxication du corps lors de diverses intoxications, absorbent et éliminent les radionucléides, les sels métalliques, les produits toxiques du traitement des aliments et l'activité de la microflore.
• Cellulose. Nettoie le corps des toxines et des toxines, agit comme un laxatif doux et crée également une sensation durable de plénitude après avoir mangé des pruneaux.
• Tanins. Ce sont des protecteurs actifs des muqueuses, car ils forment un film d'albuminate qui empêche les effets irritants mécaniques et chimiques. Posséder une action astringente, stimuler la régénération épithéliale.
• Nutriments. La composition en vitamines des pruneaux contient tous les composants les plus essentiels pour le corps humain - un ensemble complet de vitamines B, de caroténoïdes, de vitamine E, ainsi que d'acide ascorbique et nicotinique. Cela confère aux fruits secs des propriétés immunostimulantes et réparatrices, ainsi que la capacité de traiter et de prévenir le béribéri approprié.
• Minéraux Les pruneaux contiennent beaucoup de potassium, ce qui est nécessaire au fonctionnement normal du muscle cardiaque et au maintien d'un niveau de pression artérielle stable. La combinaison de calcium, magnésium et phosphore renforce l'émail des os et des dents. Le sodium, le fer et le cobalt améliorent la formation du sang, favorisent l'augmentation du niveau d'hémoglobine. L'iode et le chrome sont des régulateurs actifs des glandes endocrines et des processus métaboliques. Le chrome élimine l'appétit excessif et réduit les envies de sucreries.

Qui ne peut pas manger

Les contre-indications pour les pruneaux incluent des réactions de sensibilité individuelles. Dans ce cas, l'utilisation de fruits séchés doit être complètement abandonnée. Il est déconseillé de le consommer pendant l'allaitement, car certaines des substances utilisées chez le bébé peuvent devenir des provocateurs de fortes coliques intestinales. Prudence devrait être utilisé pruneaux:

• le diabète;
• les personnes obèses;
• avec des maladies nerveuses;
• dépendance à la diarrhée;
• avec exacerbation de maladies gastriques.

Les dommages causés par les pruneaux au corps dans les ulcères duodénaux et gastriques sont provoqués par le contenu de substances spécifiques pouvant irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins. L'acrylamide dans les pruneaux fait référence aux neurotoxines, contre-indiquées à toutes les concentrations avec une excitabilité accrue du système nerveux.

Les bienfaits des pruneaux pour le corps

La constipation chronique est la principale raison du traitement des pruneaux en médecine traditionnelle. L'effet bénéfique du fruit séché sur le tube digestif se manifeste par de telles actions:

• améliorer la sécrétion des sucs digestifs;
• stimulation de la synthèse de la bile;
• activation des processus digestifs;
• élimination d'agents bactériens pathologiques;
• stimulation des processus de régénération sur la membrane muqueuse;
• élimination des sels métalliques nocifs, des toxines;
• péristaltisme accru;
• ramollissement des masses fécales.

Sous l'influence des pruneaux, on observe une atténuation du processus inflammatoire avec une pancréatite, une cholécystite, un nettoyage actif de l'intestin et, avec lui, une amélioration de l'état de la peau. Avec une utilisation modérée, les fruits secs aident à perdre du poids. Son effet secondaire est un léger effet diurétique, empêche la survenue d'une lithiase urinaire, favorise l'élimination des excès de liquide des tissus du corps.

Les propriétés médicinales des pruneaux se manifestent activement en relation avec le système cardiovasculaire. Le produit stimule la formation de sang et prévient l'anémie. Il normalise également le travail du cœur, régule la pression. La teneur en vitamines a un effet bénéfique sur l'état des parois vasculaires et des substances spécifiques éliminent le cholestérol, empêchant ainsi les lésions athéroscléreuses des veines et des artères, ce qui est très important pour les hommes. La saturation des fruits secs en nutriments et en minéraux permet les actions suivantes:

• prévient les carences en vitamines;
• stimule l'immunité;
• accélère le rétablissement des infections;
• améliore l'état de la peau, des ongles, des cheveux;
• augmente l'acuité visuelle;
• normalise le métabolisme;
• ralentit le processus de vieillissement.

Usage thérapeutique

À des fins prophylactiques, ainsi que pour la santé générale et le rajeunissement du corps, vous devez utiliser régulièrement des pruneaux. Ce sera un bon dessert, une digestion stimulante, ainsi qu'une collation consistante si vous prenez une dose quotidienne entre les repas.

Pour une perte de poids supplémentaire

Un régime strict implique un rejet complet de l'utilisation d'aliments gras, frits et riches en calories pendant trois jours. Avant de choisir un tel chemin vers l'harmonie, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie aux fruits séchés. Pour éliminer plusieurs kilogrammes de poids, il faudra environ un kilogramme de pruneaux de qualité. La dose quotidienne est de 350 g. Le matin et le déjeuner, il faut consommer 150 g de fruits séchés, mais il en reste 150 g pour le dîner, afin de faciliter l’absorption du produit. Avec les pruneaux peuvent être utilisés légumes cuits à l'eau ou crus, thé noir et vert, kéfir.

Infusion de constipation

Caractéristiques Cet outil a un effet puissant environ deux à quatre heures après son utilisation.

Préparation et utilisation

1. Cinq gros pruneaux ont versé de l'eau bouillante (verre).
2. Insister pour les baies pendant deux heures.
3. Chauffer légèrement l'infusion avec le fruit, mélangée à une tasse de jus de citron.
4. A consommer le matin à jeun. Au début, ils boivent la partie liquide, puis la piquent avec des fruits secs trempés.

Bonbons laxatifs

Caractéristiques Pour la constipation aiguë, vous devez manger environ quatre bonbons à la fois. Pour normaliser les selles, le produit peut être consommé régulièrement, car il ne provoque aucun dommage pour le corps.

Préparation et utilisation

1. Choisissez quatre gros pruneaux et quatre figues séchées.
2. Les ingrédients sont broyés avec un mixeur ou hachés soigneusement avec un couteau.
3. Mélanger pour obtenir une uniformité relative, divisée en parties égales.
4. Utilisez au besoin ou comme agent prophylactique.

Renforcer le coeur

Caractéristiques La recette du miel aux noix, aux abricots secs et aux pruneaux est connue depuis longtemps. Cet outil est utilisé dans l'insuffisance cardiaque, les maladies coronariennes et l'angine de poitrine, ainsi que pour réguler la pression, éliminer l'anémie, normaliser la coagulation du sang. Selon les critiques, il a un effet bénéfique sur le travail des organes digestifs, nettoie le foie, améliore la fonction rénale.

Préparation et utilisation

1. Prenez des quantités égales de miel frais, de pruneaux, d'abricots secs, de raisins secs et de noix.
2. Le mélange d'ingrédients est passé plusieurs fois dans le hachoir à viande jusqu'à obtention d'une masse homogène.
3. La substance obtenue est placée dans un bocal en verre pour être conservée au réfrigérateur.
4. Manger à l'intérieur, trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.

Agent de pression

Caractéristiques Cette recette est utile en cas d'hypertension artérielle sur fond de fatigue ou de stress.

Préparation et utilisation

1. Cinq pruneaux finement hachés au couteau.
2. Versez l'infusion chaude de thé noir.
3. Buvez l'infusion avec des fruits séchés après 15 minutes d'infusion.

Valeur culinaire

Les pruneaux ont longtemps été activement utilisés dans la cuisine. Le contenu d'une grande quantité de pectine vous permet de cuire de la gelée, de la confiture, des confitures spécifiques du fruit. Dans ce cas, le produit est plus souvent ajouté à d'autres fruits afin de souligner et de nuancer leurs qualités gustatives. Compote de pruneaux pour l'hiver est préférable de cuisiner avec des pommes, des abricots, des cerises. La combinaison avec des fruits à l’os garantit un entremêlement harmonieux de goût, mais les pruneaux ne sont pas très bien combinés avec des baies.

De plus, les fruits secs se détachent parfaitement et donnent un goût spécifique à la viande. Il convient également au porc et au bœuf et est également utilisé pour farcir la volaille. Les spiritueux préparés à base de pruneaux ont un goût riche.

Teinture Au Miel

Caractéristiques Diffère des saveurs étonnantes et un arôme agréable. Idéal en dessert.

• pruneaux de qualité - 400 g;
• alcool (45º) - 1,5 l;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• fleurs de tilleul sec - deux cuillères à soupe;
• miel - 200 g

1. Mettez les fruits secs dans un bocal, ajoutez du miel, des fleurs de tilleul et de la vanilline.
2. Vous pouvez insister sur l'alcool pour les pruneaux, en le diluant de moitié. Cependant, le meilleur goût a une teinture de vodka de bonne qualité.
3. Un mélange d’alcool et d’ingrédients secs est soigneusement scellé.
4. Abaissez le conteneur dans une pièce sombre et froide pendant dix jours.
5. Après la perfusion, filtrer à travers plusieurs couches de gaze dans des bouteilles.

Les propriétés bénéfiques des pruneaux sont concentrées dans des fruits séchés bien préparés. L'effet bénéfique maximal sur la santé est l'utilisation de fruits n'ayant pas subi de traitement thermique. Pour une absorption optimale, la pulpe de pruneau doit être bien mastiquée. Une utilisation régulière du produit apportera un soutien fiable à la santé, au renforcement vasculaire, à une perception positive de la vie et à une charge énergétique puissante.

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Pruneaux Propriétés utiles

Pruneaux - la même prune (hongroise ou renklod), mais sous forme séchée. C'est le plus populaire des fruits secs célèbres. À partir de six mois, ils recommandent l’utilisation de pruneaux, dont les propriétés bénéfiques et le goût remarquable en font un produit universel. Et pas seulement en cuisine.

Caractéristiques des pruneaux

Valeur énergétique

En termes de valeur énergétique (teneur en calories), les pruneaux sont en tête parmi la plupart des fruits frais. Mais il gagne la comparaison avec des «bonbons utiles» comme le miel, la guimauve, la guimauve. C'est moins de 100 kcal. Par conséquent, les prunes séchées sont souvent utilisées comme substituts des bonbons pour réduire le poids.

100 g de pruneaux contiennent environ 250 kcal. Image de sa valeur énergétique:

• 2,3 g de protéines (environ 9 kcal),
• 0,7 g de graisse (6 kcal),
• 57,5 g de glucides (230 kcal).

A propos de la valeur nutritive des pruneaux

Pour 100 g de produit, la valeur nutritionnelle est répartie comme suit (en grammes):

• saccharides (glucose, fructose, saccharose) - 56,9,
• eau - 25,
• fibres alimentaires - 9,
• acides organiques (malique, oxalique, citrique) - 3,5,
• amidon - 0,6,
• acides gras saturés et insaturés - 0,1 chacun.

• potassium - 864,
• magnésium - 102,
• phosphore - 83,
• Calcium - 80,
• sodium - 10,
• fer - 3,
• zinc - 0,54,
• cuivre - 424 mcg,
• sélénium - 2,3 mcg.

La composition des baies contient de la pectine, des substances azotées et tanniques, ainsi que d'autres ingrédients essentiels pour le corps.

La méthode de production de pruneaux

Pour des pruneaux de qualité, des fruits sélectionnés juteux et mûrs. Ensuite, ils sont soumis à:

• blanchir dans de l'eau bouillante
• refroidissement en eau courante
• séchage pour un couple.

En conséquence, ses propriétés bénéfiques sont entièrement préservées.

Obtenir 1 kg de pruneaux avec 5 kg de prunes noires. Sa production est répandue dans les pays où cette baie pousse. Ceux-ci incluent l'Amérique, l'Argentine, la France. Des pruneaux de la plus haute qualité et chers de Californie (USA).

Propriétés de pruneaux

Plus efficacement, vous pouvez utiliser des pruneaux, dont les bienfaits et les inconvénients sont bien connus, à des fins médicinales.

L'effet des pruneaux sur la santé humaine

Il est très important que la prune séchée préserve tous les composants bénéfiques de la baie fraîche. Les pruneaux inhibent la croissance d'agents pathogènes tels que la salmonelle et E. coli. La présence de pectine, fibre nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et améliore le fonctionnement du système digestif. Les antioxydants inhibent les radicaux libres qui ont un effet destructeur sur le corps. Ceci explique l’effet rajeunissant de la baie et sa capacité à participer à la prévention du cancer.

La vitamine A améliore la vue et l'état de la peau. L'effet cholérétique et diurétique des pruneaux est de normaliser le métabolisme. Il bénéficie des maladies du rein, de la goutte, des rhumatismes, du psoriasis. Les pruneaux ont un effet bénéfique sur la thrombophlébite, car ils aident à réduire la coagulation du sang. Les aliments riches en calories donnent au corps beaucoup d'énergie.

Les pruneaux sont particulièrement utiles pour les femmes enceintes sujettes à la constipation ou ayant des difficultés avec l'activité intestinale. La présence de vitamines B dans les baies a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux. Cet effet s'exprime dans la réduction de l'anxiété, la prévention du stress. Le potassium apporte un soutien puissant au cœur: il est 1,5 fois plus présent dans les pruneaux que dans les bananes (source reconnue de potassium).

Les pectines contenues dans les pruneaux éliminent l'excès de liquide et les scories du corps. Cela est dû à l'absorption de substances nocives par les pectines des intestins. Ceux-ci incluent les sels de métaux lourds. Ce processus est accéléré par les qualités de lest des pruneaux.

Résoudre des problèmes de santé spécifiques

La médecine officielle reconnaît les propriétés bénéfiques des pruneaux pour la santé humaine. La diversité de ses effets bénéfiques est frappante:

• nettoie délicatement le corps des toxines,
• soulage la constipation
• aide à lutter contre les maladies bucco-dentaires, a des effets néfastes sur les micro-organismes pathogènes, protège contre les caries,
• améliore la circulation sanguine
• ramène la pression artérielle à des niveaux normaux
• renforce le muscle cardiaque (en raison de la présence de potassium),
• augmente le taux d'hémoglobine dans le sang (action du fer),
• aide à lutter contre l'oncologie (en raison du contenu en phytonutriments),
• augmente les performances
• rajeunit le corps (grâce aux antioxydants),
• aux prises avec une carence en vitamines,
• améliore la mémoire
• augmente la puissance
• nettoie la peau.

Groupe de risque

Malgré les avantages évidents des pruneaux, il a des contre-indications. Manger un fruit séché peut entraîner des problèmes lorsque:

• en surpoids,
• diabète sucré
• allergies aux produits
• l’allaitement au sein (afin de ne pas causer de troubles gastriques au nourrisson); À partir de six mois, le bébé peut recevoir une compote de pruneaux.

En outre, vous ne pouvez pas vous impliquer dans les pruneaux pour les personnes souffrant de maladies chroniques du foie et de l'estomac.

Certaines personnes après avoir mangé des pruneaux souffrent de flatulences et de ballonnements. Cela est dû à la combinaison de fibres alimentaires avec du fructose. Ce phénomène est reconnu comme une intolérance individuelle, ce qui explique l'exclusion du produit du régime alimentaire. De plus, les pruneaux sont souvent traités chimiquement, ce qui les rend tout simplement nocifs. Ainsi, il n’est pas déplacé de savoir que les pruneaux (leurs avantages et inconvénients) ne se manifestent pas toujours de la même manière, bien que les avantages l’emportent sur beaucoup de fois.

Bonne sélection de pruneaux

Pour que les fruits secs apportent un bénéfice maximal, vous devez sélectionner avec soin des baies de haute qualité.

La définition de ce produit

Caractéristiques distinctives des bons pruneaux:

• fruits entiers, charnus et légèrement mous,
• manque de pourriture et de moisissure,
• couleur noire
• goût sucré avec un peu d'acidité (ces baies contiennent un maximum de vitamine C),
• manque d'amertume.

Les pruneaux dénoyautés séchés préservent des ingrédients plus bénéfiques. Pour vérifier la qualité des pruneaux, vous devez les laisser tremper pendant 30 minutes. Ce pruneau deviendra blanc à certains endroits. Transformé gardera une couleur uniforme.

Les pruneaux achetés doivent être brûlés à l'eau bouillante. Ensuite, après le trempage, rincez à l'eau courante. Les baies séchées ne tolèrent pas l'humidité. Il est préférable de les stocker dans un bocal en verre, un sac en papier ou un récipient en plastique. La capacité doit être réfrigérée.

Signes de traitement nocif de fruits secs

La couleur brillante et gris foncé des pruneaux (le fruit a l’air "gras") signifie son traitement à la glycérine. Il est fait pour améliorer la présentation des fruits secs. Il peut également briller après le traitement avec une graisse inconnue. Souvent, les vendeurs lubrifient l’huile de fruits secs pour la faire briller. Mais cette méthode de traitement contribue à la prolifération des bactéries.

La nuance de café de pruneaux apparaît après ébouillantage avec de l'eau bouillante. Au mieux, il ne contient pratiquement pas de vitamines. Les fabricants effectuent cette «opération» pour désinfecter les fruits séchés et prolonger leur durée de vie. La teinte brune n'est pas le seul inconvénient de ce traitement. Berry a aussi un goût amer.

Le traitement le plus nocif est le dioxyde de soufre (E220), un composé inorganique toxique qui tue les bactéries. Ces fruits d'insectes n'attirent pas. Chez l'homme, un produit chimique irrite les muqueuses du système digestif. Ce type de traitement conserve la couleur d'origine du fruit séché. Avec le séchage naturel des baies s'assombrissent nécessairement.

Domaines d'application de pruneaux

Caractéristiques de l'utilisation des pruneaux en cuisine

Les cuisiniers aiment beaucoup ce produit, car il donne un goût unique à des plats complètement différents. Il est utilisé à la fois indépendamment et dans le cadre d'une variété de boissons et de plats. Une compote ou un plat de viande est tout simplement impossible à imaginer sans elle. Ajouter aux pilaf pruneaux la teneur en calories de ce plat augmente et donne un goût épicé. Cela va bien avec n'importe quelle viande - boeuf, poulet.

Le plat de viande le plus délicieux est le canard fait maison. Il est farci de pommes et de pruneaux et cuit au four. Ce plat va décorer une table de vacances. Ce fruit séché est très bon comme garniture pour les tartes, gâteaux, bonbons et autres confiseries. Les brioches fourrées aux pruneaux et les morceaux de marmelade se distinguent par leur goût remarquable.

Il convient de rappeler que les pruneaux ne sont pas toujours combinés avec des produits à base de fibres, tels que le son, la chicorée, les pommes. Un tel mélange peut permettre à une personne ayant une digestion forte. La prune séchée est très utile pour manger à jeun ou avec des produits laitiers. Mais il ne peut pas saisir le plat principal. Sinon, il servira de stimulation pour l'indigestion, la formation de gaz, les ballonnements.

Recettes santé

De nombreux produits pharmaceutiques contre la constipation contiennent des extraits de pruneaux. Mais le remède peut être préparé indépendamment. Ceci est une infusion de pruneaux. Sécher les baies (6 pces) Avant de se coucher, lavez-vous bien et versez de l'eau bouillie (1 tasse).

Le lendemain matin, buvez une infusion et mangez des baies. Il est souvent recommandé d'utiliser cette infusion la nuit. Et avec un verre de yaourt. Il soutient la microflore et améliore la qualité du nettoyage des intestins.

Quand la constipation aide les bonbons aux pruneaux. Il faudra:

Mélangez bien tout. Masse divisée en doses égales (par exemple, une cuillère à soupe) et mettre au réfrigérateur. De quelques "bonbons" vient le soulagement de la constipation.

Pendant la saison morte, le tonique biologique aide à faire face à l'avitaminose. Pris à 100 g et mélangé:

Ce mélange est utile de manger avant de manger le matin et le soir, 1 cuillère à soupe. l Ce corps tonique sera systématiquement reconstitué en vitamines et minéraux.

Les pruneaux traitent les cors: les baies sont versées avec du lait chaud. Quand ils sont mouillés, les os sont enlevés. Des baies non encore refroidies sont appliquées sur les callosités. Quand il refroidit, il est remplacé par un nouveau chaud. Cette procédure doit être répétée aussi souvent que possible.

Les propriétés antiseptiques des pruneaux vous permettent de lutter contre les caries. Pour l'éviter, il suffit de mâcher soigneusement 2-3 baies avant d'aller au lit. Une décoction de fruits séchés traite les maladies de la peau purulentes. Pour ce faire, la nuit, mettez des compresses chaudes sur les points sensibles. En raison de la capacité de tirer le pus de cette manière, il est bon de traiter l'acné.

Des pruneaux pour la beauté

Les propriétés diététiques des fruits séchés aident à éliminer les kilos en trop, malgré le fait que les pruneaux ont une teneur élevée en calories. Il a besoin de bien manger. Si vous avez faim, vous devriez prendre une prune séchée dans votre bouche et la dissoudre lentement jusqu'à ce que vous sentiez la plénitude. De cette façon, vous pouvez faire face à la faim tout en consommant un minimum de calories. Pour saturer le corps, il suffit de manger 5 à 6 fruits par jour.

Les nutritionnistes conseillent de combiner les pruneaux avec des légumes, par exemple des betteraves cuites, des carottes fraîches râpées. Le jus de kéfir ou de citron faible en gras convient comme vinaigrette (le sucre et le sel sont absolument inacceptables). L'utilisation régulière et régulière de pruneaux a un effet très positif sur la peau. Il devient sain, rayonnant et élastique. Ce résultat contribue à améliorer les performances intestinales.

Les qualités extrêmement utiles des pruneaux en font un excellent produit alimentaire dans le système de nutrition saine. Et la teneur en composants biologiquement actifs ne limite pas ce fruit séché uniquement en gâterie. Il est à juste titre utilisé comme médicament naturel.

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