Comment choisir et acheter une feijoa mûre. Quand est la saison des fruits feijoa?

Les fruits de Feijoa sont cultivés dans diverses parties du monde, préférant les zones subtropicales montagneuses où ils produisent le meilleur rendement. Dans les marchés et les magasins, vous pouvez trouver des feijoa de l'étranger proche, du Caucase, ainsi que de lointains États d'Amérique du Sud et même de Nouvelle-Zélande. Par conséquent, les fruits peuvent présenter de grandes différences de caractéristiques qualitatives et de prix considérablement différents. Pour choisir et acheter de délicieux feijoa, vous devriez prêter attention à certaines caractéristiques de ces fruits, décrites ci-dessous.

Vous pouvez voir que la saison des feijoa est la saison froide, de la fin de l’automne au printemps. Cela est dû au long terme, jusqu’à 6 mois, au processus de croissance et à la maturation des fruits, à partir du printemps, ainsi qu’à leur bonne capacité de conservation en cas de récolte sous forme non mûrie. Vous devez choisir des feijoa mûres à l'achat, car il est peu logique de garder leurs maisons en réserve.

La feijoa la plus délicieuse est le fruit qui a mûri sur l'arbre et est tombé tout seul. Mais, en raison de la structure délicate de leur pulpe, les fruits mûrs se détériorent rapidement, ils sont peu stockés et ne peuvent supporter le transport. Par conséquent, pour la vente, la feijoa est collectée à l’avance, toujours solide et prête pour les longs trajets jusqu’au consommateur. Ce n'est pas critique, car cette culture mûrit normalement pendant le stockage, ne perdant que légèrement de goût.

Au début de la saison, les ventes de feijoa doivent privilégier les fruits cultivés dans les pays et les régions proches, tels que les récoltes abkhaze, arménienne, azerbaïdjanaise et Krasnodar. Une telle feijoa sera mûrie de manière optimale sur l’arbre, car son transport prend très peu de temps et ne nécessite pas de récolte précoce. À la fin de la saison, vous pourrez faire attention aux fruits venus de l’étranger: ils se dérouleront sur les rayons et atteindront éventuellement un stade de maturité.

En ce qui concerne l'odeur de feijoa, alors, lors du choix et de l'achat, elle ne mérite guère d'attention. Ces fruits commencent à dégager un arôme caractéristique bien avant la maturité. La couleur de la peau de feijoa ne vous aide pas non plus à identifier et à sélectionner les spécimens les plus mûrs. Les fruits ont une couleur verte riche dès l'apparition de l'ovaire jusqu'à la chute naturelle de la plante mère. Par conséquent, il est nécessaire de juger de la qualité du produit pour d'autres raisons.

Feijoa L'élasticité est le critère principal pour la sélection des fruits mûrs. Les fruits durs seront complètement immatures, avec un goût acidulé et une acidité accrue. Si la feijoa est sensible à la basse pression, elle peut être achetée en toute sécurité. Ne choisissez pas de fruits piégés avec des taches brunes et une surface non uniforme, ils sont plus susceptibles d'être victimes d'un moyen de transport de mauvaise qualité.

Si possible, coupez la feijoa avant l’achat, appréciez son goût et faites attention à la couleur de la pulpe. Le milieu du fruit avec les graines doit être transparent et la chair environnante doit être de couleur crème. Les tons bruns indiquent une maturité excessive et une détérioration précoce de la feijoa, tandis que la couleur blanche de la pulpe indique son immaturité et son mauvais goût.

En vente, vous pouvez trouver différentes formes et tailles de feijoa - arrondies et allongées, grandes et petites. Cela est dû à l'existence de nombreuses variétés de cette culture, chacune ayant des caractéristiques distinctives en termes de croissance, de fructification, de survie des plantes, ainsi que de la qualité du fruit. Mais vous ne pouvez probablement pas trouver de différences de goût significatives entre des feijoa de maturité égale et de différentes variétés.

Ne vous découragez pas si vous ne pouvez pas sélectionner et acheter des fruits mûrs. Conservez les solides de feijoa entreposés à la température ambiante pendant 7 à 10 jours pour qu'ils ramollissent et acquièrent la douceur désirée. Dans le réfrigérateur, la feijoa immature peut être conservée sans conséquences pendant un mois et les fruits mûrs ne doivent pas dépasser 7 jours.

http://proavokado.ru/fejhoa/kak-vybrat-kupit-fejhoa.shtml

Quand est la saison de feijoa? Où acheter feijoa?

Je vends de la feijoa en gros d'Abkhazie, de mes propres plantations et de la livraison dans n'importe quelle région de la Russie. prix de 60 à 100 roubles. tous les articles. [email protected] +79409966114.

Feijoa - baie d'automne. La saison commence en octobre. D'abord introduit d'Azerbaïdjan sur le marché, il a mûri dans la «subtropie russe» en une semaine ou deux - l'Abkhazie, Sochi.

Feijoa a de très fortes propriétés de santé et de prévention, tant du «rhume banal» que de la prévention des maladies de la thyroïde.

Il est fortement recommandé de manger au moins quelques feijoa par jour pendant toute la saison froide.

Mais la saison des récoltes de feijoa est courte, les baies fraîches sont mal tolérées pour le transport et le stockage prolongé.

Ces feijoa, qui sont vus en vente par les habitants de toutes les villes de Russie (si ce n’est pas Sotchi ;-)) - sont collectés et transportés à l’immaturité (à conserver au moins d’une certaine manière). Mais malheureusement, leur goût et leur fraîcheur ne sont pas les meilleurs.

Comment obtenir une feijoa fraîche et la conserver pendant tout l'hiver?

La meilleure chose à faire est de trouver quelqu'un dans le sud qui vous prépare une "confiture crue" (fraîche, directement de l'arbre, feijoa avec du miel) et de vous l'envoyer.

Lisez beaucoup de choses sur Internet sur les avantages du mélange feijoa avec du miel.

Bon appétit et bonne santé!

La saison des Feijoa commence en octobre. De nouveaux feijoa sont importés d’Azerbaïdjan. Ce n'est que le début de la saison et les prix sont encore assez élevés - à partir de 150 roubles le kilo. En novembre, Feijoa coûtera un peu moins cher.

Les fruits mûrs de Feijoa sont charnus, assez doux avec un arôme vif d'ananas et de fraise. Les fruits mûrs peuvent être coupés et il y a une pulpe juteuse ressemblant à de la gelée avec une cuillère. Dans la feijoa mûre, la chair doit être transparente. La chair blanche indique que le fruit n'est pas encore mûr, brun - gâté.

Les fruits légèrement mûrs sont principalement apportés du sud au centre et au nord de la Russie, de sorte qu'une feijoa fraîche peut ne pas l'aimer. Si vous avez acheté des feijoa non mûres, mettez les fruits pendant quelques jours. Laissez-le mûrir.

Vous pouvez faire cuire de la confiture de feijoa râpée. Pour ce faire, il vous suffira de retirer la tige et, avec la pelure, de faire défiler le hachoir à viande. Ajoutez du sucre à la boue. La confiture Feijoa est prête. Gardez-le au réfrigérateur.

Les fruits Feijoa sont très riches en iode. Surtout la peau aigre. La pulpe du fruit contient beaucoup de vitamine C. Soit dit en passant, vous pouvez peler le fruit et le peler pour le faire sécher, puis l'ajouter au thé.

Feijoa peut être acheté sur les marchés de légumes, dans les supermarchés.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/516126-kogda-sezon-fejhoa-gde-kupit-fejhoa.html

Fruit Feijoa étonnant

Chers lecteurs, nous allons continuer à parler de feijoa. Je vous ai déjà parlé des propriétés bénéfiques et cicatrisantes de la feijoa et des contre-indications. Tout le monde se souvenait de mes paroles de mon article, à savoir que si vous n'êtes pas familier avec feijoa et que vous ne l'avez pas essayé, la vie est passée. Eh bien, nous avons tous souri ensemble et nous allons maintenant parler plus en détail de cette merveilleuse baie - et de la baie saisonnière.

Comparé à d'autres fruits et baies, ce fruit tropical est apparu sur notre marché assez récemment et est encore peu étudié par les acheteurs. J'aimerais vous le présenter de plus près, afin que vous achetiez aussi avec plaisir la feijoa de la saison, tout comme moi.

Faits intéressants. Un peu de préhistoire

Au milieu du XVIIIe siècle, João da Silva Barbosa, un garçon, vivait dans la capitale du Brésil. Il aimait beaucoup la nature et a grandi curieux, lisait des livres, des encyclopédies. Pendant des heures, j'ai regardé la vie dans une fourmilière, me suis réveillé avec le soleil levant pour voir comment les fleurs s'épanouissaient. Je marchais souvent avec des amis et leur racontais tout: pourquoi la mousse pousse-t-elle sur les arbres du côté nord, pourquoi les baies peuvent-elles être toxiques, comment distinguer les oiseaux de leurs voix. Après l’université, prenant le nouveau nom de Feijo, il a été l’un des participants à la création du musée d’histoire naturelle de Lisbonne. Tout au long de sa vie, Joao s'est consacré à l'étude de la flore des îles du Cap-Vert, du Portugal et du Brésil, et a écrit des ouvrages sur la géographie, la toponymie et la botanique. Cent ans plus tard, le botaniste Karl Otto Berg découvrit un nouvel arbre fruitier au Portugal et nomma Silva Feijho - feijoa en son honneur.

Où se cultive la feijoa?

Les zones subtropicales de l'Amérique du Sud sont considérées comme des zones de feijoa: le Paraguay, le sud du Brésil, l'Uruguay et le nord de l'Argentine.

Sous forme de sous-bois, cet arbre pousse dans les forêts sauvages d'Amérique du Sud. Feijoa - une plante subtropicale et toutes les possibilités de la planter dans les régions tropicales ont été infructueuses.

À la fin du XIXe siècle, le feijoa fut introduit en France, puis en 1900 à Soukhoumi et à Yalta, et au début du XXe siècle en Californie, où ce fruit exotique se répandit bien. En 1913, un arbre fruitier a été introduit en Italie et dans toute la Méditerranée. Cette plante de la bande subtropicale a conquis des zones plus septentrionales. Sur la péninsule de Crimée, un arbre fruitier peut supporter des températures allant jusqu'à -11ºC sans dommage.

Actuellement, la feijoa est cultivée principalement dans les jardins potagers en Azerbaïdjan, en Géorgie et sur le territoire de Krasnodar.

Feijoa est très populaire parmi les producteurs de fleurs - les amoureux qui le cultivent comme un arbre exotique dans des conditions d'intérieur.

En raison de ses belles fleurs et de ses feuilles de couleur argentée, le feijoa est souvent utilisé comme plante décorative. Dans certains pays chauds, des arbres fruitiers encore feijoa ornent des parcs et des places.

Feijoa. Photo

Voici à quoi ressemblent les baies de feijoa, que nous pouvons acheter sur le marché ou dans un magasin.

Et voici à quoi ressemble un feijoa. Les photos m'ont été envoyées par Viktor Bessonov, lecteur assidu de mon blog et auteur de plusieurs articles très intéressants. Victor a d'abord cultivé feijoa à la maison dans un pot de fleurs.

Mais à quoi ressemble cet arbre (encore très petit à ce jour) sur son terrain de datcha. Victor lui-même vit à Rostov-sur-le-Don.

Espèces et variétés de feijoa

Pour une utilisation dans la cuisson des variétés de fruits tropicaux se différencient légèrement les unes des autres.

La première variété de feijoa, apprise par les Européens, a été importée du Brésil en 1890 par le botaniste français Edouard André et a atterri sur la Riviera. Sept ans plus tard, la première récolte a été récoltée et un an plus tard, E. André a publié son travail décrivant la plante, les cosses et les fleurs. En l'honneur du botaniste et appelé cette variété - Andre. Cette variété est bien connue dans les pays méditerranéens et en Californie.

Après cela, les éleveurs de Californie ont élevé trois autres variétés de feijoa, qui se sont répandues:

Choiseana - variété précoce à gros fruits vert foncé (jusqu'à 7 cm);
Coolidge est une variété à gros fruits.
Superg - le fruit est rond ou en forme de poire, très gros (jusqu'à 80 g)

Feijoa Besson pousse dans le sud de l'Inde avec de petits fruits de forme ovale, doux au toucher. La peau de cette variété est verte avec une teinte bordeaux ou rougeâtre.

Dans notre pays, les éleveurs ont déduit plusieurs variétés de feijoa:

Nikita vallonné;
Nikita parfumé;
La lumière;
Crimée précoce;
Premier-né

Quand feijoa arrive à maturité?

Feijoa mûrit à la fin de l'automne et au début de l'hiver.

L'odeur, le goût et l'arôme de feijoa

Pour moi, l'arôme et le goût de feijoa rappellent l'arôme de fraise, d'ananas et de kiwi. Eh bien, si inhabituel et si délicieux. Et quoi d'autre est très important - utile! Essayez-le et vous comprendrez tout son charme.

Feijoa. Soldes de saison en Russie. Prix

Dans les rayons des magasins et des marchés russes, la feijoa apparaît en Transcaucasie, où elle a été apportée avant la guerre. La saison des ventes en Russie commence d’octobre à novembre, période pendant laquelle la feijoa porte ses fruits. À Yaroslavl, j'essaie toujours de ne pas abandonner la saison des ventes de cette baie extraordinaire sur le marché. Le début du mois d'octobre et le mois de décembre sont toujours sur le marché et dans les magasins, vous pouvez acheter ces baies. Le prix que nous avons maintenant pour 1 kg est de 150 roubles. Cela arrive plus cher. Mais il n'y a pas si longtemps, je l'ai acheté à ce prix.

Calorie Feijoa

La valeur calorique de 100 g de fruits exotiques est de 49 kcal pour 100 grammes de baies.

Comment choisir une feijoa?

Avant d'acheter des fruits tropicaux, rappelez-vous que la feijoa devient utile à maturité. Ils sont récoltés immatures, de sorte que pendant le transport, les fruits ne se surplombent pas et ne se détériorent pas.

Si vous achetez de la feijoa, faites attention aux fruits et considérez quelques subtilités:

les fruits doivent choisir ceux qui sont plus gros. Ils sont les plus utiles. J'essaie d'acheter de tels fruits, jusqu'à 10 cm de longueur;
inspecter la feijoa de tous les côtés, il est nécessaire que le fœtus ait un tout, même, sans bosses ni lésions cutanées. Un bon fruit est ferme et élastique. Les grandes taches sombres ne devraient pas être. Petits points - il n'y a rien de terrible ici;
si le fruit est dur, il est fort probable qu'il ne soit pas mûr et qu'il puisse rester plusieurs jours à la température ambiante pour mûrir;
si, pressé, le fruit est mou, cela signifie que la feijoa a déjà mûri et doit être immédiatement utilisée comme aliment.
demandez au vendeur de couper la feijoa et de regarder la couleur de la pulpe. À une bonne pulpe de fruit mûr transparent avec une nuance crème. Si la pulpe est blanche, cela signifie que le fruit n'a pas encore mûri. Si la chair est brune, cela signifie que le fruit a perepasl et a commencé à se détériorer;
il ne faut pas acheter de la feijoa trop mûre, car le processus de fermentation commencera rapidement là-bas;
le fruit mûr a une peau vert foncé foncé.

Je vous suggère de regarder la vidéo dans laquelle l'expert - Candidat aux sciences agronomiques, Alexander Kulenkamp, explique comment choisir un fruit de qualité supérieure, le feijoa, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.

Comment conserver feijoa?

Feijoa doit être stocké dans la partie inférieure du réfrigérateur pour les légumes et les fruits dans un délai de une à deux semaines. Dans ce compartiment, la température de stockage optimale est créée et d'autres produits ne sont pas nourris par l'odeur de fruit.

Pendant le stockage, les fruits de feijoa perdent de l’humidité et ne deviennent que plus sucrés. Lorsque vous achetez jusqu'à un kilo de feijoa, vous pouvez manger frais.

En ce qui concerne l'appartement feijoa ne peut être stocké que si le fruit n'est pas mûr.

Feijoa est préférable de le broyer et de le mélanger avec du sucre. Sous cette forme, il peut être conservé tout l'hiver dans le réfrigérateur, sans perdre ses qualités gustatives et gustatives. Sur le blog, je partageais déjà ma recette universelle pour la santé, puisque je la faisais personnellement pour la santé depuis de nombreuses années. Vous pouvez le lire ici.

Comment feijoa mange?

Comme je l’ai déjà dit, pour goûter, la pulpe de feijoa ressemble à un mélange aigre-doux de fraises, d’ananas et de kiwi, un arôme très rafraîchissant et agréable.

La pulpe du fruit mûr ressemble à de la gelée, il y a donc une feijoa, tout comme les autres fruits ne fonctionneront pas. Toute tentative de couper les fruits en tranches se soldera par un échec - la pulpe glissera et se répandra.

Comment avoir une feijoa avec ou sans pelure?

Très souvent, on me demandait comment manger du feijoa avec ou sans écorce? Je peux dire une chose, il est préférable de manger la feijoa avec une cuillère à thé, en coupant le fruit en deux, dans la ligne médiane. Et la peau a un goût acidulé amer et frais il vaut mieux ne pas l'utiliser.

Dans les plats culinaires, les fruits tropicaux sont ajoutés aux collations, aux salades et sont préparés à partir de sauces. Une recette commune pour feijoa, non, tout dépend du goût.

Et pour l’âme, nous écouterons aujourd’hui Rolf Lövland et Fionnuala Sherry Song de Secret Garden Canzona. Musique incroyable et belle vidéo. J'ai écouté et apprécié. J'espère que vous vous relaxerez du tumulte de nos vies. Écoutez de la bonne musique. Elle nous donne un état inoubliable à l'intérieur.

Je vous souhaite à tous une bonne humeur hivernale, des joies simples. Donnez votre chaleur, soignez vos proches.

http://irinazaytseva.ru/udivitelnyj-frukt-fejxoa.html

Quand est la saison de feijoa? Où acheter feijoa?

Dans ma ville, je ne l'ai pas vue être vendue du tout, seulement un pot de confiture, et même cela, c'est très difficile à trouver. Mais il y a 5 ans, la feijoa et sa confiture avaient été achetées à Sotchi début août. Cette année, ma mère est venue d’Abkhazie au début du mois de juillet. Apparemment, dans le sud, vous pouvez acheter en été =)

Je vends de la feijoa en gros d'Abkhazie, de mes propres plantations et de la livraison dans n'importe quelle région de la Russie. prix de 60 à 100 roubles. tous les articles. [Email protected] +79409966114.

Feijoa peut être acheté sur les marchés de légumes, dans les supermarchés.

Feijoa - baie d'automne. La saison commence en octobre. D'abord apportés de l'Azerbaïdjan vient en vente, il mûrit dans un "subtropics russe après une semaine ou deux; - Abkhazie, Sotchi.

Feijoa a de très fortes propriétés de santé et de prévention, tant du «rhume banal» que de la prévention des maladies de la thyroïde.

Il est fortement recommandé de manger au moins quelques feijoa par jour pendant toute la saison froide.

Mais la saison des récoltes de feijoa est courte, les baies fraîches sont mal tolérées pour le transport et le stockage prolongé.

Comment obtenir une feijoa fraîche et la conserver pendant tout l'hiver?

La meilleure chose à faire est de trouver quelqu'un dans le sud qui vous préparera une "confiture crue"; - (frais, tout droit de l'arbre, feijoa avec mdom) et vous envoie.

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Bon appétit et bonne santé!

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Feijoa: propriétés utiles et recettes

Feijoa - l'un des rares fruits qui ont encore une saisonnalité prononcée. La saison Feijoa débute à la mi-septembre et se termine au début du mois de janvier. Elle atteint son apogée - celle du prix le plus bas et du meilleur goût - à partir de la première semaine de novembre environ. Ne manquez pas!

Feijoa c'est quoi

Feijoa (Acca, Acca sellowiana) est une espèce de plantes à feuilles persistantes de la famille des myrtes. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Feijoa a été découvert pour la première fois par des Européens au Brésil à la fin du 19ème siècle. Le nom latin de la plante était en l'honneur du découvreur - Directeur du Musée d'histoire naturelle, Joao da Silva (Silva) Feijho. Le kiwi n'est pas une plante feijoa.

Il pousse dans les zones protégées de la partie subtropicale du Caucase, dans le sud de la Russie - le territoire de Krasnodar, ainsi qu'en Crimée et en Azerbaïdjan.

Les fruits mûrs de la feijoa sont vert foncé, transparents à l'intérieur, doux au toucher, acidulés, avec des arômes de fraise et de kiwi. Le parfum Feijoa est généralement décrit comme "tendre, rappelant à la fois les fraises et l’ananas". Pour goûter pleinement le goût de la feijoa, ce n'est que si les fruits sont mûrs. Comme la plupart des autres fruits (pêches, figues, etc.), le feijoa mûr ne tolère pas le transport. Mais contrairement aux autres fruits, il mûrit parfaitement au stockage.

Ce qui est utile feijoa

Les fruits Feijoa contiennent jusqu'à 12,5% de sucre, jusqu'à 3,5% d'acide malique, de la vitamine C et de l'huile essentielle. C'est la seule plante qui, en fonction de la teneur en composés iodés solubles dans l'eau des fruits, peut être comparée aux fruits de mer (jusqu'à 50 mg par 100 g de pulpe). En termes de teneur en iode (sous des formes faciles à digérer), le feijoa est supérieur à de nombreux produits d’origine tant végétale qu’animale. Cependant, sa quantité dépend de l'endroit où la plante a poussé. Mais l'effet préventif de la feijoa est donné quelle que soit la teneur en iode. Feijoa est recommandé à des fins médicales pour les maladies de la thyroïde associées à une carence en iode dans le corps, ainsi que pour l'athérosclérose, l'hypo et l'avitaminose, les maladies gastro-intestinales (par exemple, la gastrite) et la pyélonéphrite. En raison de la teneur élevée en vitamine C, le feijoa est utile pour améliorer l'immunité contre le rhume.

Les fruits crus Feijoa peuvent être consommés pendant la grossesse. Feijoa est riche en folates (acide folique), qui jouent un rôle important dans la formation des cellules sanguines et dans la prévention de l'anémie. Les fruits Feijoa, riches en fibres végétales, sont recommandés pour prévenir la constipation, qui survient généralement pendant la grossesse et après l'accouchement.

Comment feijoa mange? Avec la peau!

Les fruits Feijoa peuvent être en toute sécurité non pelés, cela est très utile. Feijoa peel contient des composés phénoliques - catéchines et leucoanthocyanines. Ces substances biologiquement actives sont de puissants antioxydants qui aident à prévenir le cancer. La croûte de Feijoa a un goût légèrement acidulé et astringent, ce qui rend le goût du dessert un peu plus rugueux. Si vous voulez utiliser le feijoa avec le maximum d’avantages, vous pouvez éplucher le fruit, sécher l’écorce (pour le conserver plus longtemps) et infuser comme du thé.

Confiture de feijoa crue avec du sucre

La manière la plus classique de préparer la feijoa pour l’hiver est de faire de la confiture crue. Feijoa en sucre ou "confiture crue" a l'avantage que, dans sa préparation, il n'est pas nécessaire de peler le fruit. Avec des fruits bien lavés destinés à la confiture crue, il suffit de couper le haut de la tête. La meilleure façon de faire passer la feijoa dans un hachoir à viande et de la battre au sucre. Pour améliorer les propriétés utiles, vous pouvez entrer des noix hachées dans un mélangeur à votre goût.

Pour le stockage au réfrigérateur: 1 kg de feijoa 0,7 - 1 kg de sucre. Pour conserver la confiture crue à la température ambiante, augmentez la dose de sucre à 2 kg. Au lieu de sucre, sinon d'allergie, utilisez du miel. Cette confiture crue est très utile pour améliorer l'immunité. Servez-le sous forme de sauce sucrée avec du fromage cottage, des céréales et des biscuits. Conserver au réfrigérateur pendant un à deux mois.

Recettes Feijoa

Vous pouvez manger du feijoa et «comme ça» en coupant le fruit brut en deux et en raclant la chair avec une cuillère. En hiver, la feijoa est utilisée pour la confiture, les compotes, les teintures, les liqueurs et les sirops. Pour une utilisation rapide, feijoa est ajouté lors de la cuisson, par exemple, des biscuits ou des cupcakes; comme base pour les sauces; en tant qu'additif dans les salades de fruits et de légumes, et même dans la viande, par exemple avec les betteraves ou le porc, la combinaison a le même succès.

La présence de feijoa améliore non seulement les propriétés bénéfiques des salades, mais leur donne également un "zeste". Essayez, par exemple, quelques salades de feijoa.

Feijoa Salade De Porc
Farine - 1 cuillère à soupe, Amandes - 2 cuillères à soupe. l., feijoa - 100 g, huile végétale - 2 c. à soupe, gros oignon, porc désossé - 200 g, citron vert - 0,5 pcs., sauce soja

Laver le porc, sec, couper en fines lanières. Feijoa et citron vert, découpés en cercles. Pelure d'oignon, hacher finement. Rouleau de porc dans la farine. Faites bien chauffer l'huile dans la poêle. Faire frire les morceaux de porc, 2 min. Ajouter la chaux, la feijoa et les oignons. Cuire encore 2 minutes. Verser la sauce soja, mélanger et retirer du feu. Mettez la salade dans un bol. Trancher les amandes, les saupoudrer sur la salade.

Salade de betteraves Feijoa
Feijoa - 150 g, noix - 10 pcs., Betteraves - 400 g, sel au goût, huile végétale - 2 c. l., verts - 1 botte

Laver soigneusement les betteraves, envelopper dans du papier d'aluminium, cuire au four. Le temps dépend de la taille des racines. Feijoa éplucher et hacher. Moudre les noix décortiquées. Pelez les betteraves au four et râpez-les ou hachez-les. Mélanger les produits préparés. Ajoutez du sel au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale.

http://www.supersadovnik.ru/text/fejhoa-poleznye-svojstva-1003619

nourriture avec chef

La saison des feijoa dure de septembre à décembre. Quel genre de fruit, comment est-il utile et comment le cuire, explique le chef du restaurant "Seven Fridays", Dmitry Kotov.

- Quel genre de fruit feijoa?

- Feijoa, ou Acca, est un bel arbuste à feuilles persistantes de la famille des myrtes, qui donne des fruits très intéressants - baies vertes, ovales ou oblongues, avec un arôme vif, une pulpe délicate et un goût de relief qui ressemble simultanément à l'ananas, la fraise et la banane. Au fait, feijoa a de belles feuilles et de belles fleurs - en Europe, il est utilisé à des fins décoratives, plantées sur des places et des parcs. La patrie de feijoa est une région subtropicale d'Amérique du Sud, du sud du Brésil, du nord de l'Argentine, du Paraguay et de l'Uruguay. À la fin du XIXe siècle, la feijoa est apparue en France, d'où elle a été ensuite transférée à Yalta et à Soukhoumi, puis à la Californie, à l'Italie et à l'ensemble de la Méditerranée. En Crimée, feijoa a réussi à s'adapter à l'hiver: il peut tolérer dix degrés de gelée sans subir de dommages importants. Aujourd'hui, la feijoa est également cultivée en Géorgie, en Azerbaïdjan et dans le Krai de Krasnodar. Vous pouvez cultiver la feijoa et à la maison et même obtenir de bons rendements.

- Feijoa a-t-il une saison?

- Oui, et c'est assez court. D'après ma propre expérience, je sais qu'il n'y a pas beaucoup de produits qu'il est presque impossible d'obtenir en basse saison, mais le feijoa n'en est qu'un. C'est-à-dire que la saison à feijoa n'est pas le moment où le fruit est le plus savoureux, mais quand il peut être acheté, c'est la période du début septembre au début janvier. De plus, le coût de la feijoa sur le marché va changer pendant ce temps - au début, il sera fabuleusement cher, puis le prix baissera plusieurs fois, puis augmentera à nouveau. Il est important de ne pas rater le point culminant de la saison pour avoir de la feijoa en réserve pour l'avenir. Ce fruit est très sain, il contient beaucoup de vitamines, de sucre, d'acides organiques, de sels minéraux et d'iode.

- Feijoa peut être stocké pendant une longue période?

- Non, il est conservé au réfrigérateur pendant une semaine au maximum, puis il commence à se dessécher et à s'assombrir. À propos, feijoa n'est pas recommandé de congeler les produits frais - décongelés, il convient uniquement aux sauces. Je voulais dire stocks d'hiver - confiture, de feijoa il s'avère tout simplement génial. Pour faire de la confiture, vous devez sauter dans un hachoir à viande ou couper les fruits de la feijoa pelés en petits cubes, mélanger avec le sucre - environ 20% du poids de la feijoa, ajouter de l’eau et allumer le feu. Faire bouillir six heures. Si vous avez la chance d'obtenir des feuilles de feijoa, vous pouvez également les faire bouillir avec des fruits - ils rehausseront la saveur. Le gingembre frais va très bien avec la feijoa - si vous le frottez un peu dans la confiture, il sera plus épicé.

- Mais après tout, la feijoa peut-elle être mangée fraîche?

- bien sur! Assurez-vous simplement de retirer la peau - elle est immangeable, trop dure comparée à la pulpe et aux tricots. Vous pouvez manger comme ça, vous pouvez sauter dans un hachoir à viande et manger avec du sucre.

- Quelles collations peuvent être utilisées feijoa?

- Par exemple, vous pouvez préparer une telle salade - mélangez de jeunes betteraves bouillies, de la feijoa, de l’avocat, du fromage feta et des graines de sésame et remplissez le tout de beurre infusé au gingembre frais - cela ajoutera de la netteté à une salade sucrée. Ensuite, vous pouvez faire cuire la soupe. Préchauffer la crème, retirer du feu et mélanger avec de la feijoa. Il est important de ne pas mélanger le feu, car sinon la feijoa commencera à avoir un goût amer et la soupe deviendra insipide. Battre dans un mixeur. Au centre d'une assiette creuse, mettez la chair de crabe et versez le velouté. La couleur de la soupe sera délicieuse, vert pâle. Pour lui donner de la luminosité, vous pouvez ajouter un peu d’épinards au mixeur.

"Alors feijoa va bien avec les fruits de mer?"

- oui Les combinaisons avec des poissons nobles - bar de mer chilien, morue noire, sel de dor, loup de mer, semblent très avantageuses. Le poisson peut être farci de feijoa et vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement. Dans le hachis, je recommande d'ajouter des feuilles de menthe et du jus de citron vert - ils harmonisent le goût. Dans la garniture, feijoa a fière allure avec des mini-légumes cuits - carottes, choux de Bruxelles, courges, courgettes. Feijoa lui-même n'a pas besoin d'être soumis à un traitement thermique - il deviendra trop mou, et c'est à rien. Pour la garniture de légumes, vous pouvez utiliser la sauce classique au pesto, le vinaigre balsamique et le miel.

- Et la viande feijoa pas sympa?

- Je conseillerais tout de même d'utiliser de la viande de volaille - le même canard est traditionnellement cuisiné avec des sauces sucrées. Sauces sucrées pour la viande - une combinaison pour l'amateur. Par exemple, vous pouvez essayer un magret de canard avec feijoa. Pour ce faire, faites bouillir du vin rouge légèrement sucré, ajoutez l'anis étoilé, le bâton de cannelle, les clous de girofle et les cerises fraîches, faites bouillir pendant une demi-heure, laissez infuser. Faire frire le magret de canard, cuire au four, couper en biftecks. Servir sur des rondelles de feijoa fraîches, verser la sauce par dessus. Et vous pouvez faire de la sauce feijoa au foie gras - comme pour de la confiture, il suffit de ne pas passer par un hachoir à viande, mais par un mélangeur.

- Dites-nous une recette sud-américaine.

- Faites fondre le sucre dans une poêle. Couper la feijoa, mélanger avec les raisins, les fraises et la banane. Versez tous les fruits dans le caramel, ajoutez la sauce au gingembre, amenez à ébullition et retirez du feu. Au service de la tequila flamboyante.

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Facteur de goût

Recettes pour les vrais gourmets

Quand il est temps de feijoa...

Pour la première fois, j'ai essayé une délicieuse feijoa il y a environ 10 ans. Un ami a apporté un fruit étrange du marché avec les mots: «Je l'ai trouvé!». Je suis tombée amoureuse de la première baie! Et sans surprise, la légère saveur de fraise avec des notes d'ananas et une agréable acidité plaira à tous.

Aujourd'hui, il s'agit déjà d'un produit familier que l'on peut facilement trouver dans les magasins de novembre à janvier. Les hôtesses en font bouillir la confiture, sortent des compotes et, pour cause, feijoa est une véritable bombe de vitamines! Il contient toutes les vitamines des groupes B, C, PP et, bien sûr, de l'iode. En termes d'iode, la feijoa n'est pas inférieure aux fruits de mer et aux algues.

Ce qui est utile feijoa

Un kilogramme de feijoa contient environ 4 mg d'iode et les besoins quotidiens d'une personne ne sont que de 0,15 mg. Dans la baie, il est sous forme soluble dans l’eau, il est donc complètement absorbé par le corps. Un grand bénéfice portera ses fruits aux personnes handicapées de la glande thyroïde, aux enfants et à tous ceux qui présentent une carence en iode.

Ce fruit aide au traitement et à la prévention d'un certain nombre de maladies, voir la liste des vitamines utiles qu'il contient!

La vitamine C intervient dans le traitement et la prévention du rhume et des ARVI.
Le métabolisme est normalisé avec la vitamine B1, il soutient également le travail du muscle cardiaque, le cerveau.
La vitamine B2 aide à maintenir des niveaux d'hormones normaux, décompose les graisses et participe à la formation du sang.
Ajuster le travail du système digestif échoue la vitamine B3. Il réduit également la pression et inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le corps.
Principalement impliqué dans le métabolisme de la vitamine B5, il est efficace dans les bronchites, les allergies et les maladies pulmonaires.
La vitamine B6 joue un rôle important dans la construction des enzymes alimentaires. Il est prescrit pour les personnes souffrant de troubles du système nerveux, de convulsions et d'un engourdissement des bras ou des jambes.
La vitamine PP, qui intervient également dans le métabolisme des protéines, aide à faire face à la dépression et aux maladies cardiovasculaires.

Feijoa contient des protéines faciles à digérer, ce produit est donc utilisé dans l'alimentation, l'essentiel est de ne pas en abuser. Optimalement 5 ou 6 baies par jour. Les fleurs de l'arbre sont séchées et infusées à partir de thé, ajoutées aux compotes, pâtisseries et plats de viande.

Ne pelez jamais les fruits! C'est exactement ce que feijoa est utile pour les femmes dans la lutte contre le vieillissement. La peau contient de nombreux antioxydants, la kakhétine et la leukoantotsine, qui résistent à la formation de cellules cancéreuses.

La meilleure façon de préparer un médicament savoureux consiste à moudre les fruits dans un hachoir à viande et à y ajouter du miel ou du sucre. Il est conservé plusieurs semaines au réfrigérateur, vous pouvez le congeler dans des contenants ou des sacs.

Pour un kilo de feijoa, vous devez prendre 0,5 kilo de sucre. Trois cuillerées à thé par jour vous soulageront complètement des carences en iode dans le corps. Préparez des glaces à partir de ce mélange, les enfants seront ravis!

Le champ d'application du feijoa est très large, il est bon de l'ajouter aux salades de fruits, à la compote de cuisson, aux smoothies aux fruits, aux pâtisseries ou aux confitures.

COMMENT CHOISIR FEIKHOA

Les baies sont stockées très peu de temps: après la récolte, seulement 10 jours, compte tenu du transport, si elles sont complètement mûres. Conserver mieux dans un récipient ventilé ou une seule couche sur un plateau.

Sachez que les fruits sont cueillis dans un état de maturité incomplète, mais qu’ils peuvent être atteints à la maison. Si la chair est transparente ou blanche, la baie est de grande qualité. Si elle est trouble, beige ou brune, il s'agit d'un produit gâté et il est préférable de ne pas l'acheter.

Vous savez maintenant comment feijoa est utile pour le corps. Ne passez jamais à côté de cette précieuse source de vitamines, les baies favoriseront votre santé et vous aideront à prévenir diverses maladies.

http://faktorvkusa.ru/kogda-nastupaet-pora-fejhoa/

Fruit Feijoa: photos, description, comment choisir et comment manger, de délicieuses recettes

Patrie de Feijoa - Amérique du Sud. Les fruits poussent au Brésil, en Colombie, en Uruguay, en Argentine, dans le sud de la Russie, en Crimée, au Turkménistan, en Azerbaïdjan, d'où ils sont livrés aux marchés. Le nom "feijoa" fruit reçu au nom de Joao da Silva Feijho. Ce naturaliste brésilien a été le premier à découvrir des fruits tropicaux résistants au froid (capables de supporter le gel jusqu'à 14 degrés).

Description et propriétés de feijoa

Si vous touchez la description du fruit feijoa, il s’agit alors d’une grande baie verte, charnue et juteuse, de forme sphérique allongée-ovale. La longueur du fruit est de 2 à 7 cm, son diamètre est de 1,5 à 4 cm et son poids varie entre 15 et 60 g. De par sa saveur et son goût, le feijoa ressemble à la fraise, à l'ananas et au kiwi. La chair du fruit est protégée par une croûte verte et bosselée.

Le pourcentage le plus précieux de la feijoa dans l'iode. 100 grammes de pâte contiennent jusqu'à 40 grammes de composés d'iode faciles à digérer. Les personnes souffrant d'une maladie de la thyroïde doivent inclure ce fruit dans leur régime alimentaire. En outre, les propriétés bénéfiques du fruit de feijoa peuvent être attribuées à une concentration élevée de vitamine C dans la pulpe. Pour cette raison, ce produit doit uniquement être utilisé pour des maladies telles que:

l'anémie;
l'hypovitaminose;
système immunitaire faible;
violations du tube digestif.

Un fait intéressant est que les propriétés bénéfiques du fruit feijoa sont contenues à la fois dans la pulpe et dans la peau. C'est dans la peau que de nombreuses pectines et divers nutriments antioxydants sont concentrés pour prévenir le développement de l'athérosclérose. Au total, la feijoa contient 93 éléments bénéfiques, parmi lesquels il y a même des acides aminés avec des huiles essentielles.

Ces baies savoureuses sont capables de renforcer l’immunité et d’arrêter les attaques bactériennes au stade initial.

Il convient de noter, et les propriétés nocives du fruit feijoa et ces fruits ne peuvent pas tous. Certaines personnes sont allergiques au feijoa. Ce sont des cas isolés, mais ils le sont. Se produit l'intolérance individuelle au fruit. La feijoa est contre-indiquée pour les diabétiques, car le fruit contient du sucre. Avec l'obésité, ces baies ne doivent pas être maltraités.

Femmes enceintes et femmes qui allaitent, vous devez d'abord consulter votre médecin et n'inclure ensuite que feijoa dans le régime alimentaire. Prévoyez de donner des baies de feijoa à un enfant pour la première fois ne fait pas de mal à consulter un pédiatre ou une infirmière.

Comment choisir le fruit feijoa, coût et conservation

Avant de choisir un fruit feijoa, l’essentiel est de savoir qu’ils sont généralement vendus durs, non mûrs (c’est un fruit apporté), mais le plus important est que l’intégrité du fruit, de la peau, ne soit pas endommagée. Après un peu de couchage, les fruits mûriront, mais ils ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques. Achetez des fruits sans taches ni dommages, avec une peau uniforme de couleur vert foncé. À l'intérieur du feijóm, la chair ne doit pas être brune, sinon le fruit est gâté. Les vendeurs doivent demander de couper le fruit en deux pour évaluer l’état de la pulpe.

http://countrel.ru/turizm/fejxoa-frukt-foto-opisanie-kak-vybrat-i-kak-est-vkusnye-recepty/

Tout sur les bienfaits du fruit de feijoa

Les propriétés utiles et les contre-indications de la feijoa ne sont pas connues de tous les habitants de notre pays. Et ce n’est pas surprenant, car cette plante est un mystère pour beaucoup de gens qui ne savent même pas où pousse le feijoa et à quoi ressemble le goût du feijoa.

La patrie de ce fruit exotique est considérée comme l’Amérique du Sud, à savoir les hauts plateaux du Brésil. Feijoa se développe dans les régions du sud

Le débat sur la question de savoir si la baie ou le fruit de la feijoa n’est pas apaisé aujourd’hui, bien que, d’après les informations officielles, ce fruit du myrte soit rond et de couleur verte, ne dépasse pas 7 cm de long.

Fruits Feijoa

Malgré le fait que même les fruits mûrs d'un arbre ont une couleur verte lorsque feijoa mûrit, leur croûte devient ferme et dense et leur chair est tendre et juteuse avec quelques grains. Comment manger feijoa: avec ou sans pelure?

La population locale d'Amérique latine préfère utiliser le fruit dans son ensemble, car c'est dans sa peau que se trouvent les substances les plus utiles, les vitamines et les oligo-éléments. Même les fruits feijoa mûrs ont une couleur verte.

Pour ceux qui ne savent pas quand la saison de feijoa, nous vous informons que le temps de maturation de ces fruits est la période de septembre à janvier, c’est-à-dire que sous nos latitudes, les fruits sont disponibles pour les acheteurs principalement pendant la saison froide.

Caractéristiques de la composition

Quelle est cette feijoa? Aujourd'hui, on peut affirmer avec certitude que la feijoa est l'un des fruits les plus utiles ayant une composition chimique unique.

Le composant principal de la plante, qui détermine les principaux avantages du fruit feijuahua, est l'iode soluble dans l'eau. Sa quantité est plusieurs fois supérieure à la teneur de cet oligo-élément dans les fruits de mer et autres plantes.

En outre, feijoa est riche en:

huiles essentielles;
acide folique;
la vitamine C;
acide malique.

L'antioxydant naturel kakhétine, qui prévient le développement du cancer, est un composant important. Dans le cadre du fruit déterminé vitamines B, calcium, zinc, phosphore et similaires. La calorie feijoa n’est que de 48 kcal pour 100 g de produit. Les fruits font donc partie des compléments alimentaires qui remplacent certains ingrédients riches en calories dans les plats. Cela permet non seulement d'améliorer le goût des salades ou des ragoûts, mais permet également de perdre du poids, tout en enrichissant le corps en substances de valeur.

Feijoa calories seulement 48 kcal pour 100 grammes de produit

Perdre du poids et enrichir le corps en vitamines aidera ces produits comme l'asperge, le kiwi, le brocoli, le chou chinois, le céleri, les graines de lin et le sésame.

Les bienfaits des fruits d'Amérique latine

Depuis plus d'un siècle, la population autochtone du continent sud-américain est au courant des avantages et des inconvénients du fruit de la feijoa. C'est pourquoi les habitants ne le mangent pas seulement cru, mais préparent également de nombreux plats à base de ce plat. Fondamentalement, ils frottent feijoa avec du sucre ou pressent le jus de fruits, ce qui vous permet d'étancher rapidement votre soif et de saturer le corps avec des composés vitaux.

Alors, comment le fruit de feijoa est-il utile pour le corps?
Les bénéfices de Feijoa pour le corps sont les suivants:

prévention et traitement de l'anémie ferriprive;
élimination du risque de cancer;
réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang et la dissolution partielle des plaques de cholestérol;
excellent effet thérapeutique contre la gastrite, la duodénite, l'ulcère peptique et autres;
normalisation des niveaux d'hormones;
augmenter les fonctions de base du corps;
améliorer le système immunitaire;
traitement des affections systémiques;
normalisation du fonctionnement des reins et élimination des processus inflammatoires dans les voies urinaires.

Vous en apprendrez plus sur les avantages de feijoa de la vidéo:

Le taux quotidien de feijoa ne doit pas dépasser deux gros fruits, car davantage de fruits peuvent provoquer des réactions allergiques ou d'autres manifestations de surdosage.

Comment utilise-t-on les fruits?

En se demandant combien coute la feijoa, il devient clair que ce fruit peut difficilement être qualifié de accessible pour les larges couches de la population, puisqu’un de ses kilos est estimé à environ 25 dollars. Mais cela n'a pas effrayé le consommateur national et nos concitoyens ont commencé à cultiver cette plante exotique dans leur pays.

Où se cultive la feijoa en Russie? En règle générale, ce sont les territoires du sud de l'État, en particulier le territoire de Krasnodar, l'Abkhazie, et les terres qui les bordent.

Quel est le nom du jus de feijoa? Il existe plusieurs noms pour un tel verre. Certaines personnes appellent le jus, qui est obtenu à partir de feijoa feijua, d’autres - feijoaia.

Quel que soit son nom, cette boisson est très utile car elle permet de combler le déficit en iode dans le corps et de l’enrichir en substances utiles.

Récemment, il est également devenu à la mode de brasser de la compote de feijoa, bien que la quantité de minéraux et de vitamines soit considérablement réduite.

Afin de pouvoir utiliser des fruits médicinaux pendant une année entière, vous pouvez congeler du feijoa ou cuire de la confiture de feuheum. Pour ce faire, passez le fruit dans un hachoir à viande, ajoutez-y du sucre et faites cuire à feu doux pendant au plus une demi-heure. Les propriétés bénéfiques de la confiture de feijoa améliorent la santé d'une personne, augmentent son immunité et empêchent le développement de nombreux processus pathologiques.

Comment choisir le fruit feihua savoureux et mûr - vous apprendrez de la vidéo:
https://www.youtube.com/watch?v=5on7fStpsKc

Propriétés dangereuses

Les fruits feyhuyu mûrs contiennent une quantité énorme de sucre, ce fruit est donc contre-indiqué aux personnes obèses et diabétiques. En outre, la feijoa est capable de provoquer diverses réactions allergiques chez une personne. Il convient donc de faire extrêmement attention à son utilisation.

Le fruit est strictement interdit aux personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de sa composition, ainsi qu'aux patients souffrant de maladies de la glande thyroïde, en particulier d'hyperthyroïdie.

Avec prudence, vous devez utiliser le feijoa pendant la grossesse et il est préférable pendant cette période de l'abandonner complètement. Il n'est pas recommandé de donner ce fruit à de jeunes enfants. Il est préférable de demander au médecin si feijoa est un enfant.

Lors de la consommation de fruits, il est nécessaire d'abandonner les plats de produits laitiers, car ils peuvent provoquer des troubles digestifs, en particulier des diarrhées.

Le surdosage sous forme de désordres nerveux, pannes, anxiété, attaques de panique est possible à partir d'une utilisation excessive de feijoa. En outre, une quantité accrue de fruits consommés la veille provoque des baisses de température, une tachycardie, une insuffisance du rythme cardiaque chez les personnes présentant une pathologie du système myocardique câblé, une diminution temporaire de l'efficacité et un état dépressif.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/frukti/vse-o-polze-frukta-fejhoa/

Feijoa: propriétés utiles et recettes

Feijoa c'est quoi

Il pousse dans les zones protégées de la partie subtropicale du Caucase, dans le sud de la Russie - le territoire de Krasnodar, ainsi qu'en Crimée et en Azerbaïdjan.

Ce qui est utile feijoa

Comment feijoa mange? Avec la peau!

Confiture de feijoa crue avec du sucre

Recettes Feijoa

La présence de feijoa améliore non seulement les propriétés bénéfiques des salades, mais leur donne également un "zeste". Essayez, par exemple, quelques salades de feijoa.

Salade de betteraves Feijoa
Feijoa - 150 g, noix - 10 pcs., Betteraves - 400 g, sel au goût, huile végétale - 2 c. l., verts - 1 botte