Vente d'oeufs de poulet

Peu de produits ont jamais été examinés par le monde scientifique, comme les œufs. Certains nutritionnistes disent que c'est l'aliment de régime le plus utile, d'autres s'y opposent fermement. Vaut-il vraiment mieux abandonner à jamais les œufs brouillés, ou l’histoire du «terrible œuf de poule» est-elle bien exagérée?

Au lieu de la préface

On suppose que ce produit est entré dans le régime alimentaire de l'homme ancien bien avant que les premiers poulets aient été domestiqués. Ce ne serait pas une erreur de dire que cela nourrit une personne depuis plusieurs milliers d'années. Pendant tout ce temps, dans de nombreuses cultures, l'œuf a été un symbole de fertilité, de vie et de renaissance. Dans le christianisme, les spécimens de coquilles colorées symbolisent Pâques, et les anciens Égyptiens croyaient que ce produit avait été créé par les dieux du soleil et de la lune. On pense que les habitants de l'Asie du Sud-Est ou de l'Inde ont commencé à manger des œufs en premier. Puis ils ont appris à leur sujet en Égypte, en Grèce et dans d'autres pays du monde antique.

Au XVIIe siècle, les cocktails à base de jus de fruits acidulés et d’œufs étaient l’un des mets préférés des Français. Au XIXème siècle. l'humanité a pensé à sécher ce produit. Cette pratique a aidé l'armée à survivre pendant la Seconde Guerre mondiale. Mais les plateaux à œufs habituels ne sont apparus qu'en 1911.

Il est difficile de dire dans quel pays ils ont appris à cuisiner leurs œufs. Mais les premiers gourmets ne pouvaient s'empêcher de remarquer qu'ils satisfaisaient rapidement la faim, étaient facilement digérés par le corps et, en plus, étaient savoureux.

Caractéristiques nutritionnelles

Œuf - une riche source de protéines de haute qualité, de vitamines, de minéraux et d’acides gras essentiels.

Plus de la moitié des protéines existantes se trouvent dans le blanc d'œuf. Il concentre également les principales réserves de sélénium, de vitamines D, B2, B6, B12, ainsi que de zinc, de fer et de cuivre. Mais les jaunes sont une partie plus riche en calories de l'œuf, qui contient plus de graisse, ainsi que du cholestérol, des vitamines liposolubles A, E, D et K. Et selon le régime alimentaire des poulets, certains œufs contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3.

Pas si mauvais cholestérol.

Au tournant du XXe siècle, le scientifique Nikolai Anichkov a mené une expérience sur des lapins. Il a introduit du cholestérol pur dans l'alimentation des animaux. En conséquence, l'état des artères s'est détérioré et les résultats de l'expérience ont permis de conclure que le cholestérol provoque des maladies cardiaques. Plus tard, dans les années 1950, Ansel Klyuchi a publié les résultats d'une autre étude, concluant que les personnes qui utilisent des graisses animales sont plus susceptibles de développer des maladies cardiaques. Il convient toutefois de noter qu’aujourd’hui, de telles conclusions soulèvent des doutes parmi les spécialistes. Ainsi, ces deux expériences scientifiques ont créé une peur du cholestérol et des graisses animales. Oui, et les associations internationales modernes de cardiologues recommandent d’utiliser moins de 300 mg de cholestérol par jour. Le jaune d'un petit œuf de poule contient environ 45% du taux recommandé. Et cela, vous voyez, beaucoup.

Les résultats de l'une des premières expériences scientifiques, qui consistait à déterminer l'effet d'un œuf de poule sur le cholestérol dans le sang, ont été décevants. Des chercheurs de Harvard ont annoncé qu'il suffisait de consommer ce produit pendant 3 semaines et d'obtenir de 97 à 418 mg de cholestérol par jour pour que l'indicateur de lipoprotéines de basse densité (le «mauvais cholestérol») augmente de 12%. Une expérience similaire en 2006 a été menée par des Brésiliens. Les résultats sont également décevants: si vous consommez 3 œufs par jour pendant une longue période, le taux de cholestérol dans le sang augmentera de près de 30%.

Après de tels résultats, les scientifiques ont été très surpris d'analyser les performances d'une autre expérience réalisée en 2008. Cette fois, 19 participants à l'étude ont consommé 1 œuf par mois. Et aucun d'eux après cette heure n'a montré aucun changement dans la formule du sang. Après cela, les scientifiques ont déclaré que la relation entre le cholestérol et les jaunes d’œufs n’était pas un fait incontestable.

Ensuite, dans différents pays, les scientifiques ont mené de nombreuses autres expériences qui ont donné des résultats très différents. Une nouvelle hypothèse est donc apparue: 1 œuf de poule par jour n’augmente pas le taux de mauvais cholestérol.

De plus, dès 2013, une nouvelle déclaration scientifique a fait son apparition: les œufs de poule augmentent vraiment la concentration de cholestérol, mais seulement les «bonnes» (lipoprotéines de haute densité), ce qui contribue déjà à la reconstitution des stocks de lutéine et de zéaxanthine pour la santé.

Avantages pour l'homme

Nous savons tous que les œufs de poule sont des aliments polyvalents et savoureux. Mais peu de gens savent que ce produit protège la peau et les yeux des rayons ultraviolets et améliore le fonctionnement du foie et du cerveau. Et ce ne sont là que quelques-uns des avantages incroyables.

Source de protéines

C'est l'un des rares produits pouvant fournir à l'organisme des protéines complètes (contient tous les acides aminés nécessaires à l'homme). Le fait que l'Organisation mondiale de la santé utilise le blanc d'œuf comme norme pour l'évaluation des protéines dans d'autres aliments témoigne des avantages exceptionnels de cet aliment. Et la copie moyenne, pesant environ 45 g, contient plus de 5,5 g de protéines. Ces substances sont bénéfiques pour l'homme pour plusieurs raisons: de la perte de poids à la santé cardiaque. Bien que l'on se souvienne plus souvent des protéines lorsqu'il est nécessaire de restaurer ou de développer des muscles, elles présentent également de nombreux autres avantages pour presque tous les systèmes et organes.

En particulier, un composant qui abaisse la pression artérielle a été trouvé dans les blancs d'œufs.

Réduit le risque de maladies cardiaques

Cela peut sembler étrange, mais les œufs rendent le cœur plus fort et en meilleure santé. D'un côté, nous sommes convaincus depuis de nombreuses années que les graisses contenues dans ce produit obstruent les vaisseaux sanguins et sont dangereuses pour le cœur. Mais il s'est avéré que si les protéines et les jaunes de cuire correctement et les combiner avec des aliments sains, ils aideront au contraire le système cardiaque. Et l'une des raisons est la présence d'acides gras oméga-3. Mais il est important de comprendre que les substances oméga se trouvent principalement dans les œufs de poulets domestiques et qu'elles sont presque absentes dans la version à la ferme.

Avantages de la vision

L'un des signes du vieillissement du corps est une vision floue. Mais il existe plusieurs nutriments qui empêchent les processus dégénératifs. Deux d'entre eux, la lutéine et la zéaxanthine, se trouvent dans les œufs de poule. Ce sont des antioxydants puissants qui peuvent s'accumuler dans la rétine. Des études montrent que la consommation d'une quantité suffisante de ces substances réduit considérablement le risque de cataracte et prévient la dégénérescence maculaire. Après 4 semaines de consommation régulière de produit à base de poulet, la concentration de lutéine dans le corps augmente de 28 à 50% et la teneur en zéaxanthine augmente de 114 à 140%. Eh bien, n'oubliez pas la vitamine A contenue dans le produit (dans 1 œuf, il contient environ 75 microgrammes) et joue un rôle crucial pour la santé des yeux.

Source de choline

Œuf de poule - une des meilleures sources de choline dans le régime alimentaire de l'homme moderne.

Il contient environ 35% du taux journalier de cette substance qui, selon certaines études, reçoit moins de 90% de la population des pays développés.

La choline est un élément nutritif important dont les mères enceintes et allaitantes ont particulièrement besoin, car cet élément affecte l’immunité de l’enfant. Cette substance contribue au cerveau, améliore la mémoire, prévient la survenue d'hypertension, de défauts du système nerveux, du foie. Les œufs, en tant que source de choline, sont utiles pour la prévention de certaines maladies cardiovasculaires, inflammations et cancers du sein. Il est important de maintenir la santé du corps chez les personnes âgées.

Favorise la perte de poids

Ce repas relativement faible en calories peut être un excellent ingrédient dans un menu minceur. En raison de sa capacité à maintenir une sensation de satiété pendant une longue période, ce produit vous évitera de trop manger et de dépenser des calories supplémentaires. L'expérience de scientifiques américains a montré que les personnes obèses qui utilisaient des œufs pour le petit-déjeuner au cours des 36 heures suivantes mangeaient moins de nourriture que d'habitude. Il a également été prouvé que le produit à base de poulet aide à prévenir les perturbations métaboliques, en particulier chez les personnes de plus de 40 ans.

Avantages pour la peau, les cheveux et les ongles

La lutéine et la zéaxanthine contenues dans les œufs sont bénéfiques non seulement pour les yeux, mais également pour la peau. Ils protègent l'épiderme des rayons UV. En outre, des scientifiques ont trouvé dans ce produit 5 substances sur 8 qui protègent efficacement contre le cancer de la peau.

Les cheveux et les ongles sont presque les premiers à réagir à un déséquilibre de vitamines et de minéraux. Mais beaucoup ont remarqué: il suffit d'introduire des œufs de poule dans l'alimentation pour que les ongles et les cheveux retrouvent une apparence saine et commencent à se développer plus rapidement. Cela est dû au fait que le produit contient du zinc, du soufre, de la vitamine A et de la vitamine B12.

Os solides

Les œufs à la coque peuvent être choisis comme source alimentaire de vitamine D. Cette substance est importante pour la santé des os et la solidité des dents. La vitamine favorise l'absorption du calcium, régule le niveau de minéraux dans le corps. Et ce processus garantit qu'une personne recevra une quantité suffisante de ce nutriment. À propos, un œuf en moyenne contient près de 45 UI de vitamine D.

Autres propriétés bénéfiques des œufs:

renforcer les muscles, favoriser une croissance musculaire saine;
activer le cerveau;
avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux;
fournir de l'énergie au corps;
renforcer le système immunitaire (en raison de la teneur en vitamine A, B12, sélénium);
utile pour les femmes enceintes et l'enfant à naître (prévenir la pathologie dans le développement du fœtus).

Risques possibles pour la santé

Certains chercheurs recommandent d'utiliser ce produit avec prudence chez les personnes atteintes de diabète, d'hypercholestérolémie ou d'hypertension. Selon les cardiologues canadiens, les diabétiques qui mangent régulièrement des œufs sont plus susceptibles de développer une maladie cardiaque. Il est conseillé à ces personnes d'utiliser uniquement des protéines.

Les érudits de Harvard ont également parlé. Ils mettent en garde contre la combinaison d'œufs avec du fromage, du jambon, du bacon, du pain blanc et d'autres aliments riches en calories. Il est également déconseillé de manger des œufs crus, car leur blanc empêche l’absorption de la biotine, une substance importante pour le maintien de processus métaboliques sains. En outre, le risque d'infection par la salmonelle.

Les personnes allergiques devront abandonner ce produit. La réaction au produit se manifeste par des éruptions cutanées, une difficulté à respirer, des douleurs à l'estomac, et dans de rares cas un choc anaphylactique.

Tous les œufs ne sont pas identiques.

À première vue, il peut sembler que tous les œufs de poule sont les mêmes et qu’il n’ya aucune différence entre les plateaux à acheter. En effet, la valeur nutritionnelle et la composition des composants utiles de ce produit dépendent du régime alimentaire des poulets et de leurs conditions de vie. Les spécimens mis de côté par les poulets domestiques, qui sont régulièrement dans la rue et mangent de l'herbe, sont plus utiles. En outre, les poules pondeuses ont 98% moins de risque d'être infectées par la salmonelle.

Selon certaines sources, par rapport aux œufs de ferme, les œufs faits maison contiennent:

un tiers moins de cholestérol;
un quart moins de gras saturé;
2/3 de plus de vitamine A;
2 fois plus d'oméga-3;
3 fois plus de vitamine E;
7 fois plus de bêta-carotène.

Comment choisir et stocker le produit

La première règle pour les œufs de poule est d'éviter les produits dont la coquille est endommagée, car les bactéries peuvent pénétrer à travers les fissures.

Il n'est pas recommandé de laver les coquilles, car ce processus enlève la gaine protectrice à l'extérieur. Il est important de savoir que la coquille de l'œuf contient de nombreux petits pores à travers lesquels les bactéries peuvent pénétrer. Les œufs crus ne sont donc pas la meilleure forme de consommation.

Plus précisément, l'odeur du produit, la consistance du blanc et du jaune parleront de la fraîcheur du produit. Vous pouvez vérifier leur qualité avec de l'eau ordinaire. Un oeuf frais va toujours couler au fond, un autre qui en sortira. Et pour comprendre que sous la coquille - un œuf cru ou à la coque, il suffit de le faire tourner sur une surface plane. Raw tournera lentement, bouilli tournera facilement, rapidement et longtemps.

Que signifie marquer?

Tout le monde sait peut-être que les œufs des magasins contiennent toujours un timbre. Et outre la date d'expiration, elle raconte beaucoup de choses intéressantes sur le produit.

Dans la CEI, les œufs de poule sont généralement divisés en "C" et "D". Ainsi, la catégorie de produits est indiquée - cantine ou régime. Mais il faut comprendre que les deux options sont les mêmes œufs de poule (peut-être même d'une couche), la seule différence est la fraîcheur. Diététique - très frais, presque droit du nid. Leur fraîcheur exceptionnelle est maintenue pendant 7 jours. Après cette période, le produit devient un «repas» et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 90 jours et dans des conditions ambiantes - 25 jours au maximum.

Les œufs de poule sont classés en poids. Plus le grade est élevé, plus le spécimen pèse. La première catégorie ne doit pas peser moins de 70 grammes et les représentants de 7 variétés peuvent ne pas suffire à 45 grammes.

Plusieurs autres classifications sont suivies dans les pays européens. Là-bas, un œuf A-Extra est le produit le plus frais (semblable à nos œufs diététiques). Et puis, au cours du vieillissement, les œufs vont de classe en classe de A à C.

Mais la couleur de la coquille ne veut rien dire. Plus précisément, il dit seulement que les œufs blancs ont pondu des poules blanches, des oiseaux jaune foncé. Cependant, cet indicateur n’affecte pas les caractéristiques nutritionnelles et la qualité du produit lui-même.

Utilisation en cuisine

Dans l’industrie alimentaire, les œufs sont utilisés en tant que plat séparé ou en tant qu’ingrédient dans des recettes plus complexes. Ils peuvent jouer un rôle:

levure chimique (ajouter les protéines fouettées dans les sauces, les crèmes, les soupes, la pâte);
épaississant (le jaune donne aux sauces, à la pâte ou aux crèmes la consistance nécessaire);
émulsifiant (le jaune est utilisé dans la fabrication de la mayonnaise);
clarificateur (les blancs fouettés éclaircissent les bouillons).

Méthodes de cuisson

Faire bouillir

Pour bien faire cuire les œufs, placez-les dans une casserole, sur 1 rangée. Verser de préférence avec de l'eau salée froide. Pour que le produit soit bouilli doucement, cela prendra 3 minutes, «dans le sac» - 4-5 minutes, à la coque - 7-8 minutes. Cuire à feu moyen. Temps de repérer dès le moment de l'ébullition. Après la cuisson, rincez à l'eau froide.

Faire des oeufs pochés

Versez environ 2,5 cm d'eau dans une casserole, amenez-la à ébullition et versez délicatement un œuf frais dessus (sans abîmer le jaune). Faire bouillir une minute, retirer du feu, mais laisser l'oeuf dans l'eau pendant encore 10 minutes.

Frire

Cela peut être fait de plusieurs façons. Cuisinez avec des œufs au plat, des œufs brouillés, des œufs brouillés, une frittata ou une autre recette préférée. En outre, les œufs peuvent être cuits au four, farcis, ajoutés à la pâte, préparer des cocktails, notamment du lait de poule délicieux et médicinal.

Utilisation dans les cosmétiques à la maison

En cosmétique naturelle, on utilise les deux composants du produit: les protéines et les jaunes. Les blancs d'œufs contiennent beaucoup de vitamine A et de collagène, ce qui les rend efficaces dans la lutte contre les cicatrices, les brûlures, les rides et l'acné. Le jaune d'oeuf est un excellent moyen de nourrir et d'améliorer la croissance des cheveux.

Masques pour le visage

Recette 1. Il est difficile de trouver une recette plus facile, mais tout aussi efficace. Il suffit de battre l'œuf et d'appliquer le mélange sur le visage. Tenir pendant une demi-heure. Un œuf entier convient à la peau normale, mais uniquement aux protéines - pour les peaux grasses, au jaune - pour les peaux sèches.

Recette 2. Mélanger le blanc d'oeuf, une demi-cuillère à soupe d'amidon (de préférence le maïs), quelques gouttes d'huile essentielle de lavande. Tenez pendant environ 30 minutes.

Recette 3. Mélangez les protéines fouettées de 2 œufs et de 2 cuillères à soupe de yogourt (sans charges). Pour soulager les irritations sur le visage garder environ une demi-heure.

Recette 4. Écrasez 1 avocat mûr, ajoutez 50 ml de miel et 1 jaune d'oeuf. Maintenez la position pendant environ 15 minutes, puis rincez et appliquez une crème hydratante.

À propos, le même mélange convient comme masque pour les boucles et le cuir chevelu.

Masques capillaires

Recette 1. Mélangez 2 oeufs avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de miel. Appliquez sur toute la longueur des cheveux, enveloppez-les d'une pellicule de plastique et d'une serviette. Gardez au moins une heure.

Recette 2. Le masque de 2 jaunes et 1 cuillère à soupe de mayonnaise facilite le peignage des cheveux frisés. En outre, cet outil est adapté aux boucles sèches et fragiles.

Faits intéressants sur les œufs

Il est possible qu'en Colombie, des œufs d'iguanes avec du rhum blanc soient proposés aux touristes en guise de collation. Pour les populations locales, ce plat n'est pas considéré comme exotique.
Les Norvégiens boivent de la bière avec des œufs à la coque.
Le plus grand du monde - les œufs d'autruche (une autruche équivaut à 24 poulets).
Plus le poulet est vieux, plus les œufs qu'il pond sont gros.
«Créer» un œuf par poulet passe de 24 à 26 heures.
Pour l’année, un poulet, selon la race, peut pondre entre 300 et 325 œufs.
Par ses qualités nutritionnelles, la protéine de poulet est inférieure au lait maternel.
La couleur du jaune dépend du régime alimentaire du poulet.
La Journée internationale des œufs a lieu tous les deux vendredis d'octobre.

Pendant de nombreuses années, les œufs de poule ont été considérés comme dangereux pour la santé. Une mauvaise blague avec eux a joué au cholestérol, qui est contenu dans le produit en assez grande quantité. Récemment, cependant, les scientifiques ont repensé ce type d’aliments. Les chercheurs ne sont plus aussi catégoriques et rappellent de plus en plus les propriétés bénéfiques de ce produit. Mais le sens des proportions et l’équilibre alimentaire n’ont pas été annulés.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-kurinoe/

Les poules picorent des œufs: la raison et que faire de ce novice éleveur?

Publié par MrFermer le 21/02/2019

Les œufs sont fréquemment frappés par les agriculteurs. Cela entraîne des pertes, surtout s'il y a plusieurs oiseaux de ce type dans le troupeau. La question se pose donc: pourquoi les poules piquent des œufs, quelle en est la raison et quoi faire? Les méthodes de lutte existent, elles sont assez simples et abordables.

Les poules pondeuses peuvent être sevrées de la ponte.

Causes de la ponte

L'éclosion d'œufs chez le poulet se produit pour plusieurs raisons:

carence dans le corps de calcium. Dans ce cas, l'oiseau ne mange que la coquille dure, mais ne touche pas le blanc et le jaune. Les couches donnent des oeufs avec une coquille mince. En outre, les oiseaux peuvent cueillir leurs plumes et leurs os deviennent fragiles. Dans la croissance jeune s'arrête;
carence en vitamine D. Une carapace molle vous dira qu’il manque un élément. Les poulets adoptent la posture du manchot, les articulations se gonflent et, en marchant, une boiterie apparaît. Le bec et les griffes se ramollissent;
manque de protéines dans l'aliment. Habituellement, la quantité de protéines dans le régime diminue en hiver. Ensuite, les poulets ne reçoivent pas les vers qu’ils produisent indépendamment pendant la saison chaude. En mangeant leurs œufs, les oiseaux tentent de compenser le manque d'éléments nutritifs dans le corps. Les signes d’un état déficient observés dans ce cas sont une diminution de la productivité, une perte de poids corporel et une détérioration de la qualité de la formation de plumes;
un excès ou un manque de lumière dans la pièce où sont gardés les poulets. Le mode d'éclairage affecte les processus biologiques et peut provoquer une morsure.
conditions inconfortables dans le poulailler. Si la pièce est à l'étroit, les poules piétinent parfois les œufs puis les mangent avec plaisir. Les oiseaux pondeurs chasseront une autre femelle s'il y a une courte distance entre les nids et les nichoirs;
manque de mouvement. Une habitude négative se forme s'il n'y a pas de place pour que les animaux domestiques se réchauffent, mangent des vers et des insectes;
manque d'expérience chez les poules pondeuses. La première maçonnerie conduit souvent à perdre un jeune oiseau. Ensuite, ils se retournent et picorent les œufs pondus.

Avec un manque de calcium, la coque est douce

Méthodes pour résoudre le problème du picage

Les mesures que peut prendre un agriculteur dépendent des causes du problème.

Isolement du reste du troupeau

Un oiseau picorant des œufs est envoyé en quarantaine. L'isolement est nécessaire car l'habitude peut être transférée à des membres sains du troupeau. La poule corrige le régime en fonction des besoins du corps.

Le retour au poulailler est possible si vous parvenez à corriger le comportement. Sinon, de nombreux éleveurs préfèrent envoyer l'oiseau à l'abattoir.

Le calque est envoyé en quarantaine

Correction alimentaire

La coquille contient du calcium et de la vitamine D. En picorant un œuf, les oiseaux éliminent le manque de ces substances dans le corps. Par conséquent, si le poulet est rattrapé en train de rattraper son retard, il est intéressant d’inclure dans son alimentation de la craie broyée, des coquilles d’œufs, de la poussière de marbre ou des coquillages.

Augmentez également la proportion d'aliments protéinés. Les besoins en protéines sont de 18 à 19 g par jour, qu’ils soient d’origine végétale ou animale. La source de protéines animales est:

poisson - hareng, capelan, espèce de rivière, farine de poisson, 10 g par tête;
viande et farine de viande et d'os - 7 à 10 g par personne et par jour (6 à 7% de la ration journalière);
asticots, vers, insectes;
lait et ses produits - retour, babeurre, fromage cottage, lactosérum (au lieu de boire).

Le poisson fournira au corps des protéines

La source de protéines végétales est la feuille de chou, les haricots verts, la farine et les gâteaux. Les mélanges de céréales s’enrichissent en méthionine (2 g pour 10 kg de mélange alimentaire).

Au régime, ajoutez des graisses animales - porc, agneau, boeuf. Huile de poisson utile, qui contient de la vitamine D. Le médicament est administré conformément aux instructions. Cours de traitement - 7 jours.

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Oeuf - propriétés utiles, traitement

L'œuf est un produit unique de la nature. Le contenu en vitamines et oligo-éléments est essentiel pour le corps humain. À cet égard, il s’agit non seulement d’un produit alimentaire utile, mais également d’un outil thérapeutique précieux.

Les protéines contiennent un grand nombre d’acides aminés, et comme le corps ne peut les produire, il doit les recevoir directement d’autres produits.

Notamment, les œufs contiennent les vitamines A, E, K, D et le dernier constitue la deuxième étape après l’huile de poisson.

Outre ce qui précède, il existe également de la biotine, de la niacine, de l'acide folique et des éléments minéraux: phosphore, cuivre, fer, manganèse, cobalt et dans du potassium, du magnésium.

Une variété d'enzymes ayant des effets antimicrobiens contre les agents pathogènes, ainsi qu'un anti-œdème, un anti-inflammatoire, ont été observées.

Ces dernières années, on a eu l'impression que les œufs contiennent de grandes quantités de cholestérol nocif. Mais en réalité, ce n'est absolument pas le cas.

Le jaune contient de la choline, de la lécithine et du bon cholestérol, dont une proportion importante utilise le foie, dans le but de créer de nouvelles cellules et de la bile. Donc, il n'y a pas de mal de lui.

La lécithine alimente le cerveau et dissout en toute sécurité les plaques des parois des capillaires dans l'athérosclérose. La choline est la substance la plus importante qui peut améliorer la mémoire et éliminer les toxines du foie.

La coquille d'œuf n'est pas moins utile. Il contient du calcium - 90%, qui est nécessaire pour renforcer les dents, les ongles, régule le métabolisme et le processus de croissance des cellules et des tissus, normalise la fonction du système nerveux et musculaire, favorise la coagulation du sang, stimule le système immunitaire.

En cas de carence en calcium dans le corps, diverses maladies apparaissent dans ce contexte: rachitisme, insomnie, ostéoporose, maladies du système cardiovasculaire, irritabilité apparente.

Afin de compléter le calcium organique, il est nécessaire d'enlever le film intérieur, de les faire bouillir pendant 5 minutes, de les réduire en poudre dans un mortier, de filtrer à travers une passoire et de les utiliser sur la pointe d'un couteau, en lavant avec une petite quantité de jus de citron le soir après 20 heures.

Le traitement par gaine est recommandé aux femmes après 40 ans, surtout en hiver, comme traitement prophylactique contre l'ostéoporose et pour le renforcement de tous les organes internes. La poudre de calcium est également utile pour les enfants de 6 mois et les femmes enceintes. La durée du traitement est de 30 jours, une pause d'un mois et une répétition.

Il n'y a plus de produit universel comme les œufs. Ils conviennent à presque tout le monde. Les réactions allergiques à eux sont dans de rares cas, et alors seulement sur les jaunes et crus.

L'un des plats principaux - l'omelette protéinée est recommandée pour les personnes souffrant du tractus gastro-intestinal ou ayant subi une chirurgie abdominale, car elle est bien absorbée et délivre toutes les substances nécessaires au corps.

Pour des bénéfices plus efficaces, ils doivent être consommés, non pas le matin comme beaucoup de gens s’y habituent, mais après 2 heures de l’après-midi, car à ce moment-là, le corps les absorbe mieux que le matin, ce qui entraîne une charge supplémentaire pour le GIT nouvellement réveillé. L’admission quotidienne d’œufs à un jeune âge n’est pas limitée et les personnes âgées doivent être consommées 2 à 3 par semaine.

Il est conseillé d'éliminer complètement les œufs crus afin d'éviter la contamination par la salmonellose, car la coquille est constituée de nombreuses spores à travers lesquelles divers microbes pénètrent facilement à l'intérieur.

Manger des œufs pour se nourrir, il convient de noter qu’ils sont mal combinés avec des fruits, des noix, des protéines animales, du pain, des céréales, des légumes et du beurre, du fromage cottage. Et avec l'ajout de feuilles de plantain, de pissenlit, d'ortie, un supplément de guérison se produit.

De plus, on peut dire que les œufs en médecine traditionnelle sont utilisés depuis l'Antiquité. Avec leur aide, vous pourrez vaincre des maladies difficiles à traiter: psoriasis, ulcère de l'estomac, asthme et bien d'autres. Ils réussissent à assécher, à fragiliser les cheveux et à éliminer les pellicules. Pour cela, battez délicatement le jaune avec des protéines dans un peu d'eau, versez la masse sur les cheveux mouillés et lavez-la à la tête, puis rincez à l'eau tiède et acidifiez.

Méthodes d'application

Toux: mélanger soigneusement les ingrédients: 2 œufs crus, 100 g de saindoux de porc, 2 têtes d'ail. Le mélange de frottement des pieds des pieds aux genoux pendant trois jours.

Un ulcère d'estomac et 12 intestins personnels: préparer un médicament: frotter 2 blancs d'œuf avec 1,5 Art. cuillères de miel, 15 g de beurre. Prenez le mélange le matin à jeun sous forme de chaleur, puis allez vous coucher et allongez-vous sur le côté droit, sur le dos, sur le côté gauche. Après 2 heures, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner. Donc, effectuez dans les 6 mois et l'ulcère va guérir en toute sécurité.

Brûlures: 2 écureuils se connectent avec 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillère de crème ou de crème sure. Mélange mélangé pour lubrifier les zones touchées jusqu'à récupération complète.

Ulcère: 2 œufs crus, 1 c. une cuillerée de miel, 0,5 c. à thé de sel, mélangez soigneusement tous les ingrédients et appliquez le gâteau fini à ébullition jusqu'à ce qu'il s'ouvre.

Psoriasis: 1 protéine fraîche, 30 g de miel frais, 1 part de crème pour bébé, 5 parts d’huile solide purifiée. Le mélange agité est placé dans un récipient en verre et bien mélanger, en fouettant à la cuillère pendant 25 minutes. Onguent médicamenté à frotter dans les zones à problèmes 2 fois par jour. Cours de guérison sur 2 mois.

Baume: Versez des œufs de poulet ou de caille frais avec du jus de citron afin qu'ils couvrent au moins 3 centimètres. Couvrir avec un couvercle hermétique et maintenir pendant 14 jours dans un endroit frais. Au fil du temps, la masse est bien mélangée à la cuillère en bois razbolt, filtrer, ajouter 0,5 ml de miel, 250 ml de cognac de haute qualité. Boire 1 c. cuillère 3 fois par jour avant les repas ou après les repas après 40 minutes. Ce remède miracle est utilisé contre les crampes nocturnes, l'insomnie, l'asthme, les maladies parodontales, les affections du système musculo-squelettique, du système cardiovasculaire et de la perte de cheveux.

Masque pour cheveux normaux et secs: mélanger 2 jaunes d'œufs, 2 c. À thé d'huile de bardane, 35 g de miel. Frotter le mélange dans la peau de la tête, rincer après 30-40 minutes, faire la procédure une fois par semaine pendant 2-3 mois. Utilisez contre la perte de cheveux massive et les pellicules.

Crème pour le visage: 25 g de beurre frotter avec 1 jaune, 1 cuillère à soupe. cuillères de gruau à base de fruits pilés de cendre de montagne et de 9 g de miel. Verser dans la masse de 15 ml d'alcool de camphre en remuant. Appliquer sur le visage en couche fine 1 fois par jour avec le vieillissement cutané, lisser les rides, donner de la brillance à la peau.

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Œufs de poule - le seul produit absorbé par le corps entre 97 et 98%, presque sans laisser de toxines dans l'intestin.

Les œufs sont très riches en protéines nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps.

Un œuf contient tous les acides aminés nécessaires aux humains, ainsi que les macro et oligo-éléments: calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium, chlore, soufre, fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, chrome, fluor, molybdène, bore, colbalt. Les oeufs de bagaty avec la vitamine B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), ils contiennent également de la vitamine E, C, D, A, H, PP, K, etc.

Le jaune d'oeuf est une source de vitamine D. Cette vitamine est particulièrement nécessaire pour ceux qui passent peu de temps au soleil (la vitamine D est synthétisée dans le corps humain sous l'influence du soleil). La vitamine D contribue à l'absorption du calcium dans le corps, contribuant ainsi au renforcement du tissu osseux. En outre, le jaune contient du fer - un minéral qui aide la personne à lutter contre la fatigue et la mauvaise humeur et prévient également le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Même dans le jaune, la lécithine est nécessaire à la normalisation du foie et des voies biliaires.

Le jaune contient de la lécithine, un agent anti-sclérotique qui nourrit le cerveau et améliore la mémoire. La lécithine est également nécessaire pour la fonction hépatique normale. Le fer et la vitamine E, dont le jaune est riche, aident à combattre la fatigue et à remonter le moral. La substance, la lutéine, qui est contenue dans les jaunes d’œufs, aide à éviter les problèmes de vision.

La choline - un nutriment contenu dans le jaune, réduit le risque de cancer du sein - la probabilité de développer des tumeurs est réduite de 24%. Par conséquent, les oncologues recommandent aux femmes de manger 2 à 3 œufs par jour pour prévenir le cancer du sein.

La protéine d’œuf n’est pas moins utile pour l’homme, car elle contient des vitamines du groupe B.

En général, l'œuf contient tous les acides aminés essentiels et les fournit au corps pour 25% des besoins quotidiens. Avec tous les avantages des œufs de poule, il ne faut pas en abuser, car l'excès de protéines produites par l'organisme est nocif pour les reins. Il affecte la circulation sanguine et nuit à la santé.

Les œufs sont une source de niacine, nécessaire pour nourrir le cerveau et la formation d'hormones sexuelles, tandis que la vitamine K est nécessaire à la coagulation du sang. La choline (mentionnée précédemment) améliore la mémoire, élimine les poisons du foie; lécithine - dissout la plaque dans les parois des vaisseaux sanguins.

L'acide folique (vitamine B9), contenu dans l'œuf, est nécessaire aux femmes enceintes - pour que le bébé naisse en bonne santé, sans malformations congénitales. Des scientifiques de l'Université de Californie à Berkeley ont découvert que cet acide améliore la qualité du sperme. Ce produit est donc également utile pour les hommes. La teneur en œufs de vitamine D n'est inférieure qu'à la graisse de poisson.

Les œufs sont bons pour la formation du sang. Les substances contenues dans les œufs préviennent la formation de cataractes, protègent le nerf optique, neutralisent les effets nocifs de l'environnement. Les œufs renforcent les os et les articulations, stimulent le système immunitaire. Augmenter la performance mentale. Les protéines d'œuf ont la valeur nutritionnelle la plus élevée de toutes les protéines animales. Les œufs - le seul produit absorbé par le corps à 97-98%, presque sans laisser de toxines dans l'intestin.

Mais manger des œufs diminue le cholestérol sain, augmentant le «mauvais» cholestérol, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire. Cela peut être facilement évité simplement en consommant des antioxydants. Produits: contenant la plus grande quantité d'antioxydants: pruneaux, raisins secs, dattes, mûres, fraises, framboises, prunes, oranges, cerises, canneberges, raisins rouges, chou, épinards, choux de Bruxelles, choux de brunelle, brocolis (fleurs), poiriers thé vert à l'oignon, vin rouge sec, légumineuses.

Des chercheurs de la Louisiana State University affirment que deux œufs à la coque au petit-déjeuner ont disparu. Les résultats de l'étude ont montré que les femmes qui mangeaient des œufs au petit déjeuner perdaient du poids plus rapidement. Les scientifiques disent qu'un œuf contient une grande quantité de protéines, ce qui permet à une personne de devenir rapidement saturée, de ne pas ressentir la faim et donc de moins manger.

Les coquilles d'œufs ordinaires contiennent plus de micro-éléments que n'importe quel ensemble de multivitamines coûteuses: fluor, cuivre, fer, manganèse, molybdène, phosphore, soufre, zinc, silicium et autres - seulement 27 éléments! La coquille de 1 œuf contient 2 g de calcium (l’absorption la plus complète du calcium par le corps se produit lorsqu’elle est associée à l’acide citrique). Les adultes doivent appliquer la coque deux fois par an, par cours de 15 à 20 jours. Comment faire cuire des coquilles d'oeuf: lavez les oeufs dans l'eau chaude avec du savon, rincez bien. La protéine et le jaune sont versés dans l'œuf. La coquille est rincée à nouveau et placée dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. La coquille dure est un peu moins active, mais prête à être utilisée. Posologie: jusqu'à 3g en fonction de l'âge. Broyer les coquilles en poudre dans un moulin à café.

Non moins intéressantes sont les propriétés d'un vieil oeuf de grange.

Dans le disque pour la présence de soufre

Propriétés dangereuses des œufs de poule

La salmonelle est l'un des microbes les plus dangereux que l'on puisse trouver dans un œuf.

Ce germe ne nuit ni à la poule ni à l'œuf, mais s'il pénètre dans le corps humain, dont la température est idéale pour le développement du microbe, il peut provoquer un empoisonnement du sang, une inflammation intestinale, la fièvre paratyphoïde et la fièvre typhoïde.

Les médecins hygiénistes recommandent de laver les œufs avant de les cuire au savon. Faire bouillir les œufs devrait durer au moins 10 minutes. Et sur les œufs, les œufs brouillés, la crème protéinée sucrée devrait être oubliée pendant un moment. Nous rappelons aux médecins que vous devez prendre soin de votre santé et en aucun cas, utiliser des œufs de poule crus.

Des spécialistes de la faculté de médecine de Harvard ont déclaré qu'un nombre excessif d'œufs par semaine - 7 ou plus - augmentait de 23% le risque de décès prématuré des hommes d'âge moyen. Le fait est que le cholestérol, qui se trouve en grande quantité dans l'œuf, contribue à la formation de plaques graisseuses dans les vaisseaux.

Les diabétiques appartiennent à un groupe à risque particulier: la consommation d'un grand nombre d'œufs augmente de 2 fois le risque de décès par crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.

http://www.polsov.com/8334-jaico-kurinoe-poleznye-svoistva-lechenie.html

Oeuf de poule

Œufs de poule - un produit de base qui fait partie du régime alimentaire de presque tous les habitants de la terre. Même de nombreux "végétariens" mangent des œufs, sans parler des gens qui mangent traditionnellement.

Qu'est-ce qui explique un tel amour (n'ayez pas peur de ce mot) pour les œufs de poule? Qu'est-ce qui est utile en eux? Et mauvais? Et en général, est-il possible de vivre sans œufs de poule et de se sentir en bonne santé en même temps?

Nous allons essayer de répondre à ces questions et à d’autres dans cet article...

La composition chimique des œufs de poule

Œufs de poule: les avantages

La plupart des avantages des œufs de poule sont perçus par les personnes qui ont besoin de protéines animales facilement accessibles. Parce que les composants protéiques de ce produit sont absorbés par le corps humain à 90-95%. En vérité, il faut dire que les protéines traitées thermiquement sont mieux absorbées. Par conséquent, les œufs doivent être bouillis. Les œufs sur le plat sont également bien absorbés, mais si vous les faites frire dans de l'huile végétale, en plus des protéines facilement digestibles, vous recevrez une dose de radicaux libres formée à l'intérieur de l'huile chaude.

Il faut comprendre que la plupart des vitamines et des minéraux ne sont pas dans la «protéine» de l'œuf, mais dans le jaune. Ainsi, le moyen idéal pour extraire le maximum d'éléments nutritifs contenus dans un œuf de poule est de l'utiliser, bouilli à la coque ou sous la forme de "Glazuni", si vous préférez toujours la version frite.

On pense cependant que les œufs de poule, comme ceux d’autres oiseaux, peuvent avoir un effet positif sur l’activité cérébrale, améliorant la mémoire et activant les connexions nerveuses de l’organisme tout entier.

Oeufs et autres organes et systèmes du corps humain influencés. Il a donc été noté que la consommation régulière d'un petit nombre d'œufs (jusqu'à 10 pièces par semaine) aide les personnes à préserver le système osseux, y compris les dents, de la destruction, et réduit également le risque de perte de vision «du fait de la vieillesse». De plus, les œufs de poule protègent le corps de la formation de tumeurs malignes.

S’agissant des maladies cardio-vasculaires, il convient de souligner séparément... Il y a quelque temps, des scientifiques ont unanimement affirmé que les œufs étaient une source de mauvais cholestérol, qui pouvait se boucher et endommager ainsi les vaisseaux sanguins humains. Cependant, les œufs sont maintenant de moins en moins accusés de telles "atrocités", car il s’est avéré que les œufs de poule n’ajoutent pas de cholestérol à notre organisme, mais détruisent également les plaques de cholestérol déjà présentes dans les vaisseaux.

À quoi d'autre les œufs de poule sont-ils bons? En principe, ils ont un effet positif sur tout le corps, mais les œufs ont l'effet le plus visible sur les cheveux. Et il n'est pas du tout nécessaire de fabriquer des masques à l'œuf. Les œufs peuvent être consommés régulièrement. Naturellement, dans ce cas, l'effet viendra un peu plus tard, mais il sera beaucoup plus résistant, car la santé des cheveux, en gros, vient de l'intérieur, pas de l'extérieur.

Il a des propriétés bénéfiques et la coquille des œufs de poule, car il est constitué de carbonate de calcium, qui, comme vous le savez, est très bien absorbé, même chez les personnes qui ont des difficultés à absorber le calcium provenant de préparations alimentaires et pharmaceutiques.

Il existe également un avis selon lequel les œufs de poule atténuent les manifestations négatives de l'épuisement nerveux, protègent les personnes des virus et améliorent le métabolisme normal.

Mythe de la coquille d'œuf de poulet

Beaucoup de gens croient encore que la couleur de la coquille indique son degré d’utilité. Auparavant, personne n'en doutait même. Maintenant, on dit de plus en plus que la couleur de l'œuf n'est pas un indicateur de son utilité, mais reflète uniquement ce que l'oiseau a été nourri. Ce qui est assez logique.

Mais! Si les colorants francs ne se mélangent pas à la nourriture des poules, la couleur de la coquille est vraiment importante et reflète le contenu de certaines substances dans l'œuf. Parce que la composition des œufs est entièrement déterminée par le régime alimentaire des poulets. Par conséquent, la couleur de l'oeuf est importante. Certes, une réponse claire à la question: "Quel oeuf est plus utile: blanc ou brun?" Ne donne toujours pas cette compréhension.

Blesser des œufs de poulet

Les œufs de poulet peuvent vraiment nuire au corps, de plus, leur utilisation est tout à fait capable de mettre en danger même la vie même d'une personne. Cependant, cela arrive assez rarement, et plus précisément:

si vous êtes allergique aux œufs de poule
si l'œuf est infecté par la salmonelle

Sur ce, le mal des œufs de poule est épuisé. Sauf si vous allez les manger dans des plateaux entiers...

En ce qui concerne le cholestérol, nous avons déjà décrit ce qui précède. Nous ajoutons seulement que le risque d'élever le taux de cholestérol dans le sang existe toujours si le plat, y compris les œufs de poule, est complété par du bacon, de l'agneau ou du steak de bœuf. Alors pensez ce que vous mangez et dans quel but.

Les avantages et les inconvénients des œufs de poule crus

La plupart des médecins sont convaincus qu'il ne faut pas manger d'œufs de poule crus. Parce que le risque de contracter la salmonellose dépasse tous les avantages possibles. Cela a un sens, mais la présence hypothétique de salmonelles dans les œufs n’est pas une raison pour refuser de manger des œufs de poule crus.

Sachez simplement qu'il n'y a pas d'œufs crus dans les magasins, surtout s'ils ont déjà été transférés au statut de cantine. Mais les œufs maison frais de poulets familiers sont tout à fait acceptables et même les bienvenus.

Dans le même temps, nous vous recommandons vivement de bien laver tous les œufs, y compris ceux de la maison. Et après le contact avec des œufs, lavez-vous les mains.

Espérons que les salmonelles soient triées. Parlons maintenant de la santé d'un œuf en bonne santé.

La valeur minérale et vitaminique d'un œuf de poule réside dans son jaune. Et de ce point de vue, manger des œufs crus est préférable. Cependant, la "protéine" brute, dans le tube digestif, est capable de neutraliser de nombreuses substances bénéfiques contenues dans le jaune.

C'est pourquoi il est conseillé de manger les œufs de poule crus comme suit: le jaune et les protéines séparément (avec un intervalle d'une demi-heure). À propos des options pour le traitement culinaire le plus utile, nous avons déjà écrit ci-dessus («Galazunya» et celle à la coque).

Application de cuisson

En ce qui concerne l'utilisation des œufs de poule dans la cuisine, toute femme au foyer appellera immédiatement au moins dix plats utilisant ce produit. Par conséquent, il est inutile de répertorier quoi que ce soit.

Une autre chose beaucoup plus intéressante est celle-ci: comment distinguer les œufs frais des œufs «périmés» (mais adaptés à la consommation humaine) dans le magasin. Cela se fait à l'aide du code de lettre utilisé par les «producteurs de poulet»:

La lettre «D» signifie «diététique» - l'âge des œufs est inférieur à 7 jours.
La lettre "C" signifie "cantine" - plus de 7 jours et jusqu'à la date d'expiration.

Inutile de trouver les numéros qui marquent les œufs, car ils ne font que dire leur taille, qui est visible à l’œil nu et sans code.

http://www.iamcook.ru/products/egg

Coquilles d'œufs pour le bien-être

Auteur: Alexey Shevchenko 16 avril 2016 19:00 Catégorie: Comment rester en bonne santé plus longtemps?

Bonjour tout le monde! Bonjour et soyez en bonne santé.

Le calcium et son rôle pour assurer un rythme cardiaque normal

Habituellement, après un long hiver, nos plaies commencent à se détériorer, ce qui n’est malheureusement pas surprenant. L’hiver est une période de notre vie où nous menons un style de vie sédentaire et, en outre, nous manquons cruellement de soleil.

Dans une certaine mesure, l'hiver pour le corps - le stress. En raison du ralentissement du métabolisme hypodynamique, il y a un réarrangement des niveaux hormonaux. Et tout cela se passe dans le contexte d'une énorme carence en vitamines et en oligo-éléments. Et non seulement le cœur et les vaisseaux sanguins, mais aussi le foie réagissent de manière très sensible au manque de ces substances.

De ce fait, l'état de santé se dégrade fortement et il nous semble que nous sommes en quelque sorte malades. Mais en réalité, certains organes internes ont indiqué qu'ils n'étaient pas suffisamment nourris. Si à temps pour satisfaire cette faim, un obstacle à telle ou telle maladie sera mis en place.

Notre corps est un système complexe composé de plus de cinquante milliards de cellules, dont certaines sont nées, d'autres meurent. Dans le même temps, l'intensité de l'activité vitale de la cellule dépend en grande partie de la nutrition. Et heureusement, il n’est nécessaire d’inclure dans votre régime que les aliments qui contiennent l’élément manquant, pour que le bien-être soit nettement amélioré.

Il est bien connu que le fer est un élément fondamental pour notre corps et, de manière plus détaillée, sur l'anémie, en raison de la déficience de cet oligo-élément dans le corps humain, m'a-t-on dit ici.

Dans l'article proposé aux lecteurs, la conversation portera sur la façon de compenser une carence en calcium, car c'est cet oligo-élément qui joue un rôle important dans la garantie d'un rythme cardiaque normal. Dans des publications antérieures, j’ai déjà décrit ici, ici, ici et ici, les principes de base pour une utilisation optimale des propres réserves du corps lorsque des anomalies sont détectées dans le travail du cœur.

L'échange de substances dans le muscle cardiaque est beaucoup plus élevé que dans n'importe quel autre organe humain. Les besoins quotidiens en calcium pour un adulte sont d'environ 1,5 grammes. Par conséquent, il est tout à fait approprié de demander comment nous pouvons reconstituer les réserves de calcium pour que le cœur ne s'éloigne pas du rythme et que les autres organes du corps ne souffrent pas.

Coquille d'oeuf dans la lutte contre les troubles du métabolisme du calcium

En me familiarisant avec d'anciens ouvrages de médecine, j'ai fait attention au fait que, dans les mélanges de cicatrisation recommandés, ils sont souvent mentionnés en tant que composants d'œufs avec coquilles ou d'une coquille. Un groupe de biologistes aurait également mené une étude pour déterminer les propriétés des coquilles d'œufs et leurs bienfaits pour la santé.

Des recherches médicales ont montré que la coquille des œufs, en outre, des poulets, était composée à 90% de carbonate de calcium, qui se digère facilement. Le fait que cette coque contienne tous les oligo-éléments nécessaires au corps humain, notamment le fer, le fluor, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le molybdène, le soufre, le zinc, le silicium et autres, soit un total de 27 éléments, en fait un véritable garde-manger.

Malheureusement, le style de vie d'une personne moderne est tel que beaucoup souffrent d'un manque de calcium. Et la carence en calcium, en particulier dans les os, est le résultat du phénomène le plus répandu dans notre vie, tel qu'un trouble métabolique. En raison de troubles métaboliques chez les enfants, le rachitisme et une croissance anormale des dents se développent, chez l'adulte, une courbure de la colonne vertébrale et des dents endommagées.

En raison du désordre du métabolisme du calcium, il existe des cas fréquents d'anémie en développement, de susceptibilité au rhume, d'herpès aux lèvres, d'allergies, d'une diminution de la résistance aux radiations. À une carence en calcium chez les femmes, s'ajoute à tout cela la faiblesse des contractions du travail, la leucorrhée et l'atonie des muscles de l'utérus.

Les plus grandes pertes sont supportées par un manque de calcium chez les femmes enceintes: après tout, combien de femmes ont perdu leurs dents alors qu'elles portaient un enfant. L'utilisation de médicaments contenant du calcium (gypse, chlorure de calcium, craie) pour corriger les perturbations des échanges de calcium n'est pas réellement utilisée en raison de leur faible digestibilité.

Coquille d'œuf en tant qu'agent thérapeutique

Puisque notre nourriture quotidienne est extrêmement pauvre en silicium et en molybdène, dont la présence est extrêmement importante pour le déroulement normal des réactions biochimiques dans le corps, l’importance des coquilles d’œufs contenant ces oligo-éléments ne peut être sous-estimée.

La coquille de l'œuf dans sa composition coïncide presque avec la composition des os et des dents et, de plus, elle stimule la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse, ce qui est particulièrement utile lorsqu'une personne entre dans la zone de contamination par les radiations. Les chercheurs estiment que l'inclusion de carapaces de poulet écrasées dans le régime est justifiée car son activité thérapeutique élevée ne conduit à aucun effet secondaire notable, y compris le problème de la contamination bactérienne.

Il convient de mentionner en particulier les avantages de la coquille d'œufs de poule, qu'elle apporte aux jeunes enfants, dans laquelle, dès le début de l'année, les processus de formation du tissu osseux se déroulent de manière si intense qu'ils nécessitent un apport ininterrompu de calcium. L'inclusion de coquilles hachées dans les aliments pour bébés aide à prévenir le développement du rachitisme et de l'anémie, un compagnon constant du rachitisme.

La coquille d'œuf, en tant qu'agent thérapeutique puissant, active le processus de formation du sang dans le tissu osseux et accélère la cicatrisation des plaies, même dans le cas de maladies orthopédiques telles que la luxation congénitale de la hanche ou l'ostéoporose (ramollissement des os). Chez les enfants et les adultes, l’utilisation des coquilles d’œufs a un effet positif sur la prévention des ongles et des cheveux cassants, sur l’élimination des saignements gingivaux, de la constipation, de l’irritabilité, de l’insomnie, du rhume des foins et de l'amélioration du traitement de l'asthme et de l'urticaire.

À la suite de recherches médicales approfondies, les recommandations suivantes ont été formulées:

la coquille d'œufs de poule, en tant qu'agent prophylactique, nécessairement pendant la grossesse;
pour prévenir la menace de rachitisme, la coquille est souhaitable, dans les cas d'urgence, dans l'alimentation des enfants de 1 à 6 ans;
elle est également désirable à l'adolescence et chez les jeunes de 19 à 20 ans;
la prophylaxie en coquille pour prévenir les maladies de la colonne vertébrale, les caries dentaires et l'ostéochondrose, si elle est pratiquée deux fois par an, elle sera utile à la fois pour les personnes en âge de travailler et pour les anciens combattants;
étant un excellent moyen d'éliminer le corps des radionucléides, la coquille d'œuf, si elle est utilisée entre 2 et 6 grammes par jour, peut être utilisée de manière très active dans les foyers de contamination radioactive. Mais comme il empêche l'accumulation de noyaux de strontium 90 dans la moelle osseuse, l'enveloppe d'œufs en matière de protection contre les dommages par rayonnement signifie n ° 1;
Le moment le plus justifié pour prendre des œufs se situe au début de l’hiver ou au printemps, lorsque le métabolisme du calcium ralentit.

Coquilles d'oeufs dans la pratique de son utilisation

Il n'y a pas de directives spécifiques sur la préparation de la coquille à l'utilisation. Cependant, le respect des règles d'hygiène habituelles n'a pas encore été annulé et il est donc nécessaire de prélaver les œufs à l'eau tiède et au savon et de les rincer soigneusement.

Bien que dans la plupart des cas la coque ne nécessite pas de stérilisation spéciale, il sera toujours préférable de la garder dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Il convient de garder à l’esprit que la coquille des œufs durs, bien que moins active, après la stérilisation pendant la cuisson, est considérée comme parfaitement prête à l’emploi.

Dans la mise en œuvre de la thérapie shell, en fonction de l'âge, le dosage de la coque en poudre peut aller de 1,5 à 3 grammes par jour. On pense qu'il est nécessaire de broyer les coquilles en poudre dans un mortier, car la poudre obtenue à partir de la coquille passée dans un moulin à café est moins active en raison de sa digestibilité dans le corps. Il est préférable de prendre le matin au petit-déjeuner avec du fromage cottage ou des céréales.

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