Dans le monde moderne, il existe une centaine de variétés de noix comestibles. Le plus commun d'entre eux dans la CEI est la noix. Pourquoi cette variété a-t-elle été appelée ainsi? Comment est-ce utile? Et sa patrie est-elle la Grèce? Trouvons les réponses à toutes ces questions.

Quel type de noix s'appelle "noix"

Avant d’envisager la question de savoir pourquoi les noix sont appelées «noix», vous devez savoir de quel type de plante il s’agit et comment on l’appelle également en russe.

La noix est un type d'arbre de la famille Juglandaceae. En dehors des serres, ces arbres poussent librement en Asie mineure, dans les Balkans, en Grèce, en Ukraine, en Californie, en Inde, en Chine et dans le Caucase.

Ils ont gagné leur popularité en raison de leurs gros fruits - noix. Depuis l'Antiquité, les noix étaient non seulement un mets populaire parmi toutes les nations, mais aussi un produit diététique très sain.

En plus du nom "noix", ce fruit est également appelé "Voloshsky", moins souvent "royal".

Il est à noter qu’outre les Russes et les Biélorusses, d’autres pays ne l’appellent pas «noix». Par exemple, en ukrainien - «poilu», en polonais - włoski, en tchèque - vlašský, en anglais - noyer et parmi les Grecs eux-mêmes - καρυδιά (karýdia).

Quels sont les nutriments dans lesquels la noix est riche?

L'énorme popularité de cette plante est due non seulement à son goût et à sa satiété, mais également à ses énormes propriétés cicatrisantes. De plus, ce ne sont pas seulement les noyaux eux-mêmes qui exercent une influence bénéfique sur le corps humain, mais aussi la peau, la coque, les racines et l'écorce de l'arbre, ainsi que les feuilles.

Contrairement aux autres plantes, le fruit immaculé de la noix est très utile car il contient 7 à 10 fois plus de vitamine C que le cassis. Cependant, ils ne peuvent toujours pas être mangés, car sous leur forme immature, ils contiennent des substances volatiles toxiques.

Les fruits mûrs sont une bonne source de vitamines A, D, E et K. Ils contiennent des acides gras semi-saturés (Oméga-3 et Oméga-6), ainsi que des antioxydants.

Les feuilles de noix sont riches en acide ascorbique, en carotène et en vitamines P et B.

La coquille de noix contient des acides gallique et ellagique, d'excellents tanins.

Utilisation de la noix dans la vie quotidienne et l'industrie

Après avoir examiné avec quelles vitamines et quels acides utiles la noix de Volosh est riche, voyons quelle est l’application pratique de cette plante.

Comme mentionné ci-dessus, on ne mange pas les riches fruits de noix immatures à la vitamine C, mais on en fait des confitures très savoureuses et saines.

Les noyaux de noix mûres se consomment à la fois non transformés et rôtis. En outre, ils sont ajoutés aux sucreries, gâteaux et autres pâtisseries (y compris les mets salés), fromages, salades et confitures.

En outre, les noix velues - une composante privée de l'alimentation. En règle générale, ils font partie des mélanges de fitness et des barres énergétiques. Ce fruit, avec le miel, les abricots secs et le citron, fait également partie du célèbre mélange d'Amosov, qui améliore la santé.

L'utilisation de noix dans les aliments est recommandée pour les patients atteints d'athérosclérose, de tuberculose, de diabète et d'hypertension. Cependant, les personnes ayant des problèmes de foie ne doivent pas abuser de ce produit car il est suffisamment lourd pour le foie.

À partir des feuilles de cette plante, fabrique diverses teintures utilisées pour la purification du sang, la prévention des maladies de la peau et comme anthelminthique. En outre, sur la base d'eux, faire des moyens pour effrayer les mouches et les mites. En cuisine, les feuilles du feuillage sont ajoutées lors de la conservation.

Des préparations sont préparées pour soigner les plaies et les lésions cutanées infectieuses sur la base d'une coquille dure.

L'industrie utilise également largement le bois de noyer pour la fabrication de meubles et d'instruments de musique. Et de la coque du fruit sont extraites des substances pour le bronzage de la peau; des coquillages verts - peinture pour tissus.

Une brève histoire de la noix

La plupart des méthodes d'application de la noix Volosh ont été découvertes dans l'Antiquité. Il a été prouvé qu'avant l'ère glaciaire, cette plante avait poussé presque partout en Europe, ainsi qu'en Inde, en Chine et au Japon, ainsi qu'au Groenland et en Sibérie. On ignore lequel de ces pays a été le premier à utiliser les fruits de cette plante pour se nourrir.

Mais il existe des informations historiques fiables selon lesquelles les Grecs ont emprunté la tradition de manger des noix de cette espèce aux Perses, qui ont qualifié ce produit uniquement de «royal».

Après les Grecs, cette plante a été maîtrisée par les Romains et avec l'avènement du christianisme - et de toute l'Europe.

Aux États-Unis, cette plante n’a été importée qu’au XIXe siècle, mais elle est rapidement devenue très populaire.

Sur le territoire de Crimée et de Tavriya, la noix de Volosh s'est avérée être approximativement du II-IIIème siècle. n e. comme en témoignent les découvertes archéologiques. Il est possible qu’il vienne en Russie au cours de cette période, bien que sa diffusion se généralise au cours des siècles suivants, avec l’avènement du christianisme.

Plusieurs théories sur l'origine du nom "noix"

Après avoir examiné les caractéristiques de cette plante, son champ d’application ainsi que son histoire, il convient de passer à l’enjeu principal. Alors, pourquoi noyer, et non japonais, indien ou chinois? Il existe plusieurs versions de l'origine de ce nom en russe.

Selon les plus courants, les premiers à cultiver des vergers de noix entiers ont commencé dans les monastères. Et puisque c’était principalement les Grecs qui le faisaient, comme le savait plus en agronomie, les fruits des arbres ont commencé à être appelés "noix". En passant, pour la même raison, la bouillie de sarrasin est appelée ainsi. Ce sont les Grecs qui ont commencé à cultiver et à cuisiner ces céréales.

Il existe une autre version, pourquoi une noix est une "noix". Certains pensent que ces plantes n'ont pas été importées en Russie par le clergé de leur Byzance, mais par les marchands et beaucoup plus tôt. Cependant, sans connaître le nom de la plante, ils ont commencé à l'appeler "noix" - par le nom du lieu d'origine.

Pourquoi noyer, pas grec

Après avoir examiné les théories les plus connues de l'origine de ce terme, vous devez comprendre les caractéristiques du nom. Donc, selon les règles de la langue russe, vous devez dire "grec", alors pourquoi noix - "noix"?

Dans ce cas, une telle orthographe est expliquée par la tradition. Le fait est qu’au moment où cette plante est apparue en Russie, l’adjectif "noyer" existait. Qu'ils ont appelé ce genre de noix. Et quand les normes de la langue russe ont changé et que l'adjectif «grec» (qui est pertinent aujourd'hui) a été utilisé, la majorité des citoyens ont continué à appeler la noix «noix» et ce nom y est resté pour toujours. C'est pourquoi les noix sont des «noix» et non des «grecques».

Cependant, si vous vous souvenez des travaux de N. V. Gogol, il a appelé ce fruit Volosha. D'où vient ce nom?

L'origine de la noix "Volosh"

Ayant compris pourquoi une noix est une «noix», il est intéressant de savoir pourquoi, pour une raison quelconque, on l'appelle parfois un «Voloshsky». Et dans un certain nombre de langues slaves occidentales et d'ukrainien, ce nom est le principal et l'expression «noyer» n'est pas utilisée du tout.

Le terme "Volokhi", aujourd'hui et autrefois, était appelé les représentants des peuples romans des États du Danube, parmi lesquels figuraient des tribus grecques. Il est probable que dans les terres slaves occidentales, ce mot ait été plus souvent utilisé pour désigner les Grecs et les Romains. Par conséquent, les noix apportées de leurs terres, appelées "Voloshsky", ont été fixées en ukrainien, en polonais et en tchèque.

http://www.syl.ru/article/317177/pochemu-gretskiy-oreh-gretskiy-otkuda-poshlo-nazvanie

Nom de la noix

La Perse et les territoires adjacents (le territoire de l'Iran moderne) sont considérés comme le pays d'origine de la noix. Bien que les découvertes archéologiques de noix aient également été trouvées dans différentes régions, allant jusqu'à l'Himalaya et loin à l'ouest et au nord-ouest de la Perse en Turquie, en Italie et même en Suisse.

Les plus anciennes fouilles archéologiques, où le noyer a été trouvé, sont des grottes de Shanidar dans le nord de l'Irak (8 000 g av. J.-C.).

Dans l'ancienne Perse, seuls les membres des familles royales pouvaient manger des noix, ce qui les appelait des noix royales.

La Mésopotamie (aujourd'hui le territoire de l'Irak moderne) était fière des noyeraies, qui faisaient partie des célèbres jardins suspendus de Babylone en 2000 av. Les premières preuves écrites d'une noix sont des tablettes d'argile portant des inscriptions de cette époque. En 1795 av. J.-C., Hammurabi, 6 ans, roi de la première dynastie de Babylone, créa un code de lois appelé Code de Hammurabi. Ces lois étaient gravées sur un pilier de basalte et regroupées par sujet. La mention de noix a été trouvée dans l'une des sections du code.

Dans le livre de la chanson de Salomon 6:11 de l'Ancien Testament, il est également fait mention de noyeraies "Je suis allé au jardin de noix pour regarder les greens de la vallée." Certaines personnes pensent qu'il s'agit de noyeraies, bien que d'autres soutiennent qu'elles sont très susceptibles amandiers et amandiers.

La mythologie grecque se souvient également du noyer, notamment dans l'histoire de Caria, fille du roi de Laconie, dont le dieu Dionysos est tombé amoureux. Quand Karia est morte, Dionysos en a fait un noyer. La déesse Artémis apporta ce message au père de Caria et ordonna la construction du temple en mémoire d'elle. Les colonnes du temple ont été faites sous la forme de jeunes femmes, ces colonnes ont été appelées cariatides.

Les premiers noyers cultivés sont attribués aux Grecs anciens. Les noix, qui ont poussé en Grèce, étaient petites et leur teneur en huile était insignifiante. Quand les Grecs ont vu les grosses noix des Perses, ils ont commencé à améliorer les variétés qu’ils cultivaient.

L'ancien philosophe grec Théophraste, fondateur de la botanique (370–288 av. J.-C.), mentionne la noix dans son livre sur les plantes, où il l'appelle la noix persane. En Grèce, la noix s'appelait perse ou royale.

Les Grecs de l'Antiquité utilisaient les noix non seulement pour l'alimentation, mais aussi comme médicaments et colorants pour les cheveux, la laine et les tissus.

Les Romains ont découvert la noix plus tard que les Grecs pendant un siècle et en sont tombés amoureux. Dans les ruines de Pompéi dans le temple de la déesse Isis ont été trouvés des noix entières, pas hachées. Ils étaient à la table avec un autre repas le jour où l'éruption du mont Vésuve a commencé.

À travers les noms, vous pouvez retracer l'histoire de la noix. Dans la Grèce antique, les noix étaient appelées perses ou royales et venaient probablement de la Perse en Grèce.

Le scientifique romain Varro (I en Colombie-Britannique) a appelé le grec noix. Nous pouvons donc en conclure que, très probablement, les noix sont arrivées de la Grèce aux Romains.

Le nom latin de la noix est Juglans regia. Le nom latin peut être traduit par le gland royal de Jupiter (Jupiter est le dieu le plus important de la mythologie romaine).

Il est intéressant de voir comment la noix est appelée dans différents pays. Parmi les nations qui sont entrées dans l’Empire romain, la noix s’appelait simplement une noix, du latin nux: italien-noce, roumain-nuc, français-noix, espagnol-nogal, portugais-nogueira. À la périphérie de l'empire et de ses voisins, la noix a été nommée la noix des étrangers ou «noix volosh»: tchèque - vlašský ořech, polonais - orzech wloski, ukrainien - loup loup, allemand - walnuss, danois - valnød, suédois - valnöt, norvégien - valnöt, néerlandais - noix, anglais - noix. Volokhs dans les temps anciens a appelé les peuples des langues romanes orientales ou les Romains. Pour de nombreuses nations, les noix étaient des noix étrangères, ce qui était reflété dans les noms. Il est intéressant de noter que la noix s'appelait aussi la noix anglaise, car aux États-Unis, par exemple, la noix a été importée d'Angleterre.

Noyer est venu en Russie de la Grèce, d'où son nom. Fait intéressant, le mot "noix" lui-même n'est plus utilisé dans le discours de notre époque et est obsolète. Cela nous indique que le mot a des racines anciennes dans la langue russe. Les Grecs, nos ancêtres, considéraient les habitants de l’empire byzantin et entretenaient avec eux des liens culturels et commerciaux étroits. L'empire byzantin étant tombé en 1453, on peut donc supposer que les noix sont apparues en Russie avant cet événement.

La noix ressemble à une sorte de cerveau humain et en Afghanistan, elle s'appelle charmarghz, ce qui signifie «quatre cerveaux» dans leur langue.

Noms de noix curieux

Dans la Grèce antique, le noyer était appelé le gland des dieux. Ils ont attribué les propriétés d'un aphrodisiaque à la noix et l'ont appelé noyaux d'amour. Comme la noix ressemblait à un cerveau, on croyait que les noix renforçaient l'esprit. Et Ivan Michourine, un biologiste russe, a qualifié de noix le pain du futur.

Les Romains associaient la noix à Junon, l'épouse de Jupiter, la déesse romaine du mariage, de la femme et de la maternité. Il y avait une tradition de jeter des noix sur les jeunes mariés comme un symbole de fertilité.

Dans les villages français, il était de tradition de suspendre un sac de noix au plafond de la cuisine, symbole de l'abondance. Le noyer symbolisait également la longévité. Et certains jeunes ont pensé que la noix avait le pouvoir de séduction et ont essayé de mettre une feuille de noyer dans la pantoufle de la fille qui leur plaisait.

En plus de croyances amusantes, il y avait aussi des superstitions sombres sur le noyer. Au 17ème siècle, un grand noyer s'est développé en Italie dans la ville de Bénévent, considérée comme le lieu de rassemblement des sorcières. Selon la légende, l'évêque aurait ordonné de déterrer l'arbre ainsi que ses racines, ce qui a été fait, mais un autre arbre de sorcière a poussé au même endroit.

Une autre légende met en garde que malheureusement, planter un noyer trop près d'une étable peut provoquer la maladie et la mort d'animaux domestiques. Même les voyageurs ont été avertis de ne pas choisir un noyer pour la nuit, car cela pourrait entraîner des maladies. La superstition était entourée de l'ombre d'un noyer. Pline a écrit que l'ombre d'un noyer ternit l'esprit.

Une autre superstition dit que vous ne pouvez rien planter à côté d’un noyer, car cela fait mal à d’autres plantations.

Au Moyen Âge, on croyait que la forme d'une noix ressemblant à celle d'un cerveau, une noix faciliterait le traitement de tous les maux associés à la tête et au cerveau, y compris les maux de tête. Et plus tard, à la fin du XIVe siècle, on pensait que la noix, au contraire, causait des maux de tête.

La noix appartient à la famille des noix, le genre de la noix.

Les arbres poussent rapidement et atteignent 18-30 mètres de hauteur. Les arbres ont une grande cime étalée et un tronc massif avec une circonférence normale du tronc pouvant aller jusqu'à 3 mètres, mais il existe des informations sur les noyers, dont la circonférence a atteint 5 et 7 mètres. Les noyers vivent longtemps, il y a des spécimens qui vivent jusqu'à 2000 ans.

En avril et mai, les noyers fleurissent et des fleurs mâles et femelles apparaissent sur chaque arbre. Les arbres se pollinisent. Pour une pollinisation croisée optimale, plusieurs noyers sont plantés.

La superstition qu'il n'est pas nécessaire de planter quoi que ce soit à côté des noyers n'est pas sans fondement. Les racines des noyers ont tendance à libérer des substances toxiques dans le sol, ce qui peut affecter certaines plantes situées à proximité du noyer. Les jardiniers déconseillent de planter des tomates, des rhododendrons et des azalées dans un rayon de 25 mètres du noyer.

Les noyers sont souvent sauvages et maintenant vous pouvez trouver des forêts et des bosquets de noix sauvages. Malgré les variétés cultivées, les noix des forêts sont également récoltées.

Le noyer se compose de trois parties clairement distinctes. Ce que nous mangeons est le noyau de la noix, et c'est la graine de la noix. Le nucléole a deux lobes.

La coquille, appelée endocarpe, est très solide et se compose de deux moitiés étroitement attachées l'une à l'autre. Une fine membrane non comestible sépare les deux lobes du noyau de la noix à l'intérieur de la coque.

La coque externe de la noix, appelée péricarpe, recouvre la coque d'une peau verte douce et charnue qui protège la noix. La coquille verte immature est comestible. En outre, à cette époque, la coquille et la noix ne sont pas fermes ni comestibles, bien qu’elles aient un goût acide.

Avant l'ère de la mécanisation, la récolte des noix était réalisée à la main. Les arbres tremblaient et utilisaient une longue perche pour casser les noix au sol, où elles pouvaient être facilement cueillies. De nos jours, les arbres secouent des machines spéciales, tandis que d'autres cueillent des noix au sol à l'aide de pompes à vide.

Pendant longtemps, la noix a été utilisée comme médicament. Le grand docteur Avicenna a recommandé la noix pour une nutrition et un traitement de restauration.

La noix a une riche composition de vitamines et de minéraux: B1, B2, B3, B5, B6, acide folique, fer, magnésium, potassium, zinc. La noix contient de la vitamine E - alpha, bêta, delta et gamma-tocophérol, ce qui en fait une noix extrêmement riche en antioxydants. L'acide ascorbique y est 50 fois plus que dans les agrumes.

Les troupes des États de l'Est sont généralement bien approvisionnées en cette noix, en raison de son poids léger et de ses excellentes propriétés nutritionnelles. Son huile traitait les brûlures et les plaies.

Source d'acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 peuvent être trouvés dans un nombre limité de plantes, mais ils sont très importants pour notre santé.

La noix est une excellente source d’acides gras oméga-3, un type spécial d’acide que notre corps ne produit pas. La teneur en acides gras oméga-3 fait de la noix un produit très précieux qui contribue à renforcer et à protéger le système cardiovasculaire, à améliorer l'activité cérébrale, à contrôler la pression artérielle. Les noix contiennent des antioxydants qui soutiennent le système immunitaire et ont certaines propriétés anticancéreuses.

Manger des noix peut être une étape importante dans le renforcement de votre système cardiovasculaire. La noix est une source importante de graisses monoinsaturées, qui abaissent le cholestérol et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Les acides gras oméga-3 ont également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Les acides oméga-3 aident à établir le rythme cardiaque, à prévenir le blocage des vaisseaux et à améliorer le rapport entre le bon et le mauvais cholestérol.

De nombreuses études ont montré que la consommation de noix aidait à réduire le cholestérol sanguin, à augmenter l'élasticité vasculaire et à réduire les adhérences vasculaires. Les cardiologues recommandent donc de prendre une poignée de noix 4 fois par semaine pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

La noix a longtemps été considérée comme un bon aliment pour le cerveau, et pas seulement parce que la noix ressemble au cerveau, comme on le croyait auparavant, mais parce que les noix contiennent des acides gras oméga-3, qui sont simplement nécessaires au fonctionnement normal des cellules du cerveau.

Des études menées dans différents pays ont établi un lien entre une dépression croissante et une diminution de la consommation d'aliments contenant des acides gras oméga-3. Le lien entre la faible teneur en acides gras oméga-3 chez les enfants et le syndrome d'hyperactivité est à l'étude. L'étude a révélé que les enfants à faible teneur en acides gras oméga-3 sont plus sujets à l'hyperactivité, qu'ils ont souvent des problèmes d'apprentissage et de comportement, qu'il y a des sautes d'humeur et des problèmes de sommeil.

La mélatonine est une hormone produite par le corps pinéal du cerveau qui participe et régule le sommeil. Elle est également un puissant antioxydant. La mélatonine a été trouvée dans les noix sous une forme biodisponible, ce qui en fait le repas du soir idéal pour un sommeil réparateur. La mélatonine aide les personnes qui travaillent de nuit à dormir, et les aide à établir des biorythmes qui changent de fuseau horaire. Pour maintenir le niveau de mélatonine, il est recommandé aux personnes de plus de 40 ans d’utiliser des noix - une source de mélatonine, car la quantité d’hormones produites par le corps humain diminue avec l’âge.

Les noix contiennent le composé d'acide ellagique, qui bloque les voies métaboliques pouvant mener au cancer. L'acide ellagique protège non seulement les cellules saines de la destruction par les radicaux libres, mais aide également à neutraliser les cellules potentiellement malsaines et à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Noix dans les cuisines du monde

Les chefs de nombreux pays mangent volontiers des noix dans une variété de plats, salades, soupes, sauces et bien sûr des desserts.

Baklava ou Baklava - le dessert oriental le plus connu. Les noix vertes peuvent être consommées, mais elles sont acides, mais elles constituent un excellent ingrédient pour les confitures et les marmelades. Les Italiens ont créé la liqueur Nocino à base de noix vertes. La recette est originaire de Modène, où les noix non mûres sont ramassées un jour férié en l'honneur de Saint 24 juin. Les noix s'entassent et insistent pendant deux mois.

Le bois de noyer est exceptionnellement dur, il est donc parfait pour la fabrication de meubles, de panneaux muraux et d'instruments de musique.

Ils en font des plats, des cuillères et des récipients d’eau. Même les chaussures étaient taillées dans du bois de noyer. Pendant la Première Guerre mondiale, du bois de noyer noir massif était utilisé pour les avions à hélices.

Les coquilles de noix sont également largement utilisées. Le barbier du roi Louis XI utilisait des coquilles de noix chauffées pour se raser, estimant que cette méthode éliminerait les coupures. Pour empêcher le pain de coller, les boulangers écrasèrent les coquilles de noix en poudre et les aspergèrent à la base des fours.

La poudre de coquille de noix est utilisée comme vernis dans l'industrie aéronautique, ainsi que comme ingrédient dans la poudre pour le visage. La NASA utilise la poudre de noix comme matériau d’isolation thermique dans le cône de la fusée.

Depuis l'Antiquité, les gens ont remarqué que toutes les parties d'une noix peuvent être utilisées pour créer des fleurs. Les fabricants de meubles utilisent l’enveloppe extérieure de noix (péricarpe) pour conférer aux meubles une couleur riche et profonde. Les femmes ont compris comment donner des teintures à leur apparence et ont commencé à faire de la teinture pour les cheveux en noyer. Pendant longtemps, les tisserands ont obtenu un riche colorant brun à partir du jus de noix et un colorant jaune à partir des coquilles extérieures vertes.

Huile de noix

L'huile de noix est très appréciée pour sa légèreté et son goût délicat. L'huile de noix est riche en gamma-tocophérol (une forme de vitamine E). Comme il est riche en antioxydants, le gamma-tocophérol protège l’huile afin qu’elle ne refroidisse pas rapidement.

L'huile de noix a des buts complètement différents. Les anciens Égyptiens utilisaient l'huile d'embaumement pour les momies. Là où il y avait beaucoup de noyers, l’huile était utilisée pour éclairer les habitations avec des lampes à huile. Au 19ème siècle en France, l'huile de noix était utilisée dans l'église comme huile sacrée.

Les artistes européens ont aimé utiliser l'huile de noix comme base pour mélanger différents pigments. Beaucoup d'impressionnistes français ont préféré l'huile de noix à d'autres huiles, car elle les surpassait en qualité. Comme le montre l'analyse chimique, les peintures de Monet, Picasso et Cézanne ont été écrites avec de l'huile de noix. Un tableau célèbre de Léonard de Vinci "La Dame à l'hermine" est écrit sur une planche en bois de noyer.

Stockage de noix

Les noix fraîches apparaissent en septembre. Les noix en coque sont bien conservées pendant 8 mois.

Les noix pelées doivent être conservées au réfrigérateur afin qu'elles ne s'évanouissent pas. Pour la conservation à long terme, les noix pelées doivent être placées dans un sac et conservées au congélateur.

Lorsque vous achetez des noix en coque, vérifiez si une odeur de rance est présente. Secouez la noix. Si quelque chose claque, cela signifie que la noix est vieille et séchée.

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D'où vient le nom de la noix?

À en juger par le nom de ces noix, beaucoup de gens pensent que leur patrie est la Grèce. Cependant, dans le passé, les Grecs eux-mêmes appelaient ces noix le roi persan, royal, Sinop, car ils livraient alors des noix à la Grèce depuis Sinop (le territoire de la Turquie moderne).
Ils ont été apportés à Kievan Rus précisément de Grèce, par conséquent, ces noix sont appelées noix. Cependant, il fut un temps où les noix venaient de la Valachie (une région historique du sud de la Roumanie dans laquelle le légendaire Dracula régnait autrefois - le prince Vlad Tsepish), puis nous avons appelé ces noix Volosh.

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Pourquoi les noix sont-elles appelées ainsi et en quoi sont-elles liées à la Grèce?

L’historien culinaire, l’écrivain Pavel Syutkin, répond:

- En termes de cuisine russe, il y a au moins deux mots liés à la Grèce. C'est le sarrasin et les noix. Il est surprenant que dans les deux cas, la connexion soit purement symbolique.

La connaissance des noix se produit ici, apparemment, aux XII-XIII siècles. Et il est lié aux contacts étroits de la Russie avec Byzance. C'est de là que vient le sarrasin, apporté et cultivé à l'origine par des moines grecs. Les noix viennent de la même manière. Le terme "grec" ne désigne pas tant la Grèce elle-même que Byzance. Beaucoup d'articles de là-bas sont appelés "grec". Pourquoi y a-t-il des articles! La religion orthodoxe elle-même est parfois appelée grecque à cette époque.

Dans ce cas, les noix elles-mêmes ne sont évidemment pas la Grèce mais le nord de l'Inde, d'où elles se sont répandues jusqu'en Asie centrale et dans les Balkans. Selon une légende, les premiers "noix" auraient été importés d'Inde par les guerriers d'Alexandre de Macédoine. L'ancien historien romain Pline mentionne que les Grecs ont tiré cette culture des jardins du roi perse Cyrus.

Et puis dans notre "histoire de noix", il y a un tournant. Comme on le sait, Constantinople, la capitale byzantine, a été prise par le sultan turc Mehmed II en 1453. Les relations commerciales avec la Russie ont été interrompues pendant longtemps. De nombreux biens et produits importés de là-bas ont progressivement commencé à être achetés dans le sud de l'Europe, dans les Balkans. C'est alors que - vers les XVI-XVII siècles - et nous avons un nouveau nom: "Noix Voloshsky". Ce sont les mêmes noix qui nous ont été apportées uniquement par la Valachie (le sud de la Roumanie moderne). Le dictionnaire de Dahl parle directement de leur similitude: «par le sens d'une noix, noix». Et ce n’est que vers la fin du XIXe siècle que le nom de «noix» est devenu courant.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/pochemu_greckie_orehi_tak_nazyvayutsya_i_kakoe_otnoshenie_oni_imeyut_k_grecii

Pourquoi une noix s'appelle une noix: l'origine du nom

Les noix sont très populaires en Russie et dans les pays de la CEI. Peut-être, parmi toutes les noix disponibles sur les tablettes des magasins, c'est cette variété qui est la plus populaire et la plus reconnaissable. Mais pourquoi une noix s'appelle-t-elle une noix? Voyons le comprendre.

L'origine du nom "Noyer"

Il est probablement facile de supposer que le nom «noix», c'est-à-dire grec, est né du fait que la Grèce est le lieu de naissance de ce produit. En fait, cette hypothèse est fondamentalement fausse.

Le nom original de la noix en latin est le suivant: Júglans régia. Et comme l’entend la prononciation du nom, il n’est même pas conforme au grec.

Pourquoi, alors, en Russie, en Ukraine, en Biélorussie et dans de nombreux autres pays de l'ex-Union soviétique, ce type d'arbre, ainsi que ses fruits directs, portent exactement ce nom grec?

Il s’avère que, dans les temps reculés de Kievan Rus, lorsque de telles noix étaient déjà livrées par lots entiers sur le territoire de l’ancien État russe, elles l’étaient principalement du territoire de la Grèce. Bien que ce produit ait été livré par la suite d’autres régions du monde, ou du moins d’Europe, c’est le nom que nous connaissons aujourd’hui. Et c'est pourquoi les noix s'appellent comme ça.

L'origine de la noix

En ce qui concerne l'origine directe de Júglans régia, c'est-à-dire le noyer, comme nous le voyions, l'opinion selon laquelle il a été cultivé en Grèce est également erronée. En fait, à l'époque de Kievan Rus, même en Grèce, notre fournisseur de ces produits, les noix étaient fournies par Sinop. Maintenant, ce territoire est à l'intérieur des frontières de la Turquie. En passant, les Grecs eux-mêmes ont appelé "nos" noix de toutes sortes, parmi lesquelles les plus populaires étaient:

• Sinop (par nom de région du fournisseur);
• Royal (en raison de sa taille plutôt impressionnante);
• Persan (car les noix ont été fournies à la Grèce également par la Perse).

Aujourd'hui, pourquoi une noix s'appelle une noix, les gens ne pensent plus si souvent. Mais ce n’est pas si important, car le plus important est qu’un tel produit soit saturé des vitamines les plus essentielles, notamment les vitamines A, B, C et E, les graisses, ainsi que du potassium et du magnésium. Par conséquent, ils devraient être systématiquement consommés par les enfants et les adultes, ce que nous vous recommandons.

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Toutes les noix préférées: la patrie historique et l'origine du nom

Depuis l’antiquité, la noix a été dotée du statut majestueux d’arbre de vie. Cela est dû au fait que les petits fruits, remplis de vitamines et de minéraux, sont capables de guérir, de raviver les pouvoirs humains. Leur excellent goût en fait un élément essentiel des délices culinaires de nombreuses ménagères. Mais tout le monde ne peut se vanter d'avoir une connaissance approfondie des raisons pour lesquelles une noix est appelée une noix, quel pays est considéré comme sa patrie, de quelle manière et à quel moment, sur nos terres.

Le véritable lieu de naissance de la culture

Malgré la gloire séculaire du noyer, son origine est légendaire. Selon les plus répandus d'entre eux, la culture serait apparue sur le territoire de la Grèce antique. Dieu Dionysos était très amoureux de la fille du roi grec Kariya. Mais la jeune fille mourut tragiquement et, après cet incident, le dieu qui souffrait transforma son corps en un élégant noyer.

Mais les scientifiques, se fondant sur les résultats de recherches archéologiques et de sources écrites survivantes, sont parvenus à la conclusion qu’en réalité, l’Asie centrale et l’Asie mineure étaient à l’origine de la culture. En particulier, la patrie du noyer est la Perse (aujourd'hui l'Iran) et la Mésopotamie (aujourd'hui l'Irak).

D'où vient ce nom "Noyer"?

L'origine du nom "noyer" a également plusieurs versions. L'un d'entre eux est le folklore. Selon une légende, les soldats d'Alexandre le Grand, qui étaient sur le point de mourir au cours de la marche sur le territoire de la vallée de Fergana à cause d'une maladie incurable, ont guéri les fruits miraculeux de la noix. Leur commandant les a emmenés dans leur pays, la Grèce, et leur a donné le nom sous lequel ils sont connus aujourd'hui.

Il existe une explication scientifique à la raison pour laquelle les noix sont appelées noix et non grecques. Ce mot a des racines d'origine en ancien russe et est obsolète de l'adjectif "grec" utilisé aujourd'hui. Cela signifie que la noix, dont le lieu de naissance est l'Asie, tire son nom de Kievan Rus, où elle empruntait les routes commerciales depuis Byzance (le «royaume grec»), où elle s'appelait auparavant «persan». La noix a encore un nom - «Voloshsky», car le fruit a longtemps été importé par la Valachie (aujourd'hui la Roumanie).

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Pourquoi les noix sont-elles appelées noix?

Peu de gens savent d'où vient ce nom inhabituel pour ce type de noix.

En réalité, le mot obsolète "noix" peut être traduit par "grec", même par Nikolai Vasilyevich Gogol lui-même. Ainsi, nous pourrions appeler des noix grecques, mais ce nom ne nous a pas été attribué.

Pourquoi les noix ont-elles un tel nom, si l'on considère qu'elles poussent dans les petites et les grandes asiatiques? Sur ce compte, il existe deux versions. Le premier dit que les noyers nous ont été apportés par des moines grecs, de l'autre - par des marchands grecs qui vendaient divers produits dans l'ancienne Russie.

Au fait, savez-vous pourquoi les noix sont cueillies? Lorsque les produits ne sont pas achetés, l'huile qu'ils contiennent devient rance, de sorte que le fruit acquiert un goût amer. Manger est indésirable, sinon vous pouvez être empoisonné. De plus, les noix non mûres ne peuvent pas être mangées, car elles contiennent des substances volatiles toxiques pouvant entraîner une intoxication. Mais les fruits frais en quantités modérées sont très utiles - beaucoup de graisses insaturées, magnésium, potassium, vitamines A, B, C et E, etc.

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Noyer: comme la plante ressemble

Le noyer est un arbre qui nous est venu d'Asie centrale il y a plus de mille ans. Lui a apporté des commerçants de Grèce, alors il a reçu un tel nom. Maintenant, il est cultivé dans de nombreuses régions de notre pays, en Ukraine, dans le sud de la Biélorussie, en Moldavie et également dans le Caucase. À différents moments, la noix était appelée différemment: l'arbre de vie, la nourriture des héros, le gland des dieux.

Description et caractéristiques

Le noyer a une large cime étalée, sa hauteur atteint 30 m. La longueur de la racine principale d'un arbre atteignant 80 ans est d'environ 5 à 7 m, ses racines latérales de 12 m. Si la partie aérienne de la noix meurt, la racine du cou commence à laisser sa progéniture. Le tronc a un diamètre d'environ 2 m et la couleur de l'écorce est gris clair.

La forme des feuilles est complexe, car elles ont des bords entiers, sont pennées et présentent des entailles. La structure de la feuille comprend 5 à 9 feuilles individuelles ayant une forme allongée. La plaque a une odeur forte. Leur longueur totale est d'environ 4−7 cm.

Caractéristiques d'élevage

La reproduction se fait de manière végétative et les graines. La propagation des semences vous permet de sauvegarder les caractéristiques d’une variété particulière. La collection de semences de l'année dernière est caractérisée par une germination maximale. Il est légèrement inférieur en frais de deux et trois ans.

Les fleurs mâles et femelles qui ont une teinte verte, fleurissent plus près de début mai. Les hommes sont des boucles d'oreilles épaisses et à plusieurs fleurs suspendues à l'aisselle des feuilles. Les femmes sont des fleurs simples ou inflorescences, composées de 2 à 3 pièces. Ils poussent sur les branches annuelles de l'arbre au bord même. La période de floraison est de 15 jours. La pollinisation se produit à l'aide du vent ou du pollen d'arbres voisins.

La noix est très belle pendant la floraison. La croûte des fruits en faux os est ferme et lisse en même temps. La coquille de la noix a une épaisseur de 0,5 à 1,5 mm. La maturation a lieu avant le début du mois de septembre. La région en croissance de l'arbre a un certain effet sur la masse et la taille du fruit. Les petits pèsent jusqu'à 8 g, les moyens 9 à 10 g et les grands 12 g ou plus.

L'arbre porte ses fruits 8 à 12 ans après la plantation et 50 à 60 ans plus tard, on peut en récolter le maximum de fruits. La quantité récoltée d'un arbre par an est généralement comprise entre 10 et 300 kg. Le degré de rendement est déterminé par l'âge de l'arbre et les conditions dans lesquelles il pousse.

Pour les plantes caractérisées par une grande capacité à restaurer les pousses. Il apparaît après des gelées sévères ou des coupes périodiques des cimes des arbres.

Régions de croissance

La noix à vie longue peut vivre environ 200-500 ans, si elle est cultivée sur le site. L'arbre pousse en Asie centrale, en Iran, dans le Caucase, où il est apparu il y a 8 000 ans. Dans les conditions de la nature, l'âge d'une noix peut atteindre 1 000 ans.

Le noyer sauvage occupe souvent les versants nord, ouest et est des montagnes, les gorges et les vallées fluviales. L'arbre est sur les pentes avec une hauteur de 1,5-2 km au dessus du niveau de la mer. Il existe de petits groupes de noix, des individus détachés, des bosquets - dans de rares cas.

Les plantes cultivées poussent en Inde, en Chine, en Grèce, au Japon, en Transcaucasie, en Asie centrale et de petite taille, en Ukraine et en Europe occidentale. En Russie, la noix pousse dans les territoires de Krasnodar et Stavropol, dans le Kouban, dans la région de Rostov. Les plantes supportent le climat rigoureux des régions du nord de la Russie, mais la culture de variétés résistantes au froid est courante.

En Russie centrale, des variétés de noix importées d'Ukraine orientale, du Caucase ou de la région montagneuse d'Asie centrale sont en cours de développement. La partie européenne de la Russie étant plus pratique pour la culture de plantes, la culture se trouve sur une vaste zone, partant des collines du Caucase et se terminant à Saint-Pétersbourg.

De plus en plus en Russie centrale

Les plants importés s’adaptent difficilement aux conditions des nouvelles régions. La variété hybride de Mandchourie à haute résistance au gel pousse dans la voie du milieu et dans le nord de la Russie. Les variétés importées des régions méridionales survivent difficilement dans le dur climat russe. Ils ne gèlent pas complètement, mais ils ne poussent pas pleinement.

La culture des variétés de noix du sud s'effectue en tenant compte de la température moyenne quotidienne (supérieure à 10 ° C) et non de la température froide en basse saison. Si le niveau de température moyen pendant 130 à 140 jours n’est pas inférieur à 0 degré et en hiver - pas inférieur à 36, il y a une noix en fructification. Pendant la période de croissance, il est très important de bien prendre soin de la plante.

Les fruits ont des qualités intéressantes, dues au contenu en eux des substances suivantes:

• le glucose;
• le saccharose;
• des vitamines;
• des minéraux;
• les pectines;
• la fibre;
• l'amidon;
• tanins.

Ces derniers donnent au fruit un goût léger et astringent. Les caractéristiques gustatives du fruit dépendent de sa composition: graisses - 60−70%; protéines - 9-15%; glucides - 5-15%.

Les principaux producteurs de noix sont les pays suivants: États-Unis, Turquie, Chine et Moldavie.

Fruits d'application

Les noyaux de noix ne sont pas transformés, mais sont appliqués dans leur forme originale. L'application principale est l'industrie de la confiserie. La noix est ajoutée aux gâteaux, pâtisseries, halva et autres desserts.Elle convient pour la production de beurre utilisé dans l'industrie alimentaire. Le gâteau est consommé par le bétail.

Le bois est poli et a un beau motif. Le bois est un matériau précieux utilisé dans la fabrication de meubles et de feuilles de contreplaqué. La gaine de noix est utilisée dans la production de colorant noir utilisée dans la teinture de matériaux dans l’industrie du vêtement dans la fabrication de tissus.

Collecte et stockage

Noix de fruits en fonction de l'âge. Et chaque année est très différente de la précédente. En moyenne, est capable de donner l'année du fruit dans les quantités suivantes:

• à 9 ans - 5 kg;
• dans 20 ans - 100 kg;
• dans 40 ans - 200 kg;
• dans 50 ans - 250 kg.

Les fruits mûrs sont considérés comme des noix de grande taille, ayant une coque mince. Une autre option acceptable est la forme ovale allongée du fruit avec une coque assez dense. Ces derniers ont un noyau plus petit que le premier. Les cerneaux doivent avoir une élasticité et être denses, avoir une couleur dorée. Si les fruits pèsent peu, ils sont souvent vides à l'intérieur.

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Noix: propriétés bénéfiques pour le cerveau et pas seulement, contre-indications

Noyer

Un arbre vivace est capable d’atteindre une hauteur de 25 m. Ils sont utilisés pour la fabrication de produits de confiserie, à consommer grillés ou frais. La noix est considérée comme un produit précieux en diététique. Il est recommandé pour le traitement du béribéri, le renforcement général du corps et la lutte contre l'athérosclérose.

Les fouilles archéologiques effectuées dans le nord de l'Irak ont ​​révélé la présence d'une noix dans les grottes. Et cela fait 8 mille ans avant notre ère! C'est l'ancienne Perse (le territoire de l'Irak moderne) qui est considéré comme le lieu de naissance de la noix. À propos de la capacité de la plante à améliorer le travail du cerveau, même les peuples antiques, qui donnaient au fruit le nom de "nourriture pour l'esprit", étaient connus. Aujourd'hui, les avantages et les inconvénients des noix sont toujours d'un intérêt scientifique.

Les propriétés et contre-indications utiles du noyer sont étudiées par les scientifiques modernes. Les nutritionnistes considèrent les glands royaux comme l'une des noix les plus précieuses. Et des experts américains, après avoir mené une série d’études, ont constaté une tendance frappante. Les personnes qui consomment régulièrement des fruits savoureux, sont en bonne santé et sont moins susceptibles aux maladies cardiaques, à la pathologie vasculaire, à l’oncologie et au diabète. Est-ce une coïncidence ou pas?

Caractéristique botanique

Noyer Illustration botanique du livre "Köhler’s Medizinal-Pflanzen", 1887.

Une noix peut à juste titre être appelée un foie long. Certaines de ses espèces sont capables de se développer et portent normalement leurs fruits pendant 800 ans. L'arbre peut être observé sur tout le territoire, des Balkans à la Chine. Mais les sols et le climat de l’Ukraine, de la Moldavie et du Caucase lui conviennent le mieux.

La noix a les caractéristiques suivantes:

• tronc - épais, puissant, la circonférence atteint parfois 7 m;
• cime - tentaculaire, ramifiée, crée une grande ombre;
• les feuilles sont larges, ovales, la longueur atteint 7 cm;
• les fleurs - petites, vertes, apparaissent en mai;
• fruits - drupes à une graine de grande taille.

Les noyaux sont enfermés dans une coquille dense et ligneuse. Il est entouré de péricarpe - une coquille externe verdâtre avec une odeur spécifique.

Composition chimique

Le noyau de la noix royale est constitué de tout un trésor de substances utiles au corps humain, comme le montre le tableau suivant. Pour sa teneur élevée en vitamines, acides gras, tanins et minéraux, le produit est apprécié des médecins et des nutritionnistes.

Tableau - Composition chimique des noix

Noix: les avantages et les inconvénients

Depuis l'Antiquité, la médecine traditionnelle utilisait le fruit de Volosh pour se débarrasser de nombreux maux. On sait que la noix a sauvé la famine et a permis de reprendre des forces. Et, malgré les nombreux médicaments pharmacologiques modernes, la force curative du roi-noix est en demande jusqu'à aujourd'hui. En étudiant soigneusement les propriétés bénéfiques du produit à base de noix, les experts donnent de telles indications pour son utilisation.

• Infections virales. La noix contient des substances capables de fournir un effet anti-inflammatoire. Pour cette raison, il contribue à renforcer le système immunitaire, améliore la lutte contre le rhume et aide à restaurer le corps après des maladies graves.
• Maladies cardiovasculaires. Le potassium et le magnésium contenus dans la noix peuvent normaliser le travail du cœur. Les vitamines A et E sont utiles pour le système cardiovasculaire, qui renforcent les parois vasculaires, améliorent le flux sanguin.
• Sautes d'humeur. La noix a un effet sédatif, il est donc recommandé de la prendre en cas de dépression, de surmenage, d’irritation et de dépression nerveuse. Il aide à faire face à l'apathie, normalise le sommeil.
• Pathologie oncologique. Le noyau de la noix contient des antioxydants capables de résister au développement du cancer. En comparaison avec ses homologues (amandes, arachides, noisettes et pistaches), le noyer est le gagnant en termes de contenu de ces substances. Cependant, il convient de rappeler que la thérapie aux noix ne peut remplacer le traitement prescrit par un médecin. Ceci est un composant optionnel seulement. Le noyer noir, un proche parent du noyer, possède les propriétés anticancéreuses les plus puissantes.
• Pathologie de la digestion. En raison de sa teneur en fibres, la noix aide à améliorer le fonctionnement du système digestif. Il procure un nettoyage des intestins des "dépôts", élimine les diverticules. Le produit élimine la constipation et la dysbactériose, prévient les ballonnements après avoir mangé. Les cerneaux de noix améliorent le fonctionnement de l'estomac et aident le pancréas en améliorant la composition de ses enzymes.
• Améliorer l'activité cérébrale. La noix renforce la mémoire, la concentration, attire l'attention. Il est recommandé d'améliorer la fonction cérébrale.
• Maladies endocriniennes. Les médecins ont prouvé les avantages du noyer pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Le produit vous permet de réduire le niveau de sucre. Il est recommandé aux diabétiques de manger un quart de tasse de cerneaux de noix par jour. Ils activent le métabolisme, car cette personne ressent une poussée de vitalité, de vigueur. Les cerneaux de noix sont recommandés pour le traitement des maladies de l'appareil reproducteur et, grâce à la teneur en iode, pour la glande thyroïde.
• Processus inflammatoires internes. La noix améliore le fonctionnement des organes internes, réduit la gravité de l'inflammation. Par conséquent, le produit est recommandé en tant que traitement supplémentaire pour les pathologies de la rate, de la vésicule biliaire, des reins et du foie.
• Maladies des articulations et des os. La noix est riche en fluor, calcium, phosphore, qui contribuent au renforcement du tissu osseux.

Pour les hommes

Quels sont les avantages des noix pour les hommes? Les médecins disent que les noyaux riches en zinc sont essentiels à la santé du sexe fort. Depuis l'Antiquité, les hommes leur conseillaient de les utiliser afin de résoudre simultanément plusieurs problèmes importants:

• normaliser le fonctionnement des glandes sexuelles;
• rétablir la fonction de la prostate;
• réguler les niveaux de testostérone;
• augmenter la puissance.

Pour les femmes

La noix est également nécessaire pour la santé des femmes. Une composition riche en vitamines nourrit le corps avec des substances essentielles, a un effet positif sur les fonctions sexuelles et améliore le fonctionnement du système reproducteur. Attribuez les propriétés bénéfiques suivantes du noyer au corps féminin.

• Restaure la perte de sang. Ce produit utile permet à une femme de supporter plus facilement des maux mensuels. Il contribue à la récupération accélérée du corps après un accouchement ou une intervention chirurgicale.
• Aide enceinte. Les femmes enceintes utiles à inclure dans le régime alimentaire des noix. Cela saturera non seulement le corps avec des composants utiles, mais aura également un effet bénéfique sur la formation correcte du cerveau de bébé.
• Prévient les varices. Un problème similaire peut survenir chez les hommes. Mais, selon les statistiques, ce sont les femmes qui aiment porter des chaussures à talons hauts et qui souffrent le plus souvent des manifestations désagréables des varices. L'utilisation régulière de la noix améliore l'élasticité des vaisseaux, ce qui aide à protéger contre les varices.
• Améliore la qualité du lait. Réception utile des noix lors de l'allaitement. Les cerneaux augmentent la teneur en matière grasse du lait, améliorent sa composition, activent le système immunitaire de la mère et du bébé.
• Renforce le traitement des maladies féminines. La noix est une prévention efficace du cancer du sein. Les phytohormones, contenues dans les noyaux, contribuent à la normalisation du cycle et au traitement de la mammite. Il aide le produit dans le cas de maladies telles que le fibrome, les fibromes.

Pour les enfants

Apprécié les propriétés curatives des pédiatres aux cerneaux de noix. Le produit est utile pour le corps de l'enfant. Mais étant donné son pouvoir allergisant élevé et son système digestif imparfait, il est possible d’introduire des cerneaux de noix dans le régime alimentaire de l’enfant à partir de 3 ans. La thérapie aux noix fournira aux enfants:

• développement complet et croissance;
• comportement de nivellement et amélioration de l'humeur;
• activation de l'activité mentale;
• amélioration de la mémoire et de l'attention.

Contre-indications

La noix peut causer des dommages au corps. Bien que, si le produit n'est pas maltraité, son côté négatif n'est pratiquement pas rencontré. En cas de troubles intestinaux, de constipation grave, d’hypertension ou d’athérosclérose, la décision de traiter avec une noix doit être discutée avec votre médecin. Le plus souvent, les contre-indications ne concernent pas les cœurs, mais le traitement aux teintures, les décoctions.

Il n'est pas recommandé de recourir à la thérapie aux noix pour:

• aggravation des ulcères, gastrite;
• sensibilité aux allergies;
• l'obésité;
• intolérance individuelle;
• certaines maladies de la peau (formes sévères de psoriasis, névrodermite, eczéma).

Des partitions

Le pouvoir de guérison ne dotait pas seulement le noyau. Les partitions sont reconnues comme un produit très utile. Ils sont des champions de la teneur en iode. Par conséquent, l'utilisation de cloisons en noyer est demandée avec un déficit en cet élément. Une carence en iode peut être indiquée par une maladie de la thyroïde, une altération du métabolisme, une irritabilité élevée, une éruption cutanée sur le corps et des maux de tête constants.

Décoction

Description Le médicament aide à restaurer la fonction thyroïdienne. C'est utile pour l'irritabilité et l'irritabilité élevée. La décoction aidera à améliorer la qualité du sommeil. Il est recommandé pour nettoyer le sang, activer l'activité cérébrale, améliorer les vaisseaux sanguins et normaliser la digestion. Les guérisseurs conseillent d'utiliser cet outil pour réduire la raideur matinale des articulations.

• cloisons - demi-verre;
• eau bouillante - trois verres.

Fabrication et traitement

1. La membrane est versé de l'eau bouillante.
2. Le pot est mis sur le feu et cuit sur un petit feu pendant dix minutes.
3. Laissez le bouillon reposer pendant une heure, puis filtrez la boisson.
4. Prenez le médicament dans un tiers de verre.

Teinture

Description Ce médicament aide à normaliser le niveau de sucre. Par conséquent, il est recommandé aux diabétiques. La teinture améliore la circulation sanguine et contribue à renforcer le système immunitaire. Le médicament aide à rétablir les niveaux hormonaux. Comme alcool à friction, la teinture peut être utilisée pour les maladies de la colonne vertébrale et des articulations.

• cloisons en noyer - 30 g;
• Alcool médical - une demi-tasse (ou un verre de vodka de bonne qualité).

Fabrication et traitement

1. Les matières premières sèches sont coulées avec de l’alcool sélectionné.
2. Bouchon de la bouteille et insister une semaine.
3. De temps en temps, le mélange est secoué.
4. La teinture est filtrée.
5. Accepter à l'intérieur de cinq gouttes, préalablement divorcées dans un demi-verre d'eau. La réception est répétée trois fois par jour.
6. Afin d'éliminer l'inflammation et la douleur causées par la radiculite, l'arthrite ou d'autres maladies du système musculo-squelettique, il est nécessaire de frotter le département affecté avec de la teinture. Pour préserver l’effet de réchauffement, la zone douloureuse après frottement est enveloppée d’une écharpe en laine.

Coquille

L'utilisation de coquille de noix est montrée dans le traitement des pathologies de la peau. Utilisez des matières premières pour la fabrication de décoctions, de teintures. La matière première broyée est comprise dans la composition des gommages pour le corps et le visage. La coque sert de base à la préparation de bains thérapeutiques. Avec son aide, éliminer les poils indésirables. Pour faire face à de nombreux problèmes et pathologies, les recettes suivantes sont pratiques.

Décoction

Description Cette décoction de coquilles de noix est destinée à un usage local. Il est demandé pour le traitement des maladies gynécologiques. L'outil peut être ajouté à l'eau et prendre un bain sédentaire. Le bouillon est utilisé pour la procédure de douche. En outre, vous pouvez faire des compresses pour les yeux avec la conjonctivite et améliorer la vision.

• coquilles de dix noix;
• eau - un litre.

Fabrication et traitement

1. Dans une eau bouillante, lancez le mot.
2. Cuire le bouillon pendant 15 minutes. Le liquide doit être saturé en brun.
3. Avant utilisation à la maison, le bouillon est dilué avec de l’eau dans des proportions égales. La décoction est très concentrée et peut nuire aux muqueuses délicates.

Teinture

Description Ce médicament est très demandé dans le traitement des pathologies cardiovasculaires, des maladies du système respiratoire, des intestins. La teinture est utilisée pour la prévention et le traitement (uniquement sous la surveillance d'un médecin!) De l'athérosclérose, de l'hypertension. Le médicament élimine les substances nocives. Analysant de nombreux remèdes populaires à base de noix, ce médicament est recommandé par les guérisseurs comme un médicament anticancéreux efficace pouvant ralentir le développement d'une tumeur.

• vodka (qualité uniquement) - 0,5 l;
• coquilles de 14 noix.

Fabrication et traitement

1. Nutshell versé de la vodka.
2. La perfusion reste une semaine.
3. Filtrer signifie.
4. Il est recommandé de prendre des médicaments contre l'hypertension, l'oncologie et d'autres maux avec une cuillerée à dessert avant les repas. La teinture peut être diluée dans de l'eau.

Décoction concentrée

Description Ce médicament est strictement contre-indiqué pour un usage interne. Le médicament est très concentré. Il est utilisé pour éliminer le tartre.

• coquilles - 40 g;
• eau - un verre.

Fabrication et traitement

1. La coquille (il est souhaitable de broyer un peu de matière première) est coulée avec de l'eau bouillante.
2. Faites bouillir le produit à feu doux environ 20 minutes. Le médicament doit avoir une couleur sombre et une odeur particulière.
3. Dans le bouillon refroidi et filtré, trempez la brosse à dents pendant 15 minutes.
4. Puis brossez les dents en vous arrêtant avec soin aux endroits problématiques. Comme le montrent les commentaires, un léger massage des gencives, réalisé avec la décoction, donne de bons résultats.

Feuillage

Pour le traitement de certaines pathologies, de larges feuilles de noix sont utilisées. Une décoction à base de deux cuillères de matières premières et d’un verre d’eau aidera à faire face aux processus inflammatoires dans la gorge. Demande de feuillage dans le traitement du pancréas.

Prescription de pancréatite chronique

Description Cette recette est utile pour améliorer la composition du suc pancréatique, mais il est nécessaire de l’utiliser seulement après avoir consulté un médecin.

• oignons - trois morceaux;
• feuilles de noix - 100 g;
• manchette - 50 g;
• vodka - un demi-litre.

Fabrication et traitement

1. Les oignons épluchés sont écrasés et versé de la vodka.
2. Les feuilles de la noix sont finement fouettées et versées avec de l'alcool dans un récipient séparé.
3. Préparez une troisième teinture de manchette aux herbes et d’alcool.
4. Toutes les teintures sont laissées une semaine, en les secouant périodiquement. Puis filtré.
5. Pour préparer un médicament, associez des teintures dans les proportions suivantes: 50 ml de teinture pour brassard, 70 ml de fonds provenant du feuillage de noix et 160 ml de préparation d’oignons.
6. Consommez une cuillère à soupe le matin avant les repas (une demi-heure) et avant de vous coucher.

Fruits laitiers

La noix est une maturité laiteuse très utile. Il est recommandé de cueillir ces fruits à la fin du printemps, jusqu'au 23 juin. La noix doit être très douce et facilement perforée avec une aiguille. Le pouvoir thérapeutique de ces fruits a été apprécié par Hippocrate. Il a recommandé une décoction de peau jeune en cas de troubles digestifs. Aujourd'hui, la portée de la noix verte s'est considérablement élargie.

Teinture

Description Ce médicament universel peut être utilisé dans le traitement des ganglions thyroïdiens, des fibromes utérins et des kystes ovariens. L'outil est utilisé pour le traitement de maladies telles que la colite, la gastrite, la dysenterie, les polypes dans l'intestin. La teinture aide à la pathologie des reins, du foie, de la leucémie, des affections du système urinaire. Il est utilisé pour débarrasser le corps des vers et pour traiter la tuberculose. Les guérisseurs traditionnels, compte tenu des propriétés curatives des noix vertes, recommandent la teinture comme agent anticancéreux efficace. Demander des médicaments dans le traitement du diabète.

• 10-15 noix vertes;
• vodka - un litre.

Fabrication et traitement

1. Les noix sont bien lavées. Ensuite, ils sont coupés en huit morceaux.
2. Les matières premières sont placées dans un bocal de manière à remplir un quart du volume.
3. Les noix ont versé la vodka au sommet.
4. Il faut insister un mois.
5. Liquide nécessairement filtré.
6. Il est recommandé d'utiliser une cuillère à soupe de teinture trois fois par jour.

Description On sait que le jus de noix vertes peut aider à se débarrasser des poils. Cependant, ne pensez pas qu'après la première application, toute la végétation disparaîtra. Cela n'arrivera pas. Il faudra plusieurs procédures pour l'éliminer complètement. Mais après la première séance, les cheveux vont devenir beaucoup plus fins et prendre une teinte claire. Comment faire du jus de noix pour l'épilation?

• noix vertes immatures;
• acide citrique - pincer.

Fabrication et traitement

1. Les noix vertes sont écrasées. N'oubliez pas qu'ils fourniront un effet de coloration, il est donc déconseillé d'utiliser des mélangeurs blanc comme neige.
2. Les matières premières sont mises dans de la gaze et essore soigneusement le liquide.
3. Une pincée d'acide citrique est ajoutée à la boisson.
4. Appliquez le jus sur les zones à végétation indésirable une fois par jour.

L'huile

Propriétés particulièrement précieuses du beurre de cacahuète obtenu par pressage à froid. Ce produit a une belle couleur de paille, un goût et un arôme agréables. Si le liquide est de couleur sombre saturée, ce produit est obtenu par pressage à chaud. L'utilisation de l'huile de noix, en raison de ses propriétés cicatrisantes, est recommandée à des fins médicinales, en cosmétologie et en cuisine. Ces fonds sont les plus demandés.

• Pour perdre du poids. Les personnes souffrant d'excès de poids utilisent un produit à base de noix pour perdre du poids. Il est recommandé d'utiliser quotidiennement à jeun une cuillère à café.
• Pour le rajeunissement. L'huile de noix peut éliminer les irritations de la peau. Il hydrate et nourrit les peaux matures. Par conséquent, le produit est très populaire en cosmétologie. Pour un rajeunissement efficace, il est recommandé de mélanger dans des proportions égales les huiles de noix, de cèdre et d'argousier. Le mélange obtenu est appliqué quotidiennement sur le visage. Sept à dix interventions suffisent à la peau pour acquérir une tendresse naturelle.
• Pour les cheveux. Pour renforcer les bulbes et obtenir de beaux brins épais, il est recommandé d'utiliser le masque suivant. Une cuillère de miel est combinée à 30 g d'huile de noix. Un œuf est martelé dans le mélange. Mélanger avec diligence et mettre des boucles sous le capuchon pendant une demi-heure. L'utilisation de cet outil vous permettra d'obtenir des mèches soyeuses et d'éliminer les pointes fourchues.
• Pour les yeux Pour le traitement de la conjonctivite, s'il y a des ecchymoses sous les yeux, en cas de rougeur des paupières, il est recommandé de lubrifier les zones enflammées avec de l'huile stérile. Les esthéticiennes recommandent que l'huile d'arachide soit légèrement frottée autour des yeux pour éliminer les rides prématurées.

Ainsi, la noix possède un large éventail de propriétés cicatrisantes et constitue un produit précieux non seulement en cuisine et en cosmétologie, mais également en médecine. Les propriétés bénéfiques des feuilles de noix, de leurs coquilles et de leurs cloisons élargissent les possibilités des méthodes thérapeutiques traditionnelles et traditionnelles.

Avis: "À l'automne, je suis assis sur un régime de noix"

Tout le monde parle généralement des propriétés curatives de la noix elle-même, mais les feuilles et la peau de la noix non mûrie sont également des matières premières précieuses. Infusion de feuilles, sèches, noix, utilisées pour l'inflammation de la cavité buccale - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles est remplie d'eau bouillante et infusée pendant une heure, après quoi nous filtrons et rincons l'infusion.
En cas de maladies de la peau, telles que l’acné ou l’eczéma, ou une éruption cutanée, une infusion de feuilles ou le zeste d’une noix verte non mûre permet des bains ou des lotions. Si l'enfant est coupé aux chalets, vous pouvez attacher une feuille de noix, une feuille de noix sont traitées même bout.

Nous connaissons tous l'utilité de notre noix bien-aimée et si délicieuse. Mais pour la première fois, ma mère m'a parlé de l'huile de noix, elle m'a dit que c'était un excellent remède. Si l'enfant a des oreilles, le remède le plus sûr et le plus efficace est l'huile de noix. Mes parents, quand ils avaient besoin de l'aide de ma nièce, ont même pressé cette huile de noix, car il n'était pas possible de l'acheter la nuit. Il est très difficile d'extraire l'huile de la noix, mais cette huile précieuse aidera très bien à soulager l'enfant des douleurs à l'oreille.

Chaque automne est plein de noix, non seulement à la campagne, mais aussi dans la cour. Par conséquent, les problèmes avec ce produit ont presque jamais eu. Et j'ai remarqué que je ne m'en remets pas du tout! Et puis complètement trouvé un régime alimentaire sur les noix. L'essentiel est de ne pas trop manger. Parce qu’une noix n’est terrible que quand il y en a beaucoup - le résultat dépend de la quantité de nourriture mangée. La règle principale - 20 grammes de noix pelées est une collation, 60 grammes est le déjeuner, 100 g - trop manger. Si vous vous y tenez, vous ne pourrez pas vous améliorer, mais au contraire, vous perdrez du poids. J'ai toujours, surtout à l'automne, un régime similaire. Non seulement le poids disparaît, mais les cheveux et les ongles ont l'air en bonne santé grâce aux noix. Alors n'ayez pas peur d'eux, au contraire, mangez et perdez du poids. Après tout, les noix dans la mer de nutriments accélèrent le métabolisme et le métabolisme. Ils sont donc recommandés par les nutritionnistes comme produit de perte de poids rapide et de prévention du diabète!

Il s’agira des noix, de leurs bienfaits et de leurs propriétés médicinales. Le fait qu’ils soient très utiles, tout le monde le sait, contient de nombreuses vitamines et minéraux. La noix a un effet tonique, anti-inflammatoire, cholérétique, est très utile pour les troubles digestifs, la constipation, améliorer le métabolisme. J'aime les noix, je les mange tous les jours. J'aime particulièrement les jeunes dont les coquilles sont enlevées. Souvent des parents sont sortis du chalet, des noix parfumées et jeunes. Utilisé tout au long de la grossesse, une excellente source de vitamines. J'ai vraiment aimé manger des noix broyées avec du miel, très savoureux, juste des doigts. Dès que j'ai voulu quelque chose de sucré, je me suis fait une friandise similaire, un substitut digne de la tarte et des chocolats. Maintenant, je le mange un peu (3-4 noix par jour), car j'ai peur de provoquer une allergie chez un enfant. Pour augmenter la teneur en matière grasse du lait, rien de mieux, car ils ont un effet bénéfique sur la lactation.

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