Le melon est une baie, un fruit ou peut-être un légume

Le melon est une culture agricole précieuse, ancienne, reconnue pour son goût et ses qualités diététiques. Ce fruit parfumé contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé humaine. Le melon est un produit unique avec non seulement un goût délicieux, mais aussi certaines propriétés curatives. Alors quel genre de plante exotique est-ce? Un melon est une baie ou un fruit, voyons cela maintenant.

Le melon est-il un fruit, une baie ou peut-être un légume?

Il est assez difficile de donner une réponse sans ambiguïté à cette question, mais il existe plusieurs hypothèses sur ce sujet, et chacune d’elles a ses propres arguments indéniables.

En raison de l'extraordinaire douceur du fruit, beaucoup considèrent le melon comme un fruit. De plus, le melon est souvent présent dans une variété de salades de fruits, de desserts et de rafraîchissements. Cependant, le fait que les fruits soient des fruits poussant sur un arbre ou un arbuste est contraire au fruit du melon. Après tout, le melon pousse sur le bahche, comme les pastèques et les citrouilles.

Melons verts sur la bahche

La version que le melon est une baie mérite également une attention particulière. Le melon pousse sur le sol, comme de nombreux types de baies, et présente également certaines caractéristiques des baies, telles que: la présence de pépins durs à l'intérieur, la peau fine à l'extérieur et le milieu juteux. Du point de vue de la botanique, les fruits des cultures de melon sont considérés comme des baies, mais ils sont plus souvent appelés faux, mais il existe un nom distinct, citrouille.

Il est assez inhabituel d’attribuer le melon aux cultures légumières, mais les biologistes trouvent cette version très logique. Après tout, il ne faut pas oublier que les fruits comestibles qui poussent sur les plantes herbacées sont considérés uniquement comme des légumes. Le melon a une longue tige herbeuse, ce qui indique également son origine végétale. De plus, le melon appartient à la famille des citrouilles et entretient des liens indéniables avec le concombre, la courgette et la citrouille.

Alors qu'est-ce qu'un melon? Berry, légume ou fruit? Cette question reste ouverte à ce jour, mais pour la personne moyenne, elle ne joue pas un rôle décisif. Nous apprécions le melon pour son goût unique et l'abondance de propriétés utiles.

Description et caractéristiques botaniques du melon

Culture annuelle de melon-herbe appartenant à la famille des citrouilles. Gourd plant du genre concombre. Le melon a une longue tige rampante atteignant 3 mètres de long. Le fruit du melon est une citrouille à plusieurs graines.

Le système racinaire de melon est assez impressionnant et ramifié, capable de retenir l'humidité longtemps. Parmi tous les melons et gourdes, les plus utiles sont les sols fertiles et le soleil.

Cette culture est originaire d'Afrique du Nord et du nord-ouest de l'Inde. Le melon est une culture si ancienne qui est présente dans les dessins égyptiens réalisés il y a plus de 6 000 ans.

Comment grandit un melon?

Melon-thermophile, plante du sud qui nécessite une abondance de lumière. Elle préfère la chaleur et même la sécheresse plutôt que l'humidité. Le taux d'humidité maximal admissible pour cette culture de melon est compris entre 60 et 70%. Le melon a un système racinaire massif, grâce auquel il est capable d’humidifier à une profondeur de 1 mètre.

Melon - plante aimant la chaleur, nécessite une lumière abondante

Cette plante a besoin de beaucoup d'espace libre pour un développement actif et une croissance confortable.

Pour la germination, la température ne doit pas être inférieure à +15 degrés et la croissance et le développement de la plante à partir de +28 degrés. Par exemple, la température optimale pour les melons du Sud est de + 33 / + 37 degrés. Lorsque le thermomètre tombe en dessous de +15 degrés, la croissance du melon cesse.

Maturation du melon

La saison de maturation du melon se situe dans la seconde moitié d’août à septembre.

Les facteurs déterminants dans la récolte du melon sont les conditions climatiques et la région de sa croissance. Le facteur suivant est la variété de melon, avec une maturation précoce, moyenne ou tardive. En outre, le taux de maturation est influencé par: la quantité d'engrais, la fréquence de l'irrigation, la composition structurale et minéralogique du sol, la protection contre les parasites et les maladies.

Dans un melon non mûr, la croûte est ferme et dans un melon mûr, elle se prête légèrement lorsqu'elle est pressée.

La maturité du melon est généralement déterminée par l'odeur du fruit et la couleur de la peau. Le fruit juteux et mûr dégage un doux parfum floral avec de légères notes de vanille, de miel, d'ananas et même de poire. Si l'odeur prononcée est absente, cela signifie que le fœtus est encore trop tôt pour tirer.

Calories et composition

Melon - produit hypocalorique, idéal pour les jours de jeûne. La chair de melon est composée à 90% d'eau, c'est pourquoi elle soulage si bien la soif.

Les calories de melon dépendent dans une plus grande mesure de la variété de citrouille et de ses conditions de croissance. La calorie moyenne par 100 grammes - 33 kcal:

Protéines - 0,6 g
Graisse - 0,3 g
Glucides - 7,4 g

Le melon contient: des pectines, de l'amidon, des fibres alimentaires (cellulose), des acides gras et organiques saturés, ainsi que des cendres.

Le nettoyage du corps des toxines est en grande partie dû à la présence d’une quantité importante de pectine. De plus, les pectines ont un effet positif sur le métabolisme et la respiration intracellulaire des tissus.

Les bienfaits du melon pour le corps

Bien que la gourde de miel ne soit composée que de glucose et d’eau, ses fruits regorgent d’un grand nombre des oligo-éléments les plus précieux.

En raison de la quantité importante de calcium, de potassium et de magnésium dans la composition de la citrouille solaire, les vaisseaux sont renforcés, le travail du cœur s’améliore et le processus de circulation sanguine est amélioré.
L'acide ascorbique est présent en quantité suffisante dans le melon, qui joue un rôle important dans le renforcement de l'immunité humaine.
L'iode est certainement un élément important de ce mensonge. Par conséquent, il est conseillé de manger du melon pour prévenir les problèmes de glande thyroïde.

Le melon peut traiter les rhumatismes, les maladies du foie et des reins. Il aide également les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension.

Le fer, le chlore et le phosphore ne sont pas des minéraux moins importants dans la composition du melon, dont l'homme a besoin quotidiennement. En raison de la quantité importante de fer, le melon est extrêmement utile dans l'anémie (anémie).
La fibre de melon a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, il est donc recommandé de l’utiliser pour les personnes ayant un processus de digestion lent et un métabolisme altéré. En outre, le melon est parfaitement adapté à l'élimination du cholestérol des vaisseaux.
Le melon est activement utilisé en cosmétologie en raison de l'abondance de vitamine A dans sa pulpe délicate. Les masques pour le visage à base de melon donnent l'élasticité de la peau, maintiennent la jeunesse et arrêtent les processus inflammatoires. Et le carotène hydrate parfaitement les peaux très sèches.

Melon dans l'alimentation d'une femme enceinte

Le melon a une teneur assez élevée en acide folique (vitamine B9), indispensable à la santé des femmes. C’est grâce à l’acide folique que la consommation de melons dans les aliments pendant la grossesse profite à la fois à la future mère et au bébé. Cet acide améliore les propriétés du lait maternel et aide une femme à porter le fruit. L'utilisation du melon pendant la période de portage d'un bébé peut être comparée à la prise de multivitamines.

Un melon pour une femme enceinte est une mine de substances utiles pour elle et pour le corps de son futur bébé.

Un avantage supplémentaire de la gourde au miel est sa capacité à éliminer l'excès de liquide du corps d'une femme enceinte, réduisant ainsi le gonflement.

Contre-indications

Le danger le plus important du melon réside dans sa suralimentation, qui est à l'origine du développement de l'hypervitaminose (surabondance de vitamines).

N'oubliez pas que le melon est un produit indépendant qu'il est déconseillé de mélanger avec les plats principaux. Sinon, cela peut provoquer une lourdeur de l'estomac et de la diarrhée.

Le melon doit être traité avec prudence chez les personnes prédisposées aux fortes augmentations de la glycémie.

Recettes De Melon

Du melon, vous pouvez cuisiner une variété de plats, du plus trivial au plus extraordinaire. Le meilleur rappel de l'été sera la compote de melon parfumée. Pour l'hiver, vous pouvez préparer de la confiture de melon ou de la confiture. Un gâteau aux fruits parfumé et parfumé, dont le principal ingrédient est le melon, ne laissera pas indifférent les invités à votre table. En outre, le melon est une excellente alternative aux pommes en charlotte et ajoute des bonbons au miel à la casserole de fromage cottage. Et sur les cocktails au melon rafraîchissants chics et les smoothies en été et ne peut pas parler.

Salade De Poulet Au Melon

Ingrédients:

Poitrine de poulet bouillie - 2pcs
Petit melon - 1 pc.
Poivre blanc moulu - ajoutez au goût
Sel - au goût
Citron - 1 pc.
Mayonnaise - 100g
Aneth - 1 botte
Ail - 2 tranches

Cuisson:

Il est nécessaire de nettoyer le melon des graines et de la peau, puis hacher la pulpe en petits cubes. Couper le filet de poulet en morceaux moyens et mélanger avec le melon. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Sauce:

Hachez finement l'aneth et les gousses d'ail, ajoutez-les à la mayonnaise. Verser ce mélange avec du jus de citron et bien mélanger. Ensuite, habillez notre salade avec cette sauce.

Fromage cottage et petit déjeuner au melon

Ingrédients:

Melon - 1 tranche
Fromage cottage - 1 verre
Carottes - 1 pc
Crème sure - 3 cuillères à soupe L
Miel - 1 cuillère à soupe

Cuisson:

Moulez le fromage cottage dans un mélangeur, puis mélangez-le avec la crème sure jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Râpez les carottes sur une râpe fine, puis mélangez-les avec la masse de caillé obtenue. Ajouter le miel.

À la fin, hachez le melon finement, mélangez le tout et servez-le à la table.

Dans les temps anciens, le melon était considéré comme un mets exquis et était servi exclusivement aux dames royales et aux invités étrangers importants, qui devaient être surpris. Un médecin médiéval a sérieusement soutenu que le melon était une panacée pour de nombreuses maladies graves. Une chose que nous savons avec certitude, le melon est certainement un produit précieux et utile.

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Quel est le nom du fruit du melon: baie, légume ou fruit

Culture de la courge de melon, qui est une espèce du genre Cucumber. La patrie de cette plante est considérée comme centrale et en Asie mineure. Ils ont commencé à cultiver cette culture plusieurs siècles avant notre ère et celle-ci a été introduite en Russie aux 15ème et 16ème siècles. Cependant, il y a encore des conflits, à quelle classe peut-on attribuer le melon aux baies, aux fruits ou aux légumes?

Histoire culturelle

La toute première mention de cette plante se trouve dans la Bible. Actuellement, la plante sauvage n'existe pratiquement pas, mais les formes culturelles sélectionnées d'espèces de champs de mauvaises herbes existent toujours. Vraisemblablement, la plante a été cultivée dans le nord de l'Inde et dans les régions voisines de l'Iran. Le melon culturel a progressivement commencé à se répandre à partir de ces régions.

Au XVIe siècle, les historiens mentionnent pour la première fois les melons de Moscou, louant leur grande taille et leur goût merveilleux. A cette époque, cette culture de melon était cultivée dans des serres près de Moscou. Au milieu du XIXe siècle, le voyageur hongrois, Vambery, a décrit le melon comme un fruit dont le goût aromatique sucré n’a aucune idée dans aucun pays européen. Au Turkménistan, toujours chaque année, la population locale célèbre officiellement les vacances de cette culture.

Brève description de la plante

Le melon commun est une plante herbacée annuelle aux tiges rampantes pouvant atteindre 4 m de long. Sur eux se trouvent des feuilles ovales ou à lobes palmés sur de longs pétioles. Un système racinaire puissant peut atteindre une profondeur de 1 m et une largeur de 2 m. Les fleurs bisexuelles ont une couleur jaune pâle et le premier fleur est mâle, et après 12 jours - les spécimens femelles. Les fleurs avec les étamines sont à l'aisselle des feuilles, et les représentants avec les pistils poussent individuellement sur de courts pédicelles.

Sur les tiges à fleurs femelles après pollinisation par des insectes apparaissent des fruits - citrouilles. Il n’est donc pas difficile de deviner à quelle famille appartient le melon. La famille des citrouilles comprend plus de 600 espèces, dont le melon. Les fruits ont une forme sphérique ou cylindrique et peuvent peser jusqu'à 16 kg. Selon la variété, ils peuvent être jaunes, verts, bruns et blancs. La plante fleurit jusqu'au milieu de l'été et les fruits mûrissent au début de l'automne. La pulpe contient 90% d'eau et 10% de sucre, elle est donc juteuse et savoureuse.

Variétés et variétés

Actuellement, il existe de nombreuses formes et sous-espèces différentes de cette plante, élevée et cultivée dans des régions individuelles. Ceux-ci incluent:

Le cantaloup est une sous-espèce de la culture, à la peau rayée. Les fruits atteignent 25 cm de longueur et ont une pulpe orange. Une fois, ils ont été présentés en guise de dessert au pape, qui a ensuite transféré les semences à cultiver sur son domaine de Cantalupia. Ainsi, ces melons sont devenus connus sous le nom de cantaloups. Aujourd'hui, cette forme de plante est cultivée dans presque tous les coins du monde.
Melon serpentin, ou culture arménienne concombre - melon, ayant des fruits allongés pouvant atteindre 50 cm de long. Dans les aliments, ils utilisent souvent des fruits non digérés, comme les concombres.
Melon d’hiver ou Gourde de cire - vigne herbeuse, appartenant au genre Beninkaza. À mesure que le fruit mûrit, il se recouvre d'un enrobage cireux, ce qui lui permet de le conserver assez longtemps. Cette espèce est cultivée principalement à cause des gros fruits pouvant atteindre 2 m de long.
L'ananas est une variété à maturation précoce qui mûrit en 60 à 75 jours, ce qui lui permet d'être cultivée même dans les zones de terre non noire. La peau de peau diffère, qui est striée d'une grille de fissures. Le poids maximal d'un fruit mûr peut atteindre 2 kg.

Il convient de noter d’autres variétés de cette plante: Gulyabi, Torpedo, Kassaba, etc.

Définition botanique et domestique du melon

Pendant de nombreuses années, l’humanité n’a pu donner de définition précise à laquelle on pourrait attribuer le melon. Fruit, légume ou baie - il n'a pas encore été décidé quel terme sera applicable à cette culture.

Point de vue culinaire

Selon les experts culinaires, cette culture ne peut être attribuée aux fruits, car ils poussent sur le sol comme de l'herbe. Les fruits qui poussent sur le sol et sont mangés s'appellent des légumes. C’est-à-dire que, de l’avis des experts en gastronomie, le melon s’y réfère le plus souvent, plus il confirme son lien étroit avec le concombre. Très souvent, dans le sens domestique, une plante s'appelle un légume dessert, ce qui explique son goût sucré. Surtout ces derniers temps, des variétés de cette culture ont été créées avec un minimum de sucre.

Les baies comprennent des fruits juteux de taille moyenne, qui poussent sur les arbres, les arbustes et l'herbe. Dans ce cas, même les gourdes de grande taille sont appelées baies. Le fait est que le melon a reçu une taille importante à la suite de travaux de sélection, mais dans son environnement naturel, on peut trouver de petits spécimens.

Beaucoup croient que le melon original était petit, mais on ne peut toujours pas l'appeler une baie ordinaire.

Opinion d'experts

Selon les définitions des spécialistes, les légumes sont: les feuilles, les racines, les tiges et même les boutons floraux. Et aussi à eux peuvent être attribués des fruits qui sont apparus sur le site des fleurs et stockés à l'intérieur des différentes graines.

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Melon: fruit ou baie?

Melon juteux, sucré et parfumé, bien-aimé de beaucoup, une culture inhabituellement populaire. Les avantages du melon étaient connus dans l'Antiquité. Cette plante, qui contient maintenant une très grande variété de variétés différentes, contient une quantité record de vitamines et d’oligo-éléments nécessaires aux humains. Surtout à l'est, vénéré et vénéré ce fruit. Après tout, il est capable, dans sa composition, de remplacer de nombreux aliments. Souvent, pendant les journées particulièrement chaudes et les postes religieux, les habitants des régions orientales ne mangent que des melons.

Comprenez la question «un melon est-il un fruit ou une baie? «Pas si simple que cela puisse paraître à première vue. Le fruit du melon était initialement petit, avant que la personne ne commence à le cultiver, était de petite taille, avec une prune.

Il pousse sur le sol, contient de la pulpe et des graines juteuses, ce qui signifie - une baie? Il a un goût très sucré, c’est un dessert de légumes, c’est-à-dire des fruits? La culture de la courge, appartient à la famille des citrouilles, alors - un légume? Ces questions n'ont toujours pas de réponse définitive. Les scientifiques ont encore tendance à classer cette plante en tant que légume dessert.

Description botanique

Quoi qu'il en soit, la décision finale concernant «le melon - un légume, une baie ou un fruit» reste sur la conscience des botanistes. Le melon appartient au genre des citrouilles, la famille des concombres, une herbe annuelle avec une tige rampante de 2 à 4 mètres de long. La plante a un système racinaire très fort, long et ramifié, capable de bien extraire l’eau du sol et de la retenir longtemps. Seuls les sols fertiles et le climat chaud et ensoleillé conviennent à la plantation. Par conséquent, le lieu de naissance de cette culture est l’Afrique du Nord et le nord-ouest de l’Inde.

La taille des fruits varie selon les grades de 200 gr. jusqu'à 20 kg. Une plante peut mûrir de 2 à 7 fruits. Les formes de fruits sont également très diverses: rondes et oblongues, longues, droites et serpentines, jusqu’à 1,5 m, appelées «concombres arméniens».

La peau est lisse et rugueuse, de couleur verte, jaune, orange, monotone en beauté, rayée ou tachetée. La pulpe de melon a une texture parfois délicate, parfois ferme, comme une pomme. Le goût va du neutre au sucré - doux, l’arôme avec une odeur de vanille, d’ananas, de miel ou de poire, dépend du type de plante.

Composition chimique et teneur en calories

90% de melon est constitué d'eau. Les graisses y sont absentes, mais dans le même temps, il y a une grande quantité de glucides - 7,5 gr. sur 100 gr. produit. Le melon a très peu de protéines - seulement 1 once. Par conséquent, pour ceux qui suivent un régime, ce produit peut parfaitement aider à perdre du poids.

Calorie melon seulement 36 Kcal pour 100 grammes.

Les vitamines du melon contiennent presque tout, ainsi que de nombreux macro et oligo-éléments, acides et acides aminés:

Le glucose remplit le corps d'énergie, donne de la joie aux amateurs de bonbons.
Les acides aminés contribuent à la production d'hormones de joie.
La vitamine C forme une immunité stable contre diverses maladies et maintient le tonus.
Le rétinol est indispensable au maintien d'une bonne vue et d'une bonne santé oculaire.
Les vitamines B sont essentielles pour maintenir un bon tonus musculaire et un bon ajustement de la digestion.
Le tocophérol est un antioxydant naturel qui élimine les radicaux nocifs de l'organisme, renforce le système immunitaire et exerce un effet bénéfique sur le système nerveux.
L'acide nicotinique réduit le taux de cholestérol nocif, prévient la formation de caillots sanguins et aide à améliorer la circulation cérébrale.
L'acide folique est indispensable pour les femmes pendant la grossesse.
L'iode est indispensable au fonctionnement normal de la glande thyroïde et à l'amélioration de la mémoire.
Le calcium est nécessaire pour renforcer le système osseux, les dents, les ongles et les cheveux.
Le zinc a de grands avantages pour le corps masculin, améliore la puissance.
Le fer joue un rôle important dans le processus de formation du sang.
Le phosphore est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et à l'amélioration du tissu osseux.
Le potassium est important pour le fonctionnement normal du cœur et des muscles.
Le silicium est nécessaire pour les cheveux, les ongles, les dents, le système nerveux et l'activité cérébrale.
Les pectines et les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la motilité intestinale.
L'eau désaltère, comble les besoins en liquides du corps.

Propriétés utiles et curatives du melon

Les avantages des melons pour le corps humain sont énormes. L'utilisation de ce fruit dans les aliments en quantités raisonnables contribue à améliorer la santé:

Le travail du système cardiovasculaire s'améliore, les parois des capillaires sont renforcées grâce à la présence de potassium, de magnésium et de calcium.
Augmente les défenses de l'organisme, renforce le système immunitaire grâce à la teneur élevée en vitamine C.
L'iode contenue dans le fruit aide au traitement des maladies de la glande thyroïde.
En raison de la présence de fer, les médecins recommandent l’utilisation d’un melon pour les patients anémiques.
Les fibres contenues dans le melon en grande quantité améliorent la digestion, éliminent les déchets du corps et réduisent le pourcentage de cholestérol nocif.
La pulpe de melon a un effet diurétique, il est donc recommandé de l'utiliser pour réduire le gonflement des tissus.
Ce fruit est irremplaçable en cosmétologie. Le carotène et la vitamine A contenus dans la pulpe nourrissent et hydratent parfaitement la peau. Les masques et les crèmes aux extraits de melon ont un effet anti-inflammatoire et rajeunissant. L'arôme de cette plante merveilleuse est activement utilisé en parfumerie.

Les avantages des melons pour les femmes

Le jus de melon a un effet rajeunissant, il suffit d’essuyer votre visage une fois par jour avec une tranche de melon congelée une fois par jour pour voir le résultat bientôt: une peau lissée et rafraîchie. Améliore l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles grâce à la présence de silicium dans la pulpe du fruit.
Manger du melon frais améliore la libido, chez les femmes et les hommes. Réduit le niveau de fatigue, normalise le système nerveux.
Pendant la période du syndrome prémenstruel, plusieurs tranches de fruit sucré réduisent la pression, normalisent le taux de sucre et améliorent l’humeur.
En raison de leur teneur en acide folique, les médecins recommandent de consommer ce fruit pendant la grossesse et pendant la ménopause.
L'utilisation du melon augmente le volume et la teneur en matière grasse du lait pour les mères allaitantes.
Les propriétés laxatives légères et le melon hypocalorique contribuent à la perte de poids des personnes à la diète.

Contre-indications à manger des melons

Malgré cette masse de propriétés bénéfiques de cette plante, il existe également des contre-indications à son utilisation:

Utilisation indésirable du fœtus pour les diabétiques.
Le mal d'un melon sera perceptible s'il est mangé en quantités déraisonnables: diarrhée, ballonnements, flatulences.
En présence de maladies du tractus gastro-intestinal, l'utilisation de ce produit est interdite.
Ne mangez pas ce fruit avec d'autres aliments. Il est conseillé de manger le melon une heure avant un repas ou une heure après, de ne pas le boire avec aucun liquide.
Une consommation excessive de ce fruit, riche en vitamines, peut entraîner une hypervitaminose.
Il est également interdit l'utilisation de melons dans les maladies des reins et de la vessie. Les capacités diurétiques du fœtus peuvent déclencher le mouvement des pierres et du sable.

Melon séché

Le melon séché est un fruit séché assez populaire, qui est préparé à partir de pulpe fraîche par traitement.

Le melon séché en calories est de 341 kcal pour 100 grammes.

Ceux qui cherchent à perdre du poids, mangent ces fruits séchés doivent être extrêmement prudents. Il contient tous les mêmes vitamines, oligo-éléments que le melon brut. Par conséquent, les avantages et les inconvénients sont les mêmes que ceux du fruit cru, à l'exception de la teneur en eau qui s'évapore pendant le séchage.

En plus des avantages ci-dessus, la citrouille séchée contribue à maintenir le bronzage obtenu plus longtemps, en raison de la présence de vitamine A dans celle-ci. Le melon séché contribue également à l'effet cholérétique et à la purification du foie des toxines.

Comment choisir un melon

Tige épaisse - un indicateur de maturité.
Cliquez sur la peau en face de la tige. Si c'est doux, alors le fruit est mûr.
En tapotant, un fruit mûr sonne et un son non mûr est sourd.
Sur la surface de la peau ne devrait pas être des égratignures, des fissures, des taches de pourriture, le fruit ne doit pas être incisé.
L'arôme d'un fruit mûr est très fort et agréable.
Il est nécessaire d’acheter des melons de la mi-août à la mi-septembre, il est alors plus probable qu’ils soient cultivés en pleine terre, sans produits chimiques.

Et en conclusion, il convient de souligner que le melon est un produit unique dans sa composition, à la fois crue et séchée. Mais il doit être consommé avec modération (quelques tranches par jour), en tenant compte des contre-indications et des recommandations, pour que les avantages du melon soient bien ressentis.

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Quel genre de plante est le melon

La patrie du melon se situe en Asie centrale et petite, où il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Depuis l'Antiquité, cultivé en Chine. En Europe, le melon est connu depuis l'époque de l'empire romain. Des images de melons se trouvent sur les fresques du Vatican. Au Moyen Âge, il était oublié en Europe, mais il était largement cultivé dans les pays arabes, où il était vénéré comme un fruit paradisiaque apporté à la terre par l'archange. De 12 à 13 siècles. Ils connaissaient également le melon en Russie, où il était importé d’Asie mineure et d’Asie centrale. Au 16ème siècle, les melons ont été à nouveau cultivés, d'abord en France puis dans d'autres pays européens. En Angleterre, ils ont appris à le cultiver dans des foyers. La Russie a repris cette expérience au 17ème siècle: des serres similaires ont été construites à Moscou, elles ont reçu de bonnes récoltes
1) un système de méthodes d’impact sur le sol pour la culture et l’obtention de rendements élevés et durables.
2) La section d'agronomie qui étudie les méthodes générales de culture et d'amélioration de la fertilité des sols.. Quand Pierre Ier, dans le sud du pays, a été semé en pleine terre: sol (de l’Allemand Grund - sol) - nom collectif des roches, apparaissant principalement dans la zone d’altération de la terre et faisant l’objet d’activités d’ingénierie et de construction par l’homme. Les sols sont subdivisés en sols rocheux et meubles (selon la classification adoptée dans les codes du bâtiment, non rocheux). Sol rocheux - roches qui se présentent sous la forme de monolithique ou soi-disant. massif fracturé; roches lâches, grossières, sableuses et argileuses.. Le résultat a été un succès et des melons ont été largement cultivés dans la région de la Basse Volga, dans le Caucase du Nord et dans les régions centrales de la Terre noire. Culture ultérieure Les cultures agricoles sont des plantes cultivées dans des champs, des plantations, des jardins, des serres, des serres, etc., pour obtenir des céréales, des légumes, des fruits ainsi que des matières premières pour l’alimentation, le textile et d’autres types d’industrie, l’alimentation animale. avancé nord et est, où les melons sont cultivés sous pellicules.

Le melon est cultivé dans le sud de l'Europe, en Asie, en Amérique du Nord (États-Unis) et dans d'autres régions au climat chaud et sec. klima - inclinaison (de la surface de la terre aux rayons du soleil)] - du régime météorologique statistique à long terme, l’une des principales caractéristiques géographiques d’une localité donnée.. La plus grande variété de variétés - en Asie centrale. Les principaux exportateurs vers l'Europe occidentale sont la Chine, l'Iran et l'Égypte.

Le melon est apprécié pour son goût élevé et ses propriétés diététiques inégalées. La pulpe de fruit parfumée et juteuse contient des sucres facilement digestibles, de l'amidon, des protéines, des vitamines, des fibres délicates, des pectines, des acides organiques et divers sels minéraux. Particulièrement beaucoup de sels de fer (17 fois plus que dans le lait et 2 fois plus que dans la viande de poulet) et de potassium, le melon est donc utilisé en nutrition clinique pour traiter l'anémie, les maladies cardiovasculaires, les maladies du foie et des reins, ainsi que pour la goutte et les rhumatismes. Le melon est également connu en tant que médicament antituberculeux.

Les melons sont mangés frais (une odeur spécifique indique la maturité du fruit), ils sont séchés, utilisés pour la fabrication de miel de melon, de fruits confits, de marmelade, de conserves et de compotes. Les graines de melon contiennent de l'huile comestible. (Encyclopédie Cyrille et Méthode)

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Quel genre de plante est le melon

Le melon (lat. Cucumis melo) est une plante de la famille des citrouilles (Cucurbitaceae), une espèce du genre Cucumber et une culture de melon.

Le melon Homeland est considéré comme l'Asie centrale et l'Asie mineure. Une plante aimant la lumière et le melon, résistante à la salinité du sol et à la sécheresse, ne tolère pas une humidité élevée. Sur un plant, selon le cultivar et le lieu de culture, il est possible de former de deux à huit fruits, pesant de 1,5 à 10 kg. Fruit de melon - citrouille - a une forme sphérique ou cylindrique, vert, jaune, brun ou blanc, généralement avec des rayures vertes. Période de vieillissement de deux à six mois.

Le contenu

Histoire de

Les premières références (lat. Pepones) se trouvent dans la Bible (Nombres 11: 5).

Le melon à croissance sauvage ne se rencontre pratiquement plus maintenant. Les formes culturelles sont obtenues par sélection d'espèces de champs de mauvaises herbes d'Asie, qui sont encore préservées. La culture a eu lieu supposément dans le nord de l'Inde et dans les régions adjacentes de l'Iran et de l'Asie centrale pendant plusieurs siècles av. e. Peu à peu, le melon culturel a commencé à se répandre dans les régions voisines, à l'ouest, en Asie centrale et en Asie mineure, et à l'est en Chine. On sait qu'il a été cultivé dans l'Egypte ancienne. En Europe, ils ont appris le melon au Moyen Âge. En Russie, dans la région de la Basse-Volga, le melon a été importé d'Asie centrale au XV-XVIe siècle.

La culture des melons à Moscou au 16ème siècle [source non spécifiée 765 jours] est rapportée par S. Herberstein et J. Fletcher, en 1606, Jacques Margeret décrit Moscou «de gros melons meilleurs que ceux que j'ai mangés ailleurs» [source non spécifiée 765 jours ]. Sous le tsar Alexei Mikhailovich, le melon et la pastèque étaient cultivés dans des serres, même près de Moscou - à Izmailovo (aujourd'hui une zone urbaine), mais la culture ultérieure de cultures de melon dans un sol protégé était très rarement pratiquée.

Au Turkménistan, chaque dimanche du mois d'août est officiellement désigné «Jour du melon turkmène» [1]. Des conférences de producteurs de melon, des expositions d'art, des foires, des concerts et des représentations théâtrales sont organisées dans tout le pays. Dans les églises orthodoxes russes du Turkménistan, des prières sont organisées pour la consécration des fruits de la nouvelle récolte de melon [2] [3].

Synonymes

Selon The Plant List, la synonymie de l'espèce Cucumis melo L. comprend les noms suivants [4]:

Mur de Bryonia Callosa.
Cucumis acidus Jacq.
Cucumis agrestis (Naudin) Greb.
Cucumis agrestis subsp. figari (Pangalo) Greb.
Cucumis alba nakai
Cucumis alba var. flavescens nakai
Cucumis ambigua Fenzl ex Hook.f.
Cucumis arenarius Schumach. Thonn.
Cucumis Aromaticus Royle
Cucumis aspera Sol. ex G. Forst.
Cucumis bardana Fenzl ex Naudin
Cucumis bisexualis A.M.Lu G.C.Wang
Cucumis bucharicus hort. ex Steud.
Cucumis callosus (Rottler) Cogn.
Cucumis campechianus Kunth
Cucumis cantalou hort. ex Steud.
Cucumis cantalupensis Haberle ex M.Roem.
Cucumis cantalupo rchb.
Cucumis chate Hasselq.
Cucumis chate L.
Cucumis chinensis (pangalo) pangalo
Cucumis chito C.Morren
Cucumis cicatrisatus
Cucumis cognata Fenzl ex Hook.f.
Cucumis conomon Thunb.
Cucumis conomon var. coreana nakai
Cucumis conomon var. rugosa nakai
Cucumis cubensis Schrad.
Cucumis cubensis var. costatus M.Roem.
Cucumis deliciosus salisb. [Illégitime]
Cucumis dudaim L.
Cucumis eriocarpus boiss. Noë
Cucumis erivanicus Steud.
Cucumis eumelo pangalo
Cucumis eumelo subsp. Adana Pangalo
Cucumis eumelo subsp. Ameri Pangalo
Cucumis eumelo subsp. Cantalupa Pangalo
Cucumis eumelo subsp. cassaba pangalo
Cucumis eumelo subsp. chandaljac pangalo
Cucumis eumelo subsp. Zard Pangalo
Cucumis flexuosus L.
Cucumis flexuosus var. Adzhur Pangalo
Cucumis flexuosus var. pangalo curvato-albus
Cucumis flexuosus var. curvato-aurantiacus pangalo
Cucumis flexuosus var. curvato-viridis pangalo
Cucumis flexuosus var. pangalo recto-albus
Cucumis flexuosus var. recto auranticus pangalo
Cucumis flexuosus var. recto-viridis pangalo
Cucumis flexuosus var. reflexus ser.
Cucumis flexuosus var. terra pangalo
Cucumis jamaicensis Bertero ex Spreng.
Cucumis jucunda F.Muell.
Cucumis laevigatus Chiov.
Cucumis maculatus willd.
Cucumis maltensis ser. ex Steud.
Cucumis melo var. acidulus naudin
Cucumis melo var. Adana Pangalo
Cucumis melo subsp. Adana Pangalo
Cucumis melo var. adresse Pangalo
Cucumis melo var. aegyptiacus (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. aestivales (Alef.) Filov
Cucumis melo var. aethiopicus naudin
Cucumis melo f. agrestis (Naudin) W.J.de Wilde Duyfjes
Cucumis melo var. Agrestis Naudin
Cucumis melo subsp. agrestis (naudin) pangalo
Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Greb.
Cucumis melo var. albida makino
Cucumis melo var. albidus (Alef.) Makino
Cucumis melo f. albidus (Alef.) Kitam.
Cucumis melo var. alboviridis pango
Cucumis melo f. albus makino
Cucumis melo var. Ameri Gabaev
Cucumis melo var. ananas-i-chaise-verte Hassib
Cucumis melo var. anatolicus naudin
Cucumis melo var. Arundel Hassib
Cucumis melo var. atab Hassib
Cucumis melo var. aurantiacus (Harz) Pangalo
Cucumis melo var. Autumnales Filov
Cucumis melo var. Azmirli Hassib
Cucumis melo var. baqubensis Chakrav.
Cucumis melo var. Beida Hassib
Cucumis melo var. bitariana (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. bos-valdy suzuki
Cucumis melo var. Buharici Filov
Cucumis melo var. Bullock Hassib
Cucumis melo var. burrells-gem Hassib
Cucumis melo var. cantalupa Pangalo ex Gabaiev
Cucumis melo var. cantalupensis Naudin
Cucumis melo var. cantalupo ser.
Cucumis melo var. cantonianus naudin
Cucumis melo var. casaba pangalo
Cucumis melo var. Chandaliak Gabaïev
Cucumis melo var. chandlkak (pangalo) filov
Cucumis melo var. chandulak (Pangalo) Greb. à Suzuki
Cucumis melo subsp. chate (Hasselq.) Hassib
Cucumis melo var. chate (Hasselq.) Sageret

Cucumis melo subsp. chinensis (pangalo) filov
Cucumis melo subsp. chinensis (pangalo) pangalo
Cucumis melo var. chinensis (pangalo) pangalo
Cucumis melo var. chito (morren) naudin
Cucumis melo var. conomon (Thunb.) Makino
Cucumis melo subsp. conomon (Thunb.) Greb.
Cucumis melo var. cossonianus naudin
Cucumis melo var. Cucurbitaceus Chakrav.
Cucumis melo var. Cultus Kurz
Cucumis melo subsp. cultus (Kurz) Pangalo
Cucumis melo f. depressus chakrav.
Cucumis melo f. dissectifolius pangalo
Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
Cucumis melo subsp. dudaim (L.) Greb.
Cucumis melo f. dulcis pangalo
Cucumis melo var. Dumeri Hassib
Cucumis melo var. duripulposus filov
Cucumis melo var. elongata (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. erythraeus naudin
Cucumis melo subsp. europaeus filov
Cucumis melo var. firany Hassib
Cucumis melo var. flava makino
Cucumis melo f. flavus (Makino) Kitam.
Cucumis melo var. Pangalo flavus
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Filov
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb.
Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naudin
Cucumis melo var. Fraiduni Chakrav.
Cucumis melo var. fucharici suzuki
Cucumis melo var. gem-rocheux hassib
Cucumis melo f. Ginmakua Kitam.
Cucumis melo var. Golobcresdael Suzuki
Cucumis melo var. Gourbek Filov
Cucumis melo var. Gracilior Pangalo
Cucumis melo f. grandifolius pangalo
Cucumis melo var. hafednafse chakrav.
Cucumis melo f. hamikua kitam.
Cucumis melo var. hasanbey pangalo
Cucumis melo var. Hibernus Filov
Cucumis melo var. hiemalis filov
Cucumis melo var. hime makino
Cucumis melo var. miel de rosée hassib
Cucumis melo var. Indica Suzuki
Cucumis melo var. Inodorus H. Jacq.
Cucumis melo var. Khadra hassib
Cucumis melo f. Kikumelon Kitam.
Cucumis melo var. Kirukensis Chakrav.
Cucumis melo f. Longus Chakrav.
Cucumis melo var. Longus Chakrav.
Cucumis melo var. macro-castanus pangalo
Cucumis melo var. macro-leucus pangalo
Cucumis melo var. macro-pyrochrus Pangalo
Cucumis melo var. maculatus naudin
Cucumis melo f. majeur chakrav.
Cucumis melo var. majeur chakrav.
Cucumis melo var. makuwa makino
Cucumis melo var. maltensis ser.
Cucumis melo var. Mansouri Hassib
Cucumis melo var. Mehanawy Hassib
Cucumis melo var. micro-castanus pangalo
Cucumis melo var. micro-leucus pangalo
Cucumis melo var. micro-pyrochrus Pangalo
Cucumis melo var. microcarpus alef
Cucumis melo subsp. microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis melo var. microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis melo var. microspermus Nakai ex Kitam.
Cucumis melo var. minimus chakrav.
Cucumis melo f. Chakrav mineur.
Cucumis melo var. minutissimus naudin
Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Duthie Fuller
Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Cogn.
Cucumis melo var. monoclinus (pangalo) filov
Cucumis melo var. Oblongus Chakrav.
Cucumis melo subsp. orientale Sageret ex Filov
Cucumis melo var. ovatus chakrav.
Cucumis melo var. persicodorus seiz.
Cucumis melo var. praecantalupa pangalo
Cucumis melo var. praecox filov
Cucumis melo subsp. pubescens (Willd.) Hassib
Cucumis melo var. pubescens (Willd.) Kurz
Cucumis melo var. reticulatus naudin
Cucumis melo var. reticulatus Chakrav.
Cucumis melo var. reticulatus ser.
Cucumis melo subsp. rigidus (pangalo) filov
Cucumis melo var. rigidus pangalo
Cucumis melo f. rotundatus chakrav.
Cucumis melo var. rotundus chakrav.
Cucumis melo f. rugosus Nakai ex Kitam.
Cucumis melo var. rugosus chakrav.
Cucumis melo var. saccharinus H. Jacq.
Cucumis melo var. saharunporensis naudin
Cucumis melo var. saidi hassib
Cucumis melo var. samarrensis chakrav.
Cucumis melo var. Santawi Hassib

Cucumis melo var. Senani Hassib
Cucumis melo var. shahd hassib
Cucumis melo var. shammam saidi
Cucumis melo var. Shauki Chakrav.
Cucumis melo var. Shimmam Chakrav.
Cucumis melo f. Showamelon Kitam.
Cucumis melo subsp. spontaneum filov
Cucumis melo var. striata (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. suavis chakrav.
Cucumis melo var. tamago makino
Cucumis melo var. Tarra Filov
Cucumis melo var. texanus naudin
Cucumis melo var. tuzensis chakrav.
Cucumis melo f. Typicus Pangalo
Cucumis melo var. utilissimus (Roxb.) Duthie Fuller
Cucumis melo var. vard gabaiev
Cucumis melo f. variegatus Makino
Cucumis melo var. pangalo variegatus
Cucumis melo var. varigatus chakrav.
Cucumis melo var. vaughans-original-osage Hassib
Cucumis melo var. Virgatus Chakrav.
Cucumis melo f. Viridis Makino
Cucumis melo var. Viridis Pangalo
Cucumis melo var. vulgaris H. Jacq.
Cucumis melo subsp. vulgaris (H. Jacq.) Pangalo
Cucumis melo var. zaami Suzuki
Cucumis melo var. Zard Gabaiev
Cucumis melo var. zebrino-aurantiacus pangalo
Cucumis melo var. pangalo zebrino-luteus
Cucumis melo var. zhukovskyi pangalo
Cucumis melo var. zhukowskii (Pangalo) Filov
Cucumis microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis microsperma nakai
Cucumis microsperma var. coreana nakai
Cucumis microsperma var. rugosa nakai
Cucumis microspermus nakai
Cucumis momordica Roxb.
Cucumis moschatus Gray [Illégitime]
Cucumis odoratissimus Moench [Illégitime]
Cucumis odoratissimus W.M.Carp. Riddell
Cucumis officinarum-melo Crantz
Cucumis orientalis Kudr.
Cucumis pancherianus naudin
Cucumis pedatifidus Schrad.
Cucumis persicodorus Seitz
Cucumis persicus (Sarg.) M.Roem.
Cucumis picrocarpus F.Muell.
Cucumis pictus Jacq.
Cucumis princeps Wender.
Cucumis pseudocolocynthis Wender.
Cucumis pseudocolocynthis Royle
Cucumis pubescens willd.
Cucumis pyriformis Roxb. ex wight Arn.
Cucumis reflexus Zeyh. ex Ser.
Cucumis reginae Schrad.
Cucumis reticulatus hort. ex Steud.
Cucumis saccharinus hort. ex Steud.
Cucumis schraderianus M.Roem.
Cucumis serotinus haberle ex seitz
Cucumis trigonus Roxb.
Cucumis turbinatus Roxb.
Cucumis umbilicatus salisb.
Cucumis utilissimus Roxb.
Cucumis verrucosus Hort. ex Steud.
Cucumis villosus Boiss. Noë
Cucumis viridis hort. ex Steud.
Cucurbita aspera Sol. ex G.Forst.
Ecballium lambertianum M.Roem.
Melo Adana Pangalo
Melo adzhur pangalo
Melo agrestis (Naudin) Pangalo
Melo × ambiguua Pangalo
Melo ameri pangalo
Melo cantalupensis (Naudin) Pangalo
Melo cassaba pangalo
Melo chandalak pangalo
Melo chate Sageret ex M. Roem.
Melo chate sageret
Melo chinensis pangalo
Melo conomon pangalo
Melo dudaim (L.) Sageret
Melo figari Pangalo
Melo flexuosus sageret
Melo flexuosus (L.) Pangalo
Melo flexuosus Sageret de M. Roem.
Melo microcarpus (Alef.) Pangalo
Melo monoclinus pangalo
Melo orientalis (Kudr.) Nabiev
Melo persicus sageret
Melo sativus sageret
Melo vulgaris Moench ex Cogn.
Melo Zard Pangalo
Momordica lambertiana Ser.
Momordica sativa Roxb. ex wight Arn.
Pepo Melopepo Moench
Pepo verrucosus moench

Application

Fondamentalement, le melon est consommé cru, coupé en tranches, avec la suppression de la peau externe, et également séché, séché, transformé en miel de melon, confiture, fruits confits.

Le melon contient: sucre, vitamines A, P, C, carotène, acide folique et ascorbique, graisses, sels minéraux de fer, de potassium, de sodium, de fibres. Ça désaltère bien.

Variétés

Il existe un grand nombre de sous-espèces et de formes de melons diverses qui sont apparues dans différentes régions à différentes époques et qui sont traditionnellement cultivées dans certaines zones agricoles.

Cucumis melo subsp. Agrestis
Cucumis melo subsp. Melo
Cucumis melo subsp. melo var. cantalupensis - Cantalup
Cucumis melo subsp. melo var. chito
Cucumis melo subsp. melo var. conomon
Cucumis melo subsp. melo var. flexuosus - Serpentine Melon
Cucumis melo subsp. melo var. Inodorus
Cucumis melo subsp. melo var. Momordica
Cucumis melo subsp. melo var. texanus