Voulez-vous savoir où l’ananas pousse dans des conditions naturelles?

Parmi les fruits tropicaux, les ananas occupent la troisième place en termes de culture. Dans les pays de la zone tropicale, la culture de l'ananas est en train de devenir l'un des principaux produits de l'agriculture. Par conséquent, pratiquement partout dans le monde, on peut rencontrer des plantations où poussent des ananas. Dans la nature, on ne voit guère les fruits sucrés qui sont familiers dans les magasins.

Le fait est que tous les ananas destinés à la consommation humaine appartiennent à la sous-espèce Ananas comosus var. comosus, composé aujourd'hui de plusieurs dizaines de variétés et hybrides cultivés. À l'état sauvage, les plantes d'ananas de cette sous-espèce ne sont pas trouvées. En plus de la variété comosus, l'espèce Ananas Comosus se présente sous quatre autres variantes: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis et Bracteatus. Tous les représentants de l'espèce sont des roturiers et appartiennent à la famille des broméliacées des habitants des régions tropicales d'Amérique du Sud.

Même à l'époque précolombienne, les locaux cultivaient et utilisaient des ananas. Et non seulement des fruits comestibles ont été utilisés, mais également des feuilles et des tiges dures d'ananas, à partir desquelles ils ont obtenu des fibres solides pour la production de vêtements, de cordes, de nattes et de filets de pêche.

À quoi ressemble cette plante intéressante et que représente le célèbre fruit tropical Ananas?

Description botanique des plantes d'ananas

Lorsque vous voyez un plant d’ananas dans la nature ou dans une plantation, vous pouvez penser que toute l’humidité qu’il extrait des racines lui confère un fruit juteux. Une plante vivace, dont l'habitat habituel est une plaine chaude, mais plutôt sèche, semble extrêmement dure et épineuse. La hauteur de l'ananas, selon la variété et les conditions de croissance, peut atteindre 0,6 à 1,5 mètre. Tige courte, densément recouverte d'un feuillage raide et allongé.

La rosette d'une plante adulte est composée d'au moins 30 feuilles pointues, charnues, de forme concave et d'une longueur de 20 à 100 cm.Il est intéressant de noter que la tige qui pousse plus épaisse pousse en spirale. Dans certaines variétés et sous-espèces d'ananas sur le bord des feuilles peuvent être vus des épines incurvées fortes.

Il existe des sous-espèces comme pour les feuilles de couleurs uniformes et des variétés panachées. Mais tous les membres du genre Feuillage sont recouverts d'un épais revêtement de cire qui le rend presque gris ou gris.

Comment fleurit l'ananas?

Peu de gens sont habitués à se régaler d'un fruit tropical, imaginez la floraison de l'ananas. Néanmoins, il est intéressant non seulement à quoi ressemble la fleur elle-même, mais aussi comment les plants d'ananas sont préparés pour la floraison dans les plantations industrielles.

Habituellement, la culture est prête à fleurir 12 à 20 mois après la plantation. Étant donné que la formation du pédoncule chez cette espèce peut être considérablement retardée, certaines astuces sont utilisées pour obtenir une récolte harmonieuse dans les plantations où poussent les ananas. Les plantes ou la fumigation plusieurs fois avec de la fumée ou, ce qui arrive beaucoup plus souvent, sont traitées avec de l'acétylène. Cette mesure stimule les plantes à former des boutons floraux et après quelques mois, vous pouvez voir comment la partie supérieure de la tige est étendue et l'inflorescence apparaît dessus.

La longueur de l'inflorescence de l'ananas est de 7 à 15 centimètres. Dans ce cas, il comprend de 100 à 200 petites fleurs disposées en spirale, étroitement assises sur la tige et entourées d’une bractée.

La couleur de la corolle peut être, en fonction de la variété, de différentes nuances de pourpre, de lilas ou de pourpre.

Depuis la formation de graines qui se produit pendant la pollinisation croisée, selon les producteurs de fruits tropicaux sur ananas et dont les qualités sont reflétées négativement, les plantations en fleurs sont protégées à tous égards. Pour cela, les inflorescences sont recouvertes de chapeaux et à Hawaii, où les colibris sont le pollinisateur de la culture, le débarquement doit être strictement protégé de ces minuscules oiseaux.

Sur la tige, les fleurs, puis les fruits individuels des plants d’ananas sont disposés conformément à la séquence des nombres de Fibonacci, formant deux spirales interdépendantes.

Dès que les ovaires sont formés et que leur croissance commence, les baies se confondent pour donner un fruit avec un seul noyau juteux et une peau épineuse et épaisse et dense sur les étagères.

En raison du fait qu'il n'y a pratiquement pas de graines dans les fruits des variétés cultivées, la reproduction est réalisée exclusivement par la méthode végétative. Après la récolte, les vieux plants d’ananas sont enlevés et remplacés par de nouveaux, issus des processus latéraux, des feuilles abondamment formées aux aisselles et à la racine même. En conséquence, l'appartenance variétale des plantes est maintenue et leur croissance est accélérée.

De toute évidence, la technologie de culture moderne n'était pas connue ni à l'époque précolombienne, ni plus tard, lorsque les premiers Européens sont apparus dans la région de l'Amérique du Sud. Quelle est l'origine de l'ananas? Quand, par qui et où l'ananas a-t-il été découvert?

Histoire de la découverte et origine de l'ananas

Selon les vues actuelles des scientifiques, il est possible de considérer le pays natal de l'ananas comme une zone s'étendant du sud du Brésil au Paraguay.

Les plantes les plus proches de l'espèce moderne Ananas comosus au début du siècle dernier ont été trouvées dans la vallée de la rivière Paraná.

De toute évidence, dans ces régions, les tribus locales, qui ont appris à manger des tiges juteuses, ont distribué des ananas dans la majeure partie du continent sud-américain, jusqu'aux Caraïbes et en Amérique centrale. On sait que les ananas étaient cultivés par les tribus aztèques et mayas. La découverte de l'ananas tropical par les Européens a eu lieu en 1493, lorsque Christophe Colomb a remarqué des plantes intéressantes sur l'île de la Guadeloupe. Avec un ananas léger de navigateur appelé "Pina de Indes".

Si les Espagnols ont trouvé des ananas à Hawaii, les Portugais n'ont pas trouvé de plantes moins frappantes au Brésil. Quelques décennies plus tard, les premières plantations d'ananas sont apparues dans les colonies indiennes et africaines. Le fruit tropical, qui gagne rapidement en popularité, a conservé le nom dérivé des sud-américains, car «nanas» en langue tupi signifie «fruit magnifique». Le préfixe comosus, c'est-à-dire à crête, est apparu en 1555.

Ananas en croissance: fruits tropicaux en Europe

En tant que fruits exotiques tropicaux, les ananas sont rapidement devenus populaires en Europe. Ici seulement, leur livraison des colonies d'outre-mer aux États européens était non seulement coûteuse, mais aussi extrêmement longue. Pendant le voyage, la plupart des fruits ont été gâtés. Ainsi, dès 1658, le premier fruit européen était cultivé et, en 1723, une énorme serre fut construite en anglais à Chelsea, conçue exclusivement pour cette culture tropicale.

Les ananas sont devenus tellement populaires et à la mode que leurs images sont apparues sur des portraits de personnages royaux, et les dirigeants voulaient que leurs propres "cônes" étranges soient cultivés dans leurs possessions. Par exemple, un portrait à l'ananas du roi Henri II est connu. En 1733, un ananas de sa propre serre à Versailles est apparu sur la table de Louis XV. Et Catherine II, avant sa mort, a reçu des fruits de ses fermes de Pétersbourg.

Mais, malgré le fait que les ananas ne poussent pas dans la nature, mais déjà en Europe, ils ne sont pas devenus moins chers et plus accessibles. Pour obtenir le fruit précieux qu'il fallait attendre au moins deux ans, l'entretien des serres et la culture d'une culture capricieuse étaient coûteux. Par conséquent, les ananas étaient considérés comme un symbole du luxe et, lors des dîners, ils n'étaient souvent pas mangés, mais utilisés comme décoration et preuve de richesse. Le même fruit a été utilisé pour décorer la table plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il pourrisse.

Des images stylisées d'ananas, un fruit tropical pour les riches, sont de plus en plus utilisées pour décorer les intérieurs et les vêtements. Et dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, sous la possession du quatrième comte de Dunmore, John Murray, qui se consacrait à la culture de l'ananas pour la noblesse anglaise, une serre apparut, dont l'attraction était un immense dôme en forme d'ananas en pierre de 14 mètres de haut.

Mais ni la construction de serres, ni le développement de l'industrie ne pourraient rendre massive la culture des fruits tropicaux en Europe. Le faire là où les ananas poussent dans la nature s’est avéré plus rapide et plus rentable.

Au tournant du XXe siècle, de grandes entreprises industrielles de ce type sont apparues à Hawaii, puis des plantations ont été dissociées dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. Les producteurs entreprenants ont non seulement établi la livraison de fruits sur les navires, mais ont également maîtrisé la production de fruits en conserve. Du luxe, l’ananas est devenu un produit abordable.

Au fil des ans, depuis la découverte du fruit du siècle, non seulement sa valeur a changé, mais aussi son apparence. Si les ananas sauvages dans la nature forment des agrégats pesant de 200 à 700 grammes, les cultivars enchanteront les consommateurs avec des ananas pesant jusqu'à 2 à 3 kg. Dans le même temps, la pulpe dans le fruit est devenue incomparablement plus douce.

http://glav-dacha.ru/gde-rastet-ananas/

Ananas

L'ananas (lat. Ananas) est une plante herbacée vivace appartenant à la section floraison, à la classe des monocots, à l'ordre des céréales et à la famille des broméliacées.

La patrie de l’ananas - les régions arides du Brésil, et les premiers Européens à avoir goûté aux fruits exotiques, étaient membres de l’équipe de Christophe Colomb, qui a qualifié l’ananas de plus délicieux.

L'ananas est-il une baie ou un fruit?

Beaucoup de gens se demandent si l’ananas est une baie ou un fruit. Ou peut-être est-ce un légume? En fait, l’ananas est une herbe (plante herbacée), et les scientifiques lui attribuent le nom de «fruits tropicaux» ou «jeunes plants».

Ananas - description, photo, structure.

L’ananas est une plante plutôt piquante avec des fruits extrêmement juteux et très sucrés. La hauteur de la plante varie de 60 à 100 cm.Les feuilles d’ananas succulentes sont capables d’accumuler de l’humidité dans leurs tissus, comme les cactus. La longueur des feuilles individuelles est de 30 à 100 cm (chez certaines espèces, elle peut atteindre plus de 2 mètres). De nombreuses feuilles sont rassemblées dans une large rosette et, à l'aisselle, de nombreuses racines fortuites absorbent l'humidité accumulée. Les feuilles d'ananas contiennent en grande quantité des fibres qui leur donnent force et élasticité.

Le système racinaire de la plante se développe plutôt faiblement. Fondamentalement, les racines d’ananas ne sont enfouies dans le sol qu’à une profondeur de 25 à 30 centimètres et couvrent en même temps une très petite quantité de sol.

Au point de croissance d'une rosette entièrement formée, une longue tige florale (jusqu'à 60 cm) est formée. Les fleurs d’ananas sont bisexuées, poussent ensemble et sont situées au sommet de la tige, très souvent, formant une spirale. Les fleurs fleurissent à tour de rôle, environ 10 fleurs par jour. La période de floraison dure environ 3 semaines, après quoi un mini-fruit se développe à partir de chaque fleur. Les mini-fruits fusionnés constituent la tige entière de l'ananas. Lors de la pollinisation des fleurs (par exemple, des oiseaux-mouches), des graines s'y forment, mais la présence de graines dans les plantules réduit leurs qualités comestibles. Par conséquent, dans la culture industrielle de l'ananas, les gens essaient d'éviter leur pollinisation.

Les plants d’ananas, prêts à manger, ressemblent beaucoup à un gros cône brun doré. À l'intérieur de la graine se trouve un axe assez rigide sur les côtés duquel se trouvent des fruits étonnamment juteux et tendres, se terminant par les restes de fleurs mortes et de feuilles couvrantes. Le poids moyen d’un ananas est d’environ 2 kg et son sommet est orné d’une couronne (panicule de feuilles courtes) qui apparaît lorsque l’axe interne de la tige se développe.

La plupart des ananas cultivés dans la culture, les graines ne le sont pas, et la reproduction se produit à l'aide de pousses, touffes, qui sont facilement séparées et enracinées. Certes, les graines se développent lorsqu'elles sont croisées avec d'autres variétés et peuvent également être utilisées pour propager la plante.

Après le premier fruit d'un ananas mûr, la plante produit des pousses latérales, qui sont utilisées pour la multiplication végétative. Habituellement, les processus latéraux sont supprimés, après quoi l'ananas fleurit et porte ses fruits une seconde fois. Après la deuxième récolte, la plante est déracinée et une nouvelle est plantée à sa place.

Photo de l'auteur: Markus Brunner

Dans la pulpe mûre d'ananas, vous pouvez voir de petites taches blanches - des ovules. De plus, les plantules d'ananas sont complètement imprégnées d'une multitude de faisceaux conducteurs - les principaux éléments du système conducteur de la plante.

Photo tirée du site: www.researchgate.net

Un ananas non mûr a un goût plutôt piquant, brûlant pour les lèvres et est un laxatif puissant. L'ananas mûr a un goût excellent et un arôme riche et éclatant. La pulpe d'un fruit mûr a une couleur jaunâtre ou blanche.

Photo de l'auteur: Markus Leupold-Löwenthal

Où poussent les ananas?

Le lieu de naissance de l'ananas est le plateau du Mato Grosso, situé entre le Brésil et le Paraguay. C'est à partir d'ici, d'Amérique du Sud, que cette plante a commencé à se répandre dans d'autres pays il y a plusieurs siècles. Aujourd'hui, l'ananas est cultivé dans les zones tropicales et subtropicales des deux hémisphères. Des variétés d’ananas sont cultivées en Thaïlande et aux Philippines, en Chine et aux États-Unis, au Brésil, en Inde et au Vietnam, à Hawaii et à Cuba, au Mexique, à Taiwan, en République de Côte d’Ivoire, au Zaïre et aux Açores.

Photo de: Krankman

Comment faire pousser des ananas?

La plantation d’ananas ressemble à un champ normal avec des arbustes bas, mais si vous regardez de près et remarquez sur chaque plant un fruit, un ananas aromatique et savoureux, la photo devient bien plus intéressante et inhabituelle. Beaucoup de gens croient que les ananas poussent sur des palmiers, mais ce n’est absolument pas vrai: les fruits sucrés préférés de tous, au goût légèrement acidulé, ne poussent qu’à quelques dizaines de centimètres du sol. Dans les plantations, les ananas sont plantés en deux rangées à une distance d’un mètre et demi à deux mètres de chaque plante. L'agrotechnique est assez laborieuse et demande beaucoup de travail: les ananas sont désherbés des mauvaises herbes, paillent le sol, avec une forte sécheresse, ils effectuent un arrosage mécanisé, traitent les plantes contre les nuisibles, produisent des engrais supplémentaires. Un tel soin scrupuleux des ananas vous permet de récolter jusqu'à 3 récoltes par an d'une plantation.

Photo de: Thierry Caro

L'ananas de la plante vivace passe les premiers mois de sa croissance à la formation d'une puissante rosette en feuille. Ce n’est qu’après 11-18 mois (selon l’espèce) que l’ananas est prêt à fleurir. Cela prend de trois à six mois pour la formation et la maturation de l'inflorescence du fruit - ce facteur dépend également de l'espèce et de la variété. Le fruit mûr est coupé, après quoi l'ananas continue à pousser uniquement aux dépens des pousses latérales, car il perd le principal point de croissance.

Types d'ananas, titres et photos.

Actuellement, la variété ananas comprend 6 espèces (selon les informations du site theplantlist.org du 23 octobre 2016):

Ananas ananassoides ou Ananas nanus
Ananas bracteatus - Bractée d'ananas
Ananas comosus - vrai ananas (à crête large, à crête)
Ananas lucidus - ananas brillant
Ananas parguazensis - Ananas Pargwazen
Ananas sagenaria

Vous trouverez ci-dessous une description des types d'ananas:

Ananas Ananas Ananassoides est une espèce d'ananas à croissance sauvage qui pousse dans les forêts et les savanes du Venezuela, du Brésil et du Paraguay. Une caractéristique de l’espèce est l’absence presque complète de la tige, les feuilles atteignent 2,4 mètres de long et l’inflorescence est de couleur rougeâtre. La hauteur totale de la plante est de 90 à 100 cm.Le fruit de ce type d'ananas peut être de forme allongée ou sphérique et la pulpe sucrée contient de petites graines brunes.

Photo de: João Medeiros

Photo de: Elke Wetzig

L'ananas Inflorescence (Ananas bracteatus) est un très bel ananas avec de longues feuilles courbes (de 1 mètre maximum), vert vif, à la surface desquelles se trouvent des rayures blanches et jaunes. Au soleil, les feuilles se fanent et deviennent roses et rougeâtres. La variété tricolore de cet ananas, Ananas bracteatus tricolor, est utilisée comme plante d'intérieur populaire sur laquelle des tiges complètement comestibles peuvent mûrir. Ce type d'ananas pousse au Paraguay, au Brésil, en Bolivie, en Equateur et en Argentine.

Photo de: Diego Delso

L'ananas est à crête large, il s'agit d'ananas à crête ou d'ananas véritable (lat. Ananas comosus) - une plante fruitière précieuse cultivée dans un certain nombre d'États au climat tropical. La hauteur de la plante vivace avec ses nombreuses feuilles gris-vert est de 1-1,5 m et plus. Environ 30 feuilles ou plus apparaissent sur une plante. La longueur des feuilles d’ananas actuelles va de 30 cm à 100 cm. Les fleurs sont bisexuées, la longueur de la fleur est de 8 cm et la largeur de 4 cm. Elles sont disposées en spirale dans les inflorescences en forme de pointes. Habituellement, environ 200 fleurs apparaissent sur une seule plante. Lorsqu'elles sont combinées, on obtient des plants d'ananas. La couleur des fleurs peut être différente: la gamme de couleurs varie du violet au violet en passant par le rose et le rouge. Après la floraison de l'ananas, des têtes de graines jaunes se forment, sur lesquelles se trouve le sultan - une rosace de feuilles étroites, longues et dentelées le long du bord. La récolte mûrit en 4,5-5 mois. Comme culture sauvage, on trouve au Brésil et au Paraguay, où elle pousse à la lisière des forêts et dans des lieux ouverts.

Les îles hawaïennes (30%) conservent la principale place dans la culture de l'ananas, tandis que la Thaïlande, les Philippines, le Brésil et le Costa Rica sont légèrement en retard. Les feuilles grossières des ananas de Taiwan et des Philippines conviennent à la production de fibres à filer. Selon la variété, le poids des ananas varie de 1,5 à 5 kg. Un kilogramme de pulpe juteuse contient environ 86% d'eau, 15 mg de saccharose, 0,7 mg d'acide citrique et jusqu'à 50 mg de vitamine C (environ 120 mg dans les feuilles).

Photo de l'auteur: Suniltg

Photo de: H. Zell

Photo de: David Monniaux

Ananas brillant (Ananaslucidus) - une plante aux feuilles lumineuses et décoratives, presque épineuses, mesurant jusqu'à 1 m de long et 3,5 cm de large, aux couleurs orange-rouge, marron et verte et contrastant efficacement. Pétales inflorescence pourpre. Les tailles d'ananas atteignent 12 cm de long et 5 cm de large. Les petits fruits contiennent une pulpe fibreuse insipide. Ce type d'ananas est courant en Equateur, en Colombie et au Pérou, en Guyane, au nord du Brésil et au Venezuela.

Ananas pargwazensky (Ananas parguazensis) - une variété rare d’ananas, pousse en Colombie, au Venezuela, en Guyane, en Guyane française et dans le nord du Brésil. La plante se distingue par des tiges miniatures sans intérêt commercial et des feuilles relativement douces formant des sultans luxueux.

Ananas Ananas sagenaria est une belle plante plus utilisée comme plante ornementale. Les inflorescences de la plante et de l'ananas à crête sont très similaires, mais la longueur des feuilles de cette espèce atteint plus de 2 mètres de long. Les fruits sont comestibles, très beaux, de couleur rouge et ont un goût acide en raison de leur faible teneur en sucre. À la maison, les fruits sont utilisés pour la fabrication du vin, tandis que la fibre est produite à partir de longues feuilles, de tapis, de hamacs et même de vêtements. Ce type d'ananas se développe dans des pays tels que le Brésil, l'Argentine, la Bolivie, l'Équateur et le Paraguay.

Photo de l'auteur: Forest Kim Starr

Variétés d'ananas.

Presque toutes les variétés d'ananas cultivées avec succès sont le résultat d'un travail d'hybridation et de sélection. Les variétés peuvent être divisées en trois groupes en fonction des caractéristiques de croissance et des caractéristiques biologiques:

Groupe espagnol. Les variétés cultivées (principalement de table) sont caractérisées par l'absence complète d'épines sur les feuilles (ou il y a très peu d'épines). Les plantes sont résistantes aux maladies, les fruits mûrs ont une masse de 1,5 kg (ananas rouge espagnol) à 10 kg (Cabezon), tolèrent bien le transport, mais ont un goût bien inférieur aux variétés de desserts. Parmi les variétés de ce groupe sont les suivantes:

Pinya Blanca;
Singapour
Mise en conserve;
Cabezon;
Rouge espagnol.

Reine (reine). Les feuilles de ces variétés d’ananas sont peintes en vert pâle, les plaques de la feuille sont courtes, parsemées d’épines tenaces. Poids des fruits en moyenne 1,3-1,5 kg. Les variétés populaires sont:

Cayenne Le groupe variétal comprend les plantes au goût excellent et au rendement élevé. Rosette laisse presque sans épines, les fruits ont une masse de 1,5 à 3,5 kg, excellent tolérer le transport. Les variétés d’ananas sont particulièrement populaires:

Fassaro (sélectif 25);
Le baron Rothschild;
Q;
Saint-Domingue;
Foulaya (Sélection-32-33).

La composition chimique de l'ananas, des vitamines et des minéraux.

Outre la teneur élevée en acide ascorbique (vitamine C), l'ananas contient des ananas du groupe B, du PP et de la provitamine A. La pulpe, le fer, le zinc, le cuivre, le calcium, le magnésium, le phosphore, le manganèse et l'iode sont également présents dans la pulpe de fruits mûrs.

La pulpe d'ananas est riche en bromélaïne - un complexe d'enzymes qui décomposent les protéines pour qu'elles soient mieux absorbées. En outre, la broméline a des propriétés anti-inflammatoires et immunocorrectives. La concentration la plus élevée de broméline se trouve dans le noyau d'ananas solide.

L'ananas en calories est très faible: pour 100 g de chair mature ne représente que 52 kcal, il est donc souvent inclus dans les régimes pour perdre du poids.

Ananas - propriétés utiles.

L'ananas est utile à la fois aux femmes et aux hommes: il aide à fluidifier le sang et à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, soulage l'enflure, atténue la faim, augmente les taux de sérotonine dans le sang et élimine l'excès de liquide du corps.

L'utilisation régulière d'ananas est recommandée pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, ainsi que pour les maladies suivantes:

thrombophlébite et thrombose;
l'hypertension;
athérosclérose;
l'arthrite;
les varices;
une bronchite;
une pneumonie;
maladies du système nerveux central;
maladies infectieuses.

Un verre de jus d'ananas fraîchement pressé pendant que vous mangez améliore la digestion, en particulier lorsque vous mangez des repas copieux - des fibres et de la viande.

L'ananas contribue à la perte de poids: le dessert à base d'ananas stimule les processus métaboliques dans le corps et sature rapidement en raison de la teneur élevée en fibres.

Le jus d’ananas aidera à faire face au mal de mer et à vaincre les nausées pendant les voyages en avion.

Les propriétés utiles de l'ananas peuvent être utilisées pour un usage externe:

Les masques pour le visage à l'ananas traitent des premiers signes de flétrissement de la peau, et toute une tranche peut éliminer la brillance grasse.
Le maïs corné s’enlève facilement après une compresse de la pulpe d’ananas.

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Huile d'ananas - propriétés.

L'huile d'ananas est largement utilisée en médecine et en cosmétologie en raison de la combinaison unique de vitamines et d'un complexe de micro-éléments. L'huile d'ananas a plusieurs propriétés utiles:

antiseptique;
anti-inflammatoire;
antibactérien et antimicrobien;
stimuler le système immunitaire et les processus de circulation sanguine;
antidépresseur;
le nettoyage;
réchauffement;
antifongique.

L’huile d’ananas est un excellent outil de lutte contre les maladies infectieuses, son utilisation normalise le taux de sucre dans le sang, l’huile lutte efficacement contre le virus de l’herpès et aide à résoudre les problèmes digestifs. L'huile d'ananas blanchit parfaitement la peau, hydrate, soulage les irritations et améliore le teint.

Contre-indications et dommages à l'ananas.

Vous devez vous abstenir de manger de l'ananas lorsque:

maladies gastro-intestinales (gastrite, ulcères, augmentation de l'acidité de l'estomac);
faible coagulation du sang;
personnes souffrant d'hypersensibilité émail des dents;
les personnes allergiques;
grossesse (les fœtus immatures peuvent provoquer des contractions utérines);
mères allaitantes;
dans l'enfance (jusqu'à 3 ans);
les personnes en surpoids ne doivent pas abuser d'ananas séché, car il contient de grandes quantités de sucre.

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Comment conserver l'ananas à la maison?

Si vous devez stocker des ananas pendant 8 à 12 jours, procédez comme suit:

mettez les fruits dans un sac en papier, en faisant plusieurs trous pour la ventilation, ou enveloppez l'ananas avec du papier épais - cela évitera la décoloration et vous permettra de préserver la saveur. Ne pas stocker l'ananas dans un sac en plastique;
emballé de la même manière, les ananas doivent être placés dans le réfrigérateur, en choisissant un compartiment pour stocker les fruits;
plusieurs fois par jour, l'emballage doit être retourné, offrant ainsi le meilleur accès à l'air à l'ananas.
un stockage plus long est possible uniquement lorsque vous mettez en conserve ou en congelant la pulpe parfumée.

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Comment faire pousser des ananas à la maison?

Comme la plupart des membres de la famille des broméliacées, l’ananas est une plante très populaire qui peut être cultivée avec succès à la maison sur un rebord de fenêtre. Pour ce faire, vous pouvez acheter une plante toute prête, mais il est beaucoup plus intéressant de cultiver un ananas à la maison en partant du haut, en choisissant un fruit sain et mûr comme matériau de plantation dans le magasin.

Comment planter un ananas.

Lors de l'achat, il est important de faire attention aux feuilles de la touffe sont propres, sans taches grises à la base. La crête est enroulée autour du bras et légèrement enroulée autour de l'axe, elle devrait se séparer avec une petite longueur de tige. En cas d'échec, le dessus de l'ananas est soigneusement découpé à l'aide d'un couteau tranchant, puis nettoyé de la pulpe et des feuilles inférieures.

Les conditions de culture de l'ananas sont très simples. Le sultan (touffe d'ananas) est laissé sécher pendant plusieurs jours à l'air libre. Assurez-vous qu'il ne pourrit pas. Ensuite, placez le dessus séché de l'ananas dans un récipient avec de l'eau propre, qui est changée tous les jours jusqu'à l'apparition des racines. Habituellement, en 3 semaines, le sultan donne beaucoup de racines et lorsque leur longueur atteint 2 cm, l’ananas peut être planté dans le sol.

Les ananas ayant un système racinaire superficiel, il faut un récipient large et bas pour la plantation, au fond duquel le drainage est nécessairement posé, ce qui contribue à une aération maximale du sol. Comme sol pour l’ananas, le mélange de fleurs convient aux orchidées ou aux terres fertiles, à l’humus (tourbe) et au sable, dans un rapport de 3: 1: 1.

Lumière

Prendre soin d'un ananas dans une casserole est également assez simple. L'ananas est une plante très légère qui exige un maximum de soleil et de chaleur. En été, il se sent bien sur le rebord de la fenêtre éclairé et en hiver, il aura besoin d’un éclairage supplémentaire pendant 8 à 10 heures avec une lampe fluorescente. L'inversion de la plante est facultative: les ananas poussent plus vite et mieux avec un éclairage unilatéral.

Arrosage

En été, l'eau doit toujours être dans la rosette de feuilles. Pour arroser le sol en utilisant de l'eau bouillie ou distillée, chauffée à 35 degrés. Il est important de veiller à ce que la pièce en terre battue soit suffisamment sèche entre les arrosages. Si l'appartement est trop sec et l'air chaud, les feuilles de la plante sont pulvérisées une fois par semaine, en été - 2 fois par semaine.

La température

La température de l'air optimale pour une croissance et un développement normaux de l'ananas est de +25 degrés. S'il est possible de fournir à la plante de telles conditions de température toute l'année, l'ananas continuera à se développer en hiver, et le développement normal sera constitué de feuilles sur pied juteuses et d'une coloration rose des extrémités des jeunes pousses.

Engrais.

Comme toute herbe, l'ananas a besoin d'azote et d'engrais organique. L'alimentation des ananas est faite toutes les 2 semaines. Vous pouvez utiliser l'engrais déjà préparé «Azalée» et éviter les engrais alcalins.

Récolte.

À mesure que les plantes poussent, les vieilles feuilles sèchent et doivent être soigneusement coupées. Un an plus tard, l’ananas forme un système racinaire puissant et devra être transplanté dans un récipient plus spacieux.

Floraison

La première floraison de l'ananas survient après 2,5 à 3 ans pour sa stimulation à l'aide d'une solution aqueuse (1 c. À thé. Carbure dans 0,5 litre d'eau). Chaque jour, on verse environ 50 g dans la cavité.Une autre façon de stimuler la floraison: un pot d’ananas est placé dans un sac en plastique avec des pommes mûres ou des tomates pendant un moment.

La floraison de l'ananas s'accompagne généralement de la formation de bourgeons basaux, qui sont soigneusement séparés de la plante mère et plantés dans des pots distincts. Une touffe saine et bien développée devrait donner un agrégat suffisamment grand.

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Quelle famille est l'ananas

Ananas - fait référence au fruit.

En latin: ananas

En anglais: ananas

Appartient à la famille: broméliacées

Parties d’ananas utilisées au quotidien: plants d’ananas.

Description botanique: Ce sont des arbres broyés d’apparence herbeuse, avec des tiges épineuses et des feuilles plutôt grandes. Les racines adventices, nombreuses, recueillent l'eau directement au-dessus du sol et absorbent l'humidité accumulée à la surface des tiges et des feuilles.

Les feuilles de l’ananas sont très grandes et charnues, jusqu’à 80 cm de long, elles sont recouvertes d’une épaisse couche de l’épiderme, ces feuilles retiennent l’humidité. Pendant la saison des pluies, l'humidité s'accumule dans les tissus des feuilles de cette plante.

À l’époque où la rosette de feuilles est déjà formée, l’inflorescence se forme à partir du point de croissance, qui a beaucoup de fleurs. La floraison dure environ 20 jours, après quoi il s'avère que les semis sont d'or jaune. Il se compose d'ovaires qui ont grandi avec des bractées. Au sommet de ce fruit, se développe un groupe de feuilles végétatives.

Fleur: fleurit pendant les mois d'été.

Fruit d’Ananas: L’ananas est un agrégat beau et plutôt gros qui est accepté par les gens comme nourriture. C'est un produit alimentaire très précieux. Le poids d’un fruit d’ananas varie généralement entre 0,8 kg et 2 kg. Les échantillons individuels, les fruits individuels pèsent beaucoup, jusqu'à 5 kg. Les ananas cultivés en culture ne contiennent pas de graines.

Au début de la maturation, l'ananas a une couleur verdâtre. Avec le temps, lorsque l'ananas mûrit, son fruit prend une belle couleur dorée ou jaunâtre. La couleur change à mesure que la plante mûrit. Les fruits mûrissent assez rapidement, avec des températures choisies de manière optimale, la période de maturation des fruits peut aller jusqu'à 25 jours.

La température optimale pour la maturation des fruits d’ananas est d’environ 9 degrés Celsius. La chair de cette plante est blanche ou blanc jaunâtre. Son goût et son arôme sont très agréables. Les fruits à l'ananas ont un goût sucré et acide.

L'ananas est très pauvre en calories, il ne contient que 45 kcal pour 100 grammes de sa substance.

Si les fruits ne sont pas transportés correctement, les fruits se détériorent et si la température est trop basse, les fruits de l'ananas risquent de se coincer. Les parois des cellules du fœtus sont rapidement détruites et remplies d’humidité, à partir de laquelle les fruits de l’ananas pourrissent.

En outre, un ananas trop mûr peut avoir des propriétés similaires. Il ressemble beaucoup au fruit nouvellement développé de cette plante.

Habitat de l'ananas: Ce fruit est cultivé principalement en Amérique du Sud, dans des pays tels que le Paraguay, l'Argentine, le Brésil et d'autres. L'ananas pousse dans la partie tropicale du continent.

Ingrédients: Le fruit de l'ananas est assez sucré et savoureux. Il contient beaucoup de sucre, environ 11%. La composition des sucres dans l’ananas comprend le glucose, le fructose et le saccharose. En outre, la composition de la pulpe du fruit de l'ananas comprend 0,4% d'acides organiques, principalement dans la composition de ces acides, notamment les acides tartrique et citrique. Dans la pulpe d'ananas mûrs, il y a des inclusions d'éléments azotés et d'autres similaires. Les fruits à l'ananas contiennent beaucoup de potassium, de substances pectiques et autres.

Dans le fruit, il y a beaucoup de vitamines qui seront utiles aux gens. La composition contient de nombreuses vitamines, telles que: les vitamines A, B1, B2, C et la provitamine A.

Utilisation pratique:

Cet ananas, particulièrement utile pour les enfants et les patients, augmente le taux d'hémoglobine et contient un grand nombre de substances utiles. Ce produit est recommandé pour une acidité élevée du corps.

Le plus souvent, les ananas sont consommés frais, ils sont servis sur la table en guise de dessert, ils sont très savoureux et en bonne santé. Avant de manger, coupez le haut et le bas de l'ananas, puis coupez la pelure du fruit. Pour manger des ananas coupés en rond.

L'ananas est très utile pour les personnes qui décident de perdre du poids. Des ananas peuvent être servis pour le petit-déjeuner avec d'autres fruits. Manger de l'ananas augmente le taux de guérison de diverses plaies et plaies. Le jus d’ananas donne beaucoup de vie et apporte beaucoup de vitamines dans le corps.

La broméline, qui est contenue dans l'ananas a des propriétés anti-inflammatoires.

Un autre effet totalement nouveau de l'ananas sur le corps humain, ont récemment été remarqués par les médecins. Le jus d'ananas contient des enzymes qui sont transformées dans le corps en substances utiles pour combattre les cellules cancéreuses. Il s'avère que certaines tribus vivant près de l'Amazone ont longtemps utilisé l'ananas pour lutter contre cette maladie.

Il existe déjà de nombreux médicaments à base de substances à base d’ananas qui permettent de prévenir le cancer.

L'ananas est largement utilisé en médecine traditionnelle. Parmi les recettes de traitement, on trouve en particulier les peuples d'Amérique du Sud engagés dans la culture de l'ananas.

Avec les fruits d'ananas faire gruau, qui aide des escarres, des maladies de peau et autres maladies similaires du corps humain.

Dans certains pays des Caraïbes, les gens prennent des ananas afin d'accroître leur puissance et leur attrait sexuel. Les ananas sont commercialisés par de nombreux pays, certaines personnes sont engagées dans la culture de ces aliments.

Certains pays utilisent l'ananas pour nourrir les animaux domestiques, tels que les porcs et les vaches.

Dommage de l'ananas: Il faut faire très attention à manger de l'ananas, trop de jus d'ananas dans le corps peut provoquer une réaction allergique. Si vous mangez beaucoup de ce fruit, vous pouvez être empoisonné. La pulpe d'ananas, comme la pulpe de nombreux autres fruits, peut accumuler des nitrates et d'autres substances nocives.

Variétés d’ananas: Il existe de nombreux types d’ananas dont les plus courants sont le cayenne lisse, le rouge espagnol, le mont Lirio, la reine et le singapourien. Tous les ananas diffèrent par leur couleur, leur goût, leur forme et leur taille. Dans certains ananas, la chair est plus dure, dans d'autres, elle est plus douce, dans d'autres, sa couleur est jaunâtre et dans d'autres, elle est presque blanche.

http://www.fruitsvege.com/frukti-fruits/ananas.html

Ananas - qu’est-ce vraiment une baie ou un fruit?

Tout le monde ne pense pas au nom correct de certains produits. Parfois, ce qu'on appelle une baie est en réalité un fruit et vice versa. Beaucoup d’adultes et d’enfants s’intéressent à la question, ananas, s’agit-il d’une baie ou d’un fruit?

Est-ce une baie ou un fruit ou un légume

Depuis l'ouverture de l'ananas, il y a eu une discussion sur ce qu'est réellement ce produit. En raison de la tige, qui ressemble à la structure des cultures de céréales, le fruit de certaines personnes est classé comme une céréale. D'autres pensent que l'ananas est un légume, car il pousse sur le sol.

Alors, qu'est-ce qu'un ananas, une baie ou un fruit, ou peut-il s'agir d'un légume? Même Wikipedia ne peut donner une réponse précise et raisonnable. En fait, l’ananas est une herbe (plante herbacée), et les scientifiques lui attribuent le nom de «fruits tropicaux» ou «jeunes plants». En cours de croissance et de maturation, le fruit consiste en un ensemble de baies bien ajustées. Peu à peu, des fragments individuels du produit sont combinés et forment un fruit entier pouvant peser jusqu'à 5 kg.

C'est important! L'ananas ne contient pas de graines, alors la plupart des gens sont convaincus qu'il s'agit d'un fruit.

Mais en fait, les litiges ne sont pas terminés à ce jour et il n’existe pas de définition précise de ce produit.

Composition et utilisation

Selon la description de la composition, le fruit contient de nombreuses substances utiles. La majeure partie du fruit est de l'eau, elle est d'environ 85%, le reste est occupé par:

acide ascorbique;
saccharose, acide citrique;
composés de vitamine B;
vitamine PP, provitamine A;
fer, potassium;
cuivre, zinc;
calcium, magnésium;
l'iode.

La valeur énergétique de la pulpe du fruit - 48 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Le produit a la plus grande valeur en raison de la substance qu'il contient - la bromélaïne. Ce composant a une propriété anti-inflammatoire prononcée, ainsi que ce composé améliore le fonctionnement du système hématopoïétique et la digestion.

La broméline, selon les scientifiques, contribue à la dégradation du tissu adipeux. Ce produit est donc inclus dans la plupart des régimes visant à réduire le poids corporel.

Il convient également de noter que manger de l'ananas conduit à:

normalisation du tractus gastro-intestinal;
nettoyer le corps des substances toxiques et des scories;
normalisation de la coagulation sanguine et de sa dilution;
normalisation du système nerveux central;
activation des processus métaboliques dans le corps;
amélioration du système urinaire et prévention de l'œdème tissulaire;
améliorer le système immunitaire;
normalisation de la pression artérielle en cas d'hypertension et de violations ponctuelles;
prévention du béribéri, en particulier pendant la saison froide.

200 grammes de pulpe fraîche par jour aideront à faire face à l'état pathologique des reins. La même quantité de produit doit être consommée pendant la grossesse afin d'éviter les poches et de reconstituer toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires pendant cette période.

L'ananas a un effet positif sur le système cardiovasculaire. L'absorption régulière du produit sert à prévenir des maladies telles que:

hypertension artérielle;
athérosclérose;
cardiopathie ischémique;
l'angine de poitrine;
accident vasculaire cérébral;
crise cardiaque;
les varices;
thrombose

Les experts recommandent d’utiliser le fruit pendant le traitement antibactérien, car les substances contenues dans le produit renforcent son effet.

Les hommes qui utilisent un produit exotique sont moins susceptibles de faire face à des conditions pathologiques du système reproducteur.

L'absorption du produit avant un repas dense permettra une digestion plus rapide des aliments et évitera la sensation de lourdeur. Et l'utilisation d'ananas après un effort physique intense aide le corps à récupérer rapidement.

Où et comment grandir

Les ananas sont une plante herbacée, des familles de broméliacées, sur lesquelles se forment des fruits. Le fruit est formé au sommet d'une tige puissante. Extérieurement, la végétation ressemble à de l'herbe massive avec une tige centrale, jusqu'à un mètre de hauteur. Certains soutiennent qu'un ananas adulte ressemble à une banane au stade initial de sa croissance. Dans son habitat naturel, l’ananas a de petits fruits, ce qui en fait une partie du régime alimentaire des animaux sauvages.

Aujourd'hui, les ananas sont cultivés par des plantations entières. Pour leur reproduction, on utilise de petites pousses qui se forment sur le côté de la tige d'une plante adulte. La plante prend rapidement racine et après 6 mois commence à fleurir. Le processus de formation et de maturation du fœtus peut prendre de 3 à 6 mois.

Un fait intéressant! À l'échelle industrielle, pour stimuler la floraison active dans la végétation, les agriculteurs la traitent avec une solution d'acétylène. Et pour empêcher la formation de graines et la pollinisation des bourgeons, chacun d'eux est coiffé d'un chapeau.

À un endroit donné, l'ananas peut porter ses fruits pendant plusieurs années, après quoi la plantation doit être actualisée.

Bien que l'ananas soit un fruit tropical, il peut être cultivé à la maison. Cultiver un produit peut être uniquement une plante d'intérieur, car le climat froid ne lui convient pas.

Pour obtenir du matériel de plantation, vous devez acheter un fruit mûr, en retirer certaines feuilles inférieures et couper le haut de la tête.
Retirez la chair de la partie parée en laissant la pelure, puis suspendez-la pour qu'elle sèche.
Le matériel de plantation séché avec des feuilles doit être placé dans un récipient contenant de l’eau et placé dans un endroit bien éclairé.
Lors de la germination d'un semis, il est nécessaire de changer régulièrement l'eau du réservoir, ce qui est généralement nécessaire 2 à 3 fois par semaine.
Avec l'apparition de 6 cm de racines, l'ananas doit être planté dans un récipient contenant un substrat humide. La germination peut prendre jusqu'à 2 semaines.

Les plantes plantées doivent être arrosées lorsque les couches supérieures du sol sont sèches, maintenues dans un endroit bien éclairé et fertilisées avec des engrais pour fleurs une fois toutes les 2 semaines. Pour obtenir un recadrage dans la pièce, il convient que la température ne soit pas inférieure à 24 degrés.

Faites attention! La plante poussera mieux si vous l'amenez au jardin pour l'été.

Après six mois, l'ananas devra être transplanté dans un conteneur spacieux et, un an plus tard, il commencera à former des fruits.

Malgré le fait qu'aucune réponse n'a encore été trouvée à la question de ce qu'est l'ananas, ce produit est très utile et indispensable pour le corps humain. Les avantages de l'ananas ne sont pas son nom, mais sa composition unique.

http://yagodydom.ru/frukty/ananas/ananas-eto-yagoda-ili-frukt.html

L'ananas n'est pas un fruit ni un légume! Apprenez à n'importe qui à le cultiver vous-même

L'ananas a un effet positif sur l'état de tout l'organisme, améliore l'humeur mieux que le chocolat et atténue également la sensation de faim. Nous sommes habitués à le voir sur les étagères des magasins et des supermarchés, il s’agit de la décoration de tables de fête et fait partie de nombreuses salades gastronomiques, mais tout le monde ne sait probablement pas quel type de fruit et comment il pousse. L'ananas est une plante fruitière herbacée vivace cultivée dans de nombreux pays tropicaux. Il aime le soleil et la chaleur, mais les jardiniers amateurs les plus patients peuvent le cultiver avec succès dans leurs serres et même à la maison.

Ananas: Description, floraison, patrie, histoire d'origine

Qu'est-ce que l'ananas?

Ananas krupnokhoholkovy (du latin. Ananas comosus) est un représentant éminent des broméliacées. La particularité des plantes de cette espèce est leur capacité à accumuler du liquide dans les feuilles, les entre-nœuds et les sockets. Cela les aide à supporter les longues saisons sèches et les processus au cours de la reproduction végétative pour conserver la capacité de s’enraciner pendant le stockage pendant 2 à 4 mois.

L’ananas est une culture fruitière herbacée vivace, qui ne s’applique toutefois pas aux arbres (palmiers), aux fruits, ni aux baies ni aux légumes.

Une rosette de feuilles d'environ 60-80 cm de long pousse près du sol, la fleur peut atteindre un mètre et demi de hauteur. Le fruit pesant de 2 à 15 kg est une tige de fleur fanée. Sur le côté long, cet "ovale" mesure jusqu'à 30 cm.

Lorsque cultivé à la maison, la taille de l'ananas ne sera pas aussi impressionnante: d'une hauteur de 70 cm et d'un fruit de 300 à 1000 grammes.

Comment les fleurs

L'ananas, dans le cas de l'autoformation, ne forme pas de graines, et ce sont ces fruits qui sont valorisés comme cultures vivrières et qui sont cultivés dans de nombreux pays tropicaux du monde. La période de floraison dure environ 10 à 22 jours et, après la formation du fruit, la crête se forme à son sommet - feuilles supplémentaires (végétatives).

À propos de la structure complexe des feuilles d'ananas.

Les principales sont uniques à leur manière: sur les bords, il y a des dents avec des épines, à l'intérieur de celles-ci, des canaux d'air pour l'extraction du dioxyde de carbone et la libération d'oxygène, ainsi que des cellules spéciales pour les réserves d'humidité. En raison de sa capacité à résister à la sécheresse, cette herbe est classée comme succulente, tout comme un arbre à bouteille. Pour obtenir de l'eau, en plus du système racinaire principal, il existe des racines adventives dans les rosettes de feuilles, de la même manière que les racines aériennes d'orchidées.

Déterminez où il se développe et découvrez son historique de distribution.

Les terres d’ananas sont considérées comme les tropiques de l’Amérique du Sud, de l’Argentine, du Paraguay et du Brésil. Pour les Européens, il a été découvert par Christopher Colub en 1493, qui l'a décrit comme étant similaire à des bosses. Au XVIe siècle, des tentatives de culture ont eu lieu dans les régions méditerranéennes, tropicales d'Afrique et en Inde. Après deux siècles, ce représentant des broméliacées a émigré en Europe. Pendant le règne de Pierre le Grand, les ananas étaient cultivés en Russie, dans la serre du tsar et dans les jardins d'hiver de Saint-Pétersbourg, mais avec le développement des moyens de transport, il était devenu plus efficace de les importer.

Ananas comme culture industrielle

Le volume de la production annuelle d'ananas dans le monde à cette heure est de 3 millions de tonnes, et les principaux exportateurs sont la Thaïlande, les Philippines, les États-Unis et les îles Hawaii. En Russie, principalement importés d'Inde et de Chine.

Sur l'histoire du nom et de la note historique Bonus

Le nom ananas vient de la langue indienne, où "ana-ana" se traduit par "l'odeur des odeurs".

De l'histoire. Le 30 avril 1881, l'empereur de toute la Russie Alexandre III adopte le Manifeste sur l'inviolabilité de l'autocratie, surnommé par le peuple ananas, grâce à la circulation verbale contenue dans le texte "... et à la sainte dette du conseil autocratique"

Propriétés utiles et contre-indications de l'ananas. Recommandations pour les femmes enceintes, allaitantes et amaigrissantes

L'ananas peut guérir et mutiler. Trions toutes ses propriétés.

À propos des propriétés bénéfiques de l'ananas

L'ananas a un effet positif sur tout le système digestif, effectue un assainissement de l'intestin, dilue le sang (réduit le risque de thrombose et de thrombophlébite), réduit l'enflure, facilite le travail du cœur et des reins. Les éléments chimiques qui composent l'ananas influent sur la synthèse de la sérotonine dans le corps, ce qui améliore l'humeur et atténue le sentiment de faim.

Assainissement - nettoyage des microorganismes nuisibles et pathogènes qui entravent le bon fonctionnement du corps.

Attention acide!

Le fruit a une acidité élevée. Son utilisation fréquente détruit l'émail des dents et peut être contre-indiqué pour les personnes ayant des dents sensibles. Il sera utile de se rincer la bouche pour éliminer les substances actives.

Broméline et papaïne, quels sont les produits chimiques?

La papaïne et la bromélaïne (bromélaïne), entrant dans la composition de l'ananas (principalement dans l'enveloppe), sont des produits chimiques qui dégradent les protéines. Par conséquent, dans les maladies aiguës du système digestif, l'utilisation de l'ananas est interdite. Au contraire, il aide l'organisme sain à assimiler les protéines et les graisses décomposées, facilitant ainsi le travail du pancréas.

Il est à noter que l'ananas contribue à l'absorption des graisses et non à leur fission; par conséquent, en tant que produit pour la perte de poids, il n'est pas adapté.

Cocktail de vitamines

L'ananas se distingue par la présence des vitamines A, B, C, PP, des oligo-éléments comme la thiamine (B1), la pyridoxine (B6), la riboflavine (B2), la pectine et des minéraux. La vitamine B12 dans l'ananas est manquante, contrairement à une opinion erronée.

B1 - Normalise le métabolisme des glucides, le travail de l'intestin, le système nerveux central (SNC), l'activité des vaisseaux sanguins.
B2 - Régule le métabolisme des protéines. Améliore la fonction du foie, du système nerveux, nourrit les ongles, la peau et les cheveux.
B6 - Favorise l'absorption des protéines, des graisses et des acides aminés. Un effet positif sur le système immunitaire, le système nerveux central, contribue à la santé des dents et des gencives.

Les vitamines A et C sont de bons antioxydants qui lient les radicaux libres excessivement présents dans le corps.

Les radicaux libres en trop grande quantité sont nocifs pour le corps en essayant de combler le manque d'électrons en les retirant des cellules saines du corps. De ce fait, la structure cellulaire est brisée, elle conduit au vieillissement général rapide de l'organisme. Interrompre la capacité des cellules à transmettre fidèlement des informations héréditaires aux cellules émergentes du corps.

Propriétés utiles

En raison des vitamines C et B, l'ananas a un effet anti-inflammatoire sur les organes humains. En particulier, il élimine le gonflement des muscles et des articulations, facilite l'évolution de maladies telles que l'angine de poitrine et la pneumonie.

Le jus d’ananas a un effet bénéfique sur la mémoire, il est recommandé aux personnes souffrant de stress mental constant. Le risque de cancer est réduit de 65%. En outre, l'utilisation constante de jus purifie les vaisseaux sanguins du corps et constitue un bon moyen de prévenir des maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, l'hypertension artérielle.

En cosmétologie, en raison de son effet antibactérien et anti-inflammatoire, il est utilisé pour lutter contre l'acné, il réduit également la teneur en graisse de la peau et, en conséquence, égalise sa couleur et réduit les reflets gras.

Composition chimique et teneur en calories

Trois grosses substances dans l'ananas: eau> 80%,

5-6% de sucre et un pourcentage d'acide citrique. Les minéraux sont le magnésium et le potassium, nécessaires au bon fonctionnement du cœur et des reins. La valeur énergétique de la pulpe 52kkal / 100 gr, jus 48kcal / 100g. La cellulose donne la satiété à l'ananas, et les fibres grossières insolubles dans les aliments facilitent grandement le travail du système digestif.

La consommation quotidienne recommandée d'ananas est de 200 grammes de pulpe / 200 ml de jus.

Pendant la grossesse

Utilisez avec prudence. Des substances spécifiques dans les fruits immatures peuvent entraîner un accouchement prématuré en raison de contractions utérines. Il devrait être réduit de moitié la consommation quotidienne d'ananas.

Pendant l'allaitement

Une fois que le bébé est né, personne ne peut dire avec précision s'il a ou non des allergies alimentaires. Il est donc vivement recommandé à une mère qui allaite de suivre un régime strict au cours du premier mois de sa vie et d’éliminer complètement de son alimentation un certain nombre d’aliments hautement allergènes, notamment l’ananas. Cela ne signifie pas que vous devrez abandonner définitivement votre friandise préférée: le régime de la mère va se développer. Cependant, il convient de rappeler qu'un nouveau produit doit être introduit tous les 3 jours afin de contrôler la réaction allergique dans les miettes.

Les mères dont les bébés souffrent d'allergies alimentaires devront abandonner l'ananas pendant la période d'allaitement.

Servir l'ananas à la table sous n'importe quelle forme

Il peut être consommé cru, sous forme de jus fraîchement pressé et reconstitué, traité thermiquement, en conserve, congelé, dans le cadre de salades, de plats de premier et de second choix.

Il peut également être transformé en tissu grâce à des fibres durables.

Comment choisir facilement l'ananas le plus sucré et comment il pousse dans les plantations?

Seuls les ananas les plus mûrs ont un goût sucré riche. Nous comprenons à quel point il est facile de les choisir et comment ils grandissent.

5 signes de fœtus de première classe

La maturité de l’ananas lors de l’achat peut être déterminée, essayez d’extraire les feuilles par le haut: elles doivent être faciles à enlever.
Un assombrissement, des formations aqueuses, un ramollissement à la surface du fruit indiquent qu'il est endommagé.
La présence de feuilles épaisses et denses indique un fruit juteux.
Au cours du processus de maturation, la couleur de l'ananas passe du vert au brun. Lors de l'achat, il est préférable de choisir un produit moyen.
Essayez de mettre un peu de pression sur le fruit, il devrait être légèrement moelleux et peser à la hausse (plus lourd que prévu).

Épluchez l'ananas en 4 étapes faciles.

Il est plus facile de peler l'ananas dans l'ordre suivant:
couper la couche au centimètre d'épaisseur par le bas pour former une plate-forme stable;
en tenant le haut de la tête, couper la peau (comme si vous épluchiez des pommes de terre);

nettoyer les restes des inflorescences sous forme de points noirs à la surface du fruit;

enlever le haut des feuilles.

Comment faire pousser des ananas et combien de temps cela prend-il

L'ananas, du moment de la plantation à la récolte, traverse plusieurs étapes de croissance:

La période de croissance active pendant 12 mois - un ensemble de masse verte sous la forme d’un tronc épais à la base et de dizaines de feuilles autour de celle-ci;
La deuxième année de la vie commence par une période de floraison - les fleurs des deux sexes de couleur rouge, jaune ou violette sont rassemblées dans une inflorescence en épi d'une hauteur d'environ 60 cm et «vivantes» sur la plante pendant au plus un mois (10-22 jours); de sorte que les graines ne se forment pas dans les baies;
la maturation dure 3,5 à 4 mois - une petite baie d'un diamètre allant jusqu'à 1 cm est formée à partir de chaque fleur;
La formation du fruit - les baies sur l’inflorescence sont si étroitement situées qu’au fil du temps, elles s’accroissent, se rapprochent et même poussent ensemble. La peau extérieure s'assombrit, les traînées des fleurs disparaissent, le centre de chaque fleur devient chair et devient plat, le fruit acquiert un arôme agréable et spécifique;
Reproduction végétative - Deux à quatre processus se développent à partir de l'aisselle des feuilles, qui sont utilisés pour la reproduction des plantes. Au sommet du fruit, une touffe de feuilles supplémentaires est formée, elle peut également être utilisée à l'avenir pour la plantation
Récolte - le fruit est coupé et les feuilles avec le tronc et les racines restent dans le sol pour permettre une nouvelle fructification.

La culture de l'ananas dans un pot proche stimule la formation de processus latéraux chez un adulte après la période de floraison.

Pour les fruits plus gros, pincez le point de croissance supérieur de la «touffe» de l'ananas, cela ne permettra pas aux éléments nutritifs de partir pour le développement de feuilles supplémentaires, et ils seront dépensés pour la croissance du fruit.

Plus de deux récoltes d'une plante ne sont pas récoltées, et après la seconde, elles doivent être déterrées.

Si les insectes sont autorisés à polliniser l'ananas, de nombreuses graines se formeront dans les baies et pourront être semées, mais le fruit sera beaucoup plus petit et son goût se détériorera. La deuxième condition est la présence d'un deuxième ananas en fleurs à proximité, car les plantes sont à pollinisation croisée.

La nécessité d'améliorer continuellement le goût, la taille des fruits et la résistance aux nuisibles amène les sélectionneurs à utiliser la sélection clonale pour la reproduction végétative de l'ananas - seuls les meilleurs spécimens de la récolte récoltée la saison dernière sont sélectionnés pour la plantation.

Les types d'ananas les plus populaires

Grandes crêtes (ananas) - sur les feuilles, des bandes blanches, des épines se développent sur les bords, des fruits jaunâtres apparaissent à l'âge de 4-6 ans. La culture dans les jardins d'hiver, les serres, les conditions intérieures ou les florariums est possible. En Europe, introduit depuis le XVème siècle;
Bractées avec des feuilles incurvées vert clair avec des rayures jaunes et blanches;
Nain - fruits décoratifs et non comestibles. Ils peuvent être trouvés dans les marchés alimentaires haut de gamme;
Saison de semis - une variété d'ananas ornementaux expérimentaux;
Kayena - le fruit d'une forme cylindrique, avec de grandes feuilles sans épines. Il est cultivé principalement en Asie de l’Est et en Australie, dans les îles cubaines et hawaïennes. On pense que cette variété est située à la source de toutes les variétés d'ananas actuellement connues. Plante à petit système racinaire et d’une hauteur modeste jusqu’à 0,3 m, se distingue par sa résistance aux parasites et son excellent goût de fruits pesant jusqu’à 1 kg;
Espagnole rouge - les feuilles sont grandes avec des épines, et le fruit est arrondi et une grande quantité de fibres alimentaires solides. Il n'a pas un goût élevé (acide, avec une petite quantité de saccharose) et pousse dans les régions méridionales de l'Europe. Diffère l'immunité contre la pourriture des racines;
Queen - les feuilles sont coriaces et piquantes. Les fruits sont compacts, mûrs et ont une pulpe friable jaune foncé. Cultivé en Afrique australe et sur le continent australien.

Nous cultivons des ananas fruitiers à la maison

Certains jardiniers posent la question: "Est-il possible, et si" oui "comment faire pousser un ananas à la maison?". En fait, il n’ya rien de compliqué ici, mais il y a un certain nombre de subtilités dont l’ignorance peut ruiner tout le processus. Considérez-les en détail.

Choisir une méthode de sélection et déterminer les exigences de base pour la plantation

Pour la reproduction à la maison, la méthode de la graine n'est pas appropriée en raison de la complexité et de la complexité. L'inconvénient est la faible hérédité des traits parentaux: dans le cas de la reproduction végétative, cette carence n'existe tout simplement pas. La taille des baies dans les ananas cultivés à partir de la touffe est souvent beaucoup plus grande que celles cultivées à partir de graines ou de processus latéraux.

Pour la culture à la maison dans la plupart des cas, on utilise la touffe de feuilles coupée dans le fruit. Le matériel de plantation doit être exempt de pulpe, d'inclusions étrangères et de pourriture. Il est séché pendant environ une journée et la section est traitée avec du manganèse dissous de potassium ou du charbon broyé.

Une touffe d'ananas coupée et séchée est placée dans un verre d'eau pour la germination. L'eau dans le verre doit être changée tous les 2 jours pour éviter la pourriture. Lorsque les racines apparaissent sur le processus, vous pouvez casser pour atterrir dans le sol.

La plantation ou la transplantation d’ananas doivent être pratiquées pendant la saison chaude, lorsque, pendant la journée, la température à l’emplacement de l’ananas ne tombera pas au-dessous de 25 degrés Celsius.

Nous sélectionnons un pot confortable

Depuis qu’il est cultivé à la maison, l’ananas a un système racinaire compact et nécessite un petit pot:
pour atterrir jusqu'à 0,5 litre;
au moment de la croissance active des feuilles, 1,5 à 2,5 litres;
le début de la floraison et la formation du fruit, c’est-à-dire une plante adulte de 3-4 litres.

Le diamètre de la plaque doit être beaucoup plus grand que la hauteur - ceci est important pour l'aération du système racinaire, qui est principalement situé à la surface de la terre.

Dans des conditions naturelles, l’ananas a 3 niveaux de racines:
surface - situé dans la couche supérieure de l'épaisseur du sol de 10-20 cm;
Profondeurs - allant d'un mètre à un mètre et demi;
axillaire - formé entre les couches inférieures des feuilles, s’enracinant dans la couche supérieure de la terre.

En raison de la difficulté de fournir à l'ananas un volume de sol important, en raison de son manque de profondeur, les fruits de la plante dans des conditions ambiantes sont bien moindres que ceux cultivés en serre ou en pleine terre.

Sélection du sol

Préfère un sol acide avec une réaction de pH de 4 à 6. La composition du sol, quel que soit l'âge de l'ananas, recommande ce qui suit: deux parties d'humus en feuille et une partie de tourbe, de sable et de tourbe. Si disponible, vous pouvez également y ajouter un morceau de sciure de bois. Pour préserver l’humidité du sol, on peut saupoudrer la partie supérieure de sable et, lorsqu’on arrose de façon naturelle, on met de l’humus en feuille à la surface. Ces deux composants sont éventuellement mélangés à parts égales et forment une couche de 2 à 3 cm d'épaisseur à la surface du sol.

Une qualité importante du substrat pour la plantation: le jeu et la légèreté, et donc l’enrichissement de son système racinaire en oxygène.

Au fond du pot, un drainage est constitué d'argile expansée ou de cailloux avec une couche de 2 à 4 cm.Pour vous protéger de l'infection par des ananas causant des maladies, ainsi que pour détruire les parasites éventuels, le sol préparé est cuit à la vapeur ou au four.

Pour planter au centre du pot, il faut une dépression de 2 à 3 cm au fond de laquelle il est souhaitable de déposer des morceaux de charbon (double drainage). La rosette coupée doit se situer à 1-1,5 cm sous le niveau du sol. Si nécessaire, la rosette de feuilles est fixée sur plusieurs bâtons collés dans le même récipient (ou sur ses bords), à l'emplacement de la plante.

Conditions de croissance

Après l'atterrissage, il est nécessaire de créer des conditions de serre:
la température de l'air et du sol est de 25-27 degrés Celsius (en hiver, elle peut être située sur le panneau du radiateur);
l'humidité de l'air est de 65 à 80% (obtenue en recouvrant d'un film ou d'une ampoule, une canette);
humidité quotidienne du sol;
ventilation quotidienne de la serre pendant 5 à 10 minutes;
éclairage ambiant lumineux.

Le matériau de recouvrement des feuilles d'une plante jeune ne doit PAS être touché pour ne pas provoquer de stagnation de condensat dans cet endroit ni de pourriture des feuilles. Lorsque vous utilisez le film, utilisez des bâtons de bois comme butée.

L'émergence de feuilles vert clair au bout d'un mois ou deux indique le début de la formation d'un nouveau système racinaire, mais il ne faut pas se précipiter pour abandonner la serre: une nouvelle plante est recouverte d'un film pendant 2 mois après la formation des racines. Au fil du temps, les vieilles feuilles semblent tomber, perdant de leur élasticité, ceci est normal.

Pendant la période de floraison, l'ananas doit être protégé contre les insectes pollinisateurs afin d'empêcher la formation de graines dans le fruit.

Nous multiplions l'ananas

Une fois que le fruit a mûri sur la tige de votre plante, des processus secondaires peuvent se former, vous pouvez également essayer de les enraciner comme la rosace de feuilles du fruit de l'ananas, en utilisant la méthode décrite ci-dessus. La différence sera dans la séparation de l'appendice et de la crête de la plante principale: la crête est coupée, les enfants se détachent. Les jeunes pousses sont considérées prêtes à être séparées de la plante mère lorsqu'elles mesurent plus de 15 cm de long.

Les processus avant la plantation, exactement comme la touffe coupée, doivent être séchés et traités avec des insecticides, par exemple du manganèse, du potassium. Vous pouvez sécher dans n'importe quelle position, horizontale ou suspendue, mais pas au soleil, pendant 3 à 7 jours avant une croûte solide.

La transplantation est effectuée une fois par an au début du printemps, en utilisant la méthode de transbordement avec une profondeur de quelques centimètres en dessous, sans dégager le système racinaire de la vieille terre. Chez les plantes de la famille des broméliacées, il n’ya pas de col de racines apparent, cela permet à l’ananas d’être enterré pendant les greffes. La deuxième année, le fumier récupéré peut être utilisé comme nutriment.

L'éclairage

Lumineux pour une plante adulte, la lumière directe du soleil est possible. En hiver, il faut augmenter la lumière du jour à l’aide d’un éclairage artificiel jusqu’à 14-16 heures. Dans les locaux d’ananas peuvent et doivent être placés sur les côtés sud. Un bon éclairage est une condition nécessaire à la floraison, à la fructification, à la santé et à la beauté des feuilles. Il n'est pas recommandé de faire pivoter l'ananas autour de son axe afin de ne pas modifier sa position par rapport à la source de lumière.

Température de contenu

Il peut atteindre 30 à 32 degrés. Il est permis de le garder à l'extérieur en été, mais à condition que la nuit la température ne descende jamais en dessous de 18 degrés Celsius. En raison de racines sensibles aux basses températures En hiver, les ananas NE DOIVENT PAS être conservés sur les appuis de fenêtres ou les courants d'air froids. Les supports pour les fleurs, situés près des sources de chaleur, conviennent à l'hivernage.

Arrosage

Effectuer avec de l'eau douce avec une acidité d'environ pH 6. À la maison, cela est fait avec de l'acide citrique ou oxalique. Il est préférable de récolter l’eau à l’avance, en la laissant se déposer, puis en l’acidifiant. Vérifiez l'acidité aidera un testeur spécial ou un papier de tournesol (assez bon marché). Ce sera plus facile si vous préparez immédiatement 30 litres de messages publicitaires, vous éviterez ainsi de vous perdre dans la préparation de celui-ci. Avant d'arroser, amenez la température de l'eau à 29-31 degrés et arrosez sur les feuilles, ceci permettra à la rosette de feuilles de se remplir d'eau aux 2/3 de son volume. La fréquence est définie par l'humidité de l'air ambiant. Une fois que la couche supérieure du sol a séché, vous pouvez commencer à arroser.

Il est préférable de trop sécher le sol dans lequel l'ananas est planté plutôt que de laisser l'eau stagner, car les broméliacées peuvent s'accumuler dans les feuilles et l'humidité stagnante entraîne la dégradation du système racinaire.

La pulvérisation est effectuée quotidiennement avec de l'eau acide chaude. Une fois tous les 2-3 jours, il sera utile d’essuyer les feuilles avec un chiffon humide. Une douche chaude convient à l’ananas par temps particulièrement sec.

Appât

Il est effectué toutes les 2 semaines à partir du milieu du printemps jusqu'au début de l'automne avec des engrais minéraux universels. Des engrais organiques sont également utilisés: une infusion de fumier de cheval convient à cet effet.
Il est INTERDIT d'utiliser des engrais alcalins en raison de leur intolérance aux alcalis par l'ananas.

Pour préparer la perfusion:
mélanger le fumier avec de l'eau dans un rapport de 1: 2, en mélangeant les 5 premiers jours;
laisser dans un endroit sombre pendant 2 semaines;
le concentré résultant est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10.

Quand attendre les premiers fruits?

À la maison, la période de floraison et de fructification se situe sur 3, parfois 4 ans. Il est possible de stimuler la floraison. Pour cela, il est nécessaire de couper l’apport en oxygène de la fleur et de lui donner le maximum de dioxyde de carbone. À la maison, cette condition peut être remplie par fumigation: sous un sac en plastique, on place pendant 8 à 12 minutes un ananas et une paire de braises non éteintes. Après une semaine et demie, la procédure est répétée. En conséquence, une inflorescence devrait apparaître après 2-3 mois.

Pour des raisons de sécurité, la fumigation est effectuée à l'air libre à des fins de sécurité incendie et pour éliminer les risques de suffocation.

Maladies et ravageurs

Le parasite le plus dangereux est un faux défenseur. Se manifeste par l'apparition de taches jaunes et brunes sur les feuilles d'ananas. La taille de la coque plate varie de 0,5 à 5 mm de diamètre. En cas de blessure légère, il suffit de traiter les lieux d'attachement de l'organisme nuisible avec de l'alcool ou une solution de savon à l'aide d'une brosse. Pour les lésions étendues, des produits chimiques tels que Aktara, Aktellika, Bankola sont utilisés. Conditions favorables d'infection et de propagation: air chaud et sec.

L'un des moyens de lutter contre les produits chimiques consiste à diluer 2% de karbofos à raison de 7 grammes par litre d'eau et à vaporiser les lésions. La durée de validité du malathion (c'est lui qui fait partie de la plupart des insecticides) est de 7 à 10 jours; le traitement doit donc être répété après une semaine.

L'ananas est une maladie grave qui cause la pourriture des racines. La raison de l'apparition de basses températures et d'arrosage excessif, surtout en hiver. Une croissance lente, des feuilles jaunies aqueuses ou noircies indiquent la nécessité d'une réanimation urgente. Dans ce cas, l’ananas doit être ré-enraciné avec l’élimination complète des racines endommagées. Au fur et à mesure de leur croissance, les feuilles inférieures se faneront et devront être retirées du sol en pot. Sur le lieu de contact, il est possible d’établir une humidité élevée, qui constitue une microflore favorable au développement de moisissures et de champignons. Utilisez des fongicides pour lutter contre les parasites.

Si l'ananas est trop proche des éléments chauffants, le bout des feuilles peut jaunir. Assurez-vous de changer son emplacement dans la pièce.

De plus, avec un arrosage excessif, des moisissures peuvent apparaître à la surface du sol et sur les parois du pot. Il est éliminé avec de l'eau chaude trempée dans du manganèse, du potassium, du sulfate de fer ou des fongicides. Le vinaigre de cidre convient également. N'oubliez pas que l'utilisation de médicaments alcalins nuit à la plante en raison de son incompatibilité.

Les insectes moins courants sont les tétranyques et les cochenilles. Des médicaments fiables seront toujours achetés.

Présages et superstitions

Dans les cérémonies, les anciennes tribus indiennes utilisaient l’ananas, ses feuilles, ses tiges et même ses racines. Même alors, ils savaient que ses propriétés bénéfiques aidaient au traitement de diverses maladies.

En tant que plante de la maison, l’ananas est considéré comme le précurseur de la chance et de la chance.

On pense que pour la moitié féminine, il apporte confiance en ses capacités et en la réalisation de ses objectifs.