Le sélénium (en grec "lune") est un oligo-élément de la jeunesse, de l'activité et de la productivité, inauguré en 1817 par le minéralogiste suédois Jens Jacob Berzelius.

Avec le tellure, le polonium, l'oxygène et le soufre, il appartient au chalcogène. Initialement, le sélénium était considéré comme une substance toxique, mais après avoir découvert sa capacité à résister au cancer, cet élément a acquis une renommée en tant qu’agent guérisseur miraculeux. La condition principale est de respecter le vrai dosage d'apothicaire.

Chez l'homme, le composé est nécessaire à l'activité normale des systèmes nerveux, cardiovasculaire, de la glande thyroïde, au maintien de l'immunité et à la prolongation de la jeunesse.

La principale propriété du sélénium est l'activité antitumorale: il active le gène p53, responsable des réactions redox. De plus, l'élément du système endocrinien neutralise les radicaux libres du fait qu'il est inclus dans le groupe des enzymes de détoxication cellulaire. Le sélénium contribue à maintenir le virus VIH à l'état latent, empêchant ainsi sa transition vers le sida.

Informations générales

Fait intéressant, le minéral migre activement dans la biosphère, son accumulation dans les organismes vivants est due à l'inhalation de fumée volcanique, au contact de roches calcaires, d'eaux thermales, à l'utilisation régulière de produits cultivés dans un sol enrichi en micro-éléments.

Le sélénium est activement dissous dans l’acide nitrique concentré, les alcalis oxydés. Il résiste à l'oxygène, à l'eau, aux acides sulfurique et chlorhydrique.

Dans le corps humain, le minéral s'accumule dans le foie, les reins, la rate, le cœur, la moelle osseuse, les poumons, la peau et les cordons spermatiques. La concentration totale de micro-élément dans les organes internes ne dépasse pas quatorze milligrammes (tête d'allumette). Dans les microdoses, il est contenu dans le noyau de toutes les cellules.

Pour une meilleure absorption du sélénium, il est recommandé de prendre simultanément les vitamines E et C. Parallèlement, les sulfates, le mercure, la phénacétine, le cuivre, le paracétamol, les médicaments antipaludiques, au contraire, diminuent l'absorption du composé, ce qui peut éventuellement conduire au développement d'une déficience minérale dans le corps.

La sélénméthionine, la selentsystein (forme naturelle du composé), présente le degré de digestibilité le plus élevé - jusqu'à 98%. De la forme animale, le corps n’absorbe que 30% de l’élément, de l’inorganique (sélénite de sodium) à 10%.

Fonctions sélénium

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la santé. Ainsi, après l’introduction de sélénium dans l’alimentation des personnes, le nombre de cancers a diminué de 1,8 fois, le nombre de pathologies cardiaques - 2,5 et les maladies du système endocrinien ont diminué de 77%.

Le rôle du minéral dans le corps humain.

1. Inclus dans les 200 enzymes, hormones. En outre, l’élément sous forme d’acide aminé sélénocystéine est présent dans les protéines sous forme de lien.
2. Augmente l'activité des cellules souches, maintient l'élasticité de la peau, ralentit le vieillissement.
3. Nécessaire pour la formation de 80% d'énergie (ATP).
4. Stimule la défense antioxydante du corps.
5. Normalise l'activité des hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3).
6. Il empêche le développement de néoplasmes malins, cataractes, colites, muguet, arthrite, psoriasis, asthme bronchique.
7. Augmente l'activité physique, améliore le sommeil, l'humeur, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, soulage les maux de tête.
8. Participe à la synthèse de la coenzyme Q-10.
9. Il agit comme composant principal de l'enzyme glutatinone, qui protège les organes internes des substances toxiques formées lors de la décomposition des toxines.
10. Améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
11. Supprime l'histamine, présentant de fortes propriétés anti-dystrophiques et anti-allergiques.
12. Il favorise la prolifération tissulaire, renforce le système immunitaire, améliore le cœur, les glandes sexuelles (active la production de testostérone, réduit le risque de cancer de la prostate, augmente la viabilité des spermatozoïdes, la probabilité de conception chez l'homme et la «ménopause» chez la femme).
13. Il protège le corps contre les intoxications par les gaz d'échappement, la fumée de tabac, le cadmium, le plomb, le thallium, neutralise les effets nocifs du mercure, l'arsenic.
14. Stabilise l'activité des systèmes endocrinien et nerveux.

Fait intéressant, les composés de sélénium au cours des états d’effondrement ou de choc rétablissent une pression artérielle basse. Les shampooings contenant ce minéral soulagent les cheveux des pellicules.

Le sélénium joue un rôle important dans le corps d'une femme enceinte: il contribue au développement normal du fœtus, réduit le risque de fausse couche, l'apparition de pathologies et normalise également l'état émotionnel instable de la future mère.

Avec l'âge, la quantité de micro-éléments dans le corps diminue: après 60 ans, de 7%, 75 - de 24%.

Besoin quotidien

Déterminez à quelles doses vous devez prendre du sélénium:

• Bébés âgés de 1 à 3 ans - 20 microgrammes;
• enfants de 4 à 8 ans - 30 microgrammes;
• écoliers de 9 à 13 ans - 40 microgrammes;
• adolescents de 14 à 18 ans - 55 microgrammes;
• femmes âgées de 19 ans et plus - 55 microgrammes;
• hommes âgés de 19 ans et plus - 70 microgrammes;
• femmes enceintes et allaitantes - 65 - 75 microgrammes.

Indications de supplémentation en sélénium: maladies du pancréas, du foie, des voies biliaires, du système cardiovasculaire, de la stérilité, de l’hyperlipidémie.

Le médecin choisit la dose thérapeutique en fonction du tableau clinique de l'évolution de la maladie.

Manque de sélénium

Une déficience composée dans le corps se développe si une personne consomme moins de 5 microgrammes de minéraux par jour. Les nouveau-nés obtiennent le sélénium par le lait de leur mère.

Causes du manque de connexion:

• situation écologique défavorable;
• prendre des stéroïdes anabolisants;
• nutrition déséquilibrée;
• travail physique pénible;
• la présence de composés d'arsenic dans les aliments, l'eau et l'air;
• activités sportives intenses;
• teneur élevée en nitrates dans les légumes verts et les légumes;
• manger de la viande provenant d'animaux nourris avec des hormones de croissance;
• prendre des médicaments contre le paludisme, des laxatifs, du paracétamol;
• vivant dans une région éloignée de la mer ou avec un climat chaud, ce qui permet d'éliminer activement l'élément à l'aide de sueur;
• Abus de commodité, sucreries, conserves.

Les principaux symptômes de carence en sélénium dans l’organisme (jusqu’à 40%):

• acuité visuelle réduite;
• fatigue chronique, névrose;
• faible endurance physique et mentale;
• vieillissement prématuré, ménopause précoce;
• rhumes fréquents dus à une immunité affaiblie;
• maladies pustulaires de la peau;
• régénération tissulaire à long terme après des lésions cutanées (brûlures, coupures, blessures);
• manque de désir sexuel, impuissance, infertilité masculine.

Conséquences de la carence minérale chronique (jusqu'à 100%):

• obésité ou dégénérescence;
• goitre endémique, troubles de la glande thyroïde;
• maladies oncologiques et gynécologiques;
• troubles hormonaux;
• athérosclérose, hypertension, maladie coronarienne;
• fausses couches, travail prématuré;
• asthme, polyarthrite rhumatoïde, crétinisme endémique;
• La maladie de Keshan-Kashin-Bek, cette dernière, à son tour, conduit à une arthrose.

Les personnes en surpoids souffrent le plus souvent d'un manque de sélénium dans le corps. La raison de cette relation est qu’une carence en ce minéral altère le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui ralentit le métabolisme et maintient le poids corporel.

Excès de sélénium

Dose toxique pour le corps, qui provoque une intoxication - 5 milligrammes de minéraux par jour.

Les plus dangereux pour la santé humaine sont le sélénium, l'acide sélénique et le séléniure d'hydrogène.

Causes des oligo-éléments de surdosage.

1. Violation du métabolisme du sélénium.
2. En cours d'activité professionnelle. Des excès de composés dans le corps sont observés chez les travailleurs des industries du verre, du raffinage du pétrole, de la fonderie, de l'électronique, des travaux de peinture, de la fusion du cuivre et du cuivre. En outre, les personnes impliquées dans la production de sulfure de sélénium, de sélénite de sodium (produits pharmaceutiques) et de pesticides (industrie chimique) sont à risque.
3. Augmentation de la teneur en minéraux dans le sol (États-Unis, Australie, Chine).
4. Réception de sélénium avec des usines de concentration (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Une surdose d’oligo-élément dans les aliments est pratiquement impossible à obtenir, sauf en cas de consommation incontrôlée de noix du Brésil.

Symptômes d'excès de sélénium dans le corps:

• des convulsions;
• faiblesse
• gastro-entérocolite;
• maux de tête;
• forte toux, sensation d'oppression dans la poitrine;
• des nausées et des vomissements;
• l'ail sent la peau;
• douleur dans les yeux;
• la diarrhée;
• perte d'appétit;
• perte de cheveux, sensibilité dentaire, ongles cassants;
• peeling de la peau;
• fatigue constante;
• état hystérique.

Conséquences du surdosage composé:

• blocage des groupes sulfhydryle, ce qui conduit à l'inactivation des enzymes;
• violation du métabolisme des protéines;
• abaisser la pression artérielle;
• dysfonctionnement du système nerveux;
• augmentation de la perméabilité capillaire;
• développement d'atonie, anémie, arthrite, bronchopneumonie, lésions hépatiques.

Dans les cas graves, la mort est possible.

Rappelez-vous qu'un excès de sélénium peut stimuler la croissance de tumeurs malignes. Vous devez donc surveiller attentivement la quantité de composés consommés par jour.

L'empoisonnement avec ce minéral est traité avec l'introduction de thiosulfate de sodium, de glucose et de diète, ce qui est une restriction stricte de la diète. Autorisés: glucides simples, riz, flocons d'avoine, caséine (protéines du lait).

Sélénium dans les aliments

Rappelez-vous que le degré d’assimilation des minéraux de source alimentaire est égal à 98%, de synthèse à 10%. Dans le même temps, l'utilisation non contrôlée de médicaments sous forme de comprimés peut entraîner une surdose du composé dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produits riches en sélénium

Le sélénium (Se) est un élément chimique qui prévient les tumeurs malignes et les pathologies cardiaques, renforce le système immunitaire et assure le déroulement normal des processus nerveux et la fonctionnalité de la glande thyroïde. Le besoin quotidien en sélénium est de 20 à 70 µg. Manger des aliments riches en sélénium contribue à la détoxification naturelle du corps. Quelle quantité et quels aliments contiennent du sélénium?

Caractéristiques biologiques et carence en sélénium

Le sélénium fait partie intégrante des enzymes conçues pour protéger le matériel nucléaire et synthétisant les protéines de la cellule. Il aide la vitamine E à montrer ses propriétés antioxydantes. Le sélénium se trouve dans les protéines musculaires, y compris le myocarde. C'est pourquoi les effets de la carence en Se sont:

• affaiblissement de l'immunité;
• problèmes de fonction sexuelle et d'infertilité;
• myocardiostrophie et autres maladies cardiaques;
• diminution de la résistance du corps aux agents cancérigènes;
• affaiblir la capacité de résister aux radicaux libres:
• diminution de la fonction hépatique;
• taux élevé de cholestérol;
• tumeurs malignes.

Il entretient une relation antagoniste avec l'arsenic et le mercure. Le Se est mieux absorbé avec la vitamine E.

Les scientifiques ont identifié une relation entre le déficit en Se et le cancer du sein, du colon, de la prostate et de l'estomac.

En Russie, le déficit en Se se produit dans presque toutes les régions. La conséquence en est l’incidence élevée de maladies dans les régions déficientes en sélénium.

Petit élément également en Europe centrale et du nord, en Nouvelle-Zélande et en Chine. Des scientifiques chinois ont découvert un lien entre l'insuffisance cardiaque et la maladie de Keshan chez les mères et les enfants présentant un déficit en Se.

La maladie est caractérisée par une mortalité élevée. En Suède et en Finlande, le problème des carences en micronutriments a été résolu par l'introduction d'engrais dans le sol et son contenu.

Excès de sélénium

Observé parmi les travailleurs employés dans les industries pharmaceutique, chimique, de fonderie et électronique.

Signes d'excès de sélénium:

• perte de cheveux;
• gonflement des poumons;
• vomissements;
• l'odeur de l'ail de la peau et de la bouche;
• perturbations dans la sphère émotionnelle.

Sources de sélénium

Aliments contenant du Se:

• l'ail;
• les champignons;
• porc (viande et saindoux);
• légumineuses et céréales.

Beaucoup de sélénium dans les graines de tournesol, les graines de pavot, le sésame, les cacahuètes, dans l'huile végétale et les graines de citrouille.

La meilleure source de Se est la levure de bière. L'élément qu'ils contiennent est facilement et rapidement absorbé.

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Alimentation - Sources de sélénium

Le sélénium est un minéral très important pour le corps humain. Il a reçu son nom en l'honneur de la Lune, aussi changeante que le mystérieux satellite de la Terre. Initialement, cet élément était considéré toxique et nocif. Mais après avoir découvert sa capacité à résister aux radicaux libres, Se a acquis une réputation de traitement curatif du cancer.

Cependant, plus tard, il s’est avéré que le micro-élément n’était pas si simple et que, pour en tirer des avantages exceptionnels, le dosage pharmacologique était nécessaire. Le meilleur moyen d’obtenir la quantité nécessaire et sécuritaire de cet élément est d’utiliser des produits. À propos des produits contenant du sélénium, vous apprendrez de cet article.

Se - caractéristiques générales

Le sélénium est un élément chimique appartenant au 6ème groupe du tableau périodique. Ce minéral est considéré comme assez rare et dispersé. L'élément a été découvert par Jens Berzelius au début du XIXe siècle. Dans sa forme pure, il ressemble à une pierre gris foncé. Le sélénium participe activement à un grand nombre de réactions et de composés chimiques, forme les protéines sélénoprotéines dans le corps humain, constitue des enzymes qui résistent aux radicaux libres.

Dans le corps humain contient environ 15 mg de la substance. Les dépôts de minéraux sont concentrés dans les cheveux, la peau, le foie, les organes reproducteurs et les reins.

Le Se est activement dissous dans l'acide nitrique et les alcalis. Dans l'air, l'oligo-élément est résistant à l'acide sulfurique et chlorhydrique, à l'eau et à l'oxygène.

Besoin quotidien et avantage de l'article

Chaque jour, une quantité suffisante d'oligo-éléments doit être ingérée dans le corps humain. L'apport quotidien de la substance est de 1 µg par kilogramme de poids corporel. Les athlètes, les femmes pendant la gestation et l’allaitement, et les fumeurs doivent augmenter la quantité de sélénium entrant dans le corps.

Les minéraux sont très sains. La consommation régulière d'aliments saturés en substance contribue à:

• augmenter les propriétés protectrices du corps;
• stimuler la formation d'anticorps;
• prévenir le développement de pathologies cancéreuses;
• ralentir le processus de vieillissement;
• neutralisation et élimination des substances étrangères du corps;
• réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires;
• prévention de la dystrophie musculaire du coeur;
• normalisation des processus métaboliques;
• stimuler le fonctionnement du système reproducteur;
• normalisation du système nerveux central;
• améliorer le fonctionnement du système endocrinien;
• minimisation des processus inflammatoires;
• améliorer l'état des plaques à ongles, des cheveux et du derme.

Sélénium pour le corps féminin

Le Se est un puissant antioxydant, il combat les radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement. De plus, il est responsable du maintien de l'élasticité du derme. En association avec le sélénium et la vitamine E, une augmentation de l'efficacité du micro-élément est constatée plusieurs fois. Cette substance aide à améliorer les cheveux, ainsi qu’à accélérer leur croissance, en éliminant les pellicules et les fourmis.

Le microélément est également utile en période de gestation. Manger des aliments contenant du sélénium est le meilleur moyen de normaliser votre état émotionnel. En outre, le Se est un excellent stimulateur des propriétés protectrices du corps. Il a un effet bénéfique sur le fœtus en croissance et contribue à réduire le risque de développer des pathologies et la probabilité de fausse couche.

Element est activement impliqué dans les processus métaboliques. C’est pourquoi il est conseillé aux représentants de la belle moitié de la société, désireux de perdre du poids, d’introduire dans leur alimentation des aliments riches en sélénium. En outre, le sélénium contribue à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme à diverses maladies, notamment le cancer du derme, l'asthme bronchique, le cancer de l'estomac et le déficit immunitaire.

Le microélément a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la thyroïde, il participe à la production de l'hormone responsable de l'activité physique et mentale.

Avantages pour les hommes

Pour le corps d'un homme, le Se est également important. Il participe activement au fonctionnement du système reproducteur, à la construction de cellules protéiques du sperme et à l'augmentation de l'activité du sperme. La réception de sélénium en concentration suffisante aide à prévenir le développement du cancer de la prostate.

Produits de nutrition contenant du sélénium

Le se est présent dans une grande variété de produits, tant animaux que végétaux. Enrichir le corps avec cette substance n'est pas difficile. La plupart des micro-éléments se trouvent dans les pleurotes et les champignons blancs séchés. Le minéral est présent à des concentrations significatives dans le porc, le bœuf, le poulet et les sous-produits du foie et des reins. Les céréales non raffinées, le repas complet, le sel de mer et le jaune de poulet sont riches en cette substance.

On le trouve en grande quantité dans les noix (pistaches et noix), les œufs d'autruche, les haricots, les lentilles, le maïs, les pois, le brocoli, la noix de coco, les graisses, l'ail, les poissons de mer, la semoule, le sarrasin, le gruau, le riz, les tournesols et le soja.

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Quels aliments contiennent du sélénium

Chers lecteurs, nous savons tous que les substances minérales sont très importantes pour le fonctionnement normal du corps humain. De nombreux processus dans les organes et les systèmes de notre corps dépendent de leur présence équilibrée dans le régime alimentaire. Un déséquilibre dans le sens d'un excès ou d'une carence en un élément entraîne des perturbations du métabolisme et un certain nombre de maladies.

Nous avons déjà appris l’importance que revêtent pour notre santé le calcium, le zinc, le fer et les aliments contenant du magnésium. Aujourd'hui, chers lecteurs, parlons d'une microcellule aussi spécifique et intéressante que le sélénium. Nous découvrirons quels aliments contiennent du sélénium, comment cela affecte notre santé, les signes de manque et un excès de sélénium dans le corps.

Un peu d'histoire

Cet élément a reçu son nom en raison du nom grec de la Lune - Selena (noté Se). Le minéral gris foncé a été découvert au XIXe siècle par le scientifique suédois Jens Berzelius. Le sélénium a longtemps été considéré comme une substance toxique et toxique jusqu'à ce que, dans les années 60 du XXe siècle, l'opinion à ce sujet dans la communauté scientifique ne change pas. Dans l'étude de la cardiomyopathie (maladie de Keshan), il a été découvert à quel point cet élément est important pour la santé humaine. Ensuite, d'autres propriétés importantes du sélénium ont été découvertes. En 1980, l’OMS a inclus le minéral dans la liste des composants nutritionnels essentiels.

La particularité du sélénium est que sa quantité optimale dans le corps est importante. Il s’agit d’un minéral dont les besoins quotidiens sont faibles - 50 à 70 µg. Chez l'adulte, il y a toujours environ 15 mg de sélénium dans le corps. L'oligo-élément est distribué dans les organes reproducteurs, les reins, le foie, la peau, les cheveux. Il est nécessaire de reconstituer le stock de sélénium en très petits volumes, mais régulièrement. L'excédent n'est pas moins dangereux que le manque. Et il vaut mieux qu'il soit entré dans le corps non pas sous forme de préparations pharmaceutiques, mais avec de la nourriture.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de sélénium

La connaissance la plus commune avec le sélénium nous parle de ses deux propriétés importantes: il est un antioxydant et un agent anticancéreux. Dans le corps humain, le sélénium est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques. Grâce à cet oligo-élément, des protéines se forment - des sélénoprotéines, qui font partie d’enzymes à activité antioxydante.

Cependant, le sélénium est également utile dans de nombreuses autres propriétés:

• active la vitamine E, qui possède également des propriétés antioxydantes et une fonction réparatrice;
• puissant stimulateur du système immunitaire, le sélénium contribue à la production d'interféron, protège contre les virus, les bactéries, des effets néfastes des rayons ultraviolets;
• participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes, nécessaires au métabolisme normal;
• participe à la synthèse des hormones pancréatiques qui, associées au fonctionnement normal de la glande thyroïde, donnent au corps un tonus satisfaisant;
• le sélénium est utile pour le tractus gastro-intestinal, grâce à cela les cellules de la membrane muqueuse se nourrissent et se régénèrent, la production d'enzymes est normalisée, l'état de la microflore s'améliore, l'environnement acide de l'estomac revient à la normale;
• contribue au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit considérablement le risque de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, accélère la guérison et la récupération du cœur après un infarctus du myocarde, sert à prévenir l'hypertension;
• empêche le développement de mutations et l'action de toxines, a des effets anti-radiations;
• normalise les processus métaboliques;
• inhibe la propagation des moisissures, détruit les toxines qu'ils produisent et protège le foie;
• bon hépatoprotecteur - permet aux cellules hépatiques de récupérer. Utilisé dans la cirrhose et l'hépatite;
• favorise l'élimination des métaux lourds du corps;
• Le sélénium est utilisé dans le traitement des maladies rénales, pour améliorer le métabolisme des minéraux, pour broyer les pierres dans le sable et pour les éliminer. Utilisé pour la lithiase urinaire, la pyélonéphrite;
• affecte la croissance des cellules pancréatiques, favorise la production d'insuline et améliore l'absorption du glucose dans les tissus. Peut être utilisé avec le diabète de type II et la pancréatite;
• utile pour les os et les articulations, améliore la mobilité articulaire. Utilisé dans le traitement de l'ostéochondrose, de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéodystrophie. En cas de fracture osseuse, le sélénium contribue à la formation du tissu osseux;
• le sélénium est utile pour la santé des hommes, prolonge l'activité reproductrice;
• pendant la grossesse, le sélénium est important pour le développement complet et la gestation normale du fœtus. Les mères qui allaitent recommandent une augmentation du taux quotidien de sélénium pour un lait de bonne qualité;
• Le sélénium est bon pour le système nerveux. La vitamine E améliore l'activité cérébrale et renforce la mémoire. Utilisé comme moyen de prévention de la sclérose en plaques;
• facilite le transport de certaines maladies - asthme (en association avec les vitamines C et E), psoriasis, dermatose, névrodermite.

L'utilisation de sélénium en quantités strictement nécessaires en fait un agent anticancéreux, mais son excès peut avoir l'effet inverse: la croissance tumorale. La dose seuil maximale pour les adultes sous la forme du médicament - 400 mg. C'est un examen important et les recommandations du médecin.

Besoin quotidien de sélénium

L'indemnité journalière en sélénium pour les adultes est d'environ 50 à 70 µg. Pour les enfants d'un an à 6 ans - 20 mcg, jusqu'à 10 ans - 30 mcg. Un enfant en bonne santé n'a pas besoin de prendre du sélénium sous forme de préparations pharmaceutiques supplémentaires. Le médecin peut recommander un tel micro-élément en cas de diathèse, de diminution du taux d'hémoglobine et d'exacerbation de diverses maladies.

Le médecin peut également recommander, si nécessaire, une dose quotidienne de sélénium légèrement plus élevée aux femmes enceintes et allaitantes. La quantité maximale est de 200 µg.

Pour que le sélénium soit complètement assimilé par l'organisme, vous avez besoin des vitamines E et C.

Signes de carence en sélénium dans le corps

Comme nous l'avons vu, le corps n'a pas besoin de beaucoup de sélénium pour un travail normal. Mais avec une déficience de cet oligo-élément dans le corps, des dysfonctionnements et des perturbations peuvent survenir. Les signes de carence en sélénium sont:

• faiblesse, fatigue, mauvaise concentration;
• affaiblissement de l'immunité (maladies fréquentes les unes après les autres);
• cicatrisation lente des plaies et des égratignures, maladies fréquentes de la peau;
• vision floue;
• douleur musculaire;
• violation du cycle menstruel chez la femme, manifestation de l'impuissance chez l'homme;
• développement de maladies cardiaques, des reins, du pancréas.

Une carence en sélénium est lourde d'anémie chez les nourrissons et peut conduire à la stérilité chez l'homme. En raison d'une carence en micro-élément, la vitamine E n'est plus absorbée normalement. L'absence de sélénium chez la femme enceinte est dangereuse en raison d'une fausse couche ou d'une malformation de la colonne vertébrale chez le bébé.

Causes de la carence en sélénium

Plusieurs facteurs affectent le manque de sélénium dans le corps. Les glucides sont une cause fréquente du manque de cette microcellule. Les produits sucrés et à base de farine en grande quantité ne permettent pas au sélénium d'être absorbé par l'organisme. Par conséquent, un excès de poids stable indique souvent un déficit en sélénium.
Les produits transformés - produits semi-finis, aliments en conserve, concentrés - sont plusieurs fois inférieurs en termes de teneur en sélénium aux produits frais.

L'absorption de sélénium empêche l'utilisation d'un certain nombre de médicaments: paracétamol, laxatifs et antipaludéens. On observe une carence en sélénium dans les dysbactérioses intestinales, l’abus d’alcool, les affections du foie, la faible acidité du suc gastrique. La situation peut être aggravée par le manque de protéines et de matières grasses dans les aliments.

L'absence d'un tel minéral est due à des raisons plus générales. S'il y a peu de sélénium dans le sol, il ne sera pas suffisant dans les produits. Le sélénium du sol entraîne des inondations et des précipitations prolongées. Ses ennemis sont également les radiations et les métaux lourds qui polluent l'environnement. Chez les plantes, le sélénium ne s'accumule pas si elles sont traitées intensivement avec des engrais azotés.

Signes d'excès de sélénium

Un excès de sélénium peut être dangereux pour le corps. Dans les préparations pharmaceutiques, le sélénium est toxique en cas de surdosage. Rappel - la dose quotidienne maximale pour adulte de 400 microgrammes.

Signes d'excès de sélénium:

• ongles cassants, cheveux tombants, peau squameuse, dents sensibles;
• fatigue chronique, perte d'appétit, troubles nerveux;
• l'arthrite;
• l'anémie;
• mauvaise coagulation du sang;
• troubles de la glande thyroïde;
• nausée, vomissements, haleine d'ail.

Le surdosage provoque souvent le sélénium inorganique contenu dans les préparations. Ce microélément est intégré plus rapidement au métabolisme, mais la prise de médicaments avec ce dernier ne devrait pas durer plus de six mois. Le sélénium organique dans les produits n'est pas si toxique et plus acceptable pour le tractus gastro-intestinal.

Il y a peu de régions en Russie où les sols sont sursaturés en sélénium, aussi une surabondance de ce minéral dans les produits n'est-elle pas courante. En outre, la population de la Russie a un déficit léger (admissible) en sélénium - environ 70% de la norme établie.

Produits contenant du sélénium

Voyons quels produits contiennent de grandes quantités de sélénium. Il y en a beaucoup dans les fruits de mer, mais au cours de leur traitement thermique, leur concentration diminue considérablement. Ils peuvent être remplacés par de l'ail, des noix du Brésil et de la viande (notamment des sous-produits - foie de dinde, porc, rôti de bœuf, rôti de porc et de veau). Le sélénium se trouve dans les céréales non raffinées, les œufs, le riz et plusieurs autres produits.

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20 aliments riches en sélénium

Le corps a besoin de sélénium, un minéral, et est nécessaire à bon nombre de ses fonctions essentielles, de la reproduction à la lutte contre les infections. La teneur en sélénium de divers produits dépend de la concentration du minéral dans le sol où les légumes, les fruits et les céréales ont été cultivés. La pluie, l'évaporation, les pesticides et le pH ont tous une incidence sur la teneur en sélénium du sol.

Quels que soient votre lieu de résidence, certains facteurs peuvent affecter l’absorption du sélénium. Par exemple, vous pouvez rencontrer une carence en minéraux si:

• subir des traitements de dialyse;
• Le VIH est diagnostiqué;
• souffrez de maladies gastro-intestinales (telles que IBS, maladie de Crohn);
• vous avez des problèmes de digestion, d'assimilation de minéraux.

En outre, les patients présentant un diagnostic d'hypothyroïdie doivent accorder une attention particulière à l'utilisation de sélénium, car il sert de moyen de défense de la glande thyroïde. On sait également quels sont les avantages du sélénium dans la lutte contre le cancer. Lire la suite ici.

Recommandations

De combien de sélénium le corps a-t-il besoin?
Bien qu'une carence en sélénium puisse causer de graves problèmes de santé, une surabondance de celui-ci peut également être toxique. Suivez ces instructions pour déterminer la quantité de sélénium suffisante pour vous:

Âge et dose quotidienne recommandée de sélénium:

• Plus de 14 ans - 55 mcg;
• 9 à 13 ans - 40 µg;
• 4 à 8 ans - 30 µg;
• de 7 mois à 3 ans - 20 µg;
• de la naissance à 6 mois - 15 mcg;
• Femmes enceintes ou allaitantes - jusqu’à 60 mcg par jour.

Les aliments riches en sélénium

Noix du Brésil

Les noix du Brésil sont l’une des meilleures sources de sélénium. Environ six à huit noix, contient environ 544 mcg. Mangez des noix du Brésil plusieurs fois par semaine, mais ne dépassez pas la dose recommandée pour éviter les surdoses.

Le thon contient environ 98 microgrammes de sélénium pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente source d'oligo-éléments. Cela s'applique également aux sardines, aux huîtres, aux palourdes, au flétan, aux crevettes, au saumon et au crabe, qui contiennent environ 50 à 79 µg. pour 100 grammes de poids.

Jambon

Beaucoup de personnes soucieuses de leur santé évitent le jambon en raison de sa forte teneur en sel. Cependant, il fournit environ 50 µg de sélénium pour 100 g. ou 80 pour cent de l'indemnité journalière recommandée pour les adultes.

Aliments enrichis

Certains aliments, notamment les pâtes, le pain, les céréales de grains entiers, le pain avec des germes, les graines et le son, les pâtes de grains entiers sont enrichis en sélénium et en autres minéraux. La teneur de cet oligo-élément dans ces produits est différente, mais en règle générale, elle peut atteindre 40 µg par portion et environ 16 µg de 2 pains de céréales. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'aliments dans votre alimentation pour une nutrition optimale à partir de grains entiers et de son.

Porc

Une centaine de grammes de viande de porc maigre contient environ 40 µg de sélénium.

Boeuf

La teneur en sélénium dans le bœuf dépend de la variété, mais le filet de bœuf pour le steak contient environ 33 mcg (par steak). Le foie de boeuf coûte environ 28 µg et le boeuf haché, 18 µg.

Turquie

31 µg est dans 100 grammes de viande de dinde désossée. Mangez un sandwich à la viande de dinde avec du pain de grains entiers pour ajouter du sélénium.

De poulet

Poulet - 22-25 µg de sélénium pour 100 grammes de viande blanche. L’un des moyens les plus simples et les moins chers d’enrichir votre alimentation en minéraux essentiels.

Fromage cottage

Une tasse de fromage cottage fournit environ 20 microgrammes ou 30% de l'apport quotidien recommandé en sélénium.

Un œuf à la coque contient environ 20 microgrammes de sélénium. Vous n'aimez pas bouilli? Pas de problème, cuisinez comme bon vous semble, bien que boisson crue et vous obtiendrez toujours votre dose d'oligo-élément.

Riz brun

Un bol de riz long non pelé cuit vous apportera 19 mcg de sélénium, soit 27% des besoins quotidiens. Profitez de ce riz avec votre poulet ou votre dinde préféré, puis le corps recevra jusqu'à 50 μg de minéraux - presque la totalité de l'apport quotidien recommandé pour les adultes. Vous pouvez remplacer le riz par de l'orge contenant 23 µg de minéraux dans une portion.

Graines de tournesol

Un sac de graines de tournesol préférées vous donnera près de 19 microgrammes de sélénium, surtout si vous ne mangez pas de produits d'origine animale ayant des concentrations de sélénium plus élevées.

Les légumineuses

Une portion de ragoût de haricots fournira 13 microgrammes de sélénium avec une petite quantité de fibres.

Champignons

Les champignons contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine D, du fer et environ 12 microgrammes de sélénium par portion de 100 g. Ajoutez des champignons à vos plats préférés.

Gruau

Une portion régulière de flocons d'avoine donne 13 microgrammes de sélénium. Profitez de son petit-déjeuner avec deux œufs pour obtenir 53 microgrammes.

Épinards

Épinards cuits - 11 microgrammes de sélénium par portion de salade ou 120 grammes de compote. C'est aussi l'apport quotidien d'acide folique et de vitamine C.

Lait et yaourt

Le lait et le yaourt contiennent environ 8 µg de sélénium par tasse, soit 11% de la norme par jour. Ajoutez quelques tasses de lait à votre alimentation.

Lentilles

Une portion de lentilles cuites fournit 6 microgrammes de sélénium, plus une dose saine de protéines et de fibres. Ajoutez-les à la soupe aux champignons pour un régime végétalien et une bonne nutrition.

Noix De Cajou

Noix de cajou grillées à sec - 4 mcg pour 100 grammes. Ce n'est pas beaucoup, mais chaque nucule aide, surtout si vous suivez un régime végétarien. Ajoutez des noix crues ou grillées aux plats cuisinés et aux salades pour une bonne nutrition.

Bananes

Une banane correspond à 2 microgrammes de sélénium, soit 3% de l'apport quotidien recommandé. Encore une fois, pas beaucoup, mais la plupart des fruits contiennent des doses minimales d'un oligo-élément ou il est totalement absent. Ajoutez des bananes à un smoothie avec du yogourt ou à votre gruau préféré, cela le rendra beaucoup plus savoureux et plus sain!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

La teneur en sélénium dans les aliments. Tableau

Le sélénium est utilisé pour traiter l'infertilité masculine. Il affecte également la synthèse de l'hormone thyroïdienne, en aidant à mieux assimiler l'iode.

La caractéristique la plus remarquable du sélénium est la lutte contre le vieillissement. Il protège les cellules contre les radicaux libres et, associé à la vitamine E, révèle de puissantes propriétés antioxydantes.

Le sélénium protège le corps contre les métaux lourds et les substances nocives, méritant ainsi la renommée de la protection de l'environnement.

Une carence aiguë en sélénium a des effets tragiques sur la santé et la vie des personnes. Dans la petite enfance, la carence en sélénium entraîne une mort subite, chez les enfants et les adolescents, de ralentir la croissance et la puberté, chez les jeunes, de perturber les fonctions de reproduction, de devenir adulte, de vieillir, d'athérosclérose, de cataractes et de ménopause précoce.

Un excès de sélénium est le plus souvent observé chez les travailleurs des montagnes de l'Oural et des Andes péruviennes, où ils participent au développement de mines de sélénium. Mais, conscients du danger d’une surdose de sélénium, ils utilisent un équipement de protection.

Besoins quotidiens moyens en sélénium: 10 à 50 mcg

http://www.novostioede.ru/article/soderzhanie_selena_v_produktakh_pitaniya_tablitsa/

Comment remplir le sélénium dans le corps: choisissez la nourriture

Au milieu du XXe siècle, des scientifiques ont découvert l’influence de l’élément chimique sélénium sur le corps humain. Il vous permet de lutter contre un certain nombre de maladies graves, prolonge la jeunesse et améliore les processus métaboliques.

Dans la nature, le sélénium est un élément toxique, mais il est nécessaire pour les humains à petites doses.

La concentration principale de l’oligo-élément est concentrée dans le sang, le muscle cardiaque et les testicules chez l’homme. À ce jour, les médicaments contenant du sélénium sont utilisés dans le traitement de nombreuses maladies, mais son rôle important est attribué au traitement et à la prévention des cancers.

Fonctions biologiques du sélénium

Cet oligo-élément remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain, contrôlant les processus métaboliques et métaboliques.

Il est nécessaire à la formation de nouvelles cellules, participe à la synthèse de nouveaux composés protéiques, protège le corps des effets nocifs de l'environnement, etc.

Le sélénium est impliqué dans de nombreux processus vitaux:

1. Réduit le risque de tumeurs malignes plusieurs fois.
2. Restaure les cellules des dommages internes, régénère l'ADN et favorise la croissance cellulaire.
3. Participe au fonctionnement du système endocrinien en régulant la production de thyronine et de triiodothyronine.
4. Le sélénium protège le corps humain des effets nocifs de l'environnement, accroît la résistance aux maladies infectieuses et virales et contribue également à renforcer le système immunitaire.
5. Il a des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens.
6. Il protège et réduit le risque de maladies cardiovasculaires, réduit le risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral.

De plus, l’oligo-élément est impliqué dans le sang, dans la formation des globules rouges et des globules blancs.

1. L'utilisation régulière de sélénium aide à rétablir une bonne vision.
2. C'est nécessaire pour le système reproducteur des hommes et des femmes.

Chez les jeunes, lorsqu'un microélément est consommé, le désir sexuel augmente et une longue érection se produit. En l'absence de sélénium, de graves problèmes de fonction sexuelle peuvent survenir.

1. Il a des propriétés antioxydantes, empêchant le vieillissement précoce de la peau.
2. Le sélénium est capable d’éliminer les métaux lourds et les composés nocifs des tissus et réduit la toxicité de certains médicaments.

La combinaison de sélénium avec d'autres éléments

Le fonctionnement normal du corps humain n'est possible que dans le cas où des éléments chimiques, des vitamines et des minéraux interagissent. Avec un apport suffisant de composés iodés avec de la vitamine E, ainsi que de l'acide ascorbique, le sélénium active son action et son influence les uns sur les autres.

Les oligo-éléments cessent presque totalement d'être absorbés par l'organisme à des concentrations élevées de sucre, contenu dans les produits de confiserie et les produits de boulangerie.

De plus, certains médicaments peuvent réduire l'activité du sélénium dans les processus de la vie. Les métaux lourds toxiques, tels que le cadmium ou le plomb, bloquent l'absorption des oligo-éléments dans le tractus gastro-intestinal.

Taux journalier

Le sélénium en tant qu'élément chimique dans la nature est une substance toxique. Vous devez donc savoir à quel point il devrait être présent dans le corps humain pour qu'il soit bénéfique.

Même avec une légère augmentation de sa concentration dans le sang, son excès commence, ce qui contribue à la perte des cheveux et à la perturbation de nombreux processus vitaux.

Dans des conditions normales, il est assez difficile de déterminer le contenu d'un oligo-élément dans le corps humain. Vous devez donc choisir vous-même un régime alimentaire équilibré et un mode de vie sain.

Pendant la grossesse et pendant l'allaitement, le besoin de cet élément chez la femme augmente considérablement plusieurs fois. C'est pourquoi les gynécologues leur prescrivent le plus souvent des complexes multivitaminés contenant du sélénium, de la vitamine E, de l'acide ascorbique et d'autres minéraux.

En général, les femmes allaitantes et les femmes enceintes devraient recevoir entre 65 et 75 µg de l’élément.

Pour les nouveau-nés, il est également important de consommer suffisamment de sélénium dans le lait maternel:

• Jusqu'à six mois, le tarif quotidien est de 20 µg;
• dans l'année du bébé avec de la nourriture devrait consommer 30 µg de l'élément;
• Vers l'âge de la puberté, vers 14 ans, environ 40 à 50 μg devraient être administrés aux garçons et aux filles.

Pour les hommes à la puberté, le sélénium est essentiel dans une concentration quotidienne de 150 microgrammes.

Approvisionnement insuffisant en sélénium

Un apport insuffisant en oligo-éléments dans le corps contribue au développement de nombreuses maladies graves causées par une altération des processus de la vie.

Cette affection est plus fréquente chez les personnes âgées, chez les nouveau-nés de sexe masculin et chez les femmes enceintes, ainsi que chez les personnes vivant dans des conditions environnementales défavorables.

Les principales raisons pour lesquelles il existe une carence en sélénium dans le corps sont les suivantes:

• Les maladies intestinales et les dysfonctionnements du système digestif, ce qui compliquera l'absorption de l'oligo-élément dans le sang;
• Le manque de sélénium dans le sol, puisque la majeure partie du minéral se trouve dans les aliments végétaux, en prenant tous les nutriments du sol;
• Acceptation de certaines formes posologiques contenant du paracétamol et d’autres éléments bloquant l’activité de l’élément;
• Dur labeur avec des réactifs nocifs et dans des conditions difficiles;
• Age plus de 80 ans.

En cas de consommation insuffisante d'aliments riches en sélénium, son état déficient peut également se produire.

Par conséquent, il est nécessaire de suivre scrupuleusement les recommandations des nutritionnistes et d’équilibrer le régime afin qu’au moins 30 à 40 µg de sélénium soient ingérés par jour.

Les symptômes visibles dépourvus d'oligo-éléments sont les suivants:

• des troubles de la glande thyroïde, y compris l'apparition d'un goitre endémique et d'une hypothyrose;
• démence, crétinisme et autres troubles de l'activité mentale;
• Maladie de Keshana, qui peut être fatale. La maladie provoque une cardiomyopathie chez les jeunes enfants et les jeunes filles;
• problèmes liés à la fonction de reproduction, allant jusqu'à l'infertilité;
• chute des cheveux, fragilité des ongles et détérioration de la peau;
• immunité affaiblie, incapable de résister aux processus inflammatoires;
• fatigue chronique et dépression fréquente;
• augmente le risque de développer des tumeurs malignes.

L'utilisation de médicaments pour améliorer le microélément

Actuellement, plusieurs générations de formes posologiques contiennent cet oligo-élément.

Dans la première génération, la qualité du sélénium n’est pas optimale, de tels médicaments ont de nombreux effets secondaires et l’élément est mal absorbé par le corps. Les principaux événements indésirables affectent le système gastro-intestinal sous forme de nausées et de douleurs épigastriques.

Ces médicaments comprennent:

• sélénite et sélénate de sodium;
• sélénium sulfureux.

La nouvelle génération associe le sélénium actif à des ligands biologiques:

• la sélénium cystéine;
• sélénium méthionine;
• sélénium sous forme bivalente.

Pour prendre la forme galénique avec du sélénium, il convient de suivre les recommandations du médecin traitant, conformément à des règles spéciales:

1. Tout d'abord, les médicaments sous forme de comprimés doivent être avalés entiers;
2. Laver avec une petite quantité d'eau de boisson ordinaire;
3. Ne pas augmenter la dose prescrite par le médecin.

Excès de concentration

Un excès de cet oligo-élément peut causer une grave intoxication de tout le corps humain. Cette condition peut se produire avec la consommation sans restriction de médicaments, y compris le sélénium.

Les symptômes d'un surdosage incluent:

• essoufflement et difficulté à respirer, jusqu’à un spasme des bronches;
• troubles du foie et du système urinaire;
• perte et rupture de cheveux;
• déséquilibre mental;
• troubles du système digestif.

Un excès de sélénium peut survenir chez les travailleurs exerçant des professions nocives:

• production de peinture et vernis,
• souffleurs de verre
• industrie métallurgique
• et production chimique.

De plus, l'intoxication par les micronutriments peut résulter de la consommation excessive de plantes dans lesquelles le sélénium était concentré en grande quantité.

Aliments riches en

Ce micronutriment doit être présent dans l'alimentation quotidienne équilibrée d'une personne. La principale exigence pour l'absorption de sélénium dans l'organisme est la concentration minimale de sucre dans les aliments. Par conséquent, il est important d'utiliser de l'eau gazeuse, des confiseries et des produits de boulangerie aussi rarement que possible.

Les sources végétales d'oligo-éléments sont:

• La première place dans la concentration de sélénium est occupée par les noix, en premier lieu par la noix du Brésil;
• céréales - son de blé, gruau de maïs, sarrasin, pousses de blé germées;
• légumes - ail, tomates;
• champignons - champignons;
• algues

Sources alimentaires de sélénium d'origine animale:

• En premier lieu, les produits animaux sont les abats - foie, rate et reins;
• presque tous les fruits de mer et poissons de rivière;
• oeufs de poule.

http://opolze.net/makroelementy/selen-v-produktah.html