La courgette est un type de citrouille ordinaire. Sa patrie est l'Amérique du Sud et centrale. Comme le supposent les scientifiques, il a été introduit en Russie au début du 19e siècle par la Turquie et la Grèce. En Ukraine, il est cultivé en pleine terre dans toutes les zones climatologiques. Il a des tiges droites, peu ramifiées et un système racinaire puissant qui pénètre dans le sol à une assez grande profondeur et s'étend loin sur les côtés (c’est pourquoi les trous pour la plantation de semis sont dispersés à une distance de 70 cm l’un de l’autre). Le fruit de la courgette - citrouille - lisse, brillant, blanc ou vert clair et vert. La courgette a commencé à pousser il y a plus de 5 000 ans.
Les archéologues ont découvert qu'en Amérique, la courgette était cultivée aussi loin que 3000 ans av. La pulpe de la plante contient des sucres, des protéines, des minéraux. Les plats à base de courge aident à traiter les œdèmes évidents ou cachés. Lorsque le corps est en scories, il est recommandé de manger environ 200 g de courge par jour.
Améliorer la sécrétion de l'estomac et de la motilité intestinale, le travail du foie - il restaure le glycogène - un glucide complexe nécessaire à notre corps, écrase positivement le processus de formation du sang et empêche le développement de l'athérosclérose
Les courgettes sont utiles contre la constipation, les maladies cardiaques et vasculaires, le diabète sucré - elles contiennent du sucre naturel facilement digestible.Kabachki prévient les maladies cardiovasculaires, car elles contiennent beaucoup de potassium et de magnésium - des minéraux nécessaires au bon fonctionnement du muscle cardiaque.
Le fer contenu dans les courgettes améliore la composition du sang et sa capacité à retenir l'oxygène, permettant ainsi à une personne de supporter plus facilement des efforts physiques.
Avec la stagnation de la bile dans le foie, la courge l'aide à se retirer et facilite même le déroulement de la cholécystite. Il est utile d’utiliser les courgettes après les repas et d’autres intoxications: après un régime alimentaire réparateur, les courgettes devraient en faire partie autant que possible.
Grâce aux vitamines et aux antioxydants, ils renforcent notre immunité et ralentissent le vieillissement de l'organisme, mais ils ne doivent pas être soumis à un traitement thermique trop long. Il est préférable de mijoter ou cuire rapidement les courgettes, pas plus de 10 à 15 minutes, afin de conserver toute leur force nutritive.
Valeur nutritionnelle de la courgette
Pour 100g de produit:
Teneur calorique: 24 kcal Belka: 0,6 g Lipides: 0,3 g Glucides: 4,6 gr Fibres alimentaires: 1 gr Acides organiques: 0,1 gr Eau: 93 gr
Acides gras insaturés: 0,1 g Mono et disaccharides: 4,6 g Zola: 0,4 g Acides gras saturés: 0,1 g
Quelles sont les vitamines dans les courgettes?
Pour 100g de produit:
Vitamine PP: 0,6 mg Bêta-carotène: 0,03 mg Vitamine A (ER): 5 µg Vitamine B1 (thiamine): 0,03 mg Vitamine B2 (riboflavine): 0,03 mg. Vitamine B5 (Pantothénique): 0,1 mg Vitamine B6 (pyridoxine): 0,1 mg Vitamine B9 (folique): 14 µg Vitamine C: 15 mg Vitamine E (TE): 0,1 mg Vitamine H (Biotine) ): 0,4 µg Vitamine PP (équivalent Niacine): 0,7 mg.
Courgette
Composition chimique, avantages et inconvénients, description et propriétés utiles
La courgette est un type de citrouille et est considéré comme un légume. Les fruits peuvent avoir différentes couleurs: blanc, jaune, vert, noir, etc. Ce produit contient très peu de calories, est facile à digérer, contient de nombreuses vitamines et minéraux. C'est un produit très utile et léger, grâce auquel il est largement utilisé dans les aliments pour bébés. Pour la première fois, les courgettes ont commencé à être utilisées comme nourriture en Italie au 18ème siècle.
L'utilité de tout produit est déterminée par le contenu de sa composition en vitamines essentielles, en macro et en micronutriments. Le produit Courgettes contient le plus grand nombre des substances suivantes nécessaires à notre corps:
- Parmi les vitamines à haute teneur, la vitamine C se distingue avec 16,7% des besoins quotidiens pour 100 g de produit, la vitamine B6 (pyridoxine) - 5% et la vitamine PP (niacine) - 3,5%;
- Parmi les macroéléments figurent le potassium, le magnésium et le phosphore (100 g du produit contiennent respectivement 9,5%, 2,3% et 1,5% des besoins quotidiens en ces éléments);
- Le fer est le meilleur indicateur parmi les micro-éléments, dont la teneur en 100 grammes de Zucchini représente 2,2% de la norme journalière.
Vous trouverez ci-dessous les tableaux avec la composition détaillée du produit. Dans les tableaux, en plus de la valeur nutritionnelle, fournit des données sur le contenu et les besoins quotidiens de substances telles que les vitamines, les macro et les micronutriments. Les graphiques micro et macro montrent les données sur le pourcentage de ces éléments par rapport à l'apport journalier recommandé.
Le tableau des calories montre la contribution en protéines des protéines, des graisses et des glucides à la teneur en calories du produit protéique. Chaque gramme de protéine donne 4 kcal, glucides - 4 kcal, lipides - 9 kcal. Il est très important de connaître ces données lors du maintien de certains régimes qui impliquent un pourcentage particulier de glucides, de lipides et de protéines dans le régime.
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http://fitaudit.ru/food/121980Zucchini Description: Utilisation de la courgette pour le corps humain
Les légumes les plus communs sont les courgettes. Nous voyons assez souvent ces fruits tendres, surtout en été. Ils ont un goût agréable et avec eux, vous pouvez préparer de nombreux plats sains. Cependant, les courgettes diffèrent par la masse d’autres avantages, que beaucoup ne réalisent pas.
Histoire d'origine
Les courges n'attirent pas notre attention avec une couleur vive ou un arôme agréable. Ils ont des propriétés plus précieuses qui sont indispensables à l'homme.
Ce légume, comme la citrouille, est originaire du Mexique. Les habitants l'ont cultivée il y a des milliers d'années. C'est un type de citrouille précoce. Dans les pays européens, la courgette est tombée avec une citrouille au 16ème siècle. Cependant, tous les pays n'ont pas commencé à le cultiver comme un légume. Par exemple, en Italie, il était initialement perçu comme une plante ornementale. Au fil du temps, les Italiens ont apprécié son goût et ses propriétés bénéfiques.
À notre époque, les sélectionneurs ont sorti de nombreuses variétés de courgettes. Malgré le grand nombre de variétés, elles sont toutes utiles car leur composition n’est pas très différente. Les courgettes sont reconnues comme étant les plus utiles, car elles contiennent le plus de vitamines.
Il existe également des variétés de courgettes jaunes. Ils ont une structure fibreuse caractéristique de la pulpe mûre. Les fruits jaunes sont très populaires dans l'alimentation et les aliments pour bébés. Les variétés les plus populaires: en forme de poire, Golda, Zolotinka et autres. Il existe des variétés rondes que l'on peut qualifier d'exotiques. Les fruits sphériques sont principalement utilisés pour le rembourrage. Un proche parent de la citrouille est unique par sa composition et ses bienfaits pour la santé. Après traitement thermique et stockage à long terme, toutes les substances utiles y restent.
Composition, valeur nutritionnelle et énergétique
Les courges ont une composition chimique étonnante, car elles contiennent 95% d'eau. Les 5% restants sont des substances précieuses très saines. Vous devriez savoir qu'il y a dans les pubs:
- phosphore et calcium;
- potassium et cuivre;
- fer et magnésium;
- sodium et lithium;
- molybdène et zinc.
Les courgettes sont riches en vitamines: presque tout le complexe de vitamines B, C, E, PP, bêta-carotène, pectine, biotine, fibres alimentaires, équivalent en niacine. Chacun des micronutriments et des vitamines remplit sa fonction importante.
Combien de calories dans ces fruits sains? 100 grammes de légumes crus ne contiennent que 17−24 calories. L'indicateur dépend du type de courgette et peut également varier en fonction de la préparation du fruit. La valeur énergétique du légume est de 90 kcal pour 100 g. Les courgettes BJA crues se présentent comme suit:
L'indice glycémique des légumes crus est de 15 unités; dans sa forme finale, il sera plus élevé - jusqu'à 75 unités. La composition équilibrée de fruits simples est la principale composante bénéfique pour le corps.
Qualités utiles
Si vous regardez la composition chimique du légume, alors on peut dire qu’il est idéal. Ces indicateurs permettent l’utilisation de légumes dans presque tous les types de régimes. Dans 95% de l'eau avec laquelle les fruits sont riches, des minéraux et des vitamines utiles sont dissous. Le reste de la plante ne contient qu'un faible pourcentage de glucides et de protéines. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui veulent avoir une silhouette mince et adhérer aux principes de la saine alimentation. En raison de la composition riche, la courgette possède des propriétés curatives uniques. Ils sont efficaces dans de nombreuses maladies:
- les vaisseaux et le coeur;
- organes digestifs, y compris après des opérations sur le tractus gastro-intestinal;
- système musculo-squelettique;
- maladie rénale et œdème dans le contexte de la maladie rénale;
- maladie du foie et de la vésicule biliaire;
- l'anémie;
- la constipation;
- l'allergie;
- diabète sucré;
- infections et intoxications aiguës;
- violation du métabolisme des sels d'eau;
- cellulite et psoriasis.
Les légumes sont capables d’éliminer les toxines, les radionucléides et le cholestérol nocif. Cela aide le corps à se remettre rapidement de l'intoxication, à nettoyer les articulations et à améliorer l'état de la peau. La plante a des propriétés cholérétiques, contribue donc à l'élimination de la bile du foie. Le fer contenu dans les courgettes sature le sang en oxygène, ce qui a un effet positif sur le travail du cœur.
Caviar de courge: avantages et inconvénients pour le corps
Beaucoup d'entre nous aiment le caviar de courge. Et ce n’est pas surprenant, car dans un tel plat, il existe de nombreux autres produits végétaux utiles. Les plats de calories sont petits et seulement 100 kcal pour 100 g de caviar. Le plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Avec cela, vous pouvez vous débarrasser des poches. Il aide à améliorer la fonction de l'intestin, à normaliser les processus métaboliques. Le plat nourrit le corps avec des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques.
Cependant, le caviar est contre-indiqué dans certaines maladies. Ceux-ci incluent:
- ulcère d'estomac;
- maladie rénale avec altération de l'excrétion de sels;
- gastrite avec augmentation de la sécrétion.
Ce plat est parfait pour les plats de viande et de poisson. Il peut être consommé avec d'autres légumes sous forme de salades ou de ragoûts, à tartiner sur du pain.
Jus de fruits frais; goûter et profiter
Les jus naturels de fruits et de légumes sont devenus très populaires parmi beaucoup de gens. Ce sont des adultes et des enfants ivres. Cependant, le jus de courgette est rarement consommé, car il n'a pas un goût agréable.
Le jus apporte de nombreux avantages au corps, il est facile à digérer, tonifie et élimine parfaitement les toxines. Il est utile de ne le boire que frais, immédiatement après l’essorage. Sous cette forme, il conserve tous les nutriments. Cela aide avec beaucoup de maux:
- diabète et hypertension;
- anémie et athérosclérose;
- l'obésité et la constipation;
- gonflement et congestion du foie;
- immunité réduite.
Malgré l'utilité du jus de courge, il ne peut pas être bu à tous. Il existe certaines limitations en cas de néphrite, d'aggravation des maladies du tractus gastro-intestinal, de la cholélithiase.
Courgettes dans l'alimentation des femmes enceintes et des enfants
Ce légume est recommandé pour les femmes enceintes. Des repas bien cuisinés aideront à éviter l'anémie, à améliorer l'état des vaisseaux sanguins et du cœur, sans œdème. Au cours de la seconde moitié de la grossesse, la plante aidera à ne pas avoir de problèmes de fonction intestinale, de pression, à ne pas prendre de poids, à protéger le système nerveux.
Il est recommandé aux bébés d'introduire les premiers leurres à la courgette. Cela est dû au fait que les plats sont bien digérés et absorbés par le corps du nourrisson, ce qui ne peut pas être dit, par exemple, sur les bananes. La composition de la plante est indispensable pour la croissance normale et le développement des enfants, aide à bien absorber les protéines.
Il peut être contre-indiqué chez certaines femmes enceintes, par exemple en cas d'insuffisance rénale et d'augmentation de la sécrétion de suc gastrique.
Contre-indications
Les légumes n'apportent principalement que des avantages pour la santé. Cependant, dans certains cas, cela peut nuire à l'organisme. Les plats à base de fruits à la courge sont contre-indiqués en cas de problèmes de santé suivants:
- gastrite hyperacide;
- ulcère d'estomac;
- la bile et la lithiase urinaire;
- processus inflammatoires aggravés dans les organes digestifs.
S'il existe de telles maladies, les courgettes ne peuvent pas être utilisées crues ou frites. Les maladies ne peuvent qu'empirer après la consommation. Il est également déconseillé de manger des fruits non mûrs.
Les plats et les jus de ce légume seront bénéfiques pour le corps s'ils sont correctement préparés à partir de fruits mûrs et non de fruits verts. Vous devez également utiliser correctement un légume, en le combinant avec des plats de viande et de poisson, des légumes cuits au four, des pâtes sous forme de spaghettis. Ils se complèteront bien si vous utilisez des spaghettis de blé dur.
http://vitaminki.guru/produktyi/kabachokCourgette
Les courgettes sont l’un des légumes les plus utilisés dans notre tradition culinaire. Nous utilisons à la fois de jeunes courgettes d'été et des vieux légumes "hébergés". Les jeunes fruits ont une peau fine, qui n'a même pas besoin d'être nettoyée, et une odeur laiteuse insaisissable. Les légumes plus mûrs sont parfaits pour la cuisson des ragoûts, des sautés et des plats végétariens, car ils conservent leur forme et leur structure principale.
La courgette est un ingrédient culinaire polyvalent. Il se débrouille parfaitement avec le rôle de plat principal, d’accompagnement et même de dessert. Un traitement thermique minimaliste, une poignée d'épices - et sur la table est un plat merveilleux avec une prétention valable à un chef-d'œuvre culinaire.
Caractéristiques générales
La courgette est un parent d'une citrouille (une de ses variétés) avec des fruits oblongs et l'absence de cils arrondis. La chair du légume est douce et tendre. Au cours du développement, elle devient dense et tient bien la structure primaire. Il peut être utilisé brut et transformé. Les courgettes peuvent être soumises à tous les types de traitement thermique, ce qui donne un espace illimité pour les recherches culinaires.
Le légume est venu en Europe de la vallée d'Oaxaca (Mexique). Les habitants locaux ne mangeaient que des graines de courgette. La chair et la peau ont été jetées et considérées comme des déchets alimentaires. Le 16ème siècle a été décisif pour l'ingrédient: l'Europe a appris l'existence d'un légume inhabituel du Nouveau Monde et a décidé de cultiver un produit similaire dans des jardins botaniques. Les éleveurs ont déployé beaucoup d'efforts pour adapter la courgette aux conditions climatiques de l'époque, afin d'obtenir la meilleure qualité et des rendements élevés. En XVII, il a été décidé de modifier la spécificité de manger un légume. Les Italiens ont essayé de cuire la chair de courgette et étaient tellement enchantés par le goût qu’ils ont tout retourné, appelant les graines «débris de nourriture» et le corps de la courgette un ingrédient culinaire universel.
Propriétés utiles de l'ingrédient
Tous les avantages de la courgette sont concentrés dans la pulpe. L'ingrédient est facilement absorbé par le corps, n'irrite pas les parois de l'estomac et des intestins et vice-versa - améliore les performances. En raison de l'acide ascorbique (vitamine C), le légume stimule la production de collagène. Le collagène est responsable de notre apparence: la beauté, l'éclat et la jeunesse de la peau. Grâce à la vitamine A, les courgettes renforcent les dents, soulagent le stress des organes de la vision et permettent aux cheveux de pousser plus vite et plus beaux. Les macro et oligo-éléments nourrissent les substances vitales du foie, du système cardiovasculaire, du cerveau et du plexus musculaire.
Les fibres alimentaires constituent un autre élément important du légume. Comment affectent-ils le corps humain:
- Absorbez (supprimez) les substances toxiques nocives, réduisez le taux de cholestérol.
- Ils créent un sentiment de plénitude et le prolongent pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, une personne peut tenir une séance de cardio sans avoir à prendre une autre portion de chocolat sur l’étagère.
- Accélérer le métabolisme à une limite possible, améliorer les fonctions motrices et sécrétoires du tractus gastro-intestinal, stabiliser l'écoulement sanguin et réduire le risque d'athérosclérose. Ces bénéfices sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Le corps vieillit, ralentit et a de plus en plus besoin de nourriture supplémentaire.
La courgette est un substitut naturel des plantes pour les médicaments diurétiques. Les légumes s’adaptent parfaitement aux gonflements cachés et évidents. En tant que diurétique, ils utilisent non seulement la pulpe, mais aussi les fleurs et les graines de la courgette. Les graines sont séchées (de préférence au four) et utilisées telles quelles à raison de 15 à 20 pièces par jour. Les graines peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées comme collation. Le processus monotone d’absorption des graines est inhibé, alors comptez-vous bien et ne cherchez pas un nouveau lot. Les fleurs de courgettes sont également utilisées. Utilisez uniquement les inflorescences qui se sont séparées indépendamment et sont tombées au sol. D'eux préparer le bouillon et prendre au lieu de l'eau avant chaque repas.
Les agronomes et les médecins affirment que la courgette la plus utile au corps humain possède certains paramètres.
La longueur du fœtus est de 20 à 25 cm et le degré de maturité devrait être légèrement supérieur à la moyenne. Un légume immature doit être consommé avec la peau. La méthode préférée de traitement thermique - cuire avec une petite quantité d’épices et d’herbes.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/Courgette
La courgette est appelée la annuelle herbacée de la famille des citrouilles, le plus proche parent de la citrouille ordinaire. Le fruit de la courgette a une forme ovale allongée, vert clair, jaune ou presque blanc (calorisateur). La chair de la courgette est épaisse et élastique, les jeunes légumes sont très juteux, le fruit contient de nombreuses graines qui ont été mangées à l’origine. Les premiers à utiliser des courgettes ont été les résidents du Mexique et de l'Amérique centrale, où, avec le maïs et les haricots, la courgette était considérée comme le principal et parfois le seul aliment. Un étrange légume est arrivé en Europe seulement au 16ème siècle, et les fleurs de courgettes rôties à la pâte étaient considérées comme un mets délicat et très coûteux.
Courgettes calorie
La courgette calorique est de 24 kcal pour 100 grammes de produit.
La composition et les propriétés bénéfiques de la courgette
La courgette contient de l'eau structurée, extrêmement utile pour l'activité du tractus gastro-intestinal et la normalisation de tous les processus digestifs. Le légume contient: vitamines A, B1, B2, C, PP, ainsi que des micro et macro éléments nécessaires au corps humain: potassium, calcium, magnésium, zinc, cuivre et manganèse, fer, soufre, molybdène, titane, aluminium, phosphore et sodium. Les fibres alimentaires et les fibres, présentes dans la composition du produit, apportent une assistance active dans les processus métaboliques, favorisent l'élimination des déchets de scories et de toxines, stimulent les intestins. Les courgettes aident à réduire le cholestérol sanguin, à réduire l'œdème et ont un effet positif sur la vision, le tonus général du corps.
En raison de ses propriétés diurétiques douces, il est recommandé de consommer la courgette avec l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, les reins et le foie. La capacité prouvée des courgettes à éliminer le sel du corps, de sorte que ceux qui ont des problèmes aux articulations ont également besoin de ce légume pour prévenir l'apparition d'arthrite.
La pulpe râpée de la courgette blanchit et hydrate la peau, réduit le "zeste d'orange" prononcé, signe désagréable de la présence de cellulite.
La courgette est le premier légume introduit dans les aliments pour bébés de nourrissons de moins d'un an; elle ne provoque pratiquement pas de réactions allergiques.
Harm courge
Les contre-indications à l'utilisation de la courge sont les maladies rénales associées à une diminution de la production de potassium, ainsi que la gastrite au stade aigu.
Courgettes minceur
Le rapport idéal entre une faible teneur en calories et la capacité de maintenir une sensation de satiété pendant longtemps fait de la courgette un produit indispensable pour ceux qui luttent pour perdre du poids ou qui tentent de maintenir leur poids dans des conditions normales. Monodiet de courge, régime des astronautes américains, Osama Hamdiy, journées de restauration rapide sur courgettes, toutes les options pour utiliser des légumes sains sont disponibles et acceptables.
Variétés de courge
L'un des légumes les moins prétentieux est heureux de faire pousser presque tous les jardiniers dans les datchas. Pour que toute la saison ait sur la table des courgettes d'excellente qualité, vous devez choisir les bonnes variétés. Les variétés précoces (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), à maturation moyenne (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) et tardives (Tivoli, Lagenariya) assureront une bonne récolte tout au long de l'été. La variété de courgette la plus célèbre - la courgette - est également heureuse de grandir et d’être utilisée.
Courgettes en cuisine
La courgette s'utilise crue, en l'ajoutant aux salades avec des légumes et des herbes fraîches, des légumes frits, cuite au four, cuite au four, salée et marinée. La courgette est utilisée comme base pour les desserts cuits au four, les petits pains, la confiture est élaborée et les beignets de courgettes sont un régal rapide, peu coûteux et satisfaisant de la part des invités. Comment faire cuire du caviar de courgettes, des courgettes frites et d'autres plats intéressants à base de courgettes, vous en saurez plus dans notre section Recettes.
Plus d'informations sur les courgettes dans la vidéo de la série télévisée "On the Most Important".
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrowCourgette: les avantages et les inconvénients
Les courgettes Homeland sont considérées comme l'Amérique, où elles ont été cultivées pendant 3 000 ans avant notre ère. e. Auparavant, le fruit n'était pas mangé. Ils ont été recueillis et séchés. Après quoi, les graines ont été prises et utilisées comme assaisonnement. Lorsque la courgette est apparue en Europe, elle a été appréciée et a commencé à en préparer de délicieux plats. Il entra rapidement dans la chère cuisine méditerranéenne.
Maintenant, la courgette est cultivée dans presque tous les pays. Son utilisation est éprouvée depuis longtemps et son goût dépend plus du cuisinier que de la plante elle-même. La courgette peut être oblongue verte, jaune et blanche.
La composition chimique de la courgette
Valeur nutritionnelle de 100 g:
- Calories: 24 kcal
- Protéines: 0.6 gr
- Graisse: 0,3 gr
- Glucides: 4,6 gr
- Fibre alimentaire: 1 g
- Acides organiques: 0,1 g
- Eau: 93 g
- Acides gras insaturés: 0,1 g
- Mono et disaccharides: 4,6 gr
- Cendres: 0,4 g
- Acides gras saturés: 0,1 g
Éléments macro:
- Calcium: 15 mg
- Magnésium: 9 mg
- Sodium: 2 mg
- Potassium: 238 mg
- Phosphore: 12 mg
Vitamines:
- Vitamine PP: 0,6 mg
- Bêta-carotène: 0,03 mg
- Vitamine A (ER): 5 mcg
- Vitamine B1 (thiamine): 0,03 mg
- Vitamine B2 (riboflavine): 0,03 mg
- Vitamine B5 (Pantothénique): 0,1 mg
- Vitamine B6 (pyridoxine): 0,1 mg
- Vitamine B9 (folique): 14 mcg
- Vitamine C: 15 mg
- Vitamine E (TE): 0,1 mg
- Vitamine H (biotine): 0,4 μg
- Vitamine PP (équivalent en niacine): 0,7 mg
Oligo-éléments:
L'utilisation de courgettes
La courgette régule l'équilibre hydrique du corps, élimine l'excès de liquide. Courgettes utiles pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif. La petite quantité d'acides organiques qui en résulte n'irrite pas l'estomac et les intestins. Bien excrété et normalise la digestion.
Intéressant De la pulpe, la peau et les fleurs de courgettes font des décoctions et des teintures médicinales. Par exemple, une décoction de fleurs est utilisée pour traiter les maladies de la peau - privation, éruption cutanée, acné profonde. Le jus de courgette nettoie les nerfs, soulage la dépression et la dépression.
Les courges ont un effet positif sur le système circulatoire en participant au renouvellement du sang. La plante lutte avec le développement rapide de l'athérosclérose. La courgette est particulièrement utile pour les personnes âgées.
Les médecins recommandent l'utilisation obligatoire de la courgette dans les aliments pour les personnes souffrant d'hypertension, de maladies du foie et des reins à divers degrés. Excrète le cholestérol, les radionucléides et les toxines.
La courgette est considérée comme un produit diététique. La faible quantité de glucides qu'elle contient apporte de grands avantages aux diabétiques. En raison de la faible teneur en calories du produit, les nutritionnistes le recommandent fortement pour réduire le poids et combattre l'obésité. Après avoir mangé des courgettes, il se produit une sensation de plénitude et de plénitude de l'estomac. En raison de cette action de la plante, il n'y a aucune envie de manger à nouveau, et en conséquence, le poids s'en va. Il a également un effet diurétique, qui a un effet positif dans le traitement de l'œdème.
Courgettes utilisées en cosmétologie. Beaucoup de masques coûteux sont fabriqués sur sa base. Cela est dû au fait que la courgette a un puissant effet hydratant. La composition des masques hydratants faits maison ne comprend que la viande de la courgette, qui est capable d’améliorer la couleur de la peau, de rajeunir et de normaliser la microcirculation du sang et des vaisseaux sanguins du visage.
C'est important! La courgette ne contient pas d'allergène, elle est donc considérée comme un légume idéal pour les enfants. Les bébés à nourrir pour la première fois reçoivent exclusivement des courgettes en purée.
Harm courge
Ne pas manger les courgettes crues. Donc, il est très irritant les muqueuses. En dépit de l'effet positif de la plante dans le désordre des organes digestifs, la courgette crue causera des dommages importants aux personnes souffrant d'un ulcère ou d'une gastrite.
En cas d'insuffisance rénale, la consommation de courgettes dans les aliments doit obligatoirement être coordonnée avec le médecin traitant, sans quoi la maladie ne peut qu'être aggravée. Cette action est due à la teneur élevée en potassium de la courgette et, en cas d'insuffisance rénale, sa production par l'organisme est perturbée.
Recommandations
Lors de l'achat de courgettes guidée par la taille, la peau et la tige. Si vous en avez besoin pour une salade, il est préférable de prendre un format jeune et petit (jusqu'à 20 cm). La peau d'une jeune courgette ne doit pas être ferme ni endommagée. Vous pouvez vérifier sa jeunesse en appuyant légèrement sur la peau. Si elle a immédiatement percé - jeune courgettes. La courgette mature est plus grande et idéale pour le stockage à long terme.
C'est important! La courge à la pêche indique combien de temps le fœtus a été cueilli. Si elle est verte - la courgette est fraîche, sèche ou noircie - le légume est stocké depuis longtemps.
Jeunes courgettes goût légèrement différent de mûr. Plus jeunes, plus juteux, mais en même temps, ils sont beaucoup moins conservés. Une jeune courge à la température ambiante n'est conservée que 2 à 3 jours. La courge mature à la peau épaisse sera fraîche pendant 7 jours.
Idéalement, les courgettes doivent être conservées à une température de 4 à 6 ° C. La courgette est bien conservée au réfrigérateur. Dans ce document, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et seront savoureux pendant trois semaines.
Si vous placez les courgettes dans la cave avec les conditions de détention nécessaires - une température de 5 ° C, 80% d'humidité et aucune condensation, les courgettes seront fraîches pendant six mois.
Afin d'obtenir suffisamment de courgettes en hiver et toutes les vitamines, elles ont été mises en conserve, marinées, faites de confiture, de caviar de courge, de salades d'hiver.
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http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/Calorie Courgette. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique "Taverne".
Valeur énergétique Courgette fait 24 kcal.
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Calculatrice de produit
Analyse calorique du produit
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
PROPRIETES UTILES DES CASQUETTES
Quelle est la courgette utile
- La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
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- Composition chimique "Courgette"
La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.
Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.phpCourges: composition, teneur en calories, avantages et inconvénients pour la perte de poids et la santé
Bon après-midi, chers lecteurs! La courgette est un légume bien connu et apprécié. Beaucoup le cultivent à la campagne et dans les parcelles de jardin.
À partir des courgettes, vous pouvez préparer une grande quantité de plats non seulement délicieux mais également très sains et hypocaloriques. Les adultes et les enfants l'aiment.
Une attention particulière doit être portée sur les courgettes et assurez-vous d'inclure dans votre alimentation les personnes souhaitant perdre du poids et les personnes atteintes de diabète.
Courgette: composition chimique
La courgette est un légume unique par sa composition chimique. Il contient près de 90% d’eau et les 10% restants constituent une énorme liste de micro-éléments bénéfiques.
Ici, il convient de noter en particulier - phosphore, potassium, fer, sodium, magnésium, cuivre.
Parmi les vitamines, vous pouvez sélectionner - vitamines du groupe B, vitamine E. Découvertes - acide ascorbique et nicotinique, pectine, fibres, fibres alimentaires, tocophérol, biotine, etc.
Courgettes calorie
À elle seule, la courgette dans sa forme brute ne contient que 100 gr. - 24 kcal
Mais notez que dans le processus de cuisson des calories par 100 grammes. le produit augmente de manière significative:
Bouillie, cuite au four et cuite à la vapeur - 23-24 kcal
Compote - 69 kcal
Courgettes Grillées - 53 kcal
Courgettes frites - 88 kcal
Beignets de courge - 56 kcal
Les bienfaits de la courgette
1. Comme vous le savez, la vitamine E est un antioxydant naturel. L'acide ascorbique et le bêta-carotène sont des immunomodulateurs naturels. Un légume a un très faible pourcentage d'acides gras, il ne contient pas de graisse ni de cholestérol.
2. La présence d'une grande quantité de fibres alimentaires peut réduire la sensation de faim pendant longtemps. Et les fibres aident à éliminer les toxines, les excès de liquide et le «mauvais» cholestérol du corps.
3. Potassium - aide à combattre l'œdème.
4. Magnésium - renforce le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins.
5. En raison de sa faible teneur en calories et de son manque de graisse, le légume est particulièrement apprécié des personnes en surpoids. En saison, les courgettes peuvent être compotées, cuites au four, ajoutées aux salades et faire un ragoût de légumes. Donc, vous pouvez perdre du poids et renforcer le corps.
C'est important! Ses propriétés bénéfiques de ce légume sont stockées longtemps et pendant le stockage.
6. L'acide ascorbique combat l'asthme, le scorbut, l'inflammation et les maladies des yeux.
7. Le fer dans les courgettes est un bon moyen de prévention et de traitement de l'anémie. Ce qui est particulièrement important pour le corps de la femme et pour les femmes enceintes.
8. La courge contient des glucides «lents», qui saturent le corps en énergie sans augmenter le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, ils sont très utiles pour les patients atteints de diabète et de régime.
Courgettes pour les femmes
Quelle est la courgette utile pour le corps de la femme
1. Tout ce qui précède, contenu dans une courgette, des vitamines et des composés minéraux est très nécessaire pour les jeunes mères pendant l’allaitement.
2. Les courgettes cuites sont souhaitables pour inclure une femme dans votre régime pendant la ménopause. La courgette bouillie supprime les bouffées de chaleur et améliore l'état psycho-émotionnel général de la femme.
3. Les légumes renforcent les parois des vaisseaux sanguins, ce qui est très important pour les femmes souffrant de varices. La courgette élimine l'excès de liquide et de sel du corps, normalise la pression artérielle.
4. Des courgettes fraîches ou bouillies peuvent faire d’excellents masques faciaux contre les rides. Et les masques capillaires aident à lutter contre les pellicules et la chute des cheveux.
Des courges pour les enfants
1. De nombreuses mamans commencent d'abord à nourrir les bébés avec une courgette. À partir de 6 mois, vous pouvez entrer en toute sécurité les courgettes en purée bouillies dans l'alimentation de l'enfant.
2. La purée de courgette soulage les coliques et les ballonnements, normalise les selles. De plus, la courgette est absolument sans danger pour les enfants car c'est un produit hypoallergénique.
3. Une composition chimique riche aidera le corps à combattre les infections virales, à renforcer les os et à normaliser le sommeil de bébé.
Courges pour perdre du poids
Courges pour perdre du poids
1. Ce légume, s'il n'est pas frit dans de l'huile végétale ni rempli de mayonnaise, est une aubaine pour perdre du poids.
2. De la courgette peut cuire une quantité énorme de plats savoureux, sains et faibles en calories. Où la calorie par portion ne dépasse pas 25 kcal.
3. Les courges améliorent le métabolisme, normalisent les selles, soulagent la constipation, soulagent l'enflure et améliorent l'humeur.
Recettes pour perdre du poids avec les courgettes:
Courgette crue: les avantages et les inconvénients
Il est préférable de consommer les courgettes crues sous forme râpée, en ajoutant simplement aux salades. Remplissez ces salades de préférence avec de l'huile végétale.
Les courgettes crues aident à se débarrasser de la constipation, des flatulences et des ballonnements, améliorent la motilité intestinale. Les légumes éliminent le mauvais cholestérol et nettoient le corps des toxines accumulées. Après avoir mangé des plats de courgettes, vous ressentirez longtemps une sensation de satiété.
C'est important! Un légume cru ne peut être consommé que si vous l’avez cultivé vous-même ou si vous êtes totalement confiant en sa qualité. Les courgettes peuvent être traitées avec des pesticides ou des engrais nuisibles pour le corps.
Courgettes crues est interdit d'utiliser pour les personnes en période d'exacerbations de maladies de l'estomac et du tractus gastro-intestinal.
Jus de courgette: les avantages et les inconvénients
Les jus de légumes fraîchement pressés sont très utiles et populaires. Ils peuvent être bu séparément et peuvent être mélangés pour améliorer le goût. Le jus naturel de la courgette n'est pas très populaire parmi les gens. Et en vain!
1. Il va enrichir votre corps avec une énorme quantité de vitamines et de minéraux.
2. contient peu de calories.
3. désaltère parfaitement la soif, nettoie bien le corps, élimine les toxines, est facilement absorbé par le corps, tonifie.
Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du miel, des carottes ou du jus de citron.
http://ori-pvv.com/ovoshhi/kabachki-polza-i-vred-dlya-zdorovya.htmlCourgette
La courgette est une variété de buisson de la citrouille ordinaire, avec des fruits oblongs de couleur blanche, jaune, noire ou verte. Les légumes nous sont venus du Mexique au 16ème siècle, où seules les graines étaient consommées. Initialement, la courgette était cultivée comme plante ornementale dans les jardins botaniques et ce n’est qu’au XVIIIe siècle qu’en Italie a commencé à utiliser la pulpe de fruits non mûrs pour se nourrir.
Comment choisir
La courgette est l’un des rares produits dont l’avantage est son immaturité. Les jeunes courges pesant entre 100 et 120 grammes conviennent non seulement à la cuisson, la friture, la purée, la mise en conserve, mais aussi pour la consommation fraîche. Il est nécessaire de choisir des fruits à la peau lisse et brillante, à la chair tendre verdâtre et à la structure presque uniforme. Si les courgettes se détachent du buisson, les jeunes fruits conservent toujours le périanthe et lors du choix d'un légume dans un magasin, vous devez faire attention à la fraîcheur de la coupe de la tige. La tige ratatinée et flétrie indique que le légume a été retiré de la brousse il y a longtemps.
Les courges de grandes tailles peuvent également être consommées, mais uniquement après un traitement thermique. Lors du choix de ces courgettes, il est important de faire attention à l'intégrité de la peau (qui peut déjà être assez grossière), à l'absence de taches et à d'autres défauts. Pour obtenir des graines utiles, la courge est utilisée au stade de la maturité biologique, c'est-à-dire après leur maturation complète.
Comment stocker
Pendant la saison, les jeunes fruits ne sont pas conservés plus d'une semaine au réfrigérateur, dans des sacs en plastique non lavés. Il est déconseillé de conserver le légume plus longtemps, même s'il n'a pas perdu son apparence, car la quantité de vitamines et d'autres nutriments diminue chaque jour.
Les fruits de maturité moyenne sont conservés dans les mêmes conditions, mais la durée de conservation peut être augmentée jusqu'à 2 semaines. Les courgettes matures, tout en garantissant des conditions confortables, sont conservées de l’automne au printemps même. Pour ce faire, il est important de placer les fruits dans une pièce sèche et chaude (mais pas chaude) avec une bonne ventilation et une température constante.
La congélation de légumes est un moyen de stockage populaire et fiable. Pour la courge est également idéal ce mode de récolte. Les jeunes courges doivent être lavées, retirez le pédoncule et coupez-les en pelures d'environ 1 cube de 1 cm.Pour obtenir des fruits plus mûrs, vous devez retirer le zeste, la pulpe avec les pépins, puis aussi le couper. Les légumes hachés sont emballés dans des sacs en plastique spéciaux pour la congélation avec fermetures éclair et placés dans le congélateur. Ce serait une option idéale pour les aliments pour bébés, car pendant la saison, vous pouvez préparer des légumes avec un minimum de substances nocives. S'il s'agit de fruits réellement cultivés, il s'agit également d'un produit respectueux de l'environnement. Lorsque les conditions de température sont respectées, la congélation des légumes peut être conservée pour une nouvelle récolte.
Teneur en calories
La courgette est l'un des produits diététiques les plus courants en raison de sa très faible teneur en calories - seulement 16-21 kcal pour 100 g de produit. Dans ce cas, le contenu calorique ne dépend pas de la variété, mais du degré de maturité du fruit - la courgette plus mature a un contenu calorique supérieur.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes
La valeur nutritionnelle des courgettes est due à la teneur élevée en vitamines, micro et macroéléments, fibres alimentaires, glucides et autres substances importantes. 100 g de la partie comestible du légume contiennent 0,6 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 4,6 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires, 0,1 g d'acides organiques, 93 g d'eau, 4,6 g de mono- et de disaccharides, 0,1 g d’acides gras insaturés et 0,4 g de cendres.
La courgette est riche en vitamines du groupe B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, acides pantothénique et acide folique - de 0,03 à 1,0 mg), vitamine PP - 0,6 mg, bêta-carotène - 0,03 mg, vitamine A - 5 mg, vitamine E - 0,1 mg), vitamine C - 15 mg. Parmi les macronutriments contenus dans les courgettes, les sels de potassium sont les plus abondants - 238 mg, calcium - 15 mg, magnésium - 9 mg, phosphore - 12 mg, sodium - 2 mg. La quantité de fer est de 0,4 mg.
Propriétés utiles de la courgette
- Il est recommandé d'introduire les courgettes lors de leur premier repas. Il a une structure délicate, favorise la digestion, se digère facilement et ne provoque pas de réactions allergiques.
Les courgettes doivent être consommées non seulement en présence de problèmes de santé, mais aussi à des fins de prévention. Ce légume devrait faire partie intégrante d'un régime alimentaire sain - ses propriétés hypocaloriques et saines contribueront à réduire le poids et à normaliser le métabolisme. La disponibilité, un faible coût et une longue saison de croissance permettent de manger des courgettes presque tout au long de l'année.
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